A csirke lasagnét régóta Olaszország nemzeti ételének tartják. Ez egy olyan étel, ahol a tésztarétegek váltakoznak a töltelékkel, amelyet mártással (általában besamel) vonnak be. Az étel széles körben ismert nemcsak európai országokban, hanem Ázsiában, sőt Amerikában is. A lasagne elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik, a lényeg az, hogy légy türelmes, keress egy megfizethető, jól bemutatott receptet és vásárolj minőségi termékeket. Vendégei és családja nagyon örülni fognak!

Ennek az ételnek a klasszikus receptje egyszerű, nem igényel további összetevőket, és az íze sok éven át egyenletesen finom marad.

Alkatrészek:

• 10 db lasagne lap;
• 0,2 l tejszín;
• összesen 0,5 kg mozzarella és parmezán;
• 1 liter tej;
• 0,1 kg vaj;
• 50 g liszt;
• 1 tojás;
• egy csipet őrölt szerecsendió;
• fűszerek.

Készítmény:

1. A szegyet csíkokra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, majd tejszínben megpároljuk. Egy eredeti olasz étel elkészítéséhez csak olívaolajat használjon.
2. A vajat fel kell olvasztani és liszttel összekeverni, közben kevergetni. Önts ide tejet, adj hozzá egy kevés őrölt szerecsendiót, és főzd sűrűre. A végén hozzá kell keverni a tojást.
3. A lasagneleveleket a csomagoláson található utasítások szerint fel kell főzni vagy vízbe áztatni.
4. A tepsi alját kikenjük mártással, kirakjuk a lapokat, rájuk - tejfölös csirke, majd besamel és így tovább.
5. Az utolsó réteget megkenjük szósszal, és sajtkeverékkel bevonjuk. Az edényt 200°C-on fél óráig kell sütni.

Hozzáadott gombával

A csirkehús-gombás lasagna még finomabb és aromásabb, mint a klasszikus, de ezt az ételt nem ajánlatos gyerekeknek tálalni, mert a gomba megnehezíti a törékeny emésztőrendszert. De a felnőtt vendégei értékelni fogják ezt a lasagnét, és egy barátságos vacsora is jól fog sikerülni.

Alkatrészek:

• 12 lasagne lap;
• 1 főtt szegy;
• 0,3 kg csiperkegomba;
• 0,25 l tejszín;
• 0,25 kg mozzarella;
• 0,25 kg parmezán;
• 1 liter tej;
• 0,1 kg vaj;
• 50 g liszt;
• 1 tojás;
• fűszerek.

Készítmény:

1. A gombát szeletekre vágjuk.
2. A szegyet csíkokra kell vágni, majd gombával együtt növényi olajban kisütni és tejszínben párolni.
3. A vajat felolvasztjuk és a liszttel összekeverjük. Ebbe a keverékbe öntjük a tejet, és folyamatosan keverjük. A kapott keveréket szerecsendióval ízesítjük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Végül a tojást óvatosan a szószhoz keverjük.
4. A lasagneleveleket elkészítjük a csomagoláson található utasítások szerint.
5. A tepsi alját ki kell kenni szósszal, majd újra kirakni a lasagne lapokat, a tölteléket, a szószt, és így folytatni, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
6. Az utolsó réteget besamellel kell megkenni, mozarellával és parmezánnal bedörzsölni. 200 fokon fél órát sütjük.

Legyen óvatos a lasagnelapok elkészítésével kapcsolatban. Egyesek előfőzést igényelnek, mások áztatást igényelnek, mások pedig közvetlenül a tepsire helyezhetők.

Egy egyszerű lavash recept

A lavash lasagne csirkével egy leegyszerűsített házi recept, amely meglehetősen gyorsan elkészíthető. A lavash szinte minden élelmiszerboltban megvásárolható, így a termékek kiválasztásával nincs nehézség.

Alkatrészek:

• 4 lap pita kenyér;
• 0,5 kg darált csirke;
• 1 hagyma;
• 0,25 kg parmezán;
• 0,2 kg mozzarella;
• 0,3 l tej;
• 0,1 kg vaj;
• 50 g liszt;
• fűszerek.

Készítmény:

1. Az apróra vágott hagymát a darált hússal együtt megdinszteljük, fűszerezzük.
2. A lisztet aranybarnára pirítjuk, beleöntjük az olvasztott vajat, majd a tejet, elkeverjük és levesszük a tűzről.
3. A parmezánt lereszeljük, a mozzarellát pedig szeletekre vágjuk.
4. Vágja a pita kenyeret azonos méretű téglalapokra.
5. A tepsit kiolajozzuk, kiterítjük az első téglalapot, megkenjük mártással, hozzáadjuk a tölteléket, újra elosztjuk a szószt, ráhelyezzük a második lapot, szósz, mozzarella, töltelék... és ugyanígy folytatjuk, amíg a hozzávalók el nem fogynak. .
6. Az utolsó pita kenyérlapot kenjük meg szósszal, és reszeljük le parmezánnal. Ezt a mintát fél órát kell sütni 200 °C-on.

Diétás lasagne csirkefilével

Az ilyen ételek egészségesek és nem károsítják a szervezetet. A diétás lasagnát gyerekek és felnőttek is fogyaszthatják, íze pedig hihetetlen, amivel a legtöbb diétás asztalra szánt étel nem büszkélkedhet.

Alkatrészek:

• 10 db lasagne lap;
• 1 főtt szegy;
• 0,2 kg csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 0,3 l kefir;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0,25 kg mozzarella;
• 50 g tejföl;
• fűszerek.

Készítmény:

1. A szegyet megfőzzük, fűszerekkel ízesítjük és megsütjük.
2. A meghámozott zöldségeket és a gombát is felaprítjuk és megdinszteljük.
3. Kefirből, tejfölből és fokhagymából szószt készítünk. A fokhagymát fokhagymaprésen keresztül kell kinyomni.
4. Egy tepsire tegyünk két lasagnelapot, rájuk a zöldségeket és a szószt. Ismételje meg 4-szer. Az utolsó réteget sajttal bevonjuk.
5. Fél órát sütjük 180 fokon.

Spenóttal és zellerrel

A lasagna csirkével, spenóttal és zellerrel nagyon szokatlan. A termékek rendkívüli kombinációja megteszi a trükköt, és a lasagne remek ízű. A spenót hihetetlen lágyságot kölcsönöz az ételnek, a zeller pedig isteni aromát kelt.

Alkatrészek:

• 10 db lasagne lap;
• 1 kg darált csirke;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 zeller;
• 0,1 l száraz vörösbor;
• egy csomó spenót;
• 0,2 kg vaj;
• 100 g liszt;
• 1 pohár tej;
• bazsalikom, fűszerek.

Készítmény:

1. Az apróra vágott sárgarépát, hagymát és zellert megdinszteljük. A zöldségekhez adjuk a darált húst, ízesítjük a fűszerekkel, felöntjük borral és körülbelül egy órán át pároljuk.
2. A vajat felolvasztjuk, lisztet öntünk bele, és vékony sugárban felöntjük a tejjel. Amikor a keverék besűrűsödik, hozzáadjuk az apróra vágott spenótot és a fűszereket.
3. Készítse elő a leveleket a csomagoláson található utasítások szerint. Egyenként helyezzük el a lasagnét, a tölteléket és a szószt.
4. A folyamat befejezéséhez kenjük be vastagon a lasagnét szósszal, és süssük fél órán keresztül 180°C-on.

Opció paradicsommal

A csirkével és paradicsommal készült lasagna a zöldségeknek köszönhetően szokatlanul lédús. Ez az étel minden bizonnyal meg fogja lepni a vendégeket kitűnő ízével.

Alkatrészek:

• 10 db lasagne lap;
• 1 főtt szegy;
• 4 paradicsom;
• 0,2 l tejszín;
• 0,3 kg sajt;
• 1 liter tej;
• 0,1 kg vaj;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• fűszerek.

Készítmény:

1. A szegyet ledaráljuk, megpirítjuk, majd tejszínben megpároljuk.
2. A vajat felolvasztjuk egy forró serpenyőben, beleöntjük a lisztet, felöntjük tejjel és felolvadásig főzzük.
3. Az utasításokat szigorúan betartva elkészítjük a lasagne leveleket.
4. A sütőedény alját kikenjük mártással, ráhelyezzük a lasagneleveleket, majd a csirkét, a paradicsomot karikában, és így tovább körben.
5. Az utolsó ételréteget megkenjük szósszal, és bekenjük kemény sajttal. 180 fokon fél órát sütjük.

Alkatrészek:

• 10 db lasagne lap;
• 0,3 kg szegy;
• 1 piros paprika;
• 1 hagyma;
• 1 cukkini;
• 0,3 kg mozzarella;
• fűszerek;
• 1 evőkanál. l liszt;
• 50 g vaj;
• 0,5 l tej;
• 0,1 kg bármilyen reszelt sajt.

Készítmény:

1. A tejet és a vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, apránként hozzáadjuk az előpirított lisztet, a sajtot és a fűszereket. Főzzük a szószt körülbelül öt percig.
2. Forraljuk fel a húst, és bármilyen kényelmes módon daráljuk meg. A zöldségeket kockákra vágjuk.
3. A mozzarellát tetszés szerint morzsoljuk össze.
4. Az első lapot megkenjük mártással, rárakjuk a darált húst és a zöldségeket, és ismét megkenjük szósszal. Addig ismételjük, amíg az összes hozzávalót el nem használjuk. Kialakítjuk az utolsó zöldségréteget, befedjük mozzarellával és fél órát sütjük.

Póréhagymával és mogyoróval

A póréhagyma és a földimogyoró kombinációját ritkán használják a nemzeti olasz konyhában. És mégis, ezeknek az összetevőknek a tandemje lenyűgöző pikantériájával.

Alkatrészek:

• 10 db lasagne lap;
• 1 előfőzött szegy;
• 1 póréhagyma;
• 0,1 kg földimogyoró;
• 3 chili paprika;
• 2 paradicsom;
• 0,1 l száraz bor;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 0,3 kg Cheddar sajt;
• 1 liter tej;
• 50 g liszt;
• 0,1 l olívaolaj;
• fűszerek.

Készítmény:

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, chilit és fokhagymát.
2. Felöntjük borral a zöldségeket, és 3 percig pároljuk. Hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet, a fűszereket és szinte az összes reszelt sajtot. Elmegyünk.
3. A főtt szegyet, a földimogyorót és a paradicsomot felaprítjuk. Készítse elő a leveleket az utasítások szerint.
4. Egy tepsire kenjük a szószt, elosztjuk rajta a tésztát, újra rátesszük a szószt, majd hús, paradicsom, földimogyoró, szósz stb.
5. Az utolsó réteget megszórjuk a maradék sajttal, és fél órán át sütjük kulináris remekünket 180°C-on.

A javasolt receptek mindegyike egyedi és eredeti, az ezek szerint elkészített ételek pedig mindenkit meglepnek ízükkel, aki egy falatot is kipróbál. Hozd haza a napfényes Olaszországot egy hagyományos nemzeti étel isteni illatával!

Lasagna receptek

Szereted az olasz konyhát? Ebben az esetben imádni fogja ezt a finom csirke lasagnét! Készítse el lépésről lépésre fotókkal és videókkal ellátott receptünk szerint.

1 óra

178,7 kcal

5/5 (3)

Mi az olasz lasagne titka? Talán szószban? Most megtanulja a lasagne darált csirkével receptjét.

Konyhai eszközök:

• sütő;
• fólia;
• vágódeszka;
• Tartályok az összetevőkhöz és azok keveréséhez;

• konyhai reszelő;
• Pán;
• edény;
• legyintés;
• sütőedény;
• konyhai kefe.

Hozzávalók:

Lasagne-hoz:

A szószhoz:

• tej - 1 liter;
• vaj - 120 g;

• liszt - 100 g;
• szerecsendió – ​​1 db.

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

A besamel szószban csirkével és gombával sajtos lasagne receptjéhez jó kész tortillát, kiváló minőségű és friss sajtot kell venni. Ez más termékekre is vonatkozik. A szószhoz használt lisztnek első osztályúnak és szennyeződésektől mentesnek kell lennie. Kérjük, gondosan ellenőrizze a termék minőségét.

Csirke lasagne recept lépésről lépésre

Készítmény

1. A csirkemellet megmossuk, és elkezdjük apróra vágni.
   
   
2. Ezután a hagymát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
   
   
3. Helyezze a paradicsomot egy tálba. Önts rájuk forrásban lévő vizet.
   
4. Egy idő után kiveheti őket, és eltávolíthatja róluk a bőrt. Vágja őket kis négyzetekre.
   
   
5. Vegyünk egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát. Fokozatosan keverjük össze.
   
6. Miután a hagyma egy percig a serpenyőben volt, a mellénket is hozzá kell adni. A serpenyő minden tartalmát alaposan össze kell keverni. A mellet öt percig kell sütni.
   
   
7. Nyiss ki egy üveg csiperkegombát. Vágjuk szeletekre, és adjuk hozzá a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon pároljuk össze a hozzávalókat. Körülbelül 15 percet vesz igénybe a párolás. Fedjük le fedővel, és kezdjük el besamel szószt készíteni.
   
   

Besamel szósz

Lasagna főzés

1. Vegyük a kezünkbe a tepsit, és konyhai ecsettel kenjük ki napraforgóolajjal.
   
   
2. Ezután a serpenyőben elkészített mártással kis rétegben el kell kenni a formája felületét.
   
   
3. Vegyük a lasagne lapokat, és tegyük a szósz tetejére, amit a felületére kenünk. Ezeket egymáshoz közel kell elhelyezni.
   
   
4. Most ugyanezzel a szósszal kell bekenni a lasagne lapjainkat, és rá kell tenni a hagymás és sampinyontölteléket.
   
5. Szórjuk meg a hagymánkat és a gombánkat reszelt sajttal és paradicsommal.
   
   
6. Ismét ráfektetjük a lapokat a paradicsom tetejére, és ismét megkenjük mártással, és megismételjük az összetevők elrendezésének manipulációit.
   
   
7. Egyszerűen megkenjük az utolsó levelet mártással, és megszórjuk sajttal. Fóliával letakarva 30 percre 220 Celsius fokos sütőbe tesszük.
   
   
8. 30 perc elteltével nyugodtan kivehetjük a lasagnét, levesszük a fóliát és meleg ételt tálalhatunk!
   
   

Most már tudja, milyen könnyű lasagnát főzni darált csirkehússal.

Élvezze ennek a népszerű ételnek a csodálatos aromáját és hihetetlenül kellemes ízét!

Csirke lasagne videó recept

Az összes előkészítéshez és az elvégzett munkához szükséges idő csökkentése érdekében megtekintheti ezt a videót, amely segít felgyorsítani a munkafolyamatot. Lépésről lépésre leírja a csirke lasagne készítésének receptjét. Segítségével megtanulod, hogyan lehet még finomabbá és gyorsabbá tenni!

Egyéb elkészítési és töltési lehetőségek lehetségesek

A változatosság kedvéért kísérletezhet egy ilyen csodálatos étel elkészítéséhez szükséges összetevőkkel. Ha érdekel, kipróbálhatod a főzést. A lasagne elkészítésének ez az egyedülálló módja nagyon népszerű, mert még kevesebb időt vesz igénybe!

Ha hús nélkül szeretnél főzni, akkor nézd meg a receptet. Nemcsak vegetáriánusok, hanem húsevők számára is megfelelő. Egyaránt ízletes lesz egyeseknek és másoknak.

Azt javaslom, hogy készítsen lasagne-t csirkehús- és besamelmártással, tejpor felhasználásával. A klasszikus lasagne kemencében sült, töltelékkel és besamel szósszal rétegzett tésztalapokból áll. Vannak más receptek is, amelyek olyan termékeket használnak, amelyekkel a háziasszony jelenleg rendelkezik.

A lasagna nem kevésbé ízletes lesz, ha zöldségekkel vagy gombával, kolbásszal vagy akár hallal sütik. Vannak receptek az édes lasagnára, amikor zöldség vagy hús helyett gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel szendvicsbe rakják a tésztát.

Minden lasagne nélkülözhetetlen összetevője a sajt. Egyben tartja a tésztát a töltelékkel, és magának az ételnek az ízét is javítja.

A lasagne lapokat megvásárolhatja a boltban, vagy gombóctésztából vagy házi tészta tésztából készítheti.

A lasagne levét előre felforraljuk, majd törülközőn enyhén megszárítjuk.

A szósz vastagsága ehhez az ételhez a tölteléktől függ. Ha száraz, akkor a szósznak hígabbnak kell lennie. A lédús töltelékhez sűrű szószt használnak.

Lépésről lépésre recept lasagne csirkemellel és besamel szósszal

Hozzávalók csirke lasagne-hoz:

Lasagne tányérok – 350 g;
sárgarépa - 130 g;
Hagyma - 110 g;
napraforgóolaj - 20 g;
csirkemell - 350 g;
Petrezselyem;
Só;
Pirospaprika;
Tejpor - 45 g;
víz - 480 ml;
Fekete bors;
búzaliszt - 60 g;
Szerecsendió;
sajt - 300 g;
Kapor.

Hogyan főzzünk lasagnát csirkével és bésamel szósszal

Csirke lasagne töltelék

Először elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

A hagymát finomra vágjuk.

A kissé megdermedt csirkemellet kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk. Helyezze a húst.

Pár percig pirítjuk. Amikor kifehéredett, hozzáadjuk a hagymát.

Addig keverjük, amíg a hagyma megpuhul. Adjunk hozzá sárgarépát.

Keverjük össze. Melegítsen mindent együtt 5-6 percig. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Határozza meg mennyiségét, figyelembe véve ízlését. A tölteléket sóval, borssal ízesítjük.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük össze a tartalmát. Menő.

Besamel szósz tejporral

Kezdje el elkészíteni a szószt.

Öntse a tejport egy 500 ml-es üvegbe.

Töltse fel forró vízzel.

Jól keverjük össze.

Helyezze a lisztet egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Öntsük fel a tejmennyiség felét, miközben egyidejűleg keverjük össze a liszttel.

Ezt egyszerűbb habverővel megtenni.

Ezután adjuk hozzá a többi tejet és jól keverjük össze. Az esetleges csomók eltávolításához öntse a lisztes keveréket egy szűrőn keresztül egy másik tálba.
Helyezze a tányért a mikrohullámú sütőbe.

Főzzük a szószt közepes teljesítményen fél percig, majd habverővel keverjük össze és tegyük vissza a sütőbe. Ezt az eljárást többször kell elvégezni.

A besamel szósz nem ég meg a mikrohullámú sütőben, és nem képez sűrű csomókat. A kész szószt habverővel könnyedén simára keverhetjük.

Majd ízesítjük borssal és szerecsendióval, ízlés szerint sózzuk.

Keverjük össze.

Fedjük le az edényt fóliával, nehogy kéreg képződjön a szósz felületén, és egyelőre tegyük félre.

Vegyen levet lasagne-hoz.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Az egyik nagyon szaftosat mártsuk forrásban lévő vízbe, majd a másodikat. Hogy ne tapadjanak össze, egyszerre legfeljebb három tányért főzzön.

A főzési időt a csomagoláson található tájékoztató alapján határozzuk meg, de a leveket nem szabad túlfőzni, így al dente-ig főzzük. Vagyis harapáskor a tészta ne tapadjon a fogakhoz, a lé pedig elég rugalmas legyen ahhoz, hogy a serpenyőből kiemelve ne szakadjon el.

A főzési folyamat befejezéséhez a tésztalapokat azonnal hideg vízbe tesszük, miután kivette őket a serpenyőből.

Ezután helyezze egy tiszta pamut törülközőre.

A sajtot lereszeljük.

Amikor az összes lé elfőtt, kezdje el összeállítani a lasagne-t.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Felöntjük egy kis szósszal.

A tésztalapokat egy rétegben helyezzük el.

Kenjük rájuk a hústölteléket.

Vékony réteg szósszal bevonjuk.

Megszórjuk sajttal.

Fedjük le az egészet lasagne lapokkal, de tegyük az alsóra.

Helyezze rájuk a tölteléket, a szószt és a sajtot ugyanabban a sorrendben, mint az első alkalommal.

Addig rakjuk össze a lasagnét, amíg a töltelék el nem fogy, de tésztával kell befedni. A levét megkenjük a maradék szósszal és megszórjuk sajttal.

A sütőt előmelegítjük 180°-ra. Helyezzünk bele egy tepsit csirke lasagnával.
Süssük szép barnára, körülbelül 37 percig.

Amíg forró, a csirkehús- és besamelmártással készült lasagnét szeletekre vágjuk, tányérokra tesszük, megszórjuk kaporral.

Jó étvágyat kívánunk!

Három receptet kínálunk az igazi olasz lasagne csirkével. Ez egy nagyon gyakori összetevője egy olyan ételnek, amely Olaszország kulináris szimbóluma.

Ez a recept a csirke lasagne egyszerű változatát tartalmazza, és megmutatja, hogyan kell elkészíteni a Besamel szószt. Szükséged lesz:

• 9 tésztalap;
• 300 g meleg sajt;
• 400 ml tej;
• 50 g vaj;
• 2 paradicsom;
• csont nélküli csirkemell;
• 5 evőkanál. l. fagyasztott paprika;
• 3 evőkanál. l paradicsompüré;
• 2 evőkanál. l. Liszt.

Az étel elkészítéséhez vágja fel a csirkefilét körülbelül 1 cm-es darabokra, és süsse meg egy kicsit növényi olajjal megnedvesített serpenyőben. Egy másik serpenyőben sütjük meg a zöldségeket, a kaliforniai paprikát puhára tesszük, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és az egészet 10-15 percig pároljuk. Amikor a zöldségek megfelelően megsültek, serpenyőbe tesszük sült csirkedarabokkal, ízesítjük paradicsompürével, sóval, borssal, ízlés szerint fűszerekkel, majd pároljuk még néhány percig.

Most elkészítheti a Besamel szószt, ehhez olvassa fel a vajat egy serpenyőben, egyúttal lisztet öntsön, keverje össze a kapott keveréket, és óvatosan öntse hozzá a felforrósított tejet, homogén massza kialakítása után adjon hozzá egy kevés szárított kaprot, forraljuk még egy kicsit, hogy a szósz minél sűrűbb legyen.

Ezután egy növényi olajjal kikent serpenyőbe tegyünk legalább három lasagnelapot (tehetsz még többet is, amíg teljesen ellepi az alját), tedd rá a sült csirke és a zöldségek felét, öntsd le a szósszal, adj hozzá reszelt sajtot. . Helyezzünk rá még három tésztalapot, adjuk hozzá a maradék csirkét, a szószt és a reszelt sajtot, fedjük be a második réteget a maradék tésztalapokkal, szórjuk meg a maradék sajttal és adjuk hozzá a maradék szószból. A lasagnát 180 fokos sütőben 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Lasagna csirkével és gombával

A lasagne elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• 500 g friss csiperkegomba;
• 400-500 g reszelt sajt (mozzarellás parmezán);
• 200 ml tejszín (használhat 25% -os tejfölt);
• 12 lap tészta, csirkemell;
• Besamel szósz;
• bors, só, fűszerek ízlés szerint.

A csirkemellet megfőzzük a fűszerekben, és hagyjuk kihűlni, majd a rostokat kézzel közepes darabokra törjük. A tányérokra vágott gombákról olajon megsütve kell elpárologtatni a folyadékot, a félkész gombához adjuk a főtt csirkét, és még pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt (tejföllel), mindent összekeverünk és hagyjuk besűrűsödni, majd kivesszük. a melegtől.

Készítsen Besamel szószt 1 liter tejből az előző receptben vázolt technológia szerint. Az elkészített szószból egy keveset tepsibe öntünk, tésztalapokat teszünk rá, csirkét és gombát, reszelt sajtot és szószt, majd ismét befedjük lasagne lapokkal és a többi hozzávalóval ugyanabban a sorrendben. A második réteget borító lapokat mártással le kell vonni és sajttal megszórni. A gombás lasagne receptje szerint 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig kell sütni, a serpenyőt le kell takarni alufóliával, 10 perccel a főzés vége előtt a lasagne-t levesszük róla, és levesszük róla a védőfóliát.

Darált csirke alapú bolognai lasagne

Olaszország minden régiója szereti a lasagne-t a maga sajátosságaival, ez a recept feltárja a bolognai lasagna elkészítésének sajátosságait, amely nagyon népszerű a darált csirke mellett. Íme, mire van szüksége ehhez:

• hagyma - 1 db;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 paradicsom;
• 700 g darált csirke;
• 50 g paradicsompüré;
• 2 tk. só;
• 1 tk. bors;
• 1 tk vörös Tabasco szósz, egy csokor kapor;
• 100 g vaj;
• 4 evőkanál. l. búzaliszt;
• 600 ml tej;
• 12 lasagne lap;
• 400 g sajt;
• növényi olaj - 30 ml.

A bolognai szószt az alábbiak szerint készítjük el. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, mindezt felhevített serpenyőben néhány percig pirítjuk. Ezután bele kell önteni a darált húst, és folyamatos keverés mellett 10 percig sütni. Az összetört paradicsomot paradicsompürével, Tabascóval, borssal és sóval összedolgozzuk, majd az egészet egy serpenyőbe öntjük darált hússal, 15 percig pároljuk, fedővel letakarjuk, és időnként megkeverjük. Ha kész a szósz, adjunk hozzá fűszernövényeket és keverjük össze.

Ezután felmelegített tejből készítsünk Besamel szószt, amelyet egy serpenyőbe adunk liszttel és olvasztott vajjal. A szósz elkészítésének részleteit a cikk első receptje ismerteti. A besamel szósznak sűrű tejfölre kell hasonlítania, egyharmadát hozzá kell adni a bolognai szószhoz.

A szószok elkészítése után öntsön vizet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és sót, és tegye tűzre. Várjuk meg, amíg a víz felforr, és pár percig főzzük benne a lasagne lapokat. Ezután azonnal vegyük ki a forrásban lévő vízből, és mártsuk hideg vízbe.

Kivajazott tepsire helyezzük a lasagne lapokat, majd a darált hús és reszelt sajt alapú bolognai szószt. Ezután egy új tésztaréteget rakunk, amelyre a maradék bolognait is hozzáadjuk, szintén sajttal megszórva. A maradék lapokat a második réteg tetejére fektetjük és besamel szósszal megkenjük, a tetejére pedig rátesszük a maradék reszelt sajtot.

Darált csirkehús bolognai lasagnét 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 45 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész ételnek negyed órát kell hűlnie, ezután már tálalható.

A lasagna egy olyan étel, amelynek elkészítése jelentős időt vesz igénybe, pontosan úgy, ahogy Olaszországban készítik. Ítélje meg maga, először elkészíti a tésztát - lasagne lapokat, elkészít egy ragut darált hússal és besamel szósszal, majd elkezdi összeállítani a lasagnét és a sütőben megsüti. Természetesen ezt az egész folyamatot feloszthatjuk 2 napra is, például az első napon készítsünk tésztát, raguszószt és besamelt, másnap pedig állítsuk össze a lasagnát. De ha kész lasagne lapot vásárol, akkor ezt az egész folyamatot megkönnyíti.

A lasagne szakaszos elkészítésének is oka van. Ez a darált húsos pörkölt szósz hosszú távú elkészítése. Úgy tartják, hogy minél tovább forr a szósz, annál finomabb a lasagne. Az olaszok ezt a szószt legalább 2 órán át főzik alacsony lángon, hogy a darált hús ne süljön meg, hanem inkább pörkölt legyen. Igyekeztem ezt megtenni, hogy minél közelebb kerüljek ennek az ízletes és nagyon kielégítő ételnek a hagyományos olasz elkészítési módjához.

Tehát kezdjük el a lasagne főzését darált csirkével.

Aprítsd fel a sárgarépát és egy hagymát.

Elkezdjük párolni a zöldségeket zöldség és vaj keverékében.

Ezután adjuk hozzá a darált csirkét a zöldségekhez, és nagy lángon pirítsuk tovább, keverjük össze a darált húst a zöldségekkel.

Most hozzáadjuk a paradicsomszószt vagy a pürésített paradicsomot, összekeverjük és tovább sütjük.

2 perc múlva felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, fedővel lefedjük, a lángot alacsonyra vesszük, és legalább 2 órán át pároljuk, hogy az íz gazdag legyen.

Amíg sül a darált csirkepörköltünk, elkészítjük a besamel szószt. Készítsük elő az összes hozzávalót ehhez a tejes szószhoz.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá lisztet.

Keverjük, melegítsük alacsony lángon, amíg finom diószagot nem érez. Ekkor hozzáadom a sót és a szerecsendiót.

Most részletekben öntsük hozzá a forró tejet, erőteljesen keverjük habverővel, hogy ne képződjenek csomók.

Folytassa az erőteljes keverést és főzést, amíg a szósz besűrűsödik.

A kész szószt levesszük a tűzről, és beletesszük a reszelt parmezánt. Használhat másik kemény sajtot, ha nincs parmezán. Ezt követően a szószt fóliával fedjük le szorosan a szósz felületére, hogy ne képződjön kéreg, és tegyük félre, amíg kihűl.

Amikor minden készen áll a lasagne összeállításához - a pörkölt és a szósz is - elkezdjük összeállítani. Ezúttal nem lasagnét vettem, hanem magam készítettem.

Először enyhén forraljuk fel a lasagnét sós vízben, csak egy kicsit, 30 másodperc is elég.

Vettem egy kb 20x30 cm-es formát a forma alját egy kis besamel szósszal kikentem, ráraktam a lasagne lapokat és ráraktam a darált csirke ragut.

Ezután a pörkölthöz adjuk a besamel szószt.

Helyezzük a lasagnét darált csirkehússal a sütőbe, és süssük 30-40 percig 180 fokon, amíg aranybarna nem lesz.

Hagyjuk kicsit hűlni a lasagnét, és már lehet is kóstolni. Ez az étel nagyon laktató, tökéletes egy kiadós ebédhez. Ne felejtsen el zöldségeket és fűszernövényeket tálalni a lasagne mellé. Jó étvágyat kívánunk!