नाशपाती कॉम्पोट एक स्वादिष्ट, मीठा, ताज़ा पेय है, जो विटामिन से भरपूर है। पेय से प्राप्त फल विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और पके हुए माल के लिए भराई तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं। सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करने के कई तरीके हैं। व्यंजनों में इसमें नींबू का रस, पुदीना की पत्तियां, नींबू बाम और यहां तक ​​कि रम जोड़ने का सुझाव दिया गया है - आपको बस अपने स्वाद के अनुसार चयन करना है।

घरेलू पेय बनाने के लिए किसी भी प्रकार का नाशपाती उपयुक्त है। छोटे फलों को साबुत जार में रखा जाता है, बड़े फलों को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, कोर और डंठल हटा दिए जाते हैं।

नाशपाती कॉम्पोट तैयार करने में सबसे आसान पेय है। थोड़े खट्टेपन के साथ चमक और तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप फलों में रसभरी, जैतून या लाल करंट, साथ ही सेब, खट्टे फल और मसाले (स्टार ऐनीज़, दालचीनी) मिला सकते हैं।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: एक सरल नुस्खा

नाशपाती में अपना प्राकृतिक एसिड नहीं होता है, इसलिए कॉम्पोट तैयार करते समय साइट्रिक एसिड, नींबू या नींबू का रस मिलाएं। उन्हें किसी अन्य प्राकृतिक खट्टेपन - लाल करंट या चेरी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 0.5 किलो मध्यम आकार के नाशपाती;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 0.5 चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 1.25 लीटर पानी;
• थोड़ा वैनिलिन;
• 3 छोटी पुदीने की पत्तियाँ।

तैयारी:

1. फलों को चार भागों में काटकर, बीज और गुठली हटाकर, 1.5 लीटर के जार में रखें।
2. नाशपाती के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें।
3. जार में ऊपर तक उबलता पानी डालें। उबलते पानी में पहले से कीटाणुरहित ढक्कन को तुरंत स्क्रू करें।
4. जार को गर्म स्थान पर उल्टा रखें। उन्हें किसी गर्म चीज़, जैसे कंबल, में लपेटना सुनिश्चित करें।
5. 16-20 घंटों के बाद, कॉम्पोट को कंबल से मुक्त किया जा सकता है और भंडारण के लिए एक ठंडी कोठरी या पेंट्री में रखा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार नाशपाती कॉम्पोट को 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है।

नाशपाती पेय के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

नाशपाती पेय में ताजा नींबू के टुकड़े जोड़ने से, हमें एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ फल मिठाई मिलती है जो वयस्कों, बच्चों और उनके फिगर को देखने वालों को पसंद आएगी।

सामग्री:

• 1 किलो नाशपाती;
• 1.25 लीटर पानी;
• 150-250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1-2 नींबू.

तैयारी:

1. बर्तन तैयार करें: जार धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कनों को उबलते पानी में रखें और उन्हें वहीं छोड़ दें।
2. फल तैयार करें: साबुत फल चुनें, बिना किसी क्षति या कीड़े के। उन्हें धोकर सुखा लें.
3. सबसे पहले फलों को एक सॉस पैन में रखें और 1 नींबू का रस छिड़कें। 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। इस घोल में नाशपाती को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. समय समाप्त होने पर, फलों को जार में रखें, फलों में नींबू का एक छल्ला मिला दें। कंटेनरों को गर्दन तक भरें।
5. जिस पानी में फल भिगोए गए थे, उसका उपयोग करके चाशनी तैयार करें।
6. इसे गर्म-गर्म जार में डालें और तुरंत ढक्कन से बंद कर दें।

गर्म जार को किसी गर्म चीज़ में लपेटें, उन्हें ढक्कन पर पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें वहीं रखें।

डिब्बाबंद कॉम्पोट फल शहद के साथ अच्छे लगते हैं। छोटे पेटू लोगों को यह मिठाई निश्चित रूप से पसंद आएगी।

साबुत नाशपाती से कॉम्पोट बनाना

घर का बना नाशपाती पेय मीठे सोडा का एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो निश्चित रूप से सभी पीढ़ियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 12 मध्यम नाशपाती;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1.5 लीटर पानी;
• आधे नींबू का रस (3 ग्राम की मात्रा में साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है)।

तैयारी:

1. फलों को धोएं, डंठल काट दें, 1 सेमी से अधिक न छोड़ें, उन्हें 3 लीटर के जार में रखें।
2. नाशपाती को ब्लांच करने के लिए लगभग 2 लीटर पानी तैयार करें। इसमें नींबू का रस या एसिड मिलाएं।
3. जब पानी उबल जाए तो फलों को उसमें डुबो दें (15 मिनट से ज्यादा नहीं) और आंच धीमी कर दें।
4. एक स्लेटेड चम्मच से नाशपाती निकालें, उन्हें निष्फल जार में रखें और गर्म सिरप से भरें।
5. ढक्कनों को कस कर कस लें। जार को ढक्कन पर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

जंगली नाशपाती से बना औषधीय पेय

जंगली नाशपाती लंबे समय से अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है और अभी भी लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। छोटे फल न केवल काढ़े और टिंचर, बल्कि कॉम्पोट भी उपयोगी बनाते हैं।

सामग्री:

• 1.5 किलो जंगली नाशपाती;
• 1.5 लीटर पानी;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 4 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी:

1. एक साफ़, निष्फल जार में लगभग 2/3 भाग नाशपाती से भरें।
2. पानी में दानेदार चीनी मिलाएं और उबाल लें।
3. जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें और जार में डाल दें।
4. उन्हें ढक्कन से ढकें, लेकिन उनमें पेंच न डालें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और चाशनी को वापस पैन में डालें। उबाल पर लाना।
5. चरण 3-4 दोहराएँ.
6. गर्म चाशनी में साइट्रिक एसिड घोलें और उबाल लें।
7. जार में डालो. इस बार पलकों को कसकर रोल करें।
8. कॉम्पोट के जार को ढक्कनों पर रखें, उन्हें किसी गर्म चीज़ में लपेटें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

घर का बना नाशपाती बहुत स्वादिष्ट और कोमल कॉम्पोट बनाता है। और इसमें रसभरी मिलाकर आप एक अद्भुत गरिष्ठ और दोगुना स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो नाशपाती (अधिमानतः मीठी किस्में);
• 1 छोटा चम्मच। पके रसभरी;
• 1/3 छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 1 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी।

तैयारी:

1. ध्यान रखें कि फल का छिलका हटा दें और उसे दो भागों में काट लें।
2. चम्मच से कोर निकाल लें.
3. रसभरी को बने छेद में रखें।
4. फलों को निष्फल जार में रखें।
5. चाशनी तैयार करें और इसे उबाल लें।
6. जार में साइट्रिक एसिड डालें और उबलते सिरप से भरें।

जंगली नाशपाती की खाद

जंगली नाशपाती एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक एजेंट हैं, और उनसे बने कॉम्पोट का फेफड़े, ब्रांकाई और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सामग्री:

• 0.75 किग्रा खेल;
• 0.75 लीटर पानी;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• गहरे रंग के लिए 250 ग्राम सेब या प्लम (वैकल्पिक)।

तैयारी:

1. फलों का छिलका और डंठल काटकर साफ, तैयार जार में रखें। आधा या कंधों तक भरा जा सकता है।
2. फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, यदि फल छिले नहीं हैं, तो समय को 30 मिनट तक बढ़ाना बेहतर है।
3. समय समाप्त होने पर, आपको पैन में पानी डालना होगा और आवश्यक मात्रा में चीनी डालकर चाशनी तैयार करनी होगी।
4. तैयार चाशनी को जार में डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।
5. जब तक वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं, जार को कंबल से ढककर उल्टा रखा जाना चाहिए।

उपयोगी युक्तियाँ

नाशपाती को छीलने के बाद बचे छिलके और गुठली को फेंके नहीं। आप इनका उपयोग पैनकेक, पैनकेक या बेक किए गए सामान के लिए स्वादिष्ट सिरप बनाने के लिए कर सकते हैं।

नाशपाती बहुत जल्दी काली पड़ जाती है। इसलिए, यदि आपको बड़ी संख्या में फलों को काटने की आवश्यकता है, तो काटने के तुरंत बाद उन्हें साइट्रिक एसिड के घोल में रखें (प्रति 1 लीटर ठंडे उबले पानी में 1 ग्राम एसिड का उपयोग करें)।

नाशपाती पेय में उत्कृष्ट रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो सर्दियों में बहुत उपयोगी होते हैं। यह स्वादिष्ट स्वाद के साथ इम्यून सिस्टम को मजबूत करने वाली एक अच्छी औषधि है। इसके अलावा, सर्दियों के लिए सबसे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार नाशपाती कॉम्पोट में कैलोरी की मात्रा कम होती है - केवल 70 किलो कैलोरी।

"फल पोषण का संगीत हैं..."
प्राचीन यूनानियों में से कोई
मैं यहां व्यंजनों की रेसिपी, मेरे भूखंड, भूमि पर उगने वाली या उगाई गई हर चीज की तैयारी लिखूंगा... भविष्य में, हम मुख्य रूप से वह सब कुछ खाना चाहते हैं जो हमारे साथ उगाया गया है, जिसे हमने खुद उगाया है, जहां तक ​​कि यथासंभव और यथार्थवादी.

वसंत की प्रशंसा करते हुए, जंगल में जंगली नाशपाती के खिलने से, मैं और अधिक कहानियों से भर जाता हूं कि अर्मेनिया नाशपाती का जन्मस्थान है))) लेकिन ये अद्भुत पेड़ सुंदर हैं, सभी स्वादिष्ट, मीठे नाशपाती के पूर्वज ...

यहां वे हर जगह उगते हैं। और हमारी साइट पर संभवतः उनमें से कई सौ हैं। मैं अभी भी सभी पेड़ों की गिनती नहीं कर सकता।
गाँव में, इस साल, जिस घर में हम रहते थे, उसके पास उगने वाला पेड़ पहली बार फूला और फलदार हुआ। मैंने किसी तरह फसल पर ध्यान नहीं दिया। और फिर, यह देखकर कि नाशपाती के नीचे बहुत सारे फल थे, मैंने कॉम्पोट बनाने का फैसला किया। फिर भी, यह उस पेड़ की पहली फसल है जिसने 4 वर्षों से अपनी उपस्थिति से हमें प्रसन्न किया है... आइए इसकी भरपूर फसल लें और सर्दियों का आनंद लें। लड़कियों के साथ मिलकर, हमने 2 जार के लिए पर्याप्त फल एकत्र किए!

1.

यहां रहने के पहले वर्ष में, सुगंधित पांडा कॉम्पोट को चखने और यह सीखने के बाद कि इसे कैसे तैयार किया जाता है, मुझे नाशपाती छीलने, पूंछ काटने का कष्ट उठाना पड़ा... और अब, सब कुछ बहुत सरल है।
आइए इसे सुलझाएं. अच्छी तरह धो लें. हम इसे कॉम्पोट्स के लिए तैयार किए गए जार में डालते हैं, या तो कंधों तक उदारतापूर्वक या आधे जार तक, या इससे कम संभव है।
चीनी के साथ पानी मिलाएं और उबाल लें।
पानी - 1.5 लीटर, मेरा भोजन करछुल उतना ही लेता है, और चीनी - 200-300 ग्राम।
उबलती हुई चाशनी को नाशपाती के ऊपर डालें और ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर चाशनी को पैन में डालें और वापस आग पर रख दें। उबाल लें (आप साइट्रिक एसिड या थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं, मैं नहीं मिलाता) और नाशपाती को जार के बिल्कुल ऊपर डालें। मैंने नीचे दालचीनी की एक छड़ी भी जोड़ दी। लेकिन यह सिर्फ दालचीनी के प्रति मेरा प्यार है।
जार को रोल करें और पलट दें। कंबल से ढकें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

2.

सब कुछ बहुत सरल है.
पहाड़ों में इन नाशपाती का उपयोग जैम और वोदका बनाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन इस साल मैं जैम नहीं बनाऊंगा. और फिर हम देखेंगे. अतीत में, उन्हें सुखाकर पाउडर बनाया जाता था जिसे पके हुए माल में मिलाया जाता था। यह बहुत स्वादिष्ट बना होगा. मैं ऐसा करने की कोशिश जरूर करूंगा.
इन नाशपाती की ख़ासियत उनका दिव्य स्वाद, कॉम्पोट और सुगंध है।
और वैसे, इन नाशपाती को औषधीय माना जाता है!
* लोक चिकित्सा में, जंगली नाशपाती के फलों का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के उपचार में किया जाता है। जंगली नाशपाती से बने कॉम्पोट का सेवन करने के कुछ ही दिनों बाद रोग दूर हो जाता है और इसके लंबे समय तक उपयोग से रोग ठीक हो सकता है। 50 से अधिक उम्र के पुरुषों को सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती तैयार करने और वसंत से पहले कॉम्पोट पीने की अत्यधिक सलाह दी जाती है। रोकथाम के लिए)))

* जंगली नाशपाती में एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक - आर्बुटिन होता है। यह हानिकारक रोगाणुओं को मारता है जो गुर्दे और मूत्राशय में सूजन पैदा करते हैं, और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

* जंगली नाशपाती एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक एजेंट है।

*उबला हुआ और पका हुआ खेल एक उत्कृष्ट रोगनाशक औषधि है। इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस और फुफ्फुसीय तपेदिक के उपचार में किया जाता है।

* जंगली नाशपाती से बना काढ़ा बुखार के दौरान तापमान को कम कर सकता है।

* जंगली नाशपाती के रस में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

यहां बढ़ रहा है ऐसा चमत्कार!

नाशपाती कॉम्पोट को रोल अप करें

नाशपाती की कटाई के सिद्धांत सरल और लागू करने में आसान हैं। इसके अलावा, इन फलों में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है और इन्हें व्यावहारिक रूप से अपार्टमेंट स्थितियों में संग्रहित नहीं किया जाता है। बड़ी फसल न खोने के लिए, सर्दियों की तैयारी के लिए फलों को संसाधित करना सबसे अच्छा है। सबसे अच्छी बात यह है कि हमारे सरल व्यंजनों का उपयोग करके उनसे कॉम्पोट पकाना है।

सबसे सरल विधि जिसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती।

फलों को बिना किसी नुकसान के, आकार में छोटे, थोड़े कच्चे फलों का उपयोग करके, साबुत संरक्षित किया जाता है। इस मामले में सबसे उपयुक्त किस्में "लिमोंका", जंगली नाशपाती या छोटे फलों वाले किसी अन्य प्रकार के फल हैं।

कॉम्पोट का तीन लीटर जार तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम फल;
• 100 - 150 ग्राम दानेदार चीनी - चीनी नाशपाती की मिठास के आधार पर भिन्न होती है;
• तीन लीटर पानी;
• साइट्रिक एसिड - वैकल्पिक (आदर्श रूप से, तीन लीटर जार के लिए आधा चम्मच लें, हालांकि, इसके बिना भी जार नहीं फटेंगे, क्योंकि उनमें बहुत अधिक नाशपाती का आधार होता है)। मैं इसे सुरक्षित रूप से खेलने और इसे किसी भी तरह जोड़ने की सलाह देता हूं।

शीतकालीन तैयारी प्रक्रिया:

1. समय से पहले रस के रिसाव से बचने और खाना पकाने के दौरान फल की अखंडता को बनाए रखने के लिए, नाशपाती को अच्छी तरह से धो लें, डंठल को न फाड़ें।
2. फल के ऊपर ठंडा पानी डालें और उबालने के बाद इसे लगभग एक तिहाई घंटे तक उबलने दें।
3. पके हुए नाशपाती को एक निष्फल कैनिंग कंटेनर में रखें।
4. नाशपाती के शोरबा और दानेदार चीनी से सिरप उबालें और उबालने के बाद इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं।
5. नाशपाती के जार को गर्म मीठे तरल से भरें और रोल करें।
6. जार को उनके किनारों पर पलट दें और उन्हें गर्मागर्म लपेट दें।
7. ठंडा होने पर इसे तहखाने में ले जाएं।

बिना स्टरलाइज़ेशन के क्वार्टर में कॉम्पोट करें

आधुनिक वैज्ञानिकों ने नाशपाती के फलों में एक ऐसे पदार्थ की खोज की है जो वयस्कों और बच्चों को कुछ प्रकार के यूरोलिथियासिस से निपटने में मदद करता है, जो निस्संदेह इन फलों और उनसे बने डिब्बाबंद भोजन के लाभकारी गुणों को इंगित करता है।

कटाई का यह विकल्प उन फलों के लिए उपयुक्त है जो पेड़ से गिर गए हैं और जिनमें कुछ दोष हैं। वे स्वादिष्ट भोजन भी बनाते हैं, जिसकी रेसिपी हम पहले ही प्रकाशित कर चुके हैं। यदि नाशपाती की त्वचा घनी, कठोर है, तो इसे छीलने वाले चाकू से निकालना बेहतर है।

यदि आप ग्रीष्मकालीन या मिठाई की किस्में लेते हैं, तो साइट्रिक एसिड अवश्य डालें!

एक तीन लीटर जार में डिब्बाबंदी के लिए आवश्यक उत्पाद:

• एक लीटर पानी;
• दो सौ से तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• चार ग्राम साइट्रिक एसिड (आधा चम्मच)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एकत्र किए गए फलों को अच्छी तरह धो लें, क्षतिग्रस्त या ख़राब हिस्सों को हटा दें और चार भागों में बाँट लें।
2. विभाजन सहित डंठल और बीज हटा दें।
3. कटे हुए नाशपाती को कंधों तक वसा रहित और निष्फल जार में रखें।
4. नुस्खा में निर्दिष्ट चीनी और पानी से चाशनी उबालें, जार को ऊपर से फलों से भरें।
5. वर्कपीस को धातु के ढक्कन से ढकें।
6. पांच मिनट के बाद, चाशनी को छान लें और उबाल लें।
7. नाशपाती के चार टुकड़े फिर से डालें और उन्हें फिर से पाँच मिनट के लिए ढककर रख दें।
8. तीसरी बार तरल निथारें, उबाल लें, साइट्रिक एसिड डालें।
9. जार को बिल्कुल किनारे तक उबलते घोल से भरें और रोल करें।
10. तैयार कॉम्पोट को पलट दें और किसी गर्म चीज़ में लपेट दें।
11. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, वर्कपीस को शीतकालीन भंडारण के लिए उपयुक्त स्थान पर हटा दें।

रंगीन कॉम्पोट, निष्फल

नाशपाती को मानव जाति तीन हजार से अधिक वर्षों से जानती है; यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानी और रोमन भी इन फलों के स्वाद की प्रशंसा करते थे और उनसे सभी प्रकार की मिठाइयाँ और बहुत कुछ तैयार करते थे।

नाशपाती रूस में भी लोकप्रिय थी, विशेष रूप से, पुराने दिनों में लिखी गई पांडुलिपि "डोमोस्ट्रॉय" में पेड़ उगाने और उसकी देखभाल करने के निर्देश हैं।

नाशपाती का मिश्रण अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन थोड़ा फीका दिखता है। इसमें चमक लाने के लिए आप फलों को विभिन्न रसों के साथ संरक्षित कर सकते हैं। जूस को डिब्बाबंदी से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए - तब वे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएंगे।

आवश्यक घटक:

• पानी का लीटर;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• चमकीले रंग के जामुन से आधा गिलास रस: प्रत्येक लीटर जार के लिए रसभरी, काले करंट, आदि;

सर्दियों के लिए सीवन तैयार करने की प्रक्रिया:

1. नाशपाती को धो लें और आलू छीलने वाले छिलके का उपयोग करके उसका छिलका हटा दें।
2. प्रत्येक फल को चार से छह टुकड़ों में काटें, बीज और झिल्ली सहित बीच का हिस्सा हटा दें।
3. तैयार फलों को एक निष्फल कंटेनर में हैंगर तक रखें।
4. चीनी और पानी से चाशनी तैयार करें, ठंडा करें.
5. जार को ठंडे सिरप और बेरी के रस से भरें, उन्हें कपड़े की चटाई पर एक बड़े कंटेनर में रखें, जार की गर्दन तक पानी भरें और धातु के ढक्कन से ढक दें।
6. स्टरलाइज़र में पानी उबलने के एक चौथाई घंटे के भीतर स्टरलाइज़ करें।
7. रोल करें और पलट दें।
8. गर्म कपड़े से ढकें और ठंडा करें। भंडारण के लिए मोड़ हटा दें.

गुलाब कूल्हों से भरी हुई नाशपाती की खाद

सितंबर के दूसरे भाग में नाशपाती और गुलाब कूल्हों की शरद ऋतु की किस्मों से एक असामान्य विटामिन पेय तैयार किया जा सकता है, जो इस समय तक विटामिन की पूरी संरचना प्राप्त कर चुके होते हैं।

नाशपाती स्वयं मानव शरीर के लिए आवश्यक कई मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का स्रोत है। गुलाब कूल्हों के साथ संयोजन एक साधारण पेय को रोजमर्रा की मेज पर एक स्वस्थ जोड़ में बदल देता है, जो न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाता है, बल्कि सर्दी और मौसमी वायरस की एक उत्कृष्ट रोकथाम भी है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो किलोग्राम फल;
• सात सौ पचास ग्राम पानी;
• तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• साइट्रिक एसिड का एक चौथाई चम्मच;
• बड़े गुलाब के कूल्हे - प्रत्येक नाशपाती के लिए एक फल।

कटाई विधि:

1. फलों को धोएं, डंठल छोड़कर छीलें।
2. साइट्रिक एसिड के साथ पानी पतला करें, छीलने के तुरंत बाद इसमें नाशपाती डालें, ताकि फल हवा के संपर्क में आने से काले न पड़ें।
3. एक छीलने वाले चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक फल में पूंछ के विपरीत तरफ एक गड्ढा बनाएं और उसमें धुले हुए गुलाब के कूल्हे रखें।
4. भरवां फलों को जार में कंधों तक रखें।
5. चाशनी को उबालें, ठंडा करें।
6. प्रत्येक तैयार जार को ऊपर तक भरें, पानी रोगाणुनाशन के लिए रखें, और डिब्बाबंदी के लिए ढक्कन से ढक दें।
7. डिब्बे की मात्रा के आधार पर डिब्बाबंद भोजन को जीवाणुरहित करें: लीटर - आधा घंटा, तीन लीटर - लगभग एक घंटा
8. स्टरलाइज़र से निकालें और तुरंत सील करें।
9. पलट दें और गर्म कंबल से ढक दें।
10. ठंडा होने के बाद, कॉम्पोट उपयोग के लिए तैयार है और एक अंधेरी, ठंडी जगह में दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार है।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट "मिश्रित"

नाशपाती और विभिन्न जामुनों के मिश्रण से एक बहुत ही सुंदर और सुखद स्वाद वाला पेय बनाया जाता है। केवल फलों की संख्या को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि बेरी मिश्रण की पृष्ठभूमि के खिलाफ नाशपाती की सुगंध खो न जाए, क्योंकि यह अधिक नाजुक है। बेरी मिश्रण का रंग गाढ़ा होना चाहिए, यदि फल पर्याप्त खट्टे न हों तो साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।

आवश्यक उत्पाद और उनके अनुपात:

• 2 किलोग्राम नाशपाती;
• विभिन्न फलों और जामुनों का एक किलोग्राम - प्लम, रसभरी, चोकबेरी, और इसी तरह;
• पानी का लीटर;
• चार सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• तीन ग्राम साइट्रिक एसिड (आधा लेवल चम्मच)।

डिब्बाबंदी की विधि एवं सूक्ष्मताएँ:

1. नाशपाती धो लें, छिलका हटा दें।
2. फल को आधा काट लें, बीज और झिल्ली हटा दें।
3. जामुनों को धो लें और उनकी गुठलियां हटा दें।
4. निष्फल जार में रखें ताकि नाशपाती में कंधों तक कुल फल की मात्रा का आधे से अधिक हिस्सा हो।
5. चाशनी को उबालें, गर्म घोल को कच्चे माल वाले कंटेनर में डालें और स्टरलाइज़ेशन के लिए रखें।
6. पानी उबालने के बाद नसबंदी का समय: लीटर जार - दस मिनट; तीन लीटर - एक घंटे का एक तिहाई।
7. निकालें, कसकर सील करें, पलट दें।
8. डिब्बाबंद भोजन को गर्म कम्बल या कम्बल में लपेटें और ठंडा करें।

पेय पीने के लिए तैयार है.

सर्दियों के लिए नाशपाती और सेब का मिश्रण

एक बहुत ही सरल नुस्खा, सेब और नाशपाती एक साथ अच्छी तरह से मिलते हैं और ठंड के मौसम में अपने नाजुक स्वाद से प्रसन्न होते हैं। सख्त गूदे वाले बहुत बड़े, थोड़े कच्चे फलों के लिए उपयुक्त।

चीनी का घोल बनाने की विधि:

• पानी का लीटर;
• चार सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• नाशपाती और सेब की समान संख्या।

तैयारी सिद्धांत:

1. फलों को धोइये, बराबर मोटाई के छोटे टुकड़ों में काटिये और कोर निकाल दीजिये.
2. साफ किए गए टुकड़ों को नींबू के रस से अम्लीकृत पानी में रखना चाहिए। आप साइट्रिक एसिड या टेबल विनेगर के घोल का उपयोग कर सकते हैं।
3. पानी और चीनी से चाशनी उबालें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. तैयार कन्टेनर में सेब और नाशपाती को समान मात्रा में कंधों तक रखें, कन्टेनर के किनारों पर चाशनी डालें।
5. धातु के ढक्कन से ढकें, स्टरलाइज़ करें - आधे घंटे के लिए लीटर, लगभग एक घंटे के लिए तीन लीटर।
6. कसकर सील करें, उसके किनारे रखें और मोटे कंबल से ढक दें।

उत्पाद लंबे समय तक उपयोग और भंडारण के लिए तैयार है। वैसे, हमने सेब के रस को डिब्बाबंद करने की विधि प्रकाशित की है।

अक्सर, फलों के कॉम्पोट्स में, फलों का मिश्रण जार में रहता है जबकि तरल तुरंत पी लिया जाता है। उबले हुए फलों को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए, धीमी आंच पर तब तक उबालना चाहिए जब तक कि आवश्यक गाढ़ापन न आ जाए और स्वाद के लिए दानेदार चीनी मिलानी चाहिए। पाई और रोल के लिए भरने के रूप में उपयोग करें। मीट ग्राइंडर में हल्के से भुने और पिसे हुए अखरोट इस जैम के साथ गाढ़ेपन के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।

नाशपाती कॉम्पोट एक स्वादिष्ट, मीठा, ताज़ा पेय है, जो विटामिन से भरपूर है। पेय से प्राप्त फल विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और पके हुए माल के लिए भरावन तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं। सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करने के कई तरीके हैं। व्यंजनों में इसमें नींबू का रस, पुदीना की पत्तियां, नींबू बाम और यहां तक ​​कि रम जोड़ने का सुझाव दिया गया है - आपको बस अपने स्वाद के अनुसार चयन करना है।

घरेलू पेय बनाने के लिए किसी भी प्रकार का नाशपाती उपयुक्त है। छोटे फलों को साबुत जार में रखा जाता है, बड़े फलों को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, कोर और डंठल हटा दिए जाते हैं।

नाशपाती कॉम्पोट तैयार करने में सबसे आसान पेय है। थोड़े खट्टेपन के साथ चमक और तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप फलों में रसभरी, जैतून या लाल करंट, साथ ही सेब, खट्टे फल और मसाले (स्टार ऐनीज़, दालचीनी) मिला सकते हैं।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: एक सरल नुस्खा

नाशपाती में अपना प्राकृतिक एसिड नहीं होता है, इसलिए कॉम्पोट तैयार करते समय साइट्रिक एसिड, नींबू या नींबू का रस मिलाएं। उन्हें किसी अन्य प्राकृतिक खट्टेपन - लाल करंट या चेरी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 0.5 किलो मध्यम आकार के नाशपाती;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 0.5 चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 1.25 लीटर पानी;
• थोड़ा वैनिलिन;
• 3 छोटी पुदीने की पत्तियाँ।

तैयारी:

फलों को चार भागों में काटकर, बीज और गुठली हटाकर, 1.5 लीटर के जार में रखें।

नाशपाती के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें।

जार में ऊपर तक उबलता पानी डालें। उबलते पानी में पहले से कीटाणुरहित ढक्कन को तुरंत स्क्रू करें।

जार को गर्म स्थान पर उल्टा रखें। उन्हें किसी गर्म चीज़, जैसे कंबल, में लपेटना सुनिश्चित करें।

16-20 घंटों के बाद, कॉम्पोट को कंबल से मुक्त किया जा सकता है और भंडारण के लिए एक ठंडी कोठरी या पेंट्री में रखा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार नाशपाती कॉम्पोट को 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: चरण-दर-चरण नुस्खा

नाशपाती पेय में ताजा नींबू के टुकड़े जोड़ने से, हमें एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ फल मिठाई मिलती है जो वयस्कों, बच्चों और उनके फिगर को देखने वालों को पसंद आएगी।

सामग्री:

• 1 किलो नाशपाती;
• 1.25 लीटर पानी;
• 150-250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1-2 नींबू.

तैयारी:

बर्तन तैयार करें: जार धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कनों को उबलते पानी में रखें और उन्हें वहीं छोड़ दें।

फल तैयार करें: साबुत फल चुनें, बिना किसी क्षति या कीड़े के। उन्हें धोकर सुखा लें.

सबसे पहले फलों को एक सॉस पैन में रखें और 1 नींबू का रस छिड़कें। 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। इस घोल में नाशपाती को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

समय समाप्त होने पर, फलों को जार में रखें, फलों में नींबू का एक छल्ला मिला दें। कंटेनरों को गर्दन तक भरें।

जिस पानी में फल भिगोए गए थे, उसका उपयोग करके चाशनी तैयार करें।

इसे गर्म-गर्म जार में डालें और तुरंत ढक्कन से बंद कर दें।

गर्म जार को किसी गर्म चीज़ में लपेटें, उन्हें ढक्कन पर पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें वहीं रखें।

डिब्बाबंद कॉम्पोट फल शहद के साथ अच्छे लगते हैं। छोटे पेटू लोगों को यह मिठाई निश्चित रूप से पसंद आएगी।

सर्दियों के लिए साबुत नाशपाती से कॉम्पोट बनाने की विधि

घर का बना नाशपाती पेय मीठे सोडा का एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो निश्चित रूप से सभी पीढ़ियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 12 मध्यम नाशपाती;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1.5 लीटर पानी;
• आधे नींबू का रस (3 ग्राम की मात्रा में साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है)।

तैयारी:

फलों को धोएं, डंठल काट दें, 1 सेमी से अधिक न छोड़ें, उन्हें 3 लीटर के जार में रखें।

नाशपाती को ब्लांच करने के लिए लगभग 2 लीटर पानी तैयार करें। इसमें नींबू का रस या एसिड मिलाएं।

जब पानी उबल जाए तो फलों को उसमें डुबो दें (15 मिनट से ज्यादा नहीं) और आंच धीमी कर दें।

एक स्लेटेड चम्मच से नाशपाती निकालें, उन्हें निष्फल जार में रखें और गर्म सिरप से भरें।

ढक्कनों को कस कर कस लें। जार को ढक्कन पर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती की खाद की विधि

जंगली नाशपाती लंबे समय से अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है और अभी भी लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। छोटे फल न केवल काढ़े और टिंचर, बल्कि कॉम्पोट भी उपयोगी बनाते हैं।

सामग्री:

• 1.5 किलो जंगली नाशपाती;
• 1.5 लीटर पानी;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 4 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी:

एक साफ़, निष्फल जार में लगभग 2/3 भाग नाशपाती से भरें।

पानी में दानेदार चीनी मिलाएं और उबाल लें।

जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें और जार में डाल दें।

उन्हें ढक्कन से ढकें, लेकिन उनमें पेंच न डालें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और चाशनी को वापस पैन में डालें। उबाल पर लाना।

चरण 3-4 दोहराएँ.

गर्म चाशनी में साइट्रिक एसिड घोलें और उबाल लें।

जार में डालो. इस बार पलकों को कसकर रोल करें।

कॉम्पोट के जार को ढक्कनों पर रखें, उन्हें किसी गर्म चीज़ में लपेटें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

सर्दियों के लिए घर पर बने नाशपाती के कॉम्पोट की रेसिपी

घर का बना नाशपाती बहुत स्वादिष्ट और कोमल कॉम्पोट बनाता है। और इसमें रसभरी मिलाकर आप एक अद्भुत गरिष्ठ और दोगुना स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो नाशपाती (अधिमानतः मीठी किस्में);
• 1 छोटा चम्मच। पके रसभरी;
• 1/3 छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 1 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी।

तैयारी:

ध्यान रखें कि फल का छिलका हटा दें और उसे दो भागों में काट लें।

चम्मच से कोर निकाल लें.

रसभरी को बने छेद में रखें।

फलों को निष्फल जार में रखें।

चाशनी तैयार करें और इसे उबाल लें।

जार में साइट्रिक एसिड डालें और उबलते सिरप से भरें।

सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती की खाद: नुस्खा

जंगली नाशपाती एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक एजेंट हैं, और उनसे बने कॉम्पोट का फेफड़े, ब्रांकाई और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सामग्री:

• 0.75 किग्रा खेल;
• 0.75 लीटर पानी;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• गहरे रंग के लिए 250 ग्राम सेब या प्लम (वैकल्पिक)।

तैयारी:

फलों का छिलका और डंठल काटकर साफ, तैयार जार में रखें। आधा या कंधों तक भरा जा सकता है।

फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, यदि फल छिले नहीं हैं, तो समय को 30 मिनट तक बढ़ाना बेहतर है।

समय समाप्त होने पर, आपको पैन में पानी डालना होगा और आवश्यक मात्रा में चीनी डालकर चाशनी तैयार करनी होगी।

तैयार चाशनी को जार में डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।

जब तक वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं, जार को कंबल से ढककर उल्टा रखा जाना चाहिए।

उपयोगी युक्तियाँ

नाशपाती को छीलने के बाद बचे छिलके और गुठली को फेंके नहीं। आप इनका उपयोग पैनकेक, पैनकेक या बेक किए गए सामान के लिए स्वादिष्ट सिरप बनाने के लिए कर सकते हैं।

नाशपाती बहुत जल्दी काली पड़ जाती है। इसलिए, यदि आपको बड़ी संख्या में फलों को काटने की आवश्यकता है, तो काटने के तुरंत बाद उन्हें साइट्रिक एसिड के घोल में रखें (प्रति 1 लीटर ठंडे उबले पानी में 1 ग्राम एसिड का उपयोग करें)।

नाशपाती पेय में उत्कृष्ट रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो सर्दियों में बहुत उपयोगी होते हैं। यह स्वादिष्ट स्वाद के साथ इम्यून सिस्टम को मजबूत करने वाली एक अच्छी औषधि है। इसके अलावा, सर्दियों के लिए सबसे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार नाशपाती कॉम्पोट में कैलोरी की मात्रा कम होती है - केवल 70 किलो कैलोरी।

2015-11-20T06:40:07+00:00 व्यवस्थापकघरेलू तैयारी

नाशपाती कॉम्पोट एक स्वादिष्ट, मीठा, ताज़ा पेय है, जो विटामिन से भरपूर है। पेय से प्राप्त फल विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और पके हुए माल के लिए भराई तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं। सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करने के कई तरीके हैं। व्यंजनों में इसमें नींबू का रस, पुदीना की पत्तियां, नींबू बाम और यहां तक ​​कि रम मिलाने का सुझाव दिया गया है - यह बना रहता है...

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नाशपाती कॉम्पोट एक स्वादिष्ट, मीठा, ताज़ा पेय है, जो विटामिन से भरपूर है। पेय से प्राप्त फल विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और पके हुए माल के लिए भराई तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं। सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद तैयार करने के कई तरीके हैं। व्यंजनों में इसमें नींबू का रस, पुदीना की पत्तियां, नींबू बाम और यहां तक ​​कि रम जोड़ने का सुझाव दिया गया है - आपको बस अपने स्वाद के अनुसार चयन करना है।

घरेलू पेय बनाने के लिए किसी भी प्रकार का नाशपाती उपयुक्त है। छोटे फलों को साबुत जार में रखा जाता है, बड़े फलों को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, कोर और डंठल हटा दिए जाते हैं।

नाशपाती कॉम्पोट तैयार करने में सबसे आसान पेय है। थोड़े खट्टेपन के साथ चमक और तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप फलों में रसभरी, जैतून या लाल करंट, साथ ही सेब, खट्टे फल और मसाले (स्टार ऐनीज़, दालचीनी) मिला सकते हैं।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: एक सरल नुस्खा

नाशपाती में अपना प्राकृतिक एसिड नहीं होता है, इसलिए कॉम्पोट तैयार करते समय साइट्रिक एसिड, नींबू या नींबू का रस मिलाएं। उन्हें किसी अन्य प्राकृतिक खट्टेपन - लाल करंट या चेरी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 0.5 किलो मध्यम आकार के नाशपाती;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 0.5 चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 1.25 लीटर पानी;
• थोड़ा वैनिलिन;
• 3 छोटी पुदीने की पत्तियाँ।

तैयारी:

1. फलों को चार भागों में काटकर, बीज और गुठली हटाकर, 1.5 लीटर के जार में रखें।
2. नाशपाती के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें।
3. जार में ऊपर तक उबलता पानी डालें। उबलते पानी में पहले से कीटाणुरहित ढक्कन को तुरंत स्क्रू करें।
4. जार को गर्म स्थान पर उल्टा रखें। उन्हें किसी गर्म चीज़, जैसे कंबल, में लपेटना सुनिश्चित करें।
5. 16-20 घंटों के बाद, कॉम्पोट को कंबल से मुक्त किया जा सकता है और भंडारण के लिए एक ठंडी कोठरी या पेंट्री में रखा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार नाशपाती कॉम्पोट को 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद: चरण-दर-चरण नुस्खा

नाशपाती पेय में ताजा नींबू के टुकड़े जोड़ने से, हमें एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ फल मिठाई मिलती है जो वयस्कों, बच्चों और उनके फिगर को देखने वालों को पसंद आएगी।

सामग्री:

• 1 किलो नाशपाती;
• 1.25 लीटर पानी;
• 150-250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1-2 नींबू.

तैयारी:

1. बर्तन तैयार करें: जार धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कनों को उबलते पानी में रखें और उन्हें वहीं छोड़ दें।
2. फल तैयार करें: साबुत फल चुनें, बिना किसी क्षति या कीड़े के। उन्हें धोकर सुखा लें.
3. सबसे पहले फलों को एक सॉस पैन में रखें और 1 नींबू का रस छिड़कें। 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। इस घोल में नाशपाती को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. समय समाप्त होने पर, फलों को जार में रखें, फलों में नींबू का एक छल्ला मिला दें। कंटेनरों को गर्दन तक भरें।
5. जिस पानी में फल भिगोए गए थे, उसका उपयोग करके चाशनी तैयार करें।
6. इसे गर्म-गर्म जार में डालें और तुरंत ढक्कन से बंद कर दें।

गर्म जार को किसी गर्म चीज़ में लपेटें, उन्हें ढक्कन पर पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें वहीं रखें।

डिब्बाबंद कॉम्पोट फल शहद के साथ अच्छे लगते हैं। छोटे पेटू लोगों को यह मिठाई निश्चित रूप से पसंद आएगी।

सर्दियों के लिए साबुत नाशपाती से कॉम्पोट बनाने की विधि

घर का बना नाशपाती पेय मीठे सोडा का एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो निश्चित रूप से सभी पीढ़ियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 12 मध्यम नाशपाती;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1.5 लीटर पानी;
• आधे नींबू का रस (3 ग्राम की मात्रा में साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है)।

तैयारी:

1. फलों को धोएं, डंठल काट दें, 1 सेमी से अधिक न छोड़ें, उन्हें 3 लीटर के जार में रखें।
2. नाशपाती को ब्लांच करने के लिए लगभग 2 लीटर पानी तैयार करें। इसमें नींबू का रस या एसिड मिलाएं।
3. जब पानी उबल जाए तो फलों को उसमें डुबो दें (15 मिनट से ज्यादा नहीं) और आंच धीमी कर दें।
4. एक स्लेटेड चम्मच से नाशपाती निकालें, उन्हें निष्फल जार में रखें और गर्म सिरप से भरें।
5. ढक्कनों को कस कर कस लें। जार को ढक्कन पर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक इसी स्थिति में छोड़ दें।

सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती की खाद की विधि

जंगली नाशपाती लंबे समय से अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है और अभी भी लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। छोटे फल न केवल काढ़े और टिंचर, बल्कि कॉम्पोट भी उपयोगी बनाते हैं।

सामग्री:

• 1.5 किलो जंगली नाशपाती;
• 1.5 लीटर पानी;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 4 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी:

1. एक साफ़, निष्फल जार में लगभग 2/3 भाग नाशपाती से भरें।
2. पानी में दानेदार चीनी मिलाएं और उबाल लें।
3. जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें और जार में डाल दें।
4. उन्हें ढक्कन से ढकें, लेकिन उनमें पेंच न डालें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और चाशनी को वापस पैन में डालें। उबाल पर लाना।
5. चरण 3-4 दोहराएँ.
6. गर्म चाशनी में साइट्रिक एसिड घोलें और उबाल लें।
7. जार में डालो. इस बार पलकों को कसकर रोल करें।
8. कॉम्पोट के जार को ढक्कनों पर रखें, उन्हें किसी गर्म चीज़ में लपेटें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

सर्दियों के लिए घर पर बने नाशपाती के कॉम्पोट की रेसिपी

घर का बना नाशपाती बहुत स्वादिष्ट और कोमल कॉम्पोट बनाता है। और इसमें रसभरी मिलाकर आप एक अद्भुत गरिष्ठ और दोगुना स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो नाशपाती (अधिमानतः मीठी किस्में);
• 1 छोटा चम्मच। पके रसभरी;
• 1/3 छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• 1 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी।

तैयारी:

1. ध्यान रखें कि फल का छिलका हटा दें और उसे दो भागों में काट लें।
2. चम्मच से कोर निकाल लें.
3. रसभरी को बने छेद में रखें।
4. फलों को निष्फल जार में रखें।
5. चाशनी तैयार करें और इसे उबाल लें।
6. जार में साइट्रिक एसिड डालें और उबलते सिरप से भरें।

सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती की खाद: नुस्खा

जंगली नाशपाती एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक एजेंट हैं, और उनसे बने कॉम्पोट का फेफड़े, ब्रांकाई और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सामग्री:

• 0.75 किग्रा खेल;
• 0.75 लीटर पानी;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• गहरे रंग के लिए 250 ग्राम सेब या प्लम (वैकल्पिक)।

तैयारी:

1. फलों का छिलका और डंठल काटकर साफ, तैयार जार में रखें। आधा या कंधों तक भरा जा सकता है।
2. फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, यदि फल छिले नहीं हैं, तो समय को 30 मिनट तक बढ़ाना बेहतर है।
3. समय समाप्त होने पर, आपको पैन में पानी डालना होगा और आवश्यक मात्रा में चीनी डालकर चाशनी तैयार करनी होगी।
4. तैयार चाशनी को जार में डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।
5. जब तक वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं, जार को कंबल से ढककर उल्टा रखा जाना चाहिए।

उपयोगी युक्तियाँ

नाशपाती को छीलने के बाद बचे छिलके और गुठली को फेंके नहीं। आप इनका उपयोग पैनकेक, पैनकेक या बेक किए गए सामान के लिए स्वादिष्ट सिरप बनाने के लिए कर सकते हैं।

नाशपाती बहुत जल्दी काली पड़ जाती है। इसलिए, यदि आपको बड़ी संख्या में फलों को काटने की आवश्यकता है, तो काटने के तुरंत बाद उन्हें साइट्रिक एसिड के घोल में रखें (प्रति 1 लीटर ठंडे उबले पानी में 1 ग्राम एसिड का उपयोग करें)।

नाशपाती पेय में उत्कृष्ट रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो सर्दियों में बहुत उपयोगी होते हैं। यह स्वादिष्ट स्वाद के साथ इम्यून सिस्टम को मजबूत करने वाली एक अच्छी औषधि है। इसके अलावा, सर्दियों के लिए सबसे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार नाशपाती कॉम्पोट में कैलोरी की मात्रा कम होती है - केवल 70 किलो कैलोरी।