Una salsa a base di senape e miele si sposa bene con il pollo. Sono questi prodotti che possono aggiungere succosità e gusto brillante a un piatto di pollo. È meglio preparare da soli la salsa, perché poi sarà composta interamente da prodotti naturali e utili, non ci saranno conservanti, coloranti o esaltatori di sapidità.

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Classico condimento alla senape al miele per pollo

Ingredienti:
- 2 cucchiai. l. senape in polvere o senape già pronta;
- 2 cucchiai. l. Miele

Come preparare un classico condimento alla senape al miele per il pollo:

Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati, in linea di principio la salsa è già pronta.

Ora bisogna strofinare il pollo, lavato e asciugato con un canovaccio, con sale e pepe macinato, e spennellare con salsa a base di senape e miele sia all'esterno che all'interno.

Per immergere la carne e acquisire un aroma unico, è meglio metterla in frigorifero per mezz'ora. Il piatto viene cotto a una temperatura di 200 gradi per 40-60 minuti.

Salsa di senape e miele per marinare il pollo

Ingredienti:
- 1 cucchiaio. l. Miele;
- 1 cucchiaio. l. senape granulosa;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 1 cucchiaino. pepe (il rosa è il migliore);
- 1 cucchiaino. condimenti per pollo;
- 2 spicchi d'aglio schiacciati in uno spremiaglio;
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva o vegetale;
- sale qb.

Come preparare la salsa di senape al miele per la marinata di pollo:

La marinata si prepara molto velocemente, devi solo mescolare tutti gli ingredienti. Le cosce e le ali di pollo devono essere poste in uno stampo e versate con la salsa. Affinché il pollo sia saturo del gusto di senape, miele e aroma di pepe rosa, è necessario lasciare fermentare la preparazione per 4-8 ore.

Il pollo in salsa di senape e miele sarà molto tenero e con una crosta dorata. Il piatto può essere servito con un contorno di patate al forno, riso bollito e un'insalata di verdure fresche di stagione.

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Salsa con senape e miele per il piatto finito

Per prepararlo è necessario prendere:
- 2 cucchiai. l. senape pronta;
- 2 cucchiai. l. miele fresco;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale o d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio;
- un pizzico di noce moscata

Come preparare la salsa con senape e miele per il piatto finito:

L'aglio deve essere prima tritato finemente e poi mescolato al resto degli ingredienti. Prima di servire è meglio lasciare riposare il condimento per un paio d'ore. Puoi servire la salsa con pollo fritto e al forno. La tonalità dorata del condimento e l'aroma speziato ti aiuteranno a migliorare l'appetito.

Per chi non ama l'aglio, potete sostituirlo nella ricetta con la radice di zenzero fresca. Il pezzo dovrà essere lungo circa 4 cm, grattugiate lo zenzero su una grattugia a denti fini e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Anche la salsa dovrà riposare in frigorifero per 2 ore. Questo condimento risulta essere molto piccante e aggiunge un tocco piccante ai familiari piatti di pollo.

La senape di Digione, che può sostituire la senape normale, conferirà alla salsa un gusto e un aroma più luminosi e una struttura più ricca. Quindi il condimento risulterà più dolce, più delicato con un'attraente tonalità dorata.

Per la ricetta del pesto guardate la storia:

Il miele e la senape sono una marinata universale per qualsiasi carne, ma si sposa particolarmente bene con il pollame. Il pollo risulta essere molto aromatico, tenero, ricoperto da una crosta dorata e provoca involontariamente appetito.

Pollo in salsa di senape e miele - principi generali di cottura

Pollo. Puoi cucinare l'intera carcassa o usare pezzi con la pelle (ali, cosce, cosce), ma a volte i filetti vengono cotti in questa marinata. Risulta anche molto gustoso. In ogni caso l'uccello deve essere lavato bene; se ci sono danni o piume, tutto questo viene rimosso; Prima di marinare o semplicemente versare, è meglio asciugare i pezzi con dei tovaglioli.

Senape. Puoi usare la salsa fatta in casa o quella acquistata in negozio. Nella prima versione la senape è solitamente molto piccante, potrebbe servirne meno di quanto indicato nella ricetta; Puoi anche usare una salsa con cereali, cioè la senape di Digione.

Miele. Per arrostire il pollame viene utilizzato solo miele naturale. Melassa, sciroppi o zucchero non funzioneranno. È importante sciogliere il miele in modo che sia distribuito uniformemente nella salsa e penetri meglio nei pezzi di pollame.

Ingredienti aggiuntivi. Alla marinata vengono spesso aggiunti aglio, salsa di soia, ketchup o adjika e tutti i tipi di condimenti. Puoi prendere una miscela secca già pronta destinata al pollame o semplicemente qualcosa che abbia un buon sapore.

Preparazione. L'uccello può essere cotto al forno; questa è l'opzione più popolare. Ma questa salsa ti permette anche di cuocere il pollo nel microonde o in una pentola a cottura lenta. Il tempo dipenderà direttamente dalla qualità dell'uccello. Se il pollo è fatto in casa o allevato in fattoria, la cottura richiederà più tempo. Per le carcasse prodotte in fabbrica con un sistema muscolare poco sviluppato, a volte sono sufficienti 30-40 minuti.

Pezzi di pollo in salsa di senape e miele al forno

La ricetta più semplice per il pollo in salsa di senape e miele. Per questo piatto sono adatte cosce e cosce. Puoi prendere una gamba intera e tagliarla alle articolazioni.

1. Preparare il pollo, tagliarlo in porzioni.

2. Se il miele è denso, deve essere sciolto. Può essere riscaldato nel microonde o messo in una tazza di acqua calda.

3. Unisci il sale con miele e senape. Macina tutto accuratamente.

4. Versare la marinata sul pollo, mescolare, strofinare accuratamente ogni pezzo. Lasciare per mezz'ora.

5. Ungere la padella e posizionare i pezzi di pollo marinati.

6. Mettere nel forno, preriscaldato in anticipo. Temperatura 180.

7. Il tempo di cottura dell'uccello dorato è di circa 40-45 minuti. Periodicamente i pezzi possono essere annaffiati con il succo rilasciato dal fondo dello stampo.

Pollo intero in salsa di senape e miele (in una manica)

Ricetta per arrostire il pollo intero in salsa di senape e miele. Per cucinare avrai bisogno di una manica.

1 cucchiaino. condimenti per carne o pollame;

1. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata: senape, spezie, un cucchiaino di sale, aggiungere il miele fuso. Macinare bene fino a quando il sale sarà completamente sciolto e aggiungere un cucchiaio d'olio, è meglio usare l'olio d'oliva.

2. Laviamo la carcassa dentro e fuori. Pulisci con i tovaglioli per rimuovere le gocce d'acqua.

3. Strofina l'uccello dentro e fuori con la salsa. Se hai tempo lascialo marinare, sarà più gustoso.

4. Trasferisci l'uccello sulla manica e lega le estremità. Usa un ago per fare 2-3 fori sulla parte superiore; il vapore uscirà da questi fori.

5. Cuocere l'uccello in forno per un'ora a 200 gradi.

6. Rimuovere con attenzione il pollo, tagliare la manica e spingere la pellicola ai lati. Prendete un cucchiaio e versate il succo che si è raccolto sul fondo sopra la carcassa.

7. Ritorna al forno e cuoci fino a doratura, circa 10-15 minuti.

Pollo in salsa di senape e miele al microonde

Questa è semplicemente una ricetta meravigliosa per cucinare velocemente il pollo se non hai abbastanza tempo. L'intero processo non richiederà più di 20 minuti.

800 g di pezzi di pollo con pelle;

3-4 cucchiai di salsa di soia;

Pepe nero, un pizzico di sale.

1. Tagliare il pollo in porzioni lungo le articolazioni.

2. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa fino a ottenere un composto omogeneo. Innaffia l'uccello e mescola con le mani. Puoi farlo tutto in una volta in una ciotola adatta al microonde.

3. Metti nel microonde. Puoi coprire con un coperchio di plastica con un foro per evitare schizzi.

4. Accendere la potenza massima, impostata per 10 minuti.

5. Dopo il segnale, togliere la pentola e girare i pezzi di pollo sull'altro lato.

6. Ritorna al microonde. Cuocere per altri 7-8 minuti. Se i pezzi sono piccoli o si utilizzano le ali, saranno sufficienti 4-5 minuti. In ogni caso, controlliamo la prontezza con una foratura.

Pollo in salsa di senape e miele con ketchup

Per questa ricetta è meglio usare ali o piccole bacchette. I pezzi doreranno molto bene creando una crosticina appetitosa.

1 kg di ali o cosce;

1. Tritare grossolanamente la cipolla, schiacciarla con le mani per rilasciare il succo. Dividere circa a metà.

2. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa, pepe e sale a piacere. Se usi il ketchup piccante, aggiungi solo sale.

3. Versare la salsa sulle ali lavate e mescolare bene.

4. Metti metà della cipolla in un contenitore. Quindi aggiungere le ali e cospargere sopra le cipolle rimanenti. Coprire con un coperchio stretto.

5. Lasciare marinare le ali o le cosce per un'ora. Ogni 15 minuti capovolgiamo il contenitore e viceversa.

6. Togliere le ali; non sono necessarie le cipolle. È stato aggiunto solo per sapore. Mettilo in uno strato su una teglia o in uno stampo, puoi coprire con un foglio.

7. Cuocere in forno a 200 gradi fino a cottura ultimata.

Pollo in salsa di senape e miele con arance (filetto)

Questa ricetta utilizza carne bianca. Risulta molto aromatico e cuoce su una bella crosta, il che non è tipico per questo.

1 arancia grande;

2 cucchiai di salsa di soia.

1. Lavare e sbucciare l'arancia. Taglia 3 cerchi e spremi il succo del resto degli agrumi. Tagliare le tazze a pezzetti, scartare i semi e le vene spesse.

2. Mescolare il succo con salsa di soia, miele e senape. Non devi aggiungere nient'altro.

3. Tagliare il filetto a pezzi, come per uno shish kebab o leggermente più piccolo.

4. Versare il succo d'arancia con miele e senape, mescolare, aggiungere pezzetti di agrumi preparati in precedenza. Lasciare per mezz'ora. Potete toglierlo per qualche ora, ma in questo caso mettetelo in frigorifero.

5. Trasferire nello stampo. Versare sopra la marinata e il sugo raccolto sul fondo.

6. Cuocere per 25 minuti in forno, temperatura per il filetto 200 gradi.

Pollo in salsa di senape e miele in padella

Un'altra ricetta per un delizioso pollo in salsa di senape e miele, ma in padella. Per evitare che qualcosa bruci, facciamo tutto secondo le regole.

700 g di pezzi di pollo;

1 carota grande;

1. Unisci le spezie con miele e senape e macina.

2. Lavare i pezzi di pollo porzionati, asciugarli e massaggiarli con la salsa. Lasciare marinare per quindici minuti.

3. Tagliare le carote a fette di 3 mm.

4. Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere le carote e friggere le fette per circa due minuti.

5. Mescolare e posizionare sopra i pezzi di pollo. Abbassa la fiamma a una temperatura media e copri la padella. Lasciamo cuocere per dieci minuti.

6. Ora devi togliere il coperchio, far evaporare tutta l'umidità, friggere i pezzi di pollo con le carote fino a doratura.

7. Servi l'uccello insieme alle carote e decoralo inoltre con erbe fresche.

Pollo in salsa di senape e miele con patate

La ricetta è molto semplice, ma soddisfacente e gustosa. Può anche essere preparato per una tavola festiva. Se usate patate giovani e piccole, potete cuocerle intere.

Cucchiaio di aceto balsamico;

Lo stesso cucchiaio di miele;

Due cucchiai di salsa di soia;

1 cucchiaino. erbe essiccate (puoi prendere quelle provenzali).

1. Taglia il pollo a pezzi regolari, secondo necessità. Ma non è necessario tagliarli, poiché le patate impiegheranno ancora molto tempo a cuocere.

2. Mescola senape e miele, aggiungi salsa di soia e aceto balsamico, che conferirà un aroma insolito. Aggiungere immediatamente le erbe secche. Strofiniamo tutto accuratamente.

3. Unisci l'uccello con la marinata, mescola e lascia riposare per trenta minuti.

4. Sbucciare le patate, tagliare i tuberi a pezzi o in quarti. Preriscaldare il forno a 180 gradi, ungere la teglia.

5. Aggiungi le patate al pollo appena prima della cottura, mescola e trasferiscile immediatamente nella padella.

6. Devi allungare un pezzo di pellicola sopra.

7. Cuocere il piatto sotto un foglio di alluminio per 35 minuti. Se il pollo è fatto in casa, il tempo può essere aumentato di altri 10-15 minuti.

8. Quindi rimuovere con attenzione la pellicola e cuocere la pirofila fino a doratura.

Il pollo ha molte piume e cuscinetti? Devono assolutamente essere eliminati. Puoi prima bruciare la pelle su un fornello a gas o semplicemente con un accendino. Quindi estrarlo con una pinzetta.

Per evitare che l'intero petto si secchi durante l'arrosto, la carcassa deve essere distesa. Anche strofinare lo sterno sotto la pelle con il burro può aiutare, ma è necessario allontanarlo con molta attenzione.

Se l'uccello inizia a rosolare velocemente, ma non è ancora cotto all'interno, è necessario versarvi sopra i succhi della padella e coprirlo con un pezzo di carta stagnola. Lascia cuocere un po'.

L'uccello non è cotto, c'è dell'icore all'interno? Non provare a rimetterlo nel forno. La carne si asciugherà solo. È meglio metterlo in una sacca da forno o in uno stampo e scaldarlo nel microonde per qualche minuto.

Per gli amanti della carne dolce, consigliamo di provare le cosce di pollo marinate al miele e senape. La carne di pollo ha un sapore piccante e dolciastro: il grado di dolcezza dipende direttamente dalla quantità di miele presente nella marinata o, più correttamente, nello sciroppo. Si consiglia di tenere il pollo nella marinata nel miele per circa un'ora o anche di più, ma se il tempo è poco potete mettere la teglia con le cosce in forno subito dopo averla stesa.

Ingredienti

• 2 cosce di pollo
• 2 cucchiai. l. Miele
• 1,5 cucchiaino. Senape francese
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1,5 cucchiaino. sale

Preparazione

1. Prendi un paio di cosce di pollo fredde. Andranno bene anche quelli congelati, ma è necessario scongelarli in questo modo: lasciarli per una notte sul ripiano più basso del frigorifero o lasciarli sul bancone a temperatura ambiente per un paio d'ore. Se lo si desidera, la pelle può essere rimossa. Rimuovi tutto ciò che non è necessario: pezzi di ossa e cartilagine, pelle in eccesso, resti di piume. Lavare il pollo e asciugarlo con un asciugamano.

2. Se hai intenzione di marinare il pollo per un po', metti le cosce di pollo in una ciotola e strofinale con sale. Quindi distribuire su tutti i lati. È abbastanza semplice da preparare: devi mescolare la quantità specificata di miele, senape e olio vegetale in una ciotola. Puoi prendere i chicchi di senape o la senape normale, ma non la polvere. Puoi anche portare la salsa ad una consistenza più omogenea dopo aver mescolato tutti gli ingredienti usando un frullatore. Se hai intenzione di cuocere subito il pollo, rivesti la teglia con un foglio di alluminio e posiziona lì le cosce di pollo. Distribuire su tutti i lati e coprire con pellicola. Il miele tende a bruciare velocemente e prima del tempo si può formare una crosta nera sulla superficie della carne.

Probabilmente ognuno di noi, almeno una volta nella vita, si è chiesto come si cucina cosce di pollo al forno. Oggi si conoscono diverse migliaia di marinate diverse per la carne di pollo, che vanno da quelle semplici ed economiche a quelle complesse ed esotiche. Oggi voglio invitarvi a preparare una marinata a base di miele e senape. Se non hai mai cucinato le cosce di pollo in salsa di senape e miele, assicurati di provarlo.

Il miele è ampiamente utilizzato in molte ricette di marinata di carne. Non solo vengono cucinati con salsa al miele, ma anche carne di vitello, maiale e, ovviamente, pollo. Oltre alla dolcezza, il miele conferisce alla marinata un aroma specifico e completa il gusto degli ingredienti di accompagnamento.

Cosce di pollo in salsa di senape e miele, preparati secondo questa ricetta sono moderatamente agrodolci e salati. A proposito, in questa marinata puoi marinare qualsiasi parte del pollo, che si tratti di ali, cosce o filetti.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 1 kg.,
• Miele naturale – 150 ml.,
• Senape da tavola – 3 cucchiai. cucchiai,
• Fagioli di senape francese - 3 cucchiai. cucchiai,
• Sale – 0,5 cucchiaini,
• Succo di lime – 1 cucchiaio. cucchiaio,
• Spezie.

Cosce di pollo in salsa di senape e miele - ricetta

Per prima cosa prepariamo la salsa alla senape e miele. Per preparare la salsa avrete bisogno di miele naturale liquido. Versare il miele in una piccola ciotola.

Aggiungi le spezie.

Aggiungi la senape calda. A proposito, per la marinata puoi usare non solo quella acquistata in negozio, ma anche quella preparata.

Aggiungi i chicchi di senape francese.

Versare il succo di lime. Per questa marinata sono adatti succo di lime fresco o limone o concentrato. Nel primo caso, ovviamente, il gusto della marinata sarà molto più pronunciato.

Per appianare il sapore dolce della marinata, assicurati di aggiungere un pizzico di sale.

Mescolare bene tutti gli ingredienti della salsa con una forchetta.

Preparare le gambe. Le cosce di pollo congelate devono essere scongelate prima della marinatura. L'ideale sarebbe che si scongelassero da soli a temperatura ambiente. Anche se, per accelerare il processo, puoi sempre utilizzare un microonde per questi scopi. Le cosce di pollo scongelate devono essere sciacquate sotto l'acqua corrente. Asciugare con i tovaglioli. Metti le cosce di pollo in una ciotola profonda. Versare sopra la marinata di senape e miele.

Mescolateli con le mani in modo che la marinata li ricopra su tutti i lati.

Metti la ciotola di cosce di pollo nel frigorifero a marinare. A cosce di pollo marinate al miele e senape ben marinato, ci vorranno dalle 3 alle 5 ore. Trascorso questo tempo, trasferisci le cosce di pollo su una teglia o una pirofila.

Ricopriteli con la marinata. Cuocere in forno riscaldato a 180°C per 30-35 minuti.

A proposito, puoi cuocerli insieme alle patate. Per fare questo, tagliare le patate a fette grandi e metterle tra la carne. Come altre ricette al forno, le cosce vanno servite subito dopo la cottura, prima che si raffreddino. Buon appetito.

Le cosce di pollo in salsa di senape e miele, con una crosta croccante e un centro tenero e succoso, sono una ricetta di origine sconosciuta. Nessuno si ricorderà da dove viene, a quale tradizione culinaria appartiene. Considerando che tra gli ingredienti c'è anche la salsa di soia, si potrebbe supporre che la ricetta sia cinese. Ma è vero? Ho visto cosce di pollo ricoperte di miele e senape, salsa di soia e spezie nei blog americani, italiani e persino turchi. Una cosa è certa: la ricetta, nonostante la sua semplicità, ha la reputazione di capolavoro culinario. E se non sai ancora come cucinare ciò che tutta Internet sta cucinando, è tempo di imparare.

Le cosce di pollo marinate con senape e miele vengono fritte in padella e cotte al forno. Su letto di verdure e in solitaria, senza contorni. Inoltre, le ali di pollo, i petti e il pollo intero vengono ricoperti di salsa. Oggi vi mostrerò come cuocere le cosce di pollo al forno su un letto di carote. Se vuoi friggerle in padella, è ancora più semplice: dopo la marinatura, metti le cosce in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi fino a cottura, prima da un lato e poi dall'altro. Preparare il contorno a parte.

Nota:

• Utilizzare cosce di pollo fresche e refrigerate.
• Per ottenere una crosta dorata, ungere le gambe mentre
  cottura con il succo risultante.

Ingredienti

• cosce di pollo 8 pz. (850 grammi)
• salsa di soia 50ml
• senape 30 g
• miele 30 g
• olio di semi di girasole 25 g
• pepe nero macinato 0,5 cucchiaini.
• paprika macinata 0,5 cucchiaini.
• coriandolo macinato 0,5 cucchiaini.
• carote 1 pz.

Come cucinare le cosce di pollo in salsa di senape e miele