لیمو از آن دسته میوه هایی است که به گفته مردم هم خوشمزه و هم سالم است. البته نمی توان آن را به طور کامل مانند سیب، پرتقال یا گریپ فروت خورد، اما به انواع نوشیدنی ها اضافه می شود و در تهیه دسر و آشپزی استفاده می شود. غذاهایی وجود دارند که تصور آنها بدون لیمو دشوار است. میوه ها حاوی اسید سیتریک، ویتامین های A، B، P و البته C هستند - همه ما اسید اسکوربیک را می شناسیم. پوست لیمو حاوی اسانس است، طعم خاصی دارد و با موفقیت در آشپزی و شیرینی پزی استفاده می شود.

هند را زادگاه لیمو می دانند (طبق برخی منابع - چین)، اما لیموهای وحشی نیز در جزایر اقیانوس آرام رشد می کنند. لیمو به عنوان یک گیاه کشت شده در بسیاری از کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری از جمله قفقاز و سواحل دریای سیاه روسیه رشد می کند. درخت لیمو همیشه سبز است، ارتفاع آن به 5-8 متر می رسد و بیش از چهل سال میوه می دهد.

لیمو به عنوان دارو

همه به خوبی می دانند که چگونه لیمو را بخورند. برخی از مردم دوست دارند لیمو را در چای بریزند، برخی دیگر تمایل دارند کنیاک بخورند، در حالی که برخی دیگر لیمو را با ماهی یا باربیکیو ترجیح می دهند. و البته همه ما می دانیم که لیمو برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است. آبلیمو رقیق شده با آب تب را به خوبی کاهش می دهد و شستشوی دهان با آن التهاب مخاط را برطرف می کند. برای گلودرد با آب رقیق نشده غرغره کنید.

لیمو برای پیشگیری و درمان تصلب شرایین بسیار مفید است، زیرا مواد موجود در آن دیواره رگ های خونی را تقویت می کند. لیمو برای انواع بیماری های قلبی مفید است. لیمو برای درمان آرتروز، نقرس و سنگ کلیه استفاده می شود. به عنوان یک دارو، بسیاری از دستور العمل ها از ترکیب لیمو و عسل استفاده می کنند.

لیمو میخریم

لیموترش عمدتاً از ترکیه به بازارها و فروشگاه های ما می آید. اما از جنوب کشورمان هم ارسال دارد. انواع مختلفی از لیمو و همچنین هیبریدهای آن با پرتقال و سایر مرکبات وجود دارد. اما اغلب، هنگام خرید یک لیمو، هیچ کس به شما نمی گوید که چه نوع لیمویی می خرید. آنها معمولاً فقط بر اساس اندازه مرتب می شوند.

هنگام خرید لیمو، باید از قبل تصمیم بگیرید که آنها را برای نگهداری یا استفاده فوری می برید. لیموها را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، اما برای انجام این کار باید به درستی انتخاب شوند. برای نگهداری، باید میوه هایی را که کمی نارس هستند خریداری کنید. رنگ زرد پررنگ همیشه نشان دهنده میزان رسیده بودن لیمو نیست. میوه نارس آن کمی مات است و لمس آن سخت است. بهتر است میوه های رسیده را فوراً مصرف کنید. یک لیموی رسیده مانند سماور صیقلی می درخشد و با فشار دادن آن کمی مچاله می شود. اما باید توجه داشته باشید که هنگام فشار دادن باید به عقب برگردد. میوه بیش از حد رسیده در لمس نرم است. بهتر است چنین لیموهایی مصرف نکنید. حتی اگر داخل آن فاسد نشده باشد، خواص مفید آن به میزان قابل توجهی نسبت به میوه های رسیده معمولی کمتر است و طعم آن شما را خوشحال نمی کند. و در عرض دو یا سه روز ممکن است کاملاً خراب شود.

اندازه میوه ها ممکن است به نوع و سن درختی که از آن چیده شده اند بستگی داشته باشد. لیموهای درختانی که برای اولین بار میوه می دهند نازک ترین پوست را دارند. اما بعید است که فروشندگان بتوانند چنین اطلاعاتی را به شما بدهند (لیمو از کدام درخت چیده شده است)، بنابراین اگر لیمو را بر حسب وزن خریداری می کنید و ضخامت پوست برای شما اهمیت زیادی دارد، به شهود خود تکیه کنید. بدیهی است که بهتر است میوه هایی را انتخاب کنید که خیلی درشت نیستند و پوست صافی دارند. اگر سطح لیمو ناهموار و گلوله باشد، به احتمال زیاد پوست آن ضخیم خواهد بود.

با این حال، پوست غلیظ لیمو به هیچ وجه مضر نیست. اگر برش های لیمو را به عنوان وعده غذایی یا میان وعده بدون هیچ پردازشی می خورید، باید تمام آن را بخورید. از این گذشته، واقعیت این است که لایه سفید پوست به نام آلبیدو حاوی منبع اصلی ویتامین C و همچنین بیوفلاونوئیدها است که جذب آن توسط بدن را تسهیل می کند. لایه رنگی - زست یا فلاودو - عمدتاً فقط حاوی اسانس و رنگدانه است.

و یک چیز دیگر در مورد لایه برداری. انواع توت ها و میوه هایی وجود دارند که منبع جدی ویتامین C و سایر ویتامین ها نیز دارند. اما فقط در لیمو این ویتامین ها با لایه ای ضخیم از پوست محافظت می شوند، بنابراین به خوبی حفظ می شوند. بنابراین از لیموهای با پوست ضخیم نترسید - آنها سالم تر از لیموهای با پوست نازک هستند. به هر حال، ویتامین C به سرعت در برش های لیمو و در اثر تماس با شکر از بین می رود. بنابراین، خوردن یک برش تازه از لیمو و بدون شکر بسیار مفید است.

نقاط فرورفته قهوه‌ای - پوکه‌ها - روی لیمو نشان می‌دهد که میوه در حین حمل و نقل یا نگهداری در انبار فروشگاه بیش از حد سرد شده است. اگر فیلم روی برش ها به راحتی از خمیر جدا شود، به این معنی است که اصلا یخ زده است. درست است، شما فقط می توانید نحوه نمایش فیلم را در خانه بررسی کنید. به طور معمول، لیموهای بیش از حد سرد شده بیش از حد تلخ هستند. میوه های بسیار نارس نیز می توانند تلخ باشند. اتفاقاً کسی این تلخی را دوست دارد. می توانید با ریختن آب جوش روی لیمو از تلخی آن کم کنید.

نگهداری لیموترش

بهتر است لیموها را در یک محفظه مخصوص یخچال نگهداری کنید - آنها می توانند چندین ماه در آنجا بخوابند و هیچ اتفاقی برای آنها نمی افتد. اگر محفظه خاصی برای میوه وجود ندارد، می توانید آن را در پایین ترین قسمت یخچال نگهداری کنید. بهتر است آن را در فریزر قرار ندهیم که قبلاً گفته بودیم که لیموها بعد از یخ زدایی شل و تلخ می شوند. لیموترش که به درستی برای نگهداری انتخاب شده است، کیفیت ارزشمند خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.

نوش جان!

مصرف منظم لیمو در فصل سرما خطر ابتلا به بیماری های تنفسی را کاهش می دهد. برای انتخاب یک لیمو با کیفیت باید علائم آن را بشناسید.

نشانه های لیموی خوب

با توجه به انواع لیموهای موجود در بازار، باید بدانید که کدام یک رسیده است و بیشترین سود را برای شما خواهد داشت. یک لیموی خوب:

• لایه برداری تمیز؛
• عطر مرکبات؛
• اندازه کوچک؛
• شکل الاستیک

نحوه انتخاب لیمو

برای انتخاب لیموترش مناسب به ظاهر آن توجه کنید.

پوست کندن

آثار فرورفتگی یا آسیب روی پوست نشان دهنده نگهداری یا حمل نادرست میوه است. درخشش قوی و رنگ روشن پوست نشانه فرآوری با رنگ خوراکی و موم است.

رنگ مایل به سبز پوست نشان می دهد که لیمو نرسیده و دارای عناصر مفید زیادی است.

نقاط سیاه و کنده شدن جزئی پوست از تفاله، نشانه یخ زدگی میوه ها و کاهش محتوای مواد مغذی در آن است. لیموهای یخ زده تلخی هم دارند که با جوشاندن لیموها با آب جوش و گذاشتن چند دقیقه در آن می توانید از شر آن خلاص شوید.

لیموهای با پوست ضخیم شکلی مستطیل و سطحی ناهموار دارند. محتوای ویتامین ها و آنزیم های مفید برای جذب آنها در آنها بیشتر از پوست نازک است، زیرا آلبدو آنها - لایه سفید بین پوست و پالپ - گسترده تر است. لیموهای با پوست نازک دارای سطحی صاف و ریز متخلخل و شکل گرد هستند.

اندازه

اندازه بزرگ لیمو نشان می دهد که ویتامین C کمی دارد. میوه های متوسط ​​را از مناطق آبخاز خریداری کنید. چنین لیموهایی را می توان برای مدت طولانی در دمای 0 درجه سانتیگراد نگهداری کرد و ویژگی های مفید خود را از دست ندهند.

لیموهای کوچک حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند، اما پتاسیم و آنزیم کمتری دارند.

روغن ضروری

برای تعیین کیفیت لیمو از یک دستمال کاغذی خشک استفاده کنید. دستمال را روی لیمو فشار دهید. ردپای روغن های ضروری به شما نشان دهنده کیفیت بالای میوه است، زیرا میوه های فرآوری شده حاوی اسانس نیستند.

استخوان ها

لیموهای بدون هسته را انتخاب کنید، زیرا دانه ها حاوی معرف هایی هستند که باعث ترشح شدید صفرا می شوند و واکنش آلرژیک شدید ایجاد می کنند.

علائم لیموی بد

لیموی بی کیفیت با موارد زیر مشخص می شود:

• لایه برداری نرم که به خوبی به پالپ نمی چسبد.
• لکه های قهوه ای یا سیاه روی پوست؛
• پس از فشار دادن روی پوست فرورفته است.
• رنگ زرد روشن؛
• تلخی؛
• کریستال های سفید در مرکز خمیر هنگام برش.
• بوی خارجی؛
• رنگ سبز پوست؛
• درخشش قوی

انتخاب میوه لیموی مناسب یک هنر کامل است که من آماده ام همین الان به شما آموزش دهم! برای شروع، توجه داشته باشید که قوانین انتخاب لیمو "در ذخیره" و برای پخت و پز فعلی تا حدودی متفاوت است. اگر لیمو را به عنوان ادویه ای مصرف می کنید که ممکن است هر لحظه به آن نیاز داشته باشید، اما نمی توانید دقیقاً بگویید چه زمانی به مرکبات نیاز دارید، فردا یا یک ماه دیگر، به یک میوه کمی نارس نیاز دارید. و اگر قصد دارید، مثلاً، امروز آشپزی کنید، به میوه های رسیده نیاز دارید.

چگونه لیموی نارس را تشخیص دهیم؟ از این گذشته ، تمام میوه هایی که برای فروش آورده می شوند به رنگ زرد روشن هستند. ما لیموها را بر اساس انواع طبقه بندی نمی کنیم - به عنوان یک قاعده، انواع موجود در فروش مخلوط می شوند یا یک نوع ارائه می شود که نام آن فروشنده به هر حال به شما نمی گوید. هیبریدهایی از پرتقال و لیمو نیز وجود دارد. برای اینکه در این همه "تنوع یکنواخت" گیج نشوید، چند قانون ساده و کلی در مورد نحوه انتخاب لیمو به شما پیشنهاد می کنیم.

لیموی رسیده و نارسدر درخشش پوست با یکدیگر تفاوت دارند. یک میوه نارس پوست تا حدودی مات دارد، در حالی که میوه رسیده به گونه ای می درخشد که گویی جلا داده شده است. متأسفانه میوه هایی نیز به شما پیشنهاد می شود که به وضوح بیش از حد رسیده اند. صرفاً ارزش مصرف آنها را ندارد: بهتر است یک لیموی نسبتا رسیده را انتخاب کنید و مطمئن باشید که حاوی تمام مواد مفید و ویتامین ها در حداکثر غلظت است. میوه های بیش از حد رسیده برخی از خواص خود را از دست می دهند و طعم و مزه آنها بسیار مورد علاقه است.

وقتی محکم فشرده می شود، میوه رسیده اندکی ظاهر می شود، اما سفت می ماند. یک لیموی نرم سیگنالی است که نشان می دهد این میوه بیش از حد رسیده است.

اگر میوه های صاف و گلوله ای دارید، کدام لیمو را ترجیح دهید؟ در اینجا هیچ الگوی واضحی وجود ندارد، اما اعتقاد بر این است که لیموهای کلفت دارای پوست ضخیم هستند، در حالی که لیموهای صاف با پوست نازک محافظت می شوند. اعتقاد بر این است که اولی مفیدتر است، زیرا در پوست است که بیشتر مواد مغذی ذخیره می شود و لایه محافظ ضخیم اجازه می دهد تا مواد مغذی میوه حفظ شود.

هنگام خرید وزن لیمو، البته خرید میوه هایی با پوست نازک سود بیشتری دارد. و هنگام پخت برای انتقال هر چه بیشتر مواد مفید لیمو به ظرف تمام شده سعی کنید از پوست آن نیز استفاده کنید.

لکه های قهوه ای روی پوست لیمونشان می دهد که میوه بیش از حد سرد شده است. این منجر به از دست دادن ویتامین ها می شود، لیمو شروع به طعم تلخ می کند - این تلخی را می توان با ریختن آب جوش روی لیمو کمی کاهش داد. با این حال، تلخی میوه ها نیز می تواند از درمان آنتی بیوتیک ها رخ دهد تا بتوان آنها را برای مدت طولانی تری ذخیره کرد. اگر فیلم‌های روی برش‌های لیمو به راحتی جدا می‌شوند، می‌توانیم با اطمینان بگوییم که لیمو در حین حمل و نقل فوق‌العاده خنک شده یا حتی منجمد شده است.

آیا قبلاً یک لیموی داخلی پرورش داده اید و تصمیم گرفته اید به مجموعه خود اضافه کنید؟ یا فقط قصد دارید چنین چیزهای عجیب و غریبی را به دست آورید؟ بیایید ببینیم کدام گونه از لیموها برای رشد در آپارتمان ها مناسب هستند.

درخت لیمو به ارتفاع حدود 1.5-2 متر با تاج گرد کوچک تا 1 متر در شاخه های قدیمی پوست خاکستری مایل به سبز با خارهای کوچک است. برگ ها براق-صاف، تیره، تا 16 سانتی متر طول دارند. آنها می توانند بیضی، گرد یا دراز باشند.

در تمام طول سال گل می دهد و میوه می دهد، یکی از بی تکلف ترین گونه ها برای مراقبت. حتی پنجره های غربی و شمال غربی برای چنین لیموی داخلی مناسب هستند. در طول یک سال، از 20 تا 40 میوه خوش طعم تولید می کند (بسیاری استدلال می کنند که آنها حتی خوشمزه تر از میوه های معمولی هستند) با وزن 120 تا 150 گرم پالپ، دانه ها معمولا 5-10، گاهی اوقات 20. اغلب میوه های بدون دانه یافت می شود. این نوع لیمو از 3 تا 4 سالگی شروع به میوه دادن می کند.

در برابر هوای خشک نسبتاً مقاوم است، اما به پاشیدن تاج بسیار خوب پاسخ می دهد. رطوبت ایده آل برای آن 60-80٪ است. در خانه معمولاً در نزدیکی پنجره های شرقی رشد می کند، اگرچه می تواند سایه جزئی را نیز تحمل کند. اما سوختگی در پنجره جنوبی امکان پذیر است.

مایر

به طور گسترده برای رشد در فضای باز استفاده می شود، جایی که اغلب پیوند می شود.در آپارتمان روی ریشه های خود رشد می کند. ارتفاع درخت از 1 تا 1.5 متر است. خار کم است. برگها براق، متراکم و تیره، دندانه دار هستند.

متعلق به واریته‌های برگشت‌پذیر و زودرس است، میوه‌های فراوان و گاهی تا 4 بار در سال می‌دهد. میوه ها خیلی ترش نیستند، تا 150 گرم جوانه ها فقط روی شاخه های جوان تولید شده در این سال ظاهر می شوند. زودتر از سایر گونه ها شکوفا می شود، اغلب در ماه مارس یا آوریل. گل ها کوچک (3-4 سانتی متر)، اما بسیار معطر هستند. آنها را می توان به تنهایی یا در گل آذین های 2-6 قطعه ای مرتب کرد. رسیدن 8-9 ماه طول می کشد، میوه ها کمی نارس برداشت می شوند.

این لیموهای خانگی باید به دقت مورد مراقبت قرار گیرند: در زمستان آنها باید در اتاقی نگهداری شوند که دمای آن بیش از 12 درجه سانتیگراد نباشد، در غیر این صورت ممکن است میوه جابجا نشود. آنها نیاز به آبیاری منظم و سمپاشی تاج دارند. بهتر است چنین لیمویی را در نزدیکی پنجره های شرقی یا غربی پرورش دهید: نور فراوان درخت را به سرعت رشد می کند، اما گلدهی را کند می کند. تیره شدن نیز مضر است - می تواند مشکلاتی ایجاد کند. باید از پیش نویس محافظت شود. مایر را می توان از طریق قلمه و یا.

چینی ها

در واقع، این نام دوم است: این گونه از پکن (که نام "چینی" را دریافت کرد) توسط محقق فرانتس مایر (به افتخار او نام کوچک خود را دریافت کرد) آورده شد.

سالگرد

هیبریدی که در ازبکستان پرورش داده شده است، "اجداد" آن انواع لیمو مانند لیمو تاشکند و نووگروزینسکی بودند. یکی از بی نیازترین انواع. لیموی جوبیلی معمولاً تا 1.5 متر رشد می کند واریته ای پر میوه است (میوه هایی تا 600 گرم). پوست ضخیم است. این لیموی خانگی با گلدهی فراوان خود بسیاری را به خود جذب می کند که در طی آن درخت تقریباً به طور کامل با گل های سفید با رنگ کمی بنفش پوشیده شده است (همچنین یک ویژگی "ارثی" گونه های تاشکند است). آنها معمولاً در گل آذین های 14-16 قطعه جمع آوری می شوند.

مانند گونه ای که در تاشکند پرورش داده می شود، در 3-4 سال شروع به میوه دادن می کند. به سرعت سازگار می شود و به راحتی شرایط داخل خانه را تحمل می کند: حتی در هوای خشک و با آبیاری کم، میوه ها بسته می شوند. درست است، به دست آوردن لیموهای داخلی از این تنوع دشوار است: تقریباً از هر جوانه و محور برگ شاخه هایی با جوانه تشکیل می شود.

جنوا

یکی از گونه های کمیاب. طول درختان حدود یک متر با تاجی متراکم است. تقریبا هیچ خاری وجود ندارد. این لیموها با میوه های به خصوص خوشمزه با پالپ ظریف متمایز می شوند. پوست آنها خوراکی و بدون تلخی است.

فیلم های کاملاً متراکم در داخل مشخص است. وزن آن به طور متوسط ​​به 110 گرم می رسد. یکی از شرایط مهم مراقبت، نور فراوان است که بدون آن درخت به خوبی رشد نمی کند. با مراقبت خوب در خانه، برداشت زیادی تولید می کند: در سال های اول باردهی تا 50 میوه تولید می کند و از یک درخت بالغ می توانید حدود 120-180 میوه در سال جمع آوری کنید.

لیسبون

درختان بلند با برگ های بزرگ، متراکم و پهن. خار زیاد است. میوه ها بسیار خوشمزه، بدون دانه، با پوست نازک خوراکی، وزن آنها 120-150 گرم است. تقریباً در هر دمای اتاق به خوبی رشد می کند و در برابر گرما و خنکی و همچنین خشکی مقاوم است. نورپردازی روشن، اما پراکنده را دوست دارد - اشعه مستقیم خورشید نباید فرود آید. به عنوان یک قاعده، در 2-3 سال شروع به میوه دادن می کند. از این درخت لیمو می توانید تا 60 قطعه در هر فصل جمع آوری کنید.

مایکوپ

برای انتخاب این لیمو از بهترین واریته ها استفاده شده است. نتیجه یک محصول بسیار پربار است: درختان بالغ 100 تا 300 میوه در سال تولید می کنند، و گاهی اوقات تا 700 میوه از درختان لیموی قدیمی این گونه برداشت می شود! وزن میوه ها حدود 140 تا 160 گرم است.

درختان به ندرت بیش از 2 متر رشد می کنند. مقاوم و بی تکلف، آنها به خوبی برای شرایط خانه مناسب هستند. دو زیرگونه وجود دارد. نوع اول تقریبا بدون مهر زنی شکل می گیرد. تاج متراکم، منشعب، با شاخه های بسیاری بدون خار است که به صورت افقی قرار دارند یا کمی آویزان هستند. برگ هایی با پوشش مومی شکل، تیره. گل های کوچک در گل آذین های 3-5 قطعه جمع آوری می شوند. زمستان را در خانه ها و شرایط معمولی اتاق به خوبی تحمل می کند.

نوع دوم با شاخه های قوی که به صورت نیمه عمودی به سمت بالا هدایت می شوند متمایز می شود. تاج متقارن است. این نوع به راحتی با شرایط خانه سازگار می شود، اما زمستان را در یک اتاق خنک ترجیح می دهد.

دست بودا

اگر می خواهید بدانید کدام لیمو اصیل ترین است، بدون شک دست بودا است. این لیموهای داخلی معمولاً به دلیل ویژگی های تزئینی آن به دست می آیند. میوه های آن بیشترین توجه را به خود جلب می کند: بلند، تا 40 سانتی متر، به شکل یک دسته موز یا یک دست (که نام آن را به این گونه دریافت کرد). آنها عمدتاً از پوست ضخیم تا 5 سانتی متر تشکیل شده اند، تفاله آن بسیار کم است، آبدار نیست، طعم تلخ یا بسیار ترش دارد و برای مصرف نامناسب است، اما پوست آن گاهی اوقات برای پخت استفاده می شود.

برگها بیضی شکل و نسبتاً بزرگ هستند. مراقبت در منزل نیاز به نور و گرمای فراوان دارد. در سال سوم شروع به میوه دادن می کند. میوه ها رایحه بنفش ملایم دارند. گاهی از این درخت در عطرسازی استفاده می شود.

پوندروسا

هیبریدی که به طور طبیعی از تلاقی بین گونه هایی مانند سیترون و لیمو (طبق برخی نسخه ها مانند گونه نیوزیلندی) به دست آمده است. این شبیه به میوه درشت کیف است. گرما و خشکی را به طور معمول تحمل می کند، اما قبل از شروع چنین گیاهی، باید قوانین مراقبت را به دقت بخوانید: گیاه به خاک حساس است، نسبت به اسیدیته بیش از حد و نیازهای آن واکنش ضعیفی نشان می دهد. این درختان لیمو عاشق نور غیر مستقیم و روشن هستند.

تنه این لیمو تا 1.8 متر با شاخه های قوی، تاج پهن و پهن و برگ های سخت و متراکم مشخص می شود. گل ها شبیه یاس هستند - بزرگ، مانند لیمو کیف، سفید و کرم. اوج گلدهی فراوان در بهار، از مارس تا می. درست مانند لیموی با میوه بزرگ کیف، میوه های بسیار بزرگی دارد - به طور متوسط ​​300-500 گرم، اما اغلب مواردی وجود دارد که آنها به 1 کیلوگرم می رسند.

پوست آن خشن و کاملا ضخیم است. خمیر آبدار، طعم دلپذیر، تقریبا بدون طعم مشخصه اسید سیتریک است. دانه های زیادی وجود دارد. میوه دهی در سال دوم شروع می شود.

آتشفشان

یک درخت کوتوله تا 1.2 متر میوه های مینیاتوری (تا 4 سانتی متر)، خوشمزه، با ترشی ظریف هستند. می توانید خانه خود را با چنین درختان لیمو تزئین کنید، زیرا آنها در تمام طول سال شکوفا می شوند و اغلب می توانید هم گل و هم میوه های رسیده را روی شاخه ها ببینید.

هنگام آبیاری، آب بسیار نرم و ته نشین شده مهم است.

لوناریو

یکی از موفق ترین انواع برای یک آپارتمان. درخت 1-1.5 متری تقریباً به طور مداوم شکوفا می شود و میوه های رسیده در هر زمانی از سال روی آن می رسند. گلها به صورت منفرد یا در نژادهای کوچک هستند. اولین گل این لیموها را می توان در 2-3 سال یافت. خار زیاد است.

میوه هایی با پوست نازک و صاف. پالپ معطر، نه خیلی آبدار، کمی اسیدی است. تقریبا هیچ دانه ای وجود ندارد.

نووگروزینسکی

نووگروزینسکی گونه ای قوی است، ارتفاع آن می تواند به 2-3 متر برسد. تاج به شکل منظم، متراکم و گسترده است. 2 تا 3 بار در سال میوه می دهد که از سال چهارم (گاهی اوقات پنجم) زندگی شروع می شود.

اگر از لیمو گرجستانی جدید به خوبی مراقبت شود، می تواند تا 200 میوه در سال تولید کند. به طور متوسط، وزن آنها 130 گرم معطر، آبدار، ترش است. گلهای بزرگ دارای رنگ ارغوانی روشن، منفرد یا به صورت منفرد هستند.

ویدئو "مراقبت از لیمو"

در این ویدیو نکات مفیدی برای مراقبت از لیمو می شنوید.

یکی از آن محصولاتی که همیشه در یخچال تقریباً هر ساکن روسیه یافت می شود. لیمو به چای و قهوه اضافه می شود، آبمیوه و مربا درست می شود یا به سادگی خام خورده می شود. با همه اینها، بسیاری نمی دانند چگونه لیموی مناسب را در فروشگاه انتخاب کنند تا خوشمزه ترین و سالم ترین باشد. علاوه بر این، لیمو بسیار گرانتر از برخی سبزیجات است، بنابراین همیشه شرم آور است که پول خرج کنید و در خانه متوجه شوید که محصولی با کیفیت پایین خریداری کرده اید. در این مقاله شما را با قوانین اساسی برای انتخاب لیمو با کیفیت آشنا می کنیم.

اول از همه، مانند سایر میوه ها و سبزیجات، باید تصمیم بگیرید که چرا لیمو می خرید؟ آیا قصد دارید آن را ذخیره کنید یا بلافاصله از آن استفاده کنید؟ اگر قصد نگهداری طولانی مدت دارید، بهتر است لیموهای نارس را بخرید، آنها را می توان برای چند ماه نگهداری کرد، نکته اصلی این است که مرکبات را در یک مکان سرد قرار دهید. مکان ایده آل برای نگهداری لیمو، قسمت پایینی یخچال است.اما نه فریزر! دمای سرد فقط به لیمو آسیب می رساند و باعث می شود بسیاری از خواص مفید خود را از دست بدهد. اگر نمی خواهید تمام زمستان لیمو را ذخیره کنید، باید فورا میوه های کاملا رسیده بخرید.

رنگ لیمویی مناسب چیست؟

حالا در مورد چگونگی تشخیص لیموی رسیده از نارس؟ خیلی ساده است، پوست یک لیموی رسیده طوری برق می زند که انگار یکی آن را جلا داده است! که در آن شدت رنگ مطلقاً معنایی ندارد.

خاصیت مهم دیگری که ارزش توجه دارد سختی است. یک لیموی رسیده وقتی در دست تان فشار دهید کمی بیرون می آید اما سفت می ماند. اگر لیمو نرم باشد، خیلی رسیده است. فرقی نمی کند که لیموی داخل آن پوسیده شود یا نه، طعم و از همه مهمتر خواص دارویی چنین میوه ای از بهترین کیفیت برخوردار نخواهد بود. لیموی بیش از حد رسیده نیز می تواند باعث مشکلات معده، حالت تهوع و استفراغ شود. مراقب باشید و اگر لیموی بیات خریدید، بهتر است آن را دور بریزید.

ترفند بعدی در انتخاب لیمو این است که میوه هایی با پوست «مناسب» انتخاب کنید. اعتقاد بر این است که لیموهای اولین برداشت پوست صافی دارند، یعنی آنهایی که از درختی جمع آوری می شوند که برای اولین بار میوه می دهد. غلظت مواد مغذی در چنین لیموهایی بسیار بیشتر از میوه های برداشت های بعدی است. همچنین باید به این نکته توجه داشته باشید که پوست بیش از حد کلوخه نشان می دهد که پوست میوه بسیار ضخیم است و بنابراین وزن این گونه لیموها بسیار بیشتر خواهد بود، اگرچه دارای همان مقدار تفاله لیموترش هستند. پوست معمولی اگر مرکبات را نه تکه‌ای، بلکه بر حسب وزن بخرید، این مهم است.

گاهی لکه های قهوه ای روی لیمو ظاهر می شود.معمولاً این نشان می دهد که لیمو بیش از حد خنک شده است، به این معنی که بیشتر خواص مفید و ویتامین های خود را از دست داده است. علاوه بر این، چنین لیمویی اغلب شروع به طعم تلخ می کند. دلایل مختلفی برای تلخی وجود دارد: اولاً، لیموهای درمان شده با مواد شیمیایی تلخ می شوند (تولید کنندگان بی پروا اغلب این کار را انجام می دهند تا میوه در هنگام حمل و نقل بهتر حفظ شود). ثانیاً گاهی اوقات لیموهای نارس مزه تلخی دارند، اما در این صورت فقط باید مدتی آن را رها کنید تا رسیده شوند، تلخی آن از بین می رود. بهتر است، در صورت امکان، قبل از خرید لیمو را امتحان کنید، در این صورت می توانید از بسیاری از عواقب ناخوشایند جلوگیری کنید، زیرا نمی توانید طعم آن را فریب دهید.

با این وجود، اگر قبلاً یک لیمو تلخ خریده اید، اما نمی خواهید آن را دور بریزید، یک روش محبوب وجود دارد - باید روی لیمو آب جوش بریزید، این کار باعث کاهش تلخی آن می شود.. همچنین لازم به یادآوری است که دانه ها و پوست لیمو طعم آن را تلخ می کند، بنابراین، هنگام پخت و پز، باید آنها را بردارید، در غیر این صورت خطر خراب شدن ظرف را دارید.

اینها تمام ترفندهایی است که هنگام خرید لیمو باید بدانید. خریدتان مبارک و یادتان باشد فقط میوه های تازه و رسیده سالم هستند و برای انتخاب آن ها از بین بقیه فقط باید کمی دقت کنید.