Vor nicht allzu langer Zeit hat sich der Markt für Kochgeräte dramatisch verändert. Wenn früher professionelle Ausrüstung Während spezielle Geräte und Ausrüstung nur Köchen und Restaurantbesitzern zur Verfügung standen, kann man heute problemlos alles kaufen. Darin liegt aber auch eine gewisse Absurdität: Etwas zu kaufen ist kein Problem, aber es richtig zu nutzen, ist eine ganz andere Frage. Zum Beispiel haben Sie bei uns ein modisches Produkt gekauft In letzter Zeit Santokumesser, aber wissen Sie genau, wofür es ist?

Japanisches Santokumesser

Wir alle wissen, dass es die Ostbewohner sind, die oft in die Kategorie der Hundertjährigen fallen. Es wurde mehr als einmal gesagt, dass sich viel im Lebensstil und in der Ernährung selbst bzw. der Ernährung verbirgt. So hat auch die Küchenausstattung ihren Weg bis in die Gegenwart gefunden und sich gerade aus der Sicht der Produkte verändert.

Da die Grundlage der japanischen Ernährung Gemüse und Reis sind und das japanische Santokumesser selbst mit dem französischen Tranchiermesser verwandt ist, war das Ergebnis hervorragend. Das Messer meistert problemlos das Schneiden, Zerbröseln und Hacken von Lebensmitteln. Sogar der Name selbst bedeutet „drei gute Dinge“. Genau das bekommen Sie: die Möglichkeit, Lebensmittel auf drei Arten zu zerkleinern.

Mit Gemüse, Fleisch und Fisch kommt das Messer recht gut zurecht. Darüber hinaus bemerken viele ein ungewöhnliches Gefühl in ihren Händen: Trotz seines Gewichts und seiner Sperrigkeit fühlt sich das Messer sehr angenehm an, als ob die Hand selbst genau versteht, wie man es benutzt.

Santoku oder Kochmesser?

Um diese Frage zu beantworten, müssen Sie zunächst verstehen, wofür ein Santokumesser verwendet wird. Sein Besonderheit ist eine ungewöhnliche Kombination aus einer ziemlich breiten Klinge und einem sehr kleinen Griff. Zu beachten ist auch, dass das Messer gewichtsmäßig durchdacht ist: Der Schwerpunkt wird an das Ende der Spitze verlagert, wodurch man das Messer deutlich schneller führen kann. Der Koch muss viel weniger Kraft aufwenden, um die Zutaten zu schneiden oder zu zerkleinern. Das zweite Highlight ist das einseitige Schärfen. Allerdings sind in letzter Zeit Modelle mit traditionellem doppelseitigem Schärfen aufgetaucht.

Daraus lässt sich schließen, dass ein Santokumesser hauptsächlich zum Schneiden oder Hacken von Lebensmitteln verwendet wird große Mengen und zwar ziemlich schnell. Aus offensichtlichen Gründen stellt sich natürlich die Frage: Wäre es nicht einfacher, ein gewöhnliches Kochmesser zu nehmen?

Das Wichtigste bei der Verwendung eines Santokumessers ist seine Vielseitigkeit, denn nicht jedes Messer kommt mit drei Arten von Produkten gleichzeitig zurecht. Was die Unterschiede zwischen diesem Messer und einem Kochmesser betrifft, gibt es mehrere. Erstens ist es viel kürzer (die Länge des Kochs beträgt bis zu 330 mm) und seine Klinge ist nur 188 mm lang. Santoku ist außerdem viel breiter und weist einen charakteristischen steilen Anstieg der Schneide auf. Dadurch haben wir mehr Gewicht, was sowohl als Vorteil als auch als Nachteil angesehen werden kann.

Zweck eines Santokumessers

Wir haben herausgefunden, wofür ein Santokumesser da ist, aber braucht es eine normale Hausfrau? Denn genau das ist das Paradoxon moderner Markt: Wir können jedes kaufen Küchenneuheit, aber im Ergebnis schmückt es nur unseren Kleiderschrank.

Hier haben wir gegensätzliche Meinungen. Es hängt grundsätzlich von Ihrer Einstellung zu solchen neuen Produkten ab. Einerseits kann das Messer sowohl gekochtes Fleisch in dünne Scheiben schneiden als auch Kartoffeln hacken. Ganz selten hilft ein Messer dabei, das Gemüse wirklich fein zu hacken, und noch mehr, um Fischfilets in Hackfleisch zu verwandeln. Santoku ist ein Meister in dieser Angelegenheit.

Das ist der Hauptvorteil Ihres Kaufs: Das Messer ist wirklich universell, aber auch eine normale Hausfrau kommt ohne Kochkurse damit zurecht. Und die Abmessungen sind recht kompakt, sodass Sie das Messer zusammen mit den anderen in einer Küchenschublade aufbewahren können.

Keine Hausfrau kann in der Küche auf ein Messer verzichten. Es ist sehr wichtig, dass es scharf, bequem und möglichst nicht schwer ist. Denn so sparen Sie nicht nur Zeit bei der Zubereitung Ihres Lieblingsgerichts, sondern machen auch Freude beim Kreieren eines kulinarischen Meisterwerks. Wie wählt man also ein solches Wundermesser aus und wo findet man es?

Über japanische Messer

Auch Köche bevorzugen heute Messer aus Japan. Und das ist überhaupt nicht überraschend. Schließlich sind es die Werkzeuge, die ihre Aufgaben perfekt meistern: Hacken, Zerbröseln und Schneiden. Und die japanische Qualität ist seit vielen Jahren unübertroffen.

Bedingt Messer aus dem Land aufgehende Sonne kann in traditionelles Japanisch (Wabotyo) und Europäisch (Yobotyo) unterteilt werden. Europäische (oder westliche) Instrumente zeichnen sich durch eine beidseitige Schärfung aus. Traditionell sind japanische Messer wie das Santoku-Küchenmesser einseitig geschliffen. Dieses Werkzeug wurde als Modifikation des französischen entwickelt, aber heute erfreut sich „Santoku“ mit doppelseitigem Schärfen immer größerer Beliebtheit.

Es ist zu beachten, dass das Messer das Wichtigste ist Küchenutensilien. Jeder japanische Koch hat sein eigenes persönliches Werkzeug, das er auf jeden Fall mitnehmen wird, wenn er in ein anderes Restaurant wechselt.

Eine kleine Geschichte

Viele von uns verbinden Japan mit Samurai und prächtigen, klingenscharfen Samuraimessern. Mit diesem legendären Attribut beginnt die Geschichte Küchenmesser. Das erste derartige Instrument wurde bereits im 16. Jahrhundert von japanischen Säbelmeistern in der Stadt Sakai hergestellt. Als Tabak aus Portugal in das Land der aufgehenden Sonne gebracht wurde, entstand die Notwendigkeit, ihn in etwas zu schneiden. Seitdem ist die Stadt Sakai für ihre Messerproduktion bekannt. Und hier entstehen in unserer Zeit legendäre Küchenattribute.

Japanischer Stahl ist sehr stark und langlebig. Darüber hinaus verwenden die Japaner bei der Herstellung eine spezielle Schärftechnik. Wofür? Das Santokumesser zum Beispiel verdankt dieser Technik seine Beliebtheit. So bewahren Meister ihre ursprüngliche Schärfe, schaffen das Beste und bewahren Traditionen.

Japanisches Santokumesser seiner Majestät

Santoku Bōchō ist ein universeller Küchenartikel aus dem Land der aufgehenden Sonne. Der Name wird aus dem Japanischen als „drei Verwendungen“ (oder „drei gute Dinge“) übersetzt. Das bedeutet, dass das Messer drei Hauptfunktionen gut meistert: Schneiden, Hacken, Zerbröseln.

„Santoku“ verdankt sein Aussehen einem gewöhnlichen Kochmesser, das bereits zur Meiji-Zeit in Japan auftauchte. Das Kochmesser wurde hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch oder Fisch verwendet. Schließlich gibt es einfach keine Produkte, die außerhalb seiner Kontrolle liegen.

In der damaligen japanischen Küche dominierten Getreide und Gemüse. Und als Folge davon verbreitete sich das Gemüsemesser im Land. Es war praktisch für sie, fein zu hacken und zu schneiden. Man könnte es sogar filetieren. Bei großen Produkten war jedoch ein Zuschnitt erforderlich besondere Anstrengung, das Gemüsemesser kam nicht mehr zurecht. Es bestand die Notwendigkeit, ein universelles Schneidwerkzeug zu entwickeln. So entstand „Santoku“.

Durch die Bearbeitung und Anpassung des westlichen Vorbilds an ihre Bedürfnisse schufen die Japaner ein neues Küchenattribut, das sich hervorragend zum Schneiden, Hacken und Hacken von Lebensmitteln eignet, für die heute im Allgemeinen das Santokumesser benötigt wird.

„Santoku“ oder Kochmesser: Was soll man wählen?

Wir stellen sofort fest, dass professionelle Köche heute beide Werkzeuge verwenden. Sowohl das Santokumesser als auch das traditionelle Kochmesser nehmen in der Küche einen hohen Stellenwert ein. Sie machen ihre Arbeit sehr gut. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen ihnen.

So hat das Santoku-Kochmesser eine kürzere Klingenlänge im Vergleich zum Kochmesser (188 mm gegenüber 330 mm). Aber die Höhe der Klinge ist höher. Außerdem zeichnet sich das japanische Messer durch einen sanften Anstieg der Schneide aus. Das Kochmesser (Gyuto) ist steiler. Ein weiterer Unterschied zwischen den Instrumenten ist die Spitze der Klinge. Beim Santoku ist es nach unten gerichtet, während ein traditionelles Kochmesser eine spitze Spitze hat. Das japanische Messer ist schwerer. Dies kann aber auch als Vorteil bezeichnet werden, denn viele Köche spüren das Werkzeug gerne in der Hand.

Warum braucht eine Hausfrau ein Santokumesser?

Frauen, die gerne kochen, haben japanische Messer schon lange als ihre wichtigsten Helfer erkannt. Auf Santoku kann man in der Küche nicht verzichten, vor allem, wenn man gerne etwas Exotisches kreiert. Ein scharfes, ergonomisches Messer, das seine ursprüngliche Schärfe perfekt beibehält, gilt zu Recht als das Hauptmerkmal einer Hausfrau. „Santoku“ schneidet sowohl Kartoffeln als auch weichen Lachs schnell und effizient. Darüber hinaus ist dieses Werkzeug bequem zu verstauen. Im Gegensatz zu einigen sperrigen Messern benötigt das Santoku keinen speziell dafür vorgesehenen Platz und passt in jeden engen Schrank oder auf einen normalen Ständer.

Hausfrauen auf der ganzen Welt, die japanische Qualität bereits zu schätzen wissen, sparen lieber nicht an Messern. Es ist kein Geheimnis, dass ein Qualitätsartikel nicht billig sein kann. Japanische Messer sind teurer als viele andere. Aber es ist verdient. Gemüse in dünne Scheiben schneiden oder in Würfel zerbröckeln, Rindfleisch oder Fisch zerteilen, Filets zu Hackfleisch zerkleinern – dafür ist das Santokumesser konzipiert.

Von allen dazu gehörenden Messersorten verschiedene Völker und die besonderen Völker der Welt können mit Recht genannt werden – japanisch, weil die Anforderungen an sie unerschwinglich hoch sind.

Das liegt nicht nur daran, dass die japanische Küche auf der ganzen Welt für ihre Originalität und Originalität bekannt ist köstliche Gerichte, und in größerem Maße - strenge Tischetikette und dementsprechend eine sorgfältige und ehrfürchtige Haltung gegenüber dem Kochvorgang selbst. Alle Produkte in obligatorisch, dünn, sauber, fein und sehr schön muss geschnitten werden, und das ist die Hauptanforderung!

In der Küche (in jedem japanischen Restaurant oder Zuhause) herrscht ein echter Messerkult. Jeder Koch pflegt und pflegt seine Arbeitswaffe, indem er sie sorgfältig abwischt, bis sie glänzt, ohne dass ein Staubkorn oder ein Tropfen Flüssigkeit auf dem Stahl verbleibt. Nach dem Gebrauch wird das Messer immer in der Scheide verstaut, für den Transport steht ein robustes Etui zur Verfügung. Diese ehrfürchtige Haltung erinnert daran, wie Samurai einst mit ihren Schwertern umgingen – es war etwas Heiliges, das keine andere Hand außer dem Besitzer berühren konnte.

Auch das Schärfen wird einer echten Kunst gleichgesetzt; kein Koch wird seine Messer jemals einem Laien anvertrauen oder sich dazu verpflichten, es selbst zu tun (außer sie während des Arbeitstages leicht zu korrigieren), dann werden die Messer nur den Meisten zum Schärfen gegeben erfahrene Handwerker.

Heutzutage ist es sogar schwer zu sagen, wie viele professionelle Messer es in Japan gibt – sie werden für jede Art von Gericht angeboten. Im Alltag macht es jedoch keinen Sinn, sie alle aufzubewahren; es reicht aus, die notwendigsten und am häufigsten verwendeten Modelle auszuwählen, wie zum Beispiel Japanisches Santokumesser.

Santokumesser: seine Eigenschaften und das Geheimnis seiner Beliebtheit

Der wahre „König“ unter den Profimessern, so viele Köche aus verschiedene Länder Welt, berücksichtigt wird Santoku(oder, wie es in seiner Heimat genannt wird, „Santoku bote“).

Dabei handelt es sich um ein universelles Kochmesser, dessen Name übersetzt „ein Messer zur Lösung von drei Aufgaben“ bedeutet, d.h. Damit können Sie:

• schneiden;
• zerbröckeln;
• hacken.

Das Design solcher Messer ist speziell so konzipiert und gefertigt, dass sie jede der drei aufgeführten Aufgaben ideal und schnell bewältigen können, ohne dass die Hände des Kochs ermüden.

Eine Besonderheit dieses Messers ist, dass es mit einer sehr breiten und schweren Klinge ausgestattet ist. Sein Griff hingegen ist schmal und relativ leicht, passt aber trotzdem perfekt zur Klinge. Somit sorgt die Konstruktion dafür, dass sich der Schwerpunkt des Messers nach vorne verlagert. Interessanterweise ist das Messer perfekt ausbalanciert und Sie können damit problemlos alle Manipulationen durchführen.

Die Länge der Klinge kann zwischen 120 mm und 200 mm variieren. Die Klinge zeichnet sich durch eine einwandfreie asymmetrische Schärfung aus, besonders scharf - näher an der Messerspitze. Die Qualität des Schärfens ist darauf zurückzuführen, dass nicht nur Gemüse, sondern auch Fleisch und Fisch (mit und ohne kleine Gräten) geschnitten werden, und das alles unter Berücksichtigung der japanischen Vorliebe für den perfekten Rand der Stücke. Profilwinkel Der Schärfwinkel dieses Messers beträgt 18 Grad. Klinge Santoku Hergestellt aus teurem und hochwertigem Stahl, bei hohen Temperaturen gehärtet.

Es ist zu beachten, dass die Klinge dieser Art japanischer Messer nicht zum Schneiden (Zerkleinern) dicker Knochen und verschiedener harter Materialien gedacht ist, da diese die Klingenkante beschädigen können.

Von der Klinge her ist es unter seinen Landsleuten nicht das längste, sondern nur Durchschnitt. Die Größe des Griffs ist ideal für Köche mit kleinen Händen und bietet in diesem Fall ausreichend Platz für die Hand. Deshalb erfreut sich das Messer bei Frauen großer Beliebtheit.

Traditionell besteht der Griff aller japanischen Messer und natürlich des Santoku aus Holz (am häufigsten wird Magnolie verwendet). Die Japaner halten es nach ihrem Verständnis nicht für notwendig, Griffe aus haltbareren Materialien herzustellen: Es ist besser, einen abgenutzten Griff nach einiger Zeit durch einen neuen zu ersetzen, denn das Wichtigste ist die Qualität der Klinge. Die Länge des Santoku-Griffs wird entsprechend der Klingengröße gewählt und beträgt im Durchschnitt 140 - 160 mm.

Santokumesser: kaufen und worauf man achten sollte

Fans von perfektem und ästhetischem Schneiden können in Online-Shops, die auf solche Produkte spezialisiert sind, ein echtes Santokumesser kaufen. Produkte von führenden weltbekannten Herstellern werden nicht billig sein, aber hohe Qualität, Benutzerfreundlichkeit und umfangreiche Möglichkeiten bei guter Festigkeit und Haltbarkeit – all diese Vorteile rechtfertigen den Preis voll und ganz.

Heutzutage findet man im Internet günstigere Santoku, solche „nicht-japanischen“ Varianten – hergestellt von europäischen Unternehmen. Ihre Klinge verfügt über verschiedene Vertiefungen und Vorsprünge, um das Anhaften von Schnittgut am Messer zu reduzieren. Diese Messer bestehen aus weicherem und preiswerterem Stahl als echte „japanische“ Messer; ihr Preis ist dementsprechend niedriger. Einige dieser Modelle werden auch durch die Verwendung von Polypropylen für den Griff günstiger.

Wählen japanisch Das Messer ist echt, vergessen Sie nicht, dass echte „Santoku Bota“ solche „Verzierungen“ nicht haben; hochwertiger Stahl und die richtige Geometrie der Klingenkante können ein perfektes Schneiden gewährleisten.

Vergessen Sie beim Kauf eines Messers nicht das mitgelieferte Zertifikat, das die hohe Qualität des Produkts garantiert und bestätigt, dass es sich beim Santoku um eine Art universelles Kochmesser handelt.

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Ein Santokumesser ist ein Schneidwerkzeug zum Kochen, das aus dem Land der aufgehenden Sonne stammt. Die Japaner lieben dieses Messer, weil es vielseitig und komfortabel ist. Übersetzt aus japanische Sprache Das Wort „Santoku“ bedeutet „drei coole Dinge“ oder „drei Verwendungsmöglichkeiten“, was die technischen Zusammenhänge dieses Tools vollständig widerspiegelt.

Mit seiner Unterstützung dürfen Sie in jeder Technik arbeiten, die Ihre Seele begehrt. Kurz gesagt, dieses eine Werkzeug kann mehrere herkömmliche Messer in Ihrer Küche ersetzen.

Die Verwendung eines multifunktionalen Santokumessers war zunächst nicht die gleiche wie heute. Es wurde als Ersatz- oder Ersatzversion des französischen Schneidwerkzeugs zum Schneiden von Rindfleisch entwickelt. Danach wurde es an die Bedürfnisse der japanischen Küche angepasst und entwickelte sich zu einem wirklich universellen Werkzeug sowohl in der professionellen als auch in der Privatküche.

Wichtige Vorteile von Santoku und der Zweck seiner Verwendung

Das Arbeiten mit diesem Tool ist sehr komfortabel.

Warum wird es benötigt?

Hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und anderen zähen Produkten. Es eignet sich auch ideal zum Zerkleinern von Gemüse und Obst für Eintöpfe, Suppen, Salate oder andere Snacks.

Natürlich ist es besser, es gezielt für direkte Zwecke zu verwenden. Zwar schneiden Hausfrauen manchmal sogar Brot damit und verwenden für alle wichtigen Zwecke ein japanisches Küchenmesser.

Einige, die dieses Instrument erworben haben, vergessen seine Analoga völlig, weil es sie in seinen hochwertigen Anrufen um ein Vielfaches übertrifft.

Es ist die optimale Lösung für Praktiker, die ihre Küche nicht mit vielen Werkzeugen überladen möchten.

Warum und wie werden Santokumesser verwendet?

Wichtige Informationen zu einem geeigneten Werkzeug

Die Größe und Form von Santoku ist optimal zum Schneiden in kleine Würfel, Schichten und Streifen. Sie können sowohl Fleisch als auch Gemüse schneiden. Aber es stimmt, dass das charakteristische Merkmal japanischer Messer ihre Vielseitigkeit ist; es ist besser, sie nicht zu überladen.

Wenn Sie beispielsweise Fleisch in großem Maßstab zerlegen möchten, ist es besser, zusätzlich ein handelsübliches Beil zu kaufen, das zum Zerkleinern von Knochen und Sehnen vorbereitet ist. Und man sollte das Santoku damit wirklich nicht überladen. Und wenn Sie vorzugsweise mit Zellstoff arbeiten, ist der Kauf die beste Lösung für Sie.

Santoku hat eine Klinge in Form einer „Lammkeule“. Dadurch entsteht eine feine Lücke dazwischen innovativ, auf dem neuesten Stand Und Schneidbrett wenn benutzt. Dieses Werkzeug eignet sich daher besonders zum Schneiden mit sanften Abwärtsbewegungen. Sie eignen sich auch hervorragend für sanfte Übergänge beim Schneiden von Formen. Bei diesem Kochmesser gibt es einige Einschränkungen beim Schwingen, daher ist es besser, Knorpel und andere dichte Einschlüsse nicht ausschließlich in Fleisch oder Fisch zu schneiden.

Warum braucht man ein Santokumesser?

Um Produkte mit traditionellen Methoden zu mahlen:

• Würfel;
• Strohhalme;
• Halbringe;
• Ringe;
• Quadrate;
• Aktenvernichter.

Der These zufolge kann es zum Schneiden von Fleisch und Fisch verwendet werden, sofern das Produkt kleine Knorpel und Knochen enthält.

Die Klingenlänge dieses Werkzeugs ist kürzer als bei herkömmlichen Werkzeugen. Ein typisches japanisches Santoku hat die beste Ausgewogenheit, aber seine westlichen Gegenstücke sind nicht anders. Wenn Sie ein authentisches Werkzeug kaufen möchten, ist es besser, ein in Japan hergestelltes Messer zu kaufen.

Ist es praktisch, mit einem Santokumesser zu schneiden?

Zweifellos. Sie müssen jedoch mit den Techniken des Schneidens von Lebensmitteln vertraut sein, um beim Kochen echten Komfort zu erreichen.

Richtige Schnitttechnik

Viele Anfänger und sogar erfahrene Hausfrauen fragen sich, was bequemer ist – ein Kochmesser oder ein Santoku?

Es ist hier unmöglich, ein eindeutiges Ergebnis zu liefern, weil unterschiedliche Leute völlig unterschiedliche Vorstellungen zu diesem Thema. Einige empfinden es als äußerst unangenehm, ein japanisches Instrument in den Händen zu halten, während andere, nachdem sie einmal versucht haben, damit zu arbeiten, nie wieder zu ihren gewohnten Kochutensilien zurückkehren. Aber es ist unmöglich, das Wichtigste nicht zu unterstreichen: Das Santoku ist wirklich praktischer und vielseitiger als ein gewöhnliches Kochmesser.

Wenn Sie sich also zum Pragmatismus hingezogen fühlen, sollten Sie ihn für den Dauereinsatz bevorzugen.

Und um mit dem Werkzeug vertraut zu sein, müssen Sie natürlich die Technik des Kochs kennen, mit der er das Werkzeug greift.

Richtige Übernahme:

Nehmen Sie die Klinge und drücken Sie sie mit dem großen Zeigefinger (gekräuselt) Ihrer rechten oder linken Hand (je nachdem, ob Sie Rechts- oder Linkshänder sind);

Fassen Sie mit den verbleibenden drei Fingern den Griff des Schneidobjekts an.

Sie sollten das Werkzeug nicht zu stark mit den Fingern zusammendrücken, da dies zu unnötigen Beschwerden führen kann und Sie das Messer längere Zeit nicht verwenden können. Ihr Griff sollte nicht zu stark, sondern fest und sicher sein – das ist die grundlegendste Sache bei der Food-Cool-Technik. Wenn Sie dies berücksichtigen, können Sie lange arbeiten und erleiden keine Unannehmlichkeiten.

Die häufigsten Greiffehler entstehen, wenn der Koch sich einbildet, er halte ein Schwert in der Hand. Unter keinen Umständen sollten Sie setzen Zeigefinger An Rückseite Klingen – Sie können sich verletzen.

Kleine Messer werden direkt in der Handfläche über die Finger gehalten. Der große Finger ist leicht nach oben gerichtet und alle anderen sind unter dem Instrument selbst gebogen. Solche Produkte werden traditionell zum Reinigen bestimmter Gemüse- und Obstsorten verwendet.

Beim Schneiden von Lebensmitteln kommen unterschiedliche Teile der Klinge zum Einsatz. Normalerweise liegt die Betonung auf der Mitte. Der an der Spitze liegende Teil der Klinge wird für das sogenannte „kitzelige“ Schneiden verwendet, wenn es darum geht, Lebensmittel oder Kräuter sehr fein zu zerkleinern. Die Ferse (die der Spitze gegenüberliegende Seite) wird in Fällen verwendet, in denen Sie etwas Hartes schneiden müssen. Das heißt, dort ist ein größerer Aufwand erforderlich.

Welches Messer Sie auch kaufen möchten, Sie sollten sich die hochwertigen Kollektionen genauer ansehen.

Die Auswahl eines Werkzeugs muss gewissenhaft und sorgfältig erfolgen. Sie sollten nicht alles glauben, was Ihnen der Verkäufer erzählt. Es ist erforderlich, zunächst die Metallsammlungen zu recherchieren, aus denen ähnliche Werkzeuge hergestellt werden können, und daraus das für Sie geeignete auszuwählen. Am besten ist es natürlich, ein Messer aus Edelstahl zu kaufen, da es für die meisten Produkte geeignet ist und diese nicht durch oxidierendes Metall beschädigen kann. Sie können auch auf Klingenmaterialien wie Kohlenstoffeisen, Eisen mit hohem Kohlenstoffgehalt und legiertes Eisen achten.

Das Werkzeug muss immer geschärft sein. Das Schneiden von Lebensmitteln mit einem stumpfen Messer ist nicht nur umständlich und unsicher, sondern auch schädlich für das Werkzeug selbst;

Wenn Sie Ihre Messer in einer Schublade aufbewahren, sollten Sie sie nach dem Waschen trocken wischen;

Lassen Sie Werkzeuge nie über Nacht im Spülbecken liegen. Wenn Sie heute nicht das gesamte Geschirr spülen können, sollten Sie es unbedingt abwaschen;

Bewahren Sie Messer am besten in Holzständern auf;

Schneiden Sie aller Wahrscheinlichkeit nach nicht auf einer Glasplatte. Es ist zwar hygienischer als Holz oder gar Kunststoff, allerdings werden die Messer bei der Verwendung schnell stumpf und unbrauchbar. Sie müssen eine Wahl treffen – entweder sorgen Sie dafür, dass sich das Geschirr leicht spülen lässt, oder Sie sorgen für eine lange und produktive Lebensdauer Ihres Schneidwerkzeugs.

Die richtige Verwendung und Lagerung von Messern ist für ihren langen und akzeptablen Gebrauch sehr wichtig. Behandeln Sie dieses Instrument mit der gebotenen Sorgfalt und es wird Ihnen lange und nützliche Dienste leisten.