मटर को भिगोए बिना धीमी कुकर में मटर का सूप। धीमी कुकर में सुगंधित मटर का सूप - स्वस्थ, संतोषजनक, स्वादिष्ट

मांस शोरबा के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप बनाने की विधि। यह व्यंजन जल्दी तैयार नहीं होता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है...

सामग्री

हड्डी पर मांस - 300 ग्राम__NEWL__
सूखे मटर - 1.5 कप मल्टीकुकर__NEWL__
आलू - 4 पीसी.__NEWL__
प्याज - 1 पीसी.__NEWL__
गाजर - 1 पीसी.__NEWL__
लहसुन – 1 कली__NEWL__
वनस्पति तेल__NEWL__
डिल (साग)__NEWL__
काली मिर्च__NEWL__
नमक__NEWL__

मटर का सूप कैसे बनाये

हम मटर को मापने वाले कप से मापते हैं, उन्हें छांटते हैं, धोते हैं और नरम होने तक, लगभग 3-5 घंटे तक पानी में भिगोते हैं। भिगोने के लिए ठंडे पानी का ही प्रयोग करना चाहिए। कुचले हुए या छिले हुए सूखे मटर लेना बेहतर है।

जब मटर भीग रहे हों, सूप के लिए शोरबा तैयार करें। हम कटोरे को मल्टीक्यूकर में डालते हैं, इसमें हड्डियों के साथ अच्छी तरह से धोया हुआ मांस डालते हैं, इसे आधी मात्रा (लगभग 2.5 लीटर) तक पानी से भर देते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि शोरबा का स्वाद और रंग खराब हो जाएगा। ढक्कन बंद करें और "कुकिंग" फ़ंक्शन के लिए मोड चालू करें, 30 मिनट के लिए समय निर्धारित करें, फिर, गर्मी को कम करते हुए, "स्टू" फ़ंक्शन के लिए मोड चालू करें और एक और घंटे के लिए पकाएं। शोरबा में थोड़ी मात्रा में नमक मिलाएं और अगले आधे घंटे तक पकाएं।

एक बार खाना पकाने का काम पूरा हो जाए, तो मांस हटा दें और शोरबा को छान लें।

- फिर गर्म शोरबा में तैयार मटर डालें.

हम "स्टू" फ़ंक्शन के लिए मोड चालू करते हैं, 1-2 घंटे का समय निर्धारित करते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस प्रकार के मटर हैं - जल्दी से उबले हुए या नहीं।

छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें। हम छिली हुई गाजरों को धोते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं, प्याज में डालते हैं और सभी को एक साथ भूनते हैं। छिले हुए आलू को धोकर मध्यम क्यूब्स में काट लीजिए. हमारे सूप को पकाने से 20 मिनट पहले, सभी तैयार सब्जियां, बारीक कटा हुआ लहसुन और स्वाद के लिए मसाले डालें।

ढक्कन बंद करें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। मल्टी-कुकर सिग्नल के बाद, सूप को हिलाएं, उबले हुए टुकड़ों में कटा हुआ मांस डालें। ढक्कन बंद करें और 30 मिनट का समय निर्धारित करते हुए "वार्म" फ़ंक्शन चालू करें। हमारा सूप धीरे-धीरे घुल जाएगा, बिल्कुल रूसी ओवन की तरह।

समय: 160 मिनट.

सर्विंग्स: 10-12

कठिनाई: 5 में से 4

धीमी कुकर में स्वादिष्ट मटर सूप की मूल रेसिपी

मटर का सूप सबसे आम पहला कोर्स है, जिसे लगभग हर गृहिणी बनाती है। आधुनिक रसोई उपकरणों के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया न्यूनतम हो गई है। जानें कि धीमी कुकर में स्वादिष्ट मटर का सूप बनाना कितना आसान है, और आप देखेंगे कि ऐसे स्टू का स्वाद विशेष हो सकता है।

धीमी कुकर में मटर का सूप तैयार करने की तकनीक एक जैसी है और यह इस बात पर निर्भर नहीं करती कि कौन सी सामग्री का उपयोग किया गया है। आमतौर पर मेनू पैनल पर एक संबंधित मोड होता है, इसी मोड में पकवान पकाने की अनुशंसा की जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि धीमी कुकर में मटर का सूप या तो गाढ़ा (मलाईदार) या पतला हो सकता है।

क्लासिक मटर सूप रेसिपी में न्यूनतम सामग्री शामिल होती है और इसे मांस और बीज के बिना तैयार किया जाता है। ऐसे सूपों की स्थिरता तरल होती है, लेकिन साथ ही पके हुए पकवान का स्वाद काफी उज्ज्वल होता है, यह उन सूपों जैसा हो सकता है जो हमारी दादी ने हमारे लिए तैयार किए थे।

धीमी कुकर में इस मटर सूप की स्थिरता को और अधिक एक समान बनाने के लिए, आप इसे ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप इस पहले व्यंजन को एक विशेष कोमलता देने में सक्षम होंगे; धीमी कुकर में यह मटर सूप-प्यूरी न केवल बच्चों, बल्कि पूरे परिवार को खिला सकता है।

अगर आप पहली बार खाना बना रहे हैं, तो याद रखें, आप मटर को भिगोए बिना नहीं रह सकते। अनाज को नरम बनाने और तेजी से पकाने के लिए एक घंटा पर्याप्त होगा। आप बच्चों के लिए गोमांस की पसलियों के साथ, मांस के साथ एक व्यंजन तैयार कर सकते हैं, या दूध सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। मटर जल्दी ही उबल जायेंगे और नरम हो जायेंगे. गोमांस या पसलियों के साथ स्वादिष्ट समृद्ध मटर सूप की सराहना की जाएगी।

धीमी कुकर में मांस के साथ मटर का सूप विविध हो सकता है; इसकी तैयारी के लिए आमतौर पर बीफ़ दिल, पसलियों, विभिन्न स्मोक्ड मांस और सॉसेज का उपयोग किया जाता है।

तस्वीरों के साथ नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके एक अद्भुत पहला कोर्स पकाने का प्रयास करें; चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि सब कुछ त्वरित और आसान बना देगी।

धीमी कुकर में स्मोक्ड मीट के साथ सूप समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। यहां तक कि सच्चे पेटू भी इसका आनंद लेंगे।

सामग्री:

स्टेप 1

"फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

चरण दो

- इसके बाद इसमें गाजर डालें, जो छोटे क्यूब्स में कटी हुई है. इस घटक के लिए धन्यवाद, धीमी कुकर में स्मोक्ड मांस के साथ मटर का सूप उज्ज्वल हो जाएगा।

चरण 3

- बारीक कटा हुआ सॉसेज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें. फिर पहले से चयनित मोड को बंद कर दें और ढक्कन खोलकर पकाएं।

चरण 4

धुले हुए मटर, मध्यम क्यूब्स में कटे आलू और चिकन जांघ डालें। अब आप स्मोक्ड चिकन के साथ मटर का सूप पकाना जारी रख सकते हैं।

चरण 5

अपने कटोरे की सामग्री को पानी से भरें, अपने स्वाद के अनुसार मसाले और नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। "स्टू" मोड का चयन करें और लगभग 2 घंटे के लिए धीमी कुकर में चिकन के साथ मटर का सूप पकाएं।

चरण 6

धीमी कुकर में चिकन के साथ ताजी जड़ी-बूटियाँ और मटर का सूप डालें, तैयार है।

टिप्पणी:उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप स्मोक्ड मांस को शामिल किए बिना सॉसेज के साथ मटर का सूप पका सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अर्ध-स्मोक्ड मांस उत्पाद लेना सबसे अच्छा है। इसके लिए धन्यवाद, धीमी कुकर में सॉसेज के साथ पहला व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि सुगंधित भी होगा।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण:

स्टू के साथ पकाने की विधि

ताजे मांस के अभाव में भी, आप अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग करके बहुत स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार कर सकते हैं। धीमी कुकर में स्टू के साथ मटर का सूप स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।