मेरा सुझाव है कि गृहिणियां सुगंधित सूखे जंगली मशरूम के साथ चिकन और ताजा शैंपेन का अद्भुत, स्वादिष्ट और पौष्टिक स्टू तैयार करने के लिए इस रेसिपी का उपयोग करें। इसमें मिलाया गया सोया सॉस इस व्यंजन को एक विशेष समृद्ध स्वाद देता है, और मेयोनेज़ स्टू को रसदार और कोमल बनाता है।

सामग्री:

चिकन मांस (अधिमानतः सिरोलिन) - 300 ग्राम;

शैंपेनोन (आप सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) - 150 ग्राम;

वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;

नमक स्वाद अनुसार;

सोया सॉस (संभवतः मशरूम स्वाद के साथ) - 1 बड़ा चम्मच। असत्य;

सूखे कटे हुए मशरूम (अधिमानतः सफेद मशरूम) - 2-3 बड़े चम्मच। असत्य;

मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

मशरूम सॉस के साथ स्टू चिकन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार मशरूम के साथ स्टू चिकन पकाना बहुत सरल और त्वरित है।

सबसे पहले आपको चिकन पट्टिका को आधा माचिस के आकार के टुकड़ों में काटना होगा।

शैंपेनोन को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटा जा सकता है, लेकिन चिकन की तुलना में आकार में छोटा होता है।

फिर, स्टू के लिए कटी हुई सामग्री को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें। फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और तुरंत आंच को बहुत तेज़ कर दें।

फ्राइंग पैन की सामग्री को लगातार हिलाया जाना चाहिए, कुछ मिनटों के बाद, चिकन के टुकड़े सफेद हो जाएंगे, और कच्चे मशरूम रस छोड़ देंगे, जिसमें हम अपना स्टू पकाएंगे।

मसाले छिड़कें.

फिर से अच्छी तरह मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें। फिर आंच धीमी कर दें और चिकन और मशरूम को लगातार हिलाते हुए पंद्रह मिनट तक पकाएं।

भूनने के लिए आवश्यक समय पूरा होने के बाद, हमें फ्राइंग पैन को आंच से उतारना होगा और ढक्कन से ढकना होगा। इस तरह, चिकन और मशरूम थोड़ा और "पकेंगे" और सूखे वन मशरूम की अनूठी सुगंध को अवशोषित करेंगे।

इस व्यंजन को कटे हुए हरे प्याज या अन्य मौसमी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

इसके अलावा, मशरूम के साथ पका हुआ स्वादिष्ट चिकन उबले चावल, जैकेट आलू या नूडल्स के साथ अच्छा लगता है।

सूखे मशरूम के साथ चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खाफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: गर्म व्यंजन
• पकाने की विधि कठिनाई: कोई आसान नुस्खा नहीं

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• खाना पकाने के समय: 2 घंटे
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 307 किलोकैलोरी
• अवसर: दोपहर के भोजन के लिए

हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन - सूखे मशरूम के साथ चिकन। यह रेसिपी विस्तार से बताएगी कि सूखे मशरूम के साथ चिकन को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए।

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट - 1 किलोग्राम (पट्टिका)
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• रूसी पनीर - 200 ग्राम
• ब्रोकोली - 400 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• तुलसी- स्वादानुसार
• चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए
• सूखे डिल - स्वाद के लिए
• सूखा लहसुन - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार

क्रमशः

1. सूखे मशरूम से चिकन तैयार करने के लिए सबसे पहले चिकन को मैरीनेट कर लें. क्रमशः:
2. चिकन को कई टुकड़ों में काट लें. यदि यह स्तन है तो यह दो टुकड़ों में हो सकता है। पक्षी को ठंडे पानी से धोएं। मसाला जोड़ें, नमक, तुलसी, काली मिर्च के साथ रगड़ें। चिकन, डिल के लिए मसाला। मांस को एक कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम और लहसुन डालें। सब कुछ मिला लें. हम स्तनों को अनिश्चित काल के लिए छोड़ देते हैं - आप उन्हें कम से कम एक दिन के लिए मैरीनेट कर सकते हैं। हम मांस को जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, वह उतना ही अधिक कोमल होगा।
3. - अब मशरूम को स्लाइस में काट लें. पनीर को स्लाइस में काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है।
4. - अब ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें. यदि मांस के टुकड़े बड़े हैं, तो आप ऊपर मशरूम और पनीर को एक समान परत में रख सकते हैं, यदि नहीं, तो आप बस एक कटोरे में सब कुछ मिला सकते हैं। लेकिन पनीर अभी भी शीर्ष पर होना चाहिए। जब ओवन गर्म हो जाए तो डिश को 40-50 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।
5. यह व्यंजन ब्रोकोली के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। इसलिए, जब चिकन ओवन में हो, तो ब्रोकली को डीफ़्रॉस्ट करें और एक पैन में 15 मिनट तक भूनें।
6. चिकन को ओवन से निकालें, ब्रोकली के ऊपर छिड़कें और आनंद लें। बॉन एपेतीत!

यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो सुगंधित सूखे मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में कोमल चिकन पकाएं। इस व्यंजन को तैयार करते समय आपका अपार्टमेंट स्वादिष्ट खुशबू से भर जाएगा। मसले हुए आलू या उबले चावल साइड डिश के रूप में उत्तम हैं। इसे आज़माएं, यह व्यंजन खट्टा क्रीम में पकाए गए चिकन की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट है।

सूखे मशरूम के साथ चिकन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम बोनलेस चिकन;

30 ग्राम सूखे मशरूम;

थोड़ी सी गाजर, सचमुच 20-30 ग्राम;

1 प्याज;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

1-2 चम्मच. सरसों के बीज;

लहसुन की 2-3 कलियाँ;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

साग - स्वाद के लिए;

उबलते पानी का 1 गिलास;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक लगभग 15 ग्राम का। मैंने पैरों से मांस काट दिया ताकि डिश में कोई हड्डियाँ न रहें।

चिकन डालें, मिलाएँ। तेज़ आंच पर हिलाते हुए 3-5 मिनट तक भूनें।

सबसे अंत में, सरसों और कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें। मिश्रण. उबाल आने दें और आंच बंद कर दें।

चिकन को सूखे मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में किसी भी साइड डिश के साथ परोसें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है.

बॉन एपेतीत!

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लें या इसे विशेष कागज से ढक दें। चिकन जांघों को धोएं, थपथपाकर सुखाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। इसमें चिकन को अच्छी तरह से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर तरफ 2-3 मिनट। एक बेकिंग शीट पर रखें, त्वचा को ऊपर की ओर रखें, और लगभग 30 मिनट तक पकने तक बेक करें।

इस बीच, अपनी खुद की क्रीम सॉस बनाएं। मशरूम को धोकर फोटो की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मध्यम आँच पर एक साफ कड़ाही में, बचा हुआ मक्खन पिघलाएँ। लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. इसे मशरूम के साथ पैन में डालें और नरम और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं। इस समय तक सारी नमी वाष्पित हो जानी चाहिए।

आटा डालें, हिलाएँ और एक मिनट तक गरम करें। धीरे-धीरे दूध और क्रीम डालें। स्वादानुसार अजवायन, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 3 से 4 मिनट तक। आप इसमें एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े भी मिला सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।

तैयार क्रीमी मशरूम सॉस को चिकन जांघों के साथ मिलाएं और ऊपर से बारीक कटी हुई अजमोद की पत्तियां छिड़कें। पकवान तुरंत परोसा जाना चाहिए। मसले हुए आलू या स्पेगेटी एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं। बॉन एपेतीत!