Resep sederhana pancake tipis berbahan tepung pancake langkah demi langkah dengan foto.

Resepnya untuk yang sudah mencoba berkali-kali tapi gagal, dan untuk yang baru pertama kali memasak.

• Masakan nasional: Masakan Rusia
• Jenis hidangan: Kue-kue dan makanan penutup, masakan Rusia, Pancake, Pancake tipis
• Kesulitan resep: Resep sederhana

• Waktu persiapan: 14 menit
• Waktu memasak: 1 jam
• Jumlah porsi: 4 porsi
• Jumlah Kalori: 403 kilokalori

Bahan untuk 4 porsi

• Tepung pancake 200 gr
• Gula 1,5 sendok makan
• Telur ayam 2 buah
• Susu 400ml
• Air 150ml
• Mentega 10 gram
• Minyak sayur 2 sendok makan

Langkah demi langkah

1. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk, pegang saringan lebih tinggi untuk “mengalirkan” tepung. Buat lubang di tengahnya, pecahkan telur ke dalamnya dan aduk, kumpulkan tepung dari tepi ke tengah.
2. Campurkan susu dengan air dan gula. Sambil terus diaduk, tambahkan cairan ke tepung secara bertahap. Aduk hingga semua gumpalan hilang dan adonan menyerupai krim asam cair. Kocok adonan dengan pengocok atau mixer.
3. Diamkan campuran ini setidaknya selama 30 menit, sebaiknya semalaman, agar tepung mengembang sepenuhnya.
4. Kemudian tuang minyak sayur dan kocok kembali hingga gelembungnya berbusa; jika suka pancake yang berlubang, Anda bisa menambahkan satu sendok makan air mineral yang diberi gas.
5. Panaskan penggorengan dengan api besar, jika kompornya listrik/keramik kaca, maka setelah dipanaskan, atur suhunya menjadi sekitar 1,5 derajat dari 3, gasnya perlu disesuaikan. Pancake tidak boleh langsung gosong, suhunya harus sedemikian rupa sehingga memungkinkan Anda menyebarkan adonan ke seluruh permukaan dan membutuhkan waktu 30-40 detik untuk menggoreng satu sisinya.
6. Jika penggorengannya bukan teflon - penggorengan pancake, ambil sedikit mentega dengan serbet dan lapisi seluruh permukaan penggorengan dengannya.
7. Tuang adonan ke dalam penggorengan sekitar 1/1 sendok makan adonan, jika diameter penggorengan 18 cm, jika lebih besar maka proporsional. Angkat di atas api dan lakukan gerakan memutar cepat agar adonan tersebar ke seluruh permukaan wajan.
8. Setelah 30–40 detik, balikkan pancake ke sisi lainnya. Lebih mudah melakukan ini dengan spatula lebar. Masak selama 10-12 detik lagi.
9. Letakkan pancake yang sudah disiapkan di atas piring dan olesi dengan sedikit mentega. Lanjutkan memanggang pancake sampai semua adonan habis. Tumpuk pancake, olesi setiap pancake dengan mentega.

Pancake tidak boleh pecah - kalau pecah berarti telurnya banyak dan sedikit lagi, tapi pinggirannya yang kering dan renyah adalah hal yang biasa jika adonan diolesi bukan dengan alat khusus, seperti pada pembuat pancake tipe Teremok, tetapi dengan cara dimiringkan. panci ke arah yang berbeda. Jika pancake sobek, berarti Anda mulai menggorengnya tanpa menunggu tepung larut dalam cairan. Sisihkan adonan dan tunggu sampai semua gluten terendam.

Mari berkenalan dengan resep membuat kue dari tepung pancake yang dibeli di toko. Bisa dibilang produk ini sangat memudahkan proses pembuatan pancake. Lagi pula, Anda tidak perlu lagi memilih proporsi bahan untuk adonan, cukup tuangkan cairan sesuai selera ke dalam adonan yang banyak. Pancake yang terbuat dari tepung pancake dengan susu adalah pilihan sederhana dan cepat untuk membuat kue rumahan. Namun Anda perlu mengetahui beberapa nuansa dalam mengolah tepung tersebut.

Ada tepung panekuk yang dijual, yang tidak perlu Anda tambahkan apa pun - tanpa bahan tambahan. Sudah mengandung gula, telur bubuk kering, garam, susu atau krim kering, pati dan tentunya soda kue dengan asam sitrat. Untuk opsi ini, Anda hanya perlu sedikit air dan beberapa menit untuk menguleni massa yang homogen. Dan Anda akan mendapatkan adonan pancake siap pakai dengan kualitas yang sangat baik. Yang tersisa hanyalah memanggang pancake di penggorengan. Opsi ini tidak hanya menghemat waktu untuk menguleni, tetapi juga uang.

Kami menggunakan tepung pancake Skyfood “Pyshechka” yang mengandung: tepung terigu premium, gula pasir, garam, baking powder, telur bubuk dan asam sitrat. Untuk menyiapkan pancake dengan cepat dari tepung ini, Anda cukup mengencerkan tepung pancake dengan susu hangat. Untuk 500 gram adonan pancake, dibutuhkan sekitar 700 ml susu untuk membuat pancake tipis dan 600 ml untuk membuat pancake kental. Tapi menurut saya pancake ini masih agak hambar, jadi saya tambahkan telur dan sedikit gula.

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

• Tepung pancake – 600 gram;
• Susu – 750ml;
• Telur ayam – 1 buah;
• Minyak sayur – 1-2 sdt;
• Gula – 1 sdm. aku.

Cara membuat pancake dari tepung pancake dengan susu

Ambil mangkuk untuk mencampur bahan.

Pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan gula sedikit saja, namun perlu diingat gula sudah ada di dalam adonan, jadi jangan terlalu banyak.

Kocok campuran dengan pengocok, garpu biasa atau blender. Opsi terakhir akan mempercepat proses persiapan ujian.

Anda juga dapat melewatkan penambahan gula sama sekali dan langsung melanjutkan ke langkah kedua.

Tuang susu yang agak hangat, bisa dipanaskan dengan suhu 36-38 derajat, agar cepat “berteman” dengan tepung.

Jika diinginkan, alih-alih susu, diperbolehkan mengambil kefir cair, whey dari massa dadih, air mineral atau air matang biasa.

Mengenai jumlah susu. Seringkali proporsi cairan dan tepung ditulis pada tepung pancake. Biasanya, lebih sedikit cairan yang ditambahkan ke tepung ini dibandingkan tepung biasa, karena mengandung bahan tambahan lainnya.

Campur campuran dengan pengocok. Jika Anda menggunakan blender atau mixer, nyalakan kecepatan pertama, jika tidak adonan akan terciprat ke segala arah.

Ayak semua tepung dan tuangkan ke dalam bagian cair dalam porsi.

Aduk rata. Campurannya harus homogen, tanpa gumpalan tepung yang belum tercampur. Sekarang, jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan, beberapa sendok saja. Tapi ini tidak perlu.

Jika dirasa adonan tepung pancake masih kental, Anda bisa menambahkan susu lagi. Tapi jangan terburu-buru melakukannya, panggang dulu satu pancake, lalu tambahkan tepung jika perlu.

Sekarang masuk ke penggorengan. Panaskan dengan api sedang. Olesi dengan minyak sayur. Jika diinginkan, Anda bisa melumasi dengan lemak apa pun. Bahkan sepotong lemak babi atau mentega asin. Tuang sebagian adonan encer ke permukaan yang panas. Sebarkan secara merata menggunakan gerakan memutar wajan atau tongkat kayu khusus.

Saat sisi bawahnya berwarna keemasan, balikkan pancake ke sisi lainnya. Rata-rata, satu pancake memakan waktu sekitar 2-3 menit. Dan saat penggorengan sudah memanas dengan baik, waktunya akan berkurang menjadi 1 menit. Untuk pancake kedua dan selanjutnya, Anda tidak perlu lagi mengolesi wajan; toh tidak akan gosong.

Dengan cara ini, panggang semua pancake. Banyaknya tepung yang digunakan akan menentukan seberapa kental produk yang dihasilkan. Dalam hal ini, mereka kurus. Jika Anda menggunakan lebih banyak tepung dan menyiapkan adonan yang kental, pancake akan menjadi kental.

Tip untuk nyonya rumah

• Resep yang sama cocok untuk membuat pancake atau pancake dengan bumbu.
• Untuk pancake manis, Anda tidak perlu menyediakan gula atau madu di dapur Anda. Sedikit pengawet buah atau selai akan membuat adonan pancake lebih manis dan beraroma. Dan makanan yang dipanggang itu sendiri akan lebih orisinal dan rasanya lebih menarik.
• Selain pancake, tepung pancake bisa digunakan untuk membuat adonan daging, sayuran, atau ikan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada resep yang luar biasa, sangat enak, tetapi sekaligus sederhana. Kita berbicara tentang pancake yang terbuat dari tepung pancake dengan susu. Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda hanya memerlukan bahan-bahan minimal, sedikit keterampilan, dan sedikit kesabaran. Tapi Anda dijamin akan mendapatkan suasana hati yang baik untuk semua anggota rumah tangga. Aroma pancake goreng yang nikmat akan membuat si kecil bangun dari tempat tidur dan dengan lembut membangunkan si tua. Sang suami akan mengambil tempat yang layak di depan kompor, mengajar kelas master. Yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkan isian favorit Anda, jamur goreng atau. Pancake yang terbuat dari tepung pancake lembut, agak kenyal, pola tembus pandangnya mencerminkan bentuk rumit yang digariskan oleh pelukis tak dikenal. Panas, panas terik, sudah terisi dengan isi yang luar biasa dan ditaruh secara meriah di piring menunggu saus manis dan krim asam seputih salju. Mulailah bekerja, sangat mudah untuk menciptakan keajaiban yang lezat.
Bahan-bahan:
- 0,5 sdm. tepung panekuk;
- 1 gelas susu;
- 4 sdm. minyak bunga matahari olahan.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Sebelum membeli tepung tersebut, pastikan untuk mempelajari komposisinya dan memeriksa tanggal kadaluarsanya. Anda mungkin tidak membutuhkan berbagai perasa, bahan pengisi, dan penambah rasa untuk hidangan seperti itu.
Pastikan untuk mengayak campuran tepung putih untuk menghilangkan kotoran yang terayak. Karena campuran pancake yang sudah disiapkan mengandung baking powder, telur bubuk, garam, gula pasir, susu bubuk dan asam sitrat, tambahkan susu dan minyak sayur ke dalam campuran yang diperkaya oksigen.








Campur massa cair, mirip dengan krim asam kental, hingga gumpalan benar-benar larut dan muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan. Mungkin konsistensi adonan yang Anda kenal akan membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit cairan - lakukan sesuai keinginan.




Goreng pancake dalam wajan anti lengket atau pembuat pancake yang sudah dipanaskan, tuang adonan ke dalam sendok. Saat menggunakan peralatan masak seperti itu, minyak bunga matahari tidak diperlukan untuk menggoreng. Tentukan sendiri volume massa adonan, kebutuhan untuk melumasi cetakan dengan sepotong lemak babi atau lemak lainnya, serta waktu memasaknya, dipandu oleh preferensi selera Anda.










Jika diinginkan, Anda dapat meletakkan sepotong isian di tengah setiap produk dan menggulungnya ke dalam tabung, mendistribusikannya ke seluruh volume dan membentuk amplop, atau menyajikannya tanpa isian. Bagaimanapun, teh panas, selai buatan sendiri, krim asam, dan keramahtamahan Anda akan sangat disambut.




Cobalah yang lebih enak

Cara membuat resep pancake tipis dengan tepung pancake - penjelasan lengkap cara pembuatannya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Baca resep ini cara membuat pancake enak menggunakan tepung pancake.

Saat ini Anda dapat melihat tepung pancake dijual di hampir semua toko. Ini adalah jenis tepung terigu khusus yang sudah ditambahkan bahan tambahan seperti telur bubuk, gula pasir, baking powder atau baking powder, whey powder, dll. - secara umum, produk tradisional untuk menyiapkan pancake paling biasa.

Menariknya, tepung pancake berkualitas menggunakan tepung terigu utuh yang berkualitas tinggi, karena tepung premium olahan biasa diyakini tidak akan memberikan hasil sebaik itu.

Resep pancake berbahan dasar tepung pancake

10 gram mentega

2 sdm. minyak sayur

Total waktu memasak: 60 menit

Cara membuat pancake dari tepung pancake :

Ayak tepung terigu, setelah dicampur garam terlebih dahulu, ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di tengahnya, masukkan telur ke dalamnya dan campur dengan tepung, gerakkan dengan garpu sedikit demi sedikit dari tepi lubang ke dinding. mangkuk.

Campur susu dengan gula dan air, secara bertahap, aduk semuanya dengan baik, tambahkan cairan ke dalam massa tepung - tidak boleh ada gumpalan, dan konsistensi adonan harus seperti krim asam cair.

Diamkan adonan selama setengah jam atau semalaman, lalu tuang minyak sayur dan aduk kembali adonan hingga rata.

Panaskan wajan dengan baik, tuangkan sekitar sepertiga sesendok adonan ke dalam satu pancake dan panggang pancake dengan cara biasa di kedua sisi hingga kecoklatan, 30-40 detik.

Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega dan susun di atas satu sama lain.

Jika adonan telah didiamkan selama 30 menit hingga beberapa jam sebelum dikocok, Anda dapat menambahkan satu sendok makan air mineral bersoda ke dalamnya agar lebih perforasi, atau cukup kocok adonan hingga rata dengan mixer hingga muncul gelembung tanpa air mineral.

Teman-teman, apakah kamu memasak pancake dengan tepung pancake? Jika ya, mengapa? Bagikan pengalaman dan kesan Anda tentang tepung ini di kolom komentar.

Video resep roti pipih yang dibuat dengan tepung pancake

Pancake dengan tepung pancake: 3 resep sederhana

Tepung pancake adalah tepung terigu biasa atau tepung lainnya dengan berbagai bahan tambahan. Seperti namanya, digunakan untuk membuat pancake, pancake, dan produk lainnya yang terbuat dari adonan dalam minyak. Sebelum membuat pancake dari tepung pancake, Anda perlu memahami semua fitur produk ini.

Jadi, tepung pancake dibuat sedemikian rupa sehingga hanya membutuhkan penambahan bahan dasar cair untuk membuat adonan jadi. Bisa berupa susu, air, whey atau kefir. Tepung pancake biasanya sudah mengandung telur bubuk, garam, gula dan baking powder. Apalagi semua komponen tersebut disertakan dalam proporsi tertentu, sehingga Anda hanya perlu menambahkan porsi cairan yang tertera pada kemasan untuk mendapatkan adonan pancake seimbang yang berkualitas. Resep pancake dengan tepung pancake paling sederhana, karena Anda hanya perlu menuangkan cairan, menguleni adonan, dan memanggang pancake.

Tidak diragukan lagi, pancake yang dibuat dengan susu ternyata lebih juicy, karena tidak hanya memiliki kulit coklat keemasan yang menggugah selera, tetapi juga rasa seperti susu yang kaya. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 cangkir tepung panekuk khusus;
• 220 mililiter susu;
• satu telur;
• sedikit garam jika diinginkan;
• 1 sendok makan gula pasir (tidak perlu ditambahkan, apalagi jika Anda berencana mengisi pancake dengan isian tanpa pemanis).

Membuat pancake ini menggunakan tepung pancake juga paling mudah. Tergantung pada jumlah tepung yang Anda tambahkan, tepung bisa menjadi encer, atau Anda bisa membuatnya lebih pulen dengan menambahkan lebih banyak tepung.

Nah, kita membuat pancake dari tepung pancake dengan susu sebagai berikut:

1. Dalam mangkuk besar, campur satu butir telur, setelah dikocok, tambahkan garam, gula, dan encerkan dengan susu yang sedikit hangat (suhunya tidak boleh melebihi 40 derajat).
2. Tepung pancake, seperti tepung lainnya, harus diayak sebelum ditambahkan ke adonan. Jadi, ayak tepung dan tambahkan sebagian ke dalam adonan yang dihasilkan. Aduk hingga rata; Anda bisa menggunakan mixer untuk tujuan ini.
3. Adonan tidak boleh terlalu padat, tetapi juga tidak terlalu encer. Tutupi dengan film dan diamkan selama sekitar 20 menit.
4. Sekarang olesi penggorengan dengan lemak, misalnya minyak sayur olahan, dan panaskan selama beberapa menit dengan api kecil. Panggang pancake selama dua menit atau kurang tergantung ketebalan di setiap sisinya.

Adonan harus diaduk secara berkala selama penggorengan agar konsistensinya seragam. Pancake disajikan dengan isian apa pun yang Anda inginkan; struktur, warna, dan aromanya tidak berbeda dengan yang dibuat dengan tepung putih biasa.

Pancake air adalah pilihan yang paling hemat anggaran, karena jika Anda memiliki tepung pancake khusus, yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan air dan, jika diinginkan, beberapa bahan lagi untuk mendapatkan pancake dengan rasa yang bisa diterima. Selain itu, pancake air juga cocok dikonsumsi saat masa Prapaskah, asalkan tidak menambahkan telur atau produk hewani lainnya ke dalam adonan.

Siapkan produk berikut:

• segelas penuh tepung pancake dengan slide kecil;
• 1–3 sendok makan gula;
• 2 gelas air mineral biasa atau bersoda;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• sejumput garam secukupnya;
• Untuk membuat pancake lebih empuk, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh soda.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Ayak tepung pancake ke dalam mangkuk besar terlebih dahulu. Buat cekungan di tengahnya dan tuangkan air mineral bersih yang direbus atau berkarbonasi ke dalamnya dalam aliran, aduk campuran secara berkala. Tugas Anda adalah menguleni adonan hingga merata sehingga tidak ada satu pun tepung yang tersisa.
2. Sekarang, jika Anda memutuskan untuk menambahkan soda, padamkan dengan beberapa tetes cuka dan tuangkan ke dalam campuran. Sekarang tambahkan gula pasir dan sedikit garam lalu aduk rata kembali.
3. Di akhir proses, tuangkan bunga matahari halus atau minyak lainnya dan terakhir uleni adonan pancake cair, yang konsistensinya mirip dengan krim asam rendah lemak.
4. Selanjutnya, kami melakukan semuanya seperti biasa - olesi wajan dengan minyak, panaskan, tuangkan sebagian kecil adonan ke tengah dan sebarkan ke permukaan penggorengan. Goreng di setiap sisi sampai berwarna keemasan. Jika wajan Anda bagus, Anda tidak perlu menggunakan minyak tambahan untuk mengoles, karena sudah termasuk dalam adonan.

Anda bisa menyajikan pancake ini setelah diolesi dengan mentega lembut, serta krim asam atau madu.

Kefir adalah bahan dasar yang bermanfaat untuk membuat kue, termasuk pancake. Pertama, memberikan kekentalan pada adonan, dan kedua, rasa seperti susu yang kaya dan rasa asam yang khas. Tergantung pada kandungan lemak kefir, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung. Kefir yang paling gemuk membuat adonan menjadi sangat kental, sehingga disarankan untuk mengencerkannya dengan air atau susu.

Jadi, untuk pancake berbahan tepung pancake dengan kefir Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• satu setengah sendok makan gula;
• 50 gram mentega dan beberapa sendok makan minyak sayur tidak berbau;
• 200 gram tepung panekuk;
• 3/4 gelas air;
• 2 gelas kefir;
• 2–3 butir telur;
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan perasa, misalnya sekantong vanillin.

Kami menyiapkan pancake ini sebagai berikut;

1. Ayak tepung segera ke dalam mangkuk kering yang dalam. Setelah semua tepung sudah diayak, kumpulkan dalam gundukan tinggi dan buat cekungan kecil di bagian paling atas.
2. Pecahkan telur ke dalamnya dan aduk rata dengan tepung.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur dan kocok kefir dengan gula dan air sedikit hangat. Tuang campuran cair ini ke dalam campuran tepung telur dengan aliran tipis.
4. Kocok adonan hingga rata dengan mixer dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
5. Setelah itu, tambahkan minyak sayur dan aduk rata kembali. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
6. Untuk melakukan ini, olesi wajan dengan minyak atau lemak babi, panaskan dengan api sedang dan goreng setiap pancake di kedua sisi hingga berwarna kecoklatan.

Pancake ini enak jika dibuat sendiri, tetapi untuk membuatnya lebih enak, lapisi masing-masing pancake dengan mentega, selai, atau sajikan dengan madu, krim asam, saus buah, dan beri.

Saya menyukai resepnya: 28

Resep: Pancake dengan tepung pancake – “dengan susu”

Bahan-bahan:
tepung panekuk – 500 gr;
susu – 900ml;
minyak sayur – 3 – 4 sdm. ;
telur ayam – 1 buah. ;
gula pasir – 1 sdm

Semua orang di keluargaku suka pancake, jadi aku harus memasaknya, meski sejujurnya aku tidak terlalu suka memanggangnya, tapi apa boleh buat, aku ingin sesuatu yang enak! Untuk melakukan ini, pertama kali saya mengambil tepung pancake yang sudah jadi, semua bahan sudah ditambahkan di sana, campur dan panggang! Tapi saya tetap memutuskan untuk menambahkan telur dan gula sesuai selera saya. Jadi, ayak tepungnya.

Panaskan susu hingga hangat. Tambahkan tepung ke dalam susu secara bertahap, aduk terus agar tidak ada gumpalan.

Kemudian kocok satu butir telur dan tuang ke dalam adonan.

Tambahkan gula dan minyak sayur di sana.

Campur semuanya hingga rata.

Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak susu hangat atau air. Panaskan wajan dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Saya mengolesi mentega hanya sebelum memanggang pancake pertama, itu sebabnya semuanya berjalan seperti jarum jam.

Tuang adonan ke dalam penggorengan dengan sendok, ratakan ke seluruh permukaan.

Panggang di kedua sisi.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Biasanya tidak mungkin menumpuk setumpuk pancake, langsung dirampas, tapi di sini saya harus memastikan tidak ada yang mencurinya sebelum saya mengambil foto.

Anda bisa menyajikan pancake dengan apa saja. Semua orang menyebarkan apa yang mereka suka: krim asam, selai, atau susu kental. Selamat makan semuanya!

Waktu memasak:PT01H00M 1 jam.

Perkiraan biaya per porsi:50 gosok.

Pancake terbuat dari tepung pancake: resep foto detail

Pancake terbuat dari tepung pancake Mereka menjadi sangat kurus dan istimewa. Mereka disiapkan menurut resep tradisional dengan telur dan susu. Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dan rumah tangga Anda. Siapkan pancake ini untuk sarapan dengan keju cottage atau isian lainnya, karena mengenyangkan dan menggugah selera. Pancake dengan isian asin seperti daging dan jamur cocok sebagai hidangan utama, tetapi dengan kaviar atau salmon, pancake ini akan menjadi hidangan pembuka yang lezat di meja prasmanan dan akan menyenangkan tamu Anda dengan rasanya yang luar biasa.

Bahan-bahan untuk membuat pancake dari tepung pancake adalah sebagai berikut:

• 200 gram tepung panekuk;
• 400 ml susu;
• dua butir telur;
• dua sdm. sendok makan minyak sayur;
• dua sdm. sendok gula;
• 150 ml air;
• 10 gram mentega;
• sedikit garam.

Proses pembuatan pancake dari tepung pancake cukup sederhana yaitu:

Ayak tepung dan garam melalui saringan, sehingga memperkayanya dengan oksigen. Buat lubang di tepung dan pecahkan telur ke dalamnya. Campur bahan secara perlahan dari tepi ke tengah. Campur susu, air dan gula. Tambahkan bahan cair perlahan ke dalam tepung sambil terus diaduk. Kocok adonan dengan pengocok atau mixer agar tidak ada gumpalan. Adonan akan memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam kental. Biarkan adonan selama beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman, agar tepung mengembang sempurna, jika tidak pancake akan sobek.

Setelah adonan jadi, tambahkan minyak sayur agar pancake tidak lengket di wajan. Aduk rata. Siapkan pancake dari adonan yang sudah jadi. Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan yang sangat panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Letakkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di piring terpisah, olesi masing-masing dengan mentega agar pancake tetap empuk dalam waktu lama. Pancake lezat sudah siap! Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, selai, susu kental atau madu.

Resep pancake dengan kefir - dari yang lembut hingga yang empuk

Sejak zaman dahulu, pancake telah dikenal sebagai hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Mereka sering disiapkan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Banyak wanita lebih suka menyiapkan adonan pancake dengan ragi, namun ini membutuhkan banyak waktu. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga mencari solusi alternatif dengan mengganti ragi dengan kefir atau yogurt.

Pancake ini bisa disiapkan dengan cepat dan mudah. Ada beberapa rekomendasi yang disarankan untuk diikuti. Jika Anda mengikuti tips dan instruksi kami, Anda akan mendapatkan pancake kefir yang empuk, lapang, dan lezat.

• Tepung berkualitas tinggi dianggap penting untuk kemegahan produk, yang perlu diayak sekitar tiga kali untuk adonan. Ini diperlukan untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
• Kandungan lemak kefir tidak terlalu penting, tapi jika Anda punya pilihan, pertahankan maksimal.

Memasak pancake lezat dengan kefir

Banyak wanita yang yakin bahwa empuk dan lapangnya pancake bergantung pada jumlah telur ayam. Namun hal ini sama sekali tidak benar. Resep ini menggunakan satu butir telur. Lalu apa rahasianya? Coba tebak sambil memasak.

• kefir - 200–220ml;

Telur Tepung Kefir

telur ayam - satu;

tepung terigu - 1 sdm. aku.;

gula - 2 sdm. aku.;

garam dan soda - masing-masing 0,5 sdt;

minyak bunga matahari - 4 sdm. aku.

Langkah-langkah memasak:

Adonan pancake yang dibuat dengan kefir harus menyerupai krim asam cair. Masukkan minyak ke dalam wajan panas dan kecilkan api. Tuang adonan ke dalam sendok dan biarkan matang di satu sisi, lalu di sisi lainnya.

Pancake dengan kefir - video

Itu saja, pancake kita sudah siap! Saatnya menyajikannya dengan selai, susu kental manis, krim asam atau buah. Dipercayai bahwa energi seseorang ditransfer ke suatu hidangan selama persiapannya. Oleh karena itu, pastikan untuk mencurahkan seluruh jiwa dan cinta Anda ke dalamnya.

Pancake sederhana dengan kefir

Mereka dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia. Makanan penutup ini dianggap mudah disiapkan, dan pancake telah menjadi hidangan tradisional selama Pekan Suci. Agaknya, mereka pertama kali muncul beberapa ribu tahun yang lalu, ketika nenek moyang kita, saat memanaskan jeli, menyimpannya di atas api.

Bentuk dan warna pancakenya menyerupai matahari, sehingga ada tandanya siapa yang paling banyak makan pancake di Maslenitsa, dia akan sukses sepanjang tahun.

• kefir - 0,5ml;
• air mendidih - 100 ml;
• garam - sejumput;
• telur ayam - 1-2 buah;
• minyak bunga matahari - 1-2 sdm. aku.;

Mentega Air mendidih Minyak bunga matahari

soda kue - 0,5 sdt.

mentega - 50 gram.

Langkah-langkah memasak:

Panaskan wajan dan olesi dengan mentega. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Presentasi tergantung pada imajinasi. Pancake cepat akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga dengan menghemat waktu dan rasa terima kasih dari keluarga.

Pancake custard di kefir dengan air mendidih

Membuat pancake dengan kefir sangatlah sederhana. Mereka menjadi lapang dan empuk dan, yang terpenting, tidak kehilangan sifat-sifat ini bahkan keesokan harinya.

Pancake yang lezat dapat disiapkan dengan berbagai cara, tetapi hampir tidak ada orang yang tahu bahwa pancake custard dapat dipanggang dengan kefir. Inilah yang akan dibahas dalam resep ini. Praktisnya tidak sobek, sehingga memungkinkan untuk diisi dengan berbagai isian atau disajikan dengan saus.

• kefir - 400–500 ml;
• tepung terigu premium - sekitar 0,5 kg;
• gula - 3-4 sendok besar;
• air mendidih - 200 ml;
• garam - sejumput;

soda kue - 0,5 sdt;

telur ayam - 3 buah.

Langkah-langkah memasak:

Jika waktunya habis, Anda bisa mulai membuat pancake. Wajan Teflon atau besi cor cocok untuk ini. Panaskan minyak bunga matahari dan tuang adonan ke tengah wajan dengan sendok. Sebarkan secara merata dan tunggu sekitar 2 menit hingga muncul kerak emas di tepinya. Ini berarti sudah waktunya untuk membalik pancake ke sisi yang lain. Yakinlah, ini akan menjadi pancake terlezat yang pernah Anda coba.

Pancake tebal terburu-buru

Tidak semua orang tahu resep sederhana untuk pancake kental. Namun ternyata, tidak semuanya rumit. Pancake seperti itu bisa dibuat dengan ragi, tetapi membutuhkan banyak waktu, jadi hari ini kita akan belajar cara membuat adonan bebas ragi hanya berdasarkan kefir. Pancake cepat akan mengejutkan Anda dengan kelembutan dan rasa kenyangnya. Dengan menggantinya dengan isian dan meletakkan satu pancake di atas pancake lainnya, Anda bisa membuat kue pancake.

• kefir, yogurt atau susu asam - 400–500 ml;
• tepung terigu - 2 cangkir (mungkin lebih sedikit);
• telur ayam - 3 buah;
• gula - 50 gram;
• minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
• soda - 0,5 sdt.

Cara menyiapkan adonan:

1. Pertama-tama, Anda perlu mencampurkan gula dan telur ke dalam wadah dan mengocoknya sedikit dengan pengocok.
2. Selanjutnya tambahkan baking soda dan minyak lalu aduk kembali.
3. Seperti resep lainnya, tepung ditambahkan terakhir. Agar tidak menggumpal, tepung harus diayak dan ditambahkan dalam porsi kecil.

Adonan sudah siap, dan untuk membuat pancake, taruh penggorengan di atas api, keringkan dan tuangkan minyak bunga matahari. Segera setelah Anda menyadari bahwa minyaknya panas, Anda perlu mengurangi api dan mulai memanggang pancake di kedua sisi. Karena pancake ini tebal, waktu memanggangnya akan memakan waktu sedikit lebih lama dibandingkan pancake biasa. Anda tidak perlu khawatir pancake tidak akan matang dari dalam, yang utama adalah memantau kekuatan api di atas kompor.

Pancake klasik, resep nenek kami

Memanggang pancake tidak terlalu sulit, namun jika Anda baru dalam hal ini, maka resep ini cocok untuk Anda. Banyak resep yang diturunkan dari generasi ke generasi, sehingga banyak orang yang mengingat pancake klasik ini sejak kecil. Bahan-bahannya pada prinsipnya tidak ada bedanya dengan bahan-bahan biasa. Mari kita cari tahu cara menyiapkan adonan bersama. Saya ingin mencatat bahwa sekarang hidup kita disederhanakan dengan adanya mesin dapur modern, misalnya blender atau pengolah makanan. Jika Anda tidak memiliki resep pertama atau kedua, jangan putus asa, karena ini resep lama, dan nenek kami menggunakan garpu atau pengocok untuk mencampur bahan-bahannya.

Kami menggunakan bahan-bahan berikut:

Mari mulai menyiapkan adonan:

Sebelum Anda mulai memanggang pancake kefir, Anda perlu memanaskan wajan, lalu menuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya (Anda bisa menambahkan sedikit mentega). Putar wajan di udara hingga lemak memenuhi wajan secara merata. Kecilkan api menjadi sedang dan tuang adonan ke tengah wajan dengan sendok. Balikkan ke udara, sebarkan adonan ke samping. Goreng kedua sisinya hingga renyah berwarna cokelat keemasan.

Pancake tipis terbuat dari tepung pancake

Memasak pancake dengan kefir memang menyenangkan. Tahukah Anda apa itu tepung panekuk, karena Anda mungkin sudah sering menemukan produk seperti itu dalam resep? Sebenarnya semuanya cukup sederhana, karena tepung pancake adalah campuran yang ditambahkan air, gula, garam, dan bubuk telur ke dalam tepung terigu. Itu saja. Pancake yang terbuat dari tepung pancake dan kefir sangat tipis dan empuk. Meski begitu, bisa juga diisi dengan isian apa saja.

Nah, produk apa saja yang dibutuhkan:

• tepung panekuk - 1,5 cangkir;
• air - 100 ml;
• kefir - 2 cangkir (mungkin lebih sedikit);
• minyak sayur - 4 sdm. sendok.

Langkah-langkah persiapan adonan:

Nah, agar pancake tidak sobek dan mudah diisi, adonan harus didiamkan selama dua jam agar tepung benar-benar mengembang. Setelah waktu berlalu, tambahkan dua sendok makan minyak bunga matahari (ini diperlukan agar pancake tidak menempel di wajan saat dipanggang). Aduk rata lagi dan mulailah menggoreng di kedua sisi. Letakkan setiap pancake di piring dan olesi dengan mentega.

Pancake kefir kerawang berlubang

Memanggang pancake berlubang mungkin menjadi dambaan setiap ibu rumah tangga. Secara lahiriah, mereka menyerupai renda, itulah sebabnya setiap wanita berusaha mempelajari rahasia menyiapkan dan memanggangnya.

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• kefir - 0,5 liter;
• tepung terigu - 150 gram;
• telur ayam - 3-4 potong;
• minyak bunga matahari - 100 gram;
• garam - 1 sdt;
• gula - 4 sdm. aku.;
• soda kue - 0,5 sdt.

Ingat, adonan harus menjadi encer dan bahkan sedikit encer. Oleh karena itu, jika kekentalan Anda lebih kental dari yang diharapkan, tambahkan sedikit air. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi.

Pancake di kefir dengan tambahan ragi

Ada banyak resep berbeda untuk membuat pancake. Ragi membuat pancake menjadi empuk dan padat. Tentu saja tidak dapat disangkal bahwa adonan ragi merupakan salah satu adonan yang paling berkalori tinggi, sehingga mereka yang menganut nutrisi yang tepat harus memperhatikan hal ini. Pancake ini sangat enak, tetapi isian daging, ikan, atau keju akan semakin meningkatkan rasanya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ragi kering (dijual di supermarket mana pun) - 1 sdt;
• kefir (jika Anda tidak memiliki kefir, Anda bisa mengambil susu asam atau susu panggang fermentasi) - 1 gelas;
• air panas - 1/3 gelas;
• telur ayam - 2 buah;
• gula - 2 sdm. aku.;
• garam - di ujung satu sendok teh;
• tepung berkualitas tinggi (kelas I) - 1–1,5 cangkir;
• minyak bunga matahari - 70 gram.

Tahapan menyiapkan adonan pancake ragi:

Adonan dengan ragi dan kefir sudah siap, Anda bisa mulai membuat pancake yang enak dan empuk. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi.

Pancake lezat dengan kefir dan semolina

Adonan pancake dengan tambahan semolina merupakan hidangan penutup yang sangat memuaskan sekaligus lembut. Tak hanya bisa diolah saat Pekan Suci, tapi juga bisa dijadikan sarapan pagi keluarga tercinta. Untuk mendiversifikasi pancake biasa, kami sampaikan kepada Anda resep baru dan sangat sederhana yang tidak memerlukan produk mahal dan banyak tenaga.

• semolina - 40–50 gram;
• telur - 1 buah;
• tepung terigu - 0,5 cangkir;
• gula - 0,5 sdm. aku.;
• kefir - 200–250 ml;

soda dan garam - masing-masing 0,5 sdt;

vanillin - sejumput;

minyak bunga matahari - 50 ml;

air matang.

Jadi mari kita mulai menyiapkan adonan:

Sebaiknya gunakan loyang pancake khusus atau yang dilapisi teflon. Dalam hal ini, tidak perlu menuangkan minyak sayur ke dalam wajan (cukup kita menambahkannya ke dalam adonan). Goreng pancake dengan semolina di kedua sisi, seperti pancake klasik biasa. Sajikan dengan saus atau buah apa saja.

Pancake empuk dengan tambahan air mineral

Pancake dengan air mineral menjadi populer belum lama ini. Rahasianya terletak pada kenyataan bahwa karbon dioksida yang terkandung dalam air mineral membuat makanan penutup ini sangat lapang.

Bahan pancake dengan air mineral:

• air mineral (sangat berkarbonasi) - 250–300 ml;
• tepung - 1-2 cangkir (Anda akan melihat konsistensinya);
• kefir - 250–300 ml;
• telur - 3 buah;

Air Mineral Pati

mentega - 250–300 g;

gula dan garam secukupnya;

pati - 2 sdm. aku.

Saat menyiapkan pancake ini, Anda tidak perlu mengolesi wajan; mereka bisa dibalik dengan baik, tidak lengket atau sobek. Jika Anda mengolesi pancake yang sudah jadi dengan mentega, mereka akan mendapatkan aroma susu yang menyenangkan. Selamat makan!

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Pancake berbahan dasar tepung rye memiliki rasa yang unik, agak mirip dengan adonan waffle, sehingga disukai anak-anak. Mereka disajikan dengan isian berbeda, digoreng dan dimasak di pembuat pancake.

Pancake adalah hidangan asli Slavia; tidak ada satu festival atau perayaan pun yang lengkap tanpanya, terutama Maslenitsa. Di sinilah segala jenis pancake merajalela, namun perhatian khusus diberikan pada hidangan gandum hitam, karena gandum hitam adalah “pencari nafkah” utama: roti dan pai, pancake dan pancake, kvass dan jeli - hidangan ini disiapkan di keluarga miskin di Rus. dari itu. Nenek saya memanggilnya "Ibu Rye" dan sangat menghormatinya, sambil memegang seikat biji-bijian kering di dekat ikon.

Konten kalori

Pancake gandum hitam dianggap lebih sehat dan lebih rendah kalori dibandingkan pancake klasik yang dibuat dari tepung terigu, itulah sebabnya pancake ini sangat disukai oleh para pecinta langsing dan pola makan sehat.

100 gram pancake gandum hitam mengandung 167 kalori, dan jika Anda mengonsumsi produk tanpa lemak, hanya 150 kalori. Kalori yang tersisa bergantung pada isian dan produk atau saus yang menyertainya: krim asam, madu, saus bechamel, atau sirup berry.

Resep klasik dengan susu

Camilannya cocok dengan isian manis - keju cottage, buah, atau selai. Rasa wafel yang dipadukan dengan sirup manis dari buah beri atau buah-buahan tidak akan membuat pencinta kuliner tercanggih pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung gandum hitam;
• 2 gelas susu segar;
• 2-3 butir telur;
• 2-3 sdm. sendok gula;
• ½ sendok teh soda dan asam sitrat;
• garam di ujung pisau;
• minyak sayur 3-4 sdm. sendok.

Cara memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung, garam, soda, dan asam sitrat. Tambahkan gula dan campur semuanya.
2. Tuang 1 gelas susu dan aduk rata dengan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, gunakan pengocok secara aktif untuk menghindari munculnya gumpalan.
3. Di wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa dan tuang sisa susu.
4. Aduk terus, tuang adonan telur-susu ke dalam adonan tepung.
5. Aduk hingga rata, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
6. Biarkan adonan “bernafas” setidaknya selama 20 menit. Ini akan terlihat lebih kental dibandingkan resep dengan tepung terigu. Kami tidak khawatir, memang seharusnya begitu.
7. Panggang dalam wajan panas yang diolesi sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan, balik perlahan agar tidak sobek. Pancake akan menjadi empuk dan beraroma.
8. Lipat dalam tumpukan, olesi dengan minyak. Jika Anda berencana menggunakan isiannya, bungkus dengan pancake yang masih hangat dan masukkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan handuk atau serbet bersih.

resep video

Pancake terbuat dari gandum hitam dan tepung terigu dengan kefir

Menambahkan tepung terigu ke dalam adonan membuat pancake lebih elastis dan tidak rapuh, sehingga dapat digulung menjadi tabung atau dibentuk lain, diisi dengan berbagai isian. Kefir menambahkan sedikit rasa asam pada adonan gandum hitam, yang membuatnya semakin nikmat rasanya.

Bahan-bahan:

• 2,5 cangkir kefir atau yogurt;
• ⅔ cangkir tepung gandum hitam;
• ⅓ cangkir tepung terigu;
• 2 butir telur;
• ½ sendok teh garam dan soda;
• 2 sdm. aku. minyak sayur.

Persiapan:

1. Menguleni adonan dengan kefir dilakukan dengan cara yang sama seperti pancake dengan susu, tetapi asam sitrat tidak ditambahkan.
2. Campuran harus didiamkan setidaknya selama 30 menit pada suhu kamar.
3. Panggang pancake di setiap sisinya selama 2-3 menit, pastikan tidak gosong, karena adonan gandum hitam terlihat lebih gelap dibandingkan adonan gandum, sehingga warna kecoklatannya mudah hilang saat sudah siap.

Video memasak

Pancake "Borodinsky"

Pancake diberi nama demikian karena aroma sedap yang diberikan bumbu yang ditambahkan ke dalam adonan saat menguleni adonan. Mereka ideal untuk isian daging, ikan dan kaviar yang gurih, jamur dan keju, pate daging, sayuran, dan saus gurih.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur;
• 2 gelas kefir;
• 1 cangkir tepung gandum hitam;
• ½ garam dan soda;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh masing-masing biji jintan dan ketumbar.

Persiapan:

1. Dalam wajan kering yang panas, goreng biji bumbu selama 2-3 menit untuk memaksimalkan aromanya. Hancurkan perlahan dalam mortar, hindari kehancuran total.
2. Campur tepung dengan bumbu, soda, dan garam.
3. Tuang setengah kefir ke dalam adonan dan aduk rata, pastikan tidak ada gumpalan. Anda bisa menggunakan blender dengan kecepatan rendah.
4. Di wadah terpisah, kocok telur, tambahkan sisa kefir, aduk hingga rata.
5. Tuang campuran telur-kefir ke dalam campuran tepung yang sudah disiapkan dengan bumbu, aduk hingga rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air matang tapi dingin.
6. Diamkan campuran pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam. Tutup wadah dengan handuk agar adonan tidak mengering dan bisa “bernafas”.
7. Panggang dalam wajan yang sudah diolesi mentega hingga berwarna cokelat keemasan dan isi dengan isian selagi masih hangat. Meski tanpa itu, pancake-nya luar biasa, dan rasanya seperti roti Borodino.

Prapaskah pancake gandum hitam di atas air

Cocok untuk penganut diet rendah kalori, vegetarian dan yang menjalankan puasa Kristiani. Dengan menggunakan air berkarbonasi, adonan menjadi jenuh dengan gelembung-gelembung dan kerawang saat dipanggang.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung gandum hitam;
• 2 gelas air soda;
• 2 sdm. sendok gula;
• ½ sendok teh garam;
• 2 sdm. sendok minyak sayur.

Persiapan:

1. Adonan disiapkan dengan cara yang sama seperti jenis lainnya.
2. Setelah proofing, panggang dalam wajan panas, balik perlahan agar pancake yang rapuh tidak sobek.
3. Resep pancake ini cocok dengan topping dan saus manis dan gurih.

• Pancake gandum hitam saat dipanggang menjadi lebih rapuh dibandingkan pancake gandum, jadi lebih baik dipanggang di penggorengan yang berdiameter kecil. Ukuran penggorengan yang ideal adalah 15 cm, sehingga memudahkan saat membalik dan menjaga keutuhannya.
• Lebih baik membaliknya dengan spatula lebar.
• Jika Anda mengolesi setiap panekuk dengan telur kocok dan gula, menumpuknya dan memanggangnya dalam oven, Anda akan mendapatkan panekuk yang luar biasa lezat. Ditaburi sirup berry, itu akan menghiasi pesta teh apa pun.
• Selama memanggang, Anda perlu menyeka loyang secara berkala dengan serbet yang diminyaki, agar pancake tidak lengket dan sobek saat dibalik.

Pancake tepung gandum hitam dapat disajikan dengan isian apa saja: manis dengan susu kental manis atau beri segar, dengan tambahan krim kocok atau coklat panas. Para penikmat kuliner paling rajin akan menemukan sesuatu yang istimewa dalam kombinasi pancake gandum hitam dan irisan tipis ikan merah, daun peterseli, atau daun bawang. Dengan sepotong daging asap