Mi lehet egyszerűbb és ismerősebb a mustárnál? Ez a fűszerezés hihetetlenül sokoldalú és nagyon finom. Vannak, akik azt szeretik, hogy a szósz fűszeresebb, mások lágyabbak. A mustárfajták széles választékából azonban kiemelkedik a francia mustár, amely könnyen felismerhető teljes kiőrlésű gabonájáról.

A francia mustár egy hihetetlenül ízletes szósz: mérsékelten fűszeres, nagyon pikáns, édeskés, a szemek kellemesen repednek a nyelven. És ha elsajátítja a francia mustár otthoni elkészítésének módszerét, akkor a hűtőszekrényében mindig lesz egy üveg aromás, ízletes szósz, amely szinte minden ételhez illeszkedik.

Ami még imádnivalóbbá teszi, az az, hogy szabályozhatod, milyen fűszeres legyen! Miért nem tökéletes a mustár?

Hozzávalók

• 75 gramm világos mustármag (vagy 50 gramm mustárpor plusz 25 gramm világos mustármag)
• 25 gramm sötét mustármag
• 4 evőkanál. kanál ecetet
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj
• 2 evőkanál. kanál mézet
• 0,5 teáskanál só
• bors - ízlés szerint

Termékhozam: 250 gramm

Hogyan készítsünk francia mustárt

50 gramm világos mustárt kávédarálóban porrá darálunk. Bár már porrá őrölt mustárt is találhatunk a boltokban, javasoljuk, hogy saját kezűleg őröljük meg - így fényesebb, markánsabb íze és erősebb illata lesz.

A kapott porhoz apránként adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és alaposan keverjük össze.

Fel kell keverni annyi forrásban lévő vízzel, hogy sűrű masszát kapjon.

Tömörítsük össze ezt a masszát, és öntsünk rá 1-2 cm-es forrásban lévő vizet.

Ezután óvatosan lecsepegtetjük a felső vizet, és a mustárhoz sózzuk és mézet adjuk. A keveréket alaposan keverjük össze.

Ezután öntsön növényi olajat és ecetet. Keverje hozzá ezeket az összetevőket.

Ezután adjuk hozzá a maradék 25 gramm világos mustármagot és 25 gramm sötét mustármagot a szószhoz.

Amikor szemcsés mustárt vásárolok, amelyet néha „francia”-nak neveznek a különböző gyártóktól, mindig arra gondoltam, hogy magam készítem el ezt a fűszerezést. Családi étlapomban a szemcsés mustárt leggyakrabban húsételekhez, tojáshoz tálalják, és majonézes vagy növényi olajos salátaöntetekben is szerepel.

Megmutatom a közepesen csípős, fűszeres, édeskés szemcsés mustár változatát, de a cukor és az ecet arányát ízlés szerint állíthatod.

A francia mustár elkészítéséhez készítse elő az összetevőket a lista szerint.

A szemcsés mustárt vízben öblítsük le, majd egy megfelelő méretű ételtartóban, serpenyőben vagy serpenyőben adjunk hozzá alma- (vagy más) ecetet és pép nélküli gyümölcslevet.

Hűtőbe tesszük, és 1-2 napig hagyjuk duzzadni a mustármagot.

Ezután a keveréket felforraljuk a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Úgy tartják, minél hosszabb a főzési idő, annál kevésbé lesz csípős a mustár, de nem hasonlítottam össze, de kb 1 percig főzöm.

Tegyünk félre 2-3 ek. evőkanálnyit a kapott szemekből, és turmixtartozékkal vagy pépesítővel pürésítjük.

Adjunk hozzá cukrot (és/vagy mézet) és sót a megmaradt forró szemek keverékéhez, valamint a kapott mustármagos keverékhez. Keverjük össze.

Kóstold meg. Ezen a ponton nem egyforma és nem egyforma az állaga, de már érthető, hogy kell-e még hozzá... Lehet cukor, méz, só vagy még egy kis ecet.

Helyezze a kapott francia mustárt steril üvegekbe, és hagyja még legalább pár napig érni. Hűtőszekrényben tárolandó.

Jó étvágyat kívánunk!

A francia dijoni mustárból salátát vagy húsmártást készítenek. A csirke vagy a sertéshús érdekes ízt kap! Válogatásunk a dijoni mustár elkészítéséhez az Ön ételeihez!

• Mustármag - 100 gramm
• Almaecet - 50 milliliter
• Gyümölcslé - 50 milliliter (például alma)
• Méz - 3 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 csipet

A francia mustár elkészítéséhez mustármagra van szükségünk. Lehetnek világosak vagy sötétek. Mindkét lehetőséget használhatod, még szebb. Könnyű szemekkel végeztem. Meg kell őket mosni és ecetben áztatni. Hagyja a magokat így a hűtőszekrényben pár napig.

Két nap múlva kivesszük a szemeket a hűtőből. Helyezzen egy lábas vizet a tűzhelyre. Helyezze oda a magokat úgy, hogy a víz teljesen ellepje. Ízlés szerint szegfűborsot vagy szemes fekete borsot adhatunk hozzá. Forraljuk fel, és egy perc múlva vegyük le a tűzről.

Hűtsük le a magokat. Vegyünk egy turmixgépet, és őröljünk meg 3 evőkanál. kanál főtt magvak mézzel, sóval és gyümölcslével együtt. Adjuk hozzá ezt a folyékony keveréket a többi főtt maghoz. A magfőzetet nem csöpögtetjük le, hanem úgy hagyjuk.

Az egészet összekeverjük, és egy napra hűtőbe tesszük. Most ez az öntet bármilyen sós ételhez használható. A francia mustár nagyon kifinomult ízű. Javaslom, próbáld ki!

2. recept: Francia hagymás mustár (lépésről lépésre)

• világos mustármag (vagy világos és sötét keveréke) - 1 csésze;
• fehér szőlő- vagy almaecet - 1 pohár;
• medvehagyma vagy hagyma - 250 g;
• olíva- vagy napraforgóolaj - 70-100 ml;
• őrölt fahéj - ½ teáskanál;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• cukor - 120 g;
• só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint;
• szóda - 1/3 teáskanál.

3. recept: Dijoni mustár mustárporból

• Száraz bor - 1 pohár;
• Mustárpor - 50 gramm;
• Hagyma - 1 nagy fej;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Méz - 1 evőkanál. kanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Növényi olaj - 1-2 teáskanál;
• Tabasco - 1 teáskanál
• Paradicsomszósz - 1 teáskanál (opcionális).

A hagymát és a fokhagymát borban főzzük közepes lángon öt percig.

Ezután szűrjük le.

Adjunk hozzá sót és mustárport a forró leveshez, keverjük össze.

Ezután növényi olajat, Tabascót és mézet kell cseppenteni, és újra össze kell keverni.

4. recept: Házi készítésű dijoni mustár bazsalikommal

Miben különbözik a dijoni mustár a hagyományos mustártól? Mert ecet helyett száraz fehérbort használnak az elkészítéséhez, ami a mustár ízét kifinomultabbá, finomabbá teszi, mint a hagyományos mustárnál.

A mustár még finomabb és érdekesebb lesz, ha főzés közben kis mennyiségű mustármagot ad hozzá.

• Fehér bor (száraz) 500 ml
• Mustár 100 g
• Fokhagyma 2 gerezd
• Cukor 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• szárított bazsalikom 1 tk.
• Hagyma 1 db.
• Növényi olaj 1 evőkanál.

Vágjon durvára egy nagy hagymát és két gerezd fokhagymát. Felöntjük borral a zöldségeket, felforraljuk és 5 percig főzzük.

Szűrjük át a keveréket egy szitán.

Adjunk hozzá mustárport a folyadékhoz és keverjük össze. Forraljuk fel újra a keveréket.

Ízesítsük a mustárt cukorral, sóval és szárított bazsalikommal. Adjunk hozzá növényi olajat, alaposan keverjük össze. A mustárt tégelybe tesszük, majd kihűlés után hűtőbe tesszük. A mustárt hűtőszekrényben tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: Dijoni mustár chili paprikával

• mustárpor - 50 g;
• száraz fehér bor - 200 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• hagyma (közepes) - 1 db;
• paradicsompüré - 1 teáskanál;
• só - 0,5 tk. vagy ízlés szerint;
• olívaolaj (vagy más növényi olaj) - 1 evőkanál. l.;
• folyékony méz - 1 evőkanál. l.;
• őrölt chili paprika (vagy Tabasco szósz) - 0,5 tk.

6. recept, lépésről lépésre: Francia mustárbab

• Száraz fehérbor - 400 ml
• Hagyma - 180 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 2 tk.
• Méz - 2 evőkanál.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Mustárpor - 60 g
• Fehér mustármag - 40 g
• Fekete mustármag - 40 g

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Felöntjük a borral. Küldd a tűzre. Felforral. Forraljuk körülbelül öt percig.

A kapott levest leszűrjük és szobahőmérsékletre hűtjük. Oldjunk fel benne sót és mézet.

Adjunk hozzá olívaolajat és mustárport. Simára keverjük.

Egy serpenyőbe öntjük. Megszórjuk mustármaggal. Keverjük össze és tegyük alacsony lángra. 7-10 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

Tiszta, száraz üvegekbe töltjük. Menő. Hűtőben 2 napig állni hagyjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: házi fűszeres mustár

• mustárpor - 150 g;
• víz - 1,5 csésze;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• méz - 1 evőkanál. kanál;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
• őrölt szegfűszeg - egy teáskanál harmada;
• őrölt fekete bors - egy teáskanál harmada;
• só ízlés szerint

Minden fűszert tetszés szerint és a kívánt mennyiségben veszünk, ilyesmit veszünk. Ha kevesebb mustárra van szüksége, akkor használjon kevesebb vizet és kevesebb fűszert.

Vizet forralni. Célszerű egy pohár forrásban lévő vizet önteni egy fedővel ellátott edénybe (egy fém tálat veszünk). Ezután a vizet folyamatosan keverve hozzáadjuk a mustárport. Addig kell beleönteni, amíg besűrűsödik, azaz barázdák maradjanak a felületen, és ne legyenek kiegyenlítve (vagyis olyan, mint a puding készítéskor).

Majd a közepén elegyengetjük a felületet, hozunk egy kanalat, és felöntjük forrásban lévő vízzel. A víznek körülbelül 5-7 mm-es rétegben a mustár felett kell feküdnie, anélkül, hogy megzavarná a teljes tömeget.

Óvatosan zárja le a tartályt, és csomagolja be egy vagy több napig, de ne kevesebb ideig.

Egy nap után a mustárhoz adjunk olajat (mi olívaolajat használunk), mézet vagy nádcukrot. Sózzuk és borsozzuk egyenletesen a teljes felületen, de ne egybefüggő rétegben. A malomból finomra őrölt sót szedünk, a malomból borsot is.

A szegfűszegeket is egyenletesen elszórjuk a felületen. Jobb, ha nem viszed túlzásba.

Szórjunk fahéjat a felületre. Kisimítja a mustár fanyar szagát és az ízét nem befolyásolja különösebben, de óvatosan kell vele bánni. Általában jobb, ha nem szagolunk mustárt fűszerek nélkül)))

Mindent alaposan összekeverünk. Kész. Megkóstoljuk, ha valami hiányzik, akkor adjunk még hozzá.

A mustárt hűtőszekrényben tároljuk. Ez az összeg körülbelül egy hónapra elegendő. Jól tárolható. Néha víz jön ki, akkor csak keverni kell. Használatkor fedővel le kell takarni, hogy ne kopjon ki. Kinyitva, kikanalazva, bezárva. Vagy tedd kis üvegekbe.

8. recept: hogyan kell főzni a mustárbabot cukorral

• Mustárpor - 50 gramm
• Mustármag - 50 gramm
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Gyümölcs- vagy borecet - 4 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint

A mustárport forró vízben feloldjuk. Vékony sugárban öntsön vizet. Jól keverjük össze, amíg sűrű műanyag masszát nem kapunk.

Ezután egy kanál segítségével tömörítse a masszát, és óvatosan öntsön forrásban lévő vizet a fal mentén 1 cm-rel a mustármassza felülete felett. Amikor a keverék kihűlt, keverjük össze.

Adjuk hozzá a mustármagot, az olajat, a fűszereket és az ecetet. Keverjük össze és öntsük egy üvegbe, lehetőleg egy üvegbe. Zárja le a fedelet, és hagyja 8 órán át szobahőmérsékleten érni.

Bónusz: Francia mustárszósz (képek lépésről lépésre)

• Ecetes uborka 80 g
• Francia mustár 1-2 tk. nincs csúszda
• Növényi olaj 150 ml.
• Csirke tojás 1 db.
• Fokhagyma 1 gerezd
• Ízlés szerint kapor
• Cukor 1-1,5 tk. nincs csúszda
• Egy csipet só
• Almaecet 2-3 tk.

Adjunk hozzá egy szobahőmérsékletű csirke tojást, sót, cukrot, ízlés szerint almaecetet (6%) egy turmixgép tálba. Turmixgéppel turmixoljuk. A főzés végén adjunk hozzá minimális mennyiségű cukrot és ecetet, mindig beállíthatjuk a szósz édességét és savasságát. A turmixgép tál legyen magas és keskeny. Kifejezetten a fényképhez készítettem egy tálat, hogy jobban látható legyen.

Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott friss kaprot és nyomott fokhagymát. Vékony sugárban öntsük hozzá a növényi olajat, miközben botmixerrel folyamatosan keverjük.

Addig verjük, amíg a keverék sűrű állagot nem kap.

A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk. Ha lehet, finom reszelőn is lereszelhetjük, de minden felesleges folyadékot mindenképpen kinyomjunk, mielőtt a szószhoz adjuk. Ha savanyú az uborka, tegyünk kevesebbet.

Adjunk hozzá ecetes uborkát és francia mustárt a szószhoz, és keverjük össze. Kóstolja meg a szószt, és állítsa be az édességet és a savasságot.

Kész! Jó étvágyat kívánunk!

Ha megtanulod magad elkészíteni a mustárt, új, elképesztően ízletes ételekkel gazdagíthatod étlapod. A francia mustár hideg szósz, halat, szárnyast, tojást és sajtot fogyasztanak, segíti a zsíros ételek emésztését, különleges ízét adja.

A mustár a Brassica család egynyári növénye. Magjából készítik az azonos nevű fűszerezést.

A Franciaországban készült mustár abban különbözik az orosz mustártól, hogy fekete mustármagot használ. Nem olyan fűszeresek és kellemes ízűek.

Ennek a terméknek körülbelül 20 fajtája létezik, amelyeket különböző receptek szerint készítenek el. Egyesek nem túl fűszeresek, mások erősek és lendületesek.

Az alapreceptet több évszázaddal ezelőtt alkották meg. Barna és fekete mustárt egyenlő arányban tartalmaz. Porrá őrölhető vagy teljes kiőrlésű gabonaként hozzáadható. Savanyítóként fehérbort, éretlen szőlő savanyú levét vagy szőlőecetet használnak. A fő receptben szinte nem használnak vajat és cukrot.

Előnyök és károk a szervezetben

A francia mustár nagyon egészséges. Segít olyan betegségek gyógyításában, mint a hörghurut, tüdőgyulladás, reuma.

Ez a termék növeli az étvágyat és jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra.

Ezen kívül mustár:

• serkenti a vérkeringést;
• elősegíti a sejtek regenerálódását;
• befolyásolja az anyagcserét;
• segíti a zsírok lebontását és a nehéz ételek emésztését;
• javítja a haj és a bőr állapotát.

A gyomor-bélrendszeri betegségekben - gyomorhurut, gyomorfekély, enterocolitis - szenvedőknek tartózkodniuk kell a mustár fogyasztásától.

Hogyan készítsünk francia mustárt otthon

A francia mustár népszerű, és könnyen megvásárolható a boltban. De a termék finomabb lesz, ha otthon készíti el. Ahhoz, hogy valódi francia mustárt kapjon, fekete mustármagot kell használnia. Ezeket mozsárban vagy elektromos kávédarálóval por alakúra őrlik. Ez a mustárpor, ellentétben a bolti porral, mustárolajat tartalmaz. Nem olyan fűszeres, és más az illata.

A mustár elkészítéséhez adjon hozzá 10 g sót, 20 g cukrot, 5 g kurkumát a színért és 5 g fűszernövényt a kapott mustárporhoz (100 g).

Öntsük a mustárport hideg vízzel, tejföl állagúra hozzuk. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. citromlé vagy minőségi borecet és 1 ek. l. növényi olaj. Mindent összekeverünk és megkóstoljuk. Ha a mustár a hűtőben áll, még jobb íze lesz.

Vannak más főzési lehetőségek is.

Például kínálunk egy receptet a francia mézes mustárhoz:

• mustárpor - 100 g;
• víz - 150 ml;
• méz - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A mustárport jeges vízbe öntik (ebben az égő enzimek hatástalanok).
2. A kompozíciót összekeverjük, mézet adunk hozzá.

Kellemes, édes ízű mustár kész.

A házi készítésű francia szemes mustár recept elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• fekete mustármag - 100 g;
• fehér mustármag - 100 g;
• forrásban lévő víz - 400 ml;
• só - 1/2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• kiváló minőségű borecet - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Keverje össze a kétféle mustár magját.
2. Hozzáadjuk a felét és felaprítjuk.
3. Keverjük össze az egész és zúzott szemeket, és öntsük egy üvegbe.
4. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
5. Fedjük le az edényt fedéllel, és csavarjuk be egy törülközőbe. Hagyja így a kompozíciót 3-4 órán keresztül.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat a mustárhoz. Keverd össze.

A kapott termék azonnal felhasználható különféle ételek ízesítésére. Tartsa hűtve.

A francia mustárbab felhasználása a főzés során

A mustár főzéshez való felhasználásával kapcsolatban kiderül, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csinálni. A legelterjedtebb recept a mustárral pácolt és sütőben vagy grillen sült hús. De vannak receptek is ízletes salátákhoz, előételekhez és egyéb húskészítési lehetőségekhez.

Saláta francia mustárral és kínai kel

A francia mustár alapú salátaöntet bármilyen leveles salátához alkalmas. Vastag állagának, gazdag ízének és aromájának köszönhetően egy hétköznapi ételt egyedivé varázsol.

Termékek:

• kínai kel - 1 kg;
• natúr joghurt - 125 ml;
• francia mustár - 1 teáskanál. felsővel;
• méz - 1 teáskanál;
• só, bors;
• 1/2 citrom leve.

Készítmény:

1. A megmosott kínai kel leveleket kézzel tépjük darabokra.
2. A receptben megadott hozzávalókból salátaöntetet készítünk.
3. A leveleket tányérra tesszük, a tetejére édes-savanyú mustárszószt öntünk.

Tálaláskor nem kell megkeverni az elkészített salátát.

Szemcsés mustárral sült hús

A mustár csodálatos ízű, gyorsan beszívódik a húsba. Lehetővé teszi egyedi pácok készítését, de soha nem használják önállóan.

Termékek:

• sertés vagy marhahús;
• ecet;
• növényi olaj;
• szemcsés mustár;
• paprika;
• só;
• cukor.

A francia mustáros húst a következőképpen készítjük el:

1. A húst vékony szeletekre vágjuk, és erősen felverjük.
2. Ezután ecet, olaj és mustár keverékében pácoljuk be. Ha egyszerűen ecetet öntünk a húsra, akkor savas égést kap, és nem lesz lédús és ízletes. Ezért a pácban kétszer annyi olajnak kell lennie, mint az ecetnek.
3. A mustárnak a pác teljes térfogatának körülbelül egynegyedét kell kitennie, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. Szahara.
4. A pácot felverjük, adjunk hozzá paprikát és egy kis sót.
5. Hagyja a húst a pácban 20-25 percig.
6. 25 perc elteltével a hús készen áll a sütésre. Serpenyőben vagy grillen 1,5-2 percig nagy lángon sütjük. minden oldalról.

Csirke recept

Termékek:

• csirke;
• növényi olaj;
• francia mustár;
• szárított rozmaring;
• só.

Elkészítés leírása:

1. A combok alkalmasabbak a grillezett csirke elkészítésére. Ecet nélkül pácolják.
2. A páchoz vegyünk 1 rész mézet és 2 rész növényi olajat.
3. A mustárnak köszönhetően kombinálják őket, amihez annyi kell, mint a méz.
4. A fűszerekhez adjunk hozzá 1 tk. rozmaring és egy kis só.
5. A csirke alig szívja magába a pácot, így nincs értelme egy napig benne tartani. A készítményeket az elkészített pácba mártás után azonnal megsüthetjük. A terméket mérsékelt lángon 5-6 percig főzzük. minden oldalról.

A combok nagyon lédúsak és aromásak.

A tankoláshoz szüksége lesz:

• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• mustár - 2 evőkanál. l.;
• zöld kapor - 2 ág.

Készítmény:

1. A mustárt ecettel, olajjal és apróra vágott kaporral összekeverjük.
2. Az egészet összekeverjük, és finom, homogén halöntetet kapunk.

Az enyhén sózott, csont nélküli norvég hering darabjait egy tányérra fektetjük, a karikákra vágott hagymát középre helyezzük, és mustáröntetet öntünk rá. Az előétel tetejét apróra vágott kaporral megszórjuk.

Ugyanezt az elvet alkalmazzák más salátaöntetek és hideg előételek elkészítésekor is. A mustár segít összekeverni az olajkomponenst más összetevőkkel homogén emulzióvá.

Mi a különbség a dijoni és a francia mustár között?

A dijoni mustárt Franciaországban, Dijon városában készítik. Ez a francia mustár egyik fajtája. Receptjének megvannak a maga sajátosságai, gyártási hagyományai a távoli középkorig nyúlnak vissza.

A francia mustárnak nevezik magát a fekete magvú növényt is, amelyből a dijoni mustár készül.

A Brassica családhoz tartozik, és az európai országokban termesztik és használják. Oroszországban előszeretettel termesztik és használják a fűszeresebb Sarepta mustárt a főzéshez.

Francia mustárévezredek óta ismert gasztronómiai tulajdonságairól. Különösen jól illik a húskészítményekhez, elősegíti a zsírok és fehérjék felszívódását. Hús pácolására és panírozására használják, ez kiemeli és javítja az ízét. Ezenkívül egyfajta tartósítószer, amely megakadályozza a baktériumok fejlődését.

A francia mustár előnyei:

A francia mustár nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostot, valamint fehérjéket, cukrot és zsírokat. A B-vitaminok jó összetételűek, ennek köszönhetően használata befolyásolja a hangulatot, az agyműködést és az idegrendszert. Nem kevésbé fontosak az A-, D- és E-vitaminok Ezen kívül három legfontosabb tulajdonsága van: antibakteriális, gombaellenes és gyulladáscsökkentő. Ez a fűszerezés a bélbántalmak megelőzésére szolgál, mivel a baktériumok félnek tőle. Tekintettel arra, hogy a francia mustár teljes kiőrlésű gabonából áll, magas illóolaj-tartalma van, ami tökéletesen aktiválja a szervezet védő tulajdonságait, ezért érdemes megfázáskor fogyasztani.

Kár és ellenjavallatok:

Ha vannak pozitív tulajdonságok, biztosan vannak negatívak is. Túlzott fogyasztása a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodását okozhatja. Még egészséges embereknek sem ajánlott lefekvés előtt fogyasztani az álmatlanság elkerülése érdekében, mert a francia mustár serkentő hatású. Mivel a mustármag illóolajokat tartalmaz, allergiás reakciót válthat ki. És természetesen a gyerekek ne használják.