Design Der Mondschein besteht weiterhin aus:

Nun ausführlicher zu jeder Komponente.

1. Destillationskapazität oder - Kubik.

Als Behälter Für eine Mondscheindestille ist es am einfachsten, einen Schnellkochtopf zu verwenden; er ist zunächst gut dicht und leicht zugänglich.
Schnellkochtöpfe sind mit speziellen Anschlüssen ausgestattet, um überschüssigen Druck abzubauen.
Sie können das Ventil von der Armatur abschrauben und erhalten so einen Auslass zum Ablassen von Dampf.
Die Armatur wird über einen Schlauch oder ein Metallrohr mit dem Kühlschrank verbunden.

So sieht ein alter sowjetischer Schnellkochtopf aus, der sich zum Umbau in eine Mondscheindestille eignet:

Jeder andere Behälter aus Edelstahl, Kupfer oder Aluminium reicht aus, sofern er versiegelt ist.
Zum Beispiel ein Bierfass, eine Reisethermoskanne, eine Milchflasche aus Aluminium usw.

2. Kühlschrank. Er ist eine Schlange.

Für kleine Mengen ist es am einfachsten zu verwenden Laborkugel oder Durchlaufkühlschrank, Weil... Es ist am einfachsten zu bekommen, wird in jedem Geschäft mit Laborgeräten verkauft und ist nicht teuer. Sie können in Geschäften mit Laborgeräten auch ein fertiges Glasdestillationsgerät kaufen, aber unter häuslichen Bedingungen ist seine Verwendung nicht praktisch genug, weil Glas ist ein sehr zerbrechliches Material.
Darüber hinaus ist Glas chemisch inert, d. h. bildet beim Kontakt mit heißem Alkoholdampf während der Maischedestillation keine schädlichen Verbindungen oder Gerüche.

Das Foto zeigt einen Laborkühlschrank, der auf einem selbstgebauten Mondscheindestillierapparat aus einem Schnellkochtopf installiert ist:

Ein ebenso erschwingliches und bewährtes Design ist neben dem Glaskühlschrank die Spule. Es kann beispielsweise aus einem Kupferrohr hergestellt werden. Eine Röhre für Klimaanlagen ist gut geeignet und kann darüber hinaus auf jedem Baumarkt oder in jedem Geschäft gekauft werden, sie kostet weniger als ein Laborkühlschrank und das Design des Mondscheins erweist sich immer noch als zuverlässiger und praktischer, aber Sie werden es haben mehr mit den Händen arbeiten.

Das grundlegendste Design ist Spule in jedes gut zu verarbeitende Behältnis einlegen, zum Beispiel in eine Plastik-Trinkwasserflasche mit einem Volumen von 5-10 Litern. Die Eintritts- und Austrittsstellen des Röhrchens in den bzw. aus dem Behälter sind versiegelt. Kühlmittelzufuhr von unten.

Eine komplexere Konstruktion ist ein Metallrohr, beispielsweise Kupfer, das in einen Schlauch mit größerem Durchmesser eingeführt wird.
Der Schlauch ist an den Seiten abgedichtet, um ein Austreten von Kühlmittel zu verhindern.
Das Bild unten zeigt die einfachste Variante Implementierung einer solchen Spule, Pfeile zeigen die Hauptknoten:

Mit Hilfe von Sanitärzubehör können Sie es schöner und zuverlässiger machen:

3. Schläuche anschließen.

Um den Destillationstank und den Kühlschrank zu verbinden, können Sie einen Adapter aus einem Kupfer- oder Edelstahlrohr herstellen oder verwenden Silikonschlauch.
Wenn Sie sich für einen Schlauch entscheiden, dann verwenden Sie ausschließlich Silikonschläuche.
Silikon Das Material selbst ist inert und reagiert nicht mit heißem alkoholhaltigem Dampf und verleiht ihm weder Geschmack noch Geruch, im Gegensatz zu Gummischläuchen, nach denen Mondschein fürchterlich stinkt.
Silikonschläuche können im Laborfachhandel erworben werden.

Silikon und Gummi erkennt man am Verbrennen.
Silikon verbrennt ohne Ruß und hinterlässt weiße Asche, Gummi hingegen raucht und hinterlässt schwarzen Ruß.

Bei komplexeren Designs von Moonshine-Destillierapparaten können verschiedene zusätzliche Komponenten verwendet werden, um die Qualität des resultierenden Produkts zu verbessern (Dampfer, Tropfenabscheider usw.) oder um den Destillationsprozess bequem zu steuern und zu überwachen (Thermometer, Barometer, Dioptrien). Welches Gerät sich am besten zusammenbauen lässt, hängt davon ab, was Sie daraus herausholen möchten. Um beispielsweise Rohalkohol zu gewinnen, verwenden Sie am besten große Edelstahlbehälter. Um Obst- und Beerendestillate zu erhalten, verwenden Sie am besten einen Kupferbehälter und eine Spule. und die Destillation von Getreidewürze kann nur mit Dampf oder in einem Wasser- oder anderen Bad erfolgen, damit die Würze nicht verbrennt, kann man auf einen Dampferzeuger nicht verzichten.

Eine Mondscheindestille ist ein komplexes Gerät zur Herstellung von hausgemachtem Alkohol. Aufgrund der steigenden Preise und der sich verschlechternden Qualität alkoholischer Getränke in den Geschäften erfreut sich das Gerät großer Beliebtheit. Um jedoch erstklassigen Mondschein herzustellen, müssen unerfahrene Destillateure das Design, die Typen und die Eigenschaften des Geräts verstehen.

Sie können einen Moonshine-Destillierapparat (Destillierapparat) kaufen oder selbst zusammenbauen. Für unerfahrene Destillateure, die noch nicht einmal mit den Grundlagen vertraut sind, wird es schwierig sein, selbst ein gutes Gerät herzustellen. Und für den Anfang können Sie auf vorgefertigte Geräte achten. Um das Wesen und die Bedeutung des Prozesses zu verstehen und anschließend die Ausrüstung bei Bedarf zu verbessern.

Arten von Brennern

Jeder Brenner hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Beim Kauf sollten Sie das Volumen des Würfels, die Abmessungen, die Leistung, die verwendeten Materialien und die Designmerkmale berücksichtigen.

Brennerkomponenten und ihr Zweck

Das Design eines Mondscheins hängt immer noch von der Art und Modifikation des Geräts ab. Das klassische und beliebteste Gerät unserer Zeit besteht aus einem Destillationswürfel, einem Rückflusskühler und einem Kühlschrank.

• Zur Filterung von Schadstoffen dient ein an die Spule angeschlossener Dephlegmator. Im Sumpf werden Methylalkohol, Fuselöle und andere schwere Bestandteile gesammelt. Der zwischen Destille und Spule installierte Rückflusskühler ist für eine Moonshine-Destille sehr wichtig, da einige Verunreinigungen gesundheitsschädlich sind.
• Der Kühlschrank verwendet eine Spule, um den einströmenden Dampf zu kühlen. Die resultierende Alkoholmasse hängt von der Qualität der Komponente ab. Wenn der Kühlschrank nicht verschlossen ist, kann sich der Alkohol entzünden.
• Zum Sieden wird ein Destillationswürfel verwendet, der mit Heizelementen ausgestattet oder angezündet ist. Das Element kann wie eine Pfanne, Dose oder ein Fass aussehen. Die Hauptanforderung an einen Destillationswürfel ist die Dichtheit.
• Um das Sieden des Ausgangsmaterials zu kontrollieren, ist ein Thermometer erforderlich. Wenn Sie die Temperatur nicht überwachen, verschlechtert sich der Geschmack des Mondscheins und die Qualität geht aufgrund der hohen Konzentration schädlicher Verunreinigungen verloren.

Klassische Geräte nach Standardausführung sind mit einer Dampfkammer oder einem Rückflusskühler und einem Thermometer ausgestattet. Zusätzliche Elemente verbessern die Qualität des Getränks und vereinfachen den Zubereitungsprozess.

Funktionsprinzip des Gerätes

Moonshine ist ein starker Alkohol, der durch Destillation einer Lösung aus Ethylalkohol, Verunreinigungen und Wasser gewonnen wird. Die Qualität des Alkohols hängt von der Verfahrenstechnik, der Qualität der Maische und der Menge schädlicher Verunreinigungen ab.

Arbeitsschritte

• Der im Destillationswürfel befindliche Primärrohstoff wird erhitzt. Bei einer Temperatur von 63-65 Grad beginnen niedrigsiedende Verbindungen wie Aceton, Methyl, Aldehyde usw. aus der Maische zu verdampfen.
• Bei Erreichen einer Temperatur von ca. 68–70 Grad beginnt das Gerät Dampf abzugeben. Der entstehende Ethylalkohol gelangt in das Rohr. Die optimale Temperatur liegt bei 78-80 Grad. Bei Überschreitung der Norm werden schwere ölige Bestandteile (Fusel) freigesetzt.
• Dampfförmige Substanzen strömen durch ein Rohr in den Kühlschrank, wo der Kondensationsprozess stattfindet und der Dampf in Flüssigkeit übergeht.

Da Schadstoffe in das fertige Produkt gelangen können, empfiehlt es sich, einen Dampfverdampfer in das Diagramm aufzunehmen (Rückflusskühler oder Rückflusskühler – das ist alles, die Namen desselben Geräts). Seine Verwendung im Kreislauf einer Mondscheindestille reduziert die Menge an Fuselölen und verschiedenen schädlichen Verunreinigungen. Installiert zwischen der Spule und dem Destillationswürfel.

Merkmale und Design des Rückflusskühlers

Ein Trockendampftank ist ein relativ einfaches Gerät und umfasst einen Tank zum Absetzen, ein Paar Armaturen oder Rohre und Verbindungselemente, die die Dichtheit gewährleisten. Bei Bedarf können Sie sie selbst zusammenbauen. Dazu benötigen Sie ein Glas mit luftdichtem Schraubverschluss.

Einen Dampfgarer mit eigenen Händen zusammenbauen

Ein Glas auswählen. Das Volumen des Vorratsbehälters richtet sich nach dem Fassungsvermögen des Destillationswürfels und soll es ermöglichen, nicht nur die angesammelte Flüssigkeit, sondern bei Bedarf auch Geschmacks- und Aromakomponenten aufzunehmen.

Montage von Armaturen. Im Deckel sind zwei Anschlüsse eingebaut, die für den Dampfaustritt und -eintritt bestimmt sind. Eines der Rohre oder Schläuche sollte fast bis zum Boden des Tanks reichen, um zu verhindern, dass nicht kondensierte Dämpfe in den Kühlschrank gelangen.

Trotz des einfachen Geräts ist die Anwesenheit eines Dampfgarers in einer Mondscheindestille notwendig. Die Komponente dient als hervorragender Filter und wird in den meisten Moonshine-Destillierapparaten verwendet. Das Wichtigste ist, dass es luftdicht sein muss.

Bei einigen Modellen von Fabrikdestillierapparaten wird die Flüssigkeit aus dem Dampfkessel in den Destillationswürfel zurückgeführt, was dazu beiträgt, Alkoholverluste aus dem Rohmaterial zu reduzieren. Ein solches Design ist jedoch recht komplex und erfordert besondere Fähigkeiten und den Einsatz technischer Ausrüstung, was eine eigenständige Herstellung erschwert.

Kühlschrankfunktionen

Es gibt zwei Arten von Moonshine-Kühlschränken. Die Durchflusskomponente besteht aus einer rohrförmigen Spirale und einem versiegelten Reservoir, durch das kaltes Wasser fließt. Der Hauptvorteil solcher Kühlschränke ist ihre geringe Größe und gute Leistung.

Die nicht fließende Komponente besteht aus einem ziemlich großen Tank mit einem Fassungsvermögen von 20 Litern oder mehr. In den Tank sind spiralförmige Rohre eingeschnitten, durch die Dampf strömt. Zum Betrieb wird der Tank mit kaltem Wasser gefüllt (in der kalten Jahreszeit können Sie auch Schnee und Eis verwenden), das sich während des Destillationsprozesses erwärmt. Ein solcher Kühlschrank ist einfach herzustellen, weist jedoch einen spürbaren Nachteil auf. Warmes Wasser muss regelmäßig abgelassen oder ausgeschöpft und durch kaltes Wasser ersetzt werden.

Rohre und Schläuche

Für eine selbstgebaute Mondscheindestille können Sie rostfreie Metallrohre verwenden, die mit den anderen Komponenten verschweißt sind. Ohne Ausrüstung und Fähigkeiten ist der Zusammenbau einer solchen Struktur jedoch problematisch. Die einfachste Lösung ist die Verwendung von Silikonschläuchen mit Muttern oder Klemmen. Beim Erhitzen bleibt das Tubenmaterial elastisch und verleiht dem Produkt keinen chemischen Geschmack.

Wie wählt man eine Mondscheindestille aus?

Für unerfahrene Brenner wird es schwierig sein, selbst einen guten und hochwertigen Brenner herzustellen, daher ist es einfacher, ein Gerät zu kaufen. Es sollten jedoch viele Faktoren berücksichtigt werden.

Brennerei - Mondschein. Worauf Sie achten sollten

• Material. Am häufigsten besteht der Brenner aus Edelstahl oder Kupfer; es gibt Beispiele, die beide Metalle in ihrem Design kombinieren. Handwerker stellen auch Geräte aus Aluminium her. Ein Gerät aus Edelstahl gilt aufgrund der Eigenschaften, des Preises und der langen Lebensdauer des Materials als am akzeptabelsten. Hauptsache, der Stahl entspricht den Landesvorschriften und ist nicht dünner als 2 mm. Kupfergeräte sind deutlich teurer, fangen aber schnell an, anzulaufen. Von Brennern aus Aluminium ist abzuraten, da das Metall den Geschmack beeinträchtigt und viele Schadstoffe in das Getränk abgeben kann.
• Volumen eines Würfels. Der Behälter sollte nicht zu mehr als 80 % seines Volumens gefüllt sein. Beispielsweise können in einen 15-Liter-Tank nur 12 Liter eingefüllt werden. Wenn Sie Mondschein nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche destillieren, reicht dies völlig aus.
• Leistung. Der Kühlschrank muss der Größe des Destillationswürfels entsprechen, was von modernen Herstellern nicht immer berücksichtigt wird. Ein unerfahrener Destillateur sollte nicht nur die Produktivität des Geräts pro Stunde herausfinden, sondern auch den Grad der Aufheiz- und Abkühlgeschwindigkeit.
• Maße. Die Mindesthöhe einer Destillations- oder Maischekolonne beträgt 1 m. Eine solche Einheit wird auf einem Herd installiert, was die Abmessungen zusätzlich erhöht. Vor dem Kauf einer Säule ist es wichtig, die Höhe der Decke zu berücksichtigen.
• Design-Merkmale. Im Angebot sind solide und zerlegbare Geräte. Modulare Geräte sind einfacher zu reinigen und zu lagern. Der Destillierapparat kann auch über Ablassventile am Destillierapparat, Rückflusskühler usw. verfügen. Es lohnt sich auch, die Art der Heizung zu berücksichtigen, da das Gerät durch untenliegende Heizelemente erhitzt wird, da es nicht auf dem Herd steht.
• Automatisierung. Ein Brenner mit Steuerung vereinfacht den Destillationsprozess erheblich. Fällt der Sensor jedoch aus, ist das Gerät nicht mehr funktionsfähig.

Eine der Hauptanforderungen an moderne Brennereien ist das Vorhandensein eines Thermometers, mit dem Sie die korrekten Temperaturbedingungen des Prozesses kontrollieren können.

Ergebnis:

Die Popularität hausgemachter alkoholischer Getränke nimmt immer weiter zu. Daher sollte es mit aller Verantwortung angegangen werden. Jede Komponente des Brenners beeinflusst die Qualität des resultierenden Produkts, seinen Geschmack und Geruch.

In unserem Land sind Moonshine-Destillierapparate keine neuen Produkte, sondern altbekannte Geräte zur Zubereitung hausgemachter Getränke mit verschiedenen Zusatzstoffen. In Russland begann man während der Zeit der strengen Prohibition, als die Menschen gezwungen waren, nach anderen Wegen zu suchen, um an alkoholische Getränke für die Feiertage zu kommen, mit ihren eigenen Händen Destillierapparate für Mondschein herzustellen.

Das Standarddesign von Mondscheindestillierapparaten war sowohl Kindern als auch Erwachsenen bekannt. Selbst wer solche Geräte zu Hause nicht hatte, verstand den Aufbau dieser Haushaltshelfer. Heutzutage begünstigt die Gesetzgebung diejenigen, die alkoholische Getränke für den Eigenbedarf herstellen. Für den Verkauf gibt es natürlich eine Strafe. Für viele Menschen ist Mondschein mittlerweile ein Hobby. Es gelang ihm nicht nur, eine einzigartige Tradition zu bewahren. Moderne Hersteller von Mondscheindestillierapparaten verwenden fortschrittliche Technologien, wählen hochwertige Materialien und verbessern ständig das Design.

Stilvolle, lakonische und multifunktionale Einheiten machen stolz. Sie werden gerne an Freunde verschenkt und daraus verschiedenste Getränke zubereitet, die in Qualität und Geschmack den im Laden gekauften Getränken praktisch nicht nachstehen. Viele Anfänger haben viele Fragen, wenn sie ein Mondscheingeschäft starten. Enzyklopädien, zum Beispiel Wikipedia, schreiben nicht über Diagramme, Zeichnungen und Fotos von Mondscheinstills. Und verschiedene Foren und Portale von Volkshandwerkern enthalten viele nützliche und sehr zweifelhafte Informationen. Wenn Sie sich entschieden haben, die Struktur selbst zu erstellen, sind dieser Leitfaden und die fachkundige Beratung hilfreich.

Selbstgemachter Mondschein ist immer noch echt!

Manche Menschen sind schon beim bloßen Anblick des Destilliergeräts von dem komplexen System eingeschüchtert. Trotz des bedrohlichen Aussehens und der vielen Details ist das Diagramm der Mondscheindestille bei genauer Analyse recht einfach. Das Standarddesign besteht aus:

• Trotzdem. Dies ist der Hauptbehälter, in den die Rohstoffe gegeben werden. Der Tank wird auf einem Kochfeldbrenner oder auf einem Steinofen installiert und erhitzt, wobei die Maische kocht und alkoholhaltige Dämpfe freisetzt.
• Kühlschrank. Im Kreislauf jeder Mondscheindestille muss eine Kühleinheit vorhanden sein. Es ist notwendig, Kondenswasser zu erzeugen. Beim Durchgang durch den Kühler wird der Dampf wieder flüssig und gelangt in den Sammelbehälter. Es ist sehr wichtig, eine optimale Temperatur aufrechtzuerhalten, genau wie bei einem Destillationswürfel. Bei den einfachsten Konstruktionen erfolgt die Kühlung durch das Vorhandensein dieses Elements in einem Behälter mit Wasser, das bei Erwärmung regelmäßig durch die Raumtemperatur ersetzt wird.
• Spule. Ein Element des Kühlschranks, das durch ein gebogenes Rohr dargestellt wird, besteht idealerweise aus einem dünnwandigen Edelstahlstab. Die Qualität des Mondscheins am Auslass hängt direkt von der Länge der Röhre ab. Es wird empfohlen, ein Werkstück von ca. 2 Metern zu verwenden.
• Rohre oder Schläuche verbinden. Sie sind eine Zwischenverbindung zwischen dem Destillationstank und dem Kühler. Die Wasserzufuhr erfolgt über Silikonschläuche und das Destillat fließt ab.
• Zusätzliche Ausrüstung. Dazu gehören alle Arten von Bimetall-Thermometern, Messbehältern, Dichtungen und Heizelementen.

Natürlich kann jeder zu Hause einen Mondschein herstellen, wenn er große Lust hat und die nötigen Teile zur Hand hat. Als Destillationswürfel können Sie einen normalen Schnellkochtopf verwenden. Es ist zunächst mit einem hermetisch verschlossenen Deckel ausgestattet, was die Arbeit vereinfacht. Wenn es im Haus keine solche Pfanne gibt, können Sie eine Metallflasche, eine Dose oder sogar ein Bierfass verwenden. Es ist wichtig, folgende Bedingung zu beachten: Der Behälter muss einen dicht schließenden Deckel haben.

Sie können auch Aluminiumkolben, Edelstahldosen und andere Behälter mit dicht schließendem Deckel als Destillationswürfel verwenden. Nachfolgend sind die Optionen aufgeführt, die bei Alkopribor erworben werden können.

Bei der Herstellung eines selbstgemachten Würfels oder der Verbesserung einer Flasche sollten Sie darauf achten, dass alle Nähte gut abgedichtet sind.

Phasen der Herstellung einer Mondscheindestille mit eigenen Händen

1. Destillierkolben

Wir einigten uns darauf, einen Schnellkochtopf als Destillationsbehälter zu verwenden. Dies ist ein gutes Beispiel für die Herstellung einer Mondscheindestille zu Hause; sie ist wirtschaftlich und einfach zu verwenden. Sie können jeden Schnellkochtopf kaufen oder einen alten verwenden, die Aufrüstung ist in jedem Fall einfach. Der ideale Destillierapparat sollte aus Edelstahl sein, das sollten Sie im Hinterkopf behalten. Um den technologischen Prozess strikt einzuhalten, ist die Installation eines Thermometers erforderlich, bei dem es sich um ein Laborthermometer, jedoch nicht um ein Haushaltsthermometer handeln muss. Im Online-Shop können Sie ganz einfach das gewünschte Modell auswählen.

Das Thermometer ist optionale Ausstattung. Aber dank der geringen Kosten kann jeder ein würdiges Exemplar erwerben. Die Vorteile einer konstanten Temperaturregelung liegen auf der Hand. Sie können jederzeit festlegen, wie Sie den Mondscheindestillationsprozess anpassen möchten. Dies ist bei der fraktionierten Destillation sehr wichtig – die rechtzeitige Trennung der „Schwänze“ und „Kopf“ vom Hauptteil. Guter Mondschein wird beispielsweise bei einer höheren Temperatur gesammelt, und wenn die „Schwänze“ abzustoßen beginnen, ist es besser, die Temperatur durch Abwürgen des Gases zu senken. Erfahrene Schwarzbrenner sind in der Lage, unerwünschte Fraktionen anhand des Geruchs und des Auges zu erkennen. Für Anfänger ist dies nahezu unmöglich, daher lohnt es sich auf keinen Fall, an einem Thermometer zu sparen.

Wenn Sie sich entscheiden, eine Mondscheindestille mit Ihren eigenen Händen herzustellen und die Errungenschaften des Fortschritts nicht ausnutzen möchten, können Sie die Fraktionen mit Alkoholmessgeräten und Messzylindern studieren, wie es unsere Urgroßväter taten. Es ist bekannt, dass „Kopf“ und „Schwanz“ etwa 10 % des Gesamtvolumens des Endprodukts ausmachen. Um diese Formel verwenden zu können, ist es notwendig, die Ausbeute an Mondschein so genau wie möglich zu bestimmen. Mit dem Thermometer können Sie die Stärke einer Flüssigkeit analysieren. Wenn es fällt, können Sie den Moment verfolgen, in dem die „Schwänze“ erscheinen.

Wenn die Stärke der alkoholhaltigen Lösung 45 % Vol. erreicht. Zum Sammeln der Fraktion wird ein Behälter installiert. Am Ende der Destillation nimmt die Dichte der Flüssigkeit ab und die Temperatur steigt, sodass Sie das Alkoholmessgerät tiefer eintauchen müssen. Mit der Zeit werden Sie lernen, ein obszönes Produkt am Geruch zu erkennen, aber in der Anfangsphase des Mondscheinbrauens benötigen Sie praktische Geräte.

2. Kühlsystem für Heim-Mondscheindestille

Viele halten die Spule für das komplexeste Element der Einheit. Aber es ist ganz einfach, wenn man einige Grundregeln beachtet. Es ist wichtig, das richtige Material auszuwählen, denn... Alkoholdampf strömt durch die Destillierschlange. Eine Kühlbox können Sie in der Haushaltswarenabteilung kaufen. Ein Quarzglaskühler wäre eine gute Option, wenn Sie einen finden könnten. Das inerte Material geht keine chemischen Reaktionen mit Mondscheinprodukten ein und hat keine schädliche Wirkung auf das fertige Getränk.

b Flüssigkeitsstärke. Wenn es fällt, können Sie den Moment verfolgen, in dem die „Schwänze“ erscheinen.

Mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand können Sie mit Ihren eigenen Händen eine Spule für eine Mondscheindestille herstellen. Das klassische Kühlschrankelement besteht aus 5 Windungen. Als Rohling wird ein Edelstahl- oder Kupferrohr genommen. Die erste Option ist häufiger anzutreffen, was auf die Verfügbarkeit des Materials, seine hohe Festigkeit und Haltbarkeit zurückzuführen ist. Die Kupferspule leitet die Wärme gut und erwärmt sich gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Das Metall selbst ist ein Katalysator, der chemische Prozesse gut beschleunigt.

Das Destillat benötigt während der gesamten Zeit eine hochwertige Kühlung, die mehrere Stunden dauern kann. Daher ist es wichtig, die Umgebungstemperatur zu überwachen. Der einzige Nachteil ist der hohe Wasserverbrauch, daher empfiehlt es sich, einen Heim-Mondscheinbrenner immer noch in unmittelbarer Nähe der Hauptleitung zu installieren.

Maximale Kühlung kann auf verschiedene Arten erreicht werden:

1. Die Spule wird in einen Behälter mit Wasser gelegt, der regelmäßig durch kälteres Wasser ersetzt wird.

2. Spule im Durchlaufkühler. Diese Option ist die bequemste. Dazu wird die Spule in ein Rohr mit größerem Durchmesser eingeschweißt, in dem Düsen und Rohre zur Wasserzu- und -ableitung eingebaut sind. Die Schläuche werden an den Wasserhahn angeschlossen.

3. Die Spule wird während des gesamten Prozesses mit 40 Litern Wasser gekühlt. Wie ist das möglich? Sie können ein so wirtschaftliches System mit 2 Eimern und einer für ein Aquarium konzipierten Pumpe organisieren. Es ist wichtig, den optimalen Abstand zwischen den Wasserbehältern einzuhalten: Ein Eimer sollte 60 cm hoch vom anderen entfernt sein. Wasser aus dem oberen Behälter fließt unter dem Einfluss der Schwerkraft in den Kühler. Eine kleine Pumpe fördert das Abwasser nach oben und erzeugt so einen Kreislauf.

Probieren Sie den Mondschein, solange er noch heiß ist – dieser Ausdruck ist vielen bekannt. Aber es sollte nicht wörtlich, sondern im übertragenen Sinne verstanden werden. Wenn es sich bei der Ausgabe um ein warmes Produkt handelt, müssen Sie über die Wartungsfreundlichkeit des Geräts oder des Kühlsystems nachdenken. Wenn Sie guten, reinen Mondschein wollen, muss die Technik seiner Zubereitung bis ins kleinste Detail nachgebildet werden. Das ideale Destillat ist immer kalt, in manchen Fällen sogar eisig.

3. Verbindungselemente

Schläuche und Rohre für den Anschluss müssen nicht weniger sorgfältig ausgewählt werden als die Hauptausrüstung. Sie kommen immer mit Trinkflüssigkeiten in Kontakt – Wasser und fertigem Mondschein. Am besten geeignet sind in diesem Fall Verbindungsschläuche aus Silikon. Sie verändern die chemische Zusammensetzung von Produkten nicht, reagieren nicht mit ihnen und verströmen keinen unangenehmen Geruch.

Um die Qualität des flexiblen Schlauchs zu überprüfen, können Sie einen Teil davon in Brand setzen. Daher brennen Gummi- und Kunststoffmaterialien immer und entwickeln dunklen Rauch und einen stechenden Geruch. Gleichzeitig glimmen Silikone gleichmäßig, bilden keinen Ruß und hinterlassen weiße Asche.

Sie können den Silikonschlauch durch einen flexiblen Kupferschlauch ersetzen. Es ist leicht auf dem Markt zu finden, wenn Sie sich entscheiden, eine hausgemachte Mondscheindestille vollständig mit Ihren eigenen Händen und Ihrer Kraft herzustellen. Eine Alternative können Wellverbinder aus Metall – hochlegiertem Stahl – sein. Sie können aus einem solchen Liner sogar eine 1,5 bis 2 Meter lange Spule herstellen.

Die Fotos unten zeigen eine einfache Mondscheindestille, bestehend aus einer Kupferspule und einem Schnellkochtopf. Der Kühler ist über eine Armatur mit dem Destillationswürfel verbunden. Anstelle eines Kühlschranks wird eine normale 5-Liter-Plastikflasche verwendet.

Von oben wird dem Kühler über einen Schlauch Wasser zugeführt, der wiederum an einen Kaltwasserhahn angeschlossen ist. Über die untere Abfallressource gelangt es in die Kanalisation. Es ist wichtig, alle Verbindungen gut anzuschließen. Für eine vollständige Abdichtung können Sie Klempnerband oder Silikonkleber verwenden.

Durch das untere Loch der Spule gelangt Mondschein in einen Messbehälter, der beliebig groß sein kann. Dies ist ein Beispiel für die einfachste selbstgemachte Mondscheindestille. Komplexere Ausführungen sind mit Kondensatableitern, Rückflussableitern und Schubladen ausgestattet. Das Endprodukt hängt vom Design und der Qualität der Ausführung ab.

Die Firma Alkopribor bietet Ihnen an, sich mit den beliebtesten Arten von Mondscheindestillierapparaten vertraut zu machen, die Sie in unserem Geschäft kaufen können.

Jetzt können Sie zu Hause selbstgemachten Mondschein herstellen. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Suche nach den notwendigen Materialien und die Herstellung einzelner Einheiten und Teile des Brenners sehr schwierig und zeitaufwändig ist, können Sie sich an unsere Manager wenden, um Hilfe zu erhalten. Sie wählen eine professionelle Mondscheindestille aus, die Ihren Bedürfnissen entspricht. Es wird hohe Festigkeitseigenschaften aufweisen und im Vergleich zu einem selbstgemachten sehr schick und solide aussehen.

Dies ist ein Beispiel für die einfachste selbstgemachte Mondscheindestille. Komplexere Ausführungen sind mit Kondensatableitern, Rückflussableitern und Schubladen ausgestattet. Das Endprodukt hängt vom Design und der Qualität der Ausführung ab.

Sie können zu Hause schnell und kostengünstig eine Mondscheindestille herstellen. Seine Abmessungen und andere Eigenschaften können bequem an die persönlichen Anforderungen für das Endprodukt – Mondschein – angepasst werden. Wenn Sie ein Destillat auf Basis von Beeren oder anderen Früchten herstellen möchten, ist es besser, einen Destillationswürfel und eine Kupferspirale zu wählen. Edelstahl eignet sich hervorragend für die Herstellung von Rohalkohol.

Das Brauen von Moonshine ist nichts anderes als ein chemischer Destillationsprozess. Diejenigen, die in der Schule gut gelernt haben, erinnern sich daran, dass die Destillation nach offiziellen Angaben von den Arabern erfunden wurde. Andere Quellen sagen jedoch, dass im antiken Griechenland, als noch niemand von den Arabern gehört hatte, ätherische Substanzen und andere leicht verdampfbare Flüssigkeiten durch Destillation isoliert wurden . Dabei geht es vor allem darum, den Alkoholdampf von Begleitstoffen zu reinigen.

Destillation ätherischer Öle

Für die Herstellung von Mondschein ist die Erfindung (Entdeckung) des Alkoholfermentationsprozesses wichtiger. Niemand kann ihm die Urheberschaft zuschreiben – es ist ein Naturphänomen, das seit langem von vielen Wildtierarten genutzt wird, um ihre Stimmung zu verbessern. Beispielsweise warten viele Affenarten gezielt auf die Gärung von Fallfrüchten, um sie dann zu fressen und zusätzlich zu den Vorteilen auch etwas Freude in Form einer Vergiftung zu haben.

Wie dem auch sei, das Design der Mondscheindestillierapparate verschiedener Nationen ist auffallend ähnlich. Wie einer der Klassiker sagte, können die Naturgesetze nicht durch Abstimmungen abgeschafft werden. Die Technologie der Abtrennung von Alkohol aus der Maische durch Destillation ist die wichtigste Methode zur Herstellung von Alkohol.

Daneben gibt es noch andere Methoden – Einfrieren, Diffusion, Rektifikation, Zentrifugalverarbeitung von Rohstoffen, aber die Destillation ist immer noch die Hauptmethode zur Herstellung von Alkohol. Wenn zwei kommunizierende Gefäße, eine Dampfleitung und ein gewisser Vorrat an Brennholz vorhanden sind, kann jeder aus verfügbaren Rohstoffen Mondschein herstellen.

Der Kern des Prozesses besteht darin, dass verschiedene Stoffe bei unterschiedlichen Temperaturen verdampfen. Der Unterschied kann 1 bis 100 oder mehr Grad betragen. Die Maische, die aus der Gärung zuckerhaltiger Produkte entsteht, enthält bis zu 14 % Ethylalkohol (die erwünschteste Substanz). Der Rest sind Ether, Aldehyde, Methylalkohol, Fuselöle, Wasser, Melasse und andere unappetitliche Verunreinigungen, darunter eine Reihe von Säuren, Laugen und Harzen.

Beim Erhitzen des Rohmaterials in einem Würfel (Verdampfer) verdampfen unterschiedliche Stoffe in unterschiedlichen Phasen. Beispielsweise beginnen bei einer Temperatur von 63 - 65 °C die am niedrigsten siedenden Verbindungen zu verdampfen – Aceton, Aldehyde, Phenole und Methylate.

Bei T = 68 – 70 °C erscheint Ethylalkohol in ihrer Zusammensetzung und verdampft weiter bis zu einer Temperatur von 78 °C. Darüber hinaus wird die Dampfzusammensetzung von schwersiedenden öligen Substanzen – Fusel – dominiert.

Wenn die Temperatur 95 °C erreicht, wird die Zusammensetzung des Dampfes übermäßig wässrig und der Alkoholgehalt nimmt stark ab. Aber Erhitzen und Verdampfen sind nur ein Teil der Destillation. Ein ebenso wichtiger, wenn nicht sogar wichtigerer Schritt ist die Kühlung. Denn der umgekehrte Prozess der Verdunstung ist die Kondensation. Auch dies kann jeder C-Schüler einer Gesamtschule bestätigen.

Bei der Kondensation im gleichen Modus verwandelt sich Dampf in Flüssigkeit – zuerst leicht verdampfbare Verbindungen, dann Alkohol, dann Fusel und am Ende der Destillation – destilliertes Wasser.

Das Design der Mondscheindestille ermöglicht es Ihnen trotz ihrer Einfachheit, diese komplexen physikalischen und chemischen Prozesse zu regulieren und unterschiedliche Fraktionen alkoholhaltiger Flüssigkeiten auf Haushaltsebene zu erhalten. Bei der Destillation muss jedoch ein bestimmtes thermisches Regime eingehalten werden. Wenn Sie die Maische einfach zum Kochen bringen und warten, bis sie kondensiert, erhalten Sie dieselbe Maische, die nur von mechanischen Sedimenten befreit ist.

Wie funktioniert ein Mondschein noch?

Das Design des Brenners ist nicht so wichtig; es ist wichtiger zu wissen, wie man eine Mondscheindestille benutzt. Der Herstellungsprozess von Mondschein ist nicht kompliziert. Es ist nur wichtig, die Rolle jeder Komponente des Destillationswürfels zu verstehen.

Behälter für Maische

Es muss ein Volumen von mindestens 10 Litern (optimal 20-40 Liter) haben. Wenn man bedenkt, dass ein Liter Maische etwa 250 Gramm anständigen Mondschein ergibt, dann macht es keinen Sinn, einen Garten anzulegen, um eine Flasche Wodka zu bekommen. Die tatsächliche Produktivität des Geräts wird gerechtfertigt, wenn Sie es schaffen, in einer Sitzung 3-5 Liter Mondschein zu erhalten. Diese Menge reicht bis zur Reifung der nächsten Maische.

Edelstahl ist das ideale Material für einen Würfel

Für den Würfel kann jeder Behälter mit verschließbarem Deckel verwendet werden. Milchflaschen aus Aluminium sind weit verbreitet. Sie sind sehr praktisch dank des hermetisch verschlossenen Deckels, der mit einer Standarddichtung ausgestattet ist, die hohen Temperaturen standhält und für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist.

Aber hier gibt es eine Reihe von Fallstricken – viele Forscher sagen, dass der Bau einer Mondscheinfabrik, die immer noch Aluminium verwendet, seien es Tanks oder Rohrleitungen, gesundheitsschädlich ist. Die Quintessenz ist, dass Ethylalkohol schwach mit Aluminium interagiert, Methylalkohol und andere Bestandteile von Maische und alkoholhaltige Dämpfe aus einem Mondschein jedoch immer noch eine Reihe ziemlich gefährlicher Verbindungen mit diesem Metall eingehen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Edelstahl- oder Emailtank zu bekommen, sollten Sie auf Aluminium besser verzichten.

Aluminiumdosen sind die beliebtesten Würfelbehälter, aber nicht die sichersten

Pipeline

Bisher ist ihnen kein besseres Material für Spule und Rohrleitung als Edelstahl eingefallen. Sie können ein Rohr mit einem Durchmesser von 10 mm verwenden. Optimal - 15 – 25 mm. Die Besonderheit von Edelstahl besteht darin, dass er sich gut schweißen lässt, mit Gewinde versehen werden kann und sehr beständig gegen chemische Einflüsse, einschließlich Alkoholdämpfen, ist.

Die Länge der Rohrleitung vom Tank bis zum Kühlschrank muss mindestens 1 - 1,5 m betragen. Am besten ist es, wenn der vertikale Teil der L-förmigen Dampfleitung 0,5 - 0,7 m über das Niveau des Deckels hinausragt. Dadurch kann das Rohr als Dephlegmator verwendet werden. Die Wärmekapazität von Edelstahl ist recht hoch und auf dem Weg zum Kühlschrank kondensiert mit Sicherheit ein Teil der hochsiedenden Fuselöle und fließt zurück in die Maische.

Das Design von Moonshine-Destillierapparaten sieht vor, dass es empfehlenswert ist, auf dem Weg zum Kühlschrank einen Dampfgarer zu installieren. Dies ist ein einfach aufgebauter, aber sehr effektiver Filter zur Trennung von Fuselmilch. Das Funktionsprinzip ist überraschend einfach (wie alles Geniale). Ein Behälter mit einem Volumen von 0,5 – 1 Liter (normales Glasgefäß) ist mit einem luftdichten Deckel mit zwei Rohren ausgestattet. Der Eingang fällt 1,5 - 3 cm unter den Ausschnitt des Deckels, der Ausgang beträgt im Abstand von 2/3 des Durchmessers 75 % der Höhe der Dose.

Die in das Einlassrohr eintretenden Maischedämpfe mit hoher Temperatur werden im Gefäßvolumen abgekühlt und Fuselöle werden flüssig. Der Alkoholdampf bewegt sich weiter und wird durch ein langes Rohr in den Kühlschrank geleitet, wo der Mondschein kondensiert. Damit der Dampfgarer effektiv funktioniert, muss die Temperatur mindestens 78 °C betragen. Auf unserer Website erfahren Sie, wie Sie die Temperatur in einer Mondscheindestille messen können.

Moonshine-Stilldesign

Kühlschrank

Einer der wichtigsten Teile des Geräts. Unabhängig von der Bauart muss es für die Kühlung der Dämpfe auf Raumtemperatur sorgen. Der maximal zulässige Grenzwert beträgt 30 °C. Dies gilt für die erste Destillation. Für komplexere Prozesse der Alkoholrektifikation ist ein anderer Modus erforderlich.

Das beste Kühlschrankdesign ist eine Edelstahlspule in einem Wasserbad. Wasser kann fließend oder stehend sein. Im ersten Fall ist es notwendig, seinen Gegenstrom in einem Volumen von etwa 10 Litern pro 100 ml des resultierenden Produkts sicherzustellen, im zweiten Fall - 25 Liter pro 1 Liter Maische, wobei alle 30 Minuten 25 % des Wassers ersetzt werden Destillationsprozess.

Spulenoption in stillem Wasser

Was Sie sonst noch über die Mondscheindestille wissen müssen: Der Würfel muss nach jeder Sitzung (gründlich) gewaschen werden, die Dampfleitung muss ebenfalls mit klarem Wasser unter Druck gespült werden.

Der Aufbau der Mondscheindestille wird in diesem Video ausführlich beschrieben:

Für diejenigen, die hochwertigen hausgemachten Alkohol probiert haben, stellt sich die Frage, wie man zu Hause noch Mondschein herstellen kann. Sei es Mondschein oder Variationen zum Thema hausgemachter Cognac, Whisky, darauf basierende Tinkturen oder Liköre. Die ersten Fragen werden den gastfreundlichen Gastgebern gestellt, sie sagen, wie sie es gemacht, unterrichtet und gezeigt haben. Ja, viele Menschen unserer Zeit fallen auf ungefähr diese Weise in die Reihen der Schwarzbrenner. Der nächste Schritt besteht darin, im Internet nach der Frage zu suchen, welches man kaufen soll oder wie man mit eigenen Händen eine Mondscheindestille herstellt.

Kaufen oder selbst herstellen

Wenn man seine Bedürfnisse und Vorlieben analysiert, gibt es für einen Anfänger nicht viele Optionen. Der einfachste, aber etwas teurere Weg, ein fertiges Kit in einem der vielen Online-Shops zu kaufen. Dazu müssen Sie mehrere Stunden Ihrer Zeit damit verbringen, nach einem Modell und vor allem nach Bewertungen von echten Benutzern zu suchen, nach denen Sie am besten in thematischen Foren suchen.

In diesem Artikel betrachten wir die zweite Option – eine selbstgebaute Mondscheindestille. Hier ist jeder sein eigener Designer, Technologe und Mechaniker, wie man so schön sagt, wer was gut kann, wir werden versuchen, einige Empfehlungen und Beispiele zu geben.

Schauen wir uns kurz (da Sie wahrscheinlich schon viel im Internet gefunden haben) den Prozess der Herstellung von Mondschein an.

Beim Moonshine-Brauen wird ganz einfach eine alkoholhaltige Flüssigkeit (Maische) erhitzt, bis die Alkohole (hauptsächlich Ethyl) verdampfen. Weitere Abkühlung von Alkoholdampf bis zur Kondensation zu einer flüssigen Fraktion.

Anhand dessen können Sie nachvollziehen, welche Elemente des Geräts vorhanden sein müssen.

Destillierkolben

Als erstes benötigen Sie einen Behälter zum Erhitzen der Rohstoffe oder einen Destillationswürfel. Die häufigsten Haushaltsgegenstände sind Milchkannen und Schnellkochtöpfe aus Aluminium. Beide sind gut, weil sie hermetisch verschlossen sind. Es ist sofort erwähnenswert, dass alle Gummidichtungen durch Silikondichtungen ersetzt werden müssen, da das Endprodukt bei Kontakt mit Alkoholdämpfen und natürlichen Elementen einen spezifischen chemischen Geschmack hat. Auf der Flasche kann die Gummidichtung auch mit Klebeband in fünf oder sechs Lagen überlappend fest umwickelt werden. Nun, bei modernen Schnellkochtöpfen bestehen die Dichtungen aus Lebensmittelmaterialien, die sich auf hohe Temperaturen erhitzen können; für ein Minigerät ist dies die beste Option für einen Destillationswürfel. In der Bevölkerung sind auch verschiedenste selbstgebaute Behälter im Einsatz, meist aus Edelstahl geschweißt in Form von Tanks oder Würfeln mit Hals und Schraubverschluss mit Gewinde für eine Armatur. Wenn Sie im Freundes- und Verwandtenkreis suchen, hat wahrscheinlich jemand eine solche Rarität aus der Zeit des entwickelten Sozialismus und der Prohibition irgendwo in einer Garage oder Scheune herumliegen. Wenn Sie keinen passenden Behälter zur Hand haben und sich die Frage nach der Anschaffung eines solchen stellt, geben wir einige Empfehlungen:

• Material – definitiv lebensmittelechter Edelstahl (weitere Details zu den Materialien weiter unten);
• Volumen mindestens 25-30 Liter. Es macht keinen Sinn, für einen Liter Getränk einen kleinen Würfel- oder Schnellkochtopf zu kaufen und den ganzen Kram des Mondscheinbrauens durchzuziehen, und wenn es Ihnen gefällt (Freunde, Kollegen, Verwandte), müssen Sie einen größeren Behälter kaufen ;
• Der Hals sollte so weit wie möglich sein. Versuchen Sie, den verbrannten Brei vom Boden durch den „Flaschenhals“ abzukratzen. Das ist einfach bequemer zu waschen.
• Verarbeitung und Metallstärke. In der Regel sind diese Indikatoren proportional zum Preis und haben keinen direkten Einfluss auf die Qualität des Mondscheins. Es liegt in Ihrem Ermessen und Ihren finanziellen Möglichkeiten, dass dünnes Metall durch mechanische Beanspruchung oder Überhitzung knittern oder sich verformen kann Der Behälter hängt vom Schweißen und Rollen ab.

Kühlschrank

Durchflusskühlschrank mit einer Spule im Inneren

Das zweite notwendige Element selbst des einfachsten Geräts ist ein Kühlschrank. Grundsätzlich können sie durchströmt oder nicht durchströmt (kapazitiv) sein. Ein Durchflusskühlschrank ist kompakt, nimmt wenig Platz ein und lässt sich einfacher lagern. Es basiert auf einer Spirale aus einem Rohr – einer Spule, die in einem verschlossenen Behälter untergebracht ist, durch den kaltes Wasser aus dem Sanitärsystem geleitet wird. Ein Durchflusskühlschrank kann auch direkt durchströmt werden. Dabei befindet sich das gekühlte Rohr in einem Rohr mit größerem Durchmesser und Wasser wird zwischen den Wänden hindurchgeleitet. Dieser Kühlschranktyp ist einfacher herzustellen, hat aber große lineare Abmessungen und erfordert einen Ständer, um ihn zu positionieren. Durchflusskühlschränke haben gegenüber Nicht-Durchflusskühlschränken einen Vorteil: Sie sind effizienter, d .

Selbstgebauter statischer Kühlschrank für Mondscheindestille aus einem Eimer

Ein statischer Kühlschrank wird normalerweise auf der Basis einer Art Tank oder Kanister mit einem Volumen von 20 bis 30 Litern hergestellt. Darin wird ein spiralförmiges Rohr geschnitten. Beim Destillieren wird der Tank mit kaltem Wasser gefüllt und beim Erhitzen wird das heiße Wasser oben abgeschöpft und mit kaltem Wasser versetzt. Das ist zwar etwas umständlich und technologisch nicht ausgereift, hat aber auch seine Vorteile:

• Es ist am einfachsten, einen solchen Kühlschrank herzustellen; er kann aus Abfallmaterialien auf den Knien zusammengebaut werden;
• Mangels fließendem Wasser dürfte dies die einzige Gestaltungsmöglichkeit sein;
• Im Winter können Sie Schnee oder gefrorenes Wasser in Plastikflaschen verwenden.

Sie können auch eine einfache Kombinationsvariante machen, zum Beispiel einen verzinkten 10-Liter-Eimer nehmen, eine Spirale aus einem Rohr hineinschneiden und fast ganz oben eine Ablaufgarnitur unter dem Schlauch anbringen. Der Schlauch für die Kaltwasserversorgung muss am Boden des Eimers befestigt werden, indem man ihn beispielsweise mit Draht an einer Spule festbindet. Durch die Verwendung von fließendem Wasser ist diese Bauweise kompakter. Außerdem ist es möglich, ohne fließendes Wasser zu arbeiten, Sie müssen lediglich häufiger Kühlmittel ablassen und nachfüllen und langsamer fahren (den Würfel weniger erhitzen). Sie können auch Schnee oder gefrorenes Flaschenwasser verwenden.

Es ist auch notwendig, die Menge der zugeführten Flüssigkeit so anzupassen, dass sie bei Verwendung des Ablaufschlauchs mit zu geringem Querschnitt nicht überläuft und das überschüssige Wasser nicht zur Kühlung verwendet und verschwendet wird.

Während der Destillation können Sie die Wasserzufuhr versuchsweise anpassen; der entstehende Mondschein sollte kühl oder leicht warm sein, aber nicht heiß, sonst kann Alkoholdampf aus dem Kühlschrank entweichen. Dies ist inakzeptabel, da erstens die Produktausbeute abnimmt und zweitens unsicher ist, insbesondere wenn das Erhitzen über offenem Feuer erfolgt.

Suchoparnik

Betrachten wir ein weiteres Element einer einfachen Mondscheindestille, beispielsweise einen Dampfgarer. Dieses Detail ist völlig optional, aber sehr notwendig, wenn Sie die Qualität Ihres Produkts deutlich verbessern möchten. Der Dampfgarer wird in der Dampfleitung zwischen dem Destillationswürfel und dem Kühlschrank platziert. Betrachten wir das Funktionsprinzip eines Dampfgarers.

Beim Sieden und Verdampfen von Ethylalkohol kommt es zu einer teilweisen Erfassung schwerer Fraktionen, die bei höheren Temperaturen sieden und Fuselöle enthalten, durch Dampf. Daher kommt das gebräuchliche Substantiv für schlechten Mondschein – „Fusel“. Es ist der hohe Gehalt an Fuselölen, der Mondschein für viele Menschen übelriechend und unakzeptabel macht. Wenn eine kleine Menge Fuselöle vorhanden ist, verleihen sie dem Produkt seine eigene Einzigartigkeit und sind auf die Rohstoffe für die Herstellung von Mondschein angewiesen.

Schließlich sind alle berühmten Weltmarken, sei es Cognac, Whisky, Rum, Calvados, Grappa und andere, nichts anderes als Mondschein, wenn auch nach eigenen Rezepten und Technologien hergestellt, speziell gereinigt und unter bestimmten Bedingungen gereift.

Aber kehren wir in die Dampfkammer zurück, und so dringt heißer Dampf aus dem Würfel ein und kondensiert in der flüssigen Fraktion, während er sich durch frischen Dampf erwärmt, der Alkohol beginnt wieder zu verdampfen. Da der Prozess der Sekundärverdampfung in einer saubereren Umgebung als der vorherige, in einem kleineren Volumen und aus einer Flüssigkeit mit einem höheren Alkoholanteil stattfindet, wird die Aufnahme von Fuselölen deutlich reduziert und die meisten davon verbleiben im Dampftank. Dadurch ist das Endprodukt weniger stinkend und etwas kräftiger. Es ist auch üblich, Trockendampfer in einer Kaskade zu verwenden, also hintereinander angeordnet zu sein. In diesem Fall ist die Reinigung noch besser und die Festigkeit des Produkts beträgt bis zu 75 - 80 % (der gesamten Charge). zwischen Kopf und Schwanz). Wenn Sie zwei oder drei Dampfgarer hintereinander verwenden, können Sie in einer Destillation wirklich hochwertigen Mondschein erhalten. Es lohnt sich nicht, eine größere Menge zu verwenden, da sich der Vorgang erheblich in die Länge zieht und die Wirkung jedes weiteren Dämpfens nachlässt. Wichtiger ist hier das Design des ersten Dampfgarers; die einfachste Lösung ist ein Glasgefäß mit Schraubverschluss.

Selbstgemachter Dampfgarer aus der Dose

Wenn Sie einen Destillationswürfel von 30 - 40 Litern haben, nehmen Sie besser ein Glas mit einem Volumen von etwa 3 Litern, da sich am Ende der Destillation bis zu 1 Liter Flüssigkeit (Rückfluss) im Dampfgarer ansammeln kann. Wenn der Behälter klein ist, reicht der Platz einfach nicht aus. In den Schraubdeckel sind Anschlüsse für die Dampfzufuhr und -ableitung eingeschnitten; es empfiehlt sich, den Einlasskanal im Inneren der Dose mit einem Rohr oder Schlauch fast bis zum Boden zu verlängern. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass nicht kondensierte Dämpfe vom Würfel in den Kühlschrank gelangen, da die Löcher im Deckel sehr nahe beieinander liegen. Wenn sich in diesem Fall Flüssigkeit am Boden des Behälters ansammelt, kommt es zu aktivem Kochen, und wenn viel Rückfluss vorhanden ist, kann sie in das Auslassrohr spritzen und in den Kühlschrank und in das Endprodukt gelangen, was äußerst unerwünscht ist , daher muss das Volumen des Glases (Höhe) ausreichend sein.

Sehr oft werden bei der zweiten Destillation verschiedene aromatische Komponenten in den Dampfgarer gegeben, wie zum Beispiel:

• Trockenfrüchte, Trockenbeeren;
• Duftende Kräuter;
• Gewürze;
• Zitronen-, Orangenschalen usw.

Diese Komponenten verleihen dem Mondschein ein zusätzliches Aroma und einen zusätzlichen Geschmack, aber es hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab; der Fantasie beim Experimentieren sind einfach keine Grenzen gesetzt.

Rohre und Schläuche

Silikonschläuche für Mondschein

Der Destillationswürfel und der Kühlschrank müssen irgendwie miteinander verbunden sein. Idealerweise sollte das System natürlich ohne Anschlüsse und Anschlüsse auskommen, und solche Geräte gibt es übrigens dann, wenn der Dampfgarer und der Kühlschrank fest mit dem Deckel des Würfels und über ein Rohr miteinander verschweißt sind. Wenn Sie jedoch zu Hause ein einfaches Gerät herstellen und nicht über die Fähigkeiten zum Schweißen oder Löten von Metallen verfügen, ist die Wiederholung dieser Option ziemlich problematisch. Nein, natürlich können Sie einen Schweißer, einen Dreher oder sonst jemanden finden, der alle Komponenten bestellt und herstellt, aber dann ist es billiger, ein fertiges Gerät zu kaufen, und das Design wird bereits von mehr als einem bewährt und getestet Benutzer.

In unserem Fall können Sie Silikonschläuche an Klemmen verwenden. Geeignet sind auch Schläuche mit Muttern zur Gas- oder Wasserversorgung aus gewelltem Edelstahl, Hauptsache die Gummidichtungen durch Silikondichtungen ersetzen.

Verwenden Sie auf keinen Fall Gummi- oder PVC-Schläuche für die Dampfleitung und den Austritt von Mondschein aus dem Kühlschrank. Wenn Sie kein Produkt mit anhaltendem chemischen Geschmack erhalten möchten, können diese nur für das Kühlsystem verwendet werden.

Der einfachste Weg, Silikonschläuche zu kaufen, ist in einem Online-Shop, in Apotheken oder in einigen Fachgeschäften. Woran erkennt man einen Silikonschlauch? Bei Minustemperaturen bleibt er im Gegensatz zu PVC- und Gummischläuchen recht elastisch. Wenn man ein Stück anzündet, verbrennt es ohne Ruß und es bleibt eine leichte, krümelige Asche zurück.

Welches Metall ist vorzuziehen?

Es ist schwierig, im Internet eine eindeutige Antwort auf diese Frage zu finden, da es so viele Menschen und so viele Meinungen gibt. Wir können mehr oder weniger mit Sicherheit sagen, dass die beste Lösung für die Herstellung einer Mondscheindestille zu Hause die Verwendung von Edelstahl in Lebensmittelqualität ist.

Es gibt viele Kontroversen über die Verwendung von Kupfer in Bauwerken. Viele argumentieren, dass früher alle Geräte aus Kupfer bestanden, aber das liegt daran, dass es einfach keine anderen technologisch fortschrittlichen und weit verbreiteten Metalle gab. Und wir dürfen nicht vergessen, dass alle starken Getränke in Eichenfässern gereift waren und dort unter dem Einfluss von Sauerstoff, der durch die Wände eindrang, Aldehyde und Ether zersetzt wurden (sie entstehen, wenn heißer Alkoholdampf mit den Kupferelementen des Apparats in Kontakt kommt ). Und in den Nutzungspausen des Gerätes bildet sich auf allen Kupferelementen ein gesundheitsgefährdender Oxidfilm, der vor dem bestimmungsgemäßen Gebrauch des Gerätes mit sauren Lösungen, beispielsweise Zitronensäure, abgewaschen werden muss. Aluminium bildet in Gegenwart von Essigsäure (die immer in gewisser Menge in der Maische enthalten ist) Salze von geringem Nutzen – Alaun. Edelstahl für technische Zwecke kann auch Bestandteile von geringem Nutzen enthalten.

Natürlich sind all diese Argumente recht bedingt, und es ist wahrscheinlicher, dass Sie bei einer Überdosis an einer Alkoholvergiftung sterben, als an einer vernachlässigbaren Menge Aldehyd in einem Glas hausgemachtem Mondschein für Ihren Appetit beim Abendessen. Darüber hinaus ist Kupfer für eine Spule das beste Metall hinsichtlich seiner Wärmeleitfähigkeit und Herstellbarkeit. Daher ist ein kombiniertes Design völlig gerechtfertigt, beispielsweise ein Edelstahlwürfel oder eine Aluminiumflasche und ein Kühlschrank aus einem Kupferrohr in einem Metall- oder Kunststoffgehäuse.

Und schließlich muss gesagt werden, dass das inertste (in aggressiven Medien nicht aktive) Material Glas ist. Im Internet gibt es viele Beispiele für Minigeräte aus Laborchemikalienglas. Schade, dass die Volumina sehr klein sind, und so weiter ist zerbrechlich.