Pilaf receptek

1 óra 30 perc

120 kcal

5/5 (1)

Az igazi piláfot üstben, nyílt tűzön szokás főzni. A modern körülmények között azonban a multicooker tökéletes ezekre a célokra.
Mivel három oldalról melegítik, és a folyadékot minimális hőmérsékleten elpárologtatják, a rizs párolt és omlós lesz. Semmi sem egyszerűbb, mint a pilafot lassú tűzhelyben főzni.

Nem kell figyelnie a hőmérsékletet, és nem kell aggódnia a rizs leégése miatt. Csak válassza ki a kívánt módot, és a gép mindent megtesz. A fedél szorosságának köszönhetően omlós és hihetetlenül aromás ételt kapunk, amelyet hús és zöldség levében áztatunk.

• Az ízletes pilafhoz el kell készítenie a megfelelő zirvakot, azaz. Először a húst pirítsuk meg zöldségekkel, majd pároljuk egy kicsit.
• Jobb, ha a sárgarépát hosszú csíkokra vágjuk, hogy láthatóak legyenek a kész edényben.
• Ha multicookere nem rendelkezik „Pilaf” üzemmóddal, akkor a „Hajdina” vagy „Gabona” módban főzzön.
• Kívánt esetben a vizet zöldség- vagy húslevessel helyettesítheti.

Recept pilaf főzéséhez marhahússal lassú tűzhelyen

Leltár: kés, vágódeszka, tál, teáskanál, spatula, lassú tűzhely.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

1. Először is készítsük elő a termékeket. Minden zöldséget megmosunk és meghámozunk. A fokhagymát csak a gyökeréről és a külső héjáról pucoljuk meg.
2. A rizst több vízben megmossuk. A rizs kiválasztásakor előnyben részesítse a hosszú szemű rizst, kiválóan alkalmas piláfra.
3. Ezután meg kell mosni a marhahúst. Megtisztítjuk a felesleges fóliáktól és erektől. Ha van egy kis zsír a húson, akkor hagyni kell. Válasszon friss marhahúst, sötét rózsaszín színű. A lapocka, a hátsó lábból vagy a nyakból származó pép kiválóan alkalmas piláfra.
4. Vágja a húst közepes 3-4 centiméteres darabokra.
5. A hagymát közepes vastagságú félkarikára vágjuk.
6. Vágja a sárgarépát vastag csíkokra.
   
   
7. A fokhagymát gerezdekre szedhetjük, vagy a fejét egészben hagyhatjuk. Én inkább a második lehetőséget választom.
8. Ezután közvetlenül az előkészítés felé haladunk. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, majd kapcsolja be a multicookert módban 20 percig "sütjük".
9. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a húst. Körülbelül 15 perc alatt aranybarnára sütjük, időnként megkeverve.
   

   Fontos! Amikor hozzáadja a húst, ne rohanjon meg keverni, és azt szeretné, hogy a hús megsüljön és aranybarna kéreg alakuljon ki.

10. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz, és adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket. Használjon ízlésének megfelelő fűszereket. A pilaf legjobb alapanyagai a kömény, a kurkuma, a koriander és a borbolya. Használhatunk kész fűszerkeverékeket is, amelyeket az üzletláncokban könnyedén megtalálhatunk.
    
    
11. A húst összekeverjük a zöldségekkel és a fűszerekkel, majd nyitott fedővel további 5 percig pirítjuk.
    
    
12. Ezután zárjuk le a multicooker fedelét, és állítsuk be az üzemmódot „Pörkölt” 15 percig.
    
    
13. Ha kész a zirvak, mehet bele a rizs. Öntsük a rizst a húsra és a zöldségekre anélkül, hogy a hozzávalókat összekevernénk.
    
    
14. Helyezzük rá a fokhagyma fejét, farkával felfelé, és kicsit nyomjuk le, hogy szorosabban belefeküdjön a rizsbe.
15. Töltse fel mindent hideg vízzel, zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be „Pilaf” módba. A program automatikusan meghatározza a hőmérsékletet és a főzési időt. Az én lassú tűzhelyemben ez a főzési ciklus 1 óra.
16. Amikor a multicooker sípol, ne rohanjon a fedő kinyitásával, és hagyja a pilafot „Melegítés” módban további 20-30 percig.
17. Amikor a pilaf befőtt, megkeverhetjük és adagos tányérokba rakhatjuk.
    
    

Tálaljuk a pilafot friss zöldségekkel és fűszernövényekkel.

Videós recept

Nézze meg a videót, hogy megtudja, milyen egyszerű a pilaf elkészítése lassú tűzhelyben. Nagyon étvágygerjesztőnek és omlósnak bizonyul.

A következő receptben elmondom, hogyan kell főzni a marhahús pilafot csicseriborsóval. A csicseriborsó a hüvelyesek családjába tartozó lágyszárú növény. A csicseriborsót török ​​borsónak is nevezik. A borsó magas fehérjetartalma miatt helyettesíthetik a húst, és egyúttal csökkenthetik a kész étel zsírtartalmát. A csicseriborsó kiválóan alkalmas vegetáriánus ételekhez.

Recept pilaf főzéséhez marhahússal és csicseriborsóval lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 5-6.
• Leltár: kés, vágódeszka, tál, teáskanál, spatula, lassú tűzhely, tálaló tányér.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Fontos! Ahhoz, hogy a pilaf gyorsabban megfőjön, a csicseriborsót először több órára vagy egy éjszakára be kell áztatni.

1. Minden zöldséget megmosunk és meghámozunk.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. A sárgarépát nagy csíkokra vágjuk.
   
   
4. A rizst folyó víz alatt megmossuk.
5. A marhahúst apró kockákra vágjuk.
   
   
6. Öntsön növényi olajat a multicookerbe, és állítsa be az üzemmódot „Sütjük” 15 percig.
   
   
   
7. Amikor az olaj forró, hozzáadhatjuk a hagymát. Süssük átlátszóra.
   
   
8. Ezután adjuk hozzá a marhahúst, keverjük össze az egészet, és nyitott fedéllel süssük tovább.
   
   
9. Kb. 10 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük és a program végéig pirítjuk.
   
   
10. Ebben a szakaszban hozzáadhat sót, kurkumát és minden más fűszert is.
    
    
11. A sütési program végén adjuk hozzá a csicseriborsót és keverjük össze a multicooker teljes tartalmát.
    
    
12. Helyezze a rizst a tetejére, egyenletesen az egész felületen.
    
    
13. Töltse fel mindent vízzel. Fontos! Annyi víz legyen, hogy körülbelül 1 centiméterrel a rizs felett legyen.
    
    
14. Helyezze a fokhagyma fejét, erősen nyomja a rizsbe.
15. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Pilaf” programot.
16. Amikor a multicooker befejezi a munkát, távolítsa el a fokhagymát, és keverje össze a pilafot.
17. Helyezze a pilafot egy tányérra, és díszítse friss fűszernövényekkel.
    
    

Videós recept

Hogy jobban emlékezzen a pilaf főzési sorrendjére, nézze meg a videó receptjét.

Ízletes és étvágygerjesztő pilaf csicseriborsóval lassú tűzhelyben egyaránt alkalmas „húsevők” és vegetáriánusok számára: számos recept létezik az elkészítésére. A törökborsó (csicseriborsó) az utóbbi időben egyre nagyobb népszerűségnek örvend hasznos elemekben gazdag összetételének köszönhetően. A gyorsabb főzés érdekében ajánlatos előáztatni (lehetőleg este) egy éjszakán át hideg vízbe, és térfogata megduplázódik. A megduzzadt csicseriborsót hideg vízzel megmossuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges víz lecsepegtesse.

Pilaf csicseriborsóval és marhahússal lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 0,5 csésze;
• marhahús - 400-500 gr;
• fűszerek pilafhoz - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• víz - 2 csésze;
• basmati rizs - 1 csésze.
• sárgarépa - 1 db;

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön olajat a multicooker edényébe, és aktiválja a „Sütés” programot. Amíg az olaj felmelegszik, hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát, és tegyük egy multicooker tálba.
2. A marhahúst megmossuk és apró darabokra vágjuk. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, tegyük a húst egy tálba, keverjük meg és pirítsuk tovább. A nagy mennyiségű lé képződésének elkerülése érdekében jobb, ha nem zárja le a fedelet. A húst és a hagymát időnként meg kell keverni, hogy minden oldalról egyenletesen süljön.
3. A sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, majd hozzáadjuk a húshoz és a hagymához, és jól összekeverjük. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Zárja le a fedőt, és mindent együtt pirítson 7-10 percig.
4. Amikor a sárgarépa kellően megsült, nyissa ki a fedelet, és keverje újra az edény tartalmát. Tegye a csicseriborsót és a rizst a multicookerbe, keverje újra és simítsa el a felületet. Töltsük meg az edényt forró vízzel, öntsük át egy lyukas kanálon. A víz ujjnyi vastag réteggel fedje be a hozzávalókat.
5. A rizs közepébe szúrjunk egy hámozatlan egész fokhagymát. Ezután zárja le a fedelet, és aktiválja a „Pilaf” programot 40 percre (ha a multicooker kézi időbeállítást biztosít). Amikor a program véget ér, és a multicooker sípol, nyissa ki a fedelet, és távolítsa el a fokhagymát. A kész ételt újra keverjük és tálaljuk a pilafot.

Pilaf csicseriborsóval és bulgurral lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• bulgur - 1,5 csésze;
• hagyma - 1 db;
• csicseriborsó - 1 csésze;
• cukkini - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a csicseriborsót, és áztassa be legalább négy órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára. Amikor a csicseriborsó megduzzad, szűrőedényben szűrjük le.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget, kivéve a fokhagymát.
3. Öntsünk olajat egy tálba, és tegyük bele az apróra vágott zöldségeket. Aktiválja a „Sütés” programot, és 40 percig pirítsa a tál tartalmát. Amikor az idő kb. fele letelt, adjuk hozzá a fűszereket, adjuk hozzá a csicseriborsót, adjunk hozzá vizet, és főzzük tovább.
4. Amikor megszólal a jelzés, helyezze a bulgurt a tálba, és simítsa el a felületét. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet úgy, hogy a víz 3-5 mm-rel az összetevők fölé emelkedjen. Szúrjon fokhagymát az edény közepébe, és aktiválja a „Pilaf” programot.
5. Távolítsa el a fokhagymát, és hagyja a pilafot „Melegítés” üzemmódban legalább tíz percig.

Nagyböjti pilaf csicseriborsóval lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• csicseriborsó - fél pohár;
• fűszerek pilafhoz, napraforgóolaj;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• rizs - 2 csésze.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a csicseriborsót vízben legalább 8 órára.
2. A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, majd napraforgóolajon a „Sütés” programon 10 percig kisütjük.
3. Öblítse le a rizst, és tegye lassú tűzhelybe. Helyezze oda a csicseriborsót. Adjuk hozzá a fűszereket és a sót, öntsük fel vízzel, amíg 1 cm-rel el nem fedi a gabonát.
4. Aktiválja a „Pilaf” programot, és várja meg, amíg az étel elkészül.

Pilaf csicseriborsóval bárányzsírban lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 db;
• erős paprika - 2 db;
• csicseriborsó - 1 csésze;
• sáfrány - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• rizs - 2 csésze;
• bárányzsír farokzsír - 50 g;
• hagyma - 2 db .;
• fűszerek pilafhoz (vagy kurkuma, borbolya, paprika és kömény keveréke).

Helló! Ma arról fogok beszélni, hogyan kell főzni a pilafot csicseriborsóval lassú tűzhelyben. Az ételnek ez a változata sovány és vegetáriánus étrendhez is alkalmas. A csicseriborsót vagy más néven csicseriborsót el kell készíteni. Mint minden hüvelyes növényt, ezt a terméket is több órán át tiszta vízben kell áztatni. És hogy ne várjon időt, a csicseriborsót egy éjszakára vízben hagyhatja. Ügyeljen arra, hogy hűtőszekrénybe tegye, hogy a termék ne romoljon a hő hatására.

A csicseriborsós omlós pilaf elkészítéséhez hosszú szemű, párolt rizst kell használni. A gabonaféléket alaposan le kell mosni folyó vízzel a keményítő és a por eltávolítása érdekében. A rizst a csicseriborsóval együtt adjuk a zöldségsütéshez. Ez az étel a megfelelő programmal készül. A borsóban sok növényi fehérje található, így még a sovány pilaf is nagyon kielégítő és tápláló. A csicseriborsós rizst retekkel, paradicsommal, édes paprikával és más friss zöldségekkel tálalhatjuk. Érdemes szezonális ételeket fogyasztani.

Hozzávalók csicseriborsós pilaf készítéséhez

1. Csicseriborsó - 3 evőkanál.
2. Párolt rizs - 1 evőkanál.
3. Tiszta víz - 2 evőkanál.
4. Hagyma - 1 db.
5. Sárgarépa - 1 db.
6. napraforgóolaj - 1,5 evőkanál.
7. Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
8. Asztali só - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk finom pilafot csicseriborsóval lassú tűzhelyen

A legjobb, ha a csicseriborsót egy éjszakán át hideg szűrt vízbe áztatjuk, hogy a szemek kitáguljanak.

Ezután ki kell cserélnie a folyadékot, és át kell helyeznie a tartalmát a tányérról a serpenyőbe. A csicseriborsót körülbelül 30 perc forralás után lassú tűzön főzzük.


A hagymáról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk.


Az aprításhoz vegyünk egy nagy reszelőt, és dörzsöljük rá a meghámozott gyökérzöldséget.


Öntsük a sárgarépát és a hagymát felmelegített napraforgóolajba. A „Sütés” módban a zöldségeket 5-7 percig főzzük.


A rizst vízzel leöblítjük, és a zöldségekhez adjuk. A csicseriborsóról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a borsót és őrölt fekete borsot.


Felöntjük meleg vízzel, és ízlés szerint sózzuk. Zárja le a fedelet.


Állítsa be a „Pilaf” opciót 30 percre. Kívánság szerint ez a vegetáriánus pilaf negyed óráig melegen is hagyható.


Óvatosan keverje össze a pilafot és a csicseriborsót egy spatulával. Ízlés szerint friss fűszernövényekkel és zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A nagyböjt idején nem húskészítményekkel, hanem hüvelyesekkel próbálják az emberek az étkezésüket kielégítőbbé tenni. A pilaf csicseriborsóval változata csak egy ezek közül. Nagyon ízletes, aromás és kielégítő. Alkalmas böjtölőknek, vegetáriánusoknak és vegánoknak.

Ezt a pilafot lassú tűzhelyben készítjük el, ami nagyban leegyszerűsíti a folyamatot.

A csicseriborsós pilaf lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez ezeket az összetevőket kell vennünk.

A csicseriborsót előre be kell áztatni, például egy éjszakára. Aztán jól öblítsd le.

Most csináljuk a zöldségeket. A hagymát kockákra vágjuk.

Állítsa a multicookert sütés módba. Számomra automatikusan 15 percre áll be.

Öntsön olajat a multicookerbe, és süsse aranybarnára a hagymát.

Három sárgarépa egy reszelőn. Van egy reszelőm a sárgarépához koreaiul.

Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és pirítsuk meg a zöldségeket további 2-3 percig. A végén pedig kikapcsoljuk a sütési programot, ha sikerült, mielőtt a multicooker sípolni kezdett.

Tegye a lassú tűzhelybe a többi hozzávalót: megmosott csicseriborsót, rizst, apróra vágott fokhagymát, paradicsomot, sót és fűszereket. Fagyasztott apróra vágott paradicsomot használtam. Ha van friss paradicsom, akkor meg kell hámoznia, majd felvágni.

Fűszerként használhatunk köményt és borbolya is. A családom nagyon nem szereti őket, ezért ki kellett hagynom őket. De nekem úgy tűnik, hogy valóságosabbá teszik a pilafot, vagy ilyesmi...

Most adjunk hozzá vizet, és keverjük össze a multicooker teljes tartalmát.

Zárja le a fedelet, állítsa be a „Pilaf” programot, és süsse a pilafot csicseriborsóval a multicookerben, amíg a jelzés a program végét jelzi.

Ez minden, az aromás pilafunk készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

A Pilaf mindig ízletes és kielégítő! A legfinomabb pilafot nyílt tűzön, nagy üstben főzik. Azonban ugyanolyan ízletes ételt főzhet egy közönséges tűzhelyen. A sertéshúsos és csicseriborsós pilaf nagyon aromás, ahogy a pilafnak lennie kell, ízletes és tápláló. Kiváló étel családi vacsorákhoz a hideg évszakban.

Készítsük elő a sertés-csicseriborsós pilaf elkészítéséhez szükséges hozzávalókat.

Öntsön hideg vizet a rizsre, és hagyja állni 30 percig.

A sertéshúst (nekem a nyaka) vágjuk apró darabokra, süssük növényi olajban aranybarnára.

A hagymát felaprítjuk, a húshoz adjuk, közepes lángon 3-4 percig pirítjuk.

A sárgarépát csíkokra vágjuk, és az üsthöz adjuk. A hússal együtt további 5 percig pirítjuk.

A húshoz és a zöldségekhez adjuk az előfőzött vagy konzerv csicseriborsót. Keverjük össze, főzzük 5 percig.

A csicseriborsót a következőképpen főzöm: a csicseriborsót enyhén meleg vízzel 1:3 arányban felöntöm, 1 tk. szóda, hagyja legalább 3 órán át. Ezután alaposan átöblítem a csicseriborsót, felöntöm tiszta vízzel, és kb 1 órán keresztül puhára főzöm. A szódabikarbóna segít megpuhítani a csicseriborsót, így gyorsabban megfő. A szóda hozzáadása nélkül jobb, ha a beáztatott csicseriborsót egy éjszakán át hagyjuk.

Ezután a jól megmosott rizst, fűszereket, sózzuk, borsozzuk a bográcsba. Az összes hozzávalót összekeverheti, vagy rétegesen egy üstbe helyezheti, majd hozzáadhatja az összes fűszert a sárgarépával együtt.

Öntsön forró vizet a pilafra úgy, hogy az körülbelül 2 cm-rel a hozzávalók szintje felett legyen. Helyezzen a közepére egy meghámozott fokhagymát. Pároljuk a pilafot főzésig, amíg a víz teljesen fel nem szívódik.

Az ízletes és aromás pilaf készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!