Terong dalam oven: resep dengan foto. Satsivi terong panggang oven dengan kenari

Resep sederhana dan diet, yang menurutnya terong enak dan menggugah selera.

Bahan

  • 2-3 terong berukuran sedang;
  • 40-50 gram keju keras;
  • Garam, merica, rempah-rempah, bumbu secukupnya;
  • Bunga matahari atau minyak zaitun untuk memanggang.

Cuci terong. Potong ekor di kedua sisi. Potong menjadi cincin tipis atau irisan memanjang.

Rendam terong dalam garam untuk mencegah kepahitan. Untuk melakukan ini, letakkan sayuran cincang di atas tisu dan taburi dengan garam. Diamkan selama 20-25 menit. Selama waktu ini, jus akan muncul, bersama dengan itu kepahitan juga akan hilang. Bilas terong dari garam dan lap dengan handuk kertas.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang atau loyang dengan bunga matahari halus atau minyak zaitun. Sebarkan terong dalam lapisan tebal. Olesi bagian atasnya dengan minyak agar piring tidak gosong. Taburi dengan garam, merica, rempah-rempah, bumbu aromatik.

Tempatkan nampan di dalam oven. Terong akan siap dalam 20 menit. Mereka akan menjadi lunak, dan ujung-ujungnya akan ditutupi dengan kulit yang renyah. Taburi dengan keju parut lima menit sebelum dimasak.

Terong panggang oven dengan tomat, keju, dan jamur

Terong dengan tomat dan keju

Tomat, jamur, dan keju lunak cocok dengan rasa terong yang dipanggang dalam oven, menambah orisinalitas dan kecanggihan hidangan.

Bahan

  • 2 terong sedang;
  • 5 tomat sedang;
  • 3 siung bawang putih;
  • Keju lunak secukupnya;
  • 200 gram champignon atau jamur lainnya;
  • 40-50 gram keju keras;
  • Beberapa remah roti.

Bilas terong, potong ekornya. Potong menjadi cincin atau irisan tipis. Rendam dalam air garam atau taburi dengan garam. Setelah setengah jam, kepahitan akan hilang bersama dengan jus kecoklatan. Bilas dengan air hangat dan keringkan dengan handuk kertas.

Bilas tomat, buang ekornya, potong menjadi cincin atau setengah lingkaran. Kupas bawang putih dan peras melalui pers. Cuci jamur, potong-potong.

Siapkan loyang. Lumasi dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari halus. Taburi bagian bawah dengan remah roti, yang akan menyerap kelembapan berlebih selama memanggang.

Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Susun bahan berlapis-lapis. Taruh setengah terong yang sudah dicuci di bagian bawah cetakan. Taruh setengah tomat di atasnya, lalu peras bawang putih. Letakkan keju lunak di atasnya dalam lapisan tipis dan rata. Ulangi lapisan terong, tomat. Tingkat atas - piring jamur.

Masukkan cetakan ke dalam oven selama 45 menit. Kemudian keluarkan terong panggang dari oven dan taburi dengan parutan keju keras di parutan halus dan dengan cepat kirim selama 10 menit untuk mencapai. Sajikan panas.

Terong dipanggang dengan tomat dan daging cincang


Terong dengan tomat dan daging cincang

Daging membuat hidangan lebih memuaskan. Daging sapi adalah yang terbaik untuk hidangan ini.

Bahan

  • 2 terong sedang;
  • 500 gram daging giling;
  • 2-3 tomat sedang;
  • 1 siung bawang putih;
  • Segelas pasta tomat;
  • 3 sendok makan minyak sayur zaitun atau olahan;
  • Kemangi, peterseli atau rempah-rempah lainnya secukupnya.

Cuci terong, potong kedua sisinya. Kupas dan potong menjadi cincin atau irisan tipis. Biarkan dalam air asin atau taburi dengan garam selama 20 menit untuk melepaskan jus kecoklatan pahit.

Siapkan daging cincang. Panaskan wajan anti lengket besar di atas api sedang. Tambahkan 1 sl. sayuran olahan atau minyak zaitun. Kupas bawang putih dan cincang halus. Masukkan ke dalam wajan panas dan goreng sebentar sampai bawang putih berubah warna menjadi cokelat. Tambahkan daging giling dan tahan selama 5 menit lagi. Tuang dalam pasta tomat, aduk dan didihkan semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit.

Garam, merica, tambahkan rempah-rempah dan bumbu aromatik secukupnya. Hapus wajan dari api. Potong kemangi dan peterseli, tambahkan ke daging cincang. Tiriskan kelebihan cairan dan mulailah membentuk piring.

Olesi loyang yang dalam dan berdinding tebal dengan minyak sayur atau minyak zaitun. Letakkan lapisan pertama - terong dipotong-potong. Kemudian taruh lapisan daging cincang goreng. Bilas tomat dan potong menjadi cincin, taruh di atas daging cincang. Parut keju di parutan halus dan taburi piring dengan itu. Taburi dengan semua sisa terong dan taburi dengan keju parut.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 190 derajat Celcius. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang selama 30 menit. Sajikan panas dengan rempah segar.

Satsivi terong dengan kenari

Satsivi dengan terong dan kenari

Terong digunakan dalam banyak masakan nasional. Di Georgia, mereka digunakan untuk menyiapkan satsivi - hidangan yang diisi dengan kacang dan seledri.

Bahan

  • 4 terong berukuran sedang;
  • 1 cangkir kenari yang dikupas;
  • 4 tangkai daun seledri;
  • 6 siung bawang putih;
  • 1 bawang bombay;
  • 50 gram mentega;
  • 4 sdm. l. cuka anggur (putih);
  • Garam, kayu manis, cengkeh, merica, rempah-rempah lainnya secukupnya.

Cuci terong muda sampai bersih. Pada masing-masing membuat sayatan memanjang yang dalam. Di atas atau di bawah - satu lagi. Dengan satu sendok teh, keluarkan daging terong dengan hati-hati dari sayatan, membentuk kantong yang nantinya akan diisi dengan isian. Gerimis dengan minyak sayur atau zaitun.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 190 derajat Celcius. Letakkan terong di atas loyang dan kirim untuk dipanggang selama 10 menit. Sementara itu, siapkan isiannya.

Rebus seledri dalam air mendidih selama 5-10 menit. Masukkan seledri rebus, kenari, bawang putih, suneli hop, garam, kayu manis dan cengkeh ke dalam mangkuk blender. Tuang semuanya dengan cuka anggur. Giling semuanya menjadi pasta halus.

Kupas bawang dan cincang halus. Goreng dalam minyak bunga matahari panas. Tambahkan pasta seledri kenari ke dalam wajan.

Isi potongan terong panggang dengan campuran yang dihasilkan. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

Moussaka (Terong Yunani, daging cincang dan casserole kentang)

Hidangan tradisional Yunani disajikan di kedai lokal, tetapi Anda dapat memasaknya selangkah demi selangkah di rumah, dalam oven konvensional.


Moussaka adalah casserole berlapis-lapis yang disajikan dengan pai dan rempah-rempah.

Bahan

  • 2 terong sedang;
  • 2 kentang sedang;
  • 450 gram daging giling;
  • 2 bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • 350 gram tomat segar tomat di jus sendiri
  • Bunga matahari atau minyak zaitun untuk menggoreng;
  • 2 sendok teh pasta tomat;
  • 1 telur ayam utuh;
  • 2 kuning telur;
  • 120 gram mentega;
  • cangkir tepung;
  • 3 gelas susu;
  • cangkir anggur merah kering;
  • 100 gram keju keras parut;
  • Sejumput pala.

Cuci dan keringkan semua sayuran. Terong akan dikupas. Potong menjadi lingkaran tipis. Tuang air dingin ke dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam. Tempatkan irisan terong di dalamnya dan biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, semua kepahitan akan keluar dari terong bersama dengan jus kecoklatan.

Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran tipis. Rebus air asin dan buang lingkaran kentang di dalamnya. Rebus selama 5 menit. Tiriskan dan letakkan di atas handuk kertas. Biarkan hingga kering selama beberapa menit.

Siapkan saus daging untuk casserole. Ambil panci atau wajan dengan dinding tinggi. Panaskan sedikit minyak sayur. Masukkan daging cincang dan panaskan selama 10 menit, aduk terus.

Kupas bawang dari kulitnya dan cincang halus. Kupas dan potong bawang putih atau lewati pers. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke daging cincang. Goreng selama 7 menit, lalu tambahkan pasta tomat. Tomat kalengan atau segar dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke saus daging. Tuang anggur merah. Garam, merica, tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya.

Biarkan dengan api kecil selama 30 menit, lalu angkat dan biarkan dingin selama beberapa jam. Pecahkan telur dan kocok di dalam telur. Campur menjadi massa yang homogen.

Panaskan panci lain. Tuangkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari sayur. Goreng irisan terong di semua sisi sampai berwarna keemasan.

Siapkan saus bechamel, yang akan digunakan untuk menuang. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan tepung. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang susu dalam aliran tipis, terus aduk, sampai saus mendapatkan konsistensi yang seragam dan kental. Tambahkan garam, merica, keju parut, pala dan bumbu lainnya.

Hapus saus dari api dan tambahkan kuning telur. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Mulailah membentuk moussaka. Olesi bagian bawah piring tahan oven dengan minyak zaitun atau mentega. Letakkan irisan kentang di bagian bawah, irisan terong di atasnya. Letakkan daging cincang di lapisan yang rata di atasnya, dan sisa terong di atasnya. Tuang saus bechamel di atas casserole. Taburi dengan remah roti jika diinginkan.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celcius. Biarkan cetakan dengan moussaka untuk dipanggang selama satu jam. Hidangan lezat akan ditutupi dengan kerak emas yang lezat.

Perahu terong panggang dengan jamur

Terong dapat digunakan untuk membuat perahu yang diisi dengan isian apa saja. Jamur, tomat, dan sayuran lainnya bisa digunakan.

Bahan

  • 3 terong sedang;
  • 300 gram champignon;
  • 2 bawang;
  • 2 paprika;
  • 3 tomat sedang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 100 gram keju keras parut;
  • Garam, merica secukupnya;
  • Tanaman hijau;
  • Minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Cuci jamur dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng jamur sampai empuk, garam secukupnya.

Cuci terong dengan air dingin yang mengalir. Potong ujungnya, potong sayuran menjadi dua. Garam dan biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian bilas dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan olesi dengan minyak zaitun. Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius dan kirim loyang selama 15 menit.

Sementara kapal terong dipanggang, siapkan dalam wajan. Goreng bawang cincang halus dan paprika dalam minyak sayur panas. Potong terong dan tomat menjadi kubus, tambahkan isian. Goreng selama 5 menit, aduk terus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan isian bersama dengan bumbu. Setelah 2 menit, angkat panci dari api. Campur terong dan jamur. Isi perahu terong dengan isian yang dihasilkan. Taburkan keju parut di atasnya.

Letakkan perahu di atas loyang yang dilumuri minyak dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi, sampai keju meleleh.

Gulungan terong dengan keju

Gulungan terong dengan keju

Pilihan lain untuk resep langkah demi langkah cepat untuk terong panggang adalah roti gulung yang bisa dimakan dingin dan panas.

Bahan

  • 2 terong sedang;
  • 2 butir telur ayam;
  • 2 sdm krim;
  • 150 gram keju lunak;
  • 1 cangkir kenari.

Cuci terong, kupas dan potong memanjang. Taburi dengan garam dan angkat selama setengah jam sampai rasa pahitnya hilang. Rebus air dan celupkan irisan terong selama 1 menit.

Keluarkan terong dan gulung gulungan, sisakan lubang untuk isian. Panaskan oven hingga 200 derajat.

Dalam mangkuk yang dalam, campur telur, krim, dan keju lunak. Campur semuanya dengan blender. Tuang terong dengan campuran yang dihasilkan sehingga isian mengisi inti. Kirim untuk dipanggang selama 30 menit. Taburi dengan kenari parut sebelum disajikan.

Didedikasikan untuk mereka yang tidak tahu apa yang harus dimasak dari berbagai sayuran - tartlet yang indah dan lezat dengan terong dan banyak sayuran lainnya. Sangat enak dan sangat efektif!

Resep kaviar dari terong panggang, capsicum, tomat, bawang merah dan bawang putih.

Resep masakan oriental. Secara khusus, makanan pembuka terong ini sangat populer di Mesir.

Resep pai dengan anggur merah, kakao, kayu manis, dan krim keju mascarpone, krim, gula, dan ekstrak vanila.

Resep terong isi couscous, paprika, tomat ceri, dan ricotta.

Resep terong panggang dengan remah roti, saus tomat dan keju mozzarella.

Terong "Malam musim panas"

Resep untuk persiapan asli terong diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven. Cobalah - Anda tidak akan menyesal.

Bruschetta dengan terong disiapkan dalam dua tahap. Pertama-tama, kami memanaskan irisan baguette sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan, yang kedua - kami menyiapkan terong dan saus rempah-rempah. Jilat jari Anda!

Pizza vegetarian dengan terong dan jamur adalah hidangan pembuka yang enak atau hidangan panas yang ringan. Pizza terong akan menambah kesegaran. Tambahkan tomat, bawang, rempah-rempah - sebuah mahakarya akan keluar! Pastikan untuk mencoba!

Terong di Parma akan memungkinkan Anda untuk mengunjungi Italia, di dekat sungai dengan nama yang sama. Orang-orang yang temperamental dan makanan yang luar biasa - itulah yang menanti Anda di pantai Parma. Sementara itu, nikmati terong yang lezat.

Gulungan terong menurut resep ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa enak dan sangat mudah disiapkan dari bahan-bahan yang terjangkau dan murah. Sangat bagus untuk pesta musim panas.

Gratin adalah casserole Prancis yang dimasak dalam oven sampai terbentuk kerak yang lezat. Hari ini kita akan memasak gratin terong - hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.

Terong dengan bawang putih dan tomat adalah camilan musim panas yang indah. Dan memuaskan! Itu bisa bersaing dengan camilan daging. Dan, meskipun tidak dimasak secepat yang kita inginkan, ternyata sangat enak!

Terong dalam bahasa Italia adalah hidangan yang sangat lezat yang ditemukan oleh orang Italia. Fitur utama terong dalam bahasa Italia adalah dipanggang dalam oven. Hidangan vegetarian, sangat enak dan sehat.

Resep makanan pembuka isi dengan sayuran dan rempah-rempah akan menarik bagi semua orang yang suka mengisi sayuran. Ternyata hidangan yang sangat lezat yang bisa disajikan panas dengan aman.

Terong isi ala Armenia adalah hidangan khas saya, yang diajarkan kepada saya oleh koki profesional Armenia. Terong ternyata luar biasa - Anda akan menjilat jari Anda!

Terong Satsivi hanyalah hidangan pembuka universal dari repertoar spesialis dan koki kuliner Georgia. Pembuka dingin ini terlihat bagus di meja mana pun, tetapi sangat enak - di alam.

Casserole terong adalah lauk, hidangan pembuka, dan bahkan hidangan utama bagi mereka yang tidak suka makan berlebihan. Bahan-bahan sederhana, sedikit usaha - dan casserole terong yang lezat sudah ada di atas meja.

Crumble adalah hidangan tradisional Inggris yang dimasak dalam oven. Dalam hal ini, kami akan memasak remah terong - tanpa daging.

Moussaka dengan terong adalah hidangan panas tradisional Yunani yang sekarang populer di seluruh dunia, termasuk Rusia.

Terong panggang itu indah dan lezat. Lihat sendiri bagaimana Anda dapat membuat mahakarya kuliner nyata dari bahan-bahan biasa dan sehari-hari!

Terong dalam oven adalah hidangan pembuka panas yang enak untuk meja apa pun. Ini bisa berupa makan malam biasa, atau meja pesta. Namun, hidangan pembuka Italia pasti akan menyenangkan semua orang dengan rasa dan kekenyangannya.

Makanan pembuka atau lauk asli untuk hidangan daging adalah terong yang diisi dengan keju. Hidangan lezat dan sangat ringan ini cocok bahkan untuk mereka yang mengikuti gambar.

Terong dengan mozzarella adalah hidangan lezat yang sempurna sebagai hidangan pembuka, dan dengan lauk - sebagai hidangan pesta di meja Anda.

Daging yang paling empuk dengan terong dalam oven akan menjadi makan siang yang lezat dan tidak akan meninggalkan rasa berat di perut.

Terong sendiri sudah enak, tetapi ketika dikombinasikan dengan tomat berair dan kulit keju yang renyah, terong berubah menjadi kelezatan yang nyata! Saya menawarkan resep langkah demi langkah sederhana untuk terong dengan tomat dan keju.

Casserole terong dengan daging cincang, saya akan memberitahu Anda, sesuatu yang tak terlukiskan! Ini disiapkan dengan cepat dan sederhana, tetapi sangat cocok tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk pesta kecil bersama teman-teman.

Ikan yang sangat lezat, harum, dan renyah dengan terong akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Para tamu ada di ambang pintu, dan ada terong di lemari es? Maka inilah saatnya untuk mengejutkan semua orang dengan camilan ringan dan lezat.

Moussaka Turki dimasak dengan saus seperti bechamel. Saya menambahkan daging domba cincang ke dalamnya, meskipun teman vegetarian saya memiliki moussaka Turki dengan daging kedelai.

Terong isi daging adalah makanan pembuka asli atau bahkan hidangan utama. Harum, enak, dan sangat memuaskan, tidak mungkin untuk tidak mencobanya.

Saya menawarkan Anda resep terong yang dipanggang dalam oven dengan foto. Mereka disajikan dengan saus yogurt, saya juga akan memberi tahu Anda resepnya. Enak, memuaskan dan sehat :)

Dalam resep sederhana untuk terong dengan keju feta ini, kombinasi klasik sayuran dan keju akan menyenangkan Anda dengan kinerja baru yang tak terduga. Siap? :)

Pecinta terong - resep baru yang menarik. Semua orang akan menyukai perahu terong dengan sayuran!

Terong tartar adalah hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja pesta. Kelihatannya seperti kue, tapi rasanya luar biasa! Itu disiapkan selama satu jam, dan kemudian diinfuskan sampai pagi hari berikutnya.

Terong Krimea adalah hidangan pembuka yang mudah disiapkan, tetapi rasanya mewah. Dia memasak di oven. Disajikan dengan mentega atau mayonaise. Terong Krimea juga cocok untuk mereka yang menghitung kalori.

Ada ribuan cara memasak terong dengan cara Turki. Salah satunya (yang sekarang) adalah salad pembuka yang dimasak selama satu jam dengan rempah-rempah, tomat kering, krim keju, dan yogurt.

Di sinilah hidangan kerajaan yang sesungguhnya - baik dalam rasa maupun penampilan, letakkan di meja pesta bahkan sekarang! Nah, makan siang atau makan malam biasa dengan casserole seperti itu akan menjadi khusyuk dan cerah.

Anda harus mencoba! Teknologi sederhana, usaha minimal - dan Anda adalah ahlinya makanan ringan. Resep terong yang dipanggang dengan tomat dan keju - untuk perhatian Anda.

Untuk pertama kalinya saya mencoba terong isi ketika saya berada di Armenia, saya sangat menyukainya sehingga saya mengabaikan resep memasak zucchini yang diisi dengan sayuran.

Berikut adalah resep sederhana untuk ratatouille, semur sayuran yang terbuat dari terong, zucchini dan paprika. Ini adalah hidangan Provencal. Ratatouille adalah permainan warna dan rasa. Tampak hebat, baunya luar biasa! Cobalah!

Ketika Anda tahu cara memasak terong utuh yang dipanggang dengan benar, cara menghilangkan rasa pahit dari dagingnya yang berair, maka Anda bisa memasak banyak hidangan lezat bersama mereka, dari kaviar hingga baba ganoush Timur Tengah.


Hari ini saya akan berbagi dengan Anda dua cara untuk memanggang terong, dan memberi tahu Anda cara menghilangkan rasa pahit darinya.

Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara memanggang sayuran ini dalam foil di atas kompor gas, panggangan, atau barbekyu. Memasak di atas api terbuka akan memberi daging buah rasa berasap yang menggugah selera. Jika Anda tidak memiliki kompor gas, Anda bisa mendapatkan bau asap yang sama dengan memanggangnya utuh, atau, seperti dalam resep ini, potong menjadi dua dalam oven di bawah pemanggang listrik. Kedua metode dijelaskan di bawah ini.

Lihat juga:

Cara memanggang terong utuh

Bahan:

  1. Satu terong.

Peralatan opsional:

  • Kertas tisu.
  • Pelapis Alumunium.
  • Garpu.
  • Forceps.
  • saringan.
  • Cangkir.
  • Loyang dan minyak zaitun (jika Anda akan menggunakan metode kedua untuk menggoreng terong)

Metode memasak:

Cara memanggang terong di atas kompor gas, panggangan, atau barbekyu (metode yang disarankan)

Siapkan sayuran.

  • Cuci dan keringkan terong dengan handuk kertas. Hapus kelembaban dari permukaan dengan hati-hati.

  • Bungkus buah dalam setidaknya tiga lapis aluminium foil. Pastikan Anda membungkusnya dengan hati-hati dan rapat dalam foil agar tidak ada jus yang keluar dari briket yang dihasilkan selama proses memasak.

Letakkan terong di atas api kompor gas.

  • Tempatkan sayuran yang dibungkus kertas timah di atas kompor gas atau pemanggang. Jika Anda memasak warna biru di atas kompor gas, nyalakan api hingga tepat di atas sedang.

Jika Anda memanggang terong

  • Jika Anda memasak di atas panggangan gas atau arang, panaskan terlebih dahulu sebelum Anda mulai memanggang.

Cara memasak terong di atas api.

  • Panggang yang biru di atas kompor gas atau panggangan dari lima belas menit hingga setengah jam. Gunakan penjepit untuk membalik briket sayuran seperempat putaran setiap lima menit agar matangnya merata. Semakin besar terong yang Anda pilih, semakin lambat matangnya. Ini akan memakan waktu lebih sedikit untuk memasak sayuran Jepang kecil. Jangan takut untuk "memasak terlalu lama"; kertas timah dan kerak yang keras akan membuat daging empuk tidak terbakar.

Angkat briket dari api dan biarkan agak dingin.

  • Saat terong di foil menjadi lunak, angkat briket dari api. Hati-hati dan pastikan untuk menggunakan penjepit, aluminium foil sangat panas. Biarkan sayuran dingin di dalam kertas timah selama beberapa menit.

Buka foil dengan hati-hati.

  • Buka foil dengan hati-hati, jangan bakar diri Anda dengan uap panas.

Potong terong bakar.

  • Dengan pisau tajam, buat potongan memanjang di sepanjang buah yang dipanggang.

Keluarkan terong yang sudah matang dan sudah digoreng.

  • Buka terong yang sudah dipotong, keluarkan daging harum yang sudah digoreng darinya dan masukkan ke dalam cangkir yang sudah disiapkan. Buang kulit dan foil yang hangus. Sejumlah kecil jus rasa berasap akan tertinggal di kertas timah. Tiriskan ke dalam cangkir dengan ampas atau tuangkan, itu semua tergantung pada preferensi pribadi Anda dan pada jenis rasa apa yang ingin Anda dapatkan.

Cara memanggang terong utuh dalam oven

Siapkan sayuran dan panaskan oven.

  • Panaskan oven hingga 250 derajat. Olesi loyang dengan minyak zaitun.
  • Cuci dan keringkan terong dengan handuk kertas dan potong memanjang menjadi dua bagian.

Letakkan terong yang sudah disiapkan di atas loyang.

  • Tempatkan bagian sayuran yang dipotong menghadap ke bawah di atas loyang yang dilumuri minyak.

Cara memanggang terong dalam oven.

  • Panggang yang berwarna biru dalam oven di bawah panggangan selama lima belas menit sampai setengah jam, sampai bagian atas kerak mulai hangus.

  • Setelah 15-20 menit, keluarkan lembaran dari oven. Periksa daging terong, harus lunak, digoreng dan sedikit karamel. Jika dagingnya terlalu ringan dan kurang matang, kembalikan panci ke oven dan masak selama beberapa menit lagi.

Keluarkan pulp berair dari buah yang dipanggang dan pindahkan ke cangkir.

  • Keluarkan terong matang dari oven, ambil daging gorengnya dengan sendok dan pindahkan ke cangkir. Buang kulit yang hangus.

Di mana pun Anda tinggal dan tidak peduli terong apa yang Anda masak, hidangan Anda akan memiliki rasa pahit dari waktu ke waktu. Ini karena alkaloid yang terakumulasi dalam buah yang matang, memberi rasa pahit pada produk. Jika Anda tertarik dengan pertanyaan tentang cara menghilangkan rasa pahit terong, cara merendamnya untuk rasa pahit, lihat beberapa tips sederhana di bawah ini:

  • Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit dari terong? Pertama-tama, untuk menggoreng, pilih buah yang lebih kecil dan lebih muda. Sayuran muda dan tipis memiliki sedikit rasa pahit dan akan lebih lembut saat dimasak.
  • Kedua. Jika Anda memanggang terong yang dipotong menjadi dua, untuk menghilangkan rasa pahitnya, taburi irisan dengan garam sebelum dimasak. Oleskan garam kasar secara merata pada irisan terong. Biarkan mereka asin selama setengah jam. Selama waktu ini, tetesan air akan muncul di permukaan. Cairan ini akan mengandung rasa pahit. Cuci bersih dengan air mengalir. Keringkan buah-buahan secara menyeluruh dengan handuk kertas dan baru kemudian dipanggang.
  • Ketiga. Jika Anda memanggang terong yang dipotong menjadi dua, Anda dapat melihat biji besar di dalam buahnya. Paling sering, di dalamnya kepahitan tetap ada. Ambil biji terbesar dengan satu sendok teh bersama dengan mereka, Anda akan menghilangkan sisa rasa pahit.
  • Setelah menggoreng, keluarkan ampasnya dan masukkan ke dalam cangkir, atau lebih baik masukkan saringan di atas cangkir. Biarkan bubur dingin selama setengah jam. Selama waktu ini, sejumlah jus yang direndam asap akan terkumpul di bagian bawah cangkir. Coba cairan ini. Jika jus terasa pahit, buanglah dengan kejam.

Jika Anda mengikuti tip sederhana ini, hidangan Anda jarang memiliki rasa pahit, dan Anda akan berhenti bertanya-tanya bagaimana cara menghilangkan rasa pahit dari terong.

Selamat makan!

Resep terong lainnya di situs web kami:

Lihat cara membuat hidangan pembuka Mediterania ringan dengan tomat mozzarella terong panggang dan daun kemangi segar dalam resep ini. Irisan terong panggang, tomat mozzarella segar, dan basil membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk membuat hidangan pembuka vegetarian yang mudah ini.

Apakah Anda suka terong? Jika ya, maka artikel dengan pilihan resep ini pasti akan menarik bagi Anda. Bagaimanapun, ini berisi cara cepat yang luar biasa untuk memasak sayuran ini. Nilai tambah yang besar dari resep-resep ini adalah bahwa menurut mereka kita akan memasak semua hidangan di dalam oven. Dan ini, seperti yang Anda tahu, adalah cara di mana makanan, selain enak, juga menjadi sehat.

Terong lezat yang dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju

Ini masakan sayur paling enak yang pernah saya masak. Dan juga sangat indah, selalu menyenangkan untuk disajikan ke meja dan tidak kalah enak untuk dimakan.

Kita akan butuh:

  • terong - 4 buah
  • keju - 250 gr
  • tomat - 8 buah
  • paprika - 1 buah.
  • bawang putih - 2 siung
  • kemangi - 1 - 2 tangkai
  • garam, lada hitam bubuk secukupnya
  • bumbu sesuai selera dan keinginan
  • minyak sayur - 2 - 3 sdm. sendok

Memasak:

1. Cuci dan keringkan "Biru". Kemudian, tanpa memotong batangnya, tetapi hanya memotongnya, dan memotong "rok", memotongnya dalam bentuk kipas. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersenjatai diri dengan pisau yang sangat tajam dan membuat potongan, mulai dari hidung tumpul dan di bawah batang. Ketebalan strip harus dari 1 hingga 1,5 cm.

Artinya, sederhananya, Anda perlu memotongnya sedemikian rupa sehingga potongan-potongan itu dipegang oleh tangkainya, dan ketika dibuka, mereka akan membentuk kipas.

2. Garam daging putihnya, gosok perlahan kristal dengan jari-jari Anda. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak benda kerja kami. Diamkan selama 10 - 15 menit agar menjadi lebih lembut dan semua rasa pahitnya keluar.

Dan agar prosesnya lebih cepat, letakkan talenan di atas potongan sayuran, dan juga taruh panci kecil berisi air di atasnya.

3. Siapkan minyak bawang putih. Untuk melakukan ini, potong bawang putih dan tuangkan dengan minyak. Ini akan meresap dan siap. Anda dapat menambahkan bumbu yang Anda suka ke dalam campuran yang dihasilkan.

4. Potong tomat menjadi lingkaran, dan jika besar, masing-masing menjadi dua bagian lagi. Kami akan memasukkannya ke dalam "kipas". Dan juga potong lada Bulgaria menjadi setengah cincin. Tentu saja, Anda dapat melakukannya tanpanya, tetapi itu hanya akan memberikan rasa yang tak tertandingi untuk seluruh hidangan.

5. Juga potong keju sedemikian rupa sehingga akan nyaman untuk menyebarkannya menjadi "kipas". Jika ada mozzarella, maka itu akan baik-baik saja. Jika tidak, maka pada dasarnya keju keras apa pun bisa digunakan.

6. Sementara itu, "yang biru" kami sedikit lemas, dan Anda perlu memerasnya dengan lembut. Kemudian lumuri piring dengan minyak bawang putih, bersama dengan semua bumbu dan bawang putih.

7. Dan Anda bisa memasukkan tomat ke dalam slotnya.

Dan kemudian keju dan dua atau tiga cincin paprika. Untuk rasa dan aroma, masukkan kemangi yang sama harumnya.

8. Olesi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan "kipas", dan tomat kecil utuh, dan juga letakkan paprika yang tersisa di atas semua keindahan ini.

9. Kami memasukkan kecantikan kami ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggang selama 20 menit.

10. Di akhir memasak, keluarkan loyang dan biarkan piring agak dingin, lima menit sudah cukup. Atur "kipas" di piring yang telah dibagi dan sajikan. Makanlah dengan senang hati, nikmati rasa, aroma, dan penampilan hidangan yang luar biasa.

Jangan melihat bahwa deskripsinya ternyata cukup besar. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.

Sandwich panas dengan kulit keju kemerahan

Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka untuk meja pesta, atau sebagai sandwich untuk camilan. Dan alih-alih sepotong roti biasa, kami akan menyajikan lingkaran sayuran.

Sandwich ini enak panas dan dingin. Siapkan hidangan seperti itu, dan saya yakin itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Kita akan butuh:

  • terong - 1 pc (besar)
  • bawang - 1 buah.
  • wortel - 1 buah (kecil)
  • paprika - setengah
  • bawang putih - 2 siung
  • keju - 100 gr
  • krim asam atau mayones - 2 sdm. sendok
  • minyak sayur - 3 - 4 sdm. sendok
  • paprika - 2 sendok teh tanpa bagian atas
  • garam, merica secukupnya
  • hijau untuk disajikan

Memasak:

1. Cuci sayuran, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm.

Lebih baik memilih buah yang besar, tetapi tidak terlalu tebal. Itu sudah akan memiliki terlalu banyak biji. Dan ada banyak kepahitan di dalamnya juga.

Pindahkan irisan ke mangkuk dan taburi dengan garam. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan dan kelembapan. Biarkan dalam keadaan ini selama 20 - 30 menit, lalu peras sedikit setiap bagian, berusaha untuk tidak merusaknya dan tidak merusak integritasnya.

2. Sementara itu, mari kita urus sayuran lainnya. Potong bawang menjadi empat bagian cincin, paprika berwarna cerah menjadi potongan-potongan, dan gosok wortel di parutan.

3. Kemudian goreng semuanya dalam wajan, secara terpisah di zona Anda, untuk sementara waktu, tanpa mencampur komponen untuk sementara waktu. Tambahkan paprika dan garam dan merica secukupnya. Dan pada tahap ini, semua komponen bisa dicampur sehingga bisa bertukar selera.

4. Keju keras, seperti Parmesan, parut di parutan halus. Dan kemudian potong bawang putih, Anda bisa menggunakan parutan yang sama untuk ini. Tuang paprika ke dalamnya, dan tambahkan juga krim asam, atau mayones. Jika Anda menambahkan krim asam, maka campurannya bisa sedikit asin.

5. Lumasi loyang dengan minyak sayur dan letakkan lingkaran sayuran yang sudah disiapkan dan diperas. Taburi dengan campuran sayuran panggang dan kemudian keju. Bagikan semuanya secara merata sehingga cukup untuk semua bagian.

6. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 20 menit.

Kemudian angkat dan taruh di piring, sajikan ke meja dan coba. Sandwich harum yang lembut tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Mereka ternyata sangat enak.

Cara mudah dan cepat untuk memanggang "yang biru" dalam saus bawang putih

Ini adalah resep paling sederhana dengan bahan minimum dan waktu minimum yang sama untuk memasak. Dan sayuran yang dipanggang ternyata sangat lezat sehingga Anda pasti ingin segera mengulangi persiapannya.

Anda dapat menambahkan keju ke resep jika Anda suka. Dan jika Anda menggosoknya di atasnya, Anda mendapatkan hidangan dengan rasa baru.

Kita akan butuh:

  • terong - 1 buah.
  • mayones - 50 ml
  • bawang putih - 4 siung
  • garam, merica secukupnya

Memasak:

1. Cuci dan keringkan sayuran. Yang terbaik adalah mengambilnya dalam ukuran sedang. Kemudian potong-potong setebal 0,7 - 0,8 cm dan garam.

Diamkan seperti ini selama 30 menit. Selama waktu ini, lingkaran akan mengeluarkan jus, dan kepahitan akan keluar melaluinya.

2. Kemudian bagian yang kosong perlu diseka dengan handuk kertas, pada kenyataannya, prosedur ini akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan jus pahit darinya.

3. Sementara itu, kita punya waktu luang, kita bisa membuat saus mayones bawang putih. Untuk melakukan ini, giling bawang putih dengan mesin press dan masukkan ke dalam mayones. Jika mungkin untuk memasaknya di rumah, maka itu akan baik-baik saja. Jika tidak, maka tokonya juga cukup salah.

Tambahkan juga lada hitam bubuk ke dalamnya, dan jika Anda mau, tambahkan sejumput bumbu favorit Anda. Campuran herbal Provence sangat cocok untuk tujuan ini.

4. Lapisi setiap lingkaran dengan campuran mayones bawang putih di semua sisi.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.

5. Panggang dengan suhu 200 - 220 derajat selama 20 menit. Lingkaran harus berwarna cokelat muda dan bau yang sangat lezat akan menyebar ke seluruh dapur.

Hidangan sederhana kami sudah siap. Anda dapat memindahkan lingkaran ke piring dan menyajikannya.

Dan jika Anda memasak dengan keju, maka lingkaran akan ditutupi dengan mantel kemerahan yang indah di atasnya.

Dan itu akan menjadi lezat di salah satu opsi yang dipilih.

Terong dengan keju, keju cottage, dan bawang putih

Cara lain untuk memanggang enak di oven, sayur kita hari ini juga sangat sederhana, baik dari segi komposisi bahan maupun persiapannya.

Kita akan butuh:

  • terong - 1 buah.
  • keju cottage - 70 gr
  • keju - 50 gr
  • bawang putih - 1 siung (kecil)
  • hijau - 2 - 3 cabang
  • telur - 1 pc
  • garam, merica secukupnya

Memasak:

1. Potong sayuran memanjang menjadi dua bagian yang sama. Batangnya tidak perlu dipotong. Rebus dalam air asin mendidih selama 7 menit. Kemudian angkat dan biarkan agak dingin.

2. Sementara itu, mari kita siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, hancurkan keju cottage dengan hidung belang untuk membuat kentang tumbuk. Jadi akan lebih seragam.

Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah ke dalamnya, keju parut, telur (untuk jumlah bahan tertentu, kami membutuhkannya tidak besar). Atau ambil kuningnya saja. Juga garam dan merica secukupnya. massa campuran.

3. Keluarkan ampas dari sayuran yang didinginkan dengan sendok, sisakan ujungnya setebal 1 cm. Potong pulp menjadi kubus kecil dan tambahkan ke massa keju.

4. Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan "perahu" improvisasi kami di permukaannya, isi dengan daging cincang.

Agar tampilan hidangan lebih menggugah selera, taburi keju parut di atasnya.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Kemudian angkat dan sajikan ke meja.

Jika buahnya besar, maka akan diperoleh dua porsi dari jumlah bahan ini. Jika Anda membutuhkan lebih banyak porsi, maka tambahkan jumlah semua bahan secara proporsional.

Masak dan makan sehat!

Gulungan dengan daging giling dalam saus tomat

Hidangan daging, tentu saja, membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk memasak daripada hidangan sayuran. Tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpa mereka. Selain itu, daging dan terong berpadu sempurna satu sama lain, dan hidangan dengan bahan-bahan ini selalu menjadi yang paling enak.

Berikut adalah salah satu resep yang bagus. Kami akan menggunakan daging sapi giling yang sudah jadi di dalamnya. Tetapi jika diinginkan, daging cincang bisa dari daging lain, juga dari ayam. Dan tentu saja, campuran daging yang berbeda akan membuat hidangan ini lebih enak.

Kita akan butuh:

  • daging cincang - 1 kg
  • terong - 1 kg
  • bawang - 1 buah.
  • bawang putih - 2 siung
  • keju mozzarella - 150 gr
  • kemangi kering - 2 sendok teh
  • garam, cabai merah giling secukupnya

Sausnya:

  • tomat - 800 gr (bisa juga saus tomat)
  • bawang putih - 2 siung
  • garam, cabai merah
  • gula - 0,5 sdt

Dan juga siapkan sedikit minyak sayur untuk mengolesi loyang.

Memasak:

1. "Biru" cuci dan potong batangnya. Kemudian potong memanjang menjadi potongan-potongan yang cukup tipis, setebal sekitar 0,5 cm, kami akan memasak gulungan, dan oleh karena itu, agar mudah digulung, ketebalan seperti itu akan diperlukan.

2. Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan piring yang diiris secara berurutan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 10 menit. Selama waktu ini, sayuran akan menjadi lebih lunak dan akan lebih mudah bagi kita untuk mengatasi tugas kita.

3. Saat bagian yang kosong dipanggang, mari kita mengurus daging cincang. Saya sudah menyiapkannya, jadi saya hanya akan menambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya. Tetapi untuk ini, komponen harus dihancurkan. Anda dapat melakukan ini dalam blender, atau Anda dapat memutarnya melalui penggiling daging. Pilih metode yang lebih nyaman bagi Anda.

Jika Anda tidak menyukai aroma dan rasa bawang putih pada isian daging, tambahkan bawang bombay saja.

Dan juga daging cincang harus diasinkan secukupnya, tambahkan kemangi kering dan cabai merah secukupnya. Jika Anda tidak suka masakan pedas, maka Anda bisa menambahkan lada hitam, atau merah, tetapi cukup sedikit.

Untuk mencampur semuanya.

4. Segera siapkan loyang. Kami akan menggunakan bentuk kaca dengan sisi yang tinggi. Itu harus dilumasi dengan minyak sayur.

5. Taruh satu sendok makan penuh daging cincang di atas piring yang sudah dipanggang dan gulung menjadi gulungan. Lipat jahitan menjadi bentuk. Dengan cara yang sama, buat semua gulungan, dan letakkan dengan rapat dalam barisan yang rata.

6. Sekarang kita perlu menyiapkan isiannya. Buat itu mudah. Anda bisa mengupas tomat dan menusuknya dengan blender, atau cukup gunakan jus tomat kental dengan ampasnya.

Tambahkan bawang putih cincang, garam dan gula ke dalamnya dan aduk. Nyalakan api, sambil diaduk, tunggu sampai campuran mendidih dan masak selama 10 menit.

7. Kemudian tuangkan jus tomat harum pada gulungan yang sudah menunggu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 - 45 menit.

8. Setelah waktu berlalu, angkat piring, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 5 menit.

Jika Anda menggunakan keju yang berbeda, waktu tahap akhir mungkin sedikit meningkat. Kita perlu mencapai keadaan di mana ia benar-benar meleleh.

Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan atur panas di atas piring dengan porsi yang tepat.

Makan dengan senang hati. Hidangannya ternyata menggugah selera dan menarik, sehingga bisa disiapkan baik hanya untuk makan malam maupun untuk kedatangan tamu.

Terong panggang Turki dengan daging

Dan ini adalah cara lain untuk memasak sayuran dengan daging. Dan tentunya kita akan menggunakan daging cincang lagi. Hidangan kami hari ini cepat, jadi jika kami ingin memasaknya dengan daging, maka itu harus digiling dalam penggiling daging.

Hidangan ini terkenal karena disiapkan dengan cara ini di Turki. Dan saya harus mengatakan bahwa saya memiliki kesempatan untuk mencobanya di sana. Dan saya ingin memberi tahu Anda bahwa itu enak, luar biasa. Tampaknya semuanya diambil paling sederhana dan sama seperti biasanya, tetapi ternyata kejeniusan ini terletak pada kesederhanaan. Dan jadi kita akan memasak.

Kita akan butuh:

  • terong - 5 buah
  • daging giling - 250 gr
  • bawang - 4 buah
  • bawang putih - 2 siung
  • paprika - 2 buah
  • peterseli - sekelompok kecil
  • minyak sayur
  • garam, merica secukupnya
  • gula - 0,5 sdt

Untuk mengisi:

  • pasta tomat - 2 sdm. sendok
  • air - 1,5 gelas

Memasak:

1. Cuci sayuran dan, sisakan tangkainya, potong kulit buahnya dengan cara yang ditunjukkan pada foto.

Kemudian buat sayatan memanjang yang dalam di satu sisi dan tuangkan air asin di atasnya sehingga sedikit melunak, dan juga rasa pahitnya keluar. Rendam dalam air selama 30 menit.

2. Keringkan sayuran dan olesi semua sisinya dengan minyak sayur. Juga olesi loyang dengan minyak dan taruh sayuran yang sudah disiapkan di atasnya, sebaiknya dipotong-potong. Jika tidak berhasil, tidak apa-apa, maka balikkan saja.

3. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga lembut dan berwarna kecoklatan. Atur suhu menjadi 180 derajat.

4. Siapkan isian. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan potong bawang putih. Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng sampai lunak.

5. Tambahkan paprika cincang dan peterseli cincang. Dianjurkan untuk mengambil paprika hijau dan merah, sehingga hidangannya akan terlihat lebih menarik.

6. Masukkan daging cincang ke dalam wajan, garam dan merica, goreng sampai berwarna putih.

7. Sayuran kami sudah agak kecoklatan di oven dan juga menjadi lunak. Kami mengeluarkannya dari oven dan membukanya dengan sendok dan pisau sehingga ada tempat di dalamnya di mana kami akan meletakkan isinya. Pada saat yang sama, Anda dapat sedikit menghancurkan bagian tengahnya dengan sendok agar lebih banyak tempat ini.

Anda tidak perlu mengeluarkannya dari panci.

8. Taburi bagian dalam dengan gula, semuanya hanya perlu beberapa cubit. Lalu isi dengan isian daging, taruh dalam banyak, dan cukup rapat. Seharusnya cukup untuk semua yang kosong.

Hiasi dengan irisan tomat dan sepotong paprika manis.

9. Encerkan pasta tomat dengan air dan tuangkan ke dalam loyang.

10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu untuk membawa hidangan ke keadaan siap mungkin memakan waktu 20 hingga 30 menit, tergantung pada karakteristik oven.

Lihat betapa indahnya kami. Dan ini bukan satu-satunya kelebihannya. Hidangan ini tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga berbau gila dan sangat lezat! Namun, seperti segala sesuatu yang disiapkan di Turki.

Cara cepat memanggang terong isi dengan keju

Hanya dalam 30 - 40 menit, Anda bisa memasak hidangan panggang dan sehat di dalam oven. Dari jumlah tersebut, 20 menit akan dipanggang, dan sisa waktu akan dihabiskan untuk menyiapkan bahan-bahannya.

Dan produk untuk memasak akan membutuhkan yang paling sederhana.

Kita akan butuh:

  • terong - 4 buah
  • tomat - 3 buah
  • keju - 200 gr
  • rosemary segar atau kering
  • garam, lada hitam bubuk secukupnya
  • minyak sayur untuk mengoles wajan
  • rempah segar untuk hiasan

Memasak:

1. Cuci dan keringkan sayuran dengan handuk kertas. Potong tomat melintang di atasnya dan tuangkan air mendidih selama 5 menit.Kemudian tiriskan air dan tuangkan sayuran dengan air dingin.

Kemudian kupas kulitnya dan potong menjadi kubus kecil.

2. "Biru" dipotong menjadi dua, memanjang. Kemudian potong pulp dari tengah, sisakan sisi 1 - 1,5 cm, Anda akan mendapatkan perahu yang cantik.

Taburi bagian dalamnya dengan garam dan merica dan diamkan selama 10-15 menit. (Agar tidak membuang waktu, Anda juga dapat mengerjakan tomat selama periode ini.)

3. Sementara itu, potong dadu daging buahnya, yang dikeluarkan. Potong lebih kecil, sehingga hidangan akan lebih cepat matang dan menjadi lebih berair.

4. Campur sayuran cincang dalam satu mangkuk, garam dan merica secukupnya. Tambahkan juga rosemary kering atau cincang segar ke dalamnya. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mengambil penggantinya dalam bentuk thyme, atau campuran herbal Provence.

5. Isi "perahu" dengan campuran, distribusikan semuanya secara merata.

6. Potong keju menjadi potongan-potongan panjang dan taruh di atas campuran sayuran. Jika diinginkan, itu juga bisa digosok di parutan.

7. Letakkan wadah yang sudah diisi di atas loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur. Masukkan untuk memanggang dalam oven selama 20 menit. Anda membutuhkan suhu 200 derajat.

Di akhir memasak, keluarkan loyang, letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan. Makan selagi panas, pasti enak banget.

Selamat makan!

11 Juni 2018 Olga

bbcgoodfood.com

Bahan

  • 2 terong;
  • 4 tomat;
  • 150 gram keju mozzarella;
  • ikat kemangi

Memasak

Potong terong menjadi dua memanjang. Anda tidak dapat memotong batang dari sayuran. Letakkan sisi kulit terong di atas loyang dan gerimis dengan minyak zaitun. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 25 menit untuk melunakkan.


enaknya.com

Bahan

  • 3 terong;
  • garam secukupnya;
  • 1 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 bawang bombay;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 sendok teh oregano kering;
  • 600-700 g pasta tomat;
  • 450 gram ricotta;
  • 50 gram parmesan;
  • seikat peterseli;
  • 300-400 gr mozarella.

Memasak

Potong ujung terong. Potong sayuran menjadi potongan memanjang dengan lebar sekitar cm, letakkan dalam satu lapisan di rak kawat, bumbui dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Balik, bumbui dengan garam lagi dan diamkan selama 20 menit. Kemudian keringkan sayuran dengan handuk kertas.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, oregano, garam dan merica ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit sampai bawang menjadi transparan. Tambahkan pasta tomat, aduk dan masak selama beberapa menit lagi untuk menghangatkan pasta.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan ricotta, Parmesan parut (sisakan sebagian untuk topping lasagna), peterseli cincang, garam dan merica.

Olesi bagian bawah loyang dengan sedikit saus tomat. Letakkan beberapa potong terong di atasnya, sebarkan beberapa ricotta dan beberapa parutan mozzarella di atasnya. Lakukan 1-2 lapisan lagi dengan cara yang sama. Terakhir, oleskan saus tomat, mozzarella dan sisa parmesan di atas terong.

Tutup formulir dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35 menit.


bbcgoodfood.com

Bahan

  • 3 terong;
  • 1 bawang merah;
  • 4 sendok makan minyak zaitun;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • 1 sendok makan caper - opsional;
  • 80 gram zaitun;
  • 400 gram tomat;
  • 3 sendok makan cuka anggur merah;
  • 1 sendok makan gula.

Memasak

Potong terong menjadi kubus sedang dan potong bawang. Masukkan ke dalam loyang, tuangkan minyak, bumbui dan aduk. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 20 menit.

Kemudian tambahkan caper, potong dadu zaitun, cuka dan gula ke sayuran. Aduk dan masak selama 20 menit lagi, aduk sesekali, sampai bahannya lembut.


masak.supermg.com

Bahan

  • 3 terong;
  • garam secukupnya;
  • 3 tomat besar;
  • 6 champignon besar;
  • 200 gram krim asam;
  • 3 siung bawang putih;
  • 3 sendok makan minyak zaitun;
  • 100 gr keju keras.

Memasak

Potong terong menjadi irisan setebal 1 cm, taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong tomat dan champignon menjadi lingkaran yang sama dengan terong. Campur krim asam dan bawang putih cincang.

Atur terong dalam satu lapisan di atas loyang yang dilumuri minyak. Untuk setiap bagian, buat lingkaran champignon dan tomat. Lumasi dengan krim asam dan taburi dengan parutan. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.


healthfulpursuit.com

Bahan

  • 2 terong;
  • 1-2 siung bawang putih;
  • sendok makan paprika;
  • 1 sendok teh oregano kering;
  • sendok teh thyme kering;
  • sendok teh kunyit;
  • sendok teh lada hitam bubuk;
  • garam secukupnya.

Memasak

Potong terong menjadi irisan yang sangat tipis. Jika kental, maka waktu memasak harus digandakan.

Letakkan terong di atas loyang dan olesi dengan minyak. Campurkan bawang putih cincang, paprika, oregano, thyme, kunyit, merica, dan garam. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera. Taburi terong dengan bumbu yang dihasilkan, balikkan, olesi lagi dengan minyak dan taburi dengan bumbu.

Panggang terong pada suhu 120°C selama 50-60 menit.


bbcgoodfood.com

Bahan

  • 2 terong;
  • 3 paprika dengan warna berbeda;
  • 1 zucchini;
  • seikat rosemary;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 3 sendok makan minyak zaitun;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • 4 dada ayam tanpa kulit;
  • 250 gr tomat ceri.

Memasak

Potong terong menjadi potongan-potongan besar, paprika kupas menjadi potongan-potongan kecil, dan zucchini menjadi setengah lingkaran. Jika zucchini sudah tua, lepaskan kulitnya.

Susun sayuran dalam loyang. Tambahkan setengah dari rosemary cincang, 1-2 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan minyak dan bumbu. Aduk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit.

Campur sisa minyak, bawang putih cincang, garam, merica, dan sebagian besar rosemary cincang. Sisakan 4 cabang utuh untuk nanti. Buat potongan kecil di dada dan olesi ayam dengan mentega herbal.

Potong tomat menjadi dua dan tambahkan sayuran. Taruh juga dada ayam di sana. Tempatkan setangkai rosemary di masing-masingnya. Panggang dalam oven selama 18-20 menit lagi sampai ayam matang.

7. Terong Panggang Utuh Isi Keju

Bahan

  • 80 ml minyak zaitun;
  • 3 siung bawang putih;
  • beberapa tangkai peterseli;
  • 2 sendok makan Parmesan parut;
  • 2 terong;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • 170-200 gr mozarella.

Memasak

Campur bersama minyak, bawang putih cincang, peterseli cincang dan parmesan. Buat potongan dalam pada terong dalam bentuk kisi, seperti yang ditunjukkan dalam video. Letakkan sayuran di atas kertas timah.

Olesi terong dengan banyak campuran minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Isi sayuran dengan mozzarella parut. Bungkus terong dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200 ° C selama satu jam.


skinnytaste.com

Bahan

  • 3 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 terong besar;
  • 60 ml air;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 200 g kacang kalengan atau kacang putih;
  • seikat peterseli;
  • 100 gr tepung roti.

Memasak

Panaskan sendok makan minyak dalam wajan. Masukkan terong, potong-potong sedang, dan tuangkan ke dalam air. Bumbui dengan garam dan merica dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit, aduk sesekali, sampai terong melunak.

Masukkan ke dalam mangkuk blender. Tuang sendok makan minyak lagi ke dalam wajan dan goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus selama sekitar 3-5 menit. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kacang dan peterseli cincang ke terong dan blender sampai halus, tapi tidak dihaluskan.

Campur massa yang dihasilkan dengan remah roti. Tambahkan garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu atau rempah lain sesuai selera.

Bentuk massa menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang diolesi dengan sisa minyak. Panggang bakso pada suhu 190 ° C selama 25-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.


kari coklat.blogspot.com

Bahan

  • 2 terong;
  • garam secukupnya;
  • beberapa sendok makan minyak zaitun;
  • 1-2 siung bawang putih;
  • 300 gram daging giling;
  • seikat dill atau peterseli;
  • 1 tomat;
  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • 50-100 g keju keras.

Memasak

Potong terong menjadi dua memanjang. Potong ampasnya, sisakan dinding setebal 1 cm, potong daging menjadi kubus besar. Taburkan perahu terong dan ampasnya dan diamkan selama 20 menit. Kemudian bilas dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.

Tempatkan perahu di loyang dan olesi dengan 2 sendok makan minyak. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 ° C selama 15 menit.

Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang. Letakkan daging terong di sana, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke piring. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang halus dan tambahkan ke bubur.

Tuang sedikit minyak lagi ke dalam wajan, tambahkan daging sapi dan goreng, aduk sesekali, sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan sayuran cincang, daging terong, bawang merah, bawang putih dan tomat yang dipotong menjadi kubus kecil. Bumbui dengan garam dan merica lalu aduk.

Isi perahu terong dengan daging cincang dan sayuran. Taburi dengan keju parut dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 30 menit.

Bahan

  • 1 terong;
  • 100 gram tepung;
  • garam secukupnya;
  • 3 telur;
  • 150 gram remah roti;
  • 50 gram parmesan.

Memasak

Potong terong menjadi irisan dengan lebar sekitar cm, potong inti, membentuk cincin.


bbcgoodfood.com

Bahan

  • 3 terong;
  • beberapa sendok makan minyak zaitun;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • 2 bawang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 500 gram kentang;
  • 4-5 tomat besar;
  • beberapa tangkai thyme;
  • lemon;
  • 180 g keju kambing;
  • 100 gram zaitun.

Memasak

Potong ujung terong. Potong sayuran menjadi potongan memanjang tipis dan letakkan di atas loyang. Olesi kedua sisi dengan 1-2 sendok makan minyak dan taburi dengan garam dan merica. Tempatkan nampan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 15 menit. Kemudian taruh terong di atas tisu.

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bawang cincang halus di atasnya selama 10-12 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan masak selama beberapa menit lagi. Kupas dan potong menjadi irisan yang sangat tipis.

Olesi loyang dengan minyak. Taruh setengah kentang di sana, di atasnya dengan setengah terong, setengah bawang merah dan bawang putih, dan setengah tomat, potong menjadi lingkaran tipis. Taburi dengan beberapa thyme cincang, beberapa parutan kulit lemon dan gerimis ringan dengan jus lemon. Bumbui, olesi setengah keju dan setengah irisan zaitun.

Ulangi semua lapisan kecuali kentang. Letakkan sisa kentang di atasnya dan olesi dengan minyak zaitun. Panggang hidangan pada suhu 180 ° C selama sekitar 45 menit sampai kentang matang dan berwarna kecokelatan.