स्टीम्ड ऑमलेट एक पौष्टिक अंडे का व्यंजन है जो मूल रूप से फ्रांस का है। इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले उन लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जो आहार पर हैं, साथ ही एक वर्ष की आयु के बच्चों को पूरक आहार देने के लिए भी। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि एक पूरी तरह से स्वस्थ व्यक्ति जो आहार पर नहीं है, वह इस हल्के और स्वस्थ व्यंजन का आनंद नहीं ले सकता है। ऑमलेट विटामिन ए, डी, ई, ग्रुप बी, फोलिक एसिड, ल्यूटिन, लाइसिन आदि से भरपूर होता है। खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, इस व्यंजन में कार्सिनोजेन्स, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी नहीं होते हैं।

क्लासिक नुस्खा सबसे सरल है. इसके लिए विशेष सामग्री या रसोई उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। इस ऑमलेट को बनाने के दो तरीके हैं.

सामग्री:

• 8 मुर्गी अंडे;
• 2 टीबीएसपी। दूध;
• नमक।

तैयारी की प्रगति:

1. अंडे को कांटे की सहायता से दूध के साथ मिलाएं और नमक डालें।
2. खाना पकाने की पहली विधि के लिए, एक सपाट तले वाला पैन और एक कोलंडर लें। पैन में पानी डालें, यह कोलंडर के तले को नहीं छूना चाहिए, उबाल लें, कोलंडर स्थापित करें और इसमें अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरा रखें। पूरी संरचना को ढक्कन से ढक दें और 20-25 मिनट तक पकाएं।
3. दूसरा तरीका थोड़ा आसान है. एक पैन लें, उसमें पानी डालें, इसका लेवल उस डिश के बीच तक पहुंचना चाहिए जिसमें ऑमलेट बनाना है. तैयार अंडों को कुकिंग कंटेनर में डालें, सॉस पैन में रखें और इसी तरह 20-25 मिनट तक पकाएं।

ऑमलेट को पानी पर भाप दें

उन लोगों के लिए जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, या बस एक लीन ऑमलेट का आनंद लेना चाहते हैं, हम आपको बताते हैं कि पानी का उपयोग करके स्टीम ऑमलेट कैसे पकाएं।

सामग्री:

• 6 प्रोटीन;
• 100 मिलीलीटर पानी (उबला हुआ);
• नमक;
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल.

तैयारी की प्रगति:

1. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें। हमने जर्दी को एक तरफ रख दिया, हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी, और सफेद भाग को नमक के साथ फेंटकर एक मजबूत फोम बना लें।
2. परिणामी मिश्रण में पानी डालें और फिर से फेंटें।
3. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
4. अंडे के मिश्रण को सांचे में डालें और 10-20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें।

आप पके हुए ऑमलेट के ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रख सकते हैं, यह जल्दी पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट, नाजुक फिल्म बन जाएगी।

स्टीमर में आमलेट

पहले, हमने सरल व्यंजनों पर ध्यान दिया था, लेकिन आप सब्जियों के साथ उबले हुए प्रोटीन ऑमलेट को पका सकते हैं।

सामग्री:

• 4 अंडे;
• 1/2 बड़ा चम्मच. दूध;
• नमक;
• 1 छोटा चम्मच। कटी हुई सब्जियाँ (कोई भी)।

तैयारी की प्रगति:

1. पिछली रेसिपी की तरह, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें।
2. अंडे की सफेदी और दूध को अच्छी तरह मिला लें और नमक मिला लें।
3. स्टीमर बाउल के तले में एक गिलास कटी हुई सब्जियाँ डालें और ऊपर से दूध-प्रोटीन मिश्रण डालें। मिश्रण.
4. डिवाइस चालू करें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। जब स्टीमर खाना पकाने के अंत का संकेत देता है, तो लगभग तैयार ऑमलेट को हिलाएं और इसे फिर से चालू करें, और 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5. तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

धीमी कुकर में स्टीम ऑमलेट बनाने की विधि

धीमी कुकर में स्टीम ऑमलेट बनाने की विधि डबल बॉयलर जितनी ही सरल है। लेकिन हम टमाटर के साथ खाना बनाएंगे.

सामग्री:

• 6 अंडे;
• 250 मि.ली. दूध;
• 1 टमाटर;
• 1 चम्मच. मक्खन;
• नमक।

तैयारी की प्रगति:

1. अंडे को नमक और दूध के साथ मिलाएं।
2. टमाटर को धोइये और मीडियम क्यूब्स में काट लीजिये. अगर चाहें तो टमाटर को ब्लांच करके उसका छिलका हटाया जा सकता है।
3. कटे हुए टमाटर के साथ दूध-अंडे का मिश्रण मिलाएं।
4. एक छोटी बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें।
5. मल्टी-कुकर कटोरे में लगभग एक गिलास पानी डालें, एक वायर रैक और भविष्य के ऑमलेट के साथ एक कंटेनर रखें।
6. मल्टीकुकर बंद करें, "स्टीम" मोड शुरू करें, 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
7. तैयार ऑमलेट को ठंडा होने के लिए थोड़ा समय दें, फिर पैन को पलट दें और तैयार डिश को आसानी से एक प्लेट में निकाल लें।

माइक्रोवेव में

यदि आपके पास खाना पकाने का समय नहीं है, लेकिन आप अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट डिनर देना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव में ऑमलेट बनाएं। ऐसा करने के लिए, आप माइक्रोवेव के लिए एक बड़े कांच के कटोरे से लेकर साधारण मग तक, किसी भी बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 4 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. एल दूध;
• 100 जीआर. पनीर (कोई भी);
• 100 जीआर. जांघ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी की प्रगति:

1. 2 मग लें, प्रत्येक में 1 अंडा फेंटें और कांटे की सहायता से नमक, काली मिर्च और दूध मिलाएं।
2. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
3. हैम को छोटे क्यूब्स में या कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काट लें।
4. प्रत्येक मग में 1-2 बड़े चम्मच रखें। एल पनीर और हैम, मिश्रण.
5. मगों को माइक्रोवेव में रखें, ढकने की जरूरत नहीं है, 1 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। जब समय समाप्त हो जाए, तो एक कांटा के साथ मिलाएं और 1-2 मिनट के लिए समय निर्धारित करें जब तक कि अंडे सख्त न हो जाएं।
6. हम तैयार ऑमलेट को सीधे मग में परोसते हैं, आप चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

मशरूम के साथ उबले हुए आमलेट

अपने नाश्ते या रात के खाने में थोड़ी विविधता जोड़ने के लिए, आप मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट स्टीम ऑमलेट तैयार कर सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए कोई भी मशरूम उपयुक्त होगा, लेकिन सबसे किफायती और सुगंधित शैंपेनोन हैं।

सामग्री:

• 5 अंडे;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल मक्के का आटा;
• 5 शैंपेनोन;
• 2 टीबीएसपी। एल मटर;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस (वैकल्पिक);
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• 125 मि.ली. पानी।

तैयारी की प्रगति:

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं।
2. तैयार मशरूम को एक कोलंडर में रखें और 10 मिनट तक भाप में पकाएं।
3. अंडे को पानी, नमक, काली मिर्च, आटा और सॉस के साथ मिलाएं।
4. मशरूम को एक ऑमलेट बाउल में डालें, मटर डालें और तैयार अंडा डालें।
5. इसे 30 मिनट तक भाप में पकने दें.

टमाटर और पनीर के साथ रेसिपी

यह डिश बहुत ही रसदार और स्वादिष्ट बनती है. कम कैलोरी वाले आहार के दौरान विभिन्न प्रकार के आहार के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• 4 चिकन अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• 1 टमाटर;
• 100 जीआर. पनीर;
• नमक।

तैयारी की प्रगति:

1. टमाटर को धोइये और मीडियम क्यूब्स में काट लीजिये. आप चाहें तो टमाटर के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं और उसका छिलका हटा सकते हैं।
2. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
3. दूध, अंडे और नमक को फेंट लें।
4. अंडे के मिश्रण को टमाटर और पनीर के साथ मिलाकर सांचे में डालें.
5. ऑमलेट को डबल बॉयलर या पानी के स्नान में रखें और पकने तक लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

स्टीमिंग ऑमलेट की बारीकियां

1. किसी भी आमलेट का मुख्य नियम दूध और अंडे का सही अनुपात है। यह गणना करने के लिए कि एक निश्चित संख्या में अंडों के लिए कितने दूध की आवश्यकता है, आप मापने वाले कंटेनर के रूप में आधे अंडे के छिलके का उपयोग कर सकते हैं। 1 अंडे के लिए, दूध से भरे 2 छिलके लें।
2. ऑमलेट के लिए अंडे ताजे होने चाहिए। उनके विध्वंस के बाद 5 दिन से अधिक नहीं बीतना चाहिए। आप ऐसे अंडों का उपयोग कर सकते हैं जो ताज़े नहीं हैं, लेकिन वे उतने अच्छे नहीं फटेंगे और डिश उतनी फूली नहीं बनेगी।
3. रेफ्रिजेरेटेड ऑमलेट सामग्री बिना गांठ के सबसे अच्छी तरह मिश्रित होती है।
4. ऑमलेट को कांटे या व्हिस्क से फेंटें। एक मिक्सर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बहुत अधिक सजातीय द्रव्यमान बनाता है जो अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है।
5. दूध के साथ फेंटे गए अंडों को तुरंत डबल बॉयलर या अन्य खाना पकाने वाले उपकरण में भेज दिया जाता है। तैयार मिश्रण जितनी अधिक देर तक रखा रहेगा, वह उतना ही अधिक ऊपर उठेगा।
6. ऑमलेट में बहुत अधिक अतिरिक्त उत्पाद न मिलाएं, इससे भी ऑमलेट के फूलेपन पर काफी असर पड़ता है। जितने कम योजक होंगे, यह उतना अधिक हवादार होगा।
7. तैयार ऑमलेट को जमने से रोकने के लिए, खाना पकाने के दौरान ढक्कन को तब तक न हटाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, और खाना पकाने के पूरा होने के बाद 5 मिनट तक ढक्कन न हटाएं। तापमान में अचानक बदलाव से डिश "उड़" जाती है।

यदि आपका बच्चा अभी 1 वर्ष का नहीं हुआ है, तो बेहतर होगा कि उसके आहार में अंडे की सफेदी और गाय का दूध अभी शामिल न करें। इसलिए, हम आपको बड़े बच्चों के लिए बच्चों का ऑमलेट बनाने की विधि प्रदान करते हैं। यह बहुत रसदार और कोमल बनता है और निश्चित रूप से तले हुए की तुलना में बहुत अधिक लाभ पहुंचाएगा। तो चलो शुरू हो जाओ!

ओवन में बच्चों का आमलेट

सामग्री:

• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।

तैयारी

अंडों को अच्छी तरह धोकर एक गहरे कप में तोड़ लें। फिर ठंडा दूध डालें, एक चुटकी नमक डालें और कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। अब तैयार मिश्रण को चिकने रूप में डालें, यदि चाहें तो कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, और खाना पकाने के दौरान दरवाजा खोले बिना, 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें।

धीमी कुकर में बच्चों का आमलेट

सामग्री:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध 1.5% - 50 मिली;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक।

तैयारी

अब हम आपको बताएंगे कि बच्चों का ऑमलेट कैसे बनाया जाता है। हम मल्टीकुकर को पहले से चालू करते हैं, "स्टीम" प्रोग्राम और 10 मिनट का समय निर्धारित करते हैं। एक कटोरे में साफ अंडे तोड़ें, दूध डालें और स्वादानुसार नमक डालें। एक सजातीय, फूला हुआ मिश्रण प्राप्त होने तक सभी चीजों को मिक्सर, व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें। सिलिकॉन मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें अंडे और दूध का मिश्रण भरें।

फिर हम फॉर्म को स्टीमर कंटेनर में डालते हैं और मल्टीकुकर में रखते हैं, स्टार्ट बटन दबाते हैं और कार्यक्रम के अंत तक बच्चे के लिए एक ऑमलेट तैयार करते हैं। दूध के स्थान पर, आप चाहें तो पनीर, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्री जो आपके बच्चे के लिए उपयुक्त हों, का उपयोग कर सकते हैं और इसमें मिला भी सकते हैं। यदि चाहें तो तैयार पकवान को टमाटर, खीरे या ताजी जड़ी-बूटियों के स्लाइस से सजाएँ।

माइक्रोवेव में बेबी ऑमलेट

सामग्री:

तैयारी

सबसे पहले अंडों को बहते पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धो लें। फिर हम उन्हें एक कटोरे में तोड़ते हैं, एक मिक्सर लेते हैं और मध्यम गति से 20 सेकंड तक फेंटते हैं। फिर अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिलाएं और और फेंटें। इसके बाद, दूध डालें, मिलाएँ और परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए एक विशेष कटोरे में डालें। अब बर्तनों को माइक्रोवेव में रखें, ढक्कन से ढक दें और उच्चतम शक्ति पर 2-3 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, हम ऑमलेट को एक प्लेट में निकालते हैं, उस पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालते हैं और बच्चों को नाश्ता करने के लिए बुलाते हैं!

ऑमलेट एक ऐसा शब्द है जिससे हम बचपन से परिचित हैं। कई बच्चे इस अद्भुत व्यंजन को खाना पसंद करते हैं, जिसका आकार सूर्य जैसा दिखता है। यह लेख 1 साल के बच्चे के लिए डबल बॉयलर, धीमी कुकर और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए ऑमलेट की रेसिपी का वर्णन करता है।

ऑमलेट पकाना एक सरल काम है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। मुर्गी के अंडे में ऐसे तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं:

• विटामिन डी, ई, ए, बी;
• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• तात्विक ऐमिनो अम्ल।

डबल बॉयलर में पकाया गया भोजन सबसे स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह तले हुए जितना भारी नहीं होता है, इसमें अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। मांएं अक्सर पूछती हैं कि बच्चों को यह ऑमलेट कितने महीने से खिलाया जा सकता है। इसे एक साल तक के बच्चों को दिया जा सकता है।

प्रोटीन एक ऐसा घटक है जो शिशु में एलर्जी पैदा कर सकता है। बच्चों के लिए गाय का दूध भी अनुशंसित नहीं है। इसलिए 12 महीने के बाद बच्चों को प्रोटीन युक्त भोजन और दूध देना स्वीकार्य है।

एक साल के बच्चे के लिए स्टीम ऑमलेट एक आहार संबंधी व्यंजन है। इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक और बिल्कुल गैर-चिकना होता है।

1. 2 अंडे और एक चौथाई कप दूध को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंट लें।
2. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लीजिए.
3. अंडे का मिश्रण डालें. 7 मिनट तक भाप लें.

अपने नन्हें पेटू को एक नया व्यंजन खिलाएं। पहली बार, उसे एक छोटा सा टुकड़ा आज़माने दें। और आपको पता चल जाएगा कि बच्चे को एलर्जी है या नहीं।

नुस्खा यहां मौजूद है.

1. 6 बटेर अंडे धोएं और उन्हें एक कटोरे में तोड़ लें। वैसे, बटेर अंडे के लिए विशेष कैंची हैं, जो गृहिणी के जीवन को काफी सरल बनाती हैं।
2. अंडों को मिक्सर या साधारण व्हिस्क से फेंटें।
3. 50 मिलीलीटर जोड़ें. दूध और फिर से हिलाएँ।
4. एक स्टीमर पैन को मक्खन से चिकना कर लें.
5. फिर 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.

मल्टीकुकर रेसिपी

आप किस उम्र में बच्चों को धीमी कुकर में पका हुआ आमलेट दे सकते हैं? जब बच्चा 18-20 महीने का हो जाए तो उसे यह व्यंजन देने की सलाह दी जाती है। बच्चों के लिए यह ऑमलेट कैसे बनाएं? नुस्खा यहां मौजूद है.

1. 5 मुर्गी के अंडे और एक गिलास दूध को फेंट लें। आपको एक फूला हुआ द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. मिश्रण को मल्टी कूकर कटोरे में डालें।
3. "बेकिंग" मोड में आपको 20 मिनट तक खाना बनाना होगा।
4. जब खाना पकाना पूरा हो जाए, तो तैयार डिश को मल्टीकुकर में ढक्कन बंद करके पांच मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान ऑमलेट पहुंचेगा, थोड़ा ऊपर उठेगा और गाढ़ा हो जाएगा.

आप बटेर अंडे का उपयोग करके धीमी कुकर में एक समान पकवान तैयार कर सकते हैं। अनुपात के आधार पर गणना करें: एक मुर्गी के अंडे के लिए 4 बटेर अंडे लें।

माइक्रोवेव में खाना पकाना

आधुनिक माताएँ अक्सर समय की कमी, विशेषकर खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय न होने की शिकायत करती हैं। यदि आवश्यक हो तो आप माइक्रोवेव में खाना पका सकते हैं। इसमें अन्य तरीकों की तुलना में काफी कम समय लगता है।

तथापि आपको अक्सर मदद के लिए माइक्रोवेव का रुख नहीं करना चाहिए, खासकर जब बात छोटे बच्चों के भोजन की हो।इस चमत्कारिक यंत्र की तरंगों का शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव का अध्ययन नहीं किया गया है।

किस उम्र में बच्चे बिना किसी डर के माइक्रोवेव में खाना बना सकते हैं? जब बच्चा 2 साल का हो जाए तो उसे ऐसा खाना देना जायज़ है। न्यूनतम आयु: 12 महीने.

और अब बच्चों के लिए झटपट और स्वादिष्ट ऑमलेट बनाने की विधि।

1. वे बर्तन लें जिन्हें आप माइक्रोवेव में रखेंगे।
2. इसमें एक मुर्गी का अंडा या 4 बटेर के अंडे तोड़ें। फेंटना। आप कुछ कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं।
3. 50 मिलीलीटर जोड़ें. दूध डालें और फूलने तक फिर से फेंटें।
4. बर्तनों को माइक्रोवेव में रखें, ढक्कन बंद न करें। पावर को 800 W पर सेट करें। खाना पकाने में 5 मिनट लगते हैं। यदि आपके माइक्रोवेव में निर्दिष्ट शक्ति प्रदान नहीं की गई है, तो कम शक्ति चुनें और खाना पकाने की अवधि बढ़ाएँ।

बचपन से परिचित किसी व्यंजन में विविधता कैसे लाएं

आइए धीमी कुकर में टमाटर और चिकन के साथ बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट आमलेट पकाने की कोशिश करें। आप किस महीने से अपने बच्चे को इस व्यंजन से खुश कर सकते हैं?

चूंकि नुस्खा काफी जटिल है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे अपने बच्चे को तब तक न दें जब तक वह दो साल का न हो जाए।

1. व्हिस्क या अन्य रसोई के बर्तन का उपयोग करके, एक मग दूध और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। आटे के चम्मच. कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.
2. 5 चिकन अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 1 टमाटर और एक चौथाई किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें। इसे दूध और अंडे के मिश्रण में डालें।
4. एक चुटकी नमक और सोडा मिलाएं। फिर से हिलाओ.
5. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। इसमें सभी सामग्रियों का पहले से प्राप्त मिश्रण डालें।
6. हम "बेकिंग" मोड में आधे घंटे तक पकाएंगे।

बच्चों के लिए एक और मूल नुस्खा पनीर और सॉसेज के साथ एक आमलेट है। इसे तैयार करना कठिन नहीं है. इस व्यंजन को खाने के लिए एक बच्चे की न्यूनतम आयु 2 वर्ष है। लेकिन इसे छह साल तक के लिए टाल देना ज्यादा समझदारी है.

1. मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें। "वार्म अप" पर सेट करें, ढक्कन बंद न करें।
2. 150 ग्राम उबले हुए सॉसेज को काट कर गरम तेल में तल लें.
3. एक अलग कटोरे में, 3 चिकन या 10 बटेर अंडे फेंटें। चाहें तो एक चौथाई कप दूध डालें और दोबारा फेंटें।
4. अंडे के मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में डालें और सॉसेज में हिलाएँ।
5. खाना पकाने में 15 मिनट लगते हैं, "बेकिंग" मोड।
6. बेक करने के बाद, ऑमलेट को सीधे पैन में पनीर के साथ छिड़कें, ढक्कन बंद करें और इसे कुछ मिनट तक खड़े रहने दें।

यूं तो बच्चों के लिए ऑमलेट बनाने की कई रेसिपी हैं। इस व्यंजन को डबल बॉयलर, धीमी कुकर और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव में भी तैयार किया जा सकता है। आप अपने बच्चे को स्टीम ऑमलेट देने की न्यूनतम उम्र 12 महीने है।

साथ ही, तले हुए खाद्य पदार्थों को जितनी देर से हो सके आहार में शामिल करना बेहतर है।

बच्चे के जन्म के बाद स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा पाएं?

अंडे जैसे उत्पाद में कई लाभकारी पोषक तत्व होते हैं। प्रत्येक अंडे में प्रोटीन का एक पूरा सेट होता है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसीलिए मुर्गी के अंडे से बने व्यंजन बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। एक बच्चे के लिए भोजन तैयार करने के लिए, अंडे ताजे (बासी वाले उपयुक्त नहीं होते) और अच्छी तरह से धोए जाने चाहिए। एक बच्चे के लिए आप जो सबसे सरल व्यंजन बना सकते हैं वह है ऑमलेट। लेकिन यह सीमा नहीं है.

यहां हाउस ऑफ नॉलेज में हमने अंडे के व्यंजनों के लिए 24 सबसे लोकप्रिय और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन एकत्र किए हैं जो छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं।

बच्चे के लिए ऑमलेट बनाते समय अंडों को पानी (1-2 चम्मच) डालकर अच्छी तरह फेंटना चाहिए। हल्के ऑमलेट के लिए, विशेष रूप से मीठे ऑमलेट के लिए, 1-2 अंडे की सफेदी को फेंटकर हल्का फोम बनाएं और थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें।

- एक कढ़ाई में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करें. ऑमलेट डालें और समय-समय पर उन जगहों पर किनारों को उठाएं जहां यह बहुत गर्म हो रहा हो। जब मिश्रण सख्त होने लगे तो पैन को हिलाएं।

जबकि ऑमलेट अभी पूरी तरह से पका नहीं है, उसे आधा मोड़ लें। इससे ऑमलेट थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा. तैयारी क्षेत्र को बच्चे को एक अलग डिश के रूप में, या उदाहरण के लिए, ताज़ी ब्रेड पर रखकर सैंडविच के रूप में परोसा जा सकता है।

नरम-उबला हुआ।
बच्चे के लिए नरम उबला अंडा तैयार करने के लिए अंडे को (ठंडे) पानी में रखें और फिर उबालें। उबलने के तुरंत बाद अंडे को हटा दें और ठंडा होने के बाद आप इसे अपने बच्चे को परोस सकते हैं.

थैले में।
अपने बच्चे को एक बैग में अंडा देने के लिए, उसे (ठंडे) पानी में रखें, उबालें और 30 सेकंड तक उबलने दें।

कठोर उबले।
बच्चे के लिए अंडे को अच्छी तरह उबालने के लिए अंडे को पानी (ठंडा भी) में रखें। उबलने के बाद गैस बंद कर दें, लेकिन करीब 10 मिनट तक अंडे को उबलते पानी से न निकालें. यह आपके बच्चे को बिना ज्यादा पकाए सख्त उबले अंडे को पकाने की अनुमति देगा।

मिश्रण:

1. अंडा - 1 पीसी।
2. नमक - 2 ग्राम
3. तेल - 6 ग्राम

तले हुए अंडे से बच्चे को फ्राई करने के लिए अंडे को धोकर फोड़ लें और एक प्लेट में निकाल लें. इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि यह ताज़ा है। फिर एक छोटे फ्राइंग पैन (लगभग हेज़लनट या हेज़लनट के आकार) में मक्खन पिघलाएं और ध्यान से उसमें अंडा डालें। एक बार जब प्रोटीन सख्त हो जाए, तो अंडे को नमकीन बनाकर तुरंत बच्चे को परोसा जाना चाहिए।

(2 सर्विंग्स)

मिश्रण:

1. अंडे - 2 पीसी।
2. तेल - 10 ग्राम
3. रोल - 50 ग्राम

अपने बच्चे को इस तले हुए अंडे का आनंद देने के लिए, एक रोल (बिना परत और बासी) या ब्रेड (काली) को क्यूब्स में काटें, उन्हें मक्खन से चिकना करें और उन्हें तेल लगे फ्राइंग पैन में भूरा करें। क्राउटन पर 2 अंडे धीरे से फोड़ें और फिर तलें। अपने बच्चे को यह व्यंजन परोसते समय, आप इसमें सफेद सॉस (1 चम्मच) मिला सकते हैं।

मिश्रण:

1. अंडा - 1 पीसी।
2. नमक - 2 ग्राम
3. तेल - 6 ग्राम

एक बच्चे के लिए तले हुए अंडे बनाने के लिए, एक अंडे को कांटे से अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि सफेद और जर्दी पूरी तरह से मिल न जाए, दूध (20 ग्राम) डालें और नमक डालें।

एक फ्राइंग पैन में 0.5 चम्मच उबालें। तेल

गर्म तेल में फेंटा हुआ अंडा डालें. जब अंडे फ्राई हो जाएं तो उन्हें अच्छी तरह से हिला लें. एक बार पकने के बाद आप इसे अपने बच्चे को परोस सकते हैं।

(2 सर्विंग्स)

मिश्रण:

1. पालक - 200 ग्राम
2. तेल - 8 ग्राम
3. अंडे - 2 पीसी।
4. नमक - 2 ग्राम
5. दूध - 25 ग्राम

इन छोटे अंडों को बनाने के लिए, पालक से किसी भी मोटे डंठल को हटा दें। फिर इसे धोकर काट लें और ढक्कन से ढककर तेल में तल लें।

जब पानी उबल जाए और पालक नरम हो जाए, तो इसमें 2 अंडे डालें, जिन्हें पहले 1 बड़े चम्मच से फेंटा गया था। दूध। थोड़ा नमक डालें और पैन को अंडे फ्राई होने तक हिलाएं।

ये तले हुए अंडे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि छोटे बच्चे के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।

(2 सर्विंग्स)

मिश्रण:

1. अंडे - 2 पीसी।
2. तेल - 8 ग्राम
3. टमाटर - 100 ग्राम
4. नमक - 2 ग्राम

अपने बच्चे के लिए तले हुए अंडे और टमाटर बनाने के लिए, टमाटर को धोकर सारे बीज निकाल दें। फिर इसे क्यूब्स में काट लें, इसे तेल (1 चम्मच) के साथ फ्राइंग पैन में डालें और नमक डालें। जब टमाटर पक जाए तो इसमें फेंटे हुए अंडे डालें और जब ये भून जाएं तो बच्चे को परोसें।

(2 सर्विंग्स)

मिश्रण:

1. दूध - 50 ग्राम
2. तेल - 10 ग्राम
3. रोल - 50 ग्राम
4. नमक - 2 ग्राम
5. अंडे - 2 पीसी।

अपने बच्चे के लिए ऐसे तले हुए अंडे तैयार करने के लिए, सूखे ब्रेड के एक टुकड़े को दूध में भिगोएँ, नमक डालें और एक-दो अंडे फेंटें। फिर सभी चीजों को हिलाएं, तेल में तलें और आप इसे अपने बच्चे को परोस सकते हैं।

(2 सर्विंग्स)

मिश्रण:

1. लीवर - 100 ग्राम
2. अंडे - 2 पीसी।
3. रोल - 40 ग्राम
4. तेल - 10 ग्राम

एक बच्चे को ऐसे तले हुए अंडे खिलाने के लिए, आपको लीवर से एक प्यूरी, एक ऑमलेट और फिर स्वयं तले हुए अंडे बनाने की ज़रूरत है।

लीवर प्यूरी.
लीवर को भिगोएँ, उसमें से फिल्म हटाएँ, क्यूब्स में काटें, तेल में तलें, ठंडा करें और दो बार पीसें। इसके बाद, फिल्मों को पूरी तरह से हटाने के लिए, द्रव्यमान को अभी भी धातु के माध्यम से पोंछना होगा। छलनी. - फिर इसमें नमक डालें और दूध में भिगोया हुआ ब्रेड का चूरा डालें. प्यूरी की मोटाई खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

भुना हुआ अण्डा।
जैसे ही प्यूरी तैयार हो जाए, 2 अंडों से ऑमलेट बनाना शुरू कर दें. तले हुए अंडों को गाढ़ा करने के बाद उनके आधे हिस्से पर लीवर प्यूरी डालें और दूसरे आधे हिस्से को ऊपर से ढक दें (तले हुए अंडों को आधा मोड़ लें)। फिर इसे एक प्लेट (गर्म) पर रखें और आप इसे अपने बच्चे को परोस सकते हैं।

मिश्रण:

1. दिमाग - 100 ग्राम
2. अंडे - 2 पीसी।
3. तेल - 10 ग्राम
4. डिल - 5 ग्राम

एक बच्चे के लिए तले हुए अंडे तैयार करने के लिए, ब्रेनवॉश किए गए अंडों को पानी में 1 चम्मच डालकर उबालें। सिरका, फिर एक छलनी का उपयोग करके तरल को सूखा दें। उबले हुए दिमाग से फिल्म हटा दें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें 1 चम्मच डालकर फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। तेल धीमी आंच पर दोबारा गर्म करें। दिमाग में (जब वे मजबूत हों) अंडे (2 टुकड़े) डालें, पहले 2 बड़े चम्मच से फेंटे। पानी और थोड़ी मात्रा में तेल। थोड़ा सा नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक ऑमलेट फूला हुआ न हो जाए। तैयार तले हुए अंडे पर डिल छिड़कें और अपने बच्चे को परोसें।

मिश्रण:

1. अंडा - 1 पीसी।
2. दूध - 100 ग्राम
3. रोल - 25 ग्राम
4. पनीर - 40 ग्राम
5. आटा - 5 ग्राम
6. नमक - 2 ग्राम
7. तेल - 10 ग्राम

अपने बच्चे को बेकमेल के नीचे अंडा खिलाकर खुश करने के लिए, एक सख्त उबले अंडे को छीलें और गोल आकार में काट लें। बेचमेल नामक एक सफेद गाढ़ी चटनी तैयार करें। 1 चम्मच में एक फ्राइंग पैन में। तेल, ब्रेड के एक टुकड़े को (दोनों तरफ से) तलें और उसके ऊपर अंडे के छल्लों की एक पंक्ति रखें। फिर सॉस के ऊपर डालें. शीर्ष पर सॉस होना चाहिए, जिस पर ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पनीर और गर्म तेल की एक बूंदा बांदी भी छिड़कनी होगी। इस रूप में, तले हुए अंडे को ओवन में रखें। बेक करने के बाद अपने बच्चे को परोसें।

बन को उबले आलू के स्लाइस से बदला जा सकता है।

मिश्रण:

1. अंडे - 1.5 पीसी।
2. दूध - 100 ग्राम
3. पालक और सलाद - 150 ग्राम
4. चीनी - 8 ग्राम
5. रोल - 40 ग्राम
6. तेल - 15 ग्राम
7. नमक - 3 ग्राम
8. आटा - 5 ग्राम

आपके बच्चे के लिए पालक के साथ अंडे बनाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, पालक और सलाद (150 ग्राम) को छांट लें, धो लें और एक बंद सॉस पैन में 10 मिनट के लिए अपने ही रस में उबाल लें, केवल 1 चम्मच मिलाएं। सहारा. फिर धातु को पोंछ लें। छान लें और बेकमेल सॉस के साथ सीज़न करें। परिणामी द्रव्यमान को नमक करें, 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। क्रीम या 0.5 चम्मच। नाली तेल, फिर भाप बनने तक गर्म करें।

अंडे के फेंटे हुए आधे हिस्से को दूध, नमक के साथ मिलाएं और 0.5 चम्मच चीनी डालें। फिर ब्रेड के एक टुकड़े को इस तरल में भिगोकर तेल में तलकर क्राउटन बना लें।

एक फ्राइंग पैन में 1 अंडा फ्राई करें (तले हुए अंडे की तरह)। तले हुए अंडे को क्राउटन के ऊपर रखें, उसके चारों ओर पालक की प्यूरी रखें और अपने बच्चे को परोसें।

मिश्रण:

1. अंडा - 1 पीसी।
2. दूध - 50 ग्राम
3. आलू - 200 ग्राम
4. रस्क या पनीर - 20 ग्राम
5. तेल - 10 ग्राम
6. नमक - 3 ग्राम

एक बच्चे के लिए अंडे के साथ मसले हुए आलू तैयार करने के लिए, आलू (2 पीसी) को ओवन में बेक करें। फिर बीच से निकालें और मक्खन (1 चम्मच) और गर्म दूध (0.25 चम्मच) के साथ मिलाने के लिए कांटे का उपयोग करें। नमक डालें और घी लगी कढ़ाई (गहरे) में रखें। - प्यूरी में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडा (कच्चा) डालें. नमक डालें, पिघला हुआ मक्खन छिड़कें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और ओवन में रखें। जब अंडा पक जाए यानी सफेद हो जाए तो अपने बच्चे को परोसें।

(2 सर्विंग्स)

मिश्रण:

1. अंडे - 2 पीसी।
2. तेल - 10 ग्राम
3. आटा - 30 ग्राम
4. नमक - 2 ग्राम
5. चीनी - 20 ग्राम
6. दूध - 50 ग्राम

बच्चे के लिए ऑमलेट बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच अच्छी तरह मिला लें. आटा, नमक (चुटकी), 2 चम्मच। चीनी और 2 जर्दी (2 बड़े चम्मच दूध के साथ फेंटी और मैश की हुई)। सफ़ेद भाग को फेंटकर झाग बना लें, फिर सब कुछ एक साथ मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और, हिलाते हुए, मध्यम गर्मी पर भूनें। - फिर ऑमलेट को दूसरी तरफ पलट दें.

ज्यादा न तलें.

मिश्रण:

1. अंडा - 1 पीसी।
2. दूध - 200 ग्राम
3. आटा - 6 ग्राम
4. चीनी - 15 ग्राम

एक बच्चे के लिए ड्रेचेना काफी सरलता से तैयार किया जाता है। एक चौथाई सदी के साथ। दूध मिलाएं 1 चम्मच. आटा। कला के शेष तीन चौथाई. दूध उबालें, दूध में मिला हुआ आटा डालें और चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं. फिर ठंडा करें.

अंडे को 1-2 चम्मच से फेंट लें. चीनी, फिर ठंडे दूध के साथ मिलाएं। पैन को फिर से आग पर रखें. अंडे को गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर तुरंत अपने बच्चे को परोसें।

ड्रैचेना को भाप से या ओवन में पकाया जा सकता है।

मिश्रण:

1. अंडा - 1 पीसी।
2. चीनी - 20 ग्राम
3. दूध - 250 ग्राम

अपने बच्चे को इस पुलाव का आनंद देने के लिए, एक गिलास दूध में 2 चम्मच घोलें। चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण को ठंडे पानी वाले बड़े सॉस पैन के ऊपर एक छोटे सॉस पैन में डालें। इस रूप में, सब कुछ 60 मिनट के लिए ओवन (गर्म नहीं) में रखें। गाढ़ा होने पर निकालें और अपने बच्चे को परोसें।

मिश्रण:

1. अंडे - 2 पीसी।
2. तेल - 5 ग्राम
3. पिसी चीनी - 20 ग्राम

एक बच्चे के लिए अंडे का सूफले तैयार करने के लिए, 2 जर्दी को 2 चम्मच के साथ पीस लें। पिसी हुई चीनी. 2 ठंडी सफेदी को अलग-अलग फेंटकर एक मजबूत झाग बनाएं, उन पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें। सावधानी से, ताकि सफेद भाग को मैश न किया जाए, उन्हें जर्दी के साथ मिलाएं, फिर उन्हें एक उच्च फ्राइंग पैन में रखें जिसमें तेल लगाया गया हो और चीनी के साथ छिड़का गया हो। सूफले में गर्मी के बेहतर प्रवेश के लिए, इसकी गहराई के 2/3 पर एक क्रॉस काटें। इस रूप में मध्यम आंच पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर अपने बच्चे को परोसें।

मिश्रण:

1. अंडे - 2 पीसी।
2. नमक - 2 ग्राम
3. चीनी - 20 ग्राम
4. तेल - 10 ग्राम
5. क्रीम - 20 ग्राम

एक बच्चे के लिए चीनी से बने अंडे तैयार करने के लिए, 2 जर्दी को 1 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। भारी क्रीम और नमक (चुटकी)। फिर तुरंत 2 अंडे की सफेदी (फेटी हुई) मिलाएं और पानी सूखने तक भूनें। तेज़ आंच पर तेल। पके हुए अंडे को ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और अपने बच्चे को परोसें।

मिश्रण:

1. अंडे - 2 पीसी।
2. सेब - 100 ग्राम
3. तेल - 10 ग्राम
4. पिसी चीनी - 20 ग्राम

बच्चे के लिए सेब का ऑमलेट बनाने के लिए, एक पके हुए सेब को छीलकर, पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में भून लें। फिर इसमें 2 अंडे (फेंटे हुए) डालें और उन्हें नियमित तले हुए अंडे की तरह भूनें। अपने बच्चे को परोसते समय ऑमलेट को आधा मोड़ें और उस पर पिसी हुई चीनी छिड़कें।

परीक्षण संरचना:

1. अंडा - 1 पीसी।
2. दूध - 30 ग्राम
3. आटा - 10 ग्राम
4. तेल - 4 ग्राम

कीमा बनाया हुआ मांस संरचना:

1. चावल - 15 ग्राम
2. हरी प्याज - 10 ग्राम
3. अंडा - 0.25 पीसी।
4. तेल - 6 ग्राम

अपने बच्चे को अंडे के रोल से प्रसन्न करने के लिए, 1 जर्दी को आटे और दूध के साथ फेंटें। फिर इन्हें फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट (तेलयुक्त) पर डालें और ओवन में रखें। जब सामग्री पक जाए, तो उन्हें मेज पर रख दें और ऊपर कीमा बनाया हुआ चावल रखें। - रोल लपेटकर बच्चे को परोसें.

कीमा बनाया हुआ चावल.
उबले हुए चावल को तेल में भूने हुए हरे प्याज और कड़ी उबले कटे अंडों के साथ मिलाएं।

आप अंडे के रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में उबली हुई गोभी, अंडे के साथ गाजर या जैम का भी उपयोग कर सकते हैं।

परीक्षण संरचना:

1. अंडा - 1 पीसी।
2. दूध - 30 ग्राम
3. आटा - 10 ग्राम
4. तेल - 4 ग्राम

कीमा बनाया हुआ मांस संरचना:

1. पत्तागोभी - 100 ग्राम
2. प्याज - 10 ग्राम
3. तेल - 8 ग्राम
4. अंडा - 0.25 पीसी।

एक बच्चे के लिए अंडे और पत्तागोभी का रोल बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले पिछली रेसिपी की तरह ही अंडे का रोल तैयार कर लीजिये. फिर कीमा को पाई की तरह बनाएं (गोभी को काट लें, उबलते पानी डालें, निचोड़ें, पतले कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं, एक सॉस पैन में मक्खन के साथ नरम होने तक उबालें (सफेद रखें), ठंडा करें और बारीक कटे अंडे के साथ मिलाएं) . इन सामग्रियों का एक रोल बनाएं, इसे ओवन में गर्म करें और अपने बच्चे को परोसें।

मिश्रण:

1. नींबू - 1 पीसी।
2. अंडा - 1 टुकड़ा
3. चीनी - 50 ग्राम
4. पानी - 250 ग्राम
5. जिलेटिन - 2 पत्तियां (2.4 ग्राम भुरभुरी)

अपने बच्चे के लिए अंडे की जेली बनाने के लिए, नींबू का पतला छिलका काट लें और उसका रस निकाल लें। छिलके को जिलेटिन की 2 पत्तियों (भिगोए हुए), 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। चीनी और 1 बड़ा चम्मच। पानी, फिर इसे पैन में डालें। 1 अंडा फेंटें, धीमी आंच पर रखें और जिलेटिन घुलने तक हिलाएं (उबालें नहीं)। फिर निचोड़े हुए रस को गर्म जेली में मिलाएं। थोड़ा ठंडा करें और (उबले हुए) पानी से सिक्त कपों में डालें। इसके बाद जेली को जमने के लिए (2 घंटे) ठंड में रखें और बच्चे को परोसें।

(2 सर्विंग्स)

मिश्रण:

1. अंडे - 2 पीसी।
2. जाम - 20 ग्राम
3. आटा - 6 ग्राम
4. तेल - 20 ग्राम

एक बच्चे के लिए जैम के साथ ऑमलेट तैयार करने के लिए, 2 चम्मच के साथ 2 जर्दी मिलाएं। आटा, और फिर 2 व्हीप्ड सफेद के साथ। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, फिर पूरा द्रव्यमान डालें और अच्छी तरह गर्म ओवन में पीला होने तक बेक करें। तैयार ऑमलेट के आधे हिस्से पर जैम रखें, फिर इसे रोल करें और अपने बच्चे को परोसें।

(3 सर्विंग्स)

मिश्रण:

1. दूध - 400 ग्राम
2. चीनी - 150 ग्राम
3. अंडे - 3 पीसी।
4. स्टार्च - 10 ग्राम

अपने बच्चे को स्नोबॉल खिलाने के लिए दूध (2 बड़े चम्मच) उबालें। साथ ही, 3 अंडों की सफेदी को फेंटें और उनमें हल्की सी पीसी हुई चीनी (100 ग्राम) (बिना फेंटें) मिलाएं। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे की सफेदी की गुठलियों को सावधानी से उबलते हुए नहीं बल्कि बहुत गर्म दूध में डालें। हालाँकि, उन्हें छूना नहीं चाहिए। पैन को ढकें, स्नोबॉल उबालें और फिर एक छलनी पर रखें।

जब दूध ठंडा हो रहा हो, जर्दी (3 टुकड़े) को चीनी (50 ग्राम) के साथ पीस लें, 1 चम्मच डालें। स्टार्च और ठंडे दूध के साथ मिलाएं। फिर आंच पर गाढ़ा होने तक गर्म करें. परिणामी क्रीम को आसानी से गर्म करने के लिए उसमें स्नोबॉल डुबोएं।

आप दूध में घुला हुआ कोको (10 ग्राम) या 30 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट मिलाकर भी बच्चे के लिए क्रीम चॉकलेट बना सकते हैं।

यूट्यूब पर दिलचस्प:

एकातेरिना मोरोज़ोवा

पढ़ने का समय: 12 मिनट

ए ए

जैसा कि आप जानते हैं, उचित (स्वस्थ और स्वादिष्ट) पोषण शिशु के स्वास्थ्य की कुंजी है। और, निःसंदेह, नाश्ता दैनिक आहार में मुख्य भूमिका निभाता है। आपके बच्चे को पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिले, इसके लिए आपको सुबह भरपेट, स्वस्थ और स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट भोजन करना होगा। यानी शाम तक ऊर्जा का स्टॉक कर लें।

और ताकि बच्चा "स्वस्थ नाश्ते" का विरोध न करे, उनसे रचनात्मक और प्रेमपूर्वक संपर्क किया जाना चाहिए।

दलिया के क्या फायदे हैं?

• जई का दलिया। एक सार्वभौमिक आहार नाश्ता, विटामिन, स्वस्थ एसिड, सूक्ष्म तत्वों और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर। ओट्स एक आदर्श एंटीऑक्सीडेंट, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सहायक और बायोटिन (एक विटामिन, जिसकी कमी से कमजोरी, उनींदापन, भूख में कमी आदि होती है) का स्रोत है।
• एक प्रकार का अनाज। विटामिन का असली भण्डार। यद्रित्सा एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट मिनी-फार्मेसी है जो शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाती है, हृदय समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और एंटीटॉक्सिक प्रभाव डालती है। कुट्टू के फायदों की सूची बहुत बड़ी है।
• मोती जौ. पहली नज़र में, यह सबसे स्वादिष्ट नहीं, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक दलिया है। मोती जौ दलिया में बहुत सारे विटामिन, प्रोटीन और स्टार्च, माइक्रोलेमेंट्स, लाइसिन (एक एंटीवायरल अमीनो एसिड) होते हैं।
• चावल। फाइबर, विटामिन बी और प्रोटीन से भरपूर यह दलिया बुद्धि के लिए अच्छा है।
• बाजरा. दिल के लिए दलिया. यह नाश्ता खनिज, विटामिन पीपी, अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है।
• भुट्टा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए नाश्ता. इसमें विटामिन (पीपी, सी, बी), कैरोटीन, लाइसिन और ट्रिप्टोफैन, फाइबर, सिलिकॉन शामिल हैं। दलिया आंतों में किण्वन को कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और इसमें कैलोरी कम होती है।

1-3 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए मोती जौ खाना अभी भी बहुत जल्दी है (इसे पचाना मुश्किल है), सूजी की भी सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन अन्य अनाज बहुत उपयोगी होंगे।

बच्चे के लिए दलिया को स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मक्खन (मक्खन) का एक टुकड़ा डालें।
• दलिया (तैयार होने पर) में थोड़ा सा दूध डालें और उबाल लें।
• फल (सूखे मेवे), मेवे, जैम या प्रिजर्व, सब्जियाँ मिलाएँ।
• पका हुआ सेब या कसा हुआ पनीर डालें।
• फलों की प्यूरी, कटे हुए या साबुत जामुन डालें।
• रंग के लिए फलों का रस मिलाएं.
• उबली हुई सब्जियों (कद्दू, गाजर, फूलगोभी) का फेंटा हुआ मिश्रण डालें।

अपनी कल्पना का इस्तेमाल करें। नाश्ते के लिए दलिया एक प्लेट में "कैनवास" बन सकता है - फल, कैंडीड फल या जैम की मदद से, अपने बच्चे के लिए पाक परिदृश्य, अज्ञात जानवरों या शानदार पात्रों को "आकर्षित" करें। एक भी बच्चा ऐसे दलिया को मना नहीं करेगा।

आमलेट

आम तौर पर लोग दलिया की तुलना में ऑमलेट का कम विरोध करते हैं, लेकिन ऐसे नाश्ते के लिए डिज़ाइन और माँ की कल्पना की भी आवश्यकता होती है। ऑमलेट (अंडे और दूध में) विटामिन बी, ई, ए, डी, वसा और प्रोटीन और उपयोगी तत्वों से युक्त होने के लिए उपयोगी है।

सलाह:

• एलर्जी से बचने के लिए अंडे का सेवन मध्यम मात्रा में करना चाहिए।
• बटेर अंडे एक आदर्श विकल्प हैं (एलर्जी का खतरा न्यूनतम हो जाता है, कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं)। 1 चिकन के बजाय - 3-4 बटेर।
• अंडे को सबसे पहले पानी से धोना चाहिए.
• खाना पकाने के विकल्प: ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन में सेंकना (2 साल के बाद), ओवन या भाप में सेंकना (1 वर्ष से)।
• ऑमलेट को स्वादिष्ट बनाने और बच्चे का ध्यान आकर्षित करने के लिए, डिश में सब्जियाँ (गाजर, ब्रोकोली, शिमला मिर्च, तोरी या आलू) और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। हम शीर्ष पर भोजन का उपयोग करके अजीब पग "आरेखित" करते हैं, टमाटर लेडीबग आदि लगाते हैं।

आप बच्चे के लिए ऑमलेट बनाने के लिए किसका उपयोग कर सकते हैं?

• पनीर और तोरी के साथ आमलेट। तोरी को पहले से तला जाता है और फिर भविष्य के आमलेट (अंडे और दूध, 2:1) से भर दिया जाता है। ऑमलेट फूलने के बाद आप इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं.
• जड़ी बूटियों और टमाटर के साथ. दूध के साथ 3 बटेर अंडे फेंटें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और टमाटर, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
• ब्रोकोली और गाजर के साथ (1.5 वर्ष से).
• आलू और कसा हुआ पनीर के साथ (1 वर्ष से).
• सब्जियों से (1.5 वर्ष से). तोरी, साग, गाजर, शिमला मिर्च।
• गाजर और फूलगोभी के साथ (1.5 वर्ष से).
• पालक के साथ (2 वर्ष की आयु से)।
• मछली के साथ. उबली हुई मछली को भविष्य के ऑमलेट में डालें और ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें।

दही नाश्ता. सिरनिकी

6 महीने के बाद, बच्चे के लिए पनीर मेनू का अनिवार्य हिस्सा है। कॉटेज पनीर में फॉस्फोरस और कैल्शियम, बहुत सारे विटामिन होते हैं, और उत्पाद को विभिन्न प्रकार में उपयोग करना संभव है। उदाहरण के लिए: खट्टा क्रीम, जामुन या फलों के साथ पनीर, पनीर के साथ पकौड़ी या पकौड़ी, चीज़केक, विभिन्न सामग्रियों के साथ दही द्रव्यमान, पनीर कुकीज़, पुलाव और बहुत कुछ।

और यहां हम बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा दही के व्यंजन - चीज़केक के बारे में बात करेंगे। वे काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं, और लगभग किसी भी "सॉस" के साथ परोसे जा सकते हैं - खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध, जामुन, फल, आदि (उम्र के अनुसार)।

चीज़केक कैसे बनाते हैं?

• अंडे को चीनी (1.5-2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
• आटा (1.5-2 बड़े चम्मच) डालें और मिलाएँ।
• 250 ग्राम पनीर डालें, मिलाएँ।
• मिश्रण से केक बनाएं और उन्हें आटे में रोल करें, धीमी आंच पर दोनों तरफ से तलें।

• आप चीज़केक मिश्रण में जामुन, फल ​​या कैंडीड फल, शहद, दालचीनी, वेनिला चीनी आदि मिला सकते हैं।
• बच्चों के लिए पनीर का उपयोग केवल प्राकृतिक ही करना चाहिए।
• परोसने से पहले, चीज़केक को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, जैम की किरणों के साथ मिनी सन के रूप में या डेंडिलियन के रूप में। या फिर आप इस पर जैम डालकर जामुन से सजा सकते हैं.
• बच्चों के लिए नरम स्थिरता वाला पनीर चुनें।
• चीज़केक को ज़्यादा न पकाएं - धीमी आंच पर, हल्का भूरा होने पर पकाएं। फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए रुमाल से पोंछ लें।
• आपको 1.5-2 साल से कम उम्र के बच्चों को तला हुआ खाना नहीं देना चाहिए।
• 1-3 साल के बच्चों के लिए, आप पनीर (50-60 ग्राम) को पीसकर पेस्ट बना सकते हैं और इसमें दलिया, फलों की प्यूरी या पिसी हुई जामुन मिला सकते हैं।

पुडिंग

यह व्यंजन एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। ऐसा नाश्ता न सिर्फ सेहतमंद होगा, बल्कि स्वादिष्ट और खूबसूरत भी होगा. यानी यह किसी भी छोटे नकचढ़े इंसान को पसंद आएगा. हलवे के लाभ और लाभ आसान पाचनशक्ति, नाजुक स्थिरता, भूख और चयापचय में सुधार और स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे लाभकारी तत्व हैं।

हलवा विकल्प:

• पनीर और सूजी के साथ.
• सब्जियों से।
• मांस या मछली के साथ.
• जामुन के साथ.
• चावल या चॉकलेट के साथ.

बच्चे के लिए हलवा कैसे बनाएं?

• एक सॉस पैन में दूध (400 मिली) डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें, वेनिला चीनी डालें, चीनी घुलने तक पकाएँ।
• 100 मिलीलीटर दूध में 2 बड़े चम्मच स्टार्च घोलें, फेंटी हुई जर्दी डालें, ध्यान से तैयार मिश्रण को पैन में डालें। हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं।
• मिश्रण को ठंडे पैन में डालें और पन्नी से ढककर (2 घंटे के लिए) फ्रिज में रखें।

आप जामुन, नारियल, नट्स, सेब या क्रैनबेरी आदि से सजा सकते हैं।

souffle

11 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए नाश्ते का एक उत्कृष्ट विकल्प। एक आहार संबंधी व्यंजन जो फेंटे हुए अंडे की सफेदी पर आधारित विभिन्न सामग्रियों के साथ एक हवादार पाक व्यंजन है।