Fast Food ist ein leckeres, aber ungesundes Essen, das viele Kinder lieben. Was sollen sie tun, wenn sie das köstliche Gericht genießen wollen, das sie bei McDonald's probiert haben, obwohl ihre Mutter ihnen gesagt hat, dass es ihnen nichts nützen wird? Sie können Nuggets zu Hause zubereiten, indem Sie den Schaden durch fetthaltige Lebensmittel minimieren und auf die richtige Qualität jeder Zutat achten.

Dieses köstliche Gericht wurde 1950 vom Ernährungsprofessor R.C. Baker kreiert. 1979 begann Tyson Foods, das Rezept für McDonalds zu adaptieren, und zwar in den frühen 80er Jahren. Im letzten Jahrhundert wurden sie erstmals in einem Restaurant serviert Fastfood.

Grundprinzipien der Nugget-Zubereitung

Chicken Nuggets (hausgemachtes Rezept unten) erfreuen sich sowohl in den USA als auch in Europa großer Beliebtheit. Zur Zubereitung wird das Fleisch in 3 x 3 cm große Stücke geschnitten und anschließend etwa eine Viertelstunde lang mariniert. Dann rollen sie die Filets in Schüsseln mit Mehl, Eiern und Panade.

Der Hauptunterschied bei Nugget-Rezepten ist Verschiedene Arten panieren. Es kann Cracker, Cornflakes, Semmelbrösel, Gewürze, Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln, Walnüsse, Erdnüsse usw. enthalten.

IN klassisches Rezept Nuggets werden darauf gegart große Mengen Pflanzenöl. Es ist besser, wenn es das Fleisch vollständig bedeckt und gut erhitzt ist, dann müssen Sie es etwa 5-7 Minuten lang braten, ohne es zu wenden. Legen Sie die gekochten Nuggets auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller, damit überschüssiges Öl abtropft und das Gericht nicht zu fettig wird. Sie sollten etwas abgekühlt werden, damit ein charakteristisches Crunch entsteht.

Sie können die Nuggets im Ofen bei 200 °C auf einem Kuchengitter mit einem Backblech auf der Unterseite garen. Frittierdauer – bis zu 20 Minuten.

Klassisches Rezept

Nehmen:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 1 Hühnerei;
• 2 Esslöffel Milch;
• eine Prise Salz und etwas schwarzer Pfeffer;
• geriebene Cracker;
• Sonnenblumenöl.

Die Kochmethode ist wie folgt. Ein halbes Kilo Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Das Ei mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen, etwas Milch hinzufügen und verrühren.

Der Kochvorgang ist einfach, auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht: Das Hähnchen wird in eine Mischung aus Milch und Eiern getaucht, dann in Semmelbrösel und in einer Pfanne knusprig gebraten. Die fertigen Nuggets müssen etwas abgekühlt werden.

Sie haben ein leckeres und nahrhaftes Gericht zubereitet, das zu jeder Art von Beilage passt. Hühnchen kann mit Salat serviert werden frisches Gemüse, mit Nudeln, Brei, Kartoffelpüree, gekochten Brokkolistücken usw.

Sie können die Nuggets bestreuen grüne Erbsen, mit Zitronensaft beträufeln, Käsestücke neben den Teller legen, auch verschiedene Saucen sind geeignet – von Ketchup und Adjika bis hin zu Knoblauch- oder Senfsauce.

Eine häufige Option sind Pommes Frites mit Nuggets (wie bei McDonald's und anderen Fastfood-Restaurants).

Nach diesem Rezept sollten Sie das Filet in lange Riegel schneiden, mit Kefir oder Joghurt ohne Zusatzstoffe aufgießen und es für eine halbe Stunde auf die oberste Schiene des Kühlschranks stellen. Dann herausnehmen und salzen.

Wie frittiert man Nuggets? Rollen Sie jeden Block einzeln in Semmelbröseln, legen Sie ihn dann in eine gefettete Pfanne (kann auf Folie oder Pergament stehen) und backen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang bei 220 Grad Celsius.

Mit Käse

Nehmen:

• ein halbes Kilo Hühnerbrust;
• 150 Gramm Hartkäse;
• etwas Curry und Salz;
• 2 Eier;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Sesamkörner und Semmelbrösel.

Die Brust in Stücke schneiden, salzen (dabei beachten, dass der Käse salzig ist) und mit Curry bestreuen. Schneiden Sie alle Stücke ein (in Form einer Tasche), legen Sie eine kleine Käsescheibe hinein, wälzen Sie sie in geschlagenen Eiern und dann in Panade.

Zum Schluss die Nuggets auf ein Backblech legen und bei 180-200 Grad Celsius im Ofen 3 Minuten backen. Einmal wenden, weitere 3 Minuten im Ofen lassen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Sie können solche Nuggets nach einem anderen Rezept zubereiten; den Zutaten werden nur 3-4 alte Laibstücke hinzugefügt. In diesem Fall muss der Käse auf einer feinen Reibe gerieben und mit Eiern geschlagen werden, bis eine homogene Paste entsteht.

Mahlen Sie die alten Laibstücke von Hand, im Fleischwolf oder in einem. Das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und 10–20 Minuten marinieren lassen. Dann tauchen Sie sie in eine Mischung aus Käse und Ei, dann in Semmelbrösel und braten Sie die Hähnchenteile auf beiden Seiten in Öl an, bis sie knusprig sind.

Für 6 Hähnchenbrüste ohne Haut (ca. 700 Gramm) benötigen Sie 50 Milliliter Milch, 1 Eiweiß, eine halbe Tasse Cornflakes (unglasiert), etwas Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

Schalten Sie zunächst den Backofen ein und bringen Sie die Temperatur auf 200 °C. Ein Backblech mit Sonnenblumen- oder Olivenöl einfetten. Trocknen Sie die Hähnchenteile mit einer Serviette ab und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Dann das Eigelb vom Eiweiß trennen und letzteres mit der Milch verrühren. Die zuvor zu Krümeln zerkleinerten Cornflakes auf einen Teller geben.

Tauchen Sie jedes Stück Vogel in die Milch-Ei-Mischung und wälzen Sie es dann in den Krümeln. Auf ein Backblech legen und dann etwa eine halbe Stunde knusprig backen.

Aus gehacktem Hühnchen

Du wirst brauchen:

• 350 g Hähnchenfilet;
• 200 g Semmelbrösel oder im Ofen getrocknetes Brot;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• Pfeffer, Salz, Basilikum, Petersilie, Dill;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Wie macht man zu Hause Nuggets aus Hackfleisch? Das Filet waschen, trocknen und in Stücke schneiden. In einem Fleischwolf oder Mixer glatt mahlen, sodass kleine Stücke entstehen. Salz, Pfeffer, weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. In einer Schüssel Eier mit Salz verquirlen, in einer anderen Mehl hinzufügen.

Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zu Kugeln oder Pastetchen formen kleine Größe, tauchen Sie sie in das Ei, dann in das Weizenmehl, erneut in das Ei und in Semmelbrösel (oder getrocknete Semmelbrösel).

In eine Bratpfanne geben und von beiden Seiten knusprig braten. Nach dem Frittieren auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu trocknen.

Nehmen Sie 4 Hähnchenbrust, 3 Eier, 3 Esslöffel Mehl, 100 g Sesam, eine Gewürzmischung (Sie können gemahlenen Pfeffer, Dill, Koriander und Kurkuma nehmen) und einen gehäuften Teelöffel Senf.

Die Brust waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Stücke (2x6 Zentimeter) schneiden. Eier mit Kräutern, Gewürzen und Senf verquirlen, anschließend das Filet in Vollkornmehl, dann in der Eimischung und den Sesamkörnern wälzen und in Pflanzenöl knusprig braten.

Auf Japanisch

Sie benötigen 1 Kilogramm Hähnchenfilet, 150 Gramm Semmelbrösel, Petersilie, Dill, Basilikum, Salz, Pfeffer, Sesam, 1 Ei, 100 Milliliter Öl zum Braten.

Zum Panieren das Grün hacken, mit Semmelbröseln und Sesam vermischen. Der weitere Garvorgang folgt dem klassischen Rezept.

Nuggets mit Pilzen

Zur Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie neben Hähnchenfilet (1 Kilogramm):

• 150 g beliebige rohe Pilze;
• 150 Milliliter Pflanzenöl zum Braten;
• Ein wenig Butter zum Anbraten;
• Weizenmehl;
• 100 g Semmelbrösel;
• 2 Eier;
• Olivenöl, Salz, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer und Mayonnaise (für die Marinade).

Das Fleisch in etwa 4 x 4 Zentimeter große Stücke schneiden, mit einem Hammer leicht schlagen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Mayonnaise, Knoblauch und Gewürzen bestreichen. Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Butter anbraten.

Legen Sie die Füllung auf die Hähnchenstücke, wickeln Sie sie wie in einen Umschlag ein, tauchen Sie sie zuerst in Mehl, dann in Eier und Semmelbrösel und frittieren Sie sie in einer tiefen Pfanne etwa 6-10 Minuten lang.

1. Bequemer ist es, Nuggets aus Hähnchenfilet zuzubereiten, aber auch die Verwendung von Brust ist ratsam: Es ist nicht so kalorienreich, aber zäher. Wenn Sie zu diesem Zweck gefrorenes Fleisch kaufen, werden die Nuggets nicht so saftig und weich; es ist besser, frisches Fleisch zu nehmen.
2. Sollte mir nicht leidtun Pflanzenfett Um die Nuggets knusprig zu machen, ist es besser, sie zu frittieren.
3. Damit die Panade nicht in der Pfanne zurückbleibt, sollte das Öl kochen, wenn Sie die Hähnchenstücke hineinlegen. Überhitzen Sie es nicht; beginnen Sie mit dem Kochen, wenn das Stück, das Sie hineinlegen, von Blasen umgeben ist.
4. Die Stücke auf jeder Seite eine Minute braten. Dann die Hitze reduzieren und von beiden Seiten fertig braten.
5. Wir empfehlen, das Filet etwas zu schlagen, damit die Nuggets weicher werden.
6. Um den Nuggets einen besonderen Geschmack zu verleihen, sollten Sie sie mit Soße servieren. Um beispielsweise Honig-Senf-Sauce zuzubereiten, müssen Sie 3 EL mit einem Mixer schlagen. l. Mayonnaise, 1 EL. l. Wasser, ein halber Esslöffel Honig und die gleiche Menge Senf. Um Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Glas Sauerrahm mit 1/4 TL mischen. Salz und 3 Knoblauchzehen, zuvor in einer Knoblauchpresse zerdrückt.
7. Um das Filet weicher und pikanter zu machen, marinieren Sie es in Kefir, Joghurt, Zitronensaft, Apfelessig oder Tomatensaft.
8. Um den Nuggets einen besonderen Geschmack zu verleihen, geben Sie je einen Teelöffel Kurkuma (oder Curry) und Paprika zu den Semmelbröseln.
9. Wenn Sie keine selbstgemachten Semmelbrösel haben, ersetzen Sie diese nicht durch im Laden gekaufte, sondern beginnen Sie mit der Zubereitung. Schneiden Sie 5-6 Stücke altbackenes Brot in Stücke oder trocknen Sie sie im Ofen und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf oder Mixer.
10. Sind die Nuggets Ihrer Meinung nach zu fett geworden? Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Abschluss

Nuggets hausgemacht Viele nennen es sicheres Fast Food. Sie können sowohl Kindern als auch Erwachsenen serviert werden, und Gewürze und frische Kräuter. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem einfachen und nahrhaften Gericht – hausgemachten Nuggets, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können!

Mutter von zwei Kindern. Ich führe Haushalt seit mehr als 7 Jahren - das ist mein Hauptberuf. Ich experimentiere gerne, ich versuche es ständig verschiedene Bedeutungen, Wege und Techniken, die unser Leben einfacher, moderner und reicher machen können. Ich liebe meine Familie.

Chicken Nuggets sind den meisten Russen aus der Speisekarte des berühmten Fastfood-Restaurants McDonald's bekannt. Viele Hausfrauen möchten das Rezept übernehmen und so ihr hart verdientes Geld sparen. Das ist nicht verwunderlich, denn das zarte Filet in goldener, knuspriger Kruste lässt niemanden gleichgültig. Wenn Sie das Gericht mit Süß-Sauer- oder Barbecue-Sauce servieren, ist selbst dem anspruchsvollsten Feinschmecker ein köstliches Essen garantiert. Es gibt viele Rezepte, die in die Realität umgesetzt werden können. auf eigene Faust. Schauen wir sie uns der Reihe nach an und heben wir die Hauptmerkmale der Nugget-Zubereitung hervor.

Regeln für die Zubereitung von Nuggets

1. Nuggets bestehen nicht aus... gehacktem Hühnerfleisch, aber aus gehackten Hähnchenstücken. Dazu muss das Filet gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten werden. Manche Hausfrauen marinieren Fleisch lieber auf ihre Lieblingsart (Mayonnaise, Gewürze, Zitronensaft usw.). In diesem Fall sollte die Einwirkdauer in der Marinade eine Viertelstunde nicht überschreiten.
2. Nach Vorbehandlung Hähnchenfleisch muss zuerst in Mehl gewälzt werden, dann in einem mit einer Gabel geschlagenen Ei und dann in Panade getaucht werden. Je nach Garmethode werden Panaden aus knusprigen Crackern (gemahlen), Flocken, Crackern (Keksen), Grieß usw. hergestellt.
3. Viele Hausfrauen fügen der Mischung lieber gehackte Kräuter (Dill, Petersilie) hinzu. Walnuss oder Mandeln, grün oder Zwiebel, gehackter Knoblauch, Gewürze. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab, die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge zu übertreiben.
4. Nuggets werden je nach Größe des Gerichts in 7-10 Stücken frittiert. In diesem Fall sollten sich die Stücke nicht berühren, da sie sonst zusammenkleben. Legen Sie das Fleisch einzeln im Abstand von 2-3 Sekunden in den Teig. Die Dauer des Frittierens beträgt 5-7 Minuten. Wenn die Stücke jedoch vollständig in Öl eingetaucht sind, ist ein Umdrehen nicht erforderlich.
5. Manche Hausfrauen backen Nuggets lieber im Ofen; dieser Schritt ist nicht verboten. Dazu müssen Sie das Gerät auf 200 Grad vorheizen und dann die panierten und panierten Hähnchenteile auf einen speziellen Grill legen. Das Gerät wird auf ein Backblech gelegt und dann für 20 Minuten in den Ofen gestellt.
6. Nach dem Garen eine flache Schüssel oder ein Tablett mit Papiertüchern auslegen. Die Nuggets auf einen Teller legen und eine gewisse Zeit ruhen lassen, bis das Fett vollständig abgetropft ist. Damit das Endprodukt knusprig wird, warten Sie eine Viertelstunde.

Chicken Nuggets: klassisches Rezept

• Pflanzenöl - 430-450 ml.
• Hähnchenfilet - 750 gr.
• Premiummehl - 60-70 gr.
• Panade (Krümel) - 160 gr.
• Salz - 15 gr.
• gemahlener Pfeffer (schwarz) - auf der Messerspitze
• granulierter Knoblauch - 5 Prisen
• Hühnerei - 3 Stk.

1. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in nuggetgroße Stücke schneiden. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter auf und schlagen Sie sie mit einer Gabel glatt. Sie können einen Schneebesen verwenden, es ist jedoch wichtig, dass sich kein Schaum bildet.
2. Bereiten Sie die Paniermischung vor. Mischen Sie dazu Mehl mit granuliertem Knoblauch, gemahlenem Pfeffer, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen (nach Geschmack). Alles vermischen, eine zweite Schüssel vorbereiten. Semmelbrösel hineingeben.
3. Beginnen Sie mit der Verarbeitung des Hähnchenfilets. Tauchen Sie zunächst jedes Stück in das gewürzte Mehl und schütteln Sie den Überschuss mit den Händen ab. Anschließend die Nuggets einzeln in das Ei legen und sofort in Semmelbröseln wälzen. Bearbeiten Sie jedes Hähnchenstück und legen Sie das vorbereitete „Rohmaterial“ auf eine separate Schüssel.
4. Überschüssige Crackerkörner abschütteln, sonst ertrinken sie beim Braten im Öl und verbrennen. Wenn Sie möchten, können Sie die vorbereiteten Zubereitungen auf einem Tablett einfrieren und anschließend in einen Beutel oder Behälter umfüllen. Danach ist es praktisch, die Nuggets zu frittieren, ohne sie vorher aufzutauen.
5. Um mit dem Braten zu beginnen, bereiten Sie eine angemessene Menge pflanzliches (raffiniertes) Öl vor. Wählen Sie einen Kessel oder einen hohen Topf/Bratpfanne, gießen Sie das Produkt hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Leistung.
6. Nachdem sich das Öl auf das gewünschte Niveau erwärmt hat, legen Sie die vorbereiteten panierten Filetstücke hinein. Stellen Sie sicher, dass für jedes Stück genügend Platz vorhanden ist. Sie sollten sich nicht berühren.
7. Bei mittlerer Leistung etwa 5 Minuten braten, bis die Stücke goldbraun sind. Die Dauer des Bratens hängt von der Größe der Stücke und der Temperatur des Öls ab. Nach dem Garen die Nuggets mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf den Grill legen Papiertücher.

Chicken Nuggets mit Kefir

• Hähnchenbrust (Filet) - 750 gr.
• getrockneter Paprika - 15 gr.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 6 gr.
• Kefir (Fettgehalt 2,5-3,2%) - 260 ml.
• feines Salz - 12 gr.
• Pflanzenöl - 380-400 ml.
• Weizenmehl (Premiumsorte) – 120 gr.
• gemahlener Kurkuma - 10 gr.

1. Die Hähnchenbrüste waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Schütteln Sie den Kefir und gießen Sie ihn in eine tiefe Schüssel. Getrocknetes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Mehl in den zweiten Behälter füllen.
2. Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Kefir und dann in Mehl. Danach wiederholen Sie die Schritte noch einmal, um eine doppelte Teigpanade zu erhalten.
3. Öl in eine tiefe, hitzebeständige Schüssel geben, erhitzen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Legen Sie die Nuggets zum Braten hinein und kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
4. Bereiten Sie eine flache Schüssel vor und legen Sie Papierservietten darauf. Nach dem Frittieren die Nuggets auf einen Teller legen, abtropfen lassen und mit Handtüchern trocken tupfen. Servieren mit Knoblauchsoße, gehacktes Grün hinzufügen.

Chicken Nuggets mit Käse

• Hühnerei - 2 Stk.
• Weizenmehl - 125 gr.
• Hähnchenfilet - 700 gr.
• Semmelbrösel - 55 gr.
• Parmesankäse - 65 gr.
• frischer Dill - 15 gr.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 7 gr.

1. Dieses Nugget-Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass das Gericht ohne Zugabe von Salz zubereitet wird. Diese Eigenschaft wird durch den Gehalt an Parmesankäse erreicht, der von Natur aus recht salzig ist.
2. Um mit dem Garen zu beginnen, waschen und schneiden Sie das Filet in Scheiben. Nehmen Sie zwei Behälter, der erste wird für den Eierteig verwendet, der zweite für die Panade.
3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Frischen Dill waschen und sehr fein hacken. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe mit kleinen Löchern.
4. Parmesan mit Dill und Semmelbröseln mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie jedes Nugget zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln und Käse.
5. Das Filet in einem Topf anbraten, zunächst das Öl heiß erhitzen. Die Zubereitungszeit beträgt je nach Größe der Nuggets 5-7 Minuten.
6. Nach dem Braten die Filets mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Abtropfen lassen überschüssiges Fett, falls gewünscht, die Nuggets mit Servietten abtupfen. Beginnen Sie in 15 Minuten mit der Verkostung.

• Mehl - 115 gr.
• Hühnerei - 1 Stk.
• Hähnchenfilet - 480-500 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Semmelbrösel - 60 gr.
• trockenes Knoblauchgranulat - 12 gr.
• schwarzer Pfeffer - 5 gr.
• Cornflakes (klassisch, ohne Zucker) - 130 gr.
• getrockneter Ingwer - auf einer Messerspitze
• gemahlener Kurkuma - 1 Prise

1. Die Brust von den Knochen lösen, Haut und Folie entfernen. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Das Filet in kleine, nuggetgroße Scheiben schneiden.
2. Mischen Sie granulierten Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Salz und zerstoßenen Pfeffer zu einer trockenen Mischung. Jedes Stück mit Gewürzen einreiben, in eine tiefe Schüssel geben und eine Viertelstunde ruhen lassen.
3. Cornflakes mit einem beliebigen Brei zerdrücken auf bequeme Weise, mit Semmelbröseln vermischen. Geben Sie das Ei in eine separate Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Etwas Salz hinzufügen.
4. Tauchen Sie die Hähnchenscheiben zunächst in das Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Anschließend in die Eimischung tauchen und in Semmelbröseln und Cornflakes gut wälzen. Überschüssiges wieder entfernen und mit dem Frittieren beginnen.
5. Gießen Sie raffiniertes Öl in einen Topf oder eine Fritteuse (Fritteuse). Geben Sie die Hähnchenteile einzeln hinein. Ungefähr 7 Minuten braten, ohne zu wenden. Sollte nicht genügend Öl vorhanden sein, erfolgt die Behandlung beidseitig für 4-5 Minuten.
6. Legen Sie die Nuggets nach allen Manipulationen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit das gesamte Fett abtropfen kann. Nach teilweiser Abkühlung mit der Verkostung fortfahren.

Chicken Nuggets mit Sesamkörnern

• Mehl - 135 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Hähnchenfilet - 650 gr.
• Sesam (weiß oder schwarz) - 45 gr.
• frischer Dill - ein halber Bund
• Semmelbrösel - 80 gr.
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen

1. Bereiten Sie das gekühlte Hähnchenfilet im Voraus vor: Waschen Sie es, entfernen Sie Filme und Haut und trocknen Sie es mit Servietten. Die Brust in kleine Scheiben schneiden, zuerst mit Salz, dann mit gemahlenem Pfeffer einreiben.
2. In einer tiefen Schüssel die Eier schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Cracker mit Sesamkörnern und fügen Sie hier vorgehackten Dill hinzu.
3. Das Mehl auf einen separaten Teller sieben und mit der Formung von Nuggets beginnen. Tauchen Sie die Hähnchenstücke zunächst in Mehl und dann in die Ei-Sesam-Mantel. Lassen Sie die Zubereitungen auf dem Teller und beginnen Sie mit dem Braten.
4. Öl in die Pfanne gießen, sodass das Hähnchen frei darin schwimmt. Tauchen Sie die Scheiben in die heiße Mischung und braten Sie sie goldbraun (ca. 6 Minuten). Nehmen Sie die Nuggets nach dem Garen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern liegen, damit das Fett abtropfen kann.

1. Beeilen Sie sich nicht, die Nuggets in das Öl zu geben, bis Sie sicher sind, dass sich die Zusammensetzung auf das gewünschte Niveau erwärmt hat. Legen Sie zum Testen ein Stück paniertes Filet in eine Bratpfanne mit Öl und bewerten Sie das Ergebnis. Wenn Sie goldene Flecken sehen, beginnen Sie mit dem Kochen. Gleichzeitig sollte das Öl zischen und gurgeln.
2. Es ist bekannt, dass Hauptgeheimnis Die gelungene Zubereitung von Nuggets liegt in der Panade. Wenn möglich, verwenden Sie keine im Laden gekaufte Mischung; Sie können Ihre eigenen Semmelbrösel herstellen. Dazu das Brot im Ofen trocknen, mit einem Stößel zerstampfen und mit Gewürzen würzen.
3. Um sicherzustellen, dass das Hähnchenfilet gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist, geben Sie das Hauptprodukt in einen Lebensmittelbehälter. Anschließend die Fleischstücke hinzufügen, den Behälter verschließen und den Behälter 5 Sekunden lang schütteln. Der Vorgang wird mit jeweils 2-3 Scheiben durchgeführt.
4. Um die Bratzeit zu verkürzen, zerstoßen Sie die gegarten Filetstücke leicht. Für eine satte Farbe fügen Sie der Panade und dem Teig gemahlenes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Auf Wunsch können Nuggets auch im Ofen bei 200 Grad zubereitet werden.

Es ist bekannt, dass Nuggets keine kalorienarmen Lebensmittel sind. Sie werden durch Frittieren in einer großen Menge Pflanzenöl zubereitet. Verwenden Sie zu diesem Zweck einen Kessel, eine Fritteuse oder eine Fritteuse. Das heiße Öl sollte das Hähnchenfilet vollständig bedecken, sodass es förmlich in der Masse schwimmt.

Video: Wie man Chicken Wings wie bei KFC macht

Eines der bekanntesten Fast-Food-Gerichte sind Nuggets oder anders paniertes Hühnchen. Obwohl dieser Snack nicht ganz gesund ist, gefällt er vielen Feinschmeckern. Sie können es nicht nur in Gastronomiebetrieben probieren, sondern auch gefroren im Laden kaufen. Aber nur wenige wissen, wie man Nuggets frittiert oder selbst zu Hause kocht. Es gibt verschiedene Tricks zum Zubereiten und Backen von Hähnchenchips, die dazu beitragen, dass das Gericht appetitlich wird und eine schöne Kruste bekommt. Der Snack eignet sich nicht nur für einfaches Abendessen, sondern ergänzt auch das festliche Buffet.

Wie lange frittieren?

Die Garzeit für Nuggets hängt vom verwendeten Frittiergerät, den gewählten Utensilien, den Temperaturbedingungen, der Art des verwendeten Fettes und der Frische des Produkts ab.

Beratung! Panierte Filets werden unter Zugabe einer großen Menge Pflanzenöl frittiert, die jede Scheibe vollständig bedecken sollte.

Wenn Sie keine spezielle Fritteuse haben, können Sie eine Frittierpfanne, einen Slow Cooker oder einen Backofen verwenden. Gefrorene knusprige Stangen werden ohne vorheriges Auftauen etwa fünfzehn Minuten lang bei mäßiger Flamme gebacken. Die Stangen sollten umgedreht werden, nachdem sich auf der Unterseite eine goldbraune Kruste gebildet hat. Für die letzten fünf Minuten empfiehlt es sich, beim Braten in der Pfanne den Deckel zu schließen und die Hitze zu reduzieren, damit das Fleisch besser garen kann.

Das Kochen frischer und gefrorener Nuggets in einem Slow Cooker dauert etwa fünfzehn Minuten. Zuerst werden sie gebacken, bis sich auf jeder Seite eine knusprige Schicht bildet, und dann werden sie ersetzt Temperaturregime, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, damit das Hähnchenfilet nicht roh bleibt.

Sie können Fleischstäbchen im Ofen braten. Nach dem Aufheizen des Schranks nicht länger als 10-15 Minuten backen. Fischnuggets sollten entsprechend der Kochtechnik genauso lange frittiert werden.

Bratmethoden

Alle Methoden zum Frittieren bereits geformter Scheiben dauern etwa fünfzehn Minuten. Um eine goldene, knusprige Kruste zu erhalten, ist es wichtig, das Gericht zunächst bei mittlerer Hitze zu garen, dann die Hitze zu reduzieren und die Nuggets mit einem Deckel abzudecken, damit das Fleisch backen kann. Berücksichtigen Sie auch die Eigenschaften der Panade, die aus zerkleinerten Semmelbröseln, Grieß, Chips, Crackern und sogar Popcorn hergestellt werden kann. Wenn das Gericht anfängt zu brennen, muss die Backtemperatur gesenkt und zusätzlich Öl hinzugefügt werden.

Klassisch

Klassische Sticks bestehen immer aus Hähnchenfilet, paniert in rohem Hühnerei, Mehl und Paniermehl Weißbrot. Die Stücke sollten flach sein – nicht dicker als sieben Millimeter. Jede Scheibe ist gesalzen, gepfeffert und sogar in Sojasauce mariniert. Solche Nuggets müssen in einer Pfanne mit erhitztem raffiniertem Pflanzenöl gebraten werden. Servieren Sie die Vorspeise besser heiß mit Mayonnaise, Käsesauce oder Ketchup.

Frisch

Um frische hausgemachte Nuggets zuzubereiten, müssen Sie Hähnchenfilet von einer Brust nehmen und es in kleine, rechteckige Stücke schneiden. Das Fleisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, nach Belieben mit anderen Gewürzen bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie drei Teller vorbereiten, die wir auf einen davon legen ein rohes Ei und schlagen Sie es, gießen Sie Mehl in eine andere und zerkleinerte Semmelbrösel in eine dritte.

Jede Scheibe in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wälzen. Das Nugget sollte vollständig mit dem Panierprodukt bedeckt sein, die Schicht sollte jedoch dünn sein. Überschüssige Semmelbrösel besser mit leichten Bewegungen abschütteln. Nach dem Zubereitungsprozess können Sie den Snack frittieren oder zur Aufbewahrung aufbewahren.

Gefroren

Gefrorene fabrikgefertigte Halbfabrikate können in verpackten Packungen oder in großen Mengen gekauft werden. Gleichzeitig sollten Sie Ihre Auswahl jedoch sorgfältig treffen, da Hähnchen- oder Fischstäbchen oft nicht unseren Erwartungen entsprechen und langweilig oder geschmacklos sind. Fertige Nuggets sollten etwas länger frittiert werden als frische, da sie mehr Zeit zum Auftauen benötigen. Semmelbrösel sind bereits im Halbfertigprodukt vorhanden, also zusätzliche Nutzung Wird nicht brauchen.

Gießen Sie Öl auf den Boden einer tiefen, dickwandigen Bratpfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die Stücke mit etwas Abstand zwischen ihnen aus. Sie müssen etwa fünf Minuten lang bei mittlerer Flamme braten, bis die Unterseite des Produkts gebräunt ist. Anschließend müssen Sie die Scheiben mit einem Spatel oder einer Gabel wenden. Wenn auch die zweite Seite mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, können Sie die Nuggets noch einmal umdrehen, die Ofentemperatur reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und noch etwa fünf Minuten weitergaren.

Auf einer Bratpfanne

Die gebräuchlichste Art, zu Hause zu kochen, ist das Braten in einer Bratpfanne. Diese Technologie ermöglicht nicht nur das vollständige Backen der Nuggets, sondern auch die Schaffung einer einzigartigen knusprigen Kruste.

Geschirr mit dickem Boden und dicken Wänden verursacht weniger Anbrennen und ist zudem schonender im Umgang, da kein Fett herausspritzt. Wenn die Bratpfanne mit viel Öl aufgewärmt ist, können Sie das Produkt hineinlegen und braten. Es ist zu beachten, dass der Hauptgarvorgang bei geöffnetem Deckel durchgeführt wird, da sich sonst möglicherweise keine schmackhafte Kruste bildet.

Aus Hackfleisch mit Schinken

Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten, aber sehr originell. Mit ihrem exquisiten Geschmack wird sie nicht nur Haushaltsmitglieder, sondern auch Gäste überraschen.

Um Nuggets zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenfilet – 600 gr.;
• Schinken – 300 gr.;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Chips – 70 gr.;
• frischer Dill;
• Sonnenblumenöl;
• Gewürze.

Es ist notwendig, zerkleinertes Hühnerfleisch, in kleine Würfel geschnittenen Schinken, gehackte Kräuter und Gewürze in einen tiefen Behälter zu geben und gründlich zu vermischen. Aus dieser Masse rechteckige Koteletts formen, diese in das Ei tauchen und anschließend in fein gebrochenen Chips wälzen. Die resultierenden Nuggets pro Fass drei Minuten lang in heißem Öl braten.

Mit Käse

Einer noch Originalrezept ist die Zubereitung von Fleischstäbchen mit Käse.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 500 gr.;
• Käse – 200 gr.;
• Eier – 2 Stk.;
• Curry;
• Sesamkörner und zerstoßene Cracker – 1:1;
• Salz;
• Pflanzenöl.

Das Fleisch von der Brust nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Hähnchenteile salzen und nach Geschmack mit Curry bestreuen. Schneiden Sie den Käse in gleichen Mengen in die Form von Nuggets und stecken Sie diese in die „Tasche“ jedes Stücks, die Sie mit einem Messer ausschneiden. Tauchen Sie jede Seite der Scheiben in die geschlagenen Eier und wälzen Sie sie dann in der Sesampanade. Um dieses Gericht richtig zu braten, ist es besser, einen Ofen als eine Bratpfanne zu verwenden. Es wird auf 200 Grad erhitzt und ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Käse und Hähnchenstäbchen hineingestellt. Etwa sieben Minuten braten.

Lagerung

Selbstgemachte Nuggets müssen nicht sofort gekocht werden; sie können eingefroren werden Gefrierschrank, und dann backen und essen. Bei einer Temperatur von minus 18 Grad Celsius behält der Snack seine Qualität perfekt und Aussehen. Vor dem Einfrieren wird das Produkt in einen Lebensmittelbehälter oder eine Plastiktüte gegeben. Die Haltbarkeit sollte nicht mehr als zwei Monate betragen.

Sie können köstliche Nuggets in Ihrer eigenen Küche braten, ohne das Haus zu verlassen. Es gibt Methoden klassische Zubereitung und originelle herzhafte Rezepte. Die Vorspeise ist ganz einfach zuzubereiten und schnell gebacken. Wenn Sie alle Bratregeln und die Ratschläge erfahrener Hausfrauen befolgen, erhalten Sie ein köstliches, köstliches Gericht, das sich für ein Familienfrühstück und ein Feiertagsessen eignet.

Zu Hause können Sie Chicken Nuggets wie Ihr Lieblings-Fastfood zubereiten! Probieren Sie neue Snack-Ideen aus!

Wir bieten Ihnen an, mit Fast Food zu konkurrieren, indem Sie zu Hause köstliche Chicken Nuggets mit einer einfachen süß-sauren Sauce zubereiten. Zum Panieren bevorzugen wir gewöhnlichen Hartkäse – beim Braten in Pflanzenöl schmilzt er schnell und verwandelt sich in eine goldene, knusprige Kruste.

• Hähnchenbrust - 1 Stk. (ca. 500-600 g);
• Ei - 1 Stk.;
• Käse - 100-150 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Mehl - etwa 80 g;
• Pflanzenöl - etwa 80-100 ml.

Für die Soße:

• Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel;
• Trinkwasser - 80 ml;
• Zucker - 90 g;
• Ketchup (bzw Tomatenmark) - ½ EL. Löffel;
• Essig 6% - 40 ml;
• Sojasauce - 30 ml.

Hähnchenbrust waschen und die Haut entfernen. Das Filet vorsichtig vom Knochen lösen und in etwa 3 cm lange längliche Stücke schneiden.

Bestreuen Sie die Zubereitungen mit Salz, schwarzem oder rotem gemahlenem Pfeffer. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Den Käse in beliebig große Stücke schneiden. In die Schüssel eines Mixers geben und zu feinen Krümeln verarbeiten.

Das rohe Ei mit einer Gabel leicht schlagen und dabei Eiweiß und Eigelb vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen.

Das Mehl in eine praktische Schüssel sieben. Jedes Hähnchenfiletstück von allen Seiten panieren.

Als nächstes „baden“ wir das Fleisch in der Eimischung.

Als letzten Schliff das Werkstück großzügig in Käsekrümeln wälzen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dann unsere Halbfabrikate auslegen. Bei mäßiger Hitze von jeder Seite ca. 6 Minuten braten (bis sie goldbraun sind). Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und bringen Sie das Fleisch zum Garen volle Bereitschaft innerhalb von 3-5 Minuten. Wählen Sie zum Braten von Nuggets unbedingt eine Bratpfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung, da sonst die Käseschicht an der heißen Oberfläche kleben bleiben kann.

Die fertigen Nuggets mit Käse sofort auf Papierservietten legen, um restliches Pflanzenöl zu entfernen.

Wir empfehlen, die Nuggets zu Hause mit einer einfachen süß-sauren Sauce zu ergänzen. Zur Zubereitung Kartoffelstärke in Wasser auflösen. Mit Ketchup, Sojasauce, Zucker und Essig vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Hausgemachte Chicken Nuggets mit Käse werden kalt oder warm serviert, begleitet von Soße.

Rezept 2: Chicken Nuggets zu Hause in der Pfanne

Wer schon einmal Chicken Nuggets bei McDonald's probiert hat, beginnt wahrscheinlich darüber nachzudenken, wie man Chicken Nuggets zu Hause zubereiten kann. Interessanterweise reicht die Geschichte der Nuggets über 130 Jahre zurück. Die ersten Nuggets tauchten Mitte des 19. Jahrhunderts in Amerika auf, genau auf dem Höhepunkt des Goldrauschs. Das Wort „Nuggets“ wird wörtlich mit „Goldnugget“ übersetzt.

Tatsächlich sehen die Stücke des gebratenen goldenen Hähnchenfilets aus wie goldene Kieselsteine. Es ist schwer, solch saftige Hähnchenstücke mit knuspriger Panade als ungesundes Fastfood einzustufen. Wenn Sie sie außerdem zu Hause zubereiten und sich selbst von allen verwendeten Komponenten überzeugen, kann von einer Schädigung des Körpers keine Rede sein.

Das ganze Geheimnis köstlicher Nuggets liegt in der Panade. Sie können es mit im Laden gekauften Semmelbröseln, Sesamkörnern, Grieß, Käse, Grieß zubereiten. Maismehl. Wir bereiten einen Teig aus Eiern und Mehl zu und panieren die Filetstücke zunächst im Eierteig und dann in Semmelbröseln. Wir schauen uns nun an, wie man Chicken Nuggets zubereitet.

• Hähnchenfilet – 400 gr.,
• Eier – 1 Stk.,
• Sauerrahm – 3 EL. Löffel,
• Semmelbrösel – 200 gr.,
• Gewürze: Paprika, schwarzer Pfeffer,
• Mehl – ​​3-4 EL. Löffel,
• Sonnenblumenöl.

Hähnchenbrust bei Bedarf auftauen lassen. Spülen. Trocken. Als nächstes sollte es in 3 x 3 cm große Würfel geschnitten werden.

Ein Ei in eine Schüssel (Salatschüssel) schlagen.

Schlagen Sie es mit einer Gabel.

Sauerrahm hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist.

Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mehl zum geschlagenen Ei geben. Zusätzlich können Sie 2-3 EL zum Teig hinzufügen. Löffel Maismehl. In diesem Fall ähnelt der Teig dem für einen Corn Dog. Für diese Mehlmenge sollten Sie 50-60 ml hinzufügen. Wasser.

Den Teig verrühren, bis keine Mehlklumpen mehr darin sind. Bitte beachten Sie, dass die Konsistenz des Teigs der von flüssiger Sauerrahm ähnelt.

In einer separaten Schüssel die Panade für die Nuggets zubereiten. Geben Sie dazu Semmelbrösel in eine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Paprika hinzu, was der Panade eine schöne gelb-orange Farbe verleiht.

Auch durch Kurkuma und Curry lässt sich ein wunderschöner Goldton erzielen. Semmelbrösel mit Paprika vermischen. Wir haben also den Teig und die Panade für die Nuggets bereit. Sie können mit dem Braten beginnen.

Hähnchenstücke mit Teig in eine Schüssel geben. Im Teig einweichen.

Dann in eine panierte Schüssel geben. Beide Seiten in Semmelbröseln wälzen.

Eine Bratpfanne mit erhitzen Sonnenblumenöl. Bei McDonald's werden die Nuggets frittiert, weshalb sie eine schöne goldene Kruste haben, die durch eine große Menge Öl erreicht werden kann. Panierte Hähnchenfiletstücke in eine heiße Pfanne geben.

Auf einer Seite 2-3 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls fertig braten.

Chicken Nuggets auf einen mit Servietten ausgelegten Teller legen. Dies hilft ihnen, überschüssiges Öl loszuwerden und weniger fettig zu werden. Hausgemachte Chicken Nuggets werden mit scharfen Soßen serviert. Adjika, Mayonnaisesauce, Ketchup und Senf funktionieren gut. Eine sehr leckere Soße wird aus Mayonnaise und Dijon-Senf im Verhältnis 3:1 hergestellt. Übrigens ist es üblich, Nuggets mit den Händen zu essen und sie in die Sauce zu tauchen. Guten Appetit.

Rezept 3: Selbstgemachte Chicken Nuggets (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Nuggets sind saftiges Fleisch unter einer knusprigen Kruste, das eine schöne goldene Farbe hat. Sie werden normalerweise mit Senf, Barbecuesauce, Ketchup, Käsesauce oder anderem gegessen. Chicken Nuggets garen sehr schnell, und selbst ein Kochanfänger kann sie immer zubereiten.

Das Interessanteste ist, dass man Nuggets auf unterschiedliche Weise zubereiten kann, indem man mit Form, Geschmack und Technologie experimentiert. Sie können in Quadrate, Streifen, Kreise oder jede andere Form gebracht werden, sie können in Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden, sie können eingelegt werden und je nach Geschmack können verschiedene Gewürze hinzugefügt werden.

Zum Panieren eignen sich am besten Semmelbrösel, Sie können aber auch das Panieren mit Sesamkörnern, gehackten Nüssen und Crackern versuchen. Nuggets können als separates Gericht serviert oder mit einer Beilage oder einem Gemüsesalat präsentiert werden. Heute bereiten wir saftige, leckere Chicken Nuggets zu!

• Hähnchenbrust (es ist besser, das Filet gleich zu nehmen) – 400 Gramm;
• Eier - 2 Stk.;
• Mehl;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenfett;
• Currygewürz;
• Salz.

Entfernen Sie unnötige Knochen von der Hähnchenbrust, spülen Sie sie gut mit Wasser ab und schneiden Sie sie in schöne mittelgroße Quadrate.

Das gehackte Filet in eine tiefe Schüssel geben und je nach Geschmack mit Salz und Currygewürz würzen. Gut vermischen, sodass die Gewürze jedes Stück umhüllen.

Ein Filetstück gut in Mehl wenden.

In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und ein in Mehl ausgebaggertes Filetstück hinzufügen.

Die letzte Schicht besteht aus Semmelbröseln. Tun Sie dies mit jedem Stück, eins nach dem anderen, und legen Sie es auf Teller mit dem nötigen Inhalt – Mehl, Ei, Semmelbrösel.

Gießen Sie so viel Öl in eine Aluminiumschüssel oder Bratpfanne, dass die Nuggets zur Hälfte bedeckt sind. Hähnchenstücke in kochendes Öl legen, nach 3 Minuten auf die andere Seite wenden, anbraten und aus der Schüssel nehmen.

Legen Sie die Chicken Nuggets auf einen Teller, legen Sie zuerst Papierservietten darauf, um das überschüssige Öl aufzusaugen, und geben Sie sie dann in eine schöne Schüssel. Es ist sehr lecker geworden! Guten Appetit!

Rezept 4: Wie man Chicken Nuggets zu Hause macht

Wie lecker sind Chicken Nuggets von McDonald's? Diese knusprige Kruste und das zarte, saftige Hähnchenfleisch... Da kann man einfach nicht widerstehen. Sie können sie aber ganz einfach in Ihrer Küche zubereiten. So haben Sie nicht nur Vertrauen in die Qualität der von Ihnen verwendeten Produkte, sondern können auch viel Geld sparen, denn das Essen bei McDonald's ist nicht billig. Der Vorgang selbst ist denkbar einfach: Hähnchenfilet schneiden, panieren und in kochendem Öl anbraten. Hühnernuggets - perfekte Lösung Für Kinderparty, jeder wird es zu schätzen wissen und das Gericht ist in wenigen Minuten verzehrt, besonders wenn die Nuggets mit Pommes frites serviert werden. Daher empfehle ich, mehr davon auf einmal zu kochen. In unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos erfahren Sie genau, wie Sie Chicken Nuggets zu Hause zubereiten.

• Hähnchenfilet - 300 g;
• Ei - 2 Stück;
• Semmelbrösel – 1 Tasse;
• Pflanzenöl - 200 ml;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• gemahlener getrockneter Knoblauch - 0,25 TL;
• Mehl - 3 EL.

Schneiden Sie das Filet in längliche, rechteckige Scheiben mit einer Dicke von ca. 1,5 x 1,5 cm.

Mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen, in einen verschließbaren Behälter geben und über Nacht im Kühlschrank lagern. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es mehrere Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen oder diesen Schritt ganz überspringen, aber gut eingeweichtes Hühnchen schmeckt noch besser.

Zum Panieren nehmen Sie drei flache, flache Teller. Gießen Sie Mehl in einen, Semmelbrösel in einen anderen, schlagen Sie Eier in einen dritten und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Wer es „schärfer“ mag, kann die Cracker mit beliebigen Gewürzen verfeinern; sehr gut eignet sich auch getrockneter gemahlener Knoblauch und eine Mischung aus Paprika. Pflanzenöl in einen tiefen, schmalen Behälter gießen und anzünden. Tauchen Sie ein Stück Filet zuerst in Mehl und wenden Sie es dann von allen Seiten in das Ei.

Zum Schluss gründlich mit Semmelbröseln bestreuen.

Teilen auf Schneidbrett. Es ist besser, alle Filets auf einmal zu panieren und erst dann mit dem Braten zu beginnen. Solche Zubereitungen können bei Bedarf eingefroren und gekocht werden.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl, bis leichter Rauch über seiner Oberfläche erscheint. Legen Sie ein paar Hähnchenfiletstücke darauf und braten Sie es auf jeder Seite eine Minute lang. Die Kruste sollte leicht golden werden.

Selbstgemachte Chicken Nuggets sind fertig. Sofort servieren, garniert mit einer beliebigen Soße.

Als letzten Ausweg können Sie die Nuggets auch im Voraus zubereiten und sie dann in der Mikrowelle erhitzen.

Rezept 5: Selbstgemachte Chicken Nuggets im Ofen

Das Rezept ist sehr einfach. Es könnte nicht einfacher sein. Darüber hinaus ist es mehr nützliche Option Gerichte, wie in in diesem Fall Anstatt in viel Öl zu frittieren, wird gebacken. Nuggets im Ofen sind nicht weniger appetitlich als in Öl frittiert.

• Hähnchenfilet - 2 Stk.
• Semmelbrösel/Panade – 1 Tasse.
• Weizenmehl / Mehl – ​​3 EL. l.
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack
• Hühnerei - 2 Stk

Ich wasche das Hähnchenfilet und schneide es quer zur Faser in kleine flache Stücke.

Zum Panieren 3 EL in eine separate Schüssel geben. l. Mehl.

Zwei Eier getrennt aufschlagen und leicht schlagen.

Separat gieße ich ein Glas Semmelbrösel aus, füge Gewürze hinzu und mische.

Ich paniere die Nuggets.

Und auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen.

Ich backe die Nuggets im Ofen bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten.

Die fertigen Nuggets nehme ich heraus und lege sie auf einen Teller. Sie werden saftig, Hauptsache nicht zu lange kochen!

Rezept 6, Schritt für Schritt: hausgemachte Chicken Nuggets

• Hähnchenfilet – 450-500 g
• Sojasauce – 2-3 EL. Löffel
• Kräuter der Provence – 1 Teelöffel (oder Gewürz für Hühnchen)
• frische Eier – 2 Stk.
• Salz Pfeffer
• Semmelbrösel - etwa ein Glas
• Mehl – ​​5-7 EL. Löffel
• Pflanzenfett

Waschen Sie zunächst die Hähnchenfilets und entfernen Sie die Feuchtigkeit mit Servietten. Wenn Sie gleichmäßige Schnitzel erhalten möchten, sollten Sie übrigens dicke, runde Filets wählen. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack.

Quer in 8-9 mm dicke Scheiben schneiden. Sojasauce angießen, umrühren, eine halbe Stunde bis einen halben Tag marinieren, d.h. Kochen Sie die Nuggets direkt vor Ort oder bereiten Sie sie morgens – für den Abend – vor.

Mehl mit aromatischen Kräutern (oder Gewürzen für Hühnchen), Pfeffer und Salz vermischen (aber vorher die Filetstücke auf Salz abschmecken). Die Nuggets in dieser Mischung panieren.

Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel auf, fügen Sie ein paar Esslöffel Sahne oder Milch hinzu und bereiten Sie die Semmelbrösel vor.

Nuggets in Eier tauchen

und in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie möchten, können Sie für eine dickere Kruste eine weitere Panade machen: Eier und Semmelbrösel erneut einrollen.

Die Ölschicht in der Pfanne sollte mindestens halb so dick sein wie die Koteletts. Warten Sie, bis das Öl heiß ist, und braten Sie die Koteletts, indem Sie sie locker in die Pfanne legen.

Für eine Seite reichen 40-50 Sekunden. Legen Sie jede Portion auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Rezept 7: Selbstgemachte Hähnchenbrust-Nuggets

Ich mache Benutzer und Gäste unserer kulinarischen Website auf ein Rezept für gesunde Hähnchenbrust-Nuggets aufmerksam, die als Hauptgericht mit einer Gemüsebeilage und als einfacher und schneller Snack dienen können.

• Hähnchenbrust 500 gr.
• Maisgrieß 200 gr.
• Hühnerei 3 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schalten Sie zunächst die Ofenheizung auf 180-190 Grad ein. Entfernen Sie Knochen und Haut von den Brüsten. In mittelgroße, vielleicht kleinere Stücke schneiden.

Mischen Sie die Brüste und streuen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Tauchen Sie jedes Stück in geschlagene Eier und bestreichen Sie es dann mit Panade Maisgrieß. Legen Sie die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stellen Sie die Pfanne für 20 Minuten in den Ofen. Wenn seit Beginn des Backens 10 Minuten vergangen sind, müssen Sie die Nuggets herausnehmen und auf die andere Seite wenden, damit sie gleichmäßig gebacken werden.

Fertige Nuggets können mit Gemüsesalat oder Ihrer Lieblingssauce serviert werden. Guten Appetit!

Rezept 8: Selbstgemachte Chicken Nuggets mit Käse (Schritt für Schritt)

• Hühnerfleisch (Brust) - 400 Gramm
• Hartkäse - 70 Gramm. In diesem Rezept verwenden wir Parmesankäse.
• Semmelbrösel – 150 Gramm
• Pflanzenöl zum Braten. Ungefähr 250 ml
• Mehl - 100 Gramm
• Hühnerei - 3 Stück
• Salz nach Geschmack

Beginnen wir mit Hähnchenbrust. Wir müssen es vorbereiten. Dazu gut waschen, trocknen und fein hacken. Sie können es durch einen Fleischwolf geben. Nuggets können auch aus gehacktem Hähnchenfleisch hergestellt werden.

Das entstandene Hackfleisch salzen. Sie benötigen etwas Salz, da wir als nächstes Käse hinzufügen. Es ist an sich ein salziges Produkt. 1 Ei zum Hackfleisch geben. Gut mischen.

Den Käse mahlen. Reiben Sie es mit einer groben Reibe. Zum Fleisch geben und vermischen.

Jetzt brauchen wir drei separate Teller. In einem schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, im zweiten gibt es Mehl und im dritten gibt es Semmelbrösel.

Aus dem vorbereiteten Hackfleisch formen wir kotelettförmige Formen. Machen Sie es im Voraus und legen Sie es auf ein Schneidebrett.

Beim Modellieren können Sie Ihre Hände nass machen. kaltes Wasser damit das Fleisch nicht an den Händen klebt.

Legen Sie die resultierenden Nuggets auf ein Schneidebrett.

Nimm eine Bratpfanne. Pflanzenöl einfüllen. Es ist ratsam, dass das Öl die Nuggets vollständig bedeckt. Andernfalls müssen Sie umdrehen. Und Sie müssen dabei sehr vorsichtig vorgehen, damit das Schnitzel nicht auseinanderfällt. Erhitzen Sie das Öl und warten Sie, bis es kocht. Die Schnitzel auf die Bratpfanne legen.

SEID VORSICHTIG! Beim Verteilen beginnt das Öl zu spritzen. Seien Sie aufmerksam.

6-7 Minuten braten. Tatsächlich garen sie sehr schnell, da das Fleisch Hühnchen ist und darüber hinaus gehackt. Versuchen Sie, sie so wenig wie möglich zu berühren, damit sich eine schöne Kruste bildet.

Auf Papierservietten oder ein Handtuch legen. Sie müssen Fett loswerden.

Chicken Nuggets sind fertig. Mit süßer Soße servieren. Eine ausgezeichnete Vorspeise, die Ihren Tisch schmücken wird. Sie können mit Kräutern und gehacktem Gemüse dekorieren.

Rezept 9: Selbstgemachte Chicken Nuggets mit Crackern

• 200 g Hähnchenfilet;
• 100 g gesalzene Cracker;
• 1 Hühnerei;
• ½ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ TL. Salz;
• 50 g Hartkäse.

Cracker und Käse in einem Mixer in einer Schüssel mit Messern mahlen. Es sollte eine möglichst feine Krume entstehen, denn in diese werden wir die Käsenuggets tunken. Übertragen Sie die Mischung auf einen Teller.

Das Hähnchenfilet unbedingt waschen. Entfernen Sie die Flüssigkeit mit einer Serviette. In Stücke schneiden, die die Größe zukünftiger Nuggets haben.

Schlagen Sie das Ei in einen tiefen Behälter auf. Salz sowie schwarzen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel schütteln.

Decken Sie das Backblech mit Folie oder Backpapier ab. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Wir nehmen die Rohlinge und senken sie abwechselnd ab: Eimischung, Panade, Eimischung, Panade. Legen Sie sie auf ein Backblech. Wir wiederholen den Vorgang mit jedem. Etwa 25–30 Minuten backen. Die Nuggets mit Käse sollten goldbraun sein und der Käse an den Seiten sollte gebacken sein.

Jetzt wissen Sie, wie man Käsenuggets zubereitet. Wie Sie sehen, ist das Rezept einfach und ermöglicht es Ihnen, ein solches Gericht im Gegensatz zu Nuggets, die im Fast Food serviert werden, sogar zum Abendessen zuzubereiten. Für Nuggets ist es besser, Käsesauce zu verwenden; diese kann in jedem Geschäft gekauft werden. Servieren Sie die Nuggets mit einem frischen Gemüsesalat mit Olivenöl und frischen Kräutern.

Hähnchenbrust-Nuggets mit Soße (Tomate, Sahne, Honig-Senf) sind aus der Speisekarte vieler Fast-Food-Restaurants nicht mehr wegzudenken. Bisher gilt dieses Gericht als leicht (wenn auch nicht diätetisch) und wird von Kindern geliebt. Das Image von Nuggets wurde ganz natürlich von Vermarktern geschaffen und zahlreiche Werbespots, die nach allen Regeln der PR-Kunst entwickelt wurden, untermauern es ständig und wecken echtes Interesse.

Wie und wann entstand dieses „Wunder des kulinarischen Denkens“?

In den späten fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts veröffentlichte der zukünftige Professor der Cornell University, Robert Baker, eine nicht patentierte Methode zur Zubereitung von Hähnchenbrust-Nuggets (Nuggets – „Golden Nugget“). Die Hähnchenstücke für dieses Rezept waren paniert und verloren beim Frittieren nicht ihre Saftigkeit. In den folgenden Jahren verfeinerte Baker das Rezept so, dass die Hähnchenbrust-Nuggets eingefroren und aufgetaut werden konnten, ohne dass die wichtigsten organoleptischen Eigenschaften beeinträchtigt wurden. Er erfand auch eine Vorrichtung zum Panieren von Hühnerprodukten.

Rene Arend (Koch der Restaurantkette McDonald's) wurde 1979 der Erfinder von Chicken McNuggets. Dieses Gericht war sofort in der gesamten Restaurantkette gefragt. Aber erst 1983 wurde ein klares System zur Bereitstellung der notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Gerichts selbst und der notwendigen Zusätze ausgearbeitet. Erst dann ergab sich die Möglichkeit, McNuggets weltweit zu verkaufen.

Woraus und wie wird ein „Golden Nugget“ hergestellt?

Als Hauptzutat geben Hersteller immer Hähnchenbrust an. Nuggets, deren Rezepte als Originalrezepte veröffentlicht werden, werden in Mehl, dann in Zitronensaft getaucht und mit einer Gewürzmischung (Paprika, Salz, scharfer Pfeffer, brauner Zucker, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale) gewürzt. Die Stücke werden abwechselnd zweimal in Semmelbrösel und Zitronensaft getaucht und in Pflanzenöl von beiden Seiten gebraten.

Wie bereitet man Hähnchenbrust-Nuggets zu: in einer Pfanne in Öl anbraten oder im Ofen backen?

Die klassische Methode ist das Rösten. In Mehl, dann in einem gesalzenen Ei, dann in Semmelbröseln gerollte Filetstücke werden in heißes Pflanzenöl gelegt und auf beiden Seiten gebraten. Zum Backen sind gleichmäßige Filetstücke erforderlich, daher wird das Hähnchen häufiger in einem Mixer mit den notwendigen Gewürzen zerkleinert, dann zu Kugeln geformt, in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln gerollt. Wenn Sie das geformte Produkt nicht mit Öl besprühen, werden die gebackenen Hähnchenbrust-Nuggets trocken und die Kruste wird nicht so goldbraun wie nötig.

Wie bereitet man Chicken Nuggets für Kinder zu?

Zutaten:

• 300 Gramm Hähnchenfilet.
• Zwei Eier.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Butter – eine Viertelpackung (fünfzig Gramm).
• Semmelbrösel – eine halbe Tasse.

Vorbereitung:

• Das Filet in kochendem Wasser kochen (10-15 Minuten). Herausnehmen, Brühe abtropfen lassen, in mehrere kleine Stücke schneiden, etwas Öl hinzufügen.
• Zwei Eier mit Salz vermischen, mit abgekühltem Hähnchen vermischen, alles in einem Mixer vermischen und zerkleinern.
• Aus der entstandenen Masse gleichmäßige Kugeln formen, in der Panade wälzen, mit zerlassener Butter bestreuen und auf ein gefettetes Backblech legen.
• Zehn Minuten im Ofen backen.
• Heiß servieren (kann gekühlt werden) mit Ketchup, Sahnesauce (Kinder mögen es sehr), Barbecuesauce oder französischem Senf.

Gourmet-Nuggets (für Feinschmecker)

Es wird angenommen, dass dieses Gericht gewöhnlich ist und nicht als festlich bezeichnet werden kann. Aber wenn Sie ein wenig Fantasie zeigen und es mit Inspiration würzen, können Sie am Ende ein kulinarisches Meisterwerk erhalten. Sie können Ihre Gäste nicht nur zu Hähnchenbrust-Nuggets einladen, deren Rezept unten aufgeführt ist, sondern Sie werden sich auch nicht schämen, damit selbst einen Feinschmecker zu verwöhnen.

Zutaten:

• Ein halbes Kilo Hähnchenfilet.
• Geriebener Ingwer (zwanzig Gramm).
• Knoblauch – zwei Zehen (gerieben).
• Balsamico-Essig – 1 Esslöffel.
• Sojasauce - 1 Esslöffel.
• Curry – 1 Esslöffel.
• Scharfe Chilischote – ein viertel Teelöffel.
• Französischer Senf - 1 Esslöffel.
• Ei - 1 Stück.
• Semmelbrösel – eine Tasse.
• Öl zum Braten – ein Glas.

Kochtechnik:

• Das Hähnchenfilet in 2–2,5 cm große Stücke schneiden.
• Stellen Sie eine Gewürzmischung her – Senf, Ingwer, Knoblauch, Essig, Sojasauce, Chili-Pfeffer.
• Die gehackten Hähnchenstücke in die Gewürzmischung geben, gut vermischen und eine Stunde marinieren lassen.
• Bereiten Sie Öl zum Braten vor.
• Das Ei aufschlagen und mit einer Gabel vermischen.
• Tauchen Sie die Hähnchenteile zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel und legen Sie sie sofort in das Öl.

Hähnchenbrust-Nuggets sind ungewöhnlich zart, leicht scharf, überhaupt nicht scharf, daher benötigen sie Soße. Weicher Ketchup, Lecho-Sauce und süßer französischer Senf reichen aus.

Eine schnelle Art, Nuggets zuzubereiten (ohne Schnickschnack)

Zutaten:

• Hähnchenfilet - ein halbes Kilogramm.
• Ei - ein Stück.
• Salz – ein halber Teelöffel.
• Schwarzer Pfeffer – ein halber Teelöffel.
• Mehl – ​​ein Esslöffel.
• Sellerie – zwei Stiele.
• Zwiebel – eine mittelgroße Zwiebel.
• Knoblauch – eine kleine Zehe.
• Semmelbrösel - ein Glas.
• Öl zum Braten - ein Glas.

Kochmethode:

• Das Filet in Stücke schneiden und in einen tiefen Teller legen.
• Zwiebel fein hacken, eine Knoblauchzehe in einer Knoblauchpresse zerdrücken, Sellerie hacken. Alles mit dem Hühnchen vermischen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und in einem Mixer mixen. Es ist überhaupt nicht notwendig, es in einen mikroskopischen Zustand zu zermahlen; es bleibt in greifbaren Stücken.
• Mehl mit Salz mischen.
• Rollen Sie die resultierende Masse zu Kugeln, tauchen Sie sie zuerst in Mehl, dann in das Ei (vorgemischt) und schließlich in Semmelbrösel.
• Sofort in heißes Öl geben. Auf beiden Seiten anbraten.

Die Zubereitung von Hähnchenbrust-Nuggets nach diesem Rezept dauert nur eine halbe Stunde.