Dünne Kefir-Pfannkuchen, spitz und mit Löchern, sind eine weitere Art dieser köstlichen frittierten Produkte, die es zu entdecken lohnt. Wir haben sie bereits zubereitet und sie hatten auch Löcher, es wird einige Unterschiede in den Rezepten geben, aber auch viele Gemeinsamkeiten. In einem der vorherigen Rezepte habe ich Ihnen erklärt, wie man mit Kefir kocht, und jetzt kochen wir so, dass derselbe Kefir uns hilft, Pfannkuchen dünn und löchrig wie Spitze zu machen. Auf den Teig kommt es an, ich verrate es euch und verrate ein paar Geheimnisse.

Der springende Punkt liegt natürlich zunächst einmal im Kefir selbst, der als Produkt der fermentierten Milchgärung Kohlendioxid freisetzt, also einfach sprudelt. Und wenn man Limonade hinzufügt, wird der Prozess noch intensiver. Für Pfannkuchen kann und muss man übrigens auch Kefir verwenden, der schon ein paar Tage stand und dessen Haltbarkeit sich dem Ende nähert, aber noch nicht abgelaufen ist. Es geht um die Gärung, die sich mit der Zeit intensiviert. Wenn Sie eine Packung unfertigen Kefir in Ihrem Kühlschrank haben, ist die Herstellung von Pfannkuchen daraus die beste und köstlichste Art, ihn zu verwenden.

Doch guter Kefir Ohne chemische Zusätze sollte man nicht länger als drei Tage auskommen, allerdings kann man es nicht immer trinken. Einmal hatte ich einen solchen Fall, dass ich Kefir aus dem Laden mitbrachte, den ich kaufte, und dabei vergaß, auf das Herstellungsdatum zu achten. Es stellte sich heraus, dass es fast zu Ende war und sogar der Beutel leicht aufgeblasen war. Kefir war noch nicht verdorben, aber er war kurz davor. Also habe ich die Situation mit einem ganzen Stapel leckerer Pfannkuchen für die ganze Familie gerettet. Und dann habe ich neuen Kefir gekauft.

Mal sehen, wie man lecker kocht dünne Pfannkuchen auf Kefir.

Leckere Kefir-Pfannkuchen im Loch – Rezept mit kochendem Wasser

Solche mit Kefir und kochendem Wasser zubereiteten Pfannkuchen werden auch Puddingpfannkuchen genannt. Das ist zwar nicht ganz dasselbe wie Brandteig zum Beispiel für Eclairs. Hier besteht der gesamte Brauvorgang aus der Zugabe von kochendem Wasser, das die Verteilung des Mehls und die Auflösung aller Zutaten unterstützt. Der Teig wird homogen und die Pfannkuchen werden dünn und fest. Sie reißen oder zerknittern nicht.

Du wirst brauchen:

• Kefir - 2 Gläser,
• Mehl - 2 Tassen,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Salz - 1/4 Teelöffel,
• Backpulver - 1/2 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie schon einmal Pfannkuchen gemacht haben, erinnern Sie sich wahrscheinlich daran, dass der einfachste Weg darin besteht, Eier und Zucker zu verrühren. Schlagen Sie sie nur ein wenig, um Zucker, Salz und Eier zu vermischen, bis eine glatte und leicht schaumige Masse entsteht.

2. Dann den Kefir in die Eimasse gießen und mit einem Schneebesen noch etwas verrühren, damit sich alles gut vermischt. Kefir schäumt durch aktives Rühren sogar ein wenig, und das ist nur zu unserem Vorteil.

3. Jetzt ist es an der Zeit, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Tun Sie dies in Teilen und rühren Sie jeden Teil um. Dadurch entstehen weniger Klumpen, die sich manchmal nur sehr schwer zermahlen lassen fertiger Test. Gut ist es auch, wenn das Mehl durch ein Sieb oder einen speziellen Becher gesiebt wird.

4. Der Teig sollte homogen und dick genug sein, wie Sahne oder Sauerrahm. Warum, fragen Sie, wenn wir dünne Pfannkuchen zubereiten? Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zubereiten. Wir haben den Kefir bereits eingegossen und kochendes Wasser bringt die Teigflüssigkeit auf das gewünschte Niveau.

5. Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen, sofort in eine Tasse gießen, nicht abkühlen lassen. Geben Sie nun Backpulver in das Wasser und rühren Sie, bis es sich gut auflöst. Danach können Sie kochendes Wasser und Soda in den Teig gießen und sofort mit dem schnellen Rühren beginnen. Wenn Sie nicht zögern, wird der Teig nicht kräuseln oder garen; alles wird sich gut vermischen, bis er eine homogene Konsistenz hat. Am Ende hinzufügen Pflanzenfett und rühren, bis die Ölkreise auf der Oberfläche verschwinden.

6. Danach ist unser Teig flüssig genug, um die Pfannkuchen dünn und spitz zu machen. Das Backpulver und der Kefir reagieren und beginnen, Blasen zu bilden. Es ist Zeit, Pfannkuchen zu backen.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne. Wenn Sie eine Gusseisenpfanne oder eine spezielle Pfannkuchenpfanne haben, fetten Sie diese ein dünne SchichtÖl Auch wenn Sie dem Teig Butter hinzufügen, müssen Sie die Form beim ersten Mal trotzdem einfetten.

Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle in die Pfanne füllen. Kippen Sie es so, dass der Teig dünn und gleichmäßig verteilt ist.

7. Es ist überhaupt nicht schwer zu bestimmen, wann es Zeit ist, den Pfannkuchen umzudrehen. Die Ränder beginnen zu bräunen und lösen sich von der Pfanne, und die Mitte wird dicht und voller Löcher. Heben Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel oder Messer an und drehen Sie ihn um. Es wird golden und durchbrochen sein. Auf der zweiten Seite muss der Pfannkuchen in etwas kürzerer Zeit, im wahrsten Sinne des Wortes ein oder zwei Minuten, gebacken werden, und es ist Zeit, ihn herauszunehmen.

Jeder zubereitete Pfannkuchen kann noch heiß mit einem Stück Butter eingefettet werden. Diese Pfannkuchen sind sehr zart und duften köstlich.

Dünn durchbrochene Pfannkuchen Fertig auf Kefir mit kochendem Wasser. Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch – Schritt für Schritt

Da wir Pfannkuchen mit Kefir zubereiten, ist es durchaus möglich, ein Rezept in Betracht zu ziehen, das sowohl Kefir als auch Milch verwendet. Dieses Rezept ergibt einen sehr luftigen Teig und filigrane Pfannkuchen, die vielen Löcher werden Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Du wirst brauchen:

• kefmr - 500 ml,
• Milch - 1 Glas,
• Mehl - 1,5 Tassen,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Soda - 1 gestrichener Teelöffel,
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine praktische Schüssel oder einen Topf und gießen Sie zimmerwarmen Kefir hinein. Salz und Zucker dazugeben und verrühren.

2. Schlagen Sie zwei Eier in Kefir auf, nehmen Sie einen Schneebesen und schlagen Sie die Mischung ein wenig, damit die Eier gut vermischt werden.

3. Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.

4. Gießen Sie erhitzte Milch in den resultierenden dicken Teig. Erhitzen Sie es, bis es fast heiß ist. Nach dem Einfüllen in den Teig sofort umrühren.

5. Der resultierende Teig sollte eine ähnliche Dicke haben wie unsere Hauptzutat – Kefir. So können Sie dünne, zarte Pfannkuchen backen. Wenn die Konsistenz nicht erreicht wird, können Sie das Mehl esslöffelweise hinzufügen und weiterrühren, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne, bestreichen Sie sie mit Öl und versuchen Sie, einen Pfannkuchen zu backen. Guter Teig Mit der richtigen Konsistenz können Sie einen dünnen, löchrigen Pfannkuchen backen, der sich leicht wenden lässt und nicht zerreißt.

6. Drehen Sie die Pfannkuchen um, sobald die Mitte fest ist und die Ränder gebräunt sind. Stapeln Sie die fertigen Stücke, um sie warm zu halten. Jetzt können Sie die Füllung darin einwickeln, schön falten und Ihre Familie an den Tisch einladen.

Guten Appetit!

Dünne Kürbispfannkuchen mit Kefir – Videorezept

Ich möchte Ihnen meine jüngste Entdeckung vorstellen. Bitte lieben und bevorzugen Sie – Kürbispfannkuchen. Man könnte meinen, leuchtend goldene Pfannkuchen mit einer goldbraunen Kruste könnten einfach nicht leuchtender und goldener sein. Es stellt sich heraus, dass sie es können. Der süße, zarte Kürbis lässt sie auf Ihrem Teller wie Sonnenscheiben aussehen. Und es ist sehr lecker. Fast wie Kürbiskuchen oder . Viele Gerichte werden aus Kürbis zubereitet, und Pfannkuchen gehören dazu.

Und es ist kein Problem, solch wunderbare Pfannkuchen zuzubereiten. schreckliche Geheimnisse oder komplexe Techniken, gekochtes Kürbispüree wird direkt zum Teig hinzugefügt, und wir wissen bereits, wie man klassische Pfannkuchen oder Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zubereitet.

Es ist Zeit, diese unglaublich köstliche neue Option auszuprobieren.

Dünne Zucchini-Pfannkuchen – wie man mit Kefir kocht

Viele Leute haben Zucchini-Pfannkuchen probiert, aber dünne Pfannkuchen mit Zucchini werden nicht oft zubereitet. Aber vergebens, sie sind auch lecker und werden mit verschiedenen Füllungen perfekt ergänzt. Ob Hüttenkäse oder Fleisch, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Wie man dünne Pfannkuchen mit Kefir und Zucchini kocht. Weiter lesen.

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 1 Stück (klein),
• Mehl - 200 Gramm,
• Haferkleie - 1 Esslöffel,
• Kefir - 250 ml,
• Ei - 1 Stück,
• Salz - 1/2 Teelöffel,
• Zucker - 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,

Vorbereitung:

1. Ei, Salz und Zucker verquirlen. Kleie hinzufügen und gut vermischen.

2. Leicht erhitzten Kefir einfüllen. Sie können es einfach vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Alles noch einmal vermischen.

3. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu, bis ein Teig entsteht, der etwa die Dicke von Kefir hat.

4. Die Zucchini schälen und reiben, dabei etwas von dem überschüssigen Saft auspressen. Dann die Zucchini zum Teig geben und verrühren. Wenn der Teig zu dick wird dünne Pfannkuchen, dann können Sie noch etwas Kefir oder warmes Wasser hinzufügen.

5. Vor dem Backen Pflanzenöl zum Teig geben und gut umrühren, damit das Öl nicht auf der Oberfläche schwimmt.

6. Erhitzen Sie Ihre Pfannkuchenpfanne und vergessen Sie nicht, sie beim ersten Mal dünn mit Öl zu bestreichen. Den ersten Pfannkuchen hineingeben und von beiden Seiten anbraten. Beobachten Sie, ob es mit Löchern dünn und haltbar wird. Beim Entfernen darf es nicht reißen. Lässt sich der Teig nicht richtig verteilen, ist der Teig zu dick. Wenn der Pfannkuchen zerknittert und reißt, ist er zu flüssig. Dicke anpassen. Wenn Sie den Pfannkuchen probieren, können Sie verstehen, was fehlt. Zum Beispiel Salz oder Zucker. Alles auf Basis des ersten Pfannkuchens abschmecken und weiter backen.

Die resultierenden dünnen Zucchini-Pfannkuchen sind goldbraun und sehr lecker.

Ein einfaches und köstliches Rezept für Haferpfannkuchen

Haferpfannkuchen bestehen nicht ausschließlich aus Hafermehl. Es wird normalerweise zusammen mit Weizenmehl zum Teig gegeben, um den Pfannkuchen Geschmack zu verleihen. Für dieses Rezept müssen Sie nicht einkaufen gehen und nach Vollkorn-Haferflocken suchen. Wenn Sie zu Hause Haferflocken zum Zubereiten von Brei haben, dann sind diese durchaus geeignet. Die Flocken müssen in einer Kaffeemühle oder einem Mixer gemahlen werden, sodass sie etwas grob bleiben. Es ist nicht nötig, es zu Staub zu zermahlen. Während des Kochvorgangs müssen die Flocken etwas eingeweicht werden, falls Sie keine haben. Instant-Kochen, aber gewöhnliche, die gekocht werden müssen. Sie können dem Teig sofort Instant-Müsli hinzufügen. Lassen Sie ihn vor dem Backen einfach fünf Minuten ruhen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hafermehl – ​​40 Gramm (ca. 4 Esslöffel Müsli),
• Mehl - 100 Gramm,
• fettarmer Kefir (1-2,5%) - 300 ml,
• Ei - 1 Stück,
• Zucker - 1,5 Esslöffel,
• Salz - 1/4 Teelöffel,
• Soda - 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie Haferflocken zum Kochen verwenden, gießen Sie diese in eine Schüssel und gießen Sie ein halbes Glas Kefir hinein. 15 Minuten einweichen lassen, sie sollten aufquellen und weich werden. Wir erinnern Sie daran, dass die Flocken nicht ganz sein sollten, sondern zu groben Krümeln gemahlen werden sollten.

2. In einer anderen Schüssel das Ei mit Zucker und Salz verquirlen. Dann den restlichen Kefir dazugeben, am besten noch etwas warm. Aufsehen.

3. Nun die Kefir-Haferflocken-Mischung dazugeben und gut verrühren. Anschließend das Weizenmehl portionsweise hinzufügen. Geben Sie ein paar Löffel hinein, rühren Sie um und so weiter, bis Sie das gesamte Mehl vermischt haben.

4. Rühren Sie den Teig um, bis alle großen Klumpen verschwunden sind. Es können noch einige Haferflocken übrig bleiben, die sich aber später auflösen. Lassen Sie den Teig vor dem Backen 10 Minuten ruhen.

5. Wenn es Zeit ist, die Pfannkuchen zu backen, geben Sie zunächst Backpulver zum Teig. Aufgrund der Reaktion von Soda mit der Kefirsäure beginnt es sofort zu sprudeln. Fügen Sie außerdem Pflanzenöl hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Du kannst es backen.

6. Jeden Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun braten. Haferflocken machen den Teig fest genug und verhindern, dass die Pfannkuchen reißen.

Sie werden auf jeden Fall köstliche goldbraune Pfannkuchen bekommen.

Der Hauptfeiertag ist Neues Jahr Wir liegen hinter uns und freuen uns nun auf den Frühling. Und wir alle feiern den Frühling mit dem großen alten Feiertag Maslenitsa. IN Maslenitsa-Woche Es ist üblich, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu backen, sie selbst zu essen und Gäste zu verwöhnen. Und hier kann sich insbesondere für Hausfrauenanfänger die Frage stellen, woraus sie kochen und wie man es richtig macht.

Ehrlich gesagt ist es schwierig, beim ersten Mal perfekte Pfannkuchen zuzubereiten, aber nichts ist unmöglich. Das ist mir passiert, aber ich behaupte nicht, dass Ihnen das auch passieren wird. Mir persönlich ist es nicht gelungen, die Pfannkuchen so dünn zu machen. Das Problem wurde ganz einfach gelöst, es reichte, eine spezielle Bratpfanne zum Backen von Pfannkuchen zu kaufen, und voilà.

Es ist noch Zeit, also Pfannkuchen kochen, trainieren, und meine Rezepte helfen Ihnen dabei. Ich rate Ihnen auch, vorbeizuschauen und zu sehen, wir haben im letzten Artikel darüber gesprochen, sehr appetitlich und lecker.

Morgens mit dem berauschenden Duft von Pfannkuchen aufwachen – was gibt es Schöneres? Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem köstlichen und appetitlichen Frühstück.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml
• Mehl - 1 Tasse
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz – 1/2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Gießen Sie warmen Kefir in einen Behälter. Zwei Eier aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen, 2 Esslöffel Pflanzenöl dazugeben und leicht verrühren.

Fügen Sie nun nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, ich verwende einen Schneebesen, und Sie können dies nach Ihrem Ermessen und Ihrer Bequemlichkeit mit einem Mixer oder Mixer tun.

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit die Pfannkuchen weicher und zarter werden.

Damit die Pfannkuchen dünn werden, sollte der Teig flüssig, aber nicht wässrig sein.

Lassen Sie den Teig vor dem Backen ruhen. Dies hilft Ihnen, den Pfannkuchen umzudrehen, ohne dass die Gefahr besteht, dass er zerbricht.

Bratpfanne erhitzen, mit Gemüse einfetten oder Butter und fangen wir an, Pfannkuchen zu backen. An Bratpfanne aus Gusseisen Besonders lecker sind die Pfannkuchen. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Form füllen und gleichmäßig über den gesamten Durchmesser verteilen.

Schöne und knusprige Pfannkuchen können leer oder mit Füllungen Ihrer Wahl gefüllt serviert werden.

Guten Appetit!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern unter Zugabe von kochendem Wasser

Vielen Hausfrauen gelingt es nicht immer, Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, und sie werden entmutigt. Sie sollten dies nicht tun und sich Sorgen machen. Das Rezept, das ich im Folgenden beschreibe, ist einfach zu befolgen und Sie werden auf jeden Fall köstliche und schöne Pfannkuchen bekommen.

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas
• Kochendes Wasser - 1 Glas
• Mehl - 1,5 Tassen
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 3 Teelöffel
• Salz – 1/4 Teelöffel
• Soda – 1/4 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel

Das Mehl sieben und Backpulver hinzufügen, umrühren.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer.

Gießen Sie ein Glas Kefir in einem dünnen Strahl in die Eimischung, verwenden Sie warmen Kefir.

Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen.

Dann gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie gründlich um.

Pflanzenöl einfüllen, nochmals umrühren.

Beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen in einer gut vorgeheizten Bratpfanne.

Warten Sie, bis der Pfannkuchen unten gebräunt und oben nicht mehr roh oder flüssig ist, und drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Holzspatel um.

Die Pfannkuchen sind fertig und ihr Aroma und Geschmack ist unbeschreiblich. Probieren Sie es unbedingt aus; beim Servieren können Sie geriebene Beeren mit Zucker oder Honig hinzufügen.

Guten Appetit!

So bereiten Sie dünne Pfannkuchen mit Kefir und Milch richtig zu

Viele Menschen haben ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen. Getestet und erfolgreich, aber Sie möchten versuchen, Pfannkuchen anders zuzubereiten, trauen sich aber selbst nicht zu experimentieren. Viele Leute kochen Pfannkuchen mit Milch oder Kefir. In diesem Rezept verwenden wir beide Zutaten, die Pfannkuchen werden dünn, haben Löcher und reißen nicht.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml
• Milch – 250 ml
• Mehl - 1,5 Tassen
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Soda - 1 Teelöffel

Warmen Kefir in eine Schüssel geben, Salz, Zucker und Soda hinzufügen und umrühren. Der Kefir beginnt etwas zu schäumen und nimmt an Volumen zu.

Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen.

Das gesiebte Mehl hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Sie erhalten eine dicke, fluffige Masse.

Die Milch kurz erhitzen und in den Pfannkuchenteig gießen.

Dann 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.

Der Teig muss 20 Minuten bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegen und dann gebraten werden.

Der Teig ist stehengeblieben. Sollten kleine Klümpchen darin zurückgeblieben sein, rühren Sie um, damit sie sich auflösen. Die Bratpfanne gut erhitzen und den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Bratpfanne gießen; der Einfachheit halber nehmen Sie die Bratpfanne hinein linke Hand Den Teig zügig über den gesamten Durchmesser verteilen.

Um dünne Pfannkuchen zu erhalten, müssen Sie nicht viel Teig einfüllen.

Lochpfannkuchen sind sehr aromatisch und lecker.

Guten Appetit!

Rezept für leckere Pfannkuchen ohne Limonade

Poröse und leckere Pfannkuchen können ohne Zugabe von Soda zubereitet werden. Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das Gas enthält. Dadurch bilden sich im Teig Blasen, die beim Frittieren platzen, Löcher bilden und schöne Muster bilden.

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas
• Mehl – ​​1/2 Tasse
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Kefir hinzufügen.
2. Fügen Sie dieser Mischung Zucker und Salz hinzu. Mehl darüber streuen.
3. Fügen Sie der flüssigen Mischung Olivenöl hinzu; dadurch werden die Pfannkuchen weicher.
4. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis Blasen entstehen und der Teig homogen wird.
5. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze backen, bis sie fertig sind.

Guten Appetit!

Wie man köstliche, fluffige Pfannkuchen mit Hefe kocht

Jede Hausfrau ist bestrebt, ihre Lieben mit köstlichen Pfannkuchen zu versorgen. Aber nicht alle Kinder und Erwachsenen mögen dünne Pfannkuchen mit Löchern. Dick kochen und luftige Pfannkuchen dauert länger, aber es lohnt sich. Die Delikatesse wird ausnahmslos jedem schmecken. Im Video kocht Restaurantkoch Yuri Lamonov für Sie und zeigt Ihnen alle Feinheiten des Kochens.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und Milch – Rezept für 1 Liter Kefir

Wenn Sie eine große Familie haben und mehr Pfannkuchen backen müssen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Vanillepudding-Pfannkuchen sind sehr einfach zuzubereiten und sie werden zart und haben viele kleine Blasenlöcher. Und auch am nächsten Tag verlieren solche Pfannkuchen nicht ihr Aussehen und ihren Geschmack. Niemand wird hungrig bleiben.

Zutaten:

• Kefir – 1 Liter
• Milch – 250 ml
• Mehl - 4 Tassen
• Eier - 2 Stk
• Soda - 2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel
• Zucker - 6 EL. Löffel
• Salz - 2 Teelöffel

Eier mit Zucker und Salz verquirlen.

Kefir, Milch und Pflanzenöl zu den geschlagenen Eiern geben.

Gießen Sie die resultierende Mischung in das vorgesiebte Mehl. Wir tun dies und nicht umgekehrt, um Bildung zu vermeiden große Menge Klumpen. Den Teig glatt kneten.

Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten auf dem Tisch ruhen.

Eine Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze garen.

Es ist nicht schwer, den Pfannkuchen umzudrehen; nehmen Sie die Ränder mit einem Spatel auf und drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit den Händen auf die andere Seite, um sich nicht zu verbrennen.

Die Pfannkuchen werden an den Rändern knusprig und zart und zergehen in der Mitte auf der Zunge.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für dünne Pfannkuchen ohne Eier

Es kommt vor, dass im Kühlschrank keine Eier sind, Sie aber Hunger auf Pfannkuchen haben oder Ihre Verwandten Sie bitten, diese zu kochen. Es ist in Ordnung, Pfannkuchen ohne Zugabe von Eiern werden nicht weniger lecker.

Zutaten:

• Kefir – 1 Liter
• Mehl - 2 Tasse
• Soda - 1 Teelöffel
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Salz – eine Prise
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel

Fügen Sie Soda, Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Kefir hinzu und vermischen Sie alles.

Fügen Sie Mehl in kleinen Teilen hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

Wenn Sie dicke Pfannkuchen mögen, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Je dicker der Teig, desto dicker die Pfannkuchen.

Es ist sehr wichtig, die Pfanne vor dem Braten von Pfannkuchen gründlich zu erhitzen. Und erst dann anfangen, Pfannkuchen zu backen.

Einfach und sehr schnelles Rezept Es wird sehr nützlich für einen schnellen Snack sein.

Guten Appetit!

Wenn Ihre Seele nach Urlaub verlangt und Sie Lust auf etwas Leckeres haben, bereiten Sie Pfannkuchen zu, die zart, transparent und mit zarten Lochmustern sind. Dünne und schöne Pfannkuchen schmücken jeden Tisch, sei es jeden Tag oder für den tollen Maslenitsa-Feiertag. Diese Delikatesse ist immer gefragt und begehrt. Wenn Ihre Familie Kinder hat, zeigen Sie Ihrer Fantasie und bereiten Sie lockige Pfannkuchen für sie zu. Damit laden Sie Ihre Lieben den ganzen Tag mit positiven Emotionen auf.

Kochen, essen und sich gegenseitig mit kleinen Dingen erfreuen, das ist unser ganzes Leben.

Guten Tag, liebe Leser und Bloggäste! Wir setzen das Thema Pfannkuchen fort und bereiten heute dünne Pfannkuchen mit Kefir zu. Im letzten Artikel haben wir über Kochrezepte gesprochen. Wer ihn noch nicht gelesen hat, dem empfehle ich die Lektüre.

Tatsächlich gibt es wahrscheinlich tausend Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten. Meiner Meinung nach ist es so einfach, sie aufzuzählen. Sie sind alle gelungen und unglaublich lecker.

Ganz ehrlich, wie oft habe ich schon Pfannkuchen nach einem neuen Rezept gebraten, sie sind immer lecker, zart und unglaublich schön geworden. Ist das bei euch auch so oder hatte ich Erfolgsrezepte? Diese rötlichen „Sonnen“ gelten als wahres Universalgericht und können zum Mittagessen, Frühstück, als Snack und Abendessen serviert werden. Kochen Sie sie süß, füllen Sie sie mit Hüttenkäse, Marmelade, Kondensmilch oder backen Sie sie ungesäuert und wickeln Sie Fleisch, Fisch und Pilze darin ein, und es schmeckt noch besser. Am Vorabend von Maslenitsa werde ich versuchen, über die beliebtesten und köstlichsten Kochtechnologien zu berichten, auf neue Artikel zu achten und die Website mit einem Lesezeichen zu versehen, um sie nicht zu verlieren. Verschwenden wir also keine Zeit, heute im Artikel:

Klassische dünne Pfannkuchen mit Kefir

Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen sind unglaublich zart, luftig und zergehen auf der Zunge. Dieses über Jahre bewährte Rezept wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Kefir - 500 ml.
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 250 gr.
• Wasser - 1,5 EL
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Salz - 1/2 TL.
• Soda – 1/2 TL.

Kochtechnik:

1. Schlagen Sie zunächst 1 Ei in einen tiefen Behälter und gießen Sie kalten Kefir hinein.

2. Zucker und Salz zur Ei-Kefir-Mischung hinzufügen.

3. Jetzt müssen wir alle Zutaten sorgfältig mit einem Mixer vermischen, die Geschwindigkeit sollte mittel sein, oder einen Schneebesen verwenden.

5. Alle Zutaten glatt rühren.

7. Jetzt fangen wir an, die Pfannkuchen zu braten. Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich mit Pflanzenöl und gießen Sie den Teig hinein. Dabei muss die Pfanne im Kreis gedreht werden, damit sich der Teig über den gesamten Durchmesser verteilt und keine Durchgangslöcher entstehen.

9. Sobald die Ränder anfangen zu bräunen, den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und bis zu 1 Minute backen, dann herausnehmen und auf einen großen flachen Teller legen.

10. Auf Wunsch können Sie jeden heißen Pfannkuchen mit Butter einfetten.

Unsere Kefir-Pfannkuchen sind fertig! Schauen Sie, wie schön es geworden ist – dünn, rosig und sehr lecker!

Wir geben Eis auf die Pfannkuchen und servieren sie auf dem Tisch, um unsere Verwandten zu verwöhnen!

Bewährtes Rezept mit Kefir und Milch

Das perfektes Rezept während Maslenitsa 2018, denn jede Hausfrau möchte ihre Familie mit köstlichen, delikaten Pfannkuchen verwöhnen. Sie sind ziemlich elastisch, sodass das Einwickeln der Füllung nicht schwierig ist. Probieren Sie dieses Rezept, Sie werden es nicht bereuen:

Benötigte Zutaten:

• Milch - 0,5 l.
• Kefir - 2 EL. l.
• Mehl - 160 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 2 EL. l.
• Salz 1/2 TL.
• Soda auf einer Messerspitze
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie ein geeignetes tiefes Gefäß und schlagen Sie 1 Ei hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer.

2. Anschließend etwa die Hälfte der Milch einfüllen, verrühren und das gesiebte Mehl dazugeben. Geben Sie nun Backpulver auf die Messerspitze und vermischen Sie alles gründlich mit einem Löffel, sodass sich alle Klumpen lösen.

Wichtig! Die Milch sollte warm sein oder Zimmertemperatur haben. Und achten Sie darauf, nur frisches Mehl zu verwenden, da die Pfannkuchen sonst möglicherweise nicht gut gelingen.

4. Nun die restliche Milch und das Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und den Pfannkuchenteig 15–20 Minuten ruhen lassen.

5. Wenn unser Teig aufgegossen ist, beginnen wir mit dem Braten der Pfannkuchen. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle, kippen Sie die Pfanne und verteilen Sie ihn in der Pfanne. Wenn die Ränder anfangen zu bräunen, schieben Sie die Ränder mit einem Spatel weg, heben Sie sie ein wenig an und drehen Sie den Pfannkuchen um.

6. Legen Sie die Pfannkuchen stapelweise auf einen flachen Teller.

Wir servieren unsere Pfannkuchen mit Marmelade, Honig und frischer Sahne auf den Tisch!

Guten Appetit!

Leckere dünne Pfannkuchen mit Löchern

Ein leckeres Rezept für goldbraune Pfannkuchen im Loch, sie sind nicht sehr dünn, etwa 2 mm, aber sehr lecker. Jeder, der es jetzt probiert hat, backt nur diese!

Wir brauchen:

• Kefir – 1 Liter
• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 6 EL. Löffel
• Salz - 2 Teelöffel ohne Folie
• Pflanzenöl - 5-7 EL. Löffel
• Mehl - 3,5 Tassen
• Soda – 2 Teelöffel ohne Folie
• Kochendes Wasser – 2/3 Tasse kochendes Wasser

Kochvorgang:

1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Eier einrühren, Salz und Zucker hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren.
2. Fügen Sie der Kefir-Ei-Mischung Soda und Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochendes Wasser hinzufügen.
3. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, fetten Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein und beginnen Sie, bei starker Hitze Pfannkuchen zu backen.

Wichtig! Wir fetten die Pfanne einmal ein, spätere Pfannkuchen gehen ohnehin gut raus.

4. Sobald die Ränder des Pfannkuchens eine bräunliche Farbe annehmen, drehen Sie den Pfannkuchen um und hebeln Sie ihn mit einem Spatel leicht vom Rand ab.

5. Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten und stapeln.

6. Sie können die Füllung auch in die Pfannkuchen einwickeln und diese dann nicht mit Butter einfetten. Beim Zerkleinern entsteht eine interessante Füllung Krabbenstäbchen und Hartkäse reiben, dann den Pfannkuchen aufrollen und in Butter anbraten, dann schmilzt der Käse und es wird unglaublich lecker mmm... du wirst dir die Finger lecken! Versuchen Sie unbedingt, Pfannkuchen auf diese Weise zu füllen, es wird Ihnen wirklich schmecken!

Unsere Kefir-Pfannkuchen im Loch sind fertig! Diese Zutatenmenge ergibt in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm 25–28 Pfannkuchen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Teigrezept ohne Zugabe von Soda

Pfannkuchen, die ohne Zusatz von Soda zubereitet werden, sind universell; sie lassen sich leicht in einen Umschlag, eine Tube oder eine Rolle einwickeln. Sie können es mit jeder Füllung füllen, die Ihrem Geschmack am besten entspricht.

Wir brauchen:

• Kefir – 450 ml
• Mehl - 1 Tasse
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Salz – 1/4 Teelöffel
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und verrühren Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Wichtig! Am besten verwenden Sie Kefir mit geringem Fettanteil, homogen.

2. Anschließend Pflanzenöl zum Teig geben und glatt rühren.

Wichtig! Dem Teig wird Öl hinzugefügt, damit Sie die Pfanne nicht jedes Mal einfetten, wenn Sie den Pfannkuchen braten.

3. Jetzt müssen Sie nach und nach gesiebtes Mehl zum Teig hinzufügen und es unter den Teig mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte einer Creme ähneln.

Wichtig! Wenn Sie es plötzlich mit Mehl übertreiben, kann der Teig mit kaltem, abgekochtem Wasser verdünnt werden!

4. Braten Sie die Pfannkuchen ohne Zugabe von Soda in einer gut erhitzten Pfanne, besser ist es natürlich, eine Pfannkuchenpfanne oder einen dicken Boden zu haben. Wie gewohnt von beiden Seiten goldbraun braten, dabei den Teig in die Pfanne gießen und drehen, bis er den gesamten Raum ausfüllt.

Vergessen Sie nicht, den Teig vor dem Braten jedes Pfannkuchens umzurühren!

5. Die Butter in der Mikrowelle bei niedriger Leistung schmelzen und jeden Pfannkuchen mit einer Silikonbürste bestreichen.

Fertig sind unsere leckeren Pfannkuchen und wie Sie sehen, mussten wir weder Soda noch Hefe hinzufügen! Wickeln Sie sie mit Ihrer Lieblingsfüllung ein oder servieren Sie sie mit Sahne, Kondensmilch oder Marmelade!

Guten Appetit!

Köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen mit kochendem Wasser

Die zartesten Vanillepudding-Pfannkuchen, die niemanden gleichgültig lassen. Absolut jeder kann es, auch Anfänger ohne das erste „Koma“.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kefir – 0,5 ml
• Mehl - 250 - 300 gr.
• Zucker – 1/2 Tasse
• Kochendes Wasser – 250–300 ml
• Eier - 2 Stk.
• Salz – 1/2 Teelöffel
• Soda – 1/2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 4-5 EL. Löffel
• Vanillin

Kochtechnik:

1. Zunächst müssen wir die Eier mit Zucker und Salz mahlen. 2 Eier in eine Schüssel schlagen, ein halbes Glas Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Dann Kefir hinzufügen und alle Zutaten weiter vermischen

2. 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen.

3. Geben Sie Soda in ein Glas kochendes Wasser und rühren Sie schnell um.

5. Fügen Sie sofort nach dem Hinzufügen von kochendem Wasser zum Teig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie den Teig mit einem Mixer weiter, während Sie gesiebtes Mehl hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein gewöhnlicher Pfannkuchenteig sein, dessen Struktur der hausgemachten Sahne ähnelt.

6. Erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie vor dem Braten der Pfannkuchen einen Tropfen Pflanzenöl hinzu und reiben Sie es mit einer Silikonbürste über die Bratpfanne.

7. Gießen Sie eine Kelle Teig in eine gut erhitzte Bratpfanne, die vor jedem Pfannkuchen zunächst gemischt werden muss, und drehen Sie ihn im Kreis, damit sich der Teig in der gesamten Bratpfanne verteilt. Wenn die Ränder goldbraun werden, heben Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Silikonspatel am Rand entlang an und drehen Sie ihn um. Jede Seite ca. 1 Minute braten, bis sie leicht gebräunt ist.

8. Die Pfannkuchen werden fluffig und passen in das Loch.

9. Nach diesem Prinzip backen wir alle Pfannkuchen, bis der Pfannkuchenteig aufgebraucht ist.

Hurra! Pfannkuchen sind fertig! Und wie lecker mmm...

Schnell servieren, solange es heiß ist, und vergessen Sie nicht, die Sahne auf den Tisch zu stellen!

Das beste Rezept für durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir

Wenn Sie keine Pfannkuchen mit Kefir zubereiten können, versuchen Sie es mit diesem Rezept und alles wird bestimmt klappen, Sie werden sehen ...

Zutaten:

• Kefir - 2 EL.
• Mehl - 2 EL.
• Eier - 3 Stk.
• Zucker - 2 EL. Lüge
• Salz - 1 TL.
• Backpulver - 1 TL.
• Kochendes Wasser - 1 Glas

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie 3 Eier in eine tiefe Schüssel, verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, fügen Sie 2 Tassen Kefir hinzu und schlagen Sie weiter. Der Einfachheit halber können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden.

2. Anschließend Zucker und Salz zur Kefir-Ei-Mischung geben und noch einmal gründlich vermischen und nach Wunsch Vanillin hinzufügen. Dann nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und weiter verrühren. Wir versuchen alle Klumpen zu entfernen und lassen den Teig dann 15-20 Minuten ruhen.

3. Geben Sie nach Ablauf der Zeit 1 Teelöffel Backpulver in ein Glas kochendes Wasser und beginnen Sie kräftig zu rühren. Gießen Sie dann kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie weiter.

4. Als nächstes stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, während sie aufheizt, geben Sie Pflanzenöl zum Teig und rühren Sie gut um. Außerdem geben wir vor dem Braten etwas Öl in die Bratpfanne und lassen es etwas erhitzen.

5. Dann den Teig umrühren und eine Schöpfkelle in die erhitzte Bratpfanne geben, diese wenden und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Es ist nicht mehr nötig, die Pfanne mit Öl einzufetten.

6. Falls gewünscht, können Sie die Butter schmelzen und jeden Pfannkuchen einfetten. Butter kann durch saure Sahne ersetzt oder einfach mit Zucker bestreut werden. Es ist alles Geschmackssache.

Fertig sind die leckeren Pfannkuchen! Bedienen Sie sich!

Video zur Herstellung von Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier

Wenn Sie Pfannkuchen möchten, aber keine Eier im Kühlschrank sind, kein Problem! Dieses kulinarische Video hilft Ihnen dabei, köstliche, elastische Pfannkuchen mit Löchern zu backen, in denen Sie den Geschmack von Limonade und Kefir überhaupt nicht spüren – getestet!

Die Rezepte in diesem Artikel sind also zu Ende, nun ja, bald erscheint ein Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser, interessant? Setzen Sie dann ein Lesezeichen auf die Website, um sie nicht zu verlieren, und teilen Sie das Rezept unbedingt weiter in sozialen Netzwerken, weil Maslenitsa bald kommt und man der Tradition zufolge 7 Tage lang Pfannkuchen backen muss!

Nun, ich wiederum werde versuchen, diese Ölwoche mit Neuem zu verdünnen leckere Rezepte, folgen Sie den Veröffentlichungen! Wenn Sie ein eigenes sehr leckeres und bewährtes Rezept haben, teilen Sie es in den Kommentaren, ich bin sehr daran interessiert, es zu lesen!

Bis bald! Passen Sie auf sich und Ihre Lieben auf!

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand zu Hause selbst dünne Pfannkuchen mit Honig, Sauerrahm oder Marmelade ablehnen kann. Dabei handelt es sich um eine traditionelle russische Delikatesse, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Starten Sie Ihr eigenes kulinarische Experimente steht mit Pfannkuchen auf Kefir.

Klassische Pfannkuchen mit Kefir

Mit diesem Rezept können Sie dünne Kuchen im Loch backen. Zutaten: 1,5 Tassen hochwertiges Mehl, 2 Esslöffel Eier, 2 Tassen Kefir mit mittlerem Fettgehalt, 90 ml kochendes heißes Wasser, ein halber Teelöffel Soda, Kristallzucker und Salz nach Geschmack.

1. Das Milchprodukt sollte bei Raumtemperatur verwendet werden. Nach Geschmack mit einer Prise feinem Salz und Zucker vermischen. Die Sandmenge hängt davon ab, mit welchen Füllungen und Zusatzstoffen Sie den Leckerbissen servieren möchten.
2. Die Hälfte des Weizenmehls wird in die Mischung gesiebt und nach dem Kneten einige Minuten stehen gelassen.
3. Eier werden in den zukünftigen Teig geschlagen und dann hinzugefügt Heißes Wasser und das restliche Mehl.
4. Die Schüssel enthält einen flüssigen Teig, der vollständig mit Blasen unterschiedlicher Größe bedeckt ist.
5. Um zu verhindern, dass das Gericht an der Pfanne festklebt, sollten Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in die Mischung gießen.

Der Leckerbissen wird in einer geölten Pfanne von jeder Seite goldbraun gebraten.

Rezept ohne Hefe

Backen mit Kefir wird nicht frisch. Vor allem, wenn Sie die richtige Menge Salz (eine Prise) und Zucker (1,5 Esslöffel) wählen. Die restlichen Zutaten: 2 Tassen Kefir mit beliebigem Fettgehalt, 2 Esslöffel Eier, ein Glas gesiebtes hochwertiges Mehl, eine Prise Backpulver, 3 Esslöffel Pflanzenöl.

1. Der Inhalt der Eier wird mit Sand und Salz verquirlt.
2. Soda wird in Kefir gemischt.
3. Die Mischungen aus den ersten beiden Schritten werden kombiniert.
4. Mit Sauerstoff angereichertes Mehl wird in kleinen Portionen unter die Mischung gemischt. Während des Vorgangs zerkleinert der Schneebesen die Klumpen ständig. Das Öl wird zuletzt hinzugefügt.
5. Pfannkuchen werden auf herkömmliche Weise gebacken.

Sie eignen sich hervorragend zum Füllen mit verschiedenen Füllungen.

Aus Brandteig mit kochendem Wasser und Kefir

Das ungewöhnliches Rezept empfiehlt, als flüssige Basis sowohl Kefir als auch kochendes Wasser zu verwenden. Zutaten: 2,5 Tassen hochwertiges Mehl, 2 Tassen Kefir, ein Glas gefiltertes Wasser, 2 Esslöffel Eier, eine halbe Tasse Zucker, 3 große Löffel raffiniertes Öl, ein Teelöffel feines Salz, eine Prise Backpulver.

1. Das Kochen von Pfannkuchen mit Kefir mit kochendem Wasser beginnt mit der Verarbeitung der Eier. Diese Produkte werden mit allen Hauptzutaten außer Mehl vermischt und leicht geschlagen.
2. In die Masse wird nicht kalter Kefir gegossen.
3. Soda wird einfach in kochendes Wasser gegeben, die Zutaten werden aktiv gemischt.
4. Die Mischung wird zum Teig gegeben.
5. Es müssen nur noch Butter und Mehl hinzugefügt werden.
6. Nach dem nächsten Kneten werden die Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir gebraten.

Wenn Sie eine Teflonpfanne verwenden, extra Öl darf überhaupt nicht verwendet werden.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern

Diese Basis ist für jede Füllung geeignet. Zutaten: ein halber Liter mittelfetter Kefir, 3 Esslöffel Eier, ½ kleiner Löffel Soda und Salz, 130-140 g hochwertiges Mehl, 3 Esslöffel Pflanzenöl, ein großer Löffel Kristallzucker.

1. Hühnereier werden mit großen Zutaten (außer Mehl) geschlagen.
2. Nach gründlichem Mischen wird Pflanzenöl in den zukünftigen Teig gegossen und hochwertiges Mehl hinzugefügt. Seine Menge muss durch Beurteilung der Konsistenz der Masse angepasst werden.
3. Wenn alle Klumpen mit einem Schneebesen zerkleinert sind, können Sie Kefir hinzufügen.
4. Der Teig ruht 20–25 Minuten, danach ist es Zeit, dünne Pfannkuchen mit Kefir zu braten.

Wischen Sie die Bratpfanne vor der ersten Portion des Leckerbissens mit einer halben rohen Kartoffel aus.

Durchbrochene Delikatesse

Die durchbrochene Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr appetitlich. Zutaten: 2 Standardgläser Mehl und Kefir, 2 Esslöffel Eier, ein Glas frisch abgekochtes Wasser, ein halber Teelöffel Backpulver, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Zucker nach Geschmack.

1. Mit einem Stabmixer Kefir, Eier und alle trockenen Zutaten außer Soda vermischen.
2. Wenn in der Mischung nicht einmal die kleinsten Klümpchen mehr vorhanden sind, wird kochendes Wasser hineingegossen, in dem sich das Soda auflöst.
3. Sollte der Teig dick sein, können Sie die Flüssigkeitsmenge erhöhen.
4. Das Öl wird zuletzt hinzugefügt.

Der Teig wird 12-15 Minuten lang aufgegossen und Spitzenpfannkuchen mit Kefir werden in einer erhitzten Bratpfanne gebraten.

Keine zugesetzte Limonade

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Zugabe von Olivenöl und Sonnenblumenöl. Sie benötigen 2 Esslöffel. Zutaten: 2 Esslöffel Eier, ein Glas vollfetter Kefir, ein halbes Glas hochwertiges Mehl, eine Prise feines Salz, 3 Esslöffel Kristallzucker.

1. In die zerbrochenen Eier wird nicht kalter Kefir gegossen.
2. Alle Hauptkomponenten werden in die Mischung gegossen.
3. In die Mischung wird Olivenöl gegossen.
4. Die Mischung wird mit einem geeigneten Mixeraufsatz geschlagen, bis Blasen entstehen.

Pfannkuchen werden gebacken, bis sie braun sind.

Flauschige Pfannkuchen mit Hefe

Schnelle Hefe verleiht Ihrem Leckerbissen mehr Glanz. Nehmen Sie einen Esslöffel davon. Die restlichen Zutaten: ein Glas Kefir mit durchschnittlichem Fettgehalt, ein Glas hochwertiges Mehl, 2 Teelöffel Kristallzucker, 2 große Eier, ein halbes Glas kochendes Wasser, 2 große Löffel Pflanzenöl.

1. Flüssigkeiten werden leicht erwärmt um die Hefe schneller „aufzuwecken“.. Sie lösen sich in Kefir mit Mehl und Zucker auf.
2. Die Masse wird mit Folie abgedeckt und eine halbe Stunde aufbewahrt.
3. Im zweiten Zubereitungsschritt werden geschlagene Eier in den Teig gegossen.
4. Es müssen nur noch Öl und Wasser (kochendes Wasser) hinzugefügt werden.

Pfannkuchen werden in einer mit einer halben frischen Zwiebel gefetteten Bratpfanne gebacken.

Diätrezept

Kefir kann leicht angesäuert verwendet werden. Nehmen Sie ein volles Glas davon. Die restlichen Zutaten: ein großes Hühnerei, ein halbes Glas Vollkornmehl, eine Prise Salz, je ein halber Teelöffel Essig und Soda, ein Esslöffel Pflanzenöl.

1. Alle Zutaten aus dem Rezept werden einzeln kombiniert. Soda wird mit Tropfen Apfel- oder Traubenessig abgelöscht. Sie können hierfür auch frisch gepressten Zitronensaft verwenden.
2. Abschließend werden der Mischung Mehl und Butter hinzugefügt.
3. Den homogenen Teig einige Minuten ruhen lassen.

Direkt danach können Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen beginnen.

Wie macht man es mit Cognac?

Cognac sollte ohne Aromastoffe verwendet werden. Sie müssen 3-4 Esslöffel einnehmen. Die restlichen Zutaten: 2,5-3 normale Gläser Mehl, große oder 2 kleine Eier, ein halber Liter fettarmer Kefir, ein Glas frisch abgekochtes Wasser, 3 Esslöffel raffiniertes Öl, eine Prise Vanillin, Salz und Backpulver, ein Esslöffel Kristallzucker.

1. In einer breiten Schüssel alle Produkte außer Backpulver, kochendem Wasser und Mehl vermischen.
2. Die Mehlkomponente wird nach und nach zur bereits gemischten Basis hinzugefügt. Zuerst 2 Gläser, der Rest nach Bedarf. Backpulver zu den Zutaten hinzufügen.
3. Es bleibt nur noch, kochendes Wasser in die Mischung zu gießen und sie unter Anpassung der Mehlmenge auf den Zustand flüssiger Sauerrahm zu bringen.

Wenn der Teig etwas ruht, können Sie mit dem Backen der Köstlichkeit beginnen. Die Pfanne muss nicht eingefettet werden.

Mit Mineralwasser und Kefir

Sie sollten ein stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser zu sich nehmen. Sie benötigen 300 ml. Weitere Zutaten: 920 ml Kefir (fettarm), 6 Esslöffel Eier, 2 ganze und ¼ Tasse hochwertiges Weizenmehl, ½ kleiner Löffel Soda, Teelöffel Speisesalz.

1. Eier werden in die Rührschüssel gegeben und mit Salz versetzt. Wenn Sie vorhaben, eine süße Leckerei zuzubereiten, können Sie das Rezept leicht ändern und an dieser Stelle etwas hinzufügen Kristallzucker schmecken.
2. Mit einem elektrischen Schneebesen die Zutaten schaumig schlagen.
3. Beide Arten von Flüssigkeiten werden gegossen. Sie sollten nicht kalt sein. Der Fettgehalt von Kefir ist in diesem Rezept nicht wichtig.
4. Zum Schluss werden Mehl und die benötigte Portion Soda in den zukünftigen Teig gesiebt.
5. Alles noch einmal glatt rühren – zunächst auf niedriger und dann auf maximaler Geschwindigkeit.

Die Produkte werden in einer heißen Pfanne goldbraun gebacken.

Rezept von Yulia Vysotskaya

Viele moderne Hausfrauen lieben Rezepte von Julia. Denn daraus zubereitete Gerichte gelingen immer. Zutaten: 2 Hühnereier, je 85 g normales Weizenmehl und ein grobes Produkt, 65 g hochwertige Butter, 40 g Puderzucker, 1,5 Gläser Kuhmilch und 180 ml Kefir, ein Esslöffel brauner Zucker, eine Prise Meersalz.

1. Milchprodukte und Eier werden gemischt. Die Masse wird gesalzen, gesüßt und geschlagen.
2. Die Butter wird geschmolzen, mit gesiebtem Mehl (beide Sorten) vermischt und zum Teigboden gegeben.
3. Die Masse ruht etwa eine Stunde.

Gebratene Pfannkuchen werden großzügig mit hellem Pulver bestreut.

Pfannkuchen gelten als das erste Gericht, das die Menschen lernten, mit Mehl und Wasser zu backen, und die Vielfalt der Rezepte und die einfache Zubereitung haben dafür gesorgt, dass dieses Gericht weiterhin beliebt ist. Jede Nation bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Art zu. Die Kochmethoden unterscheiden sich geringfügig, das Ergebnis ist jedoch gleich – leckeres Gericht, das den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen wird.

Ein Pfannkuchenrezept kann enthalten: Wasser, Kefir, Milch, Hefe, Zimt sowie verschiedene Füllungen. Slawische Völker Backen Sie lieber Hefepfannkuchen und Bewohner Westeuropa- ungesäuerte Pfannkuchen. In Russland gibt es seit vielen Jahrhunderten die Tradition, Pfannkuchen für Maslenitsa zu backen. Goldene Pfannkuchen symbolisieren die warme Frühlingssonne und das Ende des Winters. Dieses sehr einfach zuzubereitende und schmackhafte Gericht ist aus der modernen russischen Küche nicht mehr wegzudenken. Am meisten schneller Weg- Pfannkuchen auf Kefirbasis backen.

Pfannkuchen für jeden Tag

Unter den vielen Tipps zum Backen von Pfannkuchen gibt es ein Rezept, mit dem Sie jeden Tag sehr leckere Pfannkuchen mit Kefir zubereiten können, ohne viel Zeit zu investieren. Um die leckersten und schnellsten Pfannkuchen mit Kefir zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein halber Liter Kefir;
• ein Ei;
• drei Esslöffel Zucker;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Teelöffel Branntkalk-Soda;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Glas Mehl.

Alle Zutaten verrühren, bis ein glatter, sprudelnder Teig entsteht. Darüber hinaus zu empfangen durchbrochene Pfannkuchen Der Teig muss flüssiger gemacht werden und damit er praller wird leckere Pfannkuchen- Sie sollten mehr Mehl hinzufügen. In einer heißen Pfanne braten, bis jede Seite goldbraun wird.

Üppige Dessertpfannkuchen aus Hefe

Das Rezept für die Zubereitung eines solchen Dessertgerichts ist nicht so schnell wie das traditionelle Rezept für Pfannkuchen mit Kefir, da es Hefe enthält. Hefepfannkuchen passen gut zu Marmelade, Marmelade oder dicker Sauerrahm.

Um solche Knödel zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein Glas fettarmer Kefir;
• ein volles Glas Weizenmehl;
• 25 g Hefe;
• ein Esslöffel weiche Butter;
• zwei Eier;
• zwei Esslöffel Zucker;
• etwa ein halber Teelöffel Salz;
• vier Esslöffel Puderzucker.

Dem gesiebten Mehl werden Hefe, Eier, weiche Butter, Zucker und Salz zugesetzt. Die Zutaten werden gemischt und mit warmem Kefir verdünnt, bis eine nicht sehr dicke und viskose Masse entsteht. Der entstandene Teig muss feucht abgedeckt werden dicker Stoff, und eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Wir backen köstliche Dessertpfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne im Verhältnis: ein Esslöffel Teig – ein Pfannkuchen. Fertiggericht Es empfiehlt sich, mit Puderzucker zu bestreuen.

Vanillepudding-Pfannkuchen zum Frühstück

Es gibt ein Rezept, mit dem Sie in nur zehn bis fünfzehn Minuten köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir-Basis zubereiten können, die sich perfekt für ein herzhaftes tägliches Frühstück eignen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Glas kochendes Wasser zum Aufbrühen des Teigs;
• ein volles Glas Kefir;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Glas Mehl;
• ein Esslöffel Zucker;
• zwei Eier;
• eine Prise Salz;
• 3 g Branntkalk-Soda.

Bei der Verwendung dieses Rezepts ist es sehr wichtig, den Teig richtig zu brauen. Mischen Sie zunächst Eier, Kefir und Zucker. Dann werden der Mischung Öl, Salz und Branntkalk hinzugefügt. Die Zutaten werden so lange vermischt, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Danach wird Mehl eingefüllt und der Teig erhält eine dicke Konsistenz. Als letztes wird dem Teig kochendes Wasser hinzugefügt, das langsam unter ständigem und gründlichem Mischen der vorbereiteten Masse eingegossen wird. Dieses Rezept für köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen liefert erstaunliche Ergebnisse und die Verwendung verschiedener Füllungen macht Ihr Frühstück abwechslungsreich und sättigend.

Diät-Pfannkuchendessert mit Beerensauce

Für diejenigen, die Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, weil... Große Liebe Für Pfannkuchen bieten wir ein spezielles Rezept an, nach dem Sie Diätpfannkuchen zubereiten können. Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm eines solchen Gerichts ohne Beerensauce beträgt nur 125 kcal. Also, lasst uns Diätpfannkuchen backen.

Zutaten für den Teig:

• 720 g fettarmer Kefir;
• ein volles Glas Mehl;
• 100 g Stärke;
• 4 Eichhörnchen;
• Teelöffel Soda.

Zutaten für die Soße:

• 400 g frische oder gefrorene Beeren;
• 100 g Wasser;
• 30 g Stärke;
• 2 g Zimt.

In einer Schüssel Eiweiß, Kefir und Salz verquirlen und nach und nach Mehl und Stärke hinzufügen, damit sich die Pfannkuchen leichter wenden lassen. Um den Teig fluffig zu machen, wird Soda hinzugefügt. Es empfiehlt sich, Diätpfannkuchen in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl zu backen.

Das Rezept zur Herstellung von Beerensauce für dieses Pfannkuchendessert ist sehr einfach. Die Beeren werden mit einem Mixer glatt zerkleinert und mit Wasser vermischt. Dann wird diese Mischung in einen Topf gegossen, mit einem Esslöffel Stärke und Zimt zur Verdickung versetzt und das Ganze zum Kochen gebracht. Fertig ist die leckere Soße. Zum Nachtisch können Sie auch etwas fettarme Schlagsahne servieren.

Köstliche durchbrochene Pfannkuchen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Liter Kefir;
• zwei Eier;
• ein halbes Glas Zucker;
• je zwei Teelöffel Salz und Soda;
• sechs bis sieben Esslöffel Pflanzenöl;
• 3,5 Tassen Mehl;
• ein Glas kochendes Wasser.

In einer Schüssel die ersten vier Zutaten verquirlen, unter ständigem Rühren Pflanzenöl und Soda hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen. Danach muss der Teig mit kochendem Wasser aufgebrüht werden, das unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hineingegossen wird. Wir backen bei starker Hitze, fetten die fertigen mit Butter ein und legen sie auf einen Stapel.

Mehrere Rezepte für Pfannkuchenfüllungen

Es gibt viele verschiedene Füllungen für Pfannkuchen, die dieses Gericht noch sättigender und appetitlicher machen. Zum Beispiel eine süße oder salzige Hüttenkäsefüllung, eine Fleisch-Leber-Füllung und eine Füllung mit gesalzenem Lachs machen das Gericht einfach magisch.

• Das Rezept für die süße Quarkfüllung besteht aus einem halben Kilogramm Hüttenkäse, gemischt mit Zucker und Zitronenschale. Wenn Sie eine salzige Hüttenkäsefüllung zubereiten, fügen Sie Salz anstelle von Zucker hinzu, zwei rohe Eier, fein gehacktes Gemüse und dicke Sauerrahm.
• Die Fleischfüllung für Pfannkuchen wird aus 500 g mit Zwiebeln gebratenem Fleisch zubereitet, bis es gar ist Hackfleisch. Sie können dieser Füllung nicht nur Salz und Pfeffer hinzufügen, sondern auch andere Lieblingsgewürze oder Kräuter.
• Die Leberfüllung wird am besten aus zartester Hühnerleber zubereitet, die zuvor in Portwein gedünstet wurde. Wenn die Füllung fertig ist, wird sie gründlich vermischt und mit Salz und Pfeffer versetzt. Darüber hinaus ist es gut, eine kleine Menge hinzuzufügen Muskatnuss und Grüns.
• Die Füllung aus geräuchertem, gesalzenem Lachs oder Forelle verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack. Der Fisch wird fein gehackt und in schräg geschnittene Pfannkuchen gewickelt. Klassisches Rezept Zu schwarzem oder rotem Kaviar gehört dicker Sauerrahm, mit dem der Kaviar vermischt wird.

Vorteile von Pfannkuchen mit Kefir

Für die Zubereitung des Teigs wird hauptsächlich Milch verwendet, aber Pfannkuchen auf Kefirbasis gelten als das delikateste Gericht. Um sich für die optimale Zutat zu entscheiden, sollten Sie daher zunächst herausfinden, welche Art von Pfannkuchen wir als Ergebnis haben möchten. Um beispielsweise ein kalorienarmes Gericht zuzubereiten, wird nur Wasser verwendet und kein Zucker hinzugefügt. Und um ein kalorienreicheres und sättigenderes Frühstück oder Abendessen zu erhalten, wird der Teig auf Milchbasis zubereitet.

Nimmt man ein fermentiertes Milchprodukt als Basis, werden die Pfannkuchen zarter und geschmacksintensiver. Sie können entweder dünn und spitz gebacken werden, in die sich jede Füllung bequem einwickeln lässt, oder fluffig, perfekt kombiniert mit Honig, Marmelade und Sauerrahm. Bei der Auswahl eines Produkts als Teigbasis entscheidet also jeder für sich und die oben genannten Kochmethoden tragen zur Abwechslung des Tagesmenüs bei.

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