Fruchtzubereitungen sind eine gute Hilfe beim Kochen im Winter. Apfelsoße Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es. Dies ist sowohl ein eigenständiges Gericht als auch gute Ergänzung für Brei, als Ergänzung zu Kuchen, als Basis für Desserts.

Äpfel für Püree vorbereiten

Zur Konservierung empfiehlt es sich, spätreifende Apfelsorten zu wählen. Wenn Sie Ihrem Baby Püree geben, sollten Sie keine Früchte mit roter Schale zu sich nehmen – sie lösen Allergien aus.Aber Gelb und Grün sind in diesem Fall am meisten zu empfehlen.

Vor dem Kochen des Pürees werden alle gekochten Äpfel gewaschen und sorgfältig sortiert, um Schäden zu entfernen. Anschließend wird die Haut geschält, Kerne und Stiele entfernt. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und sofort in einen dickwandigen Topf mit Wasser gegeben. Um zu verhindern, dass die Äpfel dunkler werden, säuern Sie das Wasser mit Zitrone an.

Die besten Apfelmus-Rezepte für den Winter, wie in der Kindheit

Die Zubereitung von Püree ist nicht schwierig; selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit diesem Vorgang umgehen. Beschränken Sie sich nicht auf nur einen einfaches Rezept– Äpfel passen gut zu anderem Obst und Gemüse. Daher können Sie bedenkenlos mit der Erstellung Ihrer eigenen Originalrezepte experimentieren, indem Sie die folgenden als Beispiel verwenden.

• Äpfel -2 kg
• Zucker -1 Tasse (optional)

Das Wasser sollte die Äpfel nicht mehr als 3 cm bedecken. Der Algorithmus zur Zubereitung von Püree ist wie folgt:

• Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
• die erweichten Äpfel werden herausgenommen und durch ein feinmaschiges Sieb gerieben;
• das Püree mit dem daraus freigesetzten Saft wird wieder auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht;
• sofort in heiße, trockene Gläser abfüllen und verschließen.

Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen und den Behälter mit Püree mit einer dicken Decke abdecken. Wenn Sie eine süße Masse erhalten möchten, fügen Sie Zucker hinzu – ein Glas des Produkts für 2 kg Äpfel. Anschließend wird das Püree nicht zum Zeitpunkt des Kochens vom Herd genommen, sondern weitere 15 Minuten kochen gelassen.

Das Püree nach diesem Rezept macht seinem Namen alle Ehre – es ist so zart und luftig. Äpfel werden wie gewohnt zubereitet und in einen Topf mit dickem Boden gegeben und mit etwas Vanille versetzt. Die nächsten Schritte sind:

• Äpfel werden mit Wasser gefüllt - 2 Tassen pro 5 kg Obst;
• mit Zucker bestreuen (1/2 – 1 Tasse); die Menge hängt vom Säuregehalt der Frucht ab;
• unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden;
• mit einem Mixer oder Mixer schlagen;
• Kondensmilch einfüllen (das ganze Glas);
• 5-10 Minuten langsam köcheln lassen, bis die Masse homogen ist.

Verpackt, versiegelt und gekühlt traditionelle Art und Weise. Von diesem Gericht werden Sie keinem Kind die Ohren abziehen können.

Ohne Sterilisation

Sie können Püree ohne Sterilisation herstellen, jedoch nur in kleinen Mengen. Auch wenn die vorbereiteten Äpfel nicht gekocht werden, müssen Sie sie dennoch blanchieren. Und das geht am besten im Wasserbad.

Für dieses Rezept müssen die Früchte nicht gehackt werden – einfach halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Es wird nicht empfohlen, Früchte über einen längeren Zeitraum zu dämpfen – 2-3 Minuten reichen aus, um sie weich zu machen. Je weniger Äpfel freiliegen Wärmebehandlung, desto mehr nützliche Substanzen bleiben in ihnen erhalten.

Anschließend die Früchte mit einem Mixer zu einer fluffigen Masse schlagen und durch ein Sieb reiben. Dem fertigen Püree wird nach Geschmack Zucker zugesetzt (oder auch nicht), etwas Zimt oder Vanille. Diese Zubereitung passt gut zu Pürees aus anderen Früchten.

Für Kinder ohne Zucker

Als Beikost erhalten Säuglinge verschiedene Pürees, die sie zu Hause zubereiten können. Sie sollten sich zunächst mit kleinen Gläschen Mayonnaise oder Babynahrung eindecken.

• vorbereitete Äpfel (1,5 kg) werden geviertelt;
• 15 Minuten in Wasser (450 ml) kochen;
• Geben Sie die Apfelmasse in eine Mixerschüssel, fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und schlagen Sie;
• In Gläser verpackt, 10 Minuten sterilisiert und aufgerollt.

Sie können einen Apfel mit Karotten kombinieren – Sie erhalten ein hervorragendes Gericht für die erste Fütterung. Wenn Sie einem Baby Püree geben, empfiehlt es sich, die Mischung zunächst mit der Muttermilch zu verdünnen, damit sich der Körper des Kindes leichter an die neue Nahrung gewöhnen kann.

Bananenpüree

Und dieses Püree kommt nicht aus der Dose, sondern wird frisch zubereitet als nahrhaftes Gericht für Kleinkinder verwendet:

• 1 Apfel wird 5 Minuten gekocht und dann püriert;
• Geschälte Bananen werden separat zerdrückt;
• Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, schlagen Sie sie mit einem Mixer.

Bevor Sie Ihrem Baby Apfel-Bananen-Püree geben, verdünnen Sie es mit 1 EL. Muttermilch oder Mischungen.

In einem Slow Cooker

Multikocher haben sich in den Küchen vieler Hausfrauen bereits fest etabliert – darin zubereitete Gerichte gelten als gesünder. So behält das mit diesem Gerät für den Winter zubereitete Püree seine Eigenschaften weitestgehend.

• vorbereitete und fein gehackte Äpfel (1,5 kg) werden in eine Multicooker-Schüssel gegeben;
• Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und schalten Sie das Programm „Eintopf“ für 1 Stunde ein.
• Geben Sie die Äpfel in einen anderen Behälter, lassen Sie sie abkühlen und mahlen Sie sie dann durch ein Sieb.
• das Püree wird mit einem Glas Zucker vermischt und zurück in den Slow Cooker gegeben;
• Bleiben Sie erneut im Schmormodus, jedoch nur 10 Minuten.

In Gläsern verpacktes Kartoffelpüree kann bedenkenlos bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Dieses Gericht ist farblich interessant und sehr appetitlich. Die Kombination zweier Früchte macht den Geschmack ungewöhnlich und das Püree gesund. Zur Zubereitung nehmen Sie 1 kg Äpfel und Kürbis, ein Glas Zucker und 5 g Orangenschale.

• In kleine Würfel geschnittene Zutaten werden gedämpft, bis sie weich sind;
• dann die Masse mit einem Mixer schlagen und in einen Topf geben;
• Schale und Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen;
• In Gläser verpackt, 20 Minuten sterilisiert.

Auf eine Sterilisation können Sie verzichten, wenn Sie das Püree in einem Slow Cooker zubereiten.

Mit Wein pürieren

Es ist hübsch Originalrezept konservierte Apfelmasse – sie enthält Rotwein.

• 1 kg geschälte und gehackte Äpfel werden mit Kristallzucker (0,7 kg) bedeckt;
• Mit Rotwein (2 EL) beträufeln und ziehen lassen, bis die Früchte mit ihrem eigenen Saft bedeckt sind;
• bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel eine Püreeform annehmen;
• Nachdem die Masse abgekühlt ist, wird sie mit einem Mixer geschlagen, dann in Gläser abgefüllt und anschließend sterilisiert.

Obwohl im Rezept Wein verwendet wird, können Kinder dieses Püree bedenkenlos verabreichen.

Jeder hat seine eigenen Geschmackspräferenzen, also bleiben Sie nicht bei den oben genannten Rezepten stehen. Sie können die folgenden Zutatenkombinationen in einem Püree ausprobieren:

• 3,5 kg Äpfel und 1 kg entkernte Pflaumen;
• Äpfel (1 kg), in Sahne gekocht (0,5 Tassen);
• Apfelpüree (700 g) und Kirschpüree (150 g) mischen;
• Karotten-, Aprikosen- und Apfelpüree werden perfekt in einer Masse kombiniert;
• die Kombination von Erdbeeren und Pflaumen mit Äpfeln ergibt einen ungewöhnlichen Geschmack;
• Quitte verleiht Apfel- und Birnenpüree ein ungewöhnliches Aroma.

Jede Option kann mit jeder der beschriebenen Methoden zubereitet werden – in einem Topf oder Slow Cooker. Ob und in welcher Menge Zucker hinzugefügt wird oder nicht, entscheidet jede Hausfrau selbst. Dabei werden meist Apfelsorten berücksichtigt – sind sie sauer, dann ist Zucker praktisch.

Gemacht für den Winter leckere Zubereitung, kann die Hausfrau ihre Familie mit ausgefallenen Desserts und Gewürzen auf Apfelmusbasis verwöhnen.

Würzmittel für Fleischgerichte

Aus Apfelmasse (600 g) in Kombination mit Pflaumenmus (200 g), ohne Zucker zubereitet, entsteht eine gute Würze, die geschmacklich an Tkemali erinnert.

• Nachdem Sie beide Massen vermischt haben, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und zünden Sie es an;
• das Püree wird auf 1/5 des ursprünglichen Volumens eingekocht (bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren);
• 1 g Zimt, 0,5 g Ingwer und Nelken sieben.

Der gekochten Masse werden Gewürze hinzugefügt, gut vermischt und sofort in Gläser abgefüllt.

Scharfe Sauce

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen und Beilagen.

• Das Apfelpüree aus der Dose in einen Topf geben und zum Kochen bringen;
• etwas Butter, ein paar Nelkenkörner und eine Prise geriebenen Ingwer hinzufügen;
• Nach dem Mischen vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen.

Gekühlt in einer Sauciere servieren.

Würziges Püree

Apfelmus ist ein toller herzhafter Snack. Verdünnen Sie dazu die gleiche Menge Essig in einem Viertelglas erhitztem Wasser (besser Apfelessig) und lassen Sie es eineinhalb Stunden ziehen.

Anschließend wird die Flüssigkeit erneut erhitzt und 2 Esslöffel hineingegossen. Senfpulver. Diese Masse wird mit Apfelmus aus der Dose vermischt und im Kühlschrank aufgegossen. Die resultierende Soße ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten, Sie können sie aber auch auf Brot streichen, um würzige Sandwiches zuzubereiten.

Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie 1 kg fertiges Apfelmus, 3 Eier und 50 g Puderzucker. Wenn die Konservierung ohne Zucker zubereitet wurde, müssen Sie diese einnehmen (0,5 kg).

• das Püree wird in eine Emailleschüssel gegeben und bei Bedarf mit Zucker versetzt;
• 15 Minuten mit einem Mixer schlagen;
• separat geschlagene Proteine ​​hinzufügen und erneut mischen.

Die Masse muss so lange geschlagen werden, bis sie hell wird. Der Reifegrad wird auf einer Untertasse überprüft – ein Tropfen Püree sollte sich nicht verteilen. Als nächstes erfolgt das Trocknen im Ofen in niedrigen, mit Pergament bedeckten Formen. Die Temperatur wird 12 Stunden lang auf nicht mehr als 70 °C gehalten.

Die Bereitschaft von Marshmallows (sowie Kuchen) wird mit einem Streichholz (oder einem Holzzahnstocher) bestimmt. Bleibt es beim Herausnehmen aus dem Marshmallow sauber, ist das Dessert fertig. Es wird aus der Form genommen, in kleine Rechtecke geschnitten und in Puderzucker gewälzt.

Mousse-Gelee

Für dieses überraschend zarte Dessert nehmen Sie besser 350 Gramm zuckerfreies Püree aus der Dose. Die Mousse wird nach diesem Rezept zubereitet:

• 10 g Gelatine (Sie können 1 Teelöffel Agar nehmen) in einem Viertelglas Wasser auflösen;
• 2 Eiweiß mit Fruktose (2 EL) schlagen;
• Wenn die Eimasse schaumig wird, Püree hinzufügen und weiter schlagen;
• Dabei wird langsam Gelatine eingefüllt.

Die aufgeschlagene Masse sollte sich verdoppeln und eine stabile Konsistenz haben. Das Gelee wird in Formen gegossen und zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

So servieren Sie Püree auf originelle Weise

Kinder lieben Süßigkeiten sehr, aber normales Apfelmus lehnen sie vielleicht ab. In diesem Fall lohnt es sich, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und das Dessert auf originelle Weise zu dekorieren.

• ein Glas gekühlte Sahne wird zu einem luftigen Schaum geschlagen;
• 3 EL auf den Boden der Schüssel geben. Püree;
• die nächste Schicht besteht aus in Stücke gebrochenen weichen Keksen;
• Als nächstes die Creme verteilen.

Wechseln Sie also Schicht für Schicht die Zutaten ab, bis die Schüssel voll ist. Alles ist oben mit schön platzierter Sahne bedeckt. Es bleibt nur noch, mit geriebener Schokolade zu bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Dieses Dessert kann eine Dekoration für ein Kinderfest sein.

Damit Apfelmus zart und lecker ist und lange haltbar ist, muss sich die Hausfrau an folgende Regeln halten:

• Es ist besser, viele süße Sorten ohne Zucker zuzubereiten;
• Es empfiehlt sich, das Apfelmus nicht länger als 15 Minuten zu kochen;
• Verwenden Sie beim Kochen nur eine dickwandige Pfanne (oder Schüssel), dann brennt das Püree nicht an;
• Sie sollten keine großen Mengen auf einmal kochen – in diesem Fall gart die Masse nicht gleichmäßig;
• Wenn eine Kombination von Zutaten gewünscht ist, ist es besser, diese einzeln zu pürieren und dann zu vermischen;
• Sie müssen die Mischung schlagen, nachdem sie abgekühlt ist;
• die Verpackung in Gläser erfolgt nur in heißer Form; gleichzeitig müssen die Gläser selbst gut erhitzt sein;
• Deckel müssen sterilisiert werden; Sie müssen trocken gewischt werden, bevor Sie sie auf das Glas stellen, da sich sonst bei der Lagerung Schimmel bildet.
• Lagern Sie Apfelmus bei niedriger Temperatur, fern von Sonnenstrahlen(in der Speisekammer oder im Keller).

Es ist besser, das fertige Püree in kleine Behälter zu verpacken. Dann muss die Masse aber in einem Topf mit Wasser oder im vorgeheizten Backofen sterilisiert werden. Nach dem Öffnen des Glases ist das Produkt nicht lange haltbar und nicht gegessenes Püree muss nach 3 Tagen weggeworfen werden.

Nezhenka-Apfelmus – ein unvergesslicher Geschmack der Kindheit: Video

So bereiten Sie zu Hause Apfelmus für den Winter zu: Video

Äpfel sind eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mikroelemente, nützlich für den Körper, die im Winter so fehlen. Nachdem die Hausfrau im Herbst ein wenig an der Zubereitung von Eingemachtem gearbeitet hat, wird sie die Ernährung ihres Haushalts in der kalten Jahreszeit deutlich bereichern.

Wir laden Sie ein, sich mit einfachen Rezepten für die Apfelmuszubereitung zu Hause anzufreunden. Dieses Püree ist für diejenigen geeignet, die es schon satt haben Standardoption Apfelmarmelade. Das Interessanteste ist, dass es Ihren Kindern auf jeden Fall gefallen wird. Mit Kondensmilch lässt es sich ganz einfach auf den Winter vorbereiten. Sie können es als Füllung für Kuchen, Pfannkuchen und andere Backwaren verwenden.

Rezept Nr. 1. „Nezhenka“-Püree

Um dieses Apfelpüree zuzubereiten, benötigen wir:

• 2,5 kg Äpfel;
• eine halbe Dose Kondensmilch;
• 1/2 EL. Wasser;
• eine viertel Tasse Zucker.

Das Rezept für „Nezhenka“-Püree mit Kondensmilch umfasst drei Schritte. Das erste, was wir tun, ist die Obstverarbeitung. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie es in einen Topf, gießen Sie Wasser irgendwo auf Ihren Finger und stellen Sie es auf den Herd. Das Ganze etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es halbweich ist. Es ist sehr wichtig, ständig umzurühren, damit die Äpfel nicht anbrennen.

Wenn Sie sehen, dass die Äpfel zu kochen beginnen, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie es kochen. Kondensmilch hinzufügen. Lass es uns probieren. Wenn Sie eine Naschkatze sind, können Sie mehr Kondensmilch oder Zucker oder beides hinzufügen. Die Mischung sollte weitere 5 Minuten kochen und anschließend mit einem Stabmixer glatt rühren. Anschließend das Püree in sterile Gläser füllen. Schließen Sie es, wickeln Sie es in eine warme Decke und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Rezept Nr. 2. kein Zucker

Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter kann ohne Zucker zubereitet werden. Sie benötigen lediglich Äpfel (4 kg) und Kondensmilch (1 Dose).

Die Früchte gründlich waschen und ohne Kerngehäuse in Scheiben schneiden. In einen Topf geben und Wasser hinzufügen (so dass alles vollständig bedeckt ist). Kochen, bis es weich ist. Lass es abkühlen. Wir reiben die Äpfel durch ein Sieb. Kondensmilch in das Püree gießen. Nochmals auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren erhitzen. In kleine Gläser füllen und nach dem Kochen 30-40 Minuten lang sterilisieren. Lasst uns schließen. Abkühlen lassen, dabei auf den Kopf stellen.

Rezept Nr. 3. In einem Slow Cooker pürieren

Sie können Apfelmus auch mit Kondensmilch in einem Slow Cooker zubereiten. Rezept in in diesem Fall enthält keinen Zucker, wie das vorherige. Wir nehmen:

• 4 kg Äpfel;
• 300 g Kondensmilch;
• ein Glas Wasser.

Wenn Sie zu Hause einen so wunderbaren Helfer wie einen Multikocher haben, wäre es eine Sünde, ihn nicht zu benutzen. Zunächst sterilisieren wir damit kleine Gläser, in denen Apfelmus mit Kondensmilch aufbewahrt wird. Stellen Sie dazu die gewaschenen Gläser in die Schüssel, gießen Sie Wasser hinein, decken Sie sie mit Deckeln ab und füllen Sie die Schüssel bis zur Maximalmarkierung mit Wasser auf. Schließen Sie den Deckel des Geräts, schalten Sie das Programm „Dampf“ ein und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten. Trocknen Sie die Gläser.

Wir reinigen die Äpfel von Schale und Kernen. In kleine Stücke schneiden und in einen Slow Cooker geben. Gießen Sie das Wasser aus. Stellen Sie das Programm „Löschen“ auf 40 Minuten ein. Rühren Sie die Äpfel während des Kochens mehrmals um. Um sicherzustellen, dass die Früchte die gewünschte Konsistenz für das Püree haben, schlagen Sie sie mit einem Mixer. Anschließend zurück in die Schüssel geben, die Kondensmilch einfüllen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Leckerbissen in Gläser füllen und aufrollen.

Rezept Nr. 4. Kondensmilchpüree

Wir empfehlen, Apfelmus mit Kondensmilch zuzubereiten, da das Rezept keine im Laden gekaufte Kondensmilch enthält. Zu den Zutaten gehören aber auch natürliche Milch und Zucker ein würdiger Ersatz. Und das Wichtigste: Geschmacklich ist eine solche Delikatesse nicht von Püree mit Kondensmilch aus dem Laden zu unterscheiden! Sehr großer Vorteil Das ist lecker, wenn man es mit schlägt Butter(in einer kleinen Menge) erhalten Sie eine sehr originelle und interessante Creme für einen hausgemachten Kuchen. Für das Püree benötigen wir:

Dieses Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach. Wie üblich reinigen wir die Früchte von Schalen und Kernen. In Scheiben schneiden, mit Soda bestreuen und zwei Stunden ruhen lassen. Machen Sie sich keine Sorgen wegen der Limonade; Sie werden den Geschmack nicht bemerken. Aber es hilft dabei, die Früchte weicher zu machen, sodass sie zusammen mit Milch und Zucker eine homogene Masse bilden.

Nach Ablauf von zwei Stunden die Äpfel gründlich waschen fließendes Wasser. In einen Topf geben, Zucker und Milch hinzufügen. Bei schwacher Hitze zwei Stunden kochen lassen.

Teilen Sie die resultierende Masse in kleine Portionen auf und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Alternativ können Sie es auch durch ein Sieb reiben. Dies liegt in Ihrem eigenen Ermessen. Wieder auf den Herd stellen, aufkochen lassen, 10 Minuten kochen lassen.

Die „Kondensmilch“, also unser Apfelmus, in sterile Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Noch ein paar abschließende Worte

Sie sind überzeugt, dass es überhaupt nicht schwierig ist. ja und Sonderkosten Die vorgestellten Rezepte sind nicht erforderlich. Aber das Wichtigste ist, dass Sie selbst die eingefleischtesten Launen davon überzeugen können, solch einen leckeren Leckerbissen zu essen. Und selbst wenn Ihr Kind keine Äpfel mag, kann es mit Püree zumindest eine kleine Portion dieser gesunden Früchte und der darin enthaltenen Vitamine bekommen.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Apfelmus für den Winter. Wenn man es mit gesüßter Kondensmilch kocht, kann man fast jede Apfelsorte verwenden. Für den Winter zubereitetes Apfelmus mit Kondensmilch hat eine zart samtige Konsistenz und einen leicht cremigen Geschmack. Dieses Püree wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen. Und es ist ganz einfach zuzubereiten!

Um Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter zuzubereiten, nehme ich die Produkte laut Liste.

Äpfel waschen und schälen.

Ich schneide jeden Apfel in 4 Teile und entferne das Kerngehäuse.

Ich schneide die Äpfel in Scheiben.

Den gehackten Äpfeln Wasser hinzufügen und anzünden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Äpfel bei mittlerer Hitze (ca. 20 Minuten), bis sie weich sind. In dieser Zeit rühre ich die Äpfel mehrmals um, damit sie nicht anbrennen.

Dann zerkleinere ich die weichen Äpfel mit einem Mixer.

Ich gebe das Püree in einen Topf und füge Kondensmilch mit Zucker hinzu.

Ich rühre das Püree um, stelle es wieder auf den Herd und koche es etwa 8 Minuten lang unter ständigem Rühren. Seien Sie vorsichtig – das Püree kann beim Kochen spritzen. Um eine feinere und gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten, mahle ich das Püree noch einmal mit einem Mixer.

Ich lasse das Püree noch einmal aufkochen und fülle es sofort in sterilisierte und trockene Halblitergläser.

Ich rolle das Apfelmus mit gekochten Metalldeckeln auf. Ich habe 3 Halblitergläser bekommen.

Apfelmus mit Kondensmilch ist bereit für den Winter! Ich lasse das Werkstück abkühlen. Ich bewahre dieses Dessert im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

Äpfel - vielseitige Frucht, das mit fast allen Komponenten in den Rohlingen kombiniert ist. Äpfel werden in Dosentomaten gegeben, um der Marinade eine pikante Note zu verleihen (siehe), in verschiedene Marmeladen – sie werden mit beliebigen Beeren kombiniert und selbst mit Kondensmilch erhält man einen tollen Geschmack! Apfelmarmelade mit Kondensmilch ist eine hervorragende Vorbereitung für den Winter. Viele Leute denken, dass die Vorbereitung solcher Präparate viel Zeit in Anspruch nimmt und ein arbeitsintensiver Prozess ist. Tatsächlich nimmt die Zubereitung von Apfelbonbons nach diesem Rezept nur sehr wenig Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Wir versichern Ihnen, Apfelmarmelade mit Kondensmilch wird sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt sein und das Rezept wird zu einem ihrer Favoriten.

Zutaten:

• Äpfel – 2 kg;
• Kondensmilch – 1 Dose;
• Wasser – 1 Glas;
• Je nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt – er kann in diesem Rezept ganz weggelassen werden.

So bereiten Sie Apfelmarmelade mit Kondensmilch für den Winter zu

Zuerst müssen Sie die Äpfel selbst vorbereiten, nämlich: gründlich waschen, trocknen papierhandtuch(oder warten Sie einfach, bis die Früchte getrocknet sind). Dann die Schale abschneiden, alle Kerne entfernen und in jeweils 5-6 Scheiben schneiden.

Die vorbereiteten Früchte in einen speziellen Topf mit dickem Boden geben, mit Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze erhitzen. Nach dem Kochen auf diese Weise 30-40 Minuten kochen. Während dieser Zeit sollten sie weich werden.

Geben Sie die Apfelmischung aus der Pfanne in einen Mixer und mahlen Sie sie zu einem Brei. Wenn Sie keinen Mixer haben, hilft Ihnen ein Sieb – reiben Sie die gekochten Äpfel einfach durch. Oder Sie kochen sie, bis sie in der Pfanne zu Püree werden.

Gießen Sie die resultierende Masse zurück in die gleiche Pfanne mit dickem Boden und füllen Sie sie mit Kondensmilch auf. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und warten Sie, bis die Mischung kocht. Anschließend müssen Sie die Hitze reduzieren und in diesem Zustand 7 Minuten lang kochen. Wenn Sie in diesem Rezept Zucker verwenden, fügen Sie ihn etwa 5 Minuten vor der Zugabe der Kondensmilch hinzu. Während dieser Zeit löst sich der Zucker richtig auf und beginnt, unsere zukünftige Marmelade zu sättigen. Diese Zutat ist jedoch nur geeignet, wenn Sie einen zuckerigeren Geschmack mögen.

Jetzt müssen die süßen Zubereitungen nur noch in sterilisierte, warme Gläser verpackt werden. Anschließend die Gläser mit Deckel sofort aufrollen, umdrehen und warten, bis sie bei Zimmertemperatur vollständig abgekühlt sind. Anschließend stellen wir es an einen kühlen, dunklen Ort. Apfelmarmelade mit Kondensmilch ist fertig!

Möchten Sie schnell Apfelmarmelade zubereiten? Für Sie Zubereitung: klassisch, im Backofen und im Slow Cooker!

• Gläser müssen mindestens 30 Minuten lang sterilisiert werden, Deckel - 2-3 Minuten.
• Apfelmarmelade mit Kondensmilch kann man nicht nur rein essen eigenständige Form, aber auch als Brot- und Keksaufstrich. Es eignet sich auch zur Zubereitung verschiedener Blätterteiggebäcke, Brötchen und Kuchen als Füllung.
• Beim Kochen müssen Sie daran denken, die zukünftige Marmelade umzurühren, da das Gericht sonst leicht anbrennt.
• Um dieses Produkt vorzubereiten, ist es besser, es einzunehmen SommersortenÄpfel Dadurch wird der Geschmack reicher und die Früchte selbst kochen schneller, was wiederum viel Zeit spart. Rotfruchtige Äpfel verleihen solchen Zubereitungen Glanz und das Produkt sieht noch appetitlicher aus. Wenn keine vorhanden sind, eignen sich Früchte, die nicht zum Verzehr im Rohzustand geeignet sind, zum Beispiel überreife, hervorragend zur Ernte.
• Apfelmarmelade mit Kondensmilch ist eine hervorragende Option für Babynahrung.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter im Topf und Slow Cooker: Optionen für zartes Apfelmus mit Kondensmilch und Kürbis, mit und ohne Zucker, mit Schokolade

2018-10-15 Marina Danko

Grad
Rezept

665

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

1 gr.

1 gr.

Kohlenhydrate

14 gr.

69 kcal.

Option 1: Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter – ein klassisches Rezept

Manchmal erzielen ungewöhnliche Produktkombinationen eine so beeindruckende Wirkung, dass man sich wundert, dass jemand auf eine solche Idee gekommen ist. Durch das Einmischen von konzentrierter Milch in die Fruchtmasse erzielen sie bemerkenswerte Ergebnisse origineller Geschmack Nachtisch.

Zutaten:

• 5000 Gramm späte Äpfel;
• ein Glas gute Kondensmilch;
• 250 ml gefiltertes Wasser;
• ein halbes Glas Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für üppiges Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter

Wir sortieren die ausgewählten Früchte und waschen sie gründlich. Nachdem Sie eine dünne Hautschicht von der Frucht abgezogen haben, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie dabei den Kern. Versuchen Sie auch, die Partitionen zu ergreifen.

Die Scheiben einsammeln Apfelmark In einen großen Topf Wasser geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine mäßige Stufe, lassen Sie die Mischung langsam köcheln und decken Sie sie fest mit einem Deckel ab.

Sobald sich das Fruchtfleisch löst, nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie zehn Minuten lang stehen. Stabmixer Den Inhalt der Pfanne schlagen, bis die Konsistenz eines Pürees erreicht ist. Wenn kein Mixer vorhanden ist, kann die gesamte Masse durch ein Sieb mit dünnen Zellen gemahlen werden.

Mischen Sie zunächst eine Portion Zucker unter das Apfelmus und anschließend Kondensmilch. Zurück zum Herd eine Viertelstunde lang langsam köcheln lassen. Versuchen Sie dabei so oft wie möglich zu rühren, ohne dass die unteren Schichten der Masse anbrennen.

Packen Sie das heiße fertige Püree in zuvor sterilisierte Behälter und stellen Sie es in die Mikrowelle oder dämpfen Sie es Gläser und mit Einmachdeckeln fest verschließen. Lassen Sie die Behälter bis zum vollständigen Abkühlen unter der Decke, nachdem Sie sie zuvor auf den Kopf gestellt haben.

Option 2: Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter – ein schnelles Rezept für einen Slow Cooker

Möglichkeit Winterernte in einem Multikocher, was nicht nur die Garzeit verkürzt, sondern auch den Vorgang erheblich vereinfacht. Benutzen Sonderprogramm, die Äpfel müssen nicht umgerührt werden, der gesamte Erweichungsvorgang erfolgt selbstständig und die Fruchtmasse verbrennt durch die Beschichtung der Schale nicht. Es lohnt sich, die Gläser im Voraus für die Zubereitung vorzubereiten, damit das Püree, wenn es fertig ist, gut trocknen kann. Außerdem müssen Sie die Deckel etwa acht Minuten lang in kochendem Wasser einweichen und sie dann zum Trocknen auf einem trockenen Handtuch ausbreiten.

Zutaten:

• vollreife Äpfel - 4,5 kg;
• ein Viertel Kilo Zucker;
• Kondensmilch, ganz – vierhundert Gramm;
• Trinkwasser - einhundert Milliliter.

So bereiten Sie zu Hause schnell Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter zu

Aus ausgewählten gewaschenen Äpfeln dünne Schicht die ganze Schale abziehen. Nachdem Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben aufgelöst haben, entfernen Sie die dunklen Teile des Kerns. Legen Sie die Scheiben in eine trockene Kochschüssel.

Geben Sie kühles Wasser zu den Äpfeln und senken Sie den Deckel des Multikochers fest ab. Nachdem Sie einen voreingestellten Löschmodus ausgewählt haben, programmieren Sie ihn für 50 Minuten und drücken Sie Start.

Am Ende des gewählten Zyklus die eingeweichten Früchte in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren.

Mischen Sie die Fruchtmasse mit Kondensmilch und Zucker, geben Sie sie in eine Kochschüssel und kochen Sie sie 20 Minuten lang im zuvor eingestellten Modus.

Verteilen Sie das heiße Püree in einem sterilen Behälter und verschließen Sie diesen luftdicht. Lassen Sie die konservierten Lebensmittel bis zum vollständigen Abkühlen unter der Decke und drehen Sie sie um.

Option 3: Kürbispüree mit Äpfeln und Kondensmilch für den Winter

Eine Variation des beliebten Apfeldesserts „Nezhenka“ mit Kürbis. Das Hinzufügen eines Gemüses verändert den Grundgeschmack praktisch nicht und macht es dadurch nahrhafter. Achten Sie auf die Farbe Kürbismark, es sollte eine helle Farbe haben. Vergessen Sie nicht die Äpfel; je süßer die Sorte, desto schmackhafter wird das Püree. Entfernen Sie unbedingt das dunkle Fruchtfleisch, da es das fertige Dessert verderben kann.

Zutaten:

• eineinhalb Kilogramm reife Äpfel;
• ein halbes Kilo Kürbismark;
• ein Glas GOST-Kondensmilch;
• drei Löffel Zucker;
• Zimtstange.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie den Kürbis ab. Nach dem Schneiden alle Kerne herausnehmen und die Schale abschneiden. Versuchen Sie, nicht nur die dichte Schicht, sondern auch die verfärbte, grünliche Fruchtfleischschicht zu entfernen. Solches Fruchtfleisch ist nicht nur geschmacklos, sondern hat auch keinen Nährwert.

Das Kürbismark in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Topf geben. Etwas kaltes Wasser hinzufügen, auf den eingeschalteten Brenner stellen und zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. Wir reiben die Gemüsemasse durch ein dünnes Metallsieb.

Die Äpfel abspülen und schälen. Nach dem Schneiden in Scheiben die Samenkapseln entfernen und die Fruchtstücke in einem sauberen Topf auffangen. Etwas Wasser hinzufügen, wie beim Kürbis, die Äpfel köcheln lassen, bis sie weich sind, dann mit einem Mixer pürieren oder durch ein Sieb mahlen. Um dem Püree einen Zimtgeschmack zu verleihen, können Sie beim Schmoren eine Zimtstange zu den Äpfeln geben.

Kombinieren Sie Fruchtpüree mit Gemüsepüree in einem Topf mit passendem Volumen. Unter gründlichem Rühren hinzufügen Kristallzucker und Kondensmilch. Unter regelmäßigem Rühren auf den Herd stellen, das Püree zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Die heiße Masse verpacken wir in vorgedämpfte Gläser. Nachdem Sie es mit Deckeln fest verschlossen haben, drehen Sie es um und lassen Sie das Dosenpüree in dieser Position, bis es vollständig abgekühlt ist.

Option 4: Dessertapfelpüree mit Kondensmilch für den Winter für Kinder (ohne Zucker)

Kindern, insbesondere Kleinkindern, wird empfohlen, Speisen ohne Zusatz von Salz und Zucker zuzubereiten. Zartes Apfelmus muss überhaupt nicht gesüßt werden. Wenn Sie als Rohstoff süße Sorten später Äpfel verwenden, reicht die Süße der Kondensmilch aus. Wasser, das beim Schmoren hinzugefügt wird, verdünnt auch die Süße der Früchte. Wenn Sie also einen Wasserbad haben, ist es besser, diesen zu verwenden. In diesem Fall sollten die Fruchtfleischstücke in einer Reihe auf den Grill gelegt und eine Viertelstunde lang gedämpft werden. Als Aroma wird Vanille verwendet, man kann aber auch ohne kochen.

Zutaten:

• zwei Kilogramm süße Äpfel;
• Blechdose mit Kondensmilch;
• 125 Milliliter sauberes Wasser;
• ein Drittel Löffel Vanillepulver.

Wie man kocht

Die geschälten Äpfel in kleine Scheiben schneiden und in einen Topf oder tiefen Topf geben. Wasser zu den Früchten geben und köcheln lassen, bis das Fruchtfleisch weich wird. Es muss in einen solchen Zustand gebracht werden, dass es leicht gemahlen werden kann.

Die Fruchtmischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Mixer pürieren oder mit der Rückseite eines Löffels durch ein Sieb reiben. Kondensmilch und Vanillepulver in das vorbereitete Püree einrühren und in einen Topf geben.

Bei starker Hitze unter ständigem Rühren das Püree zum Kochen bringen und dann weiter aufkochen lassen schwache Hitze innerhalb einer Viertelstunde. Wenn es heiß ist, füllen Sie es in sterile Gläser, decken Sie diese mit gekochten Deckeln ab und rollen Sie es mit einem Schlüssel auf.

Option 5: Leckeres Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter (mit weißer Schokolade)

Apfelmus mit Schokoladenzusatz eignet sich als Schicht für Biskuitkuchen und wird anstelle von Marmelade auf Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert. Es eignet sich auch gut zum Füllen beim Muffinbacken. Wir verwenden weiße und porenfreie Schokolade; es empfiehlt sich, Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch zu nehmen. Für dieses Püree eignen sich auch Sommeräpfelsorten; wenn sie nicht süß genug sind, erhöhen Sie die Zuckermenge. Das Rezept beinhaltet die Verwendung von Früchten zusammen mit der Schale, sodass bei der Zubereitung des Pürees kein Mixer verwendet wird. Wenn Sie den Vorgang mit einem solchen Gerät verkürzen möchten, schälen Sie sofort die Schale von der Frucht.

Zutaten:

• Äpfel - 5 kg;
• 150 gr. Sahara;
• eine Dose Vollkondensmilch;
• 50 Gramm weiße Schokoladentafel;
• eine Tüte Vanillezucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nach dem Waschen die Äpfel halbieren. Nachdem wir das Kerngehäuse, aber ohne die Schale zu entfernen, entfernt haben, schneiden wir die Fruchthälften in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Nachdem Sie es in einen tiefen Topf oder einen Topf mit doppeltem Boden gegossen haben, geben Sie ein Viertel Glas Wasser zu den Früchten und stellen Sie die maximale Hitze ein.

Wenn der aus den Äpfeln austretende Saft zu kochen beginnt, decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie weiter köcheln, bis das Apfelmark vollständig gedünstet ist. Beim Pressen mit einem Löffel sollte es zerdrücken.

Lassen Sie die Äpfel auf dem Tisch stehen, lassen Sie sie abkühlen, geben Sie sie dann in ein Sieb und mahlen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels. Wir verwenden keinen Mixer, da das fertige Dessert keine Schale enthalten sollte.

Das Püree in einen Kessel geben und zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Kondensmilch unter die Fruchtmasse rühren, in Würfel geschnittene Schokolade, Vanille und Rübenzucker dazugeben. Unter Rühren etwa zwei Minuten kochen lassen, dann in Gläser füllen und die Deckel mit einem Falzschlüssel fest verschließen.