Ich bin bereits in mehreren Beiträgen auf den Hinweis gestoßen, dass sich Palmöl nicht im Körper auflöst und nicht ausgeschieden wird, sondern sich in Form von Cholesterinplaques an den Wänden der Blutgefäße ablagert, da die Temperatur, bei der es schmilzt, höher ist als die Temperatur des menschlichen Körpers. Ich wollte mehr erfahren. Dabei bin ich im Internet auf mehr als einen Artikel gestoßen, eindeutig auf einen Sonderartikel, in dem Palmöl skrupellos gelobt wurde, weil es Vitamine enthält, darunter Vitamin E der Jugend. Ein Autor behauptete, dass es allgemein die Gesundheit verbessert. Aber jemand wird es lesen und glauben! Keine Vitamine können den durch Palmöl verursachten Schaden ausgleichen. Und das alles, weil der Profit in unserer Zeit über alles steht. Und das Prinzip ist dasselbe: günstig kaufen, teuer verkaufen. Beim Füllen der eigenen Taschen denkt niemand an die Kinder anderer Leute. Wo man auch hinschaut, in der Zusammensetzung ist Palmöl enthalten, und es ist auch gut, wenn der Hersteller ehrlich darüber schreibt. Warum sollte man sich über die Kindersterblichkeit im Sportunterricht wundern? Und unser Gesundheitsministerium erklärt zynisch: Gehen Sie in die Klinik, um ein weiteres Zertifikat zu erhalten, Ihre Kinder sind aufgrund von Computern körperlich inaktiv ... Im Allgemeinen ist es schmerzhaft.

Was ist Palmöl?
Palmöl wird aus der Ölpalme (Elaeis guineensis) gewonnen und es gibt 2 Arten. Einer wird aus Palmkernen hergestellt, der andere aus dem Fruchtfleisch eines Palmenstamms. Das erste Öl (Palmkernöl) wird üblicherweise häufig in der Kosmetikindustrie und als Arzneimittel verwendet. Letzteres hat in der Lebensmittelindustrie weit verbreitete Anwendung gefunden. Darin liegt die größte Gefahr.
Dieses Öl hat eine rot-orange Farbe und wird von der lokalen Bevölkerung (Malaysia, Indonesien) als Nahrung und als Schmiermittel in der Metallurgie (!) verwendet.

Palmöl hat eine rot-orange Farbe, einen charakteristischen Geruch und Geschmack der Früchte der Ölpalme. Durch die Wärmebehandlung haben Palmölbriketts eine helle Farbe. Durch die Zugabe von „natürlichen“ Farbstoffen und Aromen kann der Hersteller viele Produkte nachahmen.

Zusammensetzung und Schmelzpunkt.
Da Palmöl ein komplexes Gemisch aus Fraktionen mit unterschiedlichen physikalischen und chemischen Eigenschaften ist, wird sein Schmelzpunkt durch den sogenannten gleitenden Schmelzpunkt bestimmt. Palmöl ist wie jedes andere Pflanzenöl oder -fett eine Mischung aus Triacylglyceriden (TAGs) (Estern von Glycerin und Fettsäuren). Aufgrund der Tatsache, dass jedes Triacylglycerid seine eigenen physikalisch-chemischen Eigenschaften und seinen eigenen Schmelzpunkt hat, werden sogenannte Fraktionen gebildet. Es gibt zwei Hauptfraktionen im Palmöl:

Olein- flüssige Fraktion von Palmöl mit einem Schmelzpunkt von 19–24 °C. Bei einer Temperatur von zwanzig bis fünfundzwanzig Grad sieht es aus wie eine Gesichtscreme. Aber im Kühlschrank wird es hart. Olein wird hauptsächlich zum Braten verwendet. Mit diesem Öl können Sie dreimal mehr Speisen zubereiten als mit anderen Pflanzenfetten, da es nicht anbrennt. Übrigens ein interessantes Detail: Nach dem Braten muss man die Bratpfanne fast nicht mehr auswaschen. Es reicht aus, es abzukühlen, und ein Stück Palmöl fällt einfach heraus.

Stearin- feste Fraktion von Palmöl mit einem Schmelzpunkt von 47–54 °C. Palmstearin ist in der Lebensmittelindustrie sehr gefragt. Es wird hauptsächlich zur Herstellung verschiedener Margarinen, Snacköle und Nudeln verwendet. Letztere werden in Palmöl frittiert.

Das gebräuchlichste, klassische Palmöl schmilzt bei 42,5 Grad. Dieses Öl ist für die Herstellung von Süßwaren von größtem Wert. Tatsache ist, dass Öl bei Raumtemperatur seine feste Form behält. Und dies bietet eine wunderbare Gelegenheit, die feinsten Süßwarenideen bei der Teigzubereitung zu verwirklichen. Und wenn wir über Mürbeteig sprechen, dann gibt es dafür einfach kein besseres Öl als Palmöl. Außerdem eignet sich dieses Öl ideal zum Braten einer Vielzahl von Lebensmitteln: von Gemüse bis Fleisch. Es rußt und schäumt überhaupt nicht und brennt nicht. All diese wunderbaren Eigenschaften sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass Palmöl nahezu keine Flüssigkeit enthält. Seine Basis ist hochwertiges Pflanzenfett. Ein kleines Minus gibt es in diesem Fass Honig: Alles, was man in Palmöl frittiert, muss heiß gegessen werden. Sobald das Essen abkühlt, bildet sich darauf eine Schicht aus erstarrtem Palmöl.

Palmölhaltige Produkte werden feuerfest. Und unsere Körpertemperatur beträgt 36,6. Sobald Palmöl in unserem Magen ist, bleibt es eine klebrige Plastikmasse, die dazu neigt, alles um sich herum zu bedecken. Schlussfolgerungen.

Technologische Verarbeitung.
Palmöl ist sehr reichhaltig, wir nennen es Öl, aber in Wirklichkeit ist es Fett. Darüber hinaus liegt die Gefahr auch in der Verarbeitung! Wasserstoff wird durch das Palmfett geleitet, um es in einen Feststoff zu verwandeln. Wir bekommen gehärtetes Fett!
Alle gehärteten oder gehärteten Fette sind furchtbar schädlich für den menschlichen Körper. Die Hydrierung flüssiger Pflanzenöle erfolgt mit Wasserstoff. Bei dieser Herstellung entstehen in Fetten zahlreiche trans-Isomere von Fettsäuren, die dem menschlichen Körper fremd sind. Diese Fettsäuren verkleben die Blutzellen, bilden Blutgerinnsel und erhöhen den Cholesterinspiegel im menschlichen Blut. Der Fettstoffwechsel ist gestört. Dies führt zur Entstehung von Krankheiten wie Diabetes, Krebs, Impotenz und Unfruchtbarkeit aufgrund von Hormonmangel bei Männern, Stoffwechselstörungen, koronarer Herzkrankheit, Myokardinfarkt, Brustkrebs, Prostatakrebs und Alzheimer.

Hydrierte Fette machen Produkte billiger und sind für den Hersteller sehr vorteilhaft, aber nicht für Sie und mich – wir müssen mit unserer Gesundheit bezahlen. Während des Experiments versuchten sie, die Inhaltsstoffe des „Fast“-Foods in Benzin aufzulösen – selbst er ließ diese Stoffe unverändert. Sie bedecken wie Plastilin unsere Blutgefäße von innen und lassen keine Chance auf ein gesundes Leben.

Aber Produkte mit Palme sind flexibel, verderben nicht lange und behalten auch in der Sommerhitze ihre Form! Schönheit!

Oxidative Stabilität.
Palmöl hat eine so einzigartige chemische Zusammensetzung, dass es für die darin enthaltenen Produkte wie ein Konservierungsmittel wirkt. Es verhindert Oxidation und Bitterkeit der Produkte.
Palmöl hat einen viel höheren Oxidationsstabilitätsindex (OSI) als beispielsweise Sonnenblumen- oder Sojaöl, und je höher der OSI, desto länger behält das Pflanzenöl seine Qualität und desto weniger anfällig für oxidativen Abbau. Es ist klar, dass dies die Hersteller sehr freut. Diejenigen, die davon profitieren, uns mit Palmöl zu füttern, erinnern sich am häufigsten daran, dass es Vitamin E enthält. Und sie schreiben sorgfältig über einige „Nachteile“: „Ein sehr hoher Anteil an gesättigten Fettsäuren in der Zusammensetzung von Palmöl und seiner Ölfraktion (ca. 50). 4 % bzw. 46,8 %) können zu einem Anstieg des Gesamtcholesterins und des LDL-Cholesterins („schlechtes Cholesterin“) im Blut beitragen. Es wird allen Erwachsenen und Kindern über 2 Jahren empfohlen, die Aufnahme gesättigter Fettsäuren auf weniger als 10 % der gesamten Nahrungskalorien zu beschränken. Und für Menschen, die einen Herzinfarkt, Schlaganfall oder Diabetes hatten – weniger als 7 % des Gesamtkaloriengehalts der Nahrung. Andere Pflanzenöle (Sonnenblumen-, Oliven-, Soja-, Rapsöl) stellen aufgrund ihres deutlich geringeren Anteils an gesättigten Fettsäuren (10, 14, 16 bzw. 7 %) eine gesündere Alternative zu Palmöl dar und erlauben (im Rahmen des normalen Kaloriengehalts). Aufnahme der Nahrung) ) ausreichend gesunde ungesättigte Fettsäuren zu sich nehmen. Ihre weit verbreitete Verwendung in der Süßwarenindustrie wird jedoch nicht nur durch ihre kürzere Haltbarkeit, sondern auch durch ihren höheren Preis begrenzt.“ Wie zart...

In welchen Produkten wird es verwendet?
Palmöl wird zur Herstellung von Spezialfetten verwendet, wie zum Beispiel: Milchfettersatz (MFS), Kakaobutteräquivalente, Füllfette, Glasurfette, Backfette, Ghee, weiche Tafelbutter, Aufstriche, Süßwarenfette, flüssige Margarinen, Mayonnaisen usw . Es wird Suppenmischungen, Käse, Schmelzkäse, Käsemassen, mit Schokolade überzogenen Käsesorten zugesetzt, die Sie für Ihre Kinder kaufen ... Kondensmilch besteht oft vollständig aus Palmöl. Gleichzeitig unterscheidet sich der Geschmack dieser Produkte praktisch nicht vom Original und die Haltbarkeit wird deutlich verlängert. Darüber hinaus: Da Palmöl einen gelblichen Farbton hat, fügt der Hersteller Titandioxid hinzu, um der „Kondensmilch“ eine attraktive weiße Farbe zu verleihen, die häufig bei der Herstellung von Titanweiß verwendet wird. Grusel!

Die oben genannten Fette mit Palmöl werden zur Herstellung von Endprodukten verwendet. Sie werden zur Zubereitung von Backwaren, Süßigkeiten, Kuchencremes usw. verwendet. In seiner reinen Form wird Palmöl als Frittierfett (Frittieröl) verwendet. Beispielsweise werden die beliebtesten Instantnudeln vieler Menschen (die gleichen „Mivina“) in Palmöl vorfrittiert. Als ich davon erfuhr, hörte ich auf, es zu essen. Chips, Croutons und Cracker werden ebenfalls frittiert.

Palmöl verbessert zudem den Geschmack des Produkts und sorgt dafür, dass man es immer wieder verzehrt. Nach diesem Prinzip werden Fastfood-Restaurants aufgebaut. Schließlich würde jedes Kind einen Hamburger mit Pommes Frites einem Teller Borschtsch vorziehen. Menschen, die ein Produkt ausprobiert haben, scheinen vom Geschmack von Eis oder Schokolade, Hamburgern oder Chips mit Palmöl begeistert zu sein, an den sie sich erinnern und den sie lieben, und das führt dazu, dass sie dieses Produkt immer wieder kaufen.

Andere Verwendungen.
Neben Lebensmitteln wird Palmöl auch zur Herstellung günstiger Kosmetika, Cremes und Haarpflegeprodukte verwendet. Natürlich kann Palmöl, wie andere Öle auch, bei der Herstellung aller Produkte verwendet werden, bei deren Herstellung pflanzliche Öle zum Einsatz kommen. Dabei spielt immer die Wirtschaftlichkeit eine entscheidende Rolle. Bei der Herstellung von Seife und bei der Herstellung von Stearin werden Produkte verwendet, die bei der Desodorierung von Palmöl anfallen. Diese Produkte sind kein Palmöl und werden zusammenfassend als Oleochemikalien bezeichnet. Oleochemikalien sind weltweit ein eigenständiger Handelsgegenstand.
Erinnern Sie sich an den „Paraffin“-Lippenstiftgeschmack auf Ihren Lippen? Aber diese klebrige Masse befindet sich auch in Ihren Arterien ...

Schlussfolgerungen.
Es muss zugegeben werden, dass eine ganze Reihe von Ländern zunehmende Bedenken hinsichtlich des Palmölgehalts in Produkten zeigen. Als erstes schlug Dänemark Alarm, wo die Regierung 2003 beschloss, dass Produkte nicht mehr als 2 % Transfette (einschließlich Palmöl) enthalten dürfen.

Die Weltgesundheitsorganisation empfahl bereits 2005, den Palmölkonsum zu reduzieren, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Darüber hinaus haben die meisten Industrieländer die Verwendung in der Lebensmittelindustrie bereits aufgegeben, da Palmöl ein starkes Karzinogen ist. Derzeit werden eine ganze Reihe von Lebensmitteln ausschließlich für uns hergestellt – die GUS-Staaten, die ehemalige UdSSR, für sie sind wir immer noch keine Menschen.

Es stellt sich heraus, dass jeder von uns bis zu 3,5-4 Kilogramm „exotische“ schädliche Zusatzstoffe pro Jahr isst, ohne es überhaupt zu wissen...
Heute können wir mit Sicherheit sagen, dass Palmöl nach dem Zusammenbruch des staatlichen Wirtschaftskomplexes und mit dem Aufkommen neuer Marktbeziehungen, die die sozialistische Planung ersetzen sollten, auf das Territorium der ehemaligen Union gelangte. Irgendwann Mitte der 90er Jahre begann ein privater Erzeuger, nach einem Ersatz für Rohmilch zu suchen, deren Mangel nach dem massiven Zusammenbruch der Kollektiv- und Staatswirtschaften zu spüren war.
Denken Sie daran, wie wir von der aus Polen importierten „Butter“ wie Rama überrascht waren, die im Gefrierschrank nicht gefriert, sich leicht auf Brot verteilen lässt und besser „riecht“ als unsere bekannte Butter. Es ist nur sehr wenig Zeit vergangen und wir haben bereits heimische Aufstrichproben, Eiscreme mit „Palm“-Zusätzen und andere „Leckereien“ voller Erfindungen der chemischen Industrie kennengelernt.
Die größten Probleme mit Verfälschungen bestehen bei Kondensmilch und Eiscreme. Es gibt weniger normales Eis, das mit Milchfett hergestellt wird, als Produkte, die in ihrer Zusammensetzung mit pflanzlichen Fetten, insbesondere mit Palmöl, kombiniert sind. Palmöl ist in normaler Butter enthalten, bei der es sich auch um Aufstriche handeln kann, was wiederum nicht angegeben ist.
Heute steht Palmöl in der Liste der Ölsaaten an zweiter Stelle der weltweiten Produktion (31,77 %). Den ersten Platz belegt die Sojabohne (33,47 %), die wir ebenfalls ohnehin nicht mögen.

Mittlerweile wird Palmöl so häufig verwendet, dass man leichter erkennen kann, wo es nicht vorkommt. Ein Mensch nimmt 27 % der Transfette über Süßwaren auf – krümelige Kekse, Chips, Backwaren, insbesondere Blätterteig, Halbfertigprodukte, Hamburger, alle Arten von Saucen! Und da die Hauptkonsumenten palmölhaltiger Produkte meist Kinder sind, lässt sich die schädliche Wirkung dieser Leckereien erst nach einer gewissen Zeit beurteilen.

Wir erkennen Produkte mit pflanzlichem Fett.
Wie sich traditionelle Namen verändern, nachdem einem Produkt Pflanzenfett hinzugefügt wurde:

Käse - Käseprodukt
Schmelzkäse - Schmelzkäseprodukt
Hüttenkäse - Käseprodukt
Sauerrahm - Sauerrahmprodukt, Sauerrahm
Kondensmilch – Kondensmilch, Kondensmilchprodukt
Butteraufstrich, helle Butter
Eiscreme – Eiscreme mit einer kombinierten Zusammensetzung von Rohstoffen

Ich schließe für mich:
Ich kaufe Milchprodukte auf dem Markt;
Es ist einfach, Kondensmilch selbst zu kochen, aber die belarussische Kondensmilch „Rogatschew“ ist laut GOST wirklich palmenfrei;
Eis ist einfach zuzubereiten – ich mache es schon lange selbst.
Machte es...

Bis vor Kurzem wussten nur wenige Menschen, was Palmöl ist, wie es verwendet werden kann und woher es kommt. Doch mit der Ausweitung der Handelsbeziehungen kamen ausländische Produkte in Hülle und Fülle zu uns, die bestenfalls knapp waren – die gleichen Ananas und Bananen und manchmal völlig unbekannt. Aber manche Produkte, im Gegensatz zu Avocados und Mangos, sehen wir nicht wirklich in den Regalen.

Palmöl ist ein Produkt der Gewinnung der Früchte der Ölpalme, die in Asien, Afrika und Südamerika wächst. Das beste Öl wird von Palmen produziert, die ein Alter von 15 Jahren erreicht haben. Für die Gewinnung werden Fruchtfleisch (Fruchtschale) und Samen (Nüsse) verwendet. Die resultierenden Stoffe unterscheiden sich in ihren Eigenschaften. Noch größer ist der Unterschied zwischen gereinigten und ungereinigten Tresterprodukten. Im Einzelhandel kommt es äußerst selten vor – häufiger in Anzeigen, in denen die Begriffe „Großhandel“ und „Tonne“ verwendet werden.

Palmöl wird in der Kosmetik und in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, aber auch in technischen Anwendungen findet es Anwendung. Der Hauptgrund für das enorme Exportvolumen dieses Rohstoffs in alle Länder der Welt sind seine geringen Kosten im Vergleich zu anderen Pflanzenfetten.

Interessant ist, dass der weltweit größte Palmölverbraucher der Schweizer Konzern Nestlé ist: Er importiert 420.000 Tonnen pro Jahr für die Produktion verschiedener Lebensmittel. Hier geht es um die Frage, ob Nutella Palmöl enthält. Aber nicht nur Nestlé ist von diesem Produkt begeistert: Auf der ganzen Welt werden daraus Kekse, Chips und andere Lebensmittel hergestellt.

Kokos- und Palmöl sind übrigens nicht dasselbe und Palmarosa-Pflanzenöl hat nichts mit Palmöl zu tun. Palmarosa ist ein Kraut aus der Familie der Bluegrass-Gewächse, das ein angenehmes Aroma hat (sein enger Verwandter ist das Küchengewürz Zitronengras oder Zitronengras).

Chemische Zusammensetzung

• Vitamine A, B4, E, K.
• Phosphor.
• Sterole.

Stoffe wie Phytosterole, Lecithin, Squalen sind in sehr geringen Mengen vorhanden.

Darüber hinaus enthält Palmöl:

1. Gesättigte Fettsäuren (Laurinsäure macht den Löwenanteil aus).
2. Ungesättigten Fettsäuren.

Letztere wiederum werden in einfach ungesättigte (Öl- und Palmitoleinsäure) und mehrfach ungesättigte (nur Linolsäure) unterteilt.

Schmelzpunkt – 33-39°C, Kaloriengehalt – 884 kcal. Verschiedene Fraktionen von Palmöl haben unterschiedliche Schmelzpunkte; Olein schmilzt am schnellsten (16–24 °C) und wird zum Braten und zur Teigherstellung verwendet. Am feuerfeststen ist Stearin (48–52 °C), es wird häufig in der Kosmetik verwendet und das wichtigste Lebensmittel, das Stearin enthält, ist Margarine.

Die Besonderheit dieses Produkts besteht darin, dass seine Härte (und damit sein Schmelzpunkt) mit der Lagerzeit zunimmt.

Sorten

Je nachdem, woraus Palmöl hergestellt wird, werden folgende Arten unterschieden:

• Palme.
• Palmkern.

Palmöl wird aus dem Fruchtfleisch und Palmkernöl aus dem Mark (dem Samen in einer harten Schale) gewonnen. Viele seiner Eigenschaften hängen davon ab, wie Palmöl hergestellt wird.

Palmöl ist das günstigste Öl aus der großen Familie der Ölsaatenextrakte. Der Grund ist der hohe Fettgehalt (bis zu 70 %) in Pflanzenmaterialien. Die Liste der Produkte, die mit diesem Produkt hergestellt werden, ist umfangreich und reicht von Lebensmitteln bis hin zu Kosmetika.

Das sogenannte technische Öl ist keine dritte Art, sondern lediglich ein Produkt, das keiner Reinigung unterzogen wurde. In der Antike wurde es zum Befeuern von Lampen zur Beleuchtung verwendet – obwohl literarischen Denkmälern zufolge in Tempeln gereinigtes, duftendes Palmenprodukt für Lampen verwendet wurde.

Industrielles Palmöl kann nur zur Seifenherstellung, in der Kerzenherstellung und als Schmiermittel verwendet werden. Für den menschlichen Verzehr eignen sich Rohstoffe, die unterschiedlich stark veredelt wurden. Die Flüssigkeit wird aus den Früchten von Palmen gewonnen, die in nördlicheren Regionen wachsen, während die südlichen Palmen eine festere produzieren.

Wirkung auf den menschlichen Körper

Es gibt nützliche Eigenschaften und es gibt nicht so viele. Es ist jedoch mit Sicherheit bekannt, dass die Frage, ob Cholesterin im Körper vorhanden ist, davon abhängt, wie viel von diesem Produkt eine Person zu sich nimmt. Die Tagesdosis beträgt nicht mehr als 10 ml (bei völliger Abwesenheit anderer Fette). Wenn wir jedoch bedenken, dass wir sowohl Chips als auch Kekse in viel größeren Mengen konsumieren, müssen wir zugeben, dass Palmölextrakt in diesem Fall schädlich ist. Um in Zukunft unangenehme Folgen zu vermeiden, müssen Sie herausfinden, welche Produkte Palmöl enthalten (obwohl es heutzutage einfacher ist, diejenigen zu nennen, die kein Palmöl enthalten).

Die positiven Eigenschaften von Palmöl bei mäßigem Verzehr sind die Vorbeugung von Krebs, der Erhalt der Festigkeit des Knochengewebes und die Verbesserung des Sehvermögens.

Mythen oder Realität

Mythen über Palmöl werden von denen erfunden, die keine Ahnung von der Produktionstechnologie dieses Produkts und den strengen Regeln für seinen Transport haben. Auch Menschen mit einer reichen Vorstellungskraft, aber mit einer sehr groben Vorstellung von der menschlichen Anatomie und Physiologie trugen dazu bei.

1. Dies betrifft zunächst einmal die Aussage, dass dieses feuerfeste Produkt den Darm oder Magen „verstopft“. Das ist Unsinn, denn Palmöl in Lebensmitteln gelangt vom Magen in den Darm, wo es nicht schmilzt, sondern mit Hilfe des Magensaftes (der Salzsäure enthält) verdaut wird. Weiter unten entsteht eine nahrhafte breiartige Masse, deren verschiedene Bestandteile in verschiedenen Teilen des Darms aufgenommen werden. Dazu gehören auch zahlreiche Diskussionen zum Thema, ob Palmöl aus dem Körper ausgeschieden wird. Tatsächlich werden nur Abfallprodukte und Stoffe aus dem Körper entfernt, die nicht im Magen-Darm-Trakt verdaut werden. Produkte können nur bei Dysbiose in reiner Form entnommen werden.
2. Ein weiterer verbreiteter Mythos besagt, dass dieses Produkt überall verboten ist, auch in Russland. Tatsächlich gibt es weder in Europa noch auf der Welt ein einziges Land, in dem dieses Produkt verboten ist. Doch es ist möglich, dass die Einfuhren von Palmöl nach Russland bald deutlich zurückgehen: Bis Ende Juli 2019 wird die Staatsduma ein Gesetz verabschieden, das die Steuer auf diesen Rohstoff verdoppelt. Das bedeutet, dass die damit hergestellten Lebensmittel ihren Preis verdoppeln und im Vergleich zu denselben Süßwaren, für die Butter oder Sonnenblumen verwendet werden, nicht mehr konkurrenzfähig sind. Auch die Fälschung von Milchprodukten (Käse, Kondensmilch etc.), bei denen tierische Fette ersetzt werden, wird unrentabel. Und das ist kein Mythos mehr, sondern Realität.
3. Palmöl verursacht Krebs. Nicht häufiger als andere pflanzliche Fette. Es kommt auf die Art der Zubereitung und die Menge der Verwendung an. Wenn man etwas mit nativem Sonnenblumenöl bei starker Hitze frittiert und dasselbe Öl mehrmals verwendet, ist es ein reines Karzinogen. Dies gilt für Süßwaren und andere Lebensmittel: Egal ob der Süßwarenmasse oder Backwaren Sonnenblumenöl oder anderes Öl zugesetzt wird – werden die Zubereitungsstandards nicht eingehalten und der Fettgehalt überschritten, trägt dies zur Entwicklung der Onkologie bei.
4. Ölpalmentrester enthalten Transfette. Nichts dergleichen. Am schädlichsten in Bezug auf Transfette ist hydriertes Palmöl, das mit einem speziellen Verfahren „gehärtet“ wird, um die Verwendung in der Süßwarenproduktion zu erleichtern. Vorher ist alles in Ordnung.
5. Gerüchte über den Transport dieses Produkts in schmutzigen Öltanks werden wir nicht einmal kommentieren. Es ist wie im Film „Born of the Revolution“: „Und in St. Petersburg machen sie Fleischbällchen aus den Toten.“

Warum wird es Babynahrung zugesetzt?

Warum dann bei anderen Produkten – um die Warenkosten zu senken? Obwohl die Empfehlungen für dieses Lebensmittel deutlich darauf hinweisen, dass sein Verzehr für Personen unter 18 und über 50 Jahren unerwünscht ist, führen nicht alle Produkthersteller Palmöl in ihrer Zusammensetzung auf.

Wenn Babynahrung, insbesondere Säuglingsnahrung, die Muttermilch ersetzt, Palmöl enthält, bindet es Kalzium, reduziert die Aufnahme von Makronährstoffen durch den Körper des Kindes und bildet Kalziumpalmitat. Dieser Stoff ist nichts anderes als Seife und wird mit dem Kot ausgeschieden, ohne im Darm aufgenommen zu werden. Für das Baby ist darin nichts Nützliches. Daher müssen Sie nach einem Muttermilchersatz ohne Palmöl suchen.

Gefahr für die Gesundheit

Allergien gegen Palmöl sind nicht häufiger als gegen andere Pflanzenölextrakte. Dies ist nicht die Hauptgefahr. Durch den Verzehr von mit diesem Extrakt zubereiteten Lebensmitteln überlasten wir den Körper mit schädlichen Fetten.

Im Allgemeinen fragen Sie am besten Ihren Arzt, ob Sie Palmöl essen dürfen.

Aber die ganze Wahrheit ist, dass viele Produkte, in denen Palmölextrakt weder nach GOST noch nach moralischen und ethischen Standards enthalten sein darf, ihn enthalten.

Palmöl finden wir in Schokolade und Käse, Kondensmilch und Eis – obwohl es echtes Eis ohne Palmöl und ohne Pflanzenöle geben sollte. Gerne würden wir davon weniger essen, aber nicht jeder kann Butter von Palmöl unterscheiden und es ist nicht immer möglich, Produkte zu Hause auf den Gehalt bestimmter Stoffe zu testen.

Wenn es sich um gefälschte Produkte handelt, enthalten Produkte mit Palmöl keinen Hinweis auf diesen Inhaltsstoff auf dem Etikett. Wie dieser Stoff in der Produktzusammensetzung von seriösen Herstellern bezeichnet wird: Palmöl (auf Russisch schüchtern „pflanzliche Fette“).

Warum wird es Produkten zugesetzt – um die Haltbarkeit zu verlängern? Dies gilt vor allem für Süßwaren aus Mehl (z. B. Kekse ohne Palmöl sind kürzer haltbar), Chips und andere frittierte „Snacks“, die knusprig sein und eine lange Haltbarkeit haben müssen.

Der Verzehr großer Mengen des Produkts kann Folgendes verursachen:

• Entwicklung eines insulinunabhängigen Diabetes mellitus.
• Verfettung der Hepatozyten (Leberzellen).
• Thrombose usw.

Es gibt keine Möglichkeit, Palmöl aus dem Körper zu entfernen. Sobald es in den Magen gelangt, hört es auf, es selbst zu sein. Wenn Sie schlechtes Cholesterin meinen, reicht es aus, die Fettaufnahme zu begrenzen und grünen Tee zu trinken, um es zu entfernen.

Verwendung in der Volksmedizin

In der Volksmedizin wird rotes Palmöl verwendet – das nützlichste ist, dass es weder Hitze noch chemischer Behandlung unterzogen wird, sodass seine wertvollen Bestandteile so weit wie möglich erhalten bleiben. Es enthält 15-mal mehr Carotinoide als Karotten. Dies ist ein starkes Antioxidans. Es sieht aus wie eine ölige Flüssigkeit von dicker rot-oranger Farbe.

Es wird bei entzündlichen Erkrankungen, Wunden, Verbrennungen, Arthritis und anderen Gelenkerkrankungen eingesetzt. Die Hauptanwendung ist äußerlich. Von destruktiven Prozessen betroffenes Gewebe wird mit Ölpalmenextrakt befeuchtet.

Bei Verbrennungen und Mikrotraumata wird es zur Befeuchtung der Haut eingesetzt; bei entzündlichen Prozessen im Mund und bei Gebärmutterhalskrebs wird ein mit dem Extrakt getränkter Mulltupfer verwendet. Zur Behandlung von Psoriasis und Ekzemen mit Walnuss mischen, in sehr kleinen Mengen Birkenteer hinzufügen und die betroffenen Hautpartien mit der resultierenden Salbe einfetten. Gicht- und Arthritissymptome werden durch Einreiben der Gelenke gelindert.

Anwendung in der Kosmetik

Wir merken gar nicht, dass die kosmetische Verwendung von Palmöl für uns mittlerweile alltäglich und sogar obligatorisch geworden ist: Es ist Bestandteil von Toilettenseife.

Palmöl wird in der Haarkosmetik verwendet – Masken mit diesem Produkt stärken die Wurzeln, beseitigen Probleme mit der Kopfhaut und verbessern die Haarstruktur. Ölpalmenextrakt findet man in Shampoos und Haarspülungen.

Palmöl wird für die Haut verwendet: Es wirkt weichmachend und gleichzeitig tonisierend. Auf diese Qualität wird bei der Auswahl eines Massageprodukts großer Wert gelegt. Darüber hinaus behandelt die Ölpalmenpresse Mikrotraumata und Verbrennungen, einschließlich Sonnenbrand.

Palmöl für das Gesicht besteht hauptsächlich aus hausgemachten Masken, die:

• Verbessert den Zustand alternder Haut.
• Beseitigen Sie kleine Mimikfalten.
• Hilft Altersflecken zu entfernen.
• Die Peelings peelen die Haut sanft und spenden ihr Feuchtigkeit.

Raffiniertes (desodoriertes) Palmöl ist für kosmetische Eingriffe weniger wirksam.

Der Konsum von Palmöl führt weltweit zu Fettleibigkeit und der Entstehung chronischer Krankheiten, und seine Produktion verursacht irreparable Schäden an der Umwelt. Dies sind die wichtigsten Schlussfolgerungen eines von Experten der Weltgesundheitsorganisation erstellten Berichts, der bald veröffentlicht werden soll.

Medizinische Nachrichten

Nüsse sind kalorienreich und sollten von allen, die ihr Gewicht unter Kontrolle halten wollen, mit Vorsicht verzehrt werden. Eine neue Studie macht deutlich, wie viele Kalorien Nüsse tatsächlich enthalten.

Heizungen sorgen für wohltuende Wärme im Zuhause, können jedoch sehr gesundheitsschädlich sein, warnen Ärzte. Eine besondere Gefahr stellen sie für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems dar. Schon vor Beginn der Heizperiode beginnen viele Menschen damit, Heizgeräte zu nutzen, um in ihrem Zuhause eine angenehme Temperatur zu schaffen. Doch nur wenige Menschen denken über die Auswirkungen dieser Geräte auf die Gesundheit nach, stellten Ärzte fest.

Bei vielen Frauen hängen Röhrenjeans als Grundausstattung in ihrem Kleiderschrank. Untersuchungen zeigen jedoch, dass das Tragen von Röhrenjeans zur Entstehung von Cellulite beitragen kann.

Ein wenig leichtes Laufen pro Woche reicht aus, um Ihren Schutz vor gefährlichen Krankheiten zu erhöhen und Ihr Leben zu verlängern. Weniger als eine Stunde Joggen pro Woche erhöht die Lebenserwartung um ein Drittel.

Stimmt es, dass Palmöl erst dann aus dem Körper ausgeschieden wird, wenn Teile in Fabriken damit geschmiert werden? und bekam die beste Antwort

Antwort von Dmitry Kuzhelev[aktiv]
Dies ist ein Mythos, um den Verbrauchern Angst zu machen. Palmöl hat ähnliche Eigenschaften wie Milchfett, ist jedoch günstiger und wirkt sich (im Vergleich zum gleichen Milchfett) positiver auf das Gesamtcholesterin im Blut aus. Aber wenn die Leute verstehen, dass Palmfett gesünder ist, werden sie es kaufen, was Milchfettproduzenten auf keinen Fall zulassen können. Achten Sie darauf, wer die schlechtesten Dinge über Palmfett sagt, dann wird alles sofort klar.
Wasser wird übrigens in Kernreaktoren verwendet, also sollten Sie es vielleicht auch nicht trinken? 🙂
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Antwort von Niro Bert[Guru]
Unsinn, Makaken würden zu Tode eine Tonne wiegen

Antwort von Liona-STRO[Guru]
Ich weiß nichts über die Einzelheiten, aber es setzt sich an den Wänden von Blutgefäßen ab, ja.

Antwort von Andrey Tobolsky[Guru]
In Russland beträgt der durchschnittliche Verbrauch 4,5 kg pro Person und Jahr. Wenn es „nicht aus dem Körper ausgeschieden“ würde, würde das Gewicht jedes Russen um durchschnittlich 4,5 kg pro Jahr zunehmen, was nicht beobachtet wird. Dies bedeutet, dass die Hypothese nicht wahr ist. Was die Blutgefäße betrifft: Grundsätzlich enthält Palmöl gesättigte Fettsäuren, und zwar mehr als in anderen Ölsorten. Der Verzehr von viel Palmöl kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen. Es ist zwar keine Tatsache, dass es sich an den Wänden der Blutgefäße ablagert; hier spielen viele andere Faktoren eine Rolle. Was die Schmierung von Teilen betrifft: Pflanzenöl auf einer offenen Oberfläche verwandelt sich sehr schnell in Klebstoff, sodass es keinen Sinn macht, es zu verwenden. Und die Qualität des Öls als Lebensmittelprodukt wird durch die Verwendung als Schmiermittel in keiner Weise beeinträchtigt.

Antwort von Fragebogen[Neuling]
Schauen Sie, wie viele Krebspatienten es in Russland gibt. Hier ist Ihre Antwort. Die kriminellen Behörden brauchen kranke und getäuschte Zombiesklaven, die bis zu ihrem 45. bis 50. Lebensjahr arbeiten und dann an Krebs sterben, sie müssen nicht behandelt werden und sie müssen ihnen keine Renten zahlen. Palmöl ist hierfür ein ideales Mittel. Putin isst kein Palmöl, deshalb ist er noch am Leben.

Was sind Transfette und warum sind sie für jeden schädlich?
Viele Menschen denken nicht darüber nach, WARUM in allen Lehrbüchern, Nachschlagewerken und anderen Gesundheitshandbüchern die Bestandteile von Lebensmitteln in dieser Reihenfolge aufgeführt sind: Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Hat jemand von euch schon einmal eine Beschreibung gesehen, die beispielsweise mit Kohlenhydraten beginnt? Was soll ich sagen, ich habe es auch noch nicht kennengelernt. Und warum? Nach dem Gesetz der Gattung (einschließlich ihrer Bedeutung in der Ernährung) sind es Proteine, die an einem der wichtigsten (ersten! Orte) stehen.
Über Proteine ​​wurde schon einiges gesagt, aber jetzt möchte ich einen der wichtigen Bestandteile klarstellen (es ist wichtig, sie nicht nur zu essen, sondern auch... sie zu assimilieren). Die einfachste Methode, um Proteinmangel festzustellen (). und laut internationalen Statistiken leiden 70 Prozent der Weltbevölkerung an Proteinmangel.) Sie können einen Proteinmangel mithilfe eines banalen biochemischen Bluttests feststellen, indem Sie das Gesamtprotein im Körper analysieren – die Zahl 60 zeigt Proteinmangel an, die Zahl 75-80 ist ein gutes Ergebnis.
Für Fette gelten die gleichen Zahlen (berücksichtigt wird der Gehalt an richtigen Fetten und nicht alle Fette, die wir normalerweise zu uns nehmen). Den höchsten biologischen Wert haben Fischöl, Lecithin, ein Phospholipidspender, Vertreter, die Omega 3 enthalten und Omega-9-Fettsäuren, Omega-6 wird in erheblichen Mengen konsumiert (das ist Mais- und Sonnenblumenöl)
Es ist wichtig zu wissen, dass tierische Fette hinsichtlich der im Körper ablaufenden chemischen Reaktionen stabil sind (sie werden gesättigte Fette genannt, was bedeutet, dass sie hinsichtlich der Bindungen freier Radikale stabil sind). Deshalb! Es ist besser, eine kleine Menge gesättigter Fettsäuren (Schmalz oder hochwertige Butter) zu sich zu nehmen, als Transfette (Margarinen, Aufstriche und ähnliche von wissenschaftlichen Köpfen hergestellte Lebensmittelprodukte) zu sich zu nehmen.
All diese künstlich durch Hydrierung von Pflanzenölen unter hohem Druck angetriebenen Wasserstoffatome erzeugten Bestandteile sind sehr gefährliche Bestandteile moderner Lebensmittel, da wir durch den Verzehr die Kette biochemischer Reaktionen im Körper stören – es kommt zu einer Kaskade oxidativer Reaktionen mit der Freisetzung von eine große Anzahl freier Radikale – Partikel mit dem Vorhandensein freier Verbindungen in der chemischen Struktur der Substanz – die Folge ist ein erhöhtes Maß an Herz-Kreislauf-Erkrankungen – Platz 1 im Sterblichkeitssystem, Krebs – Platz 2 im Sterblichkeitssystem. Das Gute daran ist, dass solche Fette sehr günstig und einfach herzustellen sind! Schauen Sie sich die Etiketten von allem an, was Sie Ihren Kindern und sich selbst schenken werden! Eiscreme, Kekse, Schokolade, Zuckerguss auf Kuchen und Keksen, Schichten in Waffeln, Milchprodukte: Butter und Sauerrahm, Sahne und sogar Milch mit Joghurt können diese gefährlichen Transfette enthalten. Ich wünsche allen Aufmerksamkeit und Gesundheit!