مانند همه غذاهای دریایی، کوکتل غذاهای دریایی برای مدت کوتاهی در دمای اتاق نگهداری می شود، زیرا مستعد ابتلا به عفونت های فاسد است. بنابراین، بلافاصله پس از صید، تمام مواد تشکیل دهنده آن در معرض انجماد عمیق عمیق قرار می گیرند که هر گونه باکتری را از بین می برد. مهم است که هنگام حمل و نقل و نگهداری کوکتل غذاهای دریایی، شرایط دمایی مورد نیاز به شدت رعایت شود. با این حال، یخ زدایی و انجماد مجدد مجاز نیست.

سالاد اختاپوس از یک سرآشپز ایتالیایی. ویدیو را تماشا کنید!

هنگام خرید کوکتل غذاهای دریایی بر حسب وزن یا بسته بندی، مطمئن شوید که غذاهای دریایی منجمد نشده و یخ در کیسه ها وجود ندارد - این نشانه آن است که حداقل یک بار رژیم دما نقض شده است، که می تواند منجر شود. به مسمومیت غذایی

برای تهیه غذاهای کوکتل غذاهای دریایی، اغلب آن را یخ زدایی نمی کنند. در صورتی که برای تهیه سالاد غذاهای دریایی آب پز می شود، کوکتل به سادگی برای چند دقیقه در آب نمک در حال جوش ریخته می شود و سپس در یک آبکش آبکش می شود. اگر می خواهید آن را سرخ کنید، آن را به همراه پیاز سرخ شده در ماهیتابه یخ زده قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایع آن تبخیر شود. مهم است که غذاهای دریایی را بیش از مدت زمان لازم برای پخت و پز حرارت ندهید. اسموتی غذاهای دریایی در دسته وعده های غذایی 30 دقیقه ای قرار می گیرد زیرا تمام مواد تشکیل دهنده آن در درجه اول پروتئین هستند.

ریزوتو با کوکتل دریایی

مواد تشکیل دهنده:
(برای دو وعده)

500 گرم کوکتل دریایی
1-2 حبه سیر
½ پیاز متوسط
200 گرم آب ماهی داغ
800 گرم شراب سفید خشک
100 گرم برنج آربوریو
3 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
مخلوط فلفل
مقداری سبزی تازه خرد شده

طرز تهیه ریزوتو با کوکتل دریایی:

پیاز را ریز خرد کنید، به سادگی سیر را با فشار دادن روی آن با قسمت صاف چاقو خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. قاشق روغن زیتون و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود و مدام هم بزنید تا نسوزد.

سیر را در تابه بریزید و همراه با پیاز تفت دهید تا محتویات تابه بوی مشخصی پیدا کند.

سیر سرخ شده را بردارید. برنج را داخل تابه بریزید. آن را به همراه پیاز تفت دهید تا برنج کمی زرد شود.

سبزی های خرد شده را در ماهیتابه بریزید و در شراب بریزید. برنج را هم بزنید تا بوی الکل تبخیر شود.

سپس غذاهای دریایی منجمد را اضافه کنید و یک ملاقه آب ماهی داغ را در تابه بریزید.

به پختن برنج ادامه دهید و مدام هم بزنید و در حین جذب آب گوشت به آن اضافه کنید. اینکه چه مقدار آبگوشت اضافه کنید به میزان جذب برنج بستگی دارد.

بنابراین، دومی نیاز به آزمایش دوره ای دارد. به محض اینکه تقریباً آماده شد، یک ملاقه دیگر آبگوشت اضافه کنید، صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند، نمک ظرف را بچشید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.

آن را به مزه فلفل بزنید. حرارت زیر ماهیتابه را خاموش کرده و درب آن را ببندید و اجازه دهید 10-15 دقیقه بدون حرارت بماند.

روغن زیتون باقی مانده را به تابه اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید و سرو کنید.

غذاهای دریایی توسط مردم ساکن در منطقه مدیترانه مورد علاقه و قدردانی است. بخشی جدایی ناپذیر از منو است میگو، صدف، ماهی مرکب، اختاپوس، خرچنگو دیگر "بازی" دریایی در غذاهای ایتالیایی، اسپانیایی، فرانسوی و یونانی.

ما آنها را به صورت تازه، منجمد و کنسرو شده عرضه می کنیم. خرید غذاهای دریایی تازه در فروشگاه ها و بازارها گاهی اوقات می تواند خطرناک باشد. میوه های دریایی- محصولات دمدمی مزاج و فاسد شدنی هستند. شما می توانید به راحتی و به شدت با مواد غذایی کهنه مسموم شوید.

بنابراین، بهتر است (اگر غذاهای دریایی مورد علاقه، ارزش و دوست داشتن شما هستند) یک کوکتل دریایی یخ زده را ترجیح دهید، که شامل بیشتر میوه های دریایی می شود (از میگو و ماهی مرکب گرفته تا اختاپوس و صدف).

Sea life یک محصول ظریف است، به همین دلیل است که در معرض انجماد ناگهانی قرار می گیرد (این روش پردازش کیفیت، طعم و عطر را حفظ می کند و همچنین ضامن ایمنی محصول است). به این ترتیب به قفسه های فروشگاه ما می رسد.

با این حال، یک سوال کاملاً منطقی مطرح می شود: از یک کوکتل دریایی یخ زده چه چیزی درست کنیم؟ پس از همه، شما می خواهید یک غذای خوشمزه، جالب و اصلی تهیه کنید تا خانواده شما آن را دوست داشته باشند و شرم آور نیست که آن را روی میز جشن بگذارید.

دستور العمل های خوشمزه تر:

و میپزیم و سرخ میکنیم

قبل از تهیه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد، توصیه می کنیم با آن آشنا شوید دستور پخت و روش پخت.این بستگی به دانش و مهارت شما دارد که آیا ظرف آماده معطر، غنی، تند یا بی مزه خواهد بود.

دستور العمل های آشپزی متفاوت است و برای استفاده نیاز به آماده سازی متفاوتی از کوکتل دارد: قبل از یخ زدایی یا استفاده از غذاهای دریایی منجمد.

چگونه یخ زدایی کنیم؟

یخ زدایی کنیدمیوه های دریایی در یخچال، در یک ظرف (کاسه یا بشقاب عمیق)، در قفسه پایین. فرآیند باید نظارت شود و آب مذاب باید در طول فرآیند یخ زدایی به دقت تخلیه شود. میوه های دریایی به تنهایی و در سالاد به خوبی آب پز می شوند.

نیازی به یخ زدایی کوکتل نیست.

مخلوط را بجوشانیدنباید بیش از 7 دقیقه (از لحظه ای که مخلوط وارد تابه می شود) باشد. در غیر این صورت، خطر دریافت چیزی را دارید که از نظر قوام شبیه لاستیک است - به همان اندازه غیر قابل هضم و بی مزه. غذاهای دریایی آب پز را در آبکش آبکش می کنند.

اغلب یک کوکتل دریایی سرخ کردن. روغن زیتون را در یک ماهیتابه (عمیق، با کف ضخیم) گرم کنید، مخلوط یخ زده را در آنجا قرار دهید و سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.

به هر حال، آنها را می توان در هنگام آب کردن سرخ کرد. آنها را می توان در خامه و شراب خورش و یا ترشی. علاوه بر آب لیمو، میوه های دریایی به خوبی با سس ها (خامه، خامه ترش، حتی گوجه فرنگی، با افزودن فلفل و ادویه جات ترشی جات) هماهنگ می شوند.

سالاد و سوپ غذاهای دریایی

دستور العمل های کوکتل غذاهای دریایی در بیشتر موارد ساده است. به عنوان مثال، دستور پخت سوپ کوکتل دریایی حتی یک ساعت هم طول نخواهد کشید:

مواد تشکیل دهنده:

• بسته غذاهای دریایی - 500 گرم.
• نصف لیوان شراب سفید (خشک).
• 1 عدد پیاز.
• تره فرنگی.
• یک ریشه کرفس کوچک یا یک چهارم کرفس بزرگ.
• 1 هویج.
• 1 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون (روغن برای سرخ کردن لازم است).
• 10 دانه فلفل سیاه.
• سبزی (جعفری، شوید).

سبزیجات باید به صورت نواری خرد شده و در روغن زیتون سرخ شوند. سبزیجات بخارپز را در آن بجوشانید آب نمک جوشحدود 20 دقیقه با قاشق سوراخ دار بردارید. شراب سفید را داخل آب سبزیجات بریزید. فلفل را هم آنجا می فرستیم. به جوش بیاورید، محصول خود را به آبگوشت اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در پایان سبزی ها را داخل سوپ آماده شده بریزید.

سالاد کوکتل دریایی: دستور العمل

در اینجا یک سالاد غیر معمول است که می تواند به عنوان یک پیش غذا عالی خدمت کند و مهمانانی را که تشنه غذاهای لذیذ هستند خوشحال کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 لیوان از محصول ما
• سالاد (5 برگ).
• پیاز قرمز (1 عدد).
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• توت فرنگی (ترجیحاً باغی) - حدود 120 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.
• خردل 1 قاشق چایخوری.
• 1 حبه سیر.
• نصف قاشق غذاخوری سرکه.

پیاز ریز خرد شده، خردل، توت فرنگی رنده شده و سیر را با روغن زیتون مخلوط کنید. کوکتل غذاهای دریایی را سرخ کنید. غذاهای دریایی را روی برگ های کاهو قرار دهید و با سس بپاشید. سالاد را با نمک و فلفل مزه دار کنید. این سالاد گرم سرو می شود.

برنج و آب لیمو به طور ایده آل با غذاهای کوکتل غذاهای دریایی ترکیب می شوند. بنابراین، منوی خود را از قبل برنامه ریزی کنید تا همه چیز را مانند بهترین رستوران های جهان سرو کنید.

غذاهای دریایی معمولاً شسته می شوند شراب سفید خشکمحتوای کالری کوکتل دریایی کم است، سرشار از پروتئین است، حاوی چربی است، اما تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد، که آن را به یک غذای مطلوب در چشم دوستداران رژیم تبدیل می کند. هنوز ارزش استفاده بیش از حد از غذاهای دریایی را ندارد - دلیل این امر پیش بینی های محیطی ناامید کننده در مورد وضعیت اقیانوس های جهان است.

آیا عاشق غذاهای دریایی هستید؟ مطمئنم که دوست دارید: سخت است کسی را پیدا کنید که میگو کبابی، گوش ماهی طلایی یا صدف را در یک سس معطر دوست نداشته باشد. من آنها را هر روز می خوردم، اگر نه برای یک چیز: در اکثر مناطق کشور ما، غذاهای دریایی لوکس است، و علاوه بر این، عمدتا به شکل منجمد در دسترس است. در شهرهای بزرگ شرکت هایی وجود دارند که غذاهای دریایی تازه می فروشند، اما این تصویر کلی را تغییر نمی دهد. چیزی که بر تندی می افزاید این واقعیت است که برای بسیاری از ما بی فایده است که به دلیل نداشتن چنین تجربه ای، از مادران و مادربزرگ های خود نحوه پخت غذاهای دریایی را یاد بگیریم. خب خودمون حلش میکنیم

. . . . .

قوانین عمومی

غذاهای دریایی تازه بهتر از منجمد هستند، اما منجمد لزوما بدتر از تازه نیستند. پارادوکس؟ نه اصلا. در واقع، هیچ چیز با موجودات دریایی تازه صید شده قابل مقایسه نیست، به خصوص اگر آنها را درست در دریا، روی قایق هایی که روی امواج تکان می خورند، بپزید و بخورید. اما افسوس که این تجمل برای همه (یا بهتر بگوییم تقریباً هیچ کس) در دسترس نیست. غذاهای سرد، مهم نیست که چقدر سریع حمل می شوند و دما با چه دقتی کنترل می شود، شروع به از دست دادن کیفیت می کنند - و آن دسته از غذاهای دریایی که بلافاصله پس از صید منجمد شدند نه تنها به عنوان یک جایگزین مقرون به صرفه تر، بلکه گاهی اوقات یک جایگزین با کیفیت بالاتر نیز دیده می شوند. بنابراین، قانون شماره یک: نیازی به ترس از غذاهای دریایی منجمد نیست.

یک قانون کلی دیگر این است که غذاهای دریایی منجمد یا باید تا حد امکان با ظرافت یخ زدایی شوند یا بدون یخ زدایی شروع به پختن کنند. در حالت اول، ارزش آن را دارد که غذای دریایی را یک روز قبل از پختن از فریزر به یخچال منتقل کنید تا بدون از دست دادن آبدار بودن و بافت آن به راحتی آب شود. برخی از آب میوه ها به ناچار نشت می کنند، اما نیازی به ریختن آنها نیست - طعم غذاهای دریایی در آنها متمرکز است، بنابراین می توانید هنگام تهیه سوپ یا سس از این آب میوه ها استفاده کنید. در حالت دوم، لازم است ظرفی را که قرار است غذای دریایی را در آن سرخ کنید تا حد امکان گرم کنید و در قسمت های کوچک سرخ کنید تا تابه خنک نشود، در نتیجه بدترین کار این است. که غذاهای دریایی آب خود را از دست می دهند و بلافاصله به لاستیک تبدیل می شوند.

طرز پخت ...

با گفتن کلمات ضروری اما کلی، اجازه دهید به موارد خاص بپردازیم و نحوه پخت صدف های یخ زده، میگو، گوش ماهی و سایر موجودات دریایی را در نظر بگیریم.

... میگو منجمد

میگو مثال خوبی از این است که هر چند وقت یکبار استثنائات قاعده رخ می دهد. اولاً، برخلاف سایر غذاهای دریایی، میگوها را می توان با ریختن آب سرد به سرعت یخ زدایی کرد - آنها آب زیادی از دست نمی دهند. دوم، سر میگو حاوی آنزیم هایی است که فرآیند اتولیز را آغاز می کند و گوشت آنها را تجزیه می کند، بنابراین میگوی منجمد اغلب بهتر از میگوی یخچالی است.

بنابراین چه چیزی باید در مورد میگوی منجمد بدانید؟ آنها به صورت منجمد آب پز (قرمز) و منجمد خام (خاکستری، اما نه همیشه)، بزرگ و کوچک، با و بدون سر عرضه می شوند. اغلب میگوها سرخ شده یا آب پز می شوند. برای سرخ کردن، بهتر است میگوهای بزرگ منجمد را بگیرید و آنها را با ظرافت یخ زدایی کنید، هم میگوهای آب پز - منجمد و هم خام منجمد مناسب هستند. در مورد اول، نیازی به جوشاندن مجدد میگو نیست، فقط باید آن را چند دقیقه در آب جوش بیندازید تا گرم شود. می توانید بدون یخ زدایی این کار را انجام دهید، اما اگر وقت دارید، توصیه می کنم میگوها را یخ زدایی کنید تا آبی که در آن می پزند تا این حد خنک نشود.

دستور العمل های میگوی منجمد

... صدف منجمد

صدف های منجمد مانند میگو در انواع مختلفی وجود دارند - پخته و خام، با پوسته یا بدون پوست. رایج ترین آنها صدف های منجمد آب پز بدون پوسته هستند که با اسم رمز "گوشت صدف" شناخته می شوند. آنها را می توان با ظرافت یخ زدایی کرد و سپس بلافاصله خورد، در سالاد خورد یا به سرعت در مقداری سس بجوشانند. صدف‌های پوسته‌دار در حال حاضر بسیار جالب‌تر هستند: صدف‌های بزرگ روی یک پوسته برای پخت با پوسته قهوه‌ای طلایی ایده‌آل هستند، در حالی که صدف‌های پوسته کامل را می‌توان بدون یخ‌زدایی (یا نیمه ذوب) به یک تابه بزرگ که در آن سس تند است اضافه کرد. از قبل آماده شده است. با صدف های تازه یخ زده هم باید همین کار را انجام دهید، با این تفاوت که کمی بیشتر به آن ها زمان بدهید تا نه تنها گرم شوند، بلکه بپزند.

دستور العمل های صدف منجمد

... ماهی مرکب منجمد

ماهی مرکب شاید ارزان ترین پروتئین دریایی باشد و با کمترین تلاش هم خوشمزه و سالم است. برای یخ زدایی مناسب ماهی مرکب، آن را یک روز قبل از پخت در یخچال قرار دهید، سپس پوست آن را جدا کنید (در صورت وجود) و صفحات شفاف را از داخل ماهی مرکب که جایگزین اسکلت آن می شود، جدا کنید. پس از این، ماهی مرکب یخ زدایی شده را می توان کبابی کرد (برای این منظور بهتر است ماهی مرکب کوچکتر بگیرید؛ شاخک های ماهی مرکب نیز کار می کنند)، به سرعت در روغن سرخ شده، آب پز یا پخته شوند. هنگام پختن ماهی مرکب، نکته اصلی این است که آن را خیلی سریع (حداکثر 5 دقیقه) یا به اندازه کافی طولانی (بیش از 40 دقیقه) بپزید، در غیر این صورت سفت می شود.

دستور العمل های ماهی مرکب منجمد

... گوش ماهی منجمد

گوش ماهی ها - فرقی نمی کند که فقط گوشت باشند یا همراه با پوسته - باید تا حد امکان با ظرافت یخ زدایی شوند. برای گوش ماهی، یک ترفند وجود دارد که گفته می شود حداکثر آب میوه را در داخل نگه می دارد: شیر سرد را روی گوش ماهی ها بریزید و آنها را در آن بگذارید تا کاملاً یخ زده شوند. من پختن گوش ماهی را مستقیماً از فریزر توصیه نمی کنم: اگرچه این نیز یک گزینه است، به نظر من سطح گوش ماهی ذوب شده بیشتر مستعد تشکیل پوسته قهوه ای طلایی است، به این معنی که آسان تر و بیشتر خواهد بود. برای شما آشناست تا آمادگی آنها را بسنجید و لحظه مناسب را برای حذف گوش ماهی از روی حرارت بیابید.

دستور پخت گوش ماهی منجمد

... کوکتل غذاهای دریایی منجمد

به طور کلی، یک کوکتل غذاهای دریایی مخلوطی از غذاهای دریایی مختلف است که معمولاً شامل ماهی مرکب، صدف و میگو است (در واقع، ترکیب می تواند هر چیزی باشد: گاهی اوقات من اختاپوس را به این سه گانه اضافه می کنم، کمتر غذاهای دریایی دیگر، زیرا این هزینه را افزایش می دهد. کوکتل) - این ایده بحث برانگیز است. غذاهای دریایی مختلف به زمان های مختلف و اغلب روش های پخت متفاوتی نیاز دارند. با این حال، یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد را می توان به طرز خوشمزه ای تهیه کرد. برای انجام این کار، باید یا آن را یخ زدایی کنید و مایع آن را تخلیه کنید، یا آن را مستقیماً از یخ زده در روغن داغ با طعم سیر سرخ کنید. در مورد اول، کوکتل را روی حرارت زیاد سرخ کنید، هم بزنید، به مدت 2-3 دقیقه، در مورد دوم، روی مایع تمرکز کنید، که باید کاملا تبخیر شود. البته نمی توانید در تابه را بیش از حد بارگیری کنید، در غیر این صورت خنک می شود، کوکتل غذاهای دریایی به جای سرخ شدن شروع به خورش می کند و در نتیجه غذاهای دریایی لاستیکی می شوند.

کوکتل غذاهای دریایی منجمد یک محصول نیمه تمام غذاهای دریایی سالم و خوش طعم (صدف، میگو، ماهی مرکب، اختاپوس و ...) است که می توان آن را خیلی راحت و سریع در خانه تهیه کرد، بنابراین در این مقاله به مدت زمان و زمان مصرف آن می پردازیم. طرز تهیه کوکتل غذاهای دریایی منجمد برای اینکه غذای دریایی نرم، آبدار و خوش طعم شود.

پخت یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد چقدر طول می کشد؟

زمان آماده سازی یک کوکتل غذاهای دریایی از غذاهای دریایی منجمد طولانی نیست، زیرا اغلب آنها قبلاً تحت پردازش اضافی قرار می گیرند و پس از آن منجمد می شوند. زمان پخت یک کوکتل دریایی در قابلمه به شرح زیر است:

چه مدت یک کوکتل غذاهای دریایی را در قابلمه بپزیم؟یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد باید به مدت 5-7 دقیقه بعد از جوش آمدن آب در قابلمه ای پخته شود (نیازی به یخ زدایی قبل از پخت نیست).

پس از فهمیدن مدت زمان پخت یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد، خود فرآیند پخت را بیشتر در نظر خواهیم گرفت تا بدانیم چگونه آن را به درستی بپزیم تا زمانی که نرم شود و بیش از حد آن را نپزیم، به همین دلیل است که بسیاری از غذاهای دریایی می توانند سخت شوند.

توجه: دو نوع کوکتل غذاهای دریایی را می توانید در فروش پیدا کنید: خام منجمد (الزاماً باید آب پز شود) و آب پز- منجمد (لازم به پختن نیست، گاهی اوقات فقط باید آن را یخ زدایی و گرم کنید، می توان آنها را فروخت. در بسته بندی مهر و موم شده در یک سس مخصوص)، بنابراین ما همیشه دستورالعمل های روی بسته بندی آن را با دقت می خوانیم.

چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد (غذاهای دریایی خام منجمد) را در یک قابلمه بپزیم؟

همانطور که قبلا ذکر شد، یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد یک محصول نیمه تمام است که می تواند خیلی سریع آماده شود و قبل از پختن نیازی به پردازش اضافی غذاهای دریایی نیست. ترتیب پخت یک کوکتل غذاهای دریایی در قابلمه به شرح زیر است:

• به ازای هر 1 کیلوگرم کوکتل دریایی 2 لیتر آب داخل تابه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
• نمک (0.5-1 قاشق چایخوری) و ادویه ها (برگ بو، نخود سیاه و فلفل دلمه ای و غیره) را به آب در حال جوش در قابلمه اضافه کنید، سپس کوکتل دریایی یخ زده را اضافه کنید.
• بعد از اینکه آب داخل ماهیتابه را دوباره به جوش آوردیم، حرارت را کم کنید تا آب زیاد نجوشد و غذاهای دریایی را به طور متوسط ​​7-5 دقیقه بپزید تا پخته شوند.
• کوکتل دریایی پخته شده را با آب از ماهیتابه در یک آبکش بریزید، تمام آب را صاف کنید و از آن برای تهیه سالاد یا به عنوان محصول نهایی برای مخلفات مختلف استفاده کنید.

توجه: نیازی به یخ زدایی کوکتل غذاهای دریایی منجمد قبل از پخت نیست. پس از پخت، آبگوشت را بیرون بریزید، استفاده از آن توصیه نمی شود. اگر یک کوکتل دریایی از غذاهای دریایی از قبل پخته شده با سس در بسته بندی مهر و موم شده تهیه شده باشد، کافی است آن را یخ زدایی کنید و آن را گرم کنید.

در پایان مقاله، می توان اشاره کرد که با دانستن مدت و نحوه پخت یک کوکتل دریایی از غذاهای دریایی منجمد (غذاهای دریایی متنوع)، می توانید به سرعت یک غذای خوشمزه و سالم را برای یک غذای جانبی یا برای یک سالاد تهیه کنید. ما نظرات و نکات مفید خود را در مورد نحوه تهیه (نحوه درست کردن) دم کردن کوکتل غذاهای دریایی منجمد در نظرات مقاله می گذاریم و اگر برای شما مفید بود آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک می گذاریم.

چگونه و چقدر کوکتل دریایی بپزیم؟
چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد را به درستی بپزیم؟ بیایید دریابیم که چقدر باید یک کوکتل غذاهای دریایی را از غذاهای دریایی منجمد بپزیم تا زمانی که تمام شود.

طرز تهیه یک کوکتل دریایی خوشمزه (یخ زده) - 5 دستور العمل ساده، اطلاعات مفید و نکات

غذاهای دریایی که زمانی برای مردم عادی دست نیافتنی بود و زمانی فقط افراد خودکفا را حفظ می کردند، اکنون میهمان مکرر سفره ما هستند. کوکتل های غذاهای دریایی منجمد را می توان در هر فروشگاهی و نه لزوما فقط در سوپرمارکت مشاهده کرد.

اما خرید کافی نیست. آیا همه می دانند چگونه این زیبایی سالم و خوشمزه را درست و خوشمزه بپزند؟ از این گذشته ، این باید طبق تمام قوانین انجام شود و نه به اندازه لازم. تنها در این صورت است که از غذای آماده شده هم سود و هم لذت خواهید برد. بیایید به چند دستور غذا نگاه کنیم و در مورد غذاهای دریایی مختلف بیشتر بیاموزیم.

آنچه باید در مورد کوکتل های دریایی (یخ زده) بدانید

• ترکیب محصول نیمه تمام: شروع با سخت پوستان (میگو)، دوکفه ای (صدف) و پایان دادن به سرپایان (ماهی مرکب، اختاپوس)، خارپوستان.
• فایده: حاوی ید و چربی ها، اسیدهای آمینه، ریز عناصر، ویتامین های محلول در چربی است که تنوع بسیار زیادی از آنها، سازگار با محیط زیست، کم کالری (بسته به آنچه که با آن سرو می شود - مخلوط با صدف و سخت پوستان، تهیه شده با سبزیجات و پاستا، کالری کمتری دارند).
• منهای: کوکتل دریایی یک محصول فاسد شدنی است که اگر به طور نادرست ذخیره شود، می تواند برای غذا ناامن شود (مسمومیت)؛ جیوه ناامن و غیره می تواند در محصولات تازه انباشته شود (بنابراین بهتر است آنها را به صورت منجمد مصرف کنید، غذاهای دریایی به طور کلی به دلیل عدم تحمل یا حساسیت به برخی از اجزاء منع مصرف دارند).
• از کجا بخریم و چگونه انتخاب کنیم: فقط در فروشگاه های تخصصی، مجموعه تازه بوی طبیعی می دهد، نه آمونیاک، کل بسته بندی اصلی باید با سازنده، تامین کننده، ترکیب، تاریخ انقضا مشخص شود.
• بهترین روش برای آشپزی چیست: پختن یک کوکتل بدون یخ زدایی ترجیح داده می شود، اما غذاهای دریایی سرخ شده زیر درب بسیار خوشمزه و سالم خواهند بود.

بهترین روش برای تهیه کوکتل غذاهای دریایی چیست؟ روی چه چیزی؟ این می تواند یک قابلمه، یک ماهیتابه، یک آرام پز یا یک مایکروویو باشد. اما مهم نیست که این غذای سالم چگونه تهیه می شود، باید تعدادی از قوانین را رعایت کنید (در ادامه در مورد آنها بیشتر توضیح می دهیم). بنابراین، دستور العمل های خوشمزه.

کوکتل دریایی با میگو و سبزیجات ببر

ترکیب به سادگی افسانه است! لذیذها حتی نیازی به معرفی این غذا ندارند. غذاهای دریایی به آرامی سرخ شده با نوعی سس در کنار سبزیجاتی که از همه نظر روشن هستند - به سختی می توان چیزی دلپذیرتر به دست آورد. بپزیم!

مواد تشکیل دهنده:

• کوکتل دریایی (یخ زده) - 200 گرم
• میگو ببر - 3-4 عدد.
• هویج - 100 گرم
• فلفل دلمه ای - 100 گرم
• تره فرنگی - 100 گرم
• کرفس - 70 گرم
• سیر - 4-5 حبه
• سبز
• ادویه جات ترشی جات
• روغن نباتی برای سرخ کردن

دستور تهیه گام به گام کوکتل غذاهای دریایی با میگوی ببر و سبزیجات

کوکتل غذاهای دریایی نیازی به یخ زدایی ندارد. اولا امکان پذیر است، ثانیاً مفید است و ثالثاً باعث صرفه جویی در وقت می شود. اما اگر آنها قبلاً یخ زدایی شده اند، باید آنها را با روغن گیاهی (ترجیحا زیتون) بپاشید.

مرحله 1. کوکتل دریایی

یکی دیگر از شخصیت های کلیدی میگوی ببری است. آنها باید با دقت زیادی از پوسته خود پاک شوند. سپس نمک را به آرامی اضافه کنید و در ادویه جات ترشی جات بپاشید و کمی با روغن نباتی بپاشید.

مرحله 2. میگوهای ببر در ماریناد

در حالی که غذاهای دریایی نیاز به مرینیت شدن دارند، اجازه دهید با سبزیجات شروع کنیم. از آنجایی که اولین فرآیند شامل سیر است، بیایید آن را ریز خرد کنیم، اما نه به شکل خمیر.

مرحله 3. سیر را خرد کنید

هویج و غذاهای دریایی؟ مزخرف؟ خیر خوشمزه، سالم و بسیار زیبا اگر محصولات معمولی را به روشی خاص برش دهیم. بیایید بگوییم هویج. مثلاً به شکل برش های نازک که به صورت نوار بریده شده اند عالی به نظر می رسد.

مرحله 4. هویج را به نوار برش دهید

ما همین کار را با فلفل دلمه ای انجام می دهیم. اگر به نمونه هایی با رنگ های مختلف برخورد کنید خوب است. در این بشقاب خوشمزه بسیار مثبت است! فرمت هم همینه

مرحله 5. نوار فلفل بلغاری

تره فرنگی در اینجا مناسب تر است. بالاخره او نرم و لطیف است. بیایید آن را به صورت دایره برش دهیم. بله، و چشمگیر به نظر می رسد.

مرحله 6. تره فرنگی را برش بزنید

بیایید اینجا توقف کنیم. وقت آن است که مولتی پز را روشن کنید (یا ماهیتابه را روی آتش بگذارید) به حالت سرخ کردنی. داخل کاسه مقداری روغن بریزید و سیر را یکی دو دقیقه تفت دهید. به آرامی اجازه دهید میگو را به اینجا بفرستیم تا سرخ شود.

مرحله 7. میگو را سرخ کنید

قبل از این، توصیه می شود میگو را نان دهید، اما نه به روش معمولی. همه اینها اگر در کنجد یا سایر آجیل های خرد شده غوطه ور شوند خوب به نظر می رسند. اما در این مورد لازم است سرخ کردن در مقدار زیادی روغن تمام شود. و به معنای واقعی کلمه بعد از چند دقیقه می توان آنها را حذف کرد.

مرحله 8. میگوی کنجدی

در همان روغن، ساقه کرفس را به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید و آن را به همراه بقیه سبزیجات در ظرفی بریزید. آن ها به روغنی که بعد از میگو باقی می ماند. بگذارید چند دقیقه بجوشد و بیرون بیاورید و روی دستمال بگذارید (اجازه دهید روغن اضافی آن خارج شود). پس از شستن کاسه، به معنای واقعی کلمه چند قطره روغن در آن بریزید (یا می توانید بدون آن انجام دهید) و سبزیجات را در اینجا اضافه کنید.

مرحله 9. سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته

نیازی به سرخ کردن طولانی مدت سبزیجات نیست. فقط توصیه می شود آنها را کمی بجوشانید - آنها بسیار دلپذیر ترد می کنند و از طعم خود لذت می برند و غذاهای دریایی را با عطر پر می کنند. بله، و فراموش نکنید که سبزی ها را خرد کنید. آن را روی ظرف تمام شده بپاشید.

مرحله 10. سبزی خرد شده

اگر غذای دریایی کمی خنک شده است، می توانید آن را روی بخار آب یا در مایکروویو نگه دارید. فقط گرم سرو کنید. چگونه؟ می توانید آن را به صورت جداگانه یا همه در یک بشقاب انجام دهید.

مرحله 11. غذای آماده

طرز تهیه پلو خوشمزه دریایی بدون هویج

مواد تشکیل دهنده:

• 1 بسته کوکتل
• برنج 150 گرم
• روغن آفتابگردان 50 گرم
• 1 عدد پیاز
• فلفل دلمه ای 100 گرم

پلو فوق العاده خوشمزه با کوکتل دریایی آماده می کنیم

برنج را در آب نمک بجوشانید، پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید، تقریباً بلافاصله نوارهای فلفل دلمه ای را با سیر ریز خرد شده اضافه کنید، سبزیجات را بپزید تا نیم پز شوند و غذاهای دریایی را به آنها اضافه کنید، دوباره حدود سه دقیقه بجوشانید، برنج را در اینجا اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. ، نمک را اضافه کنید و بجوشانید.

پیتزای خوشمزه پر شده با غذاهای دریایی

مواد تشکیل دهنده:

• پایه پیتزا
• 1 بسته کوکتل دریایی
• رب گوجه فرنگی
• سس مایونز
• چند عدد زیتون
• گوجه فرنگی

پیتزا با غذاهای دریایی - دستور گام به گام با عکس

پس از چرب کردن پایه با رب گوجه فرنگی و سس مایونز (نازک!)، غذاهای دریایی با گوجه فرنگی و زیتون را در اینجا قرار دهید (از قبل برش داده شده). حدود بیست دقیقه در فر بگذارید. و همه چیز آماده است!

سالاد با غذاهای دریایی و تخم مرغ - دستور العمل برای تغذیه مناسب

مواد تشکیل دهنده:

• 1 بسته کوکتل دریایی
• 50 گرم روغن نباتی
• برنج 200 گرم
• 2 عدد تخم مرغ

تهیه سالاد با کوکتل دریایی و تخم مرغ - دستور العمل برای کاهش وزن

تخم‌مرغ و برنج را جداگانه می‌فرستیم تا بپزند، برنج و تخم‌مرغ تمام شده را خنک می‌کنیم، مخلوط غذاهای دریایی را به مدت 5 دقیقه می‌جوشانیم، و تخم‌مرغ‌های ریز خرد شده را در روغن سرخ می‌کنیم، ترکیب می‌کنیم و سالاد را سرو می‌کنیم.

سالاد خوشمزه با کوکتل دریایی و سبزیجات

مواد تشکیل دهنده:

• 1 بسته کوکتل دریایی
• برگ کاهو
• 3 حبه سیر
• فلفل دلمه ای 100 گرم
• روغن زیتون
• سس مایونز به مزه

به سرعت یک سالاد سبزیجات خوشمزه با غذاهای دریایی تهیه کنید

مخلوط غذاهای دریایی را به آرامی بجوشانید (حدود پنج دقیقه) و خشک کنید، آب آن را خالی کنید، غذاهای دریایی را با فلفل خرد شده مخلوط کنید، سس مایونز مخلوط شده با روغن (به مقدار مساوی) اضافه کنید و سیر ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید، روی برگ های کاهو که روی یک ظرف گذاشته شده است. و فلفل و غذاهای دریایی را اضافه کنید و سس بدست آمده را روی آن بریزید.

ساده ترین سالاد غذاهای دریایی - غذای رژیمی

مواد تشکیل دهنده:

• 1 بسته کوکتل دریایی
• برگ کاهو
• آبلیمو
• نمک به مزه
• ادویه جات ترشی جات
• روغن زیتون برای سرخ کردن

تهیه خوشمزه ترین سالاد غذاهای دریایی برای کسانی که وزن کم می کنند

مخلوط غذاهای دریایی آب پز شده را با برگ های پاره شده کاهو ترکیب کنید، در روغن زیتون مخلوط شده با چند قطره آب لیمو بریزید.

طرز تهیه یک کوکتل دریایی خوشمزه (یخ زده) - 5 دستور العمل ساده، اطلاعات مفید و نکات
طرز تهیه کوکتل دریایی (یخ زده) با عکس و مرحله به مرحله ساده و خوشمزه. دستور پخت خوشمزه پیتزا با کوکتل دریایی. چند نکته مفید در مورد نحوه انتخاب یک کوکتل از غذاهای دریایی منجمد و خوشمزه تر کردن یک کوکتل دریایی.