آب سیب که برای زمستان در خانه از طریق آب میوه گیری تهیه می شود با آب فروشگاه متفاوت است. این یک محصول طبیعی است ، بسیار سالم است. اگر می توانید خودتان یک نوشیدنی درست کنید ، قطعاً باید آن را انجام دهید. این شامل ویتامین ها ، عناصر مفید است که در زمستان بسیار ضروری است.

غلتاندن آب سیب مشکلی ایجاد نمی کند ، روند برداشت بسیار ساده است. پس از مطالعه قوانین اساسی عقیم سازی ، می توانید آزمایش کنید. سیب با بسیاری از سیب ها خوب ترکیب می شود ، در نتیجه می توانید از غذاهای سالم و آب دهان استفاده کنید.

آب سیب کلاسیک

روش های زیادی برای تهیه آب میوه سیب وجود دارد. هر یک از دستور العمل ها دارای ویژگی های خاصی است. آشپزهای با تجربه توصیه می کنند از انواع میوه های شیرین برای دوخت استفاده کنید. در غیر این صورت ، نوشیدنی ترش می شود ، بعید است که خانواده آن را دوست داشته باشند.

برای پختن سیب برای زمستان در خانه ، باید از آب میوه گیری استفاده کنید. از طریق آن ، میوه ها سریعتر خرد می شوند ، که روند درزگیری را چندین بار کاهش می دهد.

عناصر:

• سیب - 10 کیلوگرم ؛
• شکر به مزه.

آماده سازی:

• در صورت امکان ، بهتر است از سیب های خانگی آب میوه تهیه کنید. اگر برداشت خود را نداریم ، از میوه های خریداری شده استفاده می کنیم. ما سیب ها را خوب می شویم ، پوست می کنیم ، هسته و ساقه ها را برمی داریم ، نمونه های خراب را فوراً دور می ریزیم.

• تفاله سیب را به قطعات کوچک برش دهید. گوه های میوه باید آزادانه از حلق آبمیوه گیری عبور کنند.
• آب میوه را از بین ببرید. مهم است که از تمیز و خشک بودن ظروف اطمینان حاصل کنید.

• بیایید بانک ها را آماده کنیم. برای انجام این کار ، آنها را با استفاده از محلول سودا کاملاً شستشو می دهیم ، شستشو می دهیم ، در فر استریل می کنیم.
• درپوش ها را روی حرارت ملایم بجوشانید ، این کار چند دقیقه طول می کشد.

• کف را از آب میوه بردارید ، نوشیدنی را در قوطی ها بریزید.
• ما شکر را در هر ظرف می ریزیم ، مقدار از ترجیحات سلیقه شخصی تعیین می شود. اگر از انواع شیرین سیب برای تهیه نوشیدنی استفاده شده است ، پس نیازی به خوابیدن ندارید. بنابراین آب میوه نه تنها خوشمزه ، بلکه رژیمی نیز به دست می آید. این امر به ویژه برای کسانی که از تغذیه مناسب پیروی می کنند جذاب خواهد بود.

• بیایید یک قابلمه بزرگ آماده کنیم. ما شیشه هایی با محتویات داخل آن قرار می دهیم ، آنها را با درپوش های استریل می پوشانیم. ما آب را در یک قابلمه جمع آوری می کنیم ، شیشه ها را روی حرارت کم استریل می کنیم ، 20 دقیقه کافی خواهد بود.

• در پایان زمان تعیین شده ، قوطی ها را از تابه بردارید ، درپوش ها را بچرخانید.
• ما جاهای خالی را در یک مکان گرم بر می داریم ، آنها را تا صبح تنها می گذاریم.

فقط باید منتظر ماند تا لحظه ای بچشید تا نوشیدنی را بچشید. حتی کودکان از ظرافت خوشتان می آید ، که به خصوص مهماندار را خوشحال می کند.

آب سیب و هویج

برای کسانی که ترجیح می دهند آب سیب را با اجزای دیگر برای زمستان از طریق آب میوه گیری تهیه کنند ، می توانید هویج را به دستور غذا اضافه کنید. انجام آن در خانه آسان است. حتی یک مهماندار جوان با این کار کنار می آید.

هویج و سیب خوب پیش می روند. اجزاء را می توان به نسبت مساوی گرفت ، یا یک محصول را می توان اصلی ساخت. در هر صورت ، یک نوشیدنی خوشمزه و معطر دریافت خواهید کرد که به اشباع بدن از ویتامین ها و مواد مغذی کمک می کند.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 1 کیلوگرم.

آماده سازی:

• بیایید شروع به تهیه سیب کنیم. آنها را خوب می شویم ، پوست می کنیم ، به برش های کوچک برش می دهیم.

• ما هویج ها را می شویم ، پوست می کنیم ، به قطعات برش می دهیم.

• برش های سیب را در آبمیوه گیری قرار می دهیم ، آب آن را فشار می دهیم.
• همین کار را با هویج انجام می دهیم.

• نوشیدنی ها را در یک قابلمه ترکیب کنید ، ظروف را روی اجاق بگذارید ، مایع را به جوش بیاورید. پس از جوشاندن ، حدود 5 دقیقه آن را بپزید ، در حالی که دائماً کف آن را خارج می کنید.

• ما شیشه ها را استریل می کنیم ، درپوش ها را می جوشانیم.
• نوشیدنی را در قوطی ها بریزید ، درب ها را محکم کنید.
• درزها را وارونه کنید ، با یک پتو بپوشانید.
• ما حفاظت را برای یک روز تنها می گذاریم.

• جاهای خالی را بچرخانید. ما آن را در زیرزمین برای ذخیره سازی بیشتر قرار دادیم.

آب هویج و سیب انبار ویتامین ها است. آنها در زمستان بسیار ضروری هستند. برای اشباع کردن بدن با عناصر مفید ، فقط یک قوطی نوشیدنی را باز کنید و می توانید از طعم شگفت انگیز آن لذت ببرید.

کوکتل رژیمی

تهیه آب سیب در خانه برای زمستان با استفاده از آب میوه گیری کمی صبر و وقت آزاد می خواهد. همچنین ، باید برخی ادویه ها را تهیه کنید.

دارچین با موفقیت طعم سیب را تکمیل می کند ، بر قابض بودن میوه تأکید می کند. میخک و جوز هندی ترکیب شگفت انگیزی هستند. آنها به نوشیدنی آماده طعم جالبی می دهند. آنها همچنین آن را مفید می کنند.

برای تهیه کوکتل ، توصیه می شود انواع سیب شیرین و ترش را انتخاب کنید. آنها بقیه اجزا را کاملاً تکمیل می کنند.

آب رژیم غذایی حاوی نیست ، که برای دوستداران تغذیه سالم جذاب خواهد بود. این نوشیدنی به شکل شما آسیب نمی رساند و حتی به کاهش وزن شما نیز کمک می کند.

عناصر:

1. جوز هندی خرد شده - یک خرج کردن ؛
2. پودر دارچین - یک خرج کردن ؛
3. سیب - 4 کیلوگرم ؛
4. میخک - 5 عدد.

آماده سازی:

1. سیب ها را در یک کاسه آب سرد بریزید ، آنها را خوب بشویید.
2. میوه ها را به 4 قسمت تقسیم کنید ، هسته را برش دهید. برش های سیب را در آبمیوه گیری بریزید.
3. آب حاصل با گاز فیلتر می شود.
4. مایع را در یک کاسه بریزید ، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. ادویه جات آماده شده را به خواب می بریم. ما مطمئن می شویم که نوشیدنی نمی جوشد ، آن را تا دمای 90 درجه گرم می کنیم.
6. ما قوطی ها را برای حفظ استریل می کنیم ، درپوش ها را آماده می کنیم.
7. آب را درون شیشه ها بریزید ، درب ها را محکم کنید.
8. درزها را در یک مکان گرم بر می داریم ، با یک پتو می پوشانیم. قطعات کار را تنها می گذاریم تا کاملاً خنک شوند.
9. بعد از یک روز ، درز را در محل خنک برای ذخیره بیشتر حذف می کنیم.

این کوکتل رژیمی به ویژه برای کسانی که مایل به کاهش وزن هستند مورد استقبال قرار می گیرد. قند ندارد. این نشان می دهد که این نوشیدنی نه تنها رژیمی است ، بلکه بسیار مفید است. می توان آن را به هر میزان بدون نگرانی در مورد شکل خود مصرف کرد.

آب میوه به سبک خانگی

تهیه آب سیب برای زمستان از طریق آب میوه گیری کار سختی نیست ؛ در خانه می توانید یک نوشیدنی بسیار خوشمزه تهیه کنید. فرایند پخت و پز بسیار ساده است ، حتی یک زن خانه دار جوان هیچ مشکلی نخواهد داشت.

عناصر:

• سیب - 4 کیلوگرم ؛
• شکر به مزه.

آماده سازی:

• میوه ها را در ظرفی با آب سرد بریزید ، آنها را خوب بشویید.
• ما هسته سیب ها را برش می دهیم ، پوست را پوست می کنیم ، به برش های کوچک برش می دهیم.

• برش های سیب را در آبمیوه گیری قرار دهید ، آب آن را بیرون بیاورید.
• مایع حاصل را در یک قابلمه بریزید ، ظروف را روی آتش کوچک قرار دهید.

• شکر را در توده بریزید ، آن را به جوش بیاورید. چند دقیقه دیگر بپزید.
• ما نوشیدنی را در قوطی های استریل می ریزیم ، درب ها را محکم می کنیم.
• درزها را در یک مکان گرم بر می داریم ، با یک حوله می پوشانیم.
• به محض سرد شدن جاهای خالی ، آنها را برای ذخیره بیشتر در زیرزمین قرار می دهیم.
• در حال حاضر ، اگر فرصتی پیش آمد ، می توانید یک قوطی کنسرو باز کنید و کل خانواده را با آب میوه درمان کنید. این نوشیدنی در تابستان تشنگی شما را برطرف می کند و در زمستان بدن را از ویتامین ها پر می کند.

شیره خانگی با آب میوه خریداری شده متفاوت است. این فقط از مواد طبیعی تشکیل شده است و برای بزرگسالان و کودکان مفید است. در زمستان ، هنگامی که بدن به ویژه ضعیف شده است ، نوشیدنی به قدرتمند شدن مجدد کمک می کند و برای کارهای بیشتر قدرت می بخشد.

هر محصول خانگی دارای مزایایی نسبت به محصولات خریداری شده در فروشگاه است. آنها سالم تر ، خوشمزه تر هستند و فقط حاوی مواد طبیعی هستند. همین امر در مورد آب سیب خانگی که برای زمستان تهیه می شود صدق می کند. در هوای سرد ، چنین نوشیدنی شما را با طعم تابستانی و تازه خوشحال می کند و بدن را با ویتامین ها پر می کند. اما برای اینکه بتوان آن را به خوبی ذخیره کرد و حاوی اجزای مفیدتری بود ، لازم است یک دستور العمل مناسب را انتخاب کرده و از الگوریتم پیشنهادی پیروی کنید.

در حالی که آب سیب اغلب در خانه تهیه می شود ، معمولاً یک نوشیدنی است که مستقیماً مصرف می شود. در مورد آماده سازی آن برای زمستان ، در اینجا لازم است برخی از ویژگی ها را در نظر بگیریم:

• جالب ترین طعم را می توان با استفاده از سیب با سایر سبزیجات و میوه ها یا افزودن ادویه جات به دست آورد.
• فوم ایجاد شده در طول فرایند پخت و پز باید برداشته شود - این باعث می شود مایع سبک تر شود و میزان رسوب را کاهش دهد.
• مواد تشکیل دهنده خانگی به اندازه شیره فروشگاه شفاف نیستند ، اما همچنان می توانید آنها را با مرکبات روشن کنید.

بهترین نوع سیب برای انتخاب بهتر است؟

میوه های انواع زیر برای تهیه آب میوه مناسب است:

• رازیانه؛
• آنتونوفکا ؛
• گروشوکا ؛
• سمرنکو ؛
• استری فلینگ

مخلوط کردن انواع مختلف تشویق می شود ، این به شما امکان می دهد طعم و عطر و طعم جالب نوشیدنی را بدست آورید. برای برداشت زمستانی ، میوه های انواع پاییز مناسب تر است.

آماده سازی ماده اصلی

در تهیه سیب هیچ چیز سختی وجود ندارد. کافی است میوه ها را مرتب کرده و میوه های کاملاً خراب را از بین ببرید. آنها باید زیر آب جاری شسته شوند ، مناطق پوسیده را قطع کنید. و سپس - قطعات را جدا کنید ، هسته را بردارید.

دستور العمل های آب سیب خانگی

دستور العمل های زیادی برای تهیه آب سیب وجود دارد. برخی از آنها به زمان و مهارت نیاز دارند ، در حالی که برخی دیگر حتی برای زنان خانه دار بی تجربه مناسب هستند.

یک دستور العمل ساده برای زمستان

طبق این دستور ، می توانید آب سیب را برای زمستان تهیه کنید ، در حالی که حداکثر مواد مغذی را حفظ می کنید. به میوه و شکر دانه ای نیاز دارد که به طعم اضافه می شود.

روش پختن:

• آب را به هر روش مناسب فشار دهید - با استفاده از آب میوه گیری یا به صورت دستی ، از خمیر خارج شده یا آن را ترک کنید.
• شکر را به مایع اضافه کنید و آن را تا زمان جوشاندن روی حرارت کم بفرستید.
• هنگامی که آب جوش می آید ، باید آن را از اجاق گاز بردارید و در شیشه های از قبل استریل شده بریزید.
• لازم است قوطی های آب را به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم با قرار دادن آنها در یک قابلمه پوشیده از پارچه استریل کنید.
• قوطی ها را باید گرد کرده ، وارونه کرده و به مدت یک روز رها کنید.

شما می توانید نوشیدنی را بدون عقیم سازی حفظ کنید ، اما سپس باید آن را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

از طریق آب میوه گیری

با استفاده از این دستگاه می توانید حجم زیادی از آب میوه را بدون اذیت کردن زیاد دریافت کنید. این نوشیدنی برای طعم دادن به میوه و شکر نیاز دارد. الگوریتم پخت به شرح زیر است:

• میوه های پوست کنده باید از طریق دستگاه منتقل شوند.
• آب تازه فشرده را می توان با فیلتر کردن چندین لایه پارچه گاز یا پنبه فیلتر کرد.
• مایع به آتش آرام فرستاده می شود و تا 80-85 درجه گرم می شود ، مهم است که جوش نزند.
• نوشیدنی را می توان در ظروف آماده ریخته و به مدت 20 دقیقه برای عقیم سازی ارسال کرد.

بنابراین ، می توان از آب میوه با تفاله نیز تهیه کرد ، زیرا مایع از بین نمی رود یا از 1-2 لایه گاز عبور می کند.

با تفاله

می توانید چنین نوشیدنی را از هر سیب تهیه کنید ، اما بهتر است از نوشیدنی های شیرین و آبدار استفاده کنید. می توانید طعم تند را با کمک دارچین به آن اضافه کنید که بر اساس ترجیحات شما اضافه می شود.

روش پختن:

• تکه های میوه باید بدون برداشتن پوست رنده شوند.
• غلاف حاصل روی گاز چند لایه قرار می گیرد و خم می شود.
• مایع را در یک قابلمه قرار دهید و روی حرارت کم به مدت یک ربع ساعت بجوشانید ، اما بدون جوش ؛
• ادویه به آب اضافه می شود و در کوزه های استریل ریخته می شود.
• می توانید ظروف را بپیچید و به مدت 10 ساعت زیر یک پتو گرم قرار دهید.

در آب میوه گیری

این دستگاه آشپزخانه به شما امکان می دهد آب میوه ای عالی تهیه کنید که فقط به سیب احتیاج دارد. درست است ، اگر میوه ترش باشد ، توصیه می شود شکر اضافه کنید.

نوشیدنی به شرح زیر تهیه می شود:

• آبدارترین و رسیده ترین میوه ها انتخاب می شوند ، آنها باید از هسته و ریشه کنده شوند.
• آب در آبمیوه گیری ریخته می شود و پس از جوش آمدن ، میوه ها در ردیف بالایی قرار می گیرند.
• میوه های نرم شده باید با شکر دانه دار پوشانده شوند ، مقدار آن بستگی به شیرینی میوه و ترجیحات طعم آشپز دارد.
• شلنگ دستگاه باید در یک شیشه استریل قرار داده شود که در آن ذخیره می شود.
• هنگام پر شدن ، ظروف باید تعویض شوند و هنگامی که همه آنها با یک نوشیدنی پر می شوند ، باید با یک کلید درز بسته شوند.

در چند پز

این دستگاه به شما در تهیه آب میوه کمک نمی کند ، اما به شما اجازه می دهد آن را در 5 دقیقه دم کنید. الگوریتم پخت به شرح زیر است:

• سیب ها به قطعات بریده می شوند ، هسته برداشته می شود.
• آب میوه از میوه خارج می شود - می توانید آنها را روی یک رنده بمالید و فشار دهید یا از آب میوه گیری استفاده کنید.
• مایع را باید در یک کاسه ریخته و روی حالت "سوپ" قرار دهید.
• نوشیدنی را به جوش آورده ، 5 دقیقه جوشانده و در قوطی ها ریخته می شود.
• ظروف حاوی آب سرد باید بسته شوند.

بدون شکر

طبق فناوری کلاسیک ، یک نوشیدنی میوه ای بدون شیرین کننده های اضافی تهیه می شود. با این حال ، برای این کار ، باید از میوه های انواع شیرین استفاده کرد.

روش پختن:

• ظروف و درب ها در حال آماده سازی هستند - آنها باید استریل شوند.
• سیب ها تمیز می شوند - از پوسیدگی ، هسته ها ، دمبرگ ها ، به 4 قسمت بریده می شوند.
• آب میوه از میوه ها استخراج می شود - به هر طریقی که در دسترس باشد و از طریق پارچه پنیری که در چند لایه تا شده است فیلتر می شود.
• ظرف با مایع به اجاق گاز ارسال می شود و تا 90-95 درجه گرم می شود.
• نوشیدنی گرم از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود. اگر خیلی ترش بود ، شکر را اضافه کنید و دوباره روی اجاق بگذارید.
• باید تا 80-85 درجه گرم شود ، داغ در کوزه های استریل ریخته شود و بلافاصله بپیچد.
• ظروف وارونه قرار داده شده و در یک پتو پیچیده می شوند.

با گیلاس

آب سیب به تنهایی خوب است ، اما با گیلاس هم خوشمزه است. نیاز دارد:

• گیلاس - 1.2 کیلوگرم ؛
• آب سیب - 2 لیتر.

به شرح زیر آماده کنید:

• گیلاس ها باید شسته شوند و گود شوند.
• مواد اولیه از طریق چرخ گوشت منتقل می شود ، آب آن باید خارج شود و از طریق پارچه پنیر فیلتر شود.
• دو نوشیدنی در یک قابلمه مخلوط شده و قبل از جوشاندن به اجاق فرستاده می شود.
• به منظور حفظ حداکثر مواد مغذی ، طعم و عطر ، توصیه نمی شود مایع را بجوشانید.
• نوشیدنی را باید در ظروف ریخته ، بپیچانید ، برگردانید و با یک پتو بپوشانید تا سرد شود ، این به شما امکان می دهد قطعه کار را در زمستان حفظ کنید.

با کدو تنبل

آب سیب-کدو تنبل یک نوشیدنی با طعم غنی ، شیرینی طبیعی و مقدار زیادی ویتامین است. برای تهیه آن در خانه ، شما نیاز دارید:

• سیب - 1 کیلوگرم ؛
• کدو تنبل - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 0.4 کیلوگرم ؛
• اب؛
• اسید سیتریک - 20 گرم.

روش پختن:

• تکه های کدو تنبل پوست کنده باید رنده شوند و سپس 3-5 دقیقه با آب جوشانده شوند تا نرم شوند.
• آن را از طریق یک الک مالش می دهید ، شکر و لیمو به غلاف اضافه می شود.
• سیب های پوست کنده نیز باید رنده و فشرده شوند.
• هر دو آب مخلوط شده و به مدت 5 دقیقه جوشانده می شوند.
• نوشیدنی داغ در قوطی ها ریخته می شود و گرد می شود.

با گلابی

می توانید از گلابی و سیب یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنید ؛ برای این ، این اجزاء به هر نسبت مصرف می شوند.

الگوریتم پخت به شرح زیر است:

• میوه ها پوست کنده ، با آب ریخته می شوند و روی حرارت کم جوشانده می شوند.
• شکر فقط در صورت نیاز اضافه می شود.
• قطعه کار باید خنک شود ، از یک الک عبور داده و مایع را فشار دهید.
• آب میوه به مدت یک ربع جوشانده و در ظروف ریخته می شود.

با انگور

دستور العمل های زیادی وجود دارد ، اما جالب ترین طعم نوشیدنی با ترکیب سیب و دو نوع انگور به طور همزمان به دست می آید. برای 4 کیلوگرم سیب آبدار ، 5 کیلوگرم انگور صورتی و 1 کیلوگرم انگور آبی گرفته می شود.

روش پختن:

• همه اجزاء باید شسته شوند ، سیب ها به چندین قسمت تقسیم می شوند. و شاخه ها از انواع توت ها برداشته می شوند.
• میوه از طریق آبمیوه گیری عبور می کند ، مایع به مدت 5-7 دقیقه در یک ظرف با دیوارهای ضخیم جوشانده می شود ، از جوشاندن اجتناب می شود.
• آب میوه را در شیشه ها ریخته و می پیچانند.

ویژگی های ذخیره سازی

در طول 2 هفته اول پس از آماده سازی ، لازم است وضعیت موارد خالی را مشاهده کنید. در اولین نشانه تخمیر ، شیشه ها باز می شوند و محتویات آن جوشانده می شود. چنین محصولی دیگر ذخیره نمی شود ، بنابراین بهتر است از آن برای تهیه غذاهای دیگر - ژله ، مارمالاد ، کمپوت استفاده کنید.

اگر آب میوه خوب به نظر می رسد ، می توانید پس از چند هفته در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.

آب طبیعی تازه فشرده همیشه مفید است. و برای اینکه در تمام طول سال در دسترس باشد ، توصیه می شود آب سیب را برای زمستان با استفاده از آب میوه گیری تهیه کنید. برای تهیه آن ، آنها انواع شیرین آبدار سیب را مصرف می کنند: میوه ها باید یکنواخت ، کامل ، بدون آسیب و بیماری باشند. رایج ترین انواع استفاده می شود Anis ، Grushovka ، Slava to the Winners ، Robin و دیگر سیب های شیرین و ترش شیرین. می توانید انواع را ترکیب کنید.

آب سیب برای زمستان از یک آب میوه گیری: یک دستور العمل سریع و سالم

عناصر:

• سیب (5 کیلوگرم) ؛
• شکر (100 گرم کافی است).

تهیه آب سیب شبیه برداشت آب گوجه فرنگی برای زمستان است ، فقط ما به جای نمک شکر اضافه می کنیم. میوه های انتخاب شده بدون شک از جعبه دانه شسته و تمیز می شوند ، زیرا اگر دانه هایی در آب میوه وجود داشته باشد ، می تواند تخمیر و خراب شود. وقتی سیب ها را به 4 قسمت تقسیم کرد ، می توان آنها را به آب میوه گیری ارسال کرد.

برای جلوگیری از تیره شدن آب بعد از فشردن ، می توانید کمی آب لیمو به آن فشار دهید (یک چهارم میوه در هر 1 لیتر آب). همچنین ، هنگام فشردن میوه ، مقدار زیادی کف ایجاد می شود - می توان آن را بلافاصله ، یا بعداً در حین پخت و پز برداشت. اما برای دور ریختن کیک باقی مانده عجله نکنید ، می توانید از آن برای تهیه پنکیک خوشمزه ، سس سیب ، مارشمالو یا مارمالاد استفاده کنید.

تمام آب حاصل در حرارت متوسط ​​در یک کاسه مینای دندان قرار می گیرد و تا 95 درجه سانتی گراد گرم می شود. اگر دماسنج آشپزخانه وجود ندارد ، باید آب آن را بیاورید تا اولین حباب های کوچک در اطراف ظرف ظاهر شوند و بلافاصله آن را خاموش کنید.

توجه! آب میوه نباید بجوشد ، زیرا مواد مغذی و ویتامین ها در حین جوشیدن به سرعت از بین می روند.

در صورت تمایل شکر اضافه می شود ، اما لازم نیست. اگر سیب ها خیلی ترش نیستند ، بهتر است نوشیدنی را طبیعی و بدون مواد افزودنی بگذارید. می توانید آب میوه را در شیشه ها و بطری های سنتی یا در بطری های شیشه ای تمیز با چوب پنبه ذخیره کنید. ظروف انتخاب شده ، همراه با درب ، با جوش شیرین شسته می شوند. پس از شستشو ظروف ، آنها را می فرستیم تا با بخار استریل شوند یا به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 100-120 درجه سانتیگراد استریل شوند.

پس از عقیم سازی قوطی ها ، آب داغ آماده در ظروف گرم هنوز ریخته می شود و با درپوش پیچ بسته می شود یا مهر و موم می شود. همه چیز ، آب میوه طبیعی ، بسیار سالم و خوشمزه آماده است. آن را در انبار ، زیرزمین یا انبار آپارتمان خود ذخیره کنید. نکته اصلی این است که مکان سرد و تاریک است. چنین آب میوه ای تا 2 سال ذخیره می شود.

توجه داشته باشید! آب سیب حاصل در آب میوه گیری برای زمستان کاملاً غلیظ است ، بنابراین قبل از استفاده می توانید آن را با آب سرد جوشانده یا آب معدنی رقیق کنید. این امر به ویژه در مورد افرادی که بیماری های معده در برابر اسیدیته بالا دارند صادق است.

طرز تهیه آب سیب

از دوران کودکی ، اکثر مردم عادت دارند که سیب را به عنوان یک میوه ساده و غیر قابل توجه در نظر بگیرند. از ویترین مغازه ها و صفحه های تلویزیون ما را جذب عجیب و غریب رنگارنگ و آبدار می کند که از دور آورده شده است. اما تعداد کمی از مردم از فواید و خواص عظیم سیب های ساده که تقریباً در هر باغی رشد می کنند آگاه هستند.

فواید آب سیب

مصرف روزانه آب سیب به بهبود و شادابی بدن کمک می کند. گواه این امر نورمن واکر پزشک معروف آمریکایی است که به لطف رژیم های آب میوه و شیوه زندگی سالم تا 119 سال عمر کرد. اما جالب ترین چیز این است که او توانست در 105 سالگی پدر شود. همه اینها به دلیل خواص مفید آب سیب است.

این نوشیدنی حاوی ویتامین ها و مواد زیادی است. اغراق در مزایای آن دشوار است:

• به لطف آهن ، فسفر و منیزیم که میوه را تشکیل می دهند ، سطح هموگلوبین خون افزایش می یابد و سیستم ایمنی بدن تقویت می شود.
• وجود آنزیم ها به بهبود هضم کمک می کند.
• دارای خواص آنتی اکسیدانی است ؛
• متابولیسم را تسریع می کند ، بنابراین فرایندهای بازیابی را در بدن انسان از سر می گیرد.
• باعث کاهش وزن می شود ؛
• حاوی بیوتین و اسید فولیک است که بر رشد و قدرت موها و ناخن ها تأثیر مثبت می گذارد.

آب سیب به مبارزه با بسیاری از بیماری ها کمک می کند و یک اقدام پیشگیرانه خوب است:

• سطح بالای آهن باعث افزایش هموگلوبین در کم خونی و کم خونی می شود.
• بدن را با ویتامین های گروه A ، B و C اشباع می کند ، که به طور موثر کمبود ویتامین را درمان می کند.
• اسیدهای آلی (آسکوربیک ، سیتریک ، نیاسین) به کاهش اسیدیته معده و بیماریهای گوارشی کمک می کند.
• پتاسیم و منیزیم از سیستم قلبی عروقی محافظت می کند.
• ترکیبات شیمیایی مانند تریترپنوئیدها سلول های سرطانی را از بین می برند.

این فقط یک لیست کوتاه از مفید بودن این نوشیدنی است. خواص آن به کودکان در رشد و تقویت بدن کمک می کند. آب تازه فشرده به دلیل اسیدیته ، حفره دهان و دندان ها را تمیز می کند ، که از پوسیدگی جلوگیری می کند.

طرز تهیه آب سیب: دستور العمل ها

قبل از تهیه آب سیب ، باید از تازه بودن و رسیده بودن آن اطمینان حاصل کنید. از میوه هایی که هنوز سبز رنگ یا بیش از حد رسیده اند استفاده نکنید ، زیرا ممکن است حاوی سم باشند.

تهیه آب سیب با آب میوه گیری بسیار ساده است. اول از همه ، دستورالعمل های عملکرد دستگاه را با جزئیات مطالعه کنید. باید قسمتی در آن وجود داشته باشد که نشان دهنده آماده سازی میوه ها قبل از فشار دادن باشد. آب میوه گیری هایی وجود دارند که می توانند به راحتی میوه های کامل را حمل کنند ، مانند Moulinex XXL. تنها کاری که باید انجام دهید این است که میوه ها را بشویید و یک به یک داخل ظرف بریزید.

اما چگونه می توان آب سیب را در صورت عدم وجود تکنیک مناسب تهیه کرد؟ برای این کار می توانید از چرخ گوشت یا رنده ریز استفاده کنید. توده حاصل را از طریق یک پارچه قوی (اما نه خیلی متراکم) فشار دهید. از پارچه پنیر استفاده نکنید زیرا باعث می شود تفاله زیادی از آن عبور کند.

چگونه می توان آب سیب را تا حد ممکن سالم تهیه کرد

برای این منظور ، چندین میوه و سبزیجات مختلف اغلب با هم ترکیب می شوند. ترکیب اجزای آنها باعث بهبود وضعیت بدن و رفاه می شود.

آب سیب و هویج

برای 100 میلی لیتر آب هویج به 150 میلی لیتر سیب نیاز دارید. در صورت تمایل ، می توانید سیب زمینی پوره شده را از هویج تهیه کنید. برای انجام این کار ، آن را به صورت ریز به نوار بریده ، می جوشانیم تا کاملاً نرم شود و از طریق یک الک مالیده می شود. شکر به طعم و مزه به شیره به دست آمده اضافه می شود. بتاکاروتن موجود در هویج به دفع سموم از بدن کمک می کند و برای بینایی مفید است.

آب خیار و سیب

برای پخت و پز ، شما به سبزیجات و میوه ها به نسبت مساوی نیاز دارید. کمی دارچین عطر خاصی به نوشیدنی می بخشد. آب خیار برای مو و پوست بسیار مفید است. حاوی پتاسیم ، سدیم ، فسفر ، کلسیم و غیره است.

آب سیب چغندر

برای 2 سیب متوسط ​​نیم کیلو چغندر خام مصرف می شود. این بسیار سخت است ، بنابراین باید آن را ریز خرد کنید تا از آسیب دیدن آب میوه گیری جلوگیری شود. این کوکتل برای افزایش هموگلوبین خون بسیار مفید است.

آمادگی برای زمستان

فقط آب تازه برای حفظ استفاده می شود. آن را از طریق پارچه ای صاف کنید تا تمام تفاله جدا شود. در یک قابلمه مینا ، آب آن را به جوش آورده و کف آن را بردارید. شکر به مزه اضافه می شود. میزان مصرف استاندارد: 1 قاشق غذاخوری ل برای 1 لیتر نوشیدنی پس از جوشاندن 2-3 دقیقه ، آب آن را در شیشه های استریل ریخته و با درپوش فلزی می پیچانید.

لازم به یادآوری است که در طول پردازش حرارتی ویتامین ها و مواد مغذی تا حدی از بین می روند. بنابراین ، بهتر است آب میوه تازه مصرف شود. همین امر در مورد ذخیره محصولات در کیسه ها نیز صدق می کند: ویتامین ها و عناصر کمیاب در حین پردازش حرارتی از بین می روند و طعم شیرین با وجود مقدار زیادی شکر یا شیرین کننده توجیه می شود.

بهترین انواع برای آب میوه گیری

برای تهیه آب سیب تازه فشرده ، اغلب از انواع دیررس (پاییز و زمستان) استفاده می شود. آنها نرم تر هستند و میوه های بزرگتری دارند. رایج ترین انواع مورد استفاده Antonovka و Snezhny Calvil هستند. آب حاصل دارای طعم شیرین و عطر دلپذیر است. اسیدی تر - Boyken ، Streyfling یا Mequintosh ، بیشتر برای تهیه کوکتل و مشت میوه استفاده می شود.

یک عامل مهم در انتخاب انواع ، درصد عملکرد آب میوه بعد از استخراج مستقیم است. بالاترین ضریب متعلق به پیشگامان Orlovsky و Yubilyar است (بیش از 70 of آب از جرم مواد اولیه).

موارد منع مصرف

سیب فواید زیادی برای سلامتی دارد ، اما برخی نکات نیز وجود دارد:

• نوشیدن آب سیب ترش برای ورم معده و بیماری های گوارشی توصیه نمی شود.
• در صورت حساسیت به میوه های قرمز یا حساسیت فردی به اجزای آن ، نباید از نوشیدنی استفاده کنید.
• با دیابت شیرین ، آب سیب از هر گونه مجاز نیست.

نتیجه:

سیب دارای خواص مفید زیادی برای بدن انسان است. این میوه مملو از ویتامین ها و مواد معدنی است که نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان نیز ضروری است. آب سیب تازه فشرده اکسیر جوانی است و بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی خام است.

برای آب سیب ، سیب های رسیده از انواع آبدار و غیر اسیدی را انتخاب کنید.

این فرایند مستلزم موارد زیر است:

آبمیوه گیری؛
- قوطی های 1 ، 2 یا 3 لیتری و درپوش ؛
- دستگاه دوخت ؛
- دو گلدان کوچک و یک پایه برای استریل کردن قوطی ها ؛
- حوله یا دستمال بزرگ ؛
- ظرف شیشه ای یا مینای دندان برای جمع آوری آب میوه ؛
- ظرف مینا برای پاستوریزاسیون آب ؛
- ملاقه میناکاری شده برای ریختن آب ؛
- دستگاه دوخت ؛
- مواد شوینده یا جوش شیرین برای قوطی های شستشو ؛
- یک پتو یا پتو برای بسته بندی قوطی های آب میوه.

فرایند نگهداری آب سیب

سیب های انتخاب شده برای آب را در یک کاسه عمیق بشویید ، پس از شستشو ، به کاسه یا قابلمه دیگری منتقل کنید. اجازه دهید آب از سیب های خیس تخلیه شود.

قوطی های داخل و خارج را با مواد شوینده یا جوش شیرین بشویید. آنها را کاملاً بشویید و آنها را مرتب روی حوله ای که روی میز پهن شده قرار دهید تا آب آن خارج شود.

آبمیوه گیری را نصب و وصل کنید. برق یا مکانیک کار خواهد کرد. می توانید از پرس استفاده کنید. یک ظرف مینای دندان را زیر کانال آب میوه قرار دهید تا آب تازه فشرده شده جمع آوری شود.

سیب ها را به چهار قسمت برش دهید. بهتر است ساقه ها را بردارید. در طول مسیر ، مناطق تمیز را با لکه های پوسیده یا خراب شدن با افتادن سیب ها بر روی زمین تمیز کنید. سیب های برش خورده را با یک حوله یا دستمال بپوشانید. سریع کار کنید زیرا سیب ها تمایل دارند به سرعت در هوا اکسید شوند.

آب میوه گیری را شروع کنید. دستورالعمل های آب میوه گیری را دنبال کنید. در یک آب میوه گیری استاندارد ، سیب های چهار تکه را در سینی قرار دهید ، با یک بشقاب مخصوص فشار دهید و آب آن را فشار دهید.

آب جمع آوری شده را در اجاق مینای دندان روی اجاق بگذارید و تا دمای 70-80 درجه گرم کنید. یک قابلمه کوچک جداگانه را تا نیمه از آب پر کنید ، به جوش بیاورید و دربهای رول کنسروها را در آب جوش پایین بیاورید ، بعد از یک یا دو دقیقه حرارت را خاموش کنید.

در حین گرم شدن آب میوه ، یک قابلمه کوچک آب و یک قفسه در بالای اجاق گاز قرار دهید تا قوطی ها استریل شوند. شیشه را روی پایه قرار دهید و 1-2 دقیقه آن را نگه دارید تا شیشه گرم شود و از میعانات جاری شده به سطح داخلی شفاف شود.

شیشه های استریل شده را روی سطح میز خشک با گردن به بالا قرار دهید. به محض گرم شدن آب میوه تا دمای 70 درجه ، اجاق گاز را خاموش کرده و شروع به ریختن آب در قوطی کنید.

شیشه را روی یک سطح صاف ترجیحاً روی یک چهارپایه قرار دهید. آب میوه را با یک ملاقه پر کنید ، با یک درب استریل ببندید و با یک دستگاه دوخت رول کنید. شیشه رول شده را روی کف پوشانده شده با پتو قرار دهید. برای انجام این کار ، شیشه را وارونه کنید. یک پتو روی بالای شیشه قرار دهید.

ادامه دهید تا آب آن را در ظرف بعدی بریزید. و به همین ترتیب تا زمانی که تمام آب میوه را پردازش نکنید. پتو را می توان در ظرف یک روز از قوطی ها جدا کرد. قوطی های آب سرد را به انبار یا کمد خود منتقل کنید.

در صورت تمایل و در حضور سایر انواع توت ها و میوه ها ، گیاهان تند (نعناع ، بادرنجبویه) ، می توانید قبل از عقیم سازی شاخه های نعناع یا بادرنجبویه را به آب آماده شده اضافه کنید. همچنین می توانید آب توت اضافه کنید. توت فرنگی ، آلو ، انگور ، گلابی ، کدو تنبل مناسب است.