घर पर पेस्ट्री बैग कैसे बनाएं?

आप पाइपिंग के लिए मोटी सामग्री से पेस्ट्री बैग सिल सकते हैं। धोने योग्य होने के कारण इसे एक से अधिक बार उपयोग किया जा सकता है। यह क्रीम और आटे के लिए उपयुक्त है. या फिर आप चर्मपत्र कागज से एक छोटा बैग बना सकते हैं और उसके नुकीले सिरे को काट सकते हैं। आप इसे क्रीम के लिए उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह डिस्पोजेबल होगा। और अगर आप इसे अलग-अलग कोणों पर काटते हैं, तो आप क्रीम से गुलाब के रूप में पत्तियां या फूल बना सकते हैं।

घर पर पाइपिंग बैग बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको बस एक पूरा बैग और कैंची चाहिए। बैग को क्रीम से भरें और बैग का सिरा काट दें। पेस्ट्री बैग तैयार है. अब आप इसका इस्तेमाल किसी भी चीज़ को सजाने के लिए कर सकते हैं.

खैर, अगर यह सिर्फ एक बार के लिए है, तो मैं इसे इस तरह से करता हूं। मैंने एक छोटे, घने प्लास्टिक बैग (नमूनों का उपयोग करके आँख के अनुसार आकार) का एक कोना काट दिया। फिर मैंने काफी मोटे, लेकिन कठोर कागज (उदाहरण के लिए, फोटो पेपर) से नहीं, बल्कि वर्गों को काटा, जिससे मैं युक्तियों को मोड़ता हूं।


उन दोनों को पकड़कर, आप कुछ गोंद गिरा सकते हैं, लेकिन जहां यह क्रीम के संपर्क में नहीं आएगा। या फिर आप इसे धागे से लपेट कर भी बांध सकते हैं. मैंने इन सिरों की चोंचों को उस आकार और आकार में काट दिया जिसकी मुझे आवश्यकता है। इन युक्तियों को एक प्लास्टिक बैग में, कटे हुए कोने में डालें। बैग को क्रीम से भरें और सुंदरता बनाएं। कभी-कभी, जब मुझे इसे जल्दी और थोड़ा करने की ज़रूरत होती थी, तो मैं बस नोटबुक शीट से बीज की तरह छोटी गेंदें बनाता था, फिर से घुंघराले कोनों को अलग-अलग तरीकों से काटता था। लेकिन ऐसा बैग डिस्पोजेबल होता है - यह एक बात है, यह क्रीम से जल्दी गीला हो जाता है - वह दो है, यह बहुत झुर्रीदार हो जाता है, जिसमें आकार की नोक भी शामिल है - यह लंबे समय तक नहीं टिकेगा - वह तीन है। और यदि क्रीम गाढ़ी नहीं है और आपको शिलालेख बनाने की आवश्यकता है, तो मैं सुई के बिना एक बड़ी चिकित्सा सिरिंज का उपयोग करता हूं - यह बहुत अच्छा लिखता है!

• किसी भी प्लास्टिक बैग को लेने और उसे अपने उत्पाद - आटा, क्रीम, आदि से भरने से आसान कुछ भी नहीं है। , और फिर बैग के एक कोने को काट दें। जैसे ही आप बैग को दबाएंगे, आटा या क्रीम वांछित मोटाई में बाहर आ जाएगी।

  डिस्पोजेबल, सरल और सस्ता?

  आप इसे टिप को काटकर एक साधारण प्लास्टिक बैग (खाद्य बैग, निश्चित रूप से, लेकिन अधिमानतः मोटा) से बना सकते हैं - सिद्धांत रूप में, सबसे सरल पेस्ट्री बैग तैयार है! यदि पेस्ट्री सिरिंज से नोजल बचे हैं, तो उन्हें भी इस बैग के साथ उपयोग किया जा सकता है। प्रयोग करने का भी एक तरीका है प्लास्टिक की बोतल, लेकिन यह सबसे वांछनीय विकल्प नहीं है क्योंकि अधिकांश प्लास्टिक की बोतलों का पुन: उपयोग करने का इरादा नहीं है, उनकी समाप्ति तिथि समाप्त हो सकती है, वे कुछ के संपर्क के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं खाद्य उत्पाद. जहाँ तक प्लास्टिक बैग की बात है, निस्संदेह, इसका उपयोग भी केवल एक बार ही किया जाना चाहिए।

  
  

  केक को विभिन्न तरीकों से सजाया जा सकता है, लेकिन जन्मदिन का व्यक्ति विशेष रूप से प्रसन्न होता है जब केक पर उसके नाम और इच्छा के साथ एक शिलालेख होता है। ऐसे मामलों में, आपको एक पेस्ट्री बैग की आवश्यकता होती है जिसमें पिघली हुई चॉकलेट डाली जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, मैं सादे कागज का उपयोग करता हूं, इसे एक शंकु में रोल करता हूं ताकि शंकु की नोक पर छेद कम से कम हो, ताकि शिलालेख साफ हो जाए, और यदि यह बहुत पतला हो जाए, तो आप हमेशा इसे काट सकते हैं वांछित आकार में टिप दें।

  क्रीम से सजाने के लिए आपको एक पेस्ट्री बैग की भी आवश्यकता होती है, लेकिन एक नियमित प्लास्टिक बैग इसके लिए काम नहीं करेगा। आपको एक मोटे बैग का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि एक नियमित बैग सबसे अनुचित क्षण में फट सकता है।

  आप सामग्री से एक शंकु भी सिल सकते हैं। उदाहरण के लिए, सागौन, या मोटी कपास (मैंने सुना है कि जलरोधक कपास है), लिनन का उपयोग करें। जब आप इसका उपयोग करते हैं, तो बीमा के लिए बैग को अंदर या बाहर रखना बेहतर होता है। लेकिन यह तभी है जब नोजल का उपयोग किया जाता है।

  बेघर होने की समस्या का सामना करना पड़ रहा है पेस्ट्री बैगऔर इसे खरीदना संभव न होने की स्थिति में (पहले ही देर हो चुकी थी, और पेस्ट्री बैग बहुत जरूरी था) - मैंने सोचना शुरू कर दिया कि मैं इसे कैसे और क्या उपलब्ध साधनों से बदल सकता हूं (जो हर घर में है) , जिसमें मेरा भी शामिल है)।

  मुझे एक वीडियो मिला जिसमें घर पर अपने हाथों से पेस्ट्री बैग बनाने के 3 विकल्प दिखाए गए हैं! वीडियो नीचे देखा जा सकता है.

  के लिए अपना खुद का पाइपिंग बैग बनाएंआप कई तरीकों से जा सकते हैं:

  • लेना मोटा कागज, जिसे एक शंकु में रोल करने की आवश्यकता होती है, फिर परिणामी कोने से आपको वांछित आकार की नोक को काटने की आवश्यकता होती है, फिर आप निचोड़ी हुई क्रीम या जैम की मोटाई को अलग-अलग कर सकते हैं। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि क्रीम की नमी के कारण कागज फूल जाएगा, जो बदले में फटने का कारण बन सकता है (यही कारण है कि मोटे कागज का उपयोग किया जाता है)
  • तुम इसे ले सकते हो एक तंग पैकेज या उससे भी बेहतर - एक फ़ाइल, जिसमें आवश्यक आकार का एक छेद भी बनाना है

  वैसे, ऐसे घर का बना बैगबहुत सुविधाजनक, क्योंकि वे आपको एक साथ विभिन्न प्रकार या रंगों की कई क्रीमों का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

  खैर, अपने हाथों से पेस्ट्री बैग बनाना कोई समस्या नहीं है। कोई भी खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक बैग लें और उसमें वह उत्पाद भरें जिसे आप निचोड़ने जा रहे हैं। नीचे के एक कोने को काट लें और जितना चाहें उतना दबाएं। आपको एक मोटी परत की आवश्यकता है, आप हमेशा दूसरे कोने को ट्रिम कर सकते हैं।

  मुझे ऐसा लगता है कि कोई भी बैग जिसके एक कोने को काटने की जरूरत है वह इसके लिए उपयुक्त होगा।

  पाइपिंग बैग का उपयोग अक्सर बेक किए गए सामान जैसे चॉक्स पेस्ट्री या मेरिंग्यूज़ को पकाने के लिए किया जाता है।

  लेकिन क्रीम लगाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग किया जाता है।

  पेस्ट्री बैग के बजाय, आप प्लास्टिक बैग, फ़ाइलें, चर्मपत्र कागज (अंदर की ओर चिकनी तरफ), खाली केचप या मेयोनेज़ बैग, केफिर बक्से, किण्वित बेक्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं।

पाइपिंग बैग क्या है

एक संकीर्ण शंकु के आकार का बैग जिसमें केक, पेस्ट्री, एक्लेयर्स और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए सामान डाला जाता है, पेस्ट्री (पाक) बैग कहलाता है। इसकी सहायता से आप पैटर्न, फूल आदि बना सकते हैं। सरल चित्र, शिलालेख. पके हुए माल और कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए एक उपकरण स्टोर पर खरीदा जा सकता है या कागज से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है, मोटा कपड़ा, प्लास्टिक बैग।

लाभ

आप पके हुए माल को सजाने के लिए पेस्ट्री सीरिंज या बैग का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध के कुछ निश्चित फायदे हैं:

• बड़ी मात्रा आपको बहुत सारी क्रीम, क्रीम रखने की अनुमति देती है;
• स्थायित्व: एक से अधिक बार उपयोग किया जा सकता है;
• विभिन्न प्रकार के अनुलग्नक जो रसोइये की इच्छा के अनुसार चुने जाते हैं: सितारे, फूल, नियमित रेखाएँ;
• सुविधा: इसे एक हाथ में रखा जा सकता है;
• आपको क्रीम को निचोड़ने में बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है;
• धोने में आसान.

पेस्ट्री बैग के प्रकार

खाना पकाने के बैग तीन प्रकार के होते हैं। डिस्पोजेबल सामग्री खाद्य-ग्रेड पॉलीथीन और कागज से बनाई जाती है और एक बार उपयोग के लिए होती है। पुन: प्रयोज्य कपड़े सामग्री के उत्पादन के लिए, अंदर से रबरयुक्त विनाइल और सूती कपड़े का उपयोग किया जाता है। नोजल शामिल हैं। तीसरा प्रकार पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन है, जो कपड़े के समान ही निर्मित होता है, लेकिन संचालन में इसका लाभ होता है।

डिस्पोजेबल

एक बार उपयोग के बाद, डिस्पोजेबल बैग विकृत हो जाते हैं और उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। ऐसा उस सामग्री के कारण होता है जिससे वे बनाये जाते हैं: पॉलीथीन, विशेष संसेचन वाला कागज। बैग टिकाऊ स्टेनलेस स्टील अटैचमेंट के साथ या उसके बिना आते हैं (क्रीम कट के माध्यम से गुजरती है)। एक डिस्पोजेबल विकल्प घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

डिस्पोजेबल सामग्रियों का लाभ उनकी कम लागत (सौ बैग के एक सेट की लागत 100-200 रूबल), उपयोग में आसानी (धोने और सुखाने की आवश्यकता नहीं है) है। नुकसान में संकीर्ण कार्यक्षमता शामिल है। यदि पेस्ट्री शेफ के पास कौशल नहीं है, तो वह केवल साधारण चित्र ही बना सकता है। डिस्पोजेबल बैग का उपयोग करने के लिए, आपको टिप को काटना होगा ताकि नोजल 2/3 अंदर रहे और बाकी बाहर दिखे। यदि छेद बड़ा बनाया गया है, तो दबाने पर नोजल उड़ सकता है।

पुन: प्रयोज्य

कपड़े और सिलिकॉन पुन: प्रयोज्य बैगों को उपयोग के बाद अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। स्थायित्व के अलावा, इन प्रकारों के फायदों में सुविधा शामिल है (आटे की मात्रा के आधार पर इन्हें काटा जा सकता है) और इसमें शामिल आकार के नोजल, पैटर्न, मोटाई और स्थिरता में भिन्न होते हैं। कपड़े की सामग्री का नुकसान यह है कि इसका उपयोग करना अपेक्षाकृत असुविधाजनक है: इसे अच्छी तरह से सूखना चाहिए, अन्यथा उपकरण को एक साथ रखने वाले सीम अलग हो जाएंगे। पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन पाइपिंग बैग तेजी से सूखता है और इसमें कोई अलग-अलग सीम नहीं होती है।

घर पर पेस्ट्री बैग कैसे बदलें

पके हुए माल को सजाने के लिए एक उपकरण स्टोर पर खरीदा जा सकता है या घर पर बदला जा सकता है। इसे बनाने की सामग्री घर पर उपलब्ध सामग्री के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है। प्रतिस्थापित करें खरीदी गई सामग्रीआप पॉलीथीन, कागज (पेस्ट्री चर्मपत्र), एक प्लास्टिक की बोतल, कपड़ा (मोटा सफेद सागौन, जिसके झड़ने की संभावना कम होती है) का उपयोग कर सकते हैं। मेयोनेज़ पैकेट, स्टेशनरी फ़ाइल, ऑयलक्लोथ। आप प्लास्टिक की बोतलों के ढक्कन पर एक पैटर्न काट सकते हैं, फिर आपको संलग्नक के साथ एक पाक बैग मिलेगा।

DIY पाइपिंग बैग

कोई भी सामग्री जिससे खाना पकाने का बैग बनाया जाता है, उसे पहले एक शंकु का आकार देना होगा। यदि यह कपड़ा है, तो शुरू में एक त्रिकोण काट लें, दोनों पक्षों को जोड़ दें और सीवे। अगला चरण सामग्री पर निर्भर करता है: सबसे पहले आपको टिप को काटने, एक नोजल डालने (सीने) या शंकु को क्रीम से भरने की जरूरत है, और उसके बाद ही कोने को काट दें। यह अपने हाथों से बेकिंग बैग बनाने का मूल एल्गोरिदम है।

एक प्लास्टिक की बोतल और एक सिलोफ़न बैग से

उपकरण स्वयं बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक प्लास्टिक की बोतल, एक छोटा प्लास्टिक बैग, कैंची, एक स्टेशनरी चाकू, एक मार्कर। आगे आपको इन सामग्रियों का चरण दर चरण उपयोग करना होगा:

• बोतल की गर्दन को टोपी से 4-5 सेमी की दूरी पर काटें, जिससे आपको सिलिकॉन परत को हटाने की आवश्यकता है, 0.5-0.7 मिमी के व्यास के साथ एक छेद बनाएं।
• ढक्कन के सिलिकॉन भाग पर, वांछित पैटर्न (तारा, वृत्त, फूल) बनाएं, एक घुंघराले आइकन काट लें स्टेशनरी चाकू. ये DIY पाइपिंग बैग टिप्स हैं। परिणामी आकृति को वापस ढक्कन में डालें, छीलन और धूल से सब कुछ अच्छी तरह धो लें।
• बैग लें, एक कोने को 2 सेमी काट लें, इसे धागे में डालें, ढक्कन पर स्क्रू करें। बैग को बोतल के ढक्कन और गर्दन के बीच सुरक्षित रूप से जोड़ा जाना चाहिए।

कागज से

कागज से एक पाक उपकरण बनाने के लिए (इसका दूसरा नाम कॉर्नेट है), आपको आवश्यकता होगी: जलरोधक कागज या बेकिंग चर्मपत्र, कैंची की एक शीट। सामग्री बनाना कठिन नहीं होगा:

• कागज से एक शंकु बनाओ। ऐसा करने के लिए, कागज से एक वर्ग बनाएं, इसे त्रिकोण आकार में आधा मोड़ें, और इसे समकोण पर मोड़ें। परिणामी आकृति के कोनों को तब तक मोड़ें और गोल करें जब तक आपको एक शंकु न मिल जाए। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर शंकु का आकार चुनें: अंतिम उत्पाद जितना छोटा होगा, पैटर्न उतना ही छोटा होगा।
• परिणामी शंकु के ऊपरी किनारों को काट लें और उन्हें मोड़ दें ताकि वे कार्य प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें।
• कागज को क्रीम से भरें, शंकु की नोक काट दें।
• अपने पके हुए माल को सजाना शुरू करें सुंदर पैटर्न.

प्लास्टिक की थैली से

सिलोफ़न बैग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक मोटा टिकाऊ बैग, एक फ़ाइल या सामग्री जिससे बेकिंग स्लीव बनाई जाती है, कैंची। यदि आप प्लास्टिक बैग से एक उपकरण बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा। आपको बैग को अंदर बाहर करने की भी आवश्यकता नहीं है - बस बैग का नुकीला कोना ढूंढें, उसमें क्रीम डालें और सावधानी से कैंची से टिप काट दें। कोने को पूरी तरह से या पूरी तरह से नहीं काटा जा सकता है, जो पैटर्न को एक अलग प्रभाव देता है।

कीमत

आप राजधानी सेंट पीटर्सबर्ग और देश के किसी भी कोने में हार्डवेयर विभाग में नोजल वाला पेस्ट्री बैग खरीद सकते हैं। सामग्री को Aliexpress के माध्यम से ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है या विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है। यहां तक ​​कि एक ही सामग्री (कागज, सिलिकॉन, कपड़े) की गुणवत्ता भी भिन्न हो सकती है। मॉस्को में आप पिक-अप या होम डिलीवरी के लिए सामान खरीद सकते हैं:

प्लास्टिक बैग

इसे बनाने के लिए, आपको बस एक बैग (अधिमानतः मोटी पॉलीथीन से बना, जैसे दूध, या ज़िप फास्टनर के साथ) और कैंची की आवश्यकता होगी। बैग को क्रीम से भरें, उपयुक्त आकार का एक कोना काट लें (निचोड़ने वाली क्रीम की पट्टी की मोटाई इस पर निर्भर करेगी) और पके हुए माल को सजाना शुरू करें।

पेपर बैग

इस तरह के लिए सरल उपकरणआपको बस उचित आकार का बेकिंग पेपर, वैक्स पेपर या बेकिंग चर्मपत्र का एक टुकड़ा चाहिए। इसे बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: कागज से एक वर्ग या त्रिकोण काट लें और इसे शंकु के आकार में रोल करें।

कागज की परतों के बीच कोई अंतराल नहीं होना चाहिए जिसमें क्रीम रिस सके। संरचना को सुरक्षित करने के लिए शंकु के आधार के किनारों को मोड़ें। - इसके बाद इसमें क्रीम भर दें और एक कोना काट लें. आप मोटे कागज पर एक कोने के आकार का किनारा काट सकते हैं। यह आंशिक रूप से नोजल को बदल सकता है।

आप DIY टिप्स से पाइपिंग बैग भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक नियमित प्लास्टिक की बोतल की गर्दन को काटें, धागे से कुछ मिलीमीटर नीचे जाएं, और इसे टेप के साथ बैग में सुरक्षित करें (के साथ) बाहर).

क्रीम को नोजल की ओर धकेलें और क्रीम के प्रवाह को निर्देशित करते हुए मिठाई को सजाएँ।

कपड़े का थैला

आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं, लेकिन पेस्ट्री बैग को अपने हाथों से सिलना आसान है। कपड़ा चुनते समय, सुनिश्चित करें कि उसे धोना आसान हो। इसे चुनना बेहतर है सफेद रंग, यदि आप रंगीन सामग्री से कोई उत्पाद सिलना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह फीका न पड़े। सघन सागौन एकदम सही है - यह टिकाऊ, प्राकृतिक है, और उच्च तापमान पर कीटाणुरहित किया जा सकता है।

कपड़े से एक त्रिकोण (समद्विबाहु) काटें, 2 भुजाओं को सीवे, त्रिकोण के शीर्ष को उस अनुलग्नक के आकार में काटें जिस पर आप इसे लगाएंगे। शंकु के किनारे के साथ सीमों को समाप्त (टक) करें। संरचना के साथ सीवन बाहर की ओर होना चाहिए ताकि उन्हें क्रीम से धोने की आवश्यकता न हो।

प्लास्टिक की बोतल संलग्नक

प्लास्टिक की बोतलों से ढक्कन का उपयोग करके, आप किसी भी बैग के लिए विभिन्न आकार के अटैचमेंट बना सकते हैं, जिसमें एक ही बोतल की गर्दन जुड़ी होती है। ऐसा करने के लिए, उल्लिखित कंटेनर के अलावा, आपको अपने आप को एक चाकू से लैस करना होगा अंतिम कोनाऔर एक मार्कर.

ढक्कन पर प्रस्तावित छेद की रूपरेखा बनाएं, फिर रूपरेखा के बिल्कुल अनुरूप आकृति को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। सबसे सरल विकल्पचित्र - तारे, बर्फ के टुकड़े, मुकुट - क्रीम की एक पट्टी की सुंदर रूपरेखा देते हैं। इस तरह से कई ढक्कनों को संसाधित करने के बाद, आपको विभिन्न विन्यासों और आकारों के छेदों के साथ बदली जाने योग्य नोजल का एक पूरा सेट प्राप्त होगा!

आप सुई और धागे का उपयोग करके बोतल की गर्दन को बुने हुए बैग से जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको गर्दन को धागे से थोड़ा नीचे काटने की जरूरत है, सुई और धागे के लिए किनारे पर छेद बनाएं, जिसका उपयोग आप उत्पाद को सिलने के लिए करेंगे।

इसी तरह, नेज़ल स्प्रे बोतलों के ढक्कनों से छोटे आकार की नोजल भी बनाई जा सकती हैं। उन्हें अधिक प्रदर्शन करने में सुविधा होगी नाजुक काम, ओपनवर्क पैटर्न लागू करें।

शटर के साथ टोपी के उत्पादन को सरल बनाता है, जैसे कि बोतलों पर मिनरल वॉटरबच्चों या एथलीटों के लिए. शटर को टोपी से आसानी से हटा दिया जाता है, और संकीर्ण उद्घाटन स्वयं क्रीम के साथ ड्राइंग के लिए सुविधाजनक है।

पके हुए माल को सजाने के काम को आसान बनाने और सजावट को अधिक साफ-सुथरा और सुंदर बनाने के लिए इसका उपयोग करें निम्नलिखित युक्तियाँक्रीम से पैटर्न लगाने की तकनीक पर:

• पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, अपने बाएं हाथ से पैटर्न बनाएं, और इसे अपने दाहिने हाथ से पकड़ें और साथ ही इसे हल्के से निचोड़ें;

• सरल रेखाचित्रों के साथ अभ्यास शुरू करें;
• पहले तारांकन और बिंदुओं को "स्ट्रोक" के रूप में उपयोग करें;
• डॉट्स लगाने के लिए, एक गोल नोजल लें, एक डॉट को निचोड़ें और बैग को तेजी से सावधानी से उठाकर ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखें, उस पर दबाव डालना बंद करें;
• तारों को बिल्कुल उसी तरह बनाएं, केवल एक आकार के नोजल के साथ;
• ताकि आपका हाथ तनाव से कांप न जाए, इसे नीचे रखें दांया हाथसहारे के रूप में छोड़ दिया;
• छोटे पैटर्न या शिलालेख लगाते समय, नोजल को बेकिंग सतह के करीब रखें।

होम बेकिंग न केवल एक दिलचस्प शगल है, बल्कि एक बहुत ही प्रासंगिक शौक भी है, इस तथ्य को देखते हुए कि आधुनिक कन्फेक्शनरी उद्योग में उनका हमेशा उपयोग नहीं किया जाता है। प्राकृतिक घटक, उच्च गुणवत्ता वाले सुरक्षित वसा, का उल्लेख नहीं है व्यापक उपयोगरंग, संरक्षक और अन्य रसायन।

इसलिए, यदि आपके पास कम से कम थोड़ा खाली समय है, तो इसे पछतावा न करें और आसान खोजने के लिए कुछ घंटे का समय निकालें। त्वरित नुस्खास्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान। आख़िरकार, अब इंटरनेट पर उनमें से बहुत सारे हैं - हर स्वाद के लिए - पारंपरिक सिद्ध "दादी" व्यंजनों से लेकर फैशनेबल, स्वादिष्ट या विदेशी मिठाइयाँ तक।

उदाहरण के लिए, यहां लोकप्रिय एक्लेयर्स के लिए एक नुस्खा दिया गया है:

• एक गिलास पानी उबालें, थोड़ा सा नमक डालें, डालें मक्खन(150 ग्राम) और सभी चीजों को फिर से उबालें, धीरे-धीरे एक गिलास आटा डालें, लगातार चलाते रहें और उबलने के बाद गैस बंद कर दें;
  4 अंडे फेंटें, समय बचाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, आटे में लगभग एक चौथाई मात्रा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे इसी तरह बाकी अंडे भी मिलाएँ, जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए;
• एक पेस्ट्री बैग से, आटे को कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर गांठों में निचोड़ें, और केक को ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें, फिर 170-180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें;
  नियमित तैयारी करें कस्टर्ड(या अपनी पसंद का कोई अन्य, आप व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) और एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके एक्लेयर्स को इससे भरें।

अपने बच्चों के लिए ताजा, प्राकृतिक उत्पादों से ऐसा अद्भुत व्यंजन तैयार करें, और आपके काम का इनाम उनका संरक्षित स्वास्थ्य होगा। और ताकि वे स्टोर से खरीदे गए सामानों की तुलना में अपनी मां के पके हुए सामानों को प्राथमिकता देने के लिए अधिक इच्छुक हों, ऊपर वर्णित सरल उपकरणों का उपयोग करके अपनी मिठाइयों को सजाएं।

अनुभव के साथ, आप ऐसे पैटर्न बनाना शुरू कर देंगे जो पेशेवर पेस्ट्री शेफ के काम को पार कर जाएंगे और सबसे परिष्कृत मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे।

अपने हाथों से घर पर पाइपिंग बैग कैसे बनाएं स्वादिष्ट केकऔर केक? ऐसा करने के लिए, आपको केवल कुछ उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता है। कोई भी गृहिणी प्लास्टिक की थैली, प्लास्टिक की बोतल या तेल लगा कागज पा सकती है। ये सामग्रियां पेशेवर उपकरणों के लिए एक अच्छा अस्थायी विकल्प हैं।

DIY सिलोफ़न पेस्ट्री बैग

घरेलू कन्फेक्शनरी उपकरण का सबसे सरल संस्करण। इसे बनाने के लिए आपको केवल एक मजबूत प्लास्टिक बैग और कैंची की जरूरत है। ज़िपलॉक बैग का उपयोग करना सबसे अच्छा है; इसमें से क्रीम निकालना आसान है। सबसे पहले, बैग को कसकर क्रीम से भरें, फिर सिरे को काट दें। इसके बाद, घर का बना पेस्ट्री बैग उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह सस्ता है - आप इसका उपयोग कर सकते हैं और तुरंत इसे फेंक सकते हैं।

सिलोफ़न फ़ाइलें उपयुक्त हैं क्योंकि वे नियमित बैग की तुलना में अधिक टिकाऊ होती हैं।

यदि आपको केक पर कोई शिलालेख या कोई सूक्ष्म पैटर्न बनाना है, तो क्रीम से भरे बैग को सुई से छेद दें।

पेपर बैग

उत्पादन के लिए आपको आवश्यकता होगी चर्मपत्रजिसका उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है. सादा कागज उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह जल्दी गीला हो जाता है और फट जाता है।

कागज से एक त्रिकोण काटें और इसे एक शंकु में रोल करें। कागज के किनारे एक-दूसरे से कसकर फिट होने चाहिए ताकि क्रीम उनके बीच न घुसे। ऊपरी किनारों को थोड़ा नीचे झुकाएं ताकि शंकु अलग न हो जाए। नीचे कोई छेद नहीं होना चाहिए. सबसे पहले कोन को क्रीम से भरें और फिर सिरे को काट दें।

कपड़े का थैला

इसे बनाने के लिए आपको घने कपड़े की जरूरत होगी ताकि क्रीम रेशों के बीच बने छोटे-छोटे छेदों में न घुस जाए। इसमें से एक त्रिकोण काटें और एक शंकु सिल दें। सीवन बाहर की ओर होना चाहिए, फिर यह क्रीम से बंद नहीं होगा। प्लास्टिक की बोतल से या स्टोर से अलग से खरीदी गई नोजल को बैग में सिल दें।

प्लास्टिक की टोपी से एक आकार का नोजल बनाया जा सकता है। बस उस पर एक निश्चित आकृति काट लें।

घर पर बने पेस्ट्री बैग 1-2 बार मदद कर सकते हैं। लेकिन अगर आप अक्सर पेस्ट्री तैयार करते हैं, तो स्टोर में असली बैग खरीदना अभी भी बेहतर है। यह बहुत अधिक सुविधाजनक है, और आप इसके लिए विभिन्न अनुलग्नकों के साथ एक किट खरीद सकते हैं।

ऐसे कई कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं जिनकी क्रीम सजावट के बिना कल्पना करना मुश्किल है। फैंसी क्रीम पैटर्न के बिना केक, पेस्ट्री, मेरिंग्यूज़, कुकीज़, प्रॉफिटरोल, कपकेक नीरस हैं और बेहद अरुचिकर लगते हैं, भले ही उनमें अद्भुत स्वाद और मोहक गंध हो।

ताकि आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ आपके परिवार और मेहमानों को न केवल अपने अद्भुत स्वाद से, बल्कि अपनी सुंदरता से भी आश्चर्यचकित कर सकें उपस्थिति, आप पके हुए माल को क्रीम से सजाने की तकनीक में आसानी से महारत हासिल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको प्राप्त करना होगा विशेष उपकरण – पेस्ट्री सिरिंजया अटैचमेंट वाला एक बैग, जिसके बिना कोई भी पेस्ट्री शेफ काम नहीं कर सकता।

आप इन फ़ैक्टरी-निर्मित उपकरणों को स्वतंत्र रूप से खरीद सकते हैं, या आप अपने हाथों से पेस्ट्री बैग बना सकते हैं, क्योंकि यह काफी आदिम है। यदि आपने सिरिंज का उपयोग करना चुना है, और आपका सही रसोई सहायक अचानक खराब हो गया है, और इसे पुनर्स्थापित करने का समय नहीं है या यह बहुत महंगा है, तो स्क्रैप सामग्री की मदद से ऐसा डिज़ाइन बनाने की क्षमता काम आ सकती है।

आपातकालीन स्थिति में घरेलू अनुकूलन आसानी से सद्भावना बचा सकता है।

आख़िरकार, इसे प्लास्टिक बैग या मोटे कागज से कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। सच है, यह डिस्पोजेबल होगा, लेकिन इसे धोने की आवश्यकता नहीं होगी, और आप इसे लगभग सभी प्रकार के मलाईदार मिश्रण से भर सकते हैं।

यदि चाहें, तो आप पुन: प्रयोज्य उपयोग के लिए बुना हुआ पेस्ट्री बैग बना सकते हैं। यह अधिक टिकाऊ और कैपेसिटिव होगा। कपड़े के आधार पर जल-विकर्षक सामग्री से बने उत्पादों का उपयोग करना बहुत आरामदायक है। ऐसे उपकरणों को अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता होगी, लेकिन कीटाणुशोधन के लिए कपास वाले उपकरणों को उबाला और इस्त्री किया जा सकता है।

प्लास्टिक बैग

इसे बनाने के लिए, आपको केवल एक बैग (अधिमानतः मोटी पॉलीथीन, जैसे दूध, या ज़िप फास्टनर के साथ) और कैंची की आवश्यकता होगी। बैग को क्रीम से भरें, उपयुक्त आकार का एक कोना काट लें (निचोड़ने वाली क्रीम की पट्टी की मोटाई इस पर निर्भर करेगी) और पके हुए माल को सजाना शुरू करें।

पेपर बैग

इस सरल उपकरण के लिए केवल उचित आकार के बेकिंग पेपर, वैक्स पेपर या बेकिंग चर्मपत्र के एक टुकड़े की आवश्यकता होती है। इसे बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: कागज से एक वर्ग या त्रिकोण काट लें और इसे शंकु के आकार में रोल करें।

कागज की परतों के बीच कोई अंतराल नहीं होना चाहिए जिसमें क्रीम रिस सके। संरचना को सुरक्षित करने के लिए शंकु के आधार के किनारों को मोड़ें। बाद में इसमें क्रीम भर दें और एक कोना काट लें. आप मोटे कागज पर एक कोने का घुंघराला किनारा काट सकते हैं। वह नोजल को आंशिक रूप से बदलने में सक्षम होगा।

आप DIY टिप्स से पेस्ट्री बैग भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक साधारण प्लास्टिक की बोतल की गर्दन को काट लें, धागे से कुछ मिलीमीटर नीचे हटा दें, और इसे टेप (बाहर से) के साथ बैग में सुरक्षित कर दें।

क्रीम को नोजल की ओर धकेलें और क्रीम के प्रवाह को निर्देशित करते हुए मिठाई को सजाएँ।

कपड़े का थैला

आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं, लेकिन पेस्ट्री बैग को अपने हाथों से सिलना मुश्किल नहीं है। कपड़ा चुनते समय, सुनिश्चित करें कि उसे धोना आसान हो। सफेद रंग चुनना बेहतर है, लेकिन यदि आप रंगीन सामग्री से कोई उत्पाद सिलना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह फीका न पड़े। सघन सागौन अच्छा है - यह मजबूत है, असली है, और उच्च तापमान पर कीटाणुरहित किया जा सकता है।

कपड़े से एक त्रिकोण (समद्विबाहु) काटें, 2 भुजाओं को सीवे, त्रिकोण के शीर्ष को उस अनुलग्नक के आकार में काटें जिस पर आप इसे लगाएंगे। शंकु के किनारे के साथ सीमों को समाप्त (टक) करें। डिज़ाइन के अनुसार, सीम बाहर की ओर होनी चाहिए ताकि उन्हें क्रीम से धोने की आवश्यकता न पड़े।

प्लास्टिक की बोतल संलग्नक

प्लास्टिक की बोतलों से ढक्कन का उपयोग करके, आप किसी भी बैग के लिए विभिन्न आकार के अटैचमेंट बना सकते हैं, जिसमें एक ही बोतल की गर्दन जुड़ी होती है। ऐसा करने के लिए, उल्लिखित कंटेनर के अलावा, आपको अपने आप को एक तेज सिरे वाले चाकू और एक मार्कर से लैस करना होगा।

ढक्कन पर इच्छित छेद का सिल्हूट बनाएं, फिर सिल्हूट के अनुसार आकृति को सही ढंग से काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। सबसे आदिम डिज़ाइन - सितारे, बर्फ के टुकड़े, मुकुट - क्रीम की एक पट्टी की सुंदर रूपरेखा देते हैं। इस तरह से कई ढक्कनों को संसाधित करने के बाद, आपको छेद के साथ बदली जाने योग्य नोजल का एक पूरा सेट मिलेगा विभिन्न विन्यासऔर आकार!

आप सुई और धागे की मदद से बोतल की गर्दन को बुने हुए बैग से जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको गर्दन को धागे से थोड़ा नीचे काटने की जरूरत है, सुई और धागे के लिए किनारे पर छेद बनाएं, जिसका उपयोग आप उत्पाद को सिलने के लिए करेंगे।

इसी तरह की विधि का उपयोग करके, नेज़ल स्प्रे बोतलों के ढक्कन से छोटे आकार के नोजल भी बनाए जा सकते हैं। वे अधिक नाजुक काम करने, ओपनवर्क पैटर्न लागू करने में सहज होंगे।

बच्चों या एथलीटों के लिए मिनरल वाटर की बोतलों की तरह, एक बंद ढक्कन नोजल के उत्पादन को सरल बनाता है। शटर को टोपी से आसानी से हटाया जा सकता है, और तंग छेद स्वयं क्रीम के साथ ड्राइंग के लिए आरामदायक है।

पके हुए माल को सजाने के काम को आसान बनाने और सजावट को अधिक सावधानी से और खूबसूरती से बनाने के लिए, क्रीम के साथ पैटर्न लगाने की तकनीक पर निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें:

• पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, अपने बाएं हाथ से पैटर्न बनाएं, और इसे अपने दाहिने हाथ से पकड़ें और साथ ही इसे हल्के से निचोड़ें;
• आदिम रेखाचित्रों के साथ अभ्यास शुरू करें;
• पहले तारांकन और बिंदुओं को "स्ट्रोक" के रूप में उपयोग करें;
• डॉट्स लगाने के लिए, एक गोल नोजल लें, एक डॉट को निचोड़ें और बैग को तेजी से और सफाई से ऊर्ध्वाधर स्थिति में उठाएं, उस पर दबाव डालना बंद करें;
• तारों को उसी तरह सही ढंग से निष्पादित करें, केवल एक घुंघराले नोजल के साथ;
• अपने हाथ को तनाव से कांपने से बचाने के लिए, अपने बाएँ हाथ को सहारे के रूप में अपने दाहिने हाथ के नीचे रखें;
• छोटे पैटर्न या शिलालेख लगाते समय, नोजल को बेकिंग सतह के करीब रखें।

घर का बना बेकिंग न केवल एक आकर्षक शगल है, बल्कि एक अत्यंत प्रासंगिक शौक भी है, यह देखते हुए कि वर्तमान कन्फेक्शनरी उद्योग में, वास्तविक सामग्री, उच्च गुणवत्ता, गैर-खतरनाक वसा का हमेशा उपयोग नहीं किया जाता है, रंगों, परिरक्षकों के व्यापक उपयोग का उल्लेख नहीं किया जाता है। और अन्य रसायन.

इसलिए, यदि आपके पास कम से कम थोड़ा खाली समय है, तो इसे पछतावा न करें और स्वादिष्ट घर का बना बेक किए गए सामान के लिए एक आसान और त्वरित नुस्खा खोजने के लिए एक घंटे का समय निकालें। अब इंटरनेट पर उनमें से बहुत सारे हैं - हर स्वाद के लिए - पारंपरिक आजमाए और परखे हुए "दादी" के व्यंजनों से लेकर फैशनेबल, शानदार या विदेशी मिठाइयाँ तक।

उदाहरण के लिए, यहाँ प्रसिद्ध एक्लेयर्स की विधि दी गई है:

• एक गिलास पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें, मक्खन (150 ग्राम) डालें और सभी चीजों को फिर से उबालें, थोड़ा-थोड़ा करके एक गिलास आटा डालें, लगातार चलाते रहें और उबलने के बाद गैस बंद कर दें;
  4 अंडे फेंटें, समय बचाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, आटे में लगभग एक चौथाई मात्रा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर बाकी अंडे भी इसी तरह थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए;
• एक पेस्ट्री बैग से, आटे को कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर गांठों में निचोड़ें, और केक को ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें, फिर 170-180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें;
  साधारण कस्टर्ड (या अपने स्वाद के अनुसार कोई अन्य कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम की अनुमति है) तैयार करें और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके एक्लेयर्स को इसमें भरें।

अपने बच्चों के लिए ताजा, प्राकृतिक उत्पादों से ऐसा आकर्षक व्यंजन तैयार करें, और उनका संरक्षित स्वास्थ्य आपके काम का प्रतिफल होगा। और ताकि वे स्टोर से खरीदे गए सामानों की तुलना में अपनी मां के पके हुए सामानों को प्राथमिकता देने के लिए अधिक इच्छुक हों, ऊपर वर्णित सरल उपकरणों का उपयोग करके अपनी मिठाइयों को सजाएं।

कौशल के साथ, आप ऐसे पैटर्न बनाना शुरू कर देंगे जो पेशेवर पेस्ट्री शेफ के काम को पार कर जाएंगे और सबसे परिष्कृत मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे।

एक पाक सिरिंज और एक पेस्ट्री बैग पेशेवर और शौकिया दोनों रसोई में बस अपूरणीय वस्तुएं हैं। इनकी मदद से आप दिलचस्प बना सकते हैं आकृतिक आभूषण केक, कुकीज़, एक्लेयर्स और अन्य व्यंजनों के लिए।

उनका संचालन सिद्धांत क्या है?

ये उपकरण एक नियमित मेडिकल सिरिंज की तरह ही काम करते हैं। क्रीम को शरीर में लोड किया जाता है, और पिस्टन की मदद से इसे धीरे से कन्फेक्शनरी पर निचोड़ा जाता है।

एक नियम के रूप में, विशेष रूप से मांस के लिए एक पाक सिरिंज सिलिकॉन से बनाई जाती है और पॉलिमर सामग्री, कभी-कभी शरीर धातु से बना होता है। उत्तरार्द्ध को अधिक विश्वसनीय और टिकाऊ माना जाता है, डिवाइस की मजबूती के लिए धन्यवाद, किसी भी स्थिरता के मांस और क्रीम द्रव्यमान के साथ काम करना संभव है।

सिलिकॉन उपकरणों का भी अक्सर उपयोग किया जाता है। उनका मुख्य लाभ मामले की पारदर्शिता है। पेस्ट्री शेफ बर्तनों को सजाते समय निचोड़े गए मिश्रण की मात्रा को नियंत्रित कर सकता है।

पेस्ट्री बैग से क्या अंतर है?

पेस्ट्री बैग का आयतन सिरिंज से बहुत बड़ा होता है। पुन: प्रयोज्य और डिस्पोजेबल बैग हैं। पहले वाले कागज या पॉलीथीन से बने होते हैं, लेकिन उन्हें उपयोग के तुरंत बाद फेंक देना चाहिए। वे पुन: उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं.

पुन: प्रयोज्य बैग सूती कपड़े या विनाइल से बना होता है। इन उपकरणों के साथ आप कर सकते हैं सुंदर आभूषण, और कई बार. बैग को आसानी से धोया जाता है और पुन: उपयोग किया जाता है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, आप व्यंजनों को फूलों और रिबन, मोतियों या शिलालेखों के रूप में सजा सकते हैं।

किस प्रकार के अनुलग्नक हैं?

आमतौर पर, ये खाना पकाने के उपकरण संलग्नक के साथ बेचे जाते हैं। यदि आप पेस्ट्री बैग खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो बाहरी प्रकार के बन्धन वाले उपकरणों को प्राथमिकता दें, उनका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है;

यदि आप बिना अटैचमेंट वाला उपकरण खरीदना चाहते हैं, तो बैग की नोक पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

आमतौर पर वे हैं:

• एक समान कट के साथ. ऐसे उपकरणों से आप शिलालेख या पैटर्न बना सकते हैं;
• तिरछे कट के साथ. केक और पेस्ट्री पर बॉर्डर लगाने के लिए उत्कृष्ट;
• दो तरफा कट के साथ. लगाव का उपयोग पत्तों के रूप में व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है।

यदि आपको खाना पकाने का शौक है, तो आप अपने हाथों से पाक सिरिंज भी बना सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए आप अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकते हैं।

खुद बैग कैसे बनाएं?

निर्माण के लिए मोटे कागज, सिलोफ़न या बुनी हुई सामग्री का उपयोग करें। तो, यह समझने के लिए कि घर पर एक पूर्ण पाक सिरिंज कैसे बनाई जाए, आइए कुछ सरल तरीकों पर नजर डालें।

पॉलीथीन उपकरण

आपके लिए आवश्यक एकमात्र उपकरण एक प्लास्टिक बैग और नियमित कैंची हैं। यह सलाह दी जाती है कि बैग में लॉकिंग सिस्टम हो, तो आपके लिए आविष्कार का उपयोग करना बहुत आसान हो जाएगा।

विनिर्माण प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगते हैं:

• एक मध्यम आकार का बैग ढूंढें और उसमें क्रीम भरें। यदि आवश्यक हो, तो पैट्स का उपयोग करें अलग - अलग प्रकारमांस यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के व्यंजन को सजाना चाहते हैं;
• जब बैग भर जाए तो ऊपर रबर बैंड से बांध दें;
• कैंची का उपयोग करके, बैग के एक तरफ एक छोटा सा कोना काट लें और डिश को सजाना शुरू करें।

बेशक, आप इस तरह के उपकरण के साथ पाक चमत्कार नहीं बना पाएंगे, लेकिन यदि आप सावधानीपूर्वक और समान रूप से निचोड़ा हुआ मिश्रण वितरित करते हैं, तो आप कुछ अच्छे पैटर्न प्राप्त कर सकते हैं।

कागज युक्ति

आप घर पर पेपर पेस्ट्री बैग बना सकते हैं। उनकी क्षमताओं की सीमा पिछले डिवाइस की तुलना में थोड़ी अधिक है। इसलिए गृहिणियों को इस विकल्प पर ध्यान देना चाहिए।

साधारण कागज का नहीं, बल्कि कन्फेक्शनरी चर्मपत्र का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

• चर्मपत्र की एक शीट से एक त्रिकोण काटें और इसे एक शंकु में रोल करें;
• यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चर्मपत्र की परतों के बीच कोई अंतराल न हो, अन्यथा निचोड़ने के दौरान क्रीम बाहर निकलना शुरू हो जाएगी;
• शंकु के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें ताकि संरचना अलग न हो जाए;
• बैग को वांछित फिलिंग या क्रीम से भरें;
• नीचे के कोने को काट दें और अपने घरेलू उपकरण का उपयोग करें!
• यदि आप आकार की सजावट करने का इरादा रखते हैं, तो चर्मपत्र को प्लास्टिक की बोतल से बदला जा सकता है;
• सबसे पहले, आपको बोतल की गर्दन काट देनी चाहिए, और ढक्कन में वांछित आकार (स्टारफिश, स्नोफ्लेक्स, सर्कल) के छेद बनाना चाहिए;
• फिर बस गर्दन और ढक्कन को घर में बने बैग पर कस दें।

ये सभी उपकरण सरल हैं, लेकिन उनमें एक स्पष्ट खामी है - नाजुकता। दुर्भाग्य से, उपकरणों का उपयोग केवल एक बार किया जाता है, जिसके बाद विनिर्माण प्रक्रिया फिर से शुरू करनी पड़ती है। सवाल उठता है: लंबे समय तक पाक सिरिंज की जगह क्या ले सकता है?

कपड़े का थैला कैसे बनाये?

विशेष दुकानों में आप पुन: प्रयोज्य बैग पा सकते हैं, तो क्यों न घर पर भी ऐसा ही कुछ बनाया जाए?

अपना स्वयं का पाइपिंग बैग बनाने के लिए, एक मोटा कपड़ा चुनें। यह वांछनीय है कि इसे धोना आसान हो और फीका न पड़े। यदि आप कुछ सागौन प्राप्त कर सकें तो यह सर्वोत्तम होगा।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

• कपड़े से एक ही आकार के दो त्रिकोण काटें;
• मशीन का उपयोग करके टुकड़ों को दोनों तरफ से सीवे, फिर बैग के निचले कोने को काट दें;
• आकार के साथ गलती न करने के लिए, पहले बैग पर नोजल आज़माएं, और उसके बाद ही इसे काटें, फिर आपको बहुत बड़े छेद को सीना नहीं पड़ेगा;
• वांछित अनुलग्नक डालें और सीमों को हेम करें;
• पाक सिरिंज के लिए बनाई गई क्रीम को बंद होने से बचाने के लिए, बैग को अंदर बाहर न करें, सीवन को बाहर ही रहने दें;
• उपकरण के प्रत्येक उपयोग के बाद, बैग को धोना सुनिश्चित करें, लेकिन जोड़ने के बारे में न सोचें डिटर्जेंट, वह अभी भी एक कन्फेक्शनरी की दुकान है।

बेशक, घरेलू आविष्कार पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं हो सकते पाक सीरिंजनोजल के साथ. ऐसे उपकरण किसी डिश को सजाते समय पैटर्न या रेखा की आवश्यक स्पष्टता प्रदान नहीं करेंगे। और, फिर भी, ऐसा समाधान उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो अक्सर अपने घर को पके हुए सामान और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों से संतुष्ट नहीं करते हैं।

यदि आपको मीठा खाने का शौक है और आप अपनी खुद की कुकीज़, पाई और अन्य मिठाइयाँ बनाना पसंद करते हैं, तो एक पेस्ट्री बैग आपका अपूरणीय मित्र है। आप इसका उपयोग केक और कपकेक को सजाने, केक पर हस्ताक्षर करने या एक्लेयर्स भरने के लिए कर सकते हैं। यदि आपके पास फ़ैक्टरी-निर्मित पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आज हम आपको इसे स्वयं बनाना सिखाएँगे।

अपने हाथों से जल्दी से एक साधारण पाइपिंग बैग कैसे बनाएं

पेस्ट्री बैग बनाने का सबसे सरल विकल्प प्लास्टिक फ़ाइल के एक कोने को काटना है। क्रीम को बाहर निकलने से रोकने के लिए आप ज़िपलॉक बैग का भी उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ज़िपर के साथ प्लास्टिक बैग
• कैंची

कैसे करें?

1. बैग को क्रीम से भरें और ज़िप लगा दें। यदि बैग आंशिक रूप से भरा हुआ है, तो बैग की नोक पर क्रीम को इलास्टिक बैंड से सुरक्षित कर दें।
2. बैग के कोने को काटकर कन्फेक्शनरी से सजाएं।

याद रखें: आप जितना बड़ा कोना काटेंगे, क्रीम की पट्टी उतनी ही मोटी होगी।

बेशक, आप ऐसे पेस्ट्री बैग से गहनों की सटीकता की उम्मीद नहीं कर सकते, लेकिन आप कुकीज़ को जल्दी से सजा सकते हैं अप्रत्याशित मेहमान. विभिन्न प्रकार की सजावट बनाने के लिए कट के आकार के साथ प्रयोग करें।

आप उसी पेस्ट्री बैग को मोटे कपड़े से सिल सकते हैं जो फीका नहीं पड़ता और अच्छी तरह से धोता है।

कृपया ध्यान दें: क्रीम को सीमों में जाने से रोकने के लिए, उन्हें बाहर की तरफ होना चाहिए।

प्लास्टिक की बोतल से DIY पेस्ट्री बैग

यदि आपको सुंदर गुलाब या अन्य सजावट की आवश्यकता है, तो यह ट्यूटोरियल आपके पेस्ट्री बैग के लिए प्लास्टिक की बोतल से एक आकार की टिप बनाने में आपकी सहायता करेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• प्लास्टिक की बोतल
• निशान
• कपड़े या बैग से बना DIY पेस्ट्री बैग

कैसे करें?

1. प्लास्टिक की बोतल की गर्दन काट दें।
2. मार्कर से ढक्कन पर वांछित पैटर्न बनाएं, फिर चाकू से चित्र के अनुसार बिल्कुल एक छेद काट लें। यह एक तारांकन, एक बर्फ का टुकड़ा, एक मुकुट हो सकता है - जो कुछ भी आपके कौशल के लिए पर्याप्त है।
3. गर्दन पर ढक्कन लगाएं और हमारे आकार के नोजल को कपड़े के पेस्ट्री बैग से जोड़ दें।

तो, आपका DIY पेस्ट्री बैग तैयार है! हमारे मास्टर क्लास का उपयोग करके, आप केक पर सुंदर पैटर्न के साथ मेहमानों और घर के सदस्यों को आश्चर्यचकित करने के लिए कई अलग-अलग आकार के टॉपर बना सकते हैं। प्लास्टिक की बोतल के ढक्कन के अलावा, आप पेस्ट्री बैग के लिए आकार की युक्तियाँ बनाने के लिए नेज़ल स्प्रे बोतलों के छोटे ढक्कनों का भी उपयोग कर सकते हैं - अपने आकार के कारण, वे सटीक रेखाओं का प्रभाव देते हैं।

अपने हाथों से पेस्ट्री बैग कैसे बनाएं, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें: