Lasagna ayam telah lama dianggap sebagai makanan nasional Italia. Ini adalah hidangan di mana lapisan adonan bergantian dengan isian, yang ditutup dengan saus (biasanya bechamel). Hidangan ini dikenal luas tidak hanya di negara-negara Eropa, tetapi juga di Asia, bahkan di Amerika. Mempersiapkan lasagna tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama, yang utama adalah bersabar, menemukan resep yang terjangkau, disajikan dengan baik, dan membeli produk berkualitas. Tamu dan keluarga Anda akan senang!

Resep klasik masakan ini sederhana, tidak memerlukan penambahan bahan tambahan, dan rasanya tetap lezat selama bertahun-tahun.

Komponen:

• 10 lembar lasagna;
• 0,2 liter krim;
• total 0,5 kg Mozzarella dan Parmesan;
• 1 liter susu;
• 0,1 kg mentega;
• 50 gram tepung;
• 1 butir telur;
• sejumput pala bubuk;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Potong brisket menjadi potongan-potongan, tumis dengan minyak sayur, lalu didihkan dengan krim. Untuk menyiapkan masakan asli Italia, gunakan hanya minyak zaitun.
2. Mentega perlu dicairkan dan dicampur dengan tepung, sambil diaduk. Tuang susu disini, tambahkan sedikit pala bubuk dan masak hingga mengental. Pada akhirnya Anda perlu mengaduk telur.
3. Daun lasagna sesuai petunjuk pada kemasan sebaiknya direbus atau direndam dalam air.
4. Olesi bagian bawah loyang dengan saus, letakkan lembarannya, di atasnya - ayam dengan krim asam, lalu - bechamel dan seterusnya.
5. Oleskan lapisan terakhir dengan saus dan tutupi dengan campuran keju. Hidangan harus dipanggang pada suhu 200ºC selama setengah jam.

Dengan tambahan jamur

Lasagna dengan ayam dan jamur bahkan lebih enak dan aromatik daripada yang klasik, tetapi hidangan ini tidak disarankan untuk disajikan kepada anak-anak, karena jamur menyulitkan sistem pencernaannya yang rapuh. Tapi tamu dewasa Anda akan menghargai lasagna ini, dan makan malam ramah akan berjalan dengan baik.

Komponen:

• 12 lembar lasagna;
• 1 Sandung lamur rebus;
• 0,3 kg champignon;
• 0,25 liter krim;
• 0,25kg Mozzarella;
• 0,25kg Parmesan;
• 1 liter susu;
• 0,1 kg mentega;
• 50 gram tepung;
• 1 butir telur;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Potong jamur menjadi irisan.
2. Sandung lamur harus dipotong-potong, lalu digoreng bersama champignon dalam minyak sayur dan direbus dengan krim.
3. Lelehkan mentega dan campur dengan tepung. Tuang susu ke dalam campuran ini dan aduk terus. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan pala dan masak hingga mengental. Terakhir, aduk telur dengan hati-hati ke dalam saus.
4. Siapkan daun lasagna sesuai petunjuk pada kemasan.
5. Bagian bawah loyang perlu diolesi saus, lalu tata lembaran lasagna, isian, saus lagi dan lanjutkan hingga bahan habis.
6. Lapisan terakhir harus diolesi bechamel, diolesi dengan Mozzarella dan Parmesan. Panggang pada suhu 200ºC selama setengah jam.

Berhati-hatilah dengan cara Anda menyiapkan lembaran lasagna. Ada yang perlu dimasak terlebih dahulu, ada yang perlu direndam, dan ada yang bisa diletakkan langsung di atas loyang.

Resep lavash sederhana

Lasagna lavash dengan ayam adalah resep sederhana buatan sendiri yang dapat dilakukan dengan cukup cepat. Lavash dapat dibeli di hampir setiap toko kelontong, sehingga tidak ada kesulitan dalam pemilihan produk.

Komponen:

• 4 lembar roti pita;
• 0,5 kg ayam cincang;
• 1 bawang;
• 0,25kg Parmesan;
• 0,2kg Mozzarella;
• 0,3 liter susu;
• 0,1 kg mentega;
• 50 gram tepung;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Tumis bawang bombay cincang bersama daging cincang dan tambahkan bumbu halus.
2. Goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan, tuang mentega cair, lalu susu, aduk dan angkat.
3. Parut Parmesan dan potong Mozzarella menjadi beberapa irisan.
4. Potong roti pita menjadi persegi panjang dengan ukuran yang sama.
5. Loyangnya kita olesi minyak, tata persegi panjang pertama, olesi dengan saus, tambahkan isian, bagikan saus lagi, letakkan lembar kedua, saus, mozzarella, isian... dan lanjutkan dengan cara yang sama sampai bahan habis .
6. Olesi lembar terakhir roti pita dengan saus dan parut dengan parmesan. Desain ini harus dipanggang selama setengah jam pada suhu 200ºC.

Lasagna diet dengan fillet ayam

Makanan seperti itu menyehatkan dan tidak membahayakan tubuh. Lasagna diet dapat dikonsumsi oleh anak-anak dan orang dewasa, dan rasanya luar biasa, yang tidak dapat dibanggakan oleh sebagian besar hidangan untuk meja diet.

Komponen:

• 10 lembar lasagna;
• 1 Sandung lamur rebus;
• 0,2 kg champignon;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 0,3 liter kefir;
• 2 siung bawang putih;
• 0,25kg Mozzarella;
• 50 gram krim asam;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Rebus brisket, bumbui dengan bumbu dan goreng.
2. Kami juga memotong dan menumis sayuran dan jamur yang sudah dikupas.
3. Kami menyiapkan saus dari kefir, krim asam dan bawang putih. Bawang putih harus diperas melalui alat pemeras bawang putih.
4. Letakkan dua lembar lasagna di atas loyang, dengan sayuran dan saus di atasnya. Ulangi 4 kali. Tutupi lapisan terakhir dengan keju.
5. Panggang selama setengah jam pada suhu 180ºC.

Dengan bayam dan seledri

Lasagna dengan ayam, bayam dan seledri sangat tidak biasa. Kombinasi produk yang luar biasa berhasil dan lasagnanya terasa enak. Bayam memberikan kelembutan yang luar biasa pada hidangan, dan seledri menciptakan aroma ilahi.

Komponen:

• 10 lembar lasagna;
• 1 kg ayam cincang;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 1 seledri;
• 0,1 liter anggur merah kering;
• seikat bayam;
• 0,2 kg mentega;
• 100 gram tepung;
• 1 gelas susu;
• kemangi, rempah-rempah.

Persiapan:

1. Tumis wortel cincang, bawang bombay dan seledri. Tambahkan daging cincang ke sayuran, bumbui dengan bumbu, tuangkan anggur dan didihkan selama sekitar satu jam.
2. Lelehkan mentega, tuangkan tepung ke dalamnya dan tuangkan susu dalam aliran tipis. Saat adonan mengental, tambahkan bayam cincang dan bumbu halus.
3. Siapkan daun sesuai petunjuk pada kemasan. Tempatkan lasagna, isian dan saus satu per satu.
4. Untuk menyelesaikan prosesnya, lapisi lasagna hingga kental dengan saus dan panggang selama setengah jam pada suhu 180ºC.

Pilihan dengan tomat

Lasagna dengan ayam dan tomat ternyata sangat juicy berkat sayurannya. Hidangan ini pasti akan mengejutkan tamu Anda dengan rasanya yang nikmat.

Komponen:

• 10 lembar lasagna;
• 1 Sandung lamur rebus;
• 4 tomat;
• 0,2 liter krim;
• 0,3 kg keju;
• 1 liter susu;
• 0,1 kg mentega;
• 2 sdm. aku. tepung;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Giling brisket, goreng lalu didihkan dalam krim.
2. Lelehkan mentega dalam wajan panas, tuang tepung ke dalamnya, tuang susu dan masak hingga meleleh.
3. Kami menyiapkan daun lasagna, mengikuti instruksi dengan ketat.
4. Olesi bagian bawah loyang dengan saus, letakkan daun lasagna di atasnya, lalu ayam, tomat berbentuk cincin, dan seterusnya membentuk lingkaran.
5. Oleskan lapisan terakhir makanan dengan saus dan tutupi dengan keju keras. Panggang pada suhu 180ºC selama setengah jam.

Komponen:

• 10 lembar lasagna;
• 0,3 kg Sandung lamur;
• 1 paprika merah;
• 1 bawang;
• 1 timun Jepang;
• 0,3kg Mozzarella;
• rempah-rempah;
• 1 sendok teh. aku tepung;
• 50 gram mentega;
• 0,5 liter susu;
• 0,1 kg keju parut apa saja.

Persiapan:

1. Panaskan susu dan mentega dalam panci, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, keju dan bumbu yang sudah digoreng. Masak saus selama sekitar lima menit.
2. Rebus daging dan giling dengan cara apa pun yang nyaman. Potong sayuran menjadi bulatan.
3. Hancurkan mozzarella senyaman mungkin.
4. Lembar pertama kita olesi dengan saus, taruh daging cincang dan sayuran di atasnya dan lapisi lagi dengan saus. Ulangi sampai kita menghabiskan semua bahan. Kami membentuk lapisan terakhir sayuran, tutup dengan Mozzarella dan panggang selama setengah jam.

Dengan daun bawang dan kacang tanah

Kombinasi daun bawang dan kacang tanah jarang digunakan dalam masakan nasional Italia. Namun, perpaduan bahan-bahan ini mempesona dengan kepedasannya yang luar biasa.

Komponen:

• 10 lembar lasagna;
• 1 Sandung lamur yang sudah direbus;
• 1 daun bawang;
• 0,1 kg kacang tanah;
• 3 cabai;
• 2 tomat;
• 0,1 liter anggur kering;
• 5 siung bawang putih;
• 0,3 kg keju cheddar;
• 1 liter susu;
• 50 gram tepung;
• 0,1 liter minyak zaitun;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Panaskan minyak dalam panci, masukkan daun bawang cincang, cabai dan bawang putih.
2. Tuangkan anggur ke atas sayuran dan biarkan mendidih selama 3 menit. Tambahkan tepung, lalu susu, bumbu dan hampir semua keju parut. Kami pergi.
3. Potong brisket rebus, kacang tanah, dan tomat. Siapkan daun sesuai petunjuk.
4. Oleskan saus di atas loyang, ratakan adonan di atasnya, masukkan saus lagi, lalu daging, tomat, kacang tanah, saus, dan sebagainya.
5. Taburi lapisan terakhir dengan sisa keju dan panggang mahakarya kuliner kami selama setengah jam pada suhu 180ºC.

Setiap resep yang diusulkan adalah unik dan orisinal, dan hidangan yang disiapkan berdasarkan resep tersebut akan mengejutkan setiap orang yang mencobanya dengan rasanya. Bawa pulang Italia yang cerah dengan aroma ilahi dari hidangan nasional tradisional!

Resep Lasagna

Apakah Anda menyukai masakan Italia? Dalam hal ini, Anda akan menyukai lasagna ayam yang lezat ini! Persiapkan sesuai resep langkah demi langkah kami dengan foto dan video.

1 jam

178,7 kkal

5/5 (3)

Apa rahasia lasagna Italia? Mungkin dalam saus? Sekarang Anda akan mempelajari resep lasagna dengan ayam cincang.

Peralatan dapur:

• oven;
• menggagalkan;
• talenan;
• wadah untuk bahan dan pencampurannya;

• parutan;
• panci;
• pot;
• mengocok;
• loyang;
• sikat dapur.

Bahan-bahan:

Untuk lasagna:

Untuk saus:

• susu – 1 liter;
• mentega – 120 gram;

• tepung – 100 gram;
• pala – 1 buah.

Bagaimana memilih bahan

Untuk resep lasagna dengan ayam dan jamur dengan keju dalam saus bechamel, Anda perlu mengambil tortilla siap pakai yang enak, keju berkualitas tinggi dan segar. Hal ini juga berlaku untuk produk lainnya. Tepung yang digunakan untuk saus harus bermutu satu dan bebas dari kotoran. Silakan periksa kualitas produk dengan cermat.

Resep lasagna ayam langkah demi langkah

Persiapan

1. Cuci dada ayam dan mulailah memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
   
   
2. Kemudian potong bawang bombay dan parut keju.
   
   
3. Tempatkan tomat dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih ke atasnya.
   
4. Setelah beberapa waktu, Anda bisa mengeluarkannya dan membuang kulitnya. Potong menjadi kotak kecil.
   
   
5. Ambil penggorengan, tambahkan sedikit minyak sayur dan goreng bawang bombay. Aduk secara bertahap.
   
6. Setelah bawang bombay dimasukkan ke dalam wajan selama satu menit, Anda harus menambahkan dada kita ke dalamnya. Seluruh isi panci harus tercampur rata. Payudara harus digoreng selama lima menit.
   
   
7. Buka toples champignon. Potong menjadi irisan dan tambahkan sisa bahan ke dalam wajan. Kemudian Anda perlu menambahkan garam dan merica secukupnya dan merebus bahan-bahan kami dengan api sedang. Dibutuhkan sekitar 15 menit untuk mendidih. Tutup dengan penutup dan mulailah membuat saus bechamel.
   
   

Saus behamel

Memasak lasagna

1. Ambil loyang di tangan Anda dan olesi dengan minyak bunga matahari menggunakan sikat dapur.
   
   
2. Kemudian Anda perlu mengoleskan saus yang kami siapkan di panci dalam lapisan kecil di atas permukaan cetakan Anda.
   
   
3. Ambil lembaran lasagna dan letakkan di atas saus yang kita oleskan di permukaan. Mereka perlu ditempatkan berdekatan satu sama lain.
   
   
4. Sekarang kita perlu melapisi lembaran lasagna kita dengan saus yang sama dan menaruh bawang bombay dan isian champignon di atasnya.
   
5. Taburi bawang bombay dan jamur kami dengan keju parut dan tomat.
   
   
6. Kami kembali meletakkan lembaran di atas tomat dan melumasinya lagi dengan saus dan ulangi manipulasi tata letak bahan.
   
   
7. Cukup olesi daun terakhir dengan saus dan taburi keju. Anda bisa menutupinya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 220 derajat Celcius.
   
   
8. Setelah 30 menit, Anda dapat mengeluarkan lasagna dengan aman, melepaskan kertas timah, dan menyajikan hidangan hangat!
   
   

Sekarang Anda tahu betapa mudahnya memasak lasagna dengan ayam cincang.

Nikmati aroma yang luar biasa dan rasa yang sangat menyenangkan dari hidangan populer ini!

Video resep lasagna ayam

Untuk mengurangi waktu yang diperlukan untuk semua persiapan dan semua pekerjaan yang dilakukan, Anda dapat menonton video ini, yang akan membantu Anda mempercepat proses kerja. Ini menjelaskan resep langkah demi langkah untuk membuat lasagna ayam. Dengan bantuannya Anda akan belajar cara membuatnya lebih enak dan lebih cepat!

Opsi persiapan dan pengisian lainnya dimungkinkan

Sebagai variasi, Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan yang begitu lezat. Jika Anda tertarik, Anda bisa mencoba memasaknya. Cara unik membuat lasagna ini sangat populer karena waktu yang dibutuhkan lebih sedikit!

Jika Anda ingin memasak sesuatu tanpa daging, Anda bisa melihat resepnya. Cocok tidak hanya untuk vegetarian, tapi juga bagi mereka yang makan daging. Ini akan sama lezatnya bagi sebagian orang dan bagi sebagian lainnya.

Saya sarankan membuat lasagna dengan ayam dan saus bechamel menggunakan susu bubuk. Lasagna klasik terdiri dari lembaran adonan yang dipanggang dalam oven yang dilapisi dengan isian dan saus bechamel. Masih ada resep lain yang menggunakan produk-produk yang dimiliki ibu rumah tangga saat ini.

Lasagna akan menjadi tidak kalah enaknya jika dipanggang dengan sayuran atau jamur, sosis atau bahkan ikan. Ada resep untuk lasagna manis, yang bukan sayuran atau daging, adonannya diapit dengan buah-buahan atau beri.

Bahan penting dalam lasagna apa pun adalah keju. Ini menyatukan adonan dengan isian dan juga meningkatkan cita rasa hidangan itu sendiri.

Lembaran lasagna bisa dibeli di toko atau dibuat dari adonan pangsit atau adonan mie buatan sendiri.

Jus untuk lasagna direbus terlebih dahulu dan kemudian dikeringkan sebentar di atas handuk.

Kekentalan saus untuk hidangan ini tergantung pada isiannya. Jika kering, sausnya harus lebih encer. Saus kental digunakan untuk isian yang berair.

Resep langkah demi langkah lasagna dengan dada ayam dan saus bechamel

Bahan untuk lasagna ayam:

Piring lasagna – 350 g;
Wortel – 130 gram;
Bawang – 110 gram;
Minyak bunga matahari – 20 gram;
Dada ayam – 350 gram;
Peterseli;
Garam;
cabai merah;
Susu bubuk – 45 gram;
Air – 480ml;
Lada hitam;
Tepung terigu – 60 gram;
Pala;
Keju – 300 gram;
Dil.

Cara memasak lasagna dengan ayam dan saus bechamel

Isi lasagna ayam

Pertama buat isiannya. Untuk melakukan ini, parut wortel di parutan sedang.

Cincang halus bawang bombay.

Potong dada ayam yang agak beku menjadi kubus.

Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan dagingnya.

Goreng selama beberapa menit. Jika sudah putih, masukkan bawang bombay.

Aduk hingga bawang bombay empuk. Tambahkan wortel.

Mengaduk. Hangatkan semuanya selama 5-6 menit. Tambahkan peterseli cincang. Tentukan kuantitasnya, dengan mempertimbangkan selera Anda. Bumbui isian dengan garam dan merica.

Angkat panci dari atas api dan aduk isinya. Dingin.

Saus bechamel dengan susu bubuk

Mulailah menyiapkan sausnya.

Tuang susu bubuk ke dalam toples 500 ml.

Isi dengan air panas.

Aduk rata.

Tempatkan tepung dalam mangkuk tahan microwave. Tuang setengah jumlah susu, sekaligus gabungkan dengan tepung.

Ini lebih mudah dilakukan dengan pengocok.

Kemudian tambahkan sisa susu dan aduk rata. Untuk menghilangkan gumpalan, tuangkan campuran tepung melalui saringan ke dalam mangkuk lain.
Tempatkan piring di microwave.

Masak saus dengan daya sedang selama setengah menit, lalu aduk dengan pengocok dan masukkan kembali ke dalam oven. Prosedur ini harus dilakukan beberapa kali.

Saus bechamel tidak gosong di microwave dan tidak membentuk gumpalan padat. Saus yang sudah jadi dapat dengan mudah diaduk dengan pengocok hingga rata.

Kemudian bumbui dengan merica dan pala, serta garam secukupnya.

Mengaduk.

Tutupi piring dengan cling film untuk mencegah terbentuknya kerak pada permukaan saus, dan sisihkan untuk saat ini.

Ambil jus untuk lasagna.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan didihkan. Masukkan satu buah yang berair ke dalam air mendidih, lalu yang kedua. Agar tidak saling menempel, masak tidak lebih dari tiga piring sekaligus.

Tentukan waktu pemasakan dengan membaca keterangan pada kemasan, namun sari buah jangan sampai terlalu matang, sehingga matang hingga al dente. Artinya, adonan tidak boleh menempel di gigi saat digigit, dan sarinya harus cukup lentur agar tidak sobek saat dikeluarkan dari loyang.

Untuk menyelesaikan proses memasak, masukkan lembaran adonan ke dalam air dingin segera setelah dikeluarkan dari loyang.

Kemudian letakkan di atas handuk katun bersih.

Parut kejunya.

Saat semua jus sudah matang, mulailah merakit lasagna.
Olesi loyang dengan minyak. Tuang sedikit saus.

Tempatkan lembaran adonan dalam satu lapisan.

Sebarkan isian daging di atasnya.

Tutupi dengan lapisan tipis saus.

Taburi dengan keju.

Tutupi semuanya dengan lembaran lasagna, tetapi letakkan di bagian bawah.

Letakkan isian, saus, dan keju di atasnya dengan urutan yang sama seperti pertama kali.

Susun lasagna hingga isiannya habis, namun harus ditutup dengan adonan. Olesi jus dengan sisa saus dan taburi keju.

Panaskan oven hingga 180°. Tempatkan loyang dengan lasagna ayam di dalamnya.
Panggang sampai berwarna kecoklatan, sekitar 37 menit.

Selagi panas, potong lasagna dengan ayam dan saus bechamel menjadi beberapa bagian, taruh di piring, taburi dill.

Selamat makan!

Kami menawarkan tiga resep lasagna Italia asli dengan ayam. Ini adalah bahan yang sangat umum dalam masakan yang merupakan simbol kuliner Italia.

Resep ini menyajikan lasagna ayam versi sederhana dan menunjukkan cara membuat saus Bechamel. Anda akan perlu:

• 9 lembar adonan;
• 300 g keju hangat;
• 400 ml susu;
• 50 gram mentega;
• 2 tomat;
• dada ayam tanpa tulang;
• 5 sdm. aku. paprika beku;
• 3 sdm. l pasta tomat;
• 2 sdm. aku. tepung.

Untuk menyiapkan masakannya, potong fillet ayam menjadi beberapa bagian masing-masing kurang lebih 1 cm, goreng sedikit dalam wajan yang dibasahi minyak sayur. Gunakan penggorengan lain untuk menggoreng sayuran, masak paprika hingga empuk, lalu tambahkan tomat potong dadu, biarkan mendidih selama 10-15 menit. Jika sayuran sudah digoreng dengan benar, masukkan ke dalam penggorengan bersama potongan ayam goreng, bumbui dengan pasta tomat, garam, merica, dan bumbu secukupnya, lalu didihkan beberapa menit lagi.

Sekarang Anda bisa menyiapkan saus Bechamel, untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci, tuangkan tepung pada saat yang sama, aduk campuran yang dihasilkan dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam susu panas, setelah membentuk massa homogen, tambahkan sedikit adas kering, rebus sedikit lagi agar kuahnya menjadi sekental mungkin.

Kemudian masukkan minimal tiga lembar lasagna ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur (bisa ditambah lagi asalkan menutupi bagian bawah seluruhnya), letakkan separuh ayam goreng dan sayuran di atasnya, tuang saus, tambahkan keju parut. . Letakkan tiga lembar adonan lagi di atasnya, tambahkan sisa ayam, saus dan keju parut, tutupi lapisan kedua dengan sisa adonan, taburi dengan sisa keju dan tambahkan sedikit sisa saus. Lasagna dipanggang selama 40 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Lasagna dengan ayam dan jamur

Untuk menyiapkan lasagna menurut resep ini, Anda perlu:

• 500 g champignon segar;
• 400-500 g keju parut (Parmesan dengan mozzarella);
• 200 ml krim (Anda bisa menggunakan krim asam 25%);
• 12 lembar adonan, dada ayam;
• Saus behamel;
• merica, garam, bumbu secukupnya.

Rebus dada ayam dengan bumbu dan biarkan dingin, lalu haluskan ijuknya dengan tangan hingga menjadi potongan sedang. Cairan harus diuapkan dari jamur yang dipotong menjadi piring dengan cara digoreng dalam minyak, tambahkan ayam rebus ke jamur setengah jadi dan masak beberapa menit lagi, lalu tambahkan krim (krim asam), campur semuanya dan biarkan mengental, lalu angkat dari panas.

Siapkan saus bechamel menggunakan 1 liter susu menggunakan teknologi yang sudah dijelaskan pada resep sebelumnya. Tuang sedikit saus yang sudah disiapkan ke dalam loyang, letakkan lembaran adonan di atasnya, letakkan ayam dan jamur di atasnya, tambahkan keju parut dan saus, lalu tutup kembali dengan lembaran lasagna dan bahan lainnya dengan urutan yang sama. Lembaran yang menutupi lapisan kedua harus ditutup dengan saus dan ditaburi keju. Menurut resep lasagna jamur, harus dipanggang selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, loyang harus ditutup dengan kertas timah, 10 menit sebelum akhir memasak, keluarkan lasagna dan lepaskan kertas pelindung darinya.

Lasagna Bolognese berbahan dasar ayam cincang

Setiap daerah di Italia menyukai lasagna dengan kekhasannya masing-masing; resep ini mengungkap kekhasan pembuatan lasagna Bolognese, yang sangat populer dengan ayam cincang. Inilah yang Anda perlukan untuk ini:

• bawang – 1 buah;
• 3 siung bawang putih;
• 2 tomat;
• 700 gram ayam cincang;
• 50 gram pasta tomat;
• 2 sdt. garam;
• 1 sendok teh. merica;
• 1 sendok teh saus Tabasco merah, seikat dill;
• 100 gram mentega;
• 4 sdm. aku. tepung terigu;
• 600ml susu;
• 12 lembar lasagna;
• 400 gram keju;
• minyak sayur – 30ml.

Saus Bolognese disiapkan sebagai berikut. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, tambahkan bawang putih cincang halus, semua ini digoreng dalam wajan panas selama beberapa menit. Kemudian Anda perlu menuangkan daging cincang dan goreng selama 10 menit sambil terus diaduk. Campurkan tomat tumbuk dengan pasta tomat, Tabasco, merica dan garam, lalu tuang semuanya ke dalam wajan berisi daging cincang, biarkan mendidih selama 15 menit, tutup dengan penutup dan aduk sesekali. Saat saus sudah siap, tambahkan bumbu ke dalamnya dan aduk.

Selanjutnya, siapkan saus Bechamel berdasarkan susu panas, yang ditambahkan ke dalam panci dengan tepung dan mentega cair. Detail pembuatan saus diuraikan dalam resep pertama artikel ini. Saus Bechamel harus menyerupai krim asam kental; sepertiganya perlu ditambahkan ke saus Bolognese.

Setelah menyiapkan saus, tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur dan garam, lalu nyalakan api. Tunggu hingga air mendidih dan masak lembaran lasagna di dalamnya selama beberapa menit. Kemudian segera keluarkan dari air mendidih dan masukkan ke dalam air dingin.

Letakkan lembaran lasagna di atas loyang yang sudah diolesi minyak, diikuti dengan saus Bolognese yang berbahan dasar daging cincang dan keju parut. Selanjutnya, lapisan adonan baru ditempatkan, di atasnya ditambahkan sisa Bolognese, juga ditaburi keju. Lembaran yang tersisa diletakkan di atas lapisan kedua dan diolesi dengan saus bechamel, dan sisa keju parut ditambahkan di atasnya.

Lasagna Bolognese dengan ayam cincang dipanggang selama sekitar 45 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan yang sudah jadi harus dingin selama seperempat jam, setelah itu bisa disajikan.

Lasagna adalah hidangan yang membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan persis seperti yang disiapkan di Italia. Nilailah sendiri, pertama mereka menyiapkan pasta - lembaran untuk lasagna, menyiapkan ragout dengan daging cincang dan saus bechamel, dan setelah itu mereka mulai merakit lasagna dan memanggangnya di oven. Tentu saja seluruh proses ini bisa Anda bagi menjadi 2 hari, misalnya hari pertama menyiapkan pasta, saus ragout dan bechamel, dan keesokan harinya membuat lasagna. Namun jika Anda membeli lembaran lasagna yang sudah jadi, seluruh prosesnya akan lebih mudah.

Ada juga alasan membuat lasagna secara bertahap. Ini adalah saus rebusan daging cincang yang dibuat dalam jangka panjang. Dipercaya bahwa semakin lama saus direbus, semakin enak lasagnanya. Orang Italia memasak saus ini minimal 2 jam dengan api kecil agar daging cincang tidak digoreng, melainkan direbus. Saya mencoba melakukan hal itu agar sedekat mungkin dengan cara tradisional Italia dalam menyiapkan hidangan lezat dan sangat memuaskan ini.

Jadi mari kita mulai memasak lasagna dengan ayam cincang.

Potong wortel dan satu bawang bombay.

Kami mulai menumis sayuran dalam campuran sayur dan mentega.

Kemudian tambahkan ayam cincang ke dalam sayuran dan lanjutkan menggoreng dengan api besar, campur daging cincang dengan sayuran.

Sekarang tambahkan saos tomat atau tomat yang dihaluskan, aduk dan lanjutkan menggoreng.

Setelah 2 menit, tuangkan kaldu ayam, tambahkan garam dan merica, tutup, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih selama minimal 2 jam untuk memastikan rasanya kaya.

Selagi rebusan ayam cincang kami sedang dimasak, siapkan saus bechamel. Yuk siapkan semua bahan untuk saus susu ini.

Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan tepung di sana.

Aduk, panaskan dengan api kecil hingga muncul bau kacang yang lembut. Pada titik ini saya menambahkan garam dan pala.

Sekarang tuangkan susu panas sedikit demi sedikit sambil diaduk kuat-kuat dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.

Lanjutkan mengaduk dengan kuat dan masak hingga saus mengental.

Angkat saus yang sudah jadi dari api dan tambahkan parmesan parut. Anda bisa menggunakan keju keras lainnya jika Anda tidak memiliki parmesan. Setelah itu, tutupi saus dengan cling film hingga rapat pada permukaan saus agar tidak terbentuk kerak, lalu sisihkan hingga dingin.

Ketika semuanya sudah siap untuk merakit lasagna itu sendiri - baik rebusan maupun sausnya - kami mulai merakitnya. Kali ini saya tidak membeli lasagna, melainkan membuatnya sendiri.

Pertama, rebus sebentar lasagna dalam air asin, sebentar saja, 30 detik saja sudah cukup.

Saya ambil cetakan ukuran sekitar 20x30 cm, olesi bagian bawah cetakan dengan sedikit saus bechamel, letakkan lembaran lasagna dan taruh ragout ayam cincang di atasnya.

Kemudian tambahkan saus bechamel ke dalam rebusan tersebut.

Masukkan lasagna dengan ayam cincang ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Biarkan lasagna agak dingin dan Anda bisa mencobanya. Hidangan ini sangat mengenyangkan, cocok untuk makan siang yang mengenyangkan. Jangan lupa sajikan sayuran dan bumbu dengan lasagna. Selamat makan!