Wie man braunen Reis mit Tomaten, Paprika und Sojasauce kocht. Rezept für ungeschliffenen (braunen) Reis.

Kochzeit- 40-60 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g- 180 kcal.

An den Vorteilen von ungeschliffenem Reis besteht kein Zweifel. Normal weißer Reis, das am häufigsten zur Zubereitung von Gerichten verwendet wird, durchläuft eine sorgfältige Verarbeitung, bevor es auf unseren Tisch gelangt. Dadurch verliert er den größten Teil seines Lebens heilenden Eigenschaften. Die Sache ist, dass beim Polieren von Reis die schützende Hülle, die sogenannten „farbigen Schuppen“, entfernt wird und alles darin steckt vorteilhafte Eigenschaften dieses Müsli. Brauner (ungeschliffener) Reis enthält mehr Protein sowie Phosphor, Kupfer, Jod und Zink. Auch seine Vitaminzusammensetzung ist sehr unterschiedlich. Es enthält beispielsweise 6-mal mehr Vitamin B als poliertes. Im Gegensatz zu normaler Reis Es enthält auch Ballaststoffe, die sich positiv auf Stoffwechselprozesse und die Arbeit auswirken Magen-Darmtrakt Und allgemeiner Zustand der Körper als Ganzes.
Trotz aller positiven Eigenschaften dieses Produkts sollte man sich jedoch darüber im Klaren sein, dass es viel seltener als Lebensmittel verwendet wird als normaler weißer Reis. Der Grund ist einfach: Viele Menschen mögen seinen Geschmack nicht. Tatsächlich mag der Geschmack von unpoliertem Reis auf den ersten Blick schlechter erscheinen. Dies gilt jedoch nur, wenn Sie nicht wissen, wie man es zubereitet. Vor, wie man braunen Reis kocht, müssen Sie einige Geheimnisse seiner Zubereitung erfahren. Am besten schmeckt es mit Gemüse. Sie können es auch ergänzen Sojasauce und Gewürze, dies wird dazu beitragen, seinen Geschmack zu verbessern. Aber das Wichtigste zuerst.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:
– ein Glas ungeschliffener Reis,
– 3 Tomaten,
– Schnittlauch mit weißem Stiel (Sie können Lauch verwenden),
– bulgarische Paprika,
– ein Esslöffel Sojasauce,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- Pfeffer.

Zuerst müssen Sie den Reis kochen lassen, da das Kochen länger dauert als bei normalem Reis. Spülen Sie es aus. Drei Gläser Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, Reis dazugeben und etwa 40 Minuten kochen lassen. Die Tomaten kreuzförmig einschneiden.

Legen Sie sie zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Die Haut entfernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe und die Paprika in Scheiben schneiden.

Paprika und Zwiebeln in eine Pfanne mit heißem Öl geben.

Leicht köcheln lassen. Tomaten hinzufügen. Sojasauce einfüllen. Probieren Sie das Gemüse; eventuell müssen Sie noch etwas Salz hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Reis über das Gemüse legen. Aufsehen. Pfeffer nach Geschmack. Alles zusammen 3–4 Minuten erwärmen und vom Herd nehmen.

Getreide ist in der menschlichen Ernährung notwendig, um sicherzustellen, dass der Körper komplexe Kohlenhydrate erhält, die den richtigen Stoffwechsel fördern. Es ist jedoch sehr wichtig, dieses oder jenes Getreide richtig zubereiten zu können, um alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. Viele Hausfrauen haben beispielsweise von den Vorteilen von braunem Reis gehört, haben aber Angst, ihn zu kochen, weil sie nicht wissen, wie man ihn kocht. brauner Reis Rechts. Dieser Prozess erfordert keine besonderen Fähigkeiten – lernen wir!

Brauner Reis ist ein ungeschliffenes Korn. Welchen Nutzen hat ein solches Produkt? Tatsache ist, dass die üblichen weißen Körner das Ergebnis der Verarbeitung von braunem Getreide sind. Aber bei der Reinigung der Kleiekörner verliert Reis viele Vitamine und nützliche Mineralien, während braune, also unverarbeitete Körner den gesamten Satz an Bestandteilen behalten. Unter ihnen:

• B-Vitamine, die die Gesundheit des Nervensystems beeinflussen;
• Vitamin E, das die Jugend der Körperzellen bewahrt;
• grobe Ballaststoffe, die die Darmmotilität verbessern;
• Kalium, das sich positiv auf die Herzfunktion auswirkt;
• Magnesium, notwendig für die Gehirnfunktion;
• Zink aufweist großer Wert zum Ausbalancieren Hormonspiegel Person.

Weißer Reis enthält viel weniger dieser Stoffe. Durch die Verarbeitung bleiben jedoch Stärke, Proteine ​​und pflanzliche Fette vollständig erhalten.

Wie kocht man braunen Reis richtig?

Um braunen Reis so gesund wie möglich zu machen, sollten Sie vor dem Kochen der Zubereitung des Produkts gebührende Aufmerksamkeit schenken.

• Das Müsli sollte gut kalt gewaschen werden fließendes Wasser- Dadurch werden die Körner von Verunreinigungen und Staub befreit.
• Sauberer Reis muss mindestens 4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.
• Nach dem ersten Kochen muss das Wasser abgelassen werden, das Müsli erneut einfüllen und kochen, bis der Reis aufquillt.
• Bevor Sie das Gericht servieren, sollten Sie ihm etwa 20 Minuten Zeit zum Garen geben.

Natürlich können diese Tipps ignoriert werden – der Geschmack des Reises ändert sich kaum, der Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen nimmt jedoch deutlich ab.

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Fluffigen Reis in einem Topf kochen

Die Hauptregel beim Kochen von braunem Reis in der Pfanne lautet, dass das Korn möglichst viel Wasser aufnehmen muss, um saftig und weich zu werden. Dazu ist es wichtig, das Verhältnis von Reis und Flüssigkeit einzuhalten.

Zutaten:

• 1 EL. brauner Reis;
• 2,5 EL. Wasser;
• Speisesalz (nach Geschmack);
• 50 g Butter.

Vorbereitung:

1. Den eingeweichten Reis noch einmal waschen.
2. In eine breite Pfanne gießen, damit die Körner beim Kochen gleichmäßig verarbeitet werden.
3. Gießen Sie das Müsli hinein kaltes Wasser.
4. Zum Kochen bringen, nach 10 Minuten die Flüssigkeit abgießen und erneut mit kaltem gefiltertem Wasser auffüllen.
5. Den Reis 20–25 Minuten auf das Feuer legen und salzen.
6. Schalten Sie den Herd aus, geben Sie Öl hinzu und decken Sie die Pfanne 20 Minuten lang mit einem dicken Handtuch ab.

Verwenden wir einen Slow Cooker

Für diejenigen, die lieber in einem Slow Cooker kochen, wird es nicht schwer sein, braunen Reis darin zu kochen. Die Zubereitung dauert nur eine halbe Stunde. Wie kocht man braunen Reis in einem Slow Cooker?

Zutaten:

• 1 EL. brauner Reis;
• 3 EL. Wasser;
• Salz (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Geben Sie den eingeweichten Reis in die Multicooker-Schüssel.
2. Mit Wasser füllen.
3. Nach Geschmack salzen (Sie können es 5 Minuten vor der Zubereitung probieren und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen).
4. Wählen Sie den Modus „Reis“ und kochen Sie 30 Minuten lang. Fertiggericht wird eine tolle Ergänzung zu Fleisch oder Gemüse sein.

Durch leichte Ergänzung der Zutaten können Sie einen köstlichen Gemüsepilaw zubereiten. Dazu müssen Sie vor dem Hinzufügen von Reis die gehackten Karotten mit Zwiebeln und Gewürzen (Curry, Kurkuma, getrocknete Kräuter) köcheln lassen.

Kochen im Dampfgarer

Wer nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringt, wird die Option mögen, die erklärt, wie man braunen Reis kocht, ohne ihn einzuweichen. Nur dafür benötigen Sie einen Wasserbad. Wie kocht man braunen Reis im Dampfgarer?

Zutaten:

• 1 EL. brauner Reis;
• 3 EL. gefiltertes Wasser;
• Salz (nach Geschmack);
• Gewürze (Curry, gemahlener Pfeffer, Kurkuma).

Vorbereitung:

1. Den Reis gründlich durch ein Sieb waschen.
2. Legen Sie ein Blatt Folie mit Löchern, die Sie mit einem Zahnstocher gemacht haben, auf den Boden der Dampfgarschüssel.
3. Den Reis mit Salz und Gewürzen vermischen, auf Folie gießen und mit Wasser auffüllen.
4. Decken Sie den Dampfgarer mit einem Deckel ab und schalten Sie ihn 1 Stunde lang ein. Wenn das Gerät einen niedrigen Stromverbrauch hat, stellen Sie ihn auf 1,5 Stunden ein.

unterscheidet sich von seinem weißen Gegenstück nur durch den Reinigungsgrad, ersteres hat weniger und enthält daher mehr Ballaststoffe so wichtig für unseren Darm. Brauner Reis enthält neben Ballaststoffen auch einen deutlich höheren Gehalt an B-Vitaminen, Vitamin E sowie wichtigen Mikroelementen wie Kalium, Magnesium und Zink. Der Unterschied zwischen diesen beiden Getreidearten liegt jedoch nicht nur in ihren Vorteilen, sondern auch in der Zubereitungsart (obwohl der Unterschied in der Zubereitung nicht so auffällig ist). Wir werden weiter über alle Feinheiten sprechen, wie man braunen Reis köstlich zubereitet.

Braunen Reis kochen

Dieser Prozess verbirgt nicht viele Tricks, aber Sie müssen dennoch einige Nuancen kennen. Eine dieser Nuancen ist das Einweichen brauner Reiskörner vor dem Kochen. Da die Schale von braunem Reis erhalten bleibt, nimmt Feuchtigkeit diese viel weniger leicht auf als stärkehaltiger weißer Reis. Damit braune Reiskörner nach dem Kochen weich bleiben, ist es daher besser, sie eine halbe bis eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser einzuweichen Stunde vor dem Kochen. Vor dem Einweichen wird der Reis auch mit klarem Wasser gewaschen.

Brauner Reis ist berühmt für sein leicht nussiges Aroma, und wenn Sie ihn am Ende haben möchten, sollten die nach dem Einweichen getrockneten Körner schnell in erhitztem Pflanzenöl gebraten werden. Tun Sie dies jedoch in obligatorisch keine Notwendigkeit.

Nachdem Sie eine Tasse (oder ein anderes Volumen) Reiskörner abgemessen haben, füllen Sie sie mit 2 1/2 Tassen (oder gleichen Maßen) sauberem Reis kaltes Wasser. Ein Teelöffel Salz pro Standardglas (250 ml) Reis reicht aus. Zusammen mit Wasser können Sie Brühe in das Müsli gießen und neben Salz auch andere Gewürze hinzufügen.

Nachdem die Flüssigkeit kocht, decken Sie den Reis mit einem Deckel ab und reduzieren die Hitze auf eine niedrige Stufe. Bei dieser Hitze sollte der Reis etwa 40 Minuten kochen, die genaue Zeit hängt jedoch vom Herd und den verwendeten Utensilien ab. Überprüfen Sie daher nach 20 bis 25 Minuten, ob die Körner nicht verbrannt oder verkocht sind. Lassen Sie die Körner am Ende des Garvorgangs abgedeckt und ohne Rühren 10 Minuten lang stehen, damit die restliche Feuchtigkeit aufgenommen werden kann.

Es gibt keine Geheimnisse darüber, wie man krümelig kocht, da richtig gekochte und nicht gekochte braune Körner aufgrund der gleichen ungeschälten Schale nicht von selbst zusammenkleben.

Wenn Sie sich entschieden haben, braunen Reis in einem Multikocher zu kochen, decken Sie das Gerät nach dem Abmessen des Reises und dem Auffüllen mit Wasser mit einem Deckel ab, wählen Sie den Modus „Reis/Porridge“ oder „Müsli“ und stellen Sie dann die Zeit auf 45 Minuten ein .

Zutaten:

Vorbereitung

Wir lassen den gewaschenen Reis einweichen und bereiten in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor. Die Nüsse in Pflanzenöl anbraten, herausnehmen und die Gewürze mit gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebel einen charakteristischen goldbraunen Farbton annimmt, mischen Sie sie mit einer aromatischen Paste aus Knoblauch und Ingwer (Knoblauch und Ingwer werden zu gleichen Teilen im Mörser gemahlen), gehackter Minze und 5 Minuten köcheln lassen. Mischen Sie das aromatische Bratgut mit den nach dem Einweichen getrockneten Reiskörnern und füllen Sie dann den Inhalt des Topfes mit Wasser auf, wobei das Verhältnis von Körnern und Flüssigkeit 1:2 einzuhalten ist. Nachdem Sie den Reis hinzugefügt haben, decken Sie das Gericht mit einem Deckel ab und lassen es bei schwacher Hitze köcheln, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Anschließend 10 Minuten stehen lassen und mit Nüssen bestreuen.

Auf Wunsch kann das Rezept für braunen Reis mit Gemüse, Röstzwiebeln und Karotten zubereitet werden. grüne Erbsen, Paprika oder Blumenkohlblütenstände.

Wie kocht man köstlichen braunen Reis? Diese Frage stellen sich Hausfrauen, wenn sie Gerichte aus diesem gesunden Getreide zubereiten möchten. Diese Reissorte gilt als die beliebteste, da sie weder verarbeitet noch poliert wird.

Die natürliche Schale verleiht dem Reis eine bräunliche Färbung charakteristische Farbe. Im Gegensatz zu Weiß, das bereits geschliffen und bearbeitet ist, sieht es vielleicht nicht sehr schön aus, aber in dieser Form behält die Maserung mehr Vorteile. Unverarbeitete Reiskörner sind reich an Mineralien und Vitaminen und enthalten Ballaststoffe. 100 Gramm Produkt enthalten 331 kcal.

Der Verzehr von braunem Reis hilft, den Körper davon zu befreien Schadstoffe, von Toxinen, hilft, den Zucker im Blutkreislauf zu reduzieren und verhindert auch die Entwicklung entzündlicher Pathologien. Ungeschliffenes Getreide ist ein Nahrungsergänzungsmittel zur normalen Ernährung, da es eine heilende Wirkung hat.

In diesem Zusammenhang ist es sinnvoll, braunen Reis bei folgenden Erkrankungen in die Ernährung aufzunehmen: Diabetes mellitus, entzündliche Erkrankungen des Verdauungstrakts, Salzablagerungen, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Hauterkrankungen, Nervenprobleme usw . Bei regelmäßiger Anwendung werden Stoffwechselprozesse normalisiert, was sich positiv auf Ihr Aussehen auswirkt. Kein Wunder, dass es in die Ernährung von Schönheiten mit strahlender Haut und seidigem Haar aufgenommen wurde.

Alle aufgeführten positiven Eigenschaften von braunem Reis verschwinden nach dem Mahlen und der speziellen Verarbeitung unweigerlich. Dementsprechend ist es besser, es in dieser Form zu kochen, die Hauptsache ist herauszufinden, wie man es lecker zubereitet.

Wie kocht man Reis köstlich?

Um braunen Reis schmackhaft und weich zuzubereiten, muss er zunächst gründlich gewaschen werden. Dadurch wird Staub von der Kornoberfläche entfernt, der beim Anbau und beim Transport auf die Körner gefallen ist das Getreide. Darüber hinaus trägt das Abspülen unter fließendem Wasser dazu bei, die Menge an schädlichen Bestandteilen, mit denen der Reis verarbeitet wurde, zu reduzieren.

Das Getreide sollte in kaltem Wasser gewaschen werden, bis die Flüssigkeit völlig klar ist. Anschließend empfiehlt es sich, es mit kochendem Wasser leicht anzubrühen. Und dann noch einmal kaltes Wasser über die Reiskörner gießen. Dann können Sie mit der Zubereitung beginnen.

Ein wichtiger Schritt ist das Einweichen des braunen Reises. Das gewaschene Müsli wird in einen tiefen Behälter gegeben und mit kaltem Wasser gefüllt. Besser ist es, diesen Vorgang über Nacht durchzuführen, aber sechs Stunden Einweichen reichen auch völlig aus, was am Morgen erledigt werden kann, und der Reis kann köstlich gekocht werden am Abend.

Der zubereitete Reis wird im Verhältnis von einem Glas Müsli zu drei Gläsern kaltem Wasser in einen Topf gegeben. Geben Sie dann Salz in der Menge eines Teelöffels in den Behälter und bringen Sie alles zum Kochen. Das Müsli bei starker Hitze etwa zehn Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und eine weitere halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Nach dem Kochen wird der Reis noch eine Viertelstunde zugedeckt aufbewahrt, damit das Wasser aus der Pfanne vollständig vom Reis absorbiert wird. Anschließend können Sie Naturreis ganz nach Ihren kulinarischen Vorlieben verwenden, nur noch würzen, Gemüse oder andere Zutaten hinzufügen und schon kann es losgehen.

Brauner Reis schmeckt hervorragend als Beilage; er passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und Meeresfrüchten, aber es ist besser, daraus keinen Milchbrei zu kochen, ebenso wenig, wie man ihn in Kuchenfüllungen geben sollte. Es passt gut zu folgenden Gewürzen: Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili und anderen Gewürzen.

Griechischer Auflauf mit braunem Reis, Käse und Zucchini

Braunen Reis lässt sich wunderbar in einem Auflauf zubereiten. Bereiten Sie es zunächst wie oben beschrieben in einer Menge von 100 Gramm zu. Anschließend abkühlen lassen und waschen. Als nächstes fügen wir eins hinzu Ei und geriebener Käse in einer Menge von 100 Gramm. Mischen Sie diese Komponenten gut.

Bereiten Sie als nächstes eine Auflaufform vor, fetten Sie diese gut mit Butter ein und geben Sie dann den Auflaufboden, bestehend aus einer Mischung aus Reis, Ei und Käse, in den Behälter. Stellen Sie den Behälter für fünf Minuten in den Ofen. Dann putzen wir einen kleinen Zucchinikürbis und reiben ihn, wobei wir nicht vergessen, den Saft auszupressen.

Als nächstes 200 Gramm Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Zucchini vermischen, dann 2 Eier sowie gewürfelte Paprika und einen Bund frisch gehackter Kräuter zu diesen Zutaten geben. Dann 10 % Sahne in diese Masse gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danach die fertige Füllung auf einen leicht gebackenen Reisboden geben und die Form anschließend für dreißig Minuten in den Ofen stellen, wobei die Temperatur im Ofen 180 Grad betragen sollte. Fünf Minuten vor der Zubereitung können Sie darüber streuen leckerer Auflauf geriebener Käse, der unserem Gericht auf Basis von braunem Reis eine appetitliche Kruste verleiht. Guten Appetit!

Risotto mit braunem Reis

Sie benötigen ein Glas braunen Reis, der gut gewaschen und eingeweicht sein sollte. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel fein hacken und zusammen mit zwei gehackten Knoblauchzehen in Pflanzenöl anbraten. Nachdem das Braten glasig geworden ist, fügen Sie gehackte Karotten hinzu.

Anschließend ein Glas vorbereiteten braunen Reis zu diesen Zutaten geben und unter dem Deckel etwas dünsten. Anschließend portionsweise 600 Milliliter Hühnerbrühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend können Sie verschiedene aromatische Gewürze hinzufügen: Basilikum, Chili, Paprika, alles gut vermischen.

Ungefähr zehn Minuten vor dem Ende Wärmebehandlung Ketchup hinzufügen. Dieses Gericht kann pur gegessen oder gut als Risotto als Beilage zu Brathähnchen serviert werden.

Kochen Sie Reis, egal ob geschält weiß oder ungeschält braun, köstlich und guten Appetit!

Verschiedene Getreidesorten sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Wir machen daraus Milch und süße Brei, geben sie zu Suppen, verwenden sie als Beilage und sogar zum Backen. Doch gleichzeitig sind nicht alle Cerealien, die es im klassischen Supermarkt zu kaufen gibt, gesund. Daher enthält gewöhnlicher weißer Reis praktisch keine nützlichen Elemente; alle werden ihm bei der Verarbeitung entzogen. Und als hervorragende Alternative zu einem solchen Produkt empfehlen Ernährungswissenschaftler die Verwendung von ungeschliffenem oder braunem Reis. Lassen Sie uns klären, wie man braunen Reis kocht und ihn nicht nur kocht, sondern krümelig kocht. Wie kocht man köstlichen braunen Reis?

Wie macht man braunen Reis fluffig?

Um flauschigen Reis zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Vorbereitungsvorgängen durchführen. Der erste Schritt besteht darin, es gründlich auszuspülen. Diese Manipulation ist äußerst wichtig. Beim Waschen des Getreides werden alle Staub- und Schmutzpartikel entfernt, die beim Anbau und Transport auf das Getreide gelangen könnten. Durch das Waschen wird auch die Menge an Substanzen reduziert, die zur Verarbeitung des Reises verwendet werden. Spülen Sie das Müsli in kaltem Wasser ab, bis das Wasser völlig klar ist. Anschließend den Naturreis mit kochendem Wasser überbrühen und nochmals mit kaltem Wasser abspülen. Dann fangen Sie an, es zu kochen.

Um braunen Reis köstlich zu machen, sollten Sie ihn vorher einweichen. Geben Sie das Müsli in eine tiefe Schüssel und füllen Sie es mit einer beträchtlichen Menge normalem kaltem Wasser. Es ist durchaus möglich, diese Manipulation abends durchzuführen und den Reis die ganze Nacht stehen zu lassen oder ihn vor der Arbeit einzuweichen. Mindestzeit zum Einweichen von Müsli - fünf bis sechs Stunden.

Der vorbereitete Reis sollte in einen Kochbehälter umgefüllt und mit kaltem Wasser gefüllt werden. Für ein Glas Müsli benötigen Sie zweieinhalb bis drei Gläser Wasser. Gießen Sie Salz in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Decken Sie den Reis nach dem Kochen mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn bei ziemlich hoher Hitze fünf bis zehn Minuten lang.

Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Müsli eine halbe Stunde lang, ohne den Deckel anzuheben. Dann den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt zehn bis fünfzehn Minuten stehen lassen. So kann das restliche Wasser vom Getreide aufgenommen werden.

Eine andere Möglichkeit, köstlichen braunen Reis zuzubereiten:

Um ein duftendes Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit einem Glas braunem Reis, einer Zitrone, einer jungen Knoblauchzehe und einem Bund Petersilie eindecken. Verwenden Sie außerdem drei Esslöffel Olivenöl, einen viertel Teelöffel Peperoncino oder Paprika.

Reis wie oben beschrieben zubereiten. Den Knoblauch schälen und die Zehen in kleinere Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer ziemlich tiefen Pfanne erhitzen und den Knoblauch etwas anbraten. Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben und zum Knoblauch geben.

Reis in die Pfanne geben und umrühren. Peperoncino dazugeben und den Herd ausschalten.
Das Gemüse in kleinere Stücke schneiden, zum Reis geben und nochmals umrühren.

Brauner Reis mit Garnelen

Um leckeren Reis zuzubereiten, verwenden wir folgende Zutaten: ein Glas Reis, ein halbes Kilogramm Garnelen, eine mittelgroße Orange, vier Esslöffel Olivenöl, zwanzig Gramm Mandelblüten, ein halbes Glas Rosinen, zweihundertfünfzig Milliliter Joghurt, ein halber Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und eine Knoblauchzehe. Verwenden Sie außerdem je nach Geschmack etwas Salz und Chili, ein paar Esslöffel Zitronensaft und fünf bis sieben Frühlingszwiebeln.

Spülen Sie den Reis gründlich ab und legen Sie ihn in eine tiefe Pfanne, in der Sie ihn zuvor geschmolzen haben Butter. Umrühren, salzen, Wasser hinzufügen (im Verhältnis 1:2) und unter dem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Eine Bratpfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl erhitzen. Die Garnelen auf jeder Seite eine Minute braten. Auf einen Teller geben.
Die Orange schälen und die Schale von den Segmenten entfernen.

Orangenschale, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Rosinen und Mandeln in die Pfanne geben. Zwei Minuten braten. Fügen Sie Reis und Garnelen zu diesen Zutaten hinzu und fügen Sie je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Drei Minuten kochen lassen.

Um die Soße zuzubereiten, vermischen Sie Joghurt mit ein paar Esslöffeln Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Kreuzkümmel, fein gehacktem Knoblauch und Chilischote.

Den mit Orangenscheiben garnierten Reis zusammen mit der Sauce servieren.

Duftreis mit Gemüse

Um ein so schmackhaftes und aromatisches Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Reis, sechshundert Milliliter Hühnerbrühe, eine mittelgroße Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und eine Knoblauchzehe zubereiten Blattsellerie. Verwenden Sie je nach Geschmack auch eine mittelgroße Karotte, etwas Basilikum, süßes Paprikapulver und Chilipulver. Besorgen Sie sich außerdem drei Esslöffel Ketchup und die gleiche Menge Olivenöl.

Es ist nicht schwer, köstlich duftenden Reis mit Gemüse zuzubereiten. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit erhitzen Olivenöl und das vorbereitete Gemüse anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Als nächstes fügen Sie die ebenfalls in Würfel geschnittenen Karotten hinzu. Nach ein paar Minuten den Reis hinzufügen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und zwei bis drei Minuten ruhen lassen. Nach und nach heiß einfüllen Hühnerbrühe.

Das Kochen des Reises dauert etwa 30 bis 25 Minuten. Zehn Minuten vor der Zubereitung mit Basilikum würzen, Paprika und Chili dazugeben. Umrühren, Ketchup hinzufügen und erneut umrühren.

Brauner Reis ist ein äußerst gesundes Getreide, das einen Platz in Ihrer täglichen Ernährung verdient.