Ha vannak még olyanok a világon, akik soha nem próbálták ki a somfabefőtt, sokat veszítettek. Hiszen ennek az italnak nem csak szép színe és szokatlan fanyar-savanyú íze van, télen vitaminbomba. A télire elkészített somfa kompót az alábbi receptek szerint segít az egész család immunitásának erősítésében, beleértve a megfázás megelőzését is.

A somfa olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint a C-vitamin és a fitoncidek. Segít eltávolítani a méreganyagokat, növeli a hemoglobint, megszünteti a gyomorégést és pozitív hatással van a magas savasságú gyomorra. A som hasznos vérszegénység, cukorbetegség esetén, valamint tonik és lázcsillapító hatású. Ezért nem árt, ha a háztartási könyvedben van pár recept a télire szánt somfakompóthoz. A somfakompót sajátossága, hogy közvetlenül a varrás után szinte színtelen. Ennek nem szabad riasztónak lennie. 2-3 nap eltelik, a kompót behatol és gyönyörű színt kap. És még egy árnyalat, hogyan kell a somfabefőtt főzni - természetesen csonttal. Már csak azért is, mert szétválasztása nem könnyű feladat. Ezenkívül további ízt ad a terméknek.

A kővel ellátott somfa befőtt legfeljebb egy évig tárolható.

Recept somfa kompóthoz hármas öntési módszerrel

A somfa kompót befőzése télire sterilizálás nélkül hasonló az uborka befőzéséhez.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• somfa bogyók - 2 csésze;
• cukor - 1 pohár;
• víz - körülbelül 2,5-5,7 liter.

Főzési technológia:

Sziruppal borított kutyafa befőtt

Ez a kompót abban különbözik, hogy a cukrot nem üvegbe öntik, hanem szirupot készítenek belőle. Érdemes megjegyezni, hogy a kompót meglehetősen édes lesz. A kevésbé cukros italokat kedvelőknek a befőtt fogyasztása előtt ajánlatos ízlés szerint vízzel hígítani.

Hozzávalók öt 3 literes üveghez:

• somfa bogyók - 2 kg;
• cukor - 3 kg;
• víz - 15 l.

Főzési technológia:

Sterilizált somfa kompót

Természetesen a téli somfa kompót sterilizálási módszerrel történő elkészítéséhez egy kis többletidőre lesz szüksége. De ez a módszer olyan háziasszonyok számára alkalmas, akiknek nincs lehetőségük a varrást az alagsorban tárolni. A sterilizált befőtt pedig egész télen gond nélkül állni fog a lakás magasföldszintjén (ha nem itatják meg előbb).

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• somfa bogyók - 2-3 csésze;
• cukor - 1 pohár;
• víz – színültig tölteni az edényt.

Főzési technológia:

Gyors recept somfakompóthoz télre

Egy másik recept a somfakompót főzéséhez sterilizálás nélkül. Ez a módszer azért jó, mert a „gyorsan elkészíthető” sorozathoz tartozik. Ez azonban nem befolyásolja a minőségét. A citromsavnak köszönhetően, amely megakadályozza a káros baktériumok megjelenését és fejlődését, a kompót szobahőmérsékleten jól tárolható.

Hozzávalók:

• cukor - 300 g:
• víz - 2,8 l;
• somfa – 350 g;
• citromsav - egy teáskanál harmada.

Főzési technológia:

Édes-savanyú aromás befőtt somfa és körte

Ha valaki úgy gondolja, hogy a somfa befőttből hiányzik az édesség, próbáljon bele édes gyümölcsöt, például körtét tenni. És az íze megváltozik, mert kissé elrejti a somfa savanyúságát, és az aroma sokkal gazdagabb lesz. Amúgy a somfa és a körte is remek „uzsonnának”!

Ha kemény körtével találkozik, puhára merítse 2 percre forrásban lévő vízbe. A lényeg, hogy ne süssük túl a gyümölcsöt, különben a befőtt készítése közben szétesnek.

Hozzávalók 3 üveghez:

• somfa - 500 g;
• nagy körte - 3 db;
• cukor - 1 pohár;
• víz - 2,5 l.

Főzési technológia:

1. A somfát megmossuk, a körtéket kimagozzuk, 4 részre vágjuk.
2. Sterilizálja az üvegeket.
3. Öntsön somfát egy üvegbe, adjon hozzá körtét és adjon hozzá cukrot.
4. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel a térfogat felére, fedje le, és hagyja állni 20 percig.
5. Amíg a befőtt infúzióban áll, öntsön egy második adag vizet a serpenyőbe, hogy teljesen megtöltse az üveget. Néhány perc forralás után öntsön vizet az edénybe.
6. Feltekerjük, a befőtt fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk valami meleggel és hagyjuk kihűlni.

Szeretném remélni, hogy a cikk elolvasása után a somfa több rajongója lesz. A savanyú bogyót már régen kezdték élelmiszerként használni; Mint fentebb említettük, a somfa egyszerűen nélkülözhetetlen az immunrendszer számára. Ezért minden kamrában legyen legalább pár üveg vitaminkompót. Igyál télen somfa befőttet, élvezd és légy egészséges!

A somfa kompót egy vitamin- és tonizáló ital aromás bogyókkal. A tápanyagok megőrzéséhez friss, lehetőleg csak leszedett gyümölcsöt használjunk. A megfelelő kompóthoz azonos méretű, ép, élénk ízű és aromájú, közepesen sűrű húsú somfákat válasszunk.

Vitaminkompót somfából télre

Az edényeket, az edényeket és a fedőket alaposan mossuk el. Ügyeljen arra, hogy az edényt 3-5 percig gőzölje a sütőben vagy gőz fölött.

Idő – 40 perc. Kihozatal: 3 literes üvegek.

Hozzávalók:

• somfa bogyók - 2 kg;
• forralt víz - 1,2 l;
• citrom - 1 darab;
• kristálycukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Válogassa át és alaposan mossa meg a bogyókat, távolítsa el a zúzódásokat.
2. Hámozzuk meg a citrom héját reszelékre, és nyomjuk ki a levét a pépből.
3. Osszuk el a somfát az üvegek között, és adjunk hozzá citromhéjat.
4. Öntsön meleg cukorszirupot és citromlevet a bogyókba.
5. Sterilizálja a fedeles üvegeket 12 percig, majd óvatosan vegye ki a tartályból, az üvegeket az aljuknál fogva.
6. Szorosan zárja le a konzervet, hagyja teljesen kihűlni, majd helyezze át hűvös helyiségbe.

Homoktövis somfa kompót sterilizálás nélkül

Ezt a kompótot éltetőnek és fiatalítónak nevezik, mivel a leghasznosabb bogyókat tartalmazza. Ezt az italt egyszerűen fel kell készíteni a téli fogyasztásra. Idősek és gyermekek számára ajánlott az immunitás javítása érdekében.

Idő – 45 perc. Kihozatal: 2 liter.

Hozzávalók:

• homoktövis - fél literes üveg;
• somfa – 1 kg;
• cukor - 500 gr;
• víz - 1500 ml.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Hűtsük le a szirupot 50°C-ra, és adjunk hozzá tiszta somfát és homoktövist, forraljuk fel lassú tűzön, majd pároljuk 10 percig.
3. A forró, sterilizált üvegeket töltsük kompóttal, és azonnal zárjuk le. Ne felejtse el ellenőrizni a munkadarab tömítettségét.
4. Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.

Csontos somfa kompót „Ősz”

A kutyafa érése augusztus közepén kezdődik, ami azt jelenti, hogy a nyár végén és kora ősszel érő gyümölcsök alkalmasak a válogatott fajtákra. A gazdag kompót elkészítéséhez 4-5 féle bogyó vagy gyümölcs fogyasztása javasolt. Mindegyik kiegészíti az ital ízét és egyedivé teszi. Használja bátran a kéznél lévő gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• érett somfa - 2 kg;
• szeder - 0,5 kg;
• egres - 0,5 kg;
• körte - 1 kg;
• birs – 4 db;
• víz - 1,7 l;
• cukor - 400 gr;
• fekete ribizli és menta levelek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Válogasd szét és mosd meg a gyümölcsöket. Tegye a somfát, a szederet és az egrest egészben üvegekbe. A körtét és a birsalmát szeletekre vágjuk.
2. A kimosott üvegeket pároljuk meg, mindegyik aljára helyezzünk menta- és ribizlileveleket, majd gyümölcsöket és bogyókat.
3. Töltsük meg az üvegek tartalmát az elkészített forró sziruppal. Helyezze egy tartályba meleg vízzel.
4. Sterilizálja 20 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a tartályban.
5. Tekerje fel a konzervet, ellenőrizze, hogy nem szivárog-e, és fejjel lefelé hagyja kihűlni.

Alacsony kalóriatartalmú somfa kompót almalével

Az alacsony kalóriatartalmú ételeket és italokat diétás táplálkozáshoz javasolják. Elkerülheti a cukor hozzáadását a konzerv bogyókhoz, ha szirup helyett mézet, szacharint vagy frissen facsart gyümölcsleveket használ.

Idő – 50 perc. Kitermelés: 2 db 3 literes doboz.

Hozzávalók:

• almalé - 3 l;
• somfa – 3 kg;
• fahéj - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A somfa gyümölcseit szétválogatjuk, megmossuk és szűrőedénybe tesszük, amelyet 10 percre forrásban lévő vízbe merítünk. Ha sok a bogyó, a gyümölcsöket részenként blansírozzuk.
2. Az elkészített somfát egyenletesen elosztjuk a tiszta üvegek között, adjunk hozzá fahéjat.
3. Hagyjuk felforrni az almalevet, és a forró levét öntsük a bogyókra.
4. Párolt fedővel szorosan zárjuk le, hagyjuk kihűlni és hűvös, száraz helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre fényképes recept házi somfakompót készítéséhez.

érett somfa gyümölcsök - 2-3 csésze,

cukor - 1 pohár,

citromsav,

víz - 2,5 liter.

Az ősz a somfa betakarításának ideje. Somfa egy élénkpiros bogyó, amely nagyon egészséges. A somfából készíthetünk zselét, lekvárt, likőrt, kompótot.

Sok recept létezik a somfakompót készítésére. A kompót elkészítésének sok módja azonban meglehetősen bonyolult, vagy további időt igényel. Ma egy lépésről lépésre készült fotót ajánlunk figyelmükbe házi somfakompót receptje.

- nagyon finom ital. A kompót édes-savanyú, enyhén fanyar, gazdag ízű, csodálatos rubinszínű. A somfa kompót nem hasonlítható össze semmilyen más, kerti bogyókból készült itallal. Nekünk ez a befőtt a kedvencünk, télre készítünk belőle eleget.

Ügyeljen arra, hogy házilag készítsen somfa kompótot a mi felhasználásunkkal lépésről lépésre fotó recept. Családjának és barátainak biztosan tetszeni fog.

Házi somfa kompót készítése.

Felkészülni somfa befőtt otthon először el kell készítenie a somfa bogyókat.

Ehhez a bogyókat válogatni kell és folyó víz alatt le kell mosni.

Tegye a tiszta bogyókat egy tálba.

Ezután egy serpenyőben vizet kell tenni a tűzre, és fel kell forralni. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe.

Miután a cukor teljesen feloldódott, hozzáadjuk az előkészített somfa bogyókat a serpenyőbe.

Forraljuk fel a folyadékot, és főzzük körülbelül 8-10 percig.

1-2 perccel a kompót elkészülte előtt adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe egy kés hegyével.

Ezután óvatosan öntsük a kompótot egy tiszta háromliteres üvegbe egy merőkanál segítségével. Azonnal fedjük le az üveget fedővel és tekerjük fel.

Előszó

A som egy olyan bogyó, amelyet nem mindenki ismer. Élénk, gazdag vörös színe és savanykás íze van. Ez a bogyó rendkívül hasznos, mert nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Az immunitás egész éven át tartó erősítésére javasoljuk a téli somfabefőt elkészítését.

Ezek a bogyók óriási előnyökkel járnak a gyomor-bélrendszerre. Ha rossz az emésztése, gyomorégéstől és a gyomornedv fokozott savasságától szenved, feltétlenül együnk somfa bogyókat.

A keringési rendszer egyes betegségei (vérszegénység, vérszegénység) esetén a somfa fogyasztása is javasolt. A somfa bogyója normalizálja a hemoglobint és a vérnyomást. Hasznosak a cukorbetegek számára, mert normalizálják a cukorszintet a szervezetben. Ezenkívül a somfa lázcsillapító és tonizáló hatással rendelkezik, javítja az ember általános közérzetét. És ami a legfontosabb, a savanyú és kellemes édes kompót mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz.

Azt már elmondtuk, hogyan kell főzni, és hogyan kell üvegekbe forgatni. Ideje felvenni egy somfa italt a szokatlan receptek listájára. Nagyon sok recept létezik a téli somfakompót elkészítésére. Közülük a legnépszerűbb és legegyszerűbb az Ön figyelmébe. Tehát a somfa tartósításához a következő összetevőkre van szükségünk:

• 3 kg érett bogyó;
• 1 kg kristálycukor;
• 2 liter vizet.

Kezdetben az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell. A bogyókat ki kell válogatni és alaposan le kell öblíteni vízben. Ezután a somfát az üvegekbe töltjük. Ezt követően folytatjuk a szirup elkészítését.

Öntsön vizet egy mély edénybe (edénybe). Öntsünk bele kristálycukrot, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután öntse a forró szirupot bogyós üvegekbe. Fedje le a tartályok tetejét fedővel.

Végül sterilizálnia kell a kompót üvegeit. Ez az eljárás körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ezután feltekerjük az üvegek fedelét és megfordítjuk. Egy éjszakára ebben a helyzetben hagyjuk őket, miután takaróba tekertük őket.

A téli somfa kompót meglehetősen egyszerű és jól ismert módja ennek a bogyónak az elkészítésének. De vannak más, hasonlóan sikeres receptek is. Ide tartozik a lekvár, az édességek és a gyümölcslé.

• A lekvár elkészítéséhez szükséges: 1 kg bogyó, 1 kg cukor és 250 ml víz. Először a szirupot felforraljuk, majd beleöntjük a bogyókat. Miután a lekvár felforrt, további 10 percig a tűzön hagyjuk. Ekkor már készen kell lennie a tiszta, sterilizált üvegeknek, amelyekbe a még gyöngyöző masszát kell önteni.
  
• Ha finom cukorkákat szeretne készíteni, akkor szüksége lesz: bogyók - 200 g, mandula - 200 g, pisztácia - 100 g, narancslé - 250 ml. A somfa bogyókat enyhén felmelegített lével kell felönteni, és 30 percig állni kell. Ezután engedje le a folyadékot, és turmixgéppel őrölje meg a bogyókat és a mandulát. A kapott masszából golyókat formázunk, pisztáciába forgatjuk és 3 órára hűtőbe tesszük.

Közép-Oroszország kertjeiben ritkán található somfa. De pektinben, fitoncidekben és C-vitaminban gazdag terméséből ízletes és egészséges befőtt főzhetünk télire. Gyönyörű rubin árnyalatú és szokatlan fanyar-savanyú íze van. Az alább bemutatott egyszerű receptek szerint télre elkészített somfa ital növeli az összes családtag immunitását és megelőzi a megfázást.

A somfakompót jellemzői

A somfakompót pozitív hatással van a gyomor fokozott savasságára, a vérszegénységre és a cukorbetegségre. Hasznos inni, hogy eltávolítsa a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja az anyagcserét és csökkenti a testhőmérsékletet megfázás esetén.

Nem csak somfa gyümölcsökből, hanem más bogyók és gyümölcsök hozzáadásával is főzhet italt. Ekkor ízletesebb és kevésbé savanyú lesz a befőtt. Tudnia kell, hogy a somfát magvakkal főzik, mivel azokat nehéz eltávolítani. A bogyó alakja nem marad meg. A csont pedig sajátos árnyalatot ad az íznek.

Egyszerű ital recept

Hozzávalók 1 3 literes üveghez:

• somfa gyümölcsök - 300 g;
• palackozott vagy szűrt víz - 3 l;
• cukor ízlés szerint 1/2 és 1 csésze között.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. 1. Öntsön vizet egy zománcozott tálba, és tegye tűzre, amíg fel nem forr.
2. 2. Öntse a somfát előkészített üvegekbe (3 literes üvegenként 300 gramm).
3. 3. Amikor a víz felforr a serpenyőben, öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsöket tartalmazó edénybe, fedje le, és hagyja 45 percig, hogy a bogyók felmelegedjenek.
4. 4. 45 perc elteltével öntse vissza a vizet a dobozokból a serpenyőbe, és forralja fel. A somfa gyümölcsének a tartályban kell maradnia.
5. 5. Miután a víz felforrt, ismételje meg az eljárást: öntse újra a bogyókat az üvegekbe, és hagyja állni 45 percig.
6. 6. Az idő letelte után engedje le a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot (legalább 1/2 csésze 3 liter vízhez). Keverjük össze a szirupot és forraljuk fel.
7. 7. Öntsön forrásban lévő szirupot az üvegekbe harmadszor a tetejéig, és tekerje fel a fedőt.

Az előkészített pokrócra helyezzük az üvegeket a kész itallal fejjel lefelé, és fedjük le a szabad végükkel. Teljes lehűlés után a kompót hűvös helyre küldhető tárolásra.

Nem szabad elkeseredni, hogy az ital könnyed megjelenést kölcsönöz a tekercselés után. Néhány nap múlva behatol és világosabb lesz.

Dogfa almával

A befőtt somfához jól passzol a málna és a szeder, valamint a gyümölcsök, például az alma és az őszibarack.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• somfa - 500 gr;
• érett alma - 3 db. közepes méretű;
• cukor - 1 pohár;
• tiszta víz - 3 l.

Főzési mód:

1. 1. Nem kell sterilizálni az üvegeket, csak mossuk ki őket szódabikarbónával, alaposan öblítsük le a csap alatt, és öntsünk rá forrásban lévő vizet egy nagy tálba. A fedőket fel kell forralni.
2. 2. Mossa meg az almát és a csonthéjasokat, majd forralt vízzel öblítse le. Vágja több részre a gyümölcsöket, távolítsa el a magot a magokkal.
3. 3. Helyezzen egy zománcozott vizet a tűzre.
4. 4. Helyezze a somfát előkészített üvegekbe, és töltse meg őket körülbelül 1/3-ig.
5. 5. Adjunk hozzá almaszeleteket.
6. 6. A tetejére szórjuk a cukrot.
7. 7. Amikor a víz felforr, pontosan félig töltse meg az üvegeket somfával és almával.
8. 8. Fedje le a tartályokat fedővel, és hagyja állni 30 percig.
9. 9. Addigra ismét fel kell forralnia a maradék vizet, adva hozzá egy kevés nyers vizet, hogy az összes üveghez elegendő legyen.
10. 10. Amikor a víz felforr, töltse fel a tartályt a somfával, almával és cukorral színültig forrásban lévő vízzel, majd tekerje fel a fedelet.

Az elkészült kompótot megfordítjuk, és egy nap múlva tárolóhelyre rakhatjuk. Ez a varrat szobahőmérsékleten is jól tárolható.

A somfából készült ital elkészítési módszerei feldolgozás után is bizonyítják annak értékét és előnyeit. Mivel a gyümölcsöket és bogyókat nem főzték meg, hanem csak forró vízzel töltötték fel, ez megnöveli a benne visszatartott vitaminok és egyéb anyagok százalékos arányát.

Az pedig, hogy a somfabefőtt szobahőmérsékleten egész télen nyugodtan tárolható sterilizálatlan tégelyekben, erős gomba- és antibakteriális tulajdonságait jelzi.