Köstliche Hühnersuppe mit Knödelrezept. Hühnersuppe mit Knödeln

Hühnersuppe ist lecker und gesund, und Hühnersuppe mit Knödeln macht auch Spaß! Solche Suppen heben die Stimmung perfekt und geben Kindern und Erwachsenen die positivsten Emotionen.

für Suppe:

500 gr. Huhn,

400 gr. Kartoffeln,

100 gr. Zwiebel,

100 gr. Möhren,

Salz, Kräuter nach Geschmack.

Für die Knödel:

1 großes Ei,

3 EL. Mehl,

1/4 TL. Salz.

Tipp: Es ist auch praktisch, die Knödel mit zwei Teelöffeln ins Wasser zu tauchen: Tauchen Sie die Löffel in die Brühe, schöpfen Sie den Teig auf einen, tauchen Sie ihn in die Brühe und nehmen Sie den Teig mit dem anderen mit einer scharfen Bewegung heraus.

Gießen Sie Wasser über das Huhn, sodass das Wasser das Fleisch bedeckt, und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie das Hähnchen und die Pfanne ab.

Zwiebeln, Karotten und Hühnchen in einen Topf geben und 2,5-3 Liter Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es aus der Brühe, trennen Sie das Fleisch von den Knochen, trennen Sie es in Fasern und schneiden Sie es in große Stücke.

Legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.

Die Kartoffeln in die Brühe geben, zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, mit Salz abschmecken und nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die gekochten Karotten und Zwiebeln herausnehmen.

Bereiten Sie die Knödel vor: Ei und 1/4 TL. Salz mit einer Gabel umrühren.

Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu – möglicherweise benötigen Sie weniger Mehl, es hängt alles von der Qualität und der Größe des verwendeten Eies ab. Der Teig wird dick und „zäh“.

Einen Teelöffel in die Hühnerbrühe tauchen und den Teig dann auf die Löffelspitze geben.

Legen Sie den Löffel in die Pfanne mit der Brühe – der Teig rollt leicht vom Löffel. Alle Knödel auf die gleiche Weise zubereiten. Geben Sie nur eine kleine Menge Teig auf einen Löffel, da er sich beim Kochen stark ausdehnt. Die Suppe einige Minuten kochen lassen, bis alle Knödel an der Oberfläche schwimmen. Zum Servieren die Suppe mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Letztes Foto des Gerichts

Meine Familie mag Suppen nicht wirklich, aber wir müssen sie trotzdem essen. Mein Mann lehnt leichte Gemüsesuppen strikt ab, da muss ich schon etwas schlau sein. Ich bereite eine Suppe mit Knödeln zu, die zwar fast ohne Gemüse zubereitet wird, aber dennoch gesund ist.

Leckere Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe

Küchenutensilien und Geräte: Schneebesen, zwei Teelöffel, Bratpfanne, Topf, Topf, Reibe, Messer, Spatel.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Sie können für den Teig auch Schmelzkäse verwenden, aber Hartkäse sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack.
Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, kaufen Sie ein paar Würfel Fertigbrühe. Der Geschmack ist nicht ganz derselbe, aber es wird trotzdem gut.
Nehmen Sie unverdorbenes und nur frisches Gemüse, denn eine schlaffe Karotte kann die ganze Suppe ruinieren.

Kochvorgang

4,5 Liter Brühe erwärmen lassen.
6-7 Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
Eineinhalb Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Es ist besser, die Karotten zu reiben.
Geben Sie eineinhalb Esslöffel Öl in eine Bratpfanne und braten Sie das Gemüse darin an, bis es weich ist.
275 ml Wasser erwärmen lassen.
Gießen Sie eineinhalb Esslöffel Öl in die Mischung, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie erneut. Einige Minuten abkühlen lassen. Wenn das Wasser kocht, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie 100 g Mehl hinein. Schnell umrühren.
Dann zwei Eier und das restliche Mehl unterrühren und glatt rühren.
Zwei Knoblauchzehen auspressen, 75 g Käse reiben und mit dem Teig vermischen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, das gebratene Gemüse in die Brühe geben.
Anschließend Teelöffel in kaltes Wasser tauchen, daraus kleine Knödel formen und in die Pfanne geben.
Kochen Sie die Suppe mit Knödeln weitere 7-10 Minuten und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu.

Videorezept für die Zubereitung von Suppe mit Knödeln und Hühnerbrühe

In diesem Video erklärt eine nette Frau ausführlich, wie man eine leckere Suppe zubereitet. Achten Sie darauf, wie der Teig aussehen sollte und wie Sie die Knödel selbst zubereiten. Das Video wird dir auf jeden Fall weiterhelfen.

Wie und womit serviert werden soll

Es ist schwierig, dieser Suppe noch etwas hinzuzufügen, denn sie ist schon unglaublich lecker.
Wer es aber mag, kann Sauerrahm auf den Tisch stellen oder einen Löffel direkt auf den Teller legen.
Auf Wunsch kann auch Brot serviert werden, denn die Suppe ist zwar nicht besonders kalorienreich, enthält aber dennoch ein Mehlprodukt.

Nehmen Sie sich Zeit, das Ei in das heiße Wasser zu geben, damit es nicht gerinnt.
Machen Sie die Knödel sehr klein, denn beim Garen nehmen sie an Volumen zu.
Sie müssen keinen Knoblauch hinzufügen, sondern ihn dann durch eine kleine Menge scharfen Pfeffer ersetzen.

Andere Optionen

Um diese Suppe zuzubereiten, müssen Sie zunächst wissen, dass sie reichhaltig und lecker ist. Oder kochen Sie, wenn Sie bereits Erfahrung darin haben.

Oder nehmen Sie zu diesem Zweck solche, die so zart und lecker sind wie Hühnchen. Wenn Ihnen aber Fleischgerichte nicht zusagen, dann informieren Sie sich einfach über die Zubereitung von Gemüsebrühe und Sie haben immer ein paar gute Rezepte auf Lager.

Sagen Sie mal, ist Ihnen Ihre Suppe mit Knödeln gut gelungen? Oder haben Sie noch Fragen? Wenn ja, fragen Sie sie unbedingt in den Kommentaren.

Jeder in meiner Familie liebt Hühnerbrühesuppen. Ich bereite oft Hühnerbrühe zu und versuche, die Zutaten für Suppen mit einer so leichten und leckeren Brühe zu abwechslungsreich zu gestalten. Heute biete ich Ihnen eine Variante einer sehr leichten Hühnerbrühesuppe mit Knödeln an. Die Suppe ist in wenigen Minuten zubereitet: Wenn Sie bereits Hühnerbrühe haben, benötigen Sie für die Zubereitung der gesamten Suppe 15 Minuten – genau so lange dauert das Kochen der Kartoffeln.

Knödel sind kleine Teigstücke, die in Brühe, Wasser oder Milch gekocht werden. Die Hauptzutaten für Knödel sind Ei, Mehl, Wasser. In vielen europäischen Ländern bereiten sie Suppen mit Knödeln zu, nur haben sie unterschiedliche Namen: in Deutschland und Österreich „Knödel“, in der Ukraine „Knödel“, im Baltikum „Kama“.

Ich koche Knödel ein wenig auf meine Art, ich habe diese Knödel von einer Nachbarin mit russischen Wurzeln gegessen und das Rezept habe ich von ihr bekommen. Also fügte sie dem Knödelteig statt Wasser Kräuter, etwas Pflanzenöl und Hühnerbrühe hinzu. Sie können auch Knoblauch hinzufügen, aber ich mag Knoblauch nicht; Hühnerbrühe ist für sich genommen sehr aromatisch und reichhaltig und benötigt keinen zusätzlichen Geschmacksverstärker wie Knoblauch.

Um Hühnersuppe mit Knödeln zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Lass uns Hühnerbrühe zubereiten. Legen Sie dazu die Hähnchenkeule in einen Topf mit Wasser, stellen Sie sie auf das Feuer und lassen Sie das Wasser kochen. Sobald sich Schaum bildet, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und entfernen Sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel den gesamten Schaum von der Oberfläche der Brühe. Danach ein Lorbeerblatt, ein paar Pimenterbsen, eine halbe Karotte, in Scheiben geschnitten, und eine halbe Zwiebel in die Pfanne geben. Die Brühe nach Geschmack salzen und kochen, bis die Hähnchenkeule vollständig gar ist.

Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben.

Fügen Sie der fertigen Brühe Kartoffeln hinzu und kochen Sie die Suppe weiter. Das Fleisch kann aus der Pfanne genommen und für ein anderes Gericht oder zum Servieren mit Suppenknödeln verwendet werden.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten für die Suppe vor. Dazu Zwiebeln, Karotten und Paprika in Pflanzenöl anbraten, dabei ein paar Tropfen Öl für die Knödel übrig lassen. Das Gemüse unter Rühren 7 Minuten braten.

Nun bereiten wir die Knödel vor. Schlagen Sie dazu ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Petersilie und Dill, ein paar Tropfen Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und etwas Mehl hinzu. Alles gut vermischen und 2-3 Esslöffel kochende Brühe hinzufügen, den Teig sehr gut verrühren, als würde man ihn aufbrühen.

Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, bis ein Teig entsteht, der wie dicke Pfannkuchen aussieht.

Geben Sie die Knödel mit zwei Teelöffeln in die kochende Brühe. Wir schöpfen den Teig in einen Löffel und kratzen den Teig mit einem anderen Löffel vom Löffel ab, sodass er in die Brühe fällt. Die Knödel sinken sofort zu Boden, schwimmen aber beim Garen an die Oberfläche.

Den zuvor zubereiteten Braten in die Suppe geben.

Die Suppe mit Dill und Petersilie bestreuen. Lassen Sie die Suppe erneut kochen und nehmen Sie sie vom Herd.

Die fertige Hühnersuppe mit Knödeln in portionierte Schüsseln füllen und servieren. Für diese Suppe muss kein Brot serviert werden; Knödel ersetzen es. Die Konsistenz der Knödel ist weder fest noch weich, sie behalten aber ihre Form gut. Wenn Sie die Suppe mit dem Huhn servieren, aus dem die Brühe zubereitet wurde, ist es jetzt an der Zeit, das Fleisch auf die Teller zu verteilen.

Guten Appetit!

Hühnerknödelsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch aromatisch, sättigend und einfach zuzubereiten. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, auch solche mit der Zugabe von Pilzen.

Knödel können als eigenständiges Gericht mit Kartoffelpüree oder Brei oder als Basis für Ersteres serviert werden. Im letzteren Fall erhält man eine reichhaltige Brühe.

Zutatenliste:

Hähnchenbrust - 320 g;
Ei - 1 Stk.;
Mehl - 5 EL. l.;
Salz und Pfeffer - nach Augenmaß.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Hähnchenbrust mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Hackfleisch. Hühnerei, Mehl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermischen.
Das Hackfleisch mit einem kleinen Löffel in einen Topf mit Salzwasser geben, etwas umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Die Knödel sollten an der Oberfläche schwimmen. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie mit Butter auf einen Teller.

Notiz. Knödel verdoppeln sich beim Kochen meist um das Doppelte, daher ist es am besten, sie mit einem kleinen Löffel zu formen oder mit den Händen kleine Kugeln zu formen.

Grundrezept für Hühnerknödelsuppe

Das gebräuchlichste und recht preisgünstige Rezept für die Zubereitung von Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe. Aber trotz der einfachen Zubereitung ist das Gericht sehr lecker.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0,6 kg;
Kartoffelknollen - 2-3 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotte - 1 Stk.;
Hühnerei - 1 Stk.;
Milch - 4 EL. l.;
Mehl - 100 g;
Sonnenblumenöl - 1 EL. l.;
Lorbeerblätter;
Salz nach Geschmack.

Notiz. Beim Kochen der Brühe können Sie geschälte ganze Zwiebeln, Karotten oder Selleriewurzeln hinzufügen. Dann wird die Brühe noch reichhaltiger und schmackhafter.

Kochmethode:

Brühe aus Hähnchenfilet aufkochen, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Das Fleisch kann aus der Suppe genommen, zum Zubereiten anderer Gerichte verwendet oder weitergaren gelassen werden. Kartoffeln hinzufügen und weiter kochen.
Jetzt sollten Sie die Knödel zubereiten. Schlagen Sie dazu das Ei mit einem Schneebesen auf und fügen Sie Milch und Mehl hinzu. Alles gut vermischen und mit Salz würzen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des restlichen Gemüses und schneiden Sie es in Streifen.
Zwiebeln und Karotten in einer vorgeheizten und mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne anbraten.
Wenn die Kartoffeln weich sind, das gebratene Gemüse hinzufügen.
Mit einem kleinen Löffel die Knödel in die Brühe geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. bis es fertig ist.

Mit Pilzgeschmack

Suppe mit Knödeln kann auch mit Pilzen zubereitet werden. Sie sorgen für einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma. Die Knödel werden wie im Grundrezept zubereitet.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 310 g;
Gemüse für die Suppe (Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln) – optional;
Pilze - 200 g;
Milch und Sonnenblumenöl - 1 EL. l.;
Ei - 1 Stk.;
Mehl - 4 EL. l.;
Salz nach Geschmack.

Sie können alle Pilze verwenden, am besten eignen sich jedoch weiße Pilze oder Champignons. Für 1,5 Liter Wasser reichen 3-4 Kartoffeln, 1 Zwiebel und 1 Karotte. Bei einer größeren Flüssigkeitsmenge erhöht sich die Gemüsemenge proportional.

Kochmethode:

Aus der Hähnchenbrust Brühe zubereiten. Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel oder Löffel zu entfernen und je nach Geschmack Gewürze hinzuzufügen.
Gemüse und Pilze waschen, schälen und fein hacken.
Eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne erhitzen und die Pilze halbgar braten. Zwiebeln und Karotten dazugeben und weich braten.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Brühe geben.
Knödel nach Grundrezept zubereiten.
Sautiertes Gemüse und Pilze in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie dann einen halben Teelöffel Teig und geben Sie ihn in die Suppe.
Weitere 5-7 Minuten kochen lassen. bis es fertig ist.

Vor dem Essen können Sie der Suppe Dill oder Petersilie hinzufügen.

Mit gehackten Hühnerfleischbällchen

Das Gericht eignet sich als leckeres und sättigendes Mittagessen. Die Garzeit verkürzt sich, da die Brühe nicht gekocht werden muss; Sie können sie in Wasser kochen. Das Hackfleisch verleiht der Suppe einen fleischigen Geschmack, der ausreicht, um sättigend zu sein.

Zutatenliste:

Gemüse für die Suppe – optional;
kleines Hähnchenfilet - 1 Stk.;
Ei - 1 Stk.;
Mehl - 1-2 EL. l.

Anstelle von Filet reicht auch fertiges Hähnchenhackfleisch. Es gibt keinen Unterschied. In diesem Rezept wird Hackfleisch zu Hause zubereitet.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten. Zerkleinern Sie das Huhn durch einen Fleischwolf oder Mixer, schlagen Sie das Ei hinein, fügen Sie Mehl und Gewürze hinzu und vermischen Sie die Mischung.
Lassen Sie das Wasser erhitzen, während Sie das Gemüse zubereiten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Zwiebel und Karotten hacken und in einer Pfanne anbraten, bis das Gemüse eine bernsteinfarbene Farbe hat.
Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu, kochen Sie es etwa 5-10 Minuten lang und fügen Sie dann das sautierte Gemüse hinzu.
Nun können Sie das Hackfleisch zu Kugeln formen oder das Hähnchen einfach mit einem kleinen Löffel herausnehmen und in die Suppe geben. Wenn Sie gewürztes Fleisch mögen, sollten Sie auch Hühnergewürze hinzufügen.
10-20 Minuten kochen lassen.

Hühnersuppe mit Knoblauchknödeln

Suppe mit Knoblauchknödel erweist sich gerade durch die Zugabe von Knoblauch als recht scharf und ungewöhnlich im Geschmack. Darüber hinaus verstärkt das Gemüse das Aroma des Gerichts und regt den Appetit an.

Zutatenliste:

Gemüse für Suppe – nach Wasservolumen;
Hähnchenschenkel - 2 Stk.;
Hühnerei - 1 Stk.;
Mehl - 120 g;
Knoblauchzehen - 2-3 Stk.;
Grün;
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Notiz. Anstatt eine Knoblauchpresse zu verwenden, können Sie die Zehen auch mit einem Messer sehr fein hacken.

Kochmethode:

Aus Hühnerfleisch Brühe zubereiten. Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Nun die Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und hacken. Geben Sie sie in die Pfanne.
Knoblauchknödel zubereiten. Dazu das Ei mit Mehl verquirlen, salzen und den Knoblauch durch eine Presse geben. Alles gut vermischen und mit einem Teelöffel zur Suppe geben.
Etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Für einen ausgeprägteren Geschmack können Sie die Suppe mit Brot, Schmalz und Knoblauch essen.

In einem Slow Cooker mit Hühnerbrühe

Um schnell Hühnersuppe mit Käseknödeln zuzubereiten, benötigen Sie einen Slow Cooker. Das Allergewöhnlichste ohne ausgefallene Funktionen reicht aus.

Zutatenliste:

Gemüse für die Suppe – so viel wie nötig;
Hühnerfleisch - 330 g;
Hartkäse - 55 g;
Hühnerei - 1 Stk.;
Weizenmehl - 2 EL. l.;
Pfefferkörner - 3-4 Stk.;
Lorbeerblätter;
eine Prise Salz.

Kochmethode:

Sie müssen im Modus „Suppe“ kochen. Die Brühe wird ca. 1 Stunde gekocht, die Garzeit hängt vom Gerätemodell ab. Hähnchen mit Wasser übergießen, Stufe einstellen, während des Garvorgangs mit Salz und anderen Gewürzen würzen.
Während die Suppe kocht, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Karotten.
Wenn die Brühe fertig ist, das vorbereitete Gemüse dazugeben und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
Käseknödel zubereiten. Dazu das Mehl mit dem Ei und geriebenem Käse vermischen. Es sollte ein elastischer, dicker Teig entstehen. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
Den fertigen Teig in gleich große Stücke schneiden und für 5 Minuten in einen Slow Cooker geben. bis es fertig ist. Rühren Sie die Suppe vorsichtig um, damit die Knödel nicht am Schüsselboden kleben bleiben.

Sie können es mit Sauerrahm servieren. Es empfiehlt sich, zu den Knödeln gehacktes Grün hinzuzufügen, damit es der Suppe seinen Geschmack verleiht.

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Hühnersuppe ist lecker und gesund, und Hühnersuppe mit Knödeln macht auch Spaß! Solche Suppen heben die Stimmung perfekt und geben Kindern und Erwachsenen die positivsten Emotionen.

für Suppe:

500 gr. Huhn,

400 gr. Kartoffeln,

100 gr. Zwiebel,

100 gr. Möhren,

Salz, Kräuter nach Geschmack.

Für die Knödel:

1 großes Ei,

3 EL. Mehl,

1/4 TL. Salz.