سوپ مرغ خوشمزه و سالم است و سوپ مرغ با کوفته هم لذت بخش است! چنین سوپ هایی به خوبی خلق و خو را بهبود می بخشد و مثبت ترین احساسات را به کودکان و بزرگسالان می دهد.

برای سوپ:

500 گرم مرغ،

400 گرم سیب زمینی،

100 گرم پیاز،

100 گرم هویج،

نمک، گیاهان به مزه.

برای کوفته ها:

1 عدد تخم مرغ بزرگ،

3 قاشق غذاخوری آرد،

1/4 قاشق چایخوری نمک

نکته: همچنین راحت است که کوفته ها را با استفاده از دو قاشق چایخوری در آب فرو کنید - قاشق ها را در آبگوشت خیس کنید، خمیر را روی یکی بریزید، آن را در آبگوشت پایین بیاورید و با حرکت تند دیگری خمیر را بردارید.

روی مرغ آب بریزید تا آب روی گوشت را بگیرد و بگذارید بجوشد. آب آن را خالی کرده و مرغ و ماهیتابه را بشویید.

پیاز، هویج، مرغ را در قابلمه بریزید و 2.5-3 لیتر آب اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

وقتی مرغ آماده شد آن را از آب گوشت خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و به صورت الیاف جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید.

گوشت را دوباره داخل تابه بریزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را به آب گوشت اضافه کنید و بگذارید بجوشد و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند، نمک را به مزه اضافه کنید و در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. هویج و پیاز پخته شده را بردارید.

کوفته ها را آماده کنید: تخم مرغ و 1/4 قاشق چایخوری. نمک را با چنگال هم بزنید.

به تدریج آرد را اضافه کنید - ممکن است به آرد کمتری نیاز داشته باشید، همه اینها به کیفیت آن و اندازه تخم مرغ استفاده شده بستگی دارد. خمیر غلیظ و "رشته ای" به نظر می رسد.

یک قاشق چای خوری را در آب مرغ آغشته کنید، سپس خمیر را روی نوک قاشق قرار دهید.

قاشق را داخل تابه با آبگوشت قرار دهید - خمیر به راحتی از قاشق جدا می شود. همه کوفته ها را به همین ترتیب درست کنید. فقط مقدار کمی از خمیر را روی قاشق بریزید، زیرا در حین پخت به شدت منبسط می شود. سوپ را چند دقیقه بجوشانید تا همه کوفته ها روی سطح شناور شوند. هنگام سرو، سوپ را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.
عکس پایانی ظرف

خانواده من واقعاً سوپ دوست ندارند، اما ما هنوز باید آنها را بخوریم. شوهرم صراحتاً از خوردن سوپ سبزیجات سبک امتناع می کند، بنابراین من باید کمی حیله گر باشم. من سوپ را با کوفته درست می کنم که اگرچه تقریباً بدون سبزیجات پخته شده است، اما هنوز سالم به نظر می رسد.

سوپ خوشمزه با کوفته در آب مرغ

ظروف و لوازم آشپزخانه:همزن، دو قاشق چایخوری، ماهیتابه، قابلمه، قابلمه، رنده، چاقو، کاردک.

مواد تشکیل دهنده

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

• می توانید از پنیر فرآوری شده نیز برای خمیر استفاده کنید، اما پنیر سفت طعم غنی تری به شما می دهد.
• اگر آب مرغ ندارید، چند مکعب آبگوشت آماده بخرید. طعم کاملاً یکسان نیست، اما همچنان خوب خواهد بود.
• سبزیجات را بدون فساد و فقط تازه مصرف کنید، زیرا یک هویج شل می تواند کل سوپ را خراب کند.

فرآیند پخت و پز

1. اجازه دهید 4.5 لیتر آبگوشت گرم شود.
2. 6-7 سیب زمینی را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
3. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید.
   
   
4. یک و نیم هویج و پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. بهتر است هویج را رنده کنید.
5. یک و نیم قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و سبزیجات را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
   
   
6. بگذارید 275 میلی لیتر آب گرم شود.
   
   
8. یک و نیم قاشق غذاخوری روغن داخل مخلوط بریزید و نمک اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بگذارید چند دقیقه خنک شود. وقتی آب به جوش آمد آن را از روی اجاق برداشته و 100 گرم آرد را داخل آن بریزید. سریع هم بزنید.
   
   
9. سپس دو عدد تخم مرغ و بقیه آرد را با همزن بزنید تا یکدست شود.
   
   
10. دو حبه سیر را فشار داده، 75 گرم پنیر را رنده کرده و با خمیر مخلوط کنید.
    
    
11. وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزیجات سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید.
    
    
12. سپس قاشق های چای خوری را در آب سرد فرو کنید تا به شکل کوفته های کوچک در بیاید و آنها را در تابه قرار دهید.
    
    
13. سوپ را با کوفته ها به مدت 7-10 دقیقه دیگر بپزید و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
    
    

دستور تهیه تصویری سوپ با کوفته با آب مرغ

در این ویدئو، یک زن خوب طرز تهیه یک سوپ خوشمزه را به تفصیل توضیح می دهد. تماشا کنید تا به یاد بیاورید که خمیر باید چگونه باشد و چگونه خود کوفته ها را درست کنید. ویدیو قطعا به شما کمک خواهد کرد.

چگونه و با چه چیزی خدمت کنیم

• اضافه کردن چیز دیگری به این سوپ دشوار است، زیرا در حال حاضر فوق العاده خوشمزه است.
• اما برای کسانی که آن را دوست دارند، می توانند خامه ترش را روی میز قرار دهند یا یک قاشق را مستقیماً در بشقاب قرار دهند.
• در صورت تمایل می توان نان را نیز سرو کرد، زیرا سوپ، اگرچه کالری بالایی ندارد، اما همچنان حاوی یک محصول آرد است.

• وقت بگذارید و تخم مرغ را به آب داغ اضافه کنید تا از منسجم شدن آن جلوگیری کنید.
• کوفته ها را خیلی ریز کنید چون وقتی پخت حجمشان زیاد می شود.
• لازم نیست سیر اضافه کنید، اما سپس آن را با مقدار کمی فلفل تند جایگزین کنید.

گزینه های دیگر

برای تهیه این سوپ ابتدا باید بدانید که پرخاصیت و خوش طعم است. یا اگر قبلاً در این زمینه تجربه دارید آشپزی کنید.

یا برای این منظور مصرف کنید که مانند مرغ لطیف و خوش طعم هستند. اما اگر غذاهای گوشتی برای شما مناسب نیست، فقط نحوه درست کردن آب سبزیجات را بیابید و همیشه چند دستور العمل خوب در انبار خواهید داشت.

در ضمن بگید سوپتون با کوفته خوب شد؟ یا هنوز سوالی دارید؟ اگر بله، پس حتما از آنها در نظرات بپرسید.

همه اعضای خانواده من سوپ آب مرغ را دوست دارند. من اغلب آب مرغ درست می کنم و سعی می کنم با چنین آبگوشت سبک و خوش طعمی مواد سوپ را متنوع کنم. امروز یک نسخه از سوپ آب مرغ بسیار سبک با کوفته را به شما پیشنهاد می کنم. سوپ در عرض چند دقیقه آماده می شود: اگر از قبل آب مرغ دارید، 15 دقیقه طول می کشد تا کل سوپ را آماده کنید - دقیقاً چقدر طول می کشد تا سیب زمینی ها بپزند.

کوفته ها تکه های کوچکی از خمیر هستند که در آبگوشت، آب یا شیر پخته می شوند. مواد اصلی برای کوفته ها تخم مرغ، آرد، آب است. در بسیاری از کشورهای اروپایی سوپ ها را با کوفته درست می کنند، فقط نام های مختلفی دارند: در آلمان و اتریش - "کوفته ها"، در اوکراین - "کوفته ها"، در بالتیک - "کاما".

من کوفته ها را کمی به روش خودم می پزم، این کوفته ها را از همسایه با ریشه روسی خوردم و دستور غذا را از او گرفتم. بنابراین، او به جای آب، سبزیجات، کمی روغن نباتی و آب مرغ را به خمیر پیراشکی اضافه کرد. شما همچنین می توانید سیر را اضافه کنید، اما من واقعاً سیر را دوست ندارم، به خودی خود بسیار معطر و غنی است و نیازی به تقویت کننده طعم اضافی مانند سیر ندارد.

برای تهیه سوپ مرغ با کوفته مواد را طبق لیست آماده کنید.

بیایید آب مرغ را آماده کنیم. برای این کار پای مرغ را در ظرف آب قرار دهید و روی آتش بگذارید و بگذارید آب بجوشد. به محض اینکه کف شروع به ظاهر شدن کرد، حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید و با احتیاط با قاشق سوراخ دار تمام کف را از سطح آبگوشت جدا کنید. بعد از این، یک برگ بو، یک جفت نخود فلفل دلمه ای، نصف هویج ورقه شده و نصف پیاز را به تابه اضافه کنید. آب گوشت را نمک بزنید و بپزید تا پای مرغ کاملا بپزد.

سیب زمینی ها را به اندازه مکعب های متوسط ​​خرد کنید، پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد کنید و هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

سیب زمینی را به آبگوشت تمام شده اضافه کنید و به پختن سوپ ادامه دهید. گوشت را می توان از قابلمه خارج کرد و برای غذای دیگری یا برای سرو با کوفته سوپ استفاده کرد.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سرخ کردن سوپ را درست کنید. برای این کار پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را در روغن نباتی سرخ کنید و چند قطره روغن برای کوفته ها بگذارید. سبزیجات را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.

حالا کوفته ها را آماده می کنیم. برای انجام این کار، یک تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، جعفری و شوید، چند قطره روغن نباتی، نمک، فلفل و کمی آرد اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 2-3 قاشق غذاخوری آبگوشت در حال جوش را اضافه کنید، خمیر را خوب مخلوط کنید، انگار که آن را دم کنید.

آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید تا خمیری مانند پنکیک غلیظ به دست آید.

با استفاده از دو قاشق چایخوری، کوفته ها را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. خمیر را در یک قاشق چنگک می زنیم و با قاشق دیگر خمیر را از روی قاشق جدا می کنیم تا داخل آبگوشت بیفتد. کوفته ها بلافاصله به پایین فرو می روند، اما در حین پختن روی سطح شناور می شوند.

کباب از قبل آماده شده را به سوپ اضافه کنید.

سوپ را با شوید و جعفری بپاشید. اجازه دهید سوپ دوباره بجوشد و از روی حرارت بردارید.

سوپ مرغ تمام شده را به همراه کوفته ها در کاسه های تکه تکه شده بریزید و سرو کنید. برای این سوپ نیازی به سرو نان نیست. قوام کوفته ها نه متراکم است و نه نرم، اما شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. اگر سوپ را با مرغی که آبگوشت از آن تهیه شده سرو می کنید، اکنون وقت آن است که گوشت را بین بشقاب ها تقسیم کنید.

اشتهای مبارک!

سوپ پیراشکی مرغ نه تنها خوشمزه است، بلکه خوش طعم، سیرکننده و آسان است. انواع مختلفی از این غذا وجود دارد، از جمله مواردی که به آن قارچ اضافه شده است.

کوفته ها را می توان به عنوان یک غذای مستقل با پوره سیب زمینی یا فرنی یا به عنوان پایه اولی سرو کرد. در مورد دوم، یک آبگوشت غنی به دست می آید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سینه مرغ - 320 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و فلفل - با چشم.

روش پخت:

1. با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن، سینه مرغ را به صورت چرخ کرده چرخ کنید. تخم مرغ، آرد را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. گوشت چرخ کرده را با قاشق کوچک در قابلمه آب نمک بریزید و کمی هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. کوفته ها باید روی سطح شناور شوند. وقتی آماده شدند با قاشق سوراخ دار آنها را بردارید و در بشقاب حاوی کره قرار دهید.

توجه داشته باشید. حجم کوفته ها معمولاً هنگام پخت دو برابر می شود، بنابراین بهتر است با یک قاشق کوچک به آن ها شکل دهید یا با دستان خود گلوله های کوچکی درست کنید.

دستور تهیه سوپ پیراشکی مرغ

رایج ترین و نسبتاً مقرون به صرفه ترین دستور تهیه سوپ با کوفته در آب مرغ. اما، با وجود سهولت آماده سازی، ظرف بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 0.6 کیلوگرم؛
• غده سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو؛
• نمک به مزه

توجه داشته باشید. هنگام پختن آبگوشت، می توانید پیاز کامل، هویج یا ریشه کرفس پوست کنده را به آن اضافه کنید. سپس آبگوشت حتی غنی تر و خوشمزه تر خواهد شد.

روش پخت:

1. از فیله مرغ آب گوشت درست کنید، نمک و برگ بو را اضافه کنید. گوشت را می توان از سوپ خارج کرد، از آن برای تهیه غذاهای دیگر استفاده کرد، یا آن را گذاشت تا بیشتر بپزد. سیب زمینی را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید.
2. حالا باید کوفته ها را آماده کنید. برای این کار، تخم مرغ را با همزن بزنید و شیر و آرد را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با نمک مزه دار کنید.
3. شروع به تهیه سبزیجات باقیمانده کنید، آنها را به صورت نوار برش دهید.
4. پیاز و هویج را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و با روغن نباتی چرب کرده اید، تفت دهید.
5. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
6. از یک قاشق کوچک برای ریختن کوفته ها داخل آبگوشت استفاده کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید. تا آماده شدن

با طعم قارچ

سوپ پیراشکی را می توان با قارچ نیز تهیه کرد. آنها طعم و عطر غنی تری خواهند داد. پیراشکی ها طبق دستور اولیه آماده می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• سینه مرغ - 310 گرم؛
• سبزیجات برای سوپ (سیب زمینی، هویج و پیاز) - اختیاری؛
• قارچ - 200 گرم؛
• شیر و روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک به مزه

می توانید از هر قارچی استفاده کنید، اما بهترین قارچ سفید یا قارچ است. برای 1.5 لیتر آب، 3-4 سیب زمینی، 1 پیاز و 1 هویج کافی است. برای حجم بیشتری از مایع، مقدار سبزیجات به نسبت افزایش می یابد.

روش پخت:

1. از سینه مرغ آبگوشت درست کنید. در حین پخت، فراموش نکنید که کف را با قاشق یا قاشق سوراخ دار بردارید و ادویه جات را برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
2. سبزیجات و قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3. ماهیتابه ای را که با روغن نباتی چرب کرده اید گرم کنید و قارچ ها را تا نیمه سرخ کنید. پیاز و هویج را به آنها اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شوند.
4. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به آبگوشت اضافه کنید.
5. پیراشکی ها را طبق دستور اولیه تهیه کنید.
6. سبزیجات و قارچ های سرخ شده را به سوپ اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.
7. سپس نصف قاشق چایخوری از خمیر را بردارید و به سوپ اضافه کنید.
8. 5-7 دقیقه دیگر بپزید. تا آماده شدن

قبل از غذا می توانید شوید یا جعفری را به سوپ اضافه کنید.

با کوفته مرغ چرخ کرده

این غذا به عنوان یک ناهار خوشمزه و سیر کننده مناسب است. زمان پخت کاهش می یابد، زیرا نیازی به پختن آبگوشت نیست، می توانید آن را در آب بپزید. گوشت چرخ کرده طعم گوشتی به آن اضافه می کند که برای سیر کردن سوپ کافی است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سبزیجات برای سوپ - اختیاری؛
• فیله مرغ کوچک - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. ل

به جای فیله، مرغ چرخ کرده آماده کار می کند. هیچ تفاوتی وجود ندارد. در این دستور، گوشت چرخ کرده در خانه تهیه می شود.

روش پخت:

1. ابتدا باید گوشت چرخ کرده را آماده کنید. مرغ را از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ کرده، تخم مرغ را هم بزنید، آرد، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و مخلوط را مخلوط کنید.
2. در حین تهیه سبزیجات اجازه دهید آب گرم شود. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
3. پیاز و هویج را خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا رنگ سبزیجات کهربایی شود.
4. پس از جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، حدود 5-10 دقیقه تفت دهید و بعد از آن سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید.
5. حالا می توانید گوشت چرخ کرده را به شکل توپ درآورید یا به سادگی مرغ را با قاشق کوچک بردارید و به سوپ اضافه کنید. اگر گوشت طعم دار دوست دارید، باید ادویه مرغ را نیز اضافه کنید.
6. 10-20 دقیقه بپزید.

سوپ مرغ با کوفته سیر

سوپ با کوفته سیر دقیقاً به دلیل اضافه کردن سیر کاملاً تند و از نظر طعم غیر معمول است. علاوه بر این، این سبزی عطر غذا را افزایش می دهد و اشتها را تحریک می کند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سبزیجات برای سوپ - بر حسب حجم آب؛
• ران مرغ - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 120 گرم؛
• حبه سیر - 2-3 عدد؛
• سبز؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

توجه داشته باشید. به جای استفاده از پرس سیر، می توانید از چاقو استفاده کنید و حبه ها را خیلی ریز خرد کنید.

روش پخت:

1. از گوشت مرغ آبگوشت درست کنید. سیب زمینی را اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید.
2. حالا پیاز و هویج را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. آنها را به تابه اضافه کنید.
3. کوفته های سیر را آماده کنید. برای این کار، تخم مرغ را با آرد بزنید، نمک اضافه کنید و سیر را از پرس رد کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با قاشق چایخوری به سوپ اضافه کنید.
4. حدود 10-15 دقیقه بپزید تا پخته شود. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

برای طعم واضح تر، می توانید سوپ را با نان، گوشت خوک و سیر میل کنید.

در آرام پز با آب مرغ

برای درست کردن سریع سوپ مرغ با کوفته پنیر، به آرام پز نیاز دارید. معمولی ترین، بدون توابع فانتزی، انجام می دهد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سبزیجات برای سوپ - به اندازه لازم؛
• گوشت مرغ - 330 گرم؛
• پنیر سخت - 55 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• دانه فلفل - 3-4 عدد؛
• برگ بو؛
• یک پیمانه نمک

روش پخت:

1. شما باید در حالت "سوپ" بپزید. آبگوشت حدود 1 ساعت پخته می شود، زمان پخت بستگی به مدل دستگاه دارد. روی مرغ آب بریزید، محل را تنظیم کنید، در طول فرآیند پخت، نمک و سایر ادویه ها را مزه دار کنید.
2. در حالی که سوپ در حال پختن است، بقیه مواد را آماده کنید.
3. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. همین کار را با پیاز و هویج انجام دهید.
4. وقتی آبگوشت آماده شد سبزیجات آماده را به آن اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. کوفته های پنیری درست کنید. برای این کار، آرد را با تخم مرغ و پنیر رنده شده مخلوط کنید. باید یک خمیر ضخیم الاستیک بدست آورید. در صورت لزوم می توانید کمی آرد اضافه کنید.
6. خمیر تمام شده را به قطعات مساوی برش دهید و به مدت 5 دقیقه در آرام پز قرار دهید. تا آماده شدن سوپ را با دقت هم بزنید تا کوفته ها به ته کاسه نچسبند.

می توانید آن را با خامه ترش سرو کنید. توصیه می شود سبزیجات خرد شده را به همراه کوفته ها اضافه کنید تا طعم خود را به سوپ بدهند.

بدون مواد مشابه

سوپ مرغ خوشمزه و سالم است و سوپ مرغ با کوفته هم لذت بخش است! چنین سوپ هایی به خوبی خلق و خو را بهبود می بخشد و مثبت ترین احساسات را به کودکان و بزرگسالان می دهد.

برای سوپ:

500 گرم مرغ،

400 گرم سیب زمینی،

100 گرم پیاز،

100 گرم هویج،

نمک، گیاهان به مزه.

برای کوفته ها:

1 عدد تخم مرغ بزرگ،

3 قاشق غذاخوری آرد،

1/4 قاشق چایخوری نمک

نکته: همچنین راحت است که کوفته ها را با استفاده از دو قاشق چایخوری در آب فرو کنید - قاشق ها را در آبگوشت خیس کنید، خمیر را روی یکی بریزید، آن را در آبگوشت پایین بیاورید و با حرکت تند دیگری خمیر را بردارید.

روی مرغ آب بریزید تا آب روی گوشت را بگیرد و بگذارید بجوشد. آب آن را خالی کرده و مرغ و ماهیتابه را بشویید.

پیاز، هویج، مرغ را در قابلمه بریزید و 2.5-3 لیتر آب اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

وقتی مرغ آماده شد آن را از آب گوشت خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و به صورت الیاف جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید.

گوشت را دوباره داخل تابه بریزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را به آب گوشت اضافه کنید و بگذارید بجوشد و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند، نمک را به مزه اضافه کنید و در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. هویج و پیاز پخته شده را بردارید.

کوفته ها را آماده کنید: تخم مرغ و 1/4 قاشق چایخوری. نمک را با چنگال هم بزنید.

به تدریج آرد را اضافه کنید - ممکن است به آرد کمتری نیاز داشته باشید، همه اینها به کیفیت آن و اندازه تخم مرغ استفاده شده بستگی دارد. خمیر غلیظ و "رشته ای" به نظر می رسد.

یک قاشق چای خوری را در آب مرغ آغشته کنید، سپس خمیر را روی نوک قاشق قرار دهید.

قاشق را داخل تابه با آبگوشت قرار دهید - خمیر به راحتی از قاشق جدا می شود. همه کوفته ها را به همین ترتیب درست کنید. فقط مقدار کمی از خمیر را روی قاشق بریزید، زیرا در حین پخت به شدت منبسط می شود. سوپ را چند دقیقه بجوشانید تا همه کوفته ها روی سطح شناور شوند. هنگام سرو، سوپ را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.
عکس پایانی ظرف