Nem valószínű, hogy valaha is próbáltad már ilyen lekvárt. És ha igen, akkor most egy pillanatig sem kételkedsz benne. Megtanítjuk, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hozzávalókat, és hogyan főzzünk mutatósan. Készen áll az indulásra?

Általános főzési elvek

Mindannyian csak a legízletesebbet, a legérettebbet, a legegészségesebbet, a legédesebbet és így tovább szeretnénk felszolgálni. Azt akarjuk, hogy a lekvárunk a legjobb legyen, nem igaz? Akkor fontos, hogy emlékezzen mindarra, amit el fogunk mondani. És beszélni fogunk arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő narancsot és egrest, hogy teljesítsék a vágyat.

Az egresnek édesnek kell lennie, különben a lekvár savanyúvá válhat. Természetesen, ha eléri ezt a célt, ha szereti a savanyú dolgokat, akkor szándékosan válasszon ilyen bogyókat. De ha továbbra is a hagyományos édes lekvárok híve, kövesse a tanácsot.

Itt kicsit nehéz lehet „szemre” választani, mert az egresnek sok fajtája van, és mindegyiknek más színű/árnyalatúnak kell lennie, amikor teljesen beérett. Például néhány fajta zölden fogyasztható. Mások még teljesen „nyersek” zöld formájukban.

Ha egyáltalán nem érti az egres fajtákat, akkor azt tanácsoljuk, hogy az érett gyümölcsöket más módon válassza ki. Amikor sötét foltok jelennek meg az egresen, ez azt jelzi, hogy a gyümölcs elérte az érésének csúcsát, és biztosan nem lesz édesebb, nyugodtan szedheti!

Mindenképpen érezni kell a bogyókat. Nem lehetnek túl puhák, de kemények sem. Az első esetben a bogyók enyhe feldolgozás esetén is egyszerűen szétrepednek, vagy túlérettek/romlásnak indulnak. A második esetben éretlen terméket vásárol.

Nagyon fontos, hogy a termék száraz legyen. Ha nedves vagy nyirkos, a bogyók egy része kirepedt, ami azt jelenti, hogy hamarosan romlani kezdenek, ha még nem. Ezt követően a legkellemetlenebb dolog következik - a rothadási folyamat kezdete. És ha ez a folyamat már elindult, akkor nagyon gyorsan „megfertőz” mindent, ami a közelben történik.

Azt tanácsoljuk, hogy olyan bogyókat válasszon, amelyeknek még van kocsánya. Egyrészt hosszabb ideig és jobban tárolják őket, másrészt így sokkal egészségesebbek. Ne aggódj, lekvárnak is elkészíthetők ebben a formában. Csak azért távolítottuk el, hogy látványosabb eredményt kapjunk.

Döntse el, melyik bogyós gyümölcs a legmegfelelőbb az Ön számára. Úgy tartják, hogy a piros fajta a legédesebb, a zöld pedig a legegészségesebb. De nem számít, melyik lehetőséget választja, a lekvár minden esetben felejthetetlenül finom lesz.

Az érett narancs mindig élénk színű. Ha sápadt, akkor lehet, hogy még nem érett, vagy egyszerűen nem megfelelő körülmények között tárolták. Egy ilyen termék nem lehet többé eladó. A jó narancs színe mindig egyenletes, és sok apró pötty van.

A citrusnak ideális esetben kereknek, simanak és mindig keménynek kell lennie. A lágy narancssárga csak azt jelzi, hogy a belseje már elkezdett romlani, és hamarosan péppé válik. A gyümölcs aromájának kifejezettnek kell lennie.

Ami a súlyt illeti, a narancsnak lédúsnak kell lennie. És ha sok levük van, az azt jelenti, hogy nehezek. Sokan próbálnak könnyű citrusféléket vásárolni, hogy kevesebbet fizessenek. De minél könnyebb a termék, annál kevesebb levet tartalmaz. De ez nem jelenti azt, hogy nagy narancsot kell vásárolnia. Nem nagy, de nehéz!

Egres lekvár naranccsal télre

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Egy meglehetősen egyszerű és egyszerű recept, amely közvetíti a bogyók ízét és a citrusfélék aromáját.

Hogyan kell főzni:

Tipp: célszerű forrásban lévő vizet önteni a narancsra, hogy lemossák a viaszos bevonatot és elpusztítsák a baktériumokat.

Egészséges csemege főzés nélkül

Mivel a termékek nem hőkezeltek, hosszabb ideig tárolják az összes vitamint.

Mennyi az idő - 3 óra.

Mi a kalóriatartalom - 214 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, és vágja le a farkát ollóval vagy kis késsel, távolítsa el az összes sérült és sérült szemeket;
2. A narancsot meleg vízben megmossuk, majd a héjával együtt szeletekre vágjuk. Vékonyra szeleteljük, és eltávolítjuk a csontokat. A gyümölcsöknek nagyoknak kell lenniük;
3. Mindkét terméket pürésíteni kell. Ez megtehető botmixerrel, konyhai robotgépben vagy egyszerűen húsdarálón keresztül;
4. Tegye át a pürét egy nagy serpenyőbe, és részletekben adjon hozzá cukrot, folyamatosan keverve az egész masszát. Homogénné kell válnia;
5. Több órán át hűvös helyen törölköző alatt tartjuk, hűtőbe tehetjük;
6. Ezt követően tiszta üvegekbe osztjuk, és legfeljebb egy szezonig tároljuk a hűtőszekrényben.

Tipp: nem szükséges piros bogyót választani, használhatunk enyhén éretlen, feszes, zöldet is.

Adjunk hozzá citromot a recepthez

Lenyűgöző lekvár zamatos citrusos aromával.

Mennyi idő - 3 óra 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 180 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a romlottakat, öblítse le, vágja le a szárát;
2. Hagyja megszáradni egy törülközőn;
3. A narancsot meghámozzuk, a fehér szálakat is eltávolítjuk, tetszőleges méretű darabokra vágjuk;
4. Vágja le a citromot ugyanúgy, a héját nem kell eltávolítani, de a gyümölcsöt meg kell mosni;
5. Az összes összetevőt megszórjuk cukorral, hagyjuk két órán át, hogy kiengedje a levét;
6. Tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át, néha meg kell keverni. Ezalatt a tömeg egyharmada felforr;
7. Ezután azonnal öntse sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet;
8. Hagyjuk takaró alatt lassan kihűlni, majd hűtőben tároljuk.

Tipp: a citrom pürésítésének megkönnyítése érdekében a héját levágva külön pürésíthetjük, majd hozzáadhatjuk a többi termékhez.

Lekvár naranccsal és kivivel

Smaragd lekvár, mely önálló desszertként is tálalható.

Mennyi az idő - 5 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 233 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le az egrest. Megszabadítani az alomtól, szártól, farktól és romlott bogyóktól;
2. Távolítsa el a bőrt a kiviről;
3. A narancsot megmossuk, és a héjával együtt több darabra vágjuk;
4. Ezeket az összetevőket turmixgéppel homogén masszává őröljük, vagy használjunk húsdarálót;
5. Mindenhez adjunk hozzá cukrot, kicsit keverjük össze és hagyjuk. A keveréknek körülbelül öt órán át szobahőmérsékleten kell állnia, hogy a lé kijöjjön és a cukorszemek feloldódjanak;
6. Ezután a lekvárt kis tiszta üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk, és legfeljebb két hónapig tároljuk a hűtőszekrényben.

Tipp: narancs helyett több mandarint is vehetünk a finomabb íz érdekében, de a héját ne használjuk.

Fűszeres egres lekvár banánnal

A mai lekvárreceptek közül a legszokatlanabb. Ez a tégely akár ajándékba is adható!

Mennyi idő - 2 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 189 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le az egreseket víz alatt, távolítsuk el a farkukat, turmixgéppel vagy húsdarálóval pépesítsük, és tegyük egy serpenyőbe;
2. Távolítsa el a narancs héját és a fehér fóliát, szintén turmixgéppel turmixolja össze, és tegye ugyanabba a serpenyőbe;
3. A meghámozott banánt apró darabokra kell vágni, és hozzá kell adni a többi hozzávalóhoz;
4. Adjon hozzá cukrot, keverje meg egy kicsit, hagyja két órán át főzni;
5. Ezután adjunk hozzá fűszereket és tegyük tűzre;
6. Forralás után körülbelül öt percig forraljuk, távolítsuk el a szegfűszeget, tegyük üvegekbe, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Tipp: Az ízesítés érdekében a fahéjat helyettesítheti ugyanannyi gyömbérrel vagy szerecsendióval.

Ha nehéznek találja az ilyen citrusfélék héját, válasszon vastag héjúakat. Megkülönböztethetők arról, hogy a bőr általában gyűrött. Igen, könnyen eltávolíthatja, de túlfizet érte – a választás az Öné.

Ahhoz, hogy a lekvár gyönyörű smaragd és egyben átlátszó színét kapja, szakaszosan kell főzni. Végül is, ha folyamatosan pároljuk a masszát, akkor zavaros lesz.

Ha úgy dönt, hogy eltávolítja az egres farkát, akkor tudja, hogy ez sok időt vesz igénybe. Ennek gyorsabb kezelésére használhat körömollót.

Ha úgy döntesz, hogy elkészíted ezt a lekvárt, ne késlekedj, gyorsan kezdj hozzá. Valóban nagyon finom, és látod, szokatlan. Készítsd el legalább egyszer, hogy kipróbáld. Hidd el, nem fogsz tudni tovább élni nélküle.

Ma egres lekvárt készítünk. Különféle recepteket mutatok be az ebből a bogyóból készült készítményekhez. És kiválasztja az ízlésének megfelelőt.

De először néhány gyakorlati tipp a bogyók elkészítésének és főzésének folyamatához:

1. Kényelmesebb a farkokat ollóval, lehetőleg manikűrollóval levágni.
2. Az egres lekvárt általában zománcozott serpenyőben főzik. Ha nem rendelkezik ilyennel, használjon vastag aljú rozsdamentes acél edényeket. Réz medencében főzök, amit örököltem.
3. Jobb, ha az egreseket 2-3 helyen fogpiszkálóval vagy tűvel átszúrja, hogy főzés közben ne repedjen ki, és sziruppal telítődjön.
4. A lekvár keveréséhez jobb, ha fa vagy műanyag spatulát használ.
5. A befőttes üvegeket sterilizálni kell. De ügyeljen arra, hogy ne maradjon bennük vízcsepp – szárítsa meg alaposan, vagy sterilizálja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy légkeveréses sütőben. Ellenkező esetben a lekvár tárolás közben megpenészedhet.
6. Hogyan ellenőrizhető, hogy a lekvár készen áll? Helyezzen egy cseppet egy csészealjra. Ha nem terjed, akkor kész a lekvár. Ha az első alkalommal használt receptek főzési időt jeleznek, akkor ezt vegyék alapul. De mindig így ellenőrizze a lekvár készenlétét.
7. Ne felejtse el folyamatosan lefejteni a lekvár forrásakor keletkező lerakódást (habot).
8. Hogy az üvegek ne repedjenek meg a forró lekvártól, tegyünk bele egy hideg evőkanálnyit.
9. Ha sűrű lekvárt szeretne kapni, vegyen kissé éretlen bogyókat: több pektint tartalmaznak, és a lekvár sűrűbb lesz. És az érett és túlérett bogyókból a termék folyékonyabb lesz.
   

Hagyományos klasszikus egres lekvár

Őseink ősidők óta csak három összetevőből készítettek egres lekvárt: bogyókból, cukorból és vízből. Ezért az egres lekvár elkészítésének első receptje a legegyszerűbb, egyéb adalékanyagok nélkül. Ennek ellenére gazdag, vastag és nagyon ízletes lesz!

Szóval, kezdjük!

Termékek:

• egres - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 100 ml.

1. Válogassa szét a bogyókat. A rohadt és romlott dolgoknak nincs helye a lekvárban! Mossa meg őket, és szabaduljon meg a száraktól és a száraktól.
2. Helyezze a bogyókat az előkészített edénybe.
3. Önts oda is vizet.
4. Mindenhez adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
5. Tedd alacsony lángra.
6. Folyamatosan keverjük és forraljuk fel.
7. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 50 percig. De kezdje el ellenőrizni a készenlétet 30-35 perc után.
8. Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük.
9. Hagyja az üvegeket szobahőmérsékleten kihűlni.

Körülbelül 2,5 liter lekvárt készít.

Ötperces egres lekvár recept

Ez egy korai érésű lekvár, amelynek elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést, mert az egrest itt gyakorlatilag nem főzik, hanem szirupban párolják. A bogyók egészben jönnek ki. Íze kellemesen frissítő, nyárra emlékeztet.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 250 ml.

1. A bogyókat az első recept szerint dolgozzuk fel.
2. Minden bogyót szúrjunk meg fogpiszkálóval.
3. Helyezze a bogyókat egy főzőedénybe.
4. Öntsön vizet egy másik zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
5. A szirupot időnként megkeverve felforraljuk.
6. Forraljuk 5 percig alacsony lángon.
7. Öntsünk forrásban lévő szirupot a bogyókra, és óvatosan keverjük össze.
8. Forraljuk fel a keveréket.
9. Távolítsa el a habot.
10. Csökkentse a hőt. Anélkül, hogy a lekvárt forrni hagyná, tartsa a tűzön ugyanezen 5 percig.
11. Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A lekvár a sok cukor miatt jól kerül. De ha kételyei támadnak, vagy a tárolási körülmények nem teszik lehetővé a kockázatvállalást, forralás után forralja a lekvárt 5-10 percig, ne tovább.

Az ízét nem nagyon befolyásolja, de nyugodt leszel.

Illatos egres lekvár

Hozzávalók:

• egres - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 500 ml;
• cseresznye levelek - 20 db;
• oregánó ágak – 2-3 db;
• vodka - egy evőkanál.

1. A bogyókat az első recept szerint dolgozzuk fel.
2. A bogyókat meglocsoljuk vodkával, és 20 percre a fagyasztóba tesszük. Ezután egyszerűen tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
3. Forraljuk fel a szirupot, adjunk hozzá oregánót és cseresznyelevelet, forraljuk kb. 5-7 percig.
4. Az egrest mártsuk a forrásban lévő szirupba. Forraljuk fel és gyorsan vegyük le a tűzről.
5. Szűrő vagy szűrő segítségével távolítsa el a bogyókat a szirupból.
6. Hagyjuk kihűlni, majd forraljuk újra, tegyük bele a bogyókat és forraljuk fel velük.
7. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal. A végső főzésnek legalább fél óráig kell tartania.
8. Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Hogyan készítsünk egres- és narancslekvárt

Szintén egy meglehetősen egyszerű és gyors recept az egres lekvár elkészítéséhez. A narancs pedig egyedi citrusos jegyeket ad hozzá. A hosszú téli estéken olyan kellemes lesz ülni egy csésze tea mellett ezzel a lekvárral megkent zsemlével! A palacsinta vagy a vele fűszerezett palacsinta díszíti a reggeli étkezést.

Hozzávalók:

• egres - 1 kilogramm;
• cukor - 1 kilogramm;
• közepes narancs - 2 db.

A héjával együtt egy kis citromot is tehetünk bele, akkor a citrus íze erősebb lesz.

Készítmény:

1. A narancsot alaposan megmossuk, majd forró vízben pár órára állni hagyjuk, hogy a héja keserűségét eltávolítsa.
2. A citrusféléket papírtörlővel leszárítjuk, és a héjával együtt kis szeletekre vágjuk.

3. Az egrest az előző receptek szerint dolgozzuk fel.

4. Húsdarálón vagy egresbe és narancsba őröljük, a keveréket az előkészített tálba tesszük.

5. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

6. Gyakori kevergetés mellett lassú tűzön felforraljuk.

7. Forralás után főzzük körülbelül 20 percig, ne felejtsük el keverni.

8. Forrón üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Recept királyi vagy smaragd egres lekvár készítéséhez

A legenda szerint ezt a lekvárt II. Katalin asztalára tálalták. Íze és színe annyira megtetszett a császárnénak, hogy a finomság színéhez illő smaragdgyűrűvel ajándékozta meg a szakácsnőt.

És valóban, a kissé munkaigényes előkészítési folyamat ellenére a lekvár nagyon finomnak bizonyul. Nagyon ajánlom ennek az igazán királyi finomságnak az elkészítését.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg. nagy zöld bogyók;
• cukor - 1,2 kg;
• cseresznye levelek - néhány marék (20 gramm tömeg);
• víz - 400 ml;
• jégkocka (nagyobb).

Hogyan készítsünk lekvárt - nézze meg a recept alatti videót. És írásban is lemásolom.

1. Az egrest feldolgozzuk.
2. Egy éles kis késsel vágja be a bogyó oldalát.
3. Hajtűvel, kis körömlapáttal vagy valami mással távolítsa el a magokat a bogyókról.
4. A cseresznyeleveleket kettéosztjuk. Egyelőre tegyél félre egy részt.
5. Mossa meg a levelek második részét.
6. Forraljuk fel a levelek ezt a részét vízben alacsony lángon 2-3 percig. A húslevesnek zöldre kell válnia.
7. Most öntsük a forró levest a levelekkel együtt az elkészített bogyóinkba.
8. Hagyjuk, ha minden kihűlt - a masszával ellátott edényt tegyük hideg helyre 10-12 órára, vagy egy éjszakára.
9. Ennyi idő elteltével válasszon szét mindent: öntse a húslevest egy külön edénybe, csepegtesse le a bogyókat egy szűrőedényben, és dobja ki a leveleket.
10. Adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, keverjük össze és forraljuk fel.
11. A maradék cseresznyeleveleket megmossuk.
12. Helyezze a bogyókat és a leveleket a forrásban lévő szirupba.
13. Körülbelül 15-18 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy az egres átlátszó legyen.
14. A főzés vége felé készítsünk jeges vizet.
15. Amint az egres átlátszóvá válik, azonnal kapcsolja ki a gázt, és engedje le a tartályt a lekvárral együtt jeges vízbe, hogy a lekvár megőrizze smaragd színét.
16. A kihűlt lekvárt előkészített üvegekbe forgatjuk.

Persze muszáj volt bütykölni, de a végén igazi királyi egreslekvárt kapsz - megnyalod az ujjaidat - fanyar, kellemes ízzel.

Egres lekvár dióval

Nem minden háziasszony meri elkészíteni ezt a meglehetősen munkaigényes lekvárt. De az erőfeszítéseit értékelni fogják azok, akik kipróbálják ezt a nem kevésbé királyi finomságot.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg. nagy és kemény bogyók;
• cukor - 1,5 kg;
• víz – másfél fazettás pohár;
• dió körülbelül 100-150 gramm.

1. A héjas diót egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, hogy felszabaduljon az aromájuk.
2. A szemeket az egres méretére vágjuk.
3. Az egrest feldolgozzuk.
4. Óvatosan vágja le minden bogyó tetejét, és távolítsa el a magokat, mint az előző receptben. Ízesítés céljából hozzáadhatók más bogyók vagy gyümölcsök kompótjához.
5. Helyezzen diódarabokat minden bogyóba.

1. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Hagyjuk 5 percig forrni.
2. A töltött bogyókat forró sziruppal öntjük.
3. Forralás után 5 percig forraljuk.
4. Hagyja a keveréket egy éjszakán át hűlni (10-12 óra).
5. Ennyi idő után lassú tűzön főzzük, amíg meg nem fő.
6. Forrón feltekerjük.

Az egész család tömhet egrest. A gyerekek szeretnek diódarabokat tenni a bogyókba!

Egres lekvár receptje naranccsal és citrommal főzés és tekercs nélkül

Kiváló recept a „lusta” egres- és citruslekvárhoz. Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. És az íze kellemesen meg fogja lepni. Ezenkívül egy ilyen termékben lévő összes vitamin tökéletesen megőrződik, mert nincs főzési folyamat.

Hozzávalók:

• egres - 1 kg;
• citrom - 2 db;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1,5 kg.

1. Az egrest feldolgozzuk.
2. A narancsot és a citromot jól megmossuk, forró vízben hagyjuk pár órát állni, hogy eltávolítsuk a héja keserűségét.
3. A citrusféléket papírtörlővel leszárítjuk, és a héjával együtt kis szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat.
4. Húsdarálóval vagy turmixgéppel apróra vágjuk az egrest és a citrusféléket.
5. Helyezze a keveréket az előkészített edénybe, és adjon hozzá cukrot.
6. Mindent jól összekeverünk.
7. Várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik a lében. A folyamat felgyorsítása érdekében időnként megkeverheti.
8. Helyezze a kész keveréket előkészített üvegekbe, és zárja le nylon fedővel. Hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolandó.

Ha kétszer annyi cukrot vesz fel, mint a nyersanyagok, akkor ez a keverék szobahőmérsékleten is tárolható. Az összes vitamin 70%-át megtartja, különösen a C-vitamint.

Megfázás esetén ez a lekvár nélkülözhetetlen. De nem adhatja hozzá forró teához: a forró tea sok vitamint elpusztít.

Hozzávalók könyvjelzőnként:

• egres - 700 gr .;
• cukor - 500 gr.

1. Az üvegek (0,5 liter) és a fedők lassú tűzhelyben sterilizálhatók. Öntsön egy kis vizet a tálba. Először alaposan mossa ki a tartályt. Ezt általában azzal csinálom. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé. Dobja a fedőket közvetlenül a vízbe.
2. Kapcsolja be a „Steam” módot fél órára.
3. Közben feldolgozzuk az egrest.
4. Sterilizálás után törölje szárazra a tálat és az üvegeket.
5. Helyezze a hozzávalókat lassú tűzhelybe.
6. Hagyja 30 percig - a bogyóknak ki kell engedniük levét.
7. Ha van elég lé, kapcsolja be 30 percre a „Pörkölt” módot, de ne zárja le a fedelet, különben a lekvár túlcsordul Ebben az üzemmódban a cukor fokozatosan feloldódik. A lekvár körülbelül 10 perc alatt felforr.
8. Időnként keverje meg, ne felejtse el lefejteni a habot.
9. Ha letelt az idő, vegyük ki a tálat, és hagyjuk kihűlni benne a lekvárt.
10. Állítsa be a következő „Quenching”-et 15 percre.
11. Az idő letelte után ismét hűtsük le, és ismét pároljuk 15 percig. Így három lépésben főzzük meg a lekvárt - egyszer 30 percig, kétszer 15 percig.
12. Forrón feltekerjük.

TANÁCS:

1. Ne növelje az összetevők mennyiségét. A lekvár túlcsordulhat, és sok gondot okozhat.
2. A „Pörkölt” program egy órára történő beállításával egy lépésben elkészítheti. De nekem úgy tűnik, hogy három lépésben jobban elkészíthető: a bogyók nem forrnak olyan lágyan, és a lekvár ízében és színében is kellemesebb lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Mondd meg VK-nak

A friss bogyók és gyümölcsök elképesztően finom finomsága mindössze fél óra alatt elkészíthető. Az édes desszert teával, palacsintával és forró gofrival tálalható. Ezenkívül gyakran használják házi készítésű pite vagy tekercs töltelékeként. Hogyan főzzünk egrest és narancsot főzés nélkül? Ma a legérdekesebb recepteket kínáljuk Önnek.

Klasszikus nyers lekvár recept

Miután elkészített egy eredeti csemegét receptünk szerint, mindenképpen bánja meg családjával és barátaival. Figyelembe veszik a desszert fantasztikus ízét, vonzó megjelenését és egyedi aromáját. A hideg egres- és narancslekvárt a fagyasztóban tárolhatod. Ha pedig beköszönt a tél, vedd elő, és kínáld meg szeretteidnek egy csésze forró teával.

Hozzávalók:

• egres - két kilogramm;
• nagy érett narancs - öt darab;
• cukor - két és fél kilogramm.

Az egres és a narancs télire elkészítése főzés nélkül gyors és egyszerű. Olvassa el figyelmesen az alábbi utasításokat, majd magabiztosan kezdje el az üzletet.

Tehát először fel kell dolgoznia a termékeket. Alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, és távolítsa el az összes „farkat”.

Ehhez a desszerthez bármilyen egresfajtát használhat. Ezenkívül nem kell csak a legszebb és legnagyobb bogyókat választania, mivel a jövőben a termékeket össze kell törni.

A narancsot ecsettel megmossuk és kockákra vágjuk. Nem javasoljuk a héj eltávolítását róluk, mivel ez adja a csemege különleges ízét és aromáját. De minden magot ki kell választani és el kell távolítani.

Ezután az előkészített bogyókat és gyümölcsöket fel kell vágni. Erre a célra használhat egy turmixgépet, egy konyhai robotgépet vagy egy hagyományos húsdarálót, amely a legfinomabb rostélyt biztosítja. Helyezze a kapott pürét egy nagy serpenyőbe vagy tálba, majd kis adagokban adjon hozzá cukrot. A desszertet addig keverjük, amíg homogénné válik.

A cukorral és naranccsal őrölt egresnek több órát kell állnia hűvös helyen. Ezt követően tegyük a szokatlan „lekvárt” sterilizált üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedővel. Azonnal kipróbálhatja a finomságot anélkül, hogy értékes időt veszítene.

Egres, citrom és narancs desszert

Ha jó bogyós termés van a nyaralójában, ne rohanjon hagyományos lekvárt készíteni belőle. Nagyon gyorsan elkészíthető egy finom csemege anélkül, hogy több órát kellene a tűzhelyen dolgozni. Gyerekek és felnőttek főzés nélkül is élvezni fogják az egres naranccsal és citrommal. Ne felejtsd el, hogy ez a finomság elképesztően finom töltelék a házi készítésű nyitott lepényekhez.

Ezúttal azt javasoljuk, hogy a következő termékeket készítse előre:

• másfél kilogramm érett egres;
• egy nagy citrom;
• két narancs;
• két kilogramm cukor.

Különös figyelmet kell fordítani a hozzávalók elkészítésére, mert nem sülnek meg. Válogassa át a bogyókat, mossa meg, éles késsel vágja le a leveleket és a farkokat.

Hámozzuk meg a narancsot és a citromot, majd távolítsuk el a fehér hártyát és a magokat. Darálja le a gyümölcsöket az Ön számára megfelelő módon.

A narancsot nem tilos a héjával együtt felvágni, de a citromot meg kell hámozni. Ellenkező esetben a desszert keserű lesz.

Nem marad más hátra, mint a gyümölcs- és bogyómasszát cukorral keverni, és egy napig hűvös helyen állni. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a jövőbeli desszertet kanállal vagy fa spatulával.
A megadott idő letelte után a finomságokat tiszta üvegekbe helyezzük, és fedővel szorosan lezárjuk.

Hideg egres, banán és narancs lekvár receptje

Meglepő módon az ismerős egres jól passzol az egzotikus gyümölcsökhöz. Majd meglátja, ha elkészít egy édes finomságot receptünk szerint.

Hozzávalók:

• egy kilogramm egres;
• egy narancs;
• két banán;
• 600 gramm cukor.

Hogyan készítsünk hideg banán-, egres- és narancslekvárt főzés nélkül? Az alábbiakban részletesen leírjuk a vitamindesszert receptjét.

A bogyókat a korábban leírtak szerint dolgozzuk fel.
darabokra vágjuk, közben ne felejtsük el eltávolítani a magokat. A banánt meghámozzuk, és mindegyiket több darabra vágjuk.

Tegye a hozzávalókat turmixgép tálba. Addig verjük őket, amíg a sokszínű massza homogén pürévé nem válik. Helyezze a keveréket egy mély tálba, és fokozatosan adjon hozzá kristálycukrot.

Ehhez a desszerthez nem csak normál fehér cukrot, hanem nádcukrot is használhat. Ha úgy dönt, hogy az utóbbi lehetőséget választja, ne felejtse el rendszeresen megkóstolni a desszertet. Lehetséges, hogy kevesebb barna cukorra lesz szüksége, mint amennyi a receptben szerepel.

Néhány óra elteltével a befőzött desszert üvegekbe tölthető, lezárható és hűtőszekrényben tárolható.

Egres naranccsal és kivivel

Íme egy újabb szokatlan finomság receptje déli gyümölcsökkel. Már néhány kanál édesség is erőt ad és feldobja a hangulatot. Ezért mindenképpen készletezzen belőle télre, hogy még a leghidegebb napon is feleleveníthesse a nyár emlékeit.

Hozzávalók:

• egres - egy kilogramm;
• narancs - két darab;
• kivi - három darab;
• cukor - két kilogramm.

A nyers kivi és narancslekvár főzés nélkül is nagyon könnyen elkészíthető. Először alaposan mossa meg az összes terméket, és dolgozza fel a bogyókat. A kivit meghámozzuk, és minden gyümölcsöt négy részre vágunk. Vágja le a narancsot héjával, óvatosan válassza ki a magokat.

A bogyókat és a gyümölcsöket húsdarálón őröljük meg, majd tegyük át egy megfelelő mély tálba.

Keverjük össze az aromás pürét a cukorral. Négy óra elteltével kipróbálhatja a csemegét. Tegye a maradék lekvárt tiszta üvegekbe, szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba.

Mint látható, az egresből és narancsból készült desszert azonnal elkészíthető főzés nélkül. Ezért ne rohanjon a gazdag bogyós termésből hagyományos lekvárrá alakítani, inkább használja receptjeinket.

Az egres különleges bogyók - a ropogós bőr alatt kész zselés massza található, finom ízzel és finom aromájú. Az érett gyümölcsök hihetetlenül ízletesek és frissítőek a melegben. Hogy egész évben élvezhesse kedvenc csemegéjét, sokféleképpen készítik, gyümölcsökkel, bogyókkal és fűszerekkel kombinálva.

A narancsos egres lekvár az egyik legsikeresebb befőzési lehetőség. Tökéletesen kiegyensúlyozott ízű, jól tárolható és nagyon egészséges. Ez a desszert különösen értékes télen, amikor nemcsak a termék íze fontos, hanem az is, hogy támogatja az immunrendszert, telíti a szervezetet vitaminokkal, és egyszerűen csak a nyári színekkel és aromákkal gyönyörködtet.

Az előregyártott desszert elkészítésének elvei

A naranccsal készült egres lekvár különböző receptek alapján készíthető, az eredmény mindig sikeres lesz. Az ízek kombinációja ebben a desszertben rendkívül harmonikus: a bogyók finom, finom aromáját citrusos jegyek egészítik ki, és markáns savanyúság jelenik meg. A kombinált lekvár állaga érezhetően sűrűbb, mint külön elkészítve, a színe pedig világosabbá, átlátszóbbá válik.

A gyümölcsök kombinálásakor fontos betartani néhány szabályt:

1. 1. A sziruppal készült lekvár hosszan tartó melegítés hatására sűrűbb lesz, a zúzott vagy pépesített lekvár ezzel szemben elveszítheti zselés szerkezetét.
2. 2. Egész citrusfélék használatakor ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a felesleges keserűségtől. A legegyszerűbb, ha meghámozzuk a gyümölcsöt, és eltávolítjuk a citrusfélék belsejéről a fehér, laza réteget.
3. 3. A narancshéj pektinben gazdag, és az aromán kívül viszkozitást ad a desszertnek. Ha jelentős mennyiségű citrusféléket használunk, akkor a lekvárhoz ne tegyük az összes hámozott héját, ez tönkreteheti az ízét. Elegendő egy narancsból egy komponenst venni kilogrammonként bogyókonként.
4. 4. Az egresből és narancsból készült zselészerű készítmények, lekvárok és sűrű lekvárok a tárolás során már az üvegben nyerik el végleges állagukat. A főzés során ezt figyelembe kell venni, és a desszerteket ne melegítse tovább, mint amennyi a receptekben szerepel.

A narancsból eltávolított magokból lekvárt készíthetünk. Ennek célja a termék sűrítése és fűszeres keserűség biztosítása. Miután 10 órán át áztattuk őket kis mennyiségű vízben, a kapott zselészerű masszát forrás közben a desszertbe visszük.

Az egres téli előkészítésekor a narancs és a citrom további tartósítószerként működik. A receptekhez való hozzáadásuk nemcsak vitaminokkal gazdagítja a kompozíciót, hanem lehetővé teszi a termék hosszabb élvezetét is. Az első fontos lépés, amelytől a lekvár minősége és eltarthatósága függ, a gyümölcsök és bogyók elkészítése.

Hogyan készítsünk narancsot és egrest?

Válasszon gyümölcsöt és bogyót a lekvárhoz ízlés szerint: szín, méret és fajta lehet bármilyen. A különböző típusú egresekhez speciális receptek vannak, amelyek felfedik a bogyók jellemzőit. A legfontosabb az, hogy az összetevőket megfelelően készítse elő, hogy véletlenül ne rontsa el a munkája gyümölcsét.

Az egres és narancs feldolgozásra való előkészítésének szabályai:

1. 1. A lekvárhoz való egresnek enyhén éretlennek kell lennie a zúzott vagy pépesített készítményhez.
2. 2. A bogyókat alaposan megmossuk, eltávolítjuk a romlott, éretleneket, és szürkés bevonattal fedjük le. A farkokat mindkét oldalon ollóval levágjuk.
3. 3. Javasoljuk, hogy távolítsa el a magokat a nagy gyümölcsökről: vágja le az egres egyik oldalát, és vegye ki a tartalmát, ne zavarja a formát. A kis gyümölcsöket tűvel megszurkáljuk, hogy főzés közben ne repedjenek meg, és egyenletesen áztassák be a cukrot.
4. 4. A narancs keserűségét többféleképpen is eltávolíthatjuk: az egész narancsot 12 órára vízbe áztatjuk, a narancshéj alatti fehér réteget eltávolítjuk, vagy a citrusokat forrásban lévő vízben 15 percig blansírozzuk.
5. 5. A narancsot, amelyről a desszerthez eltávolítják a héját, vagy a héjával együtt feldolgozzák, különösen óvatosan mossuk: ecsettel, folyó víz alatt, majd leforrázzuk. Ez eltávolítja a termesztés és a tárolás során előforduló esetleges vegyszeres kezelések nyomait.

Fagyasztott egresből is készíthető lekvár. Ebben az esetben a feldolgozás a már megtisztított, mosott termék lefagyasztása előtt történik. Az elkészített gyümölcsöket a javasolt receptek bármelyike ​​szerint be lehet küldeni konzerválásra.

Egy egyszerű recept egres és narancs lekvárhoz

Várhatóan bármilyen színű és méretű gyümölcsöt vegyen be. A lekvár összetétele és arányai egyszerűek:

• 1 rész cukor;
• 1 rész egres;
• 2 közepes narancs minden kilogramm keverékhez.

Elkészítési folyamat:

1. 1. A citrusféléket héjával tetszőleges alakú darabokra vágjuk.
2. 2. Az elkészített bogyókkal együtt húsdarálón át kell adni, vagy turmixgépben morzsolgatni.
3. 3. A kapott masszát zománcozott főzőedénybe vagy vastag falú serpenyőbe öntjük.
4. 4. Öntsük bele a teljes kimért cukrot, és lassú tűzön forraljuk fel lassan.
5. 5. Folyamatos keverés mellett főzzük legalább 20 percig, majd azonnal töltsük steril, meleg üvegekbe.

A forró munkadarabokat speciális fedőkkel szorosan felcsavarják a tartósítás érdekében. Hűtsük le, melegen becsomagolva szobahőmérsékletre, és küldjük sötét, hűvös helyre. A megfelelően elkészített és befőzött desszert normál otthoni körülmények között hűtés nélkül sokáig eltartható.

A tartósításban részt vevő összes konyhai eszközt: üvegeket, fedeleket, kiöntőkanalakokat sterilizálni kell. Kezeletlen edények használata esetén megnő annak a valószínűsége, hogy a lekvár néhány napon belül megsavanyodik.

Gyors ötperces recept

A gyors módszer feltételezi, hogy a desszertet legfeljebb 5 percig főzzük. A termék tartósságát részben fokozza a megnövekedett cukormennyiség, de az „öt percet” így is érdemes hűvös helyen tárolni.

Szükséges összetevők:

• egres - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• nagy narancs - 2 db;
• ivóvíz - 2 pohár.

Ehhez a főzési módhoz a szirupot a cukor és a víz teljes mennyiségétől elkülönítve készítik. Az oldatot széles főzőedényben azonnal felforraljuk. A narancsot apró kockákra vágjuk, lehetőleg héj nélkül. Kívánság szerint egy gyümölcsből levett héját használjuk.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. 1. A bogyókból és narancsszeletekből készített keveréket forrásban lévő cukoroldatba öntjük.
2. 2. Gyorsan melegítsük nagy lángon (legfeljebb 5 percig), és vegyük le a tűzhelyről.
3. 3. Hagyja állni a keveréket 8-10 órán keresztül az egyenletes impregnálás érdekében.
4. 4. Amikor a bogyók már majdnem átlátszóvá válnak, melegítsük fel a keveréket, és főzzük további 5 percig.

A forró csemegét steril edényekbe csomagoljuk, és lassan hűtjük. Ha a munkadarabot szobahőmérsékleten kívánja tárolni, az utolsó főzés 10 percre meghosszabbodik.

Egres naranccsal főzés nélkül

A hideg lekvárkészítési módszer megőrzi a gyümölcs minden jótékony tulajdonságát és nyári, friss ízét. A desszert nagyon gyorsan elkészül, csak idő kell, hogy a cukorszemek teljesen feloldódjanak. A megnövekedett édesség ellenére jobb a terméket hűtőszekrényben tárolni - az édes bogyós tömeg melegen hajlamos az erjedésre.

Főzés nélküli desszertnél a bogyók cukorhoz viszonyított aránya 1:2. 1 kg egreshez adjunk hozzá 2-3 narancsot. Ha minden gyümölcs elég édes, akkor az egyik narancsot citrommal helyettesíthetjük: féltől 1 egészig. Ez növeli a termék vitaminértékét és növeli az eltarthatóságát.

A főzési folyamat nem nehéz. Az elkészített bogyókat és citrusféléket turmixgépben kell őrölni, vagy át kell adni egy húsdarálón. A keverék cukorral való összekeverése után 15-30 percig várni kell, amíg az édes kristályok feloldódnak. Helyezze a terméket steril üvegekbe. Nincs szükség a munkadarabok hermetikus lezárására, elegendő a normál nylon kupak. Ebben a formában az egészséges desszert a hűtőszekrénybe kerül.

Rubinvörös bogyós lekvár

Az egres lekvárhoz adott narancshéj csodálatos rubin árnyalatot, sűrű állagot és érdekes, gazdag ízt ad a terméknek. Ehhez a recepthez csak citrushéj szükséges. Szokatlan összetevő egy kis mennyiségű alkoholtartalmú ital, amely a főzés során elveszíti tulajdonságait. Az alkohol elpárolog, így a desszert gyerekek is fogyaszthatják.

A szokatlan lekvárhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• piros egres - 1 kg;
• két narancs héja;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• vodka, likőr vagy tinktúra - 50 ml.

A narancsot alaposan meg kell mosni, eltávolítva a lepedéket. A szétválogatott, megmosott egreseket eltávolítjuk a farkáról, és gyakran megszurkáljuk fogpiszkálóval. Így az édes alkoholos impregnálás egyenletesen behatol a bogyókba. Ezután készítse elő a következőképpen:

1. 1. Áztasd a narancshéjat vízbe legalább 2 órára, ezalatt puhább lesz és elveszti keserűségét.
2. 2. Vágja a héját vékony, szép csíkokra, a desszert megjelenésének vonzereje a méretétől függ.
3. 3. A bogyókat egy főzőedénybe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott héját, beborítjuk cukorral és felöntjük alkoholos itallal.
4. 4. Hagyja a keveréket 2 órán át ázni. Ezalatt többször óvatosan meg kell keverni, hogy a cukor egyenletesen feloldódjon és szirup keletkezzen.
5. 5. Helyezze a munkadarabot a legalacsonyabb tűzre, és lassan forralja fel. A terméket addig kell főzni, amíg a bogyók megpuhulnak és a folyadék elpárolog.

Kívánt esetben a masszát gyúrhatjuk vagy összetörhetjük. A kész lekvárt a szokásos módon befőzik, vagy egyszerűen tartályokba helyezik a hűtőszekrényben való tároláshoz.

Lekvár kiwivel

Szokatlan desszert készül kivivel. A zöld trópusi gyümölcs állagában nagyon hasonlít az egresre, és jól kiemeli színét és ízét. A narancs fűszert és átlátszóságot ad a finom masszának. A lekvárhoz a következő termékekre lesz szüksége:

• zöld egres - 1 kg;
• nagy narancs - 4 db;
• 5-6 érett kivi;
• cukor - 2 kg.

Hámozza meg a narancsot, és ha lehetséges, távolítsa el a sűrű filmeket és a szeletek közötti válaszfalakat. A kivit meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk.

A főzés lépései:

1. 1. Az összes elkészített gyümölcsöt húsdarálóval vagy turmixgéppel összetörjük.
2. 2. A kapott pürét öntsük át egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Hagyja a keveréket néhány órán keresztül, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
3. 3. Lassan forraljuk fel a keveréket, és azonnal vegyük le a tűzről. A következő lépés előtt a munkadarabnak teljesen le kell hűlnie.
4. 4. Folyamatos kevergetés mellett másodszor is felmelegítjük a masszát. Miután megvárta, amíg a keverék felforr, forralja 20 percig.

Az elkészült csemegét kicsit lehűthetjük, majd steril, szorosan záródó üvegekbe helyezhetjük.

Smaragd lekvár

A sötétzöld egresből készült lekvár remek árnyalatot hoz létre egy nem túl hétköznapi összetevő felhasználásával.

Ha az egres áztatásához vagy blansírozáskor néhány cseresznyelevelet teszünk a vízbe, a bogyók a főzés során megőrzik színüket, árnyalatuk smaragd lesz.

Egy gyönyörű és egészséges finomság elkészítéséhez enyhén éretlen sötétzöld bogyók alkalmasak. Ha az egyik narancsot citromra cseréljük, a szirup tisztább lesz, de a színe kifakulhat. A lekvárt két lépésben készítik, és a következő összetevőkre lesz szükség:

• egres gyümölcsök - 3 kg;
• citrusfélék - 4 db;
• cukor - 3 kg.

A recept másik sajátossága, hogy csak a narancs folyékony frakcióját javasolják használni, héj és pép nélkül. Ezért a citrusfélékből főzés előtt kipréselik a levét. Következő lépések:

1. 1. Az elkészített egreseket tegyük egy serpenyőbe vagy üstbe, öntsünk bele narancslevet és adjunk hozzá cukrot.
2. 2. A keveréket gyorsan felforraljuk, és azonnal kikapcsoljuk, félretesszük 3-4 órán át infúzióhoz.
3. 3. A következő melegítés során a forralás után a munkadarabot körülbelül egy órán át forraljuk.
4. 4. Hagyja a lekvárt 8 órán át állni (például egy éjszakán át), hogy befúródjon.
5. 5. A melegítés harmadik szakasza nem lehet hosszú, és a desszert kívánt vastagságától függ.

A megfőtt finomságot üvegekbe töltjük. A javasolt termékmennyiség legalább 10 0,5 literes tégely megtöltésére elegendő. A hermetikusan lezárt készítmények a steril tartósítás megőrzése mellett szobahőmérsékleten jól eltarthatók.

Főzési mód lassú tűzhelyben

Egy egyszerű receptet egyszerű elkészítéssel használnak, ha modern konyhai egységgel rendelkezik - multicookerrel. Ha ételt helyez a tálba, nem kell aggódnia a hőmérséklet és a melegítési idő miatt. A gyümölcsök egyenletesen főnek, a szirup sűrű lesz.

Hozzávalók a könyvjelzőhöz:

• bogyók - 1 kg;
• narancs - 1 db;
• cukor - 700 g.

Ha nincs „lekvár” pozíció a multicooker panelen, beállíthatja a „leves” vagy „pörkölt” üzemmódot és az időzítőt 2 órára. A lekvárt kis adagokban készítjük el, mert a tálba nem lehet több, mint a térfogat felét megtölteni - a massza habzik és túlcsordulhat.

Készítmény:

1. 1. A narancs héját lereszeljük, a pépet pedig kockákra vágjuk.
2. 2. Az elkészített egreseket, citrusféléket és a cukrot rétegesen tálba tesszük.
3. 3. Hagyja a keveréket egy éjszakán át a készülékben, majd reggel kapcsolja be, és az előírt ideig tartó forralás után töltse üvegekbe.

A módszer nagyon egyszerű főzés közben csak néhányszor kell eltávolítani a habot. Nem kell több figyelmet fordítania a felkészülésre. A lekvárszerű massza eléréséhez a kész lekvárt konzerválás előtt megengedhető turmixgépben ledarálva. A jobb tartósítás érdekében az ilyen terméket csomagolás előtt melegíteni kell.

Az érett egres bármilyen formában gyönyörű. Fogyasztható frissen és fagyasztva is, de mégis a legfinomabb a téli elkészítési mód az aromás lekvár készítése. A narancs hozzáadása segít megőrizni a bogyók jótékony tulajdonságait, és növeli a desszertek vitamin- és tápértékét.

A színes egres lekvár naranccsal illatos és ízletes készítmény, amelyet az egész család élvezni fog. A narancshéj és -lé hozzáadásával kiemelheti a lekvár édességét, étvágygerjesztő citrusos jegyeket adva illatának, a hőkezelés hiánya pedig megőrzi az egres előnyeit és finom ízét. Kiváló lehetőség egészséges és ízletes, három összetevőből készült „élő” lekvárhoz. Próbáld ki!

Egres- és narancslekvár főzés nélküli elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége.

Az egrest megmossuk és leszűrjük. Válogassa szét a bogyókat, különítse el a romlott, ráncos vagy repedezett bogyókat.

Vágja le a csészeleveleket és a szárakat a bogyókról.

A narancsot ecsettel meleg vízben alaposan megmossuk. Hámozzuk meg és mentsük el a narancshéjat, eltávolítjuk a héj fehér (keserű) részét. A narancshéjat szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

Tegye az egrest, a pépet és a narancshéjat egy turmixgép tálba, és turmixolja 2-3 percig simára.

Öntsük a pürét egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, és alaposan keverjük össze. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten 2-3 órán át, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik.

Közben alaposan mossa ki a szódabikarbónát, sterilizálja bármilyen kényelmes módon és hűtse le.

A fém fedeleket forraljuk 3 percig, a műanyag fedeleket szódával mossuk le, öntsünk rá forrásban lévő vizet vagy töröljük át alkohollal.

A lekvárt kihűlt, sterilizált üvegekbe osztjuk, a tetejükig töltjük.

Óvatosan fedje be a lekvár felületét cukorral (2-3 evőkanál), hogy ne érintkezzen a levegővel. Ezenkívül a cukorréteget lefedheti egy alkohollal átitatott sütőpapírral.

Zárja le az üveget steril fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe tárolásra. Az egres- és narancslekvár ajánlott eltarthatósága főzés nélkül legfeljebb 12 hónap.

Kész a lekvár.