Pite sa krompirom su mi bile omiljene od detinjstva. Zaista su mi se dopale pite koje je pekla moja baka. Baka je u pržene pite uvijek dodavala kopar, svjež ili usoljen prema godišnjem dobu, a u pečene pite uvijek prženi luk. Odlučila sam da napravim i fil od krompira sa prženim lukom.

Da biste ispekli pite od krompira u rerni, morate pripremiti sve sastojke prema listi. Ja sam koristila testo.

Krompir oguliti i skuvati, na samom kraju posoliti. Krompir ocijedite i izgnječite gnječicom za krompir.

Luk narežite na kockice i propržite ga na suncokretovom ulju dok ne porumeni.

Krompiru dodati prženi luk, takođe dodati papriku i promešati. Pustite da se fil ohladi.

Gotovo tijesto podijelite na 15 komada, svaki otprilike 50-55 g.

Testo razvaljajte u ravnu tortu, a u centar stavite fil od krompira.

Krajeve tijesta zakačite u sredinu i pravite pite po principu knedle. Testo dobro stisnuti da se pite ne bi otvarale po šavovima.

Pleh obložite pergamentom i na njega stavite pite. Možete ga rasporediti kao što sam ja uradio - sa šavom prema gore, ili možete staviti šavom nadole ako ste zabrinuti da će se pite otvoriti. Ostavite pite da se stežu 30 minuta, prekrivši ih ručnikom. Zatim viljuškom umutite jaje i četkicom premažite vrh pite.

Pecite pite od krompira u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. Gotove pite stavite na rešetku, poprskajte vodom iz boce sa raspršivačem i pokrijte ručnikom.

Onda se počastimo!

Prijatno!

Pite s krumpirom su, čini se, mnogima jednostavna i poznata vrsta proizvoda od brašna. Ali u stvari, postoji mnogo opcija za pripremu takvih pita! Razna tijesta, određene termičke obrade, jednostavni i složeni (sa mnogo sastojaka) nadjevi.

U istom članku prikupila sam recepte za pečene (pečene) pite sa krompirom. Još jedna karakteristika ovih pita je da se fil sastoji samo od krompira. Ništa ekstra! Naravno, po želji možete u krompir dodati i bilo koje druge proizvode.

Svaki recept je detaljno opisan, jasno i korak po korak, kako biste što brže i lakše pripremili pite od krompira.

Također bih dodao da ne postoje stroga ograničenja, a uvijek možete promijeniti nešto u receptu kako bi odgovaralo vašim željama i mogućnostima.

Recepti za pite sa krompirom (u rerni)

Pite od kvasca sa krompirom u rerni

Ako želite brzo i jednostavno ispeći pite od krompira u rerni, onda je ovo recept koji vam treba!

Obicno testo od kvasca (sa suvim kvascem), jednostavan ali u isto vreme ukusan fil od krompira. Čini se kao ništa posebno, ali pite su zaista dobre! Neki ih zovu "kućni ljubimci", drugi ih zovu "bakini".

Naravno, moraćete malo vremena da mesite testo i čekate da naraste. Ali možete koristiti i gotovo tijesto od kvasca (možete ga pronaći u svakoj trgovini).

Možete ga pripremiti i unaprijed koristeći jedan od recepata u ovom članku:.

Sastojci:

• Mlijeko - 1,5 šolje;
• Maslac – 130 g.
• Suvi aktivni kvasac – 6 g.
• Pileća jaja – 3 kom.
• Šećer – 1 kašika. kašika;
• Krompir – 4-6 kom.
• Sol – 2 kašičice;
• Pšenično brašno – 500 g.

Kuvanje korak po korak

U toplo mlijeko (1 čaša) dodajte kvasac i promiješajte. Sačekajte 10-15 minuta dok se ne pojavi pjena, što ukazuje da se kvasac „probudio“.

Lagano otopiti puter (60 g), dodati šećer, so (1 kašičica), umutiti jedno jaje i jedno žumance. Dobro umutite pjenjačom ili viljuškom.

Mlijeko i kvasac sipajte u jaja i promiješajte.

Dodajte brašno u malim dijelovima i promiješajte. Dodati preostalo brašno i rukama umesiti testo.

Tijesto valjati u kuglu i staviti na toplo mjesto (bez propuha) 30-40 minuta, prekriti filmom ili ručnikom.

Punjenje od krompira

Inače, prije zamijesenja tijesta potrebno je oguliti, oprati i napuniti krompir vodom. Kuvati dok ne bude gotovo.

Krompir je skuvan - juhu ocediti (ne treba nam). Gomolje krompira obradite gnječicom za krompir (gnječicom za krompir) dok ne postanu pire. Dodajte 1 kašičicu soli, preostalo mleko, puter, pa promešajte.

Punjenje je spremno! Naravno, ovo je najjednostavnija opcija pripreme. Po želji fil se može začiniti svježim ili prženim lukom, suvim začinskim biljem, crnim biberom itd.

Modeliranje i pečenje pita

Tijesto se povećalo i spremno je za dalju manipulaciju. Morate ga dobro umesiti, a zatim uvaljati u dugačku kobasicu.

Isjeći ga na komade koje oklagijom razvaljati u tanke okrugle pogačice.

U sredinu svake tortilje stavite par kašika fila od krompira.

Napunite pite na bilo koji prikladan način, na primjer, jednostavno povucite rubove tijesta prema sredini i pritisnite ih zajedno. Najvažnije je da čvrsto stegnete šavove.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite pite na to. Umutite preostalo jaje i njime premažite svaku pitu.

Ostavite pite tako da odstoje 5-8 minuta, u međuvremenu možete zagrejati rernu na standardnih 180 stepeni.

Stavite pite u rernu na 35-45 minuta (u zavisnosti od veličine) dok ne porumene.

Inače, za ove pite možete pripremiti tijesto od kvasca koristeći krumpirovu juhu. Sve je vrlo jednostavno! Krompir je skuvan, a čorba ohlađena. Zamijenite ga djelimično ili potpuno mlijekom. Tada je proces isti. Rezultat je mirisno krumpirovo tijesto za pite od krompira!

Pite sa krompirom od lisnatog testa u rerni

Ovo je originalniji recept. Hrskavi krumpirići koji se kuhaju vrlo brzo!

Nadjev se sastoji od kuhanog krompira i svježeg začinskog bilja.

Lisnato tijesto u ovom receptu je kupljeno (radi uštede vremena).

Sastojci:

• Zeleni luk, kopar, peršun (sve svježe) - 1 velika veza;
• Pileća jaja – 2 kom.
• Lisnato testo – 400-500 g.
• Krompir - nekoliko gomolja;
• Crni biber - par prstohvata;
• So – 1 kašičica;

Priprema

1. Prvo morate pripremiti 2 komponente: krompir i lisnato tijesto. Krompir oguliti, skuvati i izgnječiti u pire. U međuvremenu, lisnato testo treba držati na toplom da se odmrzne.
2. Sve zelje mora biti sitno iseckano.
3. Dodajte u pire krompir. Posolite, pobiberite, umutite jedno sirovo jaje i dobro izmiksajte. Punjenje je spremno!
4. Razvaljajte tijesto u sloj i izrežite na male kvadrate, na primjer 12 x 12 cm.
5. Na sredinu svakog kvadrata stavite 1-2 kašike fila. Zatim povucite jedan ugao tijesta na suprotni i stisnite ivice tako da na kraju dobijete lijepe trouglove.
6. Iako možete napraviti pite u obliku pravokutnika.
7. Istucite žumance i njime premažite svaku pitu.
8. Lim za pečenje prekrijte posebnim pergamentom. Stavite pite u to. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
9. Vrijeme pečenja za ove pite je otprilike 20 minuta.

Lisnato pecivo sa krompirom prijatno je za jelo i toplo i hladno.

Pite sa krompirom na kefiru u rerni

Bujne, prozračne (kao puh) pite na kefir testu sa filom od krompira. Za ljubitelje delikatnih peciva!

Tijesto se priprema sa kvascem i bez jaja. Fil je pire krompir sa prženim lukom i paprikom.

Sastojci:

tijesto:

• Kefir (ili fermentisano pečeno mleko) – 250 ml.
• Biljno ulje – 130 ml.
• Pšenično brašno – 500 g.
• Šećer – 1 kašika. kašika;
• So – 1 kašičica;
• Suhi aktivni kvasac - 1 kašičica;

Punjenje:

• Malo ulja za prženje;
• Luk – 2 kom.
• Krompir - nekoliko komada;
• Crni mljeveni biber i sol;
• Mleko – 0,5 kašike.

Kuvanje pečenih pita sa krompirom na kefiru

Krompir prvo treba oguliti, isprati vodom, a zatim staviti da se kuva u blago posoljenoj vodi. Dok se krompiri kuvaju, možete da počnete da mesite testo.

Pomiješajte ulje sa kefirom i lagano zagrijte dok ne postane ugodno toplo. U kefir dodati kvasac i ostaviti da odstoji 5 minuta. Zatim umiješajte so i šećer.

Ostaje samo dodati brašno u malim porcijama i dobro promiješati. Kada je svo brašno u testu potrebno je da ga umesite rukama. Tijesto će biti prilično ljepljivo i teško za raditi. Ali isplati se, jer ovo je tijesto od kojeg se prave prozračne pite.

Sada testo treba da odstoji (najmanje 30 minuta).

Krompir fil za pite

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na ulju u tiganju dok ne porumeni. Dok možete pripremiti krompir.

Krompir je skuvan. Sada morate ocijediti višak vode i izgnječiti gomolje krompira u pire. U ovaj pire krompir sipajte mleko, pobiberite i posolite. Zatim dobro promiješajte.

U pire stavite prženi luk i puter i ponovo promiješajte.

Nadjev je spreman, tijesto je spremno - ostalo je samo oblikovati i ispeći pite.

Modeliranje i pečenje

Pospite sto brašnom. Testo razvući i iseći na komade. Treba ih izbaciti.

U svaki somun stavite fil (količina po vlastitom nahođenju) i pravite pite.

Može se i drugačije. Odvojite komad ljepljivog tijesta, poravnajte ga i stavite na dlan. Drugom rukom nanesite fil, a zatim spojite ivice testa.

Pleh obložiti papirom za pečenje. Stavite pite. Uključite rernu na 200 stepeni. Kada se rerna zagreje na potrebnu temperaturu, stavite pite u nju.

Teško je navesti tačno vreme pečenja, od tačno 30 minuta. Sve zavisi od površine i debljine pita. Trebalo bi da dobro porumene, ali u isto vreme da ne zagore.

Pite sa krompirom bez kvasca (u rerni)

Ako nemate kvasac, ili iz nekog razloga ne želite da pravite tijesto sa kvascem, možete koristiti ovaj recept.

Pite sa krompirom na testu bez kvasca su takođe veoma interesantne po ukusu, iako mnogi primećuju da su malo oštre i „suše“. Razumljivo je - testo bez kvasca. Ali želim napomenuti da ova opcija kuhanja također ima veliki broj poznavalaca.

Posebno je atraktivan izgled ovih pita: zlatno smeđe, malo ispucale odozgo, samo želite da ih hrskate!

Kao sredstvo za dizanje koristit će se gašena soda na kefiru.

Količina sastojaka je naznačena za nekoliko desetina pita. Ako se bojite da se nećete moći nositi s njima (što je malo vjerovatno), samo smanjite sve proizvode za 2 puta.

Sastojci:

za tijesto:

• Kefir – 400 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Pavlaka – 2 kašike. kašike;
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• Soda – 1 kašičica;
• Šećer – 1 kašika. kašika;
• So – 1 kašičica;
• Pšenično brašno – 700-800 g (uzimajte dodatno da regulišete debljinu testa);

Punjenje:

• Krompir – nekoliko velikih;
• Luk – 1-2 kom.
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Sol i biber po ukusu;
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike;

Priprema

Prvo pravimo tijesto za pite na kefiru i bez kvasca. Ali prije toga morate skuvati oguljeni krompir.

U kefir umiješajte sodu. Dodajte tu: jaja, pavlaku, puter, so i šećer. Sve izmiksajte.

U kefir sipajte čašu brašna i promešajte. Dodajte još jednu i ponovo promiješajte. Radite to dok svo brašno ne nestane. Morat ćete mijesiti rukama. Ako je tijesto previše tekuće i ljepljivo, dodajte još malo brašna.

Ostavite testo da odstoji oko 30 minuta dok pripremate fil.

Kuvani krompir odvojite od čorbe i izgnječite gnječicom za krompir.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne postane mekan i providan.

Sitno nasjeckajte zeleni luk i dodajte u krompir.

U pire krompir dodajte prženi luk zajedno sa puterom.

Zatim dolazi red na sol i biber.

Završno miksanje - fil je spreman!

Skulpiramo i pečemo

Ovdje je sve isto kao u gore opisanim receptima: izrežite i razvaljajte tijesto, stavite fil, napravite pite.

Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-35 minuta dok ne porumene.

Ovo je bio tako jednostavan i korak po korak recept!

Pite sa krompirom i kupusom u rerni

Ukusne pite od kvasca sa krompirom i kupusom, pečene u rerni.

Testo se pravi od suvog kvasca i kefira, što ga čini zaista mekanim i ukusnim.

Pošto ste zainteresovani za ovakvu pecivu, preporučujem da pogledate i stranicu: . Glavni sastojak je bijeli kupus.

Vratimo se sada našim pitama od krompira.

Sastojci:

• Šećer – 1 kašika. kašika;
• Biljno ulje – 110 ml.
• Suhi kvasac (aktivan) – 11 g (saf paket);
• Kefir – 220 ml.
• Pšenično brašno – 500 g.
• Sol - otprilike 1 kašičica;

Punjenje:

• Kupus - oko 1 kg.
• Krompir – oko 1 kg.
• Sol – 1-2 kašičice;
• Luk – 1-2 glavice;
• Malo ulja za prženje luka i podmazivanje pleha;

Kuvanje pite od krompira sa kupusom u rerni

Testo za pitu

Topli kefir pomešati sa kvascem. Nakon 10 minuta dodajte ulje u kefir. Tu dodajte sol i šećer.

Brašno dodajte u malim porcijama uz stalno mešanje viljuškom.

Kada se testo zgusne i ponestane brašna, umesite testo rukama. Trebalo bi da dobijete elastično, dobro testo sa kvascem. Nije previše zategnuto, ali ni curenje.

Potrebno ga je skloniti 30 minuta na neko suho i toplo mjesto, pokriti ručnikom ili poklopcem.

Fil od krompira i kupusa za pite

Krompir oguliti, dodati vode i staviti na šporet da se kuva dok ne omekša.

Kupus sitno nasjeckajte. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

U tiganju zagrejte ulje, dodajte kupus i luk i dinstajte poklopljeno na srednjoj vatri oko 15 minuta. Zatim posolite i pobiberite, promešajte i ponovo dinstajte 15-20 minuta dok kupus ne omekša.

Kada je krompir skuvan potrebno je da ocedite čorbu i izgnječite gnječicom za krompir dok ne postane glatka.

Ostaje samo da se kupus pomeša sa pire krompirom. Punjenje je spremno! Veoma ukusno i aromatično, poželite da ga pojedete pre vremena!

Modeliranje i pečenje

Tijesto podijelite na jednake male grudvice, od kojih svaku treba razvaljati oklagijom.

Na sredinu tortilja stavite fil.

Oblikujte pite i čvrsto stežite šavove.

Pleh premazati uljem ili prekriti papirom. Stavite pite u to i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Na ovaj način će ispasti veličanstvenije.

U međuvremenu, rernu možete zagrejati na 200 stepeni.

Pite premažite razmućenim jajetom (po želji) i pecite ih 20-30 minuta dok ne porumene.

Posne pite sa krompirom u rerni

Za ljubitelje nemasnih, posnih peciva preporučujemo posne pite sa krompirom. Neki ljudi ove pite nazivaju i vegetarijanskim i veganskim.

Tijesto u ovom receptu se mijesi na vodi, ali po želji može se pripremiti i od krumpirove čorbe koja ostaje u tiganju. Zašto trošiti dobrotu, testo će biti aromatičnije.

Sastojci:

• Topla voda – 300 ml.
• Suhi aktivni kvasac - 1,5-2 kašičice;
• Šećer – 2 kašičice;
• Luk – 1-3 glavice;
• Krompir – 6 velikih gomolja;
• Suncokretovo ulje – 120 ml.
• Brašno – cca 700 g (uzmite dodatno za svaki slučaj);
• So – 1 kašičica;

Priprema

Prvo morate staviti krompir da se kuva.

Suvi kvasac razmutiti u toploj vodi i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.

Zatim dodajte puter, so i šećer. Dodajte brašno u malim dijelovima i stalno miješajte. Zatim dodajte preostalo brašno i umijesite elastično tijesto.

Stavite testo na toplo mesto 30 minuta. Dok raste, možete pripremiti krompir za fil.

Ocijedite vodu od krompira i napravite pire pomoću gnječilice.

Crni luk sitno nasjeckajte. Može se pržiti na ulju ili dodati sirovom u krompir.

Dobro posolite.

Pečenje pite u rerni

Testo razvući u kobasicu i iseći na male komade. Svaki komad tanko razvaljajte oklagijom ili staklenom flašom.

U svaku tortu stavite određenu količinu fila i oblikujte pite.

Podmažite pleh uljem, pa u njega stavite pite.

Stavite rernu da se zagreje (180 stepeni).

Ove pite se peku oko 30 minuta.

Pite sa sirovim krompirom u rerni

Nekako cijeli ovaj izbor recepata koristi kuhani krompir - tu monotoniju treba ispraviti. Postoji još jedna opcija za pravljenje pite sa sirovim krompirom.

Neću govoriti o korijenima ovog recepta, samo ću reći da su peciva vrlo sočna i originalnog okusa.

Za tijesto u ovom receptu koristit će se kvasac i prethodno pripremljeno tijesto.

Sastojci:

• Gotovo kvasac - 600-800 g.
• Krompir (sirov) - nekoliko srednjih gomolja;
• Luk - par glavica;
• Svježe začinsko bilje - 1 srednja veza;
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• Ulje za podmazivanje;
• Žumance (sirovo) – 1-2 kom.

Proces kuvanja

1. Krompir ogulite, dobro isperite vodom i obrišite papirnim ubrusom. Zatim ga treba iseći na tanke kriške - što tanje, to ukusnije.
2. Luk oljuštite i narežite na tanke kolutiće ili male kockice.
3. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.
4. Pomiješajte luk, krompir i začinsko bilje. Dodajte crni biber i sol.
5. Testo podeliti na komade, svaki tanko razvaljati u krug.
6. Na sredinu somuna pažljivo stavite fil, a zatim oblikujte obične pite.
7. Podmažite pleh uljem. Umutite žumanca.
8. Stavite pite u tepsiju, premažite žumancem za sjaj i ružičastiju boju.
9. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni 20 minuta dok ne porumeni.

I ovdje sam odlučio dodati nekoliko video recepata za praktičnost i raznolikost.

I još jedan

• Osim krompira, u fil možete staviti i razno povrće, meso, perad, pečurke. Algoritam kuvanja će ostati isti.
• Obratite pažnju na . Jednostavno, pristupačno i veoma zadovoljavajuće!
• Možete i trebate dodati što više začina, začina i začina u pite od krompira. Tada će poznati ukus zablistati novim bojama.

Nije uzalud u starim danima govorili: "Nije koliba crvena u uglovima, nego crvena u pitama!" Mirisne i rumene pite su uvijek bile na stolovima naših domaćica. Kad sam bila mala, moja baka je pekla pite od krompira svakog vikenda. Od tada ih povezujem sa toplinom i udobnošću doma. Sada pravim ove pite za porodicu i prijatelje.

Sada ću podijeliti s vama savjete kako jednostavno i ukusno napraviti pite od krumpira od kvasnog tijesta.

Recept za pite sa krompirom u rerni

Mlijeko i kefir morat ćete zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Silikonska četka je savršena za temeljno premazivanje pite žumancem.

Spisak sastojaka

za test:

Za punjenje:

• krompir - 700 grama;
• luk - 250 grama;
• so, biber po ukusu

Dodatno Za podmazivanje pite trebat će vam žumanjak jednog jajeta, a za prženje biljno ulje.

Kako odabrati sastojke

• Mlijeko i kefir za tijesto treba odabrati sa udjelom masti od 2,5% ili 3,2% kako bi tijesto bilo prozračno i ne bi duže stajalo.
• Za pripremu tijesta, maslac se može zamijeniti margarinom. To neće uticati na kvalitet pečenih proizvoda.
• Najbolji je brzodjelujući kvasac. Ako nema suhih, možete ih zamijeniti svježim, povećavajući količinu za 3 puta.

Koraci kuvanja

1. Zagrejte mleko i kefir u mikrotalasnoj.
2. U činiju sipajte kvasac, šećer i so.
3. Ulijte toplo mlijeko i kefir. Miješajte dok se šećer i sol ne otope.
4. Brašno prosijati kroz sito, postepeno meseći testo.
   
5. Kada dodamo otprilike polovinu brašna, dodajte omekšali puter.
   
6. Nastavite sa dodavanjem brašna i mesiti testo.
7. Zatim testo iz posude stavite na pobrašnjen sto i dobro premesite rukama. Testo treba da bude mekano i elastično.
   
8. Gotovo tijesto stavite u kesu i stavite u frižider na 1 sat.
9. U međuvremenu možete pripremiti fil za naše pite od krompira.
10. Krompir skuvati i od njega napraviti pire.
11. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
    
12. Pomiješajte pire krompir sa prženim lukom, posolite i pobiberite po ukusu.
    
13. Izvadite testo iz frižidera, premesite ga i podelite na 11 jednakih delova.
14. Od svakog dijela formiramo lopticu i razvaljamo je u ravan kolač (debljine cca 3-4 mm).
    
    
15. Na sredinu torte stavite kašiku fila i pažljivo spojite ivice.
16. Pokrivamo lim za pečenje pergamentom i na njega stavljamo naše pite. Pokrijte ih peškirom i ostavite 20 minuta.
    
17. Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite pite u nju na 15 minuta.
18. Za pečenje zlatnosmeđe pite: žumanca malo umutiti. Pite vadimo iz rerne.
19. Svaku pitu pažljivo premažite žumancem i stavite u rernu još 10-15 minuta.
    

Uz pečene pite sa krompirom možete poslužiti sos od pavlake ili paradajza. Savršene su za salate od povrća i prva jela.

Video recept

Ako želite ukrasiti svoje pite na originalan način, preporučujem da pogledate video. U njemu možete vidjeti brz i jednostavan način pravljenja pite u obliku ruže.

Recept za korizmene pite sa krompirom

• Aktivno vrijeme kuhanja: 90 minuta.
• Broj porcija: 20.
• Kuhinjski aparati: Za pripremu takvih pita potrebna nam je tava sa debelim zidovima.

Spisak sastojaka

za test:

• voda – 300 ml;
• pšenično brašno – 800 grama;
• svježi kvasac - 25 grama;

• šećer – 1 kašika. kašika;
• sol - 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 1 kašika. kašika.

Za punjenje:

• krompir - 4-5 kom;
• luk - 1 komad;
• so i biber po ukusu.

Koraci kuvanja

1. Zagrevamo vodu (treba da bude malo topla, ne vruća).
2. Kvasac samljeti sa šećerom i dodati 200 ml vode.
3. Prosejati 200 grama brašna kroz sito. Sve dobro izmešati i posoliti.
4. Posudu sa testom prekrijte krpom i stavite na toplo mesto 15-20 minuta.
5. Kada je testo malo naraslo, dodajte mu preostalu vodu i premešajte.
6. Svo preostalo brašno dodajte postepeno u tijesto (3-4 faze).
7. Pred kraj mesenja u testo uliti kašiku suncokretovog ulja.
   
8. Testo za naše pite od krompira je spremno. Ostavimo na toplom, a fil ćemo napraviti sami.
9. Krompir skuvati i od njega napraviti pire.
   
10. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša.
11. Krompir pomiješajte sa lukom, posolite i pobiberite.
12. Podijelite tijesto na 20 jednakih dijelova i rukama napravite ravnu tortu od svakog dijela.
13. Pospite sto brašnom i na njega složite naše somunove.
14. U sredinu svakog somuna stavite po 1 kašiku fila i stegnite zajedno kao knedle.
    
15. Okrenite pite sa šavom nadole i lagano pritisnite.
16. Zatim svaku pitu pažljivo razvaljati oklagijom tako da ispadne tanka. Važno je osigurati da se tijesto ne kida.
17. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i rasporedite naše pite.
18. Pržite po 2 minute sa svake strane.
    

• Pšenično brašno Uvek ga prosijavamo kako bismo ga zasitili kiseonikom i dali testu dodatnu prozračnost.

• Mlijeko, kefir i vodu potrebno je zagrijati na temperaturu ne više od 40 stepeni, jer kvasac neće narasti u vrućoj tečnosti.
• Da bi pite od krompira bile još ukusnije i aromatičnije, u fil možete dodati sitno seckani kopar.

Ako nemate vremena da pravite testo, onda je recept za testo za pitu u mašini za hleb za vas. Mnoge mlade domaćice imaju problema s radom s tijestom. Stoga predlažem da obrate pažnju na članak Kako zamijesiti tijesto za pite. Ponekad morate brzo pripremiti nešto za jelo. U takvoj situaciji u pomoć će vam priskočiti recept za pite od lavaša - pite od lavaša - ili lenji belci. Ako želite uštedjeti vrijeme na pripremi tijesta za pite od standardnih sastojaka, onda koristite recept za choux testo.

Pravljenje ukusnih pite od krompira pečenih u rerni kod kuće nije nimalo teško ako znate poseban recept i neke kulinarske trikove.

Zapravo, čak i početnici u kulinarskom poslu mogu savladati kako kuhati pite od krumpira. Samo na prvi pogled može se steći utisak da je ovo dug i složen proces.

Nakon što pročitate donje informacije, shvatit ćete da je prvo mišljenje varljivo, a da biste napravili pite s krumpirom u pećnici trebat će vam minimalan set proizvoda koje možete kupiti na najbližoj pijaci ili modernom supermarketu.

U nastavku vam predstavljam jednostavan recept kako napraviti pite od krompira sa kvasnim testom. Nadam se da će vam ove informacije biti korisne i da ćete se rado baciti na posao.

Pite sa filom od svežeg krompira

Za pečenje tijesta za pite od krumpira trebat će vam sljedeći set proizvoda: 550 g. brašno; 100 gr. sl. puter ili margarin (obavezno omekšati prije kuhanja); 1 pakovanje suhi kvasac sa trenutnim svojstvima; 3 kom. kokoši jaja; 200 ml tople prethodno prokuvane vode; 4,5 tsp šećera i 1 kašičica. sol. Za punjenje, potrebno je uzeti sljedeće sastojke: 1 kg sv. krompir; 2-3 žlice. sl. ulja; 4-5 kašika. rast. ulja; 3 kom. Luke.

Treba napomenuti da da biste ispekli ukusne domaće pite u pećnici, trebali biste imati jedan i pol do dva slobodna sata. U 100 gr. proizvod će imati 152 kalorije.

U nastavku predstavljam algoritam radnji sa detaljnim fotografijama, koje će olakšati proces kuhanja:

1. Posebno pomiješam sve komponente tijesta koje su suhe: šećer, so, kvasac i prosijano brašno. Stavio sam riječi tamo. ulja i pomešati sa par kom. kokoši testisima. Smjesu sam umutila mikserom da dobijem sitne mrvice.
2. Dodam vodu i dobro umesim testo. Ostavljam testo pokriveno salvetom na toplom mestu. Ovo je neophodno, tijesto treba narasti, tada će smjesa postati barem 2 puta veća.
3. Počnimo sa punjenjem. Krompir skuvam i obavezno ga prethodno ogulim. Oguljeni luk iseckam na sitne kockice i prodinstam. ulja dok smjesa ne dobije zlatno smeđu boju. Krompir skuvam, ocedim vodu, pa mikserom izmiksam smesu od kuvanog krompira da dobijem pire. Usput, sličan cilj može se postići radeći kao potiskivač. Pomiješam pire sa sl. ulja, a zatim začinite lukom.
4. Za to vrijeme tijesto će narasti nekoliko puta i stoga možete početi stvarati praznine. Pobedio sam 1 kom. kokoši testisima. Rasporedim praznine, sa spoljnim delom prema dole, napravim oblik, premažem jajetom.
5. Pečem u rerni oko 40 minuta što se tiče temperature, trebalo bi da bude oko 185 stepeni.

Važno je pojasniti da će vrijeme pečenja varirati. Obratite pažnju na mogućnosti vaše pećnice. Ako se na pečenim proizvodima stvori smeđa boja, onda je vrijeme da izvadite pečene proizvode.

Još jedan moj savjet: da pite sa kuhanim krompirom budu mekane, nakon pečenja ih prekrijte pergamentom i peškirom. To je sve, svoju porodicu možete razmaziti ukusnim pitama, kao dodatak ručku ili kao zasebno jelo.

Pite iz rerne sa filom od krompira

Spremna sam da vam ponudim još jedan koristan recept sa fotografijama koji će vam pomoći da ispečete pite. U ovom slučaju možete koristiti bilo koje tijesto koje volite. Koristila sam kvasac za pite.

1. Prvo pripremam hranu: ogulim krompir i luk. Sa krompirom je sve vrlo jednostavno - stavimo ga u šerpu da se kuva, pa izmiksamo pire, i luk - sitnije isečemo i propržimo u tiganju na maloj vatri. ulje Krompir možete razblažiti mlijekom ako ste kod kuće.
2. Pomešam luk sa krompirom. Ostavljam fil malo po strani.
3. Podelim testo na nekoliko delova, napravim od njih plosnate pogačice, pa fil stavim uz ivicu ravnog kolača. Zamotam tijesto tako da dobijem rolat. Podijelim ga na dijelove rubom dlana. Pite su dobile svoj oblik, pa se mogu peći.
4. Šaljem uredne pite da se peku, namazane jajetom na pergamentu na 180 stepeni. za 30 min. Ponovo nakon pečenja u rerni ostavim poslasticu sa krompirom da se ohladi, prekrivši pergamentom i peškirom. Tek tada liječim svoju rodbinu.

Zapravo, to nije sve, imam recept za one koji vole da jedu pečurke.

Pite punjene krompirom i pečurkama

Tijesto možete pripremiti iz sljedećeg seta:

300 ml mlijeka (toplog), poželjno sa 3,2% masti; 600 gr. brašno; 15 gr. suhi kvasac, brzog djelovanja; 2 tbsp. rast. ulja; 1 PC. kokoši testis; 1 tsp sol.
Za punjenje potrebno je uzeti: 500 gr. Sv. krompir; 300 gr. šumske gljive; po 3 kašike rast. itd. ulja; so, luk.

Algoritam akcija:

1. Za umesenje dobrog maslaca koristite suvi kvasac, kiselo testo. Razblažite puter u 300 ml mlijeka i posolite. Dodam brašno i promešam. Pokrijte tijesto salvetom. Ostavljam da ne bude hladno ni promaja, bitno je da testo sa kvascem naraste.
2. Oguljeni krompir skuvam, ocedim vodu, napravim pire i obavezno posolim. Definitivno ću ga razblažiti. ulje Luk iseckam na kockice i prodinstam u smesi. ulje Pečurke ogulim i dodam luk. Ponovo prekuvam smesu. Pečurke će se morati nasjeckati na male kockice. Pomiješam sve sastojke za fil.
3. Pravim pite. Razvaljam komadić mase od tijesta, u sredinu stavim krompir, pa ivice stisnem. Komade sa krompirom i pečurkama premažem jajetom i pošaljem da se peku 40 minuta. u rerni, na 185 stepeni.

Kada tijesto na krumpirićima dobije zlatno smeđu boju, vrijeme je da ih izvadite. Kao što sam ranije rekao, da bi pite bile mekane, trebalo bi ih neko vrijeme pokriti ručnikom.

Ovim je recept završen, a ukusne svježe pite možete bezbedno poslužiti na stolu uz vaš omiljeni topli napitak.

Takva poslastica neće se svidjeti samo odraslima, a djeca obožavaju pečene proizvode i odmah će ih pojesti. Pogledajte ovo i sami!

Pite punjene mesom i krompirom

Za test je potrebno uzeti sljedeći set proizvoda:

350 ml kefira, po želji možete zamijeniti jogurtom; 3 kom. kokoši jaja; 2 tbsp. rast. ulja; 600 gr. brašno; 1,5 tsp. sol; 1 tsp sode i 500 gr. brašno.
Za punjenje potrebno je uzeti: 600 gr. krompir; 400 gr. mljeveno meso; 3 žlice. rast. ulja; 1 luk; so, začini.

Za pripremu pite, kao što ovaj recept ukazuje, potrebno vam je još sat i po vremena. U 100 gr. proizvod - 189 kalorija.

Algoritam akcija:

1. Zamijesim sastojke za tijesto, osim brasna. Radim mikserom, pa pažljivo dodam brašno. Zamijesim tijesto.
2. Sitno sjeckani luk pomiješam sa mljevenim mesom i propržim u tiganju na laganoj vatri. ulje Tokom kuvanja mleveno meso izgnječiti viljuškom da se iseckaju komadiće. Krompir ogulim, skuvam i zgnječim. Pomiješam sa krompirom. puter i mleveno meso.
3. Pravim pite, razvaljam sloj debljine 4-5 mm. Na sredinu stavite fil, stisnite ivice. Bilo koji oblik, koji vam se najviše sviđa.
4. Šaljem ih da se peku u rerni, premažući ih umućenim jajima na 185 stepeni. 40 min.

Tradicionalno, ukusne gotove pite prekrivam čistom platnenom salvetom. Služim toplo uz sto. Posebno će biti ukusni uz čaj od bobičastog voća, uprkos tome što je fil od krompira i mesa.

Pite sa pilećim mesom i krompirom

Sastojci za pečenje pite su jednostavni:

Za test je potrebno uzeti: 200 ml vode (tople); 550 gr. brašno; 3 žlice. Sahara; 2 tsp sol; 8 gr. suhi kvasac sa svojstvima brzog djelovanja; 3 kom. kokoši jaja; 3 žlice. rast. ulja
Za pripremu fila potrebno je: 500 gr. krompira i piletine. filet; 2 kom. Luke; biber, sol.

Za pripremu jela trebat će vam na raspolaganju sat do sat i po. U 100 gr. uz pite od krompira i piletine biće 167 kalorija.

Algoritam akcija:

1. U posebnoj posudi pomešati sve suve sastojke - brašno, so, kvasac, šećer. Ulazim u pogon. puter i piletina testisima. Smjesu mikserom pretvorim u mrvice.
2. U smesu ulijte toplu vodu i pripremite testo. Da se diže testo ostavljam na toplom mestu gde nema propuha. U to vrijeme pravim fil.
3. Krompir i file sam narezala na kockice, oko centimetar svaku, luk na trakice, pobiberila i posolila.
4. Zamijesim tijesto sa brašnom i napravim bilo koje oblikovane komade. Rasporedim praznine na lim i namažem ih piletinom. jaje, peći u rerni 50-70 minuta na 180 stepeni.

Gotove pečene izvadim, prekrijem pek papirom i peškirom. Kad se ohlade, serviram pite svojoj porodici. Pravljenje pite zaista nije teško, moj recept je vrlo jednostavan i pristupačan.

To će moći da savladaju kuvari početnici, kao i oni koji su ranije pokušavali da kuvaju pite, ali nisu uspeli.

Izlet u istoriju

Jeste li znali da su pite od krompira bile popularne kod naših starih predaka? Jednog dana istoričari su prvi zapis o ovom bogatom pecivu pronašli u dnevničkim zapisima jednog prekomorskog lutalica.

Jedan putnik iz prošlosti probao je ruske pite i nazvao ih kolačićima sa nadjevom poput pašteta. Napomenuo je da je u Beloj Rusiji običaj da ih tretiraju samo prema ljubaznim, dobrodošlim posetiocima.

Ljudi su ovim jelom dočekivali samo one koje su rado vidjeli u gostima. Ovo je zaista divna tradicija koju vrijedi nastaviti. Vaši gosti će biti oduševljeni ako na stolu budu ukusne, bogate pite sa svježim nadjevom.

Proizvodi za pite sa filom od krompira

Nakon što smo proučili naziv pita, već postaje jasno da će set proizvoda definitivno sadržavati krumpir. Po pravilu, klasično punjenje ovog peciva je pire krompir i luk.

Istina, pite imaju neke tajne, znajući koje možete učiniti punjenje još ukusnijim i ukusnijim. Naravno, po tradiciji, ove tajne ću ispričati svojim čitaocima.

• Na primjer, da bi fil bio ukusniji, luk je potrebno posebno pržiti u tiganju na maloj temperaturi. ulja, pa tek onda pomešati sa pire krompirom.
• Prilikom pripreme pire krompira vrijedi popapriti i posoliti krompir kako bi jelo dobilo izraženu aromu i okus. Prilikom kuhanja krompira vrijedi dodati par lovorovih listova.
• Da bi pite dale željeni oblik, treba da umesite testo bez grudica dok je toplo. Da biste to učinili, preporučujem da tijesto mijesite mikserom.

Možete praviti pite sa cijelom porodicom, to će jelo učiniti još ukusnijim i ukusnijim, pa će i djeca proždirati pecivo na oba obraza.

Obavezno obradujte svoju porodicu ukusnim pecivom! Dobar tek i dobro raspoloženje svima!

Moj video recept

Mirisna peciva, posebno sa ukusnim nadjevima, šta bolje. Naravno, ne može svaka domaćica priuštiti da od srca uživa u takvom jelu, ali ipak mora razmaziti svoju porodicu. Primjer takve poslastice bile bi pite od pire krompira. Ovo je odlična opcija za zasitan i ukusan zalogaj. Posebno je prijatno jesti tople pečene pite sa krompirom u hladno zimsko veče, uživajući u prijatnom ukusu i mirisu sveže pečene robe. Pogledat ćemo sve tajne i nijanse kuhanja u jednostavnom receptu koji će vam pomoći da pokažete najbolje kvalitete domaćice.

Dakle, prije svega, pogledajmo ne samo kako kuhati pite od krumpira u pećnici, već i ono što nam je potrebno, prije svega, za ovo.

Set proizvoda

Ovo je lista sastojaka koji će nam pomoći da pripremimo tijesto za pite od krompira:

• 1 litar vode;
• 3 kašičice soli;
• 2 pakovanja kvasca;
• 2 jaja;
• 50 ml biljnog ulja;
• 3,5 kašike šećera;
• 1,5 kg brašna.

Pogledajmo šta nam je potrebno za ukusno punjenje:

• Luk;
• Potato;
• sol;
• Biljno ulje.

Korak po korak recept

Ovaj recept ne zahtijeva najmanji broj pita u prosjeku, trebali biste dobiti oko 50 komada, što znači da možete nahraniti i najveću porodicu. Međutim, ako vam ne treba toliko, slobodno smanjite sastojke. Na primjer, smanjenjem količine vode na pola, možete pouzdano smanjiti količinu druge hrane u istim omjerima.

Prije nego počnete kuhati, otkrijmo vam jednu malu tajnu koja će vam pomoći da pripremite ukusne pečene pite s krompirom sada i u budućnosti. Radi praktičnosti, punjenje za pite od krompira treba pripremiti unaprijed. To je zbog činjenice da se krompir ohladi.

1. Dakle, poslušajmo dobar savjet, da kasnije ne gubimo vrijeme na puštanje fila da se ohladi, počnimo ga praviti odmah. Uzimamo pripremljene krompire i šaljemo ih da se kuvaju, kao što znate, neće trebati mnogo vremena. Ne zaboravite posoliti i ostaviti na vatri dok ne bude gotovo. Dok se krompir dinsta, pozabavimo se lukom, još jednom važnom komponentom fila. Luk temeljno pržite na biljnom ulju, ispada zlatno i aromatično. Ne morate ga dugo pržiti da ne zagori.
2. U to vreme krompir je bio kuvan. Zgnječimo ga viljuškom tako da dobijemo neku vrstu pirea. Nakon toga u krompir dodati kuvani luk, dobro promešati i fil od krompira za pite je gotov.
3. Sada možemo početi pripremati tijesto. Uzimamo prikladnu i, što je najvažnije, prilično veliku zdjelu ili bilo koju drugu posudu. Imajte na umu da će se tijesto značajno povećati. Voda za testiranje treba biti topla. Šaljemo ga u našu zdjelu. Zatim dodajte kvasac. Dajmo im malo vremena da se raziđu.
4. U masu sa kvascem dodati šećer i so. Zatim šaljemo pripremljeno biljno ulje. Sve ovo mora biti dobro promešano.
5. Zatim prosijte brašno tako da naše pite s kvascem s krompirom budu mekane i pahuljaste. Prosejano brašno dodavati postepeno, istovremeno mešajući. Za sada dodati samo polovinu pripremljenog brašna, dobro premesiti i ostaviti da se testo malo diže. Nakon toga na isti način dodajte drugu polovinu brašna.
   
6. Ostavljamo testo da se diže, ali ne idemo daleko, jer za to vreme testo treba da umesimo nekoliko puta kako bi ponovo počelo da se diže. Pratimo naše pahuljasto tijesto kako ne bi izašlo iz posude.
7. Kada smo testo zamesili drugi put, možemo ga bezbedno izlagati na radnu površinu posutu brašnom. To znači da možemo početi praviti pite sa krompirom i lukom. Ako vam nije baš ugodno raditi s velikom količinom tijesta, možete ga uzeti u dijelovima.
   
8. Uzimamo tijesto, odrežemo mu dio, od kojeg otkidamo male komadiće da formiramo kuglice - naše buduće pite. Dobivenu kuglu stavite na radnu površinu i razvaljajte.
9. Kada se tijesto razvalja na komade, na njega stavite fil koji smo pripremili na samom početku. Ne štedimo na filu, kao što znate, što se pita više puni filom, ispada ukusnija. Nakon što je nadjev na mjestu, formiramo punopravne pite da bismo to učinili, jednostavno ih stisnemo spajajući ivice.
   
10. Pripremimo lim za pečenje, da to učinimo, namažemo ga biljnim uljem ili, ako ga imate, papirom za pečenje, koristite ga, širite ga po cijelom perimetru pleha. Objavljujemo naše šarmantne pite. Kako bi ispali ne samo vrlo ukusni, već i lijepi, stavljamo ih šavom prema dolje. Postavljamo ih na maloj udaljenosti jedan od drugog, jer će se, naravno, povećati tokom pečenja.
    
11. Ne zaboravite da zagrejete rernu na oko 180 stepeni, a zatim u nju stavite pleh sa pitama. Pite od krompira će se peći u rerni oko 15 minuta.
    
12. Malo pratite napredak pečenja i kada pite porumene možete ih bezbedno izvaditi, staviti na tanjir, ali ih istovremeno malo pokriti peškirom.
    

Pite od krompira u rerni ispale su veoma ukusne, aromatične i mekane. Naravno, samo tijesto igra značajnu ulogu u ovakvim pecivima, ali ovdje je važan i fil. Na primjer, luk dodat u krompir dao je prijatan miris i zanimljiv ukus.

Kako se ispostavilo, priprema takvih kulinarskih užitaka nije tako teška, samo se trebate držati dobrog recepta, uložiti malo truda, pa, bez želje nema nigdje, želja da razmazite svoje voljene raznim pitama , eksperimentišući sa ukusnim nadjevima, koji će vam omogućiti da pronađete svoj omiljeni recept, koji će postati vaše prepoznatljivo jelo. Ove pite su veoma ukusne i uz šoljicu toplog čaja ili kafe, kao i čašu mleka biće odlična komponenta celokupne ukusne slike.

Fried

Nesumnjivo, svako od nas se dobro sjeća arome i okusa bakinih pite od krompira, koji su nestali sa tanjira za nekoliko sekundi. Okus koji pamtimo iz djetinjstva je još uvijek sačuvan u našem sjećanju, a sada kada smo odrasli, ovu poslasticu lako možemo napraviti i sami, jednako ukusnu i aromatičnu. Jedina mana ove odlične i jeftine poslastice je vrijeme utrošeno na pripremu pite od krompira. Ali, kao što znamo, "igra je vrijedna svijeće."

Sastojci

Za punjenje

Naš recept za pravljenje tijesta za pite od krompira je vrlo jednostavan i pouzdan.

Ovaj recept za tijesto za pitu je pogodan za pečenje pite kako u tiganju tako i za pečenje u rerni. Ovo tijesto se može koristiti za pečenje ne samo pite, već i pite od mesa i povrća, kao i kiflice.
Tijesto napravljeno po našoj recepturi ne zahtijeva puno vremena da se digne i stegne, pa ćemo ga koristiti odmah nakon što ga zamijesite i dobro umijesite.

Za test

Recept

Svi sastojci su sakupljeni i nalaze se pred nama. Krenimo da pripremamo fil za naše pite od krompira.

Zašto počinjemo da kuvamo sa punjenjem, pitate se? Ali zato što ćemo tijesto početi koristiti odmah nakon pripreme.

Dok se gotov fil hladi, pripremamo testo.

Tajna elastičnog mekog tijesta je u tome što ga morate istući, kao da ga bacate na stol. Zbog ove manipulacije, tijesto postaje mnogo mekše. Prilikom udaranja o sto, postojeći vazduh se oslobađa iz testa, zbog čega testo dobija homogenu i glatku strukturu.

Poslednji, odlučujući korak je priprema samih pita od krompira.

Istorija "rađanja" pita od krompira.

Općenito, pite od krompira bile su vrlo popularne čak iu davna vremena. Prvi zapis o takvim pitama pronađen je u dnevniku jednog prekomorskog lutalica, koji je pite sa krompirom nazvao kolačićima sa nadjevom koji po konzistenciji podsjeća na paštetu i rekao da se u Bijeloj Rusiji časte samo najželjnijim gostima, tj. one koje ste rado vidjeli u svom domu.

Koji proizvodi će nam biti potrebni za naš recept za pravljenje pite od krompira?

Već po nazivu "pite od krompira" postaje jasno od čega ćemo praviti naše pite. Generalno, standardni fil za pite od krompira je pire krompir pomešan sa lukom. Ali ova poslastica ima nekoliko svojih tajni, znajući koje možete učiniti puno ukusnijim i ukusnijim punjenjem za pite.

Prije miješanja luka s pire krompirom, prvo ih treba pržiti u biljnom ulju.

Tokom kuvanja posolite i pobiberite krompir, to će mu dati izraženiji ukus i aromu. Takođe, tokom pečenja krompira možete dodati i par lovorovih listova.

Imajte na umu da pri oblikovanju pite krompirovo testo treba da bude toplo i bez grudica.