Sup tim nasional Solyanka disiapkan dengan berbagai cara. Koki profesional dan pecinta eksperimen kuliner menciptakan resep baru dan juga menggunakan bahan-bahan berbeda, meningkatkan keterampilan mereka.

Pada artikel ini kami akan mengungkap rahasia menyiapkan hidangan ini dan memberi tahu Anda secara detail cara memasak sup - gado-gado.

Apa itu solyanka?

Dipercaya bahwa pendahulu dari hidangan yang luar biasa ini adalah sup desa yang sederhana, di mana ibu rumah tangga memasukkan produk yang ada. Beberapa bahkan mengasosiasikan nama sup sederhana “Selyanka” dengan hidangan restoran “Solyanka”, menemukan di dalamnya ciri-ciri umum dan metode persiapan yang serupa. Dengan satu atau lain cara, gado-gado klasik disiapkan di tempat yang berbeda sesuai dengan resep yang sangat berbeda, namun tetap mempertahankan ciri-ciri umum. Pertama, hidangan ini harus mencakup serangkaian hidangan daging. Kedua, agar sup “Tim nasional Solyanka” memiliki rasa gurih yang khas, ditambahkan acar, zaitun, dan lemon ke dalamnya. Selain itu, hidangan ini bisa diolah dari sayuran, jamur, bahkan ikan.

Jika Anda tidak tahu cara membuat sup Solyanka, mulailah dengan versi klasik yang paling sederhana. Kami memberikan penjelasan rinci di bawah ini.

Produk untuk solyanka

Untuk mencegah hidangan indah ini berubah menjadi kenikmatan yang mahal, masaklah setelah pesta meriah. Biasanya, pada hari-hari seperti itu, sisa daging asap, berbagai jenis daging, makanan ringan pedas, asin, dan acar menumpuk di lemari es. Oleh karena itu, sup nasional Solyanka tidak menjadi solusi yang mahal, tetapi merupakan solusi ekonomis yang luar biasa. Berikut perkiraan komposisi produk yang digunakan untuk resep klasik:

Beberapa ibu rumah tangga, agar tidak membuang waktu berharga untuk menyiapkan sayuran, menyiapkan sup favoritnya di musim gugur. Untuk mengikuti teladan mereka, Anda perlu melakukan hal berikut:

• Haluskan atau parut dua kilogram ketimun, 300 gram wortel, 300 gram bawang bombay, satu kepala bawang putih, tambahkan bumbu penyedap rasa.
• Campur sayuran. Tambahkan ke dalamnya tiga sendok makan gula, dua sendok makan garam dan segelas minyak sayur.
• Masak saus dengan api sedang hingga mendidih. Panaskan beberapa menit lagi, lalu masukkan ke dalam stoples steril dan gulung.
• Sekarang Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan favorit Anda di musim dingin dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengannya.

Resep solyanka daging campur (klasik)

Beberapa koki menyiapkan sup lezat yang lezat ini tanpa mengurangi bahan-bahannya. Inilah sebabnya mengapa solyanka terkadang lebih menyerupai hidangan kedua daripada hidangan pertama. Untuk membuat sup Anda enak dan harum, coba ikuti urutan tindakannya:

• Masukkan daging sapi di atas tulang (babi) dan iga asap ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Setelah itu, keluarkan busa yang dihasilkan dengan hati-hati, kecilkan api, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam daging dan masak kaldu selama sekitar dua jam.
• Beberapa saat sebelum matang, beri garam pada air, tambahkan daun salam dan merica. Setelah lima belas menit, angkat daging dan bawang bombay, lalu saring kaldu melalui saringan halus.
• Setelah daging sapi (babi) sudah dingin, pisahkan daging dari tulangnya dan sobek menjadi serat tipis.
• Potong sosis dan ham menjadi potongan-potongan.
• Potong mentimun menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sedikit kaldu dan panaskan selama beberapa menit.
• Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng dengan campuran mentega dan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan, campur dengan bawang bombay, lalu pindahkan hasil penggorengan ke dalam kaldu.
• Masukkan semua daging, mentimun, zaitun, caper, garam, dan merica ke dalam wajan. Masak sup dengan api kecil selama beberapa menit lagi.
• Sebelum disajikan, taruh sedikit krim asam dan irisan tipis lemon di setiap piring.

Seperti yang Anda lihat, resep gado-gado daging campur (klasik) tidak terlalu rumit jika mengikuti urutan langkah-langkah berikut.

Solyanka dengan caper dan jamur

Dalam hal ini, kami akan menggunakan rangkaian produk yang sama sekali berbeda, tetapi rasa hidangan kami tidak akan terpengaruh sama sekali. Sebaliknya, ia akan menampakkan dirinya dari sisi baru yang sama sekali tidak terduga. Kami harap Anda pasti menyukainya. Jadi, sup “Daging Solyanka”.

Resep:

Sup tim nasional Solyanka sudah siap. Saatnya mengundang rumah tangga Anda ke meja makan. Hiasi setiap porsi dengan krim asam, bumbu cincang, dan irisan tipis lemon.

Sup “Tim Solyanka dengan sosis”

Resep ini adalah versi sederhana dari hidangan klasik. Sayangnya, kami tidak selalu punya waktu untuk menyiapkan solyanka daging versi lengkap. Oleh karena itu, dalam hal ini kita akan menggunakan satu set yang terdiri dari sayuran dan sosis.

Persiapan gado-gado:

• Tuang tiga setengah liter air ke dalam panci besar. Jika Anda memiliki kaldu ayam atau daging, Anda bisa menggunakannya.
• Kupas enam kentang ukuran sedang, potong dadu kecil dan masak dengan api sedang.
• Untuk sausnya, kupas dan parut satu wortel, potong dua bawang merah menjadi setengah cincin, dan parut empat acar mentimun di parutan kasar. Goreng sayuran segar dalam wajan lalu tambahkan parutan mentimun ke dalamnya. Terakhir, campurkan penggorengan dengan dua sendok makan pasta tomat.
• Potong 200 gram sosis rebus menjadi kubus, lima sosis berburu, dan 100 gram buah zaitun yang diadu menjadi lingkaran.
• Masukkan semua makanan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu, tambahkan garam dan bumbu yang diperlukan sesuai selera.

Saat sup sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim asam (atau mayones), seiris lemon, dan bumbu cincang.

Solyanka dalam slow cooker

Karena banyak ibu rumah tangga modern tidak dapat membayangkan pekerjaan dapur tanpa asisten terbaik mereka - multicooker, kami memutuskan untuk menawarkan resep menarik ini kepada Anda. Sup tim nasional Solyanka (foto hidangan ini kami posting di ulasan kami) disiapkan sebagai berikut:

Solyanka ikan

Resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan ikan. Hidangan ini mudah disiapkan - cukup ikuti algoritma yang dijelaskan di bawah ini. Jadi, yuk kita coba membuat sup “Gado-gado”.

Resep:

• Untuk memasak kaldu ikan yang kental, ambil dua bawang bombay, empat merica hitam, satu lembar daun salam, satu wortel, garam, satu akar peterseli kering, dan ikan kecil (600 gram). Kupas sayuran, potong sesuai keinginan dan goreng dalam wajan kering selama beberapa menit. Bersihkan ikan, isi perut dan bilas. Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, isi dengan dua liter air dan nyalakan api. Setelah kuahnya mendidih, keluarkan busa dari permukaannya, tambahkan garam, merica, dan daun salam. Setelah beberapa menit, saring kaldu melalui kain tipis atau saringan halus.
• Bagi 400 gram fillet sterlet atau sturgeon menjadi potongan-potongan kecil. Potong dua bawang kecil menjadi setengah cincin. Kupas dua acar mentimun lalu potong tipis-tipis.
• Panaskan wajan dan goreng ringan bawang bombay yang sudah disiapkan dengan dua sendok makan tepung. Setelah itu, tuangkan sedikit kaldu ikan ke dalamnya, aduk rata dengan tepung dan masak semuanya sebentar. Tambahkan pasta tomat dan mentimun ke dalam wajan, aduk dan masak selama sekitar lima menit.
• Masukkan daging panggang ke dalam kaldu dan didihkan. Masukkan potongan ikan, zaitun, caper, merica, dan garam ke dalam wajan. Masak gado-gado sampai matang. Sajikan ke meja, hiasi dengan seiris lemon dan bumbu cincang.

Solyanka jamur Prapaskah

Resep ini akan membantu orang percaya mencerahkan hari-hari puasa yang ketat. Rasa hidangannya yang kaya praktis tidak kalah dengan rasa sup klasik, dan oleh karena itu bahkan orang yang tidak mengikuti diet khusus pun senang menyiapkannya. Kami mengundang Anda untuk mencoba bersama membuat sup Prapaskah Solyanka.

Resep:

Bumbui setiap porsi dengan lemon dan bumbu cincang.

Solyanka dengan lidah dan ginjal

Sup daging “Sbornaya Solyanka” memiliki rasa yang luar biasa. Sangat cocok untuk makan malam keluarga, dan juga dapat menghiasi meja liburan anda. Terakhir, kami menawarkan pilihan lain untuk menyiapkan hidangan lezat seperti sup “tim daging Solyanka”.

• Rebus satu lidah sapi hingga empuk (sebaiknya sehari sebelumnya). Untuk melakukan ini, isi dengan air dingin dan didihkan. Ganti air dan nyalakan kembali. Setelah dua jam, lidah harus dikeluarkan, dimasukkan ke dalam air dingin dan kulitnya dibuang (seperti stocking).
• Bilas ginjal (dua potong), buang semua saluran dan lapisan tipis, hilangkan lemaknya. Potong menjadi kubus, tutupi dengan soda dan biarkan selama 20 menit. Bilas lagi, tuangkan cuka dan taburi garam. Setelah 40 menit, cuci dan keringkan.
• Potong satu bawang bombay dan empat acar mentimun menjadi potongan-potongan.
• Potong 300 gram daging sapi (lebih baik ambil tenderloin) dan 300 gram fillet daging domba menjadi beberapa bagian. Goreng daging sebentar dalam wajan, tambahkan 200 gram sosis asap, bawang bombay, timun dan segelas kaldu. Campur semua bahan dan didihkan dengan api sedang selama beberapa menit.
• Tuang pasta tomat ke dalam panci dan didihkan isinya. Pindahkan daging panggang ke dalam kaldu mendidih, tambahkan lidah dan ginjal ke dalamnya, lalu masak sup sampai empuk.
• Di akhir masakan, garam dan merica harus ditambahkan ke gado-gado, zaitun harus ditambahkan ke dalamnya, dan caper, jika diinginkan.

Kesimpulan

Sup tim daging Solyanka, resepnya, dan lebih dari satu, kami sajikan dalam ulasan, dapat terdiri dari produk yang sama sekali berbeda. Namun, kombinasi berbagai jenis daging, daging asap, dan rasa asin memberikan ciri umum pada hidangan akhir. Semoga uraian mengenai sop yang diberikan pada artikel kami dapat bermanfaat bagi Anda dalam melakukan eksperimen kuliner yang seru. Temukan kombinasi bahan yang paling sukses - dan sup nasional Solyanka akan menjadi hidangan khas Anda.

Solyanka adalah hidangan asli Rusia.

Ini sempurna sebagai hidangan pertama di meja mana pun.

Sayangnya tidak semua orang mengetahui resep pembuatannya, namun kami akan memperbaikinya.

Jadi, gado-gado punya banyak variasi dan resep dengan bahan khasnya masing-masing.

Tapi pertama-tama, kami akan mencoba menyiapkan gado-gado.

Memasak hidangan dengan benar

Bahan-bahan	Kuantitas
daging sapi -	300 gram
daging asap -	200 gram
Sosis -	200 gram
Sosis -	6 buah.
wortel -	1 buah.
acar -	3 buah.
Bawang -	1 buah.
pasta tomat -	3 sendok makan
tepung -	1-2 sendok makan
tanaman hijau -	mencicipi
rempah-rempah -	mencicipi
zaitun atau caper -	mencicipi
lemon atau krim asam -	opsional
Waktunya memasak: 120 menit	Kandungan kalori per 100 gram: 194 Kkal

Solyanka kombinasi berbeda dari varietas lain dalam hal rasa kenyang karena kandungan dagingnya yang tinggi.

Hidangan ini pasti akan menarik bagi bagian keluarga laki-laki.

Seperti yang bisa kita lihat, bahannya cukup banyak, tapi jangan langsung kesal.

Memasak gado-gado tidaklah sulit dan bahkan menyenangkan di beberapa tempat.

Mari kita beralih ke proses itu sendiri.

Langkah-langkah memasak

1. Siapkan kaldu sapi. Masukkan daging ke dalam air dan masak hingga kaldu menjadi kaya. Selain daging, tambahkan daun salam, garam, dan merica hitam. Saat daging sudah matang, angkat ke piring dan potong-potong. Lemparkan kembali.
2. Sementara dagingnya terus memenuhi kaldu kami dengan rasa, kami beralih ke acar mentimun. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu. Jika Anda ingin mengencerkan gado-gado dengan sesuatu yang baru, tambahkan sedikit buah zaitun atau caper ke dalamnya.
3. Potong daging asap, sosis, dan frankfurter menjadi potongan-potongan, tuangkan semuanya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak bunga matahari. Goreng selama beberapa menit dan tuangkan semuanya ke dalam kaldu.
4. Selanjutnya kita beralih ke bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin dan goreng dalam wajan, tambahkan tepung dan pasta tomat. Goreng adonan dengan api sedang selama beberapa menit dan jangan lupa diaduk. Tuang ke dalam panci berisi kaldu.
5. Kaldu kami lambat laun berubah menjadi gado-gado yang cantik dan enak. Tinggal beberapa sentuhan lagi untuk menyelesaikan karya kami. Jadi, jika Anda menyukai rempah-rempah, silakan bereksperimen dengannya. Jika Anda tidak yakin dengan tindakan Anda, tambahkan tidak lebih dari setengah sendok teh lada hitam dan ini sudah cukup. Untuk melengkapi rasa dan sebagai hiasan, tambahkan bumbu.
6. Setelah menambahkan bumbu, biarkan gado-gado mendidih selama beberapa menit dan matikan. Siap!

Tidak ada kentang di solyanka klasik, tetapi Anda bisa menambahkannya jika dirasa perlu.

Beberapa kentang kemungkinan besar tidak akan merusak hidangan.

Solyanka dengan sosis - Saya belum mencoba yang lebih enak

Memasak masakan dengan sosis praktis tidak ada bedanya dengan resep gado-gado.

Dalam hal ini, bahan utamanya adalah sosis. Anda benar-benar dapat memilih sosis apa pun.

Jadi resepnya tidak berubah.

Kaldu tidak perlu dimasak.

Segera rebus air dan masukkan kentang.

Selagi mendidih, masukkan bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan dan goreng dengan minyak bunga matahari.

Jika kentang sudah matang, tuang seluruh isi wajan ke dalam wajan.

Rebus selama beberapa menit dan selesai.

Pilihan memasak ini terbilang cepat dan sederhana, karena kita tidak perlu merebus daging selama satu jam.

Gado-gado sederhana ini akan siap dalam waktu setengah jam.

Gado-gado daging - semuanya jauh lebih sederhana

Solyanka daging juga memiliki resep yang mirip dengan resep nasional, dan yang membedakan hanyalah tidak adanya sosis di dalamnya.

Bahan utamanya bisa daging sapi, babi, kalkun atau ayam.

Bisa juga digabungkan.

Solyanka yang lebih ramping akan dibuat dengan daging ayam dan kalkun, yang lebih kaya akan dibuat dengan daging sapi dan babi.

Paling sering, daging babi dan sapi digunakan, yang memberikan rasa istimewa pada hidangan.

Tentu saja, Anda harus mengotak-atik dagingnya sedikit, tetapi separuh keluarga pria akan senang dengan hidangan ini.

Mari tambahkan beberapa jamur...

Bagi pecinta makanan Prapaskah, kami sarankan menyiapkan solyanka jamur.

Champignon atau jamur liar lainnya akan cocok dengan gado-gado.

Itu dimasak dengan cara yang sama seperti solyanka dengan sosis.

Waktu memasak sangat minim.

Sebagai tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit kubis.

Namun hati-hati dengan jumlahnya agar tidak mengubah gado-gado menjadi borscht.

Berapa lama memasak gado-gado?

Waktu memasak tergantung siapa yang memasak.

Namun rata-rata waktu memasaknya tidak lebih dari satu jam.

Gado-gado yang sudah jadi tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak, meski tidak mengandung bahan apa pun yang bisa membuat mendidih.

Untuk memberikan rasa daging pada gado-gado, kaldu bisa dimasak selama beberapa jam.

Anda bisa mempersiapkannya untuk kursus kedua. Keluarga Anda pasti senang. Salah satu pilihan camilannya adalah makanan kecil yang ditusuk sate. Resep menarik disini: . Ada juga banyak foto makanan kecil di halaman tersebut.

Jika Anda peduli dengan kesehatan Anda, perhatikan lebih dekat produk seperti rumput laut. Anda bisa membaca tentang manfaat dan bahaya rumput laut.

Maka itu akan menjadi sangat kaya dan berlemak.

Solyanka juga bisa dimasak dengan slow cooker. Dengan menggunakan multicooker, Anda dapat menghemat banyak waktu.

Makanan penutup video:

Video sederhana dan mendidik tentang salah satu dari sekian banyak resep membuat gado-gado.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya di rumah.

Solyanka daging campur adalah hidangan klasik masakan Rusia. Intinya, ini adalah sup daging yang kaya rasa, yang dibuat dari beberapa jenis daging dengan tambahan acar, zaitun, lemon, dan peterseli. Ini adalah bahan-bahan yang tidak berubah dari resep klasik. Banyak orang menambahkan wortel, kentang, asinan kubis, dll ke dalam gado-gado. Setiap keluarga memiliki resep terlezatnya sendiri, yang telah ditingkatkan selama bertahun-tahun dan diwariskan ke generasi lain. Inilah resep gado-gado asli untuk semua orang, tidak peduli seberapa banyak pakar kuliner dan penikmat sup daging lezat ini berpendapat. Cobalah menyiapkan gado-gado daging gabungan sesuai resep klasik dan putuskan apa sebenarnya yang Anda lewatkan di dalamnya. Mungkin Anda tidak akan menyertakan buah zaitun sama sekali, tetapi untuk membuat hidangan lebih kenyang, Anda perlu menambahkan kentang. Kaldunya bisa dimasak dengan daging sapi, babi atau ayam, sesuai selera. Beginilah cara Anda mengembangkan resep solyanka yang tepat untuk Anda. Nah, rahasia terpentingnya adalah semakin besar dan bervariasi jenis dagingnya, semakin kaya rasa hidangan yang sudah jadi. Mari kita lihat resep langkah demi langkah cara memasak solyanka daging campur.

Produk yang diperlukan untuk gado-gado klasik:

• 300 g daging babi di tulang;
• 100 gram daging ham;
• 100 gram sosis;
• 100 gram daging asap;
• 100 gram sosis rebus;
• 4 hal. (200 gram) acar;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 3 sdm. pasta tomat;
• 200 gram zaitun;
• 100 gram mentega;
• seikat kecil peterseli;
• 1 jeruk nipis;
• garam, merica, daun salam.

Resep gado-gado langkah demi langkah dengan foto

1. Cuci daging babi dan masukkan ke dalam wajan yang dalam. Isi dengan air dan nyalakan api sedang. Jika air dalam panci sudah mendidih, tiriskan dan isi kembali panci dengan air bersih. Tambahkan sedikit merica hitam dan 2 lembar daun salam kecil. Rebus daging babi hingga empuk, buang busanya secara berkala.

2. Selagi kaldu babi dimasak, mari kita mulai memotong semua jenis produk daging.

3. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga berwarna keemasan.

4. Tambahkan pasta tomat ke bawang bombay di penggorengan, aduk dan goreng selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Saus solyanka kami sudah siap.

5. Potong acar mentimun menjadi kubus kecil.

6. Jika kaldu sudah siap, keluarkan daging babi dari dalamnya dan dinginkan. Pisahkan daging dari tulangnya. Potong menjadi irisan kecil.

7. Masukkan semua daging cincang dan sosis ke dalam panci berisi kaldu, tambahkan bawang bombay dan saus tomat, serta acar. Masak gado-gado dengan api kecil selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan peterseli, angkat gado-gado dari api dan tutup dengan penutup. Solyanka harus didiamkan selama 20 menit lagi.

8. Tuang gado-gado daging yang sudah disiapkan ke dalam piring dan masukkan irisan lemon dan beberapa buah zaitun ke dalam setiap piring.

9. Sebelum digunakan, tambahkan sesendok krim asam.

Gado-gado buatan sendiri yang paling enak sudah siap! Mulutku sudah berair. Selamat makan!

Hidangan favorit banyak orang seperti solyanka atau disebut juga (selyanka), dikenal tidak hanya di tanah air kita di Rusia, tetapi juga, tentu saja, di banyak negara lain. Hal ini ditemukan hampir di setiap gerai katering umum, di kantin, kafe, snack bar, bahkan restoran ternama.

Saat ini, hanya sedikit orang yang berpikir bahwa sup yang sangat lezat dan benar-benar memuaskan ini, seperti , pernah menjadi makanan sehari-hari bagi masyarakat miskin Rusia. Dan sekarang sup yang luar biasa ini telah tersebar luas sehingga kini memiliki banyak pilihan masakan nasional yang berbeda.

Dalam artikel hari ini kita akan melihat hidangan yang mudah disiapkan dan siapa pun dapat membuat hidangan ini di rumah jika mereka mengikuti petunjuk saya dengan benar. Jadi mari kita mulai!

Bahan-bahan:

• Daging sapi di tulang – 500 gr
• sosis asap mentah – 50 g
• daging babi rebus - 200 gr
• sosis rebus – 200 gr
• bawang - 2 buah
• wortel - 100 gram
• caper - 30 gram
• lemon - 1 buah.
• seledri – 50 gram
• acar mentimun – 300 gr
• zaitun - 50 gram
• pure tomat – 200 gr
• daun salam - 2 buah
• minyak sayur - 20 ml
• peterseli dan adas
• merica hitam - 5 buah
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, kami menyiapkan semua produk yang diperlukan, setelah itu kami mulai memasak.

1. Cuci daging, masukkan ke dalam panci, isi dengan 3 liter air dingin dan masak dengan api besar.

2. Setelah air mendidih, keluarkan busa, kecilkan api sedikit dan setelah setengah jam masukkan seledri, daun salam, merica hitam, bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas tapi tidak dicincang ke dalam panci.

3. Setelah sekitar 40 menit, kami mengeluarkan sayuran dari kaldu, dan melanjutkan memasak sup lebih lanjut.

Jika daging sudah matang, kita perlu mengeluarkannya, memisahkannya dari tulangnya dan memasaknya kembali, lalu membuang tulangnya.

4. Selanjutnya, potong bawang bombay dan goreng hingga transparan dalam minyak sayur, tambahkan acar cincang halus ke dalamnya dan didihkan selama 12-15 menit. Kemudian tambahkan pure tomat, aduk dan masak hingga matang selama 10 menit.

5. Pindahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam sup, tambahkan daging babi rebus cincang dengan sosis, caper, dan zaitun ke dalam kotak dan periksa garam. Rebus dengan api kecil, angkat dari kompor dan biarkan hidangan diseduh selama setengah jam lagi di bawah tutupnya.

6. Sebelum disajikan, tambahkan seiris lemon dan peterseli cincang serta adas ke dalam sup.

Resep solyanka dengan kentang

Bahan-bahan:

• Kentang - 4 umbi
• sosis (berbagai macam) - 500 gr
• paha ayam - 2 buah
• bawang - 3 buah
• mentimun - 3 buah.
• wortel - 2 buah.
• pure tomat – 150 gram
• buah zaitun yang diadu - 1 toples
• lemon - 1 buah.
• daun salam - 2 buah
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci paha ayam, masukkan ke dalam panci dan isi dengan 2,5 liter air dingin.

2. Sementara itu, cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak sayur dalam wajan hingga empuk. Kemudian tambahkan acar cincang, pure tomat dan didihkan lagi selama 7-10 menit.

3. Keluarkan paha ayam yang sudah matang dari kuahnya.

4. Kupas kentang, potong dadu berukuran sedang dan masukkan ke dalam kaldu.

5. Setelah itu kita pisahkan daging ayam dari tulangnya lalu masukkan kembali bersama sosis yang sudah dicincang halus dan dibalut ke dalam wajan.

6. Potong lemon menjadi irisan dan masukkan ke dalam sup bersama dengan buah zaitun. Garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

7. Sekarang keluarkan hidangan yang sudah jadi dari kompor dan biarkan diseduh dengan tutupnya tertutup selama setengah jam.

Solyanka sosis dengan asinan kubis dalam kaldu ayam

Bahan-bahan:

• Kaldu ayam - 2 liter
• daging ayam - 300 gr
• sosis - diasap - 100 gr
• sosis rebus - 100 gr
• asinan kubis – 200 gram
• paprika - 1 buah
• tomat - 3 buah
• buah zaitun yang diadu - 10 pcs
• pasta tomat - 1 sdm. aku
• seledri – 50 gram
• adas - 50 gr
• daun salam - 2 buah
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus sosis rebus dan asap, goreng sebentar dalam wajan, tambahkan asinan kubis dan didihkan selama 5 menit sambil terus diaduk.

Kemudian potong kecil-kecil paprika dan tomat, pindahkan ke penggorengan dan masak selama 3-5 menit.

Aduk lagi dan biarkan mendidih selama lima menit, setelah itu kita angkat hasil penggorengan dari kompor.

Sekarang masukkan kaldu ke dalam api, setelah mendidih, masukkan daging ayam rebus dan saus yang sudah disiapkan ke dalamnya. Masak dengan api sedang selama 10 menit.

Yang tersisa hanyalah menambahkan daun salam, tutup panci dengan penutup dan biarkan kuahnya diseduh sebentar.

Saat disajikan, tambahkan buah zaitun yang diadu ke hidangan yang dihasilkan.

Sup jamur dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• Daging sapi – 450 gram
• champignon – 300 gr
• sosis berburu – 150 gr
• ham - 100 gram
• pasta tomat - 1 sdm. aku
• kentang - 150 gram
• acar mentimun - 2 buah.
• bawang - 1 buah
• zaitun - 10 buah.
• lemon - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Masukkan daging yang sudah dicuci ke dalam multicooker, isi dengan air dan atur ke mode Stew.

2. Sementara itu, goreng bawang bombay cincang halus, wortel potong dadu, dan irisan jamur dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Potong kentang, mentimun, sosis dan masukkan ke dalam slow cooker bersama dengan daging panggang, pasta tomat, dan rempah-rempah.

4. Tutup penutupnya dan nyalakan mode Pemadaman selama satu setengah jam.

5. Setelah berbunyi bip, masukkan sup ke dalam piring dan sajikan dengan krim asam.

Video cara menyiapkan gado-gado dari Lazerson

Sup khas Ilya Lazerson ini enak, mengenyangkan dan tentunya dengan “twist”

Selamat makan!!!

Para tamu yang terhormat dan pembaca tetap blog ini, kami senang melihat Anda di dapur virtual kami.

Hari ini kami telah mengumpulkan untuk Anda resep solyanka daging campur yang paling enak, klasik, dan tidak terlalu enak.

Solyanka adalah “sup setelah liburan” kami. Bisakah Anda menebak alasannya? 😊

Tentu saja, karena di meja liburan mana pun terdapat berbagai macam sosis, potongan, dan daging asap, yang tidak selalu dimakan sepenuhnya.

Dan agar kebaikannya tidak hilang, diciptakanlah gado-gado. Oleh karena itu, sup ini biasanya terdiri dari potongan daging dingin yang ditemukan di lemari es.

Dan ada banyak sekali resepnya! Bisa dibilang setiap ibu rumah tangga menyiapkan gado-gado dengan caranya masing-masing dari apa yang ada di lemari es.

Namun kami berani menawarkan Anda beberapa resep lezat!

Gado-gado tebal klasik

Hidangan pertama favorit semua orang! Siapa pun yang mencobanya, Anda tidak dapat menariknya begitu saja.

Bahan-bahan

• Daging babi atau sapi
• Sosis rebus, asap mentah, dll.
• Irisan ayam
• Sosis pemburu
• Bacon asap (atau daging asap lainnya)
• Kaldu daging - 2 liter
• Bawang - 200 gram
• Acar mentimun – 150 g
• Zaitun dengan jus - 350 g
• Pasta tomat - 2 sdm. aku
• Minyak sayur - 2 sdm. aku
• Mentega - 1 sdm. aku
• Jus lemon - 1,5 sdm. aku
• Daun salam - 2 buah
• Garam, lada hitam - secukupnya
• Krim asam, bumbu, irisan satu lemon, zaitun - untuk disajikan

Persiapan

Menurut resepnya, kita membutuhkan kaldu; untuk itu, Anda bisa merebus daging sapi dan ayam bersama-sama. Kami memasak sesuai dengan semua aturan - masak selama satu setengah jam, keluarkan busa sehingga kaldu berwarna keemasan, transparan dan indah.

Tambahkan sedikit garam, tapi sedikit. Kalau kuahnya sudah matang, kalau kurang asin bisa ditambah lagi. Karena kami berencana menambahkan lebih banyak bahan asam dan asin, lebih baik menambahkan garam di akhir.

Potong sosis, daging asap, dll menjadi kubus kecil.

Potong bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun dengan tambahan mentega. Berkat ini rasanya akan luar biasa! Selanjutnya kami mengirimkan potongan dingin kami.

Dagingnya tidak perlu digoreng terlalu banyak, biarkan tetap juicy. Tambahkan pasta tomat dan aduk semuanya dengan baik.

Hasilnya adalah daging panggang yang indah dan cerah dengan aroma yang sangat menakjubkan.

Yang harus kita lakukan hanyalah mengisinya dengan kaldu. Pada tahap ini, Anda dapat menyesuaikan kepadatan gado-gado masa depan. Kalau suka yang lebih encer, tuang semua kuahnya; kalau lebih kental, tidak perlu kucurkan sebagian kuahnya.

Rebus mentimun cincang selama tiga menit dengan sedikit air dan tambahkan juga ke dalam gado-gado. Hal ini diperlukan untuk melunakkannya. Jika Anda menyukai timun gado-gado yang renyah, Anda bisa melewati langkah ini dan segera memasukkannya ke dalam kuah setelah diiris.

Kami juga menambahkan daun salam, cabai kering dan lada hitam bubuk. Tambahkan jus lemon. Ini akan memberikan rasa asam yang menarik pada gado-gado.

Dan juga sekarang kita telah menambahkan semua bahan asam, saatnya mencicipi garam dan sesuaikan parameter ini dengan selera Anda.

Biarkan sup mendidih selama 5 menit.

Buah zaitun bisa dipotong menjadi cincin atau dibiarkan utuh. Kami memotongnya menjadi cincin, tetapi menyisakan beberapa yang utuh untuk disajikan.

Kami juga memasukkan buah zaitun ke dalam gado-gado. Anda juga bisa menuangkan setengah gelas air gelap tempat buah zaitun diawetkan ke dalam gado-gado. Tapi ini sangat cocok untuk semua orang, jadi tambahkan sesuai selera.

Setelah menambahkan buah zaitun, tunggu hingga sup mendidih kembali dan matikan.

Solyanka sudah siap! Sajikan dalam piring berporsi, dengan lemon dan krim asam, hiasi dengan buah zaitun dan bumbu favorit Anda.

Seperti yang Anda lihat, gado-gado sangat mudah disiapkan. Aroma dan rasa yang luar biasa! Selamat makan untukmu!

Campuran daging Solyanka dengan daging asap

Solyanka yang sangat enak, tonton video tutorialnya:

Supnya ternyata sangat indah dan enak!

Sup daging Solyanka dengan kentang

Pilihan dengan kentang. Mengapa tidak mencobanya jika Anda menyukainya?

Faktanya, Anda tidak bisa merusak sup ini dengan kentang; sup ini akan tahan terhadap variasi rasa apa pun dan tetap terasa sangat lezat!

Bahan-bahan

• Daging sapi di tulang – 500g
• Daging asap – 1kg
• Kentang - 4 buah
• Bawang - 1 buah
• Wortel - 1-2 buah
• Acar mentimun – 400g + air garam
• Tomat asin - 1-2 buah
• Zaitun - 200 gram
• Pasta tomat - 3 sdm. aku
• lemon
• Hijau untuk disajikan
• Daun salam - 2 buah
• Garam, merica - secukupnya
• Minyak sayur

Persiapan

Rebus kaldu sapi yang kental. Masak selama sekitar 1,5 - 2 jam, buang busanya.

Kemudian keluarkan daging rebus dari kuah yang sudah jadi, keluarkan dari tulangnya dan potong-potong. Kembalikan potongan ke dalam kaldu.

Kami mengupas kentang, memotongnya dan memasukkannya ke dalam kaldu.

Potong bawang bombay dan wortel lalu goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan, campur dengan pasta tomat.

Potong mentimun dan masukkan juga ke dalam penggorengan, campur semuanya dan goreng selama 1 menit.

Kemudian tuangkan air garam ke dalam penggorengan, tambahkan tomat asin cincang tanpa kulit dan didihkan selama 10 menit.

Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu daging.

Sekarang giliran daging asapnya, perlu dipotong-potong, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan juga ditambahkan ke dalam kuah.

Periksa garam/merica dan masak sampai kentang matang. Tambahkan zaitun dan daun salam dua menit sebelum dimasak.

Selamat makan!

Solyanka mencampur daging dengan caper

Resep yang bagus, tidak terlalu klasik, tapi sangat enak!

Bahan-bahan

• Daging sapi – 200 gram
• Turki – 200 gram
• Kaki ayam asap - 2 pcs
• Sosis berburu – 3 pcs.
• Sosis susu – 2 buah.
• Ham, direbus dan diasap – 50 g
• Sosis asap – 2 buah.
• Acar mentimun, tong - 300 g
• Wortel berukuran sedang - 1 pc.
• Bawang - 3 buah.
• Pasta tomat – 50 gram
• Pasta paprika – 10 gram
• Daun salam - 2 buah.
• Lada hitam - 1 sdt.
• Minyak sayur - 1 sdt.
• Zaitun, diadu – 50 g
• Zaitun, diadu - 50 g
• Caper - 2 sdt.
• Gula - 1 sdt.
• Krim asam, untuk disajikan
• Lemon – 1 buah
• Peterseli, untuk disajikan
• Garam, merica - secukupnya

Persiapan

Mari kita mulai dengan kaldunya. Untuk melakukan ini, masukkan daging sapi dan kalkun ke dalam wajan, isi dengan air dan nyalakan api.

Kami juga menaruh bawang bombay, wortel, dan merica yang sudah dikupas di sana. Tidak perlu menambahkan garam.

Masak kaldu dengan api kecil selama satu setengah jam. Jangan lupa buang buihnya supaya kuahnya bening.

Selagi kuahnya disiapkan, ada waktu untuk menyiapkan isian gado-gado.

Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan (atau lebih baik lagi, di dalam panci yang dalam), goreng hingga transparan.

Kami juga memotong mentimun menjadi kubus kecil dan menambahkannya ke bawang bombay, dan juga mencampurnya dengan pasta tomat.

Goreng semuanya selama 2-3 menit lagi.

Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sekitar 100 ml air garam ke bawang bombay dan mentimun (ini opsional). Kami juga menambahkan dua sendok kaldu agar isi wajannya tidak digoreng, melainkan direbus. Tambahkan gula dan aduk rata.

Biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit.

Selama waktu ini, potong semua bahan daging menjadi kubus, sosis dan sosis menjadi lingkaran. Buang kulit ayam asap dan potong-potong.

Keluarkan daging rebus dari kaldu yang sudah jadi dan potong-potong.

Pertama tambahkan saus tomat-mentimun, daun salam, lalu daging ke dalam kaldu.

Biarkan gado-gado mendidih, masak selama 2 menit dan matikan.

Potong buah zaitun dan zaitun sesuai keinginan dan tambahkan ke dalam sup yang sudah disiapkan.

Garam dan merica di bagian akhir. Dianjurkan untuk membiarkan sup diseduh selama 20 menit.

Sajikan dengan krim asam, lemon, dan rempah-rempah! Enak!

Solyanka daging dengan kubis dan jamur

Variasi solyanka yang sangat menggugah selera, kental dan kaya dengan jamur asin dan kubis yang lezat. Cobalah!

Bahan-bahan

• Daging sapi – 1kg
• Paha ayam tanpa kulit – 0,5 kg
• daging – 150 gram
• Sosis apa saja – 150g
• Kubis segar – 300g
• Jamur asin – 100-150g
• acar mentimun – 150-200g
• Air garam mentimun 200-300ml
• Pasta tomat - 2 sdm. aku
• Tomat kecil - 50-70g
• Bawang - 1 buah.
• Zaitun – 50-100g
• Caper – 1 sdm
• Garam/lada hitam/allspice - secukupnya

Persiapan

Pertama, masak kaldu sapi selama 1,5 jam dengan api kecil. Akan lebih nikmat jika daging sapinya mengandung lemak.

Tambahkan ayam 40 menit sebelum kaldu siap.

Saat kaldu sudah siap, keluarkan dagingnya dan potong menjadi potongan-potongan yang menggugah selera.

Kami juga menggiling ham dan sosis (sebagai gantinya, Anda dapat mengambil produk daging lainnya - sosis asap rebus atau mentah, daging asap, sosis).

Goreng dengan pasta tomat dan bawang bombay dan tambahkan ke daging rebus.

Kami memotong kubis tidak terlalu halus dan memasukkannya ke dalam wajan.

Selanjutnya kita tambahkan jamur asin. Jika ukurannya tidak terlalu besar, Anda tidak perlu memotongnya.

Potong mentimun menjadi irisan, tambahkan sesendok caper, buah zaitun, dan tomat cincang halus.

Didihkan kaldu kami, tuangkan air garam ke dalamnya.

Tuangkan kaldu ke seluruh bahan. Solyanka sudah terlihat luar biasa, sangat kental dan menggugah selera.

Yang tersisa hanyalah memeriksa garam dan merica secukupnya.

Didihkan gado-gado, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai kubis matang.

Sajikan dengan krim asam, bumbu, lemon. Ini adalah resep yang berani bagi mereka yang menyukai eksperimen!

Berikut adalah pilihan resep solyanka, dalam beberapa hal mirip, tetapi dalam beberapa hal sangat berbeda.

Resep apa pun dapat dimodernisasi dan bahan-bahan yang Anda perlukan dapat ditambahkan atau dihilangkan.

Makan gado-gado untuk kesehatan Anda dan kembalilah kepada kami untuk mendapatkan resep lezat baru!