Tahu keju kedelai sendiri tidak berasa; rasanya tergantung pada produk yang menyertainya dalam masakan.

✔ Bumbu untuk tahu: Tambahkan 6% cuka sari apel ke dalam 200 g air - 3-4 sdm. sendok atau sedikit air jeruk; lalu tambahkan daun salam 1-2 pcs., 3-4 pcs. merica hitam, 1-2 pcs. anyelir; sepotong kulit kayu manis; gula dan garam - secukupnya, didihkan.

✔ Sebagai perasa, Anda bisa menambahkan parutan jahe, lada hitam dan merah, ketumbar, daun ketumbar cincang, bumbu Provençal pedas, dan bawang putih ke dalam bumbunya. Tuang keju tahu yang dipotong dadu di atas bumbu yang sudah disiapkan. Diamkan semalaman di lemari es, kurang lebih 8-10 jam. Tahu sebaiknya hanya direndam dalam wadah kaca atau enamel. Tahu yang diasinkan digunakan baik sebagai hidangan mandiri maupun untuk menyiapkan salad pedas dan aromatik.

Hidangan cepat sederhana yang sangat sehat.

Sebelum disajikan, tahu yang diasinkan bisa ditaburi daun ketumbar atau dihias dengan tangkai herba.

Tahu panggang dengan saus jahe

✔ 250 g tahu dipotong dadu berukuran 2x2 cm; ✔ Untuk bumbunya: cincang halus 30 g jahe segar, cincang 1 siung besar bawang putih dan 1 cabai kecil, 5 sdm kecap asin, 2 sdm. kasar. minyak, 2-3 sdm. jus lemon, 1 sendok makan daun bawang, potong 1 paprika merah.

Untuk bumbunya, campur jahe, bawang putih, pedas. lada, tanaman minyak, jus lemon. Masukkan potongan tahu ke dalam bumbu marinasi. Rendam setidaknya selama 1 jam. Rendam 4 batang kebab kayu dalam air selama kurang lebih 30 menit). Masukkan potongan tahu, merica, dan bawang bombay secara bergantian ke dalam stik kebab. Panggang dalam oven selama 10-15 menit. Sajikan dengan bumbu marinasi.

Tahu dalam masakan dan manfaat produk kedelai.

Dengan tahu keju kedelai Anda bisa menyiapkan berbagai macam salad sayuran, pai, casserole, roti gulung, hidangan jamur, sup. Tahu bisa dibekukan, setelah dicairkan tahu menjadi padat dan keras, tahu ini sangat cocok untuk digoreng, ditemani sayur dan sambal.
Tahu- ini adalah keajaiban kedelai, produk hebat daripada daging. Mengganti daging di menu Anda dengan tahu mereka menghilangkan banyak berat badan ekstra, tanpa membatasi jumlah makanannya. Tahu keju kedelai adalah salah satu sumber protein nabati terkaya; tahu mengandung semua asam amino esensial dan juga mengandung sejumlah besar vitamin yang diperlukan untuk fungsi tubuh: vitamin E, F dan kelompok B, kalium, magnesium, seng, zat besi, fosfor, asam folat, mineral dan banyak protein. Produk kedelai juga kaya isoflavon dan menghilangkan karsinogen dari tubuh sehingga mencegah banyak penyakit, termasuk kanker. Tahu Sangat mudah diserap tubuh dan bermanfaat bagi penderita penyakit lambung dan maag, kelebihan berat badan, penyakit kardiovaskular dan diabetes. Konsumsi produk kedelai secara teratur: tahu, susu, kecambah membantu memperbaiki kondisi jaringan dan sel, konsentrasi dan daya ingat, memperlambat proses penuaan, memperkuat jaringan tulang, mengatur fungsi ginjal, dan menurunkan kolesterol dalam darah. Kedelai dan produk kedelai bermanfaat bagi wanita saat menopause memberi tubuh fitoestrogen (zat yang struktur kimianya mirip dengan estrogen) dan membantu mengurangi gejala menopause dan mengurangi hot flashes. Ahli gizi sering merekomendasikan memasukkan tahu ke dalam makanan mereka untuk orang-orang yang telah lama bermimpi untuk menurunkan berat badan.
Susu kedelai merupakan sumber lipid, kuat antioksidan: lesitin dan asam linoleat, memastikan pekerjaan sistem saraf dan otak. Susu kedelai mengandung isoflavon, yang mencegah kanker, osteoporosis, penyakit jantung.

Sarma, tahu dalam daun linden
Keju tahu di daun kubis
Tahu yang diasinkan

Salad yang ringan dan segar bisa menjadi makan siang atau makan malam yang lengkap! Ini adalah campuran vitamin asli, dibumbui dengan keju tahu pedas! Semua bahan berpadu sempurna satu sama lain, dan banyaknya sayuran membuat salad pedas ini benar-benar bermanfaat bagi tubuh di musim semi!

Penulis publikasi

Dia dilahirkan dalam keluarga militer, jadi selama hidupnya dia berhasil tinggal di banyak kota dan negara di Uni Soviet dan Rusia, dan juga memperoleh hasrat yang tak tertahankan untuk bepergian, pengetahuan baru, dan masakan dari berbagai negara. Dari perjalanannya ia tidak hanya membawa oleh-oleh, tapi juga resep-resep baru. Sekarang dia tinggal di selatan Austria, di perbatasan dengan Italia. Masakan daerah ini secara unik memadukan tradisi Austria, Italia, dan Jerman.

• Penulis resep: Inna Belyaeva
• Setelah memasak Anda akan menerima 4
• Waktu memasak: 30 menit

Bahan-bahan

• 200 gram. Keju tahu
• 15 gram. kemangi
• 15 gram. peterseli
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah. jeruk nipis
• 4 sdm. kaldu sayuran
• 2 sdm. kecap
• 200 gram. timun
• 150 gram. tomat
• 200 gram. zaitun
• 100 gram. paprika
• 60 gram. bawang merah
• 50 gram. daun selada
• 50 gram. arugula
• 2 sdm. cuka anggur putih
• 40 gram. minyak zaitun
• lada hitam bubuk

Metode memasak

Cuci sayuran acar dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang putih. Cincang kasar sayuran hijau dan bawang putih dengan pisau.

Potong tahu menjadi kubus berukuran 1,5 x 1,5 cm.

Masukkan bumbu cincang, bawang putih ke dalam mangkuk blender, tuangkan 4 sendok makan kaldu dingin, dan kecap. Peras jus dari setengah buah lemon, sisihkan satu sendok makan untuk saus, dan tambahkan lagi dua sendok makan jus lemon ke dalam blender. Kocok semuanya dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas tahu. Biarkan meresap selama 20 menit.

Cuci sayuran, potong bawang bombay dan mentimun menjadi setengah cincin tipis, tomat menjadi irisan, dan cabai merah menjadi irisan.

Siapkan saus salad: Campurkan cuka, satu sendok makan jus lemon, garam, merica, dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil.

Keluarkan tahu dari marinade dan buang marinadenya. Tempatkan sayuran hijau, sayuran cincang, tahu, dan zaitun dalam mangkuk salad. Tambahkan saus dan aduk.

Salad dengan keju tahu siap!

Selamat makan!

cocok untuk vegan
mengandung bawang putih

Biasanya saat ini kami makan berlebihan dengan mentimun dari kebun, tetapi musim panas Arktik yang terkenal kejam telah membuat penyesuaian pada menu pedesaan kami. Musim selada masih berlangsung di sini. Saya akan menawarkan Anda resep salad sederhana yang terbuat dari tahu dan berbagai jenis daun.

Tetapi. Daun tetaplah daun, tapi raja sebenarnya dari pesta dansa masa kini di kerajaan Lost Hope adalah bumbu lemon untuk tahu. Itu indah dan serbaguna. Bisa berupa marinade, bisa jadi saus salad, atau bisa juga keduanya sekaligus. Benda!

Untuk bumbunya dan salad dengan tahu kita membutuhkan:

• 1/4 cangkir jus lemon;
• 3 sdm. kecap;
• 2 sdm. minyak zaitun;
• 2 sdt campuran herbal apa pun;
• 1/4 sdt. lada hitam bubuk;
• 2-3 siung bawang putih (opsional);
• 200 gram tahu;
• 30 lembar daun selada berbeda.

- Bola! - kucing itu memekik nyaring© Mari kita mulai... Kita akan menyiapkan bumbunya terlebih dahulu, meskipun dalam hal ini praktis tidak perlu memasak: kita cukup mencampurkan semua komponen bumbu tahu. Jus lemon, kecap, bumbu dapur, minyak, merica, bawang putih... Sudahkah Anda menghitung semuanya?

Ngomong-ngomong, alih-alih campuran herba, Anda bisa menggunakan dill, rosemary, atau oregano.

Potong tahu menjadi kubus...

...kami menenggelamkannya ke dalam bumbu marinasi sampai bagian paling atas dan membiarkannya setidaknya selama setengah jam. Lebih lama lebih baik.

Lebih baik memanggang potongan tahu yang diasinkan di dalam oven, tetapi saya tidak memiliki oven di dacha saya, jadi saya harus menggorengnya dengan minyak di penggorengan.

Yang tersisa hanyalah merobek beberapa lembar daun selada ke dalam mangkuk salad dengan porsi kecil. Anda bisa menggunakan salad apa saja, bayam, sawi putih, pak choy - apa pun yang tumbuh di kebun atau ditemukan di bagian sayuran di lemari es.

Semprotkan daun selada dengan marinade dan letakkan potongan tahu panggang di atasnya. Kami langsung menyajikannya dan langsung memakannya. Beginilah segalanya hari ini: cepat, asam, sedikit pedas, dan sangat, sangat segar. Selamat makan!

adalah keju kedelai (cottage cheese) yang bisa dibeli dalam kemasan berisi air. Ini adalah sumber protein yang sangat baik dan alternatif daging untuk vegetarian dan vegan.

Untuk menambah rasa yang menarik pada rasa netralnya, keju bisa diasinkan. Hal ini dilakukan untuk memasak sayuran dengan tahu dalam bahasa Cina, menambahkannya ke salad, memakannya dengan roti atau roti panggang.

Inilah cara melakukannya.

Anda akan membutuhkan:

• keju tahu
• minyak zaitun
• cuka, jus lemon atau anggur putih kering
• rempah-rempah dan bumbu

dan juga:

• handuk kertas
• handuk bersih
• berat untuk tekanan (misalnya, botol air plastik atau buku)
• mangkuk/toples
• gelas ukur

1. Keluarkan tahu dari kemasannya dan letakkan di piring yang dilapisi 3 atau 4 tisu. Letakkan 3 atau 4 tisu di atasnya dan peras sedikit tahu untuk menghilangkan air.

2. Keluarkan tahu dan letakkan di atas tumpukan tisu kering. Bungkus dengan handuk biasa dan letakkan di piring.

Letakkan benda berat di atasnya. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih pada tahu sehingga bumbunya bisa terserap lebih baik. Biarkan selama sekitar 30 menit.

3. Buka bungkus tahu yang sudah dikeringkan dan pindahkan ke dalam mangkuk, piring, atau toples. Tuangkan cuka, jus lemon, atau anggur secukupnya untuk menutupi setengah tahu.

4. Tuang minyak zaitun hingga hampir menutupi keju. Tambahkan bumbu atau bumbu apa pun yang paling Anda sukai.

5. Aduk atau kocok, tutup dan dinginkan minimal 1 jam. Tahu bisa direndam semalaman jika diinginkan.

Resep tahu marinasi lainnya

Bahan-bahan:

• Tahu – 150 gram
• Kecap - 3-4 sdm. sendok
• Jahe - lingkaran setebal 2 cm
• Bawang putih - 1 siung
• Minyak wijen - 1 sdm. sendok

Persiapan:

1. Potong tahu menjadi kubus berukuran sekitar 1,5 cm.

2. Campur kecap asin, jahe parut halus, bawang putih cincang dan minyak wijen secara terpisah.

3. Tuangkan campuran ini di atas tahu dan masukkan ke dalam lemari es hingga keesokan harinya.

1. Semakin lama Anda mengasinkan tahu, rasanya akan semakin kuat. Tahu sendiri memiliki rasa yang lemah, pengasinan selama beberapa jam tidak akan merusak rasanya, tetapi hanya akan memperkayanya.
2. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyimpan tahu dalam bumbu marinasi dalam waktu lama, Anda bisa memotong keju menjadi irisan terlebih dahulu lalu menuangkan bumbu marinasi ke atasnya. Ini akan mengasinkan keju lebih cepat.
3. Cobalah memvariasikan bahan marinade Anda. Jus lemon adalah bahan marinasi yang umum, tetapi jus jeruk atau jeruk nipis juga bisa digunakan. Rempah segar seperti kemangi dan daun ketumbar bisa dijadikan bumbu perendam yang enak; ingatlah sedikit sebelum menambahkannya ke dalam cairan untuk membantu melepaskan rasanya.
4. Jangan meletakkan benda yang terlalu berat di atas tahu agar keju tidak hancur.

Apa saja manfaat tahu keju?

Sejarah tahu dimulai di Tiongkok sekitar 2000 tahun yang lalu. Legenda mengatakan bahwa tahu ditemukan secara tidak sengaja ketika seorang juru masak Tiongkok menambahkan rumput laut nigari ke dalam panci berisi susu kedelai, sehingga membuatnya mengental. Beginilah hasil tahu, yang disebut berbeda - keju Asia dan keju cottage Asia. Manfaatnya sangat besar, seperti halnya semua produk kedelai.

Pertama, keju kedelai tidak mengandung kasein seperti keju biasa. Kedua, tahu merupakan sumber zat besi yang sangat baik. 110 gram tahu mengandung 33,8% nilai harian mineral penting ini.

Zat besi dalam tubuh terutama digunakan sebagai bagian dari hemoglobin, molekul yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen dalam darah. Ini merupakan masalah abadi bagi banyak orang, bagaimana cara meningkatkan kadar hemoglobin, ternyata bisa diatasi dengan memasukkan produk kedelai ke dalam menu makanan.

Tahu, seperti kedelai lainnya, membantu mengurangi dan meringankan gejala menopause yang tidak menyenangkan, memperbaiki radang sendi dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Sebagian besar jenis tahu kaya akan kalsium, yang membantu melawan osteoporosis.

Tahu juga kaya Omega-3, bertindak sebagai pencegah pembentukan bekuan darah di dalam arteri penyebab serangan jantung, dan juga meningkatkan rasio kolesterol baik dan jahat.

Tahu juga merupakan sumber selenium yang baik, menjadikannya antioksidan kuat.