„Antonius, Ptolemaiosz fia meghív téged egy étkezésre Szerafisz ünnepe alkalmából...”

Ez a meghívó korszakunk legelején íródott egy papiruszra. Mit hozhatott akkor Anthony az asztalra? Úgy tűnik, nem tévedünk, ha azt mondjuk, hogy többek között sárgarépa ételekkel kedveskedett a vendégnek.

Az első információk a sárgarépáról, mint kultúrnövényről Kr.e. 2000-1000-ből származnak. e. A sárgarépa modern kulturális formáinak szülőhelye a Földközi-tenger partja, ahonnan később az egész világon elterjedtek.

Az ókori római Herculaneum városában végzett ásatások során sárgarépára emlékeztető rajzokat fedeztek fel egy ház falán. Az ókori Róma óta a sárgarépasaláta készítésének receptje jutott el hozzánk.

A megkövesedett formában megőrzött sárgarépát a modern Svájc területének legrégebbi cölöpépületeiben találták meg.

A sárgarépa tehát időtlen idők óta népszerű az európaiak körében, és megérdemelten, hiszen nemcsak táplálékként, hanem gyógyszerként is szolgálta az embert.

Ma már elég jól tanulmányozták a sárgarépa testre gyakorolt ​​hatását. Mindenekelőtt a karotinhoz kötődik, amelyből az A-vitamin képződik az emberi szervezetben (Egyébként a karotin határozza meg a sárgarépa színét. Ezért minél világosabb a gyökérzöldség, annál több. ezt az anyagot tartalmazza.) Karotintartalmát tekintve a sárgarépa talán ismeretlen egyenrangú a többi zöldség között. A karotin és a belőle képződő A-vitamin erősíti a szervezetet és védi a különféle fertőző betegségektől, sőt egyes adatok szerint még a rosszindulatú daganatokkal szembeni ellenálló képesség növelését is segíti. Magas karotintartalma miatt a sárgarépa elősegíti a gyermekek jó növekedését. (Ezért, ha egy felnőtt azt mondja a gyereknek: „Ha több sárgarépát eszel, gyorsabban nősz fel”, nincs is olyan messze az igazságtól.) A sárgarépa látásra gyakorolt ​​jótékony hatása a magas karotintartalommal is összefügg. Éppen ezért különösen hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára, akik erős látási stresszt élnek át, és bizonyos típusú látássérülésben szenvednek. De el kell mondanunk, hogy gyermekeink három éves koruktól kezdik a legnagyobb vizuális nyomást tapasztalni. Ezért a sárgarépa szisztematikus fogyasztása bizonyos mértékig segíthet gyengíteni ezt a sajtót.

A sárgarépa azonban nem csak a karotin „malacka bankja” (ahogy szeretik nevezni). Szinte a teljes vitamin ábécét tartalmazza - PP, B1, B2, B6, C, K, D, E vitaminokat, pantoténsavat és nikotinsavat. Különféle mikroelemeket is találtak a sárgarépában - kobalt, réz, vas, jód. Kobalt-, réz- és vassóinak köszönhetően hasznos a vérszegénység megelőzésében.

Ugyanakkor a vitaminok és a mikroelemek, bár a legfontosabbak, semmiképpen sem az egyetlen előnye a sárgarépának. A sárgarépával az ember könnyen emészthető szénhidrátot, fehérjét, pektint és finom rostot is kap. A pektin és a rost, amelyeket manapság növényi rostoknak neveznek a szakirodalomban, fontos szerepet töltenek be a szervezetben. Serkentik a gyomor és a belek működését, sok nem kívánt, vagy akár egyszerűen mérgező anyagot szívnak fel, amelyek vagy a szervezetben képződnek, vagy kívülről jutnak be. A rostok az epesavakat is megfogják, ezáltal csökkentik a vér koleszterinszintjét, javítják az ereket és a szívet. Létrehozzák a karosszéria teljes belső környezetének megfelelő cseréjét, megtisztítják a testet az ipari szennyeződésektől, például az ólomtól, amelyet manapság az autóáramok kipufogógázokkal löknek ki. A sárgarépa a belek egészségének javítására és normál flórájának megőrzésére is szolgál, mivel antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.

A sárgarépával együtt az ember nagy mennyiségű káliumsót kap. Az orvosok ugyanis a káliumot azzal a hashajtó, choleretikus és vizelethajtó hatással társítják, amely e gyökérzöldség elfogyasztása után jelentkezik. Ezért tartják az orvosok a sárgarépát nagyon hasznosnak szívbetegségek, magas vérnyomás, epe- és vesebetegségek esetén.

A sárgarépában mégis az étrendi tulajdonságai a legfontosabbak. Az ember már legalább évezredek óta eszik sárgarépát. A sárgarépa ételeket a kulináris szakemberek világszerte elismerik, különösen a diétás és bébiételek terén. A sárgarépa nemcsak ízletes, hanem rendkívül könnyen felszívódik a szervezetben. Ezért felnőtteknek és gyermekeknek, betegeknek és egészségeseknek egyaránt ajánlott.

Egy jó szakács több tucat sárgarépa ételt készíthet: italokat, salátákat, leveseket, köreteket és finomságokat. De itt szeretnék néhány általános tanácsot adni a gyökérzöldségek feldolgozásának technológiájával kapcsolatban.

Ha korai fiatal sárgarépából szeretne ételt készíteni, ne hámozzuk meg. Jól ecsetelni és alaposan öblíteni vízzel. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bőrt a régi sárgarépáról. De ne légy túl buzgó: az értékes tápanyagok közvetlenül a héj alatt találhatók. Ezért minél vékonyabb réteget vág, annál több vitamint takarít meg. Ugyanezen okok miatt a fiatal sárgarépát nem hámozzák meg."

Közvetlenül fogyasztás előtt készítse el a sárgarépa salátát, mivel a karotin gyorsan elveszíti aktivitását a légköri oxigén hatására. A karotin jobban felszívódik zsír jelenlétében, ezért a sárgarépát leginkább tejföllel vagy növényi olajjal megöntött saláták, vinaigrettek formájában érdemes fogyasztani.

Cook's Know-It-All receptek

Nem tudod mi az a koktél? Azt válaszolom: ez egy vegyes gyümölcs, bogyó vagy zöldség ital. Így...

Sárgarépa koktél "Antoshka"

Ha úgy döntesz, hogy készítesz egy koktélt négy személyre (anyának, apának, magadnak és a barátodnak), akkor egy kilogramm sárgarépára és 100 g gyümölcsfagylaltra lesz szükséged. Vagy más szóval csak egy gombóc fagylaltot.

A sárgarépát alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és öblíteni. Ezután darabokra vágjuk, és kézi vagy elektromos facsaróban facsarjuk ki belőlük a levét. De ha nincs facsaró a házban, akkor az sem számít. Igaz, ebben az esetben a kezével kell dolgoznia. A sárgarépát finom reszelőn kell lereszelni. Ezután sajtruhán keresztül préseljük ki a levet a kapott masszából. Egy kanállal adjunk hozzá gyümölcsfagylaltdarabokat, gyorsan keverjük össze.

Ha azonban van egy keverő a házában - egy speciális berendezés a tészta vagy koktélok veréséhez, akkor a helyzete sokkal könnyebb lesz. A mixer elvégzi a munka utolsó részét - a levet összekeveri a fagylalttal és felveri. Mellesleg, a koktél sokkal finomabb lesz. És azonnal fel kell adni.

Meghívjuk az asztalhoz

Instant sárgarépa leves

Sárgarépa - 500 g, burgonya - 200 g, növényi olaj - 40 g, hagyma - 1 db, főtt kolbász - 150 g; petrezselyem, só ízlés szerint.

A sárgarépát és a burgonyát szeletekre vágjuk. Növényi olajban vagy margarinban világos aranybarnára pirítjuk a nagy hagymát és a főtt kolbászt. Tegye oda a sárgarépát, és hígítsa fel kis mennyiségű vízzel, sózzon, és lassú tűzön párolja félig. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Bőségesen megszórjuk petrezselyemmel.

Vitamin saláta

Káposzta - 0,5 kg, sárgarépa és alma - 300 g, hagyma - 200 g; granulált cukor, növényi olaj, citromlé; tejföl ízlés szerint. A káposztát, a sárgarépát és az almát durva reszelőn lereszeljük és összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, kristálycukrot, növényi olajat, citromlevet. A salátára öntjük a tejfölt.

Növényi aszpik

Zöldségből készült zselés ételek készítéséhez használhat sárgarépát, borsót, karfiolt, babot - bármit, ami van a házban.

A zöldségeket kis mennyiségű sós vízben külön pároljuk, szitára tesszük, és hagyjuk lecsepegni. Ezután adjunk hozzá apróra vágott ecetes vagy ecetes uborkát, egy kevés citromhéjat a zöldségekhez, és ha szükséges, tehetünk bele tojásszeleteket is. Az előzőleg vízzel kiöblített formát a feléig megtöltjük az előkészített zöldségekkel. A zselatint felöntjük hideg vízzel és 30 percig állni hagyjuk, majd kézzel kinyomkodjuk és beletesszük a zöldségpárolással kapott húslevest (25 g zselatin 1 liter húslevesre), a levest felforraljuk, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, sózzuk. , ecetet vagy citromsavat, öntsük a zöldségeket és hűtsük le. Amikor az aszpik megszilárdul, tányérra borítjuk, és finomra vágott hagymával és majonézzel díszítjük. Ez az aszpik nagyon finom zöldsalátával és sült burgonyával. Az óra formájú aszpicka meglepetés az ünnepi asztalon.

Holland sárgarépa krém

Tejszín - 1/4 l, sárgarépa - 300 g, citrom vagy narancslé, dió.

A tejszínhabot sózzuk, és finom reszelőn reszelt nyers sárgarépával keverjük össze. Tálalás előtt meglocsoljuk citrom- vagy narancslével, és megszórjuk pirított és apróra vágott dióval. Ezt a krémet sült húsok vagy halételek köreteként szolgálják fel.

Igyál "Sárgarépa"

Tej - 1/2 csésze, közepes méretű sárgarépa - 1 - 2 db, cukor - 2 teáskanál.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes összetevőt egy mixerben. Az italt egy teáskanállal tálaljuk egy pohárban.

A sárgarépa megjelenésének története meglehetősen szokatlan - furcsa módon először egy ember próbálta ki őket egy lónak köszönhetően, amely egy ismeretlen lila növényt rággatott. Az ókori ember ezt látva érdeklődni kezdett, és úgy döntött, hogy maga is kipróbálja ezt a gyökérzöldséget. Miután megbecsülte a sárgarépa ízét, a levelek alakja alapján többet ásott ki, és megosztotta a leletét törzstársaival. Így tanultak az emberek a sárgarépáról.

A lila sárgarépa összetétele és előnyei

A lila sárgarépa egyszerűen a különféle makro- és mikroelemek tárháza. Tartalmaz B csoportba tartozó vitaminokat (B1, B2, B5, B6, B9), A, PP, C, K, béta-karotint, E, H, mono- és diszacharidokat, keményítőt, valamint kalciumot, alumíniumot, magnéziumot, nátrium, kálium, foszfor, klór, kén, vas, cink, jód, réz, mangán, szelén, króm, vanádium, fluor, molibdén, bór, vanádium, réz, mangán, kobalt, lítium, alumínium, nikkel.

Ennek a vitamin- és ásványianyag-készletnek köszönhetően a lila sárgarépa egyszerűen pótolhatatlan például terhes és szoptatós anyák számára, hogy babájuk megfelelően fejlődjön, egészségesen és erősen növekedjen.

A béta-karotint, valamint általában a sárgarépát azoknak a lányoknak ajánljuk, akik hosszú ideig szeretnék megőrizni bőrük fiatalságát és rugalmasságát. Ráadásul a lila sárgarépa majdnem kétszer annyi béta-karotint tartalmaz, mint a szokásos narancssárga sárgarépa.

A szelén a C- és E-vitaminnal kombinálva felbecsülhetetlen segítséget jelent az emberi szervezetben előforduló különféle gyulladásos folyamatok elleni küzdelemben. A lila sárgarépának antibakteriális hatása is van.

A sárgarépa afrodiziákum

A lila sárgarépát régóta afrodiziákumnak tartják. Még a középkori férfiak is észrevették a férfi természetre gyakorolt ​​jótékony hatását, a szerelmi örömökben elvesztett erő helyreállításának képességét.

A sárgarépa nemcsak a férfiak, hanem a nők számára is afrodiziákum, hiszen a zellercsaládba tartozó lédús gyökérzöldség rendszeres fogyasztása (mellesleg a zellerről mint afrodiziákumról olvassa el) normalizálja a szív- és érrendszer működését, valamint keringési rendszer, amely a legjobb hatással van mindkét partner ragyogó, teljes felejthetetlen benyomásaira, szexuális életére. A lila sárgarépában nagy mennyiségben található béta-karotin pedig bőrfiatalító hatással bír, ami nagyon fontos azoknak a nőknek, akik minden életkorban bájosak és szexuálisan vonzóak szeretnének lenni.

Sárgarépa: eredettörténet

A legtöbben megszoktuk, hogy a természetben csak narancssárga sárgarépa létezik. Szeretném azonban eloszlatni ezt a mítoszt, és elmesélni a sárgarépa igaz történetét. Valójában a sárgarépa eredetileg lila volt. A lila sárgarépa nem géntechnológia vagy egy őrült őrjöngés eredménye. Számos régészeti tanulmány eredménye szerint az emberiség Kr.e. 2000-ben kezdett lila sárgarépát termeszteni. A felfedezett sziklafestmények és ásatások alapján a régészek arra a következtetésre jutottak, hogy kezdetben a sárgarépa kizárólag lila színű volt.

A történelem megerősíti ezt a tényt. A történészek szerint a lila sárgarépa Közép-Ázsiából, ahol jelenleg Afganisztán található, körülbelül ötezer évvel ezelőtt kezdődött el a Földközi-tenger felé. Az egyiptomi piramisokban és templomokban talált rajzok azt mutatják, hogy az ókori egyiptomiak sárgarépát használtak. A lila sárgarépa az ókori Rómában is nyomot hagyott - a mai napig fennmaradt egy bizonyos római Gavius ​​​​Marcus által írt receptkönyv, amely tartalmaz néhány receptet ennek a kétségtelenül egészséges zöldségnek az elkészítéséhez. A lila sárgarépa magvakat Angliában és Svájcban is találták az ősi lakóhelyeken. A 16. századig a sárgarépát a finomságok közé sorolták. Az európaiak, vagy inkább a hollandok azonban már a 17. században elkezdték termeszteni és kísérletezni a lila sárgarépa kiválasztásával - így tanult meg a világ egy újfajta sárgarépa-fajtáról - a narancsról, és fokozatosan kezdték elfelejteni a lilát. Érdemes megjegyezni, hogy a német és a francia konyhában még mindig vannak finomságnak számító sárgarépa szószok.

A sárgarépa története orosz földön a 16. században kezdődött. Az ókori Ruszban az orvosok vagy a gyógyítók gyakran írtak fel friss sárgarépát vagy mézes sárgarépát betegeiknek. Ugyanakkor az ókori oroszok kitalálták azt a módot, hogy a sárgarépa összes jótékony tulajdonságát hosszú ideig (ősztől tavaszig) megőrizzék - mézbe helyezték, amely kémiai összetétele miatt megőrizte gyógyító tulajdonságait. sárgarépa. Az ókori Ruszban azt is megtanulták, hogyan készítsenek gyógyhatású sárgarépa italt. Segítségével sikeresen kezelték a máj és a szív, valamint a nasopharynx betegségeit.

Ezt a kiváló ízű zöldséget az ókorban nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták. Jelenleg a régészek információi vannak arról, hogy az ókori Görögországban és Rómában a lila sárgarépát nem ették, hanem kizárólag hatékony gyógyszerként használták. A sárgarépa magja az ókori gyógyítók szerint csökkentette a húgyúti fertőzések kockázatát, a levelei pedig segítettek a rák kialakulásában. Napjainkban a narancssárga sárgarépa népszerűvé vált, bár a lila sárgarépa számos tudományos vizsgálat eredménye szerint optimálisabb ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre.

A lila sárgarépa meglehetősen nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, amely lassítja a sejtek öregedését, és természetes antioxidáns. A sárgarépa fogyasztása, különösen a lila árnyalatú, jelentősen csökkenti a szembetegségek, például a szürkehályog kialakulásának kockázatát. A szemészek azt tanácsolják, hogy a sárgarépát az étrendben használják, mind a különböző szembetegségek, mind a megelőző intézkedésként.

Szöveg nagyítása

A sárgarépa az egyik legnépszerűbb, legegészségesebb és legfinomabb zöldség. Eszem vagy használom a népi és hagyományos gyógyászatban. Kevés kalóriát tartalmaz, de ennek ellenére nagyon egészséges. 87%-ban vízből áll. Karotint is tartalmaz, amelyet a szervezet A-vitaminná dolgoz fel. A sárgarépát mérsékelt éghajlatú vidékeken termesztik. A vadon termő fajtáknak köszönhetően jutottunk hozzá, amelyek gyümölcse egyáltalán nem volt narancssárga. A tudósok azt mondják, hogy a sárgarépa korábban lila vagy sárga volt.

A sárgarépa története

A sárgarépa a benne található jótékony anyagokon kívül érdekes történetéről is híres. A sárgarépa evésének bizonyítékát Svájcban találták, ahol az ókori ember élt.

A luxori templom rajzain még a Kr. e. 2. évezredben. Lila sárgarépát találtunk. És azon a helyen, ahol a fáraót eltemették, olyan papírokat találtak, amelyekben a sárgarépával való kezelésről írnak. A tudósok azt állítják, hogy az első sárgarépa Afganisztánban jelent meg, ahol más színűek voltak.

A sárgarépát az ókori Görögországban is termesztették, de „a szeretet hordozójának” nevezték, és úgy gondolták, hogy segít az embernek kedves és szerető lenni.

Hippokratész egyszer azt állította, hogy a nőknek sok sárgarépát kell enniük, hogy ne eshessenek teherbe. Napjainkban a tudósok úgy döntöttek, hogy tesztelik ezt a feltételezést, és megállapították, hogy a nők, akik szeretkezés után sárgarépát esznek, megakadályozzák a fogantatást.

Kína, Japán és India a 13. század óta foglalkozik ezzel a kultúrával. A 16. században kezdték előállítani a már megszokott narancssárga sárgarépát, amely a holland termelőknek köszönhetően jelent meg.

Angliában ez a kultúra I. Erzsébet uralkodásának kezdetével párhuzamosan vált ismertté. Napjainkban a sárgarépát tartják az egyik legelterjedtebb és leginkább fogyasztott zöldségnek. 1814-ben már 18 fajtáját ismerték, amelyeket Thomas Jefferson hozott létre.

• a 17. században a britek a sárgarépát nemcsak kulináris és gyógyászati ​​célokra, hanem dekorációs célokra is használták: a lányok kalapjuk díszítésére használták.
• a sárgarépa a burgonya után a második helyen áll a népszerűség tekintetében
• a narancssárga sárgarépát a királyi családnak tenyésztették, mert ez volt a kedvenc színük
• Először a sárgarépából vonták ki a karotint, ebből származik az általunk ismert „sárgarépa” név, ami latinul „carota”-nak hangzik.
• a sárgarépa egészséges nyersen, főzve, sütve
• Ennek a zöldségnek a túlzott fogyasztása a bőr sárgulását okozza. Ezt az állatok természetes vörös színének megőrzésére használják.
• van egy történet, hogy a második világháború idején Anglia képviselői éjszakai harcosaik fejlődését egy sárgarépa-diétáról beszélték, amely javítja a látásukat és lehetővé teszi számukra, hogy jól látjanak éjszaka.
• Az USA-ban minden évben fesztivált rendeznek a sárgarépa tiszteletére, ahol megválasztják a sárgarépa királynőjét.
• Sárgarépa tetejét is ehet. Nem kevésbé hasznos, mint a gyökérzöldségek
• A világ leghosszabb sárgarépája körülbelül 6 méter hosszú, egy brit farmer készítette
• Egy sárgarépa legnagyobb súlyát - 8,5 kg-ot - Alaszkában termesztették
• Európában a sárgarépát összetévesztik egy gyümölccsel, mert édességet készítenek belőle.
• A sárgarépa megtisztíthatja a zománcot, és megelőzheti a fogak és az íny betegségeit
• a zöldség hasznos terhes nők számára, de kis mennyiségben (kb. 100 g naponta)
• Németországban sárgarépából készítenek aromás és élénkítő kávét
• ínyencségnek számít a sárgarépaszósz
• A sárgarépát gyakran használják a mézzel együtt betegségek gyógyszereként.
• Dohányzóknak nem ajánlott sárgarépát enni, mert... a nikotin és a sárgarépa anyagok kombinációja a szervezetben tüdőrákot okozhat; a nemdohányzóknak – éppen ellenkezőleg – megelőzi a daganatokat és a tüdőrákot

Kedves srácok, találjátok ki a rejtvényt: "A lány a börtönben ül, a copfja pedig az utcán van." Jobb! Ez egy sárgarépa. Emlékezzünk rá, hogy néz ki.

Hogy néz ki a sárgarépa?

A sárgarépának lágyzöld, csipkés levelei vannak, és finom, édes narancssárga, piros vagy sárga gyökere van, amely a földben rejtőzik. A sárgarépa gyökér lehet hosszúkás, vagy lekerekített.

A sárgarépa, akárcsak a fehérrépa, a retek, a cékla és a retek, gyökérzöldség. A nagy, megvastagodott, sok tápanyagot tartalmazó gyökerek miatt termesztik ezt a zöldséget.

A sárgarépa az egyik legrégebbi gyökérzöldség. Körülbelül négyezer éve fogyasztják.

A Volga és a Földközi-tenger partján növő vadon termő sárgarépa kevéssé hasonlít a termesztett sárgarépához. Kemény, vékony és íztelen gyökere van. Sok évszázadnak kellett eltelnie ahhoz, hogy a vadsárgarépa lédús és édes legyen. Az emberek a legnagyobb magvakat választották vetésre, jól trágyázott talajba vetették el, és gondosan vigyáztak a növényekre.

Úgy tartják, hogy a sárgarépát először Afganisztánban termesztették. Ez a zöldség az ókorban került az ókori Oroszországba. Már a 16. században a sárgarépa levét szív-, máj- és orrgarat-betegségek kezelésére használták. A modern tudósok megfejtették a sárgarépa gyógyító tulajdonságainak titkát. Sok hasznos anyagot tartalmaz: keményítőt, cukrot, vitaminokat és ásványi anyagokat. A sárgarépa élénkvörös vagy narancssárga színe a béta-karotinból származik, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul, amelyet növekedési vitaminnak neveznek. Ezért, ha magasabbra szeretne nőni, igyon friss sárgarépalevet.

répalé

Ha magasabb akarsz lenni...

Sárgarépalevet igyál reggel!

Egyszerre finom és egészséges,

Cukrot és vasat tartalmaz,

Karotint tartalmaz.

A gyerekeknek gyümölcslé kell!

Tudja, milyen ételeket készítenek sárgarépából?

Jobb! Sárgarépalé és saláta fokhagymával és dióval. A sárgarépát borschtba és levesekbe helyezik, hagymával és más zöldségekkel párolják. Rakott ételek, szeletek és pudingok készítésére szolgál.

És a régi időkben a sárgarépát gyakran találták a paraszti asztalon. Az emberek sok közmondást és mondást találtak ki róla. Például: „Időben vesd el a sárgarépát, és jó lesz”; "A padlón fekve nem fogod látni a sárgarépát!"

Az egyik legenda a gnómokról szól, akik nagyon szerették a sárgarépát.

Hallgass meg egy mesét.

Sárgarépa és törpék

A törpök egy földalatti kunyhóban laktak az erdőben. Elég volt lemenni néhány lépcsőn, és egy hangulatos, meleg házban találta magát. A falakon szárított gyógynövény-csokrok, viburnum és berkenye csokrok, tobozból készült gyöngyök lógtak, a padlót fenyőtű-ágak - lucfenyő és boróka - díszítették.

Mindegyik gnóm a saját dolgával volt elfoglalva: az egyik cipőt varrt, a másik nadrágot, a harmadik ingeket, a negyedik bojtos sapkát. Más gnómok ételt készítettek, kitakarították a házat, és egy kis kertet telepítettek a kunyhó közelében.

Egy nap Kolja bement az erdőbe gombát szedni, és eltévedt. Az erdőben besötétedett, egy bagoly huhogott, és a denevérek repülni kezdtek.

A baba megijedt. Leült egy csonkra a gnómok kunyhója közelében, és sírni kezdett.

– Nekem úgy tűnik, hogy valaki sír a közelben – mondta a legidősebb gnóm, és felmászni kezdett a lépcsőn. A többiek a kunyhóban vártak rá.

A törpe meglátott egy kisfiút. Lehajolva ült, arcát öklére támasztva sírt.

- Miért sírsz? - kérdezte a gnóm.

„Eltévedtem, és félek a sötétben” – válaszolta a fiú.

- Ne félj! Jó gnómok vagyunk, segítünk. Közben menj le a lépcsőn, mi megetetjük a vacsorával. Éppen készen áll.

Kolja lement a lépcsőn az idősebb gnóm mögé. Körülnézett és mindenkinek köszönt. A törpék leültették az asztalhoz, és málnalevéllel átitatott mézes süteményekkel kezdték megvendégelni. Kolja a hátizsákjában turkált, és sárgarépát, kenyeret, zölduborkát és paradicsomot vett elő. Elkezdte kezelni a gnómokat is. Felvágták a sárgarépát, és rágcsálni kezdték. A törpék nagyon kedvelték.

- Kár, hogy nem terem a sárgarépa a kertünkben! - mondta az egyik törpe.

– Semmi – felelte Kolja. - Kérek magokat a nagymamámtól, te pedig elveted a kertedbe.

- És hazavisszük! - felelték kórusban a jó gnómok.

Hazavitték Kolját, ő pedig sárgarépamagot adott nekik.

Mindenki örült: anya, apa és nagymama, hogy a baba hazatért, a gnómok pedig, hogy most finom és egészséges sárgarépát nevelnek.

Válaszolj a kérdésekre

Hol éltek a gnómok?

Hogy nézett ki a ház?

Mit csináltak a gnómok?

Ki tévedt el az erdőben?

Miért sírt Kolja?

Ki etette?

Mivel kezelte Kolja a gnómokat?

Hová vitték a gnómok Kolját?

A gnómok szerették a sárgarépát?

Mit adott Kolya a gnómoknak?

Termesztett sárgarépa- kétéves növény. Az első évben a tápanyagok felhalmozódnak a gyökérben, és ha a gyökér télen marad, magas szár nő belőle. A szár tetején kis virágokból álló virágzat fehér sapkái jelennek meg. Hosszú száron helyezkednek el, a szárak tetejéről minden irányba sugároznak, akár egy esernyő küllői. Az ilyen virágú növények, beleértve a sárgarépát is, az Apiaceae családba tartoznak. Virágzás után a virágok helyén magok képződnek.

Májusban, amikor a föld felmelegszik, a kertészek sárgarépa magokat vetnek az ágyásokba. Az emberek azt mondják: "Az ibolya virágzott, a nyárfa virágzik, ami azt jelenti, hogy ideje sárgarépát vetni."

Régen a parasztoknál volt ilyen szokás. Vetés előtt, hajnalban hideg, tiszta vízzel mentek a kincses forrásokhoz, és ezzel a vízzel nedvesítették meg a magvakat. És rézpénzeket dobtak a forrás aljára.

Mit kell tennie, hogy gazdag sárgarépatermést kapjon?

A sárgarépa jó betakarításához nyílt, napos helyre kell vetni - elvégre ez a zöldség szereti a fényes napfényt.

A sárgarépa termését időben ritkítani kell, az ágyások talaját fel kell lazítani. A kertészeknek földalatti segítői vannak: vakondok, giliszták és cickányok, akik nemcsak fellazítják a talajt, hanem elpusztítják a káros rovarokat is.

Az uborka lágyszárú, kúszónövény. Az uborka virágai kicsik, élénksárgák, kellemes illatúak, vonzzák a poszméheket és a méheket, amelyek beporozzák őket. Az uborka termése élénkzöld, kicsi, hosszúkás.

Hallgasd meg a verset.

Friss uborka

A smaragd levelek között

Az uborka elbújt.

Nem nehéz megtalálni...

Itt van, kedvesem!

Ő zseniális

És szúrós,

Ropogós

És illatos.

A salátába teszem

Ez lesz az aroma!

Ha levágunk egy uborkát, lédús pépet fogunk látni apró magvakkal.

Van egy rejtvény az uborkáról: "Ablakok nélkül, ajtók nélkül tele van a szoba emberekkel."

Az ősi orosz rejtvény jogosan tulajdonítható a cukkininek vagy a sütőtöknek. Mindezek a zöldségek a sütőtök családjába tartoznak, de az uborka korábban megjelent Európában.

Az emberek több mint hatezer éve esznek uborkát. Az uborka hazája Délkelet-Ázsia. Ősidők óta termesztik Indiában, Indonéziában és Burmában.

Az "uborka" szó innen származik a görög „augurus” szóból, melynek jelentése „éretlen”, „éretlen”. Valójában az uborkát éretlenül fogyasztják.

Indiában a vaduborka sűrű trópusi erdőkben nő, a fatörzsek körül fonódnak, néha egészen a fejükig. A hinduk kiválóan kihasználják az uborka ezen tulajdonságát, és sövények, kerítések és pavilonok köré fonják őket. A benőtt növények nagy zöld levelei és szárai jól védenek a vakítóan tűző déli naptól, árnyékot és hűvösséget teremtenek.

Az uborka nagyon régen jelent meg Oroszországban - a 9-10. De csak a 17-18. században terjedtek el. A szlávoktól az uborka Németországba került.

A zöldségek közül talán az uborka a legkevésbé tápláló: 97%-ban vizet tartalmaz, fehérje- és vitaminszegény. De ásványi anyagok forrásaként szolgálnak. Az emberek szeretik az uborkát páratlan aromájuk és ízük miatt, amelyet illóolajok és szerves savak hoznak létre.

Ezek az anyagok serkentik az étvágyat és javítják a gyomor működését. Az uborka enzimeket is tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek javítják a vitaminok és mikroelemek felszívódását.

Milyen ételeket készítenek uborkából?

Az uborkát frissen fogyasztják, salátákhoz és vinaigrette-hez adják, pácolják és sózzák. Az uborkalé csodálatos hatással van a bőrre – tisztítja és védi azt.

Az uborka szereti a meleg és párás klímát, mert ennek a növénynek a szülőhelye a trópusok, ahol mindig nagyon párás és meleg van. Jól fejlődnek termékeny, trágyázott talajban.

Nyár közepén az uborka és a kapor illata érződik a kertben. Ebben az időben a háziasszonyok uborkát gyűjtenek és előkészítik a pácolásra.

Az uborkát jól ismerték az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak. Görögországban még egy „uborkaváros” is volt - Sikyon. Az ókori rómaiak uborkát termesztettek és dézsában sózták.

A legjobb, ha az uborkát tölgyfa kádban pácoljuk, íz és illat miatt fokhagymát, kaprot, cseresznyelevelet adunk a savanyúságokhoz. Régen hordó savanyú uborkát engedtek le a folyómedencékbe. A medencék vize hideg volt, és a savanyúságot jól tárolták.

Hallgasd meg a verset.

Az uborka pácolása

Baba Olya mellett vagyunk a faluban

Télre bepácoljuk az uborkát.

Hogy a pác nemes legyen,

Étvágygerjesztő, aromás,

Hogy az uborka ragyogjon,

A fogaink ropogtak,

Fokhagymát teszünk a kádba

És egy ribizli levél.

Válaszolj a kérdésekre

Hogy néz ki az uborka?

Honnan származik az uborka?

Milyen hasznos anyagokat tartalmaz az uborka?

Milyen ételeket készítenek uborkából?