ایرگا یک توت بسیار خوشمزه است. اغلب برای برداشت این زیبایی بنفش با پرندگان مبارزه می شود. اگر مال شما رسیده است و سایه بری با خیال راحت جمع آوری شده است، وقت آن است که به آماده سازی فکر کنید. شما را به تهیه مربای خوشمزه دعوت می کنیم. تکنولوژی تهیه چنین دسری بسیار ساده است و نباید کوچکترین مشکلی برای شما ایجاد کند. اما اول از همه…

این توت روی درختی رشد می کند که ارتفاع آن به 3-4 متر می رسد. میوه های irga به طور ناهموار، که به شما این امکان را می دهد که میوه ها را در چند مرحله طی 2-3 هفته جمع آوری کنید.

ویدیویی از کانال "باغ شگفت انگیز ناتالیا" در مورد تمام خواص مفید این توت شگفت انگیز به شما می گوید.

قبل از پخت و پز، shadberry باید در آب گرم شسته و مرتب شود. مرتب‌سازی شامل حذف شاخه‌ها و برگ‌هایی است که در حین جمع‌آوری در سبد افتاده و همچنین دور ریختن توت‌هایی که توسط پرندگان نوک می‌زنند.

پس از اینکه ایرگا تحت مراحل آب قرار گرفت، آن را در یک آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت 15-20 دقیقه در اطراف مایع جریان یابد.

مربای ساسکاتون - یک دسر خوشمزه و سالم: دستور العمل ها

روش شماره 1 - با انواع توت ها

توت سرو توت خالص 1 کیلوگرمی برای پخت در یک قابلمه یا لگن پهن قرار می گیرد. روی آن ها با شربت شکر داغ می ریزند. شربت به طور جداگانه تهیه می شود. برای تهیه آن 200 میلی لیتر آب و 500 گرم شکر مصرف کنید. مواد را با هم ترکیب کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

پس از ریختن شربت در شله فرنگی، قابلمه یا ماهیتابه را با غذا روی حرارت ملایم قرار می دهیم و با هم زدن مداوم به مدت 10 دقیقه می پزیم. 500 گرم دوم شکر گرانول را اضافه کنید. برای غلیظ شدن مربا، آن را 30 دقیقه دیگر بجوشانید. هنگام تهیه مربا از درپوش استفاده نمی شود.

والنتینا سیدورووا دستور پخت مربای مربا و آلبالو را با شما به اشتراک می گذارد. ویدیوی دستور پخت دقیق او را ببینید

روش شماره 2 - با توت های خرد شده

یک کیلوگرم شلتوک را در قسمت های مختلف در یک کاسه مخلوط کن قرار می دهیم و تا زمانی که پوره شود پوره می کنیم. می توانید مخلوط کن را با چرخ گوشت یا غذاساز جایگزین کنید. ماست با یک کیلوگرم شکر پوشیده شده، مخلوط می شود و مخلوط به مدت 3-4 ساعت دم می شود. برای جداسازی بهتر آب میوه، گیلاس و شکر را به صورت دوره ای با هم مخلوط می کنند. پس از این، ظرف حاوی پوره را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه می جوشانیم و کف را از بین می بریم. ایرگو را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا خودش خنک شود. برای جلوگیری از فرود حشرات بر روی قطعه کار، قسمت بالای حوضچه را با گاز بپوشانید، اما به هیچ وجه با درب. توده سرد شده را دوباره روی آتش گذاشته و می جوشانند. روش فواصل جوشاندن مربا 3-4 بار تکرار می شود. در مرحله آخر، ¼ قاشق چای خوری اسید سیتریک را که در 1 قاشق غذاخوری آب گرم جوشیده رقیق شده است، به مربا اضافه کنید.

روش شماره 3 – مربای سرو بری لطیف و همگن

کودکان این دسر را به دلیل بافت لطیف و طعم دلپذیرش دوست دارند.

توت ها، 1 کیلوگرم، ابتدا بلانچ می شوند. برای این کار 100 میلی لیتر آب در یک قابلمه پهن بریزید و ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید. پس از حباب زدن سطح آب، گیلاس شسته شده را در ظرفی قرار می دهیم. به طور مداوم توت ها را هم بزنید، آنها را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید. در این مدت پوست لطیف سرو بری ترکیده و فر می شود.

برای تهیه مربا، یک الک فلزی ریز روی قابلمه ای قرار دهید و روی آن شاه توت بلانچ شده قرار دهید. پر زحمت ترین فرآیند آسیاب کردن توت ها است. بهتر است این کار را با یک دسته چوبی یا قاشق غذاخوری انجام دهید. تمام خمیر سرو بری در ظرف پخت ختم می شود و فقط پوست و دانه های لطیف روی گریل باقی می ماند.

800 گرم شکر را به پوره توت اضافه کنید و مخلوط کنید و روی کمترین حرارت بگذارید تا بپزد. به معنای واقعی کلمه 15 دقیقه جوشاندن و مربا آماده است!

نحوه نگهداری مربای سرویس بری

قطعه کار را می توان در شیشه های شیشه ای نگهداری کرد. برای این کار ابتدا آنها را استریل کرده و کاملا خشک می کنند. مربا را در ظروف آماده شده در حالی که داغ است ریخته و روی آن را با درب هایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، پیچ می کنند.

روش دوم ذخیره سازی انجماد است. اگر هنگام تهیه مربا، بلافاصله قصد دارید آن را منجمد کنید، مقدار شکر در دستور العمل ها را می توان به نصف یا یک سوم کاهش داد. مربا از قبل سرد می شود و تنها پس از آن در ظروف برای انجماد قرار می گیرد.

برای صرفه جویی در فضای فریزر، سطح داخلی ظروف فریزر را با فیلم چسبناک پوشانده یا یک کیسه پلاستیکی تمیز داخل آن قرار می دهند. یک روز بعد، پس از قرار دادن مربا در فریزر، قطعه کار از ظروف خارج شده و در قسمت آزاد فیلم یا کیسه بسته بندی می شود.

اگر قصد دارید مربای سرو توت را در مکعب های تکه شده منجمد کنید، سینی یخ، اگر سیلیکونی نباشد، با فیلم چسبناک نیز پوشیده شده یا کمی با روغن نباتی چرب می شود. بعد از انجماد، مکعب های مربای شیرین را به یک ظرف یا کیسه معمولی منتقل می کنند و محکم می بندند و دوباره به سرد می فرستند.

ماندگاری مربا در شیشه ها 1.5 سال است و مربای منجمد را می توان تا یک سال در فریزر نگهداری کرد.

حشره بالغ یک بوته نسبتاً بزرگ است که از تعداد زیادی شاخه نازک که از زمین رشد می کنند تشکیل شده است. هر سال به وفور میوه می دهد. در نیمه دوم تابستان می رسد. توت به رنگ آبی تیره با پوششی مایل به آبی، طعم شیرین و عسلی است.

نام دیگر توت است توت. قطر بزرگترین نمونه ها به یک یا حتی یک و نیم سانتی متر می رسد. هنگام استفاده از irgu، باید بدانید ویژگی های مفیداین توت و موارد منع مصرفبه استفاده از آن

irga چیست و چگونه مفید است؟

ایرگا مفید است برای تقویت رگ های خونی، می توان از آن برای پیشگیری و درمان استفاده کرد رگهای واریسی و تصلب شرایین. توت حاوی کاروتن است که یک آنتی اکسیدان قوی است و خاصیت تقویت سیستم ایمنی را دارد. پکتین های موجود در شاه توت به حذف مواد مضر از بدن از جمله کلسترول کمک می کند. توت دارای اثر آرام بخش جزئی است. و همچنین باید به یاد داشته باشید که توت سرو بری فشار خون را کاهش می دهد. میوه ها را می توان به صورت تازه، از بوته برای پیشگیری، به عنوان یک داروی ویتامینی که می تواند بدن را تقویت کند، مصرف کرد.

• توت های سرویس بری را می توان تازه مصرف کرد و همچنین خواص مفید خود را در آماده سازی های مختلف، خشک یا منجمد به خوبی حفظ می کند.
• از توت ها برای تهیه کمپوت، درست کردن مربا، مارمالاد و مارمالاد، نگهداری آن ها به شکل آب نبات و حتی تهیه شراب استفاده می شود. در زیر چندین دستور العمل جهانی برای تهیه این میوه ها را خواهید دید.

جای خالی ایرگا: دستور العمل هایی برای تهیه میوه ها برای زمستان

تهیه آب میوه از سرویس بری برای زمستان

برای تهیه آب میوه ابتدا باید توت ها را به روش خاصی تهیه کنید. برای انجام این کار، توت های تمیز جمع آوری شده را در داخل خانه قرار دهید و حدود یک هفته در دمای اتاق نگه دارید. به این ترتیب توت ها آب خود را راحت تر آزاد می کنند. آب گرفته شده را صاف کرده سپس بجوشانید و در ظرف استریل بریزید.

طرز تهیه کمپوت برای زمستان - دستور العمل

برای تهیه کمپوت که قصد داریم تمام زمستان را ذخیره کنیم، باید توت های کمی نارس مصرف کنید. آنها را از زباله ها پاک کنید و بشویید. سپس آب جوش را روی آن بریزید یا حدود دو دقیقه حرارت دهید. توت های آماده شده را در شیشه ها قرار دهید.

شربت را آماده می کنیم. برای این کار به ازای هر لیتر آب 350 گرم شکر مصرف کنید. شربت را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید و کف را از بین ببرید.

گام بعدی. شربت در حال جوش را روی توت های چیده شده و از قبل آماده شده بریزید و استریل کنید. نیم لیتر برای استریل شدن به مدت 5 دقیقه کافی است. شیشه ها را با قطعه کار گرد می کنیم و آن را در دمای اتاق خنک می کنیم، سپس آن را در مکانی تاریک و خشک برای نگهداری قرار می دهیم.

مربای ساسکاتون برای زمستان - دستور العمل

مربا را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. از سرویس بری به تنهایی و با پرکننده ها و افزودنی های مختلف مانند انواع مرکبات یا انواع توت ها و میوه ها.

با آزمایش طعم ها، ممکن است پیدا کنید ترکیبات بهینهمحصولات مختلف خودتان

بنابراین، برای ساده ترین دستور مربا به انواع توت ها، شکر و آب نیاز داریم.

برای هر کیلوگرم میوه به همان میزان شکر و 300 میلی لیتر آب مصرف کنید.

اولین مرحله برای این دستور طبق معمول این است که توت های سرویس بری را آماده کنید، آنها را از زباله ها و چوب ها تمیز کنید، آنها را آبکشی کنید و در یک قابلمه جداگانه قرار دهید که بعداً از آنها استفاده می کنیم. با شربت بجوشانید.

سپس باید شربت شکر را بجوشانیم. برای این کار شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید و با هم زدن مداوم بپزید تا شکر کاملا حل شود. شربت در حال جوش را روی توت ها بریزید و بپزید و 5 دقیقه هم بزنید و از روی حرارت بردارید و خنک کنید. این تکنیک را حداقل سه بار تکرار می کنیم. مربای تمام شده را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید.

هنگام پختن مربا با استفاده از روشی که در بالا توضیح داده شد، اگر می خواهید مربا را برای مدت طولانی نگهداری کنید و مربای "آب نباتی" را دوست ندارید، ممکن است بعد از مدتی "آب نبات" شود. اسید در نوک قاشق چایخوری

اما مربای سرو بری که طبق دستور زیر تهیه شده است، تضمین می شود که برای مدت طولانی به شکل اصلی خود باقی بماند.

مربای ساسکاتون با لیمو - دستور تهیه

طبق معمول ابتدا توت ها را آماده کنید. میوه ها را در لعابی بزرگ یا ظرف دیگری مناسب برای تهیه مربا قرار دهید و آب اضافه کنید.

روی آتش بگذارید و بگذارید مخلوط بجوشد. سپس باید در ظرف را ببندید و توت ها را روی حرارت متوسط ​​به مدت نیم ساعت بپزید. اطمینان حاصل کنید که مخلوط نسوزد.

در مرحله بعدی تهیه مربای خوشمزه مربا با فیلینگ (لیمو) باید شکر را به توده آماده شده اضافه کرده و با هم زدن نیم ساعت دیگر بپزید.

در مرحله آخر این دستور باید به مربای آماده شده لیمو اضافه کنیم. برای این کار میوه را بشویید و خرد کنید. شما می توانید این کار را به ذائقه خود انجام دهید. در مورد دوم، بهتر است لیمو را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن به صورت خمیر درآورید.

• مربا را با لیمو برای مدتی دیگر بجوشانید و آماده بودن محصول را با ضخامت آن مشخص کنید.
• می توانید با انداختن مربا در آب بررسی کنید اگر قطره پخش نشد اما در ته آن باقی ماند، مربا آماده است.

برای این مربا باید یک و نیم کیلوگرم توت، 700 گرم شکر، 200 گرم آب و یک لیموترش مصرف کنید.

شما همچنین می توانید مربا، مربا، confiture را از shadberry درست کنید

دستور العمل برای دوستداران شراب خانگی. شراب از سرویس بری

طبق دستور اول باید آب میوه ها را از توت ها استخراج کنید. یعنی توت های از قبل پخته شده، پوست کنده شده و در دمای اتاق به مدت یک هفته خشک شوند، سپس shadberry به راحتی تمام آب آن را آزاد می کند.

شیره ما آماده است، حالا شکر را در آب گرم حل می کنیم، شربت را خوب هم می زنیم تا کاملا حل شود و می گذاریم خنک شود. شربت قند سرد را با آب سرو بری مخلوط کنید. مخلوط را حداقل به مدت سه ماه در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید. بیایید صاف کنیم و با استفاده از این دستور العمل ساده و مقرون به صرفه می توانید شراب خانگی از سرویس بری را بچشید!

ایرگا یک توت کوچک یا متوسط ​​(قطر 0.8-1.8 سانتی متر) آبی تیره، کمتر قرمز است. درختچه بسیار بی تکلف و مقاوم است. هم در زمین های باغ و هم در طبیعت یافت می شود.

این گیاه زود به بار می نشیند و برداشت معمولاً فراوان است. بنابراین، رشد irgi در توطئه های شخصی یک فعالیت سودآور و بدون عارضه است.

مختصری در مورد مزایای سرویس بری

غنای سرو بری از نظر مواد معدنی و ویتامین ها (گروه های B، C، P) باعث محبوبیت آن در میان طرفداران رژیم غذایی سالم شده است. حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. این توت منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است. استفاده از آن در غذا می تواند اثر ضد تومور، تحریک کننده سیستم ایمنی، آرام بخش و ترمیم کننده بدن انسان داشته باشد.

آیا می دانستید؟پرندگان عاشق این توت هستند که به توزیع آن در مناطق وسیع کمک می کند. پرنده پالپ را همراه با استخوان می خورد، که فرآیند هضم را بدون آسیب در روده حیوان طی می کند و به اندازه کافی دور از درخت مادر روی زمین قرار می گیرد.

قوانین چیدن انواع توت ها

در بیشتر موارد، دوره رسیدگی برای shadberry در پایان ژوئن، اوایل ماه مه رخ می دهد. اگر بهار سرد باشد، فصل برداشت ممکن است به آگوست منتقل شود.

این میوه ها به همان روش توت های معمولی جمع آوری می شوند - چیده شده و در یک ظرف یا سطل محکم قرار می گیرند. این بازی دارای پوست ضخیم است، بنابراین لازم نیست نگران تغییر شکل میوه ها باشید، اما با این حال، بهتر است ظرفی را انتخاب نکنید که خیلی عمیق باشد مبلغ کل این کار به این دلیل انجام می شود که سرویس بری پس از چیدن از بوته می رسد.

برای تعیین رسیدن یک توت، آن را کمی فشار دهید - آب میوه رسیده از آن خارج می شود.همچنین رنگ میوه در زمان رسیدن در اکثر واریته ها از قرمز به آبی تیره، بنفش یا بنفش تغییر می کند.

دستور العمل های آماده سازی از سرویس بری

شما می توانید از سرویس بری چیزهای زیادی درست کنید: آب میوه، مربا، کنسرو، تنتور، ژله، کمپوت و حتی از آن به عنوان افزودنی در تهیه شراب استفاده کنید. همچنین به صورت تازه یا خشک مصرف شود. علاوه بر توت ها از گل، برگ و پوست گیاه استفاده می شود.

مربا

مربای ساسکاتون بسیار خوشمزه و معطر است. می توان آن را با چای سرو کرد، روی نان پخش کرد یا در پخت و پز استفاده کرد.

لیست خرید:

• انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• آب - 200-300 میلی لیتر؛
• اسید سیتریک - 1 گرم.

آموزش گام به گام:

1. شربت را از آب و شکر (در همان ماهیتابه ای که مربا در آن پخته می شود) تهیه کنید.
2. بازی را باید با آب جوش ریخته و در آبکش بریزید.
3. توت ها را به شربت اضافه کنید و به جوش بیاورید.
4. از روی حرارت بردارید و بگذارید حدود 12 ساعت در یخچال بماند (بعد از سرد شدن کامل در یخچال قرار دهید).
5. دوباره بجوشانید تا تمام شود.
6. اسید سیتریک را اضافه کنید. مانند هر مربای دیگری در شیشه های شیشه ای استریل شده بغلتانید.

مهم!می توانید با استفاده از یک قطره شربت آماده بودن مربا را بررسی کنید - نباید روی سطح صاف پخش شود.

مربا

تهیه مربا از سرویس بری تفاوت چندانی با فناوری تهیه مربا از سایر انواع توت ها ندارد.

لیست خرید:

• irga - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب جوش - 1 قاشق غذاخوری؛
• اسید سیتریک - 1/4 قاشق چایخوری.

آموزش گام به گام:

1. میوه ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید.
2. آنها را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید تا پوره شوند.
3. با شکر مخلوط کنید.
4. بگذارید 3-4 ساعت بماند.
5. به جوش بیاورید و حدود 10 دقیقه بپزید و هم بزنید و کم چرب کنید.
6. حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.
7. مراحل 5 و 6 را تکرار کنید (3-4 بار تا سطح دلخواه ضخامت مربا به دست آید).
8. در آخرین تکرار 5-6 نقطه، اسید سیتریک رقیق شده در یک قاشق آب جوش اضافه کنید.
9. با استفاده از تکنولوژی معمولی در شیشه ها بغلتانید.

ویدئو: مربا از IRGI و گیلاس

آب میوه

میوه های تازه چیده شده همگی به اندازه کافی رسیده نیستند، بنابراین قبل از تهیه آب میوه باید آنها را به مدت 5-7 روز در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید. این به شما امکان می دهد حداکثر مقدار آب میوه را دریافت کنید.

لیست خرید:

• سرویس بری - 1 کیلوگرم یا بیشتر؛
• شکر - 100-150 گرم برای هر لیتر آب فشرده؛

آموزش گام به گام:

1. توت ها را بشویید، ساقه ها را بردارید.
2. در قسمت های کوچک داخل آبمیوه گیری بریزید و آب به دست آمده را در ظرفی با حجم مناسب جمع کنید (آبمیوه در آن می جوشد).
3. ظرف آب را روی اجاق بگذارید تا داغ شود شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
4. داخل شیشه های از قبل استریل شده بریزید و ببندید.
5. همچنین می توانید آب میوه را بدون افزودن شکر تهیه کنید یا برعکس مقدار آن را افزایش دهید (شربت دریافت خواهید کرد).

تهیه یک تابه بزرگ از کمپوت سرویس بری بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.

لیست خرید:

• irga - 1 لیوان متوسط؛
• آب - 1.75 لیتر؛
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری.

آموزش گام به گام:

1. میوه ها آماده می شوند: با آب جاری بشویید و چوب ها و قسمت های خراب شده را بردارید.
2. آب را در یک قابلمه بریزید، توت ها را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
3. بعد از جوش آمدن به مدت 10 دقیقه بپزید تا میوه ها نرم شوند.
4. شکر را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

اگر کمپوت برای نگهداری در کوزه ها آماده شود، فرآیند آماده سازی مانند هنگام پیچاندن کمپوت ها از سایر انواع توت ها است.

چگونه به سرعت و به راحتی گیلاس را برای زمستان آماده کنیم

توت های تازه و رسیده برای مدت طولانی (فقط 3-5 روز) ذخیره نمی شوند. در صورت نیاز به نگهداری طولانی تر، این کار باید در اتاقی با دمای 0-2 درجه سانتیگراد انجام شود. ایرگا پس از شستشو خاصیت خود را از دست نمی دهد، بنابراین قبل از نگهداری کاملا شسته می شود. برای نگهداری طولانی مدت، انجماد یا خشک کردن بهترین است. این بسیار کاربردی است، زیرا نیازی به پخت و پز، هزینه شکر ندارد، و هیچ زحمتی با شیشه ها و روش کنسرو کردن وجود ندارد.

آیا می دانستید؟بازی به قدری بی تکلف است که حتی فراتر از دایره قطب شمال نیز رشد می کند.

انجماد

میوه های سرویس بری کاملا متراکم هستند، بنابراین پس از یخ زدایی شکل و ظاهر جذاب خود را از دست نمی دهند. روش انجماد مانند سایر انواع توت ها است:

باید به خاطر داشت که توت ها باید خشک باشند تا یخ بزنند، در غیر این صورت به هم می چسبند. بنابراین، پس از شستشو، آنها را از قبل خشک می کنند.

خشک کردن انواع توت ها

برای اینکه میوه های سرو بری به درستی خشک شوند، باید آنها را در اتاقی با تهویه مناسب و گرم قرار دهید. توت ها در یک لایه روی یک مش ریز قرار می گیرند. همچنین می توان آن را در فر با دمای حداکثر 60 درجه سانتیگراد خشک کرد. در طول خشک شدن، مواد اولیه باید به صورت دوره ای هم زده شوند. پس از خشک شدن، محصول نهایی را در یک ظرف مناسب برای نگهداری بسته بندی کنید.

Irga یک گیاه بی تکلف و با میوه فراوان است که نه تنها میوه های خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز تولید می کند. طیف گسترده ای از استفاده از توت ها، Shadberry را به یک دستیار خوب در تلاش برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود با غذاهای سالم تبدیل می کند. این عوامل برای کاشت این گیاه در باغ شما کافی است. علاوه بر این، خود این گیاه بسیار زیبا است و می توان آن را برای اهداف تزئینی پرورش داد.

مشاورهبرای بزرگتر کردن اجسام روی صفحه، Ctrl + Plus را همزمان فشار دهید و برای کوچکتر کردن اشیاء، Ctrl + Minus را فشار دهید.

تابستان زمان بسیار خوبی برای تهیه لوازم مختلف برای زمستان است. از این گذشته ، طبیعت فقط در چند ماه مقدار زیادی میوه ، انواع توت ها و سبزیجات را به مردم می دهد. و استفاده نکردن از آنها برای تهیه انواع مربا و ترشی گناه است زیرا بعداً در فصل سرد رژیم غذایی را کاملاً متنوع می کنند ، گرما را به شما یادآوری می کنند و شما را با ویتامین ها اشباع می کنند. یکی از گزینه های عالی برای چنین آماده سازی مربا از سرویس بری است، دستور العمل هایی که حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند برای زمستان تسلط یابد. بنابراین در اینجا اثبات شده ترین دستور العمل ها برای چنین شیرینی هایی وجود دارد.

دستور غذا شماره 1

برای تهیه این نسخه مربای سرویس بری به یک کیلوگرم توت، یک کیلوگرم شکر و سیصد میلی لیتر آب معمولی نیاز دارید.

اول از همه، توت ها را مرتب کنید، بشویید و پوست بگیرید. سپس حجم آب آماده شده را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از گرم شدن آب، شکر را اضافه کرده، حل کنید و شربت حاصل را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

سپس توت ها را در قابلمه ای بریزید و بعد از جوش آمدن پنج دقیقه بجوشانید.
سپس درب ظرف را بپوشانید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس قابلمه را روی حرارت برگردانید و مخلوط را پنج دقیقه دیگر بجوشانید. سپس باید مربای آینده را دوباره خنک کنید و بار سوم آن را بجوشانید. مخلوط داغ را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و با درب بپوشانید.

مربای زمستانه با ایرگا و لیمو

برای تهیه این نسخه مربای سرو بری به یک و نیم کیلوگرم توت، دویست میلی لیتر آب خنک از قبل جوشانده، هفتصد گرم شکر و یک عدد لیموترش متوسط ​​نیاز دارید.

اول از همه، یک و نیم کیلوگرم گیلاس سرخ شده، پوست کنده و خوب شسته شده را در تابه بریزید. سپس آن را با دویست میلی لیتر آب پر کنید و ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن، درب ظرف را ببندید و نیم ساعت بپزید.
بعد، توت ها را کاملاً مخلوط کنید و شکر آماده شده را روی آن بریزید. حرارت را ملایم کرده و به جوشیدن ادامه دهید. در این زمان لیمو را کاملا بشویید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. جرم به دست آمده را به مربای آماده شده اضافه کنید و نیم ساعت دیگر به جوشیدن ادامه دهید. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید جرم به دست آمده کاملا خنک شود. سپس مخلوط کن را داخل آن بریزید و توت ها را به حالت ژله ای خرد کنید.

مربا را حرارت دهید تا به جوش آید و بلافاصله آن را در شیشه های استریل بریزید و آنها را با درب بپیچید. ظرف حاصل از نظر قوام مربا متفاوت است.

دستور شماره 3

برای تهیه این مربای سرو بری به یک کیلوگرم توت و شکر، یک لیوان آب تمیز و سه گرم اسید سیتریک نیاز دارید.

توت ها باید کاملا دسته بندی شده و شسته شوند. بعد بگذارید کاملا خشک شوند. شربت را با جوشاندن یک لیوان آب و حل کردن شکر در آن آماده کنید. سپس shadberry را به ترکیب حاصل اضافه کنید.

مربای آینده را به جوش آورده و حرارت را به حداقل برسانید. توت ها را بجوشانید تا نرم شوند (حدود ده تا پانزده دقیقه)، سپس اسید سیتریک را به آنها اضافه کنید و بگذارید مخلوط کاملا خنک شود. اسید سیتریک نقش یک نگهدارنده را در این ترکیب بازی می کند، بنابراین می توانید با خیال راحت مربای خنک شده را در شیشه های استریل بریزید، آن را پیچ کنید و در کمد بگذارید.

دستور شماره 4

برای تهیه مربای مربا طبق این دستور به مواد بسیار کمی نیاز دارید - یک کیلوگرم سرو بری و دویست گرم شکر. ابتدا میوه ها را مرتب کرده و بشویید، سپس شکر بپاشید، مخلوط کنید و صبر کنید تا مقداری آب از توت ها خارج شود تا کاملا روی آن ها بپوشد. سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و در حالی که کمی هم بزنید به آرامی بجوشانید.

این مخلوط را به مدت پنج دقیقه بجوشانید، سپس در دمای اتاق سرد کنید. این عمل باید دو بار دیگر (سرد شدن و جوشاندن) تکرار شود. سپس مربای داغ را باید در شیشه ها ریخته و با درب ببندید.

مربای ساسکاتون برای زمستان با سیب

برای تهیه این نسخه از مربا باید یک کیلوگرم توت سرو بری رسیده، یک کیلوگرم شکر (کمی بیشتر ممکن است)، یک لیوان آب ساده، یک کیلوگرم سیب تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید از سه گرم اسید سیتریک نیز استفاده کنید.

اول از همه شربت را درست کنید - آب را بجوشانید و شکر را در آن حل کنید و ده دقیقه بجوشانید. باید مایعی با قوام غلیظ و یکنواخت دریافت کنید. سیب ها را باید پوست کنده و هسته آن را گرفته و به ورقه های کوچک یا برش های نازک برش دهید. Irga توصیه می شود شسته شود، مرتب شود و خشک شود.

توت ایرگی را در شربت در حال جوش ریخته، هم بزنید و بجوشانید. پس از پنج تا هفت دقیقه جوشیدن، سیب ها را به ظرف اضافه کنید. سپس مخلوط را دوباره بجوشانید و حرارت را کم کنید و بپزید تا کاملا غلیظ شود. در پایان، می توانید اسید سیتریک را به مربا اضافه کنید، این امر حفظ بهتر محصول نهایی را تضمین می کند.

مربای داغ را باید در شیشه های استریل ریخته و با درب ببندید.
می توانید این ترکیب را در دو مرحله بپزید - پس از اولین جوش، توده توت-سیب را خنک کنید، سپس دوباره آن را حدود نیم ساعت بجوشانید. به این ترتیب مربای تمام شده غلیظ تر و طعم آن یکنواخت تر می شود.

نسبت سیب به انواع توت ها بسته به سلیقه شما می تواند متفاوت باشد.

بنابراین، تهیه مربا از سرویس بری کار دشواری نیست. و شما به راحتی می توانید چنین غذای لذیذی را خودتان درست کنید.

اکاترینا، www.site

P.S. متن از برخی از اشکال مشخصه گفتار شفاهی استفاده می کند.

تابستان مورد علاقه همه رو به پایان است و هر کدبانویی که به خود احترام می گذارد شروع به فکر کردن می کند البته، شما نمی توانید بدون مربا کاری انجام دهید. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است و می تواند به سرماخوردگی کمک کند.

مرباهای تمشک و توت از سالم ترین ها محسوب می شوند. متأسفانه، یورگا، یک توت با خواص مفید کمتر، فراموش شده است. می توانید او را در کلبه های تابستانی و در جنگل ملاقات کنید، زیرا او بسیار بی تکلف است. این گیاه می تواند بیش از 40 سال عمر کند و از سه سالگی شروع به میوه دادن می کند. نسبتاً بلند می شود و تا 4 متر می رسد. یورگا نوعی توت است که بسیار شبیه به آن است دارای بسیاری از مواد مغذی شفابخش، ویتامین ها (B، C، P)، عناصر کمیاب (مس، سرب) است. همچنین حاوی مقدار زیادی کاروتن است که یکی از آنتی اکسیدان های قوی محسوب می شود. این مواد به فرد کمک می کند با بیماری ها مبارزه کند و ایمنی را بهبود بخشد. از جوشانده پوست این گیاه برای التیام انواع زخم ها، سوختگی ها، ضدعفونی حفره دهان و گلودرد استفاده می شود. یورگا نوعی توت است که خاصیت آرام بخشی دارد، بنابراین بهتر است آن را در صبح مصرف نکنید، به خصوص برای کسانی که ماشین سواری می کنند. همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند، بنابراین افراد کم فشار خون نباید از میوه های آن غافل شوند.

دستور مربا

این گیاه عمدتاً نزدیک به پاییز میوه می دهد، بنابراین مربای توت یورگا باید در این زمان تهیه شود تا در زمستان هر زمان که بخواهید می توانید از آن لذت ببرید. برای تهیه آن، باید 1 کیلوگرم یورگا، 200 گرم شکر، 250 میلی لیتر آب و 1 گرم اسید سیتریک مصرف کنید. توت ها باید به دقت دسته بندی شوند، همه ساقه ها برداشته شوند، با آب شسته شوند و روی یک حوله تمیز و خشک گذاشته شوند. بعد باید شربت را بپزید: در قابلمه ای آب را با شکر مخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا فقط یک طرف تابه گرم شود. کف از طرف دیگر جمع می شود و باید برداشته شود. به محض اینکه کف تشکیل نشد، باید تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب آن تبخیر شود تا شربت به ضخامت مورد نیازتان برسد. این شربت را روی یورگا بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 5-6 دقیقه بپزید. سپس باید 6-7 ساعت بماند. سپس با افزودن اسید سیتریک بپزید. مربای خنک شده باید در آن پخش شود

دستور العمل های دیگر

علاوه بر مربا، غذاهای سالم و به همان اندازه خوشمزه (دستور العمل‌هایی) وجود دارد که از انواع توت‌های یورگا تهیه می‌شوند.

• مثلا نوشیدنی میوه ای. برای این کار باید میوه ها را بشویید، آب آن ها را بگیرید و کنار بگذارید. در عین حال، یورگا فشرده را باید با 1 لیتر آب جوش ریخته و بگذارید تا دم بکشد. سپس آن را با آبمیوه مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید. بهتر است قبل از استفاده خنک شود.
• کمپوت یورگا: برای پایه به خود یورگا (توت - 700 گرم، رسیده، سالم) و 300 گرم توت نیاز دارید. میوه های انتخاب شده و شسته شده را باید در کوزه ها قرار دهید و با شربت پر کنید که باید به نسبت 1: 2 (500 گرم شکر در هر 1 لیتر آب) تهیه شود. شیشه ها را حدود 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس درب ها را جمع کنید.
• کشمش یورگا: توت ها را از ساقه ها جدا کنید و در هوا یا در فر خشک کنید. داخل جعبه یا جعبه مقوایی را کاغذ بکشید و پودر قند بپاشید. بالای توت ها را با گاز بپوشانید تا یک پرس کوچک قرار دهید. استفاده از این محصول در تهیه مافین یا کیک بسیار راحت است.
• یورگا کواس: 1 کیلوگرم توت رسیده را خرد کنید و 10 لیتر آب اضافه کنید. به جوش بیاورید و خنک کنید. آب گوشت به دست آمده را صاف کرده و 2 فنجان عسل و 25 گرم مایه خمیر به آن اضافه کنید. اجازه دهید 10-11 ساعت دم بکشد و در ظرفی بریزید. باید در یخچال نگهداری شود.