खाद्य (उत्कृष्ट) शाहबलूत एक गर्मी-प्रिय फसल है। यह दक्षिणी यूरोप, काकेशस या काला सागर तट पर उगता है।

खाने योग्य शाहबलूत उगाएंमध्य क्षेत्र में यह संभव है, लेकिन कुछ शर्तों का पालन करना जरूरी है।

खेती के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ

चेस्टनट के खाद्य प्रकारइन्हें प्रचुर मात्रा में सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसलिए इन्हें रोपने के लिए आदर्श स्थान बगीचे के दक्षिणी क्षेत्र होंगे, जो हवा से विश्वसनीय रूप से संरक्षित होंगे। यह फसल थोड़ी अम्लीय रेतीली मिट्टी या रेतीली दोमट मिट्टी को पसंद करती है। इष्टतम अम्लता 6-6.5 pH. भारी क्षारीय मिट्टी, अधिक या स्थिर नमी के साथ, खाद्य चेस्टनट के लिए विनाशकारी है।

पेड़ों की वृद्धि और फलने के लिए आदर्श तापमान की स्थिति: गर्मियों में 35 डिग्री सेल्सियस तक, सर्दियों में अल्पकालिक ठंढ -15 डिग्री सेल्सियस तक। अनुकूलित बीज चेस्टनट की किस्में-28°C तक तापमान झेलने में सक्षम।

खाने योग्य शाहबलूत के प्रकार

मध्य क्षेत्र में, निम्नलिखित प्रकार के खाद्य चेस्टनट उगाए जाते हैं:

• अमेरिकी या दांतेदार (कास्टेनिया डेंटाटा);
• जापानी (क्रेनाटा);
• बुआई (सैटाइवा);
• चीनी (मोलिसिमा)।

अमेरिकन चेस्टनट में ठंढ प्रतिरोध अच्छा है; यह -27°C तक की ठंढ को सहन कर सकता है। इस प्रजाति की विशेषता तेज और तीव्र वृद्धि है, जो प्रति मौसम में 1 मीटर तक होती है।

जैग्ड (अमेरिकी) की तुलना में, बुआई चेस्टनट अधिक आम है और बड़े और बहुत स्वादिष्ट फल पैदा करता है, लेकिन ठंढ प्रतिरोध में काफी कमी करता है। चेस्टनट की बुआई के लिए तापमान -18°C तक गिरना महत्वपूर्ण है।

जापानी चेस्टनट की विशेषता कम वृद्धि (ऊंचाई 10-15 मीटर) है। यह -25°C तक के पाले और गंभीर सूखे को भी सहन कर सकता है। इसके फल बहुत स्वादिष्ट और कोमल होते हैं, लेकिन काफी छोटे होते हैं।

चीनी चेस्टनट प्रचुर मात्रा में होता है और बढ़िया, मीठे, मध्यम आकार के फल पैदा करता है। यह सर्दियों के तापमान को -20 डिग्री सेल्सियस तक अच्छी तरह से सहन कर लेता है और कई बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी है जो अन्य प्रकार के खाद्य चेस्टनट के लिए हानिकारक हैं।

इन सभी प्रकार के नोबल चेस्टनट को मध्य जलवायु क्षेत्र में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि विशेष रूप से कठोर सर्दियों में भी अभ्यस्त पौधे अभी भी "जम" जाते हैं, और परिणामस्वरूप, ऐसे क्षतिग्रस्त पेड़ों का फूलना और फलना काफी कम हो जाता है।

देखभाल की विशेषताएं

वयस्क शाहबलूत का पेड़इसमें नमी की निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे केवल विशेष रूप से शुष्क गर्मी की अवधि के दौरान ही पानी दिया जाता है। लेकिन युवा पौधों को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी देना चाहिए क्योंकि मिट्टी सूख जाती है। यह देखभाल युवा चेस्टनट को कम समय में एक मजबूत जड़ प्रणाली विकसित करने की अनुमति देगी।

पेड़ के चारों ओर की मिट्टी को प्रति मौसम में 1-2 बार ऊपर उठाया जाता है, और ठंड के मौसम के आगमन के साथ, पेड़ के तने के घेरे में 13-15 सेमी की परत के साथ गीली घास डाली जाती है, इन उद्देश्यों के लिए, गिरी हुई पत्तियाँ (सुइयाँ) या पीट का उपयोग किया जाता है. पारंपरिक चूरा से बचना बेहतर है, क्योंकि वे मिट्टी को अत्यधिक अम्लीकृत करते हैं।

छंटाई खाने योग्य शाहबलूतपेड़ की कलियाँ जागने से पहले, शुरुआती वसंत में उत्पादित होता है। एक रसीला और फैला हुआ मुकुट बनाने के लिए, पौधे की ऊपरी शाखाओं को लंबाई का 1/3 छोटा कर दिया जाता है। उन शाखाओं को भी हटा दें जो गलत तरीके से (ताज के अंदर) बढ़ती हैं और सर्दियों में जम जाती हैं।

एक वयस्क कुलीन को खाद दें शाहबलूतवर्ष में एक बार, वसंत छंटाई के बाद। अमोनियम नाइट्रेट (25 ग्राम), मुलीन (900 ग्राम), यूरिया (10-12 ग्राम), जटिल खनिज उर्वरक (नाइट्रोजन/पोटेशियम/फॉस्फोरस, 20-25 ग्राम) को 15 लीटर पानी में पतला किया जाता है।

मिट्टी में उर्वरक की गहरी पैठ के लिए, पेड़ के तने के घेरे में 30-40 सेमी गहरे छोटे कुएं बनाए जाते हैं, इन्हीं में उर्वरक डाला जाता है।

खाने योग्य चेस्टनट उगानामध्य क्षेत्र में यह निस्संदेह एक परेशानी भरा मामला है। लेकिन यह इसके लायक है, क्योंकि आपकी देखभाल के जवाब में, पेड़ आपको हर साल स्वादिष्ट फलों से प्रसन्न करेगा।

यह ज्ञात है कि खाने योग्य चेस्टनट उत्तरी काकेशस में अच्छी तरह से बढ़ता है। मेरी पत्नी के छोटे भाई ने पतझड़ में बार-बार हमें खाने योग्य चेस्टनट भेजे, जिन्हें उसने अपने हाथों से एकत्र किया था।

चूँकि चेस्टनट 32 डिग्री तक की ठंढ को सहन कर सकता है, मेरी राय में, सेंट पीटर्सबर्ग के अक्षांश तक इसकी खेती की उम्मीद है।

मैं सुंदरता और स्वस्थ जीवन शैली के प्रेमियों को चेस्टनट पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। चेस्टनट हमारे बगीचों का एक अद्भुत सज्जाकार और हमारी आत्मा और शरीर के लिए एक उत्कृष्ट उपचारक है।

मैं यह क्यों कह रहा हूं? हां, क्योंकि सिंघाड़े का सीधा संपर्क आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर सकता है और इसके फल स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।

खाने योग्य चेस्टनट प्रजातियों के स्वादिष्ट मेवों का उपयोग कई अलग-अलग व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, और हॉर्स चेस्टनट के अखाद्य फलों का उपयोग प्राचीन काल से लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है।

खाने योग्य शाहबलूत

आरंभ करने के लिए, आइए स्पष्ट करें कि पार्कों और शहर की सड़कों पर मोमबत्तियों के साथ खूबसूरती से खिलने वाले पेड़ आमतौर पर इस लेख में चर्चा किए गए चेस्टनट के पेड़ नहीं हैं, बल्कि अखाद्य (लेकिन औषधीय) फलों के साथ हॉर्स चेस्टनट हैं।

खाने योग्य चेस्टनट के साथ कुछ समानताओं के बावजूद, ये पेड़ विभिन्न प्रजातियों और यहां तक ​​कि परिवारों के हैं। चेस्टनट बीच परिवार का सदस्य है, और हॉर्स चेस्टनट हॉर्स-चेस्टनट परिवार का सदस्य है। भविष्य में हम खाने योग्य चेस्टनट के बारे में बात करेंगे।

चेस्टनट की ऊंचाई प्रकार और विविधता के आधार पर 1 से 35 मीटर तक होती है। चेस्टनट बहुत खूबसूरती से खिलता है। इसके पिरामिडनुमा पुष्पक्रम मई के अंत से जुलाई के मध्य तक आपके बगीचे को सजाएंगे।

चेस्टनट नट

चेस्टनट फल कांटों द्वारा संरक्षित आरामदायक गोले में बंद होते हैं। पकने की अवधि के दौरान, गोले खुलते हैं और हमें स्वादिष्ट फल देते हैं। प्रत्येक खोल में 1 से 3 मेवे होते हैं।

चेस्टनट दक्षिणी और मध्य रूस के बगीचों और पार्कों में खूबसूरती से खिलते और फलते हैं। उन्हें "सौर वृक्ष" माना जाता है क्योंकि वे सूर्य की ऊर्जा को "अवशोषित" करते हैं और खुली, धूप वाली जगहों को पसंद करते हैं।

चेस्टनट के पेड़ उज्ज्वल व्यक्तिवादी होते हैं। चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें, उनके नीचे कुछ भी नहीं उगेगा, क्योंकि चेस्टनट बहुत घनी छाया बनाता है, और इसकी शक्तिशाली सतही जड़ें अन्य फसलों को सफलतापूर्वक विकसित नहीं होने देती हैं।

लेकिन इस नुकसान को आसानी से फायदे में बदला जा सकता है। आप शाहबलूत के पेड़ के नीचे बगीचे की बेंच स्थापित कर सकते हैं, जहां गर्मी के दिनों में सूरज की चिलचिलाती किरणों से छिपना सुखद होगा।

शाहबलूत रोपण

चेस्टनट लगाते समय, ध्यान रखें कि प्रत्येक अंकुर के लिए आपको कम से कम 3 मीटर व्यास (या इससे भी अधिक) का स्थान आवंटित करना चाहिए। केवल इस मामले में एक वयस्क पेड़ आपको फैले हुए मुकुट, प्रचुर मात्रा में फूल और अच्छे फल से प्रसन्न करेगा।

चेस्टनट दोमट लीच्ड चर्नोज़म को पसंद करता है। यह हवाओं, वायु प्रदूषण के प्रति संवेदनशील है और काफी ठंढ-प्रतिरोधी है।

चेस्टनट के पौधे रोपना

1-2 साल पुराने पौधों के साथ चेस्टनट लगाना सबसे सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, 50x50x50 सेमी मापने वाले चौकोर छेद तैयार करें।

छिद्रों से निकाली गई मिट्टी को 2:1:1 के अनुपात में ह्यूमस और रेत के साथ मिलाएं और 0.5 किलोग्राम डोलोमाइट आटा और बुझा हुआ चूना मिलाएं; प्रत्येक छेद में 200 ग्राम नाइट्रोजन-फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरक डालें।

छिद्रों के तल पर 10-15 सेमी ऊंची एक जल निकासी परत (रेत के साथ मिश्रित कंकड़ या कुचल पत्थर) रखें। फिर जल निकासी परत को मिट्टी के सब्सट्रेट के साथ हल्के से छिड़कें, छेद में अच्छी तरह से पानी डालें, उसमें अंकुर रखें और ध्यान से भरें मिट्टी से छेद करें, इसे अपने हाथों से थोड़ा सा दबा दें।

रोपण टीले को मिट्टी के स्तर से 15-20 सेमी ऊपर उठाएं, क्योंकि मिट्टी के धंसाव को ध्यान में रखना आवश्यक है।

बड़े चेस्टनट लगाते समय, अंकुर की जड़ के कॉलर को रोपण टीले के स्तर से 8-10 सेमी ऊपर रखें। निम्न और मध्यम आकार की शाहबलूत किस्मों के पौधों को फुलाने की आवश्यकता नहीं है।

तेज हवाओं के दौरान नुकसान से बचने के लिए पौधों को किसी सहारे से सुरक्षित रखें। रोपण के बाद, आपको पौधे को उदारतापूर्वक गर्म पानी से पानी देना होगा।

शरद ऋतु में चेस्टनट के बीज बोना

चेस्टनट के बीज (नट्स) हमारे हस्तक्षेप के बिना भी खुले मैदान में अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं, इसलिए चेस्टनट के बीज बोना मुश्किल नहीं होगा।

ऐसा करने के लिए, पतझड़ में गिरे हुए मेवों को इकट्ठा करें और स्तरीकरण प्रक्रिया (उन्हें ठंड में रखते हुए) करें। ऐसा करने के लिए, चेस्टनट नट्स को एक खुले डिब्बे में रखें, रेत से ढक दें और 10-12 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में रख दें।

स्तरीकरण के लिए इष्टतम तापमान: + 5-6 डिग्री सेल्सियस। फिर आप बीज को खुले मैदान में रख सकते हैं।

जिस स्थान पर आप चेस्टनट लगाने की योजना बना रहे हैं, वहां खांचे को पहले से तैयार करें और अच्छी तरह से पानी दें और उन्हें 5-6 सेमी तक गहरा करें।

अखरोट के बीजों को खांचे में एक दूसरे से 10-15 सेमी की दूरी पर रखें, फिर उन्हें गिरी हुई पत्तियों से ढक दें (उन्हें दफनाने की जरूरत नहीं है)। बस इतना ही - शाहबलूत के बीज सर्दियों के लिए तैयार हैं, और वसंत ऋतु में आप हरे अंकुर देखेंगे, फिर आपको बस अंकुरों को पतला करना होगा, सबसे मजबूत पौधों को छोड़कर।

वसंत ऋतु में शाहबलूत के बीज बोना

पतझड़ में गिरने वाले फलों को रेत से ढक दिया जाना चाहिए और पूरे सर्दियों में + 5-6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, और खुले मैदान में वसंत रोपण से पहले, उन्हें 5 दिनों के लिए गर्म पानी में रखें, फिर फल का खोल निकल जाएगा फूल जाएगा और अंदर एक भ्रूण बन जाएगा।

फिर देश में अपनी पसंदीदा जगह पर शाहबलूत के बीज रोपें। इस तरह की खेती से, एक साल के चेस्टनट एक साल के भीतर 20-25 सेमी बढ़ जाएंगे, और पांच साल की उम्र में वे 3 मीटर ऊंचाई तक बढ़ जाएंगे।

चेस्टनट की देखभाल

शाहबलूत के पेड़ के चारों ओर की मिट्टी को प्रति मौसम में 2-3 बार ढीला करना चाहिए और पौधे को आवश्यकतानुसार पानी देना चाहिए। शरद ऋतु में, ट्रंक के चारों ओर का घेरा गिरी हुई पत्तियों, पीट या चूरा के साथ 10-12 सेमी तक पिघलाया जाता है।

और यदि आप अपने शाहबलूत के हरे-भरे, फैले हुए मुकुट को देखना चाहते हैं, तो बढ़ते पेड़ों को शुरुआती वसंत में छोटा कर दें: पौधे की ऊपरी शाखाओं को लंबाई के ¼ से काट दें।

चेस्टनट को वर्ष में एक बार - शुरुआती वसंत में निषेचित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 15 लीटर की बाल्टी में, अमोनियम नाइट्रेट - 20 ग्राम, मुलीन (ताजा खाद) - 1 किलो, 20 ग्राम नाइट्रोजन-फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरक और 15 ग्राम यूरिया पतला करें।

खाने योग्य चेस्टनट के प्रकार

प्रकृति में, शाहबलूत के पेड़ों और झाड़ियों की 30 से अधिक प्रजातियाँ हैं। यहां कई प्रकार के चेस्टनट के पेड़ हैं जिनके फल खाए जाते हैं।

यूरोपीय चेस्टनट

चेस्टनट बुआई नियमित अंडाकार मुकुट के साथ 35 मीटर तक ऊँचा एक उत्तम, पतला पेड़ है। पत्तियाँ बड़ी, लांसोलेट, 25-30 सेमी लंबी होती हैं, पुष्पक्रम रसीले, स्पाइक के आकार के, हल्के पीले रंग के होते हैं।

मेवे बड़े, खाने योग्य, गोल फूले हुए कोकून में बंद होते हैं। चेस्टनट एक लंबा-जिगर है; अनुकूल परिस्थितियों में यह 500 वर्षों तक एक स्थान पर रह सकता है, और प्राकृतिक परिस्थितियों में - इससे भी अधिक समय तक।

चीनी चेस्टनट सबसे नरम होता है

चाइनीज़ चेस्टनट 15 मीटर तक ऊँचा एक सुंदर पेड़ है, जिसकी शाखाएँ फैली हुई हैं और नीचे सफ़ेद यौवन के साथ बारीक दाँतेदार पत्तियाँ हैं।

फूले हुए, क्षैतिज रूप से खड़े पुष्पक्रम विविधता के आधार पर विभिन्न रंगों में आते हैं। चीनी चेस्टनट नट अपने नायाब स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं और भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

जापानी चेस्टनट या क्रेनेट

मूल रूप से जापान, चीन और कोरिया से हैं। यह तेजी से बढ़ता है और रोपण के 2-4 साल बाद जल्दी फल देना शुरू कर देता है। फल खाने योग्य चेस्टनट में सबसे बड़े होते हैं, व्यास में 6 सेमी तक और वजन में 80 ग्राम तक होते हैं। जापान में स्वादिष्ट और बड़े मेवों वाली 100 से अधिक किस्में पैदा की गई हैं।

बागवानों और बागवानों के बीच, हॉर्स चेस्टनट को खाने योग्य गुणों की तुलना में इसके सजावटी गुणों के लिए अधिक महत्व दिया जाता है। इसका शानदार मुकुट, पुष्पक्रमों की हरी-भरी मोमबत्तियों से बिखरा हुआ, बस लुभावनी है और आप प्रकृति की इस शानदार रचना की बार-बार प्रशंसा करना चाहते हैं।

दुर्भाग्य से, विभिन्न प्रकार के खाद्य चेस्टनट के ठंढ प्रतिरोध के बारे में कोई स्पष्ट जानकारी नहीं है - आपको अतिरिक्त जानकारी ढूंढनी होगी और विभिन्न प्रकार के रोपण के साथ प्रयोग करना होगा।

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खाने योग्य शाहबलूत.
चेस्टनट एक लंबा, सुंदर पेड़ है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि खाने योग्य चेस्टनट अखाद्य की तुलना में अलग तरह से खिलता है और ऊंचाई में छोटा होता है। खाने योग्य चेस्टनट के फूल अखरोट के फूलों की तरह अधिक दिखते हैं, ऐसे फली जैसे पुष्पक्रम। बहुत से लोगों को भुने हुए के बजाय कच्चे खाने योग्य सिंघाड़े का स्वाद पसंद आता है। कभी-कभी इन्हें हॉर्स चेस्टनट समझ लिया जाता है, लेकिन हॉर्स चेस्टनट स्वाद में अविश्वसनीय रूप से कड़वे होते हैं, आप इन्हें नहीं खाएंगे, इन्हें जहरीला माना जाता है।
खाद्य पदार्थों के साथ-साथ नट्स से भी विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं: सूफले और डेसर्ट, और उनका उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों को भरने के लिए किया जाता है। फलों में बहुत अधिक फाइबर और थोड़ा वसा, और बहुत सारे खनिज और टैनिन होते हैं।
यदि सर्दियों के दौरान शाहबलूत के फल सूख गए हैं, अत्यधिक शुष्क हो गए हैं, तो उन्हें अंकुरित करना बेकार है, कुछ भी नहीं बढ़ेगा; सर्दियों में सामान्य बीज भंडारण स्तरीकरण नामक प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इससे फल लंबे समय तक नम रेत में और रेफ्रिजरेटर में रखे जा सकते हैं।
मॉस्को क्षेत्र में, उचित देखभाल के साथ, आप विभिन्न किस्मों के खाद्य फल उगा सकते हैं। पेड़ को सर्दियों में अतिरिक्त सुरक्षा, अच्छी जल निकासी वाली, समृद्ध मिट्टी और एक विशिष्ट स्तर की नमी की आवश्यकता होगी।
रूस में उगाए जाने वाले खाद्य चेस्टनट के सबसे आम प्रकार:
जापानी चेस्टनट;
चीनी चेस्टनट सबसे नरम है;
यूरोपीय चेस्टनट.

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स्वेतलाना बुलीचेवा, स्वेतलाना, मैं 4 वर्षों से विबर्नम रिंकलफ़ोलिया उगा रहा हूँ। सबसे भव्य पौधा! पिछले दो सर्दियों में, इस सदाबहार वाइबर्नम ने लगभग सभी पत्तियां और कलियाँ खो दी हैं जो पतझड़ में देती हैं। जाहिर है, यह तस्वीर इस साल दोहराई जाएगी। लेकिन अंकुर संरक्षित रहते हैं और सूखे पत्तों की धुरी से नई ताजी पत्तियाँ उगती हैं (जिन्हें प्रूनिंग कैंची से काटना पड़ता है - वे लंबे समय तक अपने आप नहीं गिरती हैं)। यहाँ यह है: वास्तव में तेजी से बढ़ता है। प्ररोहों की वृद्धि आधा मीटर या अधिक होती है। हाल तक, चीन का सबसे नरम चेस्टनट घरेलू वनस्पति उद्यान के संग्रह से अनुपस्थित था। अमेरिका से इसका निकटतम रिश्तेदार, जैग्ड चेस्टनट, मास्को सहित मध्य क्षेत्र में अच्छा प्रदर्शन करता है। हमारे देश में सैसाफ्रास पैलिडम अनुपस्थित है।

आपकी काली मिट्टी पर, आंद्रेई अनातोलियेविच, यह पहले से ही अच्छी तरह से जड़ें जमा चुका है। बधाई हो! स्वेतलाना बुलीचेवा, चीन में उत्पादित कैस्टेनिया मोलिसिमा कभी-कभी किराने की दुकान में पाया जा सकता है। वे अच्छे से अंकुरित होते हैं। मुझे यह भी याद है कि यह एक बार पोरपैक्स में बिक्री पर था। 5वें क्षेत्र में आश्रय के बावजूद भी भयानक ठंड पड़ रही है। इस संबंध में के. सैटिवम काफी बेहतर है। विबर्नम रूगोसा कभी-कभी उद्यान केंद्रों में पाया जाता है। चेक गणराज्य/पोलैंड में निर्मित। पौधा महंगा नहीं है, लेकिन सजावटी है। ज़ोन 5 में यह जलता है और जम जाता है। खिलता नहीं. सैसाफ्रास को प्राप्त करना काफी कठिन है। मैं पिछले वर्ष ही सफल हुआ। पौधा कोमल होता है, विशेषकर युवा नमूनों में। ज़ोन 5 में, शरद ऋतु के पाले से अंकुर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। मुझे संदेह है कि लकड़ी को पकने के लिए पौधे को कम से कम 2500 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है। मैंने लिंडेरा डुलिफोलिया नहीं देखा है, लेकिन मैंने लिंडेरा बेंज़ोइन (एल. बेंज़ोइन) देखा है। जोन 5 में स्थिर. यह रेतीली मिट्टी पर खराब रूप से उगता है। विशेष रूप से सजावटी नहीं; अधिक संग्रहणीय. अच्छा पतझड़ का रंग.

सर्गेईए., धन्यवाद! चेस्टनट के साथ, यह वास्तव में स्पष्ट नहीं है: दो राय हैं: 1. क्योंकि बुआई ठंडी है, हमारे देश में अमेरिकी और चीनी प्रजातियाँ अधिक आशाजनक हैं; 2. अन्य प्रजातियों की तुलना में सर्दियों की कठोरता के मामले में के. की बुआई अधिक आशाजनक है... लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि मॉस्को में 2 चेस्टनट हैं (शायद अधिक, लेकिन मैं किसी अन्य को नहीं जानता): के. जैग्ड और के. सैटिवम, और दोनों काफी लंबे समय से बढ़ रहे हैं। उसी समय, उदाहरण के लिए, कनाडाई लिखते हैं कि सबसे नरम चीनी चेस्टनट अमेरिकी चेस्टनट की तुलना में अधिक ठंढ-प्रतिरोधी है... सामान्य तौर पर, पूर्ण भ्रम और बहुत सारे विरोधाभास। मुझे बताओ, क्या आपने खुद सबसे नरम और सबसे आम किस्मों को उगाने की कोशिश की है? क्या आप अपने अनुभव से उनकी शीतकालीन कठोरता के बारे में लिख रहे हैं?

Phellodendron, मैं केवल अपने अनुभव के परिप्रेक्ष्य से बोलता हूं। मेरे पास केवल एक ही पेड़ है. कई साल पहले एक अंकुर था (बीजों को अंकुरित होने में 2 साल लगे), जो सावधानीपूर्वक एक गांठ (!) के साथ दोबारा लगाए जाने के बाद सुरक्षित रूप से मर गया। ससफ्रास फिंगरलिंग्स बहुत कोमल होते हैं। स्वेतलाना बुलीचेवा, हाँ, मैंने उन्हें स्वयं उगाया है। मोलिसिमा अभी भी जीवित है, लेकिन इसकी ऊंचाई एक मीटर से अधिक नहीं है। जहाँ तक शाहबलूत की बात है, यह अधिक दिलचस्प है। जैसा कि बाद में पता चला, वह इस बारे में बहुत चयनात्मक है कि वह कहाँ उतरता है। मेरे चेस्टनट इतालवी बीजों से उगाए गए थे (एक दुकान में खरीदे गए)। 3 वर्षों तक संयमी परिस्थितियों में रहने के बाद, स्कूल में केवल 2 प्रतियाँ ही रह गईं। बाकी या तो बाहर हो गए या अस्वीकार कर दिए गए। वे 2 नमूने, हालांकि वे मजबूत थे, फिर भी हर सर्दियों में आधे से अधिक जम जाते थे। लेकिन उनमें से कुछ को हेज के संरक्षण में औसत सर्दी के बाद अधिक उपजाऊ मिट्टी में रोपने के बाद (-22-24) कोई क्षति नहीं हुई. दूसरा अभी भी जम रहा था। कहानी की नीति: सही लैंडिंग साइट चुनें.

इस कल्पित कहानी का नैतिक है: "और अनुभव, कठिन गलतियों का पुत्र, और प्रतिभा, विरोधाभासों का मित्र, और मौका, भगवान आविष्कारक।" केवल अनुभव के माध्यम से ही कोई किसी निश्चित परिणाम पर पहुंच सकता है। और, निःसंदेह, अवसर से मदद मिलनी चाहिए। हम यहां मुख्य रूप से शीतकालीन कठोरता के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन हम यह भूल जाते हैं कि शीतकालीन कठोरता कोई स्थिर मूल्य नहीं है। विभिन्न परिस्थितियों में, एक ही पौधा अलग-अलग शीतकालीन कठोरता प्रदर्शित करता है। बहुत कुछ सर्दियों से पहले बढ़ते मौसम की स्थितियों पर निर्भर करता है। ठंडी गर्मी ख़राब है! बहुत तेज़ गर्मी कोई उपहार नहीं है! सूखा बुरा है, अतिरिक्त नमी, विचित्र रूप से पर्याप्त, भी अच्छी नहीं है। सर्दियों की शुरुआत में गंभीर ठंढ अंत में उसी ठंढ से बेहतर होती है। अधिकांश सीमावर्ती पौधों की सर्दियों के लिए, -30 C के 3-4 दिन तापमान -15 -20 C के 3-4 सप्ताह से बेहतर होते हैं। ऐसे परिचयात्मक दिनों की सूची जारी रखी जा सकती है। मैं माइक्रॉक्लाइमेट के बारे में भी बात नहीं कर रहा हूं। उदाहरण के तौर पर मैं निम्नलिखित तथ्य का हवाला देना चाहूँगा। मेरे पास मांस-लाल घोड़ा चेस्टनट था। मैंने व्यक्तिगत रूप से इसे स्थानीय के. 11 वर्षों के दौरान, मैंने 3.5 मीटर ऊँचा और एक हाथ जितना मोटा तना वाला एक नियमित पेड़ बनाया। यह शाहबलूत का पेड़ पहले ही तीन बार खिल चुका है। कलियाँ या तने कभी ज़रा भी जम नहीं पाए, हालाँकि सर्दियाँ बहुत अच्छी थीं। एक शब्द में, चेस्टनट दुखती आँखों के लिए एक दृश्य था! और 2010 की शरद ऋतु में, मैंने सेब के 2 पेड़ काट दिए जो इस चेस्टनट पेड़ के उत्तर की ओर उगे थे। यह कहना कि ये सेब के पेड़ चेस्टनट के लिए किसी प्रकार की महत्वपूर्ण सुरक्षा के रूप में काम करते हैं, केवल एक खिंचाव है। हालाँकि, वसंत ऋतु में मेरा चेस्टनट फूल गया और फूल गया और मर गया। बगीचे के दूसरे कोने में बिल्कुल वैसा ही शाहबलूत का पेड़, जहाँ मैंने कुछ भी नहीं छुआ, बिना किसी समस्या के सर्दी बिताई। तो फिर इस या उस पौधे की शीतकालीन कठोरता के बारे में निष्कर्ष निकालें!

सर्गेईए., लिंडेरा बेंज़ोइन की संदिग्ध सजावट के बारे में, मैं सहमत हूं। लेकिन "सजावटीपन" एक व्यक्तिपरक अवधारणा है। यहां "कुछ लोगों को पॉप पसंद है, कुछ को बट पसंद है, और कुछ को पोर्क कार्टिलेज पसंद है।" मान लीजिए कि किसी को बर्ड चेरी पसंद नहीं है, लेकिन कोई इसके बारे में "पागल" हो जाता है। एकमात्र चीज जो मुझे निश्चित लगती है वह यह है कि एक असामान्य प्रकार का पौधा हमेशा सजावटी होता है। सिल्वर बर्च असामान्य सफेद छाल वाला एक बहुत ही सजावटी पेड़ है, लेकिन, हमारे लिए, यह एक साधारण पेड़ है जो परिचित हो गया है। बहुत कम लोग अपने भूखंड पर एक साधारण बर्च का पेड़ लगाएंगे। लेकिन बहुत से लोग श्मिट का सन्टी लगाएंगे - ठीक है, यह काली छाल वाला सन्टी है, और यहां तक ​​कि "लोहा" भी! मेरी राय में, इस अर्थ में, लगभग कोई भी असामान्य पौधा सजावटी है। मिलयेव, मुझे आपके हॉर्स चेस्टनट के लिए बहुत खेद है! मैं अभी भी ग्राफ्टेड पौधों का विरोधी बना हुआ हूं, विशेषकर दुर्लभ पौधों का। यह पहले से ही उनके लिए अच्छा नहीं है, और फिर स्कोन/रूटस्टॉक संगतता की समस्या है... मुझे नहीं पता, मैं अभी तक ऐसा जोखिम लेने के लिए तैयार नहीं हूं। मुझे लगता है कि अंकुर अधिक विश्वसनीय हैं।

वर्दान्यान, धन्यवाद! जहाँ तक मैं समझता हूँ, आपके क्षेत्र में सर्दियाँ काफी कठोर होती हैं? क्या मॉस्को के लोगों से तुलना करना संभव है? खैर, 8-10 साल लंबे नहीं होते :), सदाबहार वाइबर्नम की खातिर, आप इंतजार कर सकते हैं। जैसा कि चापेक ने कहा, "माली धैर्यवान लोग हैं।" और फिर, लगभग सभी पेड़ों के साथ भी यही स्थिति है। मॉस्को में सेब या बकाइन के पेड़ों के खिलने के लिए कब तक इंतजार करना होगा? आप 15 साल तक इंतज़ार कर सकते हैं... लेकिन फिर! मैंने मॉस्को के लिए चेस्टनट प्रजातियों की संभावनाओं के बारे में पेशेवर डेंड्रोलॉजिस्ट से संपर्क किया। वे कहते हैं कि यह एक बोने वाला पौधा है (या खाने योग्य) - कोई मौका नहीं (हालाँकि, जैसा कि मैंने पहले ही लिखा था, एक मास्को में उगता है)। के. दांतेदार - काफी उपयुक्त, चीनी और जापानी चेस्टनट - साहित्य के अनुसार परीक्षण करने की आवश्यकता है - वे काफी आशाजनक हैं... मेरी राय में, दांतेदार (या अमेरिकी) चेस्टनट भी दिलचस्प है क्योंकि यह लगभग विलुप्त हो चुका है प्रजातियाँ। वे कहते हैं कि अमेरिका में केवल छोटे पेड़ बचे हैं, व्यावहारिक रूप से अंकुर हैं, और तब भी केवल कुछ ही स्थानों पर। और यह, अतीत में, संयुक्त राज्य अमेरिका में वन बनाने वाली प्रजातियों में से एक थी! अमेरिकी अब इसके स्थान पर सामूहिक रूप से सबसे नरम चेस्टनट लगा रहे हैं। यूरोप में वे इसे नहीं लगाते हैं - उनके पास अपने स्वयं के चेस्टनट पर्याप्त हैं, एशिया में भी यही कहानी है... इसलिए, सारी आशा हम पर है :)))

तबस्या, आपका पेड़ असली चेस्टनट (कास्टेनिया) नहीं है, बल्कि दूसरे जीनस (एस्कुलस) का है। इसके अलावा, चेस्टनट और हॉर्स चेस्टनट भी अलग-अलग परिवारों से संबंधित हैं। बात सिर्फ इतनी है कि रूसी नाम "हॉर्स चेस्टनट" कई लोगों को गुमराह करता है। तथ्य यह है कि आपके पौधे का लैटिन नाम एस्कुलस हिप्पोकैस्टेनम है। इसका अनुवाद "हॉर्स-चेस्टनट एस्कुलस" के रूप में किया गया है। आमतौर पर, सरलता के लिए, हम लिखते हैं: "सामान्य घोड़ा चेस्टनट।" लेकिन असली और हॉर्स चेस्टनट में बहुत कम समानता है। सच्चा चेस्टनट संभवतः ओक और बीचेस का रिश्तेदार है, लेकिन हॉर्स चेस्टनट का नहीं। यह समुद्री अर्चिन की तरह है - इसका असली अर्चिन से कोई लेना-देना नहीं है :) बेशक, आप किसी भी प्रकार का (या लगभग किसी भी प्रकार का) मुकुट बना सकते हैं, लेकिन क्या यह आवश्यक है? कई लोग आपसे ईर्ष्या करेंगे - पिरामिडनुमा मुकुट दुर्लभ है। बिक्री पर इस किस्म को खोजने का प्रयास करें!

सबसे नरम चेस्टनट या चीनी चेस्टनट (कास्टेनिया मोलिसिमा). चेस्टनट जीनस, बीच परिवार से संबंधित है।

यह 20 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचने वाला पेड़ है। मुकुट घना, चौड़ा, फैली हुई शाखाओं वाला होता है।

पत्तियां अंडाकार, आयताकार, 20 सेमी तक लंबी, 7 सेमी तक चौड़ी, किनारे पर बारीक दांतेदार, गहरे हरे रंग की, नीचे सफेद यौवन वाली होती हैं।

12-16 पार्श्व शिराएँ होती हैं। युवा अंकुर थोड़े यौवन वाले होते हैं, पुराने अंकुर नंगे और गहरे भूरे रंग के होते हैं। कलियाँ छोटी, मोटे तौर पर अंडाकार और ऊनी होती हैं।

फूल क्षैतिज रूप से खड़े होते हैं, पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। अलग-अलग शेड्स के हो सकते हैं.

फल नरम कुंद कांटों वाला भूरे रंग का आलीशान होता है, जिसका व्यास 5-7 सेमी होता है। सबसे नरम चेस्टनट के फल खाने योग्य होते हैं। 2-3 टुकड़े बन जाते हैं.

जंगली और संस्कृति में, यह पौधा उत्तरी अमेरिका, चीन और वियतनाम में आम है। पहाड़ी इलाकों में यह 2000-2500 मीटर की ऊंचाई पर जंगल बनाता है, यह कैल्शियम युक्त मिट्टी पर बसता है। पश्चिमी यूरोप में खेती की जाती है।

यह 5-8 वर्ष की उम्र में फल देना शुरू कर देता है। लकड़ी हवा और मिट्टी की नमी की मांग कर रही है। तेजी से बढ़ता है. कवक के प्रति प्रतिरोधी और.

चीनी चेस्टनट के अनुप्रयोग

चीनी चेस्टनट बड़े फल वाली प्रजातियों में से एक है। उच्च पोषण मूल्य है. खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फलों को तला और बेक किया जाता है, पहले चाकू से काटा जाता है ताकि गर्मी उपचार के दौरान वे अंदर जमा तरल से फट न जाएं। पकाते समय फल काटे नहीं जाते।

चेस्टनट को कच्चा भी खाया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे छीलकर सॉस के साथ डाला जाता है और मांस के साथ परोसा जाता है। चेस्टनट फल मांस, सब्जी और मिठाई के व्यंजनों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाते हैं। आइसक्रीम में मिलाया गया. इनका उपयोग मार्शमैलो, सूफले बनाने के लिए किया जाता है और मीठे पाई, केक और ब्रेड में मिलाया जाता है।

यह पौधा अपने सजावटी गुणों के लिए मूल्यवान है। इसका उपयोग सड़कों के भूनिर्माण, गलियों, पार्कों और बुलेवार्ड बनाने के लिए किया जाता है। शहरी परिस्थितियों को अच्छी तरह सहन करता है। निकास गैसों से हवा को साफ करता है और धूल को अवशोषित करता है। बड़े उद्यान भूखंडों में लाभप्रद दिखता है। अकेले और समूहों में उगाया जाता है।

इसकी लकड़ी काफी टिकाऊ होती है और रासायनिक यौगिकों में आसानी से घुल जाती है। फर्नीचर, दरवाजे के पैनल, टर्निंग उत्पाद और स्मृति चिन्ह के उत्पादन के लिए एक सामग्री के रूप में कार्य करता है। चीनी चेस्टनट का उपयोग निर्माण में किया जाता है।

चीनी चेस्टनट एक बड़े फल वाली प्रजाति है जिसका पोषण मूल्य उच्च है। खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: फल तले हुए, बेक किए हुए, उबले हुए और कच्चे होते हैं। फलों में वसा, स्टार्च और प्रोटीन होते हैं। चेस्टनट फलों को मांस, सब्जी, मिठाई के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, आइसक्रीम, मीठे पाई, केक, ब्रेड, पेस्टिल्स, सूफले में मिलाया जाता है। यह पौधा बहुत सजावटी भी है; इसका उपयोग सड़कों के भूनिर्माण, गलियों, पार्कों और बुलेवार्ड बनाने के लिए किया जाता है। शहर की स्थितियों को सहन करता है, निकास गैसों से हवा को शुद्ध करता है और धूल को अवशोषित करता है। अकेले और समूहों में खेती की जाती है। इसकी लकड़ी काफी टिकाऊ होती है और रासायनिक यौगिकों में आसानी से घुल जाती है, इसलिए यह फर्नीचर, दरवाजे के पैनल, टर्निंग उत्पाद और स्मृति चिन्ह के उत्पादन के लिए एक सामग्री के रूप में काम करती है। चीनी चेस्टनट का उपयोग निर्माण में भी किया जाता है।

अन्य नामों

सबसे मुलायम चेस्टनट.

विकास की विशेषताएं

चीनी चेस्टनट बीच परिवार के चेस्टनट जीनस से संबंधित है। 20 मीटर तक ऊँचा और चौड़े, फैले हुए मुकुट वाला पर्णपाती वृक्ष। सूखे के प्रति संवेदनशील, इसलिए युवा पेड़ों को नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। वयस्क पौधों को पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं उनकी शक्तिशाली जड़ें मिट्टी में गहराई तक चली जाती हैं। प्रजनन बीज द्वारा होता है। टीकाकरण संभव है.

मूल

मातृभूमि - चीन, कोरिया और वियतनाम के वन।

निवास

पश्चिमी यूरोप और उत्तरी अमेरिका में उगाया गया। रूस में यह उत्तरी काकेशस में दक्षिणी क्षेत्रों में पाया जा सकता है।

मिट्टी

चीनी चेस्टनट को उच्च ह्यूमस सामग्री वाली हल्की, रेतीली मिट्टी पसंद है।

कुत्ते की भौंक

युवा अंकुर सफेद, यौवनयुक्त होते हैं, पुराने अंकुर भूरे रंग के होते हैं। चीनी चेस्टनट की कलियाँ छोटी, प्यूब्सेंट और मोटे तौर पर अंडाकार आकार की होती हैं।

खिलना

चीनी चेस्टनट में नर और मादा फूल होते हैं - कैटकिंस। युवा प्लस सफेद-यौवनयुक्त, रेशमी, यौवनयुक्त कांटों वाला और पकने पर दरारों वाला होता है। प्लस में 2-3 फल होते हैं।

फल

फलों की कटाई पूरी तरह पकने के तुरंत बाद शुरू हो जाती है, फिर उन्हें पानी में डाल दिया जाता है और दोषपूर्ण चेस्टनट सतह पर तैरने लगते हैं। फिर आपको इसे अच्छी तरह से सुखाकर एक कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करना होगा। चीनी चेस्टनट 5-8 वर्ष की आयु में फल देना शुरू कर देता है।

पत्तियों

पत्तियाँ अंडाकार, आयताकार होती हैं और लंबाई 22 सेमी और चौड़ाई 7 सेमी से अधिक नहीं होती हैं।

प्रस्तावना

छाया बनाने के लिए, औषधीय टिंचर और काढ़े प्राप्त करें, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - शाहबलूत खाद्य और सजावटी दोनों के लिए उपयुक्त है, रोपण और देखभाल जिसके लिए आपको विशेष रूप से मुश्किल नहीं लगेगा।

इस फसल की 10 प्रजातियाँ हैं, जिनमें उनके संकर भी शामिल हैं, और विभिन्न किस्मों को केवल इस समूह के व्यक्तिगत प्रतिनिधियों से ही पाला गया था, क्योंकि यह बहुत धीमी गति से बढ़ने वाला पेड़ है। वैसे, किसी को बीच परिवार के सामान्य या कुलीन चेस्टनट को भ्रमित नहीं करना चाहिए, जिसके फल खाने योग्य होते हैं, हॉर्स चेस्टनट के साथ, क्योंकि बाद वाला पूरी तरह से अलग सैपिन्डेसी परिवार से संबंधित है। हालाँकि, हम अधिकांश प्रजातियों को रोपने पर विचार करेंगे, क्योंकि, किसी न किसी तरह, वे उपयोगी हो सकते हैं।

ग्रीष्म कुटीर में चेस्टनट का पेड़

उदाहरण के लिए, हॉर्स चेस्टनट, पूरी तरह से अखाद्य होने के कारण, एक औषधीय पौधे के रूप में काफी मूल्यवान है, और केवल इसी कारण से इसे आपकी साइट पर लगाना उचित है। इसके अलावा, यह फसल बागवानों के लिए छाया के स्रोत के रूप में काफी रुचिकर है, इसके हरे-भरे मुकुट के कारण यह किसी क्षेत्र को सुंदर बनाने के लिए बहुत अच्छा है। वैसे, एक वयस्क पेड़ का मुकुट इतना चौड़ा हो सकता है कि वह अपनी छाया से दसियों वर्ग मीटर को कवर कर लेगा, इसे रोपण करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए;

इस उपपरिवार के प्रतिनिधि 500 ​​वर्ष या उससे अधिक तक जीवित रहते हैं। ऐसे लंबे-जिगर को चेस्टनट ऑफ ए हंड्रेड हॉर्सेज के नाम से जाना जाता है, जिसके तहत लगभग 300 साल पहले, किंवदंती के अनुसार, 100 शूरवीरों की एक टुकड़ी ने अपने घोड़ों के साथ बारिश से शरण ली थी - यह पेड़ 2000 साल से अधिक पुराना है। परिपक्वता अवधि में धीमी वृद्धि का भी प्रमाण मिलता है; यह फसल रोपण के लगभग 25 साल बाद फल देना शुरू कर देती है। लेकिन पौधा कुछ ही वर्षों के बाद अपनी चौड़ी पत्तियों से घनी छाया डालना शुरू कर देता है।

इसलिए, पौध खरीदने से पहले, आपको यह जानना होगा कि आप अपनी साइट पर वास्तव में क्या लाने जा रहे हैं। विशेष रूप से, क्या यह एक खाद्य फसल होगी या औषधीय गुणों वाली सजावटी फसल होगी। इसलिए, आगे हम बीच परिवार से शाहबलूत की मौजूदा प्रजातियों को देखेंगे, और नाम सहित इसके समान पौधों के बारे में अलग से बात करेंगे। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, 10 मुख्य प्रकार के नेक या, अन्यथा, असली चेस्टनट हैं। वैसे, सूचीबद्ध नाम केवल एक प्रजाति से जुड़े हैं - बीज प्रजाति, कैस्टेनिया सैटिवा।

चेस्टनट अंकुर

यह वह पौधा था जो कई किस्मों का पूर्वज बन गया: अज़रबैजानी बड़े और छोटे फल वाले, फ्रेंच ब्यूरू डी लिलियाक, साथ ही ल्योन और नीपोलिटन। और ये सबसे आम हैं। यूरोपीय किस्मों में से, ल्योन और नीपोलिटन को सबसे लोकप्रिय माना जाता है, क्योंकि उनके नट सबसे बड़े हैं और 20 से 50 ग्राम तक पहुंचते हैं, और कुलीन पौधों के लिए 60 ग्राम तक पहुंचते हैं। इसके अलावा, कई किस्मों को बागवानों द्वारा अमेरिकन (उर्फ जैग्ड) और गोरोडचाटी (उर्फ जापानी) के रूप में जाना जाता है, से पैदा किया गया था, लेकिन वे उन क्षेत्रों में वितरित किए गए थे जिनके पास चयन किया गया था।

सामान्य तौर पर, अमेरिकन चेस्टनट को एक बहुत ही कठोर, शीतकालीन-हार्डी पौधा माना जाता है; यह बहुत तेजी से बढ़ता है, प्रति वर्ष 1 मीटर तक बढ़ता है, हालांकि समय के साथ विकास धीमा हो जाता है, 35 मीटर तक पहुंच जाता है, और 80 वर्ष की आयु तक पेड़ बढ़ जाता है। कटौती की जानी चाहिए. दूसरे शब्दों में, यह प्रजाति लंबे समय तक जीवित नहीं रहती है, लेकिन इसके फल खाने योग्य होते हैं, और रोपाई के जड़ लगने के बाद फसल काफी जल्दी प्राप्त की जा सकती है। जापानी चेस्टनट जापान के द्वीपों पर उगता है, जहां लगभग 100 किस्मों को पाला गया है, साथ ही चीन के कुछ क्षेत्रों में, 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और बड़े नट पैदा करता है जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं।

अलग से, यह सॉफ्टेस्ट चेस्टनट का उल्लेख करने योग्य है, जिसे चीनी भी कहा जाता है, इसका फल रोपण के 5-7 साल बाद ही शुरू हो जाता है, जो इस प्रजाति को बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय बनाता है। पेड़ की ऊंचाई 20 मीटर तक पहुंचती है, और यह आमतौर पर मिट्टी के बारे में पसंद नहीं करता है, क्योंकि चीनी चेस्टनट मूल रूप से चट्टानी कैलक्लाइंड मिट्टी वाले पहाड़ी इलाकों में उगता है। इस प्रजाति के फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है और ये कई देशों में लोकप्रिय हैं। हेनरी चेस्टनट चीन में भी उगता है, जो हाल ही में इंग्लैंड में उगाया जाने लगा है, क्योंकि इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

यह पौधा लंबा है, 35 मीटर तक पहुंचता है, मुकुट बहुत फैला हुआ है। लेकिन फल आकार में बड़े नहीं होते हैं; प्रत्येक छिलके में प्रायः 1.5 सेंटीमीटर व्यास का 1 अखरोट होता है। एक अन्य चीनी प्रजाति जो ऊंचे इलाकों में उगती है वह सेगो चेस्टनट है, इसकी खेती मध्य क्षेत्रों और आंशिक रूप से पूर्वी प्रांतों में की गई है. वास्तव में, यह केवल 5 मीटर तक ऊंची झाड़ी है, या कम अक्सर कई तने और फैले हुए तने वाला एक पेड़ है, जो लगभग 10 मीटर ऊंचा होता है। इस पेड़ के नट भी आकार में बड़े नहीं होते हैं, खोल में 3 से 5 टुकड़े होते हैं, जिनका व्यास 1.5 सेंटीमीटर होता है।

एक अन्य प्रजाति जो बहुत लंबी नहीं है, वह कम उगने वाली चेस्टनट है, जिसका उपयोग अक्सर कैस्टेनिया × नेग्लेक्टा जैसे संकर पैदा करने के लिए किया जाता है, जो जैग्ड प्रजातियों के साथ एक क्रॉस से प्राप्त होता है, और कैस्टेनिया × फ्लीटई, जापानी के साथ एक क्रॉस से प्राप्त होता है। इस पेड़ के लंबे फल काफी बड़े होते हैं; प्रत्येक खोल में आमतौर पर 1 अखरोट होता है, जो लगभग 2.5 सेंटीमीटर लंबा और 1.5 सेंटीमीटर व्यास का होता है।

आइए संभवतः सबसे प्रसिद्ध, हॉर्स चेस्टनट एस्कुलस या "पेट" से शुरू करें, जिसका बीच के पेड़ों से कोई लेना-देना नहीं है। इसके अलावा, यदि ऊपर बताए गए सभी पौधों में खाने योग्य फल हैं जिन्हें तला, स्टू और कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जा सकता है, तो सजावटी बलूत के फल का उपयोग केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। फल एक-एक करके हरे कांटेदार खोल में स्थित होते हैं। सिद्धांत रूप में, आप ऐसे मेवे खा सकते हैं; वे जहरीले नहीं होते हैं, लेकिन उनमें ध्यान देने योग्य कसैला कड़वा स्वाद होता है।

एस्कुलस हॉर्स चेस्टनट फूल

इस वजह से, गुठली का उपयोग आमतौर पर केवल मवेशियों के चारे के रूप में किया जाता है, और जानवर काफी लंबे समय से इस तरह के आहार के आदी हैं। लेकिन हॉर्स चेस्टनट फल का पोषण मूल्य गेहूं के बराबर है। चेस्टनट पशुधन के लिए मुख्य भोजन के रूप में उपयुक्त नहीं है, केवल एक योजक के रूप में, उदाहरण के लिए, आटे के रूप में। लेकिन ऑस्ट्रेलियन चेस्टनट, जिसे असल में कैस्टानोस्पर्मम ऑस्ट्रेल यानी चेस्टनट-स्पर्मम कहा जाता है, बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए, यहां तक ​​कि मवेशियों को भी नहीं खाना चाहिए। तथ्य यह है कि इस पौधे के फल, फली के छिलके की तरह, बहुत जहरीले होते हैं। हाँ, मेवे, चेस्टनट के समान, अजीबोगरीब, बहुत बड़ी फलियों में दिखाई देते और पकते हैं। पेड़ को एक इनडोर पेड़ माना जाता है, हालाँकि यह कभी-कभी 3 मीटर तक बढ़ता है अगर जड़ों की स्वतंत्रता किसी भी तरह से सीमित न हो।

इसका सजावटी प्रभाव बहुत बड़े चमकीले लाल फूलों से जुड़ा है, जिनका आकार अकेले लंबाई में 4 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। एक और सजावटी पेड़ है जिसका मुकुट असली कैस्टेनिया सैटिवा की पत्तियों के समान है - यह रेड चेस्टनट है, एक संकर जिसका मूल रूप घोड़ा था। इस पौधे में बहुत बड़े पुष्पक्रम होते हैं, जिनका आकार 20 सेंटीमीटर तक होता है। और एक अन्य पेड़ को उसकी उपस्थिति के कारण कैस्टेनिया के साथ भ्रमित किया जा सकता है। यह एक गिनी चेस्टनट है, जिसकी शाखाएँ समान हैं, लेकिन मालवेसी परिवार से संबंधित है।

उल्लेखनीय बात यह है कि इस पौधे की 45 प्रजातियों में से 3 में खाने योग्य फल होते हैं, जिनके बहुत बड़े गोले, लंबाई में 25 सेंटीमीटर तक, बीज होते हैं जो दिखने और स्वाद में चेस्टनट नट की याद दिलाते हैं। इनडोर पेड़ों के कई प्रेमी गिनी चेस्टनट से बहुत परिचित हैं, जिसे पचीरा भी कहा जाता है, इसे बड़े बर्तनों में उगाया जाता है, ट्रंक के ऊपर शाखाओं को एक तंग चोटी में घुमाया जाता है। पौधा नमी-प्रेमी है और उसे निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है। पचीरा का निकटतम रिश्तेदार बाओबाब है।

सबसे पहले, आइए याद रखें कि बीच परिवार की लगभग सभी प्रजातियाँ बहुत मजबूती से बढ़ती हैं, क्योंकि वे 100 साल या उससे अधिक तक जीवित रहती हैं। नतीजतन, ऐसे पेड़ का मुकुट एक बहुत बड़े क्षेत्र को कवर करेगा। और, यदि आप एक-दूसरे के बगल में कई पौधे लगाते हैं, तो अंततः वे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप करना शुरू कर देंगे और जगह के लिए लड़ना शुरू कर देंगे, शाखाओं और जड़ प्रणाली दोनों के साथ, जो बहुत उथली है और मुख्य रूप से क्षैतिज रूप से विकसित होती है।

चेस्टनट के पौधे रोपे

इसलिए, प्रजातियों की प्रसार प्रकृति के आधार पर, पौधों के बीच 15 से 30 मीटर की दूरी बनाए रखना बेहतर है, हालांकि, कुछ कम-बढ़ती प्रजातियों को केवल 3 मीटर के अंतर की आवश्यकता होती है। आप शाहबलूत को या तो अखरोट से या तैयार अंकुर से उगा सकते हैं; अक्सर 5 साल तक के अपेक्षाकृत परिपक्व पेड़ पर कलम लगाने का उपयोग किया जाता है।. बुआई के लिए, केवल वही मेवे लें जो शाखाओं से गिरे हों, जिन्हें कैटरपिलर और कीड़ों के लार्वा से कोई नुकसान न हुआ हो। टूटे हुए कांटेदार खोल को सावधानीपूर्वक हटाने के बाद, बीज को उसके कठोर, लकड़ी वाले खोल में पानी में रखें ताकि खोल फूल जाए और नरम हो जाए।

अखरोट का आधा हिस्सा पानी की सतह से ऊपर होना चाहिए; बीज को उथले स्नान में भिगोना सबसे अच्छा है, तल पर धुंध लगाना। तरल को नियमित रूप से बदलें ताकि यह लंबे समय तक जमा न रहे। चेस्टनट 2 सप्ताह में अंकुरित हो जाएंगे, जिसके बाद उन्हें एक सब्सट्रेट के साथ बर्तन या बक्से में रखा जा सकता है, जो 1: 2: 1 के अनुपात में ह्यूमस, उपजाऊ मिट्टी और रेत का मिश्रण है। जब अंकुर उगता है और 3-4 पत्तियाँ पैदा करता है, तो इसे खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जा सकता है और भविष्य के पेड़ की सावधानीपूर्वक देखभाल शुरू हो सकती है। यदि रोपण के दौरान अंकुर की मुख्य जड़ को एक तिहाई छोटा कर दिया जाए, तो पूरी जड़ प्रणाली चौड़ाई में शक्तिशाली रूप से विकसित होने लगेगी, जिसका पौधे की व्यवहार्यता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

पौधारोपण करने के लिए, आपको मई के मध्य में, वसंत ऋतु में 50 सेंटीमीटर किनारों और लगभग समान गहराई वाला एक छेद खोदना होगा। जल निकासी बनाने के लिए तल पर कंकड़ डाले जाते हैं, और फिर ऊपर वर्णित सब्सट्रेट का उपयोग अंकुर पैदा करने के लिए किया जाता है। यदि मिट्टी की अम्लता बहुत अधिक है तो आप बैकफ़िल में थोड़ा सा, 500 ग्राम तक डोलोमाइट का आटा मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपको छेद को आधा भरना होगा। इसके बाद, हम एक जटिल मिश्रण (पोटेशियम-नाइट्रोजन-फॉस्फोरस) डालते हैं और अंकुर की जड़ों को शेष छेद में रखते हैं ताकि गर्दन साइट के जमीनी स्तर से ऊपर हो। आपको इसे गहरी परत से निकाली गई मिट्टी से भरना होगा, हालांकि, यह हमेशा किसी भी प्रकार के पेड़ लगाते समय किया जाता है। हम तैयार अंकुर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

प्राकृतिक कैस्टेनिया, साथ ही हॉर्स चेस्टनट सहित इसके समान प्रजातियों को नमी की बहुत आवश्यकता होती है क्योंकि उनकी जड़ें जमीन में गहराई तक नहीं जाती हैं। नतीजतन, पानी के बिना, यह फसल बस सूख जाएगी, और यह युवा पेड़ों के लिए विशेष रूप से सच है। शुष्क महीनों के दौरान प्रतिदिन अंकुर के आसपास के घेरे में कम से कम 1 बाल्टी पानी डालना चाहिए। यदि आपके क्षेत्र में अक्सर बारिश होती है, तो किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि साफ मौसम में मिट्टी सूख न जाए। पेड़ लगाने के तुरंत बाद पहले सप्ताह तक उन्हें थोड़ा-थोड़ा पानी देते रहना चाहिए ताकि मिट्टी लगातार नम रहे। प्रत्येक मौसम के दौरान, आपको मिट्टी को 3-4 बार ढीला करना होगा, जिससे जड़ों तक ऑक्सीजन और पानी पहुंच सके। उसी समय, जैसे-जैसे पेड़ परिपक्व होता है, ट्रंक सर्कल का विस्तार करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जड़ें किनारों तक दूर तक बढ़ेंगी।

प्रत्येक ढीलापन के बाद पीट या चूरा का उपयोग करके जड़ों के ऊपर की मिट्टी को गीला करना सुनिश्चित करें, इससे मिट्टी में लंबे समय तक वातन बना रहेगा और पानी देने के बाद नमी को बहुत जल्दी वाष्पित होने से रोका जा सकेगा।

चेस्टनट खिलाने के लिए नाइट्रोअम्मोफोस्का

अन्य फलों की फसलों की तरह, सभी प्रकार के खाद्य चेस्टनट को अनिवार्य वार्षिक मिट्टी निषेचन और नियमित निषेचन की आवश्यकता होती है। इसलिए, प्रत्येक शरद ऋतु में, सर्दियों से पहले मिट्टी को ढीला करने के दौरान, नाइट्रोम्मोफोस्का अवश्य डालें, जो प्रत्येक बाल्टी पानी के लिए केवल 15 ग्राम के लिए पर्याप्त है। तदनुसार, प्रत्येक बैरल के नीचे कम से कम 10 लीटर डालना होगा, 15 संभव है, लेकिन अधिक नहीं। वसंत ऋतु में, आपको चेस्टनट को कार्बनिक पदार्थ प्रदान करने की आवश्यकता है, जिसके लिए आपको प्रत्येक बाल्टी पानी के लिए 1 किलोग्राम पानी और 15 ग्राम यूरिया मिलाना चाहिए, जिसके बाद इस घोल को ट्रंक के चारों ओर के घेरे में डालना चाहिए। प्रत्येक अगले पेड़ के लिए, ऑपरेशन दोहराएं।

मुद्रण के लिए

आर्टेम लेव्शा 04/07/2015 | 6639

बोए गए चेस्टनट, अपने अखाद्य समकक्षों के विपरीत, उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है, इनमें लाभकारी गुण होते हैं और इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

खाने योग्य चेस्टनट बड़े फल वाले या छोटे फल वाले हो सकते हैं। कुल मिलाकर, दुनिया में चेस्टनट परिवार से संबंधित पेड़ों की 30 से अधिक प्रजातियाँ हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध:

• जापानी;
• चीनी सबसे नरम;
• यूरोपीय फसलें.

खाने योग्य चेस्टनट के प्रकार

जापानी या क्रेनेट

जापानी चेस्टनटबीच परिवार के सदस्य के रूप में वर्गीकृत। इसकी लंबी अण्डाकार और नुकीले दाँतों वाली पत्तियाँ होती हैं। यह काफी तेजी से बढ़ता है और 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, रोपण के 3.5-4 साल बाद फल देना शुरू हो जाता है।

क्रेनेट प्रकार की चेस्टनटठंढ-प्रतिरोधी, लेकिन मिट्टी और हवा की नमी पर मांग। पेड़ -20˚C तक तापमान आसानी से सहन कर लेता है और कीटों और बीमारियों से डरता नहीं है।

1000 से अधिक वर्षों से जापान में 100 से अधिक खाद्य बड़े फल वाली किस्मों की खेती की जाती है। उनमें से किन्सेकी, शिमोकात्सुगी, चोबेई, छोटे fruited, बड़े fruited, अंडाकार, त्रिकोणीय, रोमिल, नंगा, साधारण.

इस प्रजाति को कच्चा और पकाकर खाया जाता है।

चीनी सबसे नरम

यह प्रजाति बीच परिवार से संबंधित है। यह वियतनाम, कोरिया, चीन में उगता है और उत्तरी अमेरिका और पश्चिमी यूरोप में व्यापक है। रूस में चीनी चेस्टनटदेश के दक्षिणी भाग और उत्तरी काकेशस में खेती की जाती है।

पेड़ 20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। मुकुट चौड़ा और फैला हुआ होता है। पत्तियाँ आयताकार, अंडाकार, 22 सेमी तक लंबी होती हैं। फल लगने की शुरुआत रोपण के 5-8 साल बाद होती है। फल चीनी चेस्टनटप्रोटीन, स्टार्च, वसा होते हैं।

चीनी सबसे नरमसूखे के प्रति संवेदनशील. एक युवा पौधे को लगातार, नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। उम्र के साथ, शाहबलूत की जड़ें मिट्टी में गहराई तक चली जाती हैं, और पेड़, जो अपने आप पानी पैदा करता है, को इस तरह की सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता नहीं रह जाती है। आदर्श मिट्टी उच्च ह्यूमस सामग्री वाली रेतीली होती है। बीज द्वारा प्रचारित. लगभग 300 खेती योग्य किस्में ज्ञात हैं चीनी चेस्टनट, स्वादिष्ट और बड़े फल वाला।

चीनी चेस्टनटपकाकर, तला हुआ, उबालकर और कच्चा खाया जाता है।

यूरोपीय बीजारोपण

यूरोपीय चेस्टनट 35 मीटर तक बढ़ती है। इस प्रजाति की विशेषता एक नियमित अंडाकार मुकुट, लंबी बड़ी पत्तियाँ और रसीले, स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम हैं। एक लंबे समय तक जीवित रहने वाला पेड़ 500 से अधिक वर्षों तक खड़ा रह सकता है।

मध्य क्षेत्र में, यह प्रजाति पश्चिमी ट्रांसकेशिया, दागेस्तान, मोल्दोवा, क्रीमिया और यूक्रेन में व्यापक है। इसकी मातृभूमि भूमध्य सागर है। बीजयुक्त चेस्टनटप्रकाश और नमी से प्यार करो। तापमान के प्रति संवेदनशील, सूखा या पाला सहन नहीं कर सकता।

पुनरुत्पादन यूरोपीय चेस्टनटबीज. तेजी से बढ़ता है. ढीली, रेतीली, नम मिट्टी को तरजीह देता है। रोपण के 3-15 साल बाद फल लगना शुरू हो जाता है। एक पेड़ से औसत फसल का वजन 100-200 किलोग्राम होता है।

लोकप्रिय किस्में:

• बड़े fruited- अज़रबैजान में बढ़ता है, वजन - 7-12 किलो;
• छोटे fruited- अज़रबैजान में उगाया गया, वजन - 4-6 किलो;
• नियपोलिटन- भ्रूण का औसत वजन - 20 किलो, अधिकतम मात्रा - 60 किलो, ज्यादातर इटली और फ्रांस में पाया जाता है;
• ल्योन्स्की- बड़े मीठे फल. इटली, स्पेन, दक्षिण और मध्य फ़्रांस में उगाया गया;
• बौरोउ डी लिलैक- मिट्टी के बारे में नुक्ताचीनी नहीं, लेकिन ठंड के प्रति संवेदनशील। फ़्रांस में बढ़ता है. बड़े और मीठे फल पैदा करता है.

पौधे के फलों को उबाला जाता है, स्मोक किया जाता है, तला जाता है, बेक किया जाता है और कच्चा खाया जाता है। पागल बीज शाहबलूतफाइबर, लैक्टिक, मैलिक और साइट्रिक एसिड, चीनी, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर।

खाद्य चेस्टनट प्राप्त करने का निर्णय लेने के बाद, याद रखें, बीज या अंकुर खरीदते समय, उनके करीबी रिश्तेदार, हॉर्स चेस्टनट के साथ महान किस्मों को भ्रमित न करें, जिसके फल जहरीले भी हो सकते हैं।

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