Garnelen sind beliebte Meeresfrüchte-Delikatessen, die durch ihren delikaten Geschmack und ihre bizarre Form viele in ihren Bann ziehen. Sie können Garnelen einfach kochen, Sie können sie bedenkenlos zu Suppen und Hauptgerichten sowie zu Salaten hinzufügen:Garnelenrezepte Sie verblüffen einfach mit ihrer Vielfalt!

Garnelensuppen gehören aufgrund ihres raffinierten und einzigartigen Geschmacks zu den beliebtesten Gerichten der Meeresfrüchteküche.

Tomatenpüreesuppe mit Garnelen

Tomatenpüreesuppe mit Garnelen hat aufgrund der Geheimzutat Mehl eine zart cremige Textur. Gemüse und Kräuter verleihen ihm zusätzlichen Geschmack und Würze.

Tomatenpüreesuppe mit Garnelen.Zutaten:

• frische oder gefrorene Garnelen - 450-500 g
• Zwiebeln - 1/2 Stk.
• Sellerie - 2 Stiele
• Knoblauch - 3 Zehen
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Mehl - 2 Esslöffel
• Brühe - 2 Tassen
• Milch - 3 Tassen
• Olivenöl - 4 Esslöffel
• Salz - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Basilikum - 4 Blätter
• Schnittlauch- Zur Dekoration

Tomatenpüreesuppe mit Garnelen. PVorbereitung:

1. Tauen Sie die Garnelen bei Zimmertemperatur auf, tupfen Sie sie trocken und schälen Sie dann die Schale.

2. Alle Zutaten vorbereiten, in kleine Würfel schneiden Zwiebel, Knoblauch- und Selleriestangen.

3. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

4. Mehl hinzufügen und Tomatenmark. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.

5. Dann zwei Gläser Brühe und Milch, alles gut vermischen.

6. Geschälte Garnelen, Basilikum und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Garnelensuppe nicht länger als 7–10 Minuten.

7. Die Tomatenpüreesuppe mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Garnelen- und Nudelsuppe hat einen delikaten Geschmack, ist kalorienarm und gut für die Figur und das Wohlbefinden. Darüber hinaus sieht es sehr hell und niedlich aus und ist mit Sicherheit eine tolle Dekoration für den Esstisch.

Garnelen- und Nudelsuppe. Zutaten:

• fertig geschälte Garnelen - 300 g
• Nudeln - 150 g
• Gemüsebrühe - 1 l
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sojasauce - 1 EL. Löffel
• Pflanzenfett
• Koriander, Chilischote und Frühlingszwiebeln – zum Garnieren

Garnelen- und Nudelsuppe. Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Braten Sie es an Pflanzenöl in den Behälter, in dem Sie die Suppe kochen möchten. Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, Sojasauce hinzufügen.

2. Zwiebeln und Soße mit Gemüsebrühe übergießen und kochen, bis die Suppe kocht. Nudeln in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen, dann Garnelen hinzufügen, mit Salz abschmecken und die Suppe zum Kochen bringen.

3. Vor dem Servieren die Suppe mit Koriander, Frühlingszwiebeln und gehackten Chilis bestreuen.

Unglaublich zarte Suppe. Die Kombination aus geschmolzenem Käse, Gemüse und Garnelen ist einfach zum Fingerlecken! Sie kann sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen zubereitet werden; Ihre Gäste werden sich sicherlich über die ungewöhnliche, aber einfache und vor allem köstliche Suppe freuen!

Käsesuppe mit Garnelen. Zutaten:

• Schmelzkäse - 400 g
• Karotten - 250 g
• geschälte Garnelen - 400 g
• Kartoffeln - 400 g
• gehackte Petersilie - 2 Teelöffel
• gehackter Dill - 2 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel

Käsesuppe mit Garnelen. Vorbereitung:

1. Geben Sie 1,5-2 Liter Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. In kochendem Wasser auflösen Schmelzkäse(Verwenden Sie hochwertigen, nicht aromatisierten Käse), salzen.

2. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Würfel schneiden und in die gesalzene Käsebrühe geben.

3. Die Karotten auf der feinsten Reibe reiben. Die Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich werden, ohne zu braten.

4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, Karotten und geschälte Garnelen in die Suppe geben und erneut aufkochen.

5. Die Suppe heiß servieren, mit Petersilie und Dill bestreut servieren. Das Gericht passt gut zu Croutons (getrocknetes Brot im Ofen oder in der Pfanne), gerieben mit Knoblauch.

Vorbereitet von Oksana Chudan

Durch das Hinzufügen von Meeresfrüchten zu den ersten Gängen können Sie daraus ein gesundes Essen für diejenigen machen, die sich daran halten richtige Ernährung. Das Hauptkriterium für die Auswahl von Krebstieren ist ihre Frische. Rezepte für Garnelensuppen sollten im Arsenal jeder Hausfrau sein. Sie werden mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet: Kartoffeln, Reis, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Blumenkohl. In Kombination mit Käse, Pilzen und Sahne schmecken Meeresfrüchte unglaublich lecker!

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Der bloße Geruch von etwas so Heißem weckt einen gewaltigen Appetit, und wenn Sie den Zutaten frische Kräuter und Gewürze hinzufügen, werden Ihre Familie und Gäste bestimmt mehr verlangen. Wenn Sie Suppe mit Garnelen zubereiten, sollten Sie bedenken, dass Meeresfrüchte keine langfristige Wärmebehandlung mögen. Langzeitbelichtung hohe Temperaturen Sie verlieren ihre Zartheit und werden wie Gummistücke. Für volle Bereitschaft Für sie genügen 3-5 Minuten, daher wird die Hauptzutat einige Augenblicke vor der Zubereitung zu den restlichen Komponenten hinzugefügt.

Garnelen- und Nudelsuppe bringt Abwechslung in die tägliche Ernährung Ihrer Familie. Garnelen werden von vielen geliebt; sie werden am häufigsten für die Zubereitung verwendet verschiedene Gerichte. In der Regel handelt es sich jedoch um Hauptgerichte, Vorspeisen oder Salate. Viele Leute denken nicht einmal daran, daraus Suppe zu kochen. Und vergebens – es ist unglaublich leckeres Gericht, dessen Rezept jede Hausfrau gerne in Erinnerung oder kulinarischen Notizen behält.

Geheimnisse köstlicher Suppe

Die Hauptzutat dieses Gerichts sind Garnelen. Das bedeutet, dass viel von ihnen abhängt, egal für welches Suppenrezept Sie sich entscheiden. Wenn Meeresfrüchte von schlechter Qualität sind, leidet der Geschmack der Lebensmittel erheblich. Wir verraten Ihnen die Geheimnisse der Auswahl von Garnelen als Suppe.

1. Diese „Meeresreptilien“ sind Kaltwasser- und Warmwasser-Reptilien. Warmes Wasser (Black Tiger und Riesengarnelen) , Natürlich sehen sie attraktiver aus als Kaltwasserbecken: Sie sind viel größer. Sie wurden ursprünglich im Indischen und Pazifischen Ozean gefangen . Und jetzt werden sie hauptsächlich auf Bauernhöfen gezüchtet. Solche künstlich gezüchteten Garnelen sind in Geschmack und Aroma denen aus Meeresgewässern deutlich unterlegen. Im Laden werden Sie wahrscheinlich genau das landwirtschaftliche Produkt kaufen. Doch Kaltwassergarnelen (ihre „Heimat“ ist der Nordatlantik und die Arktis) sind ein ausschließlich natürliches Produkt. Tatsache ist, dass sie nicht eingezüchtet werden können künstliche Bedingungen. Und obwohl sie viel kleiner sind als ihre Warmwasser-Gegenstücke, können Sie sich auf ihren Geschmack verlassen. Das bedeutet, dass die Suppe genau so wird, wie es das Rezept vorschlägt.
2. Für die Zubereitung des ersten Ganges ist es natürlich besser, Garnelen roh gefroren zu kaufen. Gekochtes Eis hat der Brühe praktisch nichts mehr zu „geben“.
3. Wenn Sie sich mangels Alternative für den Kauf eines gekochten Tiefkühlprodukts entscheiden, wählen Sie Meeresfrüchte, die in einem durchsichtigen Beutel verpackt sind. So können Sie das Produkt sehen und erkennen, welche Qualität es hat. Vor allem, gekochte Garnelen sollten gekräuselte Schwänze haben. Das bedeutet, dass der Fang lebendig gekocht wurde. Sind die Enden verbogen? Also haben sie gekocht bereits tot Einzelpersonen. Wenn die Garnelenköpfe braun oder grün sind, ist das normal. Der Braunton ist auf die Schwangerschaft der Individuen zurückzuführen, der Grünton auf Ernährungsgewohnheiten. Aber Mitesser deuten auf eine Garnelenkrankheit hin, und man kann sich leicht vergiften, wenn man ein solches Produkt isst.

Diese Geheimnisse eignen sich für jedes Meeresfrüchtesuppenrezept, nicht nur für das, das wir Ihnen vorstellen.

Garnelensuppe kann mit gekocht werden verschiedene Typen Nudeln Dazu gehören Reis, Ei, Buchweizen und was auch immer Sie mögen. Sie können Ihre Nudeln auch selbst herstellen. Um es gesünder zu machen, empfehlen wir die Herstellung aus Hartweizenmehl (Durum, Grieß). Das Rezept ist sehr einfach.

Du wirst brauchen:

Lass uns die Nudeln kochen

1. Die Eier mit Salz verrühren.
2. Mehl nach und nach hinzufügen. Es kann mehr oder weniger Mehl als die angegebene Menge benötigt werden. Beachten Sie, dass Vollkornweizen wenig Gluten enthält. Wenn Sie also nur dieses Gluten verwenden, benötigen Sie viel mehr als wenn Sie eine Mischung aus Vollkornweizen und Weißmehl verwenden. Der Teig sollte recht fest, aber nicht zu hart und trocken sein.
3. Die Masse gut durchkneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken oder einen Deckel auflegen und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Dann schneiden wir die Nudeln. Wenn Sie einen langen Teig wünschen, bestäuben Sie die Teigschicht mit Mehl, rollen Sie sie auf und schneiden Sie sie quer durch. Um kürzere Nudeln zu erhalten, wird der Teig in 5–7 cm breite Schichten geschnitten, übereinander gestapelt, mit Mehl bestreut und quer durchgeschnitten.
5. Legen Sie die Nudeln auf ein Brett, Backblech oder Papier und lassen Sie sie 20–25 Minuten trocknen.

Hier ist so ein einfaches Rezept. Und die Nudeln schmecken sehr lecker.

Wenn zu viel Nudeln vorhanden sind, können Sie diese noch ein paar Stunden trocknen lassen, sie in ein Glas oder einen Stoffbeutel geben und bis zum nächsten Mal stehen lassen.

Garnelen- und Nudelsuppe: leckeres und einfaches Rezept

Wir laden Sie ein, mit der Zubereitung eines einfachen, aber unglaublich leckeren ersten Gangs zu beginnen.

Kochzeit: 20-25 Minuten.

Das Rezept ist für 4-6 Portionen ausgelegt.

Verbindung:

Das Rezept beherrschen

1. In kochendes Wasser geben ungeschälte Garnelen und Zitronenscheiben (mit oder ohne Schale), Salz und Gewürze hinzufügen. Wir werden 3 Minuten kochen, dann die Brühe abseihen, die Zitrone wegwerfen und die Garnelen schälen.
2. Den Lauch in Ringe, die Karotten in kleine Würfel schneiden oder raspeln. Wir braten das Gemüse 3-5 Minuten in Olivenöl an.
3. Kochen Sie die Nudeln separat, bis sie weich sind (5–8 Minuten, die Garzeit hängt von der Größe der Nudeln, der Mehlsorte usw. ab).
4. Das sautierte Gemüse und die geschälten Garnelen in die kochende Brühe geben. 2 Minuten kochen lassen, die Nudeln hinzufügen und die Suppe eine weitere Minute kochen lassen.

Fertig ist eine köstliche Suppe mit Meerestieren. Wenn Sie möchten, können Sie beim Kochen keine Nudeln zur Suppe hinzufügen, sondern beim Servieren auf Teller legen. Es empfiehlt sich, das Gericht mit Kräutern zu bestreuen. Das Rezept kann leicht abgewandelt werden, indem man der Suppe weitere Zutaten hinzufügt, zum Beispiel Seefischstücke oder Gemüse.

In Kontakt mit

Schritt 1: Bereiten Sie die Garnelen vor.

Spülen Sie die Garnelen gründlich ab und kühlen Sie sie ab fließendes Wasser. Anschließend in einen kleinen Topf mit einem halben Liter kochendem Wasser geben. sauberes Wasser. Fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, drücken Sie dann den Saft einer halben Zitrone aus, fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und würzen Sie es mit Ihren Lieblingskräutern oder Gewürzen. Die Garnelen etwa 1 Minute kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Die Brühe durch das feinste Sieb passieren, das Sie in Ihrer Küche finden können. Gießen Sie es nicht aus, es wird später die Grundlage unserer Suppe.

Schritt 2: Schritt 2: Bereiten Sie das Gemüse vor.

Kartoffeln, Karotten und vorgeschälte Zwiebeln gründlich unter fließend kaltem Wasser abspülen. Von Karotten und Kartoffeln die Schale entfernen. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel, die Karotten in mittlere Würfel oder halbe Ringe. Die Zwiebel ebenfalls hacken.

Schritt 3: Schritt 3: Bereiten Sie die Suppe vor.

Nun die restliche Garnelenbrühe in einen kleinen Topf gießen, das Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Danach das Gemüse hineingeben, ebenfalls aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Schaum abschöpfen. Etwa 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Tomatenmark, dann durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und Garnelen hinzu. Den Saft der restlichen halben Zitrone auspressen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Kochen Sie die Suppe, bis sie vollständig gekocht ist.

Schritt 4: Schritt 4: Garnelensuppe servieren.

Sobald die Suppe fertig ist, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang ruhen. Anschließend in Servierschüsseln füllen und mit fein gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Vom Schälen der Garnelen ist abzuraten, da ihre Schale dem Gericht einen besonderen Meeresgeschmack verleiht. Sie müssen sie nur vor dem Essen reinigen. Wenn es für Sie bequemer ist, können Sie sie auch vorher reinigen.

Auf Wunsch können Sie die Kartoffeln durch Reis oder Ingwerwurzel ersetzen.

Sie können dieser Suppe auch etwas hinzufügen Hähnchenfilet, und nicht nur mit Petersilie, sondern auch mit geriebenem Käse dekorieren. IN in diesem Fall, verliert die Suppe natürlich ihren kalorienarmen Status, wird aber reichhaltiger und sättigender.

Nun, wenn es in Ihrer Familie Liebhaber von Cremesuppen gibt, können Sie die Suppe durch einen Mixer geben, bevor Sie Garnelen hinzufügen.