Sebenarnya, kata "julienne" berasal dari Perancis. Inilah yang disebut dengan memotong sayuran menjadi irisan tipis. Ketika Anda menyebutkan kata ini, jamur, saus krim, kerak emas muncul di benak Anda - hidangan pembuka panas yang luar biasa, hangat, seperti hidangan Rusia asli, julienne dengan jamur, yang mudah disiapkan.

Ngomong-ngomong, kerak emasnya terbentuk karena hidangannya banyak ditaburi keju.

Karena Anda berencana memasak julienne dalam wajan, disarankan untuk menggunakan wajan dengan pegangan yang dapat dilepas (atau yang seluruhnya terbuat dari logam) sehingga dapat dimasukkan ke dalam oven pada tahap akhir memasak.

Tanpa mereka tidak ada julienne asli yang bagus. Champignon sering digunakan untuk itu. Namun tidak ada yang lebih baik dari jamur hutan asli, jamur porcini (jamur cendawan) dan jamur merah (jamur cendawan). Selama musim yang baik, Anda dapat membuat persediaan sepanjang musim dingin untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan paling lezat sepanjang tahun, yang mana julienne tidak kalah pentingnya.

Karena Anda harus memasaknya tidak hanya selama musim jamur, buatlah persiapan:

• dapat dibekukan mentah (utuh atau dicincang halus), dalam hal ini, sebelum menyiapkan apa pun darinya, mereka perlu direbus;
• Anda bisa merebusnya terlebih dahulu lalu membekukannya;
• Boleh dikeringkan, namun sebelum dimakan harus direndam dalam air dingin dan direndam hingga empuk.

Resep yang diusulkan menjelaskan cara memasak julienne hanya dalam wajan, tanpa menggunakan pembuat cocotte atau cetakan lainnya.

Resep 1. Julienne dengan jamur (si rambut merah)

Bahan-bahan:

• setengah liter si rambut merah rebus,
• bohlam,
• krim dua puluh persen 100 gram,
• mentega,
• keju keras tidak lebih dari 100 gram,
• sesendok kecil tepung,
• garam dan merica.

Persiapan:

1. Jika si rambut merah baru dibawa dari hutan, kupas, cincang halus, dan masak selama 5 menit setelah busanya hilang. Tiriskan dalam saringan. Jika dibekukan mentah, cairkan terlebih dahulu, lalu potong, tambahkan air, dan rebus.
2. Keluarkan busa, masak dengan api kecil selama 5 menit lagi. Jika beku dalam bentuk rebus, cairkan dan bilas dengan air dingin. Resep klasik dengan jamur melibatkan penggunaan champignon cincang halus, yang, tanpa direbus, langsung digoreng dalam wajan.
3. Kupas bawang bombay, potong jangan terlalu halus.
4. Panaskan wajan, tambahkan minyak, jamur, bawang bombay dan goreng selama 5 menit.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan tepung, lalu goreng beberapa menit lagi.
6. Tuang krim dan didihkan dengan api kecil.
7. Pada saat ini, parut keju, ada baiknya jika di parutan kasar, untuk mengisi piring dengannya.
8. Yang tersisa hanyalah mengirim julienne dalam wajan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (150-180°).
9. Begitu kerak emas muncul, hidangan sudah siap. Sekarang Anda bisa menyajikannya selagi panas.

Selamat makan!

Resep 2. Julienne dengan jamur kering

Bahan-bahan:

• dua genggam jamur kering,
• bawang besar,
• krim 22% 100 gram,
• mentega,
• keju keras tidak lebih dari 100 gram,
• sesendok kecil tepung,
• garam lada.

Persiapan:

1. Jamur kering sudah direndam. Jangan memotongnya terlalu halus.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran.
3. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng jamur terlebih dahulu dengan mentega. Lebih baik tambahkan sedikit air, tunggu sampai air mendidih, tambahkan bawang bombay, garam, tambahkan sedikit merica dan goreng selama 5 menit.
4. Sekarang tuangkan krim ke dalam penggorengan dan biarkan dengan api kecil. Saat jamur mendidih dengan krim, parut keju, sebaiknya di parutan kasar. Segera setelah keju dituangkan ke dalam piring, masukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180°.
5. Jika muncul kerak emas, julienne sudah siap dan bisa disajikan.

Selamat makan!

Resep 3. Julienne dengan ayam dan jamur

Bahan-bahan:

• setengah liter jamur rebus atau dua genggam jamur kering,
• setengah kilo ayam
• bawang besar,
• 100 gram krim asam 20%,
• mentega atau minyak bunga matahari,
• 100 gram keju,
• sesendok kecil tepung,
• merica hitam,
• garam.

Persiapan:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah ayam. Siapkan wajan, tambahkan air pada ayam dan biarkan hingga matang. Segera setelah mendidih, keluarkan busa, masukkan merica ke dalam panci dan biarkan mendidih dengan api kecil.
2. Pisahkan daging ayam dari tulangnya lalu potong-potong. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran.
3. Anda bisa menggunakan jamur rebus (seperti pada resep pertama), tapi jamur kering masih lebih enak. Potong-potong dan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng dulu selama 10 menit, tambahkan sedikit air.
4. Segera setelah air mendidih, tambahkan daging ayam cincang, bawang bombay dan goreng selama 3-5 menit, lalu tambahkan garam, tambahkan tepung, goreng lagi beberapa menit. Dengan ayam, jamur bisa digoreng dengan minyak bunga matahari, tapi pastikan menambahkan satu sendok teh mentega.
5. Tuang krim asam ke dalam penggorengan. Sementara jamur dan ayam direbus dalam krim asam dengan api kecil. Taburi hidangan dengan keju parut. Setelah itu, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150-180° hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Julienne dengan ayam dan jamur sudah siap. Sajikan panas.

Selamat makan!

Pengolahan kuliner setiap jamur diawali dengan persiapan awal. Hal ini memungkinkan Anda membuat bahan yang ideal untuk hidangan apa pun, serta membuat persiapan selanjutnya menjadi lebih mudah dan cepat. Prosedurnya dimulai di hutan; di sini perlu untuk menghilangkan sisa-sisa besar substrat dari setiap kaki, serta kontaminan lain yang terlihat. Anda harus mulai memasak jamur segera setelah panen, karena sekitar 6 jam setelah pemisahan dari miselium, daging buahnya langsung rusak.

Persiapan lebih lanjut dilakukan di dapur; terdiri dari beberapa langkah sederhana yang berurutan. Pertama, Anda perlu mengkalibrasi jamur berdasarkan ukurannya, lalu melihat spesiesnya. Jika suatu spesimen memiliki setidaknya satu perbedaan mendasar dari yang lain, spesimen tersebut harus dihilangkan untuk menghindari keracunan oleh kembarannya yang tidak dapat dimakan.

Cendawan yang diperiksa dan diseleksi, serta cendawan, perlu dibersihkan secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

1. Potong pangkal batang yang sebelumnya menempel pada miselium.
2. Hapus lubang cacing dan fokus pembusukan dari permukaan tubuh buah.
3. Gunakan kuas atau pisau kecil untuk menghilangkan kontaminan dari tutupnya. Jika perlu, kulit spesimen berukuran besar juga harus dihilangkan.
4. Potong kulit batangnya, lalu pisahkan dari tutupnya.
5. Bagilah kaki menjadi dua bagian memanjang. Jika jaringan internal mengandung lubang cacing, jaringan yang terkena harus dipotong.
6. Bilas olahan jamur dengan air dingin mengalir lalu potong dengan ukuran yang sama.

Cara memasak jamur cendawan dengan kentang. Menggoreng jamur cendawan dengan kentang

Bahan-bahan:

• cendawan - 0,7 kg;
• kentang – 1 kg;
• bawang bombay – 2 buah;
• minyak bunga matahari – 0,1 liter;
• tarragon kering, merica dan marjoram;
• krim asam – 0,05 kg;
• bumbu segar dan garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Jamur cendawan goreng dengan kentang akan terasa sangat nikmat jika Anda memperhatikan pemilihan jamur hutan ini dengan serius. Hidangan ini harus dibuat dari produk matang yang bebas cacing dan busuk. Tempatkan jamur pilihan dalam mangkuk dalam di bawah air mengalir, bilas hingga bersih beberapa kali, lalu mulailah membersihkan. Semua tempat yang keras dan gelap terpotong dari kakinya. Setelah itu, jamur cendawan bisa dipotong kecil-kecil.
2. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan hingga panas, lalu masukkan jamur cendawan yang sudah dipotong-potong. Mereka harus benar-benar kecokelatan agar bau khas makanan yang digoreng muncul.
3. Buang kulit kentang, lalu bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Manipulasi ini akan menghasilkan kerak emas yang renyah pada permukaan irisan kentang. Potong kentang menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas permukaan panggangan.


4. Goreng jamur hingga matang sambil diaduk perlahan dengan sendok atau spatula kayu. Ambil bawang bombay, kupas dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tuang ke dalam penggorengan, lalu campur dengan massa utama. Goreng dengan bawang bombay selama 5 menit.
5. Saat kentang dan jamur cendawan goreng menjadi warna kemerahan yang menyenangkan, Anda bisa membumbui hidangan dengan garam dan bumbu favorit Anda. Setelah itu, yang tersisa hanyalah mengangkat penggorengan dari api dan menutupnya dengan penutup. Jika Anda tidak hanya ingin menggoreng jamur cendawan dengan kentang, tetapi juga menyajikannya dengan indah di meja, taburi hidangan dengan bumbu cincang dan tuangkan krim asam di atasnya. Selamat makan!

Nama lain jamur ini: si rambut merah, obabok, aspen, chelish, si rambut merah. Boletus termasuk dalam kategori jamur mulia. Mustahil untuk tidak memperhatikan keindahan luarnya yang luar biasa - tidak semua jamur dapat membanggakan penampilan yang begitu serasi. Selain itu, keunggulannya yang tak terbantahkan adalah jarangnya cacingan - ya, bukankah ini keunggulan sebenarnya dari produk ini! Namun cara memasaknya bisa bermacam-macam.

Yang terpenting, sebelum dimasak, jamur harus dicuci bersih dengan air mengalir dan kulit tutupnya harus dibuang.

Boletus boletus biasanya direbus selama 20 menit.

Selanjutnya proses memasak bisa dilanjutkan sesuai kebijaksanaan ibu rumah tangga: bisa digoreng dengan tambahan krim asam. Namun, sejujurnya, perlu dicatat bahwa beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggoreng cendawan tanpa direbus terlebih dahulu, karena percaya bahwa dengan cara ini rasanya akan lebih enak. Secara umum, masalah ini diselesaikan secara individual.

Jamur juga direbus untuk pembekuan selanjutnya. Dengan cara ini Anda dapat menyiapkan beberapa jenis produk setengah jadi yang dapat membantu Anda dalam situasi di mana Anda perlu menyiapkan sesuatu yang enak dengan cepat.

Dan sebelum mengalengkan jamur, jamur harus direbus dalam air yang sedikit asin.

Tentunya menjawab pertanyaan “Berapa lama memasak cendawan?” Anda selalu dapat menyenangkan teman dan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

Jika Anda mencoba jamur porcini segar goreng yang dimasak dengan benar setidaknya sekali dalam hidup Anda, hidangan jamur lainnya akan hilang begitu saja karena kelezatannya yang lezat ini. Musim jamur sedang dalam puncaknya kawan, dan hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara menggoreng jamur porcini yang benar sehingga hasilnya luar biasa enak, aromatik, dan berair. Memasak jamur porcini bukanlah proses yang rumit seperti yang terlihat pada pandangan pertama.

resep keluarga

Dan saya telah menyiapkan untuk Anda penjelasan rinci tentang topik ini sehingga Anda dapat dengan mudah menggoreng sendiri jamur porcini di dapur Anda. Nenek saya mengajari saya cara memasak jamur dengan cara ini; dia juga memberi tahu saya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng jamur porcini dan apakah jamur porcini perlu direbus sebelum digoreng.

Bahan Resep

• 1kg. jamur porcini
• 1 bawang bombay kecil
• 2-3 sdm. minyak sayur
• 1 sendok teh. mentega
• ½ ikat peterseli
• garam dan lada hitam

Instruksi memasak

Untuk menggoreng, kita membutuhkan jamur porcini apa saja, termasuk jamur di bawah standar dengan tutup hijau di bagian dalam, yang tidak cocok untuk pengawetan.

Isi jamur porcini dengan air dingin, bersihkan dari kotoran, potong bagian yang busuk, dan periksa keberadaan cacing. Kami memotong jamur porcini untuk digoreng menjadi potongan-potongan besar, kira-kira seperti di foto saya.

Rebus atau tidak?

Selanjutnya Anda mungkin bertanya-tanya, apakah jamur porcini perlu direbus sebelum digoreng? Menurut saya jamur porcini harus direbus, dan nenek saya juga berpikiran sama. Pada 90% kasus, jamur porcini mengandung cacing. Sekalipun Anda tidak melihatnya, mereka tetap ada. Oleh karena itu, agar jamur porcini tidak digoreng dengan “daging”, kami merebus jamur porcini dalam air asin selama 20 menit. Didihkan air, tambahkan garam, tambahkan jamur porcini ke dalam air mendidih, didihkan, masak selama 20 menit.

Cara menggoreng di penggorengan

Tuang minyak sayur ke dalam wajan (sebaiknya yang memiliki lapisan anti lengket) dan tambahkan mentega.

Goreng bawang bombay cincang dengan mentega cair hingga bening. Jamur porcini yang digoreng dengan bawang bombay ternyata empuk dan juicy, sama seperti jika Anda menggoreng jamur porcini tanpa bawang bombay.

Tambahkan jamur porcini rebus ke dalam bawang goreng dan aduk hingga rata. Perhatian lebih lanjut: atur suhu kompor ke maksimum, lalu goreng jamur porcini dalam wajan sambil terus diaduk dengan spatula.

Jawaban atas pertanyaan: berapa lama menggoreng jamur porcini akan terlihat seperti ini: semua cairan akan menguap dari jamur, kerak emas akan muncul dan minyak akan mulai “mendesis” di dalam wajan. 1 kg jamur porcini rebus segar membutuhkan waktu kurang lebih 15 menit.

Pada tahap ini, tambahkan garam, lada hitam, dan peterseli cincang ke dalam jamur porcini goreng.

Aduk isi penggorengan, cicipi jamur porcini gorengnya, angkat dari kompor.

Bagaimana cara menyajikannya dan apa yang ditambahkan

Sajikan segera jamur porcini goreng dengan roti hitam. Semua bahan tambahan: bawang bombay, peterseli, lada hitam, dan garam diperlukan dalam resepnya, dan jika Anda ingin mendapatkan jamur goreng yang benar-benar enak, saya sarankan untuk tidak mengecualikan apa pun.

Sobat sekarang sudah tahu cara menggoreng jamur porcini yang benar agar enak, juicy dan aman. Mungkin Anda punya cara sendiri yang sudah terbukti selama bertahun-tahun? Silakan berbagi di komentar, saya akan sangat tertarik!

Jamur hutan, tentu saja, dapat dimakan; harus dimasak dengan hati-hati untuk menghindari keracunan makanan yang akut. Menurut Anda berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jamur cendawan dan aspen? Durasi perlakuan panasnya akan bervariasi dari 20 hingga 50 menit. Anda menentukan waktu spesifik berdasarkan tujuan penggunaan produk ini.

Banyak orang suka menambahkan jamur rebus ke dalam salad atau camilan. Dan beberapa orang sangat suka makan jamur cendawan rebus. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jamur cendawan putih? Diperlukan waktu 40 hingga 50 menit untuk memasak jenis jamur ini hingga matang. Sebelum perlakuan panas, jamur dicuci bersih dan dibersihkan. Prosedur ini diulangi beberapa kali.

Sebagai catatan! Tutup cendawan berwarna coklat, dan terdapat sisik hitam di atasnya. Di bagian dalamnya terdapat daging buah berwarna putih pekat. Jika Anda menekannya dengan jari Anda, warnanya tidak akan berubah.

Jumlah air mudah ditentukan. Jadi, untuk satu kilogram jamur cendawan kita membutuhkan cairan dua kali lebih banyak, yakni 2000 ml. Dianjurkan untuk memilih wajan yang besar agar jamur tidak berdesakan.

Tuangkan air dingin ke atas jamur cendawan dan didihkan. Segera setelah cairan mulai mendidih, cairan tersebut harus ditiriskan. Selanjutnya jamur cendawan diisi kembali dengan air dingin yang telah disaring dan kali ini direbus hingga empuk. Jangan lupa waktu dimulai dari titik didih air.

Berapa lama memasak jamur cendawan untuk sup? Proses persiapannya akan memakan waktu 40 hingga 50 menit. Kaldunya ternyata kaya dan harum. Busa akan muncul di permukaan cairan selama pemasakan. Jangan lupa mengeluarkannya dengan sendok berlubang. Sebaiknya panci tidak ditutup rapat dengan penutup.

Sedangkan untuk garam, bumbu ini tentu perlu ditambahkan ke dalam kuahnya. Untuk 1 kg jamur cendawan cukup ditambahkan satu sendok makan garam. Saat menyiapkan rendaman, bacalah resepnya dengan cermat dan ikuti proporsi yang ditunjukkan.

Anda bisa memasak jamur cendawan tidak hanya di dalam panci. Seringkali, gadget dapur modern digunakan untuk ini, khususnya multicooker. Dari berbagai macam mode program, disarankan untuk memilih "Memanggang" dan mengatur timer hanya setengah jam.

Beberapa orang menggunakan jamur cendawan untuk menggoreng. Tapi tetap perlu direbus terlebih dahulu. Dari saat mendidih, beri waktu sepertiga jam, lalu pindahkan jamur ke saringan. Selanjutnya Anda bisa menggorengnya dengan menambahkan berbagai bahan.

Perlu juga dicatat bahwa jamur cendawan dibekukan setelah dimasak. Dalam bentuk ini, jamur hutan akan disimpan dalam waktu yang cukup lama. Namun tetap saja, pada saat digunakan, produk beku harus direbus setidaknya beberapa menit. Dianjurkan untuk meninggalkan jamur cendawan beku untuk dicairkan secara alami dan kemudian menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Sebagai catatan! Kacang polong allspice, bunga cengkeh, dan daun salam memberi cendawan rasa yang istimewa.

Video cara membersihkan, memotong, dan menggoreng jamur? Bagaimana cara memasak jamur cendawan?

Diasinkan dan digoreng, dalam sup atau direbus dengan kentang, jamur ini sangat enak. Yang mana, Anda bertanya? Semua ini adalah cendawan, salah satu perwakilan masyarakat jamur, yang disukai banyak pemetik jamur. Ia memiliki lebih banyak nama - berambut merah, aspen, merah, merah, dll. Itu milik genus Leccinum. Ada berbagai jenis cendawan yang akan kita bahas nanti, namun sulit untuk membedakannya. Hanya ahli pemetik jamur sejati yang bisa melakukan ini.

Perlu dicatat bahwa dalam hal rasanya yang luar biasa, cendawan menempati urutan ketiga di antara semua jamur yang dikumpulkan di garis lintang kita. Ngomong-ngomong, ini tidak hanya sangat enak, tapi juga cantik.

Semua jenis cendawan memiliki ciri yang sama - tutupnya berwarna cukup cerah. Sebagian besar kakinya juga tebal dan kekar. Tubuh buahnya selalu padat. Dari segi ukuran dan bentuknya, cendawan dapat dikatakan tumbuh cukup besar. Diameter tutupnya bahkan bisa mencapai 30 cm. Saat jamur masih muda, tutupnya berbentuk setengah bola. Dia dengan erat “memeluk” kakinya dan menekannya dari atas. Anda dapat membandingkannya dengan bidal yang diletakkan di jari Anda.

Namun jamurnya tumbuh, dan bentuk tutupnya berubah seiring waktu. Bentuknya menjadi bantal, dan pada cendawan tua bahkan bagian atasnya menjadi rata. Tutupnya memiliki kulit yang paling sering tidak terkelupas saat dibersihkan. Ini mungkin menggantung di tepinya, yang merupakan ciri khas beberapa jenis cendawan. Strukturnya menyerupai kain kempa, terkadang seperti beludru. Topinya tidak mengkilat dan terlihat kering.

Tangkai jamur dewasa juga tumbuh besar, bahkan bisa mencapai 20 cm, bentuknya berbentuk gada, khas menebal ke bawah. Sisik gelap diamati di sepanjang kaki, paling sering berwarna coklat, terkadang hitam.

Di bawah tutupnya ada lapisan berpori - ciri khas semua perwakilan keluarga Boletaceae, termasuk cendawan. Bagian jamur ini tebalnya bisa 1-3 cm. Warnanya bervariasi dari putih hingga keabu-abuan, kuning atau bahkan coklat.

Saat dipotong, Anda dapat melihat daging buah yang elastis dan padat. Pada bagian kaki memperlihatkan serabut-serabut yang tersusun vertikal. Segera setelah dipotong, dagingnya berwarna putih, tetapi lama kelamaan mulai berubah warna. Warnanya menjadi biru dan kemudian hitam.

Mengenali cendawan tidaklah begitu sulit. Dia terlihat sangat cantik - padat, montok, tapi ramping.

Kebanyakan orang akan langsung menebak dari mana “kaki tumbuh” dari nama tersebut. Memang sama seperti cendawan, dinamakan cendawan karena kebiasaannya tumbuh di bawah pohon tertentu. Namun, tidak selalu mungkin untuk menemukan perwakilan keluarga jamur ini di bawah pohon aspen. Faktanya adalah bahwa berbagai jenis cendawan dapat ditemukan di hutan cemara, birch, dan hutan gugur termasuk jenis pohon jarum.

Ada yang berpendapat bahwa nama cendawan ada hubungannya dengan warna tutupnya. Ini menyerupai warna dedaunan aspen di musim gugur. Ngomong-ngomong, nama-nama populer jamur justru berhubungan dengan ini - jamur merah, jamur merah, jamur merah. Dan masyarakat juga menjuluki cendawan “Vanka-Vstanka”. Rupanya ia mendapat nama yang begitu menarik karena perawakannya yang tinggi dan sosoknya yang langsing.

Jenis

Seperti yang telah disebutkan, hampir tidak mungkin membedakan jenis cendawan berdasarkan rasanya. Namun ada baiknya Anda mengetahuinya agar Anda tidak ragu saat mengumpulkannya – ambillah jamur yang Anda temukan, atau biarkan untuk dimakan oleh penghuni hutan.

Jamur ini benar-benar bisa dimakan. Dalam simbiosis, ia terjalin dengan sistem akar aspen dan berbagai pohon lainnya: willow, birch, serta oak, dll. Tumbuh besar - diameternya mencapai 15 atau bahkan 30 cm. Batangnya tebalnya mencapai 5 cm, bahkan bisa setinggi 15 cm. Warna tutupnya biasanya merah, merah cerah atau kecoklatan. Kakinya memiliki sisik berwarna keabu-abuan, yang semakin gelap seiring waktu. Daging cendawan merah menjadi gelap saat dipotong. Anda dapat bertemu perwakilan ini di hampir seluruh pelosok tanah air. Biasanya tumbuh di dekat pohon aspen muda dan sering ditemukan di sepanjang jalur hutan dan parit. Anda bisa mulai berburu jamur seperti itu pada bulan Juni dan berlanjut hingga September.

Cendawan jenis ini disebut juga cendawan merah-coklat atau cendawan berkulit banyak. Keunikannya adalah terciptanya mikoriza dengan pohon birch. Anda harus mencari jamur seperti itu di hutan yang banyak terdapat pohon birch, aspen, dan cemara, terkadang tumbuh di hutan pinus. Mereka suka menetap di kawasan hutan dan paling sering ditemukan di daerah dengan kondisi iklim sedang.

Tutupnya tumbuh rata-rata hingga 15 cm, kakinya - hingga 22. Penopangnya ditutupi sisik, yang berubah warna dari coklat menjadi hitam seiring bertambahnya usia. Topinya berwarna oranye terang, berpasir, terkadang kuning dan coklat. Kulitnya kering di bagian atas dan sering menggantung di tepi tutupnya. Daging buahnya ringan, tetapi ketika dipotong, warnanya mulai berubah menjadi merah muda, lalu membiru, bahkan berwarna ungu.

Variasi ini sangat langka. Jamur ini tercantum dalam Buku Merah dan tidak mudah dideteksi. Tumbuh di hutan jenis konifera, tetapi jika ada pohon birch di dalamnya. Jika cuaca kering tumbuh di antara pohon aspen. Menyukai area lembab. Tutup putihnya berubah menjadi abu-abu seiring bertambahnya usia, bahkan memperoleh warna coklat. Tumbuh hingga 25 cm, dagingnya yang padat berubah warna menjadi biru, bahkan lama kelamaan menjadi hitam saat dipotong. Kaki berwarna krem ​​​​tumbuh tinggi, dan sisik di atasnya juga ringan.

Sangat mirip dengan cendawan pada umumnya, tetapi suka tumbuh di dekat pohon ek. Tutupnya tumbuh hingga 15 cm, tinggi kakinya sama, dan ketebalannya bervariasi dari 1,5 hingga 3 cm. Warna tutupnya coklat, tetapi dengan semburat oranye yang mencolok. Sisik pada penyangganya berwarna coklat kemerahan.

Spesimen ini tidak seperti spesimen lainnya. Topinya berwarna merah muda dan cembung. Sisik pada penyangga berwarna merah. Di atasnya berwarna putih-merah muda, dan di bawah warnanya menjadi kuning oker. Cendawan ini menyukai hutan jenis konifera dan gugur.

Memiliki topi berwarna merah kecokelatan. Permukaannya seperti beludru dan kering, diameternya sekitar 15 cm, tinggi kakinya 14 cm, tebalnya kira-kira 5 cm. Sisiknya kecil-kecil berwarna coklat. Dagingnya berubah warna menjadi biru saat pecah dan lama kelamaan menjadi hitam. Tempat favorit spesies ini adalah hutan lembab dengan pepohonan jenis konifera.

Cendawan ini memiliki tutup berwarna merah jingga dengan warna bata. Kulit awalnya kering dan lembut, tetapi lama kelamaan menjadi halus. Tutupnya mencapai 12 cm, tinggi batang bisa 18 cm, sisiknya berwarna kemerahan. Daging buahnya menjadi gelap saat dipotong, mula-mula menjadi ungu dan kemudian hitam keabu-abuan.

Warna topinya coklat cerah. Kulitnya menggantung di tepinya. Kakinya berbentuk silindris dengan sisik berwarna coklat muda. Itu meluas ke arah pangkalan. Daging buahnya menjadi tertutup bintik hitam setelah dipotong. Perwakilan cendawan seperti itu tumbuh di hutan ek, hutan jenis konifera, dan hutan campuran.

Tempat mengumpulkan cendawan: video

Manfaat dan bahaya

Boletus dicirikan oleh jumlah nutrisi yang seimbang. Jamur mengandung banyak unsur mikro dan juga mengandung vitamin. Untuk penyakit radang dan anemia, ada baiknya mengkonsumsi jamur tersebut. Mereka membantu tubuh menyembuhkan luka dan merangsang sistem kekebalan tubuh setelah penyakit menular. Para ilmuwan bahkan telah membuktikan bahwa aspen boletus kering membersihkan pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol darah.

Namun cendawan, seperti jamur lainnya, cukup sulit dicerna. Oleh karena itu, terdapat beban pada organ seperti hati dan ginjal. Mereka yang memiliki masalah dengan jamur sebaiknya menghindari jamur. Dan dari cendawan busuk, cacing, dan tua Anda bisa keracunan.

Hal yang baik tentang cendawan adalah semua jenisnya dapat dimakan. Banyak pemetik jamur yang baru mendapatkan pengalaman ingin mengetahui apakah cendawan tersebut memiliki kembaran. Jawabannya jelas - tidak. Namun sebagian orang mungkin bingung dengan jamur empedu, yang dianggap kembaran dari jamur cendawan. Meskipun pahit tidak begitu mirip dengan cendawan. Saat dipotong, warnanya menjadi merah muda dan coklat. Pada batangnya terdapat sisik, namun berbeda dengan cendawan, baik bentuk maupun warnanya. Mereka lebih kasar, menyerupai jaring, dan berwarna coklat.

cara memasak

Karena cendawan adalah salah satu dari tiga jamur terlezat, jelas bahwa banyak hidangan dibuat darinya. Jamur ini langsung dikonsumsi atau disimpan untuk musim dingin. Bagaimanapun, mereka sangat enak sehingga layak untuk dicoba digoreng, diasinkan, dan dalam berbagai hidangan.

Untuk menyiapkannya, kita memerlukan satu set standar: kentang, bawang bombay, wortel, serta bumbu dapur, garam, mentega, dan, tentu saja, cendawan.

Rambut merah dibersihkan, dicuci, dikeringkan di atas serbet. Kemudian mereka perlu dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Anda harus memasaknya selama 15 menit, terus-menerus menghilangkan busa di permukaan. Jika jamurnya kering, maka Anda perlu memasaknya selama setengah jam. Kemudian Anda bisa menambahkan bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan mentega. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan kentang cincang, sebaiknya yang masih muda. Setelah 25 menit, saatnya menambahkan bumbu, dan setelah 5 menit lagi, matikan sup. Sebelum disajikan, disarankan untuk membiarkannya diseduh lagi selama 10-15 menit.

Menggoreng jamur cendawan sangat sederhana, tetapi hasilnya akan sangat lezat. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan setengah kilogram jamur, mentega dan minyak sayur, bawang bombay, bumbu dapur, krim asam, garam dan merica.

Pertama, bawang bombay digoreng dengan mentega dan minyak sayur, kemudian ditambahkan jamur yang sudah dikupas, dicuci, dan dicincang. Rebus semuanya sampai cairannya menguap. Setelah itu, goreng cendawan hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 10 menit. Tambahkan bumbu dan krim asam, campur semuanya. Sekarang biarkan dengan api kecil selama 5 menit lagi dengan tutupnya tertutup. Anda dapat menyajikannya dengan lauk apa pun pilihan Anda.

Tidak ada camilan musim dingin yang lebih enak daripada acar cendawan yang cantik. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencuci jamur dengan baik, membersihkannya dari sisa-sisa hutan, lalu membilasnya hingga bersih.

Jika jamurnya kecil dan muda, Anda bisa membiarkannya utuh, maka jamur itu akan terlihat sangat indah di atas meja. Jamur besar masih lebih baik dipotong-potong.

Masak si rambut merah selama 10 menit, buang busanya. Kemudian tiriskan cairannya dan tambahkan marinade.

Beginilah cara dia mempersiapkan diri. Untuk 1 liter air Anda membutuhkan:

• garam (1 sdm.),
• gula (3 sdt),
• daun salam (2 buah),
• lada harum (5 buah),
• merica hitam (5 buah),
• jumlah siung dan siung bawang putih yang sama.

Semua ini digabungkan dan dimasak selama 10 menit. Kemudian tuangkan jamur ke dalam bumbu marinasi dan masak selama kurang lebih 20 menit. Terakhir, setelah panci diangkat dari api, tambahkan 2 sdt jamur. cuka.

Boletus dikemas rapat ke dalam stoples yang disterilkan bersama dengan air garam. Anda bisa menuangkan 2 sdm di atasnya. aku. minyak sayur, direbus sebelumnya.

Hal ini akan memperpanjang umur simpan jamur. Anda perlu menggulungnya dengan tutup yang panas. Anda perlu mendinginkannya dalam waktu lama, membungkus stoples dengan selimut.

Kemudian jamur harus disajikan dengan bawang bombay cincang, tambahkan beberapa tetes minyak sayur di atasnya.

Untuk membekukan jamur cendawan dengan benar, Anda perlu mengikuti beberapa aturan sederhana. Hal pertama adalah memilih dan membersihkan si rambut merah dengan benar. Artinya umur jamur tidak boleh lebih dari satu hari. Mereka harus dibersihkan secara menyeluruh dari kotoran.

Penting untuk mencuci cendawan dengan baik, tetapi jangan merendamnya, agar tidak mendapatkan kelembapan berlebih. Kami hanya memilih jamur muda yang cantik agar kokoh.

Kedua, Anda bisa membekukan jamur segar. Untuk melakukan ini, cukup letakkan seluruhnya di atas permukaan datar, seperti papan atau nampan, dan masukkan ke dalam freezer, di bagian pembekuan cepat. Baru setelah itu kami masukkan ke dalam tas dan wadah. Dianjurkan untuk mencairkan jamur tersebut pada suhu rendah - di lemari es. Dengan cara ini aromanya tidak akan hilang, seperti baru dari hutan.

Ketiga, bekukan jamur yang sudah disiapkan. Anda bisa menyimpan cendawan rebus atau rebus dengan cara ini. Dalam hal ini, Anda hanya perlu memasaknya sekitar 5 menit, lalu jamur ini enak untuk digoreng. Penting untuk mengalirkan cairan dan baru membekukannya. Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam tas, tetapi Anda harus meletakkannya dalam porsi.

Beberapa orang membekukan cendawan goreng. Goreng hingga kelembapannya benar-benar menguap, sekitar 20 menit, lalu dimasukkan ke dalam kantong dan dikirim ke freezer.

Ini adalah jamur yang indah dan lezat - jamur cendawan. Kumpulkan dan masak dengan gembira!

Jamur merupakan produk favorit banyak orang. Ada banyak sekali pilihan untuk mengasinkan jamur merah. Pada saat yang sama, acar gadis berambut merah tanpa sterilisasi dianggap sebagai solusi paling sukses. Yang disebut jamur merah, lebih dikenal dengan jamur berambut merah, sangat baik untuk ini. Rasanya tidak kalah dengan jamur cendawan yang harganya tidak murah sama sekali.

Dengan mengikuti resep cara mengasinkan jamur merah untuk musim dingin ini, Anda bisa mendapatkan olahan yang sama seperti yang dilakukan nenek kita. Tidak ada bahan-bahan yang kurang dikenal atau teknologi rumit di sini. Seluruh proses memakan waktu minimum, dan rasa produk jadinya luar biasa.

Anda akan perlu:

• 2 sdm penuh. aku. garam kasar;
• 5 gram. asam sitrat;
• seperempat gelas cuka;
• 2-3 daun salam;
• 4-5 buah. merica;
• segelas air murni.

Resep marinasi jamur merah:

1. Si rambut merah disortir, dibersihkan, dan dicuci dengan hati-hati. Kakinya dipangkas sedikit.
2. Jamur olahan dituangkan ke dalam wadah yang dalam, sebaiknya berenamel dan diisi dengan air.
3. Semua bahan dituangkan ke dalam wadah, semua cuka yang diperlukan dituangkan.
4. Wadahnya dibakar dan jamurnya direbus sekitar seperempat jam. Dalam proses pemasakan pasti akan muncul busa-busa yang harus segera dikeluarkan dengan menggunakan sendok berlubang.
5. Saat jamur sedang dimasak, Anda harus mulai mengerjakan stoples. Mereka dicuci bersih dengan soda dan segera disterilkan.
6. Ketika si rambut merah mengendap di dasar, mereka sudah matang sepenuhnya; sekarang mereka harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dalam keadaan panas.
7. Sterilisasi berulang dilakukan dengan toples berisi, yang masing-masing harus diproses setidaknya selama setengah jam. Perlu diingat bahwa suhu air yang digunakan untuk merendam toples harus sama persis dengan suhu pengisian toples.
8. Yang tersisa hanyalah menggulung semua kaleng dan pastikan untuk membaliknya.

Penting! Berkat penambahan asam sitrat, warna jamur tidak terlalu gelap. Bumbunya seringan mungkin, yang sangat sulit dicapai saat menyiapkan si rambut merah.

Cara mengasinkan jamur merah untuk musim dingin

Si rambut merah yang diasinkan untuk musim dingin menurut resep ini sangat populer di kalangan seks yang lebih kuat, berkat rasanya yang agak khas dan kerenyahan bahan utamanya yang menyenangkan. Ini adalah camilan enak untuk vodka, yang dapat dengan mudah menggantikan mentimun standar.

Anda akan perlu:

• 5 gelas air murni;
• 2 sdt. garam biasa;
• 6 buah. daun salam;
• 8 buah. allspice;
• seperempat gelas cuka;
• 2 sdm. aku. minyak sayur apa pun.

Cara mengasinkan jamur berambut merah untuk musim dingin:

1. Semua jamur disortir dan dicuci dengan hati-hati. Sebaiknya pilih spesimen terkecil yang tersedia, dengan tutup kompak dan kaki sependek mungkin - hasilnya akan serenyah mungkin.
2. Semua spesimen dihancurkan kecil-kecil dengan menggunakan pisau dan dicuci kembali, setelah itu direndam dalam air dan diletakkan di atas kompor.
3. Masak jamur selama sekitar seperempat jam dalam air yang banyak diberi garam, lalu tiriskan dalam saringan atau saringan dan dinginkan.
4. Untuk pengisian selanjutnya, air murni dibakar, garam dan rempah-rempah dituangkan ke dalamnya.
5. Cairan harus dididihkan dan terus dimasak selama seperempat jam lagi.
6. Di menit-menit terakhir memasak, tambahkan cuka dan segera keluarkan wadah dari kompor.
7. Bumbunya yang dihasilkan harus dingin.
8. Jamur yang sudah disiapkan ditempatkan dalam toples soda yang sudah dicuci dan disterilkan, tetapi tidak terlalu rapat, sehingga masih ada sedikit ruang kosong di antara keduanya.
9. Air garam yang sudah benar-benar dingin dituangkan ke dalam setiap toples dan minyak ditambahkan.
10. Yang tersisa hanyalah menutup stoples dengan baik dan memindahkannya ke lemari es.
11. Agar jamur terendam dengan baik, Anda harus menunggu sebulan, baru setelah itu jamur akan benar-benar siap.

Penting! Saat memasak jamur, busa yang terbentuk selama proses harus selalu dihilangkan. Hanya dalam hal ini bumbunya tidak akan keruh, tetapi transparan.

Resep acar si rambut merah untuk musim dingin

Ini adalah resep universal. Dengan cara yang sama, Anda tidak hanya bisa memasak jamur merah, tetapi juga jamur lainnya. Berkat thyme, mereka memperoleh rasa yang unik dan halus, dan dengan bantuan bawang putih, rasanya menjadi cukup gurih.

Anda akan perlu:

• 1kg. jamur merah yang baru dipetik;
• 4 tangkai thyme segar (tidak kering);
• segelas penuh cuka anggur (putih);
• seperempat cangkir minyak sayur;
• 1 sdm penuh. aku. Sahara;
• 10 buah. merica putih;
• 1 siung bawang putih;
• setengah gelas air murni;
• 1 buah. cabai;
• 2 sdm penuh. aku. garam.

Resep jamur merah yang diasinkan:

1. Stoples dicuci bersih dengan soda dan disterilkan, setelah itu dikeringkan.
2. Si rambut merah disortir dengan hati-hati dan dicuci dengan hati-hati.
3. Jamur yang sudah jadi direndam dalam air dan dibakar, direbus sekitar seperempat jam sampai cukup lunak dan mengendap di dasar wadah.
4. Jamur rebus dimasukkan ke dalam saringan atau saringan, lalu dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
5. Thyme ditambahkan ke jamur.
6. Air dituangkan ke dalam wadah kecil dan semua sisa bahan ditambahkan.
7. Cairan yang dihasilkan segera dididihkan dan segera dituangkan ke dalam stoples berisi jamur.
8. Stoples ditutup rapat dan didinginkan, setelah itu harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa hari.

Penting! Hanya gadis berambut merah yang sangat muda yang cocok untuk diasinkan. Jamur tua tidak hanya terlihat tidak menggugah selera, tetapi juga cukup keras. Lebih baik menggorengnya atau mengeringkannya saja.

Resep cara membuat acar si rambut merah

Teknologi pembuatan jamur dengan metode ini sangat sederhana. Tidak akan sulit untuk menyiapkannya bahkan untuk seorang amatir di bidang memasak. Pada saat yang sama, jamurnya menjadi tidak biasa, agak pedas dan sangat aromatik.

Anda akan perlu:

• 1kg. gadis berambut merah yang baru dipetik;
• 4 gelas air murni;
• 1 sdm penuh. aku. garam kasar;
• 5 buah. lada hitam;
• 3 kuntum cengkeh;
• adas dalam bentuk payung;
• 3 buah. daun salam;
• seperempat gelas jus lemon;
• 1 sdt tidak lengkap. Pala;
• setengah gelas cuka;
• 2 sdm penuh. aku. Sahara.

Resep langkah demi langkah sederhana untuk mengasinkan gadis berambut merah:

1. Semua jamur dicuci bersih, kotoran dan lapisan film dihilangkan, dan akarnya dihilangkan dengan hati-hati.
2. Jamur olahan dituangkan ke dalam wadah berisi air murni dan dibakar.
3. Si rambut merah direbus sekitar seperempat jam. Anda harus memantau busa dengan hati-hati dan segera mengeluarkannya menggunakan sendok berlubang.
4. Jika jamur sudah siap, garam ditambahkan ke dalam wadah dan direbus maksimal lima menit lagi.
5. Setelah itu, semua bahan lainnya ditambahkan dan direbus selama beberapa menit lagi.
6. Produk jadi diletakkan dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dengan soda.
7. Setelah massa yang dihasilkan benar-benar dingin, stoples ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam lemari es, di mana akan disimpan setidaknya selama satu bulan.

Cara mengasinkan gadis berambut merah untuk musim dingin

Keunikan resep ini adalah penambahan sayuran seperti bawang bombay dan wortel. Berkat mereka, jamur diperoleh dengan aroma dan rasa “buatan sendiri” yang spesifik. Oleh karena itu, mereka akan menarik bagi semua teman dan anggota rumah tangga.

Anda akan perlu:

• 1kg. jamur merah yang baru dipetik;
• setengah gelas cuka;
• satu setengah sdm. aku. garam;
• beberapa gelas air murni;
• 15 buah. lada hitam;
• 2 lembar daun salam;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 wortel kecil.

Jamur merah yang diasinkan untuk musim dingin:

1. Semua jamur dicuci bersih dan disortir. Spesimen yang lebih besar dan tersedia dipotong-potong.
2. Jamur yang disiapkan untuk dimasak direndam dalam wadah berisi air dan direbus selama sekitar seperempat jam.
3. Bawang dipotong menjadi cincin tipis, dan wortel menjadi kubus kecil.
4. Bumbunya disiapkan di wadah lain. Air dituangkan ke dalam wadah dan semua bumbu yang diperlukan, bawang bombay cincang dan wortel ditambahkan.
5. Cairannya direbus selama sekitar seperempat jam, setelah itu cuka dituangkan ke dalamnya.
6. Jamur yang sudah matang dipindahkan ke rendaman mendidih dan direbus tidak lebih dari seperempat jam.
7. Produk jadinya panas dan ditempatkan dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan.
8. Stoples diisi sampai bagian paling atas dengan bumbu marinasi dan digulung.
9. Stoples hanya perlu didinginkan dan dapat dibawa ke dapur atau ruang bawah tanah.

Tip: Membersihkan jamur merah dari sisa-sisa hutan akan lebih mudah jika Anda merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam. Daun-daun kecil akan rontok dengan sendirinya, dan helaian rumput kering akan menjadi basah dan dapat dicabut tanpa banyak usaha.

Tanpa kecuali, resep apa pun untuk mengasinkan gadis berambut merah untuk musim dingin dapat sedikit dimodernisasi dan diubah tergantung selera dan preferensi. Beberapa bumbu bisa dihilangkan sama sekali, jumlahnya bisa diubah begitu saja ke atas atau ke bawah. Tergantung pada ini, rasa dan aroma produk jadi akan berubah. Syarat utamanya - jumlah asam, baik asetat atau sitrat - harus tetap tidak berubah, karena menentukan berapa lama benda kerja akan bertahan dan seberapa aman memakannya. Segala sesuatu yang lain bergantung pada imajinasi pemiliknya. Segala keinginan, modifikasi apa pun cukup dapat diterima, terutama karena jamur adalah produk yang cocok untuk bereksperimen.

Tentu saja acar jamur menjadi makanan favorit banyak orang. Dan sangat sering Anda bisa melihatnya di meja liburan. Hidangan ini cukup mengenyangkan dan sangat lezat, dan jarang ada orang yang tidak menyukainya.

Di bawah ini pembaca akan disuguhkan beberapa resep sederhana cara mengasinkan jamur merah.

Resep rendaman klasik

Untuk membuat hidangan lezat ini, juru masak membutuhkan:

• Sekitar satu kilogram gadis berambut merah. Seringkali orang juga menyebut jamur ini cendawan.
• Sekitar dua sendok makan garam.
• Sekitar empat puluh hingga lima puluh miligram asam sitrat.
• Beberapa potong merica hitam.
• Sekitar tiga puluh mililiter cuka meja.
• Air.

Sebelum Anda mulai mengasinkan gadis berambut merah, mereka harus bersiap untuk ini. Jamur harus dipotong ujung batangnya, dibersihkan dan dicuci bersih.

Setelah itu, semua si rambut merah yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam panci, sambil diisi dengan sedikit air. Nyalakan api kecil dan masak selama lima hingga tujuh menit, secara bertahap tambahkan cuka, kacang polong, dan asam sitrat. Saat pemasakan berlangsung, busa yang muncul di atas jamur harus dihilangkan. Hal ini diperlukan agar kedepannya kuahnya menjadi transparan.

Selain proses penyiapan jamur, perlu juga menyiapkan toples tempat penyimpanannya. Agar stoples bersih, harus dicuci dengan soda dan disterilkan.

Bagaimana cara menentukan kesiapan si rambut merah?

Untuk mengetahui apakah jamur sudah siap atau belum, Anda perlu mengamati posisi jamur itu sendiri. Ketika juru masak memperhatikan bahwa semua si rambut merah telah tenggelam ke dasar dan kaldu menjadi bening, hidangan sudah siap. Setelah itu, banyak yang akan bertanya-tanya: “Lalu bagaimana cara mengasinkan gadis berambut merah?”

Semua jamur dimasukkan ke dalam stoples, dan di sana juga disterilkan. Prosesnya sendiri akan memakan waktu tidak lebih dari empat puluh menit - tetapi ini untuk stoples liter. Dan jika toplesnya memiliki volume setengah liter, maka sterilisasi tidak akan memakan waktu lebih dari dua puluh menit. Penting untuk diingat bahwa air di mana wadah disterilkan harus memiliki suhu yang sama dengan air garam.

Setelah sterilisasi selesai, toples harus digulung dan dibalik, dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Itu saja, kini ibu rumah tangga pasti tahu resep paling sederhana cara membuat acar si rambut merah.

Bagaimana Anda bisa mengasinkan jamur yang luar biasa ini untuk musim dingin?

Jika Anda menyiapkan bumbunya dengan benar, si rambut merah akan menjadi hidangan pembuka yang enak untuk meja musim dingin.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, seseorang membutuhkan beberapa bahan. Semuanya dihitung untuk satu liter bumbunya:

• Satu liter air.
• Tentu saja si gadis berambut merah itu sendiri. Yang terbaik adalah memilih jamur semuda dan berukuran sekecil mungkin.
• Dua sendok makan garam, sebaiknya yang kasar.
• Daun salam kurang lebih tujuh helai.
• Sekitar sepuluh potong merica hitam.
• Minyak sayur - sekitar dua sendok makan.
• Cuka sembilan persen - dua atau tiga sendok makan.

Bagaimana cara mengasinkan gadis berambut merah menurut resep ini?

Sebelum dimasak, jamur harus dicuci bersih dan dikupas, dipotong kecil-kecil. Jamur harus direbus dengan api kecil selama dua puluh menit dan kemudian didinginkan. Bumbunya disiapkan untuk gadis berambut merah. Untuk membuatnya, Anda perlu memasukkan daun salam, garam dan merica ke dalam air. Semuanya dididihkan dan direbus selama tujuh hingga sepuluh menit. Kemudian cuka ditambahkan ke dalam air mendidih, yang seharusnya sudah dicampur terlebih dahulu dengan satu sendok makan air. Bumbunya segera dimatikan dan dibiarkan hingga dingin. Semuanya dipindahkan ke stoples yang disterilkan dan diisi minyak. Itu saja, acar si rambut merah sudah siap. Resep memasak dalam hal ini juga sangat sederhana. Setiap juru masak bisa melakukannya.