Hepatitis C adalah penyakit sel hati yang disebabkan oleh virus. Akibatnya, sifat pelindung tubuh berkurang. Hati dalam tubuh manusia berperan sebagai pelindung pemberani, yang selalu bergegas ke lubang jika terjadi keracunan dan ancaman lain terhadap kehidupan. Hepatitis mengganggu fungsi hati. Dan, seolah-olah dengan efek domino, kerja seluruh organisme terganggu. Nutrisi yang tepat memainkan peran besar dalam pemulihan pasien. Apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis C dijelaskan dalam artikel ini. Anda akan menemukan contoh menu dan resep sederhana untuk hidangan lezat.

Gejala penyakit dan penyebab yang menyebabkannya

Pengobatan modern membedakan antara dua jenis virus hepatitis - akut dan kronis. Yang pertama terjadi pada sekitar 20% kasus dan tiba-tiba. Hepatitis kronis paling sering tetap bersama pasien selamanya, membuat penyesuaian gaya hidup. Ciri-ciri nutrisi makanan jika sakit harus diperhatikan dengan ketat. Kalau tidak, pasien sedang menunggu eksaserbasi kondisi. Anda harus mengikuti aturan nutrisi pada tabel diet 5. Apa yang bisa Anda makan dijelaskan di bawah ini. Pola makannya tidak terlalu ketat, tidak seperti, misalnya nutrisi untuk penderita diabetes. Jika pasien tidak mengikuti aturan yang ditentukan, maka komplikasi seperti sirosis hati, asites, dan kemudian kematian menunggunya.

Gejala penyakit ini sangat beragam. Pada bulan-bulan pertama setelah terinfeksi virus, penyakit ini tidak bergejala, tetapi pada akhirnya orang tersebut berakhir di rumah sakit.

Tingkat keparahan dan perjalanan penyakit tergantung pada genotipe hepatitis C yang menginfeksi tubuh. Enam genotipe dengan beberapa subtipe telah diketahui sejauh ini. Paling sering, virus genotipe 1, 2 dan 3 ditemukan dalam darah pasien. Mereka menyebabkan manifestasi penyakit yang paling menonjol. Setelah penyakit memasuki tahap terminal, pasien mengalami gejala berikut:

• mual dan muntah terus-menerus setelah makan;
• gangguan pencernaan;
• kulit dan sklera kekuningan;
• ruam pada selaput lendir di rongga mulut;
• pembesaran hati dan nyeri di hipokondrium kanan.

Penyakit kuning dan manifestasi klinis hepatitis lainnya berkembang pada sejumlah kecil pasien. Kedokteran bahkan membedakan jenis penyakit khusus - ikterik.

Namun, sebagian besar dari mereka yang terinfeksi membawa hepatitis C di kaki mereka: dengan bentuk anikterik, mereka tidak melihat apa-apa sama sekali, atau mereka menghubungkan penyakit itu dengan flu.

Apa yang Bisa Dimakan Pasien Hepatitis C?

• minyak perasan dingin nabati yang tidak dimurnikan;
• varietas daging unggas rendah lemak - kalkun, ayam, burung puyuh;
• daging sapi tanpa lemak;
• jus buah dan sayuran;
• sereal apa pun di atas air;
• makanan laut dan ikan berlemak (salmon) - sesekali;
• roti kering, sebaiknya dari tepung gandum;
• buah sayuran apa saja, kecuali coklat kemerah-merahan, lobak, bawang putih;
• produk susu rendah lemak (optimal agar kandungan lemaknya tidak melebihi 5%);
• kacang-kacangan dalam jumlah kecil.

Dari produk ini Anda bisa melakukan diet lengkap. Pertanyaan tentang apa yang harus dimakan dengan hepatitis C mengkhawatirkan banyak pasien. Pasien takut bahwa mereka harus menyangkal kenikmatan gastronomi yang biasa. Ketakutan ini sama sekali tidak berdasar: banyak hidangan sehat dan lezat dapat disiapkan dari daftar produk yang diizinkan. Tentu saja, Anda harus melupakan junk food, makanan cepat saji, dan penambah rasa. Herbal dan jahe dapat digunakan sebagai bumbu, di bawah ini adalah daftarnya. Dengan hepatitis C, Anda bisa memasak hidangan dengan:

• peterseli dan dill;
• daun bawang;
• Pala;
• kari;
• jahe dalam jumlah kecil;
• daun salam;
• merica hitam.

Hindari menambahkan saus tomat pedas, mayones, lada hitam, cuka ke piring.

Daftar produk yang dilarang

Pasien harus sepenuhnya menghilangkan makanan berikut dari diet mereka:

• daging berlemak: babi, sapi, domba, daging rusa;
• makanan kaleng apapun;
• sayuran dan rempah-rempah dengan keasaman tinggi, coklat kemerah-merahan, lobak;
• keju berlemak, susu, keju cottage (produk susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5% diperbolehkan);
• semua permen buatan pabrik (biasanya tinggi lemak);
• kue dan kue buatan sendiri;
• produk roti segar yang terbuat dari tepung putih;
• makanan asin dan asap.

Jumlah lemak dalam makanan harus dipantau. Lemak hewani sangat berbahaya bagi hati. Anda juga harus melupakan gorengan selamanya. Pasien harus membeli ketel ganda dan panggangan - perangkat ini akan membantu menciptakan mahakarya kuliner nyata dengan kandungan lemak minimum.

Anda harus berhati-hati dengan kacang. Mereka sangat berguna, karena mengandung banyak asam amino dan mineral. Tetapi pada saat yang sama, kandungan lemak kacang apa pun sangat tinggi. Dalam seminggu, Anda tidak boleh makan lebih dari seratus gram kacang mentah atau panggang ringan di dalam oven.

Minuman beralkohol untuk penderita hepatitis C

Etil alkohol, yang terkandung dalam minuman beralkohol apa pun, adalah racun bagi hati. Pasien harus berhenti minum alkohol untuk selamanya. Tidak peduli apa itu - bir, koktail, sampanye, anggur alami yang mahal, cognac berusia sepuluh tahun. Di salah satu minuman ini, etil alkohol terkandung dalam konsentrasi yang lebih besar atau lebih kecil. Pria dan wanita dengan hepatitis C sering menemukan bahwa segelas anggur di akhir pekan tidak ada salahnya. Ini adalah khayalan yang mendalam.

Jika Anda mengabaikan aturan ini dan terus minum alkohol bahkan sesekali, hepatitis C berkembang sangat cepat menjadi sirosis. Dan ini adalah diagnosis yang pasti mengarah pada kematian.

Nutrisi makanan untuk hepatitis C

Apa yang bisa dimakan? Dengan hepatitis C, daftar produknya sangat luas. Tetapi metode persiapannya sangat penting.

Anda tidak bisa menggoreng sayuran dan daging. Anda bisa memasak sup apa saja, borscht dengan krim asam, tetapi Anda tidak bisa menggoreng dengan minyak. Jika pasien ingin makan ikan atau steak, mereka harus dipanggang atau di oven dengan bumbu. Saat menggoreng daging dan ikan, banyak minyak yang diserap, dan makanan semacam itu menambah beban tinggi pada hati. Akibatnya, steak yang tidak bersalah dapat memicu eksaserbasi, dan pasien akan berakhir di rumah sakit. Konsekuensi paling mengerikan dari ketidakpatuhan terhadap diet adalah degenerasi terakhir sel-sel organ dan tahap pertama sirosis.

Contoh menu untuk minggu ini

Pertanyaan tentang apa yang harus dimakan dengan hepatitis C mengkhawatirkan semua pasien. Ini adalah contoh menu untuk minggu ini. Anda dapat menukar piring dan membuat yang baru yang tidak melanggar aturan tabel medis nomor 5.

1. Senin: untuk sarapan - bubur oatmeal di atas air dengan buah-buahan kering, camilan - sebungkus keju cottage rendah lemak, makan siang - sup sayur dan ayam dengan crouton, camilan kedua - salad makanan laut dengan minyak zaitun, makan malam - bubur soba dengan
2. Selasa: makan pertama - salad sayur zucchini, tomat, mentimun dan seledri, snack - sebungkus roti diet, makan siang - sup krim dan salad dengan fillet ayam. Untuk makan malam - hake rebus dan haluskan bit.
3. Rabu: bubur soba dengan daging sapi rebus, makanan ringan - buah-buahan kering dan segenggam kacang atau fillet ayam, makan siang - sup haluskan sayuran, untuk makan malam - salmon merah muda, dipanggang di atas panggangan atau di oven tanpa menambahkan minyak. Untuk mendiversifikasi rasanya, Anda bisa menambahkan sayuran hijau.
4. Kamis: untuk sarapan - oatmeal di atas air dengan buah-buahan kering, makan siang - sayur dan sup ayam dengan crouton roti gandum hitam, camilan - sepotong tuna yang dipanggang dalam oven, makan malam - salad Yunani.
5. Jumat: sepotong dada ayam rebus dengan roti Borodino hitam, makan siang - sup susu dengan sereal, camilan - satu apel merah dan pisang, makan malam - salad seafood yang dibumbui dengan minyak alami.
6. Sabtu: telur dadar protein dengan kembang kol, makan siang - kentang panggang dengan kalkun dan zucchini, camilan - segelas kefir bebas lemak dengan pisang atau beri, makan malam - apel panggang dengan kayu manis.
7. Minggu: bubur soba, direbus dan direbus dengan wortel dan zucchini, makanan ringan - segelas kefir bebas lemak dengan buah-buahan kering, makan siang - bit dengan gulai daging sapi muda, makan malam - sepotong ikan favorit Anda, dipanggang di atas panggangan.

Fitur BJU harian untuk hepatitis

Penderita hepatitis harus membuat buku harian makanan untuk menganalisis apa yang mereka makan setelah eksaserbasi dan mencoret beberapa makanan. Misalnya, telur ayam biasa bagi sebagian orang yang sakit bisa memperparah. Dan pasien lain sangat mentolerir makan protein dan lemak.

Dalam hal apa pun Anda tidak boleh sepenuhnya menghilangkan lemak atau karbohidrat dari makanan. Perilaku ini khas pasien, segera setelah mereka mengetahui diagnosisnya sendiri. Mereka ingin meringankan kerja hati mereka dan hampir sepenuhnya menolak lemak sehat sekalipun. Perilaku makan kompulsif ini menyebabkan kekambuhan yang memperburuk kondisi hati. Selain itu, banyak pasien setelah gangguan seperti itu mendapatkan sendiri pankreatitis.

Perkiraan rasio protein, lemak, dan karbohidrat harus berfluktuasi dalam proporsi 30:20:50. Kandungan kalori total makanan sehari-hari adalah sekitar 1800 kkal untuk wanita dan 2500 kkal untuk pria. Nutrisi semacam itu akan membantu menjaga massa otot dan memastikan asupan vitamin, mineral, dan asam amino yang tepat.

Peran protein dalam diet pasien

Orang dengan hepatitis C tidak boleh menyerah protein. Vegetarisme hanya mampu membeli orang yang benar-benar sehat. Argumen favorit pasien vegan adalah sereal dan beberapa sayuran juga mengandung protein.

Masalahnya adalah bahwa protein nabati sama sekali tidak sama nilai gizinya dengan hewan. Untuk penyediaan asam amino dan mineral yang tepat, konsumsi protein telur, daging ayam dan kalkun, ikan, dan makanan laut setiap hari diperlukan. Pasien akan merasa ceria, pada tingkat fisik, penyakitnya tidak akan muncul dengan sendirinya.

Lemak dan karbohidrat pada hepatitis: bahaya atau manfaat

Lemak tak jenuh ganda harus ditinggalkan dalam makanan. Ini adalah kacang, minyak peras dingin yang tidak dimurnikan. Anda bisa mengisinya dengan salad, menambah sereal dan sup. Minyak berikut sangat baik:

• Zaitun;
• linen;
• biji anggur;
• kapas;
• kacang.

Wanita harus mendapatkan sekitar 20-40 mg lemak sehat per hari, pria - sekitar 50. Ini adalah jumlah minimum yang diperlukan, jika Anda mengonsumsi lebih sedikit, masalah hormonal akan dimulai (amenore dapat dimulai pada wanita, pria mungkin mengalami masalah dengan produksi testosteron).

Anda juga tidak bisa melewatkan karbohidrat. Produk roti segar dalam makanan pasien hepatitis C tidak dapat diterima, tetapi roti kemarin diperbolehkan. Anda bisa membuat remah roti sendiri di dalam oven. Dari karbohidrat, buah-buahan, sayuran, beri, sereal dari sereal apa pun (direbus dalam air) diperbolehkan.

Kentang tumbuk dan kubis tumis

Ini adalah makanan universal untuk semua orang dengan penyakit hati. Kentang, terutama yang masih muda, memiliki nilai gizi yang tinggi. Peringatan penting - jangan sampai digoreng! Cara memasak terbaik adalah dengan merebus bersama kubis dan sayuran, atau cukup merebusnya secara terpisah di dalam panci. Setiap hari, tentu saja, Anda tidak boleh makan kentang. Terlepas dari manfaatnya, optimal untuk menggunakannya sekali atau dua kali seminggu. Dan di hari lain, gunakan bubur dari sereal sebagai lauk.

Kubis rebus (putih muda, kembang kol atau brokoli) adalah hidangan serbaguna lainnya untuk penderita penyakit hati. Untuk memperkaya hidangan dengan protein, cukup tambahkan potongan daging ayam atau kalkun ke dalamnya. Semua produk ini termasuk dalam daftar produk yang diizinkan untuk hepatitis C.

Irisan daging diet untuk penderita hepatitis C

Pasien sering melewatkan makanan yang mereka makan ketika mereka sehat. Anda dapat dengan mudah membuat resep yang rasanya sedekat mungkin dengan favorit Anda, tetapi pada saat yang sama tidak termasuk makanan yang dilarang dalam diet.

Misalnya roti daging sapi. Anda dapat dengan mudah meniru rasa favorit Anda dengan daging sapi tanpa lemak. Untuk melakukan ini, Anda harus menyiapkan daging cincang sendiri dari komponen berikut:

• 400 mg daging sapi muda;
• 200 gram fillet ayam;
• satu bawang kecil;
• sepotong roti putih;
• satu telur;
• setengah sendok teh garam.

Giling semua bahan secara menyeluruh dalam penggiling daging atau dalam blender. Bentuk daging cincang menjadi bakso kecil. Jangan dalam keadaan apa pun menggoreng! Panggang dalam oven atau didihkan dalam sedikit air dengan tambahan satu sendok teh pasta tomat.

Bubur soba, nasi atau kentang rebus harus digunakan sebagai lauk. Saus bisa dibuat dengan krim rendah lemak dan herba. Pasta tomat juga bisa digunakan, tetapi dalam jumlah kecil.

Resep Makanan Penutup yang Mudah dan Sehat: Apel Panggang dengan Kayu Manis

Beberapa apel merah manis besar harus dipilih. Anda dapat menggunakan yang hijau, tetapi pada beberapa pasien menyebabkan eksaserbasi karena keasaman jus yang tinggi.

Potong setiap apel menjadi dua bagian, buang inti dengan ujung pisau. Tulang tidak sehat untuk dimakan, bertentangan dengan kepercayaan populer. Atur potongan apel di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen roti. Taburi atasnya dengan kayu manis dan sedikit gula halus. Panggang dalam oven selama sepuluh menit pada suhu 180 derajat. Apel tidak akan mengeluarkan sarinya, tetapi sedikit berkerut. Hasilnya adalah makanan penutup yang manis dan sehat. Memasaknya mudah dan cepat.

Hampir semua pasien dengan hepatitis C memastikan bahwa ini adalah salah satu makanan penutup favorit mereka. Banyak dari mereka yang merindukan rasa coklat. Anda bisa menirunya berkat bubuk kakao biasa. Jika Anda mencampurnya dengan susu rendah lemak, Anda akan mendapatkan minuman yang rasanya sangat mirip dengan coklat susu. Sekarang banyak orang tahu apa yang harus dimakan dengan hepatitis C.

Ini didasarkan pada penggunaan nutrisi bermanfaat yang sangat penting dalam prognosis penyakit.

Penting untuk tidak makan berlebihan, karena kelebihan berat badan dapat menyebabkan lipidosis kelenjar (akumulasi lemak yang berlebihan di dalamnya).

Ini memperburuk perjalanan dan prognosis patologi.

Terapis: Azaliya Solntseva ✓ Artikel diperiksa oleh Dr.

Segala sesuatu yang Anda makan dan minum mempengaruhi hati. Menjaga kualitas pola makan penderita hepatitis C dapat meningkatkan kesehatan organ dan mengurangi dampak virus. Kondisi ini menyebabkan peradangan pada hati, yang dapat menyebabkan jaringan parut (sirosis).

Orang dengan hepatitis C juga memiliki peningkatan risiko terkena diabetes, jadi penting untuk mengontrol asupan karbohidrat Anda.

Apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis C:

1. Produk susu, termasuk yogurt dan keju, merupakan sumber protein dan kalsium yang baik. Orang dewasa harus mengkonsumsi sekitar 200 gram setiap hari.
2. Protein. Makanan berprotein sangat penting. Ini membantu memperbaiki dan mengganti sel-sel hati yang rusak akibat proses inflamasi. Diutamakan: ikan, makanan laut, ayam, kacang-kacangan, telur, kedelai dan turunannya. Jumlah protein yang dibutuhkan tergantung pada usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas fisik.
3. Buah-buahan dan sayur-sayuran. Mereka mengandung serat tumbuhan, asam folat dan vitamin kompleks. Yang terbaik adalah tidak makan makanan yang sama, tetapi terus-menerus mengubah preferensi Anda.
4. Biji-bijian utuh. Mereka adalah sumber serat makanan yang baik, yang berkontribusi pada berfungsinya usus dan mengurangi beban pada organ. Ini termasuk: roti gandum, soba, coklat (parboiled) atau beras liar, dan gandum.

Jika memungkinkan, beberapa kelompok makanan harus dikeluarkan dari diet atau mencoba sedikit mengurangi konsumsinya:

• berlemak;
• beku;
• dari rantai makanan cepat saji;
• kalengan;
• produk setengah jadi;
• permen berlimpah.

Sangat penting untuk menghindari bahan-bahan yang tinggi sodium. Makanan asin dapat menyebabkan retensi air, yang menyebabkan peningkatan tekanan darah dan meningkatkan risiko komplikasi pada hepatitis berat.

Hindari makanan berprotein mentah atau tidak dipasteurisasi. Ikan adalah pilihan yang bagus, tetapi hanya jika dimasak. Sushi dan makanan mentah lainnya mungkin mengandung bakteri yang memperburuk penyakit.

www.healthline.com

Nutrisi untuk sirosis hati

Banyak orang dengan diagnosis ini ingin tahu bagaimana mengubah kebiasaan makannya untuk menjaga kesehatannya. Aturan utamanya adalah bahwa pola makan yang dipilih dengan benar bermanfaat bagi hampir semua orang, dan terutama benar jika ada sirosis dengan latar belakang hepatitis.

Makanan yang cocok adalah: buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan protein dalam jumlah yang tepat. Selain itu, dianjurkan untuk mengonsumsi multivitamin setiap hari selama diet.

Tergantung pada derajat sirosisnya, beberapa orang mungkin tidak mendapatkan cukup mineral utama dan vitamin yang larut dalam lemak (K, A, D, dan E) yang dibutuhkan tubuh.

Ada dua hal yang harus dihindari dalam patologi ini: alkohol dan makanan berlemak. Untuk penderita sirosis, apa pun penyebabnya, minuman yang mengandung alkohol harus sepenuhnya dan secara permanen dihilangkan dari makanan.

Makanan tinggi lemak dapat menyebabkan masalah pencernaan. Tubuh memecahnya menggunakan empedu, yang diproduksi di hati dan disimpan di kantong empedu.

Namun, penting untuk tidak menghindari lemak sepenuhnya karena tubuh membutuhkan jumlah tertentu untuk berfungsi secara normal. Makanan yang cocok dalam diet untuk sirosis hati dan hepatitis: kacang-kacangan, alpukat, ikan, dan minyak sayur.

Pada tahap kompensasi penyakit, pasien perlu mengisi kembali protein. Peningkatannya dalam darah tidak hanya dapat mencegah degenerasi lemak pada kelenjar, tetapi juga memiliki efek positif pada pemulihan dan regenerasi sel hati. Dalam hal ini, pasien harus mengonsumsi lebih banyak makanan kaya protein: ikan, produk susu, dan daging tanpa lemak.

Biasanya, penderita penyakit ini memiliki kadar seng dan magnesium yang sangat rendah, sehingga dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan elemen jejak ini dalam makanan: daging tanpa lemak, telur, ikan, apel, kacang tanah, dan jamur.

Makanan berikut dilarang: makanan padat, bir, acar, gorengan, makanan penutup, dan nutrisi yang mengandung pewarna, pengawet, dan aditif buatan.

Sayuran seperti kembang kol, bok choy, kol putih, kacang polong dan buncis kaya akan serat. Mereka membantu mengeluarkan racun dari tubuh, secara positif memengaruhi fungsi hati, sehingga Anda dapat sering memakannya, tetapi dalam batas yang wajar.

Pasien dengan sirosis dan gejala asites (penumpukan cairan di rongga perut) dan edema harus mengikuti diet rendah natrium. Asupan garam harian harus dalam 2g.

Anda juga harus menghindari obat-obatan yang bersifat hepatotoksik (merusak hati).

www.verywell.com

www.pengobatan sirosis.net

Apa yang harus dimakan dan tidak boleh dimakan dengan hepatitis A

Nutrisi yang tepat memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan pada orang dengan hepatitis A.

Rencana diet hepatitis A yang berkualitas meliputi:

1. Produk antioksidan. Mereka membantu memperlambat perkembangan penyakit dan mengembalikan komposisi seluler organ. Hal ini dapat mengurangi penyebaran fibrosis jaringan (parut).
2. Makanannya harus mencakup gooseberry India, yang tersedia dalam suplemen bubuk, serta acar, asin, dan bahkan manisan.
3. Ceri, jeruk bali, dan bawang putih memiliki efek positif pada fungsi dan kemampuan regeneratif hati.
4. Itu selalu bijaksana untuk memasukkan kunyit ke dalam makanan Anda karena sifat anti-inflamasinya.
5. Makanan harus diperkaya dengan rempah-rempah yang meningkatkan nafsu makan, karena anoreksia sering terjadi pada patologi ini.
6. Makanannya harus menyertakan sup sayur buatan sendiri, yang sangat mudah dicerna.
7. Aturan utama yang harus diikuti adalah jumlah protein yang cukup. Ini membantu proses perbaikan alami hati. Namun, asupan protein yang berlebihan dapat menyebabkan ensefalopati (kerusakan otak). Protein nabati dan susu lebih baik ditoleransi daripada protein hewani.
8. Orang dengan asites harus mengurangi jumlah garam dalam makanannya seminimal mungkin untuk menghindari retensi cairan dalam tubuh.
9. Kedelai adalah pengganti keju yang baik, karena yang terakhir harus dibatasi.
10. Buah-buahan segar seperti pepaya, jeruk, dan anggur memberi jaringan vitamin dan mineral penting.

Dengan jenis penyakit ini, Anda harus menghindari:

1. Kelebihan konsumsi vitamin A dan karotenoid, kelebihannya sangat beracun bagi tubuh, karena tidak dikeluarkan.
2. Kelebihan kalori dalam bentuk karbohidrat dan lemak. Mereka dapat meningkatkan disfungsi hati dengan menyebabkan timbunan lemak.
3. Terlalu jenuh dengan zat besi. Menyebabkan kerusakan jaringan.
4. Produk dengan pemanis dan pengawet buatan - dehidrasinya membebani hati.
5. Minuman beralkohol - transformasi dan netralisasi juga terjadi dengan bantuan hati.

www.newsmax.com

Makan dengan Hepatitis B

Nutrisi yang baik dapat membantu membentuk sel-sel hati baru untuk menggantikan sel-sel yang rusak akibat HBV dan mencegah malnutrisi. Ini sering terjadi pada penyakit kronis pada tubuh.

Individu dengan hepatitis B harus mengontrol asupan proteinnya karena terlalu banyak dapat menyebabkan ensefalopati hepatik (kerusakan otak), suatu kondisi yang ditandai dengan gejala mental.

Itu terjadi ketika ada lebih banyak protein daripada yang bisa diserap hati, menyebabkan penumpukan racun yang memengaruhi fungsi otak.

Dalam diet untuk hepatitis B, kontrol kalori penting, karena jumlah yang berlebihan menyebabkan degenerasi lemak. Anda juga harus membatasi jumlah garam, jika tidak, retensi cairan dapat terjadi. Makanan tinggi natrium klorida termasuk makanan kaleng, sosis, makanan ringan, dan bumbu seperti mayones dan saus tomat.

Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan racun, dan membantu mencegah perkembangan proses patologis. Makanan tinggi antioksidan termasuk buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.

Konsumsi alkohol perlu dibatasi secara ketat, karena dapat merusak hati lebih lanjut, memperlambat penyembuhan organ dan pertumbuhan sel baru.

Orang yang mengalami mual atau kehilangan nafsu makan karena hepatitis B mungkin mencoba makan sering (5-6 kali) dan porsi kecil sepanjang hari.

www.livestrong.com

Diet dan nutrisi untuk penyakit toksik pada orang dewasa

Perubahan pola makan diperlukan untuk orang dengan sirosis dekompensasi, yang ditandai dengan jaringan parut yang luas (fibrosis) sehingga organ tidak berfungsi dengan baik.

Perlu untuk mendapatkan kalori yang cukup selama terapi. Anoreksia adalah gejala yang terkait dengan proses patologis progresif di hati. Jika kurang nafsu makan berlangsung selama beberapa hari atau minggu, kemungkinan diet rendah kalori.

Daging, susu, kacang-kacangan, dan keju adalah sumber protein yang baik. Ini adalah nutrisi penting dan sangat penting untuk membangun sel dan menjaga kesehatan.

Orang dengan hepatitis toksik mampu menyerap protein dalam jumlah sedang. Kelebihannya dapat menyebabkan penyakit otak, karena hasil pembusukan yang tidak sempurna menumpuk di dalam darah dan menyebar melalui pembuluh.

Beberapa orang dengan gangguan ini mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin dan mineral esensial yang larut dalam lemak. Seorang dokter atau ahli gizi dapat menentukan tingkat elemen jejak dari analisis dan meresepkan persiapan khusus jika perlu. Atau gunakan cara standar: diet seimbang.

Hati adalah organ yang sangat penting. Salah satu fungsinya selain detoksifikasi adalah produksi empedu yang digunakan tubuh untuk memecah lemak.

Namun, tergantung pada prevalensi kerusakan organ, jumlah empedu yang dihasilkan tidak mencukupi. Salah satu solusinya adalah cukup mengonsumsi makanan rendah lemak.

Produk yang tidak bisa dengan hepatitis beracun:

• kacang-kacangan dan jamur;
• produk susu berkalori tinggi (yogurt, keju cottage, krim asam);
• minuman berkarbonasi, kopi, teh hitam pekat;
• varietas ikan, daging, dan unggas berlemak;
• kakao dan cokelat;
• kembang gula dan manisan;
• sosis kalengan;
• kacang dan es krim;
• hidangan asap dan acar;
• berbagai bumbu dan saus;
• garam (tidak lebih dari 10 gram per hari);
• bayam, coklat kemerah-merahan, bawang putih;
• telur (tidak lebih dari satu per hari);

Contoh diet dan menu selama seminggu.

Senin:

1. Sarapan: oatmeal dengan buah-buahan kering, teh hijau.
2. Camilan: buah apa saja dan 100 g kue biskuit.
3. Makan siang: sup ikan, soba dengan bakso ayam dan salad.
4. Makanan ringan: buah-buahan kering dan yogurt.
5. Makan malam: apel panggang dengan madu, kismis, dan kayu manis.
6. Makan malam kedua: secangkir yogurt atau susu.

1. Sarapan: casserole keju cottage dengan teh.
2. Camilan: salad buah dan beberapa potong roti.
3. Makan siang: sup sayur, kentang tumbuk dengan irisan daging kukus.
4. Camilan: biskuit atau kerupuk segar dengan teh.
5. Makan malam: nasi dengan ikan rebus.
6. Makan malam kedua: teh herbal atau yogurt dengan kue wafel.

1. Sarapan: satu telur dadar dengan susu dan sayuran.
2. Makanan ringan: jus buah atau sayuran dengan kerupuk atau roti basi.
3. Makan siang: acar sayuran, bubur gandum dengan bakso.
4. Makanan ringan: teh, buah apa saja.
5. Makan malam: ayam rebus atau panggang dengan sayuran.
6. Makan malam kedua: yogurt dan pisang.

1. Sarapan: teh hijau dan salad sayuran.
2. Snack: 200 g keju cottage dengan krim asam.
3. Makan siang: sup susu dengan soba, pasta dengan saus daging.
4. Makanan ringan: segenggam buah kering atau buah apa saja.
5. Makan malam: kentang panggang dan salad sayuran dengan krim asam.
6. Makan siang kedua: teh atau yogurt, biskuit.

1. Sarapan: keju cottage dan buah-buahan kering, teh.
2. Makanan ringan: biskuit kering dan jus.
3. Makan siang: sup bit, bubur jelai dengan irisan daging kukus dan salad sayuran.
4. Makanan ringan: jus buah dengan kerupuk.
5. Makan malam: ikan rebus dengan nasi.
6. Makan siang kedua: secangkir yogurt atau teh hijau.

1. Sarapan: salad buah dan teh herbal.
2. Camilan: buah, teh, atau jus apa saja.
3. Makan siang: sup sayur dengan kerupuk atau roti basi, bakso soba dengan kol.
4. Makanan ringan: buah dan jus apa saja.
5. Makan malam: ayam panggang dengan sayuran dan keju keras rendah lemak.
6. Makan malam kedua: yogurt atau teh.

Minggu:

1. Sarapan pagi: teh herbal, oatmeal dengan madu.
2. Camilan: keju cottage dengan buah.
3. Makan siang: sup mie ayam, kentang tumbuk dengan patty daging sapi kukus, salad sayuran.
4. Makanan ringan: buah dan teh apa saja dengan kerupuk.
5. Makan malam: ikan kukus dengan sayuran.
6. Makan malam kedua: yogurt dengan kue wafel.

Terlepas dari daftar pantangan yang begitu besar, pasien dapat menemukan menu yang enak, bervariasi, dan yang terpenting, menu sehat yang akan membantu memulihkan organ yang rusak.

www.verywell.com

medicalformat.com

Apa menu untuk epilepsi alkoholik

Serangan dengan latar belakang mengonsumsi minuman beralkohol berkembang pada tahap akhir penyalahgunaan. Pada saat yang sama, hepatitis alkoholik kronis dan sirosis terdeteksi.

Kemampuan tubuh untuk memecah dan menyerap lemak dan vitamin yang larut dalam lemak terganggu. Hati tidak menghasilkan cukup empedu, sehingga makanan berat tidak dapat dicerna dan dikeluarkan hampir tidak berubah (steatorrhea).

Karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian utuh, sayuran dan buah-buahan, merupakan sumber glukosa terbaik, bahan bakar utama tubuh, serta mineral yang tidak cukup dalam kerusakan organ inflamasi, hanya diperlukan dalam makanan.

Alkohol sangat menguras vitamin B, yang dapat menyebabkan kerusakan otak yang disebabkan oleh sindrom Wernicke-Korsakoff.

Dengan epilepsi alkoholik dan hepatitis, perlu makan makanan yang kaya protein: dari 2000 hingga 3000 kalori per hari, untuk memulihkan sel yang rusak. Yang utama tidak ada kelebihan, karena membentuk amonia yang beracun bagi tubuh.

Asites, akumulasi cairan di rongga perut, merupakan komplikasi penyakit hati alkoholik yang berpotensi mengancam jiwa.


Pembatasan asupan garam hingga 2000 mg per hari diperlukan karena meningkatkan retensi cairan. Sup kalengan, daging asap, dan saus tomat mengandung banyak natrium klorida, sehingga harus dibuang.

www.livestrong.com

Nutrisi makanan untuk penyakit autoimun

Pendekatan nutrisi tertentu mungkin penting dalam mengurangi peradangan. Wortel, bit, dan artichoke adalah makanan yang sangat berguna untuk tujuan ini. Diet buah dan sayuran mentah selama beberapa minggu dapat memperlambat perkembangan proses patologis.

Makanan, minuman, atau zat penting yang tidak boleh dikonsumsi pada diet hepatitis autoimun antara lain alkohol, gula, makanan olahan, ikan mentah, kerang, pengawet, dan bahan tambahan makanan.

Nutrisi bermanfaat yang ditemukan dalam wortel termasuk vitamin A, C, dan K, potasium, mangan, magnesium, fosfor, dan asam folat. Ini juga secara tradisional digunakan untuk meningkatkan kesehatan jantung dan paru-paru.

www.livestrong.com

Cara makan saat reaktif

Pasien tidak perlu mengikuti diet antiinflamasi khusus, karena penyakit ini merupakan hasil patologi organ dan sistem lain.

Nasihat diet umum dan cara makan dengan hepatitis reaktif:

• sertakan biji-bijian, roti, dan sereal dalam makanan Anda;
• makan makanan seimbang secara teratur dan dalam porsi kecil;
• tubuh harus menerima protein dalam jumlah yang cukup;
• waspadai makanan berlemak, asin, dan manis;
• minum cukup cairan;
• menjaga berat badan yang sehat dan tingkat kalori yang optimal;
• makan banyak buah dan sayuran.

Peringatan:

• hindari alkohol;
• hati-hati dengan suplemen makanan.

www.hepatitis.va.gov

Apa yang harus dimakan dalam pengobatan hepatitis dan penyakit kuning

1. Minumlah setidaknya delapan gelas cairan per hari. Air dan teh herbal adalah pilihan yang sangat baik untuk mengisi ulang cairan.
2. Pertimbangkan untuk menambahkan milk thistle ke dalam diet Anda. Anda bisa membuat ramuan atau memakan bijinya sebagai camilan.
3. Pilih buah-buahan yang kaya akan enzim pencernaan, seperti pepaya dan mangga.
4. Makan setidaknya 2,5 cangkir sayuran dan 400 gram buah per hari.
5. Gunakan makanan berserat tinggi seperti oatmeal, beri, dan almond.
6. Alkohol dapat menyebabkan kerusakan tambahan pada hati, jadi sebaiknya hindari.
7. Lemak jenuh yang terdapat pada daging lebih sulit diserap tubuh.
8. Minyak zaitun dan bunga matahari dapat digunakan, tetapi dalam jumlah sedang.
9. Gula rafinasi menyebabkan penumpukan lemak di hati pada orang dewasa, jadi pilihlah makanan yang mengandung karbohidrat alami.
10. Kurangi asupan natrium Anda dengan memotong makanan kaleng dan olahan.

Hepatitis adalah penyakit radang hati. Hepatitis A memiliki perjalanan yang paling ringan, yang paling berbahaya termasuk patologi yang memprovokasi virus hepatitis B dan C. Seringkali infeksi terjadi tanpa gejala yang spesifik, sehingga pasien bahkan tidak mengetahui kondisinya. Dengan tidak adanya pengobatan, hepatitis menjadi kronis, akibatnya kemungkinan komplikasi berbahaya (sirosis, kanker hati, gagal hati) meningkat.

Terapi harus komprehensif, yaitu pasien harus minum obat, menjalani gaya hidup sehat dan makan dengan benar. Pola makan untuk hepatitis adalah kondisi terpenting dalam perjalanan menuju pemulihan. Pasien harus mengurangi jumlah lemak, sambil mempertahankan jumlah protein dan karbohidrat. Makanan seperti itu harus memasok tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat dan tidak membahayakan jaringan hati.

Tujuan diet

Hati adalah kelenjar terbesar dan memainkan peran khusus dalam pencernaan. Organ ini menghasilkan enzim yang dibutuhkan untuk memecah makanan. Selain itu, membersihkan tubuh dari zat beracun. Dengan hepatitis, hepatosit (sel hati) terpengaruh, sementara beban pada sel sehat meningkat. Agar hepatosit dapat terus menjalankan fungsinya dalam mode darurat, pasien harus mengurangi beban kelenjar. Ini bisa dilakukan melalui pola makan.

Diet untuk hepatitis membantu menghentikan perkembangan patologi

Nutrisi untuk hepatitis harus sehat agar proses patologis dalam perjalanan infeksi kronis tidak menyebar lebih jauh. Selain itu, mengikuti pola makan, pasien dapat mempercepat pemulihan dari hepatitis akut, mengurangi kemungkinan komplikasi yang parah.

Nutrisi untuk hepatitis A

Jenis hepatitis ini memiliki perjalanan yang paling ringan, dan setelah sembuh, pasien mengembangkan kekebalan HAV spesifik. Untuk menormalkan fungsi saluran hepatobilier (hati, kantong empedu dan salurannya), aliran empedu, metabolisme, pasien disarankan untuk mengikuti diet. Diet harus diisi ulang dengan makanan yang mudah dicerna yang mengandung vitamin, mineral, asam amino, pektin, dll.

Dengan hepatitis A, Anda harus meninggalkan makanan yang merangsang produksi cairan pencernaan

Pasien penyakit kuning harus membatasi jumlah lemak, melepaskan makanan yang merangsang produksi sekresi lambung dan pankreas. Anda juga harus mengecualikan makanan yang digoreng, makanan dengan konsentrasi kolesterol tinggi, purin, asam oksalat dari makanan. Makanan disarankan untuk direbus, dimasak dalam ketel ganda atau dipanggang.

Beberapa pasien tertarik dengan pertanyaan tentang apa yang bisa dimakan dengan hepatitis A.

Menurut dokter, produk berikut ini boleh dimasukkan ke dalam makanan:

• Roti basi (tidak lebih dari 2 hari).
• Cookie galet.
• Sup berdasarkan kaldu sayuran dengan tambahan nasi, oatmeal, bit, dll.
• Daging sapi, kelinci, daging sapi muda, ayam atau kalkun. Pasien tertarik dengan hidangan apa yang bisa dibuat dari daging. Gulai, irisan daging, bakso, gulungan kol, dll. Dibuat dari daging.
• Sosis susu.
• Varietas ikan rendah lemak (misalnya, hinggap, hake).
• Sayuran segar atau dimasak. Mereka direbus, direbus, dibuat salad atau pure sayuran.
• Pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, keju cottage.
• Pasta gandum durum rebus.
• Telur dadar dibuat dari telur (lebih disukai murni dari protein).
• Buah manis atau buah kering.
• Pasien bisa makan stroberi, blueberry atau stroberi.
• Makanan manis: meringue, marshmallow. Selain itu, tidak dilarang makan madu, selai buatan sendiri.
• Produk susu asam dengan persentase kandungan lemak rendah (susu, kefir, krim asam, dll.).
• Minyak nabati murni ditambahkan ke piring.
• Makanan siap saji bisa dibumbui dengan dill, peterseli, vanilla, kayu manis.
• Teh hitam lemah, kompot buah-buahan, beri, sayuran, rebusan pinggul mawar atau dedak gandum.

Nutrisi yang tepat melibatkan makan makanan 4 hingga 6 kali sehari.

Daftar makanan terlarang dalam diet:

• Roti yang baru dipanggang, produk tepung.
• Daging, ikan, sup jamur atau okroshka.
• Bebek, angsa, jeroan (hati, perut, ginjal, dll.).
• Asap, produk kalengan, sosis, bumbu perendam.
• Pasien tidak dianjurkan makan hidangan dari coklat kemerah-merahan, bayam, lobak, daun bawang, jamur, kacang-kacangan.
• Telur rebus atau goreng juga merupakan kontraindikasi.
• Dilarang makan es krim, coklat, serta produk yang dibuat darinya, krim berlemak.
• Produk susu dengan persentase lemak yang tinggi.
• Dilarang membumbui hidangan dengan lada, lobak, mustard.
• Kopi kental, coklat, minuman dingin atau asam merupakan kontraindikasi.
• Daging babi atau lemak masak.
• Minuman beralkohol.

Pemulihan penuh terjadi 6-12 bulan setelah hepatitis A. Untuk mengurangi kemungkinan komplikasi, pasien harus mengikuti aturan nutrisi, minum multivitamin kompleks, minum ramuan herbal koleretik.

Makanan untuk hepatitis B

Pasien yang didiagnosis dengan hepatitis B harus mengikuti aturan diet khusus. Dalam perjalanan penyakit kronis, seseorang harus mengikuti anjuran dokter tentang nutrisi untuk waktu yang lama, dan terkadang sepanjang hidupnya.

Dalam pengobatan hepatitis B, pasien dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 2800 kkal per hari

Terapi diet tidak memiliki kontraindikasi, ada baiknya mengurangi beban pada organ pencernaan (termasuk hati). Penderita hepatitis B sebaiknya makan dengan selang waktu 3-4 jam, yaitu 4 sampai 6 kali sehari. Nutrisi fraksional membantu menghentikan proses patologis, memulihkan jaringan hati.

Jumlah kalori dalam 24 jam sekitar 2800. Dalam hal ini, pasien harus memperhitungkan rasio protein, lipid dan karbohidrat (90-350-100g).

Banyak pasien yang tertarik dengan pertanyaan makanan apa yang dikontraindikasikan pada hepatitis B. Seseorang yang telah didiagnosis dengan HBV tidak boleh minum alkohol, makan produk asap, makanan dengan banyak bumbu atau rempah. Selain itu, Anda harus meninggalkan sayuran dengan minyak esensial konsentrasi tinggi (lobak, bawang merah, bawang putih).

Pasien harus memperhitungkan suhu makanan atau minuman yang dikonsumsi, harus hangat, dan makanan dingin atau panas harus dibuang. Makanan tinggi kolesterol juga dilarang, karena mengganggu fungsi hati.

Biasanya, dalam pengobatan hepatitis, pasien diberi resep diet No. 5 (akan dijelaskan di bawah), yang membantu menormalkan fungsi kelenjar dan seluruh saluran pencernaan. Jika pasien tidak mengikuti anjuran dokter, maka gagal hati berkembang, dan risiko keracunan tubuh secara umum meningkat.

Makanan pecahan terdiri dari 3 kali makan dan 2-3 kali snack. Makanan yang digoreng, berlemak, terlalu asin, produk kembang gula dikontraindikasikan pada hepatitis. Memasak lemak dapat memicu eksaserbasi penyakit. Jumlah garam harus dikurangi, karena mengganggu proses pertukaran air, yang mengancam mengganggu fungsi berbagai organ.

Pasien harus mematuhi aturan minum, dalam 24 jam Anda perlu minum dari 2 liter air tanpa gas. Selain air murni, diperbolehkan menggunakan jus segar dari buah-buahan, beri, sayuran, infus herbal.

Nutrisi pada hepatitis C akut dan kronis

Hepatitis C adalah jenis penyakit yang paling parah. Penyakit ini bersifat laten, yaitu penderita tidak menunjukkan gejala yang spesifik. Biasanya, HCV terdeteksi secara kebetulan selama tes darah. Hepatitis C paling sering memicu sirosis dan kanker hati.

Dengan hepatitis C, dianjurkan untuk menambah jumlah makanan yang kaya karbohidrat

Untuk melindungi hepatosit, pasien harus mengikuti diet ketat, yang aturannya bergantung pada kondisinya. Jika pasien mengikuti aturan nutrisi, maka kondisi kesehatannya membaik, rasa tidak nyaman dan nyeri di sisi kanan bawah tulang rusuk berkurang. Jika tidak, karena beban nutrisi yang tinggi, pemulihan kelenjar melambat, efektivitas obat antivirus yang membantu menghancurkan HCV menurun.

Pasien tertarik dengan makanan apa yang bisa dimasukkan ke dalam diet untuk hepatitis C. Pertama-tama, perlu diingat bahwa asupan kalori harian adalah 2800. Dalam 24 jam, pasien dapat mengonsumsi 100 g protein, jumlah lipid yang sama. , dan juga sekitar 450 g karbohidrat. Dosis harian garam adalah 5 g.

Sebagai bagian dari pengobatan kompleks, dianjurkan untuk mengkonsumsi buah-buahan, sayuran, jamu. Makanan harus diisi ulang dengan protein nabati. Makanan kaya protein termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan. Selain itu, pasien harus minum dari 2 liter cairan.

Pasien diperbolehkan makan daging dan ikan makanan, produk susu dengan kandungan lemak hingga 2%, sereal, roti basi, buah-buahan, sayuran, dll. Sebaiknya hentikan gorengan, makanan berlemak, daging asap, bumbu perendam, muffin segar . Pembatasan ini berlaku untuk kacang-kacangan, produk susu penuh lemak, makanan kaleng, dll.

Prinsip nutrisi ini harus diikuti bahkan setelah hepatitis. Ini diperlukan untuk menghentikan penyebaran patologi dan mengembalikan fungsi hati.

Terapi patologi cukup panjang dan sulit. Selain itu, biayanya sangat mahal, sehingga pemerintah Rusia telah mengembangkan program yang memungkinkan warga Rusia menerima pengobatan gratis.

Tabel nomor 5 dikembangkan oleh Dr. M.I. Pevzner. Ini adalah diet terbaik untuk pasien yang didiagnosis dengan penyakit inflamasi pada saluran hepatobilier. Itu ditunjukkan dalam kasus-kasus berikut:

• Hepatitis dengan perjalanan kronis (tanpa eksaserbasi).
• Peradangan kantong empedu (GB) dalam bentuk kronis, serta dalam remisi.
• Hepatitis, radang kandung empedu dalam remisi.

Diet nomor 5 mengurangi beban pada hati dan meningkatkan fungsinya

Tabel nomor 5 diresepkan untuk sirosis, hepatitis akibat obat. Yang utama adalah pasien tidak menderita penyakit usus yang parah.

Menurut diet nomor 5, pasien dapat mengkonsumsi makanan berikut:
1. Minuman:

• teh lemah;
• ramuan pinggul mawar atau bunga chamomile;
• jus segar yang diencerkan dengan air;
• kolak, minuman buah, agar-agar.

2. Makanan cair:

• sup sayur dengan soba, nasi, mie (varietas keras);
• hidangan susu;
• borscht tanpa daging;
• sup kubis tanpa daging;
• bit, dll.

3. Hidangan sereal:

• soba, oatmeal, semolina, beras;
• souffle, puding, casserole;
• oatmeal, muesli (tanpa bahan kimia tambahan), dll.

4. Pasta terbuat dari pasta berkualitas dengan tambahan produk yang aman.

5. Daging, ikan:

• pasien dapat memasak hidangan dari daging sapi muda, daging sapi, kelinci, ayam, kalkun (dilarang menggunakan kulitnya);
• hidangan dari pike perch, cod, hake (tidak lebih dari 3 kali dalam 7 hari);
• pasien dapat makan tiram segar, udang, cumi-cumi, remis (jumlah terbatas).

6. Produk tepung:

• roti dari dedak, tepung gandum hitam atau gandum basi, kerupuk;
• kue biskuit;
• produk dari adonan tanpa lemak dengan daging cincang rebus, ikan, keju cottage atau apel;
• biskuit tanpa aditif;
• dedak.

7. Produk susu:

• Krim asam, keju (tidak pedas), kefir, yogurt alami rendah lemak.

8. Sayuran:

• kentang, wortel, zucchini, bit, dan sayuran bertepung lainnya;
• paprika;
• alpukat;
• buncis;
• Brokoli.

9. Buah-buahan, beri:

• apel (varietas tidak asam);
• pisang (1 per hari);
• delima;
• plum, aprikot kering, dll.

Selain itu, pasien dapat mengkonsumsi telur dadar putih telur. Hidangan bisa dibumbui dengan mentega atau minyak sayur. Makanan ringan diperbolehkan salad dari sayuran, buah-buahan, makanan laut, daging rebus, dll. Terkadang pasien dapat menikmati kembang gula: meringue, marshmallow, selai jeruk, permen yang tidak mengandung coklat dan coklat, dll.

Dengan hepatitis, kopi, coklat, soda, minuman keras, jus toko, minuman dengan sawi putih, dan kembang sepatu dikontraindikasikan. Pasien harus menolak sajian daging, ikan, jamur, dan okroshka pertama. Dilarang memasak hidangan dari jelai mutiara, jagung, lentil, menir jelai.

Pasien harus menolak jeroan, sosis, lemak, makanan kaleng, asin, ikan asap, dll. Kue-kue segar, puff pastry, atau pastry dikontraindikasikan. Keju asin, produk susu dengan kandungan lemak lebih dari 3% tidak termasuk. Dilarang makan jamur, jagung, coklat kemerah-merahan, bayam, terong, lobak. Dari diet Anda perlu menghilangkan buah ara segar, cranberry, lingonberry, kurma, kiwi, jeruk keprok, dll.

Penderita hepatitis dilarang makan telur goreng, daging asap, makanan kaleng, saus yang dibeli di toko. Es krim, krim berlemak, cokelat, susu kental harus dikecualikan dari menu.

Informasi lebih lanjut tentang aturan nutrisi akan dikonsultasikan dengan dokter yang hadir.

Rencana diet selama seminggu

Dokter menawarkan menu contoh hepatitis selama 7 hari:
1. Sarapan:

• bubur, teh;
• salad sayuran, teh;
• telur dadar protein, teh;
• soba, teh;
• puding dengan keju cottage, agar-agar;
• pancake dari soba dan nasi menir, kolak;
• kembang kol (dikukus), jus.

Setelah berkonsultasi dengan dokter, pasien dapat membuat menu sendiri setiap hari.

2. Sarapan kedua:

• bubur soba dengan daging rebus, jus;
• kue keju, teh;
• oatmeal, kolak;
• zucchini rebus, jus;
• bubur dengan labu, teh;
• keju cottage dengan buah-buahan kering, teh;
• oatmeal, jeli.

3. Makan siang:

• sup dengan sayuran, kentang dengan ikan, kolak;
• sup labu, ayam rebus, salad dengan sayuran, agar-agar;
• sup dengan kentang, potongan daging sapi dengan nasi, teh;
• sup dengan nasi, ikan dengan salad, teh;
• sup sayur, daging kelinci rebus, teh;
• sup labu, bakso sapi dengan salad, teh;
• sup susu, ayam rebus dengan salad, teh.

4. Camilan sore:

• kue biskuit dengan kefir;
• kue keju dengan teh;
• soba dan panekuk nasi, jus;
• kue gandum dengan kefir;
• puding wortel, agar-agar;
• biskuit protein, teh;
• sayuran rebus, kaldu rosehip.

5. Makan malam:

• casserole keju cottage, teh;
• ayam rebus, salad, kolak;
• daging panggang dengan sayuran, teh;
• irisan daging ikan cincang, sayuran, teh;
• pilaf dengan daging, kaldu rosehip;
• ikan bakar, salad, teh;
• oatmeal, kefir.

Ada berbagai resep masakan enak dan sehat yang memenuhi syarat diet nomor 5.

Misalnya untuk membuat puding keju cottage, tuangkan 3 sdm. sendok semolina 100 ml susu, biarkan selama 15 menit. Saat ini, kocok 3 sdm. sendok makan mentega dengan 2 butir telur. Campur semua bahan, tambahkan sedikit gula, kismis, kulit lemon. Masukkan massa ke dalam cetakan dan panggang selama seperempat jam (200 °).

Untuk menyiapkan sup labu kuning, rebus 100 g labu kuning cincang hingga setengah matang. Kemudian didihkan labu dengan rebusan dan ½ sendok teh minyak, tambahkan 2 sdm. sendok oatmeal dan masak seperti bubur. Kemudian kocok campuran tersebut dalam blender, tambahkan sepotong mentega.

Untuk menyiapkan irisan daging sapi, masukkan daging beberapa kali melalui penggiling daging, tambahkan kentang parut, roti basi, garam. Bentuk irisan daging dari massa, masukkan ke dalam cetakan, isi setengahnya dengan air, panggang.

Jadi, diet untuk hepatitis merupakan komponen penting dari pengobatan yang kompleks. Pasien harus mengikuti aturan nutrisi, yang ditentukan oleh dokter yang hadir. Dengan demikian, akan menghentikan perkembangan patologi dan mempercepat pemulihan hati.

Ada proses inflamasi yang serius di hati. Untuk perawatan organ ini dan pemulihan pasien yang cepat, penting untuk mengikuti diet khusus.

Berkat pengaturan nutrisi yang tepat, Anda dapat mengurangi beban pada hati dan meningkatkan fungsi semua organ pencernaan. Dengan demikian, dimungkinkan untuk dengan mudah mentransfer penyakit ke tahap remisi.

Pada saat yang sama, pelanggaran aturan makan memperlambat proses penyembuhan. Pada bentuk hepatitis akut, kandungan kalori total dari makanan sehari-hari harus dikurangi.

Jumlah protein yang dikonsumsi juga harus dikurangi secara signifikan. Untuk mencerna makanan tinggi protein, tubuh akan membutuhkan banyak energi.

Dengan penyakit ini, seseorang juga membutuhkan karbohidrat, yang memberi tubuh energi yang diperlukan untuk melawan virus. Makanan dan lemak hewani harus dikeluarkan dari diet.

Untuk apa diet?

Diet hepatitis C dirancang untuk memastikan bahwa nutrisi dan vitamin disuplai ke tubuh pasien setiap hari. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan cepat mengembalikan fungsi hati dan jaringan setelah rusak.

Makanan yang diizinkan untuk penyakit ini mudah diserap oleh tubuh dan membuatnya jenuh dengan zat-zat bermanfaat.

Apa yang dilarang

Dengan hepatitis C, makanan yang berdampak negatif pada fungsi hati harus dikeluarkan dari makanan. Ini termasuk: kaldu berlemak, kentang goreng, daging goreng. Produk-produk ini, ketika dicerna, membentuk racun berbahaya dalam jumlah besar.

Mereka segera memasuki aliran darah, karena hati yang lemah dari orang yang sakit tidak dapat mengatasinya. Akibatnya, seluruh tubuh beracun.

Saat makan, jangan menonton TV agar makanan dicerna dengan normal. Penting juga untuk mengunyah makanan dengan baik untuk penyerapan nutrisi yang lebih baik oleh tubuh.

Selama perawatan, Anda tidak boleh makan coklat kemerah-merahan, lobak, dan sayuran, karena minyak esensial dari produk ini sangat berbahaya bagi hati. Apel hijau dan beri juga tidak boleh dimakan. Di bawah larangan untuk penyakit ini adalah keju biru, kue, cokelat, dan kue krim.

Apa yang diperbolehkan

Dalam diet pasien hepatitis C, berbagai hidangan susu dapat digunakan. Sangat berguna untuk makan keju cottage dan casserole keju cottage. Bubur dimasak dengan air dan susu. Bahan tambahan seperti biji-bijian atau buah-buahan kering dapat ditambahkan sesuai keinginan untuk meningkatkan rasa.

Telur harus dikonsumsi dengan hepatitis dengan sangat hati-hati. Telur dadar bisa dimakan sekali sehari, dan telur rebus tidak boleh dimakan sama sekali.

Anda bisa menambahkan salad sayuran atau kaviar sayuran ke dalam pasta. Penyakit ini diinginkan untuk makan lebih banyak sayuran yang dimasak dalam oven. Buah-buahan musiman dapat digunakan untuk membuat jeli atau mousse. Daging paling baik dikukus. Untuk sup, Anda perlu mengambil kaldu sayuran. Dengan hepatitis C, sosis dan sosis diperbolehkan, tetapi hanya yang rendah lemak.

Dianjurkan untuk membeli ikan varietas rendah lemak. Biasanya ikan mas, pike atau cod. Jus dari buah dan beri segar, serta jeli dan kolak digunakan sebagai minuman.

Dengan hepatitis C, penting untuk mengikuti prinsip diet berikut:

• nutrisi sedang dan fraksional;
• makan makanan yang direbus atau dikukus;
• penggunaan produk dalam bentuk pure;
• makanan hangat;
• penolakan produk kalengan dan setengah jadi;
• larangan lengkap atas produk alkohol;
• makan banyak buah dan sayuran segar;
• dimasukkannya produk susu, kacang-kacangan dan sereal dalam makanan;
• minum teh hijau;
• minum vitamin kompleks.

Perkiraan pola makan

Pada tahap akut penyakit untuk pasien dengan hepatitis C, diet No. 5 ditentukan. Ini melibatkan penurunan konsumsi makanan berlemak, garam, serta peningkatan kandungan jumlah protein dan karbohidrat yang dibutuhkan dalam makanan. Jenis diet ini menganjurkan makan beberapa kali sehari dan dalam porsi kecil. Anda perlu makan sesuai dengan jadwal yang ketat. Sebagian besar makanan dihaluskan.

Resep dan menu

Selama seminggu dengan hepatitis C, Anda dapat mengembangkan kira-kira menu berikut:

Senin	Untuk sarapan pertama, Anda bisa makan bubur soba dan casserole keju cottage. Untuk sarapan kedua, apel yang dipanggang dalam oven sangat ideal. Untuk makan siang, Anda bisa memasak mie dengan daging. Untuk yang pertama, sup yang dimasak dengan kaldu sayuran diperbolehkan. Untuk camilan sore, biskuit dan teh cocok. Untuk makan malam, disarankan makan kentang tumbuk dengan ikan rebus. Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir rendah lemak.
Selasa	Untuk sarapan pertama, Anda bisa memasak mie dengan daging rebus. Sebagai sajian ketiga, teh biasa cocok. Untuk sarapan kedua, pilihan terbaik adalah keju cottage dengan krim asam. Untuk makan siang, disarankan makan daging tanpa lemak, sup oat, dan kolak. Untuk camilan sore, seperti biasa, apel yang dipanggang bisa menjadi pilihan yang baik. Makan malam harus ringan, jadi Anda bisa memasak bubur dengan susu. Anda bisa meminumnya dengan air biasa. Pada malam hari, sangat bermanfaat untuk meminum sekitar satu gelas kefir rendah lemak atau bahkan bebas lemak.
Rabu	Sebagai sarapan pertama, Anda bisa memilih oatmeal, ikan rebus, dan teh. Untuk sarapan kedua, Anda harus bekerja sedikit dan memasak casserole kubis yang enak dan sehat. Makan siang harus enak, jadi pastikan untuk memasak daging rebus. Sup susu dengan bihun dan kolak buah atau buah kering akan melengkapi menu makanan. Camilan sore bisa sederhana, misalnya berupa beberapa kerupuk. Makan malam juga tidak perlu yang berat nilai gizi dan waktu memasaknya. Sangat ideal untuk memasak bubur soba dalam susu dan meminumnya dengan air. Di malam hari, seperti biasa, Anda harus minum segelas kefir.
Kamis	Anda bisa memanjakan diri dengan telur dadar dari satu butir telur dan bubur susu. Yang ketiga adalah teh biasa. Sarapan kedua biasanya terdiri dari keju cottage yang dicampur dengan krim asam. Untuk makan siang, Anda bisa memasak daging rebus dan borscht. Untuk camilan sore hari, yang terbaik adalah makan kue rendah lemak dan minum teh. Untuk makan malam, sebaiknya masak bubur semolina dan minum kefir di malam hari.
Jumat	Biasanya irisan daging kukus disiapkan untuk sarapan pertama dan melengkapi menu ini dengan salad sayuran segar. Untuk sarapan kedua, Anda bisa makan apel merah. Untuk makan siang, ikan rebus rendah lemak, kol rebus, sayur sop dan buah-buahan berupa apel atau pir cocok. Untuk camilan sore hari, Anda bisa membeli kue dan membuat teh herbal. Makan malam, seperti biasa, sangat ringan. Baginya, Anda perlu memasak bubur jelai. Anda bisa minum makanan dengan air biasa. Sebelum tidur, disarankan untuk minum setidaknya satu gelas kefir.
Sabtu	Untuk sarapan pertama, Anda bisa memasak kentang panggang dan ikan haring salinitas rendah. Yang ketiga Anda bisa minum teh. Sarapan kedua juga terdiri dari pir atau apel. Untuk makan siang, Anda bisa memasak sup kol tanpa daging dan potongan daging uap. Mie rebus dan kolak juga akan melengkapi santapan. Untuk camilan sore hari, biskuit dan teh rosehip bisa menjadi pilihan yang ideal, dan untuk makan malam telur dadar kukus sangat berharga. Kefir di malam hari juga jangan lupa diminum.
Minggu	Anda bisa memanjakan diri sendiri dan memasak bubur soba dengan potongan daging dan teh untuk sarapan pertama. Sarapan kedua juga pasti akan menyenangkan pasien. Ini mungkin terlihat seperti wortel tumbuk dan biskuit dengan selai. Untuk makan siang, alangkah baiknya memasak borscht sayur yang enak dan harum. Untuk hidangan penutup, Anda bisa makan apel panggang. Untuk camilan sore, Anda perlu membeli wafel dan jeli masak. Makan malam terdiri dari bubur semolina, buah-buahan kering dan air. Agar merasa lebih baik dan tidur nyenyak, Anda perlu minum kefir di malam hari. Jika Anda mengikuti aturan nutrisi untuk hepatitis C, akan lebih mudah bagi pasien untuk mengatasi rasa sakit di hati. Selain itu, mereka merasa lebih baik, rasa pahit di mulut hilang dan kepala tidak terasa pusing.

Resep masakan yang diperbolehkan untuk penyakit ini dibedakan dari kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Pada saat yang sama, mereka membawa manfaat besar dan sangat enak. Produk dapat direbus, direbus, dipanggang, dan dikukus.

Contoh resep untuk hepatitis C

Potongan daging uap

Roti daging kukus yang lezat bisa dibuat dari daging sapi tanpa lemak. Mereka juga membutuhkan roti putih, sedikit mentega, bumbu dan garam. Daging perlu dicincang. Setelah roti direndam dalam air, diperas dengan baik dan dipadukan dengan daging cincang.

Untuk membuat irisan daging empuk dan berair, Anda harus melewatkan daging cincang minimal 2 kali melalui penggiling daging. Potongan daging dibentuk dari daging cincang dan direbus dalam panci. Setelah itu mereka diasinkan. Anda bisa menaburkan sayuran hijau di atas hidangan yang sudah jadi.

Sup susu diet

Ini juga sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Pertama, sedikit air dan telur ditambahkan ke sedikit tepung. Campuran harus tercampur dengan baik. Adonan tersebut digunakan untuk membuat mie. Kue digulung sangat tipis dan dipotong-potong. Mie rebus perlu dituang dengan susu dan tambahkan sedikit mentega secukupnya.

Alkohol

Konsekuensi yang parah dapat disebabkan oleh kombinasi alkohol dan virus hepatitis C. Dokter segera pada kunjungan pertama ke pasien seperti itu melarang penggunaan minuman beralkohol. Menurut studi ilmiah, alkohol menyebabkan memburuknya dan perkembangan hepatitis kronis.

Tentang penyakitnya

Hepatitis C adalah peradangan jaringan hati, yang dipicu oleh virus hepatotropik yang mengandung RNA. Tropisitas berarti orientasi; patogen secara langsung mempengaruhi hati. Ini menembus ke dalam selnya - hepatosit - di mana ia melakukan rangkaian reaksi berturut-turut untuk mereplikasi (mereproduksi) partikel virus baru.

Selain hepatosit, virus ditemukan dalam sel darah imunokompeten - monosit, limfosit.

Ini rentan terhadap mutasi, memiliki beberapa genotipe utama yang merespons terapi obat secara berbeda.

Ini memiliki efek destruktif (sitopatik) pada sel, dan kegigihannya (pengawetan) dalam hepatosit menyebabkan kerusakannya sebagai akibat dari respons imun.

Bagaimana virus bisa masuk ke dalam tubuh? Untuk melakukan ini, ia menggunakan tiga mekanisme:

• parenteral (kontak dengan darah pada kulit atau selaput lendir jika integritasnya terganggu, transfusi darah (hemotransfusi) dari donor atau pembawa yang terinfeksi);
• seksual (penularan patogen dengan sekresi organ genital selama kontak seksual tanpa pelindung; adanya lecet dan lesi mukosa lainnya yang dapat berdarah juga penting);
• vertikal (infeksi anak dalam kandungan atau saat melewati jalan lahir).

Gejala hepatitis C mungkin tidak langsung muncul. Periode laten infeksi kronis sering diamati, dan durasinya bergantung pada banyak faktor, termasuk keadaan hati dan tubuh secara keseluruhan (komorbiditas, defisiensi imun).

Dalam bentuk akut, penyakit ini dapat kabur, tetapi bahkan dengan gambaran klinis yang jelas, tanpa tes laboratorium, hepatitis C tidak dapat dibedakan dari lesi peradangan hati yang menular dan tidak menular lainnya. Di antara fitur utamanya adalah:

1. Kelemahan konstan, tidak termotivasi, kelelahan.
2. Kurang nafsu makan, mual.
3. Peningkatan suhu tubuh.
4. Pembesaran hati (hepatomegali).
5. Berat dan nyeri di perut kanan atas.
6. Nyeri sendi.
7. Pewarnaan ikterik pada kulit, selaput lendir dan sklera.
8. Kulit gatal.
9. Urin gelap, feses abu-abu.

Diagnosis akhir hepatitis C tidak pernah dibuat hanya berdasarkan klinis, bahkan jika komplikasi seperti sirosis, hipertensi portal, dan gagal hati kronis telah berkembang.

Untuk konfirmasi, diperlukan metode laboratorium khusus yang mendeteksi antibodi terhadap patogen (ELISA, atau enzim immunoassay) atau RNA (PCR, atau reaksi berantai polimerase). Berdasarkan hasil ELISA, seseorang dapat memverifikasi usia infeksi berdasarkan kelas antibodi yang terdeteksi.

Imunoglobulin M adalah tanda fase akut infeksi, dan imunoglobulin G menunjukkan perjalanan kronis.

Ini penting, pertama-tama, untuk taktik medis. Informasi tambahan diberikan oleh tes darah klinis dan biokimia umum, pemeriksaan ultrasonografi organ perut, dan biopsi hati.

Prinsip diet

Nutrisi untuk hepatitis C merupakan aspek penting pengobatan, tujuan utamanya adalah mengurangi beban hati, yang dicapai melalui beberapa aturan:

Karakteristik diet

Pasien dengan hepatitis C biasanya diberi resep diet terapeutik No. 5 menurut Pevzner. Nilai energi dari makanan sehari-hari adalah 2800 kkal dan mengandung: protein - 80 g (hewan - 60 g), lemak - 70-80 g (nabati - 30 g), karbohidrat - 350-400 g Garam - hingga 10 g Aturan minum - 2 liter air.

Makan makanan hangat yang direbus, dikukus, dipanggang, dihaluskan.

Apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis C:

• di antara sayuran, preferensi diberikan pada tomat, bit, kentang, bawang, paprika, wortel, mentimun;
• sereal terbaik - soba, semolina, oatmeal, nasi;
• sup diperlihatkan sayur, buah dengan sereal, pasta;
• anda perlu memilih ikan dan daging dengan kandungan lemak rendah;
• kuning telur rebus, telur dadar putih telur kukus;
• susu, keju, kefir, keju cottage;
• minyak bisa berupa mentega dan sayuran;
• roti kemarin, pengeringan;
• minuman buah, jus segar, teh, kolak;
• marshmallow, madu, selai jeruk;
• pisang, raspberry, apel manis.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis C:

• kacang, barley, barley menir;
• buah asam;
• acar mentimun, tomat, bawang putih, daun bawang, lobak, lobak;
• daging dan ikan berlemak;
• kaldu dari ikan, daging, dan jamur;
• cabai dan mustard;
• kue segar, coklat, permen dengan pewarna makanan;
• kopi kental, teh, alkohol.

Dikenal karena sifat perasa dari bumbu - jahe - dilarang untuk hepatitis C, karena memiliki efek buruk pada proses sekresi di jaringan hati.

Minuman beralkohol benar-benar dikecualikan - efeknya pada hepatosit dapat mempercepat perjalanan penyakit secara signifikan.

Perlu berkonsultasi dengan dokter Anda dan membatalkan semua obat yang memiliki hepatotoksisitas, yang mungkin ditolak oleh pasien. Jika obat dengan efek seperti itu harus diminum tanpa gagal, dosisnya disesuaikan, dikombinasikan dengan obat lain.

Sebaiknya makan perlahan, makan sebanyak yang dibutuhkan untuk memuaskan rasa lapar, minimal 5 kali sehari. Diet untuk pasien hepatitis C sekilas mengandung banyak pantangan, namun berkat mereka, hati pulih lebih cepat.

Ada banyak resep bahkan contoh menu yang bisa Anda gunakan saat merencanakan diet.

Hepatitis C dan kelebihan berat badan

Kelebihan berat badan merupakan beban tambahan bagi tubuh, termasuk hati. Hasil terapi antivirus telah terbukti lebih baik pada orang yang tidak obesitas. Kelelahan dan penurunan berat badan pada pasien hepatitis C diamati selama pembentukan sirosis; dengan fungsi hati terkompensasi, manifestasi ini tidak ada.

Diet berarti nutrisi, kalori dan komposisi seimbang. Sebaiknya tinggalkan karbohidrat yang mudah dicerna (permen, kue kering, gula putih), atau batasi jumlahnya. Jika tidak, tabel perawatan No. 5 sudah menjadi ukuran yang cukup untuk menormalkan berat badan.

Selain diet, skema aktivitas fisik individu dipilih oleh pasien. Olahraga seharusnya tidak menyebabkan kelelahan yang berlebihan, memperburuk gejala. Dengan hepatitis C, pasien dapat makan tanpa kelaparan, yang menyebabkan penurunan berat badan yang teratur dan tidak adanya fluktuasi tajam dalam kebiasaan makan.

Nilai nutrisi yang tepat dalam pengobatan penyakit hati sama sekali tidak dibesar-besarkan. Faktanya, diet seimbang memiliki sifat detoksifikasi dan vitaminisasi, memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi tertentu.

Sangat penting bagi pasien untuk mengetahui jenis diet apa yang diperlukan untuk hepatitis C, dan mengikuti prinsipnya untuk normalisasi cepat kondisi hati.