Sprotte ist ein kleiner Fisch, aber sehr lecker. Sehr oft wird es zur Zubereitung von Konserven verwendet. Solche Konserven können Sie zu Hause zubereiten. Als besonders lecker für den Winter erweist sich Sprotte in Tomatensauce. Wenn alles richtig gemacht wird, behält der Fisch seine Form gut, bleibt saftig und wird sehr weich.

Natürlich wäre es schön, frischen Fisch zum Einmachen zu kaufen. Sollte dies aber nicht möglich sein, können Sie auch frisch gefrorene kaufen. Stellen Sie jedoch sicher, dass es richtig gelagert wird. Fisch sollte nur einmal eingefroren werden. Wenn es aufgetaut und wieder eingefroren wurde, ist es nicht mehr so ​​saftig, wie es sein sollte.

Der Fisch kann im Kühlschrank aufgetaut werden; das Auftauen dauert 10-12 Stunden. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Fisch mit kaltem Wasser übergießen und stehen lassen, bis er vollständig aufgetaut ist. Füllen Sie den Fisch jedoch auf keinen Fall mit heißem oder gar warmem Wasser, da Sie sonst seinen Geschmack ruinieren. Aufgetauter Fisch muss von den Eingeweiden befreit und der Kopf entfernt werden.

Sie können Fischkonserven auf dem Herd, im Ofen oder in einem Slow Cooker zubereiten. Als Zusatz wird frisches Gemüse verwendet. Am häufigsten. Das sind Zwiebeln und Karotten.

Für die Zubereitung von Tomatensauce können Sie frische Tomaten oder Tomatenmark verwenden. Achten Sie im letzteren Fall auf die Qualität des Produkts; es ist besser, natürliche Paste ohne Farbstoffe zu verwenden.

Interessante Fakten: Das Aufkommen von Konserven wurde durch das Zeitalter der Entdeckungen erleichtert. Reisende brauchten haltbare Lebensmittel. In Europa wurden hauptsächlich Gemüse- und Fleischkonserven hergestellt, die Produktion von Fischkonserven wurde jedoch erstmals in Russland aufgenommen.

Sprotte in Tomatensauce mit Karotten und Zwiebeln

Die beliebteste Variante von Konserven wird mit Zwiebeln zubereitet. Fügen Sie diesem Gemüse süße Paprika hinzu.

• 3 kg frisch gefrorene Sprotte;
• 3 kg frische Tomaten;
• 1 kg Paprika;
• 1 kg Karotten;
• 1 kg Zwiebel;
• 5-6 Teelöffel Zucker;
• 4-5 Teelöffel Salz;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 100 ml Tafelessig.

Füllen Sie die Sprotte mit kaltem Wasser und lassen Sie sie auftauen. Dann schneiden wir den Kopf ab und reinigen das Innere. Wir waschen jeden Fisch noch einmal und trocknen ihn.

Alle Gemüse gründlich waschen. Wir geben die Tomaten durch einen Fleischwolf und reiben bei einer Tomate zusätzlich die Tomatenmasse durch ein Sieb. Dadurch wird die Soße homogener.

Die entkernte Paprika der Länge nach vierteln und dann quer in dünne Streifen schneiden. Drei Karotten auf einer groben Reibe, oder noch besser, verwenden Sie eine Reibe, um koreanische Salate zuzubereiten. Die Zwiebel je nach Größe der Zwiebel in Ringe halbieren oder vierteln.

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Öl in eine dickwandige Pfanne geben, Zwiebeln, Karotten und Paprika dazugeben und unter Rühren halbgar anbraten. Dann die Tomatenmischung hinzufügen und zum Kochen bringen. Wir entfernen den Schaum. Hitze reduzieren und bei sehr schwacher Hitze eine Stunde lang köcheln lassen.

Anschließend den vorbereiteten Fisch dazugeben und die Mischung noch eine weitere Stunde köcheln lassen. Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Geben Sie die heiße Zubereitung in noch heiße, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese fest. Drehen wir die Gläser um, stellen sie auf die Deckel und wickeln sie vorsichtig in warme Decken, damit sie möglichst langsam abkühlen. Sie können Konserven erst nach einem Tag entfernen, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Gesalzene Sprotte aus der Dose für den Winter

Auch gesalzene Sprotte eignet sich zur Vorbereitung auf den Winter. Fügen wir dieser Variante der Konserven Rüben hinzu; ihr süßlicher Geschmack wird den Geschmack von gesalzenem Fisch perfekt unterstreichen.

• 2 kg gesalzene Sprotte;
• 4 kg frische Tomaten;
• 1 kg Zwiebeln;
• 1 kg frische Rüben;
• 1 Liter raffiniertes Öl;
• 12 Esslöffel Zucker;
• 2 Esslöffel Salz;
• 2 Esslöffel Essigessenz (70 %).

Die Tomaten gründlich waschen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Rüben und Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Das Gemüse in eine dickwandige Schüssel geben, Pflanzenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.

Während das Gemüse schmort, bereiten Sie die gesalzene Sprotte zu, schneiden Sie die Köpfe ab und reinigen Sie das Innere. Die vorbereitete Sprotte auf das gedünstete Gemüse legen, Zucker und Salz hinzufügen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Weitere 15 Minuten weiter köcheln lassen. Dann Essig hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten. Geben Sie die heiße Zubereitung in sterile Gläser und verschließen Sie diese sofort gut. Kühl unter dem Pelzmantel.

Sprotte in Tomate mit Gemüse

Sie können Sprotte aus der Dose mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten. In diesem Rezept verwenden wir neben Tomaten und Karotten auch junge Rüben. Dieser Zusatz verleiht Konserven einen pikanten, frischen Geschmack.

• 1 kg Sprotte, angegeben ist das Gewicht des bereits ausgenommenen Fisches ohne Kopf;
• 2 kg Tomaten;
• 1 kg Karotten;
• 1 Esslöffel Essigessenz (70 %);
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Teelöffel Salz;
• 9 Esslöffel Zucker;
• 250 gr. junge Rübe;
• 500 gr. Zwiebeln;
• Lorbeerblatt, Piment nach Geschmack.

Wir reinigen die Sprotte, entfernen die Köpfe, waschen und trocknen. Alle Gemüse gründlich waschen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel und Rübe in kleine Würfel schneiden.

Blanchieren Sie die Tomaten, indem Sie sie zwei Minuten lang in kochendes Wasser legen. Anschließend die Tomaten in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Wenn die Früchte abgekühlt sind, entfernen Sie die Schale von ihnen. Mahlen Sie sie in einem Mixer oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne, geben Sie die Zwiebel in das Öl und braten Sie sie an, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Dann Karotten und Rüben dazugeben, vermischen und mit Tomatenpüree aufgießen. Alles Gemüse 20 Minuten köcheln lassen.

Dann den Fisch hinzufügen und zwei Stunden lang bei sehr niedriger Temperatur köcheln lassen. Eine Stunde nach Beginn des Schmorens Salz und Zucker hinzufügen. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

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Die heiße Mischung in sterile Gläser füllen und sofort verschließen. Kühlen Sie die Gläser ab, indem Sie sie fest in Decken einwickeln.

Gebratene Sprotte aus der Dose für den Winter

Konserven auf der Basis von frittierter Sprotte haben einen originellen Geschmack.

• 1 kg frisch gefrorene Sprotte;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Schote Paprika;
• 0,5 Teelöffel gemahlener scharfer roter Pfeffer;
• 3 Knoblauchzehen;
• 700 ml Tomatensaft oder 1 kg frische Tomaten, gehackt und durch ein Sieb gemahlen;
• 3 Lorbeerblätter;
• 2 Teelöffel Zucker;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Pflanzenöl zum Braten.

Wir putzen die Sprotte, legen sie in eine Tüte, bestreuen sie mit Mehl und schütteln sie gut, sodass das Mehl den gesamten Fisch bedeckt. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sprotte darin goldbraun braten. In einer anderen Pfanne das Gemüse anbraten. Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann Karotten und Paprika hinzufügen und braten, bis das Gemüse fertig ist.

Gemüse mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Tomatensaft dazugeben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann den gebratenen Fisch dazugeben und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Kühlen Sie die Konserven ab und lagern Sie sie nicht länger als eine Woche im Kühlschrank. Wenn Sie die Zubereitung für den Winter vorbereiten, müssen Sie der Füllung einen Esslöffel Essig hinzufügen. Anschließend die heiße Zubereitung in sterile Gläser füllen und aufrollen. Kühl unter einem Pelzmantel. Kühl lagern.

Um 3 Kilogramm geschälte Sprotte zu bekommen, müssen Sie etwa 4 Kilogramm Fisch kaufen. Es ist notwendig, jedem Fisch den Kopf abzuschneiden, ihn auszuweiden und unbedingt den schwarzen Film zu entfernen, der die Innenseite des Bauches bedeckt. Wir waschen den Fisch und trocknen ihn.

Wir geben die gewaschenen Tomaten durch einen Fleischwolf. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben.

Gießen Sie Öl in den Kessel, geben Sie das vorbereitete Gemüse hinein und gießen Sie die Tomatenmasse hinein. 1 Stunde köcheln lassen. Dann Salz und Zucker hinzufügen, den Fisch hinzufügen und eine weitere Stunde köcheln lassen. Ganz am Ende des Schmorens Essig hinzufügen. Gießen Sie die heiße Mischung in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel sofort. Langsam abkühlen lassen, die Gläser auf die Deckel stellen und fest in eine Decke einwickeln.

Sprotte ist ein kommerzieller Fisch, der in Schwärmen lebt und normalerweise nicht länger als 15 cm ist. Heute erfreuen sich diese Meeresfrüchte auf der ganzen Welt großer Beliebtheit, da sie nicht nur günstig, sondern auch sehr gesund sind. Sie können Sprotte in den unterschiedlichsten Formen kaufen – frisch, gefroren, gesalzen, scharf, in Tomatensauce, in Naturöl, eingelegt usw. Wir werden über Sprotte in Tomate sprechen. Dieses Produkt kann als völlig sättigendes Gericht allein verzehrt werden oder Sie können beispielsweise einen Sprottensalat in Tomatensauce zubereiten. Gleichzeitig wird der Snack sehr lecker und die Zubereitung nimmt in der Regel etwas Zeit in Anspruch.

Sprottensalat in Tomaten kann vielfältig sein – gemischt, Blätterteig, festlich, alltagstauglich, und wie man ihn richtig zubereitet und serviert, erfahren Sie in unserem Artikel.

Sprotte: Nutzen und Schaden

Sprotte hat viel mehr Nutzen als Schaden. Experten, die die Zusammensetzung dieses kleinen Fisches untersuchten, kamen zu dem Schluss, dass er eine ganze Reihe mehrfach ungesättigter Fettsäuren, Vitamine, Kalzium, Phosphor und einige andere nützliche Verbindungen enthält, die vom menschlichen Körper gut aufgenommen werden.

Verzehr von Sprotten:

• — verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose;
• - reduziert den Gehalt an schädlichen Lipoproteinen und Triglyceriden im Körper;
• - wirkt sich positiv auf träges Gewebe und Knorpel aus;
• - fördert die Zahngesundheit;
• - verbessert die Körperhaltung.

Auf eine Anmerkung! Die meisten Nährstoffe sind im Schwanz, in den Schuppen und im Grat der Sprotte enthalten. Daher empfehlen Ärzte, diesen Fisch im Ganzen zu verzehren, ohne das Fleisch von den Knochen zu trennen.

Was den Schaden durch Sprotte angeht, wird der Verzehr von Fisch in Tomatensauce für Menschen mit Magen-Darm- und Zwölffingerdarmproblemen sowie für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens nicht empfohlen. Dies liegt daran, dass der in Konserven enthaltene Essig zur Reizung der Darmwände beiträgt.

Sprottensalat in Tomatensauce für den Winter

Zutaten zum Kochen:

• — Frische oder gefrorene Sprotte – 1,5 kg.
• — Tomaten jeder Sorte, vorzugsweise fleischige – 1 kg.
• — Zwiebeln sind am besten golden oder rot – 600-650 g.
• — Frische Karotten – 600-650 gr.
• - Zucker - 2 Tische. Lüge
• - Salz - 1,5 Tisch. Löffel.
• - Essig (6 oder 9 Prozent Tafelessig) - 4,5 EL. Lüge
• - Beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack.
• — Pflanzenöl – 6-7 Esslöffel.

So bereiten Sie einen Tomatensprottensalat für den Winter zu.

1. Wenn Sie frisch gefrorenen Fisch nehmen, nehmen Sie ihn 12 Stunden vor dem Garvorgang aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn in einen normalen Kühlschrank. Wichtig hierbei ist, dass das Produkt in einer natürlichen Umgebung aufgetaut wird und nicht in der Mikrowelle oder im Wasser. In letzteren Fällen hat das Gericht erstens nicht die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack und zweitens wird es nicht so lange gelagert, wie wir es gerne hätten.
2. Wenn der Fisch vollständig aufgetaut ist, die gesamte Flüssigkeit abgießen und etwas trocknen lassen.
3. Reinigen Sie große Kadaver von Kamm, Schwanz und Eingeweiden. Entfernen Sie die Haut vom Filet. Sie können bei solchen Fischen auch die Köpfe entfernen.
4. Tomaten waschen und in 2-4 Stücke schneiden.
5. Die Zwiebel schälen und in 2 Hälften schneiden.
6. Zwiebeln und Tomaten durch einen Fleischwolf in einen Behälter geben und die Produkte mischen.
7. Die Karotten schälen und an der Seite der großen Fächer raspeln.
8. Nehmen Sie eine Bratpfanne (vorzugsweise aus Gusseisen oder mit dickem Boden), geben Sie Öl (3-4 Löffel) und einen Löffel Wasser hinzu und braten Sie Ihre Karotten an, bis sie weich sind.
9. Die Karotten zusammen mit dem restlichen Öl in einen Topf geben, weitere 2-3 Esslöffel Öl und eine Mischung aus Zwiebeln und Tomaten zum Produkt geben, alles mit einem Löffel, am besten einem Holzlöffel, vermischen und anzünden.
10. Sobald die Produkte kochen, Salz, Gewürze und Zucker hinzufügen, kochen, bis sich diese Zutaten vollständig aufgelöst haben, und vom Herd nehmen.
11. Den Fisch direkt in die heiße Flüssigkeit geben, alles vermischen, das Essen 10 Minuten stehen lassen, dann wieder auf den Herd stellen und bei niedrigster Hitze 70-80 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, die Produkte ständig umzurühren.
12. 5-7 Minuten vor Ende des Schmorens Essig in die Pfanne gießen.
13. Während die Sprotte kocht, sterilisieren Sie die Gläser, in denen Sie Ihre Delikatesse für den Winter rollen. Neben den Gläsern sollten auch die Deckel sterilisiert werden, auch wenn sie neu gekauft wurden.
14. Legen Sie die heiße Sprotte in Tomatensauce in Behälter, schließen Sie die Deckel, rollen Sie sie auf, lassen Sie das Produkt abkühlen, wickeln Sie es in eine Decke und schicken Sie es dann an einen Kühllagerort.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie eine kleine Sprotte nehmen, können Sie diese auch im Ganzen verwenden. Spülen Sie die Meeresfrüchte einfach ab und trocknen Sie sie vor dem Kochen etwas ab.

Dieser Sprottensalat in Tomatensauce ist unter den richtigen Lagerbedingungen mehr als zwei Jahre haltbar.

Fragen Sie den Koch!

Haben Sie es nicht geschafft, das Gericht zuzubereiten? Scheuen Sie sich nicht, fragen Sie mich persönlich.

Sprottensalat in Tomatensauce mit Croutons

Dieser Salat zeichnet sich durch seine Pikantheit und einfache Zubereitung aus. Sie können es zum Mittag- und Abendessen oder als Feiertagsgericht servieren.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• — Sprotte in Tomate – 1 Dose (200-250 gr.).
• - Gekochter Reis - ein Glas.
• — Hartgekochte Eier – 2 Stk.
• — Tomaten – 1-2 Stk.
• - Ketchup und Mayonnaise zum Dressing – jeweils 2 Esslöffel.
• — Cracker aus Schwarz- oder Weißbrot – 30-40 g.

Wie wird dieser Salat zubereitet?

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor, sie sollten „zur Hand“ sein.

Öffnen Sie die Sprotte, zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel ein wenig, damit er sich gut mit der Tomate vermischt, und legen Sie ihn auf den Boden der Salatschüssel.

Den Reis in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, abkühlen lassen und eine zweite Schicht auf den Fisch legen.

Wir schneiden die Tomaten nach Belieben in kleine, beliebige Stücke oder in Würfel und legen sie auf den Reis.

Mischen Sie zum Dressing Ketchup mit Mayonnaise; alternativ können Sie in diesem Salat auch Sauerrahm anstelle von Ketchup verwenden, was für viele vielleicht noch schmackhafter ist. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.

Vorgekochte Eier, abgekühlt und geschält auf einer beliebigen Reibe, in der nächsten Schicht auslegen.

Wir öffnen die Cracker, legen sie in eine Salatschüssel, sie werden zur Dekoration und Ergänzung unserer Vorspeise. Wenn Sie fertige Croutons kaufen, nehmen Sie diesen Salat am besten mit dem Geschmack von Sauerrahm und Kräutern, mit Krabben oder Lachs. Wenn Sie Croutons zu Hause zubereiten, bereiten Sie sie am besten aus Roggenbrot unter Zugabe einer kleinen Menge Salz und Ihrer Lieblingsgewürze zu.

Die Vorspeise ist fertig; Sie können sie nach Belieben mit Kräutern, einem Netz Mayonnaise oder Kirschtomatenscheiben dekorieren.

Sprottensalat in Tomatensauce mit Erbsen

Ein pikanter, schöner Salat mit ungewöhnlichen Geschmackseigenschaften, der sich perfekt für eine Feiertagstafel eignet.

Welche Produkte werden benötigt:

• — Eine Dose Konserven „Sprotte in Tomate“;
• — Eier – 3 Stk.
• — Eine kleine Dose Erbsen aus der Dose – 250 g.
• — Salatzwiebeln – 1-2 Köpfe (nach eigenem Ermessen, abhängig von der Größe der Köpfe).
• — Gemüse und Tomaten zur Dekoration;
• — Mayonnaise-Sauce zum Dressing (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden).

Kochmethode Schritt für Schritt.

1. Eier sollten zuerst gekocht, abgekühlt und fein gehackt werden.
2. Öffnen Sie die Konserve, reiben Sie sie nicht, legen Sie sie in die Schüssel, in der der Snack zubereitet wird.
3. Fügen Sie Eier, gehackte Zwiebeln und Erbsen zu den Konserven hinzu, aus denen die gesamte Flüssigkeit abgelassen werden sollte.
4. Den Salat mit Mayonnaise anrichten und vermischen.
5. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. Wir schneiden die Tomate in mehrere Teile, Scheiben, Dill oder Petersilie, je nachdem, welche Art von Grün Sie nehmen, teilen sie in Zweige und dekorieren Ihren Salat damit kurz vor dem Servieren.

Sprottensalat in Tomatensauce mit Bohnen

Dieser Salat kann zu Recht als maskulin bezeichnet werden; er trifft wirklich den Geschmack der stärkeren Hälfte der Menschheit. Es ist sehr schnell zubereitet, es ist unglaublich appetitlich und sättigend.

Nehmen Sie zur Vorbereitung:

• — Eine Dose Konserven (mit Sprotte in Tomatensauce);
• — Bohnen aus der Dose, rote sehen schöner aus, aber Sie können jede nehmen – 1 Dose (250 g);
• — Kartoffeln – 1 Stk.
• — Weiße Salatzwiebel – 1 Kopf.
• — Karotten – 1 Stk.
• — Salz nach Geschmack und Mayonnaise.

1. Für einen solchen Snack müssen Sie mittelgroße Kartoffeln und Karotten kochen, das Gemüse vollständig abkühlen lassen, schälen und auf einer Reibe mit großen Teilungen reiben oder in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und zum vorhandenen Gemüse geben. Als nächstes fügen Sie Sprotte und Bohnen zu den Zutaten hinzu, die vor dem Hinzufügen in einem Sieb abgetropft werden müssen. Alle diese Produkte werden gemischt, mit Mayonnaise gewürzt, nach Geschmack gesalzen und können serviert werden.

Als Salatbeilage können Sie frische Frühlingszwiebeln oder Dill verwenden.

Sprottensalat in Tomatensauce mit Reis

Dabei handelt es sich um einen Schichtsalat, der sowohl für das Alltagsmenü als auch für geladene Gäste und besondere Anlässe zubereitet werden kann. Es wird wunderschön, zart in der Konsistenz, unglaublich lecker.

Benötigte Zutaten:

- 2 hartgekochte Eier.

- 1 Dose Sprotte in Tomate.

- 1 Salatzwiebel.

- 1 Tasse gekochter Reis.

- 1 eingelegte Gurke.

- 3 Löffel Mayonnaisesauce.

- Gewürze und Salz nach Geschmack.

Diese Vorspeise ist unglaublich einfach zuzubereiten. Zur Vorbereitung müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen.

1. Gurken, gekochte Eier und Zwiebeln fein hacken.
2. Öffnen Sie die Dose, geben Sie 3 Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen Sie.
3. Geben Sie ein gekochtes Glas Reis, gehacktes Gemüse, Salz und Gewürze in eine Schüssel mit Sprotte und vermischen Sie die Zutaten mit einem Löffel gründlich.
4. Wir nehmen einen Servierring, legen den Salat hinein, drücken ihn gut an, verdichten ihn und dekorieren ihn dann, nachdem wir den Ring entfernt haben, mit einem Muster aus Mayonnaise, Kräutern, Tomaten oder auf andere Weise.

Scharf Sprottensalat in Tomatensauce bereit! Vor dem Servieren sollte es für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden. Guten Appetit!

Veröffentlicht: 11.05.2016
Geschrieben von: julia123
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Salat mit Sprotte in Tomatensauce und Algen. Schon der Name des Gerichts macht deutlich, dass diese Vorspeise einfach fantastisch schmeckt. Meine Schwiegermutter hat dieses Rezept mit mir geteilt. Sie erfreut immer wieder alle mit ihren tollen und sehr leckeren Gerichten. Da mein Mann Algen sehr liebt, muss ich hart arbeiten, um ein weiteres neues und interessantes Gericht zu kreieren. Als ich diesen Salat zum ersten Mal gemacht habe, war mir klar, dass ich ihn mittlerweile sehr oft kochen würde. Tatsache ist, dass mein Mann buchstäblich im siebten Himmel war – der Salat schmeckte einfach göttlich.
Neben Seetang und Sprotte in Tomatensauce wurden dem Salat auch Croutons hinzugefügt. Wenn Sie es gewohnt sind, sie im Laden zu kaufen, können Sie sie bedenkenlos mit einigen Ihrer Lieblingsgeschmacksrichtungen einnehmen.

Also, die Zutaten:
- 2 Eier,
- 1 Dose Sprotte in Tomatensauce,
- 50 Gramm Algen,
- eine halbe Packung Cracker,
- Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Hühnereier mit kaltem Wasser übergießen, anzünden und kochen, bis sie weich sind. Zehn Minuten reichen hierfür in der Regel aus.
Anschließend schälen und auf einem Schneidebrett in Würfel schneiden.




In eine große, tiefe Schüssel zuerst die Cracker und dann die Hühnereier geben.




Algen auf die Eier legen.




Öffnen Sie das Glas mit Sprotte in Tomatensauce. Fügen Sie den Fisch zu allen vorherigen Produkten hinzu.

Mayonnaisesauce hinzufügen und alles mit einem Esslöffel vermischen.




Damit der Salat mit Sprotte in Tomatensauce und Algen ordentlich und schön aussieht, löffeln Sie ihn auf eine saubere Schüssel oder in eine Salatschüssel und servieren Sie ihn erst dann.
Sie können den Salat auch mit beliebigem Grünzeug dekorieren, vom normalen Dill bis hin zu Salatblättern, die beeindruckend aussehen.




Probieren Sie auch einen Salat aus getrockneter Sprotte mit Apfel und Rüben.

Bis vor Kurzem war ein Glas Sprotte in Tomatensoße ein „strategischer“ Vorrat für alle Gelegenheiten und lag im Mülleimer jeder Hausfrau mit Selbstachtung. Sie zauberten daraus eine köstliche Suppe, eröffneten sie mit Kartoffeln zum Abendessen und einem Glas Wein als Snack. Zu Hause ist es nicht besonders üblich, kleine Fische für die Langzeitlagerung aufzubewahren. Aber wenn Sie der Besitzer einer großen Menge frischer Sprotte sind, dann hat Gott selbst Ihnen befohlen, köstliche Konserven in der Soße zuzubereiten.

Als Symbol der Sowjetzeit ist Sprotte in Tomaten auch heute noch beliebt. Dies wird durch niedrige Kosten und hervorragenden Geschmack erleichtert. Und für diejenigen, die in der UdSSR geboren wurden, ist es eine Art nostalgische Erinnerung an ihre frühere Jugend.

Die Bewohner der Ostseeküste waren die ersten, die mit dem Verzehr von kleinen Fischen begannen; darüber gibt es verlässliche Informationen. Sie lernten, es zuerst zu salzen und es dann in einer Dose zu verschließen und Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Ich habe zwei Rezepte für hausgemachte Sprotte in Tomatensauce. Vorbereiten und genießen!

Wie man zu Hause Sprotte in Tomaten kocht

• Idealerweise ist der Fisch frisch, aus der Ostsee oder aus dem Schwarzen Meer. Tauen Sie gefrorene Sprotte unter natürlichen Bedingungen auf, ohne auf heißes Wasser oder eine Mikrowelle zurückgreifen zu müssen.
• Echte Konserven werden aus ungeschnittener Sprotte hergestellt. Wenn Sie jedoch Gemüse hinzufügen, entfernen Sie am besten die Innereien.
• Ich empfehle nicht, Tomatenmark durch Soße zu ersetzen; der Geschmack wird dann nicht derselbe sein. Es schmeckt köstlich zu Kartoffeln, ist aber nicht für die Zubereitung von Suppen geeignet.
• Nehmen Sie Tomatenmark mit hoher Konzentration ab 25. Das Endergebnis des Produkts hängt von der Dichte ab.
• Die Größe des Fisches ist wichtig. Große Proben passen nicht mehr reibungslos in das Glas, sie zerbrechen, wenn sie fertig sind, und die Konserven verlieren ihr appetitliches Aussehen. Wählen Sie Fische mittlerer und kleiner Größe, insbesondere wenn es um die Langzeitlagerung des Werkstücks geht.
• Bequemer ist es, die Zubereitung in Glasgefäßen mit einem Volumen von einem halben Liter vorzunehmen, damit das geöffnete Glas schnell entsorgt werden kann. Es ist ratsam, Essensreste aus der Dose nicht über längere Zeit aufzubewahren, auch nicht im Kühlschrank.
• Wenn Sie den Geschmack von Konserven verbessern und sie köstlicher machen möchten, braten Sie die Sprotte zunächst in einer kleinen Menge Öl an und konservieren sie dann.
• Traditionelle Gewürze sind Pfeffer und Lorbeerblatt. Nehmen Sie Pfefferkörner und mahlen Sie sie selbst, sie duften viel mehr.
• Sie können andere Gewürze hinzufügen: Nelken, Koriander, aber verwenden Sie sie nicht zu oft, sonst geht der Geschmack der Sprotte selbst verloren. Wenn Sie sich dazu entschließen, etwas hinzuzufügen, fügen Sie jeweils etwas hinzu.

Sprotte in Tomatensauce zu Hause - Rezept

Das einfachste Rezept zum Einmachen von Fisch im Glas. Seit der Sowjetzeit bekannt.

Nehmen:

• Frische Sprotte, ungeschnitten – Kilogramm.
• Hochkonzentriertes Tomatenmark – je nach Geschmack hinzufügen.
• Sonnenblumenöl – 150 ml.
• Essig 9% - 80 ml.
• Salz – ein großer Löffel.
• Kristallzucker - die gleiche Menge.
• Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Den Fisch abspülen und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, bis die Flüssigkeit die Sprotte vollständig bedeckt. Etwas Öl spritzen.
2. Lass es kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.
3. Tomate hinzufügen. Ich trage es löffelweise auf das Auge auf. Ich rühre die Soße um, probiere sie und entscheide, ob ich noch mehr hinzufügen muss. Der Geschmack sollte reichhaltig sein.
4. Zucker und Salz auf die gleiche Weise hinzufügen. Im Rezept gebe ich eine bedingte Menge dieser Gewürze an, da jeder einen anderen Geschmack hat. Da der Fisch einen Teil der Gewürze aufnimmt, sollte die Sauce etwas salziger und süßer sein, als Sie es normalerweise essen.
5. Essig einfüllen. 40 Minuten kochen lassen.
6. Verteilen Sie die Sprotte in sterilisierten Gläsern. Rollen Sie es unter den Deckel.

Neugierig! Margaret Thatcher würdigte unsere kulinarische Leistung. Bei ihrem Besuch auf dem Land verwöhnte sie ihre Katze nicht nur mit leckerem Dosenfutter, sondern probierte es auch selbst mit Freude.

Dosensprotte in Tomaten mit Paprika, Zwiebeln, Karotten

Fügen Sie Peperoni hinzu und das Gericht wird würzig. Plötzlich? Es wird allgemein angenommen, dass Sprotte nicht mit scharfen Gewürzen harmoniert. Ich schlage vor, ein kleines Experiment durchzuführen und sicherzustellen, dass dies nicht der Fall ist.

• Fisch – 2 kg. (Sie sollten am Ende 2 kg geschnittenen Fisch haben, also nehmen Sie 3 kg mit einem Vorrat.)
• Tomaten – 2 kg.
• Karotten – 800 gr.
• Zwiebel – 500 gr.
• Scharfe Chilischote.
• Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Pflanzenöl.
• Tafelessig - 4 große Löffel.
• Zucker – 2 kleine Löffel.
• Salz – 1,5 große Löffel.

So bewahren Sie auf:

1. Den Fisch auftauen, ausnehmen und abspülen.
2. Das Gemüse schälen, waschen und grob hacken. Anschließend mit einem Mixer pürieren (nicht zu fein mahlen).
3. Die Tomaten separat in einem Mixer pürieren.
4. Das Gemüse in einer Bratpfanne in Öl anbraten. Nach 10 Minuten das Tomatenpüree hinzufügen. Alle Gewürze außer Essig hinzufügen.
5. Inhalt umrühren. Platzieren Sie die Sprotte so, dass die Soße die Kadaver vollständig bedeckt.
6. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
7. 10 Minuten vor dem Ende des Schmorens den Essig hinzufügen.
8. Geben Sie das Präparat in sterile Gläser und verschließen Sie es. Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen. Tiefgekühlt lagern.

Hausgemachte Sprotte in Tomatensauce – ein sehr leckeres Konservenrezept

Zutaten:

• Fisch – 500 gr.
• Tomatensauce - nach Geschmack.
• Große Karotte.
• Große Zwiebel.
• Mehl - ein Esslöffel.
• Koriander – 8 Erbsen.
• Zucker - ein Esslöffel.
• Salz – ½ Teelöffel.
• Pfeffer – eine Prise.
• Piment – ​​4-5 Erbsen.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Essig 9 % – 2 Esslöffel.
• Sonnenblumenöl – die gleiche Menge.

Wie macht man:

1. Entfernen Sie die Köpfe und Eingeweide vom aufgetauten Fisch. Waschen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotte grob reiben.
3. Die Zwiebelscheiben anbraten, die Karotten dazugeben und zusammen anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
4. Geben Sie das Gemüse in einen Topf (am besten mit dicken Wänden). Fügen Sie die in der Rezeptliste aufgeführten Gewürze hinzu, außer Säure.
5. Bereiten Sie separat Tomatensauce zu, indem Sie ein paar Esslöffel im Laden gekaufte Sauce oder Ketchup in einem Glas Wasser verdünnen. Insgesamt sollten Sie 300 ml haben.
6. Mehl zur Soße geben und umrühren.
7. Legen Sie die Sprotte in einen Topf und schwenken Sie sie unter dem Braten. Die Soße hineingießen.
8. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Stellen Sie eine Schüssel mit Fisch hinein. 1,5–2 Stunden erhitzen.
9. 10 Minuten vor Ende des Vorgangs Essig hinzufügen. Mit einem langen Stab an mehreren Stellen einstechen, um die Säure in der Soße zu verteilen. Wenn Konserven für den schnellen Verzehr zubereitet werden, kann auf Essig verzichtet werden.
10. Für eine längere Lagerung die Sprotte in Gläser füllen, aufrollen und an einen kühleren Ort stellen.

Ergänzen Sie Ihre Sammlung köstlicher Fischgerichte:

Sprotte in Tomate mit Gemüse – Rezept in einem Slow Cooker

Jetzt müssen nur noch die Kartoffeln gekocht werden, und schon steht ein komplettes Gericht zum Abendessen auf dem Tisch.

Erforderlich:

• Fisch – 2,5 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Zwiebel – 1 kg.
• Paprika – 2 Stk.
• Tomaten – 2,5 kg.
• Salz – 2 große Löffel.
• Sonnenblumenöl – 400 ml.
• Kristallzucker - 2,5 große Löffel.
• Schwefelpfeffer – ein kleiner Löffel.
• Essig 9% - 200 ml.

Wie man kocht:

1. Karotten grob reiben, Tomaten in kleine Würfel teilen, Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
2. Legen Sie die Tomaten in eine Multicooker-Schüssel und kochen Sie sie im „Eintopf“-Modus, bis sie eingedickt sind, bis sie zu Tomatensaft werden. Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, verwenden Sie Paste wie im ersten Rezept oder Tomatensauce.
3. Geben Sie Öl in die Pfanne, braten Sie zuerst die Zwiebel an (bis sie durchscheinend ist) und fügen Sie dann Karottenchips hinzu. Zusammen 5 Minuten braten.
4. Tomatensaft oder -paste hinzufügen. Wenn Sie Paste hinzufügen, rühren Sie um und passen Sie den Geschmack durch Zugabe nach Bedarf an.
5. Pfeffer hinzufügen, Inhalt salzen, ca. 20 Minuten kochen lassen.
6. Legen Sie die Sprotte in den Slow Cooker und wechseln Sie den Fisch mit der Soße und dem Gemüse ab. Versuchen Sie, die Schichten abzuwechseln: Fisch – Gemüse.
7. Wenn der Inhalt kocht, schließen Sie den Deckel. Kochen Sie wie gewohnt und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde.
8. Nach dem Öffnen des Deckels Essig einfüllen. Vorsichtig umrühren und darauf achten, den Fisch nicht zu beschädigen. 5 Minuten kochen lassen. Nach dem Signalton auf Warmhalten stellen und etwa eine Stunde ruhen lassen.
9. Auf Gläser verteilen und aufrollen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen

Videorezept für Sprotte in Tomatensauce im Autoklaven

Sie müssen schnell einen Salat zubereiten? Machen Sie einen Salat mit Fischkonserven. Es ist schnell, einfach, lecker und günstig!

• 300g gekochter Reis,
• 300g Dosensprotte in Tomatensauce,
• 1 Ei
• 200g eingelegte Gurken,
• 1 Zwiebel,
• 200g Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack.

Die Sprotte in Stücke schneiden, die Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, fein hacken und 10 Minuten lang mit Apfelessig aufgießen, dann auspressen.

Anstelle von Reis können Sie auch in Würfel geschnittene Salzkartoffeln nehmen.

Alle Zutaten gut vermischen, salzen und mit Mayonnaise und Fischsauce würzen. Den Salat in eine Salatschüssel geben, mit geriebenem Ei bestreuen, mit Oliven, Kräutern und Tomaten garnieren.

Dieser Salat kann in Törtchen, gekochte Eier und Tomaten gefüllt werden.

Rezept 2: Sprottensalat in Blättertomate

• Kartoffeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Sprotte in Tomate - 1 Dose;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Mayonnaise – zum Überziehen;
• Pflanzenfett- zum Braten.

Das Gemüse waschen, kochen, schälen und reiben:

Kartoffeln, Karotten.

Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne in Pflanzenöl braten, bis es transparent ist.

Wir nehmen den Fisch aus dem Glas und zerdrücken ihn mit einer Gabel.

Die Eier hart kochen, schälen und reiben.

Den Salat schichten: Kartoffeln

Mit Mayonnaise bestreichen,

Sprotte in Tomate,

Karotte,

Mayonnaise,

Zwiebel.

Mit Eiern bestreuen und nach Belieben dekorieren.

Rezept 3: einfacher Salat mit Sprotte in Tomatensauce, Karotten und Zwiebeln

• Konserven „Kilka in Tomate“ – 500 g,
• Karotten - 200 g,
• Zwiebeln - 100 g,
• Pflanzenöl - 30 g,

1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
2. Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
3. Zwiebeln und Karotten mit Pflanzenöl mischen.
4. Legen Sie den Fisch vorsichtig in eine Salatschüssel, sodass die Sauce im Glas bleibt. Zwiebeln und Karotten dazugeben und alles sorgfältig vermischen. Sie können mit Grün dekorieren.

Eine andere Möglichkeit, Sprotte in Tomaten lecker und originell zu machen: Die Sprotte zusammen mit der Soße im Tomatenglas mit einer Gabel zerdrücken. Geben Sie viel Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gut. Die resultierende Mischung auf Schwarzbrot verteilen und servieren.

Rezept 4: geschichteter festlicher Sprottensalat in Tomaten

Eine preisgünstige Salatvariante, die zudem sehr lecker ist! Sie können es mit ins Freie nehmen oder zum Abendessen servieren. Probieren Sie diesen einfachen Salat: Er ist einfach köstlich!

Mischen Sie die Konserven mit gekochtem Reis, Ei, Gurken und Zwiebeln. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Bereit!

• Sprotte in Tomate - 1 Stück (Dose)
• Ei - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Eingelegte Gurke - 1-2 Stück
• Gekochter Reis – 1 Tasse
• Mayonnaise – 2-3 EL. Löffel
• Salz – Nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – Nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten für den Salat vor. Den Reis im Salzwasser im Verhältnis 1:2 mit Wasser weich kochen.

Das Ei kochen, die Schale abziehen. Zwiebel, Ei und Gurken fein würfeln.

Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.

Alle Salatzutaten vermischen.

Gründlich mischen. Salat fertig.

Um den Salat schön auf den Tisch zu legen, verwenden Sie einen Servierring. Legen Sie es auf einen Teller, drücken Sie den Salat fest zusammen und entfernen Sie den Ring mit einer Presse.

Den Salat nach Geschmack dekorieren.

Rezept 5: Herrensalat aus Dosensprotten in Tomatensauce und Bohnen

Ein einfacher, aber sättigender Salat. Ich würde es als „männlich“ bezeichnen. Meinem Mann hat es sehr gut gefallen. Es gibt keine Schritt-für-Schritt-Fotos, da alles sehr einfach ist.

• Sprotte (in Tomaten. Glas 200 g) – 1 Glas.
• Bohnenkonserven (rot, in Tomaten) – 200 g
• Kartoffeln (mittelgroß) - 1 Stk.
• Karotte (mittelgroß) – 1 Stk.
• Weiße Zwiebel (mittel) – 1 Stk.
• Mayonnaise (nach Geschmack)
• Salz (nach Geschmack)

Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und reiben. Schneide die Zwiebel. Den Salat in Schichten anrichten: ½ Kartoffeln, ½ Karotten, Salz und Mayonnaise, ½ Zwiebeln, Sprotte, Bohnen, ½ Kartoffeln, ½ Zwiebeln, ½ Karotten, Salz und Mayonnaise darübergießen.

Auf Wunsch kann Fisch durch gekochtes Fleisch ersetzt werden.

Rezept 6: Schichtsalat mit Sprotte, Reis und Ketchup

Ein einfacher, sättigender und preisgünstiger Salat, der jedem gefallen wird! Eine weitere interessante Möglichkeit, Sprotte in Tomaten zu verwenden.

• Reis 150 gr
• Sprotte 170 gr
• Mayonnaise 2 TL.
• Ketchup 2 TL
• Eier 1 Stück
• Tomaten 2 Stk
• Zwieback 30 gr

Zutaten

Die Sprotte mit einer Gabel zerdrücken

Den Reis kochen und abkühlen lassen. Legen Sie es auf die Sprotte.

Gewürfelte Tomaten darauf legen.

Ketchup mit Mayonnaise vermischen

Die Tomaten mit der Mischung bestreichen.

Das Ei mit einer feinen Reibe darüber reiben.

Legen Sie die Cracker aus. Salat fertig! Stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank und lassen Sie es eine Stunde lang einweichen.

Rezept 7: Snack-Kuchensalat mit Sprotte in Tomate (Natalies Rezept)

Für Pfannkuchen:

• 1 Dose Sprotte aus der Dose in Tomate
• 2 rohe Eier
• 0,5 Tassen Mehl
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• Mayonnaise, Pflanzenöl zum Braten von Gemüse

Dieses Gericht kann als „billig und fröhlich“ eingestuft werden, ist aber paradoxerweise lecker und elegant. Kürzlich lud uns ein Mitarbeiter zum Mittagessen ein und alle fragten sofort nach dem Rezept. Also habe ich diese Vorspeise zubereitet. Die oben genannten Zutaten sind für eine kleine Portion gedacht, aber ich habe sie durch Verdoppelung aller Zutaten zubereitet.

Zuerst müssen wir die Pfannkuchen vorbereiten. Dazu die Sprotte mit der Tomate in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel glatt pürieren. Nun die Eier unterrühren, etwas salzen und pfeffern, gründlich vermischen und mit Mehl zu einem Teig wie Pfannkuchen, nur etwas flüssiger, verarbeiten. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in eine erhitzte Bratpfanne mit kleinem Durchmesser und braten Sie die Pfannkuchen. Es ist ratsam, dass sie nicht zu dünn sind, dann lässt sie sich leichter umdrehen und die Schichten im zukünftigen Salatkuchen werden schmackhafter. Die Pfannkuchen sind sehr zart, daher muss man beim Wenden auf die andere Seite vorsichtig sein, damit sie nicht versehentlich zerreißen. Lässt sich das Ganze überhaupt nicht gut wenden, gib noch etwas Mehl hinzu.

Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Teller, lassen Sie sie etwas abkühlen und machen Sie sich in der Zwischenzeit an die Füllung. Zwiebeln und Karotten müssen geschält, gewaschen und gehackt werden. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten und mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen.

Kommen wir nun zur Dekoration unserer Vorspeise. Legen Sie einen Pfannkuchen auf einen Teller, verteilen Sie die Gemüsefüllung gleichmäßig mit einem Löffel, fetten Sie ihn mit Mayonnaise ein und bedecken Sie ihn mit dem nächsten Pfannkuchen.

Und so machen wir weiter, bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind. Den Salatkuchen mit Mayonnaise bestreichen und nach Belieben dekorieren. Ich habe Petersilie und Radieschen verwendet. Wir stellen unseren Snack in den Kühlschrank, um ihn etwa eine Stunde lang einzuweichen, und verwöhnen ihn dann mit unseren Freunden!