از صفحه آبی چندین بار در روز به ما می گویند که سالم ترین غذا ماست است. این یک غذای معجزه آسا است که هضم را بهبود می بخشد و به کاهش وزن کمک می کند. آیا اینطور است؟ آیا خوردن ماست هنگام کاهش وزن امکان پذیر است؟ بیایید آن را بفهمیم.

ماست چیست؟

ماست یکی از انواع محصولات اسید لاکتیک است. بسیاری از مردم ماست را به دلیل طعم آن دوست دارند - شیرین، با تکه های میوه و با اضافه کردن آب.

در واقع ماست طبیعی چنین افزودنی هایی ندارد و مانند هر محصول اسید لاکتیک برای بدن بسیار مفید است. از این گذشته، حاوی مقدار زیادی پروتئین و همچنین لاکتوباسیل است که به هضم خوب کمک می کند.

علاوه بر این، تمام لبنیات حاوی کلسیم برای تقویت استخوان ها، ناخن ها و دندان ها و پتاسیم هستند که برای عملکرد روان سیستم قلبی عروقی ضروری است.

هنگام کاهش وزن چه ماستی را نباید خورد؟

بیشتر ماست موجود در قفسه‌های فروشگاه یک کوکتل کشنده از کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها است. اول از همه، همه این ماست ها شیرین هستند، یعنی قند زیادی دارند که در رژیم های غذایی منع مصرف دارد. بنابراین تصمیم بگیرید که آیا می توانید در حین کاهش وزن ماست بخورید یا خیر. /p>

اگر ماست بدون چربی باشد، برای ایجاد یک قوام اشتهاآور به آن نشاسته اضافه می شود و اینها دوباره کربوهیدرات هستند.

به ترکیب دقت کنید و نسبت پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را با دقت تجزیه و تحلیل کنید. ممکن است برخی از ترکیبات ناآشنا باشد، فهرست مواد موجود در ماست می تواند بسیار طولانی و چشمگیر باشد، اما در واقع، هر چه ترکیب کوتاه تر و ساده تر باشد، محصول مفیدتر است.

چه ماست هایی برای کاهش وزن مفید هستند؟

مفید برای کاهش وزن ماست باید حاوی حداقل مقدار کربوهیدرات و چربی باشد. این بدان معنی است که هیچ تکه ای از میوه، آب میوه های "طبیعی" و سایر منابع قند نباید وجود داشته باشد.

ماست مفید برای کاهش وزن باید سفید، نسبتا ترش و دارای ساده ترین ترکیب باشد: شیر و باکتری های اسید لاکتیک (کشت های ماست زنده)، ترجیحاً با نام باکتری ها و کشت ها.

تاریخ انقضا در انتخاب ماست سالم نقش مهمی دارد. تمام محصولات طبیعی ماندگاری کوتاهی دارند، این منطقی است. چگونه می توان ماست سالم و طبیعی را تا 30 روز در دمای اتاق نگهداری کرد؟

محصولات طبیعی در سه حالت در خارج از یخچال ماندگاری زیادی دارند: بسیار شور (ماهی، خاویار، گوشت، گوشت خوک)، بسیار شیرین (مربا) یا حاوی مواد نگهدارنده طبیعی مانند سرکه.

ماست ها برای هیچ یک از روش های فوق مناسب نیستند. این بدان معناست که مواد نگهدارنده مصنوعی وجود دارند که برای بدن ما مفید نیستند.

ماندگاری ماست خوب نباید بیش از 15 روز و ترجیحا یک هفته باشد.

ماست های خانگی برای کاهش وزن

برای اینکه نگران طبیعی بودن و مفید بودن ماست نباشید، می توانید آن را در منزل طبخ کنید. البته، روند پخت و پز مقدار مشخصی دردسر را برای شما به همراه خواهد داشت، اما آنها بیهوده نیستند - چه چیزی می تواند طبیعی تر و سالم تر از محصولات خانگی باشد؟

چگونه مواد را انتخاب و آماده کنیم؟

برای کاهش وزن، باید شیر را با حداقل محتوای چربی به عنوان پایه مصرف کنید. در انتخاب شیر فروشگاهی دقت کنید، بیشتر آنها پودری هستند، با آن موفق نمی شوید، ترش نمی شود. شیری را انتخاب کنید که از طبیعی بودن آن مطمئن هستید، اگر بخواهیم ماست رژیمی بگیریم نباید بیش از 1.5 درصد چربی داشته باشد.

یا شیر گاو خام بخرید، بگذارید کمی جا بیفتد. لایه بندی می شود، خامه در بالا باقی می ماند، شیر چربی کمتری در پایین باقی می ماند. لایه چربی بالایی را با احتیاط جدا کرده، بقیه شیر را بجوشانید و کف حاصل را جدا کنید، همچنین حاوی چربی است.

شما همچنین به استارتر ماست نیاز دارید که می توانید آن را در داروخانه پیدا کنید. اگر با این مشکل دارید، ماست طبیعی را از فروشگاه خریداری کنید. نحوه انتخاب ماست طبیعی در بالا نوشته شد.

چگونه در خانه ماست درست کنیم؟

شیر جوشیده را تا 40 درجه سانتیگراد خنک کنید. استارتر دارویی را طبق دستورالعمل روی بسته رقیق کنید. اگر گزینه خرید ماست طبیعی از فروشگاه را انتخاب کردید، آن را با مقدار کمی شیر رقیق کنید تا یک توده مایع همگن به دست آید.

خمیر مایه یا ماست رقیق شده را به شیر اضافه کنید، مخلوط کنید.

ابتدا باید قمقمه تهیه کنید: کاملاً بشویید و چندین بار با آب جوش بشویید.

شیر را با خمیر مایه یا ماست داخل قمقمه بریزید و با احتیاط ببندید و در جای گرمی قرار دهید و با چیزی پوشانده شود تا حرارت داخل قمقمه تا حد امکان حفظ شود.

بعد از 12-8 ساعت ماست به دست آمده را در ظرفی استریل بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. ماست برای کاهش وزن آماده است، می توانید رژیم غذایی را شروع کنید.

ماست های رژیمی وجود دارند که تداخلی ندارند، بلکه به کاهش وزن کمک می کنند

دستور العمل های ماست کاهش وزن

ماست های لاغری در ابتدا باید بدون هیچ گونه افزودنی به شکل شکر، مربا، عسل و موارد دیگر باشند. تمام مواد خوشمزه و سالم بعدا اضافه خواهد شد.

کالری ماست

میزان کالری ماست به محتوای پروتئین، چربی و کربوهیدرات موجود در آن بستگی دارد. محتوای کالری از محتوای پروتئین بالا نباید شما را بترساند - این ماده اصلی ساختمان برای بدن شما است.

البته چربی باید حداقل باشد، زیرا هر رژیم غذایی برای کاهش وزن، مصرف چربی را به شدت محدود می کند.

اما در مورد کربوهیدرات ها، معمولاً مشکلاتی وجود دارد، زیرا افرادی که رژیم غذایی دارند در درجه اول به محتوای چربی توجه می کنند و از میزان کربوهیدرات ها که حاوی بخش عمده کالری هستند، چشم پوشی می کنند.

ماست کم چرب

ماست بدون کالری همیشه آنطور که انتظار داریم کم نیست.

همه چیز در مورد اضافه کردن نشاسته برای ایجاد قوام است، وگرنه ماست بسیار مایع است، تعجب هایی مانند "این چه نوع آبی است، ما برای چه پول می دهیم؟" بهتر است برای ماست کم چرب مایع با حداقل مقدار کربوهیدرات بپردازید تا ماست کم چرب غلیظ با کربوهیدرات های زیر 10 گرم.

کربوهیدرات نباید بیشتر از 5 گرم در 100 گرم محصول باشد، در غیر این صورت هیچ مفید یا محتوای کم کالری مشاهده نخواهید کرد.

ماست طبیعی

ماست کم کالری طبیعی همان چیزی است که شما نیاز دارید. اینجا همه چیز در تعادل است، همه چیز مفید است.

اما همیشه نمی توان در بین ماست های طبیعی کم کالری را یافت. به دنبال طبیعی بودن نباشید، اگر بیش از 2 گرم چربی وجود دارد، نباید بدن را با چربی اضافی بارگیری کنید.

نوشیدن ماست

نوشیدن ماست مانند هر نوشیدنی خطر مصرف کالری اضافی را به همراه دارد.

حتی اگر نوشیدن ماست بدون چربی باشد، در هر بار حدود 300 گرم از این ماست را می نوشید که حدودا 3 برابر بیشتر از یک شیشه کوچک است. این منجر به مصرف نامحسوس کالری بسیار بیشتر از برنامه ریزی شده می شود و در عین حال بدن متوجه نمی شود که این غذا است و به غذای جامد نیاز دارد.

به طور کلی، در طول یک رژیم بهتر است از کالری های "مایع" اجتناب کنید، غذای رژیم غذایی قبلاً کم مصرف می شود و در اینجا نیز جایگزینی غذای جامد با نوشیدنی وجود دارد. در چنین رژیمی از نظر روانی تحمل آن برای مدت طولانی دشوار خواهد بود.

ماست با طعم میوه

ماست کم کالری با افزودنی های میوه از ویترین فروشگاه، تمسخر کاهش وزن تاسف بار است. همه این گونه ماست ها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ساده به شکل قند و همچنین نشاسته هستند. به عنوان مثال، محتوای کالری نهایی کمتر از ماست طبیعی پرچرب بدون افزودنی های میوه نیست.

اما اثر روانی در یک شیشه کوچک نهفته است: فقط فکر کنید، فقط 80 کالری، این یک وعده کامل است، یک لیوان ماست، کاملاً ممکن است آن را بخورید و به بدن آسیب نرسانید. اما 100 گرم ماست برای یک وعده غذایی بسیار کم است، اما محتوای کالری موجود در آن کاملاً کافی است تا وعده غذایی یا بهتر است بگوییم یک میان وعده را فقط به ماست محدود کند.

ماست های سبک را می توان در رژیم غذایی مصرف کرد، هضم را بهبود می بخشد، با مواد مفید تغذیه می کند.

رژیم غذایی ماست

رژیم ماست دلپذیر، سالم و سالم است. اما فقط در صورتی که از ماست طبیعی استفاده کنید یا خودتان آن را درست کنید.

"نشستن" در چنین رژیمی توسط متخصصان تغذیه بیش از 2 هفته مجاز نیست، زیرا اگرچه خوشمزه و سالم است، اما به دلیل کاهش شدید کالری دریافتی غذا، استرس زیادی را برای بدن ایجاد می کند.

تفاوت کیفی رژیم های ماست با سایر رژیم های کم کالری این است که میل به یک رژیم متعادل از پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها وجود دارد، تاکید بر حداقل کالری ممکن و بر اجزای طبیعی رژیم بدون مواد شیمیایی و محصولات مضر مانند قهوه

شما می توانید تا نیم لیتر ماست در روز مصرف کنید، اما نه بلافاصله و نه به صورت خالص، در ادامه در این مورد با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد.

ماست و میوه ها

یک صبحانه عالی - ماست و میوه ها، در اینجا ما پروتئین ها و کربوهیدرات ها را مصرف می کنیم. علاوه بر این، میوه ها نه تنها حاوی فیبر، بلکه مقدار قابل توجهی قند نیز هستند، به خصوص در پرتقال، اما صبح ها می توانید بخشی از کربوهیدرات های سریع را برای شارژ مجدد باتری ها برای کل روز تامین کنید.

در طول مدت بهتر است رژیم غذایی را متنوع کنید، زیرا در نتیجه مقدار زیادی قند و کمبود پروتئین دریافت خواهید کرد.

ماست و گندم سیاه

ماست با گندم سیاه نیز یک وعده غذایی بسیار متعادل است، در اینجا ماست اغلب به عنوان یک سس عمل می کند.

رژیم غذایی گندم سیاه و ماست شما را فقط به این دو ماده محدود نمی کند، گندم سیاه منبع کربوهیدرات های پیچیده و همچنین پروتئین های گیاهی است. علاوه بر این، گندم سیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که در رژیم غذایی بسیار مهم است.

حتما یک یا دو وعده غذایی با گندم سیاه را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید. چنین رژیمی به شما کمک می کند تا به نتیجه دلخواه و با حداقل عواقب برای بدن وزن کم کنید.

بلغور جو با ماست

رژیم غذایی حاوی بلغور جو دوسر و ماست شبیه به رژیم غذایی حاوی گندم سیاه است، همچنین مقدار کافی فیبر و اشباع از عناصر ریز.

لطفا توجه داشته باشید که در حال حاضر در قفسه ها بیشتر بلغور جو دوسر می بینید و کالری آنها 5 برابر بیشتر از بلغور جو دوسر است. بنابراین، ما به شدت توصیه می کنیم که بلغور جو دوسر را پیدا کنید.

مواد مفید بسیار بیشتری دارد و می توان آن را به مقدار بیشتری در بشقاب خورد و در همان 50-100 کالری باقی ماند و برای فردی که رژیم دارد، اندازه وعده و کالری آن بسیار مهم است.

ماست و پنیر دلمه

رژیم غذایی مبتنی بر پنیر و ماست تا حدی با توصیه های ورزشکاران در مورد تغذیه برای کاهش وزن مطابقت دارد، یعنی حاوی مقدار زیادی پروتئین و کربوهیدرات ها و چربی های کمی است.

پنیر دلمه، البته طبیعی، باید بدون چربی باشد، اما نه با 0٪ چربی، بلکه حدود 2٪، چربی کمتر - نشاسته بیشتر، هیچ پنیر کاملاً بدون چربی وجود ندارد.

با مخلوط کردن ماست و پنیر به نسبت های مختلف می توانید غذاهای خود را در رژیم غذایی ماست-کشک متنوع کنید، اما بهتر است آنها را جداگانه مصرف کنید.

پنیر کوتاژ را می توان به عنوان یک ماده مستقل به سالاد اضافه کرد، آن را با سبزیجات و همچنین با غلات مانند گندم سیاه یا بلغور جو دوسر به خوبی ترکیب می کند.

ماست و کفیر

رژیم غذایی ماست و کفیر به خصوص سفت و سخت است، تنوع کمی در اینجا وجود دارد. تفاوت اصلی ماست و کفیر، به شرطی که هر دو بدون چربی و کم کالری باشند، تنها در این است که ماست غلیظ تر است و می توان آن را با قاشق خورد، در حالی که کفیر مایع است و بدن آن را به عنوان یک ماده کامل درک نمی کند. وعده غذایی.

حتماً یک مجموعه ویتامین به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا آسیب به سلامتی به حداقل برسد. چنین تکان هایی برای بدن بدون هیچ اثری نمی گذرد و بهتر است فقط در موارد شدید به آنها متوسل شوید.

رژیم ماست به مدت 7 روز

در زیر نمونه ای از رژیم غذایی مبتنی بر ماست آورده شده است. بقیه مواد را می توان با آنالوگ جایگزین کرد. این رژیم کم کالری است و باید به مدت دو هفته رعایت شود.

روز 1

• صبحانه: اسموتی با 200 گرم ماست، هلو و نصف موز.
• صبحانه دوم: سیب؛
• ناهار: سوپ سبزیجات کلم بروکلی و هویج، نیمه دوم موز، یک تکه سینه مرغ آب پز 50 گرم؛
• میان وعده بعد از ظهر: هویج 200 گرم؛
• شام: سالاد سبزیجات با 100 گرم ماست.
• شام دوم: 200 گرم ماست.

روز 2

• صبحانه: 200 گرم اسموتی ماست، نصف موز و یک مشت توت؛
• صبحانه دوم: دو عدد هلو؛
• ناهار: پوره سیب زمینی، کدو سبز و سوپ پیاز سبز، 50 گرم سس ماست، نیمه دوم موز.
• میان وعده: خیار و گوجه فرنگی تازه 200 گرم؛
• شام: فیله مرغ 50 گرم، پخته شده با سبزیجات 150 گرم، سس ماست 50 گرم؛
• شام دوم: ماست 200 گرم.

روز 3

• صبحانه: اسموتی با 200 گرم ماست، نصف موز و نصف قاشق عسل؛
• صبحانه دوم: گلابی؛
• ناهار: خورش سبزیجات سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هویج و کدو سبز، سس ماست 50 گرم، نصف دوم موز.
• میان وعده بعد از ظهر: فلفل دلمه ای قرمز یا زرد 2 عدد؛
• شام: پیش غذا بادمجان پخته 150 گرم با یک تکه ماهی کم چرب آب پز 70 گرم، سس ماست با ادویه 50 گرم.
• شام دوم: ماست 200 گرم.

روز 4

• صبحانه: اسموتی با 200 گرم ماست، نصف موز و چند تکه گردو؛
• صبحانه دوم: 3 عدد زردآلو؛
• ناهار: گندم سیاه پخته 100 گرم با یک تکه گوشت پخته 50 گرم با سبزیجات 50 گرم، سس ماست 50 گرم، نصف دوم موز.
• میان وعده بعد از ظهر: کلم تازه 200 گرم؛
• شام: سالاد کدو سبز، برنج آب پز و آب لیمو 150 گرم، سس ماست 50 گرم؛
• شام دوم: ماست 200 گرم.

روز 5

• صبحانه: 200 گرم اسموتی ماست، نصف موز و نیمه گلابی؛
• صبحانه دوم: نیمه دوم گلابی، یک مشت آجیل؛
• ناهار: پوره سوپ سینه مرغ آب پز 50 گرم، سیب زمینی 100 گرم و هویج 100 گرم، سس ماست 50 گرم، نصف دوم موز.
• میان وعده بعد از ظهر: 2 عدد گوجه فرنگی؛
• شام: کاسه برنج 100 گرم با 50 گرم خمیر گوشت گاو آب پز، سس ماست با گیاهان و ادویه جات ترشی جات 50 گرم.
• شام دوم: ماست 200 گرم.

روز 6

• صبحانه: 200 گرم اسموتی ماست، نصف موز و 100 گرم گیلاس؛
• صبحانه دوم: 30 گرم میوه خشک؛
• ناهار: بلغور جو دوسر 100 گرم با نصف دوم موز، سبزیجات بخارپز (کلم، هویج، کدو سبز) 200 گرم با سس ماست 50 گرم؛
• میان وعده بعد از ظهر: یک مشت آجیل؛
• شام: گوشت بدون چربی ریز خرد شده 50 گرم، پخته شده با برنج قرمز 50 گرم، سس ماست 50 گرم؛
• شام دوم: ماست 200 گرم.

روز 7

• صبحانه: اسموتی با 200 گرم ماست، نصف موز و 30 گرم بلغور جو دوسر.
• صبحانه دوم: سیب؛
• ناهار: سوپ عدس با کلم بروکلی، نصف دوم موز، برنج آب پز 50 گرم با ذرت، سس ماست 50 گرم.
• میان وعده: دو عدد خیار تازه 200 گرم؛
• شام: گندم سیاه 100 گرم با ماهی کم چرب پخته 100 گرم و سبزیجات 50 گرم، سس ماست.
• شام دوم: ماست 200 گرم.

رژیم گرفتن نیاز به اراده زیاد و همچنین ذخایر خوب بدن دارد. شما فقط در اندامی سرشار از سلامتی می توانید جذاب به نظر برسید. بنابراین، رژیم غذایی و غذاهای خود را عاقلانه انتخاب کنید، سالم و لاغر باشید.

یکی از سالم ترین محصولات لبنی ماست است. با این حال، بسیاری از مردم نمی دانند که رژیم غذایی ماست برای کاهش وزن وجود دارد که 70 سال پیش توسط یک متخصص تغذیه Zeik، که اصالتاً آلمانی است، ایجاد شده است. زیک اولین بار تکنیک کاهش وزن خود را در استراحتگاهی در سوئیس به کار برد، جایی که مسافران از نتایج موثر آن شگفت زده شدند. رژیم غذایی ماست به سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیک در بدن و سوزاندن فعال چربی های انباشته شده بدن کمک می کند، بنابراین، اگر ماست محصول شیر تخمیری مورد علاقه شما است، می توانید یکی از روش های مختلف کاهش وزن Zeik را که برای 3، 7 و 3 سال طراحی شده است، انتخاب کنید. 10 روز.

فواید کاهش وزن در ماست

ماست یک فرآورده شیر تخمیر شده است که از اکسید کردن شیر با لاکتوباسیل‌های مفید به دست می‌آید. این محصول شیر تخمیری 60 درصد بهتر از شیر هضم می شود و به همین دلیل مصرف آن به ویژه برای بزرگسالان و همچنین کسانی که از عدم تحمل پروتئین شیر رنج می برند توصیه می شود. در فرآیند فرآوری پروتئین شیر، لاکتوباسیل ها مواد مفید و مغذی (ویتامین های B12، B3، A، کلسیم، پتاسیم، منیزیم) را تولید می کنند که برای زندگی عادی ضروری هستند.

ویتامین ها و ریز عناصر موجود در ماست تأثیر مفیدی بر بینایی، سیستم عصبی، وضعیت پوست، عادی سازی سطح کلسترول خون و همچنین افزایش ایمنی و جلوگیری از پیشرفت پوکی استخوان دارند.

باکتری های موجود در ماست بر حفظ اسیدیته لازم اندام های گوارشی تأثیر می گذارد که به جلوگیری از یبوست و اسهال کمک می کند. مصرف منظم ماست به افرادی که از بیماری های گوارشی (گاستریت، زخم معده، سوء هاضمه مزمن) رنج می برند، توصیه می شود. همچنین این محصول در منوی رژیم غذایی دش برای درمان فشار خون بالا طراحی شده است.

مزایای رژیم غذایی ماست عبارتند از:

• قابلیت حمل آسان و عدم گرسنگی؛
• افزایش ایمنی؛
• عادی سازی سطح کلسترول خون؛
• عادی سازی فعالیت دستگاه گوارش؛
• پیشگیری از پوسیدگی، فشار خون بالا، پوکی استخوان.

نحوه انتخاب ماست مناسب برای کاهش وزن

قبل از شروع به دنبال روش کاهش وزن ماست، باید به درستی به انتخاب ماست نزدیک شوید. قفسه های فروشگاه ها پر از ماست های میوه ای پر از بسته بندی است که حاوی رنگ، مواد نگهدارنده و شکر است که برای کاهش وزن کاملا نامناسب است. از محصولات فروشگاه، ارزش ترجیح دادن به محصولات منحصرا طبیعی، بدون مواد افزودنی، و همچنین محصولات کم چرب یا کم چرب را دارد. موثرترین رژیم غذایی ماست بر پایه ماست است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد.

دستور پخت ماست خانگی

عناصر:

• شیر پاستوریزه 1 لیتر؛
• کشت ماست خشک 2 قاشق چایخوری

روش پختن:

1. شیر را در یک قابلمه بریزید، بجوشانید، از روی حرارت بردارید، تا دمای اتاق خنک شود.
2. مقدار کمی شیر را با کشت ماست خشک مخلوط کنید، هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید، به مقدار اصلی شیر اضافه کنید.
3. آب جوش را روی قمقمه بریزید، پاک کنید، مخلوط را بریزید، محکم ببندید. 12-14 ساعت اصرار کنید. هر چه استارتر بیشتر بماند، طعم ماست ترش تر می شود.
4. محصول شیر تخمیر شده را در یک کاسه بریزید ، با درب بپوشانید ، به یخچال بفرستید تا خنک شود تا غلیظ شود (به مدت 2 ساعت).

ماست را می توان به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد و با آن سالاد سبزیجات را مزه دار کرد.

انواع رژیم های ماست

انواع مختلفی از رژیم غذایی ماست وجود دارد:

• رژیم ماست به مدت 3 روز.ماهیت رژیم سه روزه ماست این است که برای صبحانه ماست را باید با میوه، ناهار با گوشت یا ماهی و برای شام با سالاد یا پنیر دلمه مصرف کرد. به مدت سه روز در این رژیم می توانید 1-2 کیلوگرم وزن کم کنید.
• رژیم ماست به مدت 7 روز.منوی روزانه شامل: ماست 500 گرم، میوه های شیرین نشده و سبزیجات غیر نشاسته ای 400 گرم، گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی 150 گرم، آب تازه فشرده 2 فنجان است. هنجار مشخص شده روزانه محصولات باید به 4-5 وعده غذایی تقسیم شود. آخرین وعده غذایی باید حداکثر 3-3.5 ساعت قبل از خواب باشد. در طول روز، نوشیدن آب بدون گاز، جوشانده های گیاهی، چای سبز، اما بدون افزودن شکر، خامه، شربت توصیه می شود. برای یک هفته با این رژیم می توانید 7-10 کیلوگرم وزن کم کنید.
• رژیم غذایی پنیر و ماستشامل خوردن 200 گرم پنیر کم چرب و 600 میلی لیتر ماست طبیعی در طول روز است. هنگام رژیم گرفتن، پنیر کوتیج را بدون اضافه کردن نمک یا شکر با ماست مزه دار می کنند. حجم نشان داده شده روزانه محصولات باید در 5 وعده غذایی توزیع شود. به مدت سه روز در این تک رژیم می توانید 2 کیلوگرم وزن کم کنید.
• رژیم غذایی ماست سیبیکی از دقیق ترین ها در نظر گرفته می شود. طراحی شده برای 3 روز، که در طی آن می توانید 2-3 کیلوگرم وزن کم کنید. منوی رژیم غذایی سه روزه سیب و ماست شامل خوردن 500 گرم ماست و 3 تکه سیب از هر تنوعی در طول روز است.
• رژیم میوه و ماستبه کاهش وزن 2-3 کیلوگرم در سه روز کمک می کند. منوی روزانه این روش رهایی از اضافه وزن شامل 500 میلی لیتر ماست طبیعی و 500 گرم میوه های شیرین نشده است. با وجود اینکه میوه های شیرین (موز، انگور، انبه، خربزه، هندوانه) در منوی این دوره کاهش وزن توصیه نمی شود، بسیاری از افراد به دلیل سیری و ارزش غذایی آن ترجیح می دهند از رژیم غذایی موز-ماست پیروی کنند. نتیجه با این گزینه کاهش می یابد، شما نمی توانید بیش از 500 گرم وزن اضافی در روز را از بین ببرید.
• رژیم غذایی ماست بلغور جو دوسرنه تنها به کاهش وزن موثر کمک می کند، بلکه به پاکسازی روده ها از مواد مضر انباشته شده نیز کمک می کند. منوی این رژیم شامل 500 میلی لیتر ماست طبیعی و 300 گرم بلغور جو دوسر جوشانده شده در آب بدون نمک و روغن است. مصرف فرنی در وعده صبحانه و ناهار توصیه می شود حجم یک وعده 150 گرم است. ماست را می توان به عنوان میان وعده و برای شام نوشید. به مدت سه روز در این رژیم غذایی، می توانید 3-4 کیلوگرم وزن کم کنید.
• کفیر-ماست رژیمیشامل نوشیدن 600 میلی لیتر کفیر (بدون چربی یا با محتوای چربی 1٪) و 600 میلی لیتر ماست طبیعی در طول روز است. هنجار روزانه نشان داده شده محصولات باید به 6 وعده غذایی تقسیم شود. توصیه می شود یک لیوان نوشیدنی شیر تخمیر شده (کفیر یا ماست) بنوشید و هر 2 ساعت یکبار آنها را با یکدیگر جایگزین کنید.

چه چیز دیگری می توانید بخورید؟

غذاهای مجاز برای رژیم:

• گوشت بدون چربی (گوساله، گوشت گاو، گوشت خرگوش)؛
• مرغ بدون پوست (بوقلمون، مرغ)؛
• ماهی و غذای دریایی؛
• محصولات لبنی کم چرب (پنیر، کفیر، آیران، شیر دلمه)؛
• تخم مرغ (بیش از 1 عدد در روز)؛
• سبوس؛
• غلات (گندم سیاه، جو، برنج)؛
• سبزیجات غیر نشاسته ای (کلم، خیار، اسفناج، کلم بروکلی، کرفس)؛
• میوه های شیرین نشده (به استثنای گلابی، انگور، هندوانه، خربزه)؛
• انواع توت ها؛
• میوه های خشک شده؛
• سبزی (شوید، جعفری، گشنیز)؛
• آب سبزیجات و میوه های تازه فشرده (رقیق شده با آب به نسبت 1: 2)؛
• چای (گیاهی، سبز) بدون شکر؛
• جوشانده و تنتور از گیاهان، انواع توت ها.

در طول روز باید حداقل 1.5 لیتر آب تصفیه شده بدون گاز و ترجیحاً یک لیوان نیم ساعت قبل از غذا بنوشید.

منو

طبق قوانین رژیم هفتگی ماست، سالاد سبزیجات باید با ماست چاشنی شود (در هر وعده بیش از 150 گرم). بنابراین، با مصرف روزانه دو وعده سالاد سبزیجات برای ناهار و شام، 300 گرم ماست از مقدار مصرف روزانه 500 گرمی که نشان داده شده است، خارج می شود. سایر سس های سالاد (زیتون، روغن نباتی، آب لیمو) ممنوع است. شما نمی توانید ظروف نمک، و همچنین استفاده از ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات.

رژیم غذایی ماست به مدت 7 روز - منوی هر روز (صبحانه، میان وعده، ناهار، میان وعده بعد از ظهر، شام):

دوشنبه:

• دسر ماست با میوه های خشک 200 گرم;
• آب گوجه؛
• سوپ کرم کلم بروکلی 150 میلی لیتر. سالاد کلم 150 گرم؛
• آب سیب و هویج؛
• فیله مرغ آب پز 150 گرم. سالاد خیار و گوجه فرنگی 100 گرم.

سهشنبه:

• ماست 200 گرم با 1 قاشق غذاخوری. سبوس؛
• آب انار؛
• چغندر 150 میلی لیتر. سالاد آرگولا 150 گرم؛
• پرتقال تازه؛
• میگو 150 گرم سالاد جلبک دریایی 100 گرم.

چهار شنبه:

• دسر ماست با سیب سبز 200 گرم;
• آب سیب؛
• سوپ کلم سبز 150 میلی لیتر. سالاد "برس" 150 گرم؛
• اسموتی خیار؛
• گوشت گاو آب پز 150 گرم. سالاد اسفناج 100 گرم.

پنج شنبه:

• دسر ماست با کیوی 200 گرم;
• آب گیلاس؛
• Okroshka بدون چربی 150 میلی لیتر. سالاد خیار و سبزی 150 گرم؛
• آب گوجه؛
• خرگوش پخته 150 گرم. سالاد چغندر 100 گرم.

جمعه:

• دسر ماست با پرتقال 200 گرم;
• آب هلو؛
• کلم 150 میلی لیتر. خورش سبزی 150 گرم;
• اسموتی هویج؛
• فیله بوقلمون آب پز 150 گرم. سالاد "یونانی" 100 گرم.

شنبه:

• دسر ماست با توت 200 گرم;
• کمپوت آلو؛
• سوپ خامه ای کرفس 150 میلی لیتر. سالاد گوجه فرنگی با پیاز 150 گرم؛
• اسموتی خیار و کرفس؛
• کتلت بخار از گوشت گوساله 150 گرم. سالاد "Shopsky".

یکشنبه:

• ماست. 1 قاشق غذاخوری سبوس؛
• آب پرتقال؛
• گازپاچو 150 میلی لیتر. سالاد کلم بروکسل 150 گرم؛
• آب چغندر؛
• فیله زندر آب پز 150 گرم. گوجه گیلاسی 100 گرم.

راه درست خروج از رژیم ماست

رژیم غذایی ماست متعادل، اما کم کالری است. محتوای کالری روزانه در طول دوره کاهش وزن از 1200 کیلو کالری تجاوز نمی کند و بنابراین انتقال شدید به رژیم معمول در خروجی می تواند باعث بازگشت سریع وزن از دست رفته شود. برای حفظ نتیجه کاهش وزن، لازم است میزان کالری روزانه رژیم خود را در هفته اول به 1400-1500 کیلو کالری افزایش دهید. 50٪ از رژیم غذایی در خروجی باید محصولات حاوی کربوهیدرات های پیچیده (غلات، غلات، غلات) و فیبر (سبزیجات، میوه ها) باشد. چربی ها باید به حداقل برسد و غذاهای پروتئینی باید با حداقل محتوای چربی انتخاب شوند.

برای حفظ نتیجه کاهش وزن برای مدت طولانی، لازم است از رژیم غذایی خود شیرینی های تازه، شیرینی ها، دسرها را حذف یا به حداقل برسانید، به ویژه با فراوانی خامه ها، غذاهای چرب و سرخ شده. ورزش منظم به تناسب اندام کمک می کند، عضلات را در فرم خوبی نگه می دارد. توصیه می شود رژیم هفت روزه ماست را زودتر از یک ماه بعد تکرار کنید. یک رژیم غذایی سه روزه ماست در یک نسخه سخت و ملایم را می توان دو بار در ماه به عنوان روزهای روزه داری مشاهده کرد که نه تنها به حفظ هماهنگی، بلکه همچنین پاکسازی بدن از سموم، سموم و سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیک کمک می کند.

نتایج

بررسی های ستایش آمیز از کسانی که در رژیم غذایی ماست وزن کم کرده اند نشان می دهد که در سه روز با یک رژیم غذایی سخت می توانید 2-4 کیلوگرم وزن کم کنید. با پیروی از روش کاهش وزن که به مدت 7 روز طراحی شده است، می توانید به راحتی با 6-10 پوند اضافی "خداحافظی کنید". نتیجه نهایی مستقیماً تحت تأثیر وزن اولیه است ، هر چه وزن بالاتر باشد ، کیلوگرم بیشتری را می توانید پرتاب کنید و همچنین سطح فعالیت بدنی روزانه. با ورزش های منظم (تناسب اندام، ایروبیک، شنا، دویدن) اثربخشی روش کاهش وزن ماست بیشتر است.

عکس هایی از افراد قبل و بعد از پیروی از رژیم ماست برای کاهش وزن را در اختیار شما قرار می دهیم:

معمولاً ماست کاهش وزن در قلب یک رژیم غذایی کم کالری نامتعادل است. اما اگر می خواهید به هدف خود برسید و به سلامتی خود آسیب نرسانید ، این اصلاً ضروری نیست. ماست طبیعی یکی از مفیدترین محصولات است. پروتئین، پری بیوتیک ها و طعم خنثی که به خوبی با سایر وعده های غذایی سالم جفت می شود از مزایای ماست با کیفیت هستند. مشکل اساساً این است که ما یا سعی می کنیم چیزی کاملاً متفاوت از آنچه هست بخریم و به عنوان ماست از آن استفاده کنیم یا با این محصول از رژیم های لاغری سریع استفاده می کنیم که اصولاً مؤثر نیستند.

چگونه از ماست برای کاهش وزن استفاده نکنیم؟

حتما چیزی شبیه به این را دیده اید:

• صبحانه - یک شیشه ماست، ناهار - سالاد سبزیجات با سس ماست، شام - ماست و یک سیب؛
• یا مثلاً 1 لیتر ماست در روز و یک کیلوگرم سیب یا اصلاً غذا نخورید.
• یا غلات قندی با میوه خشک، فروکتوز و ماست برای صبحانه و شام، و وعده های غذایی معمول "تنظیم کاهش وزن" مانند سالاد سبزیجات سبز با سینه مرغ یا پنیر کوتیج بدون چربی برای بقیه وعده های غذایی.

هر یک از این گزینه ها توصیه می شود برای حدود یک هفته برای کاهش 5-7 کیلوگرم، بسته به داده های فردی، به آن پایبند باشید. و ما اغلب رژیم های غذایی با ماست های شیرین و پنیر کم چرب به عنوان "سالم" "تبلیغ" می شویم.

در واقع، هیچ یک از منوهای ذکر شده نه متعادل و نه منطقی است. بله، در "احساسات"، با میل شدید به کاهش وزن، می توانید تحمل کنید و نه چنین غذایی. اما فقط چرا؟ اشتهای سالم معمولاً بر هر طغیان عاطفی غلبه می کند و در نهایت پس از یک هفته خوردن ماست، مطمئناً سیر خواهید شد. علاوه بر این، نه این واقعیت که مواد غذایی سالم و سالم است. و این به هیچ وجه یک واقعیت نیست که شما بتوانید خود را کنترل کنید و نتایج یک رژیم غذایی اضافی را تنها در چند هفته از بین ندهید.

دستکاری با حذف کربوهیدرات ها معمولا به مشکلی منجر می شود که زیاد در مورد آن صحبت نمی شود. بدن برای زندگی بدون کربوهیدرات سازگار است و مایعات اضافی را تخلیه می کند. اما فرد فقط باید غذای معمولی بخورد، حتی مثلاً یک "رژیمی" مانند گندم سیاه - و وزن را می توان به معنای واقعی کلمه در یک روز 4 کیلوگرم اضافه کرد. علاوه بر این، "نوشیدن آب بیشتر در رژیم غذایی" معمولاً کمکی نمی کند. . شما هنوز با آن مواجه خواهید شد و بیشتر مردم متوجه نمی شوند که فقط صبر کنید تا سازگاری طبیعی بیاید و دوباره شروع به گرسنگی بکنید. در نتیجه، زمینه بسیار عاطفی ایجاد می شود که به دلیل آن مشکلاتی در تغذیه و وزن اضافی "سرسخت" وجود دارد.

نحوه انتخاب ماست مناسب برای کاهش وزن

این مشکل با دستاوردهای بازاریابی مدرن تشدید می شود. اغلب، ماست "رژیمی" با باکتری های زنده و حداقل چربی سالم ترین محصول موجود در قفسه لبنیات نیست. و نکته در اینجا باکتری نیست، بلکه این واقعیت است که ماست واقعاً کم چرب مانند یک توده توده‌ای مایل به آبی است. فروش چنین "جاذبه" امکان پذیر نیست، بنابراین سازنده ارزان ترین هموژنایزر، معمولاً نشاسته اصلاح شده را اضافه می کند. در موارد شدید - همچنین عطری با عطر برخی از انواع توت ها و مقدار زیادی شکر سفید معمولی.

معلوم می شود که شما در حال خوردن یک دسر شیرین هستید که به عنوان یک محصول سالم مبدل شده است. تله در دو جهت کار می کند:

• "ماست" با شکر معمولاً شما را واقعاً میل به خوردن می کند. غلات شیرین مخصوصاً با هر مقدار غلات و هر نوشته ای روی بسته تأثیر "دوبرابر" دارند. خوب، اگر قهوه / چای را با شکر نیز می نوشید، جای تعجب نیست که بعد از یک صبحانه 400 کیلو کالری به مدت یک ساعت و نیم به طرز غیرقابل تحملی گرسنه باشید.
• "مفید" معمولاً به معنای سیگنالی است که در این صورت می توانید چند وعده غذا بخورید. بله، در یک فنجان معمولاً بیش از 80 کیلوکالری وجود ندارد، اما فنجان‌ها به تنهایی نمی‌روند. بنابراین معلوم می شود که پس از خوردن یک بسته ماست، حداقل سیری و کالری دریافت می کنید، به عنوان مثال، از یک بشقاب فرنی با پنیر دلمه، یا تخم مرغ همزده با سبزیجات و نان غلات.

اکثر متخصصان تغذیه مطمئن هستند که کلسیم تقریباً از غذاهای کاملاً بدون چربی جذب نمی شود، بنابراین بهتر است مصرف چربی شیر کم چرب 1-2.5٪ وضعیت کالری را به میزان قابل توجهی بدتر نمی کند، اما ترکیب چنین ماست در حال حاضر بیشتر خواهد بود. نجیب.

برای بررسی خرید خود، به سادگی بسته را برگردانید. قانون تولید کننده را موظف می کند که محتوای نشاسته در محصولات لبنی را مشخص کند، گاهی اوقات آن را به عنوان کلمه "Homogenizer" پنهان می کنند. و در ماست شیر ​​طبیعی بدون شکر اضافه شده و سایر مواد نامشخص، در هر 100 گرم محصول، بیش از 3-4 گرم کربوهیدرات وجود ندارد. اعدادی مانند 14 گرم تقریباً به طور قطع نشان دهنده میزان بالای قند هستند.

البته اگر تنها غذای منو نباشد و بتوانید خودتان را کنترل کنید، می توانید هر ماستی بخورید. افزایش اشتها پس از مصرف غذاهای شیرین یک واکنش فردی است که اکثر مردم آن را تجربه می کنند، اگرچه ممکن است روی شما تاثیری نداشته باشد. نکته اصلی، اگر "غذاهای بحث برانگیز" می خورید، فراموش نکنید که ارزش انرژی آنها را نیز در نظر بگیرید.

ماست به عنوان بخشی از رژیم لاغری سالم

متخصصان تغذیه با تحصیلات مدرن که در خارج از کشور ما دریافت شده اند، می نویسند که ماست بهتر است به عنوان صبحانه دوم یا میان وعده قبل از شام در منو گنجانده شود، اما نه به عنوان صبحانه اول. بله، انواعی از ماست ها وجود دارند که حاوی مقدار بیشتری پروتئین هستند، اما با توجه به ساختار خود، محصول قادر به ماندن طولانی مدت در دستگاه گوارش نیست. بنابراین معلوم می شود که بعد از یک لیوان ماست با انواع توت ها یا حتی سبوس، در عرض 2-3 ساعت احساس گرسنگی خواهید کرد. در اصل، این برای طرفداران تغذیه کسری مناسب است، اما اگر 3-4 بار در روز می خورید، بهتر است یک میان وعده با شیر ترش بخورید.

ماست برای پر کردن غذاهای داغ مانند غلات توصیه نمی شود. این اتفاق می افتد که عملیات حرارتی محصول را از خواص مفید محروم می کند - به سادگی آن را به یک سس شیر معمولی بدون سود زیادی برای روده تبدیل می کند. پس بهتر است ماست را با ظروف سرد میل کنید و سعی کنید آن را با نوشیدنی های گرم نشویید.

به خصوص برای - مربی تناسب اندام النا سلیوانوا.

محصولات لبنی به طور فعال برای مبارزه با پوند اضافی استفاده می شود. برای بدن بسیار مفید هستند و دارای ترکیب تغذیه ای هستند. بنابراین، کاهش وزن با کمک آنها، لذت بردن از طعم، بسیار خوشایند است. یکی از بهترین گزینه ها ماست برای کاهش وزن است که دارای مجموعه ویتامین های غنی است.

میکروارگانیسم های شیر ترش تأثیر مثبتی بر فعالیت دستگاه گوارش دارند و به حفظ میکرو فلورا کمک می کنند. علاوه بر این، ترکیب نوشیدنی دارای بسیاری از ویتامین ها و سایر مواد مفید است. بنابراین، رژیم ماست به شما این امکان را می دهد که بدون آسیب رساندن به بدن، بدون وارد کردن معده به حالت استرس زا از شر وزن اضافی خلاص شوید.
چرا باید با ماست لاغر شوید؟ دارای ترکیب متعادلی از موادی است که برای زندگی انسان لازم است. ترکیبات پر پروتئین موجود در ماست بدن را به خوبی اشباع می کند و به طور فعال در ایجاد سلول های جدید نقش دارد.

ترکیب و عمل

ماست از شیر بدون چربی تهیه می شود. در فرآیند تولید بیشتر، باکتری های اسید لاکتیک خاصی درگیر هستند. در نتیجه فعالیت حیاتی آنها این محصول به دست می آید.

ماست برای کاهش وزن با منشا طبیعی باید عاری از طعم شیرین و سایر طعم های اضافی باشد. در این ترکیب مفید نباید هیچ افزودنی غیر ضروری وجود داشته باشد. فیلرهای مختلف، شکر و ... باعث کاهش کیفیت محصول و افزایش قیمت آن می شود.

محتوای کالری این نوشیدنی کم است - حدود 50 کیلو کالری در هر 100 گرم، که به شما امکان می دهد به طور فعال از آن برای کاهش وزن استفاده کنید. عناصر موجود در ترکیب (ترکیبات کربوهیدراتی، چربی ها، اسیدهای طبیعی) به راحتی توسط سلول ها جذب و پردازش می شوند. افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند می توانند با خیال راحت ماست مصرف کنند و با آن لاغر شوند، زیرا ترکیبات لبنی به صورت فرآوری شده در آن وجود دارد و برای بدن آنها خطرناک نیست.

این نوشیدنی علاوه بر اجزای پروتئینی، حاوی ویتامین های گروه B، C و A است که برای انسان حیاتی هستند، همچنین حاوی مجموعه کاملی از مواد معدنی است که کمبود آنها را در بدن انسان جبران می کند. اینها عبارتند از کلسیم، روی، پتاسیم، ید، فسفر و بسیاری دیگر.

مجموعه ای از مواد ارزشمند این محصول اثرات مفیدی بر بدن انسان دارد:

• میکروارگانیسم های اسید لاکتیک حالت بهینه سیستم گوارش را عادی و حفظ می کنند. آنها همچنین از غشای مخاطی معده و روده در برابر تأثیر مواد مضر محافظت می کنند و کار آنها را مسدود می کنند.
• این نوشیدنی دارای مقدار زیادی از عنصر ضروری برای فرد مانند کلسیم است. کلسیم بخشی از استخوان ها و دندان ها است، در سیستم تبادل خون نقش دارد، تعادل آب را تنظیم می کند. ماست حاوی مقدار بسیار بیشتری از این عنصر نسبت به سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده است و پردازش آن توسط سلول ها بسیار آسان تر است.
• بر سیستم ایمنی بدن تأثیر مثبت می گذارد. این نوشیدنی به تشکیل موادی در بدن کمک می کند که از بروز بیماری های مختلف جلوگیری می کند.
• هنگامی که در روده قرار می گیرد، مخاط را بازسازی می کند. به حذف مواد مضر از بدن کمک می کند و فعالیت دیواره های روده را بهبود می بخشد. دستگاه گوارش را پس از اثر آنتی بیوتیک ها بازیابی می کند.
• در زنان از بروز بیماری های قارچی مخاطی (واژینوز) جلوگیری می کند.

تمام خواص فوق ماست به طور مستقیم با کاهش وزن مرتبط است، زیرا باعث التیام بدن و عادی سازی متابولیسم می شود. در برخی موارد، این نقض فرآیندهای متابولیک است که علت افزایش وزن است.

برنامه کاربردی محصول

برای کاهش وزن با ماست باید روزانه آن را مصرف کنید. یک مزیت بزرگ این است که هم می توانید آن را جداگانه بنوشید و هم صبحانه را جایگزین آن کنید و هم غذاهای زیادی را با استفاده از آن بپزید. سرشار از مواد مغذی، بدن را کاملا اشباع می کند تا احساس گرسنگی برای مدت طولانی ایجاد نشود. نوشیدن ماست در عصر اشتها را به خوبی سرکوب می کند و از پرخوری جلوگیری می کند.

رژیم غذایی ماست می تواند بسیار متنوع باشد. این نوشیدنی را می توان مخلوط با میوه ها، چاشنی سالاد، افزودن به غلات و غیره مصرف کرد. توصیه می شود روزانه حدود 500 میلی لیتر از محصول را به صورت جداگانه یا به عنوان مکمل سایر محصولات مصرف کنید. علاوه بر این، برای خلاص شدن از وزن اضافی، می توانید چای سبز بنوشید.

بقیه رژیم ترجیحا از سبزیجات و میوه های تازه تشکیل شده است. می توانید مقداری گوشت بدون چربی آب پز یا ماهی اضافه کنید. این رژیم همچنین شامل نوشیدن مایعات فراوان است. علاوه بر آب تصفیه شده تازه، می تواند آب میوه، چای سیاه و سبز، آب معدنی باشد.

رژیم ماست به مدت 10 روز انجام می شود و پس از آن باید حدود دو ماه استراحت کنید. می توانید یک روز ناشتا نیز با این نوشیدنی انجام دهید. برای این کار، یک روز باید به نفع خوردن ماست، از خوردن دست بکشید. 500 میلی لیتر از محصول به 4-5 وعده تقسیم می شود و در طول روز نوشیده می شود. علاوه بر آن می توانید چای سبز و گیاهی، جوشانده های گیاهی و آب بنوشید.

نمونه های رژیم غذایی

رژیم غذایی ماست را می توانید بسته به ترجیحات خود تنظیم کنید. می‌توانید برخی از میوه‌ها را با میوه‌هایی که بیشتر دوست دارید و غیره جایگزین کنید، البته نمی‌توانید غذاهای چرب و سایر غذاهای ناسالم را در ترکیب آن بگنجانید.

رژیم کم کربوهیدرات

صبحانه. 150 میلی لیتر نوشیدنی ماست با افزودن میوه های رنده شده (گلابی، سیب)، یک تکه نان دانه.

شام. سالاد سبزیجات با مخلوط ماست، 200 گرم ماهی آب پز، آب میوه یا چای سبز.

چای بعد از ظهر. 150 گرم مخلوط ماست و پنیر کم چرب.

شام. سبزیجات پخته یا خورشتی با سس ماست، چای با میوه های خشک.

رژیم غذایی ماست با سبزیجات

صبحانه. ژله توت، ماست 150 میلی لیتر، آب میوه.

شام. سوپ سرد خیار بر پایه ماست. سبزیجات، 100 گرم گوشت بدون چربی آب پز، آب میوه یا چای سبز.

چای بعد از ظهر. سالاد سبزیجات با سس ماست، یک لیوان آب معدنی.

شام. لوبیا سبز آب پز چاشنی شده با ترکیب ماست، آب.

نحوه انتخاب ماست

اگر می خواهید با این محصول لاغر شوید، باید فقط از مخلوط طبیعی و بدون مواد افزودنی و رنگ استفاده کنید. اساساً آنچه در فروشگاه ها به نام ماست فروخته می شود دارای ترکیب شیمیایی و کالری زیادی است. آنها فقط اشتها را تحریک می کنند و به کاهش وزن کمک نمی کنند.

چگونه تشخیص دهیم که کدام یک مفیدتر است؟ هنگام انتخاب این محصول در فروشگاه، باید معیارهای زیر را در نظر بگیرید:

• ترکیب باید بدون چربی باشد (مقدار چربی نشان داده شده در بسته 1-2٪ است).
• ماست واقعی قند ندارد. بهتر است اجزای دیگری مانند تکه های میوه، پرک و ... وجود نداشته باشد، توصیه می شود خودتان میوه تازه را که از آن مطمئن هستید اضافه کنید.
• محصول خریداری شده نباید حاوی مواد خوشبو کننده، غلیظ کننده، رنگ و غیره باشد.
• محتوای کالری نشان داده شده توسط سازنده می تواند حدود 50 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول باشد.

ماست طبیعی از نظر ظاهری دارای رنگ سفید است، شیرین نشده، با طعم شیری مشخص.

درست کردن ماست

اگر به کیفیت محصولات فروشگاهی شک دارید، می توانید ماست را در خانه درست کنید. در این صورت از طبیعی بودن و کیفیت آن مطمئن خواهید بود زیرا مفیدترین ترکیب را خواهد داشت. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• شیر طبیعی پاستوریزه به مقدار 1 لیتر؛
• خمیر ماست برای ماست (آنها در داروخانه ها فروخته می شوند)؛
• مواد افزودنی به سلیقه شما: انواع توت ها، میوه ها، مربا، عسل، آجیل.

اگر ماست ساز ندارید، می توانید با استفاده از قمقمه یک ترکیب سالم تهیه کنید. قمقمه را خوب بشویید و با آب جوش آن را استریل کنید. شیر را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا بجوشد. به آتش کم تغییر دهید. با هم زدن، حدود پنج دقیقه روی اجاق گاز نگه دارید. آن را از اجاق گاز بردارید و خنک کنید تا گرم شود.

استارتر را طبق دستورالعمل بسته رقیق کنید. پس از حل شدن کامل، مخلوط را داخل شیر بریزید. مخلوط شیر را داخل قمقمه آماده شده بریزید و درب آن را خوب ببندید. قمقمه را در جایی قرار دهید که به طور تصادفی به آن دست نزنید. ظرف باید ثابت بماند، تکان دادن و حرکت دادن آن در طول فرآیند پخت غیرممکن است. مخلوط را به مدت 6 ساعت در قمقمه نگه دارید.

پس از سپری شدن زمان مشخص شده، درب آن را باز کرده و وضعیت ماست را بررسی کنید. باید غلیظ و از نظر طعم خنثی باشد. مخلوط را به ظرف دیگری ترجیحا شیشه ای منتقل کنید و در یخچال بگذارید. در این مرحله می توانید میوه ها و توت های خرد شده را اضافه کنید. پس از 2-3 ساعت، می توانید از محصول نهایی استفاده کنید.

کاهش وزن با ماست بسیار ساده است. با استفاده منظم از این محصول خوشمزه و سالم به سرعت به هدف خود خواهید رسید. فراموش نکنید که در طول رژیم باید غذاهای چرب را از منوی خود حذف کنید و همچنین با تمرینات بدنی تناسب اندام را حفظ کنید.

کلمه ماست از یونانی گرفته شده و به معنای غلیظ است. محل اختراع آن ناشناخته است، زیرا نظرات در مورد این موضوع متفاوت است. قبلاً شیر را به سادگی کنار می گذاشتند و منتظر می ماندند تا تحت تأثیر باکتری ها ترش شود.

امروزه ماست را از شیر اولا پاستوریزه و غلیظ می کنند و ثانیاً باکتری هایی به آن اضافه می کنند که آن را تخمیر می کنند و طعم و خواص آن را تغییر می دهند. شیر را می توان با تبخیر آب تغلیظ کرد، اما آیین نامه بین المللی تغذیه اجازه می دهد که شیر را می توان با افزودن پودر شیر یا پروتئین شیر به آن تغلیظ کرد. بسیاری از تولید کنندگان این کار را انجام می دهند.

چرا آنها این کار را انجام می دهند؟ برای تراکم بیشتر، کرمی بودن و عدم بیگانه شدن مصرف کننده با ظاهر آب پنیر طبیعی، زیرا ممکن است فکر کنند که ماست فاسد شده است. این آب پنیر موجود در ماست است که نشان می دهد به طور سنتی ساخته شده و طبیعی و سالم است!

آیا می توان در رژیم غذایی ماست خورد؟ البته که بله! ماست سرشار از ویتامین های A و B است و همچنین حاوی فسفر، ید و روی است. اما مهمتر از همه، منبع عالی کلسیم است. یک شیشه کوچک ماست (150 گرم) حاوی 260 میلی گرم کلسیم است که 1/4 ارزش روزانه آن است. ماست دارای مقدار زیادی پتاسیم - 300 میلی گرم، منیزیم 25.5، و همچنین پروتئین بیشتری نسبت به شیر است: ماست - 4.5 گرم، شیر - 3.3 گرم.

ماست جایگزین خوبی برای افرادی است که به لاکتوز - قند شیر - حساسیت دارند. اولاً لاکتوز موجود در ماست قبلاً تا حدی توسط باکتری ها هضم شده است و ثانیاً ماست حاوی آنزیم لاکتاز است که در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز کمبود دارد.

ماست تاثیر مثبتی بر موارد زیر دارد:

• دستگاه گوارش: ماست مورد استفاده برای کاهش وزن هضم را بهبود می بخشد، از یبوست جلوگیری می کند، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد، به مسمومیت غذایی کمک می کند.
• روی سیستم عروقی: کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون.
• بر روی دستگاه تناسلی: التهاب مثانه را تسکین می دهد، از بیماری های قارچی جلوگیری می کند.
• همچنین سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

و همه اینها به دلیل دو باکتری موجود در ماست است که بدون آنها نمی توان از طبیعی بودن ماست صحبت کرد - Lactobacillus delbrueckii ssp. بولگاریکوس و استرپتوکوک ترموفیلوس. هر دو باکتری قند را تجزیه می کنند و اسید لاکتیک تولید می کنند که به ماست طعم ترش می دهد، در حالی که مقدار کمی دی اکسید کربن باعث نرم شدن ماست می شود.

بنابراین اگر فرصت دارید، ماست را خودتان در خانه درست کنید و از کیفیت و طبیعی بودن آن مطمئن باشید. امروزه در داروخانه ها می توانید استارتر ماستی بخرید که به شما کمک می کند ماست خوشمزه و سالم خود را درست کنید و خانواده خود را با آن خوشحال کنید.

آیا می توان از ماست در رژیم غذایی به عنوان پایه ای برای یک وعده غذایی سالم استفاده کرد؟ پیشنهاد ما برای تهیه یک صبحانه خوشمزه با موسلی و ماست است.

100-150 گرم موسلی را با مغزها و میوه های خشک در یک ظرف شیشه ای بریزید و 100 گرم ماست طبیعی را اضافه کنید و مخلوط کنید و یک شب در یخچال بگذارید. صبح صبحانه مقوی، خوشمزه و طبیعی شما آماده است. نوش جان!