हममें से कई लोगों ने ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन खाया है. ब्रशवुड अखमीरी आटे से बनी गहरी तली हुई पतली पट्टियाँ हैं। इसे इसका नाम इसके विशिष्ट क्रंच के कारण मिला है, क्योंकि इसे खाने या तोड़ने पर एक विशिष्ट ध्वनि निकलती है। यह व्यंजन ग्रीस से पूरी दुनिया में फैला, जहां इसे भिक्षुओं द्वारा खाया जाता था, क्योंकि यह लेंटेन मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त था। तो अब हम याद रखेंगे या सीखेंगे कि ब्रशवुड कैसे पकाना है - यूरोपीय और एशियाई दोनों व्यंजनों का एक व्यंजन।

चाय के लिए ब्रशवुड तैयार करना

आइए आज हम बचपन से परिचित स्वाद का आनंद लें। यह व्यंजन नरम होगा, लेकिन कुरकुरे क्रस्ट के साथ। वैसे, ध्यान रखें कि यह ब्रशवुड (कुरकुरा, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट) कुछ अन्य व्यंजनों के विपरीत, एक दुबला उत्पाद नहीं है।

आटा तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: पांच चिकन अंडे, एक गिलास समान मात्रा में खट्टा क्रीम, मक्खन - 50 ग्राम, एक चम्मच सोडा और नमक, एक बड़ा चम्मच वोदका, आवश्यक मात्रा में आटा, वनस्पति तेल, पाउडर तैयार उत्पाद पर छिड़कने के लिए चीनी। अब हम आपको ब्रशवुड पकाने की चरण-दर-चरण विधि प्रदान करते हैं।

ब्रशवुड तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा जारी रखें

आइए अपनी रेसिपी जारी रखें:

देशी ब्रशवुड रेसिपी

सबसे पहले, ब्रशवुड तैयार करने के बारे में कुछ सुझाव:

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है: तीन अंडे, 150 ग्राम आटा, वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच मजबूत शराब, पाउडर चीनी।

ग्रामीण ब्रशवुड तैयार करने की प्रक्रिया

और अब, आवश्यक सामग्री तैयार करके और सलाह सुनकर, हम घर का बना ब्रशवुड तैयार करेंगे। चरण दर चरण नुस्खा:

दूध के साथ ब्रशवुड पकाना

आइए इस कुरकुरी डिश को तैयार करने के लिए अपने व्यंजनों में विविधता लाएं। इसे हम दूध की सहायता से भून लेंगे. पांच से सात सर्विंग के लिए सामग्री: डेढ़ चम्मच दूध, दो चिकन अंडे, दो गिलास आटा, एक सौ ग्राम दानेदार चीनी, आधा चम्मच नमक, एक चम्मच वोदका, वनस्पति तेल, आटे के लिए - एक और आधा चम्मच, तलने के लिए - 100 मिली.

कई लोगों की पसंदीदा डिश - ब्रशवुड कैसे पकाएं? ऐसी कई विनिर्माण विधियाँ हैं जो किसी भी गृहिणी के लिए सरल और सुलभ हैं। नीचे कई व्यंजन दिए गए हैं जिनका पालन करके आप कुरकुरा उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं और अपनी प्रतिभा से पूरे परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

परिणाम कुरकुरी छड़ें हैं जिनसे आप खुद को दूर नहीं कर सकते।

खट्टा क्रीम आधारित ब्रशवुड

सामग्री:

• 3 बड़े चम्मच. गेहूं का आटा
• 1 छोटा चम्मच। रेत चीनी
• चाकू की धार पर नमक
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• 1 अंडा
• 1/4 छोटा चम्मच. सोडा
• 3 टेबल चम्मच खट्टी मलाई
• 1/2 बड़ा चम्मच. पिसी चीनी

गुँथा हुआ आटा

आटे को फूला हुआ बनाने के लिए आटे को छलनी से छान लेना चाहिए. एक अंडे को नमक, एक गिलास चीनी, सोडा और तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपने हाथों का उपयोग करके, बहुत सख्त आटा गूंथ लें। यह आपके हाथों से काफी पीछे रहना चाहिए।

आटे को तीन बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक को कम से कम 3-4 मिमी की मोटाई में बेल लें।

आकृतियों को आयत या वर्ग के आकार में काटें। प्रत्येक साँचे के मध्य में एक छेद करें। सांचे के किसी भी कोने को कट में पेंच करें। आपको एक "टहनी" मिलेगी।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे स्टोव पर गर्म करें।

ब्रशवुड को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तैयार उत्पाद को एक सर्विंग डिश पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

यदि आप इसे खट्टा क्रीम में मिलाते हैं तो नींबू का छिलका सबसे अच्छी सुगंध और स्वाद देगा।

वोदका के साथ ब्रशवुड

सामग्री:

• वोदका: 50 ग्राम
• आटा: 400 ग्राम
• बढ़िया टेबल नमक
• दानेदार चीनी: 50 ग्राम
• अंडा: 3 टुकड़े
• वनस्पति तेल
• नींबू का रस
• मक्खन: 50 ग्राम

गुँथा हुआ आटा

तीनों अंडों को अच्छे से फेंट लें. फिर उनमें शुद्ध आटा, साधारण नमक, आवश्यक मक्खन, नींबू का छिलका और चीनी मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं, और फिर इसमें वोदका मिलाएं। आटे को एक गेंद में रोल करें और एक घंटे के लिए अलग रख दें।

समय के बाद, आटे को एक पतली शीट में बेल लें और आयतों में काट लें। पिछली रेसिपी की तरह मोड़ें, कोने को कट में बदल दें।

ब्रशवुड को तेल में गर्म फ्राइंग पैन में छोटे बैचों में पकाना आवश्यक है। उत्पादों को एक डिश पर रखें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा अवशोषित तेल निकल न जाए, और अंत में पाउडर चीनी छिड़कें।

ख़मीरयुक्त ब्रशवुड

इस रेसिपी के लिए सूखा या ताज़ा खमीर सबसे अच्छा है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच आटा
• सूखा खमीर -10 ग्राम या ताजा खमीर -60 ग्राम
• 1/4 बड़ा चम्मच. पानी
• वनस्पति तेल
• 1 अंडा
• 2 चम्मच. रेत चीनी
• 1 चुटकी नमक
• पिसी चीनी

तैयारी

यीस्ट को पानी में पिघलाकर आटा मिला दीजिये. जैसे ही "मश" बन जाए, आपको आटा मिलाना बंद कर देना चाहिए। आटे और खमीर को अलग करके अंडे को चीनी और नमक के साथ पीस लें. खमीर मिश्रण डालें. आटे को पकौड़ी की तरह बेल लीजिये. आटे के प्रत्येक टुकड़े में छोटे-छोटे कट लगा लें। आटे के टुकड़ों को रिबन में बुनें।

आटा भून लीजिये. तैयार "रिबन" को एक प्लेट पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा अवशोषित तेल निकल न जाए। उपचार पर पिसी हुई चीनी छिड़कें।

दूध के साथ ब्रशवुड

आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए।

सामग्री:

• गेहूं का आटा: 2-3 बड़े चम्मच।
• नियमित मुर्गी का अंडा: तीन टुकड़े
• बेकिंग पाउडर: दो चम्मच.
• चीनी: 220 ग्राम
• दूध: 2 बड़े चम्मच.
• नमक: 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल: एक बड़ा चम्मच।
• वेनिला एसेंस: 0.5
• पिसी चीनी: 80 ग्राम

गुँथा हुआ आटा

चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। सूखे मिश्रण में सभी आवश्यक अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें, दूध डालें और वेनिला डालें। परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं। आटा कड़ा निकलना चाहिए. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। जैसे ही पैन गर्म हो जाए, उसमें ब्रशवुड डालना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको एक फ़नल लेने की ज़रूरत है और, इसे फ्राइंग पैन के ऊपर पकड़कर, स्ट्रिप्स के रूप में आटा डालें। तैयार ब्रशवुड को एक प्लेट पर रखें। पिसी चीनी छिड़कें।

ब्रशवुड पर पाउडर चीनी छिड़कने की प्रथा है। आप चाहें तो कुछ और भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चॉकलेट स्प्रेड, फूल शहद, और गाढ़ा दूध बढ़िया हैं। जो लोग नए स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए आप लाल मिर्च छिड़कने का प्रयास कर सकते हैं।

बहुत से लोग ब्रशवुड को बचपन से जानते हैं। पतला कुरकुरा आटा जो पकाने के बाद आपके मुँह में पिघल जाता है। और यदि आप तैयार ब्रशवुड को चीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं, तो यह बस एक अद्भुत मिठाई बन जाएगी जो बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद आएगी।

तो, घर का बना ब्रशवुड कैसे तैयार करें? विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो व्यंजनों को नहीं जानते हैं या भूल गए हैं, हमारा सुझाव है कि आप इस स्वादिष्ट कुरकुरे व्यंजन को तैयार करने के कई तरीकों से परिचित हों।

क्लासिक नुस्खा

वोदका के साथ पतली कुरकुरी ब्रशवुड कैसे पकाएं:

पतला कुरकुरा ब्रशवुड: वोदका के बिना नुस्खा

हम निम्नलिखित घटकों से तैयारी करेंगे:

• आटा - 800 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• पानी का गिलास;
• नमक की एक चुटकी;
• छिड़कने के लिए थोड़ी सी पिसी चीनी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

हम 1-1.5 घंटे तक पकाएंगे, कैलोरी सामग्री - 295 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को एक कप में रखें, नमक डालें और सभी चीजों को व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि नमक घुल न जाए;
2. फिर पानी डालें और चिकना होने तक हिलाएँ;
3. आटे को दो बार छान लेना चाहिए;
4. तरल मिश्रण में आटा डालें और आटा गूंधना शुरू करें;
5. तैयार आटा सख्त होना चाहिए और आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए;
6. इसके बाद, हम इसकी एक गेंद बनाते हैं, इसे तौलिये से ढक देते हैं और इसे 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं;
7. फिर हम इसे कई भागों में विभाजित करते हैं;
8. प्रत्येक भाग को एक पतली परत में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
9. प्रत्येक टुकड़े में, बीच में एक कट बनाएं और एक किनारे को बीच से घुमाएं;
10. कंटेनर को आग पर रखें, तेल डालें और गर्म करें;
11. ब्रशवुड को गर्म तेल में रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। सभी टुकड़े तेल में पूरी तरह तैरने चाहिए;
12. इसके बाद, तेल को सोखने के लिए पेपर नैपकिन पर रखें;
13. तैयार ब्रशवुड को एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

खाना कैसे बनाएँ ।

हमारी रेसिपी का उपयोग करके धीमी कुकर में एक अद्भुत केले का मफिन बनाने का प्रयास करें। लेख में आपको संतरे, चॉकलेट और अन्य अद्भुत मिठाइयाँ भी मिलेंगी।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मैरीनेटेड मैकेरल की एक रेसिपी, जो बहुत कोमल और मसालेदार बनेगी। इसे अजमाएं!

दूध में पतला कुरकुरा ब्रशवुड

हम निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करेंगे:

• आधा किलोग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच दूध;
• पिसी चीनी;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल।

सब कुछ लगभग डेढ़ घंटे में हो जाता है, कैलोरी सामग्री 312 किलो कैलोरी है।

रेसिपी चरण दर चरण:

1. अंडे को एक कप में रखें, दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें;
2. इसके बाद, नमक डालें, नमक घुलने तक सब कुछ रगड़ें;
3. आटे को अच्छी तरह से कई बार छानना चाहिए जब तक कि वह फूला न हो जाए;
4. अंडे के मिश्रण में आटा डालें;
5. आटा गूंधना। आधार लोचदार होना चाहिए, लेकिन साथ ही आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए;
6. हम आधार से एक गेंद बनाते हैं, इसे 60 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं;
7. फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे कई हिस्सों में काटते हैं;
8. हम प्रत्येक भाग को एक पतली परत में रोल करते हैं, यह पारभासी होने तक बहुत पतला होना चाहिए;
9. हमने प्रत्येक परत को हीरे में काटा;
10. हम प्रत्येक हीरे के केंद्र में एक कट बनाते हैं, एक किनारे को केंद्र के छेद में डालते हैं और इसे थोड़ा अंदर बाहर करते हैं;
11. आग पर एक डीप फ्राइंग कंटेनर रखें, वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें;
12. ब्रशवुड को गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें;
13. हम ब्रशवुड को कागज के आधार पर रखते हैं ताकि तलने के बाद उनमें से सारा अतिरिक्त तेल निकल जाए;
14. - इसके बाद इसे एक फ्लैट डिश पर बिछाएं और ऊपर से पीसी हुई चीनी छिड़कें.

केफिर से बने मीठे व्यंजन की विधि

खाना पकाने की सामग्री:

• आधा किलो आटा;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• 100 मिलीलीटर केफिर;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ी सी पिसी चीनी;
• वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम.

तैयारी में लगभग 1 घंटा लगेगा, कैलोरी सामग्री - 310 किलो कैलोरी।

केफिर के साथ पतले कुरकुरे ब्रशवुड की विस्तृत तैयारी:

1. मुर्गी के अंडों को तोड़कर एक कप में डालें;
2. अंडों में नमक मिलाएं और तब तक जोर से हिलाएं जब तक कि नमक के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं;
3. इसके बाद, केफिर डालें और चिकना होने तक फिर से हिलाएँ;
4. खट्टा क्रीम डालें और जब तक सभी सामग्रियां एक समान रूप से मिश्रित न हो जाएं, तब तक सभी चीजों को व्हिस्क के साथ जोर से मिलाएं;
5. आटे को छानकर एक तरल आधार वाले कटोरे में डालना चाहिए;
6. इसके बाद आटे को 20 मिनट तक ठंड में रखा जा सकता है;
7. इसके बाद, आटे को कई भागों में बाँट लें;
8. सभी भागों से आपको एक पतली परत बेलनी होगी; आपको इसे यथासंभव पतला बेलना होगा; ब्रशवुड का भविष्य का स्वाद और स्वरूप इस पर निर्भर करता है;
9. चूंकि बेलने की प्रक्रिया के दौरान आटा मेज और हाथों से चिपक जाएगा, इसलिए बेहतर होगा कि मेज पर पहले से ही आटा छिड़क दिया जाए;
10. फिर परत को छोटे आयतों, पट्टियों या हीरों में काटने की जरूरत है;
11. हम प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में एक कट बनाते हैं, टुकड़े के किनारे को कट के माध्यम से घुमाते हैं, परिणाम कर्ल होना चाहिए;
12. एक फ्राइंग कंटेनर में वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें;
13. भविष्य के ब्रशवुड को गर्म तेल में रखें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें;
14. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए ब्रशवुड को कागज़ के तौलिये पर रखें;
15. एक प्लेट में रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

• तलने के लिए आपको ढेर सारा तेल इस्तेमाल करना चाहिए, उसमें झाड़ियाँ तैरती रहनी चाहिए;
• आटे में वोदका मिलाना जरूरी नहीं है, क्रंच डालना जरूरी है. बेस में वोदका मिलाने के बाद शराब का स्वाद महसूस नहीं होगा;
• सजावट के लिए आप पिसी चीनी, चीनी, दालचीनी, वैनिलिन, कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

क्रिस्पी ब्रशवुड एक ऐसा व्यंजन है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। इसलिए, यदि आप नहीं जानते कि अपने बच्चों को स्वादिष्ट क्या खिलाएं, तो बच्चों के लिए ब्रशवुड एक बेहतरीन विकल्प होगा। लेकिन बच्चों के अलावा बड़ों को भी इसे खाने में मजा आएगा!

बचपन में मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक था ब्रशवुड। क्लासिक रेसिपी में एक बैटर शामिल होता है जिसे एक विशेष पैन में उबलते तेल में पकाया जाता है। मेरी माँ शायद ही कभी इन कुरकुरे फूलों को पकाती थी, लेकिन मैं और मेरा भाई उन्हें बहुत पसंद करते थे! और यद्यपि इस तरह के ब्रशवुड को वोदका के साथ तैयार किया जाता है, गर्मी उपचार के बाद कुकीज़ में अल्कोहल का कोई निशान नहीं रहता है।

तो, यहाँ एक क्लासिक नुस्खा है - वोदका के साथ तरल ब्रशवुड।

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• अंडा - 1 पीसी। (यदि आप बटेर का उपयोग करते हैं, तो 2 पीसी।);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 1 गिलास;
• एक चुटकी सोडा और नमक;
• वैनिलिन (स्वाद के लिए);
• वोदका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तलने के लिए - 0.5 लीटर वनस्पति गंधहीन तेल।

तैयारी:

• आटा को अंडे, चीनी, नमक, सोडा, वोदका के साथ मिलाएं।
• लगातार हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, जब तक कि आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
  
• एक गहरे कटोरे में वनस्पति तेल डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर रखें और नीचे से छोटे-छोटे बुलबुले उठते रहें।
• सांचे को उबलते तेल में रखें और अच्छी तरह गर्म करें। यदि तेल सही तापमान पर है, तो ठंडे सांचे के चारों ओर तुरंत बुलबुले बनना शुरू हो जाएंगे। हम इसे ठीक से गर्म करते हैं - आटा पर्याप्त गर्म नहीं होने वाले पैन से बाहर नहीं आएगा, इसे कांटे से "स्क्रैप" करना होगा;
  
• हम गर्म फॉर्म को बैटर के आटे में कुछ सेकंड के लिए डालते हैं ताकि यह मुश्किल से किनारे तक पहुंच सके ताकि यह ओवरफ्लो न हो।
  
• आटे से सजे सांचे को वापस तेल वाले कन्टेनर में रखें।
• - जब आटा तवे से उतरने लगे तो इसे सुनहरा पीला होने तक तलने दें. आपको ज़्यादा देर तक इंतज़ार नहीं करना पड़ेगा, सब कुछ बहुत जल्दी हो जाएगा।
  
• हम तैयार घुंघराले ब्रशवुड को बाहर निकालते हैं और इसे बिछाते हैं ताकि अतिरिक्त तेल निकल सके। उदाहरण के लिए, आप इसे कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।
  
• परंपरागत रूप से, क्लासिक ब्रशवुड को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है जबकि यह अभी भी गर्म है - यह इसे स्वादिष्ट और सुंदर दोनों बनाता है।
  

बस मिठास को एक खूबसूरत डिश पर रखना है, और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं, एक बार जब आप इसे खाना शुरू करते हैं तो इसे रोकना मुश्किल होता है। लेकिन याद रखें कि आपको बहुत अधिक बहकावे में नहीं आना चाहिए: गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों को लीवर के लिए समझना मुश्किल होता है। इसलिए इसे मजे से खाएं, लेकिन कम मात्रा में।

उन लोगों के लिए जो हर चीज को ध्यान से और विस्तार से देखना पसंद करते हैं, मैं एक वीडियो पेश करता हूं। यहां आटे में दूध मिलाकर लिक्विड ब्रशवुड भी तैयार किया जाता है:

बॉन एपेतीत!

घर पर ब्रशवुड कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा, सुनहरा भूरा और बहुत स्वादिष्ट हो जाए? इस प्रश्न का उत्तर आपके ध्यान में नीचे प्रस्तुत किया जाएगा। खास बात यह है कि यह मिठाई काफी जल्दी और आसानी से बन जाती है. लेकिन इसे वास्तव में सुंदर बनाने और आपके बच्चों को खुश करने के लिए, आपको रचनात्मक कल्पना दिखानी चाहिए और उत्पादों को तलने में बहुत प्रयास करना चाहिए।

घर पर ब्रशवुड कैसे पकाएं: एक विस्तृत नुस्खा

मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री:

• 20% ताजा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 2-3;
• छोटे चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग सोडा - एक छोटी चुटकी (बुझाने की कोई जरूरत नहीं);
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
• 2% ताजा दूध - 2/3 कप;
• बारीक आयोडीन युक्त नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
• कॉन्यैक या वोदका - 2 चम्मच (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है);
• पिसी चीनी - कोई भी मात्रा (तैयार मिठाई छिड़कने के लिए);
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 2.5 कप (तलने के लिए)।

आधार तैयार करना

इसे घर पर बनाने से पहले आप अच्छे से मोटा आटा गूंथ लें. ऐसा करने के लिए, आपको दानेदार चीनी, दूध और चिकन अंडे के साथ 20% ताजा खट्टा क्रीम मिलाना होगा। इन सामग्रियों को तब तक मिश्रित किया जाना चाहिए जब तक कि सभी उत्पाद घुल न जाएं, एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। - इसके बाद मिश्रण में एक छोटी चुटकी बेकिंग सोडा और गेहूं का आटा मिलाएं. यदि आपको मीठे उत्पाद का अधिक मूल स्वाद पसंद है तो आपको केवल मिठाई के आधार में वोदका या कॉन्यैक मिलाना होगा।

यह समझने के लिए कि घर पर ब्रशवुड कैसे पकाना है, आपको पता होना चाहिए कि इस तरह के आटे के व्यंजन के लिए बेस को पूरी तरह से मिलाने की आवश्यकता होती है। इसे सवा घंटे तक गूंथने की सलाह दी जाती है. इस दौरान आटा सजातीय, लोचदार और सख्त हो जाएगा।

गठन प्रक्रिया

तैयार आधार का 1/4 भाग काटना आवश्यक है, और फिर इसे 3-4 मिलीमीटर मोटी परत में रोल करें। इसके बाद, शीट को आयतों (2 और 7 सेंटीमीटर की भुजाओं के साथ) में काटने की जरूरत है, जिनमें से प्रत्येक को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको तैयार आटे के एक टुकड़े के बीच में एक कट बनाना होगा, और फिर एक सिरे को उसमें कई बार डालना होगा। नतीजतन, आपको एक प्रकार का कर्ल मिलना चाहिए।

डीप फ्राई करने की तरह

सभी अर्ध-तैयार मीठे उत्पाद तैयार होने के बाद, आपको एक गहरी डिश (उदाहरण के लिए, एक बत्तख का बर्तन) को तेज़ आंच पर रखना चाहिए, उसमें 1 गिलास सूरजमुखी तेल डालना चाहिए और इसे बहुत तेज़ गर्म करना चाहिए। इसके बाद, आपको सावधानीपूर्वक कई टुकड़ों को उबलते हुए वसा में डालना होगा और तुरंत उन्हें एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके मिलाना होगा। जब ब्रशवुड सभी तरफ से भूरा हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में फेंक देना चाहिए, वसा को सूखने दें और एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें। सादृश्य से, शेष सभी अर्द्ध-तैयार उत्पाद तले हुए हैं।

सेवा कैसे करें

अब आप जानते हैं कि ब्रशवुड को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। सारी सामग्री भून जाने पर इसे एक प्लेट में ढेर बनाकर रख लीजिए और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क दीजिए. तैयार मिठाई को मीठी गर्म चाय के साथ मेहमानों को पेश किया जाना चाहिए।