Salah satu pilihan ekonomis di antara sereal adalah millet. Harga satu bungkus millet jauh lebih rendah dibandingkan, namun jumlah resep yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan berdasarkan produk ini juga tidak kalah banyak. Salah satu hidangan tersebut adalah bubur millet dengan jamur (paling sering champignon). Proses memasaknya cepat dan sederhana, sehingga cukup umum dan populer. Champignon yang dimasak bersama millet ternyata sangat berair dan beraroma harum.

Hidangan ini dapat disiapkan dengan sangat cepat, itulah sebabnya hidangan ini diminati oleh ibu-ibu yang bekerja. Bubur millet sangat bermanfaat bagi tubuh. Orang yang mengikuti pola makan sehat sering kali menyiapkan hidangan ini, menyediakan jumlah karbohidrat kompleks yang diperlukan agar mereka berenergi sepanjang hari, serta vitamin dan mineral untuk mendukung kesehatan dan kekebalan mereka. Yang memberi resep ini daya tarik tersendiri adalah jus champignon, yang diserap ke dalam bubur dan memberikan aroma yang luar biasa. Pada saat yang sama, jamur memperoleh rasa yang manis. Variasi lain dari bubur dengan jamur adalah.

Proses pembuatan bubur menurut resep ini sebaiknya dimulai dengan mencuci sereal dan menuangkan segelas air ke atasnya. Setelah itu, sisihkan sereal yang sudah direndam dan lanjutkan dengan bahan lainnya. Millet akan menyerap air, sedikit membengkak dan menjadi lebih lentur selama proses memasak.

Persiapan

1. Kupas bawang bombay, cincang halus, lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur panas. Biarkan api tetap kecil, biarkan bawang bombay ditumis lebih lama.

2. Jamur harus dibersihkan terlebih dahulu dengan melepaskan kulit dari kakinya dan lapisan film dari tutupnya. Kemudian cuci champignon sampai bersih dan potong kecil-kecil. Saat bawang bombay matang, tambahkan jamur ke dalam wajan, tutup dengan penutup untuk mempertahankan sari dan aroma jamur, dan biarkan mendidih.

3. Jamur harus hampir matang sepenuhnya, artinya jamur akan melunak tampilannya, menjadi gelap dan ukurannya mengecil secara signifikan. Segera setelah champignon mencapai kondisi ini, Anda perlu menambahkan sereal millet dan air yang telah direndam. Jika perlu, Anda bisa memindahkan semua bahan ke panci yang lebih nyaman.

4. Saat memasak, tambahkan bumbu (garam, merica, dll.). Jika semua cairan sudah menguap, Anda bisa menambahkan segelas air lagi. Aduk bubur secara berkala agar bubur tidak gosong hingga ke dasar wajan.

Untuk menyiapkan bubur millet dengan jamur, kita membutuhkan sereal millet biasa. Jika semasa kecil saya banyak orang yang menghabiskan waktu berjam-jam memilah millet, karena banyak mengandung inklusi kecil, bahkan batu, sekarang cukup dibilas dengan air. Tuang 2 volume air per 1 volume sereal ke dalam panci dan letakkan panci di atas api sedang. Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Kita membutuhkan setengah wortel besar dan setengah bawang bombay ukuran sedang. Sayuran perlu dicuci dan dikupas.

Kami memotong wortel menjadi kubus kecil, dan bawang bombay bisa dipotong kecil-kecil. Mari kita siapkan chanterelles buatan sendiri, yang sudah direbus dan dibekukan. Bisa diganti dengan jamur beku lainnya, seperti champignon, yang sering dijual dalam keadaan beku.

Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil dan masukkan bawang bombay dan wortel cincang, serta chanterelles beku. Saus ini digoreng tidak lebih dari 5-6 menit. Kemudian akan dimasak bersama dengan sereal millet. Tambahkan saus jamur ke dalam wajan dengan bubur. Aduk isi panci dan cicipi bubur untuk garam. Tambahkan garam secukupnya. Poin penting: bubur millet tanpa pemanis apa pun akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sedikit gula ke dalamnya. Untuk satu gelas, satu sendok teh sudah cukup. Masak bubur sampai matang. Matikan api dan tutup panci dengan penutup. Bubur harus didiamkan selama 10 menit lagi.

Kami mencuci millet berulang kali dengan air mengalir.

Masukkan jamur kering ke dalam panci dan isi dengan air dingin (sekitar 300 ml air). Letakkan di atas api besar dan tunggu sampai mendidih. Biarkan mendidih dengan api sedang selama 5-10 menit untuk menghasilkan kaldu jamur yang lemah.

Sekarang langkah yang sangat penting - saring kaldu melalui saringan halus ke dalam mangkuk terpisah. Bilas panci juga di bawah air mengalir agar butiran pasir yang tersisa di dinding (dan 100% terdapat pada jamur kering) tidak masuk ke dalam bubur millet.

Tuang kembali kaldu ke dalam panci. Anda bahkan tidak perlu menuangkan semuanya - jika di dasar piring Anda melihat endapan dengan tanda-tanda butiran pasir yang sama, jangan masukkan ke dalam panci dalam keadaan apa pun.

Garam dengan baik dan tambahkan millet. Itu saja, sekarang bubur millet akan dimasak tanpa partisipasi kita (tentu saja, di bawah tutupnya dan dengan api kecil).

Dan kita akan kembali ke jamur. Kita harus berusaha mencuci setiap bagian jamur. Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam saringan, menggosok jamur dengan baik dengan jari Anda. Selanjutnya, keluarkan ke talenan dan potong halus.

Kami segera mengirimkannya ke bubur agar tetap mengeluarkan rasa dan aroma jamurnya.

Bubur millet matang dengan cepat. Setelah Anda melihat tidak ada cairan yang tersisa, Anda bisa mencobanya. Jika rasanya lembut merata, berarti Anda sudah selesai memasak aktif.

Konsistensi bubur tersebut harus kental, karena lebih merupakan lauk dan bukan bubur susu.

Matikan kompor, bumbui piring dengan mentega dan tutupi wajan dengan handuk setidaknya selama 10 menit. Nah, mereka suka hidangan sederhana didiamkan sebentar agar lebih cantik dan enak!

Dan jika Anda belum menggunakan seluruh kaldu, Anda bisa memasak hidangan pertama yang enak dengannya -!