Halo, para pembaca yang budiman! Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara membuat saus alpukat.

Untuk waktu yang sangat lama saya tidak mengerti bagaimana orang bisa makan alpukat.

Di keluarga kami, itu selalu dianggap sebagai produk yang hambar. Biasanya saya bisa membeli beberapa bahan untuk dibuat, tapi untuk memasak sesuatu darinya, saya belum pernah makan yang seperti ini sebelumnya.

Ternyata, sia-sia!

Faktanya, alpukat, jika Anda mencicipinya dan memadukannya dengan benar dengan produk lain, adalah buah yang luar biasa enak!

Itu bisa menjadi makanan ringan yang enak, sangat melengkapi salad, sangat cocok dipadukan dengan ikan asin dan soba, dan bahkan cocok untuk membuat krim coklat yang lezat untuk kue.

Dan sausnya bisa dengan mudah menggantikan mayones biasa!

Oleh karena itu, sekarang kita makan alpukat hampir setiap hari, karena ini juga merupakan produk yang sangat menyehatkan!

Saus alpukat - resep

Pertama, mari kita lihat manfaat buah alpukat:

• Alpukat adalah komponen yang sangat diperlukan dalam eksperimen restorasi saya; alpukat termasuk dalam makanan utama yang meningkatkan fungsi penglihatan.
• Kedua, alpukat adalah sumber makanan sehat (omega 3 dan omega 6) dan setiap orang yang mengupayakan pola makan sehat kini tahu betapa pentingnya alpukat bagi tubuh kita. Singkatnya, asam ini adalah pencegahan terbaik terhadap aterosklerosis, stroke, dan penyakit sendi.
• Dalam hal kandungan potasium, alpukat lebih unggul dari pisang, sehingga meningkatkan fungsi jantung, menormalkan tekanan darah, mengurangi otomatisitas dan rangsangan miokardium dan berfungsi sebagai perlindungan yang sangat baik untuk sistem saraf selama periode stres.
• Alpukat mengandung tembaga, zat besi, dan vitamin B, dan dalam kombinasi ini, komponen-komponen tersebut idealnya diserap oleh tubuh.
• Alpukat meningkatkan fungsi usus dan saluran pencernaan secara umum. Berdasarkan kandungan antioksidan terkuat - vitamin E, yang membantu melindungi sel dari penuaan dan memperkayanya dengan oksigen, alpukat termasuk dalam daftar produk unggulan.

Dan fakta bagus lainnya yang mendukung alpukat adalah alpukat sama sekali tidak mengandung gula, yang berarti alpukat merupakan produk makanan yang sangat baik. Terdapat kurang lebih 245 kalori dalam 100 gram alpukat. Alpukat mengandung 2% protein, yang sangat tinggi untuk sebuah buah!

Secara umum, jika Anda memasukkan alpukat ke dalam makanan Anda, Anda akan sangat memperkaya tubuh Anda dengan berbagai komponen bermanfaat.

Seperti yang sudah saya katakan, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat dari alpukat.

Saya belajar cara membuat saus atau saus alpukat yang lezat darinya, yang menyatu dengan sangat cepat dan merupakan saus yang enak untuk lauk apa pun.

Saus alpukat - resep lezat

Untuk memasak, Anda bisa mengambilnya :

• 1 buah alpukat matang (buah alpukat matang lembut jika ditekan dengan jari)
• 1 siung bawang putih
• jus satu lemon
• 0,5 sdm. l cuka anggur putih (bisa dihilangkan)
• ¾ cangkir minyak zaitun
• garam, merica secukupnya

Persiapan:

• Dalam blender, haluskan alpukat yang sudah dikupas dengan jus lemon dan cuka anggur putih hingga lembut, tambahkan garam dan merica.
• Sekarang tuangkan ¾ cangkir minyak zaitun dan aduk semuanya kembali.
• Tuang saus yang sudah jadi ke dalam stoples bertutup dan simpan di lemari es.
• Saus lezat ini bisa menjadi pengganti mayones yang sangat baik, dan jika Anda menambahkan pure tomat ke dalamnya, maka saus tomat.
• Bisa disimpan lebih dari seminggu, tapi dimakan dengan cepat. Bisa dioleskan di atas roti, ditambahkan ke sayuran rebus,

Saus sayuran yang paling terkenal adalah guacamole, kreasi lezat masakan Meksiko. Untuk membuatnya, digunakan alpukat, tomat, dan bawang putih yang sangat matang. Komponen lainnya bervariasi sesuai keinginan.

Persiapan:

1. Potong alpukat menjadi dua dengan hati-hati dan buang bijinya. Ambil ampasnya dengan sendok tanpa merusak kulitnya; itu akan berguna untuk disajikan.
2. Hancurkan daging buah dengan garpu atau blender. Peras dan segera tambahkan air jeruk nipis, jika tidak saus akan cepat menjadi gelap.
3. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Anda bisa menambahkannya sambil memblender.
4. Potong tomat ceri dengan sangat halus. Sebagai gantinya, Anda bisa mengambil buah tomat biasa yang kecil dan matang.
5. Buang daun peterseli dari batangnya dan cincang halus.
6. Hancurkan sayuran dan bumbu hingga bersih, tambahkan garam dan bumbui dengan minyak. Lebih baik mengambil minyak zaitun extra virgin, itu akan menambah rasa pada masakan.
7. Dinginkan selama 10 menit dan sajikan dengan keripik, crouton atau sebagai lauk.

Penting untuk memilih alpukat yang paling matang. Buahnya harus mudah dihancurkan, tetapi pada saat yang sama mudah kembali ke bentuk semula - ini berarti buah ini ideal untuk guacamole.

Resep saus alpukat

Selain guacamole yang terkenal, saus cerah dan lezat lainnya juga dibuat dari alpukat. Kebanyakan dari mereka adalah masakan vegetarian dan akan mendiversifikasi pola makan Anda dengan senang hati.

1. Saus pasta. Campurkan daging buah alpukat, 2 siung bawang putih, sedikit air jeruk nipis dan minyak sayur ke dalam blender. Tambahkan kemangi cincang ke sayuran dan tambahkan garam.
2. Krim asam – hancurkan alpukat dengan garpu dan taburi dengan lemon, lalu kocok dalam blender dengan krim asam, garam dan bawang putih. Ini adalah tambahan yang ideal untuk ikan dan makanan laut.
3. kenari. Haluskan 1 buah alpukat, 2 siung bawang putih, dan 50 g kacang mete dalam blender. Bumbui dengan jus lemon atau jeruk nipis dan minyak zaitun. Sajikan dengan keripik jagung dan roti panggang.

Saus apa pun dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari.

Saus yang dibuat dengan alpukat padat dan berlemak. Mereka sendiri cukup mengenyangkan dan selaras dengan hidangan vegetarian vegetarian ringan. Selain itu disajikan sebagai camilan mandiri.

Untuk melengkapi atau mempertegas cita rasa suatu hidangan favorit, semua chef menggunakan saus yang beragam. Mengingat fakta bahwa sebagian besar buah-buahan luar negeri saat ini dapat dengan mudah dibeli di supermarket terdekat, kami sarankan Anda mempelajari cara menyiapkan saus alpukat Meksiko yang cerah, lezat, dan bergizi - guacamole. Lihat pilihan resep langkah demi langkah kami.

Sejarah Saus Alpukat Meksiko

Berabad-abad yang lalu, alpukat dianggap tidak bisa dimakan. Namun, putri pemberani dari suku Maya masih berani mencoba buah tersebut, dan dia dihadiahi dengan pencerahan, awet muda, dan anak-anak yang cantik. Demikian kata legenda kuno, yang kebenarannya hanya diketahui oleh waktu. Namun, kini hal tersebut tidak lagi begitu penting, karena alpukat telah tertanam kuat di banyak masakan dunia dan terus menjadi salah satu pemimpin dalam hal manfaat di antara banyak buah-buahan lainnya.

Alpukat telah terpilih sebagai buah paling bergizi di dunia. Pada tanggal 25 September 1988, informasi terkait dimasukkan ke dalam Guinness Book of Records.

Siapa yang mendapat ide untuk membuat guacamole yang enak dari buah yang luar biasa ini? Nama sausnya berasal dari kata Aztec “ahuacatl” (alpukat) dan “molli” (saus), sehingga ada anggapan bahwa orang India inilah yang menemukan resepnya, yang masih populer hingga saat ini. Menurut sumber tertulis lainnya, informasi pertama tentang guacamole ditemukan dalam referensi tertulis berbahasa Inggris dan Spanyol yang berasal dari awal abad ke-20. Apa pun yang terjadi, sausnya memiliki sejarah, yang berasal dari masakan tradisional Meksiko.

Terbuat dari apa dan disajikan dengan apa?

Selain bahan utama - alpukat, komponen penting dari guacamole paling sederhana adalah jus jeruk nipis (atau lemon) dan garam (idealnya garam laut).

Namun, dengan mempertimbangkan fakta bahwa semua resep dapat berubah dan ditambah oleh pakar kuliner, Anda dapat menemukan pilihan dengan tambahan cabai dan/atau paprika, tomat, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah (paling sering daun ketumbar), dan berbagai bumbu. Minyak zaitun adalah bahan umum dalam masakan; mayones lebih jarang ditemukan dalam resep.

Tak heran jika di situs kuliner terdapat resep makanan eksotik dengan tambahan buah-buahan, keju, daging, ikan, dan seafood. Setiap orang menyiapkan hidangan ini sesuai selera mereka sendiri!

Secara tradisional, saus ini disajikan dengan tortilla jagung Meksiko.. Selain itu, guacamole cocok dengan roti, roti pita biasa atau tipis, kerupuk, serta keripik dan roti panggang apa pun.

Ini juga harus disiapkan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, atau sebagai salad untuk pasta dan kentang: untuk melakukan ini, cukup potong bahan-bahan yang ditentukan dalam resep lebih besar dan jangan haluskan hidangannya.

Membuat guacamole di rumah: resep langkah demi langkah dengan foto

Klasik

Ada pendapat bahwa versi klasik guacamole harus dianggap sebagai saus yang hanya terbuat dari alpukat, air jeruk nipis, dan garam. Namun, resep ini bisa disebut resep dasar, karena berdasarkan resep inilah semua jenis hidangan luar biasa ini disiapkan. Versi paling sederhana dari tiga bahan ini sangat jarang. Kami memberi perhatian Anda resep klasik yang lebih sering digunakan daripada resep lainnya.

Bahan-bahan:

• 3-4 alpukat;
• 1 jeruk nipis atau lemon;
• 1 bawang merah;
• 1 cabai;
• 1 ikat daun ketumbar atau peterseli;
• 2–3 sendok makan minyak zaitun;
• garam kasar - secukupnya.

Persiapan:

1. Siapkan semua produk yang diperlukan. Cuci alpukat dan lemon lalu keringkan. Bilas sayuran di bawah air mengalir dan kocok perlahan.
   

   Siapkan semua yang Anda perlukan untuk membuat saus

2. Potong buah tropis hingga terbuka dan buang bijinya. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan sendok kecil. Pilihan lainnya adalah dengan hati-hati memasukkan pisau ke dalam biji dan memutarnya sedikit ke samping, memisahkan biji dari daging buahnya.
   

   Potong buah-buahan tropis dan buang bijinya

3. Pindahkan ampas ke dalam wadah yang bersih dan kering dan giling hingga halus. Alpukat bisa dihaluskan dengan garpu atau sendok, penghancur kentang, digiling dengan blender atau dicincang.
   

   Rusak alpukat menggunakan garpu, blender, atau penghancur kentang.

4. Cincang halus biji cabai dengan pisau dan tambahkan ke dalam pure alpukat.
   

   Tambahkan cabai cincang ke dalam mangkuk berisi bubur alpukat.

5. Kupas bawang merah, cincang halus, dan masukkan ke dalam mangkuk berisi saus. Selain bawang merah, Anda bisa menggunakan selada merah atau putih. Sayuran bawang bombay biasa memiliki rasa dan aroma yang agak kuat, sehingga tidak disarankan digunakan untuk saus ini.

   Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam saus

6. Tempatkan herba cincang segar ke dalam mangkuk.
   

   Langkah selanjutnya adalah peterseli segar atau daun ketumbar

7. Peras jus jeruk nipis atau setengah lemon langsung ke dalam mangkuk berisi alpukat. Langkah-langkah sederhana ini mencegah alpukat teroksidasi, sehingga saus tetap mempertahankan warnanya yang kaya dan cerah.
   

Tuangkan minyak zaitun.

Tuangkan minyak zaitun

9. Campur saus hingga rata.

Campur semua bahan dengan baik

10. Pindahkan guacamole ke dalam mangkuk bersih dan sajikan dengan keripik atau roti.

Sajikan saus dengan nacho atau keripik lainnya.

Dengan tomat

Guacamole dengan tomat segar memiliki rasa yang lebih kaya dan menarik perhatian dengan kecerahannya sejak menit pertama.

Guacamole yang cerah dan lezat dengan tomat dan cabai bisa menjadi lauk yang enak

Anda akan perlu:

• 1 tomat besar;
• 1 cabai;
• 1 bawang;
• 1 jeruk nipis;
• Cilantro Segar;
• bawang hijau;
• lada hitam giling - secukupnya;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Potong alpukat. Dengan menggunakan pisau, buang bijinya. Dengan menggunakan sendok, ambil ampas buah ke dalam mangkuk kecil.
   

   Buang bijinya dari alpukat

2. Cuci tomat matang berukuran besar, keringkan, potong dadu dan tambahkan alpukat.
   

   Iris tomat

3. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.
   

   Iris bawang salad putih

4. Buang bijinya dari cabai dan potong cabai dengan pisau.
   

   Haluskan cabai

5. Potong beberapa tangkai daun ketumbar segar.
   

   Daun ketumbar cincang akan menambah rasa istimewa pada sausnya.

6. Tambahkan cabai dan herba ke dalam alpukat dan tomat, tuangkan campuran yang dihasilkan hingga merata dengan air jeruk nipis.
   

   Peras air jeruk nipis

7. Campur saus secara menyeluruh.
   

   Campur semua bahan

8. Sajikan dengan tortilla jagung dan hiasi dengan daun ketumbar.

Video: cara membuat guacamole dengan tomat

Dengan paprika dan peterseli

Dengan aroma kaya paprika berair dan rempah segar, resep guacamole ini akan membuat Anda jatuh cinta saat menyiapkannya!

Bahan-bahan:

• 3-4 alpukat;
• 1–2 cabai;
• 1 paprika merah;
• 1 tomat matang;
• 1–2 jeruk nipis;
• 1 ikat peterseli segar;
• 1-2 sendok makan minyak zaitun.

Persiapan:

1. Persediaan bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat guacamole. Cuci dan keringkan.
   

   Menyiapkan makanan

2. Potong satu tomat besar menjadi kubus kecil. Pada beberapa resep, tomat dihaluskan menggunakan blender atau penggiling daging, namun potongan sayuran dalam kuahnya membuat tampilannya lebih menggugah selera.
   

   Potong tomat menjadi kubus kecil

3. Potong paprika, kupas dan buang bijinya, menjadi kotak kecil.
   

   Giling paprika

4. Cincang satu atau dua buah cabai (buang juga bijinya terlebih dahulu) hingga sangat halus dengan pisau atau melalui mesin press.
   

   Potong cabai dengan sangat halus

5. Potong seikat peterseli segar.
   

   Potong herba segar dengan pisau

6. Kupas alpukat. Pisahkan ampas dari kulitnya dan masukkan ke dalam mangkuk.
   

   Siapkan alpukat: masukkan ampasnya ke dalam mangkuk

7. Hancurkan daging buah alpukat hingga halus menggunakan garpu.
   

   Hancurkan daging buahnya dengan garpu

8. Tuangkan perasan 1-2 buah jeruk nipis di atas alpukat.
   

   Peras air jeruk nipis ke dalam mangkuk

9. Tambahkan semua sayuran, bumbu, dan beberapa sendok makan minyak zaitun yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam saus.
   

   Campur semua bahan guacamole

10. Sajikan guacamole dengan roti pita atau roti.
    

    Guacamole ini tidak terlihat seperti saus, tetapi seperti salad lengkap

Untuk rasa pedas, selain cabai, Anda bisa menambahkan bawang merah atau putih cincang halus, serta bawang putih, ke dalam saus. Agar saus tidak rusak karena terlalu banyak bahan yang kaya rasa, gunakan satu saja.

Resep dari Jamie Oliver

Koki ternama dunia Jamie Oliver pun tak mengabaikan sausnya yang eksotis. Versi persiapannya dapat ditemukan di halaman “lezat” banyak orang di dunia. Bahan sausnya pun tidak jauh berbeda dengan pilihan lainnya, namun Naked Chef menyarankan untuk menghaluskan daging buah alpukat menggunakan blender dibandingkan menumbuknya dengan tangan.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2- alpukat matang;
• 5–6 tomat ceri;
• 1–2 jeruk nipis;
• 2 batang daun bawang;
• 1 cabai kecil;
• beberapa tangkai daun ketumbar segar;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan:

1. Masukkan beberapa tangkai daun ketumbar segar, beberapa helai daun bawang, dan satu buah cabai kecil (buang bijinya) ke dalam mangkuk blender atau food processor. Giling makanan menggunakan perangkat dengan kecepatan sedang.
   

   Potong daun ketumbar, daun bawang, dan cabai

2. Buang bijinya dari alpukat. Jamie Oliver menyarankan melakukan hal ini dengan membuang batang buah dan menekannya dengan kuat agar dagingnya terlepas dari cangkangnya. Namun, perlu diperhatikan bahwa opsi ini hanya cocok untuk buah yang sangat matang. Jika alpukat agak keras, Anda cukup memotongnya menjadi dua, membuang bijinya dengan sendok atau pisau, lalu memisahkan daging dari kulitnya dengan cara yang lebih konvensional.
   

   Langkah selanjutnya adalah mengupas dan membuang biji alpukat.

3. Masukkan alpukat dan tomat ceri ke dalam mangkuk blender dan haluskan kembali dengan kecepatan rendah.
   

   Tuangkan air jeruk nipis

4. Bumbui guacamole dengan garam dan lada hitam bubuk secukupnya, aduk kembali, pindahkan ke wadah bersih dan sajikan. Oliver menyarankan menyajikan guacamole dengan tortilla panggang ringan dan sayuran segar.
   

   Bantu diri Anda sendiri untuk kesehatan Anda!

Dengan jahe dan jus lemon

Saus versi ini tidak hanya memikat hati dengan rasanya yang pedas, tetapi juga dengan aromanya yang unik. Namun, perlu diingat bahwa jahe dalam jumlah besar dapat merusak hidangan..
Anda akan perlu:

• 1 tomat;
• 1/2 paprika;
• 1/2 bawang putih besar;
• 2 sendok makan jus lemon;
• sepotong jahe segar;
• lada hitam bubuk;
• garam;
• tortilla.

Persiapan:

1. Kupas dan buang biji alpukat, masukkan ke dalam lesung dan haluskan.
   

   Hancurkan alpukat hingga halus

2. Potong setengah paprika tanpa biji menjadi kotak, tomat dan setengah bawang bombay menjadi kubus. Parut sepotong jahe segar di parutan halus, potong dengan pisau atau lewati mesin press. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam lesung dengan pure alpukat.
   

   

   Guacamole dengan jahe luar biasa beraroma!

Dengan krim asam

Seperti disebutkan di atas, dalam beberapa resep guacamole Anda bisa menemukan bahan seperti mayones. Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan resep guacamole dengan krim asam yang lebih sehat dan orisinal.

Video: cara membuat guacamole paling sederhana dengan krim asam

Meskipun ada banyak pilihan untuk menyajikan guacamole, hidangan yang dipadukan dengan keripik tetap tradisional. Tortilla jagung dapat dengan mudah dibeli di supermarket modern. Namun, apa yang harus dilakukan jika hal ini tidak memungkinkan? Tidak masalah! Anda bisa mengganti nacho dengan keripik pita tipis atau keripik kentang biasa.

Resep malas dari forum

Saya biasanya memasak saus ini ketika sama sekali tidak ada waktu atau saya benar-benar tidak ingin memasak (dan perut saya benar-benar menolak untuk menerima alasan seperti itu girl_haha) atau ketika saya harus menyajikannya ke meja dengan cepat dan agar semua orang senang bagus2. Cocok dengan bir dan anggur. Anda bisa memakannya dengan keripik, roti kering (bukan DENGAN keripik, roti kering, tapi roti kering! Jauh lebih enak kalau begini! Wink), roti, apa pun yang Anda suka Minuman atau Bir Perhatian, resep ini jauh dari nyata, aslinya menambahkan lebih banyak lagi bahan-bahannya, tapi kami punya pilihan yang sangat malas... girl_blush2 Mungkin seseorang akan menganggap resep ekspres saya bermanfaat bagi sharik

Untuk mangkuk sedang (untuk sekitar 2 orang) Anda membutuhkan: * Alpukat matang (lunak) - 2 pcs. * Jus lemon - Sekitar setengah buah lemon, tetapi Anda juga bisa menggunakan konsentrat * Adas segar (Anda juga bisa mengeringkannya) * Garam, merica

Potong alpukat menjadi 2 bagian, buang bijinya, kikis ampasnya dengan hati-hati dengan sendok ke dalam mangkuk - haluskan ampasnya dengan garpu atau hidung belang atau dengan blender (saya tidak suka di blender - terlalu banyak yang berharga enak tertinggal di dinding). Cincang halus dill dan tambahkan alpukat, tuangkan jus lemon, tambahkan lada hitam (sebaiknya yang baru digiling) dan lebih banyak lebih baik, tapi jangan terlalu merica, garam juga secukupnya. 5 menit dan selesai! Wink Ternyata enak banget, hanyut dalam hitungan menit!

warna lembayung muda

https://forum.say7.info/topic16396.html

Video: cara cepat membuat guacamole sederhana

Dalam masakan modern, ada banyak hidangan dengan nama yang misterius, dan terkadang agak aneh, pada pandangan pertama, tetapi Anda tidak perlu takut padanya. Berkat penguasaan resep berbagai bangsa di dunia, kita mendapat kesempatan luar biasa untuk menikmati cita rasa puluhan dan ratusan hidangan lezat, banyak di antaranya menjadi favorit kita. Dan guacamole adalah contoh utama dari hal ini. Apakah Anda suka memasak saus Meksiko? Bagikan rahasia Anda dengan kami. Selamat makan!

Lezat saus alpukat Guacamole secara tradisional dianggap sebagai hidangan masakan Meksiko, meskipun telah mendapat pengakuan yang layak di kalangan koki di seluruh dunia. Sejarah makanan ringan ini dimulai pada zaman suku Aztec dan Maya kuno. Menurut legenda, seorang putri India pemberani memutuskan untuk mencoba “pir buaya” untuk pertama kalinya - sebelumnya, alpukat dianggap tidak dapat dimakan. Untuk ini dia menerima hadiah - awet muda dan cantik, serta anak-anak yang sehat.

Saat ini, sulit membayangkan masakan modern tanpa buah yang enak dan menyehatkan. Dan ini tidak mengherankan, karena alpukat merupakan gudangnya unsur-unsur yang bermanfaat. Zat yang termasuk dalam komposisinya memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, mencegah kanker, dan merangsang produksi “hormon kebahagiaan” serotonin. Saus alpukat merupakan salah satu hidangan utama bagi para vegetarian, karena kandungan zat esensialnya setara dengan daging dan susu.

Produk utamanya adalah keripik, kerupuk, irisan roti. Sausnya cocok dengan hidangan daging dan sayuran. Selain itu, bahan tambahan bisa ditambahkan ke dalam saus. Misalnya, siung bawang putih yang dicincang halus akan menambah rasa pedas dan menarik pada saus dan membuatnya mirip dengan saus “Mediterania” seperti salsa atau aioli. Orang Eropa menambahkan minyak zaitun, merica bubuk, ketumbar, dan bahan lainnya ke dalam saus untuk memberikan rasa pedas-pedas atau manis.

Saus guacamole: resep klasik

Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan saus Guacamole aromatik sesuai resep klasik, Anda harus memasukkan jeruk nipis dan garam meja. Selain khasiat bermanfaat tersebut, alpukat dianggap sebagai afrodisiak ampuh yang membantu menjaga kesehatan pria dan wanita. Garam memberi rasa pedas pada buah segar, dan jeruk nipis membantu mempertahankan warna kehijauan yang menggugah selera. Selain itu, terdapat perbedaan regional dalam mempersiapkan sausnya. Jadi, guacamole Amerika memiliki rasa yang kaya dan asin, sedangkan guacamole Meksiko memiliki rasa yang lebih tajam.

Untuk mempersiapkan Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• alpukat (1 buah);
• bawang bombay (0,5 buah);
• cabai (1 buah);
• setengah jeruk nipis;
• 3 tangkai daun ketumbar;
• sejumput garam.

Metode memasak:

1. Cuci, kupas dan potong sayuran. Apalagi haluskan bawang bombay dengan garam, potong cabai menjadi cincin.
2. Peras air jeruk nipis.
3. Buang bijinya dari alpukat dan buang kulitnya.
4. Giling dengan pisau, garpu, blender.
5. Tambahkan jus untuk mempertahankan warna.
6. Campurkan semua bahan, aduk rata dan sajikan.

Video membuat saus alpukat klasik:

Variasi Guacamole: Resep Klasik Meksiko

Saat ini, banyak teknologi untuk menyiapkan guacomole yang diketahui. Salah satunya dengan alpukat matang dan tomat. Dapat digunakan baik sebagai camilan maupun sebagai lauk untuk masakan daging/ikan. Sausnya disiapkan dengan cepat, tapi ternyata sangat enak. Penggemar masakan pedas dan pedas pasti akan menyukainya.

Ambil komponen ini:

• 1 buah. alpukat;
• 1 tomat atau 3-4 tomat ceri;
• 0,5 bawang bombay;
• 0,5 jeruk nipis;
• 1 bawang putih;
• 3 tangkai daun ketumbar;
• lada hitam.

Teknologi manufaktur Guacamole menurut resep klasik dengan alpukat dan tomat

1. Bilas alpukat sampai bersih dan keringkan.

Peretasan hidup untuk ibu rumah tangga!

Anda harus memilih buah yang matang. Untuk melakukan ini, tekan perlahan - itu harus cukup elastis, tetapi pada saat yang sama menyerah pada tekanan.

Buah yang berkualitas tinggi tidak boleh rusak atau berwarna hitam. Alpukat bisa berwarna hitam atau hijau.

Jika Anda membeli buah mentah, bungkuslah dengan kertas dan letakkan di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Setelah beberapa hari bisa dimakan.

Penting untuk menyimpan buah matang di lemari es.

1. Bagi menjadi dua bagian, buang bijinya. Caranya, buat sayatan kecil di sekitar daging bijinya lalu cabut dengan sendok.

3.Tambahkan air jeruk nipis, pisahkan daging buah alpukat dari kulitnya, haluskan dengan blender atau garpu, dan taburi jeruk nipis.

1. Kupas tomat, potong dadu, tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay.

Peretasan hidup untuk ibu rumah tangga!

Penting untuk menggunakan bawang bombay berukuran kecil agar tidak mengganggu rasa guacamole.

1. Potong sayuran, campur dengan campuran tomat dan alpukat lunak, tambahkan garam, merica, aduk.

Anda bisa menambahkan cabai tumbuk untuk rasa pedas dan sedikit rasa pedas. Saus guacamole disajikan dingin setelah persiapan. Sebaiknya dikonsumsi dalam satu hari, sebelum bahan-bahannya teroksidasi dan kehilangan tampilan yang menggugah selera.

Guacamole: resep klasik dari Jamie Oliver (dengan tomat)

Jika Anda menyukai guacamole biasa, cobalah bereksperimen dengan resep tomat Jamie Oliver. Proses memasaknya sendiri memakan waktu 10 menit, namun Anda akan mendapatkan bumbu aromatik untuk 8 orang. Rasanya pasti akan diapresiasi oleh para pengikut makanan sehat dan gaya hidup aktif, karena sausnya hanya mengandung 90 kkal!

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• beberapa tangkai daun ketumbar;
• bawang bombay berbulu;
• cabai;
• alpukat;
• 4 tomat ceri;
• jeruk nipis;
• minyak zaitun (1 sdm.);
• sejumput garam, lada hitam.

Teknologi memasak:

1. Masukkan daun ketumbar, daun bawang, dan sepertiga cabai ke dalam food processor atau blender. Menggiling.
2. Buang ampas alpukat dari kulit dan bijinya, potong tomat ceri, lalu aduk menggunakan food processor/blender.
3. Untuk menambah sedikit rasa asam, tambahkan air jeruk nipis, lalu minyak, aduk.
4. Garam dan merica.
5. Saus khasnya sudah siap.

Video resep membuat guacamole oleh Jamie Oliver

Lifehacks untuk ibu rumah tangga!

Saat menangani cabai, pastikan untuk mengenakan sarung tangan untuk melindungi tangan Anda agar tidak terbakar.

Untuk mempertahankan warnanya, Anda tidak hanya bisa menambahkan air jeruk nipis ke dalam alpukat, tetapi juga krim asam.

Lebih mudah mengganti bawang hijau dengan bawang merah.

Beginilah cara menyiapkan saus guacamole yang sederhana dan tidak rumit. Saus bumbu Meksiko ini tidak akan membuat para pecinta kuliner mana pun acuh tak acuh. Anda bisa menggunakan saus lezat ini dengan apa? Saus yang ideal untuk nacho (keripik jagung) dengan bir Meksiko (biasanya diminum dengan jeruk nipis). Guacamole cocok dengan hidangan nasional daging dan sayuran yang disebut fajitas.

Apakah kamu tahu?

Tepat dua puluh tahun yang lalu, “pir aligator” dimasukkan dalam Guinness Book of Records sebagai buah tersehat di dunia. Namun di AS, hidangan pertama yang mereka berikan kepada bayi adalah bubur alpukat. Masyarakat Meksiko diketahui sudah membudidayakan buah ini sejak tahun 1500 SM. Sekitar waktu yang sama, mereka mulai menyiapkan saus alpukat - resep yang bertahan hingga hari ini berbicara sendiri. Untuk menyiapkan saus yang sempurna, penting untuk menjaga proporsi dan menggunakan alat khusus - lesung batu dan alu. Dengan bantuan mereka, alpukat digiling hingga menjadi seperti bubur, kemudian sisa bahan dan garam ditambahkan ke dalam saus. Berkat metode ini, bumbu mempertahankan warna dan khasiat produk yang dikandungnya.

Banyaknya pilihan bumbu memungkinkan untuk digunakan dengan hidangan dari hampir semua masakan di dunia dan beragam produk, mulai dari daging sapi empuk, sayuran segar hingga hidangan ikan, dan bahkan kentang goreng.

Sausnya cocok dengan roti gandum panggang, tartlet, sayuran panggang, salmon, dan makanan laut.

Ingat: tidak ada resep yang "benar" untuk membuat guacamole, tetapi ada resep tersendiri, yang dibumbui dengan imajinasi dan eksperimen kuliner Anda.

Buah alpukat telah lama populer di banyak masakan di seluruh dunia. Buah yang luar biasa ini berasal dari Amerika Latin. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika paling sering digunakan dalam masakan negara-negara Amerika Selatan. Ingat saja camilan guacamole Meksiko yang terkenal.

Dalam masakan Eropa, alpukat sering ditemukan mentah, biasanya dalam salad atau makanan pembuka. Ini adalah bahan yang sangat populer dalam makanan vegetarian dan mentah. Kami juga harus menyebutkan saus dengan alpukat. Mereka serbaguna dan cocok dengan daging dan ikan. Mereka bisa dibumbui dengan pasta atau dimakan sebagai hidangan pembuka dengan sepotong roti atau tortilla Meksiko. Mayones alpukat akan menjadi pengganti yang sangat baik dan juga lebih sehat untuk produk yang dibeli di toko. Jadi, mari kita coba menyiapkan saus apa pun yang Anda suka.

mayones alpukat

Bahan-bahan:
telur -
1 buah.
cuka anggur - 1 sdm. aku.
minyak zaitun - 125ml
alpukat (lunak) - 1/2 pcs.
garam, merica secukupnya

Metode memasak: Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan cuka anggur dan minyak zaitun. Kocok adonan dengan blender imersi hingga menjadi mayones. Tambahkan alpukat segar, garam dan merica sesuai selera. Campur lagi hingga rata. Mayones ini cocok untuk dressing salad, untuk sandwich, bisa juga untuk saus snack, dll.

Saus alpukat tanpa lemak dengan kacang

Bahan-bahan:
alpukat - 1 buah.
jus lemon - 1 sdm. aku.
kacang - 30-50 gram
bawang putih - 2 siung
garam - 0,5 sdt.

Metode memasak: Kupas alpukat dan buang bijinya. Gosok daging buah melalui saringan atau haluskan dengan blender. Tambahkan perasan lemon segar, diikuti kacang tumbuk, bawang putih tumbuk, dan garam. Campur semuanya. Jika kuahnya kental bisa ditambahkan air matang dingin.

Saus hijau dengan alpukat

Bahan-bahan:
alpukat (tidak terlalu lunak) - 1 pc.
bawang putih - 2/3 kepala
cuka - 50ml
gula - 1 sdm. aku.
minyak zaitun - 200ml
peterseli - 1 ikat
garam - 1 sdt.

Metode memasak: Masukkan alpukat, bawang putih, cuka, peterseli, gula dan sedikit minyak ke dalam processor atau food processor dan nyalakan dengan kecepatan rendah. Tingkatkan kecepatan secara bertahap, tambahkan sisa minyak sedikit demi sedikit. Kocok hingga konsistensi krim asam kental. Sajikan saus dengan daging atau ikan.

Saus alpukat dengan krim asam

Bahan-bahan:
alpukat (lunak) - 2 buah.
bawang putih - 1-2 siung
krim asam (yogurt) - 150 g
lemon - 1 buah.
garam, merica secukupnya

Metode memasak: Kupas alpukat, buang bijinya, potong-potong, tuangkan jus lemon dan tambahkan bawang putih cincang. Kocok semua ini dengan blender hingga halus. Tambahkan garam, merica, dan sedikit demi sedikit tambahkan krim asam dalam porsi sesuai kekentalan yang diinginkan. Sajikan sausnya dengan salmon, salmon merah muda, salmon, dan makanan laut lainnya!

Saus alpukat untuk pasta

Bahan-bahan:
bawang putih - 2 siung
lemon (jus) - 1 pc.
minyak zaitun - 2 sdm. aku.
alpukat - 1 buah.
kemangi (cincang) - 1/5 cangkir
garam secukupnya

Metode memasak: Masukkan bawang putih, jus lemon, dan minyak zaitun ke dalam blender. Kocok hingga halus. Tambahkan alpukat, kemangi, dan garam. Blender lagi hingga halus.