Es gibt nichts Schöneres, als an einem kalten Winterabend ein köstliches Glas Tomaten zu öffnen. Aber dafür müssen Sie sie im Sommer vorbereiten. Jedes Jahr suchen fleißige Hausfrauen interessante Rezepte Bereiten Sie Eingemachtes zu, um etwas Ungewöhnliches auszuprobieren und Ihre Familie und Gäste mit neuen Geschmäckern zu überraschen. Am beliebtesten sind heute Tomaten mit Gelatinezusatz, der zur Konservierung beiträgt. beste Qualitäten und toller Geschmack. Schauen wir uns beliebte Rezepte an.

Wie wählt man Früchte aus?

Damit Dosentomaten im Winter ein gastronomisches Vergnügen bereiten, ist auch die richtige Auswahl des Rezepts wichtig. Worauf Sie achten sollten Bei der Auswahl von Tomaten zum Einmachen:

• Gemüse muss reif sein, ohne grüne Flecken. Zum Verdrehen werden rote und gelbe Sorten verwendet, es gibt aber auch Rezepte für unreife, also grüne Früchte.
• Tomaten für die Winterernte werden mittelgroß gewählt. Denn diese lassen sich bequemer zubereiten: Sie passen problemlos in das Glas und nehmen die Marinade gleichmäßig auf, was zu einem hervorragenden Geschmack beiträgt.
• Gemüse sollte keine Falten aufweisen, keine schwarzen Flecken, keine weißen Flecken oder andere Schäden aufweisen. Wählen Sie elastische.
• Für den Winter ist es besser, selbstgemachte Tomaten zum Einmachen mitzunehmen richtige Form. Entfernen Sie vor dem Garen die Spitzen und das Grün.
• Für die Winterernte eignen sich nur sehr hochwertige Tomaten. Deshalb sollte man die Früchte sorgfältig aussortieren, sonst kann man alles ruinieren.

Neben der Auswahl der Tomaten kommt es auch auf die Auswahl und Durchführung an richtige Vorbereitung Behälter. Für die Aufbewahrung von konserviertem Gemüse aus diesen Gemüsesorten eignen sich am besten Ein-Liter- und Zwei-Liter-Gläser. Weil sie praktisch und wirtschaftlich sind und die überwiegende Mehrheit der Rezepte genau auf diese Menge ausgelegt ist. Bevor Sie Glasbehälter verwenden, müssen Sie diese gründlich mit Backpulver und Seife waschen und sterilisieren.

Rezepte für Tomaten mit Gelatine für den Winter

Nachfolgend finden Sie Rezepte, die keine Sterilisation erfordern. Sie sind recht einfach, sodass jede Hausfrau sie ausführen kann.

Tomaten in Gelatine für das Winterklassikerrezept

Du wirst brauchen:

Das Rezept lautet wie folgt:

1. Damit die Gelatine an Größe zunimmt, wird sie mit Wasser aufgefüllt.
2. Für die Konservierung bereiten wir den Behälter vor: Ein 1-Liter-Glas wird gründlich gewaschen und sterilisiert, um alle Mikroorganismen abzutöten, die die Konservierung für den Winter verderben können.
3. Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in Scheiben; aus einem Stück sollten 2 bis 4 Teile entstehen.
4. Legen Sie die Tomaten fest in den vorbereiteten Behälter.
5. Die Marinade wird wie folgt zubereitet: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Gewürze mit Zucker und Salz hinzufügen, 4 Minuten kochen lassen. Anschließend die gequollene Gelatine einfüllen und verrühren.
6. Gießen Sie die heiße Marinade in ein Glas Tomaten, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es an einen warmen, dunklen Ort. Tomaten in Gelee sind bereit für den Winter. Guten Appetit!

Rezept für Tomaten in Gelee für den Winter mit Zwiebeln

Wird benötigt werden Produkte basierend auf Literglas:

• Die Tomaten sind reif.
• Große Zwiebel.
• Gelatine - 10 Gramm.
• Sie benötigen einen Liter Wasser.
• Zucker sollte 50 Gramm eingenommen werden.
• Salz - 60 Gramm.
• Lorbeerblätter.
• Piment - 3 Erbsen.
• Peperoni - Erbse.

Wie man kocht:

Tolle Tomaten sind bereit für den Winter!

Rezept für Tomaten in Gelee für den Winter mit Petersilie

Daraus wird eingelegtes Gemüse für den Winter hergestellt origineller Geschmack, wenn Sie Petersilie verwenden. Zu diesem Zweck werden hausgemachte Tomaten ausgewählt, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Es gibt viele Rezepte, die zusätzliche Zutaten enthalten, zum Beispiel Zitronensäure, Senf, Tomatensaft, Pflanzenfett. Aber wir werden die einfachste Variante in Betracht ziehen, da das Ergebnis ein Plus ist.

Du wirst brauchen:

• Tomaten - Kilogramm.
• Zwei Bund Petersilie.
• Ein Bund Dill.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Eine Zwiebel.
• Fünf Pfefferkörner.
• Nehmen Sie einen Esslöffel Instant-Gelatine.
• Sie benötigen einen Liter Wasser.
• Sie benötigen 1,5 Esslöffel Salz.
• Nehmen Sie 3 Esslöffel Zucker.
• Essigessenz – ein Teelöffel.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie den Behälter vor: Waschen und sterilisieren Sie die Gläser.
2. Saubere Tomaten in 4 Teile schneiden.
3. Dill und Petersilie auf den Boden des Behälters geben, Tomaten zur Hälfte darauflegen, Gelatine hinzufügen, dann wieder Tomaten und Zwiebeln.
4. Salzlake: Salz und Zucker in kochendes Wasser geben und einige Minuten köcheln lassen.
5. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Essig hinzu.
6. Das Gemüse wird mit Marinade übergossen, unter Deckel gerollt und umgedreht, um es unter einer Decke allmählich abzukühlen.

Rezept zum Einmachen von Kirschtomaten für den Winter

Diese Tomatensorte hat durch die Zugabe verschiedener Kräuter und Gewürze einen einzigartigen Geschmack. Zum Einlegen nach diesem Rezept kein Essig nötig Daher können Obstkonserven sowohl von Kindern und älteren Menschen als auch von Menschen mit Problemen verzehrt werden Magen-Darmtrakt. Du wirst brauchen:

Die Vorbereitung auf den Winter sollte wie folgt erfolgen:

1. Die Gläser werden gewaschen und sterilisiert.
2. Gelatine ist eingeweicht.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Tomaten mit einem dünnen Stab einstechen.
4. Wir geben Gewürze, Kräuter, Tomaten und Zwiebeln so in den Behälter, dass praktisch kein Platz mehr übrig bleibt.
5. Wir bereiten die Marinade wie folgt zu: Zucker und Salz in kochendes Wasser geben, gequollene Gelatine hinzufügen und bei Hitze rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
6. Füllen Sie den Behälter bis zum Hals und rollen Sie den Deckel auf. Stellen Sie es in die Dunkelheit und warmer Platz für eine allmähliche Abkühlung.

Fertig sind die leckersten Kirschtomaten mit Gelatine!

Verschiedenes Salatrezept

Wer verschiedene Gemüsesalate liebt, wird das Rezept zu schätzen wissen, das für einen hervorragenden Geschmack sorgt Tomaten und Gurken mit Gelatine, das nicht eingeweicht werden muss. Die Zubereitung ist nicht schwer und das Ergebnis wird Sie überraschen. Du wirst brauchen:

So bereiten Sie einen gemischten Salat zu:

1. Gemüse darin waschen kaltes Wasser. Wir formen Kreise mit einer Dicke von 3 cm. Schneiden Sie die Paprika in Scheiben.
2. Gewürze und Kräuter in ein sterilisiertes Glas geben; Gurken, Tomaten, Paprika und Zwiebeln schichtweise bis zur Mitte des Behälters hinzufügen.
3. Geben Sie als nächste Zutat Gelatine hinzu und füllen Sie das Glas dann bis zum Ende mit dem restlichen Gemüse.
4. Wir bereiten die Marinade wie folgt zu: Salz und Zucker in Wasser auflösen, 3 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen.
5. Füllen Sie das Glas mit dem Salat bis zum Rand mit Marinade, rollen Sie den Deckel auf und lassen Sie es eingewickelt bei geschlossenem Deckel allmählich abkühlen. Der original sortierte Salat ist bereit für den Winter.

Rezept zum Einlegen grüner Tomaten mit Zwiebeln und Karotten

Das einfache Einkochen grüner Tomaten in Gelee wird Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack überraschen. Dieser Leckerbissen wird sicherlich auch den Gästen gefallen, die einen exquisiten Geschmack haben. Die Zubereitung eignet sich perfekt für Beilagen, würzige Gerichte und eignet sich auch gut als eigenständiges Gericht. Sie benötigen folgende Zutaten (für 3 Liter):

• Grüne Tomaten - 1,5 kg.
• Zwiebeln und Karotten werden jeweils 300 Gramm eingenommen.
• Nehmen Sie 5 Gramm Gelatine.
• Zur Konservierung benötigen Sie 1,5 Liter Wasser, zum Einweichen von Gelatine 100 ml.
• Sie benötigen 2 Esslöffel Salz. Löffel.
• Sie benötigen 3 Tafeln Zucker. Löffel.
• Nehmen Sie zwei Esslöffel 9 %igen Essig.
• Gewürze, die Sie benötigen: Lorbeerblatt und Pfefferkörner.

Wie man kocht:

Der exquisite Geschmack der Winterkonservierung wird nicht nur Gäste überraschen. Guten Appetit!

Viele Hausfrauen lieben leckere und gesunde Tomaten und der Wunsch, ihre Haushalte und Gäste damit zu verwöhnen, ist sehr groß. Deshalb sie neue Rezepte erfinden etwas Originelles schaffen. Dosentomaten mit Gelatinezusatz sind außergewöhnlich gut, daher kann man kaum widerstehen, sie im nächsten Winter noch einmal zuzubereiten.

Er baut sehr viele Tomaten an große Menge Leute die haben Vorstadtgebiete. Dieses Gemüse passt zu jeder Mahlzeit und schmeckt sowohl gekocht als auch roh. Bei großen Ernten denkt jeder über die Wintervorbereitungen nach.

Schließlich ist es sehr lecker und vor allem gesund, im Winter ein Glas Tomaten zu öffnen und ihren wunderbaren Geschmack zu genießen. Klassischer Weg Fast jeder weiß, wie man Tomaten verschließt, aber es gibt eine Zubereitungsmethode, bei der die Tomatenmarinade zusammen mit Gelatine zubereitet wird.

Solch ungewöhnliches Aussehen Durch die Konservierung werden Tomaten noch schmackhafter und saftiger. Diese Tomaten sollte unbedingt jeder probieren!

Beachten Sie daher die folgenden Rezepte für Tomaten in Gelee für den Winter unter einem Namen, der für sich spricht: „Awesome“.

Tomaten in Gelatine „Awesome“

Solche vorzubereiten leckere Tomaten Im Gelee für den Winter benötigen Sie:

• 3 Liter gefiltertes Wasser;
• Frische Tomaten - 800 g;
• 1 Zwiebel;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Mehrere Lorbeerblätter;
• Schwarzer Pfeffer in Erbsenform - 3 Stück;
• 30 g Zucker;
• Gelatine, die sich schnell auflösen kann - 40 g;
• Zwei Teelöffel Speisesalz;
• 100 ml Essig;
• Wenn möglich, können Sie verschiedene Kräuter und Paprika (bulgarisch oder scharf) hinzufügen.

Tomaten in Gelee für den Winter „Awesome“ werden wie folgt zubereitet:

1. Weichen Sie die Tomaten zunächst 40 Minuten lang in kaltem Wasser ein.
2. Die Tomaten müssen gründlich gewaschen, die Wurzeln entfernt und in Scheiben geschnitten werden; wenn sie sehr klein sind, können Sie sie ganz geben.
   
3. Dann müssen Sie die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden;
   
4. Der Knoblauch muss geschält und in Scheiben geschnitten werden.
   
5. In ein Glas, das vor dem Gebrauch gründlich sterilisiert werden muss, müssen Sie gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Erbsenbällchen, Lorbeerblätter und andere mögliche Gewürze und Kräuter geben;
6. Danach müssen Sie die fertigen Tomaten legen;
   
7. Als nächstes müssen Sie die Marinade vorbereiten. Das Wasser, in dem die Marinade eingeweicht wurde, wird zum Kochen gebracht, Salz und Zucker werden hinzugefügt. Als nächstes müssen Sie alles gut vermischen, bis es vollständig aufgelöst ist. Als nächstes fügen Sie bei ausgeschalteter Hitze Essig hinzu;
   
8. Gießen Sie die Marinade über den Inhalt der Gläser. Anschließend unbedingt 20 Minuten sterilisieren. Anschließend die Gläser verschließen und kopfüber an einen warmen Ort stellen.
   

Ein ziemlich einfaches Rezept, das keine großen Kochkenntnisse erfordert. „Tolle“ Tomaten werden lecker und saftig und eignen sich hervorragend als Vorspeise auf dem Feiertagstisch.

Tomatengelee für den Winter: ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Manchmal fehlt die Zeit, Tomaten vorzubereiten und zu verschließen, oder man ist einfach zu faul dazu, dann kann man solche Tomaten auch ohne Sterilisation für den Winter zubereiten. An Qualität und Geschmack ändert sich jedoch nichts, die Tomaten bleiben genauso lecker und saftig.

Um Tomaten mit Gelatine für den Winter vorzubereiten, die keiner Sterilisation bedürfen, müssen Sie:

• 2000 ml Wasser;
• Frische Tomaten - 800 g;
• 100 g Salz;
• Paprika in Erbsenform - 3 Stück;
• Mehrere Lorbeerblätter;
• Essig – 60 ml;
• 2 Zwiebeln;
• Grün;
• 2 Esslöffel Gelatine, die sich schnell auflösen kann
• Knoblauch - 3 Köpfe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Tomaten in Gelee für den Winter mit dieser Methode:

Auch dieses Rezept ist sehr einfach; Tomaten in „Awesome“-Gelee können gegessen werden, nachdem man das Glas drei Wochen lang an einem dunklen und kühlen Ort gelagert hat.

Winterzubereitungen aus grünen Tomaten

Manchmal kommt es vor, dass kaltes Wetter einsetzt, die Tomaten aber noch nicht reif sind. In diesem Fall können Sie sie sicher aus dem Garten pflücken und aus unreifem Gemüse Vorbereitungen für den Winter treffen. Grüne Tomaten können auch mit Gelee umhüllt werden, um sie im Winter noch schmackhafter und süßer zu machen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Unreife Tomaten (vorzugsweise grün);
• 1000 ml Wasser;
• 4 Knoblauchzehen;
• Birne;
• Mehrere Lorbeerblätter;
• Pfefferkörner – 5 Erbsen;
• 1,5 Esslöffel Gelatine, die sich schnell auflösen kann
• 40 ml Essigsäure;
• Ein halbes Glas Kristallzucker;
• 100 g Speisesalz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Gelatine muss eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht werden;
2. Tomaten müssen gründlich gewaschen und von den Wurzeln befreit werden. Gläser gründlich sterilisieren;
3. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls waschen. Schälen und in Scheiben schneiden;
4. Zwiebelringe, gehackten Knoblauch, Pfeffer und Blätter auf den Boden des Glases legen und alles mit einer dicken Schicht Tomaten bedecken;
5. Als nächstes müssen Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Dazu müssen Sie Wasser kochen und anschließend Zucker und Salz hinzufügen. Dann den Herd ausschalten und Gelatine mit Essig hinzufügen;
6. Anschließend die vorbereitete Marinade in ein Glas füllen. Sterilisieren Sie es, verschließen Sie es und legen Sie es kopfüber an einen warmen Ort.

Guten Appetit!

Tomaten in Gelatine spalten geladene Gäste ständig in zwei Lager – manche sind ihnen gegenüber völlig gleichgültig, für andere öffne ich noch einmal ein anderes Glas. Auf diese Weise zubereitete Tomaten sind für uns sowohl optisch als auch geschmacklich sehr ungewöhnlich. Gelatine lässt sie frischer aussehen. Sie haben wenig Ähnlichkeit mit eingelegten, vielleicht ein wenig wie gesalzene oder eingelegte.

Diese Zubereitung eignet sich hervorragend als Snack; Liebhaber werden sie als Erste vom Tisch fegen. Im Gegensatz zu anderen Dosentomatensorten sehr dicht, wodurch sie sich vom Hintergrund anderer Dosentomaten abheben.

Tomaten in Gelatine für den Winter in Litergläsern: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Dieses Rezept ist eher süß und passt eher zu Kartoffeln und Fleisch alkoholische Getränke. Das Präparat erfreut sich eher bei Kindern und Frauen großer Beliebtheit. Wenn Sie möchten, können Sie für mehr Schärfe entweder Chili-Ringe oder Dillblütenstände auf den Boden legen.

Zutaten (Literglas):

• Tomaten – 650 gr.;
• Zwiebel – 1 kleiner Kopf;
• Lorbeerblatt – 1 klein;
• schwarzer Pfeffer und Pimenterbsen - 5-6 Stk.;
• Petersilie oder Blattsellerie – 2 kleine Zweige;
• Knoblauch – 2-4 Zehen.

Zutaten für die Zubereitung von Marinade pro 1 Liter. Wasser:

• Essig 6 % – 1 EL;
• Zucker 3 EL. ohne Tuberkel;
• Instant-Gelatine – 1 EL. (15 gr.).

So kochen Sie Tomaten für den Winter in Gelatine

1. Erwärmen Sie das Wasser etwas, es sollte etwas wärmer als Zimmertemperatur sein.
2. Wir verdünnen Gelatine darin warmes Wasser. Mischen und 30-40 Minuten ruhen lassen. Diese Zeit und Temperatur sind normalerweise in der Anleitung angegeben. Stellen Sie sicher, dass Ihre Gelatine vor dem Kochen eingeweicht werden muss. Und es ist überhaupt nicht nötig, zu kochen.
   
3. Wählen Sie für die Ernte kleine, dichte und vollreife Tomaten aus. Die Tomaten waschen und halbieren, dabei den Stiel und die Mitte entfernen. scharfes Messer(Stiel). In Hälften schneiden.
   
4. Eine kleine Zwiebel schälen und abspülen. In breite Ringe von 0,5 mm schneiden. dick.
   
5. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Sehr kleine Zehen können einfach der Länge nach halbiert werden.
   
6. Wir bereiten die Gläser vor – spülen sie ohne aus Waschmittel, aber nur Soda, mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher übergießen und vollständig trocknen.
7. Geben Sie Petersilie oder Sellerie, Zwiebelringe und Knoblauchscheiben sowie Gewürze in Gläser. Wir geben alle Gewürze hinzu, wir geben nichts anderes darüber.
   
8. Füllen Sie das Glas mit gehackten Tomaten und schneiden Sie die Seiten nach unten. Wir zerdrücken die Tomaten nicht; Sie können das Glas nur leicht schütteln. Füllen Sie es bis zu den Schultern oder etwas höher.
   
9. Zubereitung der Marinade. Wasser aufkochen und Zucker und Salz auflösen.
   
10. Schalten Sie das Gas aus, gießen Sie Wasser mit Gelatine und Essig hinzu und mischen Sie alles gut. Gelatine sollte sich vollständig auflösen. Sollten noch ungelöste Klümpchen zurückbleiben, die Marinade durch ein feines Sieb passieren.
11. Die Marinade einfüllen, mit den Deckeln leicht abdecken, aber noch nicht aufrollen.
    
12. In einen großen Topf gießen heißes Wasser und die Bänke installieren. Das Wasser sollte bis zu Ihren Schultern reichen. Sobald das Wasser kocht, 15 Minuten lang sterilisieren.
    
13. Nehmen Sie die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel auf. Damit das Werkstück vollständig vorbereitet ist, drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Keine Sorge, die Marinade ist sofort flüssig, aber beim Abkühlen wird sie fester.
    

Drehen Sie die Gläser zur Lagerung um und stellen Sie sie in den Keller.

Tomaten mit Zwiebeln in Gelatine für den Winter: Rezept

Für das heutige Rezept benötigen wir Tomaten, die wir aber nicht bedecken. einfache Marinade, aber in Gelee. Das Rezept ist interessant, lecker und nicht ganz einfach. Wer schon einmal Tomaten gerollt hat, wird es leicht wiederholen.

Was wir brauchen:

• Tomaten – 1,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Dill - Blütenstände, Regenschirme;
• Wasser – 700 g;
• Zucker – 2 EL;
• Essig - 1,5 EL;
• schwarze Pfefferkörner – 3-4 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Gelatine – 1 EL;
• Salz – 1 EL.

So schließen Sie solche Tomaten:

Tomaten in Gelatine ohne Sterilisation: ein einfaches Rezept für den Winter

Allen Liebhabern eingelegter Tomaten mit geleeartiger Füllung gewidmet. Dieses Rezept ist so einfach, dass es nicht einmal sterilisiert werden muss und den ganzen Winter über perfekt im Keller aufbewahrt werden kann. Der Geschmack der Marinade kann durch die Zugabe von mehr Essig oder Salz ergänzt werden. Wenn Sie möchten, dass das konservierte Produkt einen hellen Geschmack hat, sollten Sie die Menge der Zutaten nicht reduzieren.

Zutaten (bezogen auf ein Halbliterglas):

• 500 gr. Tomaten;
• mehrere Zweige Fenchelkonstellationen;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• gereinigtes Wasser – 500 ml;
• Kristallzucker ein halber Esslöffel;
• Essig - ein halber Esslöffel;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Stk. ;
• Gelatine – 12 g;
• Salz – 7 gr.

Mit diesem Rezept bereiten Sie Tomaten in Gelatine für den Winter zu

Tomaten in Geleescheiben eignen sich hervorragend für den Winter

Wenn Sie auf die Winterkarte achten, sind dort immer Snacks in Form von Gurken oder Tomaten enthalten; sie machen unser Mittagessen abwechslungsreicher und im Großen und Ganzen noch köstlicher. Dieses Gemüse wird am häufigsten zum Nähen verwendet, daher hat jede Hausfrau mehrere bewährte Rezepte auf Lager, um sich auf den Winter vorzubereiten. Dosentomaten sind in jedem Haushalt beliebt und jede Familie kann Dosengemüse nicht widerstehen, insbesondere wenn sie nach einem speziellen Rezept eingelegt werden. Genau dieses Rezept biete ich Ihnen heute an. Geschnittene Tomaten in Gelee mit Zusatz von trockenem Senf ähneln eher einem Salat und werden der Höhepunkt Ihres Urlaubs- und Familienfestes sein. Für die Zubereitung benötigen wir eine Reihe einfacher, erschwinglicher Gewürze: Pfefferkörner, Nelken, trockener Senf und Knoblauch. Sie alle verleihen den Tomaten am Ende einen unglaublichen Geschmack und sie werden wirklich pikant. A Süße Paprika wird alles mit seinem Aroma erfüllen.

Einkaufsliste:

• 700gr. reife Tomaten;
• 1 kleine Paprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1-2 Stk. getrocknete Nelken;
• 1 Teelöffel trockener Senf;
• 2-3Stk. Pfefferkörner;
• 1 EL. Gelatine;
• 2 EL. Sahara;
• 1 EL. Salz;
• 1 EL. 9 % Essig;
• 1 Liter Wasser für die Marinade + 100 ml. für Gelatine.

Tomaten in Scheiben nach diesem Rezept zubereiten:

Tomaten in Geleefüllung sind eine ungewöhnlich herzhafte Vorspeise, die ein festliches Festmahl perfekt ergänzt. Ob in Scheiben geschnitten oder im Ganzen gekocht, es wird die Herzen Ihrer Gäste erobern und jeder, den Sie kennen, wird Sie nach Rezepten fragen.

Zum Einmachen ist es am besten, es zu nehmen kleine Tomaten Sie platzen nicht und sehen in Gläsern viel schöner aus als in großen. Sie können große Tomaten übrig lassen oder sie mit Gelatine füllen, nachdem Sie sie in Stücke geschnitten haben. Diese Füllung sichert und hält die Stücke intakt. Tomaten aus der Dose in Gelee, weicht nicht auf und breitet sich nicht aus, behält die Haut und erhält einen süßlichen, leicht salzigen Geschmack. Diese Vorspeise wird Ihre Gäste angenehm überraschen: Nicht jede Hausfrau bereitet Tomaten auf diese Weise zu.

Tomaten in Gelatine für den Winter: Rezept

Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie:

• Tomaten (genug, um in ein Glas zu passen);
• eine halbe Zwiebel;
• ">ein paar Knoblauchzehen;
• ">2 Lorbeerblätter;
• „>1 EL Speisegelatine;
• 5 Erbsen Piment;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• 1/4 TL. Zitronensäure oder 1 TL. 9 Prozent Essig.

Fertig werden Tomaten in Gelatine auf die folgende Weise.

1. Waschen Sie zunächst die Tomaten, entfernen Sie den Stielansatz und beschädigte Stellen und schneiden Sie sie bei Bedarf in Scheiben.

2. Nach unten sterilisiertes Glas Zwiebelringe und Knoblauch auslegen und zur Hälfte mit Tomaten füllen.

3. Gelatine einfüllen und Tomaten oben in das Glas geben.

4. Bereiten Sie nun die Lake vor. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Dann Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Anschließend die Salzlake bis zum Rand in die Gläser füllen und 15 Minuten ruhen lassen. Nach 15 Minuten den Essig einfüllen und die Metalldeckel aufschrauben.

5. Drehen Sie die verschlossenen Gläser um, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

Eine andere Möglichkeit, Tomaten in Gelatine für den Winter vorzubereiten

Du wirst brauchen:

• 500-600 g Tomaten;
  
• 2 Zwiebeln;
  
• ein Bund Dill;
  
• 10 schwarze Pfefferkörner;
  
• ein halber Liter Wasser;
  
• 1 EL. l. Salz;
  
• 1 EL. l. Sahara;
  
• 3 EL. l. 9 Prozent Essig;
  
• 1,5 EL. l. Gelatine.
  

1. Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie Dill und schwarzen Pfeffer auf den Boden (5 Erbsen pro Glas). Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

2. Zwiebeln und Tomaten bis zum Rand in Gläser schichten.

3. Jetzt müssen Sie die Marinade vorbereiten. Dazu Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss Essig hinzufügen, erneut umrühren und vom Herd nehmen.

4. Die Marinade über die Tomaten gießen, aufrollen oder abdecken Schraubverschlüsse und 10 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisieren lassen. Dann nehmen wir die Gläser heraus, stellen sie auf den Kopf und lassen sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn die Gläser abgekühlt sind, können Sie sie in den Kühlschrank stellen.

5. Wenn Sie möchten, dass Ihre Tomaten scharf sind, geben Sie ein Viertel in jedes Glas scharfer Pfeffer Chile. Wenn Sie Tomaten nicht im Kühlschrank aufbewahren, stellen Sie das Glas vor dem Servieren eine oder eineinhalb Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Gelatine eindicken kann.

Ein paar weitere Rezepte wie dieses finden Sie im Artikel. .

Guten Appetit!

Für solch einen leckeren Snack brauchen Sie nur die besten, roten, festen und kleinen Tomaten. Besonders wenn es sich um eine cremige Variante handelt, ist es einfach perfekt. Um eingelegte Tomaten in Gelatine zuzubereiten, können Sie jedoch auch Gemüse nehmen, das die „Auswahl“ zur Konservierung nicht bestanden hat, also groß oder rissig ist – die Tomaten werden immer noch in Scheiben geschnitten. Aber zum ersten Mal ist es besser, gute Tomaten zu nehmen.

Rezept für Tomaten in Gelatine ohne Sterilisation

Zutaten:

• Tomaten,
• ca. 700 ml Wasser (oder so viel, wie nach dem Befüllen in ein Literglas passt),
• Salz – 2 EL,
• Zucker – 3,5 EL,
• 9% Essig – 1 EL,
• granulierte Gelatine – 10 g,
• ein Lorbeerblatt,
• schwarzer Pfeffer – 3-4 Erbsen.

Alle Zutaten sind in durchschnittlichen Mengen angegeben, jede Hausfrau kann sie im Laufe der Erfahrung ändern oder etwas Neues hinzufügen.

Vorbereitung:

Schritt 1. Bei der Verwendung von normaler Gelatine wird diese zunächst in Wasser gegossen und quellen gelassen. Instant-Gelatine kann direkt in die Marinade gegossen werden.

Schritt 3. Die Tomaten werden gut mit Wasser gewaschen, dann in Scheiben oder halbiert und in ein Glas gegeben.

Schritt 4. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Dazu Wasser in einen Topf gießen, alle restlichen Zutaten hinzufügen: Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer, gut vermischen, anzünden, zum Kochen bringen, Gelatine hinzufügen – sofort oder bereits gequollen – die entstandene Flüssigkeit erneut verrühren , Essig hinzufügen und schon kann das Feuer ausgeschaltet werden.

Schritt 5. Die Tomaten mit kochender Marinade übergießen, aufrollen – fertig. Das Glas wird umgedreht, stehen gelassen, bis es vollständig abgekühlt ist, und in den „Mülleimern“ oder einfach im Keller aufbewahrt. Das Glas sollte langsam abkühlen, sodass Sie es in ein warmes Tuch einwickeln können. Die vollständige Abkühlzeit beträgt etwa 12 Stunden oder einen Tag und die vollständige Garzeit 3 ​​Wochen.

Tomaten in Gelee können sogar zu Hause aufbewahrt werden; wenn Sie richtig üben, werden Sie nicht mehr als eine Stunde damit verbringen, sie zuzubereiten, und gewöhnliche Gerichte mit solch einer köstlichen Vorspeise werden einen neuen Geschmack bekommen und Ihre Gäste sicherlich begeistern.