A tél tehát határozottan kinyilvánította jogait, nem hagy kétséget afelől, hogy már rég eljött. Az év ezen időszakához különbözőképpen viszonyulhat, de ki vitatkozna azzal, hogy a hagyományos szórakozás a hidegben - meleg társaságban teázni egy frissen sült pitével nagyon kellemes tevékenység?

A „Key-Media” kulináris-intellektuális projekt különböző számainak hősei összetett kísérletekkel és intenzív kereséssel olyan ételeket találtak, amelyek méltóak a „szezontrend” címre. De a gasztronómia történetében vannak olyan kulináris alkotások, amelyek az év egyik vagy másik időszakának szimbólumává váltak. Ez történt a szilvás pitével, amelynek receptjét a The New York Times 1983-ban publikálta először.

A NYT élelmiszerszerkesztőjének, Marian Burrossnak a türelmét próbálva az olvasók, aki a pite e változatát javasolta a szilvaszezonban, 1995-ig újra és újra követelték a receptet. Amikor Marian azzal fenyegetőzött, hogy utoljára adja ki, pontozott kerettel körvonalazta a szöveget, és azt tanácsolta, hogy vágják ki és mentsék el a jegyzetet, a szerkesztőket elárasztották a levelek, köztük a kollektívak is, sőt verseket is komponáltak a jegyzet tiszteletére. népszerű desszert. Ebben a levélfolyamban volt egy üzenet is, ahol a szilvatortát az évszak szimbólumának nevezték: „Elmegy a nyár, jön az ősz – ezt jelképezi az éves recepted. Ne haragudj ránk."

Ma már szerte a világon tudják, hogyan kell „ugyanazt” a pitét főzni. És mégis, Dmitrij Orlovszkij, a kulináris válasz szakértője, miután levelet kapott Vlagyimir lakosától, amelyben arra kérték, alakítsa át a legendás receptet, elgondolkozott. Nemcsak a késő ősz New Yorkban sokban különbözik a mi szélességi fokainkon ekkoritól, de az amerikai súlymérés sem hasonlít az oroszokhoz. Például „1 csésze” - mennyi ez grammban vagy milliliterben?

Olga Orlova, aki levelet küldött a Roulet kulináris stúdió márkaszakácsának, már próbálkozott liszttel és szilvával:

A leírásból ítélve a szilvás pitét nem nehéz elkészíteni, de nekem valami nem stimmel. A tetején lévő kéreg túl barna, és a tészta belül nem sült meg teljesen. Ezért megkértem Dmitrijt, hogy „fordítsa le” a klasszikus receptet az orosz háziasszonyok számára ismert formátumba, hogy tisztázza az olyan finomságokat, mint a sütő fűtési hőmérséklete és a sütési idő. Nagyon jó sütőm van, szívesen főzök. A konyhában szerzett tapasztalatok birtokában a főzést egy gyönyörű folyamattá varázsoltam, ami egyre jobban elbűvöl. Ezért fontos számomra, hogy a kísérleteim sikeresek legyenek.

A The New York Times egyik kiadványa Amerika „kedvencének” összetevőinek listájával:

Az interneten lebegő durva fordításban így néz ki: 170-225 gramm cukor. Ez az eltérés annak a ténynek köszönhető, hogy az eredeti recept 1983-ban 225 gramm cukor használatát javasolta, 1989-ben pedig megjelent egy változata kevesebb cukorral - 170 gramm. Egy tengerentúli csésze 110 gramm lisztet tartalmaz, de 115 gramm vajat Az egyetlen biztos, hogy a tojások száma - 2 és szilva - 24 fél. Ám Dmitrij azon mondata után, hogy nálunk a tojás és a szilva sem ugyanaz, mint New Yorkban, Olga számára világossá vált, hogy a Roulet márkaszakácsával együtt meg kell alkotnia az időtlen kulináris klasszikusok új történetét.

A „Key-Media” multinacionális gasztroműsorban a történelem mindig szorosan összefonódik a földrajzzal. Finom rovatunk hősei pedig gasztronómiai földrajzot tanulnak a Globus hipermarketben. Osztályaiban a legbonyolultabb ételekhez is találnak termékeket a különböző országok étlapjáról. A Plum Torte egyik változata teljes kiőrlésű búzaliszt használatát javasolta. Az egészséges táplálkozás hívei számára nem lesz nehéz kiválasztani a megfelelő pozíciót egy hipermarket polcain, és egészséges desszertet sütni.

Engem annyira vonzott a New York Times pite receptje – mondja Olga – a története mellett az, hogy fő összetevője a szilva. Nagyon szeretem a zöldségeket és a gyümölcsöket. Gyermekkorom Tiksiben telt, ahol nagyon kevesen voltak. Észrevetted, hogy csak az északi gyerekek eszik meg az egész almát, egy kis magot hagyva? Most van egy új hobbim: hogyan kell a gyümölcsöket és zöldségeket télire megőrizni, maximális tápanyag-megtakarítással. Vettünk egy szárítót, és most nagyon eredeti készítményeket készíthetünk. „Száraz” zöldségleveseket szeretnék készíteni, amit csak forró vízben kell hígítani. Két lányunk Minszkben tanul. Hogyan mutathatja meg egy anya a törődését távolról? Csak étellel. Már küldök nekik mályvacukrot és mályvacukrot, amik elképesztően finomak.

És Olga üzenetet mutatott lányától, egy színházi egyetem hallgatójától: „Anya, az osztályban ülök, és lassan rágcsolom a mályvacukrot.”

Az amerikai szilvás pite egyik előnye egyébként, hogy lefagyasztható, majd gyorsan felmelegíthető. És nem veszíti el az ízét” – magyarázta Olga.

Dmitrij Orlovszkij azt tervezte, hogy a lehető leggyorsabban és minimális veszteséggel végrehajtja a Torta hadműveletet a nagyvárosban. Olga Orlova pedig nagyon alkalmas volt a Roulet kulináris stúdió márkaszakácsának stratégiai partnerének szerepére. Reakciósebességét, taktikai és stratégiai tervezési képességeit az intellektuális csapatjátékokban csiszolja.

Csapatunkat „Glaunya”-nak hívtuk, ez tükrözte a nők főzés és háztartás iránti érdeklődését. Ráadásul a rántotta úgy néz ki, mint egy bagoly szeme, az intellektuális játékok szimbóluma” – magyarázta a „Culinary Answer” hősnője.

Az Orlov család barátai úgy vélik, hogy a háziasszony minden ételben sikeres. És külön megjegyzik, hogy Olga összes alkotása nem csak ízletes, hanem esztétikusan megtervezett és gyönyörűen bemutatott is. Olga élete alapelvének tekinti a szépség és az élvezet keresését minden folyamatban. És véleménye szerint még a konyhában is egy nőnek lenyűgözően kell kinéznie.

Mellesleg: Olga Orlova eredeti és látványos ékszereket vásárol egy stílusos ékszerüzletben a Kreiser bevásárlóközpontban. A választékban bemutatott kollekciók a modern divatirányzatokat tükrözik, különleges hangulatot teremtenek, élénk érzelmeket ébresztenek és hangsúlyozzák tulajdonosaik egyéniségét. Az ékszerek manapság társadalmi jelzővé váltak, hangsúlyozzák és emelik a tulajdonosi státuszt. Coco Chanel azt is elmondta, hogy a jó ízlésű nők ékszereket hordanak. Az üzlet ékszerstylistja segít pontosan kiválasztani az aktív, szabad és bátor városi nő stílusához illő kiegészítőt. A választékot a " Instagram ».

A Roulet kulináris stúdió stílusos és kreatív hely is. Fő dekorációja a modern konyhai készülékek, lenyűgöző erővel, funkcionalitással és kifinomult dizájnnal. Olga azonnal értékelte ezt, amint elkezdte verni a tésztát.

Még jobban lenyűgözött, ahogy Dmitrij egy pillanat alatt feltöri a tojások héját” – ismerte el a kulináris műsor hősnője.

Helyezze a keveréket egy formába, és tegyen rá 24 szilvafélét. Marian Burros figyelmeztette az amerikai szakácsokat, hogy normális, ha a szilva megfullad sütés közben. A pitét megszórjuk porcukor és fahéj keverékével. Mennyiségük a szilva édességétől és a fűszerhez való hozzáállásától függ. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Amíg a klasszikus szilvás desszert tökéletesedett, Dmitrij ráadásként a szilvaféléket cukorral karamellizálta egy forró serpenyőben, és hozzáadta a tésztát ehhez a forró keverékhez. Nagyon egyszerűen elkészítjük: 3 tojás, 6 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt. A citromlé és héja friss és fanyar jegyet ad a desszertnek. 180 fokon ezt a süteményt legfeljebb 10 percig sütjük.

Ma reprodukálták az amerikai szilvás pite klasszikus receptjét, és elkészítették Dmitrij eredeti változatát. Még azt is nehéz megmondani, hogy melyik desszert a jobb. Amit Dima mutatott, ismét bizonyítja, hogy minden kísérletnek joga van létezni. És nagyon tetszett a fejjel lefelé fordított tortája. De a lényeg az, hogy rájöttem, min kell változtatni a klasszikus desszert elkészítésének folyamatában. Kevesebb vajat tettem bele, és a forma túl nagy átmérőjű volt, így vékony lett a tésztaréteg. Most megpróbálom úgy sütni, ahogy a mester mutatta.

Van időm kísérletezni, mert a Globus hipermarketben télen is lehet fagyasztott szilvát vásárolni. A Key-Media projektnek köszönhetően érdekesen és ízletesen töltöttem ezt a napot, és kérdésemre is nagyon profi választ kaptam. Ezért felkérek minden olvasót, hogy ne legyen félénk, kérdezze meg Dmitrijt a különféle kulináris trükkökről, és bővítse kulináris tudását.

A Dmitrij Orlovszkijhoz intézett kérdés egyértelműbb megfogalmazásához vagy a Roulet kulináris stúdióban való megbeszélésre érdemes témának megtalálásához javasoljuk, hogy igyon aromás teát egy jó darab szilvás pitével. Döntse el, melyik receptet választja.

ÖSSZETEVŐK:

a NYT pitéhez:

liszt - 200 g;

vaj - 200 g;

cukor - 200 g;

tojás - 2 db;

szilva – 12 db;

sütőpor - 1 teáskanál;

citromlé - 2 evőkanál;

porcukor és fahéj - ízlés szerint;

desszert Dmitrij Orlovszkijtól:

szilva – 6-7 db;

tojás - 3 db;

liszt - 3 evőkanál

cukor - 6 evőkanál,

citromlé és héja - ízlés szerint.

A New York Times szilvás pite egy legendás pite, nagyon érdekes recepttel a háta mögött. Az amerikai szilvás pite a múlt század végén sok amerikai számára a múló nyár szimbólumává vált. Marian Berroz, a recept szerzője a szilva szezon kezdetének szentelte, amelyet mindenhol vonzó áron árultak. 1983 és 1989 között a New York Times minden szeptemberben közzétette Marian Burrose receptjét. Az olvasók köszönőlevelekkel és kérésekkel árasztották el a szerkesztőket, hogy a következő szezonban tegyék közzé a receptet. A New York Times hat évnyi megjelenés és folyamatos recenzió után nagy formátumban kinyomtatta a szilvás pite receptjét, sőt szaggatott vonallal is körvonalazta, hogy a háziasszonyok végre kivágják, és ne zavarják a szerkesztőket. Ezt követően nyilatkoztak a recept legutóbbi közzétételéről. Mi kezdődött itt! Dühös levelek özönlöttek, és az egyik olvasó így magyarázta a pite éves megjelenésének jelentőségét: „A recept megjelenése keserédes, akárcsak maga a pite. Elmegy a nyár, felváltja az ősz. Az éves recepted ezt tükrözi. Ne haragudj ránk."
Az első megjelenés óta az American Pite receptje kissé megváltozott. Tehát az első változatban 1 csésze cukor van feltüntetve, az 1989-es receptben pedig háromnegyed pohár. Lehetőségek jelentek meg az almával és az áfonyával - az ősz egyéb szimbólumaival. Aztán kijött a recept nyári változata áfonyával és körtével. Mi magyarázza a szilvás pite népszerűségét? A tésztája nagyon lágy, krémes ízű a vajtól és ropogós héja. A pite gyorsan, ha nem is azonnal elkészül. A termékek mindig kéznél vannak. Maradok a klasszikus receptnél, és arra kérlek benneteket, hogy lépésről lépésre készítsétek el velem a múló nyár illatos szimbólumát. Legyen kreatív, és menet közben hozzáadhat dolgokat a recepthez. Remélem, hogy olvasóim számára ennek a pitenek a megjelenése több lesz, mint egy recept.

Hozzávalók:

• 3/4 evőkanál. cukor + 2 ek. porhoz;
• 113 g vaj;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 2 tojás;
• 1 tk sütőpor tésztához;
• egy csipet só;
• 12 db aszalt szilva, magyar stb. fajta szilva;
• 1 tk fahéj.

Amerikai szilvás pite receptje a New York Times-tól

1. Olyan szilvát választunk, amelyről a magot könnyen el lehet választani a péptől. A magyar és a szilvás szilva is nagyon aromás, sűrű és lédús. A megmosott szilvát hosszában félbevágjuk, kimagozzuk. A klasszikus recept 12 kis szilvát használ. Ha nagy a szilva, 6-8 darab is elég lesz.

2. Egy külön tálban keverjük össze a fahéjat és a cukrot a porozáshoz. Ha kis, kb 20 cm átmérőjű formában készítjük a lepényt, még ebből a porból is sok van.

3. Keverjük össze a cukrot a tojással. Az eredeti, 1983-as recept pontosan 1 csésze cukrot ír elő, de még 2/3 csészével is elég édesnek tűnik a pite.

4. Verjük fel mindent homogén masszává, amíg buborékok nem jelennek meg.

5. A felvert tojáshoz adjunk lisztet. Célszerű átszitálni. Így oxigénnel telítjük, és igazán légies lesz a sütemény. A lisztből pedig szita segítségével elválasztjuk a szilárd és idegen részecskéket, amelyek ronthatják a pite ízét. Most adjunk hozzá sütőport, egy csipet sót és adjunk hozzá puha vajat (vagy margarint). A kényelem kedvéért néhány órával a sütemény elkészítése előtt a vajat szobahőmérsékleten hagyjuk állni, és nem kell további lágyítási eljárásokhoz folyamodnunk. Egyébként az eredeti recept szerint nem kell sózni, de ez egy természetes ízfokozó, ami nem árt a pitének.

6. Habverővel alaposan felverjük a tésztát. Meg tudod csinálni egy kanállal, de hosszabb ideig tart és nehezebb. A receptben található fotón látható, hogy a tészta állaga sűrű, a színe pedig a tojástól függ.

7. Egy kis rugós tepsi alját kibéleljük sütőpapírral. Kenje meg a falakat olajjal, hogy a sütemény jól elváljon.

8. Helyezze a vastag tésztát a formába.

9. A masszát egy kanállal szintezzük ki.

10. Tegyük rá a szilvát vágott oldalukkal felfelé, hogy jól megsüljenek. A szilvafélékből „csónakokat” kapunk, amelyekben megmarad az aromás szilvalé. A feleket nem nyomjuk le a sütés során, mert a tészta megemelkedik egy kicsit. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor kevesebbre lesz szükséged belőlük, mint amennyi az összetevők listájában szerepel. Szükséges, hogy mindegyik egyenletesen illeszkedjen a formába.

11. Végül a szilvát megszórjuk fahéjas cukorral. Ez a leendő ropogós és aromás kéregünk.

12. Előmelegített sütőbe tesszük és megsütjük. Az eredeti recept szerint 1 óra 160 fokon. Kísérletileg igazolták, hogy 180 fokon 40 perc alatt, 200 fokon 20-25 perc alatt megsül. A pite készenlétét az aranybarna kéreg és a házat betöltő aroma alapján határozzuk meg. Az biztos, hogy gyufával vagy fogpiszkálóval szúrjuk ki a kekszet: a kész tészta nem ragad.

13. Hagyja kissé hűlni a tortát (szó szerint 10 percig), és vegye ki a rugós formát. A pite sütésekor felszabaduló szilvalé fahéjas-cukros kéreggé áll össze – egyszerűen finom!

A recept szerzője azt állítja, hogy a lepény fóliában fagyasztható. Ezután kiolvasztjuk, 150 fokos sütőben felmelegítjük, és örömmel fogyasztjuk. A pite formája és íze nem szenved a rövid ideig tartó fagyasztástól.

Elkészült a New York Times újság finom szilvás piteje. Jó étvágyat kívánunk!

A New York Times híres szilvás pite!

Ha még nem próbáltad, mindenképp próbáld ki ;)

Pite recept (24 cm-es forma)
115 g vaj
150 g cukor
egy csipet só
2 tojás
120 g liszt
1 teáskanál sütőpor
szilva
1 evőkanál cukor
1 teáskanál fahéj

Krém a tálaláshoz

Kellemes délutánt barátaim! Ma a The New York Times újság legendás szilvás pitéjéről fogunk beszélni. Ennek a pitenek a története nagyon lenyűgöző. Ha érdekel, feltétlenül olvassa el az interneten, de szeretném elmondani, hogy ennek a pitenek a receptjét rengetegszer újranyomták ebben az újságban. Miért szerették őt annyira az amerikai háziasszonyok? És mert nagyon egyszerűen, szó szerint percek alatt elkészíthető, és az elkészítéséhez szükséges alapanyagok bármelyik konyhában megtalálhatóak. Most van a szilva szezon, így a recept különösen aktuális lesz. Más bogyós gyümölcsökkel is elkészíthető. Imádom ezt a barackos és füges pitét.

Ennek a receptnek több változata is létezik, de nekem ez tetszett a legjobban. Szükségünk lesz 120 gramm lisztre, 1 teáskanál sütőporra, 150 gramm cukorra, 2 tojásra, 115 gramm szobahőmérsékletű vajra, egy tucat szilvára, de a mennyiség ezek méretétől függ. Megszóráshoz - 1 evőkanál barna cukor és 1 teáskanál fahéj. Ha nincs barna cukor, használjon normál fehér cukrot, és ha szükséges, adjon hozzá fahéjat.

Először is verjük fel a vajat, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, és verjük nagy sebességgel néhány percig, amíg világos és habos nem lesz. Az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előre vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja felmelegedni körülbelül egy-két órát. A vaj felverésének optimális hőmérséklete körülbelül 21 fok. A vajat jól felverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A tojást szobahőmérsékleten is célszerű használni. Minden hozzáadás után pár percig verjük nagy keverősebességgel. A vajat és a tojást jól felverjük. Az eredmény bolyhos, könnyű masszának kell lennie. Most száraz termékeket adunk hozzá. A liszthez adjuk a sütőport, összekeverjük és szitáljuk. A lisztet át kell szitálni, hogy levegővel telítődjön. Ekkor a pékáruk puhábbak, levegősebbek lesznek. A tésztát simára és homogénre keverjük. A tészta nem túl sűrű, de nem is folyékony. Tegyük félre, és kezdjük el elkészíteni a tölteléket.

A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kivesszük a magját. A pitéhez szívesen használok olyan szilvát, amely sűrűbb és érezhető savanyú.

Most körülbelül 24 cm átmérőjű formára van szükségünk. Használhat piteformát, kekszformát vagy rugós formát. Van egy kivehető aljú tortaformám. Sütéskor a serpenyőt ki kell kenni vajjal.

Az elkészített tésztát a formába öntjük és egyenletes rétegben elosztjuk. Ezután fektessük ki a szilvaféléket, enyhén nyomkodjuk őket a tésztába. A pite tetejét megszórjuk cukor és fahéj keverékével. Az édes gyümölcsöket is ajánlatos egy kevés citromlével meglocsolni. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45-50 perc alatt megsütjük a pitét.

A kész szilvás pitét melegen vagy hűtve is tálalhatjuk. Tálalás előtt le is fagyasztható és felmelegíthető. Ez a pite remekül passzol egy gombóc vaníliafagylalthoz vagy tejszínhabbal.

Amint látja, a pite nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Gyengéd, nagyon aromás, és minden bizonnyal örömet okoz az ízével. Mindenképpen próbáld ki főzni!

Egyszerűen imádom ezt az amerikai szilvás pitét, minden alkalommal elkészítem, amikor szilva van otthon. A szilva fahéjjal vagy kardamommal kombinációja, citrusos jegyekkel egyszerűen lenyűgöző.

Mint már érted, ez a recept Amerikából érkezett hozzánk. Az eredeti neve „Dimply plum cake”, lefordítva gödröcskékkel (fodrokkal) borított szilvatorta. Lefordítottam az összetevők hozzávetőleges mennyiségét, hogy megértsük. Miért közelítő? Minden receptjük pohárba van írva, a csésze 236 ml-es mérőpoharat jelent.

• Liszt - 180 g (1,5 csésze);
• Sütőpor - 2 teáskanál. kanalak;
• Só - egy csipetnyi;
• Őrölt kardamom (vagy fahéj) – ¼ teáskanál. kanalak;
• Lágy vaj - 78 g (5 evőkanál);
• Cukor (lehetőleg barna) - 120 g (3/4 csésze);
• Tojás - 2 db;
• Illatosítatlan növényi olaj - 78 ml (1/3 csésze);
• 1 narancs (citrom) héja;
• Szilva – 8 db.

Hogyan készítsünk amerikai szilvás pitét

A lisztet célszerű átszitálni és sütőporral összekeverni, csipetnyi sót és fahéjat adunk hozzá.
A tészta torta tészta, ezért a puha vajat és a cukrot krémesre keverjük.

Ezután fokozatosan adjunk hozzá egy-egy tojást, és folytassuk a verést.

Öntsön finomított növényi olajat, szagtalannak kell lennie.

Három citrushéj eredeti receptje narancshéjat tartalmaz, de én citromot vettem. Van egy csodálatos sütőfűszerkészletem is, amiben narancshéj és kardamom van.

Adjuk hozzá az elkészített lisztet és keverjük simára.

Egy tepsit kikenünk vajjal, és meghintjük liszttel vagy zsemlemorzsával. Ekkor a tortánk nem tapad a falakhoz és könnyen kijön.

A tésztát a formába öntjük és egyenletes rétegben elosztjuk.

Érett és kemény szilvát célszerű venni, ha túlérett, pépessé válhat. A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kivesszük a magját.

Amikor téglalap alakú tutajban sütök egy ilyen lepényt, akkor a felét elhagyom, kerek tutajban pedig negyedekre vágom. Nem tudom miért, jobban szeretem így.

A felvágott szilvát a tészta tetejére helyezzük, vágott oldalukkal felfelé úgy, hogy a bőre érintkezzen a tésztával. Sütés közben a tészta megkel, a szilva enyhén süllyed, hullámos felületet képezve, ami a pite nevét jellemzi. A lédússág érdekében a szilva tetejére szórhatunk fahéjjal elkevert cukrot. A cukor összekeveredik a szilvalével és karamellizálódik, a fahéj pedig ízesít (ha szereti a fahéjat, persze).

180°C-on kb 30-35 percig sütjük. Nézd meg a sütődet. Határozza meg a készenlétet a szokásos módon egy fapálcával.

Így kiderül, milyen szép. És itt van egy amerikai pite szilvával vágva, civil recept, de teljesen ki lehet cserélni a termékeket a mieinkkel.

Higgye el, nem kell sokat izgulnia. Nos, van valami egyszerűbb, mint ez vagy . Válassza ki és ossza meg benyomásait a megjegyzésekben.

Végre megnőttek a szilvafák a dachában. A termés nem csak finom gyümölcs elfogyasztására volt elég, hanem a New York Times receptje szerint szilvás lepény sütésére is. Ez a péksütemény az egyszerű elkészítése és története is érdekelt.

Akár hiszi, akár nem, a New York Times 12 éven át egymás után publikálta ezt a receptet. 1983 szeptemberében jelent meg először. Kezdődött a szilvaszezon, és Marian Burros, a kulináris rovat szerkesztője úgy döntött, közzéteszi barátja receptjét.

A megjelenést követően a szerkesztők egész évben dicséretes kritikákat kaptak, és úgy döntöttek, hogy a következő évadban újra kiadják. Aztán az olvasók nyomására újra és újra. A következő szilvaszezon kezdete előtt a szerkesztő leveleket kapott kérdésekkel:

„Nem ideje közzétenni a szilvás pite receptjét?

– Tervezed, hogy idén kiadnak egy szilvás pite receptjét?

1995-ben készült el az utolsó publikáció erre a szerkesztőség, azt javasolta, hogy vágják ki a receptet, és mentsék el.

Azt javaslom, hogy próbálja meg sütni ezt a népszerű amerikai pitét a New York Timesból, most így hívják. Egyszerű és gyorsan elkészíthető – ideális elfoglalt háziasszonyoknak.

Szilvás pite - recept a New York Timesból

Hozzávalók:

• vaj - 120 gr
• kristálycukor - 170 g + 20 g permetezéshez
• tojás - 2 db
• liszt - 160 gr
• sütőpor - 1 tk.
• egy csipet só
• fahéj
• szilva - 10-12 db.

Lépésről lépésre recept:

A New York Times receptje szerint készült szilvás pite nagyon szép és ízletes. A tetejére szórt cukornak köszönhetően a szilva gyümölcsei enyhén karamellizálódnak, megtartják formájukat és kellemesen kombinálódnak a sült tészta finom, krémes ízével. Mindenképpen próbáld ki!

Nézze meg a videót a szilvával való sütés másik változatáért.

Szilvás pite Julia Vysotskaya-tól - videó recept

A tészta ebben a receptben nagyon hasonló, de megvan a maga csavarja, ki akartam próbálni, talán téged is érdekelni fog.

Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál.