पाई या केक पकाते समय हम सोचते हैं कि इसे कैसे बेहतर ढंग से सजाया जाए। आप बस इसके ऊपर शीशा लगा सकते हैं, या आप इसे चित्रित फूलों, पैटर्न और पंखुड़ियों से सजा सकते हैं। क्रीम या पेस्ट से जटिल डिज़ाइन बनाने के लिए, आपको एक पाइपिंग बैग की आवश्यकता होगी।

लेकिन क्या करें अगर आपके पास ऐसा कोई बैग नहीं है, लेकिन आपको तुरंत केक को क्रीम से सजाने या कुकी आटे से रोसेट बनाने की ज़रूरत है। निराश न हों, आप स्क्रैप सामग्री से अपने हाथों से पेस्ट्री बैग बना सकते हैं।

प्लास्टिक की बोतल और सिलोफ़न बैग से DIY पेस्ट्री बैग

आदेश के अनुसार नक्काशीदार पैटर्नक्रीम से, आपको एक नक्काशीदार टिप के साथ एक बैग से द्रव्यमान को निचोड़ने की आवश्यकता है। यह कठोर होना चाहिए और इस पर पड़ने वाले किसी भी दबाव को झेलना चाहिए, अन्यथा पैटर्न काम नहीं करेगा। इन उद्देश्यों के लिए प्लास्टिक की बोतल का उपयोग किया जाता है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: एक प्लास्टिक की बोतल, एक छोटा साफ प्लास्टिक बैग, एक मार्कर, कैंची और एक उपयोगिता चाकू।

प्रथम चरण

बोतल के शीर्ष से 4-5 सेमी मापें और एक निशान लगाएं। कई निशान बनाएं और उन्हें एक लाइन से जोड़ दें। इसके बाद, कैंची का उपयोग करके चिह्नित पट्टी के साथ गर्दन को काटें। आपको काम करने के लिए केवल बोतल की गर्दन की आवश्यकता है, इसलिए आप इसके बाकी हिस्से को कूड़ेदान में फेंक सकते हैं।

चरण 2

टोपी को खोलें और प्रत्येक टोपी में शामिल आंतरिक सिलिकॉन परत को हटा दें।

चरण 3

ढक्कन में लगभग 0.5-0.7 मिमी व्यास वाला एक छेद करें।

चरण 4

जिस सिलिकॉन परत को आपने ढक्कन से निकाला है, उस पर केंद्र में एक मार्कर का उपयोग करके वह पैटर्न बनाएं जो आप प्राप्त करना चाहते हैं। मदद से स्टेशनरी चाकूरूपरेखा के साथ पैटर्न को काटें। अपनी कल्पनाओं को रोककर न रखें, क्योंकि आप जो पैटर्न बनाते हैं वह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप उसे कैसे काटते हैं।

चरण 5

सिलिकॉन परत को वापस ढक्कन में डालें। प्लास्टिक की छीलन और धूल हटाने के लिए एक बार फिर बोतल की गर्दन और ढक्कन को अच्छी तरह से धो लें।

चरण 6

बैग के एक कोने को 2 सेमी काटें, इसे धागे पर रखें और टोपी पर पेंच लगाएं ताकि बैग बोतल की गर्दन के ढक्कन और धागे के बीच सुरक्षित रहे। यदि आप बैग को अच्छी तरह से सुरक्षित नहीं करते हैं, तो बोतल पकड़ में नहीं आएगी और आप ऐसे बैग के साथ काम नहीं कर पाएंगे।

एक और विकल्प है, आप बैग और बोतल की गर्दन को और कैसे बांध सकते हैं। इसमें पैकेज डालें. बैग के कटे हुए कोने को गर्दन में डालें, कटे हुए हिस्से की तरफ से धक्का दें और गर्दन से हटा दें। बैग के किनारों को धागों पर मोड़ें और ढक्कन पर पेंच लगाएं।

दूसरे शब्दों में, बोतल की गर्दन को बैग के कटे हुए कोने पर रखा जाएगा, और बैग के कटे हुए कोने के किनारों को अंदर की ओर घुमाया जाएगा और एक मुड़ी हुई टोपी के साथ ठीक किया जाएगा। तो, आपके पास एक DIY पेस्ट्री बैग है। केक क्रीम या कुकी आटा एक बैग में रखा जाता है, और इसे ढक्कन के माध्यम से निचोड़ा जाएगा, जो उस पैटर्न का आकार ले लेगा जिसे आप लेकर आए थे और काटा था।

आप अंदर विभिन्न पैटर्न के साथ कई विनिमेय ढक्कन बना सकते हैं। द्रव्यमान वाला पैकेज डिस्पोजेबल है और उपयोग के तुरंत बाद फेंक दिया जाता है। अगली बार आपको नये बैग की जरूरत पड़ेगी.

उसी विधि का उपयोग करके, आप आसानी से पीने के लिए लम्बे ढक्कन वाली बोतल का उपयोग कर सकते हैं।

इसे एक प्रकार के पैटर्न के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे उसी गर्दन पर पहना जा सकता है, अगर धागा मेल खाता हो।

इसके अलावा, बोतल के ढक्कन में छेद को 1.5 सेमी व्यास तक चौड़ा बनाया जा सकता है, जबकि सिलिकॉन परत पर पैटर्न को बड़ा और अधिक जटिल बनाया जा सकता है।

DIY पेपर पेस्ट्री बैग

इस प्रकार के पाइपिंग बैग के लिए, आपको मजबूत वाटरप्रूफ कागज की एक शीट और कैंची की आवश्यकता होगी। बेकिंग चर्मपत्र की एक शीट बढ़िया काम करती है।

प्रथम चरण

शीट से एक समान वर्ग बनाएं और इसे आधा तिरछे या कोने से कोने तक मोड़ें।

चरण 2

परिणामी त्रिभुज को इस प्रकार रखें कि वह ऊपर की ओर समकोण पर दिखे और मुड़ा हुआ भाग आपकी ओर हो। किनारों पर दो नुकीले कोने स्थित हैं।

चरण 3

अब इसे एक फ़नल की तरह रोल करें. नीचे दी गई छवि दिखाती है कि सही तरीके से कैसे रोल किया जाए।

चरण 4

कन्फेक्शनरी उत्पादों के साथ काम करते समय ऊपरी किनारे रास्ते में आ सकते हैं, इसलिए उन्हें मोड़ दिया जाता है या काट दिया जाता है।

बैग को सामग्री से भरने के बाद, किनारों (यदि आपने उन्हें नहीं काटा है) को अंदर की ओर मोड़ा जा सकता है या एक सर्पिल में घुमाया जा सकता है। दूसरे विकल्प में, पैकेज की सामग्री को निचोड़ना अधिक सुविधाजनक होगा।

चरण 5

मुड़े हुए कोने को तिरछे काटें या आकार दें सुंदर पैटर्नतारे या तरंग के रूप में।

पेस्ट्री बैगअपने हाथों से तैयार. यह डिस्पोज़ेबल है, इसलिए काम पूरा होने पर इसे कूड़े में फेंक दिया जाता है।

यह पेपर बैग नाजुक क्रीम या पेस्ट की स्थिरता के साथ काम करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। घने आटे के लिए, सख्त सामग्री से बने पाइपिंग बैग का उपयोग करें।

प्लास्टिक बैग से DIY पेस्ट्री बैग

ऐसा बैग बनाने के लिए आपको एक मोटे प्लास्टिक बैग की जरूरत पड़ेगी. सिलोफ़न का घनत्व काफी उपयुक्त होता है, जिससे ओवन में उत्पादों को पकाने के लिए एक आस्तीन या दस्तावेज़ों के लिए एक फ़ाइल बनाई जाती है।

विकल्प 1

पेपर पेस्ट्री बैग के पिछले संस्करण की तरह, सिलोफ़न शीट को फ़नल में घुमाया जाता है। एक तीव्र कोने को एक पैटर्न या अर्धवृत्ताकार छेद के रूप में काटा जाता है।

विकल्प 2

आप इसे एक बैग में भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें क्रीम रखी जाती है, और फिर एक फ़नल में लपेटा जाता है। इस मामले में, परिणामी तेज कोने को कैंची से सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है, जिसके माध्यम से सामग्री को तैयार सतह पर निचोड़ा जाएगा।

प्रयुक्त एल्यूमीनियम कैन के टुकड़े से DIY पेस्ट्री बैग

इस प्रकार के पेस्ट्री बैग के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं: एक प्रयुक्त एल्यूमीनियम पेय कैन, एक मजबूत प्लास्टिक बैग और टेप।

प्रथम चरण

किसी भी बचे हुए पेय और धूल से एल्युमीनियम कैन को धो लें और टुकड़ों में काट लें। जार की दीवारों से ऊपर और नीचे के हिस्सों को काट दें, बीच का हिस्सा एक रिंग के रूप में छोड़ दें। रिंग को लंबाई में काटें। इस प्रकार, आपके पास पतली एल्यूमीनियम से बनी एक धातु शीट है।

चरण 2

धातु की शीट को फ़नल में मोड़ें और बाहरी किनारे को टेप से सुरक्षित करें।

चरण 3

दांतेदार दांतों वाले फ़नल के संकीर्ण किनारे को तारे के आकार या इच्छानुसार अन्य डिज़ाइन में काटें।

चरण 4

प्लास्टिक बैग के कोने को काटने के लिए कैंची का उपयोग करें। कोण के संबंध में, कटआउट 2 सेमी से अधिक ऊंचा नहीं होना चाहिए।

चरण 5

बैग में धातु का नोजल डालें ताकि वह स्थिर रहे और इस छेद से बाहर न निकाला जा सके।

एल्यूमीनियम कैन के टुकड़े से बना DIY पेस्ट्री बैग तैयार है। आप इसे आटे या क्रीम से भर सकते हैं और काम पर लग सकते हैं।

ऐसे कई कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं जिनकी क्रीम सजावट के बिना कल्पना करना मुश्किल है। जटिल क्रीम पैटर्न के बिना केक, पेस्ट्री, मेरिंग्यू, कुकीज़, प्रॉफिटरोल, कपकेक उबाऊ होते हैं और बहुत ही अरुचिकर लगते हैं, भले ही उनमें अद्भुत स्वाद और मोहक सुगंध हो।

आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए आपके परिवार और मेहमानों को न केवल उनके स्वादिष्ट स्वाद के साथ, बल्कि उनकी सौंदर्य उपस्थिति के साथ भी आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको बस पके हुए माल को क्रीम के साथ सजाने की तकनीक में महारत हासिल करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष उपकरण प्राप्त करने होंगे - पेस्ट्री सिरिंजया अटैचमेंट वाला एक बैग, जिसके बिना कोई भी पेस्ट्री शेफ काम नहीं कर सकता।

आप इन फ़ैक्टरी-निर्मित उपकरणों को स्वतंत्र रूप से खरीद सकते हैं, या आप अपने हाथों से पेस्ट्री बैग बना सकते हैं, क्योंकि यह काफी सरल है। स्क्रैप सामग्री का उपयोग करके ऐसा डिज़ाइन बनाने की क्षमता आपके लिए उपयोगी हो सकती है यदि आप एक सिरिंज का उपयोग करना पसंद करते हैं, और आपका वफादार रसोई सहायक अचानक खराब हो जाता है, और इसे पुनर्स्थापित करने का समय नहीं है या यह बहुत महंगा है।

आपातकालीन स्थिति में एक घरेलू उपकरण आसानी से स्थिति को बचा लेगा।

आख़िरकार, इसे प्लास्टिक बैग या मोटे कागज से कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। सच है, यह डिस्पोजेबल होगा, लेकिन इसे धोने की आवश्यकता नहीं होगी, और इसे लगभग किसी भी मलाईदार मिश्रण से भरा जा सकता है।

यदि चाहें, तो आप पुन: प्रयोज्य उपयोग के लिए बुना हुआ पेस्ट्री बैग बना सकते हैं। यह अधिक मजबूत और विशाल होगा. कपड़े के आधार पर जल-विकर्षक सामग्री से बने उत्पादों का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। ऐसे उपकरणों को अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता होगी, जबकि कीटाणुशोधन के लिए कपास वाले उपकरणों को उबाला और इस्त्री किया जा सकता है।

प्लास्टिक बैग

इसे बनाने के लिए, आपको बस एक बैग (अधिमानतः मोटी पॉलीथीन से बना, जैसे दूध, या ज़िप फास्टनर के साथ) और कैंची की आवश्यकता है। बैग को क्रीम से भरें, उपयुक्त आकार का एक कोना काट लें (निचोड़ने वाली क्रीम की पट्टी की मोटाई इस पर निर्भर करेगी) और पके हुए माल को सजाना शुरू करें।

पेपर बैग

इस तरह के लिए सरल उपकरणआपको बस उचित आकार का बेकिंग पेपर, वैक्स पेपर या बेकिंग चर्मपत्र का एक टुकड़ा चाहिए। इसे बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: कागज से एक वर्ग या त्रिकोण काट लें और इसे शंकु के आकार में रोल करें।

कागज की परतों के बीच कोई अंतराल नहीं होना चाहिए जिसमें क्रीम रिस सके। संरचना को सुरक्षित करने के लिए शंकु के आधार के किनारों को मोड़ें। इसके बाद इसमें क्रीम भर दें और एक कोना काट लें. आप मोटे कागज पर एक कोने का आकार वाला किनारा काट सकते हैं। यह आंशिक रूप से नोजल को बदल सकता है।

आप DIY टिप्स से पाइपिंग बैग भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक नियमित काट लें प्लास्टिक की बोतलगर्दन, धागे के नीचे कुछ मिलीमीटर पीछे हटें, और इसे टेप के साथ बैग में सुरक्षित करें (साथ)। बाहर).

क्रीम को नोजल की ओर धकेलें और क्रीम के प्रवाह को निर्देशित करते हुए मिठाई को सजाएँ।

कपड़े का थैला

आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं, लेकिन पेस्ट्री बैग को अपने हाथों से सिलना आसान है। कपड़ा चुनते समय, सुनिश्चित करें कि उसे धोना आसान हो। इसे चुनना बेहतर है सफेद रंग, यदि आप रंगीन सामग्री से कोई उत्पाद सिलना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह फीका न पड़े। सघन सागौन एकदम सही है - यह टिकाऊ, प्राकृतिक है, और उच्च तापमान पर कीटाणुरहित किया जा सकता है।

कपड़े से एक त्रिकोण (समद्विबाहु) काटें, 2 किनारों को सीवे, शीर्ष को उस अनुलग्नक के आकार में काटें जिस पर आप इसे लगाएंगे। शंकु के किनारे पर सीमों को समाप्त (टक) करें। संरचना के साथ सीवन बाहर की ओर होना चाहिए ताकि उन्हें क्रीम से धोने की आवश्यकता न हो।

प्लास्टिक की बोतल संलग्नक

प्लास्टिक की बोतलों से ढक्कन का उपयोग करके, आप किसी भी बैग के लिए विभिन्न आकार के अटैचमेंट बना सकते हैं, जिसमें एक ही बोतल की गर्दन जुड़ी होती है। ऐसा करने के लिए, उल्लिखित कंटेनर के अलावा, आपको अपने आप को एक चाकू से लैस करना होगा अंतिम कोनाऔर एक मार्कर.

ढक्कन पर प्रस्तावित छेद की रूपरेखा बनाएं, फिर रूपरेखा के बिल्कुल अनुरूप आकृति को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। सबसे सरल विकल्पडिज़ाइन - सितारे, बर्फ के टुकड़े, मुकुट - क्रीम की एक पट्टी की सुंदर रूपरेखा देते हैं। इस तरह से कई ढक्कनों को संसाधित करने के बाद, आपको विभिन्न विन्यासों और आकारों के छेदों के साथ बदली जाने योग्य नोजल का एक पूरा सेट प्राप्त होगा!

आप सुई और धागे का उपयोग करके बोतल की गर्दन को बुने हुए बैग से जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको गर्दन को धागे से थोड़ा नीचे काटने की जरूरत है, सुई और धागे के लिए किनारे पर छेद बनाएं, जिसका उपयोग आप उत्पाद को सिलने के लिए करेंगे।

इसी तरह, नेज़ल स्प्रे बोतलों के ढक्कनों से छोटे आकार की नोजल भी बनाई जा सकती हैं। उन्हें अधिक प्रदर्शन करने में सुविधा होगी नाजुक काम, ओपनवर्क पैटर्न लागू करें।

शटर के साथ टोपी के उत्पादन को सरल बनाता है, जैसे कि बोतलों पर मिनरल वॉटरबच्चों या एथलीटों के लिए. शटर को टोपी से आसानी से हटा दिया जाता है, और संकीर्ण उद्घाटन स्वयं क्रीम के साथ ड्राइंग के लिए सुविधाजनक है।

पके हुए माल को सजाने के काम को आसान बनाने और सजावट को अधिक साफ-सुथरा और सुंदर बनाने के लिए इसका उपयोग करें निम्नलिखित युक्तियाँक्रीम से पैटर्न लगाने की तकनीक पर:

• पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, अपने बाएं हाथ से पैटर्न बनाएं, और इसे अपने दाहिने हाथ से पकड़ें और साथ ही इसे हल्के से निचोड़ें;
• सरल रेखाचित्रों के साथ अभ्यास शुरू करें;
• पहले तारांकन और बिंदुओं को "स्ट्रोक" के रूप में उपयोग करें;
• डॉट्स लगाने के लिए, एक गोल नोजल लें, एक डॉट को निचोड़ें और बैग को तेजी से सावधानी से उठाकर ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखें, उस पर दबाव डालना बंद कर दें;
• तारों को बिल्कुल उसी तरह बनाएं, केवल एक आकार के नोजल के साथ;
• ताकि आपका हाथ तनाव से कांप न जाए, इसे नीचे रखें दांया हाथसहारे के रूप में छोड़ दिया;
• छोटे पैटर्न या शिलालेख लगाते समय, नोजल को बेकिंग सतह के करीब रखें।

होम बेकिंग न केवल एक दिलचस्प शगल है, बल्कि एक बहुत ही प्रासंगिक शौक भी है, यह देखते हुए कि आधुनिक कन्फेक्शनरी उद्योग में उनका हमेशा उपयोग नहीं किया जाता है। प्राकृतिक घटक, उच्च गुणवत्ता वाले सुरक्षित वसा, का उल्लेख नहीं है व्यापक उपयोगरंग, संरक्षक और अन्य रसायन।

इसलिए, यदि आपके पास कम से कम थोड़ा खाली समय है, तो इसे पछतावा न करें और आसान खोजने के लिए कुछ घंटे का समय निकालें। त्वरित नुस्खास्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान। आख़िरकार, अब इंटरनेट पर उनमें से बहुत सारे हैं - हर स्वाद के लिए - पारंपरिक सिद्ध "दादी" व्यंजनों से लेकर फैशनेबल, स्वादिष्ट या विदेशी मिठाइयाँ तक।

पहला कदम स्वयं क्रीम तैयार करना और उसे वांछित रंगों में रंगना है। हमारी बटर क्रीम के लिए हमें 250 ग्राम नरम को फेंटना होगा मक्खनसफेद होने तक, फिर भागों में, मिक्सर को बंद किए बिना, तीन गिलास पिसी हुई चीनी डालें और कुछ बड़े चम्मच दूध डालें।

क्रीम के कुछ हिस्सों को रंगने के बाद, उन्हें पेस्ट्री बैग में वितरित करें, और यदि आपके पास बाद वाला नहीं है, तो साधारण ज़िप-लॉक बैग काम करेंगे।

चयनित कन्फेक्शनरी उत्पाद, चाहे वह केक, पेस्ट्री, कपकेक या कुकी हो, उसके ऊपर चुनी गई सजावट के विपरीत रंग में क्रीम, चॉकलेट या चीनी ग्लेज़ की एक परत भी होती है।

जब सभी प्रारंभिक कार्य पूरे हो जाएं, तो आप अभ्यास शुरू कर सकते हैं। आपको विशेष अनुलग्नकों के बिना सजावट से अधिक विविधता की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, लेकिन क्रीम से क्लासिक फूलों और पंखुड़ियों को पुन: उत्पन्न करना काफी संभव है।

पहले छोटे फूलों के लिए, पाइपिंग बैग की नोक को नीचे मोड़ें और मोड़ को लंबवत रूप से काटें।

बैग के सिरे को सजाए जाने वाले क्षेत्र की सतह के लंबवत रखते हुए, क्रीम के छोटे-छोटे हिस्सों को पाइप से भरना शुरू करें, मिठाई को घुमाएँ ताकि पंखुड़ियाँ एक-दूसरे के ऊपर आ जाएँ, और मिलकर एक पूरा फूल बना लें। क्रीम के कुछ हिस्सों को तेजी से बाहर निकालें और तेज गति से उन्हें बीच में से हटा दें। फूल के केंद्र में एक अलग रंग की थोड़ी सी क्रीम डालें या एक पात्र की नकल करते हुए एक गोल कैंडी रखें।

ऐसे गुलदाउदी अधिक कठिन नहीं हैं, लेकिन उनमें अधिक समय लगता है। चित्र में दिखाए अनुसार पेस्ट्री बैग के कोने को काटें।

बैग के कटे हुए हिस्से को सतह से 45 डिग्री के कोण पर नीचे रखें। क्रीम का एक छोटा सा हिस्सा पाइप से बाहर निकालें और फिर बैग को वापस झटका दें।

अब सबसे क्लासिक क्रीम सजावट गुलाब हैं। इन्हें बनाना सबसे आसान है. बैग के सिरे को पहले मामले की तरह ही मोड़ा और काटा जाता है, लेकिन दो तरफ से कट बनाने के बजाय, आपको उन्हें चार तरफ से बनाने की जरूरत है, सिरे को फिर से सीधा करें और एक अलग दिशा में फिर से मोड़ें। . कट यथासंभव एक समान आकार के होने चाहिए।

बैग को लंबवत पकड़ें और सजाने के लिए वस्तु को तब तक घुमाएँ जब तक आपको वांछित आकार की कली न मिल जाए। कली के केंद्र तक पहुंचने के बाद, बैग को तेज गति से ऊपर उठाएं।

यदि आपके लिए मिठाइयों, सभी प्रकार की पाई, कुकीज़ और अन्य चीजों को देखने से इनकार करना मुश्किल है, तो आप इसके बिना नहीं रह सकते।

हम बात कर रहे हैं पेस्ट्री बैग की - सबसे अच्छा दोस्तकोई पेस्ट्री शेफ. आप इसके साथ बहुत सारे काम कर सकते हैं: केक, पेस्ट्री सजाना, एक्लेयर्स भरना आदि। आज हम बात करेंगे कि खुद पेस्ट्री बैग कैसे बनाया जाए।

पाइपिंग बैग का उपयोग किस लिए किया जाता है?

आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की प्रशंसा आपके सभी परिवार और दोस्तों द्वारा की जाए, इसके लिए उन्हें न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी अच्छा दिखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पके हुए माल को क्रीम से सजाने की तकनीक से परिचित होना होगा। ऐसा करने के लिए, कुछ विशेष उपकरणों, जैसे पेस्ट्री सिरिंज या मल्टी-नोज़ल पाइपिंग बैग का स्टॉक रखें।

बेशक, आप किसी विशेष स्टोर में रेडीमेड बैग खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना बेहतर है, क्योंकि यह बहुत आसान है। इसके अलावा, यह कौशल आपके लिए बहुत उपयोगी हो सकता है यदि आप रसोई में एक सिरिंज का उपयोग कर रहे हैं और यह अचानक टूट जाता है, और इसे बहाल करने के लिए या तो कोई समय नहीं है या महंगा है।

तो, घरेलू उत्पाद की मदद से आप एक कठिन परिस्थिति से बाहर निकल सकते हैं, क्योंकि यह बहुत जल्दी और सरलता से किया जाता है। कन्फेक्शनरी बैग एकल-उपयोग या पुन: प्रयोज्य हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे किस सामग्री से बने हैं। डिस्पोजेबल उत्पाद प्लास्टिक बैग या कागज से बनाए जा सकते हैं; वे बहुत सुविधाजनक होते हैं क्योंकि उन्हें धोने की आवश्यकता नहीं होती है और उन्हें लगभग सभी प्रकार की क्रीम से भरा जा सकता है। जहाँ तक पुन: प्रयोज्य बैगों की बात है, उन्हें प्लास्टिक की बोतल या कपड़े से बनाया जा सकता है। उन्हें विशेष रूप से सावधानी से धोने की आवश्यकता होगी, और यदि कपास का उपयोग किया जाता है, तो उबला हुआ और इस्त्री भी किया जाना चाहिए (एक कीटाणुनाशक के रूप में)।

अपने हाथों से प्लास्टिक बैग से पेस्ट्री बैग कैसे बनाएं

तो, चलिए सीधे विनिर्माण की ओर बढ़ते हैं। घर का बना बैग. आइए सबसे सरल से शुरू करें। इसके लिए हमें एक प्लास्टिक बैग और कैंची की जरूरत पड़ेगी. बैग ज़िप फास्टनर के साथ मोटा और पारदर्शी होना चाहिए।

विनिर्माण प्रक्रिया बहुत सरल है:

1) बैग खोलें और चम्मच का उपयोग करके ध्यान से उसमें क्रीम भरें;

2) इसके बाद, अकवार को जकड़ें या पैकेज को एक गाँठ से सुरक्षित करें;

3) पैकेज का एक छोटा सा कोना काट दें -तैयार!

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पैकेज का इतना सरल संस्करण बहुक्रियाशील नहीं है। उदाहरण के लिए, यह संभावना नहीं है कि इसकी सहायता से समान मोटाई बनाना संभव होगा, आकृतिक आभूषणआप भी नहीं करेंगे. हालाँकि, जब कोई विकल्प न हो तो यह बैग विकल्प काफी उपयुक्त होता है।

कागज से पेस्ट्री बैग कैसे बनाएं

पेस्ट्री बैग के पेपर संस्करण में कुछ और विकल्प हैं। मोमयुक्त कागज या पेस्ट्री चर्मपत्र आधार के रूप में उपयुक्त है। यदि कागज पर्याप्त मोटा है, तो आप नोजल के रूप में कटे हुए आकृति वाले कोने का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, एक पेपर पेस्ट्री बैग बनाने के लिए, हमें कागज से एक त्रिकोण काटने और इसे एक शंकु में रोल करने की आवश्यकता है।

महत्वपूर्ण बिंदु: यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि कागज की परतों के बीच कोई अंतराल न हो, क्योंकि क्रीम उनके माध्यम से रिस सकती है!

प्लास्टिक की बोतल से नोजल कैसे बनाएं

यदि आपको सुंदर गुलाब या अन्य सजावट करने की आवश्यकता है, तो आप प्लास्टिक की बोतल से आकार के लगाव के बिना नहीं कर सकते।

तो, तैयारी करें:

प्लास्टिक की बोतल;

चाकू;

मार्कर;

बैग या कपड़े से बना पेस्ट्री बैग।

नोजल निर्माण प्रक्रिया इस प्रकार है:

1) सबसे पहले आपको प्लास्टिक की बोतल की गर्दन काटने की जरूरत है;

2) मार्कर से ढक्कन पर वांछित पैटर्न बनाएं, फिर, ड्राइंग पर ध्यान केंद्रित करते हुए चाकू से एक छेद काट लें। एक डिज़ाइन के रूप में, आप एक बर्फ का टुकड़ा, एक मुकुट या अपनी कल्पना का कोई अन्य चीज़ बना सकते हैं;

3) गर्दन पर ढक्कन लगाएं और हमारे घर में बने बैग में आकार का नोजल लगाएं।

बस, नोजल तैयार है। इस मास्टर क्लास के साथ, आप बड़े चयन के लिए एक साथ कई आकार के अनुलग्नक बना सकते हैं; आपके घरवाले और मेहमान उदासीन नहीं रहेंगे!

प्लास्टिक की बोतल के ढक्कन के अलावा, आप नोजल के रूप में नेज़ल स्प्रे बोतल के छोटे ढक्कन का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि उनके आयाम पतली रेखाएँ बनाने के लिए एकदम सही हैं।

काम को आसान बनाने के लिए सजावटी परिष्करणबेकिंग, नौसिखिए हलवाईयों को निम्नलिखित अनुशंसाओं का उपयोग करना चाहिए:

1) पेस्ट्री बैग का उपयोग करते समय, पैटर्न आपके बाएं हाथ से बनाया जाना चाहिए, और इसे अपने दाहिने हाथ से पकड़कर थोड़ा निचोड़ना चाहिए;

2) तुरंत शानदार परिदृश्य बनाने का प्रयास न करें, किसी सरल चीज़ से शुरुआत करें, उदाहरण के लिए, बिंदु या सितारे;

3) डॉट्स लगाने के लिए, एक गोल नोजल का उपयोग करें: इसे लें, डॉट को निचोड़ें और तुरंत इसे ऊर्ध्वाधर स्थिति में लौटा दें, दबाना भी बंद कर दें;

4) तारे बिल्कुल उसी तरह बनाए जा सकते हैं, लेकिन एक आकार के नोजल के साथ;

5) ताकि काम के दौरान आपका हाथ तनाव से कांपने लगे, आप सहारे के रूप में अपने बाएं हाथ को अपने दाहिने हाथ के नीचे रख सकते हैं;

6) छोटे पैटर्न या शिलालेख लगाते समय, नोजल को बेकिंग सतह के जितना संभव हो उतना करीब रखा जाना चाहिए।

घर पर पकाना केवल एक शैक्षिक शगल नहीं है, यह एक बहुत ही आधुनिक शौक भी है, यह देखते हुए कि आधुनिक कन्फेक्शनरी उद्योग प्राकृतिक अवयवों और सुरक्षित वसा का कम से कम उपयोग करता है, और यह रंगों, संरक्षकों और अन्य रासायनिक योजकों का उल्लेख किए बिना है।

इसलिए, यदि आपके पास कम से कम एक घंटा भी समय है, तो इसे पछतावा न करें और इसका उपयोग कुछ साधारण स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में करें। घरेलू नुस्खापकाना. सौभाग्य से, आज पारंपरिक "दादी" से लेकर आधुनिक लजीज मिठाइयों तक, ऑनलाइन इनका एक समुद्र उपलब्ध है।

पेस्ट्री बैग रसोई में एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता है, जो किसी भी डिश को क्रीम से सजाने में मदद करता है। इसकी मदद से आप साधारण सब्जी प्यूरी या सॉस को और भी दिलचस्प तरीके से परोस सकते हैं. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे अपने हाथों से पेस्ट्री बैग कैसे बनाएं।

पेस्ट्री बैग जैसा महत्वपूर्ण रसोई उपकरण उपलब्ध सामग्रियों से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको किसी शिल्प कौशल कौशल की आवश्यकता नहीं है। केवल एक चीज जो आवश्यक है वह यह जानना है कि पेस्ट्री बैग कैसा दिखता है और आप इसका उपयोग किस उद्देश्य के लिए करेंगे।

सबसे आसान तरीका अपने हाथों से पेस्ट्री बैग बनाना - चर्मपत्र सेएक त्रिकोण काटें जिसे एक शंकु में लपेटने की आवश्यकता है। यहां यह सुनिश्चित करना बेहद महत्वपूर्ण है कि बेकिंग पेपर की परतों के बीच कोई अंतराल न हो, क्योंकि क्रीम या आटा उनके माध्यम से लीक हो सकता है।

यह बैग ज्यादा दिन तक नहीं चलेगा. इसे किसी मिठाई या अन्य व्यंजन को सजाने के लिए एक डिस्पोजेबल उपकरण माना जा सकता है। लेकिन यह डरावना नहीं है, क्योंकि ऐसा बैग बिना किसी परेशानी के कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।

एक बैग से DIY पेस्ट्री बैग

संभवतः हर गृहिणी की रसोई में एक दराज जरूर होती है जिसमें वह खरीदारी के बाद बचे प्लास्टिक बैग डाल देती है। वे पा सकते हैं उपयोगी अनुप्रयोग– उनसे पेस्ट्री बैग बनाएं. ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• क्रीम या आटा सीधे बैग में डालें;
• जिस छेद में आपने डाला है, उदाहरण के लिए, क्रीम, उसे एक इलास्टिक बैंड या तंग धागे से बांधा जाना चाहिए;
• बैग के दूसरी तरफ, जहां कोने हैं, एक छोटा सा कट बनाएं जिसके माध्यम से आप क्रीम निचोड़ेंगे।

बनाने के लिए एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग करने के बजाय इसे स्वयं करें पेस्ट्री बैग, आप एक फ़ाइल का उपयोग कर सकते हैं, जो पहले से ही अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने के लिए अपना उचित स्वरूप खो चुका है।

कपड़े से बना DIY पेस्ट्री बैग

यदि आप अक्सर बेक करते हैं और लगातार पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हैं, तो इसे बनाने की उपरोक्त सभी विधियाँ आपके लिए उपयुक्त नहीं होंगी, क्योंकि वे बहुत व्यावहारिक नहीं हैं। बेहतर होगा कि आप प्रयास करें अपने हाथों से एक पेस्ट्री बैग सीनानियमित सागौन या किसी अन्य से मोटा कपड़ा, जो जल्दी से क्रीम या आटे से संतृप्त नहीं होगा, और, तदनुसार, गीला नहीं होगा। कपड़े का चयन करते समय उसकी गुणवत्ता को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है, ताकि इससे बने पेस्ट्री बैग का उपयोग करते समय यह फीका न पड़े और इस तरह सामग्री खराब न हो।

फैब्रिक पेस्ट्री बैग कैसे सिलें:

1. चयनित कपड़े से दो समान त्रिकोण काटें।
2. त्रिकोणों को एक दूसरे के ऊपर रखें और उपयोग करके सिलाई करें सिलाई मशीन(मैन्युअल रूप से किया जा सकता है) छेद को छोड़कर सभी तरफ जिसके माध्यम से क्रीम या आटा निचोड़ा जाएगा।

जैसा कि हमने पहले ही बताया है, इस पेस्ट्री बैग को कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन प्रत्येक उपयोग के बाद, इसे डिटर्जेंट का उपयोग किए बिना साधारण पानी में धोना होगा।

पेस्ट्री बैग के लिए DIY नोजल

व्यंजनों को आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें पेस्ट्री बैग का उपयोग करके खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए, जिसमें से क्रीम गुलाब या अन्य पैटर्न निकाले जा सकें।

कंपनी स्टोर में इसके लिए विशेष अटैचमेंट खरीदना आवश्यक नहीं है। पेस्ट्री बैग की तरह, इन्हें स्वयं बनाना काफी संभव है। ऐसा करने के दो मुख्य तरीके हैं:

1. उपयोग प्लास्टिक के ढक्कनऔर बोतल गर्दन:

• बोतल की गर्दन काट दो;
• इस गर्दन को अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से पेस्ट्री बैग से जोड़ें (आप सिलाई कर सकते हैं, गोंद लगा सकते हैं)। जल्दी सूखने वाला गोंदया इसे टेप या टेप से लपेटें);
• ढक्कन पर, अपना इच्छित पैटर्न बनाएं (सबसे आसान तरीका एक दूसरे से समान दूरी पर बर्फ के टुकड़े, तारे या वृत्त बनाना है);
• एक स्टेशनरी चाकू का उपयोग करके, पैटर्न के बनाए गए समोच्च के साथ एक छेद काट लें जिसके माध्यम से आप क्रीम निचोड़ेंगे।

1. उस सामग्री पर विशेष कटौती करें जिससे पेस्ट्री बैग बनाया गया था ताकि परिणामस्वरूप आपको पैटर्न मिल सकें:

• छोटी डेज़ी बनाने के लिए, पाइपिंग बैग की नोक पर एक त्रिकोणीय कट बनाएं (तेज कोण ऊपर की ओर रखते हुए)।
• गुलदाउदी बनाने के लिए, एक पेस्ट्री बैग की नोक की कल्पना करें समद्विबाहु त्रिकोण. इसे आधा-आधा बांट लें और एक आधा काट लें।

घर में बने पेस्ट्री बैग का उपयोग करना: उपयोगी युक्तियाँ

1. यदि आपने पहले कभी पाइपिंग बैग का उपयोग नहीं किया है, तो रखें घर का बना उपकरणअपने बाएँ हाथ से, और अपने दाएँ हाथ से, मिठाई की सतह पर क्रीम निचोड़ें।
2. करना सरल पैटर्न, जब तक आप पेस्ट्री बैग का उपयोग करके अपने हाथ को क्रीम से नहीं भर लेते, अन्यथा आपको अजीब स्ट्रोक मिलेंगे, और उपस्थितिकेक बर्बाद हो जायेगा.
3. यदि आप केक पर कोई शिलालेख बनाना चाहते हैं, तो पेस्ट्री बैग को जितना संभव हो सके पके हुए सामान के करीब रखें, ताकि आपको उच्च गुणवत्ता वाली और साफ-सुथरी सजावट मिल सके।

DIY पेस्ट्री बैग: फोटो

पेस्ट्री बैग के साथ केक पर सजावटी तत्वों को कुशलतापूर्वक लागू करने का तरीका सीखने के बाद, आप पाक कला के वास्तविक कार्य बना सकते हैं जो आपको न केवल सौंदर्य आनंद देगा, बल्कि एक अच्छा लाभ भी देगा।

वीडियो: "इसे स्वयं करें पेस्ट्री बैग"