ژله مربای خانگی خوشمزه

هنگامی که چیزی شیرین می خواهید، می توانید یک دسر از ساده ترین مواد - شربت مربا و ژلاتین درست کنید. در صورت تمایل می توانید تکه های میوه، آب لیمو یا پرتقال، توت های یخ زده یا کمپوت میوه را به ژله اضافه کنید. و اگر مربا نداشت می توانید از آب میوه یا کمپوت استفاده کنید.

مرکب

برای 1 لیتر ژله (4-6 وعده بسته به اندازه قالب ها)

• مربای شیرین و ترش (یا شربت مربا) - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• آب جوشیده - 3.5 فنجان (~ 0.9 لیتر)؛
• ژلاتین - بر اساس 1 لیتر مایع (من فوری داشتم، 2 کیسه 10 گرمی هر کدام).

طرز پخت

• ژلاتین را رقیق کنیدبا 1 لیوان آب طبق دستور روی بسته ژلاتین (ژلاتین انواع مختلفی دارد، بسته بندی را بخوانید).
• اتصال: ژلاتین رقیق شده با مربا، آب باقیمانده (2.5 فنجان) را اضافه کنید. هم بزنید. مزه کنید، در صورت لزوم مربا یا شکر را اضافه کنید. در قالب ها بریزید. تا دمای اتاق خنک شود.
• بگذارید سفت شود: قالب های ژله را حدود 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند (می توانید آنها را در فریزر قرار دهید سپس سریعتر سفت شود). در بالکن من در دمای 0 درجه سانتیگراد، ژله در 1 ساعت یخ زد.

اشتهای مبارک!

این ژله از شربت مربای آلبالو درست می شود.

شربت مربای آلبالو، ژلاتین، شاه توت منجمد. شما همچنین به آب جوشیده نیاز خواهید داشت
ژلاتین را به آب اضافه کنید
هم بزنید و سپس حرارت دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

مربا را در ژلاتین گرم رقیق شده هم بزنید
در قالب ها بریزید
در دمای اتاق خنک کنید و در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود.

قالب در ژله

من ژله را مستقیم در فنجان ها درست کردم. معلوم شد بسیار خوشمزه است. خیلی ساده و سریع آماده شد.

یک قاشق ژله لرزان

ژله خانگی خوشمزه و سریع آماده می شود. اگر ژلاتین دارید، حتما مقداری مربای ترش و شیرین و/یا توت یخ زده در خانه خواهید داشت.

ژله مربا در کاسه

اگر مربای شیرین اما نه ترش دارید، آب لیمو یا پرتقال یا توت ترش را به ژله اضافه کنید. پایه میوه و توت ژله باید طعم شیرین و ترش داشته باشد، ژله جالب نخواهد بود. اساساً در نتیجه ترکیب آب با پایه میوه و توت ، کمپوتی با طعمی غنی و دلپذیر بدست می آوریم که تحت تأثیر ژلاتین به شکل ژله سفت می شود.

برای ژله، نه تنها مربا یا شربت از آن مناسب است، بلکه شربت از کمپوت، آب میوه آماده نیز مناسب است. در این موارد می توانید ژلاتین را در مقدار کمی آب (0.5 فنجان) رقیق کرده و با 3.5 فنجان آب میوه یا شربت میوه و توت ترکیب کنید.

به جای مربا، می توانید آب یک لیمو یا پرتقال (یک یا بیشتر) را بگیرید، آب اضافه کنید تا حجم کل مایع 3 فنجان (0.75 میلی لیتر) شود. بچشید و شکر را به مزه اضافه کنید. نسبت ها به شرح زیر است: 1 لیوان آب برای رقیق کردن ژلاتین + 3 لیوان آب میوه با آب.

می توانید به هر یک از این ژله ها توت ترش یا شیرین و ترش یا تکه های میوه اضافه کنید. توت سیاه تازه یا یخ زده، مویز، تمشک، انگور، گیلاس یا آلبالو (البته همه بدون هسته)، توت فرنگی، تکه های زردآلو رسیده، شلیل و هلو مناسب هستند. ژلاتین اضافی لازم نیست، فقط توت ها را در قالب قرار دهید و با ژله مایع آماده شده پر کنید.

پوره میوه نیز برای ژله مناسب است. نسبت ها – 1 لیوان آب برای مخلوط کردن ژلاتین + 3 لیوان پوره.

ژلاتین - چقدر و چگونه رقیق شود

ژلاتین در چگالی های مختلف وجود دارد (این میزان مصرف در هر 1 لیتر آب را مشخص می کند) و می تواند برای ژله به روش های مختلف رقیق شود. سازنده ژلاتین بهترین روش مناسب برای ژلاتین خاص خود را بر روی بسته بندی ارائه می دهد.

ژلاتین فوری معمولاً با آب جوشیده (خنک یا دمای اتاق) مخلوط می‌شود، هم می‌زنیم، تا 60 درجه حرارت می‌دهیم (جوش ندهید، فقط حرارت دهید تا داغ شود) تا تمام ژلاتین حل شود. و سپس با بقیه مواد ترکیب می شود.

ژلاتین ساده معمولاً با آب خنک مخلوط می شود و اجازه می دهد (40 دقیقه) پف کند و سپس حرارت می دهد.

روی بسته بندی ژلاتین من نوشته شده که ژله با کیوی تازه و آناناس سفت نمی شود (ظاهراً نوعی واکنش شیمیایی در حال انجام است).

دستور دم کردن ژلاتین برای ژله روی یک بسته ژلاتین. وزن - 10 گرم، برای 0.5 لیتر مایع کافی است.

اگر منتظر مهمان هستید یا فقط می خواهید عزیزان خود را با یک خوراکی غیر معمول خوشحال کنید، پس برای آنها یک دسر شیرین تهیه کنید. طرز تهیه و عکس ژله مربای خانگی را در ادامه قرار داده ایم.

تهیه غذای لذیذ:

1. ژلاتین را در یک لیوان بریزید، در 100 میلی لیتر آب سرد بریزید. مخلوط را به مدت 20 دقیقه به حال خود بگذارید.
2. آب باقیمانده را در یک قابلمه با دمای 80 درجه سانتیگراد گرم کنید. مایع را با مربا و شکر مخلوط کنید.
3. تابه را روی حرارت برگردانده و مخلوط را به جوش بیاورید. پس از این، حرارت را کم کرده و غذا را به مدت 10 دقیقه بپزید. پایه ژله را در دمای اتاق تا 50 درجه سانتیگراد خنک کنید.
4. ژلاتین متورم شده را در مایکروویو یا در حمام آب گرم کنید. مایع را با لیسک هم بزنید و مطمئن شوید که هیچ توده ای باقی نمانده است.
5. مربا و ژلاتین را با هم ترکیب کنید سپس مخلوط را در قالب های سیلیکونی مافین بریزید.
6. مواد آماده شده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

وقتی ژله سفت شد باید آن را از قالب خارج کرده و در بشقاب بریزید و سرو کنید. دسر را با برگ های نعناع تازه، تکه های میوه تازه یا انواع توت ها تزئین کنید. غذای شیرین را می توان با بستنی یا کلوچه سرو کرد.

دستور ژله مربا

این بار پیشنهاد می کنیم دسر توت را در شیشه های کوچک بپیچید. ژله را می توان در هر زمان از انبار بیرون کشید تا از طعم های تازه و پر جنب و جوش تابستان گذشته لذت برد.

مواد تشکیل دهنده:

• گیلاس تازه - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• ژلاتین - 70 گرم؛
• آب - 500 میلی لیتر.

1. دانه ها را از توت ها جدا کنید، آنها را در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید و با شکر مخلوط کنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. روی ژلاتین آب داغ بریزید و بگذارید کریستال ها پف کنند. این فرآیند حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید.
3. توت ها را هم بزنید و صبر کنید تا مربا بجوشد. بعد از این مدت 5 دقیقه دیگر آن را بپزید.
4. ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید، مربا را با ژلاتین مخلوط کنید. جرم حاصل را در شیشه های شیشه ای با حجم 0.3-0.5 میلی لیتر قرار دهید.
5. خوراکی ها را با درب های تمیز ببندید و با یک کلید آنها را بغلتانید. شیشه ها را برگردانید، روی آنها را با یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

آماده سازی را برای نگهداری در یخچال قرار دهید.

ژله تهیه شده از مربای میوه یا توت را می توان به عنوان دسر با چای یا قهوه سرو کرد. در صورت تمایل می توان از آن برای تزیین کیک یا شیرینی خانگی استفاده کرد.

توجه!

از این مقدار مواد، کمی بیشتر از یک و نیم لیتر مربا به دست می آورید، اگر توت ها بیشتر یا کمتر در دسترس باشد، بر این اساس، باید به طور متناسب مقدار مورد نیاز شکر و آب را دوباره محاسبه کنید.

دستور تهیه مرحله به مرحله انگور سیاه در ژله:

1. از آنجایی که مربا خیلی سریع پخته می شود، شیشه های آن باید از قبل آماده شوند. شیشه ها را با آب داغ با استفاده از صابون ظرفشویی کاملاً بشویید، سپس خیلی خوب بشویید و استریل کنید. شما می توانید هر روشی را برای استریل کردن انتخاب کنید، یکی از بی تکلف ترین روش ها این است که شیشه ها را در فر سرد قرار دهید، آن را روشن کنید، آن را تا 200 درجه گرم کنید و شیشه ها را در این دما حدود 10-15 دقیقه نگه دارید.
   
2. زمان آماده کردن مویز است. ابتدا توت ها را در آبکش زیر آب جاری بشویید و پس از تخلیه آب اضافی، می توانید توت ها را مرتب کنید و برگ ها و قسمت هایی از ساقه های باقی مانده را جدا کنید. بسیاری از زنان خانه دار این کار را متفاوت انجام می دهند - ابتدا توت ها را مرتب می کنند و فقط سپس آنها را می شویید، اما در این صورت می توانید آب زیادی از توت هایی که در هنگام کنده شدن ساقه آسیب دیده اند از دست بدهید.
   
3. توت های مرتب شده را در قابلمه ای بریزید و در آب بریزید و نیمی از شکر موجود را اضافه کنید.
   
4. روی حرارت متوسط، محتویات تابه را به جوش آورده و به مدت 15 دقیقه بپزید.
   
5. بلافاصله ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و شکر باقیمانده را داخل مربا بریزید و سریع هم بزنید.
   
6. در حالی که مربا داغ است آن را در شیشه های آماده ریخته و رول کنید.
   
7. توت سیاه در ژله، یا "مربای تاتار" آماده است!

شربت داخل مربا به محض سرد شدن محتویات شیشه ها تبدیل به ژله می شود. مربای تهیه شده از این طریق می تواند به خوبی در دمای اتاق نگهداری شود، اما بهتر است یک مکان تاریک برای نگهداری انتخاب کنید.

به روشی مشابه، می توانید ژله مربا را از توت فرنگی قرمز یا توت فرنگی درست کنید.

همیشه می‌توانید یک شیشه مربا را در خانه پیدا کنید، اما گاهی اوقات پیدا کردن استفاده از باقیمانده آن سخت است. مربای اضافی را می توان برای تهیه فیلینگ پخت و به عنوان رویه بستنی استفاده کرد. اما اگر راه اصلی تری برای استفاده از باقی مانده ها و استفاده از آنها برای تهیه ژله پیدا کنید، چه می شود. ژله مربا در عرض چند دقیقه آماده می شود (البته برای خنک شدن نیاز به زمان دارد) و حتی سریعتر خورده می شود.

ژله مربای توت فرنگی با ژلاتین

مواد تشکیل دهنده:

• مربای توت فرنگی - 100 گرم؛
• ژلاتین - 15 گرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

ژلاتین را با آب سرد پر کنید و طبق دستورالعمل داخل آن بگذارید تا پف کند. توت ها را بیرون می آوریم و خود شربت را با آب رقیق می کنیم تا شیرینی آن از بین برود. شربت مربا را در قابلمه بریزید و ژلاتین را اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت ملایم بپزید تا ژلاتین کاملا حل شود.

توت های باقی مانده از مربا را می توان با قرار دادن آن ها در کف قالب های دسر استفاده کرد. ژله آینده را روی توت ها بریزید و بگذارید در یخچال سفت شود.

چگونه ژله مربای آلبالو را با شراب درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• شراب - 3 1/2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• مربای گیلاس - 150 گرم؛
• پکتین - 80 گرم؛
• شکر - به مزه.

آماده سازی

شراب، آب لیمو و پکتین را در یک قابلمه مخلوط کنید. از توت ها جدا کنید و شربت را به مخلوط شراب اضافه کنید. در این مرحله، دوستداران ادویه می توانند طعم ژله آینده را با دارچین، میخک یا انیسون متنوع کنند.

بعد از جوش آمدن مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت 1 دقیقه بپزید و سپس از روی حرارت بردارید و در قالب ها یا شیشه ها بریزید. آلبالوهای مربا را به ژله اضافه کنید و در یخچال بگذارید. ژله تمام شده مانند ژله معمولی با ژلاتین قوام متراکمی نخواهد داشت، اما این نوع محصولی است که برای پخش روی نان یا قرار دادن تارت مناسب است.

طرز تهیه ژله مربای تمشک

مواد تشکیل دهنده:

• مربای تمشک - 250 گرم؛
• آب پرتقال - 125 میلی لیتر؛
• آب - 125 میلی لیتر؛
• شکر - به مزه؛
• ژلاتین - 3 قاشق چایخوری.

آماده سازی

از آنجایی که تمشک مملو از دانه های ریز است، کسانی که این کار را دوست ندارند ابتدا باید تمشک ها را از صافی بمالند، در حالی که بقیه می توانند به سادگی توت ها را جدا کرده و بلافاصله پس از ریختن ژله در قالب ها، مانند دستور العمل های قبلی، آنها را برگردانند. پوره یا شربت تمشک آماده شده را با آب و آب پرتقال مخلوط کنید، شکر را به مزه اضافه کنید. ژلاتین را با آب سرد پر کنید و بگذارید تا پف کند.

مخلوط مربا، آب و آب را در قابلمه ای بریزید، ژلاتین را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم بپزید تا ژلاتین حل شود. ژله آماده شده را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.

ژله میوه ای که از مربای سیب و نعنا درست می شود

مواد تشکیل دهنده:

• مربا یا مربا سیب - 250 گرم؛
• نعناع - 1 دسته؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• ژلاتین - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر - به مزه.

آماده سازی

مربا یا مربای سیب را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید تا یکدست شود یا از صافی خرد کنید. پوره به دست آمده را با آب رقیق کرده و در صورت لزوم شکر اضافه کنید. نعناع را خرد کرده و با محلول به دست آمده مخلوط کنید، همه چیز را در قابلمه ریخته و روی آن قرار دهید اجاق را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

در همین حین روی ژلاتین آب سرد بریزید و بگذارید تا پف کند. ما کمی کمتر از حد معمول از ژلاتین استفاده می کنیم، زیرا خود سیب سرشار از پکتین است، اگر از سیب تازه استفاده کنیم، ژلاتین به هیچ وجه قابل استفاده نیست.

ژلاتین پف کرده را به محتویات قابلمه اضافه کنید و ژله را بپزید تا کریستال های ژلاتین کاملا حل شوند. ژله سیب را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

در فصل سرد، فقط می توانید رویای میوه ها و انواع توت های تازه را ببینید. اما یک زن خانه دار صرفه جو همیشه یک شیشه مربای خوشمزه در سطل های خود خواهد داشت. درست است، حتی این ظرافت نیز می تواند خسته کننده شود. برای اینکه سفره شیرین روزانه خود را متنوع کنید پیشنهاد می کنیم ژله خانگی را از مربا درست کنید و عزیزانتان را با آن شگفت زده کنید.

ژله مربای آلبالو - دستور گام به گام

اگر در خانه کمی شیرینی دارید، باید بدانید که چگونه از مربای خانگی ژله خوشمزه و سالم درست کنید. زیبایی این دسر این است که یک محصول کاملا طبیعی است و این برای رشد کامل کودک بسیار مهم است.

مواد لازم:

• آب - 200 میلی لیتر.
• مربای گیلاس - 200 گرم.

دستورالعمل گام به گام:

1. در شیشه مربای آلبالو را باز کرده و شربت را آبکش کرده و با آب رقیق کنید.
2. ژلاتین را حل کنید تا مایع شود. این کار باید در یک مکان گرم انجام شود و در یک مکان گرم تمام شود. می توانید از حمام آب استفاده کنید، اما به یاد داشته باشید که نباید اجازه داد ژلاتین بجوشد.
3. ژلاتین خنک شده را با شربت رقیق شده ترکیب کرده و مخلوط کنید. شما می توانید انواع توت ها را اضافه کنید، یا می توانید بدون آنها انجام دهید.
4. حالا تنها کاری که باید انجام شود این است که ژله را در بشقاب های زیبا ریخته و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. بچه ها را سر سفره صدا می کنیم و با هم یک دسر سالم میل می کنیم.

ژله مربای توت فرنگی - دستور گام به گام

چه چیزی بهتر از یک شیشه مربای توت فرنگی؟ فقط دو شیشه مربا از این ملکه تابستان درست شده است! اگر مربای توت فرنگی در لوازم خود دارید، حتما سعی کنید با دستور ما از آن ژله خیره کننده و زیبا درست کنید. علاوه بر این، تهیه آن آسان و سریع است و خود فرآیند تأثیرات دلپذیر زیادی را به جا می گذارد.

مواد لازم:

• مربای توت فرنگی - 200 گرم.
• ژلاتین فوری - 25 گرم.
• شکر - 100 گرم.
• آب - 2.5 فنجان

دستورالعمل گام به گام:

1. ژلاتین را در آب گرم خیس کنید تا پف کند.
2. مانند دستور اول، باید توت ها را از شربت جدا کنید. خود توت ها را می توان خورد، به صورت پای پخته یا برای تزئین ژله توت فرنگی آینده استفاده کرد.
3. تابه را بیرون بیاورید و همه مواد را در آن ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد. به محض اینکه دسر توت فرنگی به جوش آمد، آن را به مدت 5-7 دقیقه بپزید، سپس آن را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.
4. زیباترین قالب ها را بیرون می آوریم و ژله را داخل آنها می ریزیم. اگر از انواع توت ها استفاده می کنید، آن ها را کف قالب ها قرار دهید و سپس آنها را با مخلوط ژله پر کنید. همه چیز را به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید. بهتر است آن را یک شب در سرد بگذارید - این کار خیلی بهتر سفت می شود.

ژله مربای تمشک - دستور گام به گام

اگر توت فرنگی ملکه تابستان است، پس تمشک را می توان ملکه نامید. خواص درمانی این توت قبلاً توسط اجداد باستانی ما که چیزهای زیادی در مورد طب عامیانه می دانستند قدردانی شده بود. مربای تمشک تقریبا در هر خانه ای موجود است و برای دو چندان شدن مفید بودن آن و تنوع بخشیدن به منوهای خسته کننده زمستانی می توانید از آن ژله درست کنید.

مواد لازم:

• مربای تمشک - 200 گرم.
• شکر - 100 گرم.
• ژلاتین - 25 گرم.
• آب - 2.5 فنجان
• خامه فرم گرفته برای تزیین

دستورالعمل گام به گام:

1. ژلاتین را در آب خیس کنید و بگذارید پف کند. این حدود یک ساعت طول می کشد. سپس آن را در یک حمام آب قرار دهید و اجازه دهید کاملاً حل شود، بدون اینکه به جوش بیاید.
2. برای جدا کردن شربت تمشک از توت ها، آب داغ را به مربا اضافه کنید، هم بزنید و با پارچه پنیر صاف کنید. شکر را به شربت اضافه کنید و حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید سپس خنک کنید.
3. شربت تمشک را با ژلاتین ترکیب کرده و در کاسه ها بریزید. یک شب در یخچال قرار دهید. قبل از سرو روی ژله مربای تمشک را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

ژله توت از مربا با ژلاتین - دستور گام به گام

کاملاً هر مربای توت برای تهیه این دسر مناسب است. درست است ، این دستور العمل حاوی الکل است ، بنابراین فقط بزرگسالان را با یک دندان شیرین خوشحال می کند.

مواد لازم:

• مربای توت - 200 گرم.
• شکر - 100 گرم.
• ژلاتین - 25 گرم.
• لیکور - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 300 میلی لیتر.

دستورالعمل گام به گام:

1. مربا را در آب جوش رقیق می کنیم و خوب هم می زنیم. ابتدا توت ها را جدا می کنیم.
2. شربت به دست آمده را با شکر و ژلاتین ترکیب کنید و هم بزنید تا بجوشد.
3. لیکور را داخل آن بریزید و ژله را از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه مخلوط کمی خنک شد، ژله را در کاسه ها بریزید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

ژله مربا با ژلاتین - دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله