Az összetevőkről

A narancslekvár összetevői között szerepel a citrom. Segíti a zselésítést és kiegyensúlyozza a termék ízét. Ha grapefruitot és lime-ot adunk a narancshoz, a lekvár kitűnő keserűséget és finom, nem a narancshoz hasonló édességet kap. Érdekes ízű citrus lekvár lesz az eredmény, de mivel az alap narancs, tartsuk meg születési jogukat: nevezzük narancsnak.

A narancslekvárt agarral és sötét rummal fűszereztem (helyettesítheted likőrrel). Az agar-agar opcionális összetevő, mivel a narancs önmagában gélesedik. De mivel teához és sütéshez is használok lekvárt, ezért kell, hogy garantáltan sűrű legyen. És szeretni fogod, ha nem lekvárral kened a kenyeret, hanem egy kanálba kanalazod.

A főzés technológiájáról

Először a gyümölcsöket és a héját egy napra vízbe áztatjuk, hogy eltávolítsa róluk a keserűséget (alternatíva a blansírozás, de szerényebb eredménnyel). Ezután adjunk hozzá cukrot a kifacsart gyümölcsökhöz, és gyorsan, nagy lángon főzzük, ekkor a természetes pektinnek nem lesz ideje elpusztulni. Nem forraljuk fel, mint a klasszikus lekvárokat! És azonnal öntse a forró konfitált előre sterilizált üvegekbe. A „forró” és az „azonnal” feltételek szükségesek, ha azt szeretnénk, hogy az üveg hosszú ideig eltartson.

A citrusfélék és a cukor aránya, maga a számítási elv Pierre Hermé lekvárok és kondíciók készítésére vonatkozó ajánlásaiból származik.

Elkészítés: 1,5 óra + 24 óra / Főzés: 30 perc / Hozam: 0,75 g

Hozzávalók

• 4 narancs
• 1 grapefruit
• 1 citrom
• 2 kis lime
• cukor
• 3 teáskanál sötét rum "Bacardi"
• 1 tk. agar-agar

A felkészülés a legnehezebb szakasz, csak a türelmes háziasszonyok számára

Készítmény

Mossa meg alaposan a gyümölcsöt ecsettel és tisztítószerekkel, majd öblítse le alaposan. Burgonyapucolóval vékonyan távolítsuk el a héját anélkül, hogy a fehér részhez érnénk.



A narancshéj egyharmadát 2-3 cm-es vékony csíkokra vágjuk.



A maradék héját ne dobd ki! Keverje össze cukorral, és fagyassza le a későbbi desszertekhez.

A gyümölcsöket megtisztítjuk a fehér résztől, szétszedjük szeletekre, megszabadítjuk a válaszfalaktól és a magvaktól.



Kimérjük a meghámozott citrusféléket és a héját, amit felhasználunk. Adjunk hozzá annyi vizet, ami megegyezik a gyümölcs tömegével. Zárja le a fedelet, és tegye egy napra hűvös helyre, például az erkélyre.



Készítmény

Másnap kinyomkodjuk a gyümölcsöt és lemérjük. A kifacsart lekvárhoz egyenlő tömegű cukrot adunk (nekem 500 g cukor kellett).



Helyezzük a tűzre, forraljuk fel, és közepes lángon főzzük 20-30 percig. Az idő a lekvár mennyiségétől függ. Keverjük össze többször.

Pár perccel a főzés vége előtt agar-agart adtam hozzá. Ez a lépés nem kötelező, de agar használatával sűrűbb lekvár állagot kaphat. Ha nincs agar, használjon pektint vagy gelfixet, és kövesse az utasításokat. És mesélek az agarról.

Öntsön 1 teáskanál agarport fél pohár vízzel, és hagyja állni 5-10 percig.



Ezután az agart a tűzre tesszük. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről, folyamatos keverés mellett. A masszának zselészerűnek kell lennie, majd a készítménnyel együtt a serpenyőbe öntjük és alaposan összekeverjük. A narancslekvár agar-agar zselésítése a lehűlés során következik be.



A végén adjunk hozzá alkoholt az ízért. Ellenőrizzük a készenlétet. A lekvár készen áll, ha a csészealj cseppje „meggyűrődik”, amikor körömmel „mozgatja”. Feltétlenül fejezd be a lekvárt! Ellenkező esetben penészes lesz.

Óvatosan töltse meg az elősterilizált üvegeket nyakig forró folyadékkal és zárja le. Fordítsa meg és csavarja be egy takaróba. Megvárjuk, amíg a narancslekvár kihűl, és hűvös helyre küldjük.

Nagyon szeretem a narancslekvárt - elég sűrű, borostyán színű, varázslatos aromájú és csodálatos ízű, annyira jó reggeli pirítóssal és egy csésze kávéval! Általában én veszem meg, vagy spanyol vagy olasz barátok, ismerősök hozzák hozzám, ismerve szenvedélyes szerelmemet az ilyen lekvárok iránt.

De mostanában arra gondoltam, hogy narancslekvárt készíthetek otthon, egyedül is: a narancs ugyanis szinte egész évben akciós, és az ára is viszonylag alacsony. Az interneten kínált receptek és a nyomtatott kiadványok tanulmányozása után a narancslekvár meglehetősen egyszerű változatát választottam - héjjal.

Hozzávalók:

• 1 kg narancs;
• 800 g cukor;
• 200 ml víz.

* A hámozatlan, héjas narancs súlya feltüntetve.

Hogyan készítsünk narancslekvárt:

Friss, lédús, sűrű, érintetlen héjú narancsot választunk, alaposan öblítsük le és töröljük szárazra. Finom reszelő segítségével távolítsuk el a héját.

Távolítsa el a fehér bőr alatti réteget (különben keserű ízű lesz a lekvár). A narancsot apró kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

A húsdaráló minden részét leforrázzuk, hogy megbízhatóan zsírtalanítsuk. A narancsot átpasszírozzuk egy húsdarálón. A narancslekvárt jó vastag aljú rozsdamentes serpenyőben vagy speciális lekvárfőzéshez használt medencében főzni. Ha zománcozott serpenyőben főzzük a lekvárt, folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a húsdarálón darált narancsot.

Beleöntjük a cukrot és hozzáadjuk a héját. Mindent alaposan összekeverünk, és a serpenyőt a tűzre helyezzük.

Közepes lángon, időnként megkeverve, forraljuk fel a keveréket, és lassú tűzön főzzük 50-60 percig. Időnként megkeverjük, elkerülve, hogy megégjen.

A főzés végére a lekvár észrevehetően sűrűbb lesz, és gyönyörű borostyán színű lesz. Levesszük róla a habot.

Lekapcsoljuk a tüzet, és a lekvárt azonnal az előzőleg előkészített (sterilizált) száraz üvegekbe öntjük. Főtt fedővel hermetikusan le kell zárni. A befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és így hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek.

Leírás

narancs lekvár- ideális desszert, ízletes adalék a házi joghurthoz és csodálatos töltelék a kiadós pékárukhoz. Narancslekvárt készítünk otthon, ebben segít nekünk az alábbi fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept. Javasoljuk, hogy a narancs gazdag ízét citrom, valamint citrusfélék héjával hígítsa. Egyébként a citrom és a narancs héja is majdnem kétszer annyi vitamint tartalmaz, mint a pép. Ezért a finomság vitamin-összetételének gazdagítása érdekében citrom- és narancshéjból finom sűrű lekvárt készítünk.

A citromhéjat felforraljuk, majd a narancspéphez öntjük az édes citromszirupot. A narancshéjat pedig közvetlenül magához a lekvárhoz adjuk, ahol az ízében teljes mértékben érezhető lesz, és egyedi, gazdag aromát kölcsönöz a lekvárnak.

A cukor mennyisége ebben a receptben teljes mértékben az Ön ízlésétől és vágyától függ. A fahéjrúd opcionális elem, és csak arra szolgál, hogy további ízt adjon a leendő narancslekvárnak.

Gyorsan kezdjünk el télire narancslekvárt készíteni!

Hozzávalók

• 
  (1 kg)
• 
  (1 kg)
• 
  (1 l)
• 
  (2 db)
• 
  (1 rúd)
• 
  (2 tk)

A főzés lépései

Először is alaposan öblítsd le és hámozd meg az összes elkészített narancsot, kettő héját tedd a hűtőbe: később szükségünk lesz rá.



A meghámozott narancsot az Ön számára megfelelő módon szeletekre vagy karikákra vágjuk.



Öntsük egy mély serpenyőbe vagy egy megfelelő serpenyőbe azt a vizet, amelyben a lekvárunk főni készül, majd adjuk hozzá az összes cukrot és két citrom héját. A citromhéjat 5-8 percig főzzük.



Egy külön vastag serpenyőben felforrósítjuk az apróra vágott narancspép darabjait. A narancshoz adjuk a korábban általunk készített, héj nélküli édes citromszirupot, alaposan keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy fahéjrudat és két citrom frissen facsart levét, és adjuk hozzá a megadott mennyiségű citromsavat is a serpenyőbe.



Főzzük lekvárunkat alacsony lángon 2-3 órán keresztül. Amikor már csak 30 perc van hátra a készenlétig, egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a serpenyőből az összes nagy narancsdarabot, valamint a fahéjat. Megszabadulunk a fahéjtól, a narancspépet pedig turmixgéppel ledaráljuk. Helyezze vissza az apróra vágott citrusdarabokat a serpenyőbe. A narancs héját lereszeljük, vagy éles késsel apróra vágjuk, a szeleteket a lekvárhoz adjuk.



Az elkészített narancslekvárt előkészített üvegekbe tesszük és hagyjuk kihűlni. Aztán vagy elrejtjük a kamrában, vagy egy szelet kenyérre kenjük és fekete teával lemosva megesszük. A házi narancslekvár készen áll.



Jó étvágyat kívánunk!

Paradox módon a narancslekvárt először egy skóciai lakos, Jenny Keiller készítette el. Bár a citrusfélék ott egzotikusak, különösen a XVIII. Valószínűleg a skótok hírhedt takarékosságának volt hatása. Éretlen keserű gyümölcsök, héjak és sok cukor került felhasználásra. Az eredmény elképesztő volt! Édes zselésített pép, amelyben gyümölcsdarabok érezhetők, mint a kandírozott gyümölcsök. Egy enyhe kesernyés (a héjtól és a fehér válaszfalaktól) csak pikantériát adott a desszertnek. A narancslekvár készítésének számos előnye van. Az egyik, hogy télre esik a citrustermés, és a háziasszony nem fog alma és eper között szakadozni. Ez a lekvár abszolút nem munkaigényes, és ha kenyérsütő vagy lassú tűzhely jön a segítségedre, akkor még inkább. Tehát térjünk át az elméletről a gyakorlatra, és készítsünk otthon narancslekvárt.

A műfaj klasszikusai

A narancslekvárok különbözőek lehetnek. Édes, kesernyés, folyékony (palacsintához), vastagabb (sütemények rétegezéséhez), szinte lekvárszerű, kéregdarabos vagy egységes szerkezetű. Először is készítsünk igazi skót narancslekvárt, aminek a receptjét Jenny Keiler találta ki. Keserédesnek kell lennie, nagy darab karamellhéjjal. Négy narancson és egy kilogramm cukoron kívül egy fél citromra lesz szükségünk. A citrin zselészerű szerkezetet ad a lekvárnak (pektint tartalmaz). Először is egy meglehetősen nehéz eljárással kell szembenéznünk, amikor az egész gyümölcsök héját gondosan lereszeljük. Ezután felvágjuk a citrusféléket, és kicsavarjuk belőlük a levét. A süteményeket pépesre őröljük, a magokat gézzacskóba kössük. Adjunk hozzá vizet a citrusléhez 750 ml/fél liter lével. Tegyük a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a reszelt héját, a süteményt és egy zacskót magokkal. Forralás után csökkentse a hőt, és további fél órán át főzzük. Ezután vegye ki a magokkal ellátott zacskót, és mérje meg a maradék folyadék mennyiségét. Adjunk hozzá cukrot egy az egyhez arányban. Ha a narancs lédús, akkor több mint egy kilogramm édesítőre lehet szüksége. Helyezze a serpenyőt ismét alacsony lángra. Forraljuk, gyakran kevergetve egy óra húsz percig. Forrón üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Narancslekvár: gyors recept

Mindössze fél órát vesz igénybe, hogy elkészítsük ezt a desszertet! Az eredmény egy édes, sűrű, lekvárszerű lekvár. Hámozzon meg öt-hat nagy narancsot és egy citromot. Vágja a pépet darabokra, távolítsa el a magokat. A gyümölcsmasszát turmixgépben őröljük. 2:1 arányban adjuk hozzá a cukrot. Ez azt jelenti, hogy kilogramm citruspürére fél kiló édes homokot kell venni. Keverjük össze, és tegyük egy tapadásmentes serpenyőbe nagy lángon. A megjelenő habot nem kell eltávolítani – az magától eltűnik. De rendszeresen keverni kell a bugyborékoló folyadékot. Negyed óra erőteljes forralás után a narancslekvár gyorsan sűrűsödni kezd. És 30 perc múlva lekapcsolhatja a fűtést. Kihűlve még sűrűbb lesz. Üvegekbe tesszük és hűtőben tároljuk.

Újabb lekvár recept

Moss meg fél kiló narancsot és egy citromot. Helyezze a gyümölcsöket egészben egy vastag falú serpenyőbe, és öntsön fel öt pohár vizet. Erős lángon felforraljuk, a tűzhelyen mérsékeljük a hőt közepesre. Fedjük le a serpenyőt két rétegben hajtogatott fóliával és fedővel. Főzzük így körülbelül három órán keresztül, amíg a citrusfélék megpuhulnak. Kapcsolja le a hőt, és hagyja hűlni egy éjszakán át. A gyümölcsöket kiszedjük, kézzel összegyúrjuk és a folyadékkal összekeverjük. A megfőtt héját késsel levágjuk, és azt is a serpenyőbe tesszük. Ismét tedd a tűzre, és főzd tíz-tizenöt percig. A házi narancslekvár már majdnem kész. Csak a cukor hozzáadása marad - egy kilogramm. Amikor a kristályok feloldódnak, további fél órát főzzük mérsékelt lángon. Hagyja állni 20 percig, majd öntse egy üvegedénybe.

Nagymama receptje

A narancsokat megmossuk, és zöldséghámozóval óvatosan levágunk egy vékony narancshéjréteget. Vékony csíkokra daráljuk, és vízzel töltjük fel. A narancsokat szeletekre szedjük, a válaszfalakat és a magokat eltávolítjuk. A pépet turmixgépben őröljük meg, vagy egy húsdarálón engedjük át. A gyümölcsmasszát kimérjük a cukor mennyiségének meghatározásához. Egy kilogramm péphez 800 gramm édesítőszer szükséges. A zománcozott tálba 2-3 evőkanál citrom levét és kifacsart héját is hozzáadjuk. Feltesszük a tűzre. Amikor felforrt, leszedjük a habot. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze fél órán keresztül. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni. Az eljárást még kétszer megismételjük. Ha a narancslekvár harmadszorra túl sűrűnek tűnik, egyszerűen felforralhatja, és főzés nélkül kikapcsolhatja. Sterilizált edénybe tesszük és lezárjuk.

Egy másik régi recept

Moss meg egy kilogramm narancsot, hámozd meg és vágd nagy darabokra. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot, és várjuk meg, amíg a folyadék felszabadul. Amikor a kristályok ázni kezdenek, felgyorsítjuk ezt a folyamatot két citrom levének hozzáadásával. Egy fazékba öntsünk egy liter vizet, adjuk hozzá a citrom héját és tegyük a tűzre. Amikor a héja puha, hozzáadjuk a narancsot és a cukrot. Ízért adjunk hozzá egy fahéjrudat. A narancslekvárt lassú tűzön addig főzzük, amíg térfogata felére csökken. A narancsot kifogjuk és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Tegye vissza a pürét a serpenyőbe. Adja hozzá az apróra vágott narancshéjat. A desszert állagának elég sűrűnek kell lennie.

Hogyan készítsünk narancslekvárt minimális cukortartalommal

Öt nagy gyümölcsöt mossunk meg, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. 10 percig állni hagyjuk, majd levágjuk a héját. Vágja vékony csíkokra. Hámozzuk le a héj fehér részét, és nyomjuk ki a levét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Ugyanezt csináljuk két citrommal. Adjuk hozzá a héját a friss léhez, és öntsük fel egy pohár vízzel. A fehér héját gézbe csomagoljuk, és azt is a tepsibe tesszük. Fedje le fóliával, és kapcsolja be a sütőt teljes teljesítményre, állítsa be az időzítőt 20 percre. Távolítsa el a fehér héjat. Adjunk hozzá fél kiló cukrot. A mikrohullámú sütőt ismét teljes erővel bekapcsoljuk, de ezúttal fél órára. Cseppenként ellenőrizzük a készenlétet: ne terjedjen, hanem „kupolává” sűrűsödjön.

Kenyérsütő recept

Éretlen narancsot választunk, mivel ezek a gyümölcsök több pektint tartalmaznak. Meghámozzuk őket. Fél kiló „csupasz” gyümölcshöz 500 g kristálycukrot veszünk. Vágja a pépet darabokra, útközben távolítsa el a magokat. Kenyérgép vödörbe tesszük, lefedjük cukorral, és két leveskanál citromlevet adunk hozzá. Elindítjuk a „Jam” programot. Ez minden! Főzhet teát, és várhat egy finom desszertre. Ha szereted a keserűséget, nem kell eltávolítanod a héját. Ahhoz, hogy a kenyérsütőgépben zselészerűbb narancslekvár legyen, a szokásos cukor helyett ugyanannyi pektint adjunk hozzá.

Főzés lassú tűzhelyben

Két egész narancsot és egy citromot meghámozunk. A maradék gyümölcsöket meghámozzuk és kockákra vágjuk. Töltse fel mindent hideg vízzel, és hagyja állni egy napig. Ezt követően tegyük át a gyümölcsöket a multicooker tálba, adjunk hozzá fél kiló nádcukrot, keverjük össze. A szelepet le kell venni a burkolatról. Kapcsolja be a készüléket „Jam” módba. A folyamat végén botmixerrel pépesre őröljük. Adjunk hozzá egy csomag zselésítő keveréket (Quittin vagy Zhelfix), és keverjük össze. Ha a multicookerben lévő narancslekvár vizesnek tűnik, megismételheti a folyamatot a készülék további fél órára történő bekapcsolásával. De a hidegben állás után magától besűrűsödik.

A házi narancslekvár nagyon ízletes, aromás, édes-savanyú narancslekvár. Tökéletesen kiegészíti egy csésze fekete teát vagy kávét. Tálalhatjuk palacsintával, palacsintával, vagy elkészíthetjük egyszerű reggeli szendvicsnek is.

A lekvár sütésre is alkalmas: réteg süteményekhez, töltelék zsemléhez vagy lepényhez. A citrusos desszert elkészítése egyszerű. Az ízek változatossága érdekében citromot, gyömbérgyökeret, grapefruitot és fahéjat adhat hozzá.

Hagyományos recept

Egyszerű és megfizethető lehetőség egy édes csemege elkészítéséhez.

Termékek:

• narancs - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,3 kg;
• víz - 1,9 l.

Az eljárás a következő:

1. Öblítse le a fő összetevőt, és szárítsa meg tiszta törülközőn. Tegyük egy megfelelő serpenyőbe, öntsük fel a jelzett mennyiségű folyadékot és tegyük tűzre. Lefedjük, és a forrástól számítva 50 percig főzzük.
2. A gyümölcsöket óvatosan kiszedjük, tányérra tesszük és kihűtjük. A kapott levest finom szitán szűrjük át. Vágjuk a narancsot közepes méretű kockákra, ügyelve arra, hogy eltávolítsuk a magokat. Gézzsákba kell helyezni, és szorosan meg kell kötni.
3. Öntsük a húslevest egy megfelelő serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot. Állítsa a tartályt a tartalmával maximális hőre, és forralás után csökkentse a hőmérsékletet. Folytassa a főzést, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ha hab képződik a felületen, feltétlenül távolítsa el.
4. A forró szirupba narancsszeleteket és magvakkal ellátott gézzacskót teszünk. Rendszeres keverés mellett forraljuk a keveréket 35 percig. Vegye le a tartályt a tartalmával a tűzhelyről.
5. Óvatosan távolítsa el a magokat. Előkészített üvegekbe csomagoljuk. Le kell zárni és kihűlés után a pincében tárolni.

Narancshéj lekvár

Javasoljuk, hogy fontolja meg a narancslekvár és a citrom elkészítésének receptjét. A desszert nagyon enyhe ízűnek bizonyul, a keserűség jelei nélkül. Főzési mód. A héjas narancslekvárhoz nincs szükség további zseléképző komponensekre.

Termékek:

• citrom - 4 db;
• narancs - 2,4 kg;
• víz - 2 l;
• granulált cukor - 1,8 kg.

1. Mossa meg a narancsot, szárítsa meg, és vékony rétegben vágja le a héját. Reszelővel vagy késsel aprítsuk fel. Távolítsa el a keserű fehér héját a gyümölcsről, és vágja a pépet egyenlő darabokra. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat.
2. Hasonló műveleteket kell végezni a citrommal. Öntsük fel a szükséges mennyiségű folyadékot. Fedjük le és hagyjuk 24 órán át ázni.
3. Az idő letelte után szitára tesszük. Tegye át egy tiszta főzőedénybe, adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze.
4. Helyezzük a tűzhelyre közepes lángon. 30 percig főzzük rendszeres keverés mellett. Hűtsük le és csomagoljuk steril üvegekbe.

Narancs és barack desszert

Az egzotikus gyümölcsök és a citrusfélék kombinációja meglehetősen összetett. Ha diószemet adunk hozzá, a finomság sűrű, tápláló és vitaminokkal teli lesz. Még a gyerekek is szeretni fogják a narancssárga, őszibarack- és dióféléket. A C-vitamin és más hasznos elemek koncentrációja lehetővé teszi a belső szervek működésének szabályozását és az immunitás javítását.

Termékek:

• víz - 500 ml;
• granulált cukor - 4 kg;
• citrom - 600 g;
• dió (mag) - 200 g;
• narancs - 1,5 kg;
• őszibarack (kemény) - 3,5 kg.

Ezután követjük az utasításokat:

1. Az őszibarackot megmossuk, és további forrásban lévő vízzel felöntjük. Óvatosan húzzuk le a bőrt és távolítsuk el a magot. Közepes kockákra vágjuk.
2. A narancsot megmossuk, a héját finom reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a fehér fóliát, és vágja szeletekre, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a magokat. Ellenkező esetben a lekvár keserű ízű lesz.
3. Hámozza le a diót a belső fóliákról. Vágjuk apró darabokra.
4. A citromot megmossuk, a héját vékonyan levágjuk és feldaraboljuk. A péppel ugyanúgy járjunk el, mint a narancs és az őszibarack esetében.
5. Keverje össze az összes gyümölcsszeletet egy nagy tartályban. Adjuk hozzá a citrushéjat és a vizet. Tedd a tűzhelyre, először keverd meg.
6. Közepes lángon addig főzzük, amíg az őszibarack teljesen megpuhul. Az idő nem haladja meg a 30 percet.
7. Közben kapcsolja be a sütőt, állítsa be a fűtési hőmérsékletet 140 fokra. Öntsük a cukrot egy megfelelő edénybe, és tegyük be a sütőbe. Melegítse fel kissé a terméket.
8. Ha az őszibarack megpuhult, rendszeres kevergetés mellett hozzáadjuk a cukrot. Feloldódás után hozzáadjuk a diót.
9. Közepes fűtési hőmérsékleten forraljuk a keveréket, amíg besűrűsödik. Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket. A folyamat körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
10. Steril üvegekbe csomagoljuk és szorosan lezárjuk. Hűtsük le és tároljuk pincében vagy hűtőben.

Narancssárga konfitúciós receptgyömbérrel

Mindenki tudja, hogy a narancs gazdag C-vitaminban. A tudósok ezért különösen ajánlják a gyümölcs fogyasztását vírusos és bakteriális fertőzések járványai idején. De érdemes megjegyezni, hogy a narancs erős allergén. Ezért a túlzott bevitel súlyos következményekkel járhat.

Termékek:

• narancs - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,45 g;
• citrom - 2 db;
• apróra vágott gyömbér - 8 g.

Az eljárás a következő:

1. Mossa meg az összes citrusfélét, és tegye egy tiszta törülközőre. Száraz. Vékony rétegben vágjuk le a héját, távolítsuk el a fehér fóliát, és vágjuk apróra a bőrt. A pépet közepes méretű kockákra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat.
2. A gyümölcsöket vastag aljú serpenyőbe tesszük, és kristálycukorral befedjük. Keverjük össze és tegyük alacsony lángra. Forraljuk 30 percig, majd negyed óra múlva adjuk hozzá az apróra vágott gyömbérgyökeret.
3. Keverjük és melegítsük a fennmaradó ideig. Steril üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Igazán ízletes és aromás lekvárt kaphat, ha meghallgat néhány szabályt és ajánlást. Akkor nem tudja majd elrángatni a háztartást az eredeti desszerttel ellátott tégelytől:

1. A készenlét meghatározásához cseppentsen néhány csepp kész csemegét egy lapos edényre, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ha nem is terjedt, hanem fóliával borította be. Ellenkező esetben a desszertnek készen kell állnia, különben megpenészedik, és télen tönkreteszi a hangulatot.
2. A magas hőmérsékleten történő főzés nem károsítja a kész ételt. A pektin nem pusztul el, és a lekvár elég sűrű lesz.
3. A maradék héjat nem kell kidobni. Egyszerűen keverje össze kristálycukorral, tegye át egy élelmiszertartóba és fagyassza le. Később felhasználhatod sütéshez, vagy teához adhatod.
4. Nincs kéznél citrom, vagy elfelejtette megvenni. Ne aggódjon, egyszerűen helyettesítheti őket citromsavval.