پنکیک نازک و خوش طعم، غذایی است که در هر خانواده ای تهیه می شود. گزینه های استفاده از آنها بی پایان است. آنها با مربا، خامه ترش، شیر تغلیظ شده، مربای توت یا عسل آغشته می شوند. با چای، شیر و کاکائو مصرف می شود. می توانید انواع زیادی از مواد پرکننده را در آنها بپیچید و در نتیجه آن را هم به یک غذای اصلی دلچسب (با گوشت) تبدیل کنید و هم آن را به یک دسر شیرین (با میوه) یا یک صبحانه سبک (با پنیر دلمه) تبدیل کنید. در زیر به شما خواهیم گفت که چگونه پنکیک را در آب بدون صرف زمان زیادی برای آماده سازی بپزید. گزینه های خمیر شناخته شده زیادی وجود دارد - از ساده ترین تا پیچیده ترین با فهرست بزرگی از مواد تشکیل دهنده، اما ما جالب ترین و خوشمزه ترین آنها را انتخاب کرده ایم.

این گزینه بسیار محبوب است و بسیاری از زنان خانه دار در طول Maslenitsa به آن روی می آورند. از دوران کودکی شناخته شده است و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

پنکیک روی آب شامل موارد زیر است:

• تخم مرغ 3 عدد
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 3 پشته آب
• 2 پشته آرد
• 2-3 قاشق غذاخوری ل را افزایش می دهد روغن ها

نان های ساده و نازک خیلی راحت درست می شوند: ابتدا تخم مرغ ها را از پوسته خارج کرده و در ظرفی برای مخلوط کردن خمیر بزنید. سپس نمک، آب را اضافه کنید و با همزن آن را به یک کف سبک و مطبوع برسانید. وقتی مخلوط به کف تبدیل شد، کره و آرد را اضافه کنید. دوباره با همزن بزنید تا مخلوط یکدست و بدون گلوله شود.

تابه پنکیک را کاملا گرم کنید. ابتدا توصیه می شود سطح ماهیتابه را با روغن چرب کنید، سپس نیازی به این کار نیست - خمیر حاوی این ماده است و پنکیک ها نمی چسبند.

⅔ یک ملاقه خمیر را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید به طوری که تمام کف ظرف را بپوشاند. روی حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه از همه طرف سرخ کنید. برای آمادگی باید به وضعیت پنکیک تکیه کنید - اگر قهوه ای شد و پاره نشد، به این معنی است که آماده است.

فقط یک یادداشت اگر پنکیک شکست، سعی کنید 1 تخم مرغ دیگر و یک مشت آرد به خمیر اضافه کنید. اگر در حین سرخ کردن چسبید، ½-1 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. ل روغن نباتی

طرز تهیه پنکیک غلیظ با آب

پنکیک های دلچسب و خوش طعم روی آب همراه با تخم مرغ برای کل خانه به اندازه کافی الاستیک هستند که می توانید به راحتی و به سرعت آنها را به صورت اسپرینگ رول بغلتانید.

و اگر قصد دارید یک غذای شیرین درست کنید، مقدار شکر را کمی افزایش دهید:

• آب 600 میلی لیتر
• آرد 300 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• نمک ½ قاشق چایخوری
• سودا ½ قاشق چایخوری
• شکر 2-3 قاشق غذاخوری ل
• را افزایش می دهد روغن 1 قاشق غذاخوری ل
• لیمو اسید ½ قاشق چایخوری

ترتیب کارها: تخم مرغ ها را در یک کاسه پهن برای خمیر قرار دهید و با همزن کاملاً تکان دهید تا یکدست شود. سپس مقداری آب بریزید و شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. هرچه کف توده تخم مرغ تندتر باشد، پنکیک ها نرم تر و نرم تر می شوند.

در یک لیوان جداگانه، اسید را در 100 میلی لیتر آب رقیق کنید. نمک، نوشابه و آرد را جداگانه با هم مخلوط کرده و سپس همه را با هم مخلوط کرده و دوباره با همزن مخلوط کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند. روغن را اضافه کرده، هم بزنید و شروع به تفت دادن کنید.

کمی خمیر را در ماهیتابه گرم شده با روغن چرب شده بریزید. صبر می کنیم تا روی آن سفت شود و آن را به طرف دیگر برگردانیم. روی یک بشقاب قرار دهید و پنکیک ها را با کره ذوب شده یا روغن کشی چرب کنید - به این ترتیب آنها ترک نمی خورند و طعم خامه ای لطیفی پیدا می کنند.

پنکیک روباز با تخم مرغ

برای پنکیک های روباز، از خمیر کلاسیک استفاده می شود که تقریباً برای هر خانه داری که حداقل یک بار در سال این غذا را در هفته شرووتاید تهیه می کند، شناخته شده است.

قوام باید یک خمیر مایع و همگن باشد تا راحت باشد که از آن یک پنکیک طرح دار درست کنید:

• آب 250 میلی لیتر
• تخم مرغ 2
• آرد 100-200 گرم (بسته به نوع، حجم ممکن است افزایش یابد)
• شکر 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک 1 قاشق چایخوری
• راست روغن 2 قاشق غذاخوری ل

خمیر پنکیک روی آب با تهیه توده تخم مرغ شروع می شود: تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید. در حین هم زدن، مقداری آب اضافه کنید. وقتی مخلوط تخم مرغ تبدیل به کف شد آرد و کره را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

برای تهیه پنکیک توری، توصیه می کنیم از یک روش ساده استفاده کنید - یک بطری آب پلاستیکی معمولی با سوراخ در درب. خمیر را در ظرفی بریزید و هر طرحی را روی تابه داغ پنکیک بکشید. ساده ترین گزینه یک شبکه است. به محض اینکه پنکیک روی آن قرار گرفت، با احتیاط آن را با کفگیر برگردانید تا پنکیک ها به طور یکنواخت بپزند.

این پنکیک های خوشمزه با مربا و خامه فرم گرفته زیبا به نظر می رسند. در مورد ترکیب طعم چیزی برای گفتن وجود ندارد - آنها کاملاً با هم هماهنگ می شوند. همچنین می توان آن را با انواع توت های تازه تکمیل کرد.

پنکیک کاسترد نازک در آب جوش

پنکیک کاستارد به لطافت و شیرینی معروف است.

همه باید حداقل یک بار این دستور غذا را امتحان کنند:

• تخم مرغ 3 عدد
• 2 پشته آرد
• 2-3 قاشق غذاخوری ل راست روغن ها
• هر کدام ½ قاشق چایخوری نمک و بکینگ پودر
• 1 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 1 پشته آب جوش
• 1 قاشق غذاخوری آب ساده

ابتدا مخلوطی از تخم مرغ را با آب، شکر و نمک آماده کنید. مرحله بعدی آرد و بکینگ پودر را از طریق الک در ظرف همزن الک کرده و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. هم بزنید و به آرامی در آب جوش بریزید. آب جوش خنک پنکیک ها را کشسان تر، نازک تر و کمی توری می کند.

یک لیوان خمیر را در ماهیتابه داغ بریزید و آن را در تمام کف آن پخش کنید. پخت تا زمانی که تمام شود. می‌توانید آن‌ها را روی هم قرار دهید و روی هر کدام را با برس کره آب‌شده بمالید یا در ماهیتابه چهارتایی تا کنید و در ظرف پهنی بریزید.

دستور غذا بدون تخم مرغ

یک دستور پخت بسیار ساده.

یکی از مزایای آن سرعت آماده سازی خمیر است - فقط 5-7 دقیقه:

• 1 لیتر آب
• ⅓ قاشق چایخوری نمک
• پشته 1.5. آرد
• ½ قاشق چایخوری سودا
• 2 قاشق غذاخوری ل راست روغن ها

خمیر را فقط در چند دقیقه ورز می دهیم: همه محصولات از قبل آماده شده را مخلوط کنید و 15-20 دقیقه بگذارید تا خمیر بماند. بهتر است خمیر را با همزن یا همزن بزنید. البته در حالت دوم دستیابی به همگنی یکنواخت بسیار آسانتر و سریعتر خواهد بود.

یک قالب پنکیک را با روغن چرب کنید و پنکیک ها را در آن سرخ کنید. می توانید با شکلات پخش شده، انواع توت ها له شده با شکر یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

فقط یک یادداشت در حالی که کل دسته پنکیک در حال پخت است، توصیه می شود پنکیک های آماده را با درب بپوشانید تا گرم شوند. این روش همچنین به نرم شدن پنکیک هایی که در ماهیتابه خشک شده اند کمک می کند.

پنکیک ناشتا با آب معدنی

چنین پنکیک یک روش بودجه برای تهیه یک ظرف است:

• آرد - 1 فنجان.
• آب بسیار گازدار بدون مواد افزودنی - 2 فنجان.
• نمک - ½ قاشق چایخوری.
• را افزایش می دهد روغن - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

ابتدا مخلوط آرد را الک کنید و در طول مسیر نمک، سودا و شکر را اضافه کنید. نوشابه را کم کم اضافه کنید و با لیسک سریع هم بزنید. خمیر به لطف آب بسیار گازدار به سرعت ورز داده می شود. روغن را اضافه کنید و برای آخرین بار هم بزنید. خمیر بسیار مایع می شود.

ماهیتابه را با روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید. مقدار کمی از خمیر را بریزید و بپزید. به لطف کربناته بودن، پنکیک ها بسیار نازک و حباب دار می شوند. این دستور برای پر کردن - پنیر، تخم مرغ، قارچ، گوشت یا میوه عالی است. در زمان روزه داری می توان آنها را با مربا یا عسل برای چای سرو کرد.

فقط یک یادداشت اگر از دو تابه برای سرخ کردن استفاده کنید، پنکیک خیلی سریعتر آماده می شود.

دستور تهیه پنکیک مخمر کرکی

پنکیک های کرکی که با مخمر درست می شوند، عموماً پنکیک سلطنتی نیز نامیده می شوند. آنها به دلیل ضخامت برای بسته بندی مواد در نظر گرفته نشده اند، اما به عنوان یک دسر با چای عالی هستند.

• آرد 500 گرم
• آب گرم 700 میلی لیتر
• مخمر زنده 25 گرم یا مخمر خشک 8 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 1 قاشق غذاخوری ل
• نمک 1 قاشق چایخوری
• کره 2 قاشق غذاخوری ل

طرز پخت:

1. مرحله اول آماده کردن خمیر است: مخمر را در آب گرم (200 میلی لیتر) رقیق کنید، نیمی از آرد را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و به مدت 40 دقیقه زیر یک حوله، ترجیحا در جای گرم بگذارید.
2. زرده و سفیده را در کاسه های جداگانه به اندازه ای تقسیم کنید که راحت آن ها را با لیسک بزنید. شکر، نمک و کره ذوب شده را به زرده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید. با قاشق خوب مخلوط کنید.
3. 500 میلی لیتر آرد و آب داغ و نه آب جوش باقی مانده را به خمیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید مدتی بماند.
4. در همین حین سفیده ها را هم زده و به خمیر اضافه کنید. برای آخرین بار هم بزنید و می توانید شروع به سرخ کردن کنید. قوام خمیر مایع و حباب دار خواهد بود.
5. یک ماهیتابه را با کمی روغن چرب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مقدار کمی از خمیر را بریزید تا قطر پنکیک ها کمی از قطر ماهیتابه (تقریباً 15 سانتی متر) کوچکتر شود.

ظرف سرسبز و بسیار لطیف خواهد شد. می توانید با عسل، مربای خانگی سرو کنید یا دسر را با شکلات پخش کنید.

پنکیک یک غذای آسان برای تهیه و رضایت بخش است که بر اساس ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد تشکیل شده است. خوردن پنکیک داغ تازه از ماهیتابه بسیار دلپذیر است، با شیر تازه شسته شده یا در خامه ترش غلیظ آغشته شده است. اگر داخل آن پر کردن شیرین باشد، خوشمزه‌تر خواهند شد. و پنکیک با مقداری پرکالری مانند گوشت، مرغ، جگر یا قارچ، یک غذای کاملاً کامل خواهد بود.

تعداد بسیار زیادی گزینه خمیر پنکیک وجود دارد. دستور غذای کلاسیک حاوی شیر است. می توانید پنکیک را با مخمر بپزید. اما دستور پخت امروز پیشنهاد می‌کند که پنکیک را با آب بپزید. و، مطمئن باشید، با پیروی از تمام توصیه های موجود در دستور العمل زیر، می توانید پنکیک های نازک بسیار خوشمزه ای را تهیه کنید که خانواده شما از آن استقبال می کنند. و سپس این غذا خیلی بیشتر روی میز شما ظاهر می شود، زیرا می خواهید بارها و بارها غذای واقعاً خوشمزه و کاملاً آماده را امتحان کنید. و تنها یک اشکال برای پنکیک های بسیار خوشمزه وجود دارد - آنها در یک چشم به هم زدن ناپدید می شوند.

پنکیک های نازک روی آب

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

برای آماده سازی شما نیاز خواهید داشت

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 1.5 فنجان؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• آب (گرم) - 0.5 لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سودا (خرد شده) - 1/3 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند پخت و پز:

سه عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید.

با همزن یا همزن معمولی آن ها را بزنید تا یکدست شود و نیم لیتر آب گرم و شکر و نمک اضافه کنید سپس هم بزنید.

در این صورت حتما خمیر را هم بزنید. بعد از اینکه تمام آرد اضافه شد، دوباره مخلوط را مخلوط کنید و مطمئن شوید که گلوله نباشد و خمیر شما غلظت یکنواخت لازم را داشته باشد.

جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید و دوباره با همزن یا همزن خوب هم بزنید.

باقی مانده است که 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.

این به شما امکان می دهد از مشکل ابدی همه خانم های خانه دار جلوگیری کنید - پنکیک ها به ماهیتابه می چسبند و سپس حتی اولین پنکیک شما برخلاف ضرب المثل ها عالی خواهد شد.

فراموش نکنید که خمیر پنکیک به زمان نیاز دارد تا گلوتن پف کند. 15-20 دقیقه کافی خواهد بود.

بنابراین، تنها چیزی که باقی می ماند این است که مقداری از خمیر را با احتیاط در ماهیتابه داغ بریزید و اجازه دهید تا به طور یکنواخت در تمام سطح پخش شود. سپس صبر کنید تا ته پنکیک شما قهوه ای شود.

وظیفه شما این است که آن را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر نیز قهوه ای شود.

مهمترین چیز این است که خمیر ظریف خشک نشود! سپس پنکیک ها حالت ارتجاعی خواهند داشت که برای پر کردن یا تهیه کیسه های پنکیک مهم است.

به این ترتیب، یک دسته کامل از پنکیک نازک را بپزید. و اگرچه مدتی را روی پاهای خود در اجاق گاز می گذرانید، و با هوشیاری نحوه پختن پنکیک ها را تماشا می کنید، باور کنید، کار شما توسط خورندگان سپاسگزار قدردانی خواهد شد.

و حالا که پنکیک های آب و تخم مرغ شما آماده است، می توانید به تخیل خود دست بزنید و انواع مختلفی از فیلینگ ها یا سس ها را درست کنید. همانطور که قبلا ذکر شد، اگر پنکیک شیرین دوست دارید، می تواند مربا باشد. می توانید از پنیر و کشمش استفاده کنید. اگر پنکیک غذای اصلی است و دسر نیست، می توانید فیلینگ را از تخم مرغ آب پز با پیاز سبز تهیه کنید. همچنین می توانید گوشت کمی سرخ شده یا چرخ کرده را در پنکیک بپیچید. می توانید از گوشت دودی و پنیر به عنوان سیر استفاده کنید. سپس، در ترکیب با سس تند، پنکیک شما تبدیل به یک غذای خوش طعم می شود. و البته قارچ های سرخ شده به عنوان پرکننده عالی هستند.

همانطور که می بینید، هنگام پخت پنکیک، زمینه وسیعی از فعالیت آشپزی پیش روی شماست. شما فقط باید کمی رویاپردازی کنید و منوی پیشنهادی شما همیشه با تازگی و اصالت خود کل خانواده شما را شگفت زده و خوشحال می کند.

آشپزی با لذت و اشتها!

پنکیک های نازک و خوشمزه با سوراخ هایی در آب بدون تخم مرغ با استفاده از ساده ترین موادی که همیشه در دست هر خانم خانه دار است، بسیار آسان و سریع آماده می شوند. طعم این پنکیک ها به اندازه پنکیک های تهیه شده با محصولات لبنی و تخم مرغ است. پنکیک ها نرم، الاستیک و بسیار موفق می شوند.

برای تهیه پنکیک نازک سوراخ دار در آب، مواد را طبق لیست آماده کنید. آب باید گرم باشد.

آب گرم را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر و نمک را در آن حل کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید.

آرد و روغن نباتی را اضافه کنید، خمیر را خوب هم بزنید تا گلوله نباشد. ممکن است کمی بیشتر به آرد نیاز داشته باشید، قوام خمیر باید مانند خامه ترش مایع باشد.

برای اینکه پنکیک با آب و بدون تخم مرغ خوش رنگ شود، باید کمی زردچوبه اضافه کنید.

دوباره خمیر را خوب مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه قبل از پخت پنکیک بماند.

یک ماهیتابه را گرم کنید، آن را با کمی روغن نباتی چرب کنید. یک لیوان خمیر بریزید و دو طرف آن را بپزید تا پخته شود.

پنکیک های آماده را در یک پشته در یک بشقاب قرار دهید و قبل از سرو چند دقیقه استراحت دهید.

پنکیک های نازک را با سوراخ هایی در آب روی میز با خامه ترش، مربا، شربت یا عسل سرو کنید.

از آن لذت ببرید!

در روسیه، زنان خانه دار اغلب پنکیک را با آب می پختند، زیرا همیشه شیر در خانه وجود نداشت. در ابتدا، آنها همیشه با استفاده از مخمر ساخته می شدند - به این ترتیب آنها کرکی و از همه مهمتر حجیم شدند که برای یک خانواده متوسط ​​دهقان بسیار مهم است.

این غذا مخصوصاً در هنگام روزه داری بسیار مهم بود و روزهای زیادی در سال روزه داری وجود دارد. و برای تغذیه خانواده خود، زنان خانه دار از دستور العمل های اثبات شده استفاده می کردند.

جالب‌ترین چیز، و خودتان می‌توانید این را ببینید، این است که پنکیک‌هایی که به‌درستی روی آب آماده شده‌اند، تقریباً هیچ تفاوتی با پنکیک یا پنکیک ندارند. آنها لطیف و ظریف هستند، فقط در دهان شما ذوب می شوند. چندین راز و قوانین از سوی زنان خانه دار با تجربه وجود دارد.

بدون مخمر، پنکیک ها راحت تر و سریعتر آماده می شوند و بسیار زیبا و خوشمزه می شوند، البته صرفه جویی در مصرف آن نیز وجود ندارد. این پنکیک ها با داشتن طعمی کاملاً خنثی با هر پر کردنی خوب هستند. آن را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید!

راز پنکیک های نرم و خوش طعم روی آب

یک دستور العمل عالی برای پنکیک های نرم و خوشمزه روی آب با رازهایی. بسیاری از زنان خانه دار ادعا می کنند که پنکیک هایی که با آب مستقیم از ماهیتابه درست می شوند، چندان خوش طعم نیستند. چگونه می توانیم به آنها کمک کنیم طعمی را که همه از آن راضی هستند پیدا کنند؟ مقاله پیشنهادی به شما را بخوانید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 لیتر آب جوش
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر
• 1 عدد نمک سفره
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن تصفیه شده

روش پخت:

تخم مرغ و شکر و نمک را با همزن یا همزن بزنید

حدود یک سوم آب داغ را در یک جریان نازک بریزید و به شدت با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید.

هنگام ورز دادن خمیر طبق این دستور، استفاده از آب داغ بسیار مهم است!

آب داغ باقی مانده را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به قوام مایه پنکیک برسد.

روغن نباتی را به مخلوط اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و خمیر را به مدت 15-20 دقیقه استراحت دهید

خمیر باید قبل از پخت پنکیک استراحت کند - آرد گلوتن را آزاد می کند و تمام خصوصیات آن را آشکار می کند و بیکینگ پودر کار خود را انجام می دهد و مخلوط را با حباب ها پر می کند.

بعد از مدتی خمیر آماده است!

مقداری از خمیر را در ماهیتابه داغ بریزید و روی حرارت متوسط ​​بپزید.

وقتی پنکیک سرخ شد، آن را با کفگیر برگردانید

برای اینکه پنکیک ها خوشمزه و لطیف شوند، روی دسته ای از پنکیک های داغ را با یک فنجان یا درب یک قابلمه بزرگ بپوشانید و بگذارید خوب گرم شوند.

اشتهای مبارک!

دستور تهیه پنکیک با آب معدنی

دستور العمل های زیادی برای پنکیک با آب وجود دارد، اما ویژگی این دستور غذا این است که زرده ها بلافاصله از سفیده ها جدا می شوند. بر اساس زرده ها، خمیر را طبق دستور مخلوط کرده و سفیده ها را به صورت کف در آخرین مرحله قبل از پخت پنکیک به خمیر اضافه می کنند.

دستور العمل جالب، طعم شگفت انگیز پنکیک - ارزش دارد که با استفاده از این دستور پخت پنکیک را امتحان کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
• 1 عدد نمک سفره
• 500 میلی لیتر آب معدنی

روش پخت:

زرده ها را از سفیده ها جدا کنید، سفیده ها را در یخچال بگذارید

زرده ها را در یک کاسه عمیق و راحت قرار دهید، آب، شکر و روغن نباتی را اضافه کنید.

همه مواد را با همزن یا همزن خوب مخلوط کنید

آرد را الک کرده و به خمیر اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و هیچ گلوله ای باقی نماند.

سفیده ها را جداگانه با نمک بزنید تا کف کند و به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید

خمیر باید مانند خامه ترش مایع - پلاستیکی و چسبناک باشد

کمی خمیر را با ملاقه در ماهیتابه چرب شده داغ بریزید.

پنکیک ها را روی هم بچینید و بگذارید زیر یک حوله خنک شوند.

اشتهای مبارک!

پنکیک توری ناشتا روی آب بدون تخم مرغ

چگونه پنکیک کم چربی را بدون تخم مرغ در آب بپزیم؟ در اینجا یک دستور غیر معمول برای چنین پنکیک هایی با چنین سایه زیبایی وجود دارد. واقعیت این است که خمیر این پنکیک ها با چای و بدون یک تخم مرغ مخلوط می شود. موافقم، این چیزی باورنکردنی است، طعم این پنکیک ها فوق العاده است!

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 میلی لیتر آب
• 1 قاشق چایخوری کیسه
• 10 قاشق غذاخوری ل آرد گندم
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
• 1 عدد نمک سفره
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو

روش پخت:

یک چای کیسه ای را در یک لیوان آب جوش حدود 5 دقیقه دم کنید

چای را در یک کاسه عمیق بریزید، یک لیوان آب اضافه کنید

و کمی نمک

مرحله بعدی این است که آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید و همه گلوله ها را بشکنید.

روغن نباتی را اضافه کنید

در یک قاشق جوش شیرین را با آب لیمو خاموش کنید و مخلوط داغ را با خمیر مخلوط کنید.

مخلوط باید مدتی بماند، حدود 15 دقیقه، سپس خمیر آماده است - می توانید پنکیک بپزید.

کمی خمیر را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید و با روغن چرب کرده اید بریزید.

وقتی پنکیک سرخ شد، آن را به طرف دیگر برگردانید.

پنکیک ها را روی هم قرار دهید و با حوله بپوشانید.

آنها را با عسل، مربا یا پر شده سرو کنید

اشتهای مبارک!

پنکیک روی آب بدون تخم مرغ

دستور دیگری برای پنکیک آب بدون تخم مرغ. نوشابه آب شده به آنها کمک می کند بسیار زیبا، لطیف و سبک شوند. حتما این پنکیک ها را امتحان کنید.

گزینه ای بسیار مقرون به صرفه از نظر مواد تشکیل دهنده، علاوه بر این طعم خوبی دارند و با هر گونه افزودنی و پرکننده سرو می شوند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 400-450 میلی لیتر آب
• 5-6 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 2-3 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه سفره 9% (یا آب لیمو)
• آرد گندم 250 گرم
• 2 قاشق غذاخوری ل سمولینا

روش پخت:

1. نمک، شکر و سودا را با سرکه یا آب لیمو ترکیب کنید.
2. آب جوشیده یا تصفیه شده را به دمای گرم اضافه کنید تا شکر سریعتر حل شود
3. در روغن نباتی تصفیه شده بریزید
4. سپس آرد و بلغور الک شده را تکه تکه اضافه کنید و همه چیز را با همزن مخلوط کنید
5. برای اینکه پنکیک نازک شود، خمیر باید مایع باشد. در صورت وجود گلوله، اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند و دوباره هم بزنید
6. یک ماهیتابه را گرم کنید و مقدار کمی خمیر را در آن بریزید و پنکیک را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. بگذارید کل پشته پنکیک زیر یک حوله خنک شود.
8. پنکیک های آماده را می توان با هر فیلینگ پر کرد و سرو کرد

اشتهای مبارک!

پنکیک های خوشمزه روی آب

با این دستور ساده پنکیک های آب خوشمزه ای خواهید داشت که ما آنها را بدون شیر می پزیم. نازک، لطیف و با عطر وانیل. سعی کنید این پنکیک ها را درست کنید و با خانواده و دوستانتان پذیرایی کنید!

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 میلی لیتر آب
• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 1/h ل نمک سفره
• 3 قاشق غذاخوری ل شکر
• 1/2 قاشق چایخوری شکر وانیلی
• 1 قاشق غذاخوری ل کره

روش پخت:

تخم مرغ، نمک، شکر و شکر وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن هم بزنید تا یکدست شود.

آب را اضافه کنید و هم بزنید

آرد را تکه تکه الک کنید و خمیر را کم کم ورز دهید و تکه های آن را بشکنید

کره ذوب شده را اضافه کنید

خمیر تمام شده باید قوام خامه ترش مایع داشته باشد.

ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، خوب حرارت دهید، یک لایه نازک کره به سطح آن بمالید

مقداری از خمیر را در قالب بریزید، آن را روی سطح پخش کنید، یک طرف آن را بپزید

وقتی یک طرف آن سرخ شد، پنکیک را با کاردک روی طرف دیگر برگردانید.

ما به پخت پنکیک ادامه می دهیم

آنها را روی هم قرار دهید و با حوله بپوشانید تا خنک شوند.

مثلاً پنکیک را با هر مربای توت سرو می کنیم. اشتهای مبارک!

دستور پخت نان نان پنکیک با آب معدنی

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 میلی لیتر آب معدنی
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 2-3 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
• 1/2 قاشق چایخوری نمک سفره

روش پخت:

اول از همه آرد را خوب الک می کنیم و با اکسیژن اشباع می کنیم

یک لیوان آب معدنی گرم را در یک کاسه عمیق بریزید

نمک و شکر را اضافه کنید، با لیسک مخلوط کنید

آرد را اضافه کنید و خمیر نسبتاً غلیظی را ورز دهید

یک لیوان دوم آب معدنی داخل آن بریزید و هم بزنید

روغن نباتی را اضافه کنید، خمیر همگن مایع را ورز دهید

می توانید پنکیک بپزید

مقدار کمی از خمیر را روی ماهیتابه داغ بریزید

وقتی پنکیک یک طرف آن سرخ شد، آن را با کفگیر برگردانید

پنکیک های تمام شده را روی هم بچینید

هنگام سرو، پنکیک را می توان به شکل لوله درآورید و روی آن را مربا یا شربت غلیظ ریخت.

اشتهای مبارک!

فرآیند تهیه پنکیک نازک با آب و تخم مرغ شامل 3 مرحله است:

• خمیر ورز دادن؛
• پنکیک سرخ کردنی؛
• تزیین پنکیک.

برای تهیه پنکیک های نازک و خوش طعم در آب، علاوه بر مواد فوق، به یک ماهیتابه، همزن یا همزن برای هم زدن و سایر ظروف و ظروف پخت و پز نیاز دارید.

قبل از پخت باید از چدن یا مدرن بودن ماهیتابه با روکش نچسب مطمئن شوید. برای پنکیک بهتر است از تابه مخصوص استفاده کنید. باید تمیز و خشک باشد. روکش ماهیتابه باید کامل باشد.

مرحله 1 - ورز دادن خمیر:

1. 320 گرم آرد گندم را در ظرف تمیزی الک کنید.
2. 2 تخم مرغ را در یک کاسه تمیز بشکنید، 3 قاشق چایخوری شکر و کمی نمک به آن اضافه کنید. با لیسک خوب هم بزنید تا صاف و حباب هایی ظاهر شود.
3. 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. 320 گرم آرد گندم الک شده را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. 200 میلی لیتر آب داخل خمیر بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس بسته به ضخامت خمیر حدود 150 میلی لیتر آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر باید قوام خامه ترش مایع داشته باشد. اگر خمیر غلیظ شد، باید آب بیشتری اضافه کنید، و اگر مایع است، پس از آن کمتر.
6. خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید.

مرحله 2 - سرخ کردن پنکیک:

1. حرارت را روی اجاق گاز متوسط ​​قرار دهید، ماهیتابه را خوب گرم کنید و با استفاده از برس شیرینی پزی روی آن را به طور یکنواخت با روغن آفتابگردان چرب کنید. اگر ماهیتابه به اندازه کافی گرم نباشد یا جایی با روغن آغشته نشده باشد، پنکیک ها به آن می چسبند.
2. خمیر را مخلوط کنید. یک ملاقه از خمیر را در مرکز تابه بریزید و به آرامی تابه را کج کنید تا روی تمام سطح پخش شود.
3. پنکیک ها را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و به موقع آن ها را برگردانید و از ماهیتابه خارج کنید تا سرخ شوند اما نسوزند. می توانید پنکیک اول را امتحان کنید و شکر و نمک را به خمیر اضافه کنید تا مزه دار شود.

اگر پنکیک پاره شد، باید کمی آرد به خمیر اضافه کنید، اگر خمیر خیلی غلیظ است و پخش نمی شود، باید کمی آب به آن اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید.

مرحله 3 - تزئین پنکیک:

1. پنکیک ها را باید با کره بپوشانید و روی هم قرار دهید تا به هم نچسبند.
2. می توانید پنکیک های نازک شیرین را با آب با شیر تغلیظ شده، عسل یا خامه ترش برای چای سرو کنید، آنها را با پودر قند یا آجیل خرد شده بپاشید، تکه های میوه را اضافه کنید.
3. یا ماهی قرمز، خاویار، گوشت چرخ کرده سرخ شده و سایر مواد پرکننده را در پنکیک بپیچید.

پنکیک نازک خوشمزه روی آب با تخم مرغ آماده است! اشتهای مبارک! و خلق و خوی خوب!