Quindi l'inverno ha dichiarato con decisione i suoi diritti, senza lasciare dubbi sul fatto che sia arrivato da molto tempo. Puoi avere atteggiamenti diversi nei confronti di questo periodo dell'anno, ma chi potrebbe sostenere che il tradizionale intrattenimento al freddo - bere il tè in una calda compagnia con una torta appena sfornata sia un'attività molto piacevole?

Gli eroi di vari numeri del progetto culinario-intellettuale “Key-Media”, attraverso complessi esperimenti e un'intensa ricerca, hanno trovato piatti degni del titolo di “tendenza della stagione”. Ma nella storia della gastronomia ci sono creazioni culinarie che sono diventate il simbolo di un momento o dell'altro dell'anno. Questo è quello che è successo con la torta di prugne, la ricetta pubblicata per la prima volta dal New York Times nel 1983.

Mettendo alla prova la pazienza della redattrice gastronomica del New York Times, Marian Burross, che suggerì questa versione della torta durante la stagione delle prugne, i lettori chiesero a gran voce la ricetta ancora e ancora fino al 1995. Quando Marian minacciò che lo avrebbe pubblicato per l'ultima volta, delineò il testo con una cornice tratteggiata, consigliando di ritagliare e conservare la nota, i redattori furono inondati di lettere, anche collettive, furono composti anche versi in onore del dolce popolare. In questo flusso di corrispondenza c'era anche un messaggio in cui la torta di prugne veniva chiamata il simbolo della stagione: “L'estate se ne va, l'autunno sta arrivando - questo è ciò che rappresenta la vostra ricetta annuale. Non arrabbiarti con noi."

Adesso in tutto il mondo sanno cucinare “quella stessa” torta. Eppure, l'esperto di risposte culinarie Dmitry Orlovsky, dopo aver ricevuto una lettera da un residente di Vladimir che gli chiedeva di adattare la ricetta leggendaria, si è fatto pensieroso. Non solo il tardo autunno a New York è molto diverso da questo periodo alle nostre latitudini, ma le misure di peso americane non sono simili a quelle russe. Ad esempio, "1 tazza": quanto costa in grammi o millilitri?

Olga Orlova, che ha inviato una lettera allo chef del marchio dello studio culinario Roulet, ha già provato a sperimentare con farina e prugne:

A giudicare dalla descrizione, la torta di prugne non è difficile da preparare, ma a me qualcosa non va. La crosta sopra è troppo dorata e l'impasto all'interno non è completamente cotto. Ecco perché ho chiesto a Dmitrij di “tradurre” la ricetta classica in un formato familiare alle casalinghe russe, per chiarire sottigliezze come la temperatura di riscaldamento del forno e il tempo di cottura. Ho un ottimo forno e cucino con piacere. Avendo maturato esperienza in cucina, ho trasformato il cucinare in un processo bellissimo che mi affascina sempre di più. Ecco perché per me è importante che i miei esperimenti abbiano successo.

Una delle pubblicazioni del New York Times con un elenco degli ingredienti “preferiti” d’America:

Nella traduzione approssimativa che circola su Internet, appare così: 170-225 grammi di zucchero. Questa discrepanza è dovuta al fatto che la ricetta originale del 1983 prevedeva l'uso di 225 grammi di zucchero, e nel 1989 è stata pubblicata una versione con meno zucchero - 170 grammi. Una tazza d'oltremare contiene 110 grammi di farina, ma 115 grammi di burro L'unica cosa certa è il numero di uova - 2 e di prugne - 24 metà. Ma dopo la frase di Dmitry secondo cui anche le nostre uova e prugne non sono le stesse di New York, a Olga è diventato chiaro che lei, insieme allo chef del marchio Roulet, avrebbe dovuto creare una nuova storia dei classici culinari senza tempo.

Nella rassegna gastronomica multinazionale “Key-Media” la storia è sempre strettamente intrecciata con la geografia. E gli eroi della nostra deliziosa rubrica studiano la geografia gastronomica nell'ipermercato Globus. Nei suoi reparti puoi trovare prodotti per i piatti più complessi dai menu di diversi paesi. Una variante della torta di prugne suggerisce l'utilizzo di farina integrale. Per gli aderenti a una dieta sana non sarà difficile scegliere una posizione adatta sugli scaffali dell'ipermercato e cuocere un dolce sano.

Ciò che mi ha attratto così tanto della ricetta della torta del New York Times, oltre alla sua stessa storia, dice Olga, è che il suo componente principale sono le prugne. Adoro davvero la verdura e la frutta. La mia infanzia è stata trascorsa a Tiksi, dove ce n'erano pochissimi. Avete notato che solo i bambini del Nord mangiano quasi tutta la mela, lasciando un piccolo torsolo? Ora ho un nuovo hobby: come conservare frutta e verdura per l'inverno, risparmiando il massimo dei nutrienti. Abbiamo acquistato un essiccatore e ora possiamo realizzare preparazioni davvero originali. Voglio preparare delle zuppe di verdure “secche”, che vi basterà diluire in acqua calda. Le nostre due figlie studiano a Minsk. Come può una madre mostrare la sua cura a distanza? Solo con il cibo. Ho già inviato loro marshmallow e marshmallow, che risultano sorprendentemente deliziosi.

E Olga ha mostrato un messaggio di sua figlia, una studentessa dell'università di teatro: "Mamma, sono seduta in classe e rosicchio lentamente il tuo marshmallow".

A proposito, uno dei vantaggi della torta di prugne americana è che può essere congelata e poi riscaldata rapidamente. E non perde il suo gusto", ha chiarito Olga.

Dmitry Orlovsky prevedeva di eseguire l'operazione Cake nella grande città il più rapidamente possibile e con perdite minime. E Olga Orlova era perfettamente adatta al ruolo di partner strategico dello chef del marchio dello studio culinario Roulet. Affina la sua velocità di reazione e le capacità di pianificazione tattica e strategica nei giochi intellettuali di squadra.

Abbiamo chiamato il nostro team "Glaunya", questo riflette l'interesse delle donne per la cucina e le pulizie. E poi le uova strapazzate assomigliano agli occhi di un gufo, simbolo di giochi intellettuali", ha chiarito l'eroina di "Culinary Answer".

Gli amici della famiglia Orlov credono che la padrona di casa riesca in ogni piatto. E notano soprattutto che tutte le creazioni di Olga non sono solo gustose, ma anche esteticamente progettate e ben presentate. Olga considera la ricerca della bellezza e del piacere in ogni processo i suoi principi di vita. E anche in cucina, secondo lei, una donna dovrebbe apparire stupenda.

A proposito: Olga Orlova acquista gioielli originali e spettacolari in un'elegante gioielleria nel centro commerciale Kreiser. Le collezioni presentate nell'assortimento riflettono le tendenze della moda moderna, creano un'atmosfera speciale, risvegliano emozioni luminose e sottolineano l'individualità dei loro proprietari. I gioielli oggi sono diventati un indicatore sociale, sottolineando e elevando lo status del proprietario. Coco Chanel diceva anche che le donne di buon gusto indossano gioielli. La stilista di gioielli del negozio ti aiuterà a scegliere esattamente il tuo accessorio che si adatta allo stile di una donna di città attiva, libera e coraggiosa. Puoi esplorare l'assortimento in " Instagram ».

Lo studio culinario Roulet è anche uno spazio elegante e creativo. La sua decorazione principale sono gli elettrodomestici da cucina moderni, impressionanti per potenza, funzionalità e design raffinato. Olga lo ha subito apprezzato, non appena ha iniziato a sbattere l'impasto.

Sono rimasta ancora più stupita dal modo in cui Dmitry rompe i gusci delle uova in un attimo", ha ammesso l'eroina dello spettacolo culinario.

Disporre il composto in uno stampo e adagiarvi sopra 24 metà di prugne. Marian Burros ha avvertito i cuochi americani che è normale che le prugne anneghino durante la cottura. Cospargere la torta con una miscela di zucchero a velo e cannella. La loro quantità dipende dalla dolcezza delle prugne e dalla vostra attitudine verso le spezie. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Mentre il classico dessert alle prugne stava raggiungendo la perfezione, Dmitry, per il bis, ha caramellato le metà delle prugne con lo zucchero in una casseruola calda e ha aggiunto l'impasto a questa miscela calda. Si prepara in modo molto semplice: 3 uova, 6 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina. Il succo e la scorza di limone aggiungeranno una nota fresca e acidula al dessert. A 180 gradi, questa torta viene cotta per non più di 10 minuti.

Oggi è stata riprodotta la ricetta classica della plum pie americana ed è stata preparata la versione originale di Dmitry. È persino difficile per me dire quale dessert sia migliore. Ciò che Dima ha mostrato dimostra ancora una volta che qualsiasi esperimento ha il diritto di esistere. E mi è piaciuta molto la sua torta rovesciata. Ma la cosa principale è che ho capito cosa doveva essere cambiato nel processo di preparazione del classico dessert. Ho messo meno burro e la forma aveva un diametro troppo grande, quindi lo strato di pasta è risultato sottile. Ora proverò a cuocerlo come ha mostrato il maestro.

Ho tempo per sperimentare, perché le prugne congelate possono essere acquistate nell'ipermercato Globus anche in inverno. Grazie al progetto Key-Media, ho trascorso questa giornata interessante e gustosa, e ho anche ricevuto una risposta altamente professionale alla mia domanda. Quindi invito tutti i lettori a non essere timidi, a chiedere a Dmitry vari trucchi culinari e ad ampliare le proprie conoscenze culinarie.

Per formulare più chiaramente una domanda a Dmitry Orlovsky o trovare un argomento degno di discussione nello studio culinario Roulet, ti consigliamo di bere un tè aromatico con un buon pezzo di torta di prugne. Decidi tu quale ricetta scegliere.

INGREDIENTI:

per la torta di New York:

farina – 200 g;

burro – 200 g;

zucchero - 200 g;

uova – 2 pezzi;

prugna – 12 pezzi;

lievito in polvere - 1 cucchiaino;

succo di limone – 2 cucchiai;

zucchero a velo e cannella - a piacere;

per dessert di Dmitry Orlovsky:

prugne – 6-7 pezzi;

uova – 3 pezzi;

farina – 3 cucchiai

zucchero – 6 cucchiai,

succo e scorza di limone - a piacere.

La plum pie del New York Times è una torta leggendaria con una ricetta molto interessante dietro. La torta di prugne americana è diventata un simbolo dell'estate che passa per molti americani alla fine del secolo scorso. Marian Berroz, l'autrice della ricetta, l'ha dedicata all'inizio della stagione delle prugne, vendute ovunque a un prezzo interessante. Dal 1983 al 1989, il New York Times pubblicava ogni settembre la ricetta di Marian Burrose. I lettori hanno inondato la redazione di lettere di ringraziamento e richieste di pubblicare la ricetta la prossima stagione. Dopo sei anni di pubblicazione e un flusso costante di recensioni, il New York Times ha stampato la ricetta della torta di prugne in grande formato e l'ha addirittura cerchiata con una linea tratteggiata in modo che le casalinghe finalmente la ritagliassero e smettessero di disturbare la redazione. Dopodiché è stata rilasciata una dichiarazione sull'ultima pubblicazione della ricetta. Cosa è iniziato qui! Arrivarono lettere arrabbiate e un lettore spiegò il significato della pubblicazione annuale della torta: “L'aspetto di questa ricetta è agrodolce, come la torta stessa. L'estate sta finendo, viene sostituita dall'autunno. La tua ricetta annuale lo esemplifica. Non arrabbiarti con noi."
Dalla sua prima pubblicazione, la ricetta dell’American Pie è leggermente cambiata. Quindi, nella prima versione è indicato 1 bicchiere di zucchero e nella ricetta del 1989 - tre quarti di bicchiere. Sono apparse opzioni con mele e mirtilli rossi, altri simboli dell'autunno. Poi è uscita una versione estiva della ricetta con mirtilli e pere. Cosa spiega la popolarità della torta di prugne? La sua pasta è molto tenera, dal sapore cremoso del burro e dalla crosta croccante. La torta si prepara velocemente, se non istantaneamente. I prodotti sono sempre a portata di mano. Mi attengo alla ricetta classica e vi invito a preparare insieme a me passo dopo passo un profumato simbolo dell'estate che passa. Puoi diventare creativo e aggiungere cose alla ricetta mentre procedi. Spero che per i miei lettori la pubblicazione di questa torta diventi qualcosa di più di una semplice ricetta.

Ingredienti:

• 3/4 cucchiai. zucchero + 2 cucchiai. per polvere;
• 113 g di burro;
• 1 cucchiaio. farina;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino lievito in polvere per impasti;
• un pizzico di sale;
• 12 prugne della varietà prugna secca, ungherese, ecc.;
• 1 cucchiaino cannella.

Ricetta americana della Plum Pie dal New York Times

1. Selezioniamo le prugne dalle quali il nocciolo si separa facilmente dalla polpa. Anche le prugne ungheresi e le prugne secche sono molto aromatiche, dense e succose. Tagliare le prugne lavate a metà nel senso della lunghezza ed eliminare il nocciolo. La ricetta classica utilizza 12 prugne piccole. Se le prugne sono grandi ne basteranno 6-8 pezzi.

2. In una ciotola separata, mescola la cannella e lo zucchero per spolverare. Se preparate la torta in una forma piccola, circa 20 cm di diametro, c'è anche molta questa polvere.

3. Unisci lo zucchero con le uova. La ricetta originale del 1983 richiede esattamente 1 tazza di zucchero, ma anche con 2/3 di tazza la torta sembra piuttosto dolce.

4. Sbattere tutto in una massa omogenea finché non compaiono le bolle.

5. Aggiungi la farina alle uova sbattute. Si consiglia di setacciarlo. In questo modo lo satureremo di ossigeno e la torta risulterà davvero ariosa. E con l'aiuto di un setaccio separeremo dalla farina le particelle solide ed estranee, che possono rovinare il gusto della torta. Aggiungete ora il lievito, un pizzico di sale e aggiungete il burro morbido (o la margarina). Per comodità, un paio d'ore prima di preparare la torta, lasceremo riposare il burro a temperatura ambiente, e non dovremo ricorrere ad ulteriori procedimenti di ammorbidimento. A proposito, la ricetta originale dice che non è necessario aggiungere sale, ma è un esaltatore di sapidità naturale che non danneggerà la torta.

6. Sbattere bene l'impasto con una frusta. Puoi farlo con un cucchiaio, ma richiede più tempo ed è più difficile. Dalla foto nella ricetta puoi vedere che la consistenza dell'impasto è densa e il colore dipende dalle uova.

7. Rivestire il fondo di una piccola teglia a cerniera con carta da forno. Ungere le pareti con olio in modo che la torta si separi bene.

8. Metti l'impasto denso nello stampo.

9. Livellare la massa con un cucchiaio.

10. Disporre sopra le prugne, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, in modo che siano ben cotte. Dalle metà delle prugne si ottengono delle “barchette” nelle quali verrà conservato il succo aromatico delle prugne. Non premiamo le metà; durante la cottura affonderanno leggermente a causa del fatto che l'impasto lievita. Se i frutti sono grandi, ve ne serviranno meno di quelli indicati nell'elenco degli ingredienti. È necessario che si adattino tutti uniformemente allo stampo.

11. Infine, cospargere le prugne con lo zucchero alla cannella. Questa è la nostra futura crosta croccante e aromatica.

12. Mettere in un forno riscaldato e cuocere. La ricetta originale prevede un tempo di 1 ora a 160 gradi. È stato sperimentalmente verificato che a 180 gradi cuoce in 40 minuti, a 200 gradi - 20-25 minuti. Determiniamo la prontezza della torta dalla crosta dorata e dall'aroma che riempie la casa. Per sicurezza, forate il biscotto con un fiammifero o uno stuzzicadenti: l'impasto finito non si attaccherà.

13. Lascia raffreddare leggermente la torta (letteralmente 10 minuti) e rimuovi lo stampo a cerniera. Il succo di prugna che si rilascia durante la cottura della torta si deposita in una crosta di zucchero e cannella: è semplicemente delizioso!

L'autore della ricetta afferma che la torta può essere congelata nella carta stagnola. Poi si scongela, si scalda in forno ad una temperatura di 150 gradi e si mangia con piacere. La forma e il gusto della torta non risentono del congelamento a breve termine.

La delicata torta di prugne del quotidiano New York Times è pronta. Buon appetito!

La famosa torta di prugne del New York Times!

Se non l'hai ancora provato, assicurati di provarlo ;)

Ricetta torta (stampo da 24 cm)
115 g di burro
150 g di zucchero
pizzico di sale
2 uova
120 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
prugne
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di cannella

Crema per servire

Buon pomeriggio, amici! Oggi parleremo della leggendaria torta di prugne del quotidiano The New York Times. La storia di questa torta è molto affascinante. Se sei interessato, assicurati di leggerlo su Internet, ma voglio dirti che la ricetta di questa torta è stata ristampata su questo giornale un numero enorme di volte. Perché le casalinghe americane lo amavano così tanto? E perché è molto semplice da preparare, letteralmente in pochi minuti, e gli ingredienti per prepararlo si possono trovare in ogni cucina. Ora è la stagione delle prugne, quindi la ricetta sarà particolarmente rilevante. Può essere preparato anche con altre bacche e frutti. Adoro questa torta di albicocche e fichi.

E quindi, ci sono diverse varianti di questa ricetta, ma questa mi è piaciuta di più. Avremo bisogno di 120 grammi di farina, 1 cucchiaino di lievito, 150 grammi di zucchero, 2 uova, 115 grammi di burro a temperatura ambiente, una dozzina di prugne, ma la quantità dipende dalla loro grandezza. Per spolverare: 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaino di cannella. Se non hai lo zucchero di canna, usa lo zucchero bianco normale e aggiungi la cannella se lo desideri.

Prima di tutto, sbattere il burro, aggiungere un pizzico di sale e zucchero al burro e sbattere ad alta velocità per diversi minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice. L'olio deve essere a temperatura ambiente, quindi toglietelo preventivamente dal frigorifero e lasciatelo scaldare per circa un'ora o due. La temperatura ottimale per montare il burro è di circa 21 gradi. Sbattere bene il burro, quindi aggiungere le uova una alla volta. Si consiglia inoltre di utilizzare uova a temperatura ambiente. Dopo ogni aggiunta, sbattere per alcuni minuti ad alta velocità del mixer. Sbattere bene il burro e le uova. Il risultato dovrebbe essere una massa soffice e leggera. Ora aggiungeremo prodotti secchi. Aggiungere il lievito alla farina, mescolare e setacciare. La farina deve essere setacciata per saturarla con aria. Quindi i prodotti da forno risultano più soffici, più ariosi. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. L'impasto non è troppo denso, ma neanche liquido. Mettilo da parte e inizia a preparare il ripieno.

Lavare le prugne, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Mi piace usare le prugne per la torta che sono più dense e hanno una notevole acidità.

Ora ci occorre uno stampo dal diametro di circa 24 cm. Potete utilizzare una tortiera, una tortiera o uno stampo a cerniera. Ho una tortiera con il fondo rimovibile. Durante la cottura, la padella deve essere unta con burro.

Disporre l'impasto preparato nello stampo e distribuirlo in uno strato uniforme. Quindi, disponi le metà delle prugne, premendole leggermente nell'impasto. Cospargere la parte superiore della torta con una miscela di zucchero e cannella. Si consiglia inoltre di cospargere la frutta dolce con un po' di succo di limone. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti.

La torta di prugne finita può essere servita calda o raffreddata. Si può anche congelare e riscaldare prima di servire. Questa torta si abbina perfettamente con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.

Come potete vedere la torta è molto semplice e veloce da preparare. Risulta tenero, molto aromatico e sicuramente ti delizierà con il suo gusto. Assicurati di provare a cucinarlo!

Adoro questa torta di prugne americana, la preparo ogni volta che ho le prugne a casa. L'abbinamento delle prugne con cannella o cardamomo, con l'aggiunta di note di agrumi, è semplicemente sorprendente.

Come già capisci, questa ricetta ci è arrivata dall'America. Il nome originale è “Dimply plum cake”, tradotto come plum cake ricoperto di fossette (increspature). Ho tradotto la quantità approssimativa degli ingredienti per la nostra comprensione. Perché approssimativo? Tutte le loro ricette sono scritte in tazze, una tazza significa un misurino da 236 ml.

• Farina – 180 g (1,5 tazze);
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini. cucchiai;
• Sale: un pizzico;
• Cardamomo macinato (o cannella) – ¼ di cucchiaino. cucchiai;
• Burro morbido – 78 g (5 cucchiai);
• Zucchero (preferibilmente di canna) – 120 g (3/4 tazza);
• Uova – 2 pezzi;
• Olio vegetale inodore – 78 ml (1/3 di tazza);
• Scorza di 1 arancia (limone);
• Prugne – 8 pz.

Come preparare la plum pie americana

Si consiglia di setacciare la farina e mescolarla con il lievito, aggiungere un pizzico di sale e la cannella.
L'impasto è un impasto per torte, quindi iniziamo montando burro morbido e zucchero fino ad ottenere una crema.

Poi aggiungete gradualmente un uovo alla volta e continuate a sbattere.

Versare l'olio vegetale raffinato; deve essere inodore.

Tre scorze di agrumi; le ricette originali contengono la scorza d'arancia, ma io ho preso il limone. Ho anche un meraviglioso set di spezie da forno che contengono scorza d'arancia e cardamomo.

Aggiungere la farina preparata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ungere una teglia con burro e cospargere di farina o pangrattato. Quindi la nostra torta non si attaccherà alle pareti e verrà via facilmente.

Versare l'impasto nello stampo e distribuirlo in uno strato uniforme.

Si consiglia di prendere prugne mature e sode; se sono troppo mature possono trasformarsi in poltiglia. Lavare le prugne, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo.

Quando cuocio una torta del genere in una zattera rettangolare, lascio le metà e in una zattera rotonda la taglio in quarti. Non so perché, preferisco così.

Disporre le prugne tagliate sopra l'impasto, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, in modo che la buccia sia a contatto con l'impasto. Durante la cottura l'impasto lieviterà e le prugne affonderanno leggermente, formando una superficie ondulata, che caratterizza il nome della torta. Per succosità, puoi cospargere lo zucchero mescolato con la cannella sopra le prugne. Lo zucchero si mescolerà con il succo di prugna e si caramellizzerà, mentre la cannella aggiungerà sapore (se ti piace la cannella, ovviamente).

Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti. Guarda il tuo forno. Determina la prontezza come al solito usando un bastoncino di legno.

Ecco quanto risulta bello. Ed ecco una torta americana con prugne tagliate, una ricetta civile, ma è del tutto possibile sostituire i prodotti con i nostri.

Credimi, non dovrai agitarti troppo. Bene, c'è qualcosa di più semplice come questo o . Scegli e condividi le tue impressioni nei commenti.

Finalmente i susini della dacia sono cresciuti. Il raccolto è stato sufficiente non solo per mangiare deliziosi frutti, ma anche per cuocere una torta di prugne secondo la ricetta del New York Times. Questo dolce mi ha interessato per la sua semplice preparazione e anche per la sua storia.

Che ci crediate o no, il New York Times ha pubblicato questa ricetta per 12 anni consecutivi. È stato pubblicato per la prima volta nel settembre 1983. La stagione delle prugne stava iniziando e la redattrice della sezione culinaria Marian Burros ha deciso di pubblicare la ricetta della sua amica.

Dopo la pubblicazione, gli editori hanno ricevuto recensioni entusiastiche durante tutto l'anno e hanno deciso di pubblicarlo di nuovo la prossima stagione. Poi, sotto la pressione dei lettori, ancora e ancora. Prima dell'inizio della prossima stagione delle prugne, l'editore iniziò a ricevere lettere con domande:

“Non è ora di pubblicare una ricetta per la torta di prugne?

“Hai intenzione di pubblicare una ricetta per la torta di prugne quest’anno?”

Nel 1995 è stata fatta l'ultima pubblicazione; la redazione ha avvertito i lettori suggerendo di ritagliare la ricetta e di conservarla.

Ti suggerisco di provare a preparare questa famosa torta americana del New York Times, così la chiamano adesso. È semplice e veloce da preparare, ideale per le casalinghe impegnate.

Torta di prugne - ricetta dal New York Times

Ingredienti:

• burro - 120 gr
• zucchero semolato - 170 g + 20 g per spolverare
• uova - 2 pezzi
• farina - 160 gr
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• pizzico di sale
• cannella
• prugne - 10 - 12 pezzi

Ricetta passo passo:

La torta di prugne, realizzata secondo la ricetta del New York Times, risulta molto bella e gustosa. A causa dello zucchero cosparso sopra, i frutti di prugna sono leggermente caramellati, mantengono la loro forma e si uniscono piacevolmente al gusto delicato e cremoso dell'impasto cotto. Assicurati di provarlo!

Guarda il video per un'altra versione di cottura al forno con le prugne.

Torta di prugne di Yulia Vysotskaya - video ricetta

L'impasto di questa ricetta è molto simile, ma ha una sua particolarità, ho voluto provarlo, forse interesserà anche a te.

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al caminetto.