Jika Anda ingin hidangan penutup cepat untuk seluruh keluarga, Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat kue puff aprikot menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Hanya 20-30 menit dan Anda akan mendapatkan satu nampan penuh kue puff yang tidak akan ditolak oleh siapa pun.

Tugas utama dan tersulit dalam keseluruhan proses memasak adalah memilih puff pastry yang berkualitas baik.

Saya memahami bahwa hanya adonan yang dibuat di rumah menggunakan mentega buatan sendiri yang dapat dianggap yang terbaik. Namun kenyataannya, kita paling sering pergi ke toko dan mencoba memilih produk terbaik dengan harga terjangkau. Kali ini Anda perlu mencoba dan bahkan membayar sedikit lebih mahal dari rata-rata, mencoba beberapa jenis adonan dari beberapa produsen berbeda dan memilih adonan terbaik.

Seperti apa seharusnya? Pertama-tama, seharusnya tidak berbau seperti margarin dan terlalu berminyak. Produk jadinya harus bergelembung dan lapang, berbau seperti mentega, renyah, dan tidak berkilau kusam dan berminyak.

Saat Anda ditawari sepotong roti dengan mentega dan satu lagi dengan margarin untuk teh, manakah yang paling Anda sukai? Menurutku itu minyak. Karena bedanya besar... Ini sama saja perbedaan antara puff pastry yang mengandung margarin padat dan yang mengandung sebagian (besar) mentega yang bagus dan berkualitas.

Jika Anda dapat menangani pilihan tes, maka segala sesuatunya akan tampak sangat mudah bagi Anda. Dan begitulah - memasak kue puff membutuhkan waktu 5 menit, dan sisanya hanya dipanggang saja. Mari kita mulai...

Bahan-bahan

• 0,5 kg kue puff siap pakai
• aprikot segar
• beberapa sendok gula
• telur untuk disikat

Pai adalah hidangan internasional! Tidak ada gunanya mencoba mencari tahu di negara mana orang pertama kali mulai membuat pai. Resep memanggang dengan isian berbeda-beda hadir dalam tradisi kuliner negara mana pun di dunia.

Pai pertama dipanggang dengan daging. Adonan di dalamnya berfungsi sebagai semacam perkakas dan tidak cocok untuk dimakan. Keraknya, yang dipanggang sampai menjadi batu, pecah dan hanya isinya yang dimakan.

Mari kita bicara tentang bahan-bahannya

Rahasia utama pai yang lezat adalah oven yang dipanaskan dengan baik dan bahan-bahan yang tepat.

Pengisian memainkan peran besar. Permen dan buah-buahan tidak boleh dibuat dari buah yang rusak, busuk, atau terlalu matang. Untuk membuat puff pastry, Anda hanya perlu mengambil buah aprikot yang cantik dan matang, seperti pada foto di bawah ini.

Puff pastry tidak bisa dibuat tanpa mentega. Saat memilihnya, Anda perlu memperhitungkan bahwa untuk kue-kue manis lebih baik menggunakan produk tumbuhan alami atau mentega yang baik.

Resep makanan penutup aprikot Italia

Masakan Italia terkenal dengan makanan penutupnya. Bukaan spektakuler dengan aprikot puff pastry akan menghiasi meja mana pun dan menjadi makanan penutup favorit seluruh keluarga.

Untuk menyiapkan puff pastry, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung - segelas untuk adonan dan 2 sendok untuk melapisi;
• mentega - sekitar 50 g untuk adonan dan 100 g untuk pelapisan;
• ragi kering - sachet standar;
• setengah gelas air;
• gula;
• telur;
• garam.

Puff pastry disiapkan dalam dua tahap. Pertama, campurkan tepung terigu, air, sedikit air jeruk lemon, telur dan larutan garam. Adonan didiamkan pada suhu ruang selama 1 jam. Secara terpisah, campur mentega dan tepung hingga halus dan dinginkan selama 20 menit.

Tahap kedua adalah menggulung adonan. Jumlah lapisan adonan tergantung pada penggulungannya. Koki profesional bisa membuat adonan dengan 256 lapisan.

Adonan digulung menjadi lapisan persegi panjang selebar 2 cm, dan mentega dingin dioleskan di atas 2/3 area secara merata. Lapisan tersebut dilipat menjadi amplop dan digulung hati-hati hingga ketebalan 1 cm, kemudian dilipat menjadi empat kali dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Langkah-langkah tersebut diulangi sampai diperoleh jumlah lapisan yang dibutuhkan.

Untuk mengisi pai puff pastry, Anda membutuhkan:

• sebotol aprikot;
• selai atau selai aprikot;
• gula (opsional).

Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Adonan digulung menjadi lingkaran sesuai ukuran cetakan. Kertas roti harus diolesi minyak dan diletakkan di dasar cetakan. Oleskan selai dalam lapisan tipis di atas adonan, letakkan separuh aprikot kalengan dengan indah di atasnya dan taburi dengan gula. Pai dipanggang selama setengah jam.

Resep pai puff pastry dengan aprikot dan vanila

Makanan penutup dengan aprikot dan buah persik adalah salah satu favorit anak-anak dan orang dewasa. Untuk pai pastry puff aprikot yang lezat ini, Anda membutuhkan:

• 2 cangkir aprikot cincang;
• 100 g gula kembang gula rasa vanila;
• segelas jus jeruk tanpa ampas;
• 2 buah persik tanpa kulit;
• jus lemon dari setengah buah;
• 1,5 cangkir almond kupas dan panggang;
• kue lapis;
• kuning telur.

Anda perlu mencampur aprikot, gula vanila, dan jus jeruk. Aprikot direbus dalam gula dengan api kecil, sarinya akan mengental dan berubah menjadi sirup. Tambahkan buah persik cincang, jus lemon, ekstrak vanila ke dalam isian dan biarkan di atas kompor selama 3 menit sebelum mengeluarkan wadah dari api. Tambahkan 1 cangkir almond ke dalam campuran dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Adonan dibagi menjadi 2 bagian dan dua lapisan persegi panjang disiapkan untuk cetakan. Masukkan satu bagian adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tuang isian buah di atasnya dan tutup dengan adonan lembar kedua. Anda perlu membentuk tepinya dengan indah dan membuat lubang di lapisan atas adonan. Pai diolesi dengan kuning telur dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat. Setelah 15 menit, makanan penutup dikeluarkan dari oven, ditaburi almond dan dimasukkan kembali selama 10 menit.

Resep kue puff siap pakai

Resep ini sangat cocok untuk sarapan dengan kopi. Mempersiapkan makanan penutup tidak akan memakan banyak waktu jika Anda menggunakan adonan yang sudah jadi dari toko.

Saat ini Anda tidak perlu membuang waktu dan tenaga untuk menyiapkan puff pastry sesuai aturan. Pai berlapis dengan aprikot dari adonan yang sudah jadi hasilnya tidak lebih buruk dari yang dibuat dengan tangan. Tentu saja, alasnya bahkan tidak memiliki 100 lapisan, tetapi rasa makanan penutupnya tidak akan berkurang karenanya.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu:

• sebungkus adonan;
• 4-5 aprikot segar;
• satu sendok makan tepung maizena;
• gula (opsional);
• jus lemon dari 1/4 lemon;
• ekstrak almond 1 sdt;
• telur dikocok dengan satu sendok makan air;
• gula halus untuk taburan.

Anda harus segera memanaskan oven; 220 derajat sudah cukup. Aprikot cincang, pati, gula, jus lemon dan ekstrak almond harus ditempatkan dalam wadah dan aduk rata. Gulung puff pastry yang sudah jadi dengan hati-hati menjadi dua kotak. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan isian di tengahnya dan tutupi semuanya dengan kotak kedua. Tutup pinggiran pai dengan hati-hati dan olesi permukaan kue dengan telur. Makanan penutup perlu dipanggang selama 20 menit sampai matang.

Hari ini saya kembali menyanyikan sebuah syair untuk puff pastry yang sudah jadi dan siapa pun yang memutuskan untuk menjualnya di toko! Hebatnya lagi Anda tidak perlu repot dengan adonan dan Anda bisa menyiapkan sesuatu yang enak untuk teh dalam 20-25 menit!!

Puff aprikotnya enak, tidak, SANGAT enak, sederhana, dan aromatik, dan... dan harus segera disiapkan!!

Yuk siapkan semua bahan untuk membuat puff aprikot. Aprikot harus tegas. Yang lunak dan terlalu matang tidak cocok!

Keluarkan puff pastry dari lemari es dan biarkan sedikit melunak. Kemudian gulung dengan rolling pin menjadi lapisan 2-3 mm.

Kita membutuhkan dua gelas dengan diameter berbeda. Dengan menggunakan gelas berdiameter lebih besar, potong lingkaran.

Gunting lingkaran menjadi setengah lingkaran menggunakan gelas yang lebih kecil. Ukuran lubang pada lingkaran harus sedikit lebih besar dari ukuran aprikot.

Kami mengumpulkan potongan adonan, menggulungnya terlebih dahulu menjadi bola, lalu menggulungnya dan ulangi dua langkah sebelumnya.

Kocok telur dengan garpu dan olesi lingkaran adonan menggunakan sikat silikon.

Tempatkan setengah sendok teh gula merah di tengah setiap lingkaran.

Cuci aprikot dan keringkan dengan serbet kertas. Potong menjadi dua dan buang bijinya.

Tempatkan separuh aprikot, potong menghadap ke bawah, pada setiap lingkaran, tutupi dengan gula.

Tutupi aprikot dengan lingkaran kedua, seperti pada foto.

Gelas saya yang lebih kecil ternyata diameternya cukup besar. Jika ada kesempatan, buat lingkaran bagian dalam lebih kecil, maka puff pastry akan menjadi lebih indah setelah jadi.

Olesi bagian atas adonan dan aprikot dengan telur.

Letakkan puff pastry di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat C selama 20-25 menit.

Biarkan puff aprikot yang sudah jadi menjadi dingin dan taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Nikmati tehmu!

Dipercaya bahwa bahan utama dalam membuat kue adalah kesabaran! Anda mungkin tidak setuju dengan ini, karena Anda bisa memanggang segala macam makanan dari adonan yang dibeli di toko, misalnya puff pastry, yang dijual di setiap supermarket besar. Kami menyarankan untuk membuat croissant yang lezat dari puff pastry yang sudah jadi, dan Anda bisa menggunakan aprikot segar untuk isiannya.

Bahan-bahan

• kue kering – 500g
• aprikot – 300g
• gula pasir – 50-100g
• telur – 1 buah.

Cara membuat croissant dari puff pastry

1. Sebelum Anda mulai mengerjakan adonan, tunggu hingga adonan mencair. Namun perlu diingat bahwa tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave atau air panas. Cukup didiamkan selama 15-20 menit pada suhu ruangan dan siap digunakan. Gilas puff pastry menjadi satu lapisan menggunakan rolling pin. Jika adonan agak lengket, Anda bisa menaburkannya, begitu juga dengan rolling pin dan papan Anda, dengan tepung.

2. Siapkan isian: cuci aprikot, buang bijinya, potong daging buah menjadi irisan kecil. Ngomong-ngomong, gunakan aprikot yang keras jika memungkinkan.

3. Potong adonan yang sudah digulung menjadi segitiga, beri isian masing-masing, taburi dengan sedikit gula pasir.

4. Selanjutnya, kita bungkus croissant kecil dari potongan segitiga puff pastry. Ujungnya bisa ditekan ringan untuk menutup aprikot, atau bisa dibiarkan terbuka agar isiannya bisa terlihat pada makanan yang sudah dipanggang.

5. Kemudian pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Kami hanya membutuhkan kuning telurnya saja.

6. Gosok kuning telur dengan garpu, lalu olesi croissant dengan kuas. Berkat ini, makanan yang sudah jadi akan memiliki kerak emas yang sangat indah dan menggugah selera.

7. Panggang croissant dengan aprikot dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 200°C. Jika diinginkan, dapat dipanggang dalam microwave (tetapi hanya jika memiliki mode memanggang!).

Sajikan croissant panggang, hiasi dengan mint dan sirup manis.

Aprikot adalah isian yang bagus untuk kue-kue manis. Mereka tidak perlu disiapkan dengan cara khusus - daging buahnya yang padat menjadi berair dan lembut bahkan setelah 20 menit dihabiskan dalam oven panas. Selain itu, Anda tidak hanya bisa menggunakan buah segar, tetapi juga buah kalengan. Jika pai ragi dan makanan panggang aprikot lainnya masih terasa rumit bagi Anda, buatlah kue puff paling sederhana dengan aprikot dari puff pastry.

Puff aprikot adalah kue panggang mudah yang bisa dibuat sepanjang tahun. Tidak, saya tidak membingungkan apa pun dan saya tahu aprikot segar hanya tersedia di musim panas. Setidaknya di garis lintang kita. Terlebih lagi, di musim panas saya paling banyak melakukan banyak hal

Dan saya sarankan Anda tidak berhenti pada makanan kaleng - meskipun rasanya sama lezatnya

Manjakan keluarga Anda dengan kue-kue aromatik yang diisi dengan aprikot segar. Saya memberikan resep paling sederhana. Tahukah Anda cara mengolah puff pastry yang sudah jadi? Jadi semuanya akan berhasil untuk Anda. Kue puff yang cepat, lezat, dan lapang dengan aprikot akan membantu Anda dalam situasi apa pun, baik itu pertemuan tamu atau pesta teh keluarga di rumah. Dan ada tiga resep - ada banyak pilihan.

Navigasikan dengan cepat ke halaman ini

Dari adonan puff pastry yang sudah jadi

Resep favorit saya. Mereka memasak dengan cepat dan makan lebih cepat. Saya memasukkan separuh aprikot segar atau beku ke dalam isian, tetapi saya memilih buah yang lebih manis dan lebih besar. Tapi seorang teman mengisi kue puff. Saya harus mencobanya, mungkin saya juga akan menyukainya?

Bahan-bahan:

• 1 bungkus puff pastry tanpa ragi;
• 10-12 aprikot matang;
• 2 butir telur ayam;
• gula pasir secukupnya.

Persiapan:

Cairkan seluruh adonan puff pastry sebungkus 500 gram. Gilas perlahan - lapisi lapisan adonan dengan penggilas adonan dua atau tiga kali dan potong menjadi persegi panjang berukuran sedang. Untuk memotong adonan, Anda membutuhkan pisau yang tajam (agar pinggirannya tidak sobek). Apakah persegi panjang Anda sudah siap? Buat potongan pada mereka, mundur sekitar beberapa sentimeter dari tepinya. Potongannya harus sepanjang sisi pendek, vertikal, sama panjang dan sejajar satu sama lain.

Cuci dan keringkan aprikot di atas serbet. Buang bijinya dan letakkan beberapa bagian buah pada setiap adonan berbentuk persegi panjang. Diposting? Sekarang buatlah kue puff: lipat tepi setiap persegi panjang secara bergantian (yang pertama, lalu yang kedua) sehingga isiannya terlihat melalui potongan. Jepit ujung puffnya. Anda harus mendapatkan kue puff terbuka yang indah dengan isian jeruk yang berair. Tambahkan 1-2 sendok teh gula ke setiap pai, lalu diamkan selama 15-20 menit dan olesi bagian atasnya dengan telur kocok. Saya menggunakan sikat silikon sederhana untuk melumasi permukaan kue - ini sangat nyaman.

Panggang puff aprikot selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung karakteristik oven. Fokus pada tampilan produk: jika sudah matang dan berubah warna menjadi kemerahan, berarti sudah siap.

Dari puff pastry dengan keju cottage

Anak saya menyebut kue puff ini “telur orak-arik manis”. Jangan terburu-buru meringis - kue-kuenya sangat indah dan lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gram kue puff;
• 200 gram keju cottage buatan sendiri;
• 3 butir telur - 1 untuk isian, 2 untuk mengoles permukaan puff pastry;
• gula untuk isian secukupnya;
• 10-12 aprikot manis matang;
• gula bubuk opsional.

Persiapan:

Semuanya sangat sederhana - beberapa poin bahkan tidak layak untuk diulang. Gilas adonan, potong, siapkan aprikot. Dan kemudian giling keju cottage dengan telur dan gula sampai diperoleh massa yang homogen dan hampir lapang. Pada setiap adonan persegi panjang, pertama-tama letakkan sesendok keju cottage, lalu 1-2 bagian aprikot. Anda juga bisa menaburkan gula di atasnya. Selanjutnya lakukan semuanya seperti pada resep di atas: diamkan, olesi dengan telur kocok. Panggang kue puff dengan keju cottage dan aprikot pada suhu 180 derajat hingga matang. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus saat sudah dingin.

Dari puff pastry tanpa ragi

Juga merupakan pilihan yang sangat layak. Saya melakukannya sedikit berbeda - tidak ada 2 potongan besar di permukaan, tetapi banyak potongan kecil.

Bahan-bahan:

• 500 gram puff pastry tanpa ragi;
• berapa pun jumlah aprikot yang diinginkan;
• gula halus secukupnya.

Persiapan:

Mencairkan kue puff tanpa ragi. Gulung menjadi lapisan tipis dan potong kotak berukuran 10 kali 10 cm (kurang-lebih).

Buat potongan terhuyung-huyung di satu bagian dan letakkan bagian aprikot yang diadu di bagian lainnya. Tutupi isian dengan adonan kerawang dan tekan ujung-ujungnya dengan erat. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan puff pastry di atasnya dan panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 180 derajat.

Biarkan puff aprikot yang sudah jadi menjadi dingin, taburi dengan banyak gula halus dan sajikan dengan teh. Saya juga merekomendasikan untuk mencobanya

Irina Oktyabrina membuatkan kue puff lezat berisi aprikot untuk Anda.