Bagi banyak orang, nenek mereka membuat sup ketika mereka masih kecil. Ketika kami mulai memasak sendiri, beberapa orang mempertahankan kebiasaan memakannya untuk makan siang setiap hari, yang lain kadang-kadang memasaknya sebagai pengganti hidangan kedua. Sup standar dengan ayam, sup kubis, sup dengan pangsit, sup bit. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa semua hidangan ini cocok untuk diet vegetarian dan dapat disiapkan. Pilihan memasaknya cukup banyak. Sayuran dalam sup bit tanpa daging bisa dicincang atau diubah menjadi sup pure. Bit bisa ditambahkan segar atau diasamkan. Pada hari yang panas, sup dingin akan menjadi pilihan yang sangat baik, dan pada hari biasa akan cocok dengan sup panas.

Bit Prapaskah adalah yang paling sehat, rendah kalori dan enak. Ayo masak hari ini bit tanpa daging.

Sup bit tanpa daging

Untuk resepnya kita membutuhkan:

1. 1 buah. Bawang. Jika Anda membeli bawang bombay daripada mengambilnya dari stok tahun lalu: pilihlah bawang bombay yang belum bertunas.
2. 1 buah wortel. Saat memilih, pastikan sayuran tidak retak, terpotong dan keras. Membeli wortel yang tidak dicuci akan membantu Anda menghemat uang. Di toko ada wortel yang sudah dikupas dan dicuci, yang harganya setidaknya 2 kali lebih mahal dari wortel biasa. Sebelum dimasak, Anda masih harus menghilangkan lapisan atas yang sudah lapuk.
3. 1 buah bit. Mirip dengan poin sebelumnya, pilihlah sayuran yang elastis. Untuk bit, 1 bit besar atau beberapa bit kecil bisa digunakan.
4. 2 buah. tomat atau 2 sdm. pasta tomat. Hingga musim panas tiba, harga sayur mayur terlalu mahal. Membeli pasta tomat atau menggunakan sayuran yang disegel akan membantu Anda menghemat uang. Saat memilih pasta, perhatikan komposisinya. Seharusnya tidak mengandung bahan tambahan E. Bagi saya, saus yang ideal adalah Dolmio. Ini hanya mengandung bahan-bahan alami. Toko ini menawarkan beberapa jenis: dengan jamur, bawang, dll. Anda dapat memilih satu untuk memenuhi setiap selera.
5. 4-5 buah. kentang. Saat membeli kentang, pastikan kentang tidak bertunas atau dipotong.
6. Bumbu dan garam secukupnya. Anda bisa membeli bumbu sup siap pakai, bahan tambahan kaldu ayam, dll. Lebih baik membeli rempah-rempah berdasarkan beratnya di pasar. Ini menjamin Anda mendapatkan komposisi alami dan aroma unik yang akan membangkitkan selera setiap anggota keluarga Anda.

Cara memasak bit tanpa daging: resep langkah demi langkah dengan foto

• Cuci tomat. Potong menjadi kubus. Tambahkan ke sayuran di wajan. Jika Anda memiliki pasta tomat, tambahkan pasta tersebut sebagai pengganti tomat. Tambahkan air hingga sayuran terendam seluruhnya. Tutup dengan penutup. Biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai bit siap.

• Cuci dan kupas kentang. Potong menjadi kubus atau apa pun yang Anda suka. Saat sayuran sudah siap, tambahkan kentang ke dalamnya. Aduk dan biarkan mendidih selama 3-5 menit. Isi dengan air hingga menjadi sup. Beberapa orang menyukai keadaan “agar sendoknya berdiri”, yang lain lebih menyukai kaldu yang lebih banyak.

Tonton proses memasak resep ini di sini:

Kami mengundang keluarga ke meja. Selamat makan siang.

Berbagai borscht

Sup bit adalah sejenis borscht. Persiapannya memakan waktu lebih sedikit.

Untuk menyiapkan sup bit panas sesuai resep, Anda perlu:

• 3 buah. bit. Jika Anda memiliki bit berukuran besar, satu saja sudah cukup.
• 3 buah. tomat atau 2 sdm pasta tomat.
• 2 wortel Pilih sayuran yang belum dikupas di toko. Jika Anda membeli yang sudah dicuci, Anda masih harus mencucinya lagi di rumah dan menghilangkan lapisan berangin bagian atas.
• 2 buah. Bawang.
• 1 kaleng kacang kalengan. Banyak produsen menawarkan kacang dalam pasta tomat. Anda dapat membeli toples seperti ini dan mengecualikan item yang berisi tomat. Kacang merah atau putih cocok untuk sup bit.
• Daun salam.
• Bumbu halus, garam dan gula pasir secukupnya.
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
• Krim asam untuk ditambahkan ke sup bit yang sudah jadi.

Resep sup bit panas

Tuang air ke dalam panci 2/3 penuh. Kami menaruhnya di atas api, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Biarkan sampai mendidih.

Pada saat ini, cuci bit dan kupas. Parut di parutan kasar. Jika tidak ada yang bisa digosok, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan. Saat air mendidih, masukkan sayuran.

Buang kulit bawang bombay. Bilas dengan air. Tempatkan 1 bawang bombay utuh. Cincang halus yang kedua dan kirimkan untuk digoreng dalam wajan dengan api kecil. Bawang harus berwarna emas.

Wortel dicuci dengan cara yang sama, dibersihkan dan diparut di parutan kasar. Tambahkan ke bawang untuk digoreng.

Cuci tomat dan potong dadu. Jika Anda memiliki pasta tomat, tambahkan beberapa sendok makan ke dalam daging panggang.

Campur tomat, bawang bombay dan wortel dalam penggorengan. Setelah beberapa menit kami mengirimkannya ke bit.

Diperlukan waktu sekitar 40 menit untuk menyiapkan sup bit. Bit membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak. 5 menit sebelum akhir, tambahkan buncis, daun salam dan bumbu halus. Setelah memasak selesai, keluarkan kepala bawang bombay dan buang ke tempat sampah.

Tuang sup bit yang dihasilkan ke dalam piring. Tambahkan sesendok krim asam. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu kecil cincang.

Selamat makan.

Sup bit enak dingin dan panas. Sup bit dingin disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan biaya khusus - semua bahan untuk persiapannya dapat dengan mudah ditemukan di toko.
Sup ini disebut juga borscht dingin. Namun masih ada perbedaan dari borscht - kubis, coklat kemerah-merahan atau jelatang tidak dimasukkan ke dalam sup bit.
Banyak orang menyebutnya “kholodnik” atau “okroshka merah”.
Tapi ini sama sekali bukan sup yang biasa saya sebut “sup bit” - sup bit saya panas!

Namun menyiapkan sup bit dingin adalah salah satu penyelamat di musim panas. Dan meskipun kebanyakan dari kita tidak mengasosiasikan sup musim panas dengan apa pun selain okroshka, saya dapat meyakinkan Anda bahwa tidak ada hidangan dingin yang enak di dapur kita. Misalnya saja sup lobak yang sama.

Berbeda dengan gazpacho luar negeri dan banyak sup dingin lainnya, bahan untuk sup bit ini tersedia sepanjang tahun dan rasanya lebih familiar bagi kita.
Sekali lagi, sup ini bisa dibuat dalam versi diet atau versi yang lebih memuaskan - dengan kaldu daging.

***

Untuk bit dingin kita membutuhkan:

- bit - 300 g;
- kentang - 3 buah;
- telur - 2 buah;
- mentimun - 1 buah. ukuran sedang;
- peterseli, adas, dan bawang bombay - sesuai selera;
- bawang putih - satu siung;
- krim asam atau mayones - secukupnya;
- garam secukupnya;
- sedikit jus lemon atau cuka.

Bahan untuk membuat sup kami.

resep

Mari kita mulai memasaknya dengan merebus kentang di dalam jaketnya, yaitu cuci saja, tambahkan air dan nyalakan api. Mengapa demikian? Jika Anda mengupas kentang, kentang akan mulai mengelupas setelah matang dan lebih cocok untuk dihaluskan daripada dipotong dadu. Air kentang perlu sedikit diasinkan.

Rebus telur ayam secara terpisah, jangan lupa tambahkan sedikit garam pada air agar tidak pecah saat proses memasak.

Kami akan melakukan hal yang sama dengan bit. Namun jika saat merebus kentang dan telur cukup direndam dalam air hingga menutupi permukaannya saja, maka isi bit dengan air sekitar dua liter.
Dalam banyak resep, untuk mempercepat prosesnya, disarankan untuk memotong bit menjadi kubus. Lebih baik membiarkannya dipotong menjadi dua atau tiga bagian. Agar kaldu bit tetap berwarna merah cerah, kita perlu mengasamkannya. Saya melakukan ini menggunakan jus lemon. Satu sendok teh untuk dua liter air sudah cukup. Jika tidak ada lemon, tambahkan beberapa gram asam sitrat atau satu sendok teh cuka 9%. Selain itu, jangan lupa memberi garam sedikit.

Segera setelah kentang matang, tiriskan airnya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Banyak orang merekomendasikan memeriksa kematangan sayuran dengan pisau. Jika mudah meresap ke dalam sayuran, berarti sudah siap. Selama bertahun-tahun memasak, saya tidak terbiasa dengan pisau itu. Saya lebih suka melakukan ini dengan cara yang lebih mudah menggunakan tusuk gigi. Kupas kentang yang sudah dingin.
Anda dapat melakukannya lebih cepat dan merendam kentang dalam air dingin, tetapi prosedur ini membuat kentang menjadi berlendir dan sulit dipotong. Telur rebus harus dikupas dan dibiarkan dingin bersama kentang.

Bit membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Oleh karena itu, kita punya waktu untuk mendinginkan semua sayuran dan memotongnya selagi di atas kompor. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang.

Telur menjadi kubus yang lebih kecil.

Anda bahkan bisa memarutnya di parutan kasar. Kami memotong semua sayuran sehalus mungkin menggunakan pisau.

Mentimun segar harus dipotong kecil-kecil atau kubus kecil.

Bit dimasak saat ini. Keluarkan bit dari kaldu dan biarkan agak dingin.
Hal utama adalah jangan menuangkan kaldu tempat kita merebus bit. Ini akan menjadi dasar sup bit. Kita perlu menyaringnya dan mendinginkannya. Jika ingin mempercepat prosesnya, masukkan panci berisi kaldu sayuran ke dalam mangkuk besar berisi air es.
Bit yang sudah dingin bisa dipotong dadu, tapi saya lebih suka memarutnya di parutan halus.

Ini membuat kuahnya sangat indah, kental dan kaya. Masukkan kentang, telur, mentimun, bit, dan sayuran hijau ke dalam panci.

Tuangkan air garam dingin dan aduk rata.

Anda dapat segera menambahkan krim asam atau mayones atau, jika Anda berencana menyimpan sup bit lebih dari satu hari, bumbui hidangan sebelum disajikan.

Lemon cocok dengan bit. Tergantung musim dan ketersediaan sayuran, Anda bisa menambahkan lobak dan daun selada. Mustard, lobak pedas, atau kecap juga cocok untuk saus.

Selamat makan!

- Saat menyiapkan sup bit, bit yang sudah dikupas direbus utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian. Beberapa resep termasuk memanggang bit dengan pasta tomat atau tomat segar untuk mendapatkan warna dan kekayaan yang lebih baik. Anda juga bisa menggunakan bagian atas bit yang dicincang halus;

Kaldu bit yang sudah jadi harus disaring melalui saringan halus atau kain tipis;

Satu sendok teh gula tidak akan membahayakan, tetapi akan menambah rasa manis pada bit;

Selain kentang tradisional dan mentimun segar, Anda bisa menambahkan acar mentimun, telur, paprika, bawang bombay, bawang putih, lobak, kacang hijau, potongan daging atau sosis rebus ke dalam sup bit;

Sup bit biasanya disajikan dalam piring dalam dalam porsi kecil dengan sesendok krim asam kental dan setangkai dill atau bumbu cincang halus lainnya.

Resep berikut ini sering digunakan dengan bit dingin:

Cara terbaik untuk menyenangkan keluarga Anda adalah dengan memasak kaya sup bit panas (resep langkah demi langkah) kami akan menawarkan lebih lanjut), yang dapat disajikan tidak hanya dingin, tetapi juga panas.

Hidangan ini akan menyenangkan Anda di malam musim dingin atau musim gugur, akan membantu Anda menghangatkan diri dan merasakan kehangatan perapian.

Di bawah ini adalah beberapa contoh cara menyiapkan sup bit panas.

Resep klasik

Sup bit klasik panas

Variasi klasik sup bit agak mengingatkan pada borscht, tetapi merupakan hidangan sayur lengkap dan dimasak tanpa menambahkan daging. Sup bit cukup mudah disiapkan, dan versi panas dari hidangan ini sama lezatnya dengan versi dinginnya.

Untuk menyiapkan sup bit panas (resep langkah demi langkah di bawah), Anda perlu:

• 2-3 potong bit
• 1 bawang bombay
• 1 wortel sedang
• 2 buah tomat (bisa diganti pasta tomat)
• daun bawang, garam dan bumbu secukupnya

Proses memasak:

1. Rebus bit- masukkan sayuran akar yang sudah dikupas dan dicincang kasar ke dalam panci berisi air (Anda bisa memasukkan bit utuh tanpa memotongnya).
2. Saat bit sedang dimasak, cincang halus bawang bombay, parut wortel, campur dan tumis dengan minyak sayur.
3. Buang kulit tomat dan parut. Jika menggunakan pasta tomat, tambahkan saja ke dalam sayuran. Saatnya mengeluarkan bit dari sup dan memarutnya.
4. Menghasilkan langkah pertama kaldu bit harus diencerkan dengan air- tambahkan sekitar satu liter. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan bit ke dalam kaldu sayuran yang dihasilkan.
5. Sup dibiarkan mendidih sekitar dua puluh menit, setelah itu perlu dituangkan ke dalam piring. Jika diinginkan, hiasi setiap sajian dengan bumbu cincang halus.

Sup bit dengan tambahan daging

Sup bit panas dengan daging babi (bisa diganti dengan sosis)

Jika Anda ingin makan sup bit untuk makan malam, tetapi versi sayurnya terlalu ringan untuk Anda, dan Anda tidak bisa merasa cukup kenyang, maka kami sarankan untuk mencoba memasak sup bit panas dengan daging babi, Anda akan menemukan langkah- resep langkah demi langkah di bawah ini.

Untuk menyiapkan sup lezat dengan cepat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 300-400 gram daging babi di tulang
• 2-3 bit
• 1 wortel dan 1 bawang bombay
• 3-4 kentang kecil
• garam, merica, daun salam secukupnya

Proses memasak:

1. Langkah pertama - menyiapkan kaldu daging. Tuang daging dengan 2-3 liter air, tambahkan garam dan masak di atas api.
2. Saat daging babi sedang dimasak, rebus bit, potong kentang, goreng bawang bombay dan wortel cincang halus dalam minyak.
3. Parut bit rebus. Tambahkan kentang ke dalam sup saat daging sudah matang.
4. Segera setelah kentang matang, Anda perlu melakukannya tambahkan bit dan sayuran lainnya ke dalam wajan.
5. Biarkan sup mendidih selama 5-10 menit dan seduh sedikit, lalu hiasi dengan bumbu atau daun bawang sesuai selera dan tuang ke dalam porsi.

Jika Anda tidak punya waktu untuk repot dengan daging, tetapi ingin makan sup yang kaya rasa dan berkalori tinggi, maka Anda bisa mengganti daging babi dengan sosis apa saja . Potong sosis, carbonade, atau frankfurter dan tambahkan ke dalam sup menjelang akhir masakan. Anda bisa menggunakan sosis rebus dan produk asap.

Sup bit panas dengan ayam (resep langkah demi langkah)

Sup bit panas dengan ayam

Sup ini bisa dimasak tidak hanya vegetarian atau dengan daging, tapi juga dengan unggas. Ayam paling cocok dalam hal ini, karena tidak dimasak lama, dan Supnya akan empuk dan ringan . Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup bit panas dengan ayam (resep langkah demi langkah), yang cukup untuk makan malam keluarga untuk beberapa orang.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• Ayam - 0,5kg
• Bit - 0,5 kg
• Beberapa kentang
• Bawang bombay dan daun bawang, wortel secukupnya
• Pasta tomat - 20 gram

Proses memasak:

1. Ayam perlu direbus, dipotong-potong terlebih dahulu untuk kenyamanan dalam sekitar 2-2,5 liter air.
2. Saat ayam sudah matang, tambahkan bit kupas ke dalam kaldu sepenuhnya. Pada saat yang sama, goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan.
3. Saat bit sudah matang, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan diparut ke dalam sup.
4. Keluarkan bit yang sudah jadi dari kaldu, potong atau parut dan goreng dengan pasta tomat. Tambahkan ke sup, campur dengan wortel dan bawang bombay.
5. Biarkan sup mendidih sepuluh menit lagi dan angkat panci dari api. Tambahkan daun bawang cincang ke dalam sup bit yang sudah disiapkan.

Sup bit panas bisa divariasikan dengan jamur

Semua resep langkah demi langkah di atas untuk sup bit panas, tentu saja, tidak ketat dan Sangat mungkin untuk beralih dari bahan-bahan yang ditentukan dan menambahkan bahan Anda sendiri .

Cukup sering bit membuatnya tanpa kentang , Tetapi tambahkan telur rebus .

Cara terbaik untuk menambahkan sedikit variasi pada sup adalah dengan menambahkan tumis champignon atau jamur lainnya.

Untuk membuat sup lebih enak dan kaya, tambahkan bumbu – lada hitam, ketumbar, jinten bekerja dengan baik.

Telur rebus sering ditambahkan ke sup bit panas.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan dill, peterseli, daun ketumbar dan ramuan lainnya pilihan Anda, tambahkan daun salam saat memasak.

Saat memasak bit, biasanya hanya umbi bit yang digunakan, tetapi Anda juga bisa menggunakan bagian atasnya - bit harus dicuci bersih, dicincang halus dan ditambahkan ke kaldu pada tahap terakhir memasak, dicampur dengan sayuran.

Jaga dirimu dan jadilah sehat!

Jangan lewatkan artikel terpopuler di bagian ini.

Bit bukan hanya borscht dan sup bit. Bermacam-macam hidangan pertama dapat didiversifikasi dengan sup dengan fillet ayam, sayuran, dan sayuran akar panggang sebagai peran utama.

Sup bit dan borscht adalah dua hidangan tradisional pertama yang biasanya dibuat dari bit. Meskipun sayuran ini enak dan menyehatkan, sayuran ini tidak muncul di meja sesering, katakanlah, wortel atau kentang, dan tidak dalam berbagai pilihan. Sementara itu, hidangan pertama dengan sayuran akar pun bisa dibuat sangat lezat: kaya dan ringan pada saat bersamaan, dengan rasa manis yang menyenangkan dan aroma krim. Sup ini tidak perlu digoreng. Bit itu sendiri akan menciptakan keajaiban kuliner kecil dengan ditemani fillet ayam, sayuran lain, dan sedikit mentega.

Sup bit sangat mudah disiapkan. Namun untuk menghemat waktu, karakter utamanya perlu dipersiapkan terlebih dahulu, meskipun ditambahkan di akhir masakan. Kemudian rasanya kuat dan terasa enak, serta warna rubinya yang indah tetap terjaga.

Untuk resep ini, yang terbaik adalah memanggang bit di dalam oven, dibungkus dengan kertas timah. Sayurannya membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, jadi Anda bisa memasukkannya ke dalam oven pada malam sebelumnya dan menjalankan bisnis Anda. Tergantung ukurannya, sayuran akar akan siap dalam satu setengah hingga dua jam. Bit pangganglah yang akan memberi warna paling kaya pada sup.

Waktu memasak: 40 menit, belum termasuk waktu memanggang bit / Hasil: 2 liter

Bahan Resep

• irisan ayam 1 buah
• bit besar 1 buah
• kentang 1-2 buah
• 1 wortel
• bawang bombay 1 buah
• paprika (segar, kalengan atau beku) 100 gram
• mentega 20 gram
• garam, merica, campuran bumbu Italia, daun salam - secukupnya
• krim asam (untuk disajikan)
• telur ayam rebus (untuk penyajian), 1 potong per porsi.

Cara membuat sup bit

Panggang bit sampai lunak di dalam oven, bungkus dengan kertas timah. Memasak harus dilakukan pada suhu 180 derajat.

Sekarang mulailah menyiapkan sup. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, isi dengan air dan bakar. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dan masak selama 5 menit dengan api kecil.

Kupas dan potong dadu kentang. Tambahkan ke wajan dengan ayam. Masak selama 10-12 menit.

Sementara itu, cincang kasar bawang bombay dan wortel.

Masukkan sayuran ke dalam blender dan haluskan hingga halus.

Potong paprika menjadi beberapa bagian.

Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang, paprika cincang, dan mentega ke dalam sup. Bumbui hidangan dengan bumbu.

Masak sup dengan api kecil sampai kentang mulai melunak.

Kupas bit dan parut di parutan (halus atau kasar - sesuai kebijaksanaan Anda). Di akhir memasak sup, tambahkan bit, biarkan masakan mendidih sebentar dan matikan api.

Untuk penyajiannya, siapkan krim atau krim asam, serta telur rebus, potong menjadi dua.

Sendokkan sup ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan telur, lalu sajikan.

volshebnaya-eda.ru

Resep Sup

Kategori: Sup sayuran

7 Juli 2016

Sup bit dengan keju kambing

BAHAN: 1 bawang bombay 2 sdm. minyak sayur 300 g bit mentah 100 g akar peterseli 100 g parsnip (wortel) 800 ml. kaldu sayur, (air) 150 g keju kambing lembut CARA PERSIAPAN: Kupas bawang bombay, setelah direndam dalam air dingin, potong dadu kecil. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam panci, tambahkan minyak sayur dan tumis bawang bombay.

7 Juli 2016

Okroshka bit

BAHAN: daun bawang, adas, telur - 3-4 pcs. mentimun - 300g lobak - 1 ikat bit - 1 pc. tomat - 200g kentang - 1-2 pcs. sosis - 150g gula cuka secukupnya garam krim asam atau mayones CARA PERSIAPAN: Kupas bit, cuci bersih dan potong dadu. Tuang air ke dalam panci, tambahkan cincang

9 Juni 2016

Borscht musim panas yang dingin

BAHAN: Bit 500 g Kentang 200 g Daun bawang 100 g Mentimun 2 buah Krim asam 3 sdm. sendok Telur ayam 2 potong Lobak 1 sendok teh Peterseli secukupnya Adas secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Cuka secukupnya CARA PERSIAPAN: Bit yang sudah dikupas, potong dadu kecil, pindahkan ke dalam panci di mana

10 Maret 2015

Sup bit dingin dengan udang, alpukat, dan saus pir

BAHAN: air mineral 2,5 l udang raja, beku - 500 g alpukat matang - 1 pc bit 4 pcs telur 4 pcs bawang bombay 1 ikat dill 1 ikat pir 1 pc lemon 0,5 pcs - jus bawang merah 1 pc bawang putih 1 siung minyak zaitun 1 sdm garam, merica secukupnya CARA PERSIAPAN: Rebus atau panggang bit dalam oven, dinginkan, kupas, potong tipis

4 Maret 2015

Bit puding

BAHAN: kaldu 3 l susu 300 ml bit 1 pc tepung 2 sdm bawang bombay 1 pc kentang tumbuk 200 g pasta tomat 70 g minyak sayur 3 sdm garam secukupnya bumbu dapur secukupnya CARA PENYAJIAN: Tuang kaldu yang sudah jadi ke dalam panci dan panaskan. Kupas bit dan potong tipis-tipis. Masukkan bit ke dalam panci berisi kaldu dan masak hingga empuk dengan api sedang. Dimurnikan

4 Maret 2015

Sup bit dengan jahe

BAHAN: bit 400g bawang bombay 1 pc jahe 30g paprika 2 pcs jinten 0,5 sdt biji rami 1 sdt minyak sayur 2 sdm herba secukupnya yogurt untuk saus kaldu 1,25 l garam secukupnya CARA PENYAJIAN: Kupas bawang bombay, cincang halus. Potong bit menjadi kubus kecil. Potong lada menjadi irisan tipis. Kupas akar jahe dan cincang halus. Hancurkan jintan dalam lesung.

15 Februari 2015

Sup bit Baltik dengan ikan

Sup bit Baltik dengan ikan adalah solusi yang luar biasa. Tidak semua orang berani memadukan bit dan ikan, tetapi tidak dalam kasus ini. Berkat kombinasi inilah sup bit menjadi asli dan enak. BAHAN: bit 2 pcs ikan asap panas 500g apel 2 pcs mentimun 2 pcs telur 3 pcs daun bawang 1 ikat roti gandum hitam 1 iris

15 Februari 2015

Sup kacang bit

Sup kacang bit adalah salah satu resep yang tidak biasa dan orisinal. Sekali Anda mencoba hidangan ini, pasti akan menjadi hidangan khas Anda. BAHAN: bit 3 bh buncis 0,5 kg wortel 2 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1 bh paprika 3 bh tomat 2 bh pasta tomat 1 sdm daun salam 3 bh sawi secukupnya garam, merica, gula pasir secukupnya

15 Februari 2015

Sup bit dingin

Bit dingin sangat enak di musim panas. Ini menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna, dan berkat bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya, ia memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. BAHAN: bit 500g kentang 300g telur 4 pcs daun bawang 40g cuka 40ml mentimun 300g krim asam 200g garam secukupnya CARA PERSIAPAN: Cuci kentang hingga bersih lalu rebus, jangan

27 Januari 2015

Sup bit ala Lviv

BAHAN: - bit 2 pcs - pasta tomat 2 sdm - wortel 1 pc - bawang merah 1 pc - bawang putih 3 siung - kaldu daging 3 l - sayuran hijau: dill atau peterseli (secukupnya) - garam, merica secukupnya CARA PERSIAPAN: 1 Parut bit di parutan kasar dan masukkan ke dalam wajan.

Sup bit adalah salah satu hidangan masakan Rusia yang populer dan favorit. Namun ia mendapatkan popularitasnya di Ukraina, Belarus, dan di seluruh Eropa Timur. Singkatnya, dimanapun ada orang Slavia. Kita dapat mengatakan bahwa sup bit dapat bersaing popularitasnya dengan borscht.

Perlu dicatat bahwa sup bit enak panas dan dingin. Itu disiapkan dengan kaldu sayuran, ayam, dan daging, serta dengan bit kvass atau rebusan. Apapun resep supnya, bahan utamanya tetap sama - bit.

Bit telah dikenal umat manusia sejak zaman kuno dan digunakan, dalam banyak kasus, sebagai obat. Namun bahkan di zaman kita, bit sangat dijunjung tinggi oleh para koki. Ini adalah gudang vitamin C, B, PP, B9, A dan banyak mineral lainnya: yodium, magnesium, kalsium, potasium, zat besi, serta kandungan asam folat yang tinggi.

Bagi yang ingin menurunkan berat badan, sebaiknya perhatikan resep bit panas - ini adalah pilihan yang paling cocok, karena sangat menyegarkan dan tidak mengandung banyak kalori. Resep bit dapat dilengkapi dengan krim asam atau yogurt alami.

Resep untuk semua sup terbaik - hanya bersama kami!

sup.ru

Sup bit paling enak

Sup bit adalah hidangan paradoks yang menyenangkan bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai bit. Faktanya, sayuran berwarna merah yang berair dan memiliki rasa yang unik ini dapat beradaptasi dengan baik dengan bahan-bahan yang ada di lingkungan sekitar. Jadi, bit dengan terampil menonjolkan rasa daging dan sayuran apa pun. Selain itu, ia memenuhi air dengan sempurna, mengubahnya menjadi kaldu sayuran yang gurih.

Artikel ini akan membahas segala macam pilihan hidangan pertama: dari klasik hingga sangat tidak biasa. Mereka memiliki satu kesamaan - semua resep telah diuji oleh banyak ibu rumah tangga dan diakui sebagai “yang paling enak”! Dan masing-masing sup ini, tentu saja, adalah bit.

Sup bit panas

Borsch dengan bit. Tentu saja ini adalah genre klasik. Karena negara yang berbeda (dan keluarga yang berbeda) memasaknya sesuai dengan kebiasaan selera mereka masing-masing, sangat sulit untuk menentukan “kebenaran” resepnya. Oleh karena itu, sebagai dasar, Anda dapat mengambil resep dari buku berjudul “Tentang Makanan Lezat dan Sehat”, yang muncul di toko-toko pada tahun 1952.

Jadi, pertama-tama rebus kaldu daging yang kental (sebaiknya daging babi) dan saring melalui beberapa lapis kain kasa. Pada saat yang sama, akar dan bitnya sendiri dipotong-potong panjang dan direbus selama sekitar dua puluh lima menit dalam kaldu (dibutuhkan sekitar satu sendok cairan) bersama dengan lemak babi, pure tomat, dan enam persen cuka. Akar dan bawang bombay digoreng dengan mentega yang enak (bukan margarin!), lalu ditaburi tepung yang dipanaskan. Kemudian sayuran utama dimasukkan ke dalam wajan dengan kaldu yang sudah disiapkan: kentang, kol dan, tentu saja, bit. Setelah seperempat jam, tambahkan akar dengan bawang bombay, daun salam, dan sedikit merica ke dalam sup. Ada tradisi menambahkan sedikit lemak babi ke dalam sup di akhir masakan, yang dihaluskan dengan bawang putih, dan beberapa siung tomat. Krim asam lemak biasanya ditambahkan ke setiap porsi borscht.

Bit panas. Buatlah jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru. Ini adalah sup yang tidak biasa yang dimasak dalam wajan. Pertama, Anda perlu menggoreng bawang bombay secara menyeluruh, wortel meja yang berair, dan sedikit bawang putih. Selanjutnya, tambahkan bit mentah, yang sudah diparut sebelumnya, saus tomat dan sedikit air ke dalam campuran ini. Rebus dalam keadaan tertutup sampai semua sayuran lunak. Setelah itu, Anda bisa memasukkan daging sapi rebus atau sosis asap, potong dadu, ke dalam wajan. Jangan ragu untuk menambahkan air hingga batas maksimum dan didihkan semuanya sampai matang. Yang harus Anda lakukan hanyalah memindahkan isi penggorengan ke dalam panci berisi air mendidih dan biarkan bitnya direbus. Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan hidangan tanpa lemak tanpa menambahkan produk daging ke dalamnya.

Sup bit dingin

Jumlahnya sangat banyak! Aturan utama yang harus diikuti adalah menyiapkan hidangan dingin pertama dari acar bit atau menambahkan cuka ke dalam wajan!

pendingin bit. Biasanya bit dipotong tipis-tipis atau diparut di parutan wortel Korea dan dimasukkan ke dalam wajan. Kemudian mentimun cincang, daun bawang, bumbu dan telur rebus dikirim ke sana. Kemudian semua ini dituangkan dengan air matang dingin (dengan cuka dan sedikit gula jika menggunakan bit rebus). Sup bit dibumbui dengan krim asam.

Sup bit dengan kefir adalah variasi lain dari tema sup bit dingin. Prinsip keseluruhan persiapannya tetap sama, hanya saja alih-alih air mereka mengambil produk susu fermentasi apa pun - kefir, tan, ayran... Tentu saja, cuka tidak lagi ditambahkan dalam kasus ini. Borscht Norwegia dengan ikan haring adalah resep yang sangat tidak biasa. Jangan kaget dan jangan mengira sup ini bukan untuk semua orang! Faktanya, hampir semua orang yang mencobanya setidaknya sekali menyukainya!

Bit panggang untuk borscht ini digosok menjadi potongan tipis, ikan haring dicuci dengan minyak dan dipotong-potong. Kentang rebus dipotong dengan cara yang sama. Kefir diencerkan dengan kaldu sayuran dingin dengan perbandingan 1:1 dan dibumbui dengan sup. Nuansa penting - hidangan harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam!

Sup bit dengan buah-buahan

Ya, ada sup seperti itu juga! Berikut adalah dua resep terbaik...

Sup jeruk dengan bit. Itu dibuat dari bawang bombay biasa, bit awal yang berair, dan kulit jeruk. Pertama, masak bawang bombay dalam wajan panas dengan mentega hingga transparan. Kemudian kubus bit dan bumbu apa pun ditambahkan ke dalamnya atas permintaan nyonya rumah. Sayuran yang sudah disiapkan dihaluskan menggunakan blender dan dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah beberapa menit, tambahkan kulit jeruk, garam dan tuang ke piring.

Sup bit dengan plum. Ini disiapkan sedikit berbeda jika dibandingkan dengan resep sebelumnya. Bahan utama - bit, plum, dan wortel - direbus terlebih dahulu, setelah itu dikeluarkan dari wajan dan dihaluskan. Setelah manipulasi ini, mereka dikembalikan ke kaldu dan terus dimasak tidak lebih dari sepuluh menit. Sup plum dibumbui dengan lada hitam, bawang putih kering, dan tentu saja garam.

Ini adalah hidangan lezat pertama yang dapat Anda sajikan jika Anda peduli dengan kesehatan Anda. Bagaimanapun, bit adalah produk yang sangat berharga yang bahkan digunakan dalam pengobatan tradisional! Saya ingin mencatat bahwa semua resep dalam artikel ini baik untuk pasien hipertensi, karena bit cenderung sedikit menurunkan tekanan darah. Jadi, makanlah dengan senang hati dan jadilah sehat!

Lebih lanjut tentang topik ini:

kuliner.ru

resep bit

Sup bit terpopuler kedua setelah borscht dalam masakan masyarakat Slavia adalah sup bit. Ini adalah sup musim panas dingin yang terbuat dari bit merah rebus dengan sayuran segar musiman, rempah-rempah, krim asam, dan es, yang enak untuk langsung dimasukkan ke dalam mangkuk. Kaldu bit, kvass bit, dan bahkan air mineral bisa dijadikan kaldu di sini.

Proyek khusus

Sup bit dengan ikan

Akar bit

Sup bit dengan telur puyuh

Sup bit dingin

Sup bit dengan telur rebus

Bit dingin

Sup bit dengan kefir

Sup bit panas dengan krim asam

Bit musim panas

Sup bit klasik dengan kvass

Sup bit dengan zucchini

Sup bit dengan roti kvass

Sup bit dengan ham

Sup bit ala Lituania dengan kefir

Sup bit dengan feta

Sup bit terbuat dari sayuran mentah

Sup bit dengan arugula dan kvass

Nah, musim panas yang ditunggu-tunggu telah tiba dan inilah saatnya menghilangkan debu dari resep musim panas kami. Kali ini, yuk cari tahu cara memasak sup bit dingin yang enak. Atau, sebagian orang menyebutnya, yang dingin. Sup ini istimewa karena saat menyiapkannya, diperlukan satu bahan - bit. Ini adalah dasar rasa dan warna sup. Misalnya saja. Tapi yang penting di sini supnya dingin.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan sup bit; menarik dan bervariasi. Dengan cara yang sama, sayuran segar, banyak bumbu, telur rebus, dan bahkan produk daging atau sosis ditambahkan ke dalam sup bit. Semuanya bukan untuk semua orang. Setiap keluarga mungkin memiliki resep bitnya sendiri. Beberapa orang menyiapkannya dengan kefir, yang lain dengan kaldu bit atau air mineral. Kontennya juga sangat bervariasi.

Yang paling saya suka dari sup ini adalah kehadiran bit. Terkadang saya memasaknya dengan kentang, tetapi lebih sering hanya dengan mentimun dan telur. Jika diinginkan, tambahkan sedikit daging atau sosis rebus. Saya untuk berbagai hidangan.

Sup bit dingin paling sederhana di kefir dengan bit rebus

Sesuai dengan namanya, ini adalah cara paling dasar untuk menyiapkan sup bit dingin sederhana. Dalam hal ini, kami akan menyiapkan bit terlebih dahulu dengan merebusnya dalam air. Pilihan bagus untuk memasak di pedesaan atau di rumah. Bahannya minim, tapi rasanya luar biasa.

Anda akan perlu:

• bit - 2 buah;
• mentimun segar berukuran sedang - 2 buah;
• kefir - 1 liter;
• sayuran hijau (dill, peterseli, daun bawang) - masing-masing 2-3 tangkai;
• bawang putih - 2-3 siung (opsional);
• telur rebus - 1-2 buah;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Ambil dua buah bit berukuran sedang. Cuci sampai bersih dan masak dengan seragamnya.

2. Dinginkan bit dan kupas. Parut bit di parutan kasar, lalu masukkan ke dalam panci enamel.

3. Tuangkan satu liter kefir di atas bit dan tambahkan 1 gelas air minum dingin. Anda bisa menggunakan air matang, atau Anda bisa menggunakan air yang disaring, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Ambil kefir dengan kandungan lemak yang Anda suka. Bagaimanapun, itu akan lezat.

4. Cobalah mentimun, jika kulitnya pahit, lebih baik dikupas. Jika tidak, potong mentimun menjadi kubus kecil dan tambahkan bit dengan kefir.

5. Ambil sayuran favorit Anda dan potong halus. Anda dapat mengambil satu jenis saja, tetapi akan terasa paling enak bila Anda menambahkan sedikit semuanya dalam proporsi yang sama.

6. Tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Peras bawang putihnya. Aduk dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam dan dingin. Sup akan siap paling cepat dalam waktu setengah jam.

Sebelum menyajikan sup bit dingin yang lezat, rebus telur hingga matang. Potong setiap telur dan letakkan setengahnya di piring. Ini akan menjadi sangat indah dan sama lezatnya. Selamat makan!

4. Potong mentimun menjadi empat bagian kecil atau parut.

5. Potong telur menjadi kubus, seukuran kentang.

6. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa menggunakan satu jenis sayuran, misalnya daun bawang, yang sangat lezat dipadukan dengan kentang, atau Anda bisa mencampurkan berbagai jenis sayuran.

7. Campur semua sayuran cincang dan telur ke dalam panci. Kemudian tuangkan kefir, tambahkan krim asam dan encerkan dengan air mineral hingga kekentalan yang diinginkan. Gunakan air bit tanpa rasa yang terasa agar tidak merusak rasa kuahnya.

Biarkan sup diseduh di lemari es. Sajikan dingin dengan irisan telur rebus dan cincin mentimun sebagai hiasan. Makan malam panggang yang lezat sudah siap!

Namun versi sup ini akan membantu kita menyiapkan sup bit tanpa menggunakan kefir, melainkan dengan kaldu bit yang lezat. Rasanya sangat berbeda karena bit direbus terlebih dahulu dan kaldu yang dihasilkan digunakan seluruhnya dalam sup. Krim asam dan mustard akan ditambahkan sesuai selera dan jika diinginkan. Sup bit dingin ini sendiri sangat diet dan rendah kalori, cocok untuk mereka yang mengikuti diet ketat atau berpuasa. Dan jika Anda tidak menambahkan telur dan krim asam, vegetarian juga akan menyukai supnya.

Anda akan perlu:

• bit kecil - 3-4 buah;
• mentimun sedang - 3 buah;
• telur - 3 buah;
• jus lemon - 1 sendok makan;
• gula pasir - 1 sendok makan;
• krim asam - 150 gram;
• mustard - 2 sendok teh;
• bawang hijau dan adas - masing-masing seikat kecil;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci dan kupas bit mentah. Potong menjadi potongan tipis.

2. Rebus air dalam panci dan masukkan bit ke dalamnya. Peras air dari setengah buah lemon, sekitar satu sendok makan. Tambahkan sesendok gula. Lemon dan gula akan menyeimbangkan rasa manis dan asam serta menonjolkan rasa bit.

3. Setelah bit mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tutup. Masak selama sekitar 20 menit sampai bit siap.

4. Biarkan bit matang mendingin hingga mencapai suhu kamar, ini mungkin memakan waktu sekitar satu jam.

5. Potong mentimun menjadi potongan yang sangat tipis. Dan potong sayuran lebih kecil.

6. Masukkan mentimun dan bumbu ke dalam panci dengan bit di dalam kaldu. Aduk dan tambahkan garam sesuai selera. Tambahkan merica jika diinginkan. Tempatkan di lemari es hingga dingin.

7. Kupas telur rebus dan potong dadu atau dua bagian.

8. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dan mustard - ini akan menjadi saus untuk sup bit dingin.

Tuang sup bit dingin yang sudah jadi ke dalam piring, tambahkan sedikit telur rebus dan sesendok saus krim asam. Sajikan dan undang semua orang untuk makan malam!

Kami telah memasukkan bit rebus ke dalam wadah bit dan kemungkinan besar ini adalah pilihan yang hampir semua orang pernah coba. Namun tidak semua orang mencoba memasak sup musim panas yang dingin ini dari acar bit. Persiapan lezat untuk musim dingin ini sempurna di musim panas. Karena bumbunya sudah asam karena penggunaan cuka, tidak perlu menambahkan jus lemon atau kefir ke dalam sup. Hanya krim asam saat disajikan.

Anda akan perlu:

• acar bit - 1 toples setengah liter;
• mentimun segar - 4-5 potong;
• lobak - 200 gram;
• telur rebus - 3-4 potong;
• sosis rebus - 250 gram;
• bawang hijau, adas, peterseli - seikat;
• gula - satu sendok makan;
• garam dan merica secukupnya;
• cuka jika diinginkan.

Persiapan:

1. Rebus kentang dalam jaketnya, lalu dinginkan agar kulitnya lebih mudah terkelupas. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.

2. Potong mentimun segar menjadi irisan lalu tipis-tipis.

3. Potong bagian ekor dan batang lobak, potong-potong lalu tipis-tipis, kira-kira seperti mentimun.

4. Potong sosis menjadi kubus atau irisan tipis. Telur rebus - menjadi potongan-potongan.

5. Potong sayuran. Anda bisa mengonsumsi lebih banyak daun bawang dibandingkan jenis lainnya. Tapi semuanya terserah selera Anda.

6. Campur kentang, sosis, mentimun, lobak, dan bumbu ke dalam panci. Setelah itu, buka toples acar bit dan tuangkan seluruh isinya ke dalam wadah bit dingin yang akan datang. Anda membutuhkan air garam secara penuh.

7. Tambahkan air dingin hingga sup mencapai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan gula, garam dan merica. Aduk hingga rata dan diamkan di lemari es selama 2-3 jam.

Setelah itu, sup bit dingin yang lezat yang terbuat dari acar bit sudah siap. Saat disajikan, jangan lupakan krim asam.

Sup bit ini akan menjadi lebih pedas dan pedas; kami akan menambahkan ayran sebagai pengganti kefir, yang akan meningkatkan rasanya, dan kami juga akan menambahkan buah zaitun hijau dan cabai. Komponen lezat dari sup bit adalah kentang dan daging sapi rebus. Konsolidasi!

Anda akan perlu:

• bit rebus atau panggang - 2 buah;
• kentang jaket - 2 buah;
• mentimun segar - 3-4 potong;
• telur rebus - 4 buah;
• daging sapi rebus - 300 gram;
• bawang hijau dan adas - banyak;
• ayran - 1 liter;
• krim asam - 250 gram;
• zaitun hijau yang diadu - 150 gram;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus kentang di kulitnya terlebih dahulu. Masak juga bit di kulitnya atau di dalam panci ganda. Jika diinginkan, bit bisa dipanggang dalam oven, dibungkus dengan kertas timah. Rebus telur hingga matang. Bahan-bahan lainnya digunakan segar.

2. Dalam panci yang sesuai, potong kentang dan telur menjadi kubus. Tanpa dikupas, potong mentimun menjadi empat bagian lalu menjadi irisan tipis.

3. Tiriskan buah zaitun dari air garam dan potong menjadi setengah cincin. Jika Anda memilikinya dengan bijinya, jangan lupa mengeluarkannya.

4. Potong sepotong daging sapi menjadi irisan tipis melintang seratnya. Selanjutnya, potong menjadi kubus kecil. Tambahkan ke sisa bahan di wajan.

5. Buang bijinya dari cabai dan potong hingga halus. Setengah buah polong kecil sudah cukup.

6. Potong bawang bombay dan aduk hingga halus. Tambahkan ke wajan.

7. Kupas bit dan potong dadu kecil. Anda bisa memarut bit agar sarinya lebih banyak dan bitnya menjadi lebih merah.

8. Tambahkan bit ke dalam wajan, tuangkan ayran ke seluruh produk. aduk dan tambahkan krim asam. Tambahkan garam secukupnya dan jangan lupa tambahkan merica, haluskan dengan gilingan atau lesung.

Diamkan sup di lemari es selama 2-3 jam. Ini akan menghasilkan rasa dan warna yang luar biasa. Sajikan sup bit dingin dengan bumbu dan roti. Selamat makan!

Sup bit asli dengan kalkun, sayuran, kacang polong, dan bagian atas bit - resep video

Untuk benar-benar yakin bahwa sup bit adalah sup musim panas yang luar biasa, tonton video ini. Di sini seorang koki sejati menunjukkan cara menyiapkan sup yang sangat lezat, namun tidak biasa dan tidak biasa seperti yang disajikan di restoran. Mempersiapkan sup ini di rumah tidak akan sulit lagi, dan Anda pasti akan menyukai hasilnya.

Sup bit dapat dibuat dengan banyak bahan berbeda, tetapi sup ini pasti merupakan sup musim panas yang lezat dengan efek menyegarkan. Nikmati musim panas yang terik dan sup lezat!