सरसों और शहद पर आधारित चटनी चिकन के साथ अच्छी लगती है। ये ऐसे उत्पाद हैं जो चिकन डिश में रस और उज्ज्वल स्वाद जोड़ सकते हैं। सॉस स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि तब इसमें पूरी तरह से प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पाद शामिल होंगे, कोई संरक्षक, रंग या स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होंगे।

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चिकन के लिए क्लासिक शहद सरसों की ड्रेसिंग

सामग्री:
- 2 टीबीएसपी। एल सरसों का पाउडर या तैयार सरसों;
- 2 टीबीएसपी। एल शहद

चिकन के लिए क्लासिक शहद सरसों की ड्रेसिंग कैसे तैयार करें:

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित करने की आवश्यकता है, सिद्धांत रूप में, सॉस पहले से ही तैयार है।

अब आपको चिकन को धोकर तौलिये से सुखाकर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ना है, और बाहर और अंदर सरसों और शहद आधारित सॉस से ब्रश करना है।

मांस को भिगोने और एक अनूठी सुगंध प्राप्त करने के लिए, इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। डिश को 200 डिग्री के तापमान पर 40-60 मिनट तक बेक किया जाता है।

चिकन मैरिनेड के लिए शहद सरसों की चटनी

सामग्री:
- 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
- 1 छोटा चम्मच। एल दानेदार सरसों;
- 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
- 1 चम्मच. काली मिर्च (गुलाबी रंग सर्वोत्तम है);
- 1 चम्मच. चिकन मसाला;
- लहसुन की 2 कलियाँ लहसुन प्रेस में कुचली हुई;
- 2 टीबीएसपी। एल जैतून या वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार।

चिकन मैरिनेड के लिए शहद सरसों की चटनी कैसे तैयार करें:

मैरिनेड बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, आपको बस सभी सामग्री को मिलाना है। चिकन ड्रमस्टिक्स और पंखों को एक सांचे में रखा जाना चाहिए और सॉस के साथ डालना चाहिए। चिकन को सरसों, शहद के स्वाद और गुलाबी मिर्च की सुगंध से संतृप्त करने के लिए, आपको तैयारी को 4-8 घंटे तक पकने देना होगा।

शहद सरसों की चटनी में चिकन बहुत कोमल और सुनहरे क्रस्ट वाला होगा। इस व्यंजन को पके हुए आलू, उबले चावल और ताज़ी मौसमी सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

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तैयार पकवान के लिए सरसों और शहद के साथ सॉस

इसे तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:
- 2 टीबीएसपी। एल तैयार सरसों;
- 2 टीबीएसपी। एल ताजा शहद;
- 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति या जैतून का तेल;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- एक चुटकी जायफल

तैयार पकवान के लिए सरसों और शहद से सॉस कैसे तैयार करें:

लहसुन को पहले बारीक काट लेना चाहिए और फिर बाकी सामग्री के साथ मिला देना चाहिए। परोसने से पहले, ड्रेसिंग को कुछ घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ देना बेहतर है। आप सॉस को तले हुए, बेक्ड चिकन के साथ परोस सकते हैं। ड्रेसिंग का सुनहरा रंग और इसकी मसालेदार सुगंध आपकी भूख को बेहतर बनाने में मदद करेगी।

जिन लोगों को लहसुन पसंद नहीं है, आप इसे रेसिपी में ताजी अदरक की जड़ से बदल सकते हैं। टुकड़ा लगभग 4 सेमी लंबा होना चाहिए, अदरक को बारीक दांतों वाले कद्दूकस पर पीस लें और बाकी सामग्री में मिला दें। सॉस को भी 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। यह ड्रेसिंग बहुत मसालेदार बनती है और परिचित चिकन व्यंजनों में एक मसालेदार स्पर्श जोड़ती है।

डिजॉन सरसों, जो नियमित सरसों की जगह ले सकती है, सॉस को एक शानदार स्वाद और सुगंध और एक समृद्ध संरचना देगी। तब ड्रेसिंग आकर्षक सुनहरे रंग के साथ अधिक मीठी, अधिक नाजुक हो जाएगी।

पेस्टो सॉस रेसिपी के लिए, कहानी देखें:

शहद और सरसों किसी भी मांस के लिए एक सार्वभौमिक अचार है, लेकिन यह पोल्ट्री के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। चिकन बहुत सुगंधित, कोमल, सुनहरी परत से ढका हुआ और अनायास ही भूख जगाने वाला होता है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुर्गा। आप पूरे शव को पका सकते हैं या त्वचा वाले टुकड़ों (पंख, जांघ, सहजन) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी फ़िललेट्स को इस मैरिनेड में पकाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है. किसी भी मामले में, पक्षी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, यदि कोई क्षति या पंख हैं, तो यह सब हटा दिया जाता है। मैरीनेट करने या बस डालने से पहले, टुकड़ों को नैपकिन से सुखाना बेहतर है।

सरसों। आप घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ सॉस का उपयोग कर सकते हैं। पहले संस्करण में, सरसों आमतौर पर बहुत मसालेदार होती है; आपको नुस्खा में बताई गई मात्रा से कम की आवश्यकता हो सकती है। आप अनाज यानी डिजॉन मस्टर्ड के साथ सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।

शहद। मुर्गे भूनने के लिए केवल प्राकृतिक शहद का उपयोग किया जाता है। गुड़, शरबत या चीनी काम नहीं करेगी। शहद को पिघलाना महत्वपूर्ण है ताकि यह सॉस में समान रूप से वितरित हो और पोल्ट्री के टुकड़ों में बेहतर तरीके से प्रवेश कर सके।

अतिरिक्त सामग्री. मैरिनेड में अक्सर लहसुन, सोया सॉस, केचप या अदजिका और सभी प्रकार के मसाले मिलाए जाते हैं। आप पोल्ट्री के लिए तैयार सूखा मिश्रण या कोई ऐसी चीज़ ले सकते हैं जिसका स्वाद अच्छा हो।

तैयारी। पक्षी को ओवन में पकाया जा सकता है; यह सबसे लोकप्रिय विकल्प है। लेकिन यह सॉस आपको चिकन को माइक्रोवेव या धीमी कुकर में पकाने की भी अनुमति देता है। समय सीधे तौर पर पक्षी की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। यदि चिकन घर का बना है या खेत में उगाया गया है, तो इसे पकाने में अधिक समय लगता है। खराब विकसित मांसपेशी प्रणाली वाले कारखाने में उत्पादित शवों के लिए, कभी-कभी 30-40 मिनट पर्याप्त होते हैं।

ओवन में शहद सरसों की चटनी में चिकन के टुकड़े

शहद सरसों की चटनी में चिकन के लिए सबसे सरल नुस्खा। जांघें और ड्रमस्टिक इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। आप पूरा पैर ले सकते हैं और उसे जोड़ों पर काट सकते हैं।

1. चिकन तैयार करें, भागों में काट लें।

2. अगर शहद गाढ़ा है तो उसे पिघलाना जरूरी है. माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है या एक कप गर्म पानी में रखा जा सकता है।

3. नमक को शहद और सरसों के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें.

4. चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें, हिलाएं, प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से रगड़ें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

5. पैन को चिकना करें और इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें.

6. पहले से गरम ओवन में रखें। तापमान 180.

7. गोल्डन बर्ड के लिए खाना पकाने का समय लगभग 40-45 मिनट है। समय-समय पर, टुकड़ों को साँचे के नीचे से निकलने वाले रस से सींचा जा सकता है।

शहद सरसों की चटनी में पूरा चिकन (एक आस्तीन में)

शहद सरसों की चटनी में पूरे चिकन को भूनने की विधि। खाना पकाने के लिए आपको एक आस्तीन की आवश्यकता होगी।

1 चम्मच. मांस या पोल्ट्री के लिए मसाला;

1. मैरिनेड की सभी सामग्री मिलाएं: सरसों, मसाले, एक चम्मच नमक, पिघला हुआ शहद मिलाएं। नमक पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह पीस लें और एक चम्मच तेल मिला लें, जैतून का तेल इस्तेमाल करना बेहतर है।

2. हम शव को अंदर और बाहर धोते हैं। पानी की बूंदें हटाने के लिए नैपकिन से पोंछ लें।

3. सॉस के साथ पक्षी को अंदर और बाहर रगड़ें। अगर आपके पास समय है तो इसे मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

4. पक्षी को आस्तीन में स्थानांतरित करें और सिरों को बांधें। शीर्ष पर 2-3 पंचर बनाने के लिए सुई का उपयोग करें; भाप इन छिद्रों से निकल जाएगी।

5. पक्षी को ओवन में 200 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

6. चिकन को सावधानी से हटाएं, आस्तीन काटें और फिल्म को किनारों पर धकेलें। एक चम्मच लें और नीचे जो रस जमा हो गया है उसे लोथ के ऊपर डालें।

7. ओवन में लौटें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

माइक्रोवेव में शहद सरसों की चटनी में चिकन

यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है तो यह एक बेहतरीन त्वरित चिकन रेसिपी है। पूरी प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

त्वचा के साथ 800 ग्राम चिकन के टुकड़े;

सोया सॉस के 3-4 बड़े चम्मच;

काली मिर्च, एक चुटकी नमक।

1. चिकन को जोड़ों के साथ भागों में काटें।

2. सॉस की सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। पक्षी को पानी दें और अपने हाथों से हिलाएँ। आप यह सब एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में एक साथ कर सकते हैं।

3. माइक्रोवेव में रखें. किसी भी चीज़ के छींटे पड़ने से बचने के लिए आप छेद वाले प्लास्टिक के ढक्कन से ढक सकते हैं।

4. अधिकतम बिजली चालू करें, 10 मिनट के लिए सेट करें।

5. सिग्नल के बाद डिश को हटा दें और चिकन के टुकड़ों को दूसरी तरफ पलट दें.

6. माइक्रोवेव पर लौटें। और 7-8 मिनिट तक पकाइये. अगर टुकड़े छोटे हैं या पंखों का इस्तेमाल हुआ है तो 4-5 मिनट काफी हैं. किसी भी मामले में, हम पंचर के साथ तत्परता की जांच करते हैं।

केचप के साथ शहद सरसों की चटनी में चिकन

इस नुस्खे के लिए पंख या छोटी ड्रमस्टिक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। टुकड़े बहुत अच्छे से भूरे हो जाएंगे, जिससे एक स्वादिष्ट परत बन जाएगी।

1 किलो पंख या सहजन;

1. प्याज को मोटा-मोटा काट लें, हाथ से मसल कर रस निकाल लें. लगभग आधा भाग में बाँट लें।

2. सॉस की सारी सामग्री, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिला लें. यदि आप मसालेदार केचप का उपयोग करते हैं, तो केवल नमक डालें।

3. धुले पंखों पर सॉस डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

4. आधे प्याज को एक कंटेनर में रखें. फिर पंख डालें और बचा हुआ प्याज ऊपर से छिड़कें। एक टाइट ढक्कन से ढकें।

5. पंखों या ड्रमस्टिक्स को एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। हर 15 मिनट में हम कंटेनर को उल्टा कर देते हैं और इसके विपरीत भी।

6. पंख हटा दें; किसी प्याज की जरूरत नहीं है। इसे सिर्फ स्वाद के लिए डाला गया था. बेकिंग शीट पर या सांचे में एक परत में रखें, आप पन्नी से ढक सकते हैं।

7. पकने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

संतरे के साथ शहद सरसों की चटनी में चिकन (फ़िलेट)

यह नुस्खा सफेद मांस का उपयोग करता है। यह बहुत सुगंधित हो जाता है और एक सुंदर परत में पक जाता है, जो इसके लिए विशिष्ट नहीं है।

1 बड़ा नारंगी;

2 चम्मच सोया सॉस.

1. संतरे को धोकर छील लें. 3 गोले काट लें और बाकी साइट्रस से रस निचोड़ लें। मगों को छोटे टुकड़ों में काटें, बीज और मोटी नसें हटा दें।

2. रस को सोया सॉस, शहद और सरसों के साथ मिलाएं। इसमें आपको कुछ और जोड़ने की जरूरत नहीं है.

3. फ़िललेट्स को शिश कबाब की तरह या थोड़े छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. संतरे के रस में शहद और सरसों डालें, मिलाएँ, पहले से तैयार साइट्रस के छोटे-छोटे टुकड़े डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें. आप इसे कुछ घंटों के लिए हटा सकते हैं, लेकिन इस स्थिति में इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

5. सांचे में स्थानांतरित करें. ऊपर से मैरिनेड और नीचे जमा हुआ रस डालें।

6. ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, फ़िललेट्स का तापमान 200 डिग्री।

एक फ्राइंग पैन में शहद सरसों की चटनी में चिकन

शहद सरसों की चटनी में स्वादिष्ट चिकन के लिए एक और नुस्खा, लेकिन एक फ्राइंग पैन में। किसी भी चीज को जलने से बचाने के लिए हम हर काम नियम के मुताबिक करते हैं।

700 ग्राम चिकन के टुकड़े;

1 बड़ी गाजर;

1. मसालों को शहद और सरसों के साथ मिलाकर पीस लें.

2. चिकन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें और सॉस से रगड़ें। पंद्रह मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. गाजर को 3 मिमी स्लाइस में काटें।

4. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. गाजर डालें और स्लाइस को लगभग दो मिनट तक भूनें।

5. हिलाएं और ऊपर चिकन के टुकड़े रखें. आंच को मध्यम कर दें और पैन को ढक दें. इसे दस मिनट तक उबलने दें।

6. अब आपको ढक्कन हटाना होगा, सारी नमी को वाष्पित करना होगा, चिकन के टुकड़ों को गाजर के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा।

7. पक्षी को गाजर के साथ परोसें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आलू के साथ शहद सरसों की चटनी में चिकन

नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन संतोषजनक और स्वादिष्ट है। इसे छुट्टियों की मेज के लिए भी तैयार किया जा सकता है। यदि आप छोटे और छोटे आलू का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें साबुत पका सकते हैं।

बाल्समिक सिरका का चम्मच;

शहद का वही चम्मच;

सोया सॉस के दो चम्मच;

1 चम्मच. सूखी जड़ी-बूटियाँ (आप प्रोवेनकल ले सकते हैं)।

1. आवश्यकतानुसार चिकन को नियमित टुकड़ों में काटें। लेकिन काटने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आलू को पकने में अभी काफी समय लगेगा।

2. सरसों और शहद मिलाएं, सोया सॉस और बाल्समिक सिरका मिलाएं, जो एक असामान्य सुगंध देगा। तुरंत सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। हम हर चीज को अच्छी तरह से रगड़ते हैं।

3. पक्षी को मैरिनेड के साथ मिलाएं, मिश्रण करें और तीस मिनट तक खड़े रहने दें।

4. आलू छीलें, कंदों को टुकड़ों में या चौथाई भाग में काट लें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पैन को चिकना कर लें।

5. पकाने से ठीक पहले चिकन में आलू डालें, हिलाएं और तुरंत पैन में डालें।

6. आपको शीर्ष पर पन्नी का एक टुकड़ा फैलाना होगा।

7. डिश को पन्नी के नीचे 35 मिनट तक पकाएं। अगर चिकन घर का बना है तो समय 10-15 मिनट और बढ़ाया जा सकता है.

8. फिर ध्यान से पन्नी को हटा दें और डिश को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

क्या मुर्गे के बहुत सारे पंख और पैड होते हैं? उन्हें निश्चित रूप से बाहर निकालने की जरूरत है. आप सबसे पहले त्वचा को गैस स्टोव पर या सिर्फ लाइटर से जला सकते हैं। फिर इसे चिमटी से खींचकर बाहर निकालें।

पक्षी को भूनते समय पूरे स्तन को सूखने से बचाने के लिए, शव को वापस लिटा देना चाहिए। स्तन की हड्डी को त्वचा के नीचे मक्खन से रगड़ने से भी मदद मिलेगी, लेकिन आपको इसे बहुत सावधानी से हटाना होगा।

यदि पक्षी जल्दी से भूरा होने लगता है, लेकिन अभी तक अंदर से पका नहीं है, तो आपको उस पर पैन से रस डालना होगा और इसे पन्नी के टुकड़े से ढकना होगा। इसे थोड़ा भाप में पकने दें.

पक्षी पक नहीं गया है, क्या अंदर इचोर है? इसे वापस ओवन में डालने का प्रयास न करें। मांस केवल सूख जाएगा. बेहतर होगा कि इसे बेकिंग बैग या मोल्ड में डालकर कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।

मीठे मांस के प्रेमियों के लिए, हम शहद-सरसों के अचार में चिकन पैरों को आजमाने की सलाह देते हैं। चिकन मांस में तीखा मीठा स्वाद होता है - मिठास की डिग्री सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि मैरिनेड या, अधिक सही ढंग से, सिरप में कितना शहद है। चिकन को शहद के मैरिनेड में लगभग एक घंटे या उससे भी अधिक समय तक रखने की सलाह दी जाती है, लेकिन यदि आपका समय सीमित है, तो आप पैन को फैलाने के तुरंत बाद पैरों के साथ ओवन में रख सकते हैं।

सामग्री

• 2 चिकन पैर
• 2 टीबीएसपी। एल शहद
• 1.5 चम्मच. फ़्रेंच सरसों
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 1.5 चम्मच. नमक

तैयारी

1. कुछ ठंडी चिकन टांगें लें। जमे हुए भी काम करेंगे, लेकिन आपको उन्हें इस तरह डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है: उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर छोड़ दें या कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर काउंटर पर छोड़ दें। यदि चाहें तो त्वचा को हटाया जा सकता है। सभी अनावश्यक हटा दें: हड्डियों और उपास्थि के टुकड़े, अतिरिक्त त्वचा, पंखों के अवशेष। चिकन को धोकर तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

2. अगर आप चिकन को कुछ देर के लिए मैरीनेट करने की योजना बना रहे हैं, तो चिकन लेग्स को एक कटोरे में रखें और नमक छिड़कें। फिर चारों तरफ फैला दें. इसे बनाना काफी सरल है - आपको एक कटोरे में निर्दिष्ट मात्रा में शहद, सरसों और वनस्पति तेल मिलाना होगा। आप सरसों की फलियाँ या नियमित सरसों ले सकते हैं, लेकिन पाउडर नहीं। आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद सॉस को अधिक सजातीय स्थिरता में भी ला सकते हैं। यदि आप तुरंत चिकन को बेक करने जा रहे हैं, तो बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें और चिकन लेग्स को वहां रखें। सभी तरफ फैलाएं और पन्नी से ढक दें। शहद जल्दी जल जाता है और समय से पहले मांस की सतह पर काली परत बन सकती है।

संभवतः हम में से प्रत्येक ने, अपने जीवन में कम से कम एक बार, सोचा होगा कि खाना कैसे बनाया जाए ओवन में चिकन पैर. आज, चिकन मांस के लिए कई हजार अलग-अलग मैरिनेड ज्ञात हैं, जो सरल और किफायती से लेकर जटिल और विदेशी तक हैं। आज मैं आपको शहद और सरसों पर आधारित मैरिनेड तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। यदि आपने कभी चिकन लेग्स को हनी मस्टर्ड सॉस में नहीं पकाया है, तो इसे अवश्य आज़माएँ।

कई मीट मैरिनेड व्यंजनों में शहद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इन्हें न केवल शहद की चटनी में पकाया जाता है, बल्कि वील, पोर्क और निश्चित रूप से चिकन में भी पकाया जाता है। मिठास के अलावा, शहद मैरिनेड को एक विशिष्ट सुगंध देता है और साथ में सामग्री के स्वाद को पूरा करता है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन पैर, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन मध्यम मीठे और खट्टे-नमकीन होते हैं। वैसे, इस मैरिनेड में आप चिकन के किसी भी हिस्से को मैरीनेट कर सकते हैं, चाहे वह पंख हो, जांघें हों या फिलेट।

सामग्री:

• चिकन पैर - 1 किलो।,
• प्राकृतिक शहद - 150 मि.ली.,
• टेबल सरसों - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• फ़्रेंच सरसों बीन्स - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• मसाले.

शहद सरसों की चटनी में चिकन पैर - नुस्खा

सबसे पहले हनी मस्टर्ड सॉस तैयार करते हैं. सॉस तैयार करने के लिए आपको तरल प्राकृतिक शहद की आवश्यकता होगी। एक छोटे कटोरे में शहद डालें।

इसमें मसाले मिलाएं.

गर्म सरसों डालें. वैसे, मैरिनेड के लिए आप न केवल स्टोर से खरीदा हुआ, बल्कि तैयार किया हुआ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

फ़्रेंच सरसों की फलियाँ डालें।

नींबू का रस डालें. इस मैरिनेड के लिए ताजा नींबू या नींबू का रस या सांद्रण उपयुक्त हैं। पहले मामले में, निश्चित रूप से, मैरिनेड का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा।

मैरिनेड के मीठे स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, एक चुटकी नमक अवश्य डालें।

सभी सॉस सामग्री को कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।

पैर तैयार करें. मैरीनेट करने से पहले जमे हुए चिकन पैरों को पिघलाया जाना चाहिए। यह आदर्श होगा यदि वे कमरे के तापमान पर स्वयं डीफ़्रॉस्ट करें। हालाँकि, प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप इन उद्देश्यों के लिए हमेशा माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। पिघले हुए चिकन पैरों को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। नैपकिन से सुखाएं. चिकन लेग्स को एक गहरे बाउल में रखें। शहद सरसों का अचार डालें।

उन्हें अपने हाथों से उछालें ताकि मैरिनेड उन पर सभी तरफ से लग जाए।

चिकन लेग्स के कटोरे को मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। को शहद-सरसों के अचार में चिकन पैरअच्छी तरह मैरीनेट होने में 3 से 5 घंटे का समय लगेगा। इस समय के बाद, चिकन लेग्स को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

उनके ऊपर मैरिनेड डालें। 180C तक गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें।

वैसे आप इन्हें आलू के साथ मिलाकर भी बेक कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आलू को बड़े स्लाइस में काटें और उन्हें मांस के बीच रखें। अन्य बेक्ड व्यंजनों की तरह, पैरों को पकाने के तुरंत बाद, ठंडा होने से पहले परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत।

शहद सरसों की चटनी में चिकन लेग्स, एक कुरकुरी परत और एक कोमल, रसदार केंद्र के साथ, अज्ञात मूल का एक नुस्खा है। किसी को याद नहीं होगा कि यह कहां से आया, यह किस पाक परंपरा से संबंधित है। यह ध्यान में रखते हुए कि सामग्री में सोया सॉस शामिल है, कोई यह मान सकता है कि नुस्खा चीनी है। लेकिन क्या ये सच है? मैंने अमेरिकी ब्लॉगों, इतालवी ब्लॉगों और यहां तक ​​कि तुर्की ब्लॉगों में शहद और सरसों, सोया सॉस और मसालों से लेपित चिकन पैरों को देखा है। एक बात निश्चित है: यह नुस्खा, अपनी सादगी के बावजूद, पाक कला की उत्कृष्ट कृति के रूप में प्रतिष्ठा रखता है। और यदि आप अभी तक नहीं जानते कि इंटरनेट पर जो पकाया जा रहा है, उसे कैसे पकाया जाता है, तो यह सीखने का समय है।

शहद-सरसों के अचार में चिकन लेग्स को फ्राइंग पैन में तला जाता है और ओवन में पकाया जाता है। सब्जियों के बिस्तर पर और एकल, बिना किसी साइड डिश के। इसके अलावा, चिकन पंख, स्तन और पूरे चिकन को सॉस के साथ लेपित किया जाता है। आज मैं आपको दिखाऊंगा कि गाजर के बिस्तर पर ओवन में चिकन पैरों को कैसे सेंकना है। यदि आप उन्हें फ्राइंग पैन में तलना चाहते हैं, तो यह और भी आसान है: मैरीनेट करने के बाद, पैरों को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक भूनें, पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ। साइड डिश अलग से तैयार करें.

टिप्पणी:

• ताज़ी, ठंडी चिकन टांगों का उपयोग करें।
• सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, पैरों को चिकना कर लें
  परिणामी रस के साथ पकाना।

सामग्री

• चिकन पैर 8 पीसी। (850 ग्राम)
• सोया सॉस 50 मि.ली
• सरसों 30 ग्राम
• शहद 30 ग्राम
• सूरजमुखी तेल 25 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच।
• ग्राउंड पेपरिका 0.5 चम्मच।
• पिसा हुआ धनिया 0.5 चम्मच।
• गाजर 1 पीसी।

शहद सरसों की चटनी में चिकन लेग्स कैसे पकाएं